2019 年中国甘蔗种植面积、产量及地区产量发展分析［图］
一、概况
甘蔗，甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
二、全球甘蔗现状
2018 年世界甘蔗种植面积2626.98 万公顷，同比增加0.54%；2019 年世界甘蔗种植面积约为2661.13 万公顷，同比增加1.3%。
2010-2019 年世界甘蔗种植面积及增速
资料来源：FAO、智研咨询整理2018 年世界甘蔗产量为19 亿吨，同比增加2.63%；2019 年世界甘蔗产量约为19.3 亿吨，同比增加1.56%。
2010-2019 年世界甘蔗产量及增速
从世界单位面积产量来看，从2014 年甘蔗单位面积开始逐年上涨，直到2018 年单产开始下滑走势，2019 年甘蔗单位面积产量约为71.7 吨/ 公顷。
巴西甘蔗主要种植于中南部，每年2-3 月播种，次年6-10 月收获。澳大利亚甘蔗主要种植于昆士兰州东部和新南威尔士州东北部沿海地区，每年10-11 月播种，次年6-11 月收获。
甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中。甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度。
资料来源：FAO、智研咨询整理2019 年印度季风降水有所推迟，5-7 月总体气象条件良好，利于甘蔗的播种、出苗和正常生长，北方邦、马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦三邦降水异常偏多，导致洪水泛滥，蔗田大面积受损，各邦甘蔗可收获面积均大幅减少。2019 年1-3 月泰国大部地区降雨量较常年偏少4-7 成，影响甘蔗的播种和出苗；5-7 月东北部和中部主要蔗区降水量较常年偏少24 成，持续的干旱天气将导致甘蔗产量降低。
2018年澳大利亚甘蔗产量为3.35千万吨，泰国甘蔗产量为10.4千万吨，印度甘蔗产量为37.69 千万吨，巴西甘蔗产量为74.68 千万吨。
资料来源：、智研咨询整理2018 年澳大利亚甘蔗单位面积产量为75643.4 千克/公顷，泰国甘蔗单位面积产量为
76055.4 千克/公顷，印度甘蔗面积产量为79682.9 千克/公顷，巴西甘蔗单位面积产量为74369 千克/ 公顷。
2014-2018 年主要国家甘蔗单位面积产量
2014-2018 年主要国家甘蔗单位面积产量（千克 / 公顷）
国家/年份
澳大利亚
泰国
印度
巴西
2014 81333.6 76640.8 70569.5 70646 2015 85993.6 67205.9 71466.1 74202.6 2016 76929.1
67197.1 70393.5 75176.3 2017 80626 75335.8 69735.5 74455.9
2018
75643.4
76055.4
79682.9
74369
资料来源： FAO 、智研咨询整理
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
2018年中国甘蔗产量为 1.08 亿吨，同比增加 3.5%；2019年中国甘蔗产量为 1.09 亿 吨，同比增加 1.2%。
2010-2019 年中国甘蔗产量及增速
1、种植面积及产量
2019 年甘蔗种植面积约 138.19 万公顷， 同比下降 1.7%。种植密度与甘蔗产量有密切的 关系。
如种植过稀则有效茎数少，产量不高；过密则株弱茎细，死茎增多，蔗糖分低，亩产 糖量也不高，因此需要合理密植。
2010-2019 年中国甘蔗种植面积及增速
资料来源：国家统计局、智研咨询整理未来甘蔗发展将降低种植成本，增加科技投入，提高单位面积产量，从而提高甘蔗种植的净利润。2019 年中国甘蔗单位面积产量为96.29 吨/ 公顷。
2014-2019 年中国甘蔗单位面积产量走势
资料来源：国家统计局、智研咨询整理中国甘蔗主要种植区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、云南、湖南、海南等南方12 个省、自治区。
2014-2018 年中国主要省份甘蔗种植面积
资料来源：国家统计局、智研咨询整理2018 年广西壮族自治区甘蔗产量为7292.76 万吨，云南省甘蔗产量为1640.08 万吨，广东甘蔗产量为1412.69 万吨，海南省甘蔗产量为132.53 万吨。
2、进出口情况2019年中国甘蔗进口金额为8295 万美元，进口数量为141.62万吨，同比增加19.6%。2015-2019 年中国甘蔗进口数量及金额
甘蔗出口数量逐年降低，2019 年中国甘蔗出口数量为0.13 万吨，出口金额为47 万美元。
2015-2019 年中国甘蔗出口数量及金额
资料来源：中国海关、智研咨询整理3、需求量
从甘蔗表观需求量来看，从2016 年起中国甘蔗需求量逐年上涨，2019 年中国甘蔗需求量为1.11 亿吨，同比上涨1.4%。
2015-2019 年中国甘蔗表观需求量
资料来源：智研咨询整理
