采购经理年度工作计划
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采购经理述职报告——优化采购策略,降低成本与风险在过去的一年里,作为公司的采购经理,我肩负着为公司寻找优质供应商、优化采购策略、降低成本与风险的重要职责。
在这里,我将就我一年来的工作情况向大家做一次详细汇报。
一、工作总结1. 供应商管理在过去的一年中,我们重新评估并优化了供应商库,淘汰了部分绩效不佳的供应商,引入了更具竞争力的新供应商。
通过这些举措,我们提高了供应商的整体质量,降低了供应风险。
2. 采购策略优化在采购策略方面,我们针对不同的采购项目实施了差异化策略,例如对于关键原材料,我们采取了与供应商建立长期战略合作的方式,确保稳定的供应。
对于非关键原材料,我们则采取了竞争性报价的方式,力求降低采购成本。
3. 成本控制在成本控制方面,我们通过精细化管理,对采购流程进行全面梳理,剔除了不必要的中间环节,有效降低了采购成本。
同时,我们还通过与供应商谈判,成功将部分原材料的年度采购成本降低了10%。
4. 风险管理在风险管理方面,我们强化了对供应商质量的监控,对不合格产品进行及时退换,防止了可能的供应中断对公司生产的影响。
此外,我们还建立了应急采购机制,以应对突发事件。
二、工作亮点1. 成功引入了XX家优质供应商,优化了供应商结构。
2. 通过与供应商的紧密合作,实现了XX个重要原材料的稳定供应。
3. 在成本控制方面取得了显著成效,为公司节省了大量成本。
4. 建立了完善的采购风险管理体系,有效降低了各类风险的发生概率。
三、未来工作计划未来一年,我将继续围绕优化采购策略、降低成本与风险这一核心目标开展工作。
具体工作计划如下:1. 持续优化供应商库我们将继续对现有供应商进行评估和优化,进一步筛选出优质供应商,同时积极寻找新的供应商资源,提高供应商的整体竞争力。
对于表现不佳的供应商,我们将进行沟通改进或替换,确保供应链的稳定性和高效性。
2. 深化与供应商的战略合作我们将进一步深化与关键供应商的战略合作,通过签订长期合同、共同研发新产品等方式,实现互利共赢。
2024年采购部工作总结及2024年工作计划通用6篇(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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采购经理的工作目标和工作计划一、引言在现代商业环境中,采购经理在企业运作中扮演着至关重要的角色。
他们负责企业的采购决策和采购活动的执行,对于企业的供应链管理和成本控制具有重要影响。
本文将探讨采购经理的工作目标和工作计划,以及如何实现这些目标。
二、工作目标1. 提供可靠的供应链管理作为采购经理,首要目标是确保企业的供应链畅通无阻。
这包括与供应商建立稳定的合作关系,寻找可靠且具有竞争力的供应商,以确保物料和产品的及时交付。
另外,还需要监控供应商的绩效,并及时解决供应链中的问题,以确保企业的生产和销售不受中断。
2. 降低采购成本采购成本是企业的重要支出之一,因此采购经理的目标之一是降低采购成本,并确保所采购的物料和产品的质量和性能符合企业的要求。
为了达到这个目标,采购经理需要与供应商进行谈判,争取更有利的价格和付款条件,同时还需要进行市场研究,寻找具有竞争力的供应商和优惠的采购机会。
3. 提升供应商管理效能与供应商建立良好的合作关系是采购经理的关键工作之一。
他们需要与供应商保持密切的沟通,并建立供应商绩效评估系统,定期对供应商的绩效进行评估和监控,以确保供应商能够按时交付符合质量要求的产品。
同时,还需要与供应商共同解决潜在问题,并寻找持续改进的机会,以提高供应链的效率和质量。
三、工作计划1. 分析需求采购经理需要与企业的其他部门合作,了解企业的需求并进行调研分析。
他们需要对物料和产品的需求进行量化和规划,以便制定合理的采购计划。
此外,还需要对供应商的供应能力和市场情况进行评估,以确保采购计划的可行性。
2. 寻找和筛选供应商采购经理需要通过市场研究和供应商评估,找到合适的供应商。
他们需要与潜在供应商进行谈判,并考虑供应商的价格、交货能力、质量保证和付款条件等因素。
根据企业的采购政策和采购需求,筛选出合适的供应商,并与其签订合同。
3. 策划采购活动在制定采购计划的基础上,采购经理需要具体规划采购活动的执行步骤和时间表。
采购经理个人2024年工作计划范文一、策略与措施1. 致力于提升采购的性价比,确保资源的高效配置。
2. 加速人员结构优化与业务能力升级,全面向数字化、表格化管理转型。
依据采购流程及企业调研需求,精心编制各类业务表格,以标准化作业模式引导业务员行为,旨在降低管理成本的同时,激发业务人员的积极性与自我驱动力,进而促进其业务技能与个人素养的双重提升。
3. 圆满完成辅料采购手册的编制工作,该手册汇聚了辅料采购的核心知识、操作流程、注意事项及宝贵经验,为新员工提供了快速入门的指南,有效缩短了学习周期,降低了人才培养成本。
4. 持续深化部门工作的分解与量化,确保每位员工职责明确,岗位设置合理,以效率为导向,剔除冗余,为即将实施的绩效考核体系奠定坚实基础,实现“同工不同酬,同岗不同薪”的精细化管理。
