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进口肉类产品国内收货人检验检疫知识答卷企业名称：；答题时间：考试内容为《进境动植物检疫审批管理办法》（25号令）、《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（26号令）、《进境肉类产品检验检疫管理规定》（49号公告）和《允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单》及与进口肉类检验检疫工作相关的法律法规和规章要求，相关学习文件可在国家质检总局网站下载；考试形式为开卷。
考试的目的在于促进进口肉类相关企业深刻地理解和掌握中国进口肉类工作相关法律法规和规章的要求，严格遵守进出境动植物检验检疫的有关规定。
一、填空：1、申请办理检疫审批手续的单位（以下简称申请单位）应是的单位，申请单位应当在之前，向审批机构提出申请并取得《检疫许可证》。
2、申请单位取得许可证后，。
口岸检验检疫机构在受理报检时，必须审核许可证的申请单位与是否一致（除文件有特殊要求外），不一致的不得受理报检。
3、允许进口牛肉及牛副产品的国家包括：、、 (请任意列举三个国家)4、允许进口鸡肉及鸡副产品的国家包括：、、 (请任意列举三个国家)5、允许进口猪肉及猪副产品的国家包括：、、 (请任意列举三个国家)6、直属局对辖区内合法对外贸易经营者进行资格认定，报质检总局审定后上网公布。
7、进口肉类申请单位申请时需随附经所在地检验检疫机构确认存储协议。
8、各直属检验检疫局要加强对申请表的初审，凡要求的一律不得上报总局。
9、肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括。
10、国家质检总局对向中国出口肉类产品的加工企业实施制度。
未经国家质检总局注册登记的生产的肉类产品不得向中国出口。
11、进境肉类产品必须按《进境动植物检疫许可证》的口岸入境，按规定报检后就近进入的注册冷库或加工单位的存储冷库检验检疫，合格后方可出具《》，允许加工、销售和使用。
12、检验检疫机构对报检所提交的单证进行审核，符合要求的，受理报检，并对审批数量进行核销。
对，作退回或者销毁处理。
2019年《动物检疫管理办法》知识模拟试卷及答案一、单项选择题1.县级以上地方人民政府（）负责本行政区域内动物、动物产品的检疫及其监督管理工作。
A.兽医主管部门B.动物卫生监督机构C.官方兽医D.检疫监督人员答案：B(知识点：《动物检疫管理办法》第三条)2.《动物检疫管理办法》规定，（）部门负责本行政区域内动物、动物产品的检疫及其监督管理工作。
A.县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构B.官方兽医C.县级以上地方人民政府兽医主管部门D.动物疫病预防控制中心答案：A(知识点：《动物检疫管理办法》第三条第三款)3.兽医专业人员可以根据工作需要（）实施动物检疫工作。
A.受动物卫生监督机构委派B.受动物卫生监督机构指定协助官方兽医C.办理执法证件后D.考试、考核合格后答案：B(知识点：《动物检疫管理办法》第五条)4.（）应当加强动物检疫申报点的建设。
A.县级以上人民政府B.兽医主管部门C.所在地乡镇人民政府D.乡镇基层站答案：B(知识点：《动物检疫管理办法》第七条)5.出售、运输种用、乳用动物,货主提前（）天向动物卫生监督机构提前报检。
A.十五天B.一天C.三天D.七天答案：A（知识点：《动物检疫管理办法》第八条）6.出售、运输供屠宰的动物应提前（）天报检；出售、运输种用、乳用动物应提前（）天报检；向无规定疫病区输入易感动物起运前（）天向输入地省级动物卫生监督机构报检；合法捕获的野生动物，应在捕获后（）天内报检。
A.7,15,3,7B.15,7,3,3C.3,15,3,3D.3,15,15,3答案：C(知识点：《动物检疫管理办法》第八条)7.张某拟往屠宰场运输50头生猪，他应当提前（）向所在地动物卫生监督机构申报检疫。
A.1天B.3天C.7天D.15天答案：B(知识点：《动物检疫管理办法》第八条第（一）项)8.王某欲出售奶牛，他应当提前（）申报检疫。
A.1天B.3天C.7天D.15天答案：D(知识点：《动物检疫管理办法》第八条第（二）项)9.王某欲将一匹表演用马从A省的B市运输到C市，他应当提前（）申报检疫。
