荞麦的种植过程中一般要求以3～4cm为最佳，对于沙质地最深也不可超过6cm。播种方法可采用点播、条播和撒播。其中点播的优点是出苗率高，透光通风好，便于施肥和田间管理，缺点是不容易掌握密度;条播的优点为出苗率高且整齐，便于田间管理，缺点是犁播易散墒;撒播省工省时，但是种子稀稠不匀，从而导致出苗不齐。 1轮作、整地 轮作。养麦对于前茬作物的要求不高，在任何茬口上都可生长，但是不宜连作。连作会导致产量以及品质都有所下降，而且还不利于土地的合理利用。种植荞麦对于下茬的作物的影响较大，因此，在播种下茬作物前要增施肥料，同时要做好土壤的耕作工作，以恢复土力。虽然荞麦对前作的求不严，但是当与豆类或者马铃薯轮作时，会获得较高的产量。 整地。养麦对土壤的要求也不高，只要气候适宜，任何土壤条件都可以种植荞麦，但是最适宜荞麦生长，并且获得优质高产的土地要求富含有机质，排水良好，磷、钾的含量较高，土壤的保水力强、通透性好。因荞麦的根系发育较弱，而子叶较大，不易出土全苗，因此在整地时要求精细，这是保证荞麦全苗的重要措施。在前作收获后要及时的进行浅耕灭茬，然后再深耕，并且深耕最好选择在地中长出杂草后进行。 2.品种选择及处理 优良的荞麦品种是保证稳定高产的基础，在选种要综合考虑，因荞麦的生育期较短，因此在从不同地区选种时要注意生育期的变化;另外，还要考虑到不同的荞麦品种对不同肥力的适应力，以及该品种所具有的抗旱、抗倒伏、抗病虫、耐寒、耐高温等能力。种子的质量对于荞麦的产量有着直接的影响作用，因此在选种时要注意选择饱满整齐的种子，要及时的剔除空粒、破粒以及草粒等杂质。这样可以提高发芽率，一般选种的方法主要有筛选、水选和人工精选等。 在选好种子后要对新种子处理，这对于提高种子的质量有重要的作用，在播种前的处理方法主要有晒种、浸种、拌种、闷种等。其中晒种可以提高种子的发芽率，时间选在播种前的5～7天，在天气较为晴朗的上午10点到下午4点，薄薄的摊开一层，并常翻动，晒2～3天;温汤浸种可以提高荞麦的发芽力，并且可以减轻病虫害，方法是用35～40℃的温水浸10～15min，在浸种的过程中将漂出水面的秕粒捞出，沉在下面的籽粒捞出晾干即可。 浸泡时利用10%的草木灰浸出液或者用含硼、钼、锌、锰等微量元素的化合物浸出液当种，可以起到促进荞麦生长发育，提高产量的效果。用药剂进行拌种可以有效的防止地下害虫和荞麦病害的发生。另外，为了缩短播种对出苗的影响，提高出苗率，可以浸种后再闷种1～2天，种子开始萌芽时再播种。 3播种 选择适宜的时间播种是荞麦种植获得高产的关键，播种过早过晚都会对产量产生影响，为了使荞麦在早霜前成熟，最适宜的播种期为7月中旬，这样就有充足的时间耕作和施肥，也可以在荞麦的花期避开高温，使荞麦高产，并保证在霜前成熟。因荞麦带子叶出土，所以播种时不宜过深，否则会出苗困难，播种也不宜过浅，否则易风干，所以播种深度是全苗的关键。
药用植物学论文 题目：蓼科药用植物资源概述 学院：生命科学学院 年级专业：2011级生物科学02班 学号：201112410209 姓名：王立秀 教师：孟德玉
蓼科药用植物资源概述 摘要：蓼科(Polygonaceae)植物约50属，1200种，主产于北温带，少数分布于热带我国有13属，235种，37变种，产于全国各地。蓼科植物含有蒽醌类的大黄素、大黄酚、大黄酸、大黄素甲醚、大黄酚蒽酮、淀粉、等成分具有很高的药用价值。如：何首乌，它来自蓼科植物何首乌（Poly-gonum multiflorum Thunb）的干燥块根，其性微温，味苦、甘、涩，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。鉴于以上分析，本文主要是对蓼科药用植物资源进行系统的概述。 关键词：蓼科药用植物种类概述 通过各方面收集资料及对药用植物学的学习，下面将按照蓼科不同属为单位分别介绍蓼科药用植物。 1.蓼属Polygonum L 1.1匾蓄(原变种) 花1至数朵簇生叶腋；叶小型；瘦果长2mm以上，无光泽；托叶鞘下部褐色，上部白色。分布全国各地。生田边路旁、沟边湿地，海拔10—4200m。全草人药，利尿、消炎、止泻、驱虫㈤；用于尿路感染、小便短赤、痢疾、泄泻、阴痒带下、黄疸、霍乱、膀胱炎、小儿高热、肺炎[4,7,10]。 1.2酸模叶蓼(原变种)大马蓼旱苗蓼叶披针形或宽披针形，常有一个大的黑褐色的新月形斑点，两面沿中脉具短硬伏毛，花序梗具腺体，花被片常4深裂；瘦果宽卵形，双凹。分布于我国南北各省区。生田边、路旁、水边、荒地或沟边湿地，海拔30—3900m。凭证标本采于六盘水师专校园附近。果实人药，具活血、消积、止痛、利尿功效。全草入药，治肠炎、痢疾；捣烂外用治肿物，指趾末端化脓性炎症. 1.3红蓼荭草(名医别录)，东方蓼、狗尾巴花, 叶卵形或宽椭圆形，干后呈暗蓝绿色；托叶鞘上部边缘具绿色叶状翅；总状花序呈穗状。分布于全国各地，野生或栽培。生沟边湿地、村边路旁，海拔30—2700m。凭证标本采于水城杨梅林场。果实人药，名“水红花子”，有活血、止痛、”甸，海拔800—3000m。根状茎人药，清热解毒，散结消肿[3]。用于赤痢、热泻，肺热咳嗽，痈肿，瘰疬，口舌生疮，毒蛇咬伤，热病惊搐，破伤风[9]。 1.4草血竭(原变种): 基生叶披针形或狭长椭圆形，基部楔形，两面无毛。分布于四川、云南、贵州。根状茎供药用，止血止痛，收敛止泻阻[3] 2何首乌属Fallopia Adans 2.1何首乌(原变种)：多花蓼、紫乌藤、夜交藤。块茎肥厚，黑褐色。茎缠绕。托叶鞘膜质，偏斜无毛。花序圆锥状。瘦果卵形，具3棱，包于宿存花被内。分布于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州；干燥块根人药，安神、养血、活络。生品具润肠通便、解疮毒作用；制品具补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功能[1]，用于血虚体弱，须发早白，肝肾阴亏，头晕眼花，腰膝酸软，血胆固醇过高，冠心病[10,12]。
