水产动物免疫学—鱼类粘膜免疫 1 粘膜免疫系统的非特异性免疫 鱼类的非特异性免疫,如通过一些非特异性的溶菌酶、蛋白酶及呼吸暴发产生的活性氧自由基等来杀灭入侵微生物,是鱼类相当重要的防御机制之一.研究表明,粘膜免疫系统也存在这些非特异性的免疫机制.通过对鱼的皮肤和粘液抽提物进行研究,发现其中具有一些非特异性的抗细菌、真菌的物质[15] ,这些物质对病原的作用具有广谱性.对皮肤粘液与寄生虫感染的关系研究发现,虹鳟鳍条和皮肤 粘液细胞密度与三代虫感染强度呈负相关,并认为粘液中的溶菌酶、蛋白酶、免疫球蛋白及C3补体对寄生虫的感染都有影响.鱼类鳃和肠道的吞噬细胞都存在活性氧自由基(O·-2 )鳃上的吞噬细胞具有吞噬活性,但是从其O·-2活性看,其呼吸暴发( respiratory burst ) 强度不如头肾白细胞.而对肠道巨嗜细胞的呼吸暴发进行研究, 结果表明虹鳟后肠巨嗜细胞对PMA 刺激后的化学发光反应(chemiluminescence response) 强度明显比前肠细胞强,这种差别并不是因为 巨嗜细胞在前、后肠中数量上的明显差别,而是两个部位的巨嗜细胞细胞反应强度不相同.此外,大剂量的维生素E 可以增强鱼类肠道白细胞的吞噬活性,这可能与维生素E 能增强吞噬细胞膜的流动性有关.鱼类的嗜曙红粒细胞 (eosinophilic granule cells ,EGCs)在非特异性免疫中也有相当重要的作用。Flano等发现虹鳟鱼体外培养的鳃在受到细菌刺激时,EGCs数量增加,并推测EGCs 是由局部的前体细胞分化而来.Holland等[16]的结果也证实了这一点,在体外培养的鳃受到LPS 和人重组TNFα刺激时,EGCs的数量有显著的增加,并且还发现鱼体受急性应激(acute stress )和慢性应激(chronicstress)时,EGCs 的数量也会 增加,这些现象类似于哺乳动物肥大细胞应激时的反应机制.另外鱼类皮肤、鳃 及肠道的EGCs与哺乳动物肥大细胞有类似的细胞酶活性(如磷酸酶,非特异性脂 酶等) ,并在P物质(substance P,SP)、辣椒素等物质的刺激下发生去颗粒化,因而一般认为鱼类的EGCs 细胞与哺乳动物肥大细胞是同源的. 2 粘膜免疫系统的特异性免疫 在哺乳动物中,当抗原接触粘膜时, 可以引起局部的免疫应答,并分泌特异性的IgA 抗体.成特异性免疫应答.最初, 研究表明口服和肠道灌注的方法进行免疫 都可以引起体液和细胞免疫应答,而且口服疫苗可以使鱼体产生不依赖于血清抗体的粘膜抗体.近十年来,围绕这一问题的研究取得了很大的进展,越来越多的学
蛋鸡的饲养管理 （一）雏鸡的饲养管理 根据鸡的生理特点和从方便饲养管理出发，将0-20周龄的鸡分为0-6周龄和7-20周龄两个阶段，0-6周龄的鸡称为雏鸡，7-20周龄的鸡称为育成鸡。 1、雏鸡的生理特点：雏鸡具有与成年鸡不同的生理特点，了解雏鸡这些特点，便于针对其弱点加强育雏期间的饲养管理。 （1）体温调节机能不完善：成年鸡的体温是 40.5-41.7°C。而初生雏鸡的体温约是39°C，在4日龄时开始均衡上升，到10日龄时才能达到成年鸡体温，21日左右体温调节机能逐渐趋于完善。所以育雏期间依靠人工控温才能维持正常生理活动。 （2）生长迅速，代谢旺盛：5周龄时体重可达到出壳重的10倍。所以育雏阶段的饲养管理是相当重要的，必须满足雏鸡的各种需要，以保证其快速的生长发育。 （3）消化能力弱：雏鸡消化系统发育不健全，胃和嗉囊的容积小，进食量有限。因此育雏初期要增加饲喂次数，并且要求饲料营养全面。 （4）敏感性强：对饲料中的各种营养成分的缺乏或药物的过量，都会很快反应出病理症状。因此要求喂给雏鸡全价饲料，添加药物一定要拌均匀，防止发生药物中毒。
（5）抵抗力弱：对外界环境适应性差，很容易受到各种有害微生物的侵袭，感染疾病。因此育雏期间尤其是育雏前要做好环境清洁、消毒工作，育雏期间做好免疫接种。 （6）胆小，群居性强：周围环境的任何改变都会引起惊吓、混乱，所以育雏室内尽量保持安静。并且应有防止兽害的设施。 3、雏鸡的饲养管理 （1）饲喂技术 ①饮水：雏鸡第一次饮水为初饮，要求为温开水，其水温应保持与室温相同，可以在饮水中加入适量抗菌素和3-5%的葡萄糖糖，增强抵抗力。一般在毛干后3小时即可初饮，这样有促进肠道蠕动、吸收残留卵黄、排除胎粪、增进食欲的作用。初饮后，不应再断水，因为育雏温度高，避免引起脱水。 ②开食：雏鸡第一次吃食称为开食。开食一般在初饮后3小时至出壳24小时以前，观察鸡群，当有1/3的个体有寻食、啄食表现时就可开食。如开食太晚会消耗雏鸡体力，雏鸡就会变得虚弱而影响生长发育，增加死亡率。开食方法是将准备好的饲料撒在硬纸、塑料布上，或浅边食槽内。一般初期采用自由采食，以使雏鸡迅速熟悉采食与饮水，防止饥渴。3日后至前2周每天喂6次，其中夜里喂1-2次；第3-4