动植物检疫模拟考试题（附参考答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进口尚无食品安全国家标准的水产品,海关应当按照________决定暂予适用的标准进行检验。
A、国家标准化委员会B、国家卫生健康委员会C、国务院食品安全委员会D、海关总署正确答案：B2.经现场检查,发现熏蒸剂残留物,或者熏蒸残留气体浓度超过安全限量的,____检验检疫及相关现场查验活动。
A、暂停B、停止C、中止D、终止正确答案：A3.进口的保健食品应当是____主管部门准许上市销售的产品。
A、进口国(地区)B、出口国(地区)C、最终消费国(地区)D、运抵国(地区)正确答案：B4.供港澳活羊育肥场/中转仓注册的有效期为____。
A、2年B、5年C、1年D、3年正确答案：B5.进口肠衣卫生证书上的____应与检疫许可证上的一致。
A、使用单位B、存放单位C、申请单位D、生产单位正确答案：C6.根据检疫需要,并商输出动植物、动植物产品国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员赴外进行的工作不包括____。
A、监装B、产地疫情调查C、预检D、除害正确答案：D7.输澳大利亚鲜梨果园发现锈病,来自发病点周围_____以内的出口果园的果实,不允许出口至该国。
A、1公里B、4公里C、2公里D、3公里正确答案：C8.如在进口矿堆上发现杂草生长,杂草监测范围应扩展至周边____。
A、100米B、150米C、50米D、200米正确答案：A9.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,____不得从事食品检验工作。
A、3年内B、终身C、10年内D、5年内正确答案：B10.老挝加工包装的香蕉,应是开花后____采收的未成熟香蕉,任何黄香蕉不得出口中国。
A、10-11周内B、20-21周内C、15-16周内D、12-13周内正确答案：A11.食品生产经营许可的有效期为____。
A、5年B、2年C、3年D、4年正确答案：C12.____疫病为人畜共患病。
精心整理单位名称（盖章）：天津凯兴国际贸易有限公司答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷及其等法（胴体）、3.各地的出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。
6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全国家）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）（国7.9.（贸易合同（独立法人列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。
11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。
进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。
12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监督下实施（防疫消毒）处理。
未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（运输工具）和（集装箱）。
13.目的地为内地的进口肉类产品，在(香港或者澳门)卸离原运输船只并经港澳（陆路的，（口岸）和的（)后方可使用下一份许可证。
17.进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（CIQ代码）。
18.进口肉类的原产国、品种和厂号应列入(肉类产品检验检疫检入名单)。
19.经现场和实验室检验检疫合格的，检验检疫机构签发（《入境货物检验检疫证明》），准予生产、加工、使用。
《入境货物检验检疫证明》应当注明该批进口肉类的（集装箱号）、（生产批次）、生产厂家名称和注册号、唛头等追溯信息。
中国进口俄罗斯牛肉检验检疫要求一、检验检疫依据（一）法律法规以及部门规章。
《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，以及《进出口食品安全管理办法》《进口食品境外生产企业注册管理规定》等。
