目前，海鲜保活技术的应用依然呈两个极端：对池塘和工厂化养殖车间关注的多，对运输和暂养环节关注的少；水产养殖技术为少数技术人员掌握的多，非专业人员掌握的少。即便有运输和暂养技术介绍，也是操作复杂、耗时长，设备与耗材成本高昂，并不适合快速流转的海鲜流通业需要。
海鲜买卖，以活为贵，死则贬值。
千方百计提高海鲜成活率，可使海鲜保值或增值，因此是广大水产从业者的心愿。
对于大多数海鲜流通业者而言，真正需要的是道理易懂、操作简单、成活率高、成本低廉的海鲜保活技术。
德礼渔家从事海鲜运输与暂养工作十几年，积累了大量经验。我们结合自身实际经验，整合大连水产学院、宁波大学、上海水产大学、河北农业大学、中国水产科学研究院的技术力量，并多方与经验丰富的老渔民、老司机、老水产人请教，专门编撰了这本针对海鲜运输和暂养的操作手册。
我们希望本手册能为广大水产从业人员提供借鉴和帮助，希望为那些初入行、不懂要领者提供方法，为那些屡次碰壁在黑暗中独自摸索的人提供光亮，为那些凭直觉和习惯做事的人提供规范，为那些勤劳诚信的人提供效益。
老话说，人外有人，天外有天。欢迎广大水产界朋友批评指教，让我们共同努力，使《海鲜高密度运输与暂养操作手册》真正成为水产流通业者的工具书。
说明
本手册适合：渔船运输保活；水车运输保活；干法运输保活；实时抽取海水的开放式暂养池；封闭式水循环暂养池；玻璃缸水族式暂养。
海鲜死亡原因分析
海鲜死了，一定有原因。
海水动物和其它动物一样，对病菌侵袭和机体损伤都有一定的免疫和修复能力，并不是受到损伤和病菌侵袭就得病、死亡，只有外界刺激达到一定程度时海水动物才会生病、进而死亡。
按照死因，从大的方面说包括两方面，一类是外界致死因素（外因），一类是自身因素（内因）。
外因包括：
一、物理原因。如：网衣拉伤；挂在网衣上（或网内）时受海浪拍打；饥饿；高密度运输时海水动物间的碰撞、挤压、弹击；干露时风吹；干露时日晒；干露时间长；温度过高或过低；短时间内温度变化过快导致应激反应；盐度过高或过低；短时间内盐度变化过快导致应激反应；溶解氧过低；光照太强烈；水中悬浮颗粒多、浊度高影响水生动物正常呼吸；
二、化学原因。如：ph值过高或过低；短时间内ph值变化过快导致应激反应；重金属含量高；柴油泄漏进水箱内；海水污染；鱼虾蟹体腔和腮排泄的有毒氨气得不到充分排解；水生动物粪便、微生物尸体、水生动物残尸残肢、大分子有机物腐败；氨氮、亚硝酸盐、硫化氢含量高。
三、生物原因。如：由细菌感染疾病导致的死亡；由真菌感染疾病导致的死亡；由病毒感染疾病导致的死亡；由寄生虫感染疾病导致的死亡；水生动物自残（如章鱼）；水生动物混养不当导致相互残食（如章鱼和螃蟹）；同一种水生动物之间的相互攻击和残食（如皮皮虾）；
内因包括：健康状态；机体免疫力强度；
找到死因，就可以采取措施延长存活时间、提高成活率。
降低海鲜死亡率的原则：使用渔药、预防为主
有病治病，无病预防，这是再简单不过的人体养生学道理了。然而目前在渔船、水车、门市、饭店等各个流通环节，海鲜还处于自生自灭状态。对于高密度存养的海鲜而言，怎么会不感染疾病而致死呢？
因此我们要树立使用渔药、预防为主的理念。这是因为：
一、海水动物得病不易察觉。待到发现时，病情往往已很严重，将带来不必要的损失。
二、有些疾病尚无良方。虽如此，提前预防却可能使此类疾病不发生。
三、提前预防投入产出比高。事先做好准备工作的话，提前预防，几百至数千斤海鲜，仅需十几分钟时间、几元钱。
提高海鲜成活率三件事：改善水环境、杀灭病原菌、提高机体抗病力提高海鲜成活率，说白了就是要做好三件事：改善水环境、杀灭病原菌、提高海鲜抗病力。
水环境因素包括：水源；盐度；ph值；水温；溶解氧；水体过滤；水体解毒；水深；藻类；光照；气压；声响震动。
杀菌消毒即杀灭或抑制危害海鲜的细菌、真菌、病毒、寄生虫。需要指出，并不是所有的微生物都是有害的，还有一些有益菌可改善水环境和吞噬有害菌，这部分有益菌要培养。杀菌消毒包括：水箱和工具消毒；机体消毒；水体消毒；饵料消毒。
提高机体抗病力包括：避免海鲜受伤；合理搭配混养品种；合理设计放养密度；饵料管理；饵料添加剂管理；营养素施加。
改善水环境、杀灭病原菌、提高海鲜抗病力是相辅相成、缺一不可的：水环境好，可抑制有害微生物繁殖，海鲜的抗病能力增强；病原菌被杀灭或繁殖受抑制，可减少有害微生物对水环境的破坏，减少海鲜疾病的发生；海鲜抗病力增强，可提高对不良水环境和有害微生物的耐受力。
改善水环境（一）水源
并不是所有的水源都适合水产养殖。
水源一般涉及：自然海区海水、深井海水、人工海水三种。
欲增加盐度，可酌量添加海水晶；欲降低盐度，可酌量添加淡水。
测量盐度用盐度计。
