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必胜客餐饮集团行业分析论文科目:战略管理姓名：顾烟云班级：工商102学号：1010５２12成绩：目录公司简介.........................................................................................错误!未定义书签。
波特的五力模型ﻩ错误!未定义书签。
Ｉ潜在的进入者ﻩ错误!未定义书签。
II替代品的替代 (1)IＩI供应商ﻩ错误!未定义书签。
IＶ购买者ﻩ错误!未定义书签。
V行业内的企业竞争ﻩ错误!未定义书签。
SＷOT分析ﻩ错误!未定义书签。
Ｓ（优势)ﻩ错误!未定义书签。
（1）能力优势...............................................................错误!未定义书签。
（2）理念优势...............................................................错误!未定义书签。
（3)硬件优势 .................................................................错误!未定义书签。
Ｗ(劣势）ﻩ错误!未定义书签。
O（机会）..............................................................................错误!未定义书签。
（１）欢乐美食ﻩ错误!未定义书签。
(2）欢乐环境ﻩ错误!未定义书签。
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Ｔ（威胁）.............................................................................错误!未定义书签。
必胜客的SWOT分析引言必胜客是全球著名的连锁披萨品牌，自1958年成立以来，已在世界各地拥有数千家门店。
必胜客以其实力雄厚的产品线、优质的服务和独特的品牌文化，深深吸引了广大消费者。
然而，随着市场的不断变化和竞争的加剧，必胜客也需要进行SWOT分析，以更好地了解其内部优势和劣势，以及面临的机会和威胁。
一、优势（Strengths）1. 品牌形象好必胜客以其独特的品牌形象和标志性的红白配色，深入人心。
这种易于识别的品牌形象使消费者在选择披萨品牌时，更容易倾向于必胜客。
举例来说，当消费者在社交媒体上分享披萨的照片时，往往会在照片上加上必胜客的Logo或者使用必胜客的贴纸，从而吸引了更多人关注。
2. 市场占有率较高作为全球知名的连锁披萨品牌，必胜客在市场上的占有率较高。
这意味着消费者在就餐时，更倾向于选择必胜客。
举例来说，根据最新的市场调查数据，必胜客在连锁披萨市场的占有率排名第一，远超其他竞争对手。
二、劣势（Weaknesses）1. 门店人员成本高尽管必胜客的门店数量众多，但由于员工薪酬、福利等因素，导致其人员成本较高。
这在一定程度上影响了必胜客的盈利能力。
举例来说，相比其他餐饮品牌，必胜客的员工离职率较高，这也给公司的运营带来了额外的负担。
2. 优惠活动不够吸引人尽管必胜客会定期推出一些优惠活动来吸引消费者，但这些活动往往缺乏新意和吸引力。
这使得消费者往往更倾向于选择其他有创意的优惠活动的品牌。
举例来说，一些新兴的餐饮品牌通过开展多样化的优惠活动，如分享有礼、拼团优惠等，吸引了大量消费者的关注。
三、机会（Opportunities）1. 新产品推出随着消费者需求的变化和市场竞争的加剧，必胜客可以继续推出新产品来满足消费者的需求。
例如，近年来必胜客推出的各种不同口味的披萨，如海鲜披萨、果木披萨等，吸引了大量消费者前来尝试。
此外，必胜客还可以考虑推出一些健康、低脂的披萨品种，以满足越来越多消费者的健康需求。
必胜客营销策划方案分析一、产品分析1、产品特征分析（swot ）:DS :必胜客的产品属于高质量产品；消费者对其食物的质量满意度颇高；在日益增长的物质文化需要上，必胜客的产品质量会紧跟消费需求，并能持续提高，在一定程度上吸引大批消费者。
在“必胜客欢乐餐厅”会令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，是一个适合朋友、家人聚会，尽享舒适快乐时光的理想场所。
即使到下一世纪，这一全新的餐饮模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。