蛋鸡饲养中常见问题 2014-11-06饲料技术汇 1 、蛋鸡腿病的起因及防治措施 腿部疾病是饲养蛋鸡的一种常见病。其原因和症状极为复杂。临床表现为：麻痹、瘫痪、跛行、扭曲、软腿、胫骨短粗、胫骨软骨发育不良、佝偻病等，发病率5—15%，死亡率约为2—8%。目前还没有理想的防治措施，但通过改善管理、预防疾病，合理调整营养，可以减少腿病的发病率，减轻症状，将腿病造成的损失降低到最低程度。 1)机械损伤或刺激：由于垫料粗糙、笼具不平整、免疫接种抓鸡不当以及各种应激都可以擦伤、挂伤或扭伤鸡只，造成人为损伤。所以，一定要选择柔软的垫料，垫料的长短和粒度要合适(不要把整株玉米秸放入作为垫料)，网上平养应该把网底调平整，便于鸡只活动自如，避免忽高忽低，忽紧忽松。抓鸡尽量做到轻拿轻放，千万不要粗暴。 2) 某些病毒和细菌性传染病可以导致腿病。如新城疫、马立克、传染性支气管炎、减蛋综合症、病毒性关节炎、大肠杆菌病、葡萄球菌病等。因此，适时有效的免疫接种，是防止这些传染病发生的重要途径。 3) 日粮营养不平衡甚至缺乏同样引起腿病。如钙、磷缺乏以及比例不当，微量元素锰、锌、硒不足，维生素D、B2、胆碱以及其它维生素不足，日粮中氯化物、硫、镁含量过高，电解质失衡等。为此，在满足各种营养素全面、丰富的同时，一定要注重它们之间合适的比例(平衡)，否则相互间影响吸收，从而造成缺乏。 4) 光照不适和密度过大同样可以引起腿病。所以，对产蛋鸡必须严格执行光照管理，不可随意增加或减少。产蛋后期的蛋鸡由于钙、磷和维生素D代谢减弱，故适当延长光照时间至17小时，并在下午单独补充钙源。 2 、如何防治蛋鸡啄癖? 1) 啄癖的原因：鸡舍温湿度不合适，通风不良，有害气体含量太高;光线太强，光色不适;饲料品质差，营养缺乏(蛋氨酸、盐分过低);营养不平衡;饲养密度大，管理不当;某些疾病的影响(消化不良，寄生虫病等);某些药物用量偏高。 2) 防制措施：改善饲养管理条件，合理调整密度，保证足够的采食和饮水位置;光线不宜太强;舍内小气候合适;饲喂优质平衡日粮;加强疫病防治;断喙;强、弱、病残分群管理;饲料中添加硫酸钠或生石膏(5kg/吨)，悬挂青饲料等，都可以减缓或防治啄癖的发生。 3、蛋鸡羽毛蓬乱，无光泽，鸡冠和腿部发白是什么原因? 1) 管理因素：舍内温、湿度不适，通风不良，密度偏高; 2) 营养因素：采食量低，营养摄入不足，饲料营养不平衡，蛋白质、蛋氨酸、锌、硒和维生素A等营养素缺乏;
于世亮 生物学二班 M120110264 综述 促肾上腺皮质激素在鱼类中的应激反应 摘要 激素的应激反应在脊椎动物的生理机能中是非常关键的。应激激素皮质醇是激素应激程序的最终产物，它指导着能量流向最合适的位点，这些位点的内稳态可能或者已经处于紊乱。在这个连续的适应过程中其关键作用的是从下丘脑的细胞核前视叶（NPO）分泌的促肾上腺皮质激素释放因子（CRF），由垂体分泌的促肾上腺皮质激素（ACTH）还有由头肾（等同于鱼的肾上腺）的肾间细胞产生的皮质醇。CRF是有关多肽类大家族中的一员，信号通过肾上腺皮质释放因子的特异性亚基受体作用于主要的和次要的多肽。CRF是由一个独特的，系统发育非常保守的绑定蛋白携带的。促肾上腺皮质激素释放因子绑定蛋白(CRFBP)的功能到目前为止仅限于推测，但是它的信使RNA和蛋白质的数量是主要的CRF系统活动的一个重要指示，而且它的mRNA水平受抑制应激而改变的。此外，CRFBP的独特结构和大小为系统发生学的研究提供了一个很好的工具，将促肾上腺激素释放因子这个系统追溯到十亿年前。皮质素原产生后可以转变成为促肾上腺皮质激素和位于下丘脑的细胞核前视叶和ACTH 细胞远侧脑垂体部分的内啡肽，也可以转变成黑色素细胞刺激激素（MSH）和由脑垂体中间的粗黑激素产生的乙酰化了的内啡肽。ACTH是这个快速应激条件下的主要促皮质激素。在鲤鱼体内，在与其他鱼类长期竞争压力反应条件下MSH是温和的，缺乏促肾上皮质的特效（这与在头肾中缺乏黑皮质素-5受体是一致的）；由此，一个未知的肾上腺皮质的信号物质在鲤鱼的中间部分有待被阐明。有关脑垂体细胞对CFR的控制已经有了有意义的观察。CRF刺激ACTH细胞，但是前提是只有当这些细胞经历一个温和的多巴胺能的阻断刺激。由NPO产生的并且通过轴突迅速转运到脑垂体腺的脑啡肽，将CRF对MSH细胞的刺激转变成对N-乙酰化的β—脑啡肽特异的抑制释放到试管当中（MSH的释放是不受影响的）。我们猜测在长期的应激条件下一直观察到的血浆MSH的提高可能产生和取食还有瘦蛋白的处理相关的主要行为。一项对BOLD-fMRI的研究在一个范例中揭露了应激反应的功能解剖，试验中鲤鱼被放置在一个水温骤降的环境中。在鲤鱼（和其他鱼类）中，激素的应激轴已经在很早的生命阶段就被研究过，也就是围绕着孵化和包括下丘脑的、脑垂体的还有肾间信号在内的在适应孵化生理机能在动态改变着的环境。对早期生命阶段应激的理解是非常关键的，因为随之发生的皮质醇的提升可能会对活鱼和鱼的品质产生长久持续的影响 关键词 促肾上腺皮质激素释放因子（CRF），促肾上腺皮质激素释放因子绑定蛋白(CRFBP)，促肾上腺皮质激素释放因子受体1（CRFR1），促肾上腺皮质激素释放因子受体2（CRFR2），阿黑皮素原（POMC），促肾上腺皮质激素（ACTH），黑色素细胞刺激激素（MSH），血氧水平依赖功能磁共振（BOLD-FMRI），核前视叶，脑垂体腺，头肾，一般的鲤鱼，幼体，水产养殖 1.介绍 环境中发生着动态的反应，生存的关键在于脊椎动物能够改变自己的生理以适应不断变
文献综述题目：动物热应激的生理变化机制
动物热应激的生理变化机制 摘要：随着畜牧业产业化和集约化的逐步深入畜禽应激方面的研究已成为动物研究领域中的一个热点，有关动物应激机理的研究则更加引人注目。因此只有彻底弄清楚HSPs的调控机制才有可能了解应激的作用本质，为应激的研究提供参考，从而为动物生产中的应激监测系统提供科学依据。 热应激蛋白（heat shock proteins HSPs）是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质，任何应激均可诱导机体的HSPs合成增加，它能使动物迅速适应环境变化，保护机体不受或少受损害。HSPs作为应激的调控蛋白对阐明动物的应激机理有着非常重要的作用。 热应激反应的最大特点是在应激蛋白（heat shock proteins HSPs）合成增加，而正常蛋白质的合成则受到抑制。从而对机体的生长代谢、免疫功能等造成影响。