绿豆沙糖水的做法
1、抓几把绿豆放入锅中（什么锅都可以），加入水，水面稍盖过绿豆，煮开后沸腾几分钟，再放水，这才开始正式煮。这一步称为“褪水”。据螃螃说，这有利于绿豆褪皮。
2、一直用中至大火煮，必须盖上锅盖，否则绿豆很难开花噢。煮绿豆得有耐心与细心，需一直在旁守候着。绿豆煮开花后，你会看
到很多绿豆皮漂浮在水面上，用漏勺将绿豆皮皮捞出来。然后，继续盖上盖煮。一旦有水气腾腾升起，就要马上掀开盖，这时反复几次就差不多捞完绿豆皮
皮了。
3、加入少许海带，放红糖，煮上几分钟就OK了。
绿豆沙能解热毒，治热咳。若在熬制中加入陈皮，还有化痰止咳的功效。百花的绿豆沙加入了海带，更能清热下火。
婴儿辅食 目录 1 3-4个月婴儿辅食 9 1.1 番茄汁 9 1.2 胡萝卜汁 9 1.3 油菜汁 10 1.4 黄瓜汁 10 1.5 苹果汁 10 1.6 草莓汁 11 1.7 猕猴桃汁 11 1.8 枣汁 11 2 4-6个月婴儿辅食 12 2.1 米汤 12 2.2 米糊 12 2.3 胡萝卜泥 12 2.4 茄子泥 13 2.5 土豆泥 13 2.6 菜花泥 13 2.7 油菜泥 13 2.8 南瓜泥 14 2.9 蛋黄泥 14 2.10 苹果泥 14 2.11 香蕉泥 15 2.12 枣泥 15 3 5-6个月婴儿辅食 16 3.1 鱼汤 16 3.2 鸡肉汤 16 3.3 鱼泥 16 3.4 牛奶米粉 17 3.5 蛋黄奶 17 3.6 酸奶 17 3.7 蛋黄酸奶 18 3.8 油菜酸奶 18 3.9 猕猴桃酸奶 18 3.10 双色泥 18 3.11 奶酪菜花泥 19 3.12 蛋黄粥 19 3.13 蛋黄肉汤 19 3.14 水果麦片粥 19 3.15 面包粥 20 3.16 菠菜粥 20 3.17 菜花粥 20 3.18 胡萝卜粥 20
3.19 鱼泥粥 21 3.20 瘦肉泥粥 21 3.21 蔬菜肉粥 21 3.22 三文鱼油菜粥 22 4 7-9个月婴儿的辅食 23 4.1 鸡蛋羹 23 4.2 番茄蛋羹 23 4.3 蔬菜蛋羹 24 4.4 肉泥蛋羹 24 4.5 酸奶蛋羹 24 4.6 三鲜蛋羹 24 4.7 奶油水果蛋羹 25 4.8 蛋花汤 25 4.9 蛋花鸡汤烂面 25 4.10 蛋花藕粉 26 4.11 双花稀粥 26 4.12 猪肝泥 27 4.13 肝泥酸奶 27 4.14 番茄猪肝泥 27 4.15 肝泥烂面 27 4.16 蔬菜肝泥糊 28 4.17 香蕉蜜奶 28 4.18 什锦水果粥 28 4.19 苹果奶粥 28 4.20 牛肉粥 29 4.21 海鲜粥 29 4.22 玉米粥 29 4.23 南瓜奶粥 30 4.24 乳酪粥 30 4.25 豆腐脑 30 4.26 果汁豆腐脑 30 4.27 豆腐粥 31 4.28 奶汁豆腐 31 4.29 酸奶豆腐 31 4.30 水果豆腐 31 4.31 番茄豆腐 32 4.32 翡翠豆腐 32 4.33 蒸鱼泥豆腐 32 5 10-12个月婴儿辅食 33 5.1 软饭 33 5.2 枣泥软饭 33 5.3 豆腐软饭 33 5.4 什锦烩饭 34 5.5 酱汁面条 34
豆沙馅可以做什么 众所周知，红豆是一种常见的五谷杂粮的食材，也是一种中药材，具有很多的功效作用，如：通经理气、缓解腹痛、调理月经、美容养颜等。而它的食用烹饪方法也比较多，通常都是先制成红豆沙馅，然后作为一种馅料在使用制成其它食品，本文就简单介绍下豆沙馅可以做什么。 ★豆沙包 材料：面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液 做法： 1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能；
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟； 3、把红豆馅像包包子那样包起来； 4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水； 5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。 ★椰蓉糯米糍 材料：糯米粉，椰蓉，红豆沙馅 做法
1、糯米粉用温水和成光滑粉团，分成12个剂子； 2、每个剂子包上红豆沙馅，轻轻搓成汤圆； 3、锅坐灶上，水烧开后，调小火下汤圆； 4、准备一个盘子，放入椰蓉，等汤圆浮起来，用漏勺舀起，放进椰蓉盘子滚动，等沾满椰蓉即可。 ★红豆沙锅饼 做法 1、面粉，鸡蛋，清水调成面糊，醒20分钟左右。
2、点火，平底锅抹油，不必多，用纸巾薄薄的抹一层就好。 3、舀两大勺面糊，慢慢的转动锅，形成圆圆的面饼。 4、趁还没有凝固时，轻轻地抹上一层豆沙。 5、慢慢的卷起来，小心烫手。 6、再稍微煎一会，定型，然后切成段就可以吃了。 ★豆沙馅糯米南瓜饼 做法
红豆的功效与作用 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。 中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效，特别适合各种水肿病人的食疗。就红豆的功效而言，它还是女性生理期间的滋补佳品。 红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。红豆虽然可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。 许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则
