肉桂醇脱氢酶(CAD)检测试剂盒(肉桂酸比色法)

花生肉桂醇脱氢酶
花生肉桂醇脱羟酶（Cinnamyl alcoho1 dehydrogenases，CAD）是一种存在于植物体内的酶，它在木质素的生物合成过程中发挥着关键作用。

木质素是一种复杂的有机化合物，广泛存在于植物细胞壁中，尤其是在花生中含量较多。

肉桂醇是一种有机化合物，它可以由苯丙烷（一种存在于植物体内的碳氢化合物）通过一系列生化反应转化而来。

在这个过程中，肉桂醇脱羟酶起着至关重要的作用。

花生肉桂醇脱羟酶的功能和作用：
1. 促进木质素合成：肉桂醇脱羟酶能够催化木质素生物合成过程中的关键反应，加速木质素的形成。

2. 调节木质素结构：通过影响木质素的化学结构和空间排列，肉桂醇脱羟酶能够调节木质素的性质和功能。

3. 参与植物防御：在植物防御病原菌入侵的过程中，肉桂醇脱羟酶可能发挥着一定的作用。

在花生中，肉桂醇脱羟酶的活性和表达受到多种因素的影响，包括基因、环境因子和营养状态等。

通过对花生肉桂醇脱羟酶基因的研究，人们可以更深入地了解花生木质素生物合成的机制，为提高花生产量和品质提供理论支持。

RP-HPLC 测定不同产地肉桂中桂皮醛和肉桂酸的含量马蓉蓉;唐意红;孙兆林;季宇彬;黄成钢【期刊名称】《中国现代中药》【年(卷),期】2008(010)004【摘要】目的:建立不同产地肉桂中有效成分桂皮醛和肉桂酸的含量测定方法.方法:采用高效液相色谱法,测定了16个产地肉桂中桂皮醛和肉桂酸的含量.色谱柱:迪马公司DiamonsirTM(钻石)C18柱(250mm×4.6mm,5μm);检测波长:285nm;温度:20℃;流动相:乙腈-0.3%磷酸水溶液(35:65);流速:1mL·min-1.结果:建立了同时测定肉桂中桂皮醛和肉桂酸的高效液相色谱法,产自越南的肉桂中桂皮醛和肉桂酸的含量明显高于其他产地.结论:本法简便、快速、准确,适用于肉桂中桂皮醛和肉桂酸的含量测定.【总页数】3页(P9-11)【作者】马蓉蓉;唐意红;孙兆林;季宇彬;黄成钢【作者单位】哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究发展中心,黑龙江,哈尔滨,150076;中国科学院上海药物研究所,上海,201203;中国科学院上海药物研究所,上海,201203;中国科学院上海药物研究所,上海,201203;中国科学院上海药物研究所,上海,201203;中国科学院上海药物研究所,上海,201203【正文语种】中文【中图分类】R2【相关文献】1.RP-HPLC法测定不同产地山茱萸在不同生长期中熊果酸含量的动态积累研究 [J], 宋梅2.RP-HPLC法测定不同产地及不同部位马蓝中六种活性成分的含量 [J], 肖春霞;杨万霞;涂江涛;苑春茂;黄烈军;胡永;段玉书;顾玮;郝小江3.六种不同产地的肉桂中桂皮醛及总挥发油的含量测定 [J], 黄青[1,2];许军[2];苏丽飞[3];杨振兴[3];董小萍[1];赵中振[2]4.HPLC法测定不同产地地骨皮中肉桂酸的含量 [J], 陈向明;孙宪臣;索有瑞5.不同产地独角莲药材中肉桂酸的含量测定 [J], 张洪娟;张妍妍;隋军;徐鹏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

微量法肉桂醇脱氢酶（CAD）活性检测试剂盒说明书货号：UPLC-MS-4246规格：100T/96S产品组成：使用前请认真核对试剂体积与瓶内体积是否一致，有疑问请及时联系工作人员。

试剂名称规格保存条件提取液液体120mL×1瓶4℃保存试剂一粉剂×1瓶-20℃保存试剂二液体×1瓶4℃保存试剂三液体25mL×1瓶4℃保存溶液的配制：1、提取液：内含不溶物，使用前摇匀。

