青岛农业大学考研真题_植物生理学与生物化学2013--2014年

第2页（共5 页）1.黄曲霉毒素主要损害的部位是（）A．神经B．肝脏C．肾脏D．膀胱2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）A．汞B．铅C．砷D．镉3.蒸馏酒的主要卫生问题是（）A．甲醇B．细菌污染C．黄曲霉毒素D．食品添加剂3.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）A．阿托品B．巯基解毒剂C．美兰D．抗菌素5.下列哪种是允许使用的食用合成色素（）A．姜黄B．柠檬黄C．红曲D．虫胶红酸6.有机磷农药中毒主要毒作用机制为（）A．抑制胆碱酯酶活性B．肝损伤C．肾损伤D．血液毒7.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）A．食品添加剂B．细菌污染C．黄曲霉毒素D．铅8.下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用（）A．猪瘟B．猪水疱病C．口蹄疫D．结核9.超高温瞬间灭菌法的温度为（）A．62．8℃，保持30分钟B．137．87℃，保持2秒C．80～85℃，保持10～15秒D．71．7℃，保持15秒10.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）A．剧烈呕吐B．腹痛、腹泻C．发热D．神经系统症状五、多选题（每题1分，共5分）1．（）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。

A 蛋白质B 碳水化物C 维生素CD 维生素BE 水2．N-亚硝基化合物的前体物包括（）。

A 硝酸盐B 亚硝酸盐C 胺类物质D 氨E 铵盐第3页（共5 页）3．食品腐败变质的鉴定指标有( )。

A 感官指标B 物理指标C 化学指标D 微生物指标E 放射性指标4．我国禁止使用有机氯农药的原因是其( )。

A 半衰期长B 蓄积性强C 稳定性强D 脂溶性强E 致癌作用5．菌落总数的食品卫生学意义( )。

A 食品清洁状态标志B 食品曾受温血动物粪便污染C预测致病菌污染可能性D预测食品耐保藏性 E 食品对人体健康的危害程度六、名词解释（每题2分，共10分）1．菌落总数2．食品卫生监督管理3．HACCP4.大肠菌群MPN5.食物中毒七、简答题（每题5分，共15分）1.食品防霉去毒的措施有哪些?2.防止苯并芘危害的措施有哪些？3.细菌性食物中毒发生的原因及预防措施有哪些？八、论述题（共10分）试述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

2014年全国硕士研究生入学统一考试植物生理学与生物化学真题(总分：150.00，做题时间：180分钟)一、单项选择题(总题数：15，分数：15.00)1.磷脂酶 C 作用于质膜上的磷脂酰肌醇二磷酸，产生的胞内第二信使是（分数：1.00）A.肌醇二磷酸和三酰甘油B.肌醇三磷酸和二酰甘油√C.肌醇二磷酸和二酰甘油D.肌醇三磷酸和三酰甘油解析：考察植物信号转导系统。

2.植物细胞壁中含量最高的矿质元素是（分数：1.00）A.镁B.锌C.钙√D.铁解析：考察细胞壁的成分。

3.植物细胞膜上通道蛋白运输离子的特点是（分数：1.00）A.顺电化学势梯度进行，有饱和效应B.顺电化学势梯度进行，无饱和效应√C.逆电化学势梯度进行，有饱和效应D.逆电化学势梯度进行，无饱和效应解析：4.当土壤中缺钼时，植物通常也表现出（分数：1.00）A.缺氮症状√B.缺磷症状C.缺钙症状D.缺镁症状解析：钼是硝酸还原酶的组分，缺乏会导致确氮症状。