北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有高超的技术，很难做到这一点。 原料配方：肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油100克 制作方法： 1.将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀，撒上葱末，淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎，挤去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。 2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以开水250克为标准，约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色，冷却后即可使用。 3.将面粉加温水约330克和成软面，饧约0.5小时。然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条，摘成30个面剂，一个个按扁，每块面剂上放馅约50克，揭起四周把馅包起来，再在手心上一转封好口，摘去收口处的面头，揿成圆饼，随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。 产品特点：金黄色，皮薄绵软，油润香嫩。 北京特色小吃－－北京浦五房酱肉 浦五房是从上海迁京的南味肉食老店，已有130多年的历史。它选料精良，做工严细，技艺独到，创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴，在京、沪两地享有盛誉。 制作方法： 1.原料选择：选用体重50千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。 2.将带皮猪肉去毛刮净，切成750～1000克的方块，在冷库中用食盐腌1夜，然后下锅。 3.先在白水中煮1小时左右，取出后，用清水冲洗干净，原汤加盐，撇去血沫，清汤后再将肉放置锅中，同时加桂皮、花椒、大料、葱、姜和食盐，用旺火烧开。 4.开锅后加黄酒和红曲，煮1.5小时加糖，并把火力调小。 5.烧至肉烂汤粘即可出锅，出锅时添加味精，并在肉的表面涂上一层酱汁，即为成品。 6.贮存：置通风阴凉处，存放时间不要超过24小时。夏天应现吃现买，在冰箱中可存放3天。 产品特点：色泽红润、鲜嫩醇香、烂而不碎、甜中带咸、肥而不腻、瘦而不柴
西葫芦鸡蛋素馅 原料： 西葫芦、面粉（中筋，低筋皆可）、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。 做法： 1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎； 2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；
3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。 咖喱土豆包原料： 原料： 土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。 做法： 1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒； 2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了
完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用； 3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟； 4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。 创意彩虹包子 原料： 南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。 做法： 1. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用，牛奶热温，融化酵母。分成
四份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份； 2. 南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵，肉馅按照调饺子馅的方式调味，发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气，分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来，卷成筒滚几下，切片； 3. 取一片擀成圆饼，包入肉馅，做成包子，做好的包子送入温暖处发酵； 4. 蒸20-25分钟即可。 椰黄包 原料： 鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。 做法：
绿豆汤做法 食谱相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种做法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。 专家提醒，绿豆汤食用须知 1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好； 2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻； 3、体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 百合绿豆做法 原料：绿豆、百合。 做法： 1、4个中等个头的百合。市场上现在可以买到新鲜的百合。摘去枯杂部分，洗涤干净，掰碎； 2、绿豆大概100克，提前用冷水浸泡2个小时，洗干净，拣去漂浮物； 3、绿豆加水，水的高度大概超出绿豆2CM高。开大火烧开，然后转小火煮上10分钟； 4、绿豆大概10分钟后就煮成“皮开肉绽”了。这时候加入百合。再煮5分钟即可出锅拉； 5、出锅前，请爱自己的喜好加入冰糖。口感更佳。 冰糖绿豆汤做法 原料：白冰糖、绿豆。 做法：每次用白冰糖150克，绿豆100克，加水1500毫升，煮熟后待凉饮用，放入冰箱冰镇后再钦用味道更佳。 特性：清香味甜，绿豆，性味甘、凉、入心、胃经。白冰糖，性味甘、平、入脾、肺经。 排骨绿豆汤做法
