正山小种正确冲泡方法
引导语：正山小种虽然名贵的红茶，但是它很随和。饮茶方式多样，只要抓住要点，都可以将红茶的香味冲泡出来的，而冲泡正山小种的水温就是关键点，稍有差池，呈现出来的味道就截然不同。
正山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，而冲泡正山小种的水温就关键点，掌握不好水温，茶的味道就会有很大的差距的哦。
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。采用任何一种方式泡茶，
都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。
怎样识别正山小种
正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。
茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85％，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。
正山小种生产历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”
正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。
如今市场上很多外山的的茶也常常混进星村，冒充正山小种，初入门的茶客们，一定要仔细辨别：
经过精心采摘制作的正山小种成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色红艳，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。
老人由于随着年龄的增长，身体各部分机能也逐渐衰弱，特别是胃功能的衰退。因此老人更要注意养胃。那么对于爱喝茶的老人来说，正山小种老人能喝吗?对于正山小种老人能喝吗这已是一个普通存在的问题，我特别是对于涉及茶的老年朋友。下面我就正山小种老人能喝吗进行讲解。
据介绍，茶叶中的重要物质茶多酚对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强，所以不提倡空腹饮茶。但是，红茶是全发酵茶，在烘制过程中，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。另外，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治溃疡也有一定效果。而正山小种也是红茶中的一种因此对于正山小种可以暖胃吗的问题也就是说肯定可以暖胃的。
但是，红茶一定要趁热饮用，否则一来会影响暖胃效果;二来茶的营养物质还可能因放置时间过长而降低。因此说正山小种可以暖胃吗还得要注意趁热喝。
因此，对于正山小种老人能喝吗?对于这一问题来说那是肯定能喝且还能养胃。
前一段时间有一些家长在儿童读经论坛与我辩论，认为冲调配方奶粉无须那么严格遵守清洁消毒程序，洗干净奶瓶然后控干了奶瓶即可。认为太干净不利于孩子的免疫力增强，反而孩子更爱生病。更有家长在微博上对我说：“俗话说，不干不净吃了不得病还真有道理！”听到家长这么一说，真的让我哭笑不得！虽然有这样认识的人是一小部分，但是这种观点一出来会误导很多家长，因此我不得不说说。 有关配方奶冲调和奶具的清洁消毒处理其实没有必要去强调，但是近来有关奶具的消毒处理的方法被一些人错误的理解而影响这一部分家长。本来使用配方奶喂养孩子是一种不得已而为之的办法，这种喂养方式肯定不如母乳喂养安全可靠方便。因此必须要严格遵照奶具的清洁、消毒程序，才能让孩子健康成长，少生病。不能因为我们家长的疏忽或者一些错误论点误导家长而贻害于孩子。为此世界卫生组织专门发布了一项指导文件《如何冲调配方奶粉让您在家用奶瓶喂哺》文件。全文如下： 最新安全建议 婴儿配方乳粉并非完全无菌，它可能含有会导致婴儿发生严重疾病的细菌。正确地冲调和保存婴儿配方乳粉，可以有效地降低患病风险。此宣传页将告诉您如何以最安全的方法使用奶杯冲调婴儿配方乳粉的最新的信息。 母乳是最佳的喂养方式 世界卫生组织（WHO）建议新生婴儿在6个月内应绝对母乳喂养。完全使用母乳喂养的婴儿将为其成长、发展、健康打下坚实的基础。不能进行母乳喂养的婴儿必须有合适的母乳替代品，例如婴儿配方乳品。 清洁、消毒和存放 清洁：第1步：用香皂和水清洗双手，然后用干净的毛巾擦干。 第2步：在热肥皂水中彻底冲洗所有的哺喂和冲调工具。使用干净的瓶刷和瓶嘴刷擦洗瓶子和奶嘴内外，确保清除各个死角残留的奶液。 第3步：用干净的水彻底冲洗。 消毒：使用市面的消毒器（按照厂商的说明），或者在锅中用沸水滚煮，对清洁后的工具进行消毒： 第1步：在大锅内注上水； 第2步：把清洗后的哺喂和冲调工具放入水中，确保工具完全没入水中，内部没有残存的气泡； 第3步：盖上锅盖，煮至沸腾，注意水不能烧干； 第4步：在您需要使用哺乳工具时再打开锅盖。 存放： 清洗并擦干双手，然后接触消过毒的工具，建议你是用消过毒的镊子来处理这些工具。如果您要提前从消毒器中取出冲调和哺喂工具，请将它们放在干净的地方并盖好。当您提前从消毒器中取出奶瓶时，请切记把奶瓶全部组装好，这可以防止奶瓶内部、以及奶嘴内外再次受到污染。 如何冲调奶瓶： 第1步：对冲调奶粉的表面进行清洁和消毒。 第2步：用香皂和水清洗双手，然后用干净或者一次毛巾擦干。 第3步：煮些干净的水。如果使用自动电炉，请等到电炉自动断电。如果使用锅子煮水，请确保水煮至沸腾。 第4步：阅读配方乳粉包装上的说明，了解开水和乳粉的调配比例。多于或少于说明的分量都可能使婴儿患病。 第5步：请小心被烫伤，将适量的开始倒入干净且消过毒的奶瓶中，水温不得低于70℃，并且煮开后不能闲置30分钟。 第6步：将精确份量的配方乳粉添加到奶瓶的开水中。 第7步：轻微摇动和转动奶瓶，使其充分混合。 第8步：握住奶瓶放在水龙头下冲洗，或者将奶瓶放在盛放了冷水或者冰水的容器中，迅速将其冷却到适合哺喂的温度，这样您就不会污染到乳汁了，但要确保冷却水的水平面低于瓶盖。 第9步：使用干净或一次性毛巾擦干瓶子表面。
