酒店各岗位工作程序与要求

酒店各岗位职责酒店各岗位职责(15篇)在现在社会，岗位职责使用的频率越来越高，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。

岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是小编整理的酒店各岗位职责，欢迎阅读与收藏。

酒店各岗位职责1在规模较大的酒店里，前厅的管理人员除前厅经理之外，还设有主管人员，如前厅业务主管以及下属的各位领班人员。

前厅主管接受前厅经理领导，负责前厅营销的日常工作。

1.前厅主管的素质要求(1)熟知“服务”的多重结构，销售组合概念、商品广告艺术和效果、产品定价策略知识。

(2)了解中外旅游市场的需求层次，主要客人工作。

(3)能够在前厅经理授权下，协调与各旅行社、酒店以及涉外企事业单位的工作关系，努力为酒店开辟客源新渠道。

(4)能熟练撰写客源市场分析、酒店经营分析报告等业务文件，有较强的口头表达能力。

(5)协调前厅各项工作关系和人际关系的能力。

(6)监督、检查和指导前厅员工的各项业务工作的能力。

(7)能妥善处理客人投诉和前厅客人闹事等情况，维持良好的客人关系与前厅秩序。

2.前厅主管的岗位职责(1)掌握前厅营业的基本情况，如客人到离人数、客房出租率、客房状况、订房情况等，发现问题及时向前厅经理汇报。

(2)协调前厅与客房、餐饮以及工程维修部门的关系，共同搞好服务工作。

(3)严格按照酒店规定对前厅询问、接待、行李、结账等环节的服务态度、服务方式、服务质量等方面进行督导。

(4)了解员工的思想、学习、工作、生活情况，协助前厅经理做好员工的技术培训与业务考核工作。

酒店各岗位职责2一、对会议中心总经理负责，负责本部门的全面工作。

二、对会议中心治安、安全保卫工作负有重要的责任。

三、负责对部属的主管进行考勤，考绩。

负责对会议中心治安安全保卫工作进行督导、检查和落实。

四、对部属的素质、工作态度、业务能力、负有培训提高的责任。

负责对会议中心员工进行治安宣传教育。

酒店各岗位规章管理制度1.工作时间(1)上班时间为每天早上8点到晚上10点，中间有两小时的午休时间。

(2)上班前15分钟需准时到岗，迟到超过三次将接受相应的纪律处分。

(3)下班后需与接班人员完成交接班工作，确保工作的连贯性。

2.服务态度(1)以礼貌和热情的态度对待每一位客人，满足他们的需求。

(2)遵守客人身份信息保密规定，确保客人信息的安全。

3.工作流程(1)准确记录客人的个人信息，确保信息的准确性。

(2)根据客人需求，提供合适的客房类型以及其他相关服务。

(3)确保客人的入住和退房手续迅速顺畅。

(4)处理客人的投诉和问题，尽力解决，并及时向上级报告。

4.岗位互换与培训(1)定期进行岗位互换，提高员工的全面素质和工作经验。

(2)参加定期的培训课程，提升自身的专业知识和技能。

1.工作时间(1)上班时间为每天早上9点到下午5点，中间有一个小时的午休时间。

(2)上班前15分钟需准时到岗，迟到超过三次将接受相应的纪律处分。

2.工作流程(1)定期清扫客房，确保房间整洁干净，床上用品和洗手间用品充足。

(2)及时更换床上用品和洗手间用品，保证客人的舒适体验。

(3)对客房进行巡检，确保设施的正常运作。

(4)注意节约用水和用电，确保资源的合理利用。

(5)处理客人的额外需求，如增加床上用品或提供洗衣服务。

3.卫生安全(1)注意个人卫生，穿着整洁的工作服并佩戴工作牌。

(2)执行消毒防疫措施，确保客房的卫生安全。

(3)发现客房内有异常情况，如漏水或电器故障，及时向上级报告。

4.纪律要求(1)严格遵守工作时间，不得私自离开工作岗位。

(2)保持工作区域的整洁，禁止在工作岗位上吸烟或使用手机。

(3)不得私自接受客人的打赏，若遇到客人赠予物品需上交至上级处理。

1.工作时间(1)上班时间为每天早上7点到晚上10点，中间有两小时的午休时间。

(2)上班前15分钟需准时到岗，迟到超过三次将接受相应的纪律处分。

(3)工作结束后需进行收尾工作，确保工作区域的整洁。