2、试剂一：临用前加入5mL试剂三溶解。

可溶解后分装-20℃保存，避免反复冻融。

3、试剂二：液体置于试剂瓶内玻璃管中。

临用前加入15mL乙醇充分混匀，配好后4℃保存。

4、工作液的配制：将试剂一、试剂二、试剂三按1:1:2（V:V:V）的比例配制工作液，工作液现用现配。

产品说明：CAD是木质素生物合成途径中的关键酶之一，催化香豆醛、芥子醛以及松柏醛等生成与之相应的肉桂醇。

该酶多存在于高等植物、酵母、菌类中，研究该酶可以探讨多种生物细胞发育过程中木质素沉积的代谢机理，为减少水果石细胞含量提高其品质提供依据。

CAD催化肉桂醛和NADPH生成肉桂醇和NADP+，在340nm下测定NADPH消耗速率，即可反映CAD活性。

注意：实验之前建议选择2-3个预期差异大的样本做预实验。

如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者增加样本量进行检测。

需自备的仪器和用品：紫外分光光度计/酶标仪、低温离心机、水浴锅、微量石英比色皿/96孔UV板、可调式移液枪、研钵/匀浆器、冰、乙醇和蒸馏水。

操作步骤：一、样本处理（可适当调整待测样本量，具体比例可以参考文献）1、组织：按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL提取液）进行冰浴匀浆，然后10000g，4℃，离心10min，取上清，置冰上待测。

2、细菌或培养细胞：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细菌或细胞加入1mL提取液），超声波破碎细菌或细胞（冰浴，功率20%或200W，超声3s，间隔10s，重复30次）；10000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。

肉桂酸的制备实验报告肉桂酸的制备实验报告引言：肉桂酸是一种常见的天然有机化合物，广泛存在于植物中。

它具有独特的香气和药用价值，被广泛应用于食品、香料、药物等领域。

本实验旨在通过合成的方法制备肉桂酸，以探索其制备过程和反应机理。

实验材料和方法：1. 材料：肉桂醛、无水乙醇、氢氧化钠、硫酸、氯化铁。

2. 仪器：反应瓶、加热器、冷却器、漏斗、烧杯、试管等。

实验步骤：1. 将肉桂醛溶解在无水乙醇中，制备肉桂醛醇溶液。

2. 在反应瓶中加入适量的氢氧化钠溶液，并将肉桂醛醇溶液缓慢滴加入反应瓶中。

3. 加热反应瓶，使反应溶液保持沸腾状态，并继续加热一段时间。

4. 将反应溶液冷却至室温，然后用醋酸酐进行酯化反应。

5. 将反应溶液中的酯化产物经过酸化处理，得到肉桂酸。

6. 通过加入氯化铁溶液，观察肉桂酸的颜色变化。

实验结果：通过上述步骤，成功合成了肉桂酸。

合成的肉桂酸呈现出浅黄色的结晶体，具有独特的香气。

在加入氯化铁溶液后，肉桂酸溶液呈现出深红色的反应，进一步证明了合成的肉桂酸的纯度和稳定性。

实验讨论：本实验采用了醇酸酯化反应的方法，通过肉桂醛和无水乙醇的反应制备肉桂酸。

氢氧化钠的加入起到了催化剂的作用，促使反应的进行。

酯化反应后，通过酸化处理得到了纯净的肉桂酸产物。

实验结论：通过本实验，成功合成了肉桂酸，并验证了合成产物的纯度和稳定性。

肉桂酸的制备过程中，醇酸酯化反应是关键步骤，氢氧化钠的加入起到了重要的催化作用。

本实验结果为肉桂酸的制备提供了一种有效的方法。

结语：肉桂酸作为一种重要的有机化合物，在食品、香料、药物等领域具有广泛的应用。

通过本实验，我们深入了解了肉桂酸的制备过程和反应机理。

通过合成实验，我们不仅学到了实验技术，还加深了对有机化合物合成的理解。

希望本实验能为相关研究和应用提供一定的参考价值。

肉桂酸检测
肉桂酸（Cinnamic acid），又称反式肉桂酸、桂皮酸、β-苯丙烯酸，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。

植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。

主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。

迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)和液质联用(LC-MS)法，可高效、精准的检测肉桂酸的含量变化。