中国的制糖历史 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖，主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。 将谷物用来酿酒造糖。是人类的一大进步。 《诗经·大雅》中就有：“周原朊朊，堇荼如饴”，意思是：周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。 这说明，中国远在西周时代，就有了饴糖。 饴糖，被认为是世界上最早制造出来的糖。 饴糖，属淀粉糖，所以也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。 饴糖，用米（淀粉）和麦芽，经过糖化熬煮而成，呈粘稠状，俗称麦芽糖。 自西周创制以来，饴糖在中国民间流传普遍，广泛食用。西周至汉代的史书中，都有饴糖食用、制作的记载。 其中，北魏贾思勰所著的《齐民要术》第89篇中，记述最为详尽。对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述，为后人长期沿用。时至今日，街边还有小贩在售卖麦芽糖。 但是，现代通常所说的制糖，是指以甘蔗、甜菜为原料的制糖。 甘蔗制糖，最早记载于公元前300年的印度《吠陀经》和中国的《楚辞》。 中国和印度，是世界上最早种植甘蔗的国家，也是两大甘蔗制糖发源地。在世界早期制糖史上，中国和印度占有重要地位。 在中国，最早记载甘蔗种植的，是在东周时代。 公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。屈原《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。说明早在战国时代，楚国已能对甘蔗进行原始加工。 西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中，有“亮使黄门以银椀并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗饧……”的记述。 交州，在现在的广东、广西一带，与上述的楚国，同是中国的南方，是中国甘蔗制糖最早的地区。 甘蔗饧，是一种液体糖，呈粘稠状，是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度（粘稠），便于储存食用。这里的加工技术已经提高了一大步。
甘蔗田间管理技术 一、新植蔗田间管理技术 1、前期田间管理（甘蔗下种后至12片青叶） (1)杂草清除。前期田间杂草的生长速度比甘蔗快，特别是新植甘蔗。必须及时进行拔除或用化学药剂进行喷除，保证甘蔗的正常生长。甘蔗杂草的化学喷除可用蔗无草、蔗吉或蔗帝等化学除草剂一包兑三桶水进行喷杀。 (2)查苗补苗。在甘蔗萌芽末期，大部分蔗苗有3片叶时，发现有33厘米以上的缺株断行，需补苗，补苗方法主要采取以下方法： ①以假植苗补植：甘蔗下种时，即在田边地角预育一些种苗待用，由于在同一块田，不仅补植省工，且可带土移植，容易成活。 ②利用蔗蔸补苗：选择品种相同而又不留养宿根的蔗蔸，带土挖来补植。 ③补植时间：一般选择傍晚，阴天或雨天后进行，补植时盖好细土，压紧浇上水，待成活后，及时追施一定肥料，促其生长。 ④当甘蔗长到4—6叶时，亩施尿素15公斤壮苗肥促进分蘖，然后培土5—6厘米。凡地膜覆盖的蔗地当甘蔗齐苗后，在气温稳定在20℃以上时进行全揭膜，并提早施肥管理。 (3)防洪排涝。低洼、水田改种甘蔗以及容易渍水的蔗地要开好排水沟，防止雨后渍水，确保甘蔗正常生长。甘蔗苗期需水量少，适逢雨季，应注意排水，保持土壤湿润即可，切忌“浸泡”。 (4)追肥培土。在蔗苗基本上长出5～6片真叶时及时进行追肥，追肥实行开沟深施肥以避免肥料流失，促进蔗苗和新根的生长，促进早分蘖、长壮分蘖，结合小培土亩施尿素20千克加30千克复合肥和5～10千克钾肥，结合中耕除草并进行甘蔗小培土，此次培土不宜过高。以松根除草为主，一般要求4～5寸即可。 2、中期田间管理（从分蘖期至生长盛期）。 (1)重施攻茎肥。甘蔗伸长期是发大根、开大叶、长大茎需养分最多的时候，吸肥量占总吸肥量的50％以上。因此，必须重攻茎肥，而且以施氮肥为主，以促蔗茎生长和增粗，防止早衰，提高产量和糖分。每667米2(1亩)施尿素10～13公斤，腐熟人粪尿2500～3000公斤，饼肥25公斤，如基肥和前期磷、钾肥不足，可结合补施磷、钾肥。若蔗株生长旺盛、叶色浓
目录 摘要 (1) ABSTRACT (2) 一、前言 (3) （一）研究背景 (3) （二）研究目的 (4) （三）研究意义 (4) （四）国内外研究概况 (4) （五）研究内容 (6) （六）研究方法 (6) 二、伶俐镇甘蔗生产的现状分析 (6) （一）伶俐镇的基本概况 (6) （二）问卷调查设计与样本基本情况 (7) （三）甘蔗销售与农民收入 (8) 三、伶俐镇甘蔗种植存在的问题 (9) （一）农户蔗地小而散，种植规模小 (9) （二）甘蔗生产机械化程度极低，劳动力需求大 (9) （三）甘蔗生产成本高，蔗农收益减少 (10) （四）单位面积产量低于全区水平，增长速度缓慢 (10) （五）蔗农种植知识水平偏低，缺乏科学指导 (10) （六）糖厂支持力度不足，提供服务欠缺 (11) （七）其他产业的发展对甘蔗种植发展产生阻碍 (11) 四、伶俐镇甘蔗生产发展的对策建议 (12) （一）鼓励土地流转，推动甘蔗种植集中化、规模化发展 (12) （二）扎实推进甘蔗生产的机械化发展 (12) （三）建立甘蔗种植示范基地，提高甘蔗生产效率 (13) （四）加强科技普及力度，提高蔗农科学种蔗水平 (13) （五）糖厂加大支持力度，提高服务水平 (13) （六）建立激励机制，促进甘蔗产业发展 (14) 五、结语 (14) 参考文献 (15) 附录 (16) 致谢....................................................... 错误!未定义书签。