文章综述畜禽热应激发生机制的国内外研究现状，运用系统动物营养学的思维方法，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 关键词：畜禽；热应激；生理变化；系统动物营养学 热应激是指动物机体处于高温环境中所做出的非特异性生理反映的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展，热应激对畜禽生产造成的危害越来越受到人们的关注。大量研究显示，热应激严重影响机体呼吸、循环、消化、免疫和内分泌等系统的功能，使机体新陈代谢发生改变。但有关畜禽热应激发生发展规律的研究多从静态和局部的角度出发，少有以机体整体为研究对象，动态的研究热应激发生发展规律的报道。文章运用系统动物营养学的思维方法，以众多学者的研究成果为基础，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 1．畜禽热应激生理变化规律探讨 在大量的试验研究中，对温热环境强度量化和统一的困难，可能也是造成各试验结论不一致甚至相悖的原因之一。能量代谢与物质代谢是机体新陈代谢的2个方面，热刺激下机体散热受阻导致能量代谢失衡，引起物质代谢失衡，机体便做出一系列反映来维持新陈代谢的动态平衡。运动着的事物都有一个发生、变化和发展的过程，因此可推测机体对热应激的调节同样有一个发生、变化和发展的过程。 1.1开始阶段 只有能量代谢平衡受到破坏。当温热环境最开始作用于机体时，抑制了机体的散热，在很短时间内（也许是数十分钟到数小时）无法散发的热量在体内蓄积，引起体温的细微变化，作用于体内的温度感受器（如颈动脉窦的温度感受器）感受器发出神经冲动，与体表神经末梢由于温热刺激而产生的神经冲动一同传至中枢神经；中枢首先从行为调节与加强机体散热上做出反映，机体表现出一系列有利于散热的行为与生理变化，如静止、伸展四肢及轻微喘息等[1]。正如Zhou和Yamamoto（1997）的研究表明，温度升高使肉鸡呼吸频率升高，此时机体的物质代谢平衡没有受到影响。
绪论 一. 名词解释 鱼类生理学急性实验法慢性实验法新陈代谢兴奋与抑制 适应性刺激神经调节反射体液调节自动调节 1． 2． 二．填空反馈（反馈调节）负反馈正反馈稳态 1．鱼类生理学的研究层次有四个方面，它们是（整体水平）、（器官系统水平）、（细胞水平）和（分子水平） 2．生理学既是实验性很强的科学，实验研究方法极为重要。生理学的研究方法，大致分为（分析法）和（综合法）两类。 3．神经调节的特点是反应速度快、（作用短暂）、（精确）。 4．体液调节的特点是反应速度慢、作用时间（持久）。 5．机体机能的协调性、相对稳定性和适应性，主要靠神经系统的反射性调节机制，但体液调节也起着重要作用。许多 生理机能活动的神经性和体液性调节机制具有（自动调节）和（反馈）现象，这对于保证生理机能的稳定性和精确性具有重要意义。 6．反馈包括（正反馈）和（负反馈）两种。 7．新陈代谢过程可以分为（物质）代谢和（能量）代谢两个方面。 8．所谓兴奋性就是机体具有感受（刺激）产生（反应）的能力。 9．在传统生理学中，通常将（神经组织）、（肌肉组织）和（腺体）统称为可兴奋组织。
10．鱼体生理功能活动的主要调节方式是（神经）调节、（体液）调节和（自身）调节，其中起主导 作用的是（神经调节）。 11．机体组织在接受刺激而发生反应时，其表现形式有（兴奋）和（抑制）两种。 12．刺激组织引起兴奋时，如果阈值低，表明该组织的兴奋性较（强）。 13．（适应性）是指机体具有的根据外环境情况而调整体内各部分活动和关系的功能。 14．生命活动的基本特征是（新陈代谢）、（兴奋性）和（适应性）。 15．自身调节的特点是：调节作用较（局限），对刺激的敏感性（较小）。 16．在维持内环境稳态中，机体进行的调节过程一般属于（负）反馈过程。 17．体液调节的特点是反应速度慢，作用时间（持久）和（广泛）。 18．细胞或生物体受刺激后所发生的一切变化称为（反应）。 三．是非题 9．负反馈调节的主要作用是保持机能活动的相对稳定性。（ 1 ）刺激是指引起组织发生反应的外环境变化。（ 2 ）可兴奋组织主要指肌肉、腺体和神经。（ 1 ）在一定刺激作用时间下，引起组织兴
鸡的热应激是指鸡对热应激源的非特异性防御应答的生理反应，是机体防御机能克服热应激源的不良作用，也可以理解为鸡在高温环境下由于体温调节及生理功能紊乱而发生的一系列异常反应。导致鸡的免疫机能、防御机能和生产力下降，造成伤残、虚脱、衰竭、死亡等不良后果，并易诱发各种疾病，危害养鸡业，是一种“全身适应性综合症”。热应激多发生于夏、秋高温季节，多见于集约化、规模化、高密度饲养的鸡群。因此，研究和实践鸡热应激的防制措施具有十分重要的意义。 一、加强饲养管理 1、炎热季节检查鸡舍内饮水设置是否满足鸡群所需，必要时增加饮水器具，确保每只鸡随时饮到新鲜清凉的自来水或深井水。 2、炎热季节降低饲养密度。作为肉鸡来讲，饲养方式为网上架养的鸡舍，每平方米饲养8只左右；地面平养的鸡舍每平方米饲养6只左右。 3、改变饲喂时间，尽量在清晨8点以前及下午5点以后饲喂，以增加采食量。 4、尽量减少日常管理中的应激，如：转群、疫苗接种、断喙、突然换料、鸟兽侵入鸡舍、陌生人进入鸡舍、饲养员换穿不同颜色的服装等造成的应激。 二、搞好环境控制 1、鸡舍建筑不能太矮，并应尽可能座北朝南，开设足够的通风孔，鸡舍周围适当种植树草。