2） W :在价格推广上处于弱势，由于生产成本较高使得在价格上偏贵导致一部分顾客流失；其次从2010的“饮料门”过后，必胜客品牌信誉度下降又导致一部分顾客流失。
以至于市场份额不大。
产品价格在跟其他同行业竞争时较高，在价格定位上不能满足消费者的需求。
3）。
：快餐将是人们的饮食所需，双休日、黄金周、旅游，饮食消费摆在了重要位置。
很多中高收入者或出于自身地位的考虑，或出于攀比追求时髦的心理，品味西餐成了他们的饮食首选。
必胜客可以利用这个前景机会，迅速打入市场，它的经营理念引领这一领域的时尚，形成特色的企业文化。
必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消费群，目标明确地指向了年轻人、白领和家庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。
尤其引人注目的是，调整后的部分地区必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜：各类产品降幅达到15% ,算是“欢乐价格”吧。
4）威胁：在经济危机的大背景下，类似于巴贝拉这种提供平价西式休闲餐饮的中国本土品牌最近在上海火爆异常。
随着人们消费观念的变化及时尚的就餐环境的玻璃，这对已经成为中国“比萨”代名词的必胜客无疑是一种挑战。
2、必胜客与互联网的关系：在互联网上有属于自己的必胜客官网、必胜客网上订餐官网、有必胜客营销方案、有独家合作的网络导报、必胜客广告••• . .3、产品的市场定位：对于必胜客来说“欢乐餐厅”的理念就是企业对产品的定位，从“休闲餐饮”到“欢乐餐厅”，必胜客二度定位，以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。
必胜客品牌文化分析必胜客作为全球著名的连锁品牌，以其出色的比萨饼和优质的服务赢得了消费者的青睐。
品牌文化作为企业形象的代表，对于企业的发展和壮大起到了至关重要的作用。
本文将主要对必胜客品牌文化中的两个方面进行分析，即顾客至上和团队协作。
1. 顾客至上在必胜客品牌文化中，顾客至上是核心的理念之一。
必胜客始终将顾客的需求和满意放在首位，通过优质的服务和美味的产品来满足消费者的需求。
（1）顾客至上在必胜客品牌文化中的地位顾客至上作为必胜客品牌文化的基础，为整个品牌提供了明确的服务目标和方向。
在必胜客的运营过程中，从食材采购到饼皮制作，再到最后的呈上餐桌，每一个环节都充分考虑到顾客的需求和口味。
（2）顾客至上对品牌文化的影响顾客至上的理念使得必胜客在品牌文化中注入了强烈的人文关怀。
这种关怀让消费者感受到家的温暖和舒适，从而提升了品牌的形象和口碑。
同时，顾客至上的理念也推动了必胜客不断创新和提高服务质量，以满足日益变化的市场需求。
（3）顾客至上的不足与改进空间尽管必胜客在顾客至上方面取得了显著的成绩，但仍有改进的空间。
部分消费者反映价格稍高，部分地区的门店存在服务不够周到的问题。
针对这些问题，必胜客可以进一步优化价格策略，加强员工培训，提高服务质量，以提升顾客的满意度。
2. 团队协作团队协作在必胜客品牌文化中也是至关重要的方面。
作为一家提供连锁餐饮的企业，必胜客需要依靠团队协作来确保每个门店的运营效率和提供一致的高品质服务。
（1）团队协作在必胜客品牌文化中的地位团队协作是必胜客品牌文化的支撑，它强调员工之间的互相帮助、协作与信任，这种信任与合作精神渗透到企业运营的每一个环节。
通过团队协作，必胜客实现了统一的管理、高效的运营和对市场变化的快速响应。
（2）团队协作的现状评价从实际运作来看，必胜客的团队协作取得了一定的成果。
各门店形成了稳定、高效的工作团队，员工之间的交流与合作得到了加强。
但仍有改进空间，部分门店存在员工流动性大、培训不够充分等问题，影响了团队协作的效果。
必胜客分析一定性分析STP1 必胜客第一个占领了披萨专卖连锁店的市场。
全球第一间必胜客在美国开业，随后扩展到加拿大、墨西哥、澳大利亚、日本、英国、阿拉伯地区、俄罗斯、中国等地。
与各国的饮食习惯与文化密切相关。
通过市场细分，在中国市场的扩张上，则是由大城市到中小城市，由东南沿海到西北内陆。
大多选在商业区开餐厅。
强调顾客的欢乐用餐体验，按时段分为商务午餐时段、下午茶时段、欢聚晚餐时段。
由“Pizza”翻译而来的“必胜”，受到了中国消费者的青睐。
抓住中国人喜欢聚餐的习惯。
重视品牌忠诚度，主要在原料、产品和管理上下功夫。
2 必胜客的目标群体定在喜欢西式餐饮的中青年，他们能接受新鲜的西方理念，较为中等的价格，以及轻松的用餐环境。