二、业务目标(一)原料采购1. 优化信息采集机制,拓宽信息来源渠道。
由原先单一依赖客户信息的模式,转变为融合客户、厂家、网络、政策等多维度信息的综合采集体系,深化对产业链上下游的洞察,提升信息的全面性与准确性,为采购决策提供坚实的数据支撑。
2. 秉持公平、公正原则,构建企业与客户的共赢关系。
推行进厂公平接收政策,增强厂商互信,通过科学核算与检验,持续优化接收质量标准,旨在以公平的方式降低双方成本,促进长期合作。
3. 强化数据管理,建立年度数据库。
针对以往数据分析的局限性,构建完善的年度数据库,实现数据的动态分析与对比,为精准定价、采购策略调整提供有力支持。
4. 推行阳光采购,确保采购过程公开透明。
建立健全内外部监督机制,严防腐败行为,同时加强信息平台建设,减少人为干预,提升采购透明度与公信力。
(二)辅料采购1. 稳固上游供应链,拓宽供应商网络。
针对辅料采购的特点,持续优化供应商结构,确保供货稳定及时,同时积极寻找更优质的供应商资源,满足公司多元化需求。
2. 精细库存成本管理,维持合理库存水平。
综合考虑价格行情、生产需求及资金占用成本,科学规划采购计划,确保辅料库存既满足生产需要,又避免资金积压。
第1篇时光荏苒,转眼间一年又即将过去。
在这一年里,我作为采购经理,紧紧围绕公司发展战略,以降低采购成本、提高采购效率、保证采购质量为目标,认真履行职责,努力做好本职工作。
现将一年来的工作总结如下:一、采购成本控制1. 优化供应商管理。
通过不断筛选、淘汰不合格供应商,引进优质供应商,降低采购成本。
同时,加强与供应商的沟通,提高议价能力,降低采购价格。
2. 严格成本核算。
对采购物品进行分类,根据成本构成,对每一项采购进行成本核算,确保采购价格合理。
3. 推行集中采购。
针对公司采购需求,积极推行集中采购,实现规模效应,降低采购成本。
4. 优化库存管理。
根据公司生产需求,合理控制库存,降低库存成本。
二、采购效率提升1. 优化采购流程。
简化采购流程,提高采购效率,缩短采购周期。
2. 加强信息化建设。
利用信息化手段,提高采购信息传递速度,实现采购流程的透明化。
3. 加强与各部门沟通。
与生产、技术、财务等部门保持密切沟通,确保采购工作与公司整体发展相协调。
4. 培养专业人才。
加强采购团队建设,提高采购人员业务水平,提升整体采购效率。
三、采购质量控制1. 严格供应商评估。
对供应商进行资质审核、产品检验,确保供应商质量。
2. 加强过程控制。
对采购过程进行全程监控,确保产品质量。
3. 完善质量管理体系。
建立健全质量管理体系,提高采购质量。
4. 加强与生产部门沟通。
了解生产需求,确保采购材料满足生产要求。
四、工作亮点及改进措施1. 亮点:通过优化供应商管理,降低采购成本,提高采购效率。
2. 改进措施:进一步优化供应商评估体系,加强供应商培训,提高供应商质量意识。
3. 亮点:加强与各部门沟通,确保采购工作与公司整体发展相协调。
4. 改进措施:定期召开采购协调会议,及时解决各部门在采购过程中遇到的问题。
5. 亮点:完善质量管理体系,提高采购质量。
6. 改进措施:加强质量检测,提高采购物品合格率。
五、今后工作计划1. 继续优化供应商管理,降低采购成本。
采购年度计划(9篇)采购年度计划篇1随着公司行业竞争力的不断走强,对公司采购管理工作和业务技能提出了更高的要求。
为了使采购部能适应公司发展的需要,现对采购工作做如下规划:一、年度采购计划插入数据图表二、目标计划1、适时:原辅材料以物控计划为准,及时准确到货,保证供货的及时性,无断料情况发生;2、适价:①原材料方面在保证质量的前提下,经与兄弟公司分析比较不得有高价项发生(确属区域差异除外);②零星物料总体采购价格在均价的基础上下降3%(新的绩效目标出来之前暂以均价为比较),同时单体物料经与兄弟公司比较,不得有价高8%的采购动作发生;3、适量:原材料、零星物料按申购要求适量到货,每批次数量不短货,不超计划来料;4、适质:按申购要求保证所购物料的质量,不购质量差、影响生产的物料;三、达成措施1、适时①加强供应商评审工作,确保我司选择的每一个材料供应商都具备百分之百的保供能力;②开发供应渠道,改变某些材料只有单一供应商的现状,着重开拓带钢、砂、石供应商,同时维持好减水剂、端头板、烟煤目前两家供方共同供应的良性竞争的局面;③针对某些特殊时期易造成供应紧张局面的材料,发掘潜在的供应商及新的供应方式,例如水泥方面,预计受节能减排及拉闸限电影响,福建水泥市场仍维持供不应求的局面,计划开发炼石及台泥以外的本地水泥生产制造企业,支持鼓励开发52.2水泥,并建立长期稳定的供应关系,同时评估建立水泥卸货码头以海运方式导入异地水泥的可行性;④提高采购员认识,视供应商为我司材料仓库,实时了解其库存情况及生产进度,将事后的跟催转化为事中的稽催以保证供货的及时性;⑤属于异地采购的,做好本地供应商开发,避免因较不可控的长途运输时间造成生产中断;2、适价①综合全面的评估供应商后进行等级划分,加大采购量,以量为筹码进行议价;②前瞻分析材料行情走势,适时签订长期的定价供应协议,以减少行情上涨带来的成本压力;③导入良性的竞争,促使供应商不断忧化成本提升产品优势;④与营口公司联合较大批量采购拉丝线材,同时开发更具竞争力的物流公司承运,以减少钢材南北价格差距大时带来的高成本压力;⑤及时准确的预测钢材价格走势,做好公司内部沟通,灵活机动的`调整钢材采购方式利用每一次钢价波动降低采购成本;⑥计划深入了解钢材期货,利用公司用量稳定,资金雄厚且钢价信息广的优势为公司节约成本。
