四年级上册 道德与法治 农业是人类文明的摇篮

使用农药和化肥对农作物造成的危害：
在农业生产中，使用农药和化肥固然 有利于增加农作物的产量，但会使土 地里的盐碱越来越多，土壤越来越硬， 影响农作物的生长，从长远来讲，反 而会影响农作物的收成。而且，会在 农产品中，造成农药成分的残留，人 吃了这样的粮食、蔬菜、水果、茶叶 等，会对人体健康造成危害。因此， 农业生产既要保持增产，又要防治病 虫害，最好的方法就是尽量使用天然 的有机肥料，也叫“农家肥”，像河 泥、塘泥、人畜粪便、绿肥、炕洞土 等等，遇到病虫害，尽量采用生物防 治的方法，像利用大量的七星瓢虫消 灭蚜虫，利用赤眼蜂防治棉铃虫，这 也叫“以虫吃虫”的方法防治。这样 我们就可以吃上纯天然、无污染、无 公害的放心粮、放心菜、放心水果了。
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小学品德与社会北师大版四年级下册 《3农业是人类文明的摇篮》
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走近农业生产
农业生产除草
培土
灌溉
收获
农业生长有一定的季节性，地域性特点。
农作物的种植不仅和季节有着密切的联系，而且还有着地域性。农作 物的生长需要适当的条件，其中光照、温度、水、土壤等条件是最重 要的。由于土壤、气候条件的不同，农作物有着不同的地域分布，有 着一定的规律。 小麦---喜欢在温暖、干旱的环境中生长，温度太高就会疯长枝叶，不 容易结穗。南方太热、潮湿，不适合小麦的生长。 水稻---和小麦的习性完全不同，喜欢温度高、强光照，喜欢生活在水 里，所以南方种植的多。北方虽然也种植，但必须抓住农时，不然天 气转冷，到了霜降，水稻的籽粒还没有成熟，就不会有收成了。
小麦、棉花喜欢温暖和强烈的阳光，我国中部及新疆部分地区具备这 样的气候条件，所以有着广泛的种植。

北方面食
南方食品
少数民族： 成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓 厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传 统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火 锅的清汤卤，两者合并改制而成的 四川创新火锅。此品原名“双味火 锅”。这种火锅用铜片隔成两半， 造成一个太极图形，一边放清汤卤， 一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可 随人意。后“双味火锅”改名为 “鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和 饮食情趣。它巧妙地将四川传统的 红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风 味别致，颇有特色。更可取的是这 个菜的容器，这种太极图锅耐人寻
泰国
考谢利(Koscheri)：是埃及的 特色美食，用米饭和空心粉制 成的，吃的时候可以根据个人 口味加入适量由醋和辣酱制成 的调料，还可以放一些炸圆葱 和豌豆等。
埃及手抓饭的做法与我们熟悉 的新疆手抓饭大不相同：先将 米饭煮至六七成熟，然后加入 椒盐、黄油，和匀后放入蒸锅 内蒸至熟透，再与羊肉末、西 红柿酱、葡萄干、胡萝卜、洋 葱等佐料一起用猛火炒3—5分 钟即可。炒好的手抓饭油亮生 辉、肥嫩爽口，米粒互不粘连， 晶莹剔透，是埃及风味饭食的 上品。
麻婆豆腐： 是一道老少皆宜的经典川菜，经典的麻 婆豆腐，色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽， 具有“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、 活”的特点。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。 此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮 熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。成都棒棒鸡乃 四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究， 与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油， 是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的 所谓白斩鸡是有本质区别的。本品独具风格：麻、 辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、 味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
味。”
过桥抄手： 因其独特的饮食方法而闻名，食用时将 碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味品 后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩

精品
新知讲解
楔形文字 古巴比伦
四大文明古国
D
A a
狮身人面 古埃及
精品
新知讲解
婆罗门教 古印度
四大文明古国
D
A a
长城
古中国
精品
新知讲解
四大文明古国
D
A a
河流带来肥沃的土壤
精品
新知讲解
农业孕育着文明
D
A
我们的祖先在土地上种植，并获得衣食。人
类的文明就是从农业文明开始的，农a业是人类
文明的摇篮。伴随着农业文明的发展，水利、 天文、历法、数学等科学技术也逐渐发展起来。
精品
拓展延伸
为什么这些文明的发展都出现 在有河流的区域？
D
A
因为河流带来了肥沃的土壤，这些 a
肥沃的土壤可以很好的进行农业生产，
而文明的发展是在农业发展的基础上
发展起来的。
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新知讲解
中国的农业
D
中国是世界农业起源地之一，大约在一万年前A，中国的
黄河流域和长江流域就开始分别种植粟和水稻。
中国是世界上农业发生最早的地区之一a，也是主要的作
精品
新知讲解
太湖熏豆茶
D
A a
苏州香味茶
精品
新知讲解
湖南姜盐茶
D
A a
成都盖碗茶
精品
新知讲解
台湾冻顶茶
D
A a
杭州龙井
精品
交流讨论
思考：中国丝绸业和茶文化的发展说明了 什么？
D
A
农业生产孕育着文明，农
a
业发展之后才带来了相应的 文明的发展。
精品
交流讨论
同学们，你们还知道哪些文化起源于农

结论：
农业文明的发展，推动了水力、天文、 历法、数学、建筑、医学等科学的发展。
人类的文明是从农业文明开始的，农业 是人类文明的摇篮
农业孕育着文明
北京中山公园的社 稷坛上的五色土
社稷坛是明清两代皇帝祭祀土地和 五谷神的地方。祭坛是正方形三层平台 。坛的最上层铺垫五色土：东为青色土 ，南为红色土，西为白色土，北为黑色 土，中间为黄色土。体现了我们祖先一 直保持对土地的崇拜。
古印度 古中国
两河流域
黄河流域
古巴比伦 古中国 古埃及 古印度
尼罗河流域
印度河流域
世界四大文明古国
古巴比伦
思考探究：
1、文明古国的地理位置有什 么共同点？
2、他们为什么选择这样的地 理位置繁衍生活？
新月沃地孕育的古巴比伦国
古巴比伦王国位于底格里斯河和幼发拉底河的两河 流域。在公元前3500多年,这里出现了古巴比伦王国， 由于两河流域，境内水源丰富，土地肥沃，农业快速 发展，经济力量不断增强，逐步建立起中央集权的奴 隶制国家 。
春蚕到死丝方尽，
蜡炬成灰泪始干。
乡村四月 （宋·翁卷）
绿遍山原白满川， 子规声里雨如烟。 乡村四月闲人少， 才了蚕桑又插田。
蚕妇吟 （宋·谢枋得）
子规啼彻四更时， 起视蚕稠怕叶稀。 不信楼头杨柳月， 玉人歌舞未曾归。
蚕妇 （宋·张俞） 昨日入城市， 归来泪满巾。 遍身罗绮者， 不是养蚕人。
罗 敷 词（宋） 戴复古
天坛 日坛
地坛 先农坛
月坛
旧北京设坛专门进行供奉和祭祀，足以可见对 农事的重视，更证明我国的古代文明源于农业。
养蚕在我国已有4000多 年的历史，它源于祖先的采 摘生活，人们最初发现一种 昆虫取食桑叶后吐丝结茧， 茧丝可捻成线，织成漂亮的 绸。为了获得更多的蚕茧， 开始了人工养殖