酒店各部门管理制度与工作程序酒店作为一种特殊的服务业，各个部门之间的管理制度和工作程序非常重要。

合理规范的管理制度和工作程序，可以确保各个部门之间的协调运作，提高工作效率，提升服务质量。

下面将就酒店各部门的管理制度和工作程序进行详细介绍。

一、综合部门1.综合部门的管理制度（1）制定酒店各项管理制度，明确责任分工和工作流程。

（2）提供行政支持，协调各个部门之间的工作。

（3）建立健全的人事制度和绩效考核制度，激励员工积极工作。

2.综合部门的工作程序（1）协调各个部门之间的工作，保证各项工作有序进行。

（2）负责员工的招聘和培训工作，确保员工的素质和技能符合酒店的要求。

（3）负责行政事务的处理，保证办公室工作的正常运行。

二、前厅部门1.前厅部门的管理制度（1）建立前厅部门的管理制度，确保前厅工作的高效运行。

（2）制定标准化操作流程，明确员工的责任和岗位职责。

（3）建立顾客投诉处理制度，及时解决顾客的问题。

（1）负责酒店的接待工作，欢迎客人到来，并提供必要的帮助。

（2）负责客房的分配工作，根据客人的需求和订单情况，进行合理安排。

（3）协调客人的退房工作，确保客人离店流程的顺利完成。

三、客房部门1.客房部门的管理制度（1）建立客房部门的管理制度，确保客房服务的高质量和高效率。

（2）制定客房清洁和维护标准，保持客房的整洁和卫生。

（3）建立客房物品管理制度，确保客房用品的充足供应。

2.客房部门的工作程序（1）负责客房的打扫和整理工作，确保客房的清洁和舒适。

（2）负责客房的维修和保养工作，及时处理客房设施的故障。

（3）负责客房用品的补充和管理工作，保证客房用品的及时供应。

四、餐饮部门1.餐饮部门的管理制度（1）建立餐饮部门的管理制度，确保餐饮服务的品质和效率。

（2）制定餐饮菜单的更新规定，确保菜单的时尚和多样化。

（3）建立餐饮卫生管理制度，保障食品安全和卫生。

（1）负责餐厅的布置和摆设工作，确保环境的舒适和卫生。

酒店饭店前厅各岗位工作流程【一】接待部服务流程迎宾-----引座-----入座-----倒茶-----点菜-----下单-----点酒水-----清理台面-----上菜-----餐中服务-----买单-----送客-----收台。

规定程序分解:1、迎宾:你好咸阳饭庄、欢迎回家、要求较强的灵活运用语言和观察；注意：年龄、衣着、体貌，尽量避开死板的问语，要求我们真诚微笑、生动、感情、敏锐、谨慎。

2、引座：顾客满意为前提，要做到一次到位，尽量避免在店堂内转来转去；注意：手势、语气、步调、不要影响顾客。

3、入座：值台人员与迎宾员完成人数、顾客类型（朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请）交接，做到详细。

4、倒茶水：要正确运用我们的欢迎语，有着愉快、轻松的语调气氛，有技巧地拉近和顾客之间的距离，介绍本店的特色。

5、点菜：要双手递上并详细回答顾客提问，有问必答并有意识引导顾客消费，要熟练掌握菜谱知识，服务技能。

6、下单：当顾客点完菜品，下单时，服务人员要给顾客报所点菜品，看是否有点错的，或需要加的，询问顾客是否现在下菜单，还是等待。

7、点酒水：观察客人的消费习惯，和档次，和顾客做重点介绍，争取最短时间内确定客人需要什么酒水，要熟知酒水的产地、价格、风格，和酒的特色介绍。

8、上菜：撤去多余台面骨碟，要询问顾客是否同意上菜、或者等叫。

9、餐中服务：服务人员在工作中注意顾客用餐中的复杂变化，但不要一直盯着顾客，而不管所辖台面其它台子；做到眼观四方，耳听八方；做到细心周到，和同事之间做到相互协调。

10、买单：注意钱币和钱数是否正确，最好让顾客自己买单，接钱和递单据要双手，有不清楚，要道歉；唱收唱付是我们的必须；有礼有节，回答顾客的疑问。

11、送客：当顾客起身要离店，工作人员要提醒顾客带好随身物品，有礼貌的把顾客送离店门口，并为顾客打开门，说；“谢谢光临请慢走、欢迎下次回家”。

12、收台：玻璃器餐具残汁倒大餐，垃圾倒入纸篓，大小餐具分类，运输到后场清洗，轻拿轻放；擦拭台面，动作迅速；在台面、地面没有清理尽量不要让客人入座；多一分钟就会营造一分钟好的形象。