5.筛管受伤时，能及时堵塞筛孔的蛋白质是（分数：1.00）A.扩张蛋白B.肌动蛋白C.G 蛋白D.P 蛋白√解析：6.根的向重力性生长过程中，感受重力的部位是（分数：1.00）A.静止中心B.根冠√C.分生区D.伸长区解析：7.植物抗氰呼吸途径中的交替氧化酶位于（分数：1.00）A.线粒体内膜上√B.线粒体基质中C.细胞质基质中D.过氧化物酶体膜上解析：8.植物吐水现象说明（分数：1.00）A.水分向上运输的动力是蒸腾拉力B.根系水势高于土壤溶液水势C.内聚力保持了导管水柱的连续性D.根系中存在使水分向上运输的压力√解析：9.在光照温度和水分适宜的条件下植物处于 CO2 补偿点时（分数：1.00）A.净光合速率为零√B.净光合速率等于呼吸速率C.真正光合速率为零D.净光合速率最大解析：10.植物受病菌侵染时呼吸作用的变化表现为（分数：1.00）A.呼吸速率增强，PPP 增强√B.呼吸速率增强，PPP 降低C.呼吸速率降低，PPP 增强D.呼吸速率降低，PPP 降低解析：11.植物光合作用每光解 2mol 水，理论上需要吸收的光量子是（分数：1.00）A.4mol √B.6molC.8molD.12mol解析：12.生水素可诱导细胞壁酸化，其原因是生长素激活了（分数：1.00）A.P 型H+ -ATP 酶√B.V 型H+-ATP 酶C.过氧化物酶D.纤维素酶解析：13.以下关于植物光敏素的叙述错误的是（分数：1.00）A.光敏素是一种易溶于水的蓝色蛋白质B.日光下光敏素主要以 Pr 形式存在√C.光敏素的发色团是链状四吡咯环D.Prf 是光敏素的生理活性形式解析：14.光呼吸过程中，丝氨酸的合成发生在（分数：1.00）A.叶绿体B.线粒体√C.过氧化物酶体D.细胞质基质解析：15.下列物质中，不溶于植物激素的是（分数：1.00）A.玉米素B.赤霉素√C.生长素D.叶黄素解析：二、简答题(总题数：3，分数：24.00)16.比较初级主动运输和次级主动运输的异同。

青岛农业大学2013年硕士研究生招生入学考试（科目代码: 809 科目名称：动物生理学与生物化学）注意事项：1、答题前，考生须在答题纸填写考生姓名、报考单位和考生编号。

2、答案必须书写在答题纸上，写在该试题或草稿纸上均无效。

3、答题必须用蓝、黑钢笔或圆珠笔，其它无效。

4、考试结束后，将答题纸和试题一并装入试题袋中。

第一部分动物生理学（75分）一、单项选择题下列每小题的4个备选答案中只有1个是正确的。

在答题纸上写清题号，将正确答案前的字母填写在答题纸上。

每小题1分，共15分。

1、通过细胞膜上的转运体，由Na+的扩散提供动力而将葡萄糖、氨基酸等逆浓度梯度转运进入细胞的转运方式属于：A、单纯扩散B、易化扩散C、逆向共转运D、同向共转运2、在细胞膜上的电压门控钠离子通道状态正常的条件下，如果膜电势处于（）状态，则其兴奋性升高。

A、去极化B、超极化C、反极化D、极化3、中枢神经元之间通过突触形成复杂的联系方式，其中作为反馈调节结构基础的联系方式是：A、聚合式B、辐散式C、环式D、链锁式4、脊髓是躯干感觉的主要传导通路，当一侧发生半离断后断面以下丧失的感觉是：A、同侧深感觉与对侧浅感觉B、同侧浅感觉与对侧深感觉C、同侧深感觉与浅感觉D、对侧深感觉与浅感觉5、血浆晶体渗透压占总渗透压的99.5%，主要来源于溶解在血浆的晶体物质，其中比例最大的是（）。

A、Na+和Cl-B、K+和Cl-C、Na+和HCO3-D、葡萄糖与氨基酸6、在整个血液循环体系中，形成血流阻力最大的血管是（）A、动静脉吻合支B、小动脉C、毛细血管D、毛细血管前括约肌7、心交感神经兴奋时，其节后纤维释放（）使心跳加快加强。

