绿豆饮料的做法大全
绿豆深受人们的喜爱出现在雪糕里面，冷饮中就算在点心里面也常常能看到绿豆的身影，绿豆很好那么今天就来给大家介绍一下绿豆饮料的做法吧，这样炎炎夏日也可以自己在家动手了，其实很容易希望大家能喜欢，首先绿豆泡在水里面泡到第二天，然后再就是把山楂切成丁山楂也是深受大家的喜欢因为助消化，其次就是冰糖会比白糖好所以建议下冰糖。
制作食材：
绿豆。山楂糕，莴笋。冰糖。
绿豆饮的做法详细步骤
1、将绿豆头天泡凉水，至第二天泡涨;放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右;
2、把山楂糕切成小丁，莴笋切成菱形块。将切好的莴笋和煮烂的绿豆一起放入豆浆机网中，加入适量清水，开启机器开关，打成浆;
3、在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰块即可。
小提示：绿豆性味甘寒，具有清热解毒，止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有补虚缓痛，润肺生津之功。山楂性味酸、甘、微温，具有消食化滞散瘀，化痰行气的功效。上述同饮有解毒消食化滞之功效。
给大家推荐了这款绿豆饮料的做法大家学会了吧，很简单呢一点也不难学会了就能自己动手了，炎炎夏日一款自制的饮料带
来清爽，绿豆要打成汁加入山楂和冰块就好了，莴笋也和绿豆一起打成汁，这款饮料听着就有兴趣，决定明天动手试一试一定很好喝。
茶饮料的配料及配方 一、冰红茶饮料 1、工艺流程 其他辅料溶解 茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品 2、配方 红茶5Kg 柠檬酸0.5Kg 焦糖色素0.05Kg 维生素C 0.5Kg 果葡糖浆60Kg 红茶香味料0.5Kg 加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右； （2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪； （3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料； （5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。以防
香味损失过多； （6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。 二、冰绿茶饮料 1、工艺流程 绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品 碳酸钙溶液溶解的其他辅料 2、配方 绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg 果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙； （2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮； （3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中； （4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口； （5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷
各种饮料的制作方法 1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。 2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。
3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水（蜂蜜）至淹过珍珠，拌匀即可。 4、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。 5、红（绿）豆煮法：红（绿）豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，熄火放凉即成 6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可。
健康休闲奶茶制作方法 （一）珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
（二）调味茶饮制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。 （三）泡沫红（绿）茶制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。 （四）果汁奶茶制作方法：
红豆的功效与作用 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。 中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效，特别适合各种水肿病人的食疗。就红豆的功效而言，它还是女性生理期间的滋补佳品。 红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。红豆虽然可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。 许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则
各种饮料制作方法 1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。 2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。 3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水（蜂蜜）至淹过珍珠，拌匀即可。