荞麦的田间管理技术 荞麦又被叫做甜荞，是一种杂粮作物，在我国大部分地区都有着种植。荞麦的有一定的药用价值，例如开胃通肠，促进消化等功效。并且现在市场上荞麦加工成的产品也非常受人欢迎，例如荞麦面包、荞麦饼等。种植荞麦的人越来越多，不过种植后该怎么管理呢？今天小编就为大家带来了荞麦的田间管理技术，下面就一起来看看吧！ 1、苗期管理 在荞麦播种后要做好保苗工作，帮助种子发芽出苗，提高发芽率。播种后如果遇到高温干旱的天气，要及时镇压土壤，提高土壤的保水性，有利于种子吸水发芽。如果播种后遇到多余天气，则要及时排水，否则将会导致土壤板结，种子吸水过多，降低顶土能力，影响出苗率。如果土壤板结，也要及时将板结处破除，破除时注意不可伤到种子与幼苗，在幼苗期的时候控制好浇水量，水分过多不利于幼苗的生长。
2、中耕除草 中耕除草是种植荞麦也是任何作物都必须要做的工作，中耕目的是为了使土壤松软，增强通风透气，提高土壤保水保肥能力，保持地温，促进荞麦幼苗的生长。并且也能够有效的除草，防止杂草抢夺荞麦幼苗生长所需的营养。适当的中耕除草有利于提高产量，节省种植成本。具体的频率与程度要根据种植土壤，植株生长情况与杂草数量等因素决定，中耕时防止伤到荞麦根部，导致荞麦生长受阻。
3、水分管理 荞麦是旱作作物的代表之一，不过在种植过程也还是需要一定的水分。特别是在荞麦开花灌浆期的时候，需要的水分比较多。我国的荞麦大多数都种植在水分较少的地方，荞麦生长所需水分只能依靠雨水。导致产量都不太理想。所以在有灌溉条件的地区，要跟荞麦的生长适量浇水。如果荞麦在开花灌浆期遇到高温干旱的天气，那么一定要及时浇水，保证这个时期荞麦对水分的需求，提高产量，促进高产。
由于历史文化、地理环境和社会发展水平不同等多种原因，各地区的中药资源开发利用程度和应用范围存在着很大的差异，形成了具有不同内涵、相对独立又相互联系的三个部分，即中药材、民间药和民族药。 对于这些宝贵资源的开发与有效利用，己有悠久的历史，也是中国医药学发展的物质基础。几千年来，以之作为防治疾病的主要武器，对保障人民健康和民族繁衍起着不可忽视的作用。 这些药物中，植物性药材占大多数，使用也更普遍，所以古来相沿药学叫做“本草学”。全国最大的中药材市场在安徽省亳州市。 中药材 编辑本段药材认识 枇杷 药材认识，旨在收集全国中药材品种。各药均按名称、来源、形态、生境、栽培、采制、化学、药理、性味功能、主治用法、附方制剂等编写，并附以彩色图。内容丰富，资料较准确可靠，可在一定程度上结合现代医学科学知识进行研究，可供科研和临床的参考。关于中药材信息行情，了解最新的药材产地信息和市场行情可以在中药材天地网上查到，每日更新的药材市场价格信息。
黄芪 编辑本段中药材成分 中药材种类繁多，来源广泛，各种药材又具有多种化学成分，按照其药理作用和组成性质，概括起来中药材的成分可分为以下几方面： 有效成分 即具有生物活性，发挥主要药效的物质，如生物碱、甙类、挥发油。 辅助成分 本身没有特殊疗效，但能增强或缓和有效成分药效作用的物质。如洋地黄中的皂甙可帮助洋地黄甙溶解或促进其吸收。 无效成分 指本身无效甚至有害的物质，往往会影响浸出效果、制剂稳定性、药效等。 组织物质 构成细胞的不溶物，如纤维质、栓皮等。 大多数中药制剂是复方，中药复方的临床疗效通常体现在复方配伍的综合作用上，其处方的组成几味至几十味药不等，成分复杂。浸取就是要尽量提出发挥药效的成分，并尽量避免浸出过多的无效甚至有害的物质，但随着中药科学的发展，“无效”和“有效”的界限并非一成不变，在不同的方剂中可能会发生变化。某些过去认为是无效的成分，现在却发现它有生物活性，应根据不同组方的成分变化，确定浸取过程中的最佳提取工艺。 犀角 编辑本段生产技术 中药材生产技术概况
最新种植中药材类上市公司一览 一、《2012年度国家拟扶持中药材生产建设项目》发布 国家工信部发布《2012年度国家拟扶持中药材生产建设项目》，多家上市公司或关联公司的项目入榜。如果该公示通过，这些公司不仅将得以继续扩大规模，而且可在投资上获得国家的资金支持。工信部通知显示，此次重点支持范围分为三类。 第一类为“常用大宗药材生产基地建设”项目，其中与上市公司有关联的包括：中国医药(600056)优质大黄产业化基地建设项目，北京同仁堂(600085)陵川党参有限责任公司陵川县5000亩党参()生产基地建设，丽珠集团(000513)山西浑源黄芪产业化生产基地建设项目，太极集团(600129)重庆涪陵制药厂有限公司大宗中药材紧缺原料金荞麦的规范化种植基地建设。 第二类为“濒危稀缺药材生产基地建设”，公示的相关上市公司项目包括：片仔癀(600436)麝香产业化基地建设，奇正藏药(002287)藏药材,独一味(002219)的规范化半人工野生抚育基地建设。 第三类为“中药材供应保障平台”，公示的与上市公司关联的项目包括：仁和(集团)发展有限公司(仁和药业(000650)大股东)中药材供应保障平台项目，九州通(600998)基于可追溯技术的全国性中药材供应保障平台，康美甘肃西部中药城有限公司(康美药业(600518)子公司)中药材现代仓储物流及交易中心。 从工信部披露的情况看，此次是依据“十二五”规划确定重点扶
