油菜主要植物学形态特征观察及三种类型识别

油菜生产实习报告一．实验目的1.学习油菜主要植物学形态特征的观察及其三类型的识别。

2.掌握油菜动态生长发育。

3.学习油菜生物学形态特征及专业术语。

4.掌握油菜产量形成过程、理论产量及田间实收产量的估测方法和考种方法。

二．油菜的分类及形态特征我国栽培的油菜可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。

芥菜型芥菜型油菜的特点是基部叶片较小，茎有紫皮，上部枝条纤细，植株高大。

叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。

籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。

白菜型白菜型油菜植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。

白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。

籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。

甘蓝型这种油菜株高中等，根系发达，茎叶有明显的缺刻，被覆着厚厚的一层腊粉。

苔茎叶片轮茎着生，这是残留的亲缘甘兰的痕迹。

花朵状如复瓦，植株没有辛辣味。

甘兰型油菜结果多，种子大，含油量高。

一般的千粒重在2．5～3．5克，少数品种在4克以上，含油量在42％，最高的可达45％一47％。

三．田间管理及记载3.1 田间记载2011.9.13 翻土耕地：选择地势平坦、质地肥沃疏松、靠近水源、排灌方便的田地作苗床，苗床面积与大田比例一般以1∶5~6 为宜，一般苗床面积大，留苗稀，有利于培育壮苗。

苗床整地必须精细，要求做到平、细、实。

苗床的6.2m*2m，沟深20cm 左右。

苗床底肥以有机肥为主，结合整地，施磷肥5斤/亩，复合肥150斤/亩。

2011.9.20 播种[华双五号,中熟品种]称量种子9~10g,即0.6Kg/亩。

将种子与沙子混匀，均匀的播撒在地里，用铁锹拍实，再盖上一层薄薄的稻草，2~3天后将稻草揭开。

冬油菜由于冬前需要一段温暖时期培育壮苗，若播种过早，温度高，易旺长形成高脚苗，不利安全越冬；同时还易感染病虫害。

第一节国内外油菜育种概况一、世界各国油菜育种概况1.油菜的类型：油菜是一个农艺学名词，不是分类单元。

油菜按其植物学和生物学特征特性，大体上可把世界范围内栽培的油菜品种分为三大类型：白菜型油菜(Brassica campestris L.，2n=20)芥菜型油菜(Brassica juncea Coss L.，2n=36)甘蓝型油菜(Brassica napus L.，2n=38)前两者曾广泛分布于中国、印度和邻近国家，后者则原产于欧洲。

2.三大类型油菜的传统分布和生产(1) 欧洲: 欧洲各国油菜以甘蓝型油菜为主，白菜型油菜和芥菜型油菜次之。

(2) 中国:中国油菜以白菜型油菜为主，芥菜型油菜次之（作调料利用）。

(3) 印度和南亚:印度和南亚以印度以芥菜型油菜为主，白菜型油菜次之。

(4) 北美(主要是加拿大):北美各国则以甘蓝型油菜为主，其它次之。

(5)大洋州(主要是澳大利亚):大洋州以甘蓝型油菜为主，其它次之。

(6) 俄罗斯和中亚地区:以芥菜型油菜为主，用作生产调料和芳香油。

欧洲部分有少量甘蓝型油菜。

一油菜育种概况科学的油菜育种工作开始较迟。

（1）中国的油菜育种工作始于20世纪30年代(孙逢吉，1948；Singh,1958)。

（2）欧洲的油菜育种工作也始于20世纪30年代。

且以甘蓝型油菜为主,其它次之。

德国于20世纪30年代前期最早在欧洲开展油菜育种，Lembke种子公司最早在北德育成的甘蓝型油菜品种Lembke是当时欧洲的主栽品种，也是欧洲油菜育种的最基础材料。

1938年瑞典Svälov 种子协会(现为Svälov AB)育种实验站系统开展了油菜育种工作，由引进的Lembke 品种中通过系统育种育成甘蓝型冬油菜品种Matador (Andersson,1950)。