注意：海鲜虽有适宜的盐度范围，并且有些海鲜适宜的范围还比较广，但盐度变化不应过快。一天内变化不要超过5度，且要逐渐改变。超过5度，水生动物会因不适应变化而导致死亡。这就要求，海鲜从一地转运到另一地前，接货一方要测量两种水环境的盐度差异（渔船与水车，水车与暂养池，泡沫箱/水车与内地暂养池），发现盐度差异大及时采取措施。
改善水环境（三） PH值
ph值即水的酸碱度，化学上表现为氢离子在水中的含量，酸性溶液ph 值为0-7，碱性溶液ph值为7-14，水的ph值为7，绝大多数海鲜适宜在弱碱性水中生存。海水动物适合的ph值在7.5-8.5之间，最适为7.9-8.2。
应将ph值控制在水生动物适宜范围的下限。这是因为，PH值越高，水中有害物质的毒性越大。如：在水温16度、PH值7.5-8.5时，PH值每增加0.5，氨的毒性便增大3倍。
测量ph值用ph值试剂。
若水中的ph值呈酸性，可逐渐添加生石灰溶液以增加ph值，20ppm生石灰可使PH值提高0.5左右；若水中ph值过高，可逐渐添加磷酸二氢钠或白醋以降低ph值。初期少量缓慢添加溶液，用ph试剂检测、调节，有经验、操作熟练后可一步到位。
注意：Ph值变化不应过快，2小时内变化不要超过0.5，一天内变化不要超过1，且要逐渐改变。超过0.5度，水生动物会因不适应而导致死亡。这就要求，海鲜从一地转运到另一地前，接货一方要测量两种水环境的PH 值差异（渔船与水车，水车与暂养池，泡沫箱/水车与内地暂养池），发现PH值差异大及时采取措施。
改善水环境（四）水温
大多数水生动物都是变温动物，也就是说，它们的体温随水温的变化而变化，以此适应环境。不同水生动物适宜的温度范围是不同的，在适温范围内，还有最适温度。但是在长期的暂养实践中我们发现，水生动物在海中生活的最适温度与适宜在暂养池/桶内暂养的温度并不一致。由于暂养过程中基本不喂食，增重不考虑，主要是保活，故暂养最适温度通常是水生动物基本不活跃、不吃食时的温度。
无论运输还是暂养，都应将温度控制在水生动物能够承受的各自适宜温度的下限，这样做的好处有：
目前，海鲜保活技术的应用依然呈两个极端：对池塘和工厂化养殖车间关注的多，对运输和暂养环节关注的少；水产养殖技术为少数技术人员掌握的多，非专业人员掌握的少。即便有运输和暂养技术介绍，也是操作复杂、耗时长，设备与耗材成本高昂，并不适合快速流转的海鲜流通业需要。 海鲜买卖，以活为贵，死则贬值。 千方百计提高海鲜成活率，可使海鲜保值或增值，因此是广大水产从业者的心愿。 对于大多数海鲜流通业者而言，真正需要的是道理易懂、操作简单、成活率高、成本低廉的海鲜保活技术。 德礼渔家从事海鲜运输与暂养工作十几年，积累了大量经验。我们结合自身实际经验，整合大连水产学院、宁波大学、上海水产大学、河北农业大学、中国水产科学研究院的技术力量，并多方与经验丰富的老渔民、老司机、老水产人请教，专门编撰了这本针对海鲜运输和暂养的操作手册。 我们希望本手册能为广大水产从业人员提供借鉴和帮助，希望为那些初入行、不懂要领者提供方法，为那些屡次碰壁在黑暗中独自摸索的人提供光亮，为那些凭直觉和习惯做事的人提供规范，为那些勤劳诚信的人提供效益。 老话说，人外有人，天外有天。欢迎广大水产界朋友批评指教，让我们共同努力，使《海鲜高密度运输与暂养操作手册》真正成为水产流通业者的工具书。 说明 本手册适合：渔船运输保活；水车运输保活；干法运输保活；实时抽取海水的开放式暂养池；封闭式水循环暂养池；玻璃缸水族式暂养。 海鲜死亡原因分析 海鲜死了，一定有原因。 海水动物和其它动物一样，对病菌侵袭和机体损伤都有一定的免疫和修复能力，并不是受到损伤和病菌侵袭就得病、死亡，只有外界刺激达到一定程度时海水动物才会生病、进而死亡。 按照死因，从大的方面说包括两方面，一类是外界致死因素（外因），一类是自身因素（内因）。 外因包括： 一、物理原因。如：网衣拉伤；挂在网衣上（或网内）时受海浪拍打；饥饿；高密度运输时海水动物间的碰撞、挤压、弹击；干露时风吹；干露时日晒；干露时间长；温度过高或过低；短时间内温度变化过快导致应激反应；盐度过高或过低；短时间内盐度变化过快导致应激反应；溶解氧过低；光照太强烈；水中悬浮颗粒多、浊度高影响水生动物正常呼吸；