持的100个大宗和濒危中药材品种，选定38个品种予以重点支持，包括27个常用大宗和11个濒危稀缺中药材品种，重点在规范化、规模化和产业化生产基地建设。申报主体应是中药骨干企业和大型中药材专业种植(养殖)企业。工信部鼓励中药百强企业之间一家牵头多家联合，共建同品种基地。至于建设要求，工信部提出的目标是：原则上每个基地新增建设面积应达到该品种全省(区、市)总面积的10％以上，或可提高该药材供应量10％以上，且生产的药材质量达到或高于国家规定的相关标准；建设期一般为2年，原则上不超过3年。 工信部表示，将会同财政部组织专家进行评审，编制下达年度扶持资金项目计划。 二、拥有药材基地上市公司 1、东阿阿胶(000423)： 全国驴存栏量约为500-600万头，公司已在全国布局13个驴养殖基地，保守估计公司约占80%以上，基地主要起示范、驴种培育、收购等作用，同时还从非洲、澳大利亚、南美等地进口，进口量约占公司总需求的10%左右。公司在驴皮资源方面具有全面优势。 2、白云山(000522)： 2010年3月白云山和黄中药与云南省文山州砚山县人民政府于3月20日草签《白云山和黄中药云南文山州万亩三七产业化示范基地合作框架协议》，双方对在云南省文山州砚山县共投资5亿
一、产品分析【产品概念】 实物产品 （荞麦面条）
荞麦是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。 荞麦原产于亚洲，种子呈不规整三棱锥形。种皮坚韧，深褐或灰色。花白色，由蜂等昆虫传粉。虽然其种子用作谷物，但荞麦并非谷类禾草。荞麦在肥沃土壤上较其他粮食作物产量低，但特别适应于干旱丘陵和凉爽的气候。荞麦成熟快，故可作晚季作物种植，并能作为窒息作物使杂草死亡而为其他作物的栽培改善条件。亦可用作绿肥犁入田中以改良土壤，又可作蜜源作物。 荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。法国、加拿大和美国也是重要生产国。荞麦碳水化合物含量高，蛋白质含量约11%，脂肪2%，并含少量维生素B1和B2。除人类食用外，也常用作家禽和其他牲畜的饲料，英国人认为荞麦特别适于用作鸡的饲料。在东欧，人们将荞麦去壳，如稻米一般煮食，称为荞麦饭，在法国则称为sayraisin。
荞麦粉不宜於做面包，但在美国及加拿大，荞麦粉单独或与小麦粉混合用制烤饼，称荞麦饼。 荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元前5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，吃法达百余种，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。 近年来，由于人们片面追求?食不厌精?，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。 【产品形态特征】 1.根 为直根系，有一条较粗大、垂直向下生长的主根，其上长有侧根和毛根。在茎的基部或者匍匐于地面的茎上也可产生不定根。根一般入土深度为30-50cm。 2.茎
荞麦是喜温作物，但不耐高温，畏霜冻。生育期间要求≥0℃以上积温1000-1500℃，种子萌发最适温度为15-20℃，低于8℃或高于30℃对萌发不利。幼苗生长期要求平均气温16℃以上，-3--4℃时植株全部冻死。开花结实期最适温度为18-25℃，低于15℃或高于30℃的高温、干燥天气均不利于授粉和结实。 荞麦是短日照非专化性作物，在短日照和长日照条件下都能开花结实。幼苗期缩短日照可明显促进生殖生长，提早开花结实，但茎叶生长减缓，分枝和花序减少。不同品种对日照长度反应不同。一般原产于低纬度、低海拔地区的品种对短日照反应较为敏感。 荞麦是喜湿作物，蒸腾系数450-630。苗期需水较少，种子吸水量达自身重量的35-40%即可萌发。幼苗期比较耐旱，需水量占全生育期耗水量的11%。现蕾开花期需水量较大，占总耗水量的50-60%，开花结实期需水量约占总耗水量的25-35%。 荞麦是一种需肥较多的作物，每生产100kg子实消耗氮3.3kg，磷1.5kg，钾4.3kg。与其他作物相比较，高于禾谷作物，低于油料作物。 荞麦适应性强，根系有很高的生理活性，能够吸收土壤中难溶的磷酸化合物。荞麦对土壤要求不严，除碱性较强的土壤外，其他土壤都可种植，但以土壤疏松、富含养分的壤土或砂壤土最为适宜。 荞麦主要栽培技术要点如下所示： 1、轮作：荞麦连茬种植对产量和品质都有一定影响，应与其他作物进行轮作。以豆类、马铃薯、糜子、油菜等作物茬为宜。荞麦生长迅速，茎叶盖地面能防止土壤水分蒸发，抑制杂草生长，在轮作中又是良好的前茬作物。