（二）双边议定书。
《中华人民共和国海关总署和俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局关于中国从俄罗斯输入牛肉的检验检疫和兽医卫生要求议定书》。
二、允许进口产品允许进口的俄罗斯牛肉指屠宰时30月龄以下牛的冷冻或冰鲜的剔骨或带骨骨骼肌【牛经宰杀、放血后除去毛、内脏、头尾及四肢（腕及关节以下）】、可食用副产品【包括冷冻牛横膈膜、冷冻牛蹄（去匣）、冷冻牛蹄筋、冷冻牛板筋、冷冻牛鞭】，及其未炼制的体脂肪。
绞肉、碎块、机械分离肉、脊柱、头骨及其它未提及的副产品不允许输华。
三、生产企业要求向中华人民共和国出口牛肉的生产企业（包括屠宰、分割、加工和贮存企业）应设在世界动物卫生组织（OIE）认可的口蹄疫非免疫无疫区和牛结节性皮肤病无疫区，在俄罗斯官方的监督之下，符合中华人民共和国和俄罗斯联邦有关兽医卫生和公共卫生法规的要求。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》，向中国出口牛肉的生产企业应当经中方注册。
未经注册的牛肉生产企业不得向中国出口。
四、有关检验检疫要求（一）动物疫病管理。
1. 俄罗斯境内没有牛海绵状脑病、小反刍兽疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎。
2. 俄罗斯按照OIE要求实施疯牛病监测及饲料禁令，并建立有效的追溯体系。
3. 俄罗斯对口蹄疫实施区域化管理并获得OIE认可。
4. 俄罗斯按照OIE的推荐措施，对牛结节性皮肤病实施区域化管理。
（二）输华牛肉的活牛须符合的条件。
1. 出生、饲养并屠宰于OIE认可的俄罗斯口蹄疫非免疫无疫区以及牛结节性皮肤病无疫区，具有唯一身份标识，可追溯到其出生和生长农场。
资料收集于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习与交流单位名称（盖章）：答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷：题)每题3分，共30一、填空题(1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。
2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。
3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。
（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
只供学习与交流．资料收集于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习与交流4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
5 .进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。
6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。
进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。
7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。
进口肉类检验检疫知识问答卷1. 什么是进口肉类检验检疫？进口肉类检验检疫是指对进口的肉类进行检验和检疫工作，旨在保障国内的食品安全和动植物健康。
2. 为什么需要对进口肉类进行检验检疫？对进口肉类进行检验检疫是为了防止疫病和有害生物传入国内，确保进口肉类的质量安全，保护国内消费者的健康。
3. 进口肉类检验检疫的主要内容有哪些？进口肉类检验检疫的主要内容包括检验进口肉类是否符合国家的卫生标准和质量要求，以及检验其是否携带有害生物和疫病。
4. 进口肉类检验检疫的主要步骤有哪些？进口肉类检验检疫的主要步骤包括：•检验食品包装和标识是否完好，是否符合国家的要求；•对食品进行外观、气味和口感的检查；•进行理化指标的检测，如水分、蛋白质、脂肪等；•进行微生物指标的检测，如大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等；•进行残留农药和兽药的检测；•进行有害生物的检验，如寄生虫、三绦虫、动物疫病等。