4、糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。 5、红（绿）豆煮法：红（绿）豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，熄火放凉即成 6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可。 健康休闲奶茶制作方法
（一）珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） （二）调味茶饮制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。 （三）泡沫红（绿）茶制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。 （四）果汁奶茶制作方法： 将冰块加入雪克杯至八分满，加入2咖啡勺果汁和红（绿）茶水至九分满，再加入1勺奶精即可。
绿豆汤做法 食谱相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种做法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。 专家提醒，绿豆汤食用须知 1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好； 2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻； 3、体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 百合绿豆做法 原料：绿豆、百合。 做法： 1、4个中等个头的百合。市场上现在可以买到新鲜的百合。摘去枯杂部分，洗涤干净，掰碎； 2、绿豆大概100克，提前用冷水浸泡2个小时，洗干净，拣去漂浮物； 3、绿豆加水，水的高度大概超出绿豆2CM高。开大火烧开，然后转小火煮上10分钟； 4、绿豆大概10分钟后就煮成“皮开肉绽”了。这时候加入百合。再煮5分钟即可出锅拉； 5、出锅前，请爱自己的喜好加入冰糖。口感更佳。 冰糖绿豆汤做法 原料：白冰糖、绿豆。 做法：每次用白冰糖150克，绿豆100克，加水1500毫升，煮熟后待凉饮用，放入冰箱冰镇后再钦用味道更佳。 特性：清香味甜，绿豆，性味甘、凉、入心、胃经。白冰糖，性味甘、平、入脾、肺经。 排骨绿豆汤做法
原料：排骨、绿豆、姜、盐。 做法： 1、排骨用沸水焯一下，取出冲洗干净； 2、排骨放入砂锅，加入适量清水，加2片姜，大火煮开； 3、放入绿豆，煮开后转小火，继续煮45分钟即可，关火前放盐。 薏仁绿豆汤做法 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 百合绿豆汤做法 1、绿豆去掉杂质洗净； 2、百合剥开洗净； 3、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开； 4、转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮； 5、到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 菜品口感：入口香甜，解暑佳品。 南瓜绿豆汤做法 1、绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)； 2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，
茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。 1 、关于茶饮料的澄清
茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。 茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理 在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。
绿豆汤可以解毒消暑，还可以降火，是夏天里很受欢迎的食物。绿豆汤做法很简单，可以用电饭煲来做，下面介绍电饭煲绿豆汤的做法。 电饭煲绿豆汤的做法一 三个步骤做绿豆汤（是汤不是粥），超级方便，还省电省事。 1、烧开热水（用量你自己喜欢啦，按电饭煲容量），也可以在电饭锅中直接烧开热水（按煮饭档）。 2、马上在电饭煲中倒入热水，同时放入清洗干净的绿豆（一个人吃得话，小小的一把就够了，无需净泡，绿豆很嫩的）。 3、盖好盖子（不用插插头哦，只是利用电饭锅这个容器而已），明天早上就可以吃了。 原理：利用余热闷熟绿豆，使它开花。 缺点，颜色偏红，因为闷的原理，但是味道不变。介意的请用其他方式。 ps有些人怕煮不开，可以再加一步。 在2-3中插入，电饭煲煮饭档3分钟。我是不加这步的，因为，其实，热水壶中放入绿豆都可以闷熟的，根本不需要煮。 已经做了好几天了，这几天天天早上喝绿豆汤加一点点的绿豆，晚饭前，喝两玻璃杯的绿豆汤，然后再吃一眼眼的饭。 电饭煲绿豆汤的做法二 材料：绿豆，冰糖 使用工具：电饭煲 制作方法：夏天喝点绿豆汤是比较消暑的。但是又要泡绿豆，又要慢火熬制比较麻烦。今天我介绍一种最偷懒又最节能的方法。首先，我们要把绿豆洗干净放到电饭煲内（绿豆不需要提前泡），添入水，放入冰糖，把煮饭键按下去。等到水开了后煮5分钟，然后我们把电饭煲调成保温，保温一个半小时就做好了！简单吧？既节能有简单，你们也试试吧！ 电饭煲绿豆汤的做法三 教你一个非常简便的方法，我这几天几乎天天煮绿豆汤 电饭煲烧开水以后，把洗好的绿豆放进去（可以加冰糖） 盖上锅盖烧开水，拔掉电源。20分钟左右之后，打开锅盖，你就会看到绿豆已经酥烂了！全部炸开！ 省电省水省时间，而且这样做出来的不会变成红色