2、整地施肥：深耕对荞麦有明显的增产效果。深耕深度一般以20cm为宜。深耕一般分春、伏和秋冬深耕三种。伏深耕与秋深耕均应在封冻前耙耱，春深耕应边耕边耙耱，防止跑墒。播种前再进行精细整地，清除杂草，提高整地质量，保证荞麦全苗壮苗。 荞麦生育期短，生长快，施肥应以基肥为主，一般施有机肥7500-1500kg/hm2，尿素或磷酸二铵75kg/hm2，播种时再增施一些草木灰、过磷酸钙等含磷、钾多的肥料作种肥。 3、播种：荞麦播种方式主要有条播、穴播和撒播三种。其中条播播种质量较高，便于田间管理，是目前采用较多的播种方法。 荞麦子叶出土、顶土能力弱，获得全苗较困难，播种深度以3-4cm为宜。播种量应根据土壤肥力、品种类型、种子发芽率、播种方式和群体密度确定。一般甜荞播量37.5-45kg/hm2，保苗75万-90万株;苦荞30-37.5kg/hm2，保苗90万-120万栋。一般多采用条播，行距40cm 左右。 4、田间管理：荞麦出苗前后遇不良气候，容易发生缺苗现象，应及时破除板结或补苗，第一片真叶出现后进行中耕。春荞一般中耕2-3次，夏、秋荞中耕1-2次，同时进行疏苗和间苗。 荞麦主要害虫是荞麦钩刺娥，是为害荞麦的专食性害虫，一般采用灯光诱杀、药剂防治等方法防治。荞麦开花期较长，子粒成熟极不一致，一般全株2/3子粒成熟即可收获。甜荞是异花授粉作物，为了提高结实率可进行辅助授粉。一般在荞麦盛花期，每隔2-3天用布条沿甜荞顶部轻轻拉过，摇动植株使之相互接触授粉。
荞麦内转录间隔区（ITS）的扩增及序列分析 生物科学2002级曾子贤 指导老师吴琦副教授 摘要：本研究以野生金荞麦、栽培苦荞为材料，采用改进的CTAB法提取荞麦总DNA。设计一对特异性引物，对三份荞麦ITS区序列进行PCR扩增，均获得长约700bp的单一条带。PCR产物测序结果表明，野生金荞麦1号测序片段为699bp，包含ITS区序列为660bp；野生金荞麦2号测序片段为678bp，包含ITS序列为646bp；苦荞测序片段为640bp，包括ITS序列为599bp。将所得到的三份荞麦ITS区序列分别与GenBank中登录的荞麦ITS序列进行比较。结果表明，野生金荞麦1号与已知金荞麦ITS区同源率为90.8%，野生金荞麦2号与已知的金荞麦ITS区序列同源率达到91.6%。供试苦荞与已知苦荞ITS区同源率为99.8%。 关键词：野生金荞麦；苦荞；内转录间隔区（ITS）序列；5.8S rDNA；PCR；序列分析Amplification and Sequences analysis of Internal Transcribed Spacer of Buckwheat ZENG Zi-xian Biological Science, Grade 2002 Directed by WU Qi (Associate Prof. Ph. D) Abstract：Wildness F. cymosum and cultivated F. tataricum were investigated in this article. By the improving method of CTAB DNA extraction, total DNA from three buckwheat was obtained. A pair of specific primers was designed. The ITS regions of three buckwheat were amplified. The amplified fragments, about 700bp in length, were sequenced directly. The results show that the sequencing fragments are 699bp, 678bp and 640bp in length, including ITS regions of F. cymosum and F. tataricum are 660bp, 646bp and 599bp in length. Comparing F. cymosum and F. tataricum with sequences reported, it suggests that the homology rate of ITS sequence of F. cymosum, NO. 1 is 91.6% and NO. 2is 90.8% and the homology rate of the ITS sequence of F. tararicum is 99.8%. Keywords: Wildness F. cymosum; F. tataricum; ITS sequences; 5.8S rDNA; Sequence Analysis
荞麦对干旱及酸铝胁迫的响应 赵鑫1，张宝林1，邓妍2，王峰1 （1.山西省农科院农产品加工研究所，山西太原030031；2.山西省农科院作物科学研究所，山西太原 030031） 摘要：荞麦是一种适应性强，耐瘠性好的作物，但是在生产中依然不可避免地遭受各种非生物逆境带来的损失。本文分别对在干旱及铝胁迫条件下，荞麦形态及生理上的变化进行了论述，并从机理上阐述了主要的抗逆措施，对于丰富我国荞麦抗逆生产理论，加快我国荞麦资源开发利用有重要意义。 