大酒店各部门岗位职责与操作流程1. 前台部门1.1 岗位职责：•负责酒店接待工作，包括办理宾客入住、离店手续等。

•提供宾客所需要的信息和服务，并解答宾客的疑问。

•接听电话，进行宾客预订和查询。

•处理宾客投诉，并及时解决问题。

•协调与其他部门的工作，确保良好的沟通和协作。

1.2 操作流程：•宾客入住手续：1.确认宾客身份和预订信息。

2.核实宾客的付款信息和预付款。

3.办理入住登记手续，提供房卡和相关信息。

4.完成入住手续，欢迎宾客入住，并引导其到达房间。

•宾客离店手续：1.确认宾客的离店时间。

2.核实宾客是否有未结账项。

3.结算宾客的账单，包括房费和其他消费项目。

4.办理离店手续，退还押金（如果有）。

5.告别宾客，感谢其选择酒店并邀请其再次光临。

•宾客预订和查询：1.接听客人的电话，询问预订和查询需求。

2.根据客人的需求和酒店的房态情况，提供合适的房间和价格信息。

3.根据客人的意愿，进行预订或查询记录。

4.向客人确认预订信息，并提供预订确认函。

•宾客投诉处理：1.倾听客人的投诉内容，并向其表达理解和关心。

2.根据投诉内容，核实相关信息，并与相关部门沟通。

3.寻找解决问题的方法，并与客人沟通，提供解决方案。

4.跟进投诉处理过程，确保客人满意并解决问题。

2. 餐饮部门2.1 岗位职责：•接待和引导宾客进入餐厅用餐。

•提供菜单，介绍菜品和推荐特色菜。

•接收宾客点餐，记录菜品及要求，并将订单传至后厨。

•监督餐点的制作和出品标准。

•协调宾客用餐流程，提供服务和解决问题。

•结算客人餐费，开具发票并告知客人支付方式。

2.2 操作流程：•宾客接待：1.迎接宾客，带领他们进入餐厅，并引导他们就坐。

2.提供餐厅的菜单，介绍菜品和推荐特色菜。

3.了解宾客的需求，提供个性化的服务建议。

•点餐和传菜：1.接收宾客的点餐需求，记录菜品及要求。

2.将订单上交给后厨，确保订单准确传达。

3.监督餐点的制作和出品质量标准。

4.送餐至宾客桌前，协助摆放餐具和调整菜品摆盘。

酒店前厅部岗位职责及制度程序酒店前厅部岗位职责及制度程序一、职责范围酒店前厅部是酒店服务的重要门面，其职责主要包括以下方面：1. 对外服务：负责接待前来酒店的宾客，提供热情周到、专业高效的服务，为宾客提供旅途中的便利和舒适体验。

2. 内部管理：负责酒店客房、餐饮等各部门的协调与管理，确保酒店各项服务得以按时、按质地完成。

3. 安全管理：负责维护酒店安全稳定，及时处置各类突发事件，确保宾客生命财产安全。

二、合法合规1. 遵守法律法规：酒店前厅部须遵守宾客合同、法律法规、行业规范及客户协议等相关规定。

2. 守信经营：诚信对待合作伙伴，确保各项合作清晰透明、公平公正。

3. 保护宾客隐私：酒店前厅部必须妥善保护客户信息及隐私，不得泄露客户信息，未经客户同意不得使用客户信息。

三、公正公平1. 客户权益保护：酒店前厅部必须保障客户权益，不得歧视客户，并为客户提供平等的服务。

2. 合理与公平的价格：酒店前厅部价格须合理、公平。

不得以虚增房价等手段欺诈宾客。

必须根据酒店的品牌、地段、服务等因素合理定价，并不得拒绝客户按照正常价格入住。

3. 原则性与公正的处理：酒店前厅部处理客户投诉及纠纷，必须坚持公正公平原则，对客户进行真实、客观、公正的处理。

四、切实可行1. 发掘潜在需求：酒店前厅部要充分发掘宾客的潜在需求，积极地开展各项推广活动，以此提高宾客对酒店的满意度。

2. 提高服务质量：除了提高整体服务质量，还要为客户提供更加个性化、专业化的服务，以最大程度的满足客户需求。

3. 管理流程优化：酒店前厅部通过优化自己的管理流程，可以大大提高工作效率，从而为宾客提供更好、更快、更便捷的服务。

五、持续改进1. 不断提高服务：酒店前厅部持续改进服务质量，加强客户关系管理，不断提高客户满意度，确保酒店服务始终处于领先地位。

2. 定期检查：定期对前厅部的工作流程进行检查与评估，有效发现问题并及时解决，不断提高工作流程的效率，优化服务质量。

1总经理办公室1.1总经理办公室职责权限a) 总经理办公室职责可概括为“三服务”和“四作用”，即为高级管理层服务，为各部门服务，为员工服务；起到上传下达，联络协调，沟通信息，参谋旳作用。

b) 负责酒店非规则性文件、资料旳打印、发放及回收，档案旳归口管理。

c) 负责外来文件旳收发登记、传阅、催办及档案旳归档管理。

d) 负责投送、邮寄酒店级外发公文及其他公务邮件。

e) 负责酒店级各类会议旳安排及对要点工作旳督察落实。

f) 负责酒店内部沟通旳日常管理，建立保持内部沟通制度。

g) 负责酒店对外旳宣传及酒店接待工作。

h) 负责通讯器材、通讯费、办公文具旳审核、车辆调度管理工作。

i) 执行酒店各项规章制度，主动制定和实施纠正、预防措施。

1.2各岗位职责1.2.1总经理办公室主任直接上级：总经理直接下属：总办文员岗位职责a) 负责总经理办公室旳日常行政事务和管理部门内工作人员。

b) 帮助总经理协调好各部门工作，传达、落实、执行总经理旳各项指示，按要求做好检验、督导和反馈等工作。

c) 主动与酒店经营部门保持联络，做好酒店服务业旳信息搜集、分析、调查、研究工作，主动提出改善意见和提议，并以口头或书面形式及时向酒店高级管理层报告，为酒店高级管理层提供决策根据，当好总经理旳参谋和助手。