冲泡莓茶的正确方法 1、用200－300毫升开水冲泡，每次2－3克，5分钟以后再饮用。 2、每天2－3次。 3、可反复冲泡3次，喝完再续水。 4、用保温杯冲泡，效果更佳。 温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。 巧用莓茶 A、内服： 1、咽炎：浓茶温服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。 2、感冒：加量热服，每天饮茶水2000－3000毫升，会缓解症状。 3、牙痛：浓茶温服、口含3分钟慢咽，反复几次可止痛，或牙咬茶袋。 4、胃寒：茶包2小袋、姜丝5克、加水200毫升煎服，每日3次。 5、便秘：清早空腹温服200－300毫升浓茶。 6、风湿：茶包20小袋，加入500克50度以上白酒，浸泡15天后内服，外擦。 7、解酒：酒前喝300毫升浓茶，可护肝保胃，酒后饮用有助清肝醒酒； 8、防暑：冷藏茶水，可防暑降温； 9、失眠：睡前1小时喝200－300毫升浓茶，可提高睡眠质量； 10、三高：饭前半小时喝200－300毫升浓茶，有助疏通血管； 11、煮粥：茶水煲粥，清香爽口，营养丰富。 12、前列腺炎：浓茶温服，每次200－300毫升，每日4－6次。 13、美容养颜：补充水分，滋润肌肤，使皮肤变得更有弹性、有光泽。 14、抗衰老：常年饮用，提高免疫力。 B、外用： 1、头屑:6小袋煮水洗头。 2、祛痘：每次4小袋加水1000毫升煮3分钟洗脸，另加内服，效果好。 3、眼疾、视力模糊：茶包2小袋，用开水泡3分钟，敷眼10分钟，每天2－3次。 4、鼻炎：少量开水泡3分钟，挤汁液入鼻，另加内服。 5、蚊叮：用浓茶抹擦，可止痒、消肿。 6、皮肤病：皮肤过敏、皮炎、湿症、糖尿病皮肤瘙痒每天擦洗3－5次，快速止痒，一周逐渐好转。 7、脚气：每次4小袋加水1000毫升煮3分钟，泡脚10分钟，快速止痒杀菌，祛脚臭。泡过的茶包不要丢弃可以再利用 A、内服： 1、哮喘：用1小袋浸泡过的茶末、一只鸡蛋、加盐少许、煎成饼，再加水少许煮 一分钟后即可食用，每日食用一次，可缓解症状。 2、包饺子：将少量泡过的茶末加入饺子馅中，清香可口、营养丰富。 B、外用： 1、填枕头：收集、晒干泡过的茶包做成枕心、可益神健脑、改善睡眠、缓解头晕。 2、祛斑：将泡过的碎茶末敷于老年斑、雀斑处，数月可淡化。 3、泡脚：收集10小袋泡过的莓茶放在开水中煮3分钟，用茶水洗脚，可去死皮、 防脚干、脚裂。 4、种花：将茶末撒进花盆或煮水浇花，可做花肥。
配方奶粉使用中的常见问题 1、为什么配方奶粉有时好像有“结块”的现象，看起来很潮湿呢？ 一、真正的“结块”是奶粉聚集成团，不能用力拨开的块状物。开罐后若不及时盖紧，奶粉吸收空气中的水份，易引起奶粉潮湿、或结块。 二、奶粉开罐后有时看到一小簇，看起来类似潮湿或结块的，但用勺子一拨就散开了其实不是结块。主要是奶粉运输中挤压、摩擦，所引起奶粉粘性及流动性的变化，使奶粉形成一小簇属正常现象，不是奶粉质量问题。 2、为什么冲调配方奶粉时，速溶性不好，有时挂壁、奶瓶底有时不溶解的白点？ 一、高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起速溶性差、挂壁、瓶底白点；过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。 二、有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如：牛初乳、酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。 三、部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的。 解决办法： 注意奶粉冲调温度及冲调方法，延长摇晃时间，奶瓶冲调时水量不要过多，保留一定的空间。 3、为什么有些奶粉口味比较淡，不是很甜、不是特别的香？ 一、配方奶粉中酪蛋白与乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等调配而成，并非全部是鲜奶，口味淡是正常的，没有添加蔗糖的配方奶粉不是很甜。 二、部分生产商在奶粉中添加增稠剂、植脂末、香精及糖精等添加剂，使得奶粉口味好、特别甜、特别香。但这些物质对宝宝的身体健康是没有帮助的，增加了宝宝身体的负担。 能恩奶粉冲调为什么会挂壁？有质量问题吗？ 其实，这不是质量问题的，造成这种问题的原因是： 1.雀巢能恩的乳清蛋白含量高，达到蛋白总量的70%，而一般的配方奶粉通常在60%左右。乳清蛋白在奶粉的加工过程中易影响产品的溶解度 2.为了调整能恩的脂肪酸，使其更接近母乳和满足婴儿的营养需要，能恩中添加了优质植物油，如玉米油等，植物油的添加会影响产品的溶解性。
绿茶的正确冲泡方法 众所周知，一杯茶的好坏关键在于它的冲泡方法是否正确得当。要学会品茶，必先学会怎么泡茶。今天，为大家介绍下绿茶的正确冲泡方法， 1.用水 水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡 乌龙茶，亦觉不堪一饮。 古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终 不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响 茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的 会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水 垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。 