对于某些有机酸，迪信泰检测平台提供GC-MS测定服务。

此外，我们还提供其他有机酸检测服务和中药成分检测服务，以满足您的不同需求。

样品制备
有机酸提取方法（此部分涉及到公司的核心工艺，以下提供常规的提取工艺）
固体有机酸样品制备方法：
1）称量约1 g的固体有机酸样品于50 mL容量瓶中；
2）加入约45 mL乙酸乙酯；
3）超声处理30 min；
4）静置过夜，加乙酸乙酯定容；
5）过滤，取25 mL滤液蒸干；
6）加甲酸溶解，定容至10 mL，之后用HPLC检测。

液体有机酸样品制备方法：
1）移去10 mL的有机酸样品于50 mL的烧杯中；
2）加入0.1 g活性炭，用玻璃棒搅拌均匀；
3）静置15 min，用滤纸过滤；
4）0.45 μm的微孔滤膜过滤，用HPLC检测。

HPLC和LC-MS测定肉桂酸样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。

周期：2~3周
项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）
2. 相关质谱参数（中英文）
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 肉桂酸含量信息。

柑橘果实粒化过程中木质素生物合成与调控研究进展张旭; 王小佳; 黎思辰; 董甜甜; 汪志辉【期刊名称】《《浙江农业学报》》【年(卷),期】2019(031)012【总页数】10页(P2131-2140)【关键词】柑橘; 汁胞粒化; 木质素; 关键酶; 转录因子【作者】张旭; 王小佳; 黎思辰; 董甜甜; 汪志辉【作者单位】四川农业大学园艺学院四川成都611130; 四川农业大学果蔬研究所四川成都611130【正文语种】中文【中图分类】S666柑橘果实易在成熟期和采后贮藏的过程中发生汁胞粒化现象，表现为汁胞变硬，颜色变白，风味变淡，导致果实品质严重下降，甚至丧失商品价值。

相关研究表明，在沙田柚、红肉蜜柚和伦晚脐橙的粒化汁胞中观察到明显的木质化现象，粒化汁胞中存在显著的木质素积累现象[1-2]。

利用低场核磁成像对伏令夏橙粒化汁胞进行研究发现，随着汁胞粒化程度的加剧，结合水数量增加，木质素含量与粒化程度呈显著正相关[3]。

木质素作为植物细胞壁的主要组成部分，与纤维素、半纤维素、果胶等物质交叉联接。

木质素的合成能够对植物细胞起重要的保护作用，增强植物细胞抵抗病害和逆境的能力。

但就园艺商品而言，木质素的积累会造成果实品质的下降，对园艺产业的发展是不利的。

木质素生物合成的研究已经持续了很长时间，由于其合成途径是一个非常复杂的过程，目前关于木质素生物合成的机理仍在不断探索中。

1 木质素的组成木质素是由苯丙烷单体及其衍生物聚合形成的复杂酚类聚合物，依据不同的苯丙烷单体可将木质素分为由香豆醇合成的对-羟基苯基木质素(H)、由松伯醇合成的愈创木基木质素(G)、由芥子醇合成的紫丁香基木质素(S)三种类型[4]。

不同的植物含有的木质素类型和组成比例不同，果树上的研究发现，砀山酥梨果实中主要以G、S 型木质素为主，且G/S的比值会影响木质素的降解，从而决定果实中石细胞含量[5]。

琯溪蜜柚粒化汁胞中发现木质素主要为G型木质素[6]。

分析检测高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾的含量袁 明，余春平（武汉能迈科实业有限公司，湖北武汉 430010）摘 要：目的：建立了高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾含量的方法。

方法：甲醇-0.5%磷酸（50∶50，V/V）溶液为流动相，流速1 mL/min，UVD检测器检测光源285 nm。

采用外标法测量食品中肉桂酸钾的添加量。

结果：肉桂酸钾浓度在0～1.0 mg/mL，外标曲线拟合度为0.999 4，拟合度高且具有较宽的线性范围，检测过程中主峰与杂质峰能较好地分离，设备的重复性，样品处理方法的稳定性和处理过程中肉桂酸钾的回收率，样品配制后的稳定性均满足分析要求，测得香辣萝卜干中肉桂酸钾的添加量为0.329 0 mg/g。