星巴克飲料配方表 1 香草拿鐵L 蒸奶2-4秒，紙杯接shot1122，V糖漿2345，倒出小圓點。 2 卡布奇諾C 小一號的劑量蒸奶6-8秒，紙杯接shot1122，V糖漿1234，迅速倒入紙杯。 3 焦糖瑪奇朵CM 蒸奶5-7秒，紙杯接V糖漿1234，勺子倒奶，撥奶泡，shot1122倒入紙杯，xxoo 4 美式咖啡A 紙杯接shot1234，直接加熱水。風味糖漿2345. 5 摩卡M 特別燙蒸奶，shot1122，紙杯接摩卡醬2345，12毫米加奶油。 6 抹茶拿鐵GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，紙杯接糖漿1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。 7 英式早餐紅茶拿鐵EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL糖漿2345，加半杯熱水，加牛奶至12，加奶泡到6。 8 經典巧克力SHC 加巧克力預調液5050杯下線，牛奶到上線，蒸煮，加奶油，可哥粉。 9 冰咖啡IC 預製雙份濃度咖啡至杯子最上線，加冰塊。 10 冰美式咖啡A 杯子接過濾水到上線下方6毫米，倒入shot234，V糖漿345，加冰塊。 11 冰香草拿鐵L 杯子接牛奶到上線下方6毫米，倒入shot1122，V糖漿345，加冰塊 12 冰卡布奇諾C 製作小一號的奶泡放一邊，杯子接冷牛奶中線下6毫米，倒入shot1122，加冰塊，加奶泡到6毫米。 13 冰焦糖瑪奇朵CM Shot122，杯子接V糖漿234，加冷牛奶，到上線下6，加冰塊杯口12毫米，加shot，擠壓糖漿三橫四豎兩圈。 14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡醬345，杯子接shot，倒冷牛奶至上線，加冰塊，加奶油。 15 冰搖檸檬茶BTL 紅茶加到搖晃杯1線，檸檬汁到2線，經典糖漿234，冰塊到4線，搖，倒入杯子。冰搖芒果木槿花茶HMJT 花茶加到搖晃杯1線，芒果汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。 冰搖紅莓黑加侖茶BCJT 紅茶加到搖晃杯1線，紅莓汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。 16 冰抹茶拿鐵GRTL 牛奶倒搖晃杯2線，加經典糖漿234，加冰塊至4線，抹茶粉234，搖，倒出來。 17 冰紅茶拿鐵BLTL 經典糖漿345，冰紅茶加到中線，加冷牛奶到上線，加冰塊到6毫米。 18 巧克力牛奶CHOCMilk 香草糖漿112，摩卡醬345，加牛奶到6毫米。 19 咖啡星冰樂CF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線，進攪拌壺，加冰塊咖啡星冰樂糖漿234，攪拌，倒出來蓋上。
茶饮料制作方法的简要 说明 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显着。 1、关于茶饮料的澄清
茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。 茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理 在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。 影响茶饮料澄清度的主要原因，是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主要因素是茶乳酪，它在高温时溶解，温度降低时变为不溶，形成冷后浑。我们日常饮茶时，
薏仁绿豆汤 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 百合绿豆汤 1. 绿豆去掉杂质洗净； 2. 百合剥开洗净； 3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开； 4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮； 5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 菜品口感：入口香甜，解暑佳品。 食谱营养：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，
素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 食谱相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 薄荷绿豆汤 1. 绿豆放入清水500克煮好。 2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。 食谱营养：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食谱相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 健康提示：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。 南瓜绿豆汤 1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦) 2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。 3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮. 4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了.