原料：排骨、绿豆、姜、盐。 做法： 1、排骨用沸水焯一下，取出冲洗干净； 2、排骨放入砂锅，加入适量清水，加2片姜，大火煮开； 3、放入绿豆，煮开后转小火，继续煮45分钟即可，关火前放盐。 薏仁绿豆汤做法 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 百合绿豆汤做法 1、绿豆去掉杂质洗净； 2、百合剥开洗净； 3、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开； 4、转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮； 5、到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 菜品口感：入口香甜，解暑佳品。 南瓜绿豆汤做法 1、绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)； 2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，
鸡蛋:1个白砂糖:80克玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯云呢拿香油:少许草莓:150克 牛奶:1杯装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。 草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。 6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●咖啡雪糕
馅料配方如下： 超级出沙的红豆馅： 原料：500g红豆，200红糖 做法： 1.红豆洗干净放入冷冻1个小时 2. 取出不锈钢锅或砂锅（不要用铁锅），加入4~5倍水，大火煮开，加一小勺面碱。水会微微发蓝不要紧 3.盖上盖子转至中小火1个半小时左右，中间加几碗凉水搅匀（3~4次），注意观察一下陷料状态，至陷料变得粘稠（约起锅前20分钟），打开盖子加入红糖，将陷料炒干 PS: 1.面碱的用量为家里的小汤勺，不冒尖，平平一小勺即可，不可加多， 否则会使豆馅碱味过大。放面碱的目的是让它出沙 2.红糖建议用太古牌红糖, 煮好的味道绵甜，不发酸。 3.馅不要炒的太干，可把木勺子插入立起来既可，因为变凉后会干一些 4.砂锅的效果最好，不锈钢锅其次，但是煮到粘稠（红豆用手轻轻一捏 就碎碎的）后会喷溅，而且炒好馅后会有点糊底不好刷锅。我的方法是到这个时候倒入不粘锅中炒馅。 5.上面的量约出馅800g,我习惯把馅分成100g一个球，装入袋子中放入 冰箱冷冻，随吃随解冻。 6.如果做月饼或者蛋黄酥时候，可以煮至粘稠后加入糖,80~100g花生油 一同炒干。 7. 简易豆馅的做法：将红豆泡12小时以上，倒入电压力锅，水量略微末过豆子一个食指指节即可，选择豆/蹄筋档位，压制1个小时，自然放凉后取出倒入不粘锅中加入红糖，炒干即可。偷懒的方法不如上面方法有沙沙的口感，但是也挺好吃的。 自制麻薯 原料：糯米粉50g,，糖一大勺（约12.5g），温水70g
做法： 1.将糖及温水加入微波盒中搅匀，加入糯米粉一同搅拌均匀。 2.盖上盖子微波炉高火1分钟，取出用筷子顺时针搅匀，再高火打30 秒，取出用力搅匀至光滑，再放入微波炉高火打30秒用力搅打至光亮，取出盖上盖子放凉后，加入适量玉米淀粉分成10g/个 PS: 1.最好不用凉水，否则要根据麻薯的状态增添微波时间 2.如果用上述两倍的量，高火3分钟，搅匀后，高火30秒，再搅匀后再 打30秒，状态应该是用筷子搅动有点阻力。 3. 放凉的过程一定要加盖子，否则麻薯会表面发硬
绿豆汤可以解毒消暑，还可以降火，是夏天里很受欢迎的食物。绿豆汤做法很简单，可以用电饭煲来做，下面介绍电饭煲绿豆汤的做法。 电饭煲绿豆汤的做法一 三个步骤做绿豆汤（是汤不是粥），超级方便，还省电省事。 1、烧开热水（用量你自己喜欢啦，按电饭煲容量），也可以在电饭锅中直接烧开热水（按煮饭档）。 2、马上在电饭煲中倒入热水，同时放入清洗干净的绿豆（一个人吃得话，小小的一把就够了，无需净泡，绿豆很嫩的）。 3、盖好盖子（不用插插头哦，只是利用电饭锅这个容器而已），明天早上就可以吃了。 原理：利用余热闷熟绿豆，使它开花。 缺点，颜色偏红，因为闷的原理，但是味道不变。介意的请用其他方式。 ps有些人怕煮不开，可以再加一步。 在2-3中插入，电饭煲煮饭档3分钟。我是不加这步的，因为，其实，热水壶中放入绿豆都可以闷熟的，根本不需要煮。 已经做了好几天了，这几天天天早上喝绿豆汤加一点点的绿豆，晚饭前，喝两玻璃杯的绿豆汤，然后再吃一眼眼的饭。 电饭煲绿豆汤的做法二 材料：绿豆，冰糖 使用工具：电饭煲 制作方法：夏天喝点绿豆汤是比较消暑的。但是又要泡绿豆，又要慢火熬制比较麻烦。今天我介绍一种最偷懒又最节能的方法。首先，我们要把绿豆洗干净放到电饭煲内（绿豆不需要提前泡），添入水，放入冰糖，把煮饭键按下去。等到水开了后煮5分钟，然后我们把电饭煲调成保温，保温一个半小时就做好了！简单吧？既节能有简单，你们也试试吧！ 电饭煲绿豆汤的做法三 教你一个非常简便的方法，我这几天几乎天天煮绿豆汤 电饭煲烧开水以后，把洗好的绿豆放进去（可以加冰糖） 盖上锅盖烧开水，拔掉电源。20分钟左右之后，打开锅盖，你就会看到绿豆已经酥烂了！全部炸开！ 省电省水省时间，而且这样做出来的不会变成红色