结论：该方法能较高效、稳定、无毒的检测出食品中肉桂酸钾的含量。

关键词：高效液相色谱法（HPLC）；食品；肉桂酸钾Detection of Potassium Cinnamate in the Food by HPLCYUAN Ming, YU Chunping(Wuhan Landmark Industrial Co., Ltd., Wuhan 430010, China)Abstract: Objective: To establish a method for the determination of potassium cinnamate in food by high performance liquid chromatography. Method: Methanol-0.5% phosphoric acid (50∶50,V/V) solution was used as the mobile phase, the flow rate was 1 mL/min, and the UVD detector detected the light source at 285 nm. The external standard method was used to measure the addition of potassium cinnamate in food. Result: The concentration of potassium cinnamate was 0～1.0 mg/mL, and the fitting degree of the external standard curve was 0.999 4. The fitting degree was high and had a wide linear range. During the detection process, the main peak and impurity peak could be well separated. The repeatability, the stability of the sample treatment method, the recovery rate of potassium cinnamate during the treatment process, and the stability of the sample after preparation all meet the analysis requirements.The added amount of potassium cinnamate in spicy dried radish was measured to be 0.329 0 mg/g. Conclusion: This method can detect the content of potassium cinnamate in food with high efficiency, stability and non-toxicity.Keywords: High Performance Liquid Chromatography(HPLC); food; potassium cinnamate肉桂酸钾在食品添加剂、香精香料、畜牧业、日化用品等工农业领域有着极其广泛的应用。

肉桂酸含量的测定一、实验目的考察滴定分析基本操作。

二、实验原理肉桂酸（C9H8O2）又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。

是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。

易溶于有机溶剂，不溶于水。

可将肉桂酸溶解于乙醇溶液中，用NaOH 标准溶液测定其含量。

-CH=CH-COOH + NaOH -CH=CH-COONa + H2O 反应产物为一元弱碱，其水溶液显弱碱性，可选用酚酞为指示剂。

三、实验仪器与试剂仪器：电子分析天平、50 mL酸碱两用滴定管、100 mL容量瓶、250 mL锥形瓶、100 mL烧杯、25 mL移液管试剂：0.05000 mol•L-1H2C2O4标准溶液、0.10 mol•L-1NaOH溶液、酚酞（2g•L-1乙醇溶液）、75%乙醇溶液。

四、实验操作（约1.5 h）1. NaOH溶液的标定准确移取25.00 mL H2C2O4标准溶液于250 mL锥形瓶中，加入1～2滴酚酞指示剂，用0.10 mol•L-1NaOH溶液滴定至溶液呈微红色，半分钟不褪色，即为终点。

平行测定3份，计算NaOH标准溶液的浓度及相对平均偏差。

2. 样品中肉桂酸含量的测定准确称取已干燥的肉桂酸样品约0.30～0.35 g于250 mL锥形瓶中，加入20 mL 75 %乙醇溶液。

完全溶解后加入1~2滴酚酞指示剂，摇匀，用NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色且半分钟不褪色为终点。

平行测定3份，计算样品中肉桂酸的含量（w%）及相对平均偏差。

已知：M（C9H8O2）= 148.17 g•mol-1。

五、实验数据记录和处理1. NaOH 溶液的标定c (NaOH)计算公式（学生自拟）：2. 样品中肉桂酸含量的测定w (C 9H 8O 2)计算公式：982982(NaOH)(NaOH)(C H O )(C H O )100%()c V M w m ⋅⋅=⨯品样。

乳酸脱氢酶（LDH）测定试剂（盒）（乳酸底物法）
2.性能指标
2.1外观
试剂应为清澈透明的液体，无沉淀、悬浮物和絮状物。

2.2装量
试剂装量的装量应按表1，液体装量的最大允许负偏差应为5%。

2.3试剂空白
2.3.1试剂空白吸光度
试剂（盒）测试空白样本，在37℃±0.1℃、340 nm 波长、1 cm 光径条件下，试剂空白吸光度应≤0.300 Abs。

2.3.2试剂空白吸光度变化率
试剂（盒）测试空白样本，在37℃±0.1℃，340 nm 波长、1 cm 光径条件下，试剂空白吸光度变化率≤0.002 Abs/min。