2、夏秋高温季节，安装必要的通风降温设施，如：风扇、排气扇、水帘等。有条件的鸡舍可采用湿帘加纵向通风的通风系统；小规模饲养场可采用直径约20厘米左右的薄膜管（浇灌农田用薄膜管）均匀放置在鸡舍地面上，据鸡舍宽度合理放置成几行，然后向管内灌满凉水即可。30分钟至1小时后放出后再重新灌满凉水，这样可有效降低鸡舍内温度。 3、屋顶喷成白色漆或白色水泥，以减少热量吸收，并在炎热天气定时向屋顶喷洒凉水。 4、及时清除鸡舍内粪便，以防止舍内有害气体的产生。 5、夏秋季节加强卫生消毒、灭蚊、灭蝇、驱虫等工作，以防止白冠病及其他疾病的感染。 三、适当降低饲料中蛋白质水平，提高饲料中的能量和必需氨基酸水平。 高温季节鸡的采食量减少，提高日粮中蛋白质水平虽可弥补采食量不足而导致的蛋白质摄入量的减少，但是蛋白质代谢产生的热增耗较多，并易造成氨气等有害气体的产生。因此，在高温季节最好采用适当降低饲料中蛋白质水平，并适量补加必需氨基酸来减少蛋白质利用过程中产生的热增耗，以减轻热应激，降低舍内氨气的产生。调整蛋白源，在热应激期间使用植物蛋白源比使用动物蛋白源效果好。高温环境下，鸡采食量降低，必须提高日粮中的能量来弥补因采食量减少而导致的鸡体能量摄入量不足，可在一定程度上克服热应激造成的不良影响。在实际生产中，添加脂肪可以提高日粮能量，同时能改善
蛋鸡饲养管理技术养管理（20 周龄—淘汰）育成鸡培育到照产蛋期管理。产蛋期管理的基本要求是，合理的生活环境（光照、温度、相对湿度、空气成分）；合理的饲料营养；精心的饲养管理；严格的疫病防治。使鸡群保持良好的健康状况，充分发挥优良品种的各种性能，为此必须做到科学饲养，精心管理。 1、提供良好的产蛋环境开产是小母鸡一生中重大转折，产第一枚蛋是一种强刺激，应激相对大。产蛋前期生殖系统的迅速发育成熟，体重仍在不断增长，产蛋率迅速上升，因此生理应激反应非常大。 由于应激，使适应环境和抵抗疾病能力下降，所以，应减少外界干扰，减轻应激。 2、满足鸡的营养需要。从18 周龄开始应给予高水平的产前料，在开产直到50%产蛋率时，粗蛋白应保证在15%；以后要根据不同产蛋率，选择使用蛋鸡料，保证其产蛋所需。对产蛋高峰期如果在夏季，应配制高能、高氨基酸营养水平的饲料，同时应加入抗热应激的药物。 蛋鸡每天喂量3—4 次，加量均匀。同时要保证不间断供给清洁饮水。 3、光照管理。产蛋鸡的光照应采用渐增法与恒定光照相结合的原则，光照强度为3—4瓦/m2, 光照时间从20 周龄开始，每周递增1小时，直至每天17小时。光照时间与强度不得随意变更。 4、做好温度、湿度和通风管理
产蛋鸡的适宜温度为13—23C,湿度为55—65%通风应根据生产实际，尽可能保证空气新 鲜和流通。 5、经常观察鸡群并做好生产记录。 健康与采食，产蛋量、存活、死亡和淘汰、饲料消耗量等都应该详细记录。在产蛋期，应该注意经常观察鸡群，发现病鸡时应迅速进行诊断治疗。 二、蛋鸡饲料营养水平 鸡的生长、产蛋都需要一定的营养物质，而营养物质的来源主要是从饲料中摄取。鸡获得各类营养物质后，经过体内的消化、代谢活动，转变成鸡的体蛋白、氨基酸、脂肪、维生素、糖元等，进而合成为人类需求的鸡产品。 1、蛋鸡的饲养标准 蛋鸡的营养指标有：代谢能、蛋白质、氨基酸、无机盐、维生素和必须脂肪酸。这里主要列 出代谢能、粗蛋白质、钙、磷、食盐以及蛋氨酸、赖氨酸需要量（见表2）和我国蛋鸡配合 饲料标准（表3）。在蛋鸡配合饲料标准中，产蛋后备鸡包括雏鸡、青年鸡两个阶段。 表2:蛋鸡各阶段营养指标
第23卷 第4期2011年4月生命科学 Chinese Bulletin of Life Sciences V ol. 23, No. 4Apr., 2011 文章编号：1004-0374(2011)04-0394-08 鱼类应激生物学研究与应用 赵建华 1,2,3，杨德国1,2*，陈建武1,2，朱永久1,2，李 茜2,3，冯宪斌2,3，何勇凤1,2，吴兴兵1,2 (1 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，无锡 214081；2 中国水产科学研究院长江水产研究所，农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室，荆州 434000；3 华中农业大学水产学院，武汉 430070) 摘 要：近年来，随着应激医学和动物应激生物学的发展，鱼类应激生物学的研究越来越为人们所关注。该文阐述了应激的概念、鱼类应激的发生及危害，主要从生理、行为方面介绍了目前国内外鱼类应激生物学最新的研究技术和方法，从苗种培育和改良、药物缓解、改善养殖环境、科学管理与规范化操作等方面介绍了相应的缓解措施。文章最后分析了鱼类应激生物学研究存在的问题，并对其发展前景进行了展望，旨在总结鱼类应激生物学的研究状况，为其在水产健康养殖及鱼类保护生物学等方面的研究与应用提供参考。 关键词：鱼类；应激；缓解；应用；生理；行为；监测 中图分类号：S917; Q959.405 文献标识码：A Research and application on the biology of ? sh stress ZHAO Jian-Hua 1,2,3, YANG De-Guo 1,2*, CHEN Jian-Wu 1,2, ZHU Yong-Jiu 1,2, LI Xi 2,3, FENG Xian-Bin 2,3, HE Yong-Feng 1,2, WU Xing-Bing 1,2 (1 Freshwater Fisheries Research Center, Chinese Academy of Fishery Sciences, Wuxi 214081, China; 2 Key Laboratory of Freshwater Biodiversity Conservation and Utilization, Ministry