双色西瓜果冻的做法 双色西瓜果冻的做法材料 红色西瓜500公克，小玉西瓜500公克，吉利t20公克，细砂糖100公克 做法 1.两种西瓜分别榨成汁备用。 2.细砂糖先与吉利t干拌混合，分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀，再以小火加热至80℃，煮至砂糖与吉利t完全溶解即可。(加热时要不停搅拌，吉利t才不会结块。) 3.将作法2的两种果冻液，趁热分别倒入咖啡杯中约5分满，待冷却后扣出即可食用。 西瓜果冻的做法1 材料 原料：西瓜1粒、纯鱼胶粉，凉白开 比例：西瓜汁1000ml，纯鱼胶粉50g，凉白开200ml 做法 1、西瓜对半切开，挖出西瓜肉; 2、用榨汁机榨取西瓜汁1000ml;纯鱼胶粉50g用凉白开200ml 浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体; 3、把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀; 4、最后将西瓜汁果冻水倒入挖空的西瓜壳里， 5、放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可。
6、增加逼真效果，放些西瓜籽装饰下 ^^ 小诀窍 * 一粒西瓜榨取的汁可以制成半粒西瓜果冻; * 纯鱼胶粉要用凉白开先浸泡让它充分吸水，再隔水加热融化成液体再用; * 做好的西瓜果冻需要冷藏4个小时以上，完全凝固后再食用，口感才好; * 西瓜汁本身甜的话就无需加糖，否则可适量加糖增加甜度。 * 吉利丁和琼脂，都是凝固剂。也许大家会问它们能互相代替吗? 来来来，见以下详细说明哈，摘自网络~ 这下我自己也搞明白了，嘻嘻! 先说吉利丁。吉利丁是从英文gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶。 它是由动物的骨头提炼出来的一种胶质，因此，吉利丁不算素食品。 吉利丁又分为片状和粉状两种。 片状的叫吉利丁片或鱼胶片，粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。 虽然状态不同，但用法是差不多的。 使用上，吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻(不能用热水)。 泡发后，再加热至融化，根据配方的步骤加入进其他配料里即可。需要注意的几个地方是： 1、加热吉利丁至融化的时候，不能过热，如果将吉利丁溶液
豆沙包的豆沙馅怎么做小窍门来帮您 豆沙包是很多人都爱吃的主食，可是大部分人却对豆沙包的豆沙馅的做法却并不知晓，因此在家里很难做豆沙包，其实豆沙包的豆沙馅的做法是十分简单的，只要按照步骤并记住这几个小窍门就可以了，下面我们一起来了解下吧！ 食材明细 红小豆500克、红糖250克、植物油一勺 自制细腻红豆沙馅的做法步骤 1准备好原材料。 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。 3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。 4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。 5煮熟后几乎水就煮的没了。 6准备一盆清水。 7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。 8过滤后剩下的豆皮。 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。 10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，
底下放一个接水的容器。 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。 12提起纱布包，使劲用手拧出水分。 13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。 15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。 小窍门 1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指） 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受
薏仁绿豆汤 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 百合绿豆汤 1. 绿豆去掉杂质洗净； 2. 百合剥开洗净； 3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开； 4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮； 5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 菜品口感：入口香甜，解暑佳品。 食谱营养：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，
素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 食谱相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 薄荷绿豆汤 1. 绿豆放入清水500克煮好。 2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。 食谱营养：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食谱相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 健康提示：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。 南瓜绿豆汤 1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦) 2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。 3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮. 4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了.