摘要 广西伶俐镇拥有甘蔗种植的有利自然条件和广泛的群众基础，区位优势明显，交通便利，适合甘蔗产业的发展。本文以广西伶俐镇为调查范畴，采用问卷调查的方法实地走访，以伶俐镇甘蔗种植户为调查对象进行调查分析，了解当地甘蔗种植发展情况，并提出相应的发展建议。调研发现伶俐镇甘蔗产业发展存在的问题有：一是农户蔗地小而散，种植规模小，不利于降低生产成本；二是机械化生产程度极低，劳动力需求大；三是甘蔗生产成本高，蔗农收益减少；四是单位面积产量低于全区水平，增长速度缓慢；五是蔗农种植知识水平偏低，缺乏科学指导；六是糖厂支持力度不足，提供服务欠缺；七是其他产业的发展对甘蔗种植发展产生阻碍。 针对伶俐镇甘蔗生产的现状问题，为促进伶俐镇甘蔗产业的健康久远发展，作者提出以下几点建议：一是鼓励土地流转，推动甘蔗种植集中化、规模化发展；二是扎实推进甘蔗生产的机械化发展；三是建立甘蔗种植示范基地，提高甘蔗生产效率；四是加强科技普及力度，提高蔗农科学种蔗水平；五是糖厂加大支持力度，提高服务水平；六是建立激励机制，促进甘蔗产业发展。 关键词：甘蔗现状问题对策 The current situation of sugarcane production in Lingli town of Guangxi and the Countermeasures ABSTRACT Lingli town in Guangxi has favorable natural conditions and a wide range of people's planting base, with obvious location advantages and convenient transportation, which is suitable for the development of sugarcane industry. In this paper, Lingli Town, Guangxi Province, as a survey area, using the method of questionnaire survey on-the-spot visit, taking the sugarcane growers in Lingli town as the survey object for investigation and analysis, to understand the local sugarcane planting development situation, and put forward the corresponding development suggestions. The survey found that the problems in the development of sugarcane industry in Lingli town are as follows: 1. The farmers' sugarcane land is small and scattered, and the planting scale is small, which is not conducive to reducing the production cost; 2. The degree of mechanized production is very low, and the labor demand is large; 3. The sugarcane production cost is high, and the sugarcane farmers' income is reduced; 4. The output per unit area is lower than the level of the whole region , and the growth rate is slow; 5. The sugarcane farmers' planting knowledge level is low, and lack of scientific guidance; 6. The lack of support and
糖蜜酒精废水治理技术 糖蜜酒精废水是一种高化学需氧量（COD）、高色度的有机废水，属于处理难度较大的废水。本文分析了糖蜜酒精废水的特点以及其对环境的危害，综述国内外糖蜜酒精废水治理的多种方法，分析了各种方法的特点、效果，并进行评价。 酒精是一种重要的工业原料，它广泛应用于化工、食品、军工、日用化工和医药卫生等领域；同时又是最有希望全部或部分替代石油的可再生能源，因此具有十分广泛的应用和发展前景。但同时酒精工业又是一个污染十分严重的行业，每产一吨酒精排放的高浓度有机废水约为14 吨—15 吨，含总有机物0.17吨—1吨[1]，是造成水环境污染最为严重的轻工业废液之一。 1.糖蜜酒精废水的来源、特性及危害 糖蜜酒精废水是糖厂酒精车间用糖蜜发酵制取酒精之后排放出的高浓度高色度的有机废水[2]，内含有丰富的蛋白质和其它有机物，也含有较多的N、P、K、Ca、Mg等无机盐和较高浓度的SO42- 等。通常情况，酒精废水的pH 值为4. 0～4. 8、COD 为10～13万mg/ l、BOD为5. 7～6. 7万mg /l 、SS为10. 8～82. 4mg/ l [3]。此外，此类废水大多呈酸性，并且色度很高，呈棕黑色，主要包括焦糖色素、酚类色素、美拉德色素等[4]。由于废液含固体物约10% ，浓度低无法利用，如不经过处理直接排出江河、农田中，会严重污染水质、环境，或造成土壤酸化板结、农作物病长等。如何处理和利用糖蜜酒精废液是当前制糖工业面临的一个严峻环保问题。 2. 糖蜜酒精废水治理及利用技术概况
目前, 国内外对于甘蔗糖蜜酒精工业废水主要有以下几种治理方法: ( 1) 农灌法( 2)浓缩法( 3) 厌氧—好氧法( 4) 生产生物制品(5) EM菌技术( 6) 其它方法, 如吸附法、化学絮凝法、磁处理法等。 2.1 农灌法 农灌法是最为简单的治理方法，由于糖蜜废水中含有丰富的有机成分以及氮、磷、镁等营养物质，特别是含大量钾盐。故经简单处理后可以用于灌溉农田，也可作为较好的肥料。一般，先将废水中有机物含量降到 0.6%-1.0%[5]，以免对农作物造成伤害。澳大利亚、巴西等在这方面已有一套科学的管理方法，他们根据不同的土壤成分，制定出不同的农作物生长期的施放量。一般灌溉前采用的处理方法有以下几种：稀释废液，使有机物含量降低到适宜的程度（一般是冲释10倍-15倍），然后再用来灌溉；用适量的碱进行中和，再经大型氧化塘存放自然发酵15天后，再灌溉农田。农灌法可充分利用糖蜜废水中的有机质和营养物质[6]，可以形成自然循环过程，此外其投资少，操作简单也是其一大优势，短期使用确实能够增产，是一种极为普遍的方法。 但是农灌法也有着自身的缺点：需要大量的废液贮存池收集保存废液，费用较高；废液的施用要参考土壤的类型，如果长期不加区分的施用，由于养分单一，破坏土壤结构，容易引起土壤板结[7]，而且引起甘蔗糖分下降和水稻疯长。巴西就是典型的例子；而且，当酒精产量高，废液排放大，厂址附近农田少时，农灌法不适宜。此外，使用此法，必须注意防止地下水的污染。 2.2 浓缩法