5. 进口肉类检验检疫的法律法规有哪些？我国进口肉类检验检疫的法律法规主要包括：•食品安全法：规定了食品的安全要求和生产经营者的责任；•动物卫生法：规定了动物健康和防控动物疫病的管理；•进口肉类检验检疫法：规定了进口肉类检验检疫的程序和标准；•关于进口肉类检验检疫的行政规定和标准；6. 进口肉类检验检疫的机构有哪些？我国的进口肉类检验检疫工作由以下机构负责：•中国出入境检验检疫机构：负责进口肉类的检验检疫工作；•国家质检总局：负责制定和管理进口肉类的检验检疫标准和程序；•农业农村部：负责动物卫生和防控动物疫病的管理工作；7. 进口肉类检验检疫的风险有哪些？进口肉类检验检疫的风险主要包括以下几个方面：•肉类可能携带有害生物，如寄生虫、三绦虫等；•肉类可能携带疫病，如口蹄疫、猪瘟等；•肉类可能被污染或添加有害物质，如农药、兽药等；8. 进口肉类检验检疫的意义是什么？进口肉类检验检疫的意义在于保障国内消费者的食品安全和动植物健康。
通过对进口肉类的检验检疫工作，可以预防疫病和有害生物传入国内，提高进口肉类的质量安全，维护国民健康。
2019年报检水平测试《检疫基础知识》试题及答案一、单项选择题1.在《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》中，某商品的海关监管条件为“A/”，则其检验检疫类别可以是()。
A.L M/B./NC.R/SD.P/Q【答案】A【解析】《法检商品目录》中商品的“海关监管条件”为“A”，表示对应商品须实施进境检验检疫;B项/N表示对应商品须实施出口商品检验;C项R/S表示对应商品进口时须实施进口食品卫生监督检验，出口时须实施出口食品卫生监督检验;D项P/Q表示对应商品进口时须实施进境动植物、动植物产品检疫，出口时须实施出境动植物、动植物产品检疫。
2.《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》由()制定、调整并公布实施。
A.全国人大B.国家质检总局C.海关总暑D.商务部【答案】B【解析】国家质检总局依照《商检法》第四条规定，制定、调整必须实施检验的进出口商品目录并公布实施。
3.根据《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》，须实施出口食品卫生监督检验的商品，其商品编码对应的“检验检疫类别”应包含代码()。
B.QC.RD.S【答案】D【解析】A项“M”表示对应商品须实施进口商品检验;B项“Q”表示对应商品须实施出境动植物、动植物产品检疫;C项“R”表示对应商品须实施进口食品卫生监督检验。
4.《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》中的“检验检疫类别”代码“R”和“Q”分别表示()。
A.进口商品检验;进境动植物检疫B.进口食品卫生监督检验;出境动植物检疫C.出口食品卫生监督检验;出境动植物检疫D.进境动植物检疫;出境动植物检疫【答案】B【解析】“检验检疫类别”代码中，“R”表示对应商品须实施进口食品卫生监督检验;“Q”表示对应商品须实施出境动植物、动植物产品检疫。
5.某商品的“检验检疫类别”为“M.P/Q”，该商品入境时应实施()。
A.商品检验和动植物检疫B.食品卫生监督检验C.商品检验和食品卫生监督检验D.动植物检疫【答案】A【解析】“检验检疫类别”代码中，“M”表示进口商品检验;“P”表示进境动植物、动植物产品检疫;“Q”表示出境动植物、动植物产品检疫。
单位：姓名：分数：2019年宣化区畜禽定点屠宰企业肉品品质检验员考试试题本次考试全部为选择题，其中1-75题为单选题，76-100题为多选题（每空格1分，共100分）一、单项选择题1、动物检疫由国家哪个部门负责实施？（）A：商务部B：农业部C：质检总局D：工商总局2、宰前检疫时，当发现国家防疫法律法规规定的一类动物传染病的，应（）进入屠宰场。
A：准许B：选择性C：禁止D：消毒后3、进入屠宰厂（场、点）的动物，应当附有（），并佩戴有农业部规定的畜禽标识。