婴儿辅食 令狐采学目录 1 3-4个月婴儿辅食9 1.1 番茄汁9 1.2 胡萝卜汁9 1.3 油菜汁10 1.4 黄瓜汁10 1.5 苹果汁10 1.6 草莓汁11 1.7 猕猴桃汁11 1.8 枣汁11 2 4-6个月婴儿辅食12 2.1 米汤12 2.2 米糊12 2.3 胡萝卜泥12 2.4 茄子泥13 2.5 土豆泥13 2.6 菜花泥13 2.7 油菜泥13 2.8 南瓜泥14 2.9 蛋黄泥14
2.10 苹果泥14 2.11 香蕉泥15 2.12 枣泥15 3 5-6个月婴儿辅食16 3.1 鱼汤16 3.2 鸡肉汤16 3.3 鱼泥16 3.4 牛奶米粉17 3.5 蛋黄奶17 3.6 酸奶17 3.7 蛋黄酸奶18 3.8 油菜酸奶18 3.9 猕猴桃酸奶18 3.10 双色泥18 3.11 奶酪菜花泥19 3.12 蛋黄粥19 3.13 蛋黄肉汤19 3.14 水果麦片粥19 3.15 面包粥20 3.16 菠菜粥20 3.17 菜花粥20 3.18 胡萝卜粥20 3.19 鱼泥粥21
3.20 瘦肉泥粥21 3.21 蔬菜肉粥21 3.22 三文鱼油菜粥22 4 7-9个月婴儿的辅食23 4.1 鸡蛋羹23 4.2 番茄蛋羹23 4.3 蔬菜蛋羹24 4.4 肉泥蛋羹24 4.5 酸奶蛋羹24 4.6 三鲜蛋羹24 4.7 奶油水果蛋羹25 4.8 蛋花汤25 4.9 蛋花鸡汤烂面25 4.10 蛋花藕粉26 4.11 双花稀粥26 4.12 猪肝泥27 4.13 肝泥酸奶27 4.14 番茄猪肝泥27 4.15 肝泥烂面27 4.16 蔬菜肝泥糊28 4.17 香蕉蜜奶28 4.18 什锦水果粥28 4.19 苹果奶粥28
如何做豆沙馅 豆沙馅是用来制作豆沙包的食材，我们之所以能够吃到美滋滋的豆沙包，就是因为它里面含有我们精心制作的豆沙馅导致的。豆沙馅是由红豆、白砂糖以及水制作出来的，我们将这三种东西搅拌之后形成豆沙馅就可以来制作豆沙包了，关键还要大家会制作包子皮才可以制作豆沙包啊。 红豆是一种含有淀粉和维生素以及蛋白质的食材，它对于夏天的时候，我们制作成红豆汤来降暑防暑是很有帮助的，而且红豆还可以用来制作成我们最喜欢吃的豆沙包，所以希望大家可以对它的做法有一些了解。 红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。红豆做出的美食非常多。无油版的噢。和以前有油的比起来，一样细腻，很纯很纯的豆味!包豆沙包，豆沙辫子面包，粽子，都可以用。 豆沙馅 原料：绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量。 做法： 1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用)。 2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。 3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去，也可以不去，
这个根据各人喜好问题)。 4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。 5、放入锅中，加入适量的油(锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅)。 6、以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。 7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。(炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊) 8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。 9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。 对于文章提及的豆沙馅的做法，我们相信现在大家应该是可以在生活中去制作它的了。制作豆沙馅是比较简单的，关键是我们想要制作成豆沙包，还需要我们学会自己去和面，对于和面很多朋友是比较头痛的，因为根本就不知道水跟面粉的比例。
米凉糕作文700字 早上一起床，一股米香味儿在整个家蔓延开来。我嗅了嗅鼻子，今天是什么日子？怎么这么香？作为一枚吃货，我当然不会不明不白的让美味消失。于是，我迅速下了床一探究竟—— 一身黄色的大衣，中间一层白凌凌的江米，米中掺杂着红枣、葡萄干裹着沙甜的豆馅，我一拍脑门儿，啊！米凉糕！美味的米凉糕！今天一定是端午节！我什么也不顾了，拉开厨房门伸手就要去抓，可一双大手把我拦了下来，那是姥姥的大手，那双粗糙却又灵巧的大手。 “别，别急着吃呀！现在太烫了，凉一会儿再吃。” “瑶瑶，你知道我们内蒙为什么不做粽子吗？”我摇摇头，睁大懵懂的眼睛望着姥姥。 “那是因为古时候我们这边没有能包粽子的条件，既没有棕叶也没有糯米只能用黄米来做米凉糕，喏，应该凉了，可以吃了。”姥姥边说边把米凉糕递到我跟前儿。我接过米凉糕，闻着那扑鼻的香气，看着那嫩黄嫩黄的黄米，手捧着碗是一阵透心的凉，仿佛瞬间使沸腾的血液都静了下来。