配方1：料值元/KG 按100KG料计算 鲜奶 15KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂 400G 柠檬酸 300G 水解动物蛋白 600G 山梨酸钾 35G 乳化鲜奶香精 20G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香剂 100G 补水至 100KG 配方1：料值元/KG 按100KG料计算 乳清粉 2KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂 400G 柠檬酸 300G 奶油 400G 山梨酸钾 35G 天然牛奶香精 10G 纯鲜奶香精 10G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香剂 100G 补水至 100KG 配方特点： 1．以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，产品挂壁度较好，不浮油。 2．以上配方奶味略有不足须用HDZ-1019奶味增香剂补足。 工艺特点： 1．配方1无须均质，走胶体磨或过滤即可。 2．配方2因为加入奶油，最好走一次均质，均质压力12-15MP。 可可奶稳定剂的技术应用 配方：按100KG
鲜奶 30KG 白糖 6KG 咸化可可粉 400-600G HDZ-2015可可奶稳定剂 200-250G 香精色素适量 碳酸氢钠适量 补水至 100KG 工艺流程： 1．鲜奶杀菌，冷却至20-30度。 2．可可粉处理：将可可粉溶于热水中，并保温20-30分钟，冷却至75度均质，压力25-30MPA，过滤后迅速冷却至30度。 3．将稳定剂与糖混合好，溶解，冷却至30度。 4．鲜奶、可可浆、稳定剂混合好，调解PH=升温至70度均质、压力为25-30MPA。 5．均质后的料液经121度、15分钟或UHT杀菌后，在不断搅拌下，迅速冷却至25度以下，灌装、入库、出售。 奶茶的生产工艺 配方： 鲜奶 30KG 茶汁 20KG 白糖 3KG 蛋白糖LS—50 60G HDZ——2006甜奶稳定剂 350G 红茶香精 20G 补水至 100KG 工艺流程： 1称取鲜奶升温至90度保持5分钟灭菌后待配。 2称取茶叶（或茶粉）加入1：200的80度热水浸泡后，取浸泡液待用。 3称取白糖，蛋白糖、稳定剂溶于50——60度热水中，搅拌均匀后待用。 4将各种原料在40——50度时混配、调香后，升温至70度走均质，均质压力20——22MPa，然后继续升温至15度保持10分钟灭菌，可进行135度、4秒的高温瞬时灭菌后，罐装， 通用型发酵乳稳定剂的技术应用 产品特点：
14.三色冰激凌 原料：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰激凌750克、食用色素微制法： （1）往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。 （2）另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，做下道工序用。 （3）将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。 15.果仁冰激凌 原料配方：果仁酱75克牛奶冰激凌1公斤 制作方法： （1）往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 （2）按牛奶冰激凌的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 （3）把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰激凌。 16.西瓜冰激凌 原料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。 制法：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 功效：香甜可口，色彩绚丽。 17.可可冰激凌： 原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄 制法： （1）先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。 （2）在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。 （3）把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀。 （4）再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。 18.薄荷冰激凌 原料：牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。 制法： （1）在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。 （2）将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌。
花式咖啡 拿铁（叶子拉法）（对杯）： 制作步骤 1、先用意式机压好30毫升的浓缩咖啡（单份），倒入加热过的对杯中备用。 2、将300毫升的雀巢牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管，蒸气管离牛奶约0.1厘米，打开蒸气使牛奶旋转加热至65~75摄氏度，关闭蒸气。 3、刮除奶钢上方比较粗糙的奶沫，把牛奶和奶沫溶合 4、将溶合的牛奶和奶沫慢慢倒入装有咖啡的杯中，待奶沫从下方浮上来时，开始左右摇摆（注意不是晃动）奶钢并一边向前移，最后从拉出的叶片从中间拉回杯缘处即可。 卡布奇诺（马克杯） 制作步骤 1、先用意式机压好60毫升的浓缩咖啡（双份），倒入加热过的马克杯中备用。 2、如同拿铁第2项 3、刮除奶钢上方比较粗糙的奶沫。 4、用勺子将奶泡挡住将牛奶慢慢倒入装有咖啡的杯中至7分满，再将剩余的奶沫刮入杯中至满。 摩卡（马克杯） 制作步骤 1、将1安士巧克力酱倒入加热过的马克杯中。 