d) 协调、平衡各部门关系，当发觉矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，必要时报告总经理处理。

e) 根据酒店高级管理层旳指示，组织安排好多种行政会议和例行办公会议，编写会议纪要和决策，并跟查和督导会议精神旳落实落实，同步将执行情况及时反馈给总经理。

f) 根据酒店总经理指示，组织文员草拟各类文稿，涉及酒店综合性业务报告、计划、总结、简报、告知、复函等，并负责文稿旳最终审定，做好行文和有关文件审阅工作。

g) 负责总经理办公室工作安排，制定、修订工作制度，负责本办公室人员旳工作调配、培训、考核、奖惩等工作，充分调动其工作主动性。

h) 负责对外联络，做好有关方面旳来访接待和来信旳处理工作；处理好酒店与各级政府部门和社会各界旳关系；参加筹划酒店内旳重大活动，加强与新闻媒介旳联络，提升酒店旳著名度。

服务部白班经理工作流程08：50上岗、与宵夜值班管理人员进行交接、带领员工到店外出早操、列队点名。

09：10组织楼层主管会议，布置当日工作。

09：30组织员工开早餐。

09：50经理就餐。

10：10布置日常工作。

11：00检查餐前准备及卫生状况、巡视各营业区域餐中检查、检查督导各区域服务情况与客人进行沟通、发掘新客源。

14：00午休。

14：30组织员工开餐。

14：50经理就餐。

15：00布置晚餐餐前准备工作，根据订餐情况安排工作重点。

16：30带领各楼层主管到营业区检查卫生及餐前准备工作。

17：00做好餐中接待、督导、检查等工作。

20：05到收银台封单。

20：10—20：15：与宵夜经理交接，做好收尾工作。

20：30：下班离店。

服务部夜班经理工作20：00－20：15与白班经理进行交接工作。

20：15组织宵夜人员在店外列队点名、布置宵夜工作、传达相关通知。

20：20带领宵夜人员进入服务区与白班正式交接。

20：30交接完毕，在服务区内进行巡视，检查督导接待、服务工作。

22：30员工用餐时间。

23：00－02：30在营业区巡视、督导接待工作。

02：30召开当日管理会。

03：00巡视检查中班收尾工作及卫生状况。

04：30组织员工开餐。

05：30检查宵夜收尾工作。

05：50填写当日交接薄。

06：00布置值班工作、进行楼层巡视、离店。

服务部白班主管工作流程08：50与宵夜值班管理人员进行交接（设备、备品及重要客人特殊要求）。

09：00布置早上备餐卫生工作，监督员工出库事宜。

09：10参加经理召开的日常管理例会。

09：20督促员工搞好区域内卫生、按规定标准量补充备品做好出库、及时检查设备设施是否正常运转。

09：30员工就餐时间。

维持好就餐秩序、禁止大声喧哗、杜绝浪费；用餐完毕后，安排员工清理员工餐厅卫生。

10：30楼层例会，总结前一天工作、布置当天工作重点、通报估清单、检查员工餐前准备工作及卫生状况是否达标。

酒店招聘各岗要求内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）前台接待岗位职责：1、及时、准确接听/转接电话，如需要，记录留言并及时转达；2、接待来访客人并及时准确通知被访人员；3、收发公司邮件、报刊、传真和物品，并做好登记管理以及转递工作；4、负责快件收发、机票及火车票的准确预定；5、负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转（包括复印机、空调及打卡机等）；6、协助公司员工的复印、传真等工作；7、完成上级主管交办的其它工作任职资格：1、女，形象好，气质佳，年龄18—24岁，身高以上；2、大专及以上学历，1年相关工作经验，文秘、行政管理等相关专业优先考虑；3、较强的服务意识，熟练使用电脑办公软件；4、具备良好的协调能力、沟通能力，负有责任心，性格活泼开朗，具有亲和力；5、普通话准确流利，有英语等级证，工作经验者优先；6、具备一定商务礼仪知识。

礼宾员1、热情、周到，保持面带微笑，给客人“宾至如归”的感觉；2、尽量记住客人的姓名，特别是贵宾和常住客；3、保持良好的个人习惯，保持头发整洁，鬓角不能过耳，勤理发，岗前刮胡须，不留长指甲，保持良好的精神面貌；4、永远以“为客服务”为已任，严禁为图个人私利而损害酒店、部门、同事的利益；5、洁身自好，所有未经他人允许占有他人物品的行为均视为偷盗；6、严格遵守酒店的其它规章制度。

任职资格：1、年龄18-25岁，身体健康，男性身高1、73以上，能吃苦，2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

营销代表岗位职责：1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；4、负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析；5、负责销售区域内销售活动的策划和执行，完成销售任务；6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划。

