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鲜香四溢烤羊腿
羊肉是一种有着自身浓郁气味的肉类，所以无论用何种烹饪方法，都需要加上各种香料来中和它的味道。
这次给大家推荐的这款烤羊腿，它的做法其实非常简单，大家只需要备齐原料和调味料，就可以轻松烤出鲜香四溢的羊腿出来啦。
主料羊腿1只芹菜适量西红柿适量胡萝卜适量辅料食盐适量酱油适量葱适量姜适量料酒适量清汤适量
1 取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品
2 放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。
自己烤羊腿最简单方法
烤羊腿是很多人喜欢的一道美食，但是有些人却认为烤羊腿很难做。
其实，只要掌握一些简单的技巧，自己在家烤羊腿也是非常容易的。
1. 准备羊腿：首先，选择新鲜的羊腿，去掉表面的毛和油脂。
羊腿的大小和重量可以根据自己的需要进行选择。
2. 腌制羊腿：在腌制羊腿之前，先用刀在表面切几个口，方便调料渗透。
然后，将调料混合均匀，涂抹在羊腿表面，腌制至少两个小时，最好腌制一晚上，这样可以让肉更加入味。
3. 烤羊腿：将腌制好的羊腿放入烤箱中，温度设置在180-200度之间，烤制时间根据羊腿的大小和熟度而定，一般需要1-2个小时。
烤制的过程中，可以不断地用刷子涂抹一些油，这样可以让肉更加鲜嫩多汁。
4. 享用美食：将烤好的羊腿取出，用刀切成片，摆盘装饰即可。
总的来说，自己烤羊腿的最简单方法就是：选择新鲜的羊腿，腌制入味，烤箱烤制，加油调味，最后切片享用。
希望大家也可以尝试一下，做出美味的烤羊腿。
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电烤箱怎么烤羊腿
羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，那么你知道羊腿要怎么烤吗?今天店铺为你推荐了烤羊腿的做法。
烤羊腿的食材准备
烤羊腿的做法教程
1.水开后放入洗净的羊腿
2.煮20分钟放入葱姜蒜八角少许黑胡椒二小勺盐备开水保证没过羊腿
3.将羊腿用刀片开
4.烧烤酱
5.一层土蜂蜜一层烧烤酱
6.入烤箱 220度 30分钟撒孜然再烤10分钟;翻面依次刷酱孜然入烤箱10分钟
7.取出成品
羊肉的功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
羊全身是宝。
羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、
肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
如何烤出外焦里嫩的烤羊腿？
要烤出外焦里嫩的烤羊腿，需要一些技巧和耐心。
以下是一个简单的烤羊腿的食谱，希望对你有帮助：
材料：
- 1个羊腿（约6磅）
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 4瓣大蒜，切碎
- 2汤匙迷迭香叶
步骤：
1. 将羊腿从冰箱中取出，放置在室温下30分钟至1小时，让羊肉达到室温。
2. 预热烤箱至375华氏度（190摄氏度）。
3. 在羊腿上划几刀，让调味料更容易渗透。
将橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜和迷迭香叶混合均匀，涂抹在羊腿上。
4. 将羊腿放入烤盘中，用锡纸或烤盘盖住羊腿，放入烤箱中烤制2小时。
5. 将羊腿取出，取下锡纸或烤盘，将烤盘放回烤箱中，将温度调至425华氏度（218摄氏度）。
将羊腿放回烤盘中，用刷子涂上一层橄榄油。
6. 将羊腿放回烤箱中，继续烤制15-20分钟，让羊腿表面变得金黄酥脆，肉质变得嫩滑。
7. 将烤羊腿取出，用锡纸盖住，静置10分钟，让汁液均匀分布在肉质中。
8. 将烤羊腿切成薄片，摆放在盘子上，加上蔬菜和配菜即可享用。
烤羊腿需要一些时间和耐心，但是烤出来的肉质外焦里嫩、香气四溢，非常美味。
你可以根据个人口味调整调料的用量，也可以在烤制过程中根据羊腿的大小和材料的特点调整烤制时间。
如果你没有烤箱，也可以使用烤箱替代品，如烤盘或烤箱袋。
希望你能享受到这道美味的烤羊腿！。
烤羊腿工艺
烤羊腿的工艺如下：