糖蜜 中文名称：糖蜜英文名称：molasses 定义：工业制糖过程中，蔗糖结晶后，剩余的不能结晶，但仍含有较多糖的液体残留物。 应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科） molasses 制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的发酵原料。 糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。 用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料。也可用作某些食品的原料和动物饲料。 糖蜜的营养特性 【营养特性】 糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%－6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%－50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低。 糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%－36%，其他糖约12%－24%；甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖，约47%之多。此外无氮浸出物中还含有3%－4%的可溶性胶体，主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。 糖蜜的矿物质含量较高，约8%－10%，但钙、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg。 将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖，可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液，无法再蒸浓结晶，称废糖蜜（waste molasses）。一般单称糖蜜指的就是废粮蜜，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料。 糖蜜的处理过程 一、糖蜜发酵前处理 从糖蜜酒精发酵的特点，可清楚看到糖密干物质浓度很大，糖分高，产酸细菌多，灰分与胶体物质很多，如果不预先进行处理，酵母是无法直接进行发酵的。因此必须进行预处理，糖蜜的处理程序包括稀释、酸化、灭菌、澄清和添加营养盐等过程。 二、糖蜜的稀释
广西甘蔗产业发展研究
目录 摘要 (4) 引言 (5) 1广西甘蔗产业发展现状 (5) 1.1种蔗效益相对较低，种植面积持续减少 (6) 1.2单产和价格均有所提高 (7) 1.3双高基地建设稳步推进 (8) 2广西甘蔗产业发展存在的问题 (8) 2.1蔗地水利条件较差，影响生产能力提升 (8) 2.2蔗品种单一并种性严重退化，良种更新换代慢、推广困难 (8) 2.3甘蔗价格波动较大，市场不稳定 (9) 2.4机械化程度低 (10) 2.5缺乏关税保护 (10) 2.6劳动力成本上升 (10) 3促进广西甘蔗产业健康持续发展的对策建议 (11) 3.1统一规划种植，建立双高基地，实施规模化经营和机械化生产 (11) 3.2培育推广优良甘蔗品种 (11) 3.3合理调控甘蔗收购价格，保障蔗农收益，稳定甘蔗产量 (12) 参考文献： (12) 摘要 广西是甘蔗的优势产区，也是全国重要的蔗糖生产基地。目前，广西的甘
蔗种植面积和蔗糖产量占全国比重均超过50%。甘蔗产业已经成为广西农业经济发展的支柱产业，是广西财政税收和农民增收的主要来源，甘蔗产业的稳健发展对于保障我国食糖安全、促进广西农业经济发展、增加农民收入有重大的意义。随着广西甘蔗产业的不断发展，社会环境的发展变化，广西甘蔗产业的发展也不断凸显新的问题，制约广西甘蔗产业的发展。本文通过文献研究法，调查研究法，定性分析法对广西甘蔗产业发展的现状和存在的新问题进行分析，进而提出相应的发展建议，以促进广西甘蔗产业的发展。 关键词：广西甘蔗产业发展 引言 我国是世界三大蔗糖生产国之一。甘蔗是我国制糖的主要原料，主要分布种植在云南，广西和广东几个省区。广西是甘蔗的优势产区，也是全国重要的蔗糖生产基地。广西甘蔗产业的稳定发展对于保障我国食糖安全具有重要的意义。甘蔗产业是广西主要的经济作物，也是广西的支柱产业，是农民的主要经济来源，对提高农民的收入和生活水平有着重要的影响，更是对广西的社会经济有着关键性的影响。所以，对甘蔗产业的研究具有重大的意义，只有足够的了解，才能有更好的发展，才能创造更好的未来。 本文内容主要分为三大部分。第一部分是引言部分，介绍了研究的背景和重要意义。第二部分论述了广西甘蔗产业的发展现状和存在的一些问题。第三部分则是针对目前广西甘蔗产业发展存在的问题提出促进广西甘蔗产业健康持续发展的对策建议。 1广西甘蔗产业发展现状 广西位于亚热带季风气候区，全区各地极端最高气温为33.7－42.5℃，极端最低气温为-8.4－2.9℃，年平均气温在16.5－23.1℃之间。全区大部地区气候温暖，热量丰富，雨水丰沛，干湿分明，季节变化不明显，日照适中，冬少夏多。广西的自然气候条件非常适合种植甘蔗，使得广西发展成为我国主要的