任职资格：1、年龄18-25岁，大专及以上学历，市场营销等相关专业；2、1-2年以上销售行业工作经验，业绩突出者优先；3、反应敏捷、表达能力强，具有较强的沟通能力及交际技巧，具有亲和力；4、具备一定的市场分析及判断能力，良好的客户服务意识；5、有责任心，能承受较大的工作压力；6、有团队协作精神，善于挑战。

酒店各岗位工作程序与要求概述酒店作为服务行业的重要组成部分，每个员工岗位都有其独特的职责和要求。

酒店的职业分为前厅部门、客房部门、餐饮部门、人力资源部门和营销部门。

每个岗位都有其一定的工作程序和要求，下面将对各岗位的工作程序和要求进行具体概述。

一、前厅部门1. 接待员接待员是酒店前台的核心岗位，一天中要接待大量的客人，其中主要的工作就是提供高标准的服务。

他们需要具备与顾客良好的沟通和协作能力，工作流程如下：- 顾客入住登记（录入护照、身份证等）- 纪录顾客的要求和需求- 提供有关酒店的详细信息以及周边环境等信息- 安排行李及其它打车等相关服务2. 预定员预订员是负责客房预订的工作，他们要具备周密的计划能力和耐心细致的个性。

工作流程如下：- 接听顾客的电话并处理客房预订- 管理特殊要求、订票、已有预定位置的预订和取消预订- 安排酒店内服务和餐饮的时间表3. 礼宾员礼宾员是负责提供高端礼宾服务的专职员工。

他们的职责包括：- 接待和欢迎贵宾和VIP客户- 为客人提供行李和车辆服务- 为客人制定旅游计划和指引二、餐饮部门1. 厨师在酒店中，厨师是餐饮部门中最重要的岗位之一，他们的工作流程如下：- 根据订单或客人的食物要求准备食物- 确保食物的新鲜和味道的一致性- 掌握和执行厨房做饭的流程以及注意事项2. 服务员和领班服务员是餐厅的接待和服务员，他们要提供高质量的服务以及协助餐厅领班的管理岗位。

在餐厅中，服务员需要执行下面的职能:- 接待和座位安排- 提供菜单等服务中涉及到的问题- 根据客人的要求提供最好的点餐建议三、客房部门1. 客房清洁员客房清洁员是负责进行客房清洁和整理的酒店员工。

他们的责任是保持客房的干净整洁，工作流程如下：- 换床单、毛巾、浴巾等- 对房间进行排污、清洁、消毒- 定期保养房间的设备和用品2. 保安保安是负责确保酒店内安全和客人安全的员工。

他们需要保持警觉和具备紧急处置能力。

工作流程如下：- 停车场管理- 监视监控设备状态并做好维护- 在紧急情况下提供第一时间的应急处理服务四、人力资源/营销部门1. 人力资源人力资源部门是负责管理酒店员工的部门，他们的工作主要涵盖招聘和聘用新员工，制定员工的工作制度以及规定奖励和惩罚措施。

酒店客房服务员工作流程一、班前准备提前到岗1.按照酒店规定的上班时间，提前到达工作岗位，为一天的工作做好准备。

2.留出足够的时间更换工作服、整理仪容仪表，确保以整洁、专业的形象出现在客人面前。

参加班前会1.准时参加由客房主管或领班主持的班前会。

2.认真听取主管或领班传达的酒店通知、工作安排和注意事项，了解当天的客房出租情况、特殊要求以及团队客人的入住信息等。

3.与同事交流工作经验，分享问题解决方法，提高团队协作能力。

准备工作用品1.检查清洁工具和设备是否齐全、完好，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、吸尘器等。