of Agriculture of China,Yangtze River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Jingzhou 434000, China; 3 College of Fisheries, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) Abstract: Recently, with the development of stress medicine and the biology of animal stress, more and more attention has been paid on the research of the biology of ? sh stress. In the present study, the concept of stress, the occurrence and compromise of ? sh stress were expounded, and the recent techniques, methods on physiological, behavioral aspect of both domestic and international studies on fish stress were mainly introduced. We then displayed the mitigation measures including larval rearing and improvement, pharmacologic remission, improvement of cultural environment, scienti ? c management and standardized handling. Finally, problems occurred during the process of the research on ? sh stress were analyzed in order to present the future prospects. The purpose of this study is to summarize the status of the researches on the biology of ? sh stress, and to provide basic reference for its research and application in healthy aquaculture and ? sh conservation biology.Key words: ? sh; stress; mitigation; application; physiology; behavior; monitoring 收稿日期：2010-10-25； 修回日期：2011-01-18 基金项目：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目；中国长江三峡集团公司(0714090)*通讯作者：E-mail: yangdg@https://www.doczj.com/doc/ed1859480.html, 应激是生物体生命活动的基本特征，是生物适应性的一种表现形式和其得以生存、发展的基础。适度的应激可增强机体对环境的适应能力，对生物体心理、生理功能均有促进作用；而过度的应激往往会引发机体正常生理功能和行为的紊乱，导致各种疾病或亚疾病状况的出现。近年来，随着动物应 激日益受到人们关注，国际上对鱼类应激的研究也
高产蛋鸡的养殖技术 高产蛋鸡从出壳到淘汰大约需要饲养72周，故有蛋鸡饲养500天之说。根据蛋鸡生长发育的特点和规律可将蛋鸡饲养划分为不问的几个饲养管理阶段。要想使蛋鸡的高产性能充分发挥，以获取最佳的饲养效益，除品种因素外关键在于熟悉并掌握蛋鸡在不同生长阶段的需求和饲养管理技术要点。 一、阶段划分 产蛋鸡总体上可分为育雏、育成和产蛋三大阶段 1.育雏阶段现代蛋鸡饲养多倾向将0～8周龄视为育雏阶段。有试验表明8周育雏比6周育雏更有利于后备蛋鸡的培育和产蛋潜能的发挥。 2.育成阶段是指育雏完成后到开产前，即9～20周龄。育成阶段又可细分为育成前期9～12周龄，合成后期13～18周龄，产蛋前过渡期19～20周龄三部分。 3.产蛋阶段指由5%产蛋率到淘汰。一般从21周龄到72周龄左右。产蛋阶段又可细分为产蛋前期21～42周龄，产蛋中期43～60周龄，产蛋后期61周龄至淘汰（72周龄左右）三部分 二、不同阶段的饲、管技术要点 1.0～8周龄育雏阶段的饲养管理要点 （1）认真做好育雏前各项准备工作：进雏前必须行汁划地留有足够的时间，做好育雏舍的清扫、冲刷、熏蒸消毒、供温保暖，备好饲料及常用药品、器具。