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/d214017954.html, 中国甘蔗糖业存在的问题、 原因分析与政策建议 作者：杨枝煌 来源：《中国市场》2016年第13期 摘要：在实地考察广西和湛江两地甘蔗主产区与国内外甘蔗糖产业比较的基础上，指出我国糖业一方面遭受进口糖和走私糖的冲击，另一方面受到国内没有补贴、进口管制不善、自然灾害不断等持续打击，需要切实解决财政补贴、税收减免、金融支持、精准脱贫、产业法治、贸易管制、转型升级、损害救济等各方面问题，从而将糖业作为我国供给侧结构性改革的示范产业。 关键词：甘蔗糖业；发展食糖延伸产业；食糖的小生产大市场；示范产业 DOI：1013939/jcnkizgsc201613077 新中国成立60多年来，甘蔗糖产业一直是我国主产区农业支柱，攸关数千万农民的致富脱贫。但是虽然我国食糖供需缺口一直高达数百万吨，却因为管理不善损害了整个产业的健康可持续发展。另外，中国作为全球食糖的主要生产国、消费国和贸易国，“中国需求”理应成为影响世界食糖价格波动的重要因素，但是我们却时常面临国外冲击而失去价格主导权甚至多次遭遇颠覆性风险。为了挽救整个甘蔗糖产业，急需召开一次“遵义会议”，综合利用各种手段，保障产业安全，实现产业链整体科学发展。 一、我国甘蔗糖产业概况 中国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。公元前400年我国已经初步掌握了甘蔗制糖方法。公元647年，唐太宗派人去印度学习熬糖法，制糖技术更加发展。明朝嘉靖年间发明了白糖后，制搪技术取得了突破性发展。可以说，自甘蔗在中国培植以来至鸦片战争之前，食糖产业一直是我国的甜蜜事业。但是随着工业革命的深入发展，国外甜菜糖和甘蔗糖产业异军突起，打败了中国糖业。鸦片战争到新中国成立前，中国糖产业进入了跌宕起伏时期，中国从世界第一的糖业大国断崖式降格为1949年的世界第26位。新中国成立后，虽然一直努力，但也是惊心动魄。目前中国是第四大产糖区，仅次于巴西、印度、欧盟；第五大消费区，排在印度、欧盟、巴西和美国之后。从产量和消费量来说，我国糖业经过60 多年努力取得了一定成绩，但是制糖企业和糖农遭遇了“过山车式”的市场震荡。1949—1978年，由于实行严格计划经济，国家提供定量配给、独家经营、控制价格、限制消费和控制生产等措施来寻求供需平衡和市场稳定，反而使食糖成为短缺产品。但是这个时期，由于实行军事工业和重工业赶超战略，糖业也因工农业价格剪刀差处于支持工业的沉重状态；1979—1990年，食糖经营有所放开，实行计划内和计划外的经营双轨制，但主要还是国家对食糖实行统购包销政策，食糖全部由商业部统购统销，食糖市场依然没有形成或者说依然处于供不应求状
甘蔗生长情况调查和估产方法 （广西大学陆国盈） 一、甘蔗生长情况调查 甘蔗生长情况调查是甘蔗估产的重要准备工作。糖厂进行甘蔗长势调查，一是为了掌握当年甘蔗生长情况，为指导蔗区当年的田间管理提供依据；二是逐年积累资料，为今后甘蔗估产提供参考资料。甘蔗生长情况调查包括苗蘖期、伸长期和成熟前期的长势调查。 （一）苗蘖期调查 本期调查从甘蔗出苗开始到分蘖末期结束。主要掌握甘蔗亩苗数、蔗苗分布均匀程度、蔗苗高度、长势均匀及壮旺程度、甘蔗苗期病虫情况等等。 调查项目包括：总苗数、主苗数、分蘖苗数、分蘖率、枯心苗数、枯心苗率、株高、假茎粗和其他病虫害等。 （1）总苗数指某一时期单位面积的总苗数（包括死苗数在内）。 在萌芽末期和分蘖末期各调查1次 （2）主苗数：指由种苗萌发出土的单位面积苗数（包括死苗数在内）。 （3）分蘖苗数：指由主苗（茎）分生出来的苗数。 分蘖苗数（苗/亩）=总苗数（苗/亩）－主苗数（苗/亩） 总苗数、主苗数和分蘖苗数均包括死苗在内。 （4）分蘖率：指分蘖苗数对主苗数的百分率。即： （5）枯心苗数：指单位面积的枯心苗数。 （6）枯心率：虫害枯心死苗数占总苗数的百分率。 （7）幼苗株高：指植株从地面至最高可见肥厚带的高度。 （8）假茎粗：幼苗地表部分的粗度。 （9）其他病虫害情况：除虫害枯心外，如果还有其他病虫危害，用文字在本栏注明。将上述调查结果汇总于表1。 各糖厂可根据农务人员的力量进行调查，但是每亩甘蔗苗数必须掌握。 表1：××糖厂××××/××××榨季甘蔗苗蘖期生长情况调查表 苗数单位：苗/亩
本期调查从甘蔗拔节开始至蔗茎伸长基本停止结束。调查的起止日期应根据不同植期而定。秋植蔗、宿根蔗宜从4底开始至9月底结束；冬植、春植蔗宜从5月底开始至11月底结束。 调查内容包括：单位面积活苗数、株高、生长速度。 （1）单位面积活苗数：指某一时期单位面积的活苗总数。调查的目的是了解伸长期甘蔗活苗的消长动态。 （2）株高：指甘蔗植株的高度，通常是在植株基部量起至最高可见肥厚带的高度。在高培土的蔗田（地）应在培土前插下有标志的竹签作为衡量株高的标志，以避免由于高培土而影响甘蔗基部量度的起点。 （3）生长速度：当月甘蔗的平均株高减去上月同期的平均株高。 某月的伸长量（cm）＝当月的平均株高－上月的平均株高 将上述调查结果汇总于表2，表3。 表2：××糖厂××××/××××榨季甘蔗伸长期活苗消长动态调查表
海南甘蔗产业的现状及发展对策1 刘子凡仲玮谢柳 （华南热带农业大学农学院海南儋州571737） 摘要本文从海南目前甘蔗产业的现状入手，分析了海南发展甘蔗产业的优势、发展存在的问题，最后对我省甘蔗产业发展的战略进行了思考。 关键词海南甘蔗产业战略 近年来，蔗区西移，给我省甘蔗生产带来了机遇和挑战。我省甘蔗生产将如何继续调整适应，走甘蔗区域化发展路子，强化科技推广，增强甘蔗竞争能力。 1 海南甘蔗糖业的现状 1.1 甘蔗生产及产区分布情况 海南的甘蔗种植己有1000多年的历史，海南发展甘蔗生产的自然条件优越，是我国的甘蔗主要产区之一。海南甘蔗种植以糖蔗为主，主要分布在岛西北部的儋州、琼山、澄迈、临高，以及西南部的白沙、昌江、东方、乐东等县。2000～2003年度各市县的甘蔗生产情况见表1。 表12000～2003年度海南主要市县甘蔗生产情况表 1.2甘蔗品种 1996年全省甘蔗种植面积有6.8万公顷，主要品种有12个。早熟型品种有77/119、新台 1基金项目：国家科技条件平台项目‘热带作物种质资源标准化整理、整合及共享’（项目编号：2004DKA30420）支持。 作者简介：刘子凡（1975－），男，硕士研究生，讲生，主要从事作物生理生态研究。