针对大学生群体，它推出了8折优惠。
针对白领，它推出了商务午餐，针对女性群体，它推出了下午茶。
针对追求实惠的顾客，推出了天天两款半价的活动。
针对家庭，推出了生日派对。
3 必胜客在中国率先倡导“欢乐休闲”的用餐理念，首推“休闲餐饮”的经营模式。
03年确立为“欢乐餐厅”的品牌。
06年全新定位为“西式休闲餐饮专家”，即中高档正餐。
丰富了各种菜式，引入了“全餐概念”。
运用了“欢乐”的情景定位，渲染了欢乐进餐的气氛。
SWOT4 必胜客的优势在于它主打披萨，并成功转型为西式休闲餐饮。
所有西餐中所具备的菜式一应俱全。
对于每一种消费群体，都有适合他们的优惠或套餐。
在销售主要食品——披萨的同时，也让顾客选择性增加。
它采用 1完全现场制作 2 新鲜的蔬菜 3 上等的馅料 4 标准化的制作流程。
控制口味，积极进货，原料的本土化。
关闭了特许加盟，采用直营方式抛开了中间环节，产品质量会更有保证，价格也更加实惠。
有优质的用餐服务：1.及时问候顾客并安排他们入座；2.点单快速正确及重复订单；3.了解顾客的需求，随时提供餐巾纸、续杯等服务；4.奉上产品前确认是否正确，并为顾客提供第一片披萨的服务；5.呈上账单时询问顾客对产品的满意度。
必胜客内部环境分析必胜客作为全球知名的连锁餐厅品牌，以其美味的比萨饼和优质的服务赢得了消费者的喜爱。
本文将对必胜客内部环境进行深入分析，主要涵盖以下方面：1. 组织结构分析必胜客的组织结构分为总部、区域分公司和门店三个层级。
总部负责制定整体战略和政策，区域分公司则负责区域的运营和管理，门店则负责具体实施和操作。
这种组织结构有利于集中管理和资源共享，但也可能会因为层级过多而影响决策效率和灵活性。
为了提高组织效率，必胜客可以进一步优化组织结构，减少管理层级，提高决策效率和灵活性。
2. 财务状况评估必胜客在财务状况方面一直表现良好。
资产负债表显示，公司的资产和负债结构合理，现金流量表显示，公司的现金流充足，能够及时支付债务和运营支出。
利润表则显示，公司的盈利能力较强，能够实现稳定的利润增长。
然而，财务状况也面临一些挑战。
随着物价上涨和人工成本的增加，公司的成本压力逐渐增大。
为了保持财务稳健，必胜客需要加强成本控制，提高利润率。
3. 市场定位及竞争态势必胜客的市场定位是提供美味的比萨饼和优质的服务，以年轻人为主要消费群体。
在竞争态势方面，必胜客面临来自同行业的竞争和差异化竞争的挑战。
为了保持市场竞争力，必胜客需要不断创新产品和服务，提高产品质量和效率，加强市场推广和品牌建设。
4. 品牌形象及品牌价值必胜客的品牌形象以红色和白色为主色调，代表着活力和干净。
品牌口号“Pizza and More”简洁明了地表达了其产品和服务范围。
品牌形象代言人通常选用年轻人喜爱的明星或网红，以吸引年轻消费群体。
此外，必胜客还通过广告宣传、事件营销和公益活动等多种方式来提高品牌知名度和美誉度。
这些举措都极大地提升了必胜客的品牌价值。
5. 创新能力及研发投入必胜客在创新能力和研发投入方面也表现出色。
他们不断推出新产品、新口味和新的市场营销策略来吸引消费者。
例如，他们引入了全新的产品线——超级比萨，以满足消费者对于更大尺寸和更多口味的比萨饼的需求。
必胜客评估机会点及相应行动计划—、策划背景分析1、企业现状分析必胜客属于白胜餐饮集团，白胜集团是世界上最大的餐饮集团，它拥有KFC、必胜客、塔可钟等，是世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
2、竞争者分析就全国而言，必胜客的主要竞争者有同样以比萨为主的欧爵比萨、纳奇比萨，还有麦当劳、肯德基对必胜客构成不少的竞争，不过，麦当劳和肯德基是必胜客的主要竞争者。
二、产品SWOT分析优点<S>:1、品牌有一定的知名度、美誉度。
2、有自己的生产线，设备节能，规划运用。
缺点<W>:1、价格较高，消费者不能普及。
2、产品较笼统，不能与专业的咖啡厅，西餐厅相抗衡。
缺点<W>:1、价格较高，消费者不能普及。
2、产品较笼统，不能与专业的咖啡厅，西餐厅相抗衡。
机会<O>∶1、快餐将是人们饮食所需，双休日、黄金周、旅游、饮食消费摆在重要位置。
消费者对就餐环境、服务、产品卫生等要求越来越明显。
必胜客可以利用这个前景机会，迅速打入市场，它的经营理念引领这一时尚，形成特色的企业文化。
威胁<T>︰在中国市场上，知名度不是很高，提起必胜客大家仅仅都会认为和肯德基一样，都是“洋快餐”其他不三不四的比萨品牌正在入侵，其他快餐、西餐行业不断壮大。