常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％。 小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％。 多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％ 花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％。 蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％。 鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0。 明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％。 左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％。 扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％。 东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％。 象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％。 加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可。 活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％。 活海参:水温15℃左右，盐度10-22％。 花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右 鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12-15℃，盐度为30-33。其存养方法较简单：首先准备一个冷藏柜（饮料展示柜），若干个金属制或塑料制的薄盘和1.0-1.5cm厚的海绵；然后将海绵用配制好的海水浸透，铺入金属或塑料盘内，再把盘子放入冷藏柜内，接着将鲍鱼、象拔蚌用海水洗干净，均匀排放在海绵之上；再将冷藏柜温度调节至鲍鱼、象拔蚌所适应的温度即可。切忌将鲍鱼、象拔蚌放入存养池内存养，否则损失严重。 小海鲜的暂养方法 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒。
海鲜高密度运输与暂养操作手册
当前，海鲜保活技术的应用依然呈两个极端：对池塘和工厂化养殖车间关注的多，对运输和暂养环节关注的少；水产养殖技术为少数技术人员掌握的多，非专业人员掌握的少。即便有运输和暂养技术介绍，也是操作复杂、耗时长，设备与耗材成本高昂，并不适合快速流转的海鲜流通业需要。 海鲜买卖，以活为贵，死则贬值。 千方百计提高海鲜成活率，可使海鲜保值或增值，因此是广大水产从业者的心愿。 对于大多数海鲜流通业者而言，真正需要的是道理易懂、操作简单、成活率高、成本低廉的海鲜保活技术。 德礼渔家从事海鲜运输与暂养工作十几年，积累了大量经验。我们结合自身实际经验，整合大连水产学院、宁波大学、上海水产大学、河北农业大学、中国水产科学研究院的技术力量，并多方与经验丰富的老渔民、老司机、老水产人请教，专门编撰了这本针对海鲜运输和暂养的操作手册。 我们希望本手册能为广大水产从业人员提供借鉴和帮助，希望为那些初入行、不懂要领者提供方法，为那些屡次碰壁在黑暗中独自摸索的人提供光亮，为那些凭直觉和习惯做事的人提供规范，为那些勤劳诚信的人提供效益。
老话说，人外有人，天外有天。欢迎广大水产界朋友批评指教，让我们共同努力，使《海鲜高密度运输与暂养操作手册》真正成为水产流通业者的工具书。 说明 本手册适合：渔船运输保活；水车运输保活；干法运输保活；实时抽取海水的开放式暂养池；封闭式水循环暂养池；玻璃缸水族式暂养。 海鲜死亡原因分析 海鲜死了，一定有原因。 海水动物和其它动物一样，对病菌侵袭和机体损伤都有一定的免疫和修复能力，并不是受到损伤和病菌侵袭就得病、死亡，只有外界刺激达到一定程度时海水动物才会生病、进而死亡。 按照死因，从大的方面说包括两方面，一类是外界致死因素（外因），一类是自身因素（内因）。 外因包括： 一、物理原因。如：网衣拉伤；挂在网衣上（或网内）时受海浪拍打；饥饿；高密度运输时海水动物间的碰撞、挤压、弹击；干露时风吹；干露时日晒；干露时间长；温度过高或过低；短时间内温度变化过快导致应激反应；盐度过高或过低；短时间内盐度变化过快导致应激反应；溶解氧过低；光照太强烈；水中悬浮颗粒多、浊度高影响水生动物正常呼吸；