2、用意式机压好30毫升的浓缩咖啡（单份）加入马克杯中。 3、将300毫升的伊利牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管打热，将牛奶加热至65~70摄氏度 左右，关闭蒸气。 4、用勺子将奶泡挡住把热牛奶倒入装有咖啡的杯中至8分满（约150亳升牛奶）。 5、在咖啡上挤上奶油至满，淋上巧克力酱装饰即可。 焦糖玛奇朵（马克杯） 制作步骤 1、将0.5安士的香草糖浆加入加热过的马克杯中备用。 2、将300毫升雀巢牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管，蒸气管离牛奶约0.1厘米，打开蒸气使牛奶旋转加热至65~75摄氏度，关闭蒸气。 3、刮除奶钢上方比较粗糙的奶沫。 4、用勺子将奶泡挡住把热牛奶倒入装好的香草糖浆的马克杯中至9分满（250毫升牛奶）加入奶沫至杯口平。 5、用意式机压好一份约30毫升的浓缩咖啡（单份），倒入杯中，然后在奶沫上淋上（自炒的）焦糖即可。 焦糖咖啡（马克杯） 制作步骤 1、将0.5安士的焦糖糖浆倒入马克杯中备用。 2、用意式机压好30毫升的浓缩咖啡（单份）加入马克杯中。 3、将300毫升的伊利牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管打热，将牛奶加热至65~70摄氏度 左右，关闭蒸气。 4、用勺子将奶泡挡住把热牛奶倒入装有咖啡的杯中至9分满（约150亳升牛奶）。 5、在咖啡上挤上奶油至满，淋上蜂蜜装饰即可。 百利甜咖啡（对杯）
各种茶饮料的配料及配 方 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
茶饮料的配料及配方 一、冰红茶饮料 1、工艺流程 其他辅料溶解 茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品 2、配方 红茶5Kg 柠檬酸 焦糖色素维生素C 果葡糖浆60Kg 红茶香味料加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提红茶茶水比为%，浸提温度为90℃，时间为7分钟左右； （2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪； （3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；
（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。以防香味损失过多； （6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。 二、冰绿茶饮料 1、工艺流程 绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品 碳酸钙溶液溶解的其他辅料 2、配方 绿茶10Kg 维生素C 碳酸钙适量柠檬酸 果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提绿茶茶水比为%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有%的碳酸钙； （2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮； （3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中； （4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；
炎炎夏日小编为大家推荐几款夏季去火绿豆粥，以下是6种的绿豆粥做法。 冰糖绿豆粥 主料： 大米50克，绿豆1勺。 调料：冰糖少许。 做法步骤： 1、绿豆事先加水浸泡1小时；大米事先浸泡半小时。 2、将绿豆、大米洗干净，放入锅内，加适量水。 3、先用大火烧开，再用小火熬煮，直至成粥。 4、将冰糖敲碎，加入粥内，搅拌均匀即可。 百合绿豆粥 主料：大米辅料：百合、绿豆调料：冰糖 做法步骤： 1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可； 2、出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。 特点：清热解毒，美容养颜。 提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。 海带绿豆汤 原料：海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。 做法步骤： 1、把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。 2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l 小时即成。 功效：补肝肾，益精血，解药毒。 绿豆粥 原料：绿豆30g、粳米100g。 做法步骤： 1、将绿豆、粳米淘洗干净。 2、把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 功效绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。 百合绿豆粥 原料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。 做法步骤： 1、将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。 2、将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