（2）提供适合于雏鸡生长发育的舍内环境：育雏阶段最显著的特点是对舍内环境温度有比较严格的要求。换句话说，舍内环境温度是育雏成败的关键要素。一般要求 1周龄内舍温昼夜保持在34～36℃，以后每周下降2℃，直到22～24℃维持恒定。舍内相对湿度以2周龄内保持在65%～70%、3周龄起逐渐降为55%～60%为宜。 （3）饮水与开食：雏鸡进舍后先给水，间隔2～3小时后再给料。1周龄内饮水中添加5%葡萄糖+电解多维或速补、开食补盐等，其功能主要是保健、抗应激并有利于胎粪排泄。雏鸡对水的需求远远超过饲料，应保证不断水和水质的清洁卫生，过夜水应及时更换。开食第一周应少量勤添，以免引起消化不良和造成饲料浪费。 （4）饲料营养：雏鸡采食量虽少，但对饲料质量要求较高，应提供原料质量高、适口性强、易消化吸收的全价配合饲料。口粮营养水平：粗蛋白19%～20%，代谢能11.7兆焦/千克以上，钙0.9%左右，总磷0.60%～0.65%。 （5）光照时间和强度：前3天23～24小时光照，第4～7天减至18小时，从第2周龄到育雏结束为12小时。光照强度先强后弱，1周龄为每20平方米用1只60瓦灯泡，1周后更换为40瓦，灯泡距离鸡床（或地面）2.0～2.2米。 （6）断喙：断喙是蛋鸡饲养过程中不可缺少的一项工作，一般在7～9日龄内进行。它可节省饲料消耗，减少啄癖发生，但若操作不当可造成出血死亡或终身残疾。在断喙前3天和当日饮水或饲料中添加倍量的维生素K、维生素C。
蛋鸡饲养管理技术 一、蛋鸡饲养管理 （一）育雏期饲养管理（0—6周龄） 雏鸡在0—6周龄这段时间为育雏期。其饲养管理总的要求是根据雏鸡生理特点和生活习性，采用科学的饲养管理措施，创造良好的环境，以满足鸡的生理要求，严格防止各种疾病发生，提高成活率。 1、雏鸡的生理特点： （1）体温调节机能差。雏鸡绒毛稀短、皮薄、皮下脂肪少，保温能力差。其体温调节机能在两周龄后才逐渐趋于完善，维持适宜的育雏温度，对雏鸡的健康和正常发育是至关重要的。（2）生长发育迅速，代谢旺盛。雏鸡1周龄体重约为出生重的2倍；6周龄时约为15倍；其前期生长发育迅速，在营养上要充分满足其需要。由于生长迅速，雏鸡的代谢很旺盛，单位体重耗氧量是成鸡的3倍。在管理上必须满足对新鲜空气的需要。 （3）消化器官容积小、消化能力弱。雏鸡消化器官还处于发育阶段，进食量有限，消化酶分泌能力不太健全，消化能力差。所以，配制雏鸡料时，必须选用质量好，易消化，营养水平高的全价饲料。 （4）抗病力差。幼雏由于对外界的适应力差，对各种疾病的抵抗力也弱，在饲养管理上稍有疏忽，即有可能患病。在30日龄之内雏鸡的免疫机能还未发育完善，虽经多次免疫，自身产生的抗体还难以抵抗强的病原微生物侵袭。因此，必须为其创造一个适宜的环境。（5）敏感性强。雏鸡不仅对环境变化很敏感，而且由于生长迅速，对一些营养素的缺乏和一些药物以及霉菌等有毒有害物质的反映也很敏感。所以，应注意环境控制和饲料的选择以
及用药的慎重。 （6）群居性强、胆小。雏鸡胆小，缺乏自卫能力，喜欢群居。比较神经质，对外界的异常刺激非常敏感，易引起混乱炸群，影响正常的生长发育和抗病能力。所以需要环境安静以及避免新奇的颜色，防止鼠、雀、兽等动物的进入鸡舍。同时，注意其饲养密度的适宜性。（7）初期易脱水。刚出壳的雏鸡体内含水率在75%以上，如果在干燥的环境中存放时间过长，则很容易在呼吸过程中失去很多水分，造成脱水。育雏初期干燥的环境也会使雏鸡因呼吸失水过多而增加饮水量，影响消化机能。所以，在出生之后的存放、运输及育雏初期应注意湿度的问题，就可以提高育雏成活率。 2、管理要点 （1）密度：1—3周龄20—30只/m2，4—6周龄10—15只/m2；，笼养为1—3周龄50—60只/m2，4—6周龄20—30只/m2，注意强弱分群饲养。 （2）温度：温度对于育雏开始的2—3周极为重要。刚出壳的小鸡要求35℃，此后每5天降低1 ℃，在35—42日龄时，达到20——22 ℃。 注意观察，如发现鸡倦怠、气喘、虚脱表示温度过高；如果幼鸡挤作一团，吱吱鸣叫表示温度过低。 蛋鸡适宜温度见下（表1） 表1：蛋鸡各阶段适宜温度
蛋鸡产蛋率达90%以上的时期称为产蛋高峰期。其持续时间的长短，与全期产蛋量有密切关系。按下法延长蛋鸡的产蛋高峰期，可获得较好的经济效益。 一、重视育成鸡的培育 1.选择高产蛋鸡品种。能达到较好的产蛋高峰。 2.保持育成青年母鸡健康整齐。育成母鸡群的体重整齐性好、骨胳结实、肌肉发达，能获得较高的产蛋高峰。应用科学的饲养方法，使蛋鸡各阶段体重达标或控制超标体重在5%～10%，并保持鸡群个体均匀一致，为蛋鸡快速进入产蛋高峰并使产蛋高峰保持较长时间打下基础。 3.合理选择育雏季节。冬季开食的雏鸡，到来年6～8月的夏季正好迎来产蛋高峰。高温加上高湿，将使鸡群因采食量不足而达不到应有的产蛋高峰，还会带来蛋重下降和体重减轻。因此，安排蛋鸡春夏季育成、秋季开产为宜，可保证鸡群高峰产蛋率高、产蛋量多，并使产蛋高峰期能维持较长时间。
二、控制饲养环境 1.合理的光照制度。光照对产蛋鸡有刺激性腺机能而促使排卵的作用，增加光照时间能促进产蛋。光照时间的延长，应根据17周龄时的体重和性发育成熟的程度而定。鸡群体重达到标准的应每周延长光照15～30分钟，直至增加到16小时后恒定不变;达不到标准的不要急于延长光照，可将补光时间往后推迟1周。光照强度掌握在～10勒克斯为宜。 2.适宜的温度、湿度。蛋鸡生产的适宜温度为23～28℃。产蛋高峰期，应做好夏季降温和冬季保温工作。鸡舍的空气相对湿度应保持60%～70%。 3.保持鸡舍空气清新。产蛋鸡舍内二氧化碳浓度应低于%，氨气浓度小于%，硫化氢浓度不超过%。首先要保持鸡舍的通风良好，加强通风换气，在冬季要正确处理保温与通风的关系，搞好清洁卫生，减少鸡粪在鸡舍内的停留时间。应掌握适当的饲养密度，浅笼型鸡笼每笼饲养3～4只鸡，能较好地发挥鸡的产蛋性能。 4.防止应激。骚扰、惊吓、断水等各种应激都会引起蛋鸡产蛋率下降，缩短产蛋高峰的持续时间。对此，可在饮水中加电解多维，或加倍供应多种维生素。另外，创造安静的饲养环境。
蛋鸡饲养管理技术 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