关键词：荞麦；干旱；铝毒；逆境 中图分类号：S517 文献标识码：A Response of Buckwheat to Drought and Aluminum Toxicity Zhao Xin1, Zhang Baolin1, Deng Yan2, Wang Feng1 (1. Institute of Agricultural Products Processing, Shanxi Academy of Agriculture Science, Taiyuan 030031, China; 2. Institute of Agricultural Crop Science, Shanxi Academy of Agriculture Science, Taiyuan 030031, China) Abstract: Buckwheat is a kind of crop with well-adaptability and well-resistance, but it still suffered severe loss under different adverse environment inevitably. This essay focuses on the morphology and physiology changes of buckwheat under drought and aluminum adverse situation, separately, and elaborates the main anti-adverse measures from mechanism, which can enrich the anti-adversity production principle of buckwheat and promote the development and utilization of buckwheat resource. Key words: Buckwheat; Drought; Aluminum toxicity; Adversity 荞麦属于蓼科荞麦属植物，近些年，农业、医学及食品营养学方面的研究表明，养麦具有很高的营养价值、食用价值和药用价值，尤其是苦养，其保健功能越来越受到人们的关注[1]。荞麦的营养器官富含芦丁为主的黄酮，叶片中芦丁和黄酮的平均含量高达4.9%和5.3%[2]。黄酮是重要的药用植物活性成分，对防癌、抗癌以及心脑血管疾病有疗效[3]。因此，开发荞麦资源的保健和医学功能有着广泛的应用前景。 荞麦是一种救荒、填闲的杂粮作物，多被种植在田边、地头和肥力水平低的地区、田间，长期的环境适应，使荞麦具有独特的耐贫瘠性[4]。荞麦作为生物篱笆植物在防止三峡库区坡耕地雨水侵蚀土壤造成的泥沙流失中取得了一定的效果，具有较好的水土保持能力[5]。荞麦虽然适应性广，抗逆性强，但是面对各种逆境胁迫，依然会造成产量和品质的严重损失。在我国的荞麦生产中面临的主要问题是干旱、酸铝胁迫及盐碱地，为此，了解荞麦对干旱及酸铝胁迫的响应以及适当的抗逆措施，对于丰富荞麦生产理论，促进荞麦高产优质生产有着重要意义。 1 荞麦对干旱逆境的响应及抗逆措施 1.1干旱胁迫对荞麦的影响 作者简介：赵鑫，实习研究员，研究方向为荞麦优质高效栽培技术邮箱：interkiller@https://www.doczj.com/doc/e01898355.html, 张宝林为通讯作者，研究员，主要从事荞麦优质高效栽培技术邮箱：nkyzls@https://www.doczj.com/doc/e01898355.html, 基金项目：国家科技支撑计划课题（2014BAD07B04）荞麦青稞丰产优质高效栽培关键技术研究与示范
西北农林科技大学食品学科与工程学院 2007级食品科学与工程专业《粮油贮藏加工工艺学》课程作业 题目：荞麦的开发利用现状及发展趋势 专业：食品科学与工程专业 班级：食工072班 学生：王欣孙双斌刘兵 艾力亚森霍佰祥王侃侃 完成日期：2010年5月 成绩：
荞麦的开发利用现状及发展趋势 引言：荞麦是集营养、防病疗疾、保健功能于一体的优异粮食品种,是人们喜爱的小杂粮作物，因而荞麦的开发利用发展的十分迅速，但随着社会经济水平的提高，人们的消费意识的转变，以及食品工业技术的发展，对于荞麦的开发利用提出了更高的要求，为了解决这一问题，有必要针对当前的荞麦加工现状进行了解，并根据结果分析荞麦加工的发展趋势及其中的关键问题。 摘要：本文通过对当前我国荞麦开发的市场现状、荞麦加工现状、荞麦营养成分等基础性研究现状的分析，评价了我国当前荞麦开发的现状，并针对分析结果，对荞麦的开发利用提出了相关的一些建议。 关键字：荞麦；开发利用；现状；营养价值；产业化 荞麦因其特有的营养价值，保健价值，在杂粮开发中占有较大比例，同时在营养成分的基础研究、保健功能研究、加工开发等方面，荞麦的开发要较其他杂粮有一定的优势。下面就荞麦的开发利用现状通过以下几个方面进行分析：1.荞麦开发市场现状 1.1.1 国内市场现状： 荞麦在国内市场有着很重要的地位，主要包括以下几个方面： 1.1.1.1 在农业产业中荞麦生育期短，从种到收一般只有七十到九十天，早熟品种五十多天即可收获。荞麦适应性广，抗逆性强，生长发育快，在作物布局中有特殊的地位①。我国幅员辽阔，但是真正的优质耕地却并不多，荞麦由于其适应性强，生长期短，一度成为地方的“救灾作物”，同时荞麦在改良土壤、抑草等生态调节方面也有很好的效果。因而荞麦在我国有广泛的种植面积，数据显示我国荞麦产量在2006年已经达到一亿两千吨。1.1.1.2 荞麦加工现状荞麦由于其特有的价值，可以被加工成各种产品，包裹面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品，还有其他副产品②。同时荞麦的综合利用也为其开发有一定的增值作用，如利用荞麦碎粒、皮壳、秸秆和青贮制作饲料，荞麦田养蜂等。因而荞麦的加工品及综合利用增加了荞麦的产业价值，使得荞麦由以前的传统杂粮产品，正向一种经济作物发展。 1.1.2 国际市场现状： 荞麦是我国传统出口商品，我国的荞麦在国际市场上以“粒大、皮薄、