常见海鲜品种的水温咸度存活期和喂养方式 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％。 小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％。 多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％ 花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％。 蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％。 鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0。 明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％。 左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％。 扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％。 东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％。 象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％。 加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可。 活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％。 活海参:水温15℃左右，盐度10-22％。 花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右
鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12-15℃，盐度为30-33。其存养方法较简单：首先准备一个冷藏柜（饮料展示柜），若干个金属制或塑料制的薄盘和1.0-1.5cm厚的海绵；然后将海绵用配制好的海水浸透，铺入金属或塑料盘内，再把盘子放入冷藏柜内，接着将鲍鱼、象拔蚌用海水洗干净，均匀排放在海绵之上；再将冷藏柜温度调节至鲍鱼、象拔蚌所适应的温度即可。切忌将鲍鱼、象拔蚌放入存养池内存养，否则损失严重。 小海鲜的暂养方法 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒。
常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式 澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％。 小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％。 多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％ 花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％。 蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％。 鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0。 明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％。 左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％。 扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％。 东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％。 象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％。 加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可。 活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％。 活海参:水温15℃左右，盐度10-22％。 花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右 鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12-15℃，盐度为30-33。其存养方法较简单：首先准备一个冷藏柜（饮料展示柜），若干个金属制或塑料制的薄盘和1.0-1.5cm厚的海绵；然后将海绵用配制好的海水浸透，铺入金属或塑料盘内，再把盘子放入冷藏柜内，接着将鲍鱼、象拔蚌用海水洗干净，均匀排放在海绵之上；再将冷藏柜温度调节至鲍鱼、象拔蚌所适应的温度即可。切忌将鲍鱼、象拔蚌放入存养池内存养，否则损失严重。 小海鲜的暂养方法 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒。