A：车辆运输消毒证B：《动物检疫合格证明》C：非疫区证明4、屠宰企业车辆入口处应设置消毒池，池内氢氧化钠溶液的浓度为（）A：1%B：3%C：8%D：10%5、屠宰车间墙裙高度不应低于（）A：2米B：2.5米C：3米D：3.5米6、猪在放血后、入池前，先剖检的淋巴结是（）A：颌下淋巴结B：耳下腺淋巴结C：腹股沟淋巴结7、检验猪的颌下淋巴结的主要目的是有无（）A：囊尾蚴B：旋毛虫C：炭疽病D：猪瘟8、宰后各项检验记录应填写完整，保存不少于（）A：三个月B：半年C：一年D：二年9、屠宰用刀具，应用多少度热水进行一头一消毒（）A：62℃B：82℃C：72℃D：100℃10、动物体温升高常见于（）A：大失血B：贫血C：感染D：濒死期11、淤血的病理变化是（）A：体积增大，颜色鲜红，局部温度降低，机能加强B：体积增大，颜色暗红，局部温度降低，血流缓慢C：体积增大，颜色鲜红，局部温度升高，代谢加强D：体积增大，颜色暗红，局部温度升高，血流缓慢12、根据肉汤的特点，下面那个是新鲜肉的肉汤（）A：澄清透明，脂肪团聚于表面B：浑浊，有黄色絮状物13、急性猪瘟肾脏有针尖状出血点或大的出血斑，俗称为什么（）A：“大红袍肾”B：“雀斑肾”C：多囊肾14、猪瘟在我国被列为第几类传染病（）A：一类B：二类C：三类D：一般性传染病15、经土壤传播的传染病是下列哪一种（）A：炭疽B：猪气喘病C：流行性脑炎D：传染性法氏囊病16、慢性猪丹毒的心脏可以形成（）A：绒毛心B：虎斑心C：菜花心A：黄疸B：黄脂C：红膘D：白肌肉18、健康畜禽肉，宰杀刀口表现为（）A：外翻B：不外翻C：无变化19、屠畜胴体检出局部水肿病变时，怎样处理（）A：肉尸全部高温B：正常利用C：割除病变部分，其余可以利用20、生猪屠宰后未经人工冷却过程的肉称为（）A：热鲜肉B：冷却肉C：排酸肉21、4号肉指的是猪的哪个部位（）A：后腿肌肉B：前肢肌肉C：颈背肌肉D：背腰肌22、冷却猪肉应贮存在-2℃-4℃，产品保质期为几天（）A：3B：5C：1023、死亡的动物出现尸僵不全，天然孔出血，血凝不良，煤焦油或淡红色液体，应怀疑感染了哪种传染病？（）A：口蹄疫B：炭疽C：蓝耳病D：链球菌病24、猪左肺脏分为3叶，右肺分为几叶？（）A：2B：3C：4D：525、图中显微镜镜检视野内发现的那种虫体（）A：猪囊尾蚴B：旋毛虫C：住肉孢子虫D：弓形虫26、红膘是脂肪组织充血、出血或血红素浸润的结果，仅见于猪的皮下脂肪。
动植物检疫模拟题含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进口食品境外生产企业在我国注册有效期是____。
A、5年B、3年C、2年D、4年正确答案：D2.进境种用大中家畜隔离检疫期限为____。
A、30天B、14天C、7天D、45天正确答案：D3.来自动植物疫区的船舶、飞机、火车,经检疫发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的,口岸海关必须进行________。
A、封存或销毁B、熏蒸、消毒C、退回D、补办检疫审批手续正确答案：A4.检疫性有害生物(quarantine pest)是指____。
A、在某国家或地区已经广泛分布或普遍发生的有害生物B、在一个国家或地区未发生、或虽然有发生但分布未广、且正在实施官方控制中的有潜在经济重要性的有害生物C、在某国家或地区不存在,虽具有潜在经济重要性,但经有害生物风险评估不能在该国家或地区定殖的有害生物D、虽在一个国家或地区广泛存在,但其对种植材料将危及其原定用途而且造成不可接受经济影响的有害生物正确答案：B5.日本对转基因设立标识的最低限量是____。
A、0.9%B、5%C、0.5%D、1%正确答案：B6.海关对供港澳蔬菜种植基地和供港澳蔬菜生产加工企业实施_______管理。
A、备案B、注册登记C、审批D、驻场正确答案：A7.进境原木溴甲烷熏蒸除害处理,环境温度在5-15℃时溴甲烷的剂量起始浓度达到____,密闭时间至少____。
A、80 g/m³;12小时B、120 g/m³;12小时C、80 g/m³;16小时D、120 g/m³;16小时正确答案：D8.____进境之前,需要办理《进境动植物检疫许可证》。
A、炭化羊毛B、羊毛条C、洗净羊毛D、水洗羊毛正确答案：D9.国家建立食品安全____,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A、风险监测制度B、检查制度C、抽检制度D、监督制度正确答案：A10.对进境邮寄物作退回处理的,海关应出具有关单证,注明退回原因,由_____负责退回寄件人。