轻轻用勺舀起一块，像一个肥嘟嘟的乖宝宝躺在勺子中央，竟让人有几分怜惜，不忍将其吞下肚去。蘸上些许白糖，凉油，味道会更好！ 我张开嘴，大口地把米凉糕吞入肚中，冰冰凉凉的物体像滑梯似的溜进胃，嘴中混着白糖的甜味，每吃一口都让人回味无穷。吃完米凉糕后再将白糖一下一下舔尽，每次咂嘴赞叹时，总能看到姥姥笑盈盈的脸。 “姥姥，这么好吃的米凉糕是怎么做成的？” “呵呵，米凉糕做法其实很简单。先将黄米、江米洗净，放入盆内加水，上屉蒸熟，用白布包住蒸熟的江米、黄米饭，放在案板上拌匀，木框内放一块湿白布，把江米、黄米饭抹平，中间切开放上红枣、葡萄干就行了。以后，姥姥教你做好吗？”我使劲点点头，下定决心一定要学会做米凉糕，这样以后姥姥不在身边时也能大饱口福。 姥姥家的米凉糕清香软糯，甜而不腻，无论我在天南海北都不会忘记它——故乡的味道。
酥红豆的做法 常见的食物有很多，不同的食物在吃法上都是不同，而且在食材搭配上也是不同的，那常见的食物中，酥红豆是很多人喜爱的，这类食材在制作上，也是有着很多不错方法，那酥红豆的做法都有什么呢，都是有着很多方面，不过在对它制作的时候，要注意方式方法。 那酥红豆的做法具体该如何进行，它的制作方式比较多，不同的制作方法，使得它制作出来的佳肴，在各方面上，都是有着很大区别，下面就详细的介绍下。 酥红豆的做法： 香酥红豆饼 材料：白砂糖40克，水100克，黄油40克，低粉120克，色拉油60克，红豆500克，白糖适量 做法 1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。 3、红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆
子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 4、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。 5、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 6、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 7、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 8、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。 9、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。 以上就是对酥红豆的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，制作这类佳肴的时候，也是需要一段时间，而且步骤上也是要按照要求进行，这样制作后，使得它在口感和营养价值才会不错，吃的时候对身体也不会有损害。
成都，一座美丽悠闲的城市，千年的文化，它的美食、小吃也是多得数不甚数的。吃在中国，味在四川，那些让人吃了就忘不了的美味小吃，五花八门、香辣可口，迷倒一个个来到成都的吃货们。成都的小吃可以说是四川饮食文化的代表，成都特色小吃有哪些呢？来盘点那些色香味俱全的特色美味小吃吧！ 成都特色小吃 成都小吃甲天下，要品尝正宗的四川小吃，来成都准没错。那些让人垂涎万千的各式小吃遍地开花，吃香喝辣，任君大爽口福。成都人的慢生活远近闻名，他们舍得在吃上花功夫，出自他们之手小吃品种繁多、制作精美、选料精严、味道多变，色香味形俱全，包罗那些成都特色小吃的精华。 叶儿耙
叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。 竹筒肉 竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海（四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区）的特色美食。竹筒肉选用优质竹子和猪肉，既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美，是具有典型我国风情的特色食品。 铁板豆腐
铁板豆腐是豆腐的做法中最好吃之一，铁板烤出豆腐的香气，加上麻辣的调料，那味道，吃了真的让人一生难忘。 三合泥 著名的三合泥，用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。许多成都的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在，但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。
竹叶粉蒸肉 竹叶粉蒸肉：把牛肉与米粒等材料搅匀，再包裹上新鲜竹叶蒸制，蒸好的肉吸收了竹叶的清香，麻辣鲜香。 凉糕 凉糕：用糖、豆沙、米浆等材料做成的糯米糕，冰冻过后，还要再加上辣椒粉作为调料，入口效果就是冰火两重天。