荞麦高产种植技术 荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物，最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年，另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物，下面我们就一起来看一看荞麦高产种植技术吧！
荞麦的生长习性 1、温度：荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，积温1000～1500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽，开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。 2、日照：荞麦是短日性作物，当日照长度由15～16小时减少到12～14小时，生育期就缩短，晚熟品种比中、早熟品种敏感。每株可开花2000多朵，但结实率很低。仅10%左右，加之叶片同化能力弱，花果脱落严重。 3、水分：荞麦是需水较多的作物，种子萌发时约需吸收其自身干重50%的水分，在开花结果期间需消耗大量的水分，开花盛期是需水高峰期。其蒸腾系数一般为450～630，要求空气相对湿度不能低于30～40%。 4、土壤：荞麦对土壤要求不严。根系弱，种子顶土力差，要求土层疏松，以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速，吸肥力强，适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6～7，碱性较重的土壤不宜种植。 5、肥料：荞麦是一种对肥料敏感的作物，施肥充足茎能产生大量分枝。磷肥可促进籽粒的形成，并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂辅助授粉，从而提高产量。对钾肥的需要量较多，但含氯的钾盐易引起叶斑病。
荞麦的栽培品种 1、甜荞：甜荞别称普通荞麦，无菌根，茎细长，常有棱，色淡红，瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好，为中国栽培较多的一种。 2、苦荞：苦荞别称鞑靼荞麦，有菌根，茎常为光滑绿色，瘦果较小，三棱形，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，我国西南地区栽培较多。 3、翅荞：翅荞别称有翅荞麦，茎淡红，叶大，多为自花授粉，瘦果棱薄而呈翼状，品质较粗劣，在中国北方与西南地区均有少量栽培。 4、米荞：米荞在中国荞麦主要产区几乎都有分布，瘦果似甜荞，两棱之间饱满欲裂，但光滑无深凹线，棱钝而皮皱，因种皮易爆裂而得名。
荞麦高产种植技术等 作者： 来源：《农家科技》2012年第10期 荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物，适应性很强，在新垦地和瘠薄地上也能种植。荞麦产量适中，营养价值高，是很好的杂粮。荞麦的幼苗、花、叶中含有芦丁，可供治疗高血压用。 1 荞麦类型。①普通荞麦：又称甜荞，北方多栽培这种类型。籽实为三棱形、黑色或黑灰色，品质好，口感好，花为红色或白色。 ②鞑靼荞麦：又称苦荞。多在西北和西南山区栽培。耐寒冷，品质较差，味带昔，籽实较小，外壳厚而硬，花红色。 ③有翅荞麦：籽实的棱边宽薄如翅翼状，籽实较小，品质差。 2 栽培技术。①整地与施肥：荞麦一般作为复种作物，因在前茬作物收获后抢时播种，整地较粗放，缺苗较多，应注意早耕和耙磨，以利出苗。在旱地和新垦荒地，在耕后要纵横细耕，使幼苗易出土和扎根。荞麦怕水淹，在地势较低、雨水较多的地块应做高畦，以利排水。荞麦生长期短，施肥应以基肥为主，一般亩施厩肥3000～5000千克、磷酸二铵25千克、尿素10千克。在新垦地和瘠薄地除施厩肥外。还可多施骨粉、磷矿粉、草木灰、鸡鸭粪等。 ②播种：应选颗粒饱满而新鲜的荞麦种子播种。荞麦喜温凉，怕霜冻，以在4月中旬播种为宜。播种方法是：点播为亩播5000～6000穴，每穴点5～10粒，深度为3～4厘米；条播为亩播种3.5～5千克。条播最好，便于除草、通风、透光、喷药。 3 田间管理。①防旱降渍。荞麦是双子叶植物，播后遇干旱要及时镇压，土坷垃要整碎，压实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利发芽出苗。遇降雨地表板结时，宜轻耙破土，以不损伤幼苗为度。 ②中耕除草。在第1片真叶出现后中耕，铲除田间杂草，间苗，去掉弱苗、多余苗；第2次中耕除草要隔15～20天或在开花前、苗高30～35厘米时完成，之后不宜中耕，以免损伤植株。 ③化学控制。第1次化控在植株长到5～6片叶时。第2次化控在10～12片叶时。每次化控亩用15%多效唑25克对水40千克喷雾，可有效控制植株生长，防徒长倒伏。 ④辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，结实率低。在盛花期每隔3～5天于9～11时用1条软棉绳两人各执一端，沿荞麦顶部轻轻拉过、振动，使植株互相接触，以利授粉，从而提高结实率和产量。