采购经理工作计划8篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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采购部门工作计划方案精选10篇作为公司的一个部门的经理,那可是部门员工的领头羊,在工作当中一定要有计划才行。
下面小编给大家整理的采购部门工作计划方案精选10篇,希望大家喜欢!采购部门工作计划方案篇1即将开始下半年来的工作,这让我感觉非常的充实,酒店的采购工作还是需要做得更加到位的,即将开始的下半年在这一点上面其实非常的明确的,做的细致一点才是关键的,我坚定的相信这些都是能够规划到位的,对于采购工作我非常的喜欢,经常能够在工作当中看到自己的变化,也能够从这个过程当中积累足够的知识,对于这下半年的工作还需有个规划。
我作为酒店采购,其实还是有很多事情是需要做的更加到位,在下一阶段的工作当中我本着积极乐观的心态去做好自己的本职工作,这是对自身能力的一个提高,下半年还是会出现更多的挑战等着我去做,我也Liu_做好了准备,下半年的工作当中我认为我是需要进一步提高能力的,我在这方面准备的还是不够充分,有些事情需要给自己一个方向和目标,上半年其实是做好的一些计划,但是随着工作上面的变故现在有些规划也是变动了很多,所以说还是需要给自己的一个更加清晰的方式去落实好这些细节。
下半年或许会有更多的事情等着大家去做好,我们酒店采购工作并不只有我一个,但是我需要进一步提高自己,我的工作经验相比之下反而就不是那么丰富了,所以我需要去落实的东西就更加的多,激发自己的能力,还是需要保持一个好的心态才是,周围有一些同事是我要去学习的,虽然说有些事情自己也是经历过,但是做到了什么程度还是需要细细斟酌的,在未来的一段时间的工作当中这些是我应该去钻研的,下一阶段会有很多事情是我需要去做好的,一点点的积累自己的专业能力这一点毋庸置疑,我也肯定会落实到位,我坚定的相信这是可以维持好状态,现在我也不断的在积累,酒店采购的这份工作其实相对而言需要细心。
即将到来的下半年是有很多我应该去做好的,我打算去学习更多的采购知识,关于这方面的书籍我也会去多多看一些,再有就是我会提高自己采购方面得劲经验,我们酒店还是有很多这方面优秀的同事,紧密的维护供应商的关系,把控好采购物品的质量,让供应商跟我们一起合作互赢,这是接下来我着重努力的地方,我会持续去做好这份采购工作,让我们酒店的采购工作更加优秀,提高自己能力,严格的把控质量,很是期待下半年的工作。
采购经理工作计划6篇采购经理工作计划 1一、工作目标作为集团的总部采购部,将负责统筹管理景龙集团以及其辖下各分公司、子公司、各部门的采购工作。
在董事长和总经理的领导下,总部采购部将致力于集团采购系统的建设和管理,提高采购及物资供应的效率,降低经营成本,提升公司盈利水平。
(1)长期目标:完善和发展公司的采购系统,建设有效的采购供应链,逐步提升工作效率,降低经营成本,由此提升公司的盈利水平。
在发展战略的层面上,总部采购部可以利用采购部的自身优势,有机结合公司发展需求与市场形势,逐步拓展景龙的经营模式和渠道,提升景龙的品牌效应,从而可以更进一步推动景龙集团的发展。
(2)中期目标:逐步建设先进完善的采购系统,建立、丰富和完善供应商渠道管理系统,理顺总公司与各分公司、子公司及各部门间的采购运作,综合提升采购效率。
(3)短期目标:构建总公司采购部完整架构,加强与各分公司、子公司及各部门的沟通,建立及落实标准有效的采购流程及制度,规范采购工作,同时开展供应商管理系统建立工作。
二、20xx年下半年工作计划在20xx年下半年,总部采购部的工作重点是加强采购系统的自身建设,制定、完善和落实各项采购规章制度,初步建立起供应商管理系统模块,产品信息系统模块以及采购数据分析与统计模块,同时加强对软装采购系统的建设。
1、建立总部采购部组织架构。
(1)完成部门岗位的人员配置。
(2)明确各岗位的工作职责及工作范畴。
2、制定采购部各项规章制度、标准工作流程。
(1)制定和落实采购系统的规章制度。
(2)建立和推行标准的采购工作流程。
(3)建立监督机制。
(3.1)对采购人员的工作监督机制。
(3.2)对采购价格体系的监督机制。
3、考察各分公司、子公司及项目采购部门,并建立沟通渠道。
4、采购系统人员培训(团队建设)。
6、考察各种材料、设备及软装产品供应商,制定与推行供应商资格认证制度。
逐步建立供应商管理系统。
7、理顺采购部与其他部门间的关联,制定相应的规范制度。
采购部年度目标计划
采购部的年度目标计划通常包括以下方面:
1. 采购成本控制:设定具体的成本节约目标,并制定相应的控制措施,以确保采购成本在可控范围内。