蛋鸡饲养管理技术 一、产蛋期的管理 产蛋曲线：18-19周见蛋，20周开产，21-22周产蛋率50%，24-26周产蛋率90%以上，高峰维持10-20周，以后每周降%，到72周龄产蛋率70-75%淘汰。追求开产早，上升快、高峰高、持续期长、下降缓慢。 （一）产蛋鸡的生理特点 蛋鸡产蛋期管理的中心任务是为鸡群创造适宜与卫生的环境条件，充分发挥其遗传潜力，达到高产稳产的目的，同时降低鸡群的死淘率与蛋破损率，尽可能地节约饲料，最大限度地提高蛋鸡的经济效益。 1、卵巢、输卵管发育在性成熟时急剧增长。性成熟以前输卵管长仅8-l0cm，性成熟后输卵管发育迅速，在短时期变的又粗又大，长50- 60cm。卵巢在性成熟前，重量只有7g左右，到性成熟时迅速增长到40g 左右。 2、蛋壳在输卵管的峡部开始成形，大部分在输卵管子宫部完成。蛋壳形成所用的钙，是饲料中的钙进入肠道，吸收后形成血钙，通过卵壳腺分泌，在夜间形成蛋壳。若饲料中钙较少不能满足鸡的需要，就要动用骨骼中的钙。因此保持足量的钙和磷以及钙磷比例平衡，对提高产蛋率和防止产蛋疲劳综合症很有意义。 （二）饲养管理条件 1、温度 成年鸡适应的温度范围为10-27℃，能表现出良好的生产性能。适宜的温度为15-24℃,21-24 ℃饲料转化率最高。温差超过5℃以上就容易发生条件性疾病。因此温差控制在3-4℃。 2、湿度 适宜的相对湿度为60％-70%, 3、通风 通风的目的在于调节舍内温度，降低相对湿度，排除鸡舍中的有害气体，如氨气、二氧化碳和硫化氢等，使舍内保持空气清新，供给鸡群足够的氧气。其中氨气的浓度不超过25ppm，二氧化碳不超过%，硫化氢的浓度不超过10ppm。 通风要领：进气与排气口设置合理，气流能均匀流过全舍而无贼风（即穿堂风）。
华中农业大学水产学院《动物生理生化研究法》实验报告（2014-2015年度第二学期） 实验报告2：鱼类应激生理指标的测定 学号No.：2014308110001 姓名Name：程辉辉日期Date：2015.3.7 摘要：在鱼类养殖过程中存在很多环境刺激因子，如温度、PH、拉网、运输等都会引起鱼类应激反应。而作为环境刺激因子对鱼体应激反应的直观反映，皮质醇和血糖是最灵敏的指标。在本实验中，我们主要通过探究处于应激状态下鲫鱼皮质醇和血糖的变化，从而直观认识鱼类应激现象。实验中测定的皮质醇额含量水平为403.56ng/ml，血糖水平为14.49mmol/l，可以看出，鱼体已经出现了较高的应激水平（于淼，2008）。本实验通过皮质醇和葡萄糖含量水平评估鱼类应激从而正确理解和认识鱼类应激的发生及危害，并可以此对其进行及时有效地监测，找到产生应激的根源，为水产养殖的鱼类健康养殖、鱼病诊断等提供技术支持。 关键词：应激、血糖、皮质醇 【前言】 鱼类的应激反应是鱼体对各种环境因子的超常刺激所产生的一种非特异性生理反应。没有应激反应，动物机体就不能适应任何超出一般生理调节范围的环境变化。但是，过强的或过长的应激反应会对机体产生危害，导致生长发育缓慢、繁殖能力下降、免疫机能低下及发病率和死亡率提高等。养殖鱼类，特别是集约化养殖的鱼类，不仅会遭受各种天然应激因子的作用，还会遭受许多人为应激因子的刺激。因此，正确分析和评价生产中各种应激因子对养殖鱼类的影响，对科学地管理和减少生产中应激反应的危害具有十分重要的指导意义 应激反应中能量代谢上的改变突出表现为血糖含量的持续升高，其幅度也与应激程度成正相关。由于鱼类应激时血糖升高的时效比血浆皮质醇更迟缓，也更容易测定，因此血糖也被广泛用作监测和量化鱼类应激反应的指标。 血清中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下生成葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢和4-氨基安替吡啉、酚在过氧化物酶催化下生成红色醌亚胺。醌亚胺的最大吸收峰在500NM左右，吸光度的变化与样本中的葡萄糖浓度成正比。 血浆皮质醇被更广泛地用于鱼类应激反应的监测和评价中，一是由于几乎所有的应激因子都能激活HPI轴，使血浆皮质醇水平迅速升高，其幅度及持续时间与应激因子的强度及作用时间呈正相关；二是因为血浆CA变化的迅即与短暂特性给测定工作带来了一定的困难，而血浆皮质醇则相对易于测定；三是血浆皮质醇含量的持续升高对鱼类的生长、繁殖与免疫机能有重要影响，因此与养殖生产密切相关。 放射性免疫测定法是用放射性核素标记抗原进行的免疫学检测技术，常用于皮质醇激素的检测。它将放射性核素显示的高灵敏性和抗原抗体反应的特异性结合，使检测的敏感性达pg水平。常用于标记的放射性核素有I125和I131。具有灵敏度高、特异性、重复性好等特点，因而常用于激素、药物等微量物质的测定。其原理是将放射性同位素标记的皮质醇和未标记的皮质醇混合，使其与一定量皮质醇抗体发生竞争性结合。未标记抗原的量越大，标记抗原与抗体结合生成的结合物量越少。使用免疫分离剂分离出游离的标记抗原，然后通过离心分离标记抗原与抗体的结合物沉淀，测定沉淀物放射强度（CMP），可计算被检验样品中抗原抗体的结合率。以结合率为纵坐标，标准皮质醇量为横坐标绘制标准曲线，可查出样品相应的皮质醇含量。除放免外，免疫放射分析（IRMA）也是应激生理学测定的重要方法，包括单位点和双位点两种。单位点是利用过量标记抗体与待测抗原进行反应，形成抗原抗体复合物，反应平衡后，用固相抗原结合反应液中剩余的未结合标记抗体并将其分离， 1 / 3