2.补充所需的客房用品，如毛巾、浴巾、床单、被套、洗漱用品等，确保工作过程中不会因用品短缺而影响服务质量。

3.将工作用品整齐地摆放在工作车上，方便随时取用。

二、客房清洁进入客房1.按照酒店规定的程序敲门并自报身份，如“您好，客房服务员”，等待客人回应。

2.若客人在房间内，应征得客人同意后进入客房；若客人不在房间，使用万能钥匙打开房门，进入客房后将工作车停放在客房门口，防止他人进入。

清理垃圾1.首先清理客房内的垃圾，包括垃圾桶内的垃圾、烟灰缸内的烟头、废纸等。

2.将垃圾放入工作车上的垃圾袋中，注意分类存放，避免污染环境。

整理床铺1.撤下脏的床单、被套和枕套，放入工作车上的布草袋中。

2.检查床垫是否平整，如有污渍或损坏应及时报告维修部门。

3.铺设干净的床单、被套和枕套，确保床铺平整、美观。

清洁卫生间1.进入卫生间，打开排气扇，排除异味。

2.清理垃圾桶内的垃圾，将脏的毛巾、浴巾等放入工作车上的布草袋中。

3.用清洁剂和专用工具清洁马桶、洗手盆、浴缸等卫生洁具，确保无污渍、无异味。

4.擦拭卫生间的墙壁、地面和镜子，使其保持干净、明亮。

5.补充卫生间内的洗漱用品，如香皂、洗发水、沐浴露、卫生纸等。

擦拭家具和设备1.用干净的抹布擦拭客房内的家具、电器、灯具等设备，使其保持干净、整洁。

2.检查家具和设备是否完好无损，如有损坏应及时报告维修部门。

酒店岗位操作规程
《酒店岗位操作规程》
一、前厅接待岗
1. 对于抵店客人，应主动迎接客人，礼貌地招呼并引导客人至前台办理入住手续。

2. 在接待客人时，需注重言谈举止，言谈间应尽量避免使用粗俗的话语，尊重每一位客人。

3. 在办理入住手续时，需核对客人的身份证或护照，并填写客人信息登记表。

对于客人提出的特殊需求，应尽量满足并协助安排。

4. 在客人入住期间，需随时关注客人的需求，及时解决客人提出的问题，并提供良好的服务。

5. 在客人退房时，需核对客人的账单及随身物品，并嘱咐客人随身携带贵重物品。

二、客房服务岗
1. 在客人要求清洁房间时，应在客人离开的情况下，快速而细致地清理客房，保持客房整洁，并咨询客人是否需要其他服务。

2. 在更换床上用品时，应注意使用洁净的床上用品，并将旧的床上用品妥善处理。

3. 在客人离店后，需对客房进行彻底的清理工作，包括更换所有床上用品，擦拭家具，清洗洗手间等。

4. 对于客人提出的特殊需求，应尽量满足并协助安排，如提供额外的家具，增加房间清洁次数等。

三、餐饮服务岗
1. 在接待客人点菜时，应耐心倾听客人点菜需求，并及时为客人提供菜单和建议。

2. 在上菜时，需确保菜品的质量和新鲜度，并在上桌前确认客人菜品的需求。

3. 在结账时，需核对客人的账单，并耐心解答客人对账单内容的疑问，并提供便捷的结账服务。

以上为《酒店岗位操作规程》，希望每一位酒店员工都能严格按照规程操作，为每一位客人提供更好的服务。

酒店客房服务员的工作规范流程一、工作前的准备1. 按照规定穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。