2. 供应商管理:建立供应商绩效评估体系,评估供应商的绩效,并与重要供应商建立长期合作关系。
3. 采购流程优化:对采购流程进行全面评估,发现问题并优化改进,提高采购效率。
4. 质量管理:确保采购产品或服务的质量达到要求,避免采购风险。
5. 社会责任:关注供应商的社会责任履行情况,确保采购活动符合公司的社会责任要求。
6. 绿色采购:推动绿色采购理念,选择符合环保标准的产品或服务。
7. 创新采购:倡导采购团队开展创新采购活动,寻求采购方式的创新和改进。
以上是一些采购部年度目标计划的参考内容,具体的计划内容可根据公司实际情况进行适当调整和补充。
采购经理年度工作计划----WORD文档,下载后可编辑修改----采购经理年度工作计划一、组织实施"阳光采购策略"-公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。
201x年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。
不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多的邀请相关职能部门参与。
即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请审计部相关人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。
即确保工作的透明,同时保证了工程进度。
1、完善制度,职责明确,按章办事。
201x年通过组织学习《采购管理战略》和公司ISO9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。
制度清楚,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基础。
2、公开公正透明,实现公开招标。
采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标,邀标单位都在三家以上,有的多达十余家,并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与,增加阳光采购透明度,真正做到降低成本、保护公司利益。
3、采购效益全线凸现。
实施公开透明的阳光采购策略后,同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了,东和春天西区比东区价格降低了3-5%。
为公司节约了100多万的采购资金,直观有效地降低了材料设备采购成本。
4、监督机制基本形成。
做好价格和技术规格分离和职能定位工作,价格必须经采供部和审计部,技术必须经工程部和总工办,形成相互制衡的工作机制;防范、抑制***。
建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。
二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作201x年采供部继续围绕"控制成本、采购性价比的产品"的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。
要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。
同时调整了部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由采供部经理进一步复核,实行了"采购部的两级价格复核机制",然后再传送审计部复核。
力求限度的控制成本,为公司节约每一分钱。
采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
采购经理年度工作计划20xx年的脚步即将迈向身后,回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。
20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。
在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实。
我们树立"为公司节约每一分钱"的观念,积极落实采供工作要点和年初制定的采购员工作计划。
坚持"同等质量比价格,同等价格比质量,限度为公司节约成本"的工作原则。
在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下,20xx 年共完成甲供材料设备采购计划88份,新签合同20份,完成乙供材料计划核批价格140份,共计完成材料设备采购计划228份,执行情况良好,较圆满地完成了所承担的任务。
现将主要采购经理个人工作计划情况总结如下:一、组织实施"阳光采购策略"--公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。
20xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。