糖1号、新台糖10号、桂糖11号、印度997、81/3254等，面积3.1万公顷；中熟型品种有63/237、79/177、台糖134、崖城5720等，面积1.7万公顷；晚熟型品种有海蔗4号、85/881等，面积2.0万公顷。 1.3栽培制度及栽培技术 1.3.1甘蔗栽培制度 海南岛基本上采用第一年新种甘蔗，第二年留宿根，看地力是否留第三年宿根。轮作制作物主要花生、番薯和水稻等。甘蔗的种植、田间管理、砍收等仍是使用人力和牛力。 1.3.2甘蔗栽培技术 海南种蔗季节主要以冬春种为主，尤以1月份为种蔗高潮，个别地方则推广秋种。水分管理主要靠自然降雨(旱坡地)，使用深耕松土，土湿、苗湿、有机肥湿“三湿”下种，雨季封畦保水，雨后中耕等传统农业技术保水。旱地甘蔗合理施肥主要采取氮、磷、钾配比为6∶1∶2。主要病虫害有凤梨病、黑穗病、黄斑病、赤腐病、螟虫和绵蚜虫。 1.4 甘蔗加工情况 2000年根据国务院的统一部署，对我国糖业进行史无前例的结构调整，国家拿出120多亿资金关闭破产150家制糖企业，全国糖厂由539家减少到359家，保留制糖能力780万吨，其中甘蔗糖厂分别为340家、制糖能力分别为695万吨，主要分布在广西、云南、广东、海南等省区。目前，海南省拥有国营糖厂30家，总日榨能力3.5万吨。加上拥有土糖厂120多家，日榨能力0.22万吨，每年糖蔗生产只能满足国营糖厂生产能力50%。 2 海南甘蔗发展存在的问题 近年来，由于我国食糖市场严重供大于求，糖价暴跌，导致甘蔗收购价格显著下降，吨蔗平均价已由90年代初的240 元下降到目前的160元，甚至有的地区已不足12O元。按全国甘蔗平均价格160元/t，每公顷产60t吨蔗计算，扣除砍、运费，种苗及生产资料投入，每公顷种蔗收入仅为2250元左右（包括劳动力），种植效益显著低于其他经济作物。在海南这种矛盾反映更加突出，农民科学种蔗积极性不高，究其原因主要有： 2.1 经济社会原因 目前国内产糖基地正逐步由较发达地区向欠发达地区转移，制糖企业大多面临开工不足，经济效益低下的困境。国内市场受进口，糖冲击，产销体制不顺，糖厂内部管理和运行水平不高，对蔗农甘蔗款不能及时支付。再加上近几年来海南的热带冬季瓜菜、水果、养殖等高效农业的兴起。 甘蔗作为一种农产品，其价格一直未得到合理理顺，使得甘蔗的比较效益显得更加低下，农民种蔗积极性不高，甘蔗面积连年下降，大多数糖厂因甘蔗原料供应不足成“无米之炊”，使糖厂生产处于开工不足或半停产状态。 2.2 生产技术原因 2.2.1蔗区立地条件差 我国甘蔗生产的自然环境较恶劣，基础设施条件差，多种植在干旱、瘠薄的“望田天”，甚至是300的坡地，旱灾为害突出。我省发展甘蔗产业区大多在西部干旱区，耕地质量差、土壤瘦瘠、坡度较大和交通等基础设施薄弱。旱地蔗园面积大，基础设施差，产量低而不稳，一直是制约我省甘蔗生产水平提高的主要因素。 2.2.2 甘蔗品种与栽培技术方面 主要有品种混杂，品种退化严重，众所周知，优良品种对增产的贡献率可高达30%以上，而海南目前大面积种植的甘蔗品种则以印度997，新台糖1号居多，当然这些品种在一定历史
浓缩燃烧法处理糖蜜酒精废液技术 一、对糖蜜酒精废液治理原则 1、以严格保护水资源和环境为目的，对酒精废液进行综合治理； 2、治理酒精废液的工艺应考虑技术的实用性和可靠性，投资及工程运行的经济合理性 3、在治理废液同时可回收能源和其他用的物质，创造经济效益，从而达到环境效益、 社会效益、经济效益的统一。 二、甘蔗糖蜜酒精废液治理势在必行 综合目前国内外糖厂废水治理的情况来看，最难处理的是酒精生产废液，因此，解决酒精生产废液，是治理糖厂废水的关键。 酒精废液是指以甘蔗糖蜜为原料，经发酵后的醪液在酒精粗馏塔中蒸馏，在蒸出酒精后经粗馏塔底部排出的废液。酒精生产的方式不同，产生的废液量和浓度也不同，采用常压塔蒸馏，生产1吨酒精产生13~15 吨（平均按14吨）废液，浓度为8~12°BX，采用差压蒸馏（或常压塔加再沸器）生产一吨酒精产生11~13吨废液，锤度为15.50~16.80° BX，比用常压蒸馏的废水量要减少21%。 酒精废液属于特高的高浓度有机废水，COD含量一般都80000~120000mg/l，最高达到170000mg/l，硫酸根为5000-8000mg/l，有的甚至高达12000mg/l；废液中含有大量固体悬浮物外，还含有较高浓度的糖类、果胶和蛋白质等溶解性有机污染物。这类废水排入放水中，会大量消耗水体的溶解氧，使水体腐败，恶化水质，由于水体富营养化，使藻类大量繁殖，抑制了鱼、虾、贝类等生长繁殖，甚至大量死亡，从而严重地影响水体的利用价值。企业一不经意排入了河海，就会造成污染事故，引起农民、渔民不满，要求赔偿等。 糖蜜酒精废液是一种腐蚀性极强的废水，具有很强的渗透性。存储池塘时间过长，会渗入地下水，污染地下水源，致使地下水不能利用，尤其是在缺乏淡水的地区，会造成严重的后果。由此看来，生产酒精的企业要发展，彻底治理酒精废液势在必行。 三、甘蔗糖蜜酒精废液的特性及治理技术的选择 （一）糖蜜酒精废液具有如下特性：