此后,丹麦、法国、波兰、英国等国都相继开展了油菜育种工作。

（3）加拿大油菜生产发展较迟，1941年起才由波兰引进白菜型春油菜（称为Polish type），由阿根廷引进甘蓝型春油菜(称为Argentine type)。

油菜的品种及分类农学0903 朱晨熹25油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。

凡是十字花科芸苔属中栽培作为油用的植物，统称为油菜。

其中包括很多种类。

我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。

1、芥菜型油菜该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。

植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。

幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。

薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。

花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。

含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。

代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。

在我国西南、西北和华北等地种植较多。

2、白菜型油菜油菜三大类型之一。

学名Brassia campestris L.。

包括原产中国的芸薹和油白菜。

染色体组为aa,n=10。

白菜型油菜是原产于我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。

边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，又称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。

另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油青菜。

它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。

宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。

我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。

白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。

籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。

油菜品种简介（19个）川油211、品种来源：四川省农科院作物所育成双低核质互作雄性不育系9403A，保持系9403B和双低恢复系9403R三系配套而成。

2001年通过四川省审定。

编号：川审油60号2、特征特性：该品种属甘蓝型双低杂交油菜。

全生育期218天左右，株高200cm左右，匀生分枝，一次分枝7—8个；单株角果470个左右，每果平均14.2粒，千粒重3.44g，含油量（干基）37.78%；种子芥酸含量为0.04%，商品菜籽硫苷含量39.62μmol/g饼，达双低标准。

抗倒力强。

低抗病毒病，低感菌核病。

3、产量表现：经1998、1999两年省区试，18点次均增产，平均亩产140.4kg，比对照中油821增产36.39%。

2000年省内4点生产试验各点均增产，平均亩产151.5kg，比CK1中油821增产21.01%；比CK2蜀杂六号增产15.71%。

4、栽培要点：播种期：育苗移栽，川西平原9月15—20日，丘陵区20—25日播种，直播10月上旬播种，苗龄25—30天。

直播适宜播种期10月上旬。

密度：育苗移栽亩植7500—8500株，直播亩植15000—16000株。

施肥水平：亩施纯N10—12.5kg，有机肥为主，N、P、K、硼配合施用，重底早追，花期防治菌核病。

德油早一号1、品种来源：该品种由广汉市三星堆油菜研究所选育。

母本9701A（B）由特早熟油菜Ⅲ—257与双低两用系油菜207AB杂交育成；父本9508用川油11与早熟双低油菜杂交筛选而成。

1998年用两用系9701A（B）与9508杂交育成核不育双低杂交新组合98015。

2003年通过四川省审定。

编号：川审油2003 0052、特征特性：植株幼苗生长半直立，叶色浅绿，花叶型，叶与茎蜡粉均不明显，株高200cm左右，匀生分枝，有效分枝9—12个，生序长72.6cm，花瓣大而重量叠，花色黄，平均单株有效角果421.5个，每角粒数15.2粒左右，千粒重3.77g。

油菜的品种及分类农学0903 朱晨熹25油菜，乂叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，届十字花科白菜变种。

凡是十字花科芸苔届中栽培作为油用的植物，统称为油菜。

其中包括很多种类。

我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。

1、芥菜型油菜该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产丁我国西部和西北部。

植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。

幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。

羞茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。

花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l〜2克，含油率30%左右，油的食味较差。

含油量低，一般在30%〜 35%，高的达60%以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。

代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。

在我国西南、西北和华北等地种植较多。

2、白菜型油菜油菜三大类型之一。

学名Brassia campestris L. 。

包括原产中国的芸堂和油白菜。

染色体组为aa,n=10。

白菜型油菜是原产丁我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。

边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，乂称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。

另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油宵菜。

它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。

宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。

我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。

白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2〜3克，有些品种可达4〜5克，含油量在40% 以上。

籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2〜3克，含油率在35〜45%之间。

油菜属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。

又名芸苔，拉丁学名为Brassica chinensis L。

外形呈茎圆柱形，多分枝。

叶互生。

总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。

结长角果，种子球形，有红、黄等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。

原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。

南北广为栽培，四季均有供产。

质地脆嫩，略有苦味。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。

活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。

油菜不是一个单一的物种，它包括芸苔属中许多种，根据我国油菜的植物形态特征，遗传亲缘关系，结合农艺性状。

栽培利用特点等，将油菜分为三个种类型，即白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜，每个类型中又包括若干个。

白菜型油菜该类型又称小油菜或甜油菜。

其植株矮小，幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生；分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低。

种子有褐色、黄色或五花子色，大小不一，千粒重3g；含油量中等，一般在35％～38％，高的达45％以上。

该类型生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差。

该类型还可分为两个种：1、北方小油菜古代文献中称为芸薹，株型矮小，分枝少，茎秆细，基叶不发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，薄被蜡粉。

主根常膨大，人土较深，抗寒、耐旱、耐瘠。

代表品种有耙齿蔓、关油3号等。

2、南方油白菜古代文献中称为崧菜，其外形很像普通小白菜，是普通小白菜的一个油用变种。

株型中等，分枝性强，茎秆较粗，苗一般半直立或直立。

叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。

主根不膨大，支根细根较多。

一般耐涝、耐瘠、抗病力差。

代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。

芥菜型油菜该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。

油菜籽品种知识一、品种概况油菜籽是草本十字花科作物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

栽培遍及全国，分为冬油菜和春油菜两种。

其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上，产量占全国油料总产量的30%以上，居世界首位。

油菜的果实为角果，角果由果啄、果身、果柄三部分组成。

角果成熟后，由于果瓣失水收缩，能自动开裂，种子呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。

种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素 5.7%-9.6%，灰分 4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。

油菜籽中含有一定量的芥酸，会影响油菜籽及菜籽油的质量。

油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故菜籽饼需去毒后才能作饲料。

世界油菜种植面积以亚洲最大，约占总面积的70%左右，但单产过低，产量占世界总产量的40%左右。

其次为欧洲，种植面积较亚洲小，产量却占世界总产量的37%以上。

世界上主要生产油菜的国家除我国以外，还有印度、加拿大、巴基斯坦、法国、波兰、瑞典等国。

加拿大40年代开始种油菜，种植面积迅速扩大，已成为世界上油菜的主要生产国和输出国，年出口近100万吨。

世界各国的出口贸易量，年平均约150万吨。

波兰、瑞典、丹麦、法国、民主德国等国，年出口几万吨到几十万吨。

荷兰、德国、意大利、日本是进口油菜籽(油)的主要国家。

我国出口油菜籽的品质与加拿大相似，瑞典质量略好。

二、油菜籽的分类根据植物学形态特征和农艺性状，可将油菜分为白菜型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜及埃塞俄比亚芥菜四大类，后者种植面积少，世界上大多数国家只种植前三种类型的油菜。

1、白菜型油菜：分为两种，一种是中国北方春播的小油莱，原产中国北部和西北部，此类油菜植株矮小，分枝少，茎秆细，基叶不发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，被有蜡粉，匍匐生长。