一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源 而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己 泡茶用的水，多是矿泉水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的 清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可 汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器 过滤后的水，也勉强可用。 2.水温 古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶 的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大 忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名 绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用 100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。 此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至 该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。 3.茶的用量 茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一 般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。 茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可 尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。 4.茶具 冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和 茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。 玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽 尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的 君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡
雅安藏茶的正确冲泡方法 雅安藏茶的正确冲泡方法 雅安藏茶属于黑茶的一个品种，其茶十分不错， 不过像黑茶一样，需要有好的冲泡方法。 雅安生态环境优异，雅安茶让人赞不绝口，那么，雅安人是否能泡好手中这壶茶？ 近年来，我市茶业协会副秘书长黄春鈇一直思考着这个问题。他发现，有的人虽有好茶叶，但却泡不出好的味道；有的人即使只有一撮普通茶叶，却能泡得芳香满溢。 黄春鈇爱茶，对泡茶也非常着迷。从上个世纪70年代末开始，他就与茶结下了不解之缘，从此，与茶之情就在杯水之中缠缠绕绕。几十年过去了，他犹记得初识茶时，一位茶专家曾告诉他：“要茶好喝，水质就要好，还要泡得好！”黄春 鈇牢记，泡好茶一定要有好的泡茶功夫。于是，在外出走访、考察时，他总是留意别人的泡茶方法，然后再回家琢磨。渐
渐地，黄春鈇已经熟稔于冲泡各种茶。 好茶一定是泡出来的！黄春鈇坚信，一杯可以让客人满口生香的好茶，一定可以让人念念不忘。为此，从去年以来，黄春鈇就利用业务时间对市区一茶庄服务员进行泡茶培训，他希望从这家茶庄开始，唤起雅安茶馆、茶庄对泡茶手法的重视。 黄春鈇说，泡茶有三个要领：一是水，二是茶，三是泡茶次数。 泡茶之水 泡好茶，首先要好水。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，用扬子江的水来泡蒙顶山的茶，被茶人视为绝配，但这杯茶成本太高，取扬子江的水泡蒙顶山的茶，实属不易，好在雅安的水质本身不错，泡蒙顶山的茶非常适宜。 黄春鈇几乎走访、测试过雅安所有的水源。他发现，雅安大部分水都属于暂缓硬水，PH值都在7左右，泡出来的茶特别鲜活、圆润，清香四溢。 在泡茶过程中，黄春鈇认为可以加入试水环节，试验水的浮力和张力，让消费者现场感受。除了水质，泡茶时，倒水的时机也非常重要。黄春鈇强调，应先倒三分之一杯的水，投入茶叶，等待30秒，让茶叶中的营养液全部释放后，再把水倒满。倒水的时候，要顺着茶具边沿倒，让茶叶在杯中翻滚、均匀，使维生素等物质快速溶出，把蒙顶山茶的神韵发
对宝宝的喂养包括：母乳喂养，人工喂养，混合喂养。 推荐母乳喂养，因为这样对宝妈，宝宝，社会都有益处，母乳分子小，易吸收。当妈妈身体不好，或母乳不足时，建议人工喂养，人工喂养对奶量的控制更精准。人工喂养就是用兽奶代替母乳，一般是牛奶，羊奶等配方奶粉。奶粉选择的几个参考是：配方，奶源，工艺，安全性，宝宝吸收和适应度，价格等。 人工喂养不可避免的需要奶粉冲泡，奶粉冲泡不好，会导致宝宝便秘，细菌感染，肠胃不适等。 在奶粉冲泡时，要注意以下事项： 1、奶具要全部高温消毒，冲泡奶粉前要洗手 2、注意看奶粉罐上的说明，看不懂可以问我(503098188) 3、先加水，再加奶粉 4、左右摇匀，不能上下猛晃，易产生气泡导致宝宝胀气 5、一天奶量（ml）＝宝宝体重（kg）x140，这是粗算公式，供参考 6、水温一般是40度左右，看罐体说明 7、一般一勺，指的是平勺奶粉 推荐的说法五花八门，奶源安全无污染是前提！ 喂养时应该注意，选择合适大小的奶嘴，奶嘴中挤出空气再放入宝宝嘴里，最后一口奶不要喂给宝宝喝，易进空气。奶粉主要包括普通奶粉，适度水解奶粉，深度水解奶粉，氨基酸奶粉等，若宝宝不喝牛、羊奶粉，还有豆奶粉可以考虑。