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农业孕育着文明
孕育是什么意思？
其本意是使哺乳动物得以在体内孕 育其后代。也指一样事物衍生，及 帮助了另一样事物的发展生长。
文明又是什么意思？
人类所创造的财富的总和，特指精 神财富，如文学、艺术、教育、科 学，文明涵盖了人与人、人与社会、 人与自然之间的关系。
共同特点 大河流域： 大河流域形 成肥沃平原便于大规模灌 溉农业
是中国古代订立 的一种用来指导 农事的补充历法, 是汉族劳动人民 长期经验的积累 和智慧的结晶。
文字 天文历法 建筑 水利 医学 其它
古埃及
古中国
任务单：从书 中或者以往的 学习经验中寻 找答案，填写 左面的表格， 并想想农业为 什么会孕育文 明？
文字 天文历法 建筑 水利 医学 其它
古埃及 象形文字 太阳历 金字塔
木乃伊 宗教哲理诗
古中国 象形文字 阴阳历 长城、故宫、社稷坛 都江堰 中医中药 诗词歌赋
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我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发 展演变产生了工夫红茶。1875年，工夫红茶制作方法由福 建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省 大力发展工夫红茶。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远 销东欧、西欧等60多个国家和地区。产于安徽的祁红和云 南的滇红早已名扬海外，享有盛誉。
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黄土 我国黄土高原的土壤 呈黄色，这是由于土壤中有 机物含量较少的缘故。
红土 高温多雨的我国南方 土壤中矿物质的风化作用强 烈，分解彻底。易溶于水的 矿物质几乎全部流失，只剩 氧化铁、铝等矿物质残留土 壤上层，形成红土壤。
青土 在排水不良或长期被 淹的情况下，红土壤中的氧 化铁常被还原成浅绿色的氧 化亚铁，土壤便成了灰绿色 的，如南方某些水稻田。
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茶照片
茶壶
茶具
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绿茶
绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产 地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品 种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。 绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。杀青方 式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶 称“蒸青绿茶”。干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干 和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿 茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。
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2
你知道四大文明古国吗？
古中国 古印度
古埃及 古巴比伦
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3
中国古代农业文明
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4
现代农业生产
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5
蔬菜大棚
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6
现代蔬菜大棚
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的
节
日
白族的“三月街”
苗族的“芦笙节” 回族的“古尔邦节”
外国的传统节日
外
国
的
传
感恩节
统
节
日
啤酒节
打糕节 捕鱼节
我们祖辈生活在农村，主要 靠耕田、养殖来获得最丰 富的食物，才可以解决温 饱问题。这些传统节日和 习俗是我们对养育我们土 地的的热爱，对美好生活 的希望呀！
讨论： 年味越来越淡，春节敌不过圣诞节……为
蒙古族——“那达慕”
• “那达慕”是蒙语的译音，意为“娱乐游 戏”，以表示丰收的喜悦之情。
有惊险动人的赛马、 摔跤，射箭，有美妙 动人的歌舞
藏族——藏历新年：洛萨尔
• 藏族称新年为“洛萨尔”。是藏族人民一年中最重要的一个节日，相当于汉族的春节。庆祝一年的丰 收，预祝新的一年风调雨顺。
少
数
民
族
彝族的“火把节”
什么？你觉得要如何对待我们的传统节日？
作业：
• 1.继续了解国内外丰富多彩的传统节日，传统服饰，饮食文化等。 • 2.在传统节日到来时，做文化的小使者，宣讲节日文化，践行节日习俗。
端午节，阳光好，植物 生长得喜人，农民在田 间地头锄地、浇水，忙 碌着，盼望风调雨顺， 有个好收成！
中秋节农民采摘着瓜果， 摆上月饼，和家人一 起赏月，高高兴兴的 庆祝丰收！感谢土地 的养育呢！
少数民族的传统节日
傣族——泼水节
泼水节是傣族的新年。希望把过去一年中的疾病 和灾难送走，祈求在新的一年里风调雨顺。
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寄托着希望的传统文化