广西甘蔗种植业及糖业概况 、蔗糖业在农村和社会经济发展中的作用 2001年，我国糖料播种面积165.4万公顷，糖料总产8656万吨，面积比1991年减少了29万公顷，而总产却增加了238万吨；2001/02榨季食糖总产820万吨，同比增加29万吨, 其中蔗糖所占比重由1991年的79%增加到90%左右。食糖总产居巴西、印度之后位列世界第三大生产国。 蔗糖业已成为南方区域经济发展的重要支柱和农民脱贫致富的主要经济来源。2001年 全国制糖行业总产值约250多亿元，其中糖料产值约170亿元。广西近年来蔗糖工业总产值达110亿元以上（按可比价格计算，下同），占全区工业总产值的12.09%、占轻工业产值的28.49% ,年上缴税收12亿元，农民甘蔗收入近60亿元，涉及农村人口2600万人，有28 个国家级贫困县的450万人通过种蔗脱贫。云南每年蔗糖产值40多亿元，农民甘蔗收入25 亿元，涉及600余万蔗农，八五”以来，全省73个贫困县中有24个县的200万贫困人口靠 发展蔗糖生产脱贫致富。甘蔗主产县（市）国民生产总值和财政收入中，有30 % -70%来源 于蔗糖业。因此，甘蔗生产对增加农民收入、减少贫困人口、稳定地方政权、促进民族团结、巩固祖国边疆、促进当地社会经济发展等均具有重要的作用。 、我国蔗糖业生产现状 （一）产区布局 上个世纪90年代以来，由于东南沿海地区产业结构升级和农业结构调整，我国甘蔗生产布局逐渐向西部地区转移。2001年广西、云南、雷州半岛等西部蔗区甘蔗种植面积占全 国的糖料面积比重由1991年的34.6%增加到53.8% ;其蔗糖产量1991年占全国的47.3%, 1996年上升至62.2%, 2001年达到79.3%。我国最大的蔗糖基地广西甘蔗年种植面积稳定在50万公顷以上，蔗糖产量占全国的40 %以上。 （二）品种生产水平 建国以来，我国甘蔗生产经历了三次品种更新，国家和各省共审定了百余个甘蔗品种。六
甘蔗国内外研究进展 （一）国外技术领域发展和趋势 食糖是人类生活的必需品，中国是世界上主要的食糖生产国和消费国，其中：中国的食糖产量居世界第三位，食糖消费量居世界第二位，食糖生产在我国的国民经济中占有重要的地位。 由于20世纪90年代以后，我国的甘蔗主要产区转移到广西、云南和广东湛江，以旱地蔗为主，特别是广西蔗区，旱地甘蔗占90%以上，先进适用的旱地甘蔗栽培技术研发尤为重要。 近20年来，我国在旱地甘蔗节本高效栽培研究方面取得了较大进展，获得一批科研成果，促进了蔗糖业的发展。由国家科技部、农业部、各省(自治区)科技厅、财政厅支持，先后组织实施了“旱地甘蔗高产高糖栽培技术研究”、“甘蔗良种良法配套栽培技术研究”及“大面积亩产吨糖田综合技术开发”、“甘蔗电脑专家系统开发及应用示范”等项目，通过多年多点试验示范、技术培训，提高了蔗农种蔗水平，对蔗糖生产起到极大的促进作用，甘蔗单产不断提高。 在良种繁育上，近年来我国兴建了一批高水平、上规模的甘蔗繁育基地，繁育基地建设既有科研、教学单位、国有企业，也有私人企业，全国良种繁育面积达6000多km2，年
繁育良种100万t以上，其中广西北海、南宁和云南开远、弥勒及广东湛江已成为全国重要的甘蔗良种繁育基地。 通过建立甘蔗优良新品种繁育基地，研究健康种苗生产、高倍系数的良种繁殖技术以及与甘蔗新品种相配套的高产栽培技术，探讨标准化的甘蔗新品种高产高效种植管理和“科研+企业+农户+基地”模式的甘蔗高产高效良种繁育的有效运行机制，取得了显著的成效。 根据今后甘蔗的高产高糖高效益低成本生产，以及制糖企业大规模、高综合生产的发展方向，甘蔗的选育种和引种目标也应该在原有目标的基础上提出更高的目标，建立新的甘蔗选育种和引种理念，创新良种。甘蔗新的选育种和引种理念可概括为“高、大、硬、强、脱”，“五字育、引种目标”。这一育、引种目标，不仅保持原有高产高糖的农艺性状，也包括了生理生化和抗逆性的内涵。 （二）国外技术领域发展和趋势 巴西是一个产糖大国，种植甘蔗是许多农民的主要经济收入，遍布全国各地的糖厂是巴西工业的支柱产业。但是，由于工艺简单，直至上世纪80年代，巴西糖厂只能用甘蔗制糖，大量废料不仅白白流失，还严重污染了环境。从上世纪80年代开始，巴西对制糖业进行了技术改造。据巴西农业部制糖和乙醇局局长安热拉·布雷萨介绍，为了使蔗糖业获得生存和发展，巴西以循环经济的新思路，给制糖业确定
春植甘蔗栽培技术 摘要：春植甘蔗是指在春季2-4月种植的甘蔗，由于这一时期气温逐渐升高，又处于万物生长的春季，甘蔗种植后生长快，分蘖率强，成苗率高。根据我县的气候特点，一般应以春植为主，因此，种好春植甘蔗，对提高单产和总产具有重要意义。 关键词：甘蔗;栽培技术;病虫害防治 目前我县甘蔗单产水平仍较低。主要因素有：甘蔗种植立地条件差，大部分种植在干旱的坡地，出苗不整齐，缺株多，同时，没有合理的施肥技术以及有效的病虫害防治等等。下文从甘蔗栽培技术和病虫害防治两方面进行了分析。 甘蔗栽培技术 一、种苗的选择与植前处理技术 选种苗：春植蔗应采用健壮无病害的梢头苗。砍种：将剥好叶的种苗砍伐成双芽苗，砍苗时应注意沿蔗茎横切进行，切忌砍成斜面，并将病虫害芽节除掉，选用健康种苗。消毒浸种：①将已砍成双芽苗用袋装好，或绑成捆，按2%～3%比例的石灰水进行浸种12～24 小时;②采用0.1%多菌灵溶液浸种10 分钟;③用清水浸种24 小时。目的是降低种苗含糖量，增加种苗含水量，促进和提高种苗的萌芽率与减少病虫的侵害，特别是凤梨病和白蚁的危害。 二、整地、开植沟 整地：蔗地要经过两犁二耙深耕整地，犁耙深度要达到30～40cm，为甘蔗生长提供一个“深、松、细、软、肥”的土壤环境。开植沟：蔗行距一般以90～100cm 为宜，植沟可采用深沟浅种的方法。 三、种植 1、施足基肥：施肥要坚持有机肥和无机肥配合施用的原则。一般基肥用量占总施肥量的40%-50%，亩用三元复合肥30kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾15kg，同时提倡使用农家肥，每亩施用1000kg。使用农家肥时化肥用量酌减，有机肥应与磷肥混合堆沤后施用。基肥应施于植蔗沟底，并与土壤充分拌匀。 2、种植技术 每亩用种量：一般亩下种量为2500～3000 节双芽苗为宜，以达到合理密植，保证有足够苗数，奠定甘蔗高产的基础。种植方法：摆种采用单行条植下种苗时应注意保持每段双芽苗的距离为4～6cm，种苗平植于蔗沟，芽朝两侧，盖土厚度6～7cm，轻微压实，这样有利于甘蔗萌芽生产。