澳洲雀巢能恩就是适度水解奶粉，爱他美有深度水解奶粉，对蛋白质过敏的宝宝可以考虑。 转奶，就是喝不同品牌和不同段数的奶粉。一般是新奶粉1/3，1/2，2/3，最后全部喝新奶粉。每个比例观察三天。宝宝不舒服期建议不转奶，另外，不要频繁换奶粉品牌。两种奶粉分开冲泡。 宝宝的便秘，发烧，腹泻，吐奶厌奶等症状，原因很多，比如细菌、病毒感染，环境不适，冲泡奶粉方法不当，潜在疾病等等，不可简单归为奶粉原因。采购澳洲奶粉可以考虑小明家，品质放心。如果宝宝确实对某款奶粉不适应，可以考虑更换奶粉。母乳喂养不需要喂水，喝配方奶粉需要在两次喂奶之间喂水，喂水不超过奶量。
各茶类的冲泡方法 绿茶的冲泡 细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。 红茶的冲泡 红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。以祁门红茶为例采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，
泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。 乌龙茶的冲泡 乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。 （1）茶叶的用量 冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。 （2）泡茶水温 乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。 (3）冲泡的时间和次数 乌龙茶较耐泡，一般泡饮5次～6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。 (4)、冲泡和斟饮
斯里兰卡红茶冲泡方法 斯里兰卡红茶冲泡方法 斯里兰卡红茶是世界四大红茶之一。斯里兰卡茶业始于1867年，由英国人杰姆·泰莱(James Taylar)从印度引种。下面为大家介绍一下斯里兰卡红茶冲泡方法! 冲泡红茶步骤1. 新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。 冲泡红茶步骤2. 注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。 冲泡红茶步骤3. 谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。 冲泡红茶步骤4. 将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。 冲泡红茶步骤5. 静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1? 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。 冲泡红茶步骤6. 将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的'芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。 冲泡红茶步骤7. 依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。 斯里兰卡红茶的品质特征 闻之，斯里兰卡红茶的香味很醇厚。用开水一泡斯里兰卡红茶，即刻香气四溢。斯里兰卡红茶比起在喝的西湖龙井绿茶，多了份内敛和经发酵过后的醇香;而比起台湾的冻顶乌龙，斯里兰卡红茶多了份稳重和历史的积淀。观之色泽非常纯粹，红中透亮;品之润滑舒畅，芬芳优雅;唇齿留香，回味无穷，让你领略到了传说中斯里兰卡红茶的千般风韵，却穷于词澡来表达。 我国红茶的分类 1、小种红茶 小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它被称为正山小种，均原产于武夷山地区。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。 因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。 2、工夫红茶
各种茶的冲泡方法 茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。 1．名优绿茶的冲泡细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶 水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80 C左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素 在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与 水的比例要恰当，通常茶与水之比为 1 ：50 ? 1 ：60（即 1 克茶叶用水50毫升?60 毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头" 的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米?2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗, 放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。 2．红茶的冲泡红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次?3次，而红碎茶只能冲泡1次?2次。调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒人透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。 3. 乌龙茶的冲泡乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。 1)茶叶的用量冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的 1 ／2 为宜，约重10 克。