综上所述:有市场就要竞争，必胜客的发展不会一帆风顺，但随着人们的生活水平不断提高，人们对饮食要求也越来越高，顺应这一需求，必胜客坚持自己标准化的操作，因地制宜不断进行产品更新，满足消费者需求，坚持本土化策略，降低成本，是必胜客发展的一大契机。
三、策划目标1、品牌定位:是建立一个目标市场有关品牌形象的过程与结果，他首先必须执行品牌识别，并要切中目标消费群，同时创造差异化优势。
2、特色定位:必胜客每家餐厅为突出休闲气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画，壁炉状的出饼台，随处可见的厨房小玩具等，还未就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。
必胜客的营销策略分析必胜客作为全球知名的连锁品牌，以其美味的比萨饼和优质的服务赢得了消费者的喜爱。
在竞争激烈的市场环境中，必胜客不断调整和优化营销策略，以吸引更多的消费者。
本文将从产品策略、市场定位、品牌形象、价格策略、渠道策略和促销策略等方面，对必胜客的营销策略进行分析。
1. 产品策略必胜客以其经典的意大利比萨饼和多样化的菜品而闻名。
在产品策略方面，必胜客注重食材的质量和口感的独特性。
例如，必胜客的意大利比萨饼选用优质的番茄酱、芝士和原材料，为消费者提供口感纯正、营养均衡的美食体验。
此外，必胜客还不断推出新品种和特色菜品，如海鲜比萨、意式烩饭等，以满足不同消费者的需求。
2. 市场定位必胜客的市场定位是提供高品质的意大利美食和独特的用餐体验，以满足消费者对异国风情和时尚生活的追求。
在市场定位方面，必胜客主要针对有一定消费能力和追求品质生活的年轻人群。
同时，必胜客还通过市场调查和分析，不断挖掘消费者需求，进一步拓展市场份额。
3. 品牌形象必胜客的品牌形象以其红色的品牌标志和“必胜客”简洁明了的品牌名称而深入人心。
品牌口号“Pizza and More”传递着品牌提供多样化的美食和一流的服务信息。
此外，必胜客还通过统一的品牌视觉识别系统，提升品牌的知名度和美誉度。
4. 价格策略必胜客的价格策略充分考虑了品牌定位和消费者需求。
在原价设置上，必胜客保持中等偏高的水平，以凸显品牌的高品质和优质服务。
同时，必胜客通过提供套餐、优惠券等促销活动，吸引消费者并提高销售额。
此外，必胜客还针对不同的客户群体，如学生、老年人等，推出适合不同消费水平的价格策略，以扩大市场份额。
5. 渠道策略必胜客的渠道策略注重多渠道发展，包括线下门店、官方网站、社交媒体等多个平台。
在门店方面，必胜客积极拓展覆盖范围，特别是在繁华商业区和居民区附近，以满足消费者的需求。
此外，为了适应现代消费者的习惯，必胜客还通过官方网站和APP提供在线点餐服务，为消费者提供更加便捷的订餐体验。
必胜客的CI分析
必胜客，正如它的名字一样，从1990年在北京开出第一家餐厅以来，必胜客这家著名的西式连锁餐厅就赢得了中国顾客的喜爱。
尤其是近年来，随着中国经济的良好发展，必胜客在中国也始终处于健康的成长态势之中。
仅仅十几年时间，必胜客已经成为了中国消费者所熟知的西式餐饮品牌，并从北至南，在中国一些主要的经济城市和沿海城市落地生根。
到目前为止，必胜客已在中国50多个城市拥有了近170家欢乐餐厅，共有10000多名员工。
MI: 具有现代化管理方式的餐厅经营理念：欢乐休闲餐饮。
必胜客欢乐餐厅”餐饮模式也是必胜客在中国独家首创，她是一种全新的，以“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”为主题的餐饮概念。
1998年7月，随着必胜客上海旗舰-----美罗餐厅的开业，“休闲餐饮”概念被引入中国餐饮业；随着2003年1月，必胜客在中国第100家餐厅在天津的开设，中国必胜客以100家店为新的起点，在“休闲餐饮”的基础上，以更易亲近的定位―“必胜客欢乐餐厅”出现在中国餐饮市场。
“欢乐”是当今世界城市美好生活新定位的发展趋势之一，“必胜客欢乐餐厅”将以此为本源营造愉悦、开心的就餐氛围，并会应中国各地消费者的要求，加快向更多城市拓展，将比萨做好，做“大”。
BI: 每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。
除此之外，必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务,“它的特色在于：通过顾客进门，在“必胜客欢乐餐厅”，不仅新鲜烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人共同分享的愉悦，而且必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致，总之，在“必胜客欢乐餐厅”会令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，是一个适合朋友、家人聚会，尽享舒适快乐时光的理想场所。