2.4分析灵敏度
试剂（盒）测试245 U/L 的被测物时，吸光度变化率（ΔA/min）≥0.021 Abs/min。

2.5线性区间
试剂（盒）线性在(0.00，1000.00] U/L 区间内，应符合如下要求：
a) 线性相关系数r≥0.990；
b) (0.00，150.00] U/L 区间内，线性绝对偏差在±15.00 U/L 范围内；(150.00，1000.00] U/L
区间内，线性相对偏差在±10%范围内。

2.6精密度
2.6.1重复性
试剂（盒）测试活性在（200±20）U/L 范围内的样本时，变异系数CV≤4.0%。

2.6.2批间差
试剂（盒）测试活性在（200±20）U/L 范围内的样本时，相对极差R≤6.0%。

2.7准确度
测可溯源至有证参考物质的校准品，相对偏差 B 在±10%范围内。

0引言除了纤维素外，木质素是自然界中的第二大聚合物，它不仅对农业、工业、环境有着重要的影响，与人们的生活息息相关，而且对植物体本身而言，都有着重要的功能：一是生物圈中最主要的碳素贮存方式之一；二是作为细胞壁中主要的聚合物之一，使其在加工过程中难于与纤维素分开，直接影响木料的性质；三是为植物提供机械支持使植物不会倒伏；四是降低了饲料作物如苜蓿等的可饲性和能消化性，进而影响畜牧业；另外，木质素及许多相关产物在植物生物的或非生物的抗性中具有许多功能，因此，苯丙烷代谢途径对植物的生存和健康具至关重要的作用[1-2]。

木质素主要是由香豆醇、松柏醇和芥子醇等3种主要的木质醇以不同的化学键连接而成的，这些木质醇是不同程度的羟基化或甲基化苯丙烷衍生物，在木质素分子中分别形成香豆醇残基（H ）、松柏醇残基（G ）和芥子醇残基（S ）等结构单元，这些不同类型的木质醇经过氧化物酶和漆酶等的氧化聚合分别形成大分子的H-型木质素、G-型木质素和S-型木质素[3-4]。

木质素的生物合成虽然未完全清楚，但经过多年的研究，普遍认为大致可分为3个步骤：首先是植物光合作用后的同化产物到芳香氨基苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸等的合成过程，称为莽草酸途径；其次是从苯丙氨酸到羟基肉桂酸(HCA)及其辅酶A 酯类，称为苯丙烷代谢途径；最后是从羟基肉桂酰辅酶A 酯类到合成木质醇及其聚合物的过程，称为木质素合成的特异途径。

现已研究证明，在木质素合成的苯丙烷代谢途径中有很多的酶参与作用，如苯丙氨酸基裂解酶(PAL)、作者简介：冉秀芝，女，1975年出生，重庆市酉阳县人，博士，讲师，主要从事生物化学与分子生物学方面的教学与科研工作。

通信地址：400050重庆市九龙坡区杨家坪兴胜路4号重庆工学院化学与生物工程学院，E-mail:ranxiuzhi2006@ 。

收稿日期：2008-04-20，修回日期：2008-12-16。

木质素生物合成代谢中的酶学研究进展冉秀芝（重庆工学院化学与生物工程学院，重庆400050）摘要：目前认为木质素是由多种简单的苯丙烷及其衍生物经聚合形成的复杂的聚合物，由羟基肉桂醇的衍生物——木质醇氧化聚合而形成的。

一、实验目的1. 了解肉桂酸的制备原理和方法；2. 掌握水蒸气蒸馏的原理、用处和操作；3. 学习并掌握固体有机化合物的提纯方法：脱色、重结晶；4. 提高实验操作技能，培养团队协作精神。

二、实验原理肉桂酸（Cinnamic acid）是一种重要的有机化合物，广泛应用于香料、医药、农药等领域。

肉桂酸的制备方法有多种，其中水蒸气蒸馏法是一种常用的方法。

本实验采用苯甲醛和乙酸酐为原料，通过Perkin反应制备肉桂酸。

Perkin反应是一种有机合成反应，该反应是苯甲醛与乙酸酐在碱存在下发生反应，生成肉桂酸。

反应机理如下：1. 乙酸酐在弱碱作用下失去一个质子，形成CH3COOCOCH2-；2. 苯甲醛与CH3COOCOCH2-发生亲核加成反应，生成中间体；3. 中间体在加热条件下失去一分子水，生成肉桂酸。