海鲜高密度运输与暂养操作手册 目前，海鲜保活技术的应用依然呈两个极端:对池塘和工厂化养殖车间关注的多，对运输和暂养环节关注的少;水产养殖技术为少数技术人员掌握的多，非专业人员掌握的少。即便有运输和暂养技术介绍，也是操作复杂、耗时长，设备与耗材成本高昂，并不适合快速流转的海鲜流通业需要。 海鲜买卖，以活为贵，死则贬值。 千方百计提高海鲜成活率，可使海鲜保值或增值，因此是广大水产从业者的心愿。 对于大多数海鲜流通业者而言，真正需要的是道理易懂、操作简单、成活率高、成本低廉的海鲜保活技术。 德礼渔家从事海鲜运输与暂养工作十几年，积累了大量经验。我们结合自身实际经验，整合大连水产学院、宁波大学、上海水产大学、河北农业大学、中国水产科学研究院的技术力量，并多方与经验丰富的老渔民、老司机、老水产人请教，专门编撰了这本针对海鲜运输和暂养的操作手册。我们希望本手册能为广大水产从业人员提供借鉴和帮助，希望为那些初入行、不懂要领者提供方法，为那些屡次碰壁在黑暗中独自摸索的人提供光亮，为那些凭直觉和习惯做事的人提供规范，为那些勤劳诚信的人提供效益。 老话说，人外有人，天外有天。欢迎广大水产界朋友批评指教，让我们共同努力，使《海鲜高密度运输与暂养操作手册》真正成为水产流通业者的工具书。 说明 本手册适合:渔船运输保活;水车运输保活;干法运输保活;实时抽取海水的开放式暂养池;封闭式水循环暂养池;玻璃缸水族式暂养。海鲜死亡原因分析海鲜死了，一定有原因。
海水动物和其它动物一样，对病菌侵袭和机体损伤都有一定的免疫和修复能力，并不是受到损伤和病菌侵袭就得病、死亡，只有外界刺激达到一定程度时海水动物才会生病、进而死亡。 按照死因，从大的方面说包括两方面，一类是外界致死因素(外因)，一类是自身因素(内因)。 外因包括: 一、物理原因。如:网衣拉伤;挂在网衣上(或网内)时受海浪拍打;饥饿;高密度运输时海水动物间的碰撞、挤压、弹击;干露时风吹;干露时日晒;干露时间长;温度过高或过低;短时间内温度变化过快导致应激反应;盐度过高或过低;短时间内盐度变化过快导致应激反应;溶解氧过低;光照太强烈;水中悬浮颗粒多、浊度高影响水生动物正常呼吸; 二、化学原因。如:ph值过高或过低;短时间提高海鲜成活率，说白了就是要做好三件事:改善水环境、杀灭病原菌、提高海鲜抗病力。 水环境因素包括:水源;盐度;ph值;水温;溶解氧;水体过滤;水体解毒;水深;藻类;光照;气压;声响震动。 杀菌消毒即杀灭或抑制危害海鲜的细菌、真菌、病毒、寄生虫。需要指出，并不是所有的微生物都是有害的，还有一些有益菌可改善水环境和吞噬有害菌，这部分有益菌要培养。杀菌消毒包括:水箱和工具消毒;机体消毒;水体消毒;饵料消毒。 提高机体抗病力包括:避免海鲜受伤;合理搭配混养品种;合理设计放养密度;饵料管理;饵料添加剂管理;营养素施加。 改善水环境、杀灭病原菌、提高海鲜抗病力是相辅相成、缺一不可的:水环境好，可抑制
乐渔广告策划文案 经济管理学院 市场营销133 张作赫组 组员：付佳玉陈宁宋伟娜鲁成豪
内容提要 本次的策划书对大连东霖食品旗下的大连乐渔海洋食品有限公司进行了详细的市场环境分析，让企业知道在竞争激烈的休闲食品市场中的明确定位。进行了营销环境策略的讲说，一个好的策略才能开拓更大的市场，达到最好宣传和品牌形象认可。 进行了不少的创意设计，迎合现在市场需求。一个好的品牌宣传，在媒介上要有严谨决策，达到最有品牌认知，以最小的成本获得最大的利润。最后做了一个广告预算. 广告以“自渔自乐，简单快乐”为主题，让消费者了解乐渔公司，了解乐渔公司的企业文化，了解即食海产品。从而理解健康食品的概念，通过广告视频让消费者和产品有情感上的共鸣，让乐渔食品充分融入家庭日常生活中。 目录 1.企业公司概况 2.产品分析 2.1广告产品 2.1目标市场 3营销环境分析 3.1宏观环境分析 3.2微观环境分析 3.3SWOT分析 3.4竞争者分析 4广告策略 4.1广告策略目标 4.2广告市场策略 5广告设计 5.1平面张贴和霓虹灯广告 5.2广告主题表现及媒体运用 5.3CM广告 6广告实施计划 6.1时间及媒体组合 6.2广告媒介 6.3费用预算