A、肾上腺素B、去甲肾上腺素C、乙酰胆碱D、血管紧张素8、II型肺泡上皮细胞可分泌产生主要成分为二棕榈酰卵磷脂的表面活性物质，其主要作用是（）A. 保护肺上皮细胞B. 增加呼吸膜通透性C. 降低呼吸道阻力D. 降低肺泡表面张力9、调节呼吸运动的中枢化学感受器位于延髓腹外侧面，其所感受的直接刺激是：A、血浆H+浓度B、脑脊液H+浓度C、脑脊液CO2分压D、脑脊液O2分压10、引起消化道平滑肌收缩的因素是：A、慢波电位B、动作电位C、交感神经兴奋D、副交感神经兴奋11、（）可以促进胰腺分泌产生含消化酶比较多的胰液。

2014年全国硕士研究生入学统一考试植物生理学与生物化学真题(总分：150.00，做题时间：180分钟)一、单项选择题(总题数：15，分数：15.00)1.磷脂酶 C 作用于质膜上的磷脂酰肌醇二磷酸，产生的胞内第二信使是A.肌醇二磷酸和三酰甘油B.肌醇三磷酸和二酰甘油√C.肌醇二磷酸和二酰甘油D.肌醇三磷酸和三酰甘油考察植物信号转导系统。

2.植物细胞壁中含量最高的矿质元素是A.镁B.锌C.钙√D.铁考察细胞壁的成分。

3.植物细胞膜上通道蛋白运输离子的特点是A.顺电化学势梯度进行，有饱和效应B.顺电化学势梯度进行，无饱和效应√C.逆电化学势梯度进行，有饱和效应D.逆电化学势梯度进行，无饱和效应4.当土壤中缺钼时，植物通常也表现出A.缺氮症状√B.缺磷症状C.缺钙症状D.缺镁症状钼是硝酸还原酶的组分，缺乏会导致确氮症状。

5.筛管受伤时，能及时堵塞筛孔的蛋白质是A.扩张蛋白B.肌动蛋白C.G 蛋白D.P 蛋白√6.根的向重力性生长过程中，感受重力的部位是A.静止中心B.根冠√C.分生区D.伸长区7.植物抗氰呼吸途径中的交替氧化酶位于A.线粒体内膜上√B.线粒体基质中C.细胞质基质中D.过氧化物酶体膜上8.植物吐水现象说明A.水分向上运输的动力是蒸腾拉力B.根系水势高于土壤溶液水势C.内聚力保持了导管水柱的连续性D.根系中存在使水分向上运输的压力√9.在光照温度和水分适宜的条件下植物处于 CO2 补偿点时A.净光合速率为零√B.净光合速率等于呼吸速率C.真正光合速率为零D.净光合速率最大10.植物受病菌侵染时呼吸作用的变化表现为A.呼吸速率增强，PPP 增强√B.呼吸速率增强，PPP 降低C.呼吸速率降低，PPP 增强D.呼吸速率降低，PPP 降低11.植物光合作用每光解 2mol 水，理论上需要吸收的光量子是A.4mol √B.6molC.8molD.12mol12.生水素可诱导细胞壁酸化，其原因是生长素激活了A.P 型H+ -ATP 酶√B.V 型H+-ATP 酶C.过氧化物酶D.纤维素酶13.以下关于植物光敏素的叙述错误的是A.光敏素是一种易溶于水的蓝色蛋白质B.日光下光敏素主要以 Pr 形式存在√C.光敏素的发色团是链状四吡咯环D.Prf 是光敏素的生理活性形式14.光呼吸过程中，丝氨酸的合成发生在A.叶绿体B.线粒体√C.过氧化物酶体D.细胞质基质15.下列物质中，不溶于植物激素的是A.玉米素B.赤霉素√C.生长素D.叶黄素二、简答题(总题数：3，分数：24.00)16.比较初级主动运输和次级主动运输的异同。