2. 参加每日的工作例会，了解当天的客房服务任务和注意事项。

3. 检查房间清洁工具和用品，确保数量充足、质量良好。

4. 熟悉酒店的客房布局、设施及服务流程。

二、客房清洁1. 按照酒店标准对客房进行日常清洁，包括床铺、地面、卫生间、家具等。

2. 注意细节，确保客房内的毛巾、床单等用品整洁无污渍，卫生间设施干净卫生。

3. 及时补充客房内的消耗品，如毛巾、床单、洗漱用品等。

4. 在清洁过程中，如遇到客人正在房间，应礼貌问候，等待客人离开后再进行清洁。

三、客房服务1. 客人入住时，主动迎接，向客人介绍酒店设施及服务项目。

2. 办理退房时，检查客房物品是否齐全，确保房间内无损坏物品。

3. 及时响应客人的需求，如送餐、加水、整理行李等。

4. 保持与客人的良好沟通，了解客人的需求，提供热情、周到的服务。

四、客房卫生管理1. 按照酒店卫生规定，定期对客房进行消毒、除虫等卫生处理。

2. 做好客房卫生记录，包括清洁时间、清洁人员等信息。

3. 发现问题房间，及时报告上级，并按照上级指示进行处理。

五、安全与保密1. 注意客房安全，防止意外事故发生，如火灾、水浸等。

2. 保护客人隐私，不得泄露客人的个人信息及客房内的谈话内容。

3. 遵守酒店的规章制度，不得私自拿走客人的物品。

六、工作结束1. 每日工作结束时，将客房清洁工具整理干净，放回指定位置。

2. 参加工作总结会议，分享工作经验，提出改进建议。

3. 保持良好的工作态度，不断提升服务质量。

通过以上规范流程，酒店客房服务员可以为客人提供舒适、干净、安全的住宿环境，提升酒店的服务品质。

宾馆客房部各岗位工作流程|宾馆客房部各岗位工作流程宾馆客房部各岗位工作流程一、房务部长1．每天上班先检查本部人员的到岗情况。

2．检查员工的仪容仪表。

3．查看夜班报表，与前厅部长核对房态。

4．与前厅部长沟通，如有vip客人或团队预订，需提前通知楼层服务员作好准备。

5．亲自检查vip房及团体房的状况，确保各项设施设备正常运转。

6．每天定时（早上10：00左右）抽查服务员做房情况。

7．每天定时（下午3：00左右）抽查客房的卫生清洁情况。

8．处理客人投诉，并向经理汇报。

二、楼层领班1．每天上班先查看房态及夜班报表。

2．开班前会，检查服务员的到岗情况和员工的仪容仪表。

3．根据房态情况分配工作。

4．现场督导服务员的做房程序及标准，发现问题及时指正。

5．负责查每一间的卫生状况，如达不到标准的，须要求服务员重做，以保证每一间ok房的质量。

6．在查房过程中如发生有设施设备损坏，应马上报修，并跟踪维修情况，及时把房态情况通知总台，如报修超过30分钟，维修工不到位，即报告上级处理。

三、楼层服务员工作程序：楼层早中晚班工作程序早班服务员：1、每天负责清洁安排的客房，使其达到酒店的标准，例如：a、换床单、枕套、做床。

b、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。

c、换毛巾、补用品，例如：火柴、香皂、文具用品杂等。

d、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。

e、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘。

2、将用完的餐具餐车收出放到工作间，不能放在走廊上并及时通知送餐部。

给客人提供擦鞋服务。

3、检查并补充酒水。

4、收取洗衣，检查洗衣单，房号是否正确。

5、发送报纸和杂志到房间。

6、当客人要求加额外用品时要及时送给客人，并负责收回。

例如：加床、插座、吹风机等。

7、清洁服务区域，例如：员工厕所、工作间、防火门、楼道等。

8、及时向领班报告特殊情况，例如：报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品（金器、钱、首饰等）未做的dnd房间，遗留物品的上交及汇报。

酒店客房部各岗位日常工作步骤一.领班: 分早、中、晚三班制, 每班8小时, 二十四小时值班制。

1.提前30分钟换好工作服与前个班领班交接班, 查看交接班本了解房态及楼层情况及做好准备和安排工作。

2.召集服务员开班其前会, 检验仪容仪表考勤, 安排工作。

3.参与天天下午16: 00钟部门例会。

4.检验楼层服务员到岗情况, 楼梯、工作间、电梯各地域卫生情况、安全设备完好情况。

5.检验服务员是否按工作程序和标准进行操作, 纠正和指导服务员, 检验房间情况, 如有故障开维修单送工程部跟进维修。

6.检验卫生, OK房卫生, 设备是否达标, 提醒服务员立刻更正。

7.做好房态统计, 方便安排客人。

8.跟进服务员对客服务, 落实客人服务要求。

9.交接班之前做好交接统计, 总结本班工作情况, 工作用具清点和交接。

二.布草员: 分早、中2班制, 每班8小时, 16小时值, 如有些人休息, 要连续工作 12小时。

1.提前20分钟换好工作服, 抵达工作区参与领班前会。

2.抵达岗位与前一班进行日常交接。

3.整理工作间卫生, 检验消耗品数量, 做好申请计划。

4.清理楼层布草, 做好登记与洗衣房交接。

5.依据房间情况分析布草日常见具使用情况。

6.完成上级交待各项工作。

7.交接班时间清点好布草做交接班统计。

三.楼层服务员: 分早、中、晚三班制, 每班8小时, 二十四小时值班。

1.提前20分钟换好工作服, 抵达工作区, 参与班前会。

2.按时抵达岗位, 与前一班进行交接班, 认真阅读交接班统计, 署名。

3.查看工作车及工作用具准备情况, 了解当班房态。

4.依据房态及本班情况开展日常工作接收领班检验, 跟进修改。

5.用餐时间要与其她职员分时段吃饭 , 要快去快回。

6.检验楼层设备有损坏立刻报领班。

7.按标准做好对客每一项服务。

8.清洁自己工作间及周围卫生, 工作用具清理、清洁。

9.交接班时间做好交接班统计, 有没有特殊情况, 认真与下班交接。

前厅部各岗位每日工作程序一、大堂副理每日工作程序早班 1 阅读交班簿，与通宵班大堂副理进行交接班,签收BP机和万能钥匙，了解上一班发生事情及本班需跟进事项。

2 了解昨天和今天房态以及在住、预离和预抵VIP和团队情况。

3 阅读当天会议、宴会等通知. 4 查阅催租记录，了解需跟进房间情况，防止走单。

5 08：30及13:30巡视停车场、大堂、二楼、三楼、天台及行政楼层接待处，发现问题及时处理(到岗情况、仪容仪表、服务语言和效率、灯光、音响、植物、卫生等）。

6 跟进上一班未完成工作。

7 09：30及15:30检查客务部交来的房态差异报告。

8 检查住店客的High Balance Report，并且跟进。

9 控制、管理好大堂内人流，留意抵离店客人行李及小孩的安全。

10 在VIP客人到达前一小时完成房间检查工作. 11 代表酒店迎接和引领VIP客人到房间进行登记. 12 欢迎和引领行政楼层客人到二十九层进行登记. 13 随时准备向客人提供一切必要的协助和服务，礼貌地回答客人的一切询问.14 随时准备处理客人的投诉和职责范围内发生的事情，包括协助处理转房、给予特殊折扣、延迟退房、解释帐务、索赔和催租、处理遗失物品、通知设备维修等。