1.企业公司概况 乐渔食品成立于2003年,拥有十个加工车间，现有职工1000多人。公司获得辽宁省及大连市农业产业化龙头重点企业、中国食品质量及安全协会理事单位、大连市出口百强企业等诸多荣誉。公司总部下设独立的产品研发研究所，引进了尖端研发技术和设备，汇集了大量业内精英研发人才。投入大量的人力、物力与国内外知名院校科研所共同开发功能食品和生物制剂产品。取得多项独有的技术和专利产品，同时开发多种功能食品，深受市场青睐。公司拥有专业的品控系统及质量检验人员，他们用专业的精神、认真的态度，仔细的对产品把关，他们的目标是让每一位消费者都品尝到自然、健康、安心的食品。与此同时，公司在国内同行率先通过ISO9001,取得美国FDA认证，欧盟FCN认证，HACCP、BRC等体系认证。产品全部达到超过国内国际质量管理要求，充分保证产品质量安全。 大连乐渔海洋食品有限公司是隶属大连东霖食品旗下的一家子公司，产品首推海洋休闲食品系列。依托母公司大连东霖食品的原料、研发、生产能力、和品质管控能力的雄厚优势，业已成为海洋食品领域的一支新军。大连乐渔海洋食品有限公司食品成立于2003年，注册资本1300万美元，总资产2亿多元，年产值超过3亿。生产基地总占地面积21000多平方米，建筑面积30000平方米，十个加工车间，现有职工1500多人。公司获得辽宁省及大连市农业产业化龙头重点企业、中国食品质量及安全协会理事单位、大连市出口百强企业等诸多荣誉。 乐渔水产科技有限公司是国内第一家、也是截止2011年全国唯一一家专业提供水产品高密度运输与暂养保活服务的水产科技公司。公司自主研发并生产的水产品运输与暂养专用保活剂，填补了国内空白，一举解决了千百年来水产品运输与暂养死亡率高的问题，从而开创了一个全新的行业——水产保活业。乐渔科技保活剂的面市，彻底解决了水产品运输和暂养成活率不高的问题。2011年，产品远销欧美市场的国际知名海洋食品企业大连东霖水产食品公司为拓展国内市场，经过多家走访和反复遴选，确定赢美大成植入营销实战机构为东霖水产食品公司海洋休闲食品内销营销合作伙伴。 在很长一段时间里，海洋食品的发展较为散乱和初级，现在开始从隐形变为显形，从初级加工走向精细加工，并逐渐形成一个大的品类，这个变化反映了
小海鲜的暂养方法： 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒。 在酒店活养生猛海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐类克数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的必备之物有哪些？ 1、温度计——测量海鲜池的水温。 2、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。 3、恒温器——提供热能。 4、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。 5、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。 6、制冷设备——降低池内的水温。 7、过滤网——过滤池水杂质。
常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式 澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。 小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。 多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。 花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。 蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。 鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。 明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。 左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％,最多可喂养15天,每周需换一次水。 扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
海鲜高密度运输与暂养 操作手册 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