鸡的热应激 史振兴 鸡的生长发育和饲养管理需要有一个适宜的环境温度，过高的温度即过热或热应激，可以造成鸡特别是雏鸡和大日龄的重型火鸡出现不良反应，甚至死亡。 热应激的发生一般不像着凉那么频繁，主要发生在炎热的夏季，一旦发生死亡率通常都比较高，有时可以高达50％，通常热应激所造成的死亡是在炎热的下午开始发生，并持续到夜间，给广大养殖户造成较大的经济损失。 一、发生原因 鸡体表羽毛丰厚、代谢旺盛、皮肤没有汗腺、保暖性强而散热性差，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸，放松两翼悬垂于身体两侧。鸡的体温与其致死温度之间的差距最小，当温度超过28℃开始出现热应激反应，温度越高热应激反应越严重，39℃4小时以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3小时以上和43℃2小时以上热应激对大多数鸡是致死性的。因此对高温，特别是高温伴有高湿极为敏感。在运输途中，由于空间狭窄，若运输盒码放过紧遇炎热天气，时间稍长就会造成温度过高和通风不良；饲养密度过大和装在鸡笼中长途运输，以及装运鸡雏的时候，鸡舍内或运输车内通风不良，舍内环境的湿度过大（相对湿度超过80％），饮用水的缺乏，如断水、饮水器数量不足、水温太高或饮用水不可口等，都可能引起热应激反应。 二、热应激对鸡的影响 1、呼吸性碱中毒环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量时，热平衡破坏、体温 上升、产生热应激，为了保持体热平衡，鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量 来增加蒸发散热，因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降，PH值升高， 造成呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化，进而食欲下降，甚至拒食出现抬头喘息 等症状。 2、血液生化指标的变化热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水量增加，循环系统的 总容量增大，血液高度稀释，血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋 白、甘油三酯浓度降低，血细胞压积（PCV）和血红蛋白（Hb）含量也相对降低，在慢性热应激中，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上 升，而碱性磷酸酶则下降。 3、生产性能的改变鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。肉仔鸡生产的适宜温度为 15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为27℃，产蛋鸡产蛋的适宜温度为13-23℃，一 般认为在27℃以下蛋鸡产蛋率不会显著下降，超过此温度范围，对蛋鸡生长和存活 均不利，机体会发生明显的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和种鸡繁殖机能 下降，饲料利用率降低，发病率和死亡率升高，热应激时，肉鸡平均增重和饲料消 耗分别可比适宜温度下低53％和45％，蛋鸡因品种和龄期不同对产蛋率影响不同，轻型鸡较重型鸡耐高温。另外，温度过高还对公鸡精液质量有一定影响，一年中， 5月份精子活动最强，8月份精子活动最弱。 4、免疫机能的影响高温可抑制免疫机能，使血液中免疫球蛋白降低，淋巴细胞、 嗜酸性白细胞减少，体液免疫和细胞免疫功能降低，免疫器官组织学结构有明显坏 死和萎缩性变化，以致鸡只对疫病抵抗力下降，此外，饮水增加使空气湿度加大， 体热更难散失，且潮湿的空气中有害成份（氨气、硫化氢、细菌等）的增加极易引 起鸡只呼吸道疾病的发生和流行。 三、临床症状 急性热应激的鸡大多数聚集在棚舍内较阴凉的地方，或挤堵在门窗比较通风凉爽处，饮水量增加、伸颈张口、两翼下垂、张嘴喘息、呼吸加快、明显看到胸廓快速和剧
蛋鸡“124”标准化养殖模式推广手册 目录 前言 一、模式介绍 二、主推品种 三、生产方式和鸡舍类型 四、鸡舍建设与设施设备配套 五、单栋2万只蛋鸡的生产建设成本 六、舍内环境控制与日常管理 七、疫病防控要点 八、“放心蛋”生产要点 附表
前言 农户和家庭农场是我省蛋鸡生产的主体，为推动我省蛋鸡产业发展，从2009年开始，省畜牧技术推广部门通过对中小规模蛋鸡生产技术的集成组装，集成推广了蛋鸡“153”标准化养殖模式，使全省蛋鸡产业迈向一个新台阶。截止2016年，湖北省蛋鸡存栏1.79亿只，鸡蛋产量近144万吨，不仅成为国内重要的蛋鸡养殖大省，而且其规模化程度和生产方式均处于国内领先水平。然而，随着社会的进步和经济的发展，国家对蛋鸡养殖的环境治理和禽产品质量安全等提出了更高的要求，蛋鸡生产相关的资源配置、养殖条件等也出现了新的情况，蛋鸡“153”模式在新形势下已难以胜任引领和指导产业发展的重任，主要表现在：一是与当前土地资源紧张的现实存在矛盾。“153”模式推广的阶梯式笼具，每平方米鸡舍饲养蛋鸡约11只，1栋万只鸡舍需要800多平方米，相对于层叠式笼养，养殖密度偏低，占地面积大，与当前土地资源紧张的现实存在矛盾。二是不能满足环境污染治理的需要。“153”模式限于历史条件，所推广的刮粪板清粪方式，虽投资较少，但鸡粪收集后加工处理困难，由鸡粪引起的养殖环境污染严重，不利于鸡粪的资源化利用和养殖环境治理。三是自动化水平偏低，劳动效率不高。由于采用人工捡蛋，蛋鸡生产对人的依赖性强，尤其是在规模较大的情况下，捡蛋工作占总工作量的2/3以上，1 人最多能管理的蛋鸡数在6000只左右。在国内劳动力成本不断攀升、人力资源日趋紧缺情况下，不利于提高劳动效率和人力资源的充分发挥。