荞麦对环境条件的要求与其高产栽培技术(一) 论文关键词荞麦；生育特点；环境条件；栽培技术 论文摘要介绍荞麦对环境条件的要求及其高产栽培技术，主要包括合理轮作、种子处理及播种、合理施肥、田间管理、病虫害防治、适期收获等方面的内容，以供参考。 荞麦，为双子叶一年生草本植物，属蓼科（polygonalceae）荞麦属（Fagopyrum），有15个种，我国有9个种。栽培种有甜荞（F.Esculentum）、苦荞（F.tarfaricum）和有翅荞麦（F.emrainatum）3个种。由于有翅荞的籽实较小，品质又差，栽培较少。生产上，主要栽种甜荞和苦荞2种。这两个栽培种形态性状有较大的差异。①幼苗：甜荞子叶大，真叶呈三角形、戟形；苦荞子叶小，真叶较圆。②茎：甜荞的茎常有棱角，淡红绿色；苦荞的茎光滑绿色。③根：甜荞的根无菌根；苦荞的根有菌根。④花序：甜荞为伞房总状花序；苦荞为稀疏总状花序。 ⑤花：甜荞的花朵较大，白红色，有密脉（有香味），雌雄蕊不等长，适于异花授粉，自交不育；苦荞花朵较小，淡黄绿色，无密腺（无香味），雌雄蕊等长，能自花授粉。⑥果实：均为瘦果、三棱形，但甜荞果实较大，表面与边缘平滑光亮，棱角明显；苦荞果实较小，表面甚粗糙，棱成波纹，中间有深的凹线，果实有苦味。 荞麦生长期短，适应性强，一年四季均可种植，常作为避灾多种、增加复种、提高土地利用率的重要填闲复种作物。荞麦花多具有蜜腺，花期长，是良好的蜜源作物。荞麦茎叶厚嫩，蛋白质含量高，可作为牲畜的饲料。 1荞麦的生育特点及对环境条件的要求 1.1荞麦的生育特点 荞麦生长发育与禾谷类作物有很大的不同，植株的生长一直持续到成熟期，而花蕾的形成则在出苗后8～10d即开始，花期长达25～40d。因此，整个成热期拉得很长，在开花的同时，又进行灌浆及绿叶的继续生长。荞麦随品种、自然环境和栽培条件的不同，生育期的长短有较大的差异。就全生育期而言，60～70d为早熟品种，70～90d为中熟品种，90～120d为晚熟品种，甜荞品种一般为早熟品种，苦荞一般为晚熟品种。因此，甜荞可分秋荞与春荞两季栽培，而苦荞一般仅种一季，但苦荞单产明显高于甜荞。 1.2荞麦对环境条件的要求 （1）温度。荞麦喜凉爽而稍湿润的气候环境。4℃以下的温度就会造成叶片严重受害，0℃以下则整株死亡，8～9℃时种子开始萌发，但生长缓慢，在15～22℃时出苗最整齐。在荞麦的开花期，21～26℃的温度授粉率较高，温度过高或过低都会严重影响受精结实而使产量下降。另外，昼夜温差大有利于干物质积累。 （2）光照。荞麦为短日照非专业化型作物，光照时数增加时，能延缓茎生长锥分化速度，使生长发育过程减慢，但仍能正常发育、开花结实。荞麦对光照强度很敏感。在光照强度低于750Lx时，植株瘦弱，花序和小花的分化受影响，花序数减少，花序长度变短，小花减少，在雌雄蕊原基形成阶段至四分体形成期，光照不足必然使光合作用下降，造成养分供应不足而产生不育花粉和不正常子房。 （3）水分。荞麦生长全过程都需要大量的水分，荞麦种子播种后需吸水达干重的40%～50%，才能顺利萌发，否则会严重影响出苗率。幼苗期，由于其有庞大的根系，能忍受一定程度的水分不足，但土壤持水量需保持在70%左右才有利于植株生长和分化。开花结实期荞麦对水分的需求很高,此时要求田间持水量不能低于80%，空气湿度应在70%～80%较为适宜。但水分过多，阴雨连绵也会使根系生长不良和影响授粉结实。 （4）土壤及养分。荞麦根系发达，有一定的耐瘠薄能力，但荞麦生长过程却需大量的营养。每生产1kg荞麦籽粒需从土壤中吸收氮33g、五氧化二磷15g、氧化钾43g，此外，锌、锰、铜、硼、钼等微量元素在其受精结实过程中亦是很重要的。荞麦有较强的耐酸性土能力，在土壤pH值4～5时也能生长，以pH值6～7最适宜。荞麦子叶大，出土、顶土能力差，要
荞麦栽培技术 摘要：介绍荞麦对环境条件的要求及其高产栽培技术，主要包括合理轮作、种子处理及播种、合理施肥、田间管理、病虫害防治、适期收获等方面的内容，以供参考。 荞麦基本知识： 荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物，适应性很强，在新垦地和瘠薄地上也能种植。荞麦产量适中，营养价值高，是很好的杂粮。荞麦的幼苗、花、叶中含有芦丁，可供治疗高血压用。[1] 荞麦种植面积： 中国种植荞麦的面积和总产量均居世界第2位，是荞麦的种植大国，常年种植面积在1000万～1500万亩，但总体趋势是，种植面积在不断缩小，生产非常不稳定（世界粮农组织在进行上表的统计时特别说明，中国荞麦生产非常不稳定，产量也难以准确统计，其产量在30万～150万吨间变动）。[2] 1．荞麦类型 1.1 普通荞麦 又称甜荞，北方多栽培这种类型；籽实为三棱型，黑色或黑灰色，品质好，口感好，花为红色或白色。 1.2 鞑靼荞麦 又称苦荞，多在西北和西南山区较多，耐寒冷，品质较差，味带苦，籽实较小，外壳厚而硬，花红色。 1.3 有翅荞麦 籽实的棱边宽薄如翅翼状，籽实较小，品质差。[3] 2．栽培技术 2.1 整地与施肥 荞麦一般作为复种，因前茬作物收获后抢时播种，整地较粗放，缺苗较多，应注意早耕和耙磨，以利出苗。在旱地和新垦荒地，则耕后要纵横细耙，易使幼苗出土和扎根。荞麦怕水淹，在地势较低、雨水较多地块，应作高畦，以便排水。荞麦生长期短，施肥要以基肥为主，一般施厩肥4.5万～7.5万kg/hm2，磷酸二铵375kg/hm2，尿素150kg/hm2。在新垦地和瘠薄地除施厩费外，可多施骨粉、磷矿粉、草木灰、鸡鸭粪等。 2.2 播种 荞麦种子应选颗粒饱满而新鲜的种子。农谚有：“一年白、两年红、三年黑”。喜温凉，怕霜冻。在4月中旬播种为宜，方法：点播为7.5万～9.0万穴/hm2 、穴点5～10粒、深度为3～4cm；条播为52.5～75.0kg/hm2；撒播为7.5万～9.0万/hm2条播最好，便于除草、通风、透光、喷药。[4]