1.准备羊后腿1只，洗净后用铁钎子均匀地遍戳小孔，以便腌制时入味。
然后置于容器中，加入精
盐、花椒水腌制4-6小时。
2.准备烤盘，加入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿。
在羊腿上放葱头、
番茄、芹菜。
3.待烤箱升温至180-200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3-4小时，汤汁烤干，羊
腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。
以上步骤完成后，就可以享用美味的烤羊腿了。
注意，在烤制过程中，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复3-4次，不但入味，且色泽油润。
此外，烤羊腿的做法多种多样，具体的腌制材料和烤制方式可能会因地域和个人口味而有所不同。
您可以根据自己的喜好和实际情况调整做法。
蒙古王烤羊腿的腌制方法和配方
蒙古王烤羊腿是一道传统的蒙古烤肉菜品，其腌制方法和配方如下：
腌制材料：
- 1只羊腿（约2-3公斤）
- 100克盐
- 50克黑胡椒粉
- 50克孜然粉
- 50克辣椒粉
- 50克姜粉
步骤：
1. 将羊腿洗净，并用厨房纸巾擦干。
2. 在一个大碗中，将盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和姜粉混合在一起，制成腌料。
3. 将腌料均匀地擦在羊腿的表面，确保每个部分都腌制均匀。
4. 将腌制好的羊腿放入一个密封袋中，放入冰箱中腌制大约4-6小时，以达到最佳味道效果。
你也可以选择将羊腿腌制过夜。
5. 在烤箱或者烧烤架上进行烹饪。
若是使用烤箱，预热至200；若是使用烧烤架，准备木炭并点燃，待火烧至白热时开始烤。
6. 将腌制好的羊腿放入烤箱或者烧烤架上，烤制约2-3小时，直到表面金黄色并且内部熟透。
7. 翻动羊腿，以确保烤制均匀，并在烤制过程中不断刷上腌制用的酱汁（可以根据个人口味添加番茄酱、蜂蜜等调料）。
8. 烤熟后，将羊腿取出，静置片刻。
然后将羊腿切片并摆盘即可享用。
提示：
- 在腌制羊腿之前，可以用刀在羊腿表面刺上一些小孔，这样腌料更容易渗入羊腿内部。
- 可以根据个人口味调整配料比例和腌制时间，以达到最佳的口感和味道。
祝您享受美味的蒙古王烤羊腿！。
厨房美食菜谱：烤羊腿的做法
从大西北现宰的羊腿跟羊排，就迫不及待的烤啦，这个羊腿是只小羊腿
食材
主料：
羊腿500g
葱姜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香叶1片
小茴香适量
料酒1勺
孜然粉大量
罗勒叶适量
胡椒粉适量
烧烤酱适量
步骤
1.我是羊排羊腿一起腌制滴，要腌制至少12小时，一般都是提前一个晚上腌，葱姜还有上边的调料一起放进去，
用一次性手套，给肉按摩，孜然粉现在就放进去，除了烧烤酱
2.洋葱切丝，备用
3.用锡纸把腌好的羊腿裹起来，因为会留汁的
4.这个是已经裹好了的，洋葱放在羊腿上，在放一层孜然粉，然后裹紧，烤箱200度预热10分钟，然后200度上下火，中层60分钟
5.然后在抹上烤肉酱，在200度15分钟，就考好了，我这个是小羊腿，如果大羊腿就要把肉切下来，要不烤不熟，人少也吃不了
小贴士：就是腌制要一晚上至少12小时，羊腿要切口，多切，多扎刀口。
秘制烤羊排
主料∶绵羊排1000 克
配料∶胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。
调料∶白蔻5克、香叶4片，八角5克、桂皮5克、孜然粉5 克、白芝麻5克、老抽3克、生抽3克、盐3克、味精5克，色拉油2千克。
制作方法∶
（1）将配料中的所有用料，粉碎后制成蔬菜汁，然后浸入所有香料，调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁。
（2）羊排放入以上调料汁腌渍12 小时取出，上笼旺汽蒸35一40分钟至八成熟。
（3）锅中放色拉油，油温升至七成热时，下入羊排炸成金黄色，然后放入200℃烤箱烤10分钟拿出。
（4）上面撒上孜然粉、白芝麻即可。
注∶腌后直接烤，颜色一下定不住，而且烤的时间短了里面可能不熟，炸至八成熟再烤，缩短了制作时间而且色泽自然、表皮光润。
也可在烤制过程中刷点糖色，最后撒辣椒面。