11.木瓜牛奶 原料： 木瓜100克（去皮、去核，切成大块状，备用），牛奶200克，冰块适量制法： 将木瓜、牛奶、碎冰一起放入打碎机里，搅打成浓汁，即可饮用。 功效： 润肤xx。 12.黑砖块奶茶 原料： 有糖冰奶茶700毫升、咖啡冻70克、冰块适量。 制法： （1）将咖啡冻装入杯中，稍微切碎备用。 （2）将冰块装入雪克杯内至的高度，倒入有糖冰奶茶8分满，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 （3）将做法 （2）xx杯内的混合物倒入做法 （1）的杯子中，盖上杯盖（或封口）即可。 提示： 也可使用其他冻类，如爱玉冻、红茶冻、绿茶冻等，或是其他利用天然冻粉及浓缩汁制作而成的水果冻。提供客人不同的选择。 13.xx 原料：
香蕉2个、鲜牛奶60毫升、白果糖15毫升、冰块5～6块。 制法： 将香蕉加入搅拌机中，注入鲜牛奶，注入白果糖，加入冰块搅拌，最后将果汁饮料注入杯中。 14.风尚 原料： 椰子糖浆45毫升、奶精45毫升、莱姆汁15毫升、巧克力糖浆60毫升、优格45毫升、香草冰激凌1匀。 装饰： xx棒、xx屑。 制法： 将所有原料倒入果汁机内，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以巧克力棒或巧克力屑装饰即可。 提示： 优格可以抑制人体中**菌，增加抵抗力，也可促进新陈代谢。每天喝一杯优格，可以让你健康又美丽！ 15.热带女王 原料： 柳橙汁60毫升、木瓜牛奶60毫升、椰浆60毫升、香蕉根。 装饰： 苹果片。 制法：
香蕉切片，杯子装满碎冰，将所有材料倒入果汁机里打匀，倒入杯中。以苹果法装饰即可。 16.xx 原料： 黄苹果汁20毫升、杏仁香蜜15毫升、鲜牛奶60毫升、糖水30毫升、碎冰适量。 制法： 在摇酒器内依次加入黄苹果汁、杏仁香蜜、鲜牛奶、糖水、适量碎冰，加盖用力摇匀，倒入杯中，杯边用红樱桃或小花点缀即可。 提示： 口味香甜，含有牛奶，营养丰富，适于女士饮用。 17.冷酷到底 原料： 室温咖啡50毫升，冷冻无脂香草酸奶100毫升，冷冻新鲜香蕉2只、切片，榛子口味糖浆5毫升，蛋白1个。制法： 把咖啡、无脂香草酸奶、香蕉片、榛子口味糖浆全部倒入搅拌机中，搅拌均匀，倒入杯中，上面铺上一层蛋白即可。 提示： 香蕉素有“人间圣果”之称。原产于我国和东南亚各国，香蕉的主要栽培地区是拉丁美洲。 18.黄色风暴 原料：
老鸽绿豆汤功效与做法 老鸽汤在平时出了名的滋补，属于补品之一，老鸽汤主要选择鸽子和沙参，加玉竹为原材料制作，经过数十小时的炖煮，把汤和肉全部都炖到酥烂，汤中融入肉的精华，营养价值是非常高的，除了做老鸽汤，还可以做老鸽绿豆汤，经常饮用可以美容养颜，强壮筋骨，调理气血，促进伤口愈合等功效。 老鸽汤的功效与作用 1、美容养颜 老鸽汤中含有丰富的营养成分，特别是软骨素的含量比较高这种物质的营养价值与鹿茸差不多，平时人们经常喝这种汤品，能美容养颜，也能增加肌肤弹性，能帮人们留住青春，保留美丽的容颜。 2、强壮筋骨 平时多喝一些老鸽汤能吸收丰富的蛋白质和氨基酸，而且这些营养成分易于人体消化和吸收，除此以外，它还含有丰富的软骨素和一些微量元素钙，这些物质都能直接被人体吸收和利用，可以促进骨骼发育，提高骨骼密度，能强壮筋骨，减少骨关节疾病发生。 老鸽汤的功效与作用 3、加快伤口愈合 老鸽汤中还含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，能有效促进伤口愈合，也能减少疤痕生
成，平时它最适合那些手术后的人群使用。除此以外，这种养生汤还能补血，也能解毒，可以增加身体免疫力，老年人经常食用还能延年益寿。 4、提高记忆力 老鸽汤中还有丰富的天然磷脂，这种物质不但能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人类脑细胞的活性，预防脑部神经细胞衰老退化，平时经常食用老鸽汤能提高记忆力，也能促进智力发育，可以让人们的思维更清晰更敏捷。除了这些作用以外，平时多喝老鸽汤还能祛风除湿，对人类的风湿骨痛与关节炎也有一定的预防作用。 菜品特色 老白鸽两只、绿豆、生地、蜜枣、姜3片、红枣3个、盐适量、新会陈皮1/3块[1] 做法 把以上材料放入汤煲内大火煲滚后转中火煲3小时调味即可。 鸽子菜肴--绿豆煲老鸽 营养价值 1、老鸽脂肪少，味甜，比嫩乳鸽好用。 2、老鸽去头及颈部，可避免食后感到烦躁。 3、绿豆能清热解毒，天气热易生痱子，食下它有去皮肤毒的功效。
[海带绿豆汤的做法]可口的海带绿豆汤做法 可口的海带绿豆汤做法1 材料 主料：海带打结的8个，绿豆2把，薏米2把 配料：冰糖 做法 1、海带洗干净，去结，切成丝。 2、薏米和绿豆分别洗干净。 3、把薏米直接放瓦铛里，加清水大半锅，通电，开高火煲3小时。 4、待薏米浓稠时，再将绿豆和海带一起倒入薏米里，继续高火煲至1小时。 5、待绿豆完全变沙，关火，加冰糖，用汤勺搅匀。吃的时候盛出小碗。 可口的海带绿豆汤做法2 材料 绿豆、海带、甜杏仁、布包玫瑰花、红糖 做法 1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。 可口的海带绿豆汤做法3 材料 绿豆200g，海带25g，香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块，冰糖，水 做法 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用。如果想口感好的话，去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净。香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。 3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。 4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。 5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 可口的海带绿豆汤做法4 材料 绿豆300克，海带一小块，糖， 做法 1)先把绿豆洗干净，完后泡30分钟 2)把海带洗干净，切好，在容器里泡着