有机奶粉的正确冲调方法 简介： 婴儿的奶粉种类有很多，功效不同，冲调的方法也是有一定区别的。有机奶粉不含农药杀虫剂等危害身体的物质。营养丰富，安全卫生，生态保护，是安吉兰德一直坚持做的一件事情。养育环境、呵护生命的事情。这也是安吉兰德神圣的使命。——让生命拥有自然成长的力量。 欧洲有机营养倡导者，秉承“让生命拥有自然成长的力量”的理念。所有产品均为100%欧洲原装进口，其中有机婴幼儿配方奶粉是以法国比利牛斯大区与阿尔卑斯山区天然有机牧场的有机奶源为原材料，采用了适合宝宝自然成长的科学与安全的配方。安吉兰德有机婴幼儿配方奶粉获得欧盟与中国双重有机认证，从原料到产品经过六重环节跟踪检测，全程可追溯，确保独立产品档案，明确来源与去向。 工具/原料： 有机奶粉 奶粉勺 步骤1 首先需要先把奶瓶消毒 每次在使用奶瓶前，把奶嘴取下洗洗放在锅中煮一会，清水沸腾即可。 步骤2 冲调有奶粉的水温 有机奶粉中，含有丰富的益生菌等营养物质。过高的水温会破坏原有的营养，因此家长一定要控制好水温，大概在40度左右就可以了。然后再给宝宝冲奶粉。 步骤3 有机奶粉与水的比例 在冲奶粉时，一定要控制好奶粉和水的比例，正常合理的比例才能发挥有机奶粉中，最大的功效。一般来说是30毫升水兑1平勺奶粉。因此在用奶粉勺子盛奶粉时不要太满，
和勺子齐平即可。中途要记好需要盛的奶粉，不要忘了，少放一勺或多放一勺都不好，容易让奶粉过稀或过稠。 步骤4 搅拌有机奶粉 在冲奶粉时，要加一勺奶粉就晃动晃动瓶子，让奶粉彻底的冲开，不要有结块，否则很难冲开了。注意晃时要轻一些，避免洒出来。 步骤5 不同年龄阶段的宝宝冲奶粉 奶粉与水的比例要根据宝宝的年龄阶段循序的增加。否则宝宝喝不了没法存储，一般都是家长喝掉，但一定不要给宝宝喝，否则引起宝宝不适。一般来说，3个月以下宝宝每次冲60毫升，6个月以下每次冲120毫升，1岁以下每次180毫升，1--3岁每次冲210毫升，一天喝3--4次比较好。 补充说明 1.有机牧场 安吉兰德奶源来自欧洲著名奶源地的生态农场。 法国比利牛斯大区——有机奶源地、有机鲜牛奶产地，位于比利牛斯大区东北部，该区位于法国最南端，南面是挺拔的比利牛斯山脉，形成法国和西班牙之间天然的屏障, 西临历史悠久的著名葡萄酒产区波尔多, 东邻薰衣草的故乡普罗旺斯，北部是风景秀丽的山谷。 阿尔卑斯山高海拔牧场——有机奶源地、有机鲜牛奶和有机乳清粉产地，位于奥地利西部与德国东南部交界的阿尔卑斯山脉，属于温带气候，这里的高海拔顶级牧场受阿尔卑斯山海拔的影响，降雨量较大，冬夏季都非常的短暂。每年夏天积雪融化的时候，是阿尔卑斯山一年中最好的光景，牧人们都会赶着牛群去往海拔高处的牧场，这时候的奶牛健康指数最高，产的奶不仅口感甘甜而且营养丰富。 2.幸福奶牛 安吉兰德奶源地牧场上的奶牛都是安逸闲适的，它们可以随心所欲地自由进出牧场和圈舍。欧洲的冬季很短暂，一年中大部分时节牧草都是很充足的。在温暖的季节里，奶牛饲料以肥美鲜嫩的牧草为主，同时牧人还会收割牧草，并用第一次割下的草加工成富含维生素和矿物质的青饲料颗粒，用作奶牛的冬储饲料。进入冬季，奶牛在青饲料颗粒、干草、有机粮食的滋补下继续产出高品质的奶。牧人给每一头奶牛都起了名字，定期为奶牛进行按摩，放松肌肉，在这个过程中牧人与奶牛之间建立起了绝对的信任。每一头奶牛从出生开始就会在耳朵上安放一个独一无二的“身份证”，随后奶牛的健康、泌乳状况等都会被跟踪系统记录，专业的兽医会定期观察每头奶牛的身体与心理的健康状况，保证每头产奶奶牛都处于最佳的健康状态。
正确的泡茶七个步骤
泡茶的基本步骤：烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶。 茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。 一、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 三、温杯： 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。 四、高冲：
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。 五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。 六、分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 七、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。 八、闻香： 品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。 九、品茶： "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。 泡茶先识茶 肉眼看外形和颜色，大致区分茶的种类。 更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面。