目前，海鲜保活技术的应用依然呈两个极端：对池塘和工厂化养殖车间关注的多，对运输和暂养环节关注的少；水产养殖技术为少数技术人员掌握的多，非专业人员掌握的少。即便有运输和暂养技术介绍，也是操作复杂、耗时长，设备与耗材成本高昂，并不适合快速流转的海鲜流通业需要。 海鲜买卖，以活为贵，死则贬值。 千方百计提高海鲜成活率，可使海鲜保值或增值，因此是广大水产从业者的心愿。 对于大多数海鲜流通业者而言，真正需要的是道理易懂、操作简单、成活率高、成本低廉的海鲜保活技术。 德礼渔家从事海鲜运输与暂养工作十几年，积累了大量经验。我们结合自身实际经验，整合大连水产学院、宁波大学、上海水产大学、河北农业大学、中国水产科学研究院的技术力量，并多方与经验丰富的老渔民、老司机、老水产人请教，专门编撰了这本针对海鲜运输和暂养的操作手册。 我们希望本手册能为广大水产从业人员提供借鉴和帮助，希望为那些初入行、不懂要领者提供方法，为那些屡次碰壁在黑暗中独自摸索的人提供光亮，为那些凭直觉和习惯做事的人提供规范，为那些勤劳诚信的人提供效益。
老话说，人外有人，天外有天。欢迎广大水产界朋友批评指教，让我们共同努力，使《海鲜高密度运输与暂养操作手册》真正成为水产流通业者的工具书。 说明 本手册适合：渔船运输保活；水车运输保活；干法运输保活；实时抽取海水的开放式暂养池；封闭式水循环暂养池；玻璃缸水族式暂养。 海鲜死亡原因分析 海鲜死了，一定有原因。 海水动物和其它动物一样，对病菌侵袭和机体损伤都有一定的免疫和修复能力，并不是受到损伤和病菌侵袭就得病、死亡，只有外界刺激达到一定程度时海水动物才会生病、进而死亡。 按照死因，从大的方面说包括两方面，一类是外界致死因素（外因），一类是自身因素（内因）。 外因包括： 一、物理原因。如：网衣拉伤；挂在网衣上（或网内）时受海浪拍打；饥饿；高密度运输时海水动物间的碰撞、挤压、弹击；干露时风吹；干露时日晒；干露时间长；温度过高或过低；短时间内温度变化过快导致应激反应；盐度过高或过低；短时间内盐度变化过快导致应激反应；溶解氧过低；光照太强烈；水中悬浮颗粒多、浊度高影响水生动物正常呼吸；
竭诚为您提供优质文档/双击可除 关于鱿鱼的广告词 篇一：乐渔广告策划文案 乐渔广告策划文案 经济管理学院 市场营销133 张作赫组 组员：付佳玉陈宁宋伟娜鲁成豪 内容提要 本次的策划书对大连东霖食品旗下的大连乐渔海洋食品有限公司进行了详细的市场环境分析，让企业知道在竞争激烈的休闲食品市场中的明确定位。进行了营销环境策略的讲说，一个好的策略才能开拓更大的市场，达到最好宣传和品牌形象认可。 进行了不少的创意设计，迎合现在市场需求。一个好的品牌宣传，在媒介上要有严谨决策，达到最有品牌认知，以最小的成本获得最大的利润。最后做了一个广告预算.广告以“自渔自乐，简单快乐”为主题，让消费者了解乐渔公司，
了解乐渔公司的企业文化，了解即食海产品。从而理解健康食品的概念，通过广告视频让消费者和产品有情感上的共鸣，让乐渔食品充分融入家庭日常生活中。 目录 1.企业公司概况 2.产品分析 2.1广告产品 2.1目标市场 3营销环境分析 3.1宏观环境分析 3.2微观环境分析 3.3swoT分析 3.4竞争者分析 4广告策略 4.1广告策略目标 4.2广告市场策略 5广告设计 5.1平面张贴和霓虹灯广告 5.2广告主题表现及媒体运用 5.3cm广告 6广告实施计划 6.1时间及媒体组合
6.2广告媒介 6.3费用预算 1.企业公司概况 乐渔食品成立于20XX年,拥有十个加工车间，现有职工1000多人。公司获得辽宁省及大连市农业产业化龙头重点企业、中国食品质量及安全协会理事单位、大连市出口百强企业等诸多荣誉。公司总部下设独立的产品研发研究所，引进了尖端研发技术和设备，汇集了大量业内精英研发人才。投入大量的人力、物力与国内外知名院校科研所共同开发功能食品和生物制剂产品。取得多项独有的技术和专利产品，同时开发多种功能食品，深受市场青睐。公司拥有专业的品控系统及质量检验人员，他们用专业的精神、认真的态度，仔细的对产品把关，他们的目标是让每一位消费者都品尝到自然、健康、安心的食品。与此同时，公司在国内同行率先通过Iso9001,取得美国FDA认证，欧盟Fcn认证，hAccp、bRc 等体系认证。产品全部达到超过国内国际质量管理要求，充分保证产品质量安全。 大连乐渔海洋食品有限公司是隶属大连东霖食品旗下 的一家子公司，产品首推海洋休闲食品系列。依托母公司大连东霖食品的原料、研发、生产能力、和品质管控能力的雄厚优势，业已成为海洋食品领域的一支新军。大连乐渔海洋食品有限公司食品成立于20XX年，注册资本1300万美元，
大型酒店海鲜养殖技 术