不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多的邀请相关职能部门参与。
即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请审计部相关人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。
即确保工作的透明,同时保证了工程进度。
1、完善制度,职责明确,按章办事。
20xx年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。
制度清楚,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基础。
2、公开公正透明,实现公开招标。
采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标,邀标单位都在三家以上,有的多达十余家,并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与,增加阳光采购透明度,真正做到降低成本、保护公司利益。
3、采购效益全线凸现。
实施公开透明的阳光采购策略后,同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了,东和春天西区比东区价格降低了3-5%。
为公司节约了100多万的采购资金,直观有效地降低了材料设备采购成本。
4、监督机制基本形成。
做好价格和技术规格分离和职能定位工作,价格必须经采供部和审计部,技术必须经工程部和总工办,形成相互制衡的工作机制;防范、抑制***。
建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。
二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕"控制成本、采购性价比的产品"的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。
要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。
同时调整了部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由采供部经理进一步复核,实行了"采购部的两级价格复核机制",然后再传送审计部复核。
力求限度的控制成本,为公司节约每一分钱。
采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
采购经理年度工作计划一、根据20xx年酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划:1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。
2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。
积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。
及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。
掌握全国羔羊肉价格情况。
保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。
五、采购车辆的管理1、不断强调采购员行车安全意识,宁停三分,不抢一秒,严格遵守交通规章制度。
要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁,言谈举止文明大方,注重礼节礼貌,使用礼貌用语,树立良好的企业形象。
2、对采购员行车专业知识进行培训和督导,规范驾车操作程序,避免因操作不当造成的车辆损坏。
要求采购员熟练掌握路貌路况,少行弯路,节约采购成本。
3、在本职工作完成的基础上,密切配合其他部门的工作,随叫随到,不扯皮、找理由,提高整体工作效率。
坚决杜绝公车私用现象,常督导、常检查,抓典型、重处理!六、物价控制和节约1、所有采购物品均详细掌握其市场行情,耐心讨价还价,坚决买到,从一点一滴进行节约。
2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入"采购部每日价格对比表",每日对照,探寻规律,要求供应商及时根据市场行情调整供货价,一经发现调价不及时,则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。
3、每日准时准点带领采购员到市场采购,对当天所有货品价位认真咨询、掌握,以便对供应商供货价进行核对并采购质、价最低的货品。
及时将新品购回交于厨房进行新品研发。
对当日沽清的货品尽努力组织货源,力争不影响当日销售,确实断货的商品及时通知厨房。
4、接受厨师长每周一时常调查监督,不定期对驻郑采购的工作情况进行抽查,确保各项采购工作顺利开展!。