豆沙包的做法如下： 功效：去水肿 原料：面粉500克；酵母粉5克；泡打粉10克；牛奶或者清水250克；小 调料：红豆250；白糖50克；玫瑰酱30克； 上班族快手早餐：豆沙包 步骤与做法： 1、小红豆放入高压锅，放入清水没过5厘米；电高压锅用煮豆功能，普通高压锅大火烧开小火煮20分钟，拔电关火后焖到高压锅自动解压，打开；炒锅放色拉，将煮好的红豆用漏勺捞出来放入炒锅中；用饭勺子的背面边碾压红豆边不停地搅拌用中火翻炒，大约几分钟后就会炒到浓稠状关火； 2、放入白糖搅拌均匀；放凉后豆沙就会变得干爽，很容易握成团，所以炒的时候不用太干，浓稠了就可以了。凉后放入玫瑰酱拌匀；将玫瑰豆沙用手团成一个个小球状；
3、将面团放入盆中，放入酵母、泡打粉拌匀；边倒入牛奶和水边用筷子将面粉搅拌成絮状，面粉不同和所放的环境不同吸水量也会不同，总之面团要稍微硬一些，不要软塌塌的；将面粉揉成基本成团后先盖上揉成光滑的面团，揉得越光滑成品出来表面越光滑，有面包机的可以将面絮倒入面包机揉10分钟，更方便省力； 4、揉好的面团不用发酵，直接拿来做豆沙包就可以了；将揉好的面团搓成长条，分成和豆沙球等份的小面团；擀成中间厚s四周薄的圆皮；将豆沙馅放在圆皮上虎口收拢四周捏紧，也可以直接用手将面团压扁后直接放豆沙用虎口往上推挤面皮收拢的方法； 5、将豆沙都包好后，每一个都将收口冲下用两只手掌收拢着将豆沙包拢得高一些，这样蒸好后不会扁塌不好看；将蒸锅放5厘米高的水，放入抹的蒸帘（也可以用湿屉布或者油纸），放入豆沙包生坯，豆沙包之间和锅壁之间都要留有空隙，以免蒸好后互相粘连； 6、盖上锅盖，静置20~30分钟（这个没有太确切的时间，因为不同的环境温度会不同，可以先开火将装有豆沙包的锅子蒸半分钟后关火，会促进豆沙包的发酵速度），打开锅盖看到豆沙包有些许长大变得蓬松，盖上锅盖开中小火水开上汽后，中火蒸15~20分钟（根据
炎炎夏日小编为大家推荐几款夏季去火绿豆粥，以下是6种的绿豆粥做法。 冰糖绿豆粥 主料： 大米50克，绿豆1勺。 调料：冰糖少许。 做法步骤： 1、绿豆事先加水浸泡1小时；大米事先浸泡半小时。 2、将绿豆、大米洗干净，放入锅内，加适量水。 3、先用大火烧开，再用小火熬煮，直至成粥。 4、将冰糖敲碎，加入粥内，搅拌均匀即可。 百合绿豆粥 主料：大米辅料：百合、绿豆调料：冰糖 做法步骤： 1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可； 2、出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。 特点：清热解毒，美容养颜。 提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。 海带绿豆汤 原料：海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。 做法步骤： 1、把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。 2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l 小时即成。 功效：补肝肾，益精血，解药毒。 绿豆粥 原料：绿豆30g、粳米100g。 做法步骤： 1、将绿豆、粳米淘洗干净。 2、把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 功效绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。 百合绿豆粥 原料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。 做法步骤： 1、将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。 2、将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
18款冰爽度夏的清凉甜品(2008-07-23 12:24:28) 标签：清凉甜品饮料冷饮阿苏小厨专辑美食分类：清凉甜品 炎热的夏日，想不想在家里自己动手制作几款可口又健康的清凉甜品，不用出门就可以体 会到甜品店的清凉美味呢。这18款精心挑选的夏日冰凉甜品，有五彩绚丽的蛋奶冰激凌， 有儿时的小豆冰棍，爽口的冰粥、可爱的果冻......保证让你这一夏清凉度过。除了冰激 凌和芒果布丁，其他甜品的卡路里都不高，是很健康的美容甜品哦。点击文字即可看到详 细做法: 蛋奶冰激凌全攻略儿时小豆冰棍蜜豆双皮奶 红豆冰山芒果火龙果西米露木瓜沙冰
菠萝沙冰香蕉冰奶昔芒果椰奶红豆沙 木瓜奶昔樱桃/草莓奶昔柠檬蜂蜜绿茶
三色芋圆汤南瓜冰粥木瓜银耳糖水 清爽的杏仁豆腐芒果布丁甜蜜的小豆凉糕绝色冰美－蛋奶冰激淋DIY全功略(2007-05-16 15:07:09) 分类：清凉甜品炎热的夏天，各式各样的冰激凌是MM和小朋友的最爱，其中蛋奶冰激凌是味道最浓郁的一种，也是我的最爱。如果在这个夏天能够自己动手做一做，没有各种复杂的增稠剂、添加剂和色素，纯天然，吃起来味道浓郁还特别的清爽，堪称健康又美味。 我一共做了5种：原味蛋奶香，酸酸甜草莓，丝滑巧克力，清新淡绿茶和热带芒果风。 1、奶香浓郁的蛋奶原味/香草冰激淋：