大型酒店海鲜养殖技术 喂养海鲜一般还需要以下设备： 1.海水晶若干； 2.盐度计。用于检测海鲜池内海水的盐度； 3.温度计。用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需 对海鲜池的水温进行不间断的监测； 4.恒温系统：海鲜池专用恒温机，设定适合海鲜的水温，满足海鲜生存条件； 5.循环过滤系统。使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧； 6.增氧机。海鲜池制造氧气的设备； 7.过滤网。为筛网状，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质。 8.水质测试剂：包括PH值测试剂、溶解氧测试剂、氨氮测试剂、亚硝酸盐测试剂、硫化氢测试剂 从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。 充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。比较理想的方法是使用循环水设备，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下（如某个品种不适合混养，因而无法使用循环水），才可酌情使用氧气泵。 喂养海鲜时还要走出一个误区，那就是过份追求池水的清澈。其实在喂养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，而只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。比如喂养龙虾，恰恰是喂养一段时间后，当水的颜色呈浅茶色时，才算是进入了最佳状态。 喂养海鲜时还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需经常对池水杀菌。常用的杀菌药品主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2-3滴即可。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 海鲜产品的保鲜原理和技术方法 海鲜产品的保鲜原理和技术方法我国有传统的四大经济鱼类，即大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼，鳀鱼被成为称离水烂，因其体内含有活力很高的酶，在短短的几天甚至几个小时内就会因自溶而腐烂掉。 小常识： 1.在烹调前将鱼敲死或摔死，总之是立即杀死，这样做鱼体内还会存有大量的糖原、 ATP(三磷酸腺苷)等物质，烹调后在口感方面起作用的主要是糖原，而 ATP 基本上没有呈味方面的贡献。 2.将活鱼立即杀死后，不马上烹调，面是在5℃以下放置 12 天再烹调，这样做相对于立即烹调的口味上要鲜美很多。 尽管此时新鲜度略有下降，但是 ATP 分解出了强烈的呈鲜成分肌腺苷，金枪鱼肉等大多数鱼都是在此状态下最好吃。 3.如果将一条活鱼暂养在一个狭小的不能流动的水体中．让其苦闷挣扎一段时间，那么即使是活鱼屈美度也大大地下降了，因为它体内的糖原、部分脂肪、 ATP 等都消耗殆尽了，也就是我们平时所说的鱼太瘦了。 有些鱼(旗鱼等)腹部肌肉有时会变绿色，这是因为鲜度下降后，微生物繁殖产生了硫化氢。 在氯的存在下，与鱼肉中的肌红蛋白和血红蛋白产生了绿色的硫肌红蛋白和血红蛋白。 1 / 8
要防止此类绿变的发生，就要控制好鲜度。 港华冷库- 鲑等鱼的红色肌肉在冷藏过程中颜色会慢慢变浅，原因是这种红色类胡萝 F 素(虾黄素)发生了氧化和异构化。 虾类在冷藏过程中，头胸部和尾部容易产生黑色的斑点。 这是由子甲壳类体浓中含有酚瑰，能格酷氨酸氧化成黑色素，即使在低温下，该反应也能缓慢进行。 防止的方法可用抗坏血酸或酸性亚硫酸盐等还原剂进行处理。 保鲜知识鱼贝类死后机体内酶类进行无氧降解，糖原和 ATP 减少到一定程度，鱼体开始变硬，随着降解作用进行，硬度不断升高，从开始变硬到硬度达到最大值这一持续时间称为僵硬期，这时色的鲜度与活鱼几乎没有区别。 僵硬期后，糖原、 ATP 进一步减少而代谢产物乳酸、不断积累，硬度也逐渐降低，直至恢复到活鱼时的硬度，这个过程称为解僵，主要是由休内酶的作用使成分发生一定物质的变化，故也称自溶作用，鱼贝类在这一阶段仍被认为是新鲜的。 煮熟后口感肉质紧密，多汁而富有弹性。 通常所说的保鲜就是要尽可能延长从死后到解倡这一持续时间．影响这一时间长短的因素主要有： 色的种类、色体大小、生理状况、贮藏湿皮等。 冰点鱼肉的冰点是指鱼肉在冷却时最初结冰的温度。 因鱼肉中所含的水分不是纯水，而是处于溶液状态，故其冰点要低于0℃。