这种油菜春性特别强，生长期短，耐低温，适宜于高海拔；无霜期短的高寒地区作春油莱栽培，分布在中国的青海、内蒙古及西藏等地区。

第八章油菜第一节概述1我国油菜生产概况和分区油菜占总油料作物的30%，总产量占38%。

油菜品种多、适应性强而广。

油质利于健康，近年来发展特别迅速。

我国分冬油菜（长城以南）和春油菜两大产区：（1）冬油菜区分为5个亚区：①华北关中冬油菜区包括我省陇东、陇南，是我国最北的冬油菜区。

气候特点：冬寒春旱。

因此应注意：①选强冬性品种，注意防冻越冬；②要及时早播，冬前培育壮苗。

一般在8、9月播种，春天干旱，应注意秋雨春用。

②长江流域冬油菜区是我国的重要油菜产区，气候条件适宜种油菜。

③四川盆地冬油菜区也是我国的重要油菜产区，油菜种植面积全国第一。

④云贵高原冬油菜区四季如春，适宜种油菜。

⑤华南沿海冬油菜区（2）春油菜区长城沿线、西北高原、青藏高原等地，又分为2个亚区：①甘、新、蒙春油菜区河西走廊、中部干旱地区、宁夏、内蒙、新疆等地。

②青藏高原春油菜区青海、西藏全部及我省祁连山（天祝、民乐），无霜期短，仅6、7、8三个月，仅能种生育期很短的小油菜。

也包括甘南、洮岷山区春油菜区。

2甘肃省的油菜生产概况和分区面积由原来的33333.3hm2增加到目前的10万hm2左右。

全国以冬油菜为主，我省主要为春油菜（80%以上）。

2.1冬油菜区分为2个亚区：①陇东冬油菜区②陇南冬油菜区2.2春油菜区分为4个亚区①河西走廊春油菜区②中部干旱春油菜区③祁连山地区春油菜区④洮岷高原春油菜区3国外油菜生产简况国外油菜发展很快，单产及总产增加都很快，尤其加拿大发展最快，为油菜主产国。

栽培高产、含油率高的“双低”油菜。

另外，用油菜、大豆等制造人造黄油、食用油的需要量也增大，因此油菜生产发展很快。

第二节油菜的植物学特征1根系直根系，主根基部肉质部分积累糖分（甘、白），芥菜型的主根基部木质化早。

油菜根部分泌有机酸--可分解不溶性磷酸盐，也利于微生物的活动和繁殖，因此油菜是仅次于豆科作物的养地作物。

2叶真叶：①基生叶：着生在根头上苗期的叶片，面积大，有长叶柄，也叫长柄叶。

主要类型油菜的授粉方式和育种特点油菜是一种重要的农作物，主要分为夏油菜、秋油菜和冬油菜三个主要类型。

这三个类型的油菜在授粉方式和育种特点上有一些区别。

首先是夏油菜。

夏油菜的主要授粉方式是自交，即花粉来自同一花的雄蕊传到同一花的雌蕊上。

这种自交授粉方式使得夏油菜的自交亲缘关系比较近，种群内的遗传多样性相对较低。

夏油菜的育种特点是产量稳定，适应性强，生物学特性相对稳定，但遗传多样性较低，抗逆性差。

因此，夏油菜的育种目标主要是提高产量和抗逆性。

其次是秋油菜。

秋油菜的授粉方式主要是自交和异交。

自交是指花粉来自同一花的雄蕊传到同一花的雌蕊上，异交是指花粉来自不同的花传到同一花的雌蕊上。

相比夏油菜，秋油菜的自交亲缘关系相对较远，种群内的遗传多样性较高。

秋油菜的育种特点是种质资源丰富，遗传多样性高，适应性强，但产量和抗逆性相对较低。

因此，秋油菜的育种目标主要是提高产量和抗逆性。

最后是冬油菜。

冬油菜的授粉方式主要是异交，即花粉来自不同的花传到同一花的雌蕊上。

这种异交授粉方式使得冬油菜的遗传多样性相对较高，种群内的个体差异较大。

冬油菜的育种特点是遗传多样性高，适应性强，但生物学特性相对不稳定，产量和抗逆性存在较大差异。

因此，冬油菜的育种目标主要是提高产量和抗逆性的稳定性。

总的来说，夏油菜、秋油菜和冬油菜在授粉方式和育种特点上有一些区别。

夏油菜主要通过自交授粉，遗传多样性较低，育种目标主要是提高产量和抗逆性。

秋油菜通过自交和异交授粉，遗传多样性较高，育种目标主要是提高产量和抗逆性。

冬油菜主要通过异交授粉，遗传多样性较高，育种目标主要是提高产量和抗逆性的稳定性。

这些不同的授粉方式和育种特点为油菜的育种和生产提供了一定的理论依据和技术支持。