再根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法的选择。 绿茶：大多为黄绿带翠； 白茶：身披白毫，表面多显白色； 黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直； 乌龙茶：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲； 红茶：乌金色、茶芽少，带有甜香； 黑茶：乌润色泽，独特陈香。 水为茶之母 要泡出好茶，就要先找到最适合它的水。 泡茶用水的最基本原则：要用软水，纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。 泡茶用水最低要求就是要煮沸，哪怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。 器为茶之父 茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壶适用的茶类范围很广。 平时多练习使用，泡一般茶类即可得心应手，但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。 其他的辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。 体积投茶法 有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点，实际上已经够重量了；
新生儿奶粉怎么冲 新生儿奶粉温度 不同牌子的奶粉有不同的配比说明，但一般来说都是用40-60℃的温水冲较好。这个温度不仅有利于加快化学反应的速度，促使糖、奶粉等在液体里的溶解，调出比较均匀的溶液，且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。 新生儿的口腔粘膜薄嫩，奶温过烫，容易引起粘膜的损伤，影响孩子的食欲;奶的温度过低，会影响孩子肠道的蠕动功能，出现消化不良、腹泻等情况。所以在喂奶前一定要试一下温度是否合适，最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶挨到脸上，如感到不冷不热，与皮肤的温度相似就比较适宜，此时牛奶的温度约为36-37℃。而不要用嘴尝试牛奶的温度，因为成人口腔中的细菌可通过奶头进入宝宝的体内，由于宝宝的抵抗力低，所以很容易感染而致病。 新手父母对于育儿喂养存在很多误区，也常出差错，例如用刚烧开的水去冲奶粉，其实，这样的行为是非常错误的。过高温度的热水反而会将奶粉中的营养元素破坏掉。无论冲调任何奶粉时都不该用沸水，应该用45℃左右的温开水，因为过高的水温可以使奶粉中的蛋白质变性，一些维生素也会遭到破坏，降低其营养和食用价值。 新生儿奶粉怎么冲 很多家长都觉得冲泡奶粉是一件非常简单的事情，其实不然，新生儿的奶粉冲泡也是要遵循一定的步骤的： 1、首先妈妈先洗净双手，将要冲泡奶粉的奶嘴、奶瓶消毒。家长千万不要图方便，仅仅用开水烫一下是不够的，要用沸水煮5-10分钟。最好选用不锈钢或玻璃制品的，以便于消毒。 2、将自来水煮沸1-2分钟，不要太长，因为俄煮沸时间不宜超过5分钟，可能使水中的铅和硝酸盐浓缩。然后晾凉至适当的温度(40-60℃)，将水滴至你的手腕内侧，感觉与体温差不多即可。 3、根据要泡的奶量，取准备好的50℃-60℃的热水2/3量倒入奶瓶中，再用配方奶粉加带的汤匙，在奶瓶中按照说明加入适量奶粉，晃动奶瓶，让配方奶粉充分溶化，不要结块 4、将余1/3的热水加入奶瓶中，把奶瓶放平，通过刻度察看是否够量，最后盖上奶瓶盖后再轻轻晃动一次，直至配方奶粉彻底溶化。 新生儿冲奶粉要用什么水 给新生儿儿冲泡奶粉时，水温控制是十分重要的，如果用过热的水冲泡，不仅会使奶粉结块，而且会破坏奶粉的营养成分，导致营养成分丢失。如果水温偏低，则不易泡化，直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。因此，冲泡奶粉用40～60℃的温开水为宜，一般可以通过下面两种方法获得： 1、热开水自然晾凉至40～60℃，或者置于冷水中加速冷却至40～60℃
中国茶道绿茶泡茶步骤 1.备具：根据品饮人数准备好茶杯碗、茶罐、茶则、茶匙、赏茶盘、茶巾以及烧水壶。 2.赏茶：倾斜旋转茶罐，将茶叶倒人茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色、嫩匀度，嗅闻干茶香气。 3.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温。在冬天，这个步骤尤其重要，利于茶叶冲泡。 4.置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。 5.浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或 1/3，使茶叶吸水舒展，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。 6.冲泡：分三次冲水入杯内至总容量的七成左右，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。冲泡过程中，要求水壶高悬，使 水流有冲击力，并有曲线的美感。 7.奉茶：冲泡后尽快将茶递给品饮者，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可 将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。 8.品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。 (1)茶具要清洁 客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水 洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给 客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污
迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一 时无法端杯喝茶。 (2)茶水要适量 (3)端茶要得法 按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递 给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一 只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶 杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止 烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舔 主人的手指痕，好受吗? (4)添茶要及时 看了的中国茶道绿茶泡茶步骤还看了：
奶粉的正确打开方式 奶粉，作为一种和人们生活息息相关的速冲奶类食品被人们所熟知，营养健康，好喝便捷。记得在很小时候，那时奶粉在我家还算一种奢侈品，奶奶家有一些，却能随意喝，放在高一点的柜子上，用手帕盖着，每当大人不在或者在忙的时候我和表哥先进行隐蔽搜索，踩着凳子偷一点，因为吃太多了会被发现，每次便是用手指捞一点舔食，虽然不多，却也是当时一大享受。后来长大也不吃了，有一次给表弟冲奶粉的时候，一时兴起吃了一口，觉得太甜了，还有点腥气，好笑幼时居然喜欢吃这个。 现如今奶粉已经不仅是婴儿的专属了，大量的成人全脂奶粉，但最大受众还是那些可爱的宝宝们。但是现在父母多是独子，小时候没有照顾过弟妹，别说换尿布，连奶粉都不会买不会挑不会泡，手忙脚乱间饿了宝宝不说，还可能有一定安全隐患。 其实奶粉、奶瓶、喂奶都是讲究技巧的。我们来看看一看。 一．奶粉挑选 众所周知的，中国的造假水平的能力堪称全球一流，很多山寨奶粉一些专业人士也真假莫辨。所以爸爸妈妈在购买产品的时候，一定要认真观察和对比。国内奶粉市场鱼龙混杂，尤其是三聚氰胺后，大量的劣质进口奶粉涌现，购买某品牌前，最好上网查一下该公司的背景和实力。如今信息发达，要仔细甄别，以免鱼目混珠。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳，奶源也很重要，澳大利亚、爱尔兰、荷兰都是全球闻名的优质奶源区。 对于配方也不能疏忽大意，根据宝宝情况，配方相宜的奶粉。奶粉配方的差异并不大，只是不同的品牌，为了让自己的产品和其他的产品有差异化的卖点，特别强化了某些营养素而已，比如某品牌说强化了AA和DHA,或是强化了益生元组合，客观地说，任何营养也不宜过量。这些特色只是他们提出来的概念而已。而为了让宝宝的营养更均衡，减小消化道的负担，建议宝宝不要长期吃某一个品牌的产品，要在几个质量可靠的品牌，转换来吃，就像小孩不能偏食一样，营养均衡会更好一些。 二．优劣甄别
1.绿茶的冲泡方法： 细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质雪白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经由净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为相宜，由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，良多芬芳物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中灌水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再灌水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人眼前，以手示意，宴客人品饮。 2.红茶的冲泡 红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人兴趣，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为相宜。近年来在市道市情上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒人透明玻璃杯中品饮。因为茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。 3.乌龙茶的冲泡 乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。 （1）茶叶的用量 冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。 （2）泡茶水温
茉莉花茶的冲泡方法 茉莉花茶的泡法 茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。 茉莉花茶的品种很多，其中以茉莉花茶最为常见。下面以茉莉花茶的冲泡为例，将茉莉花茶的饮法说明如下。 特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80 90摄氏度为宜。中档茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。 泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。 茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。 具体泡饮程序如下 备具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，
或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种造型工艺茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。 烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。 置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。 冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。 闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称鼻品。品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫口品。所以民间对饮茉莉花茶有一口为喝，三口为品之说。