要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆 蛋奶浆材料（一份量）：2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶 蛋奶浆制作步骤： 1，蛋黄+白糖，混合均匀 2，慢慢加入牛奶，混合均匀 3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾 4，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失) 5，蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
材料： 面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。 做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。 2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。 3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
2；.西葫芦鸡蛋塌子： 原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺 过程： 1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。
2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。 3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。 4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
3.菠菜鸡蛋饼： 做法： １．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些 ２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了 ３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊 ４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入 ５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀 ６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好
4.鸡蛋灌饼： 材料：面粉，葱花，鸡蛋 做法： 1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。 2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味 3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状 4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形
老鸽绿豆汤功效与做法 老鸽汤在平时出了名的滋补，属于补品之一，老鸽汤主要选择鸽子和沙参，加玉竹为原材料制作，经过数十小时的炖煮，把汤和肉全部都炖到酥烂，汤中融入肉的精华，营养价值是非常高的，除了做老鸽汤，还可以做老鸽绿豆汤，经常饮用可以美容养颜，强壮筋骨，调理气血，促进伤口愈合等功效。 老鸽汤的功效与作用 1、美容养颜 老鸽汤中含有丰富的营养成分，特别是软骨素的含量比较高这种物质的营养价值与鹿茸差不多，平时人们经常喝这种汤品，能美容养颜，也能增加肌肤弹性，能帮人们留住青春，保留美丽的容颜。 2、强壮筋骨 平时多喝一些老鸽汤能吸收丰富的蛋白质和氨基酸，而且这些营养成分易于人体消化和吸收，除此以外，它还含有丰富的软骨素和一些微量元素钙，这些物质都能直接被人体吸收和利用，可以促进骨骼发育，提高骨骼密度，能强壮筋骨，减少骨关节疾病发生。 老鸽汤的功效与作用 3、加快伤口愈合 老鸽汤中还含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，能有效促进伤口愈合，也能减少疤痕生
成，平时它最适合那些手术后的人群使用。除此以外，这种养生汤还能补血，也能解毒，可以增加身体免疫力，老年人经常食用还能延年益寿。 4、提高记忆力 老鸽汤中还有丰富的天然磷脂，这种物质不但能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人类脑细胞的活性，预防脑部神经细胞衰老退化，平时经常食用老鸽汤能提高记忆力，也能促进智力发育，可以让人们的思维更清晰更敏捷。除了这些作用以外，平时多喝老鸽汤还能祛风除湿，对人类的风湿骨痛与关节炎也有一定的预防作用。 菜品特色 老白鸽两只、绿豆、生地、蜜枣、姜3片、红枣3个、盐适量、新会陈皮1/3块[1] 做法 把以上材料放入汤煲内大火煲滚后转中火煲3小时调味即可。 鸽子菜肴--绿豆煲老鸽 营养价值 1、老鸽脂肪少，味甜，比嫩乳鸽好用。 2、老鸽去头及颈部，可避免食后感到烦躁。 3、绿豆能清热解毒，天气热易生痱子，食下它有去皮肤毒的功效。