荞麦的生长发育及其 栽培技术 老师：唐永金 班级：农学 0901 姓名：张月 学号： 20093349 2012年6月8日
荞麦的生长发育及其栽培技术 【关键词】荞麦生育特点环境条件栽培技术 【摘要】 荞麦属隶属种子植物门，被子植物纲，双子叶植物蓼科。具有营养价值高、清凉、消炎、帮助消化、降血压等功效，而且对治疗糖尿病也有效果，又能延缓衰老的保健作用。此外，荞麦还富含维生素B2、胆碱、维生素E、硒以及其它矿物质。近年来，荞麦被公认为是预防癌症的理想保健食品，也可制成城乡人民喜爱的各种辅助食品，被誉为21世纪最重要的食物资源。而荞麦生育期短，对土地要求不严，是贫瘠地区栽培的理想作物。因此，在山区半山区发展荞麦生产有着广阔的前景。 【正文】 1.荞麦的概述 荞麦，又被称为乌麦、三角麦，是双子叶植物纲、石竹目、蓼科、荞麦属作物。一年生草本，生育期短，搞逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种多次收获。栽培荞麦有4个种,甜荞、苦荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。 分布于欧、亚二洲；我国各地都有栽培，有时为野生，生于荒地或路旁，种子含丰富的淀粉，供食用，又供药用，也是蜜源植物。 1.1农业地位 荞麦生育期短，从种到收一般只有七十到九十天，早熟品种五十多天即可收获。荞麦适应性广，抗逆性强，生长发育快，在作物布局中有特殊的地位：①在无霜期短、降水少而集中、水热资源不能满足大粮作物种植的广大旱作农业区和高寒山区是荞麦的生产区；②在无霜期较长、人均土地较少而耕作较为粗放的农业区，荞麦作为复播填闲作物；③在遭受旱、涝等自然灾害影响，秧苗枯死或主栽作物失收后，荞麦是重要的备荒救灾作物；④荞麦压青是改良轻沙土的措施之一，压青可增加土壤中的有机质和养分；⑤荞麦还可将土壤中不易溶解的磷转化为可溶性磷，也可将难溶性钾转化为可溶性钾，留存于土壤中，供后作吸收利用。
荞麦产业发展现状 1 荞麦产业的重要性 荞麦又名乌麦、花麦、三角麦等，属蓼科荞麦属一年生或多年生双子叶植物。荞麦在世界上分布广泛，中国、俄罗斯、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰、巴西、澳大利亚等国是世界上荞麦种植面积较大的国家。我国是世界上荞麦种类最多的国家，几乎囊括了全世界已发现并见诸报道的23个种、2个亚种和3个变种。我国荞麦种植历史最为悠久，种植的荞麦主要有甜荞和苦荞两个栽培种，其植物学特征、生物学特性与栽培适宜区域均有一定的差异。我国甜荞主产区主要集中在北方的内蒙古、陕西、山西、甘肃和宁夏等省（自治区）；其种植面积约70~80万公顷；苦荞主产区则主要集中在长江以南的云南、四川、贵州和西藏等省（自治区），其常年种植面积在50万公顷以上。此外，在我国四川、云南、贵州、西藏等地还有丰富的金荞麦等野生荞麦资源。 荞麦营养丰富，保健功能强，具有很高的营养价值和经济价值。荞麦作为一种著名的药食同源小宗粮食作物，不仅富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性成分。现代临床医学研究表明，荞麦及其制品在预防和辅助治疗高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症，增强机体免疫力、抗氧化、防衰老，以及改善亚健康状态等方面具有较好功效。随着人民生活水平的提高与全社会健康观念的改变，荞麦及其加工制品越来越受到人们的喜爱，已逐渐成为当今人类的重要营养保健食品。在已有基础上，进一步加强和完善荞麦资源调查、品种选育、高产栽培、精深加工、生理生化、药理药化及营养保健等方面的研究，将有助于大力促进和推动我国荞麦产业持续、快速、稳定、健康的发展。 2 荞麦增产增效措施 2.1 荞麦遗传育种 近20年来，我国在荞麦育种中取得了一定的成绩，选育出甜荞和苦荞新品种57个。但目前为止，一些品种已开始退化、适应能力下降，致使我国目前荞麦新品种的推广应用效果并不理想，新品种的播种面积仅占荞麦栽培面积的30%~40%，远不能满足生产发展的需要。因此，尽快培育出适应不同地区的高产、优质、抗逆性强的荞麦新品种，积极研究其先进育种技术，是进一步发展我国荞麦生产的当务之急。 2.1.1 挖掘和利用优质荞麦种质资源，使荞麦育种上一个新台阶 在大量栽培和野生荞麦资源中蕴藏着许多的优异基因资源，如自交可育基因、抗旱耐贫瘠基因、抗白粉病基因、抗倒伏基因、高黄酮含量基因、高蛋白含量基因、薄壳基因、易脱壳基因等。这些基因资源的挖掘和利用，将有助于解决荞麦生产上急需克服的问题，如荞麦易脱壳性、甜荞低结实率所致的产量不高不稳、种子黄酮量不高等问题。推动荞麦育种工作迈上一个新台阶 2.1.2 广泛应用先进的育种技术，提高荞麦育种水平 加强理化诱变育种：利用辐射方法、染色体加倍技术技术选育新品种是荞麦育种的一条有效途径。 继续开展荞麦杂交育种：我国有丰富的荞麦资源，应加强荞麦的杂交育种工