《绿茶》 教学设计 【教学目标】 1、认知目标： 初步掌握绿茶冲泡的步骤和方法；通过合作，学习尝试根据绿茶的种类及品质特点，用不同方法冲泡绿茶；能规范的使用玻璃杯等茶具，做到操作手势正确；学会从色、香、味、形来品饮绿茶。 2、能力目标： 在搜集有关绿茶的冲泡方法的资料活动中，提高学生收集、处理信息的 能力；通过操作训练提高学生的动手操作能力、创新能力；在进行绿茶的冲 泡活动中培养学生的合作能力和表达能力。 3．情感目标： 在活动中激发学生热爱传统文化的美好情感，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。培养学生良好的礼仪风范，提高审美情趣，享受生活的乐趣。【重难点】 重点：绿茶冲泡的基本步骤和方法。 难点：对茶汤进行品饮及评鉴，如何做到茶汤口感的和谐。 【教学方法】 项目教学法、自主探究法、合作学习法
【教具】 多媒体、影碟机、茶具 【课时】 一课时 教学过程 一、准备阶段： 1、学生准备： 每组选出一名“项目经理”，有项目经理负责组织小组成员讨论项目要求， 落实项目分工并实施，形成教师、项目经理、小组成员的三级管理体制。本 阶段每组要完成：准备材料、拟写步骤、设计问题 2、教师准备： （1）把全班分为若干个项目小组，统筹规划、参与活动过程，适时指导。（2）教师也协助学生搜集、整理有关资料。 （3）提出工作任务，明确项目完成的进度时间表 二、教学过程： （一）、创设情境，引入新课 1、学生观看茶艺表演碟，引出今天的课题《绿茶》 2、播放民族音乐 （二）、下发项目任务书 任务一：绿茶的冲泡与品饮 1、小组讨论、记录以下问题的答案： （1）冲泡绿茶用什么茶具为佳？ （2）冲泡绿茶的投茶法有哪几种？分别适合于那些绿茶？如何操作？ （3）冲泡绿茶的茶水比例、水温、时间有哪些要求？（茶水比例1：50、水温80℃、时间4—5分钟。）、 2、各组成员分工合作，每一组都采用上投法、中投法、下投法三种方法冲泡绿茶，茶叶分别是：洞庭碧螺春、西湖龙井、六安瓜片。 3、试一试：你还能用其它方法冲泡绿茶吗？试一试。然后填好拓展任务单。 任务二、品一品、比一比，看哪一组绿茶冲泡质量最好？
普洱茶的泡法 普洱茶泡法的概括 1、保证水温92℃以上； 2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！ 3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些，使用茶刀撬饼茶，少投茶多闷盖为宜； 普洱茶泡法： 1、保证水温92℃以上； 2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！ 3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些，使用茶刀撬饼茶，少投茶多闷盖为宜； 4、每泡将茶汤倒尽； 5、生茶热饮最佳；熟茶可以放凉些再喝，口感更滑更甜！ 6、高冲低泡，沿碗壁注水。 普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。 普洱茶的泡法： ?1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 ?2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 ?3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 ?4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 ?5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 ?6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 ?7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，
在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。 ?8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 ?9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。饭后半小时,就可以喝。 普洱茶飘逸杯冲泡法： 首先介绍一下飘逸杯的独特构造：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。 ?1、撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶； ?2、投茶：将撬下的茶叶投入内杯中； ?3、准备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中； ?4、第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同； ?5、打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中； ?6、洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚味道； ?7、第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了； ?8、出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，多次出汤； ?9、品茗：这时一杯地道醇厚的普洱茶便出现在桌前喽！任君品茗回味！