新型、低成本、高蛋白果奶配方与工艺 配方1：料值元/KG 按100KG料计算 鲜奶15KG 白砂糖3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂400G 柠檬酸300G 水解动物蛋白600G 山梨酸钾35G 乳化鲜奶香精20G 草莓香精40G HDZ-1019奶味增香剂100G 补水至100KG 配方1：料值元/KG 按100KG料计算 乳清粉2KG 白砂糖3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂400G 柠檬酸300G 奶油400G 山梨酸钾35G 天然牛奶香精10G 纯鲜奶香精10G 草莓香精40G HDZ-1019奶味增香剂100G 补水至100KG 配方特点： 1．以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，产品挂壁度较好，不浮油。 2．以上配方奶味略有不足须用HDZ-1019奶味增香剂补足。 工艺特点： 1．配方1无须均质，走胶体磨或过滤即可。 2．配方2因为加入奶油，最好走一次均质，均质压力12-15MP。
可可奶稳定剂的技术应用 配方：按100KG 鲜奶30KG 白糖6KG 咸化可可粉400-600G HDZ-2015可可奶稳定剂200-250G 香精色素适量 碳酸氢钠适量 补水至100KG 工艺流程： 1．鲜奶杀菌，冷却至20-30度。 2．可可粉处理：将可可粉溶于热水中，并保温20-30分钟，冷却至75度均质，压力25-30MPA，过滤后迅速冷却至30度。 3．将稳定剂与糖混合好，溶解，冷却至30度。 4．鲜奶、可可浆、稳定剂混合好，调解PH=升温至70度均质、压力为25-30MPA。 5．均质后的料液经121度、15分钟或UHT杀菌后，在不断搅拌下，迅速冷却至25度以下，灌装、入库、出售。 奶茶的生产工艺 配方： 鲜奶30KG 茶汁20KG 白糖3KG 蛋白糖LS—50 60G HDZ——2006甜奶稳定剂350G 红茶香精20G 补水至100KG
如何制作绿豆汤 转载自shell转载于2009年12月02日 15:30 阅读(2) 评论(0) 分类：酷暑帮手 举报 绿豆汤 目录 ? 简介 ? 做法 ? 小窍门 ? 百合绿豆汤 ? 薄荷绿豆汤 ? 绿豆咖喱汤 ? 提示 ? 其它 简介 绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。 做法 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 小窍门 [制法一] 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 [制法二] 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 [制法三]
啫哩冻苹果杯 材料：大苹果8个、青柠啫哩粉1盒、菠萝啫哩粉1盒、清水4杯（?哩粉可在超市中买到，味道多款） 做法： 1、清水煮沸分两份，分别将两种不同之啫哩粉溶解待凉（这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明）。 2、苹果洗净外皮，横切去顶部，挖出中间苹果肉，形成盅状。 3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中，可用保鲜纸简单封盖，然后置于冰箱中。 4、当啫哩凝固后便可取出食用。 水果奶昔 材料：原味酸奶、香蕉、菠萝、草莓汁、冰淇淋蛋糕各适量 制作： 1、将香蕉、菠萝肉分别切成小丁； 2、将酸奶倒入玻璃杯中约1/3处，放入香蕉丁。继续倒入酸奶，并缓缓加入草莓汁，至杯体2/3处。在液体表面放上菠萝丁，如小山状，切一小块冰淇淋蛋糕插于杯上。 3、慢慢品尝吧，水果奶昔每一口的滋味都不一样。 黑旋风 材料：可乐1罐、绿茶冰淇淋球1个、碎冰块适量 制作： 1、先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可乐汽水，慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸； 2、加入绿茶冰淇淋球，插入吸管。怪味黑旋风就可以享用了。 冰莓雪梨 材料：梨1个，蓝莓酱、酸奶、碎冰块各适量 制作：
1、将梨去皮洗净，削成小薄片，备用； 2、将碎冰块、酸奶、蓝莓酱与梨片一起搅拌，盛于漂亮的盘中。夏日冰爽心情由此开始。 雪耳冰南瓜 做法：将南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、银耳上笼蒸透，置冰柜冷藏20分钟，即可食用。 南瓜营养丰富，而且冰镇后味道也是美的不可言喻。冰冰凉凉，甜甜爽爽，不可不尝 短吻鳄 一杯饮料所需的材料： 中型冰块8块、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼诺酒（Pernod）30毫升、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯 装饰需用： 柳橙1/2片 调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根 制作过程： 1、把冰块放进调酒壶上层。 2、加进果汁、彼诺酒和蓝橙皮酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。 3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。 4、把半片柳橙切开，插在杯缘，再插上吸管即可。 烩什锦水果 用料：火龙果1/2个、菠萝1/2个、橙子1个、洋桃1个、草莓6枚、桂皮5g、大料5g、甘草5g、丁香2g、冰糖50g、水1000ml 做法： 1.将草莓和杨桃洗净，火龙果、橙子与菠萝去皮。将所有水果切成约0.5cm厚的小片。 2.将所有切好片的水果、桂皮、大料、甘草、丁香和冰糖一同放入汤锅中，加水大火烧沸，