作业布置
写下体验劳动的过程感想。
板书设计
农业孕育着文明
寄托着希望的传统文化
D.感恩
新课学习
你能介绍一下和农业生产有关的其他节日吗？
“洛萨尔”
Hale Waihona Puke 火把节新课学习感恩节
打年糕
课堂总结
强调农业文明的特点，节日、饮食、居住等， 都与农业生产有着或多或少的联系。
课堂练习
搜集关于四大文明古国、与农业有关的节日 资料，将你了解到的介绍给家人或朋友听。
课堂练习
中国人的主食分两大类， 米食和面食。行话说“世界 面食看中国，中国面食在山 西，山西面食在太原”。山 西人最舍不得的就是那口面， 尽管现在生活水准提高，洋 快餐也大肆扩张，但面食仍 是山西人一日三餐和招待客 人的主食。自古至今吃了两 千多年面的山西人，面食花 样百出。真到了太原，才知 道宾馆饭店能做的竟有不下 400种面食。
新课学习
丝绸、茶：炎黄子孙的骄傲 养蚕与丝绸 茶文化
新课学习 茶文化
新课学习 茶文化是中国最有代表性的传统文化。中国 不仅是茶叶的原产地之一，而且，在我国不同的 民族、不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮食 习惯和风俗。 链接：中国茶文化的形成与发展
新课学习
寄托着希望的传统文化 在漫长的农业生产中，人们创造了丰富多彩 的文化，衍生了多种多样的习俗。与农业有关的 各种节日就是其中的典型代表。 选择题：与农业无关的节日： A. 端午节 B. 春节 C. 国际劳动节 节
新课学习
据记载，皇帝把“社稷”看作为国家的象征，并自 认为受命于天。为了祈祷丰收，皇帝每年春秋仲月上戊 日清晨来此祭祀，凡遇出征、打仗、班师、献俘、遇旱 涝灾害等也要到此举行祈祷仪式。同时，把天下五色之 土集中在一石台之上，不仅象征“普天之下，莫非王土” 的皇权，而且是天地“全息”的模型。北大荒是含腐殖 质高的黑土；南方广东广西等地则是含矿物质的红色土； 东方山东、苏北的土是青色的，好像水泥色；西边是白 色的，极淡的黄色，似牛奶；中央地河南、河北则是黄 色土。这五色还对应着人体的内脏：肾黑、心赤、肝青、 肺白、脾胃黄。

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请观看三个短片，然后回答下面的问题： 这三个短片分别是有关那个传统节日的？
阅读22页的课文，思考并讨论： 春节、端午节、中秋节与农业生产的发 展有什么关系？
1ti
春节与农业生产的发展关系：
春节是辞旧迎新的节 日，庆贺已经过去的一年圆 满过去，新春伊始，祈盼着 在即将到来的新的一年里， 风调雨顺，国泰民安。
端午节与农业生产发展的关系：
春天即将过去，初夏 已经来临，农作物即将进 入旺盛的生长阶段，一年 里农村最为忙碌的三夏阶 段即将开始，人们庆贺端 午节。
中秋节与农业生产发展的关系：
1.怎样正确地对待中华民族的共同文化和少数 民族的特有文化？
全民族要继承和发扬中华民族的共同 文化，同时各民族的特有文化要互相 尊重。
2. 正确对待两者文化的意义是什么？
有利于民族平等和团结，有利于中国 作为多民族国家的统一和稳定，有利 于国家的经济建设。
由于气候、土壤等地理环境不 同，生产出的农产品也就不同，因 而形成了不同的饮食习惯。
5da
总结：
农业文明的特点，节 日、饮食、居住等等，都 与农业生产有或多或少的 联系。
1、你知道中国重大的传统节日有哪些吗?
春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等。
2、我国各少数民族都保留着自己的哪些 传统节日呢？
芦笙节 苗族
芦笙节，是贵州省黔东南苗族侗族等人 民的传统节日。节日之前要祭祖，随后，各 村各寨穿着盛装的姑娘，小伙子和芦笙手们 都各自带着芦笙，从四方八面向芦笙场地涌 来，各村的男子青年都各自围成圆圈，吹笙 跳舞，持续四五天，气氛十分热烈，是一种 融歌、舞、乐于一体的群众性的文艺活动！