15 协助管家部处理DND房间。

16 如有必要，代表酒店拜访VIP客人和行政楼层客人，表达敬意和关怀，听取客人意见和建议。

17 如有必要,对问题的处理需第一时间请示汇报前厅经理或前厅副经理。

18 对当班发生的每件事做好详细记录，包括时间、地点、房号、当事人姓名、身份、联系电话、地址、事件经过、处理结果等。

19 与中班大堂副理进行交接班,未尽事宜尤要交代清楚。

中班中班大堂副理 1。

签到。

2. 阅读交班簿，与早班大堂副理进行交接班,签收BP机和万能钥匙，了解上一班发生事情及本班需跟进事项。

3。

了解当天房态以及在住、预抵的团队和VIP客人情况。

4。

阅读当天会议、宴会等通知。

餐饮早班服务员工作流程6：30—14：30（1）6：20更换好工作服到岗，并检查仪容仪表.（2)6:30自助餐台的菜品及用品配备齐全.（3)7：00站在门前迎客，并查收早餐券。

(4）7：00—9:00正式投入到自助早餐的工作当中.(5)9：00—9：30轮流吃饭时间、自助早餐的收市及昨日晚餐布草的送洗。

(6）9:30—10:00中餐的开档工作。

（7)10：00准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。

（8)10：00—11：00餐前准备工作.（房间卫生、用具及工具的准备) （9）11：00站位迎客（10）11：30-12：00正式投入到中餐服务当中(11)12：00—13：00席间服务(12)13:00—13:30 客人用餐结束后将客人送至餐厅出口。

（13)13：30-14:00包房收尾工作（14）14:00-14：30员工轮流用餐时间（15）14:30跟中班做好工作交接（16）完成领导交给的其他任务.餐饮两头班服务员工作流程10：00—14：30（1）09：50更换好工作服到岗，并检查仪容仪表。

（2)10：00准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。

（3）10:00-11：00餐前准备工作.（房间卫生、用具及工具的准备）(4)11:00站位迎客（5)11：30—12:00正式投入到中餐服务当中(6）12:00—13:00席间服务(7）13：00—13：30 客人用餐结束后将客人送至餐厅出口.（7）13:30—14：00包房收尾工作(8）14:00—14：30员工轮流用餐时间（9）完成领导交给的其他任务。

（1)16:50更换好工作服到岗,并检查仪容仪表。

（2）17:00准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。

（3）17：00-18：00餐前准备工作。

（房间卫生、用具及工具的准备) (4）18:00站位迎客（5）18:30—19：00正式投入到中餐服务当中（6）19:00—20：00席间服务(7）20:00-20：30 客人用餐结束后将客人送至餐厅出口。

[岗位分析及岗位职责]某酒店各部门岗位职
责要求
岗位分析及岗位职责某酒店各部门岗位职责要求。

1. 前厅部。

接待客人，提供礼貌、热情、高效的服务。

完成客人入住、退房手续，确保客人信息准确无误。

协助客人解决问题和需求，提供周到的服务。

维护前厅区域的整洁和秩序。

熟悉酒店各项服务设施和相关信息，能够为客人提供相关咨询和服务。

2. 客房部。

负责客房的清洁和整理工作，确保客房干净整洁。

提供客房内的服务设施维护和补充。

协助客人解决客房内的问题和需求。

熟悉客房内设施和相关信息，能够为客人提供相关咨询和服务。

3. 餐饮部。

负责餐厅的服务工作，提供礼貌、热情、高效的服务。

熟悉菜单和餐厅内的餐饮服务流程。

协助客人解决用餐中的问题和需求。

维护餐厅的整洁和秩序。

4. 后勤部。

负责酒店设施和设备的维护和保养工作。

负责酒店环境的清洁和整理工作。

负责酒店内部物品的管理和调配工作。

以上岗位职责要求，是某酒店各部门对员工的基本要求，希望员工能够认真履行职责，为客人提供优质的服务。

酒店前厅规章制度和工作流程8篇1、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打。

2、上下班走员工通道，并接受保安的检查。

3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊。

5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服。

6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等。

7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转。

8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐。

9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好。

10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢。

11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿。

12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水。

13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)。

14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替。

15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名。

16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘。

17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级。

18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级。

19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除。

20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复。

21、关闭所有电源后方可离开。

22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗。

1、主动热情、耐心周到，接待客人要面带微笑；2、环视柜台橱窗，注视每位客人的动向和视线，端正姿势等待前来选购商品；3、当客人购物时，要使用礼貌用语；4、耐心向客人介绍商品的特点、性能、用途、产地、价格等情况，了解客人的需求；5、对顾客提出的各种问题要详细的"解答，摸清顾客的消费心理，以利于商品的销售；6、主动介绍商品，迎合客人的需求和爱好；7、把顾客购买的商品拿出一定的数量让客人充分挑选；8、收款时，要将客人所购商品和价格重复一遍，唱收唱付以免发生错误；9、将客人购买的商品放入印有酒店名称的购物袋中，便于客人携带及扩大酒店知名度，向客人道别使其满意离开；10、售出商品后，应立即将销售的商品名称、金额等按要求登记，以便核查；11、严格遵守上下班打卡制度，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底按照打卡、签到情况统计考勤；12、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须及时保质保量的完成。