即使到下一世纪，这一全新的餐饮模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。
从1958年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有25个座位，象“小屋”(HUT)一样的比萨餐厅开始创业至今，46年的时间必胜客已发展成为如今世界上最大、最好的比萨连锁餐饮体系，在全球90多个国家和地区拥有13,500多家分店，雇佣250,000多名员工，每天向超过400万名顾客提供170多万个比萨。
必胜客隶属于百胜餐饮集团。
百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集
团，在全球100多个国家拥有超过33,000家连锁餐厅和84万多名员工。
其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’s(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
必胜客各项标准和营运等系统都严格按照国际标准进行，在百胜全球餐饮集团雄厚力量支持下，必胜客在中国快速发展，取得了令人瞩目的成绩。
1968年，必胜客在加拿大开设第一家国外分店，然后，法国、日本、英国、澳大利亚，直至科威特、联合国……。
如今必胜客在其它86个国家拥有了数千家餐厅。
1990年，必胜客进入中国市场，在北京开设了第一家中国分店。
如今，必胜客已在中国的北京、广州、上海、厦门、福州、苏州、杭州、深圳、沈阳、成都、武汉等地开设了100多家餐厅。
从1958年最早推出的传统薄皮比萨开始，必胜客通过持续不断地努力来精制每一款比萨产品，并且持续开发出符合每一个消费者口味的新产品。
今天，铁盘比萨，薄脆比萨，Hand-tossed style pizza，芝心比萨以及The big New Yorker pizza这五项主要产品已经被全世界成百万的消费者所喜爱，同时成为了衡量其它产品的标准。
能在全球广受消费者的喜爱和欢迎，必胜客的成功还
在于人员培训方面的优良管理。
必胜客强调对质量的承诺，对服务、价值感的奉献，以及创新，成长和领导能力。
每一位必胜客的员工都要给顾客带来在必胜客用餐的愉悦经历；并努力奉献所能提供的最好比萨；任何时间任何地点人们需要点餐时，必胜客的员工都将及时准确的提供美味比萨。
这些努力使得必胜客从最初时就建立起了一个能赢得消费者和业内人士尊重的良好声誉。
在世界各地无数的消费者测试中，必胜客的比萨都一直被认为是最好的。
一些知名的杂志如《餐厅经营》，《财富》和《华尔街日报》都曾报道过必胜客的美味比萨和经营管理模式。
如今必胜客确信，通过自己的传统、文化、餐饮管理、人员上的优势，必胜客在全球还将会有更大的进步。
必胜客公司属于世界上最大的餐饮集团-----百胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊(A&W)及Long John Silver’s(LJS)五个世界著名餐饮品牌，在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范。
目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
VI: 红屋顶"作为餐厅外观显着标志的必胜客.
如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。
在遍布世界各地九十多个国家和地区，必胜客拥有12,300多间分店，员工近25万名，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。
然而，必胜客当初的创业却颇有传奇性。
1958年，根据房东太太的建议还在念大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁租用了一间只能容纳二十五个座位的小酒馆，这就是全世界第一家必胜客餐厅，"红屋顶"也从此成为全球著名的，独一无二的标记。
从1958年到1971年，仅仅13年的时间，必胜客已经在营业额和餐厅数量方面，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。
从此，必胜客不断把美味比萨带给不同国度的消费者。