三、实验仪器与试剂1. 仪器：150ml三口烧瓶、500ml烧杯、玻璃棒、量筒、200温度计、直形冷凝管、电磁炉、球形冷凝管、表面皿、滤纸、布氏漏斗、吸滤瓶、锥形瓶；2. 试剂：无水碳酸钾、苯甲醛、乙酸酐、氢氧化钠水溶液、1:1盐酸、活性炭。

四、实验步骤1. 准备反应装置，将150ml三口烧瓶置于电磁炉上，加入10g无水碳酸钾；2. 加入2.5ml苯甲醛，搅拌溶解；3. 缓慢加入5ml乙酸酐，搅拌使其充分混合；4. 将反应混合物加热至沸腾，保持回流30分钟；5. 停止加热，将反应混合物冷却至室温；6. 将反应混合物倒入500ml烧杯中，用玻璃棒搅拌；7. 加入适量的1:1盐酸，调节pH值为7；8. 将混合物过滤，滤液用活性炭脱色；9. 将脱色后的滤液倒入锥形瓶中，加入适量的1:1盐酸，调节pH值为7；10. 将锥形瓶置于冰箱中冷却，待结晶析出；11. 用滤纸过滤结晶，干燥后得到肉桂酸。

五、实验结果理论产量：0.05148.177.41g实际产量：6.56g产率：6.56/7.41100% = 88.53%六、实验讨论1. 实验过程中，反应混合物加热至沸腾后，保持回流30分钟，有利于提高产率；2. 脱色过程中，活性炭的加入量和脱色时间对产率有较大影响，需适当控制；3. 结晶过程中，冷却速度过快或过慢均会影响产率，需控制适宜的冷却速度。

热水处理促进胡萝卜的愈伤孔蕊;柴秀伟;梁伟;朱亚同;李宝军;李永才;毕阳;Prusky DOV【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2022(43)7【摘要】目的:研究热水处理对胡萝卜伤口处聚酚软木脂及木质素积累的影响及相关机制。

方法:用45℃热水浸泡人工损伤的胡萝卜直根5 min,测定损伤胡萝卜愈伤期间的质量损失率和损伤接种Botrytis cinerea后的病情指数,观察伤口处聚酚软木脂和木质素的积累,测定伤口处苯丙烷代谢相关酶和过氧化物酶活力,以及苯丙烷代谢产物和H_(2)O_(2)含量。

结果:热水处理显著降低了胡萝卜愈伤期间的质量损失率和病情指数(P<0.05),第5天时,处理组的质量损失率低于对照组21%,第3天时,处理组的病情指数低于对照组22%。

热水处理加速了胡萝卜伤口处聚酚软木脂及木质素的沉积,第3天时,伤口处聚酚软木脂厚度高出对照组18%,第5天时,木质素细胞层厚度高出对照组16%。

热水处理提高了胡萝卜伤口处苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶、4-香豆酰辅酶A连接酶及肉桂醇脱氢酶的活性,促进了伤口处肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、总酚和类黄酮的合成,提高了肉桂醇、松柏醇、芥子醇及木质素的含量。

此外,热水处理还提高了胡萝卜伤口处H_(2)O_(2)含量和过氧化物酶活性。

结论:热水处理可通过激活苯丙烷代谢、提高H_(2)O_(2)含量和过氧化物酶活性、加速伤口处聚酚软木脂和木质素的积累来促进胡萝卜愈伤。

【总页数】9页(P182-190)【作者】孔蕊;柴秀伟;梁伟;朱亚同;李宝军;李永才;毕阳;Prusky DOV【作者单位】甘肃农业大学食品科学与工程学院;农业研究组织新鲜农产品采后科学部【正文语种】中文【中图分类】TS255.36【相关文献】1.采后脱落酸处理促进甘薯块根愈伤木栓组织的形成2.一氧化氮处理对马铃薯采后块茎愈伤的促进及机制3.高温短时热空气处理促进甘薯愈伤的工艺优化4.高压静电场处理对甘薯采后愈伤的促进效应5.乙烯利处理通过调节抗氧化酶活性和次生代谢产物的积累促进生姜根茎愈伤因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。