厨房美食菜谱：冰糖炖梨的做法

厨房美食菜谱：冰糖无花果炖梨的做法

初秋是无花果成熟的季节，鲜无花果被誉为“21世纪人类健康的守护神”营养健康，因此尤适老人和儿童食用。味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

上个礼拜婆婆家无花果树已经成熟，摘了不少回来，既可生吃还能煮粥，炖汤，泡茶。

这款糖水最适合秋季滋补饮用，滋阴润肺，清咽利喉，养胃助消化，还能美容润肤，是一款秋季滋补润肺之佳品。

食材

主料：

无花果

青梨

冰糖20g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.无花果洗净切半，梨去皮切小块。

3.把无花果和梨肉放入炖盅加入适量的清水。

4.在放入冰糖。

5.锅中水烧开放入炖盅。 6.加盖中火炖30分钟。

7.取出即可热食也可冷藏后食用。

小贴士：不放冰糖也可用最后加蜂蜜代替。

厨房美食菜谱：莴笋炖猪皮的做法

闺蜜买了许多的猪皮在家里放着，哎，都不知道怎幺处理，今天试试新菜。用来炖，后面还会有一道凉拌的猪皮菜。

食材

主料：

猪皮250g

莴笋

藕1小节

油适量

盐适量

鸡精适量

花椒适量

姜适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

酱油适量

蒜适量

步骤

1.猪皮洗干净，看看猪皮上面有没有猪毛，如果有，可以先把猪毛有钳子把猪毛钳出来。 2.把猪皮放锅里煮熟透，用筷子可以插穿。

3.莴笋，藕切小块。

4.姜蒜，干辣椒切好备用。

5.煮好的猪皮切小块。

6.热锅下油，放入花椒。

7.倒入猪皮翻炒，接着加入姜蒜，干辣椒。

8.再加入豆瓣酱和酱油进行调色。

9.接着加入莴笋和藕进行翻炒。

10.锅里加少量的开水。大火焖5分钟。

11.最后加入盐，鸡精翻炒就可以出锅装盘了。

小贴士：猪皮有毛还可以有火来烧一下，把毛烧掉。猪皮下锅的时候要注意下哦，会溅油起来的哦。

厨房美食菜谱：冰糖雪梨的做法

浪漫深秋，做一份暖心甜品——冰糖雪梨

最近南京的天气特别好，温暖但不热烈的阳光和18℃左右的气温简直是绝配。一到下午4点左右，金灿灿的阳光便从窗外漫入房间，秋天可真美呀！

秋天的美景虽令人沉醉，但也容易让人感到干燥不适，所以我一定要推荐这道冰糖雪梨给你。清肺降燥、温润止咳，嗓子干涩的时候喝上一碗，会觉得舒服很多。

周末如果打算窝在家里享受慵懒时光，不妨也为自己做一碗暖心甜品吧！

食材

主料：

雪梨

黄冰糖30克

步骤

1.雪梨洗净，取顶部约2cm处，切去作顶盖。

2.用勺子挖去中心的梨肉和果核。（剩下四周的梨肉，宽约1.5cm。）

3.放入黄冰糖，盖上顶盖。（可以插几根牙签固定。）

4.放入蒸锅中，加盖隔水蒸约1小时。（喜欢梨肉更软烂一些，可适度延长蒸制时间。）

5.蒸至冰糖融化，梨肉变软即可。

6.清甜滋润，慢慢享用吧~

小贴士：小贴士：：

1、冰糖分白冰糖和黄冰糖两种，黄冰糖提炼工艺少，保留了甘蔗的天然成分，所以颜色偏黄，用来做冰糖雪梨口感更佳。

2、上述做法做出来的冰糖雪梨一般是当作甜品，只喝梨水就可以。如果是做给小朋友吃，建议先将雪梨去皮、切小块放入碗中，加冰糖一起入蒸锅蒸约2小时。冰糖水就着蒸得软软的梨肉一起吃下去，清肺止咳的效果更好。

3、可搭配枸杞、红枣等一起蒸制，口感更丰富。

厨房美食菜谱：冰糖雪梨的做法

冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载:;梨者，利也，其性下行流利。;它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

食材

主料：

梨

桃

百合

冰糖适量

步骤

1.先准备一个梨一个桃，洗好备用。 2.在准备百合片。

3.桃和梨切片。

4.将切好的桃片和梨片盛入碗中，加上百合片和几块冰糖。

5.然后放点清水，放入锅中蒸8分钟。

6.凉了就可以了。

小贴士：无