中国农业大学学报 2000,5(6):69～72 Journal of Ch ina A gricultural U niversity 糖蜜的饲用价值及其应用 蒋振山① (中国农业大学机械工程学院) 摘 要 介绍了糖蜜的饲用价值及国外将糖蜜作为饲料添加剂的饲喂效果,对糖蜜在饲料中的添加方法和对反刍动物的饲喂进行了试验研究。结果表明,无论使用何种添加设备均需注意:1)糖蜜的输送管径不小于50mm;2)泵速不宜过高,一般应在200r m in-1以下;3)添加过程中糖蜜的温度应保持约40℃。饲喂反刍动物最简单的方法即让其直接舔食。这种方法可为挤奶后的奶牛迅速补充能量,在冬春季采食干草较多的季节也可作为牲畜能量补充的方法。 关键词 饲喂价值;适口性;黏度;添加水平;反刍动物;舔食 分类号 S81617;T S24913 The Feed i ng Va lue of M ola sses and Its Appl ica tion J iang Zhen shan (Co llege of M ach inery Engineering,CAU) Abstract A s an energy feed,m o lasses is w idely u sed in overseas coun tries.How ever becau se of the m o st of feed en terp rises in Ch ina don’t w ell know the m o lasses and the adding techno logy,it is no t u sed in the local feed indu stry.T he m o lasses from feeding value, adding equ i pm en t and the key techno logy etc.w ere in troduced,com b in ing w ith the overseas p resen t situati on and the adding trials in Ch ina. Key words feeding value;p alatab ility;visco sity;inclu si on level;rum inan t;lick 糖蜜是以甘蔗、甜菜等为原料的制糖业的副产品,由于技术及成本等的原因从糖蜜中继续提取糖已不再经济。糖蜜的主要成分是糖,并含有蛋白质、天然矿物质和维生素等多种营养成分。它是一种深褐色、黏稠状的液体。糖蜜主要用于饲料工业,生产酒精、味精等发酵工业及制做工业用黏结剂等。其中饲料工业用量大约占世界贸易量的60?[1]。 我国糖蜜年产量约为300万t,几乎全部用于发酵工业尚还不够,每年还要进口一定数量的糖蜜作为补充。糖蜜在我国饲料工业中的应用几乎是个空白,主要原因是它的作用还未被饲料企业尤其是中小企业广泛了解,且涉及贮存、运输及添加等条件的限制。 1 糖蜜的饲用价值 糖蜜是一种能量类原料,含糖量一般在40?～46?之间。糖蜜的能量密度较玉米低(对于猪来说为1412M J kg-1,FM),但是与淀粉相比消化吸收快,适口性好而且具有价格优势。国外已有实验表明,在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量其他形式的能量原料后,猪的摄食量增加9?～12?,日增重亦增加,但饲料报酬率稍低(表1)[2],而且随着糖蜜含量的增加,饲料报 收稿日期:20000321 ①蒋振山,北京清华东路17号中国农业大学(东校区)154信箱,100083
甘蔗原产我国，是热带和亚热带经济作物。广西地处南、中亚热带季风气候区， 雨热同季，是全国甘蔗最大生产适宜区，年种植面积680-780 万亩，产糖量约占全国食糖总量的40%。经过多年的发展，制糖产业已成为广西经济支柱产业。 但广西90%以上的原料蔗种植在无灌溉条件，且耕作层比较浅薄的旱地上，原料蔗产量的多少和蔗糖份的高低除受品种、施肥水平和耕作技术影响外，在很大程度上受气象条件的制约，尤其是广西春旱、秋旱和霜冻天气等灾害请天气对原料蔗的产量和糖份影响更大。经我台科研人员的研究和调查结果，气象条件对产量和糖的影响如下： 一、气象条件甘蔗产量的影响 根据我台对全区各甘蔗主产区历年产量与气象条件的分析研究，并结合 1981-1989 年甘蔗物候产量资料于全生育期内的气象要素作分析，结果表明，影响各地原料蔗产量的主要气象因子有：早春的低温、春末夏初的雨量或雨日、盛夏的高温少雨和秋季干
旱。但影响各地产量的气象因子的时段存在一定的差异，这是由于各地气候差异和各地甘蔗发育期差异所致。 1、早春气温高，有利与春植甘蔗出苗和宿根甘蔗的萌芽、发株。新植甘蔗的出苗和宿根甘蔗的发株对温度的要求分别是≥1℃3 和≥10℃ ，且随着温度的升高，出苗发株速度加快。从南宁物候资料分析表明，中/2-下/2 的旬平均最低气温总和每增减1℃出苗或发株可提前或延迟7 天。 2、春末夏初的干旱，不利于甘蔗的分蘖和蔗茎的伸长。 3、盛夏高温少雨，甘蔗茎伸长受抑制。 4、秋季干旱低湿，甘蔗易发生蒲心，产量和质量下降。 甘蔗与气象 影响各地甘蔗产量的主要气象因子及其丰欠指标
、气象条件对甘蔗糖份含量的影响 根据对历年各糖厂榨季蔗糖份动态变化的分析，甘蔗糖份的积累动态过程可分为四个阶段：生长期的缓升阶段，此阶段蔗糖份含量较高，积累速率也较慢；快速积累阶段，这是蔗糖份积累最迅速的时期，但蔗糖份含量仍较低，尚未进入工艺成熟阶段；工艺成熟期后的缓升阶段，其特点是蔗糖份含量高，持续时间长，但上升速率比第二阶段慢；下降阶段，此阶段的前期蔗糖份下降速率比较慢，但下降速率加快。纵观蔗糖份积累整个阶段，其积累过程遵循LOGISTIC曲线，即生长曲线变化规律。 甘蔗糖份的高低受多方面因素的影响，品种及品种熟性、前期生长情况及进入糖份积累阶段后的气象条件，均会对榨季蔗糖份的高低产生积极的影响。由于广西各地糖厂榨季期间（多数安排在11 月至第二年3-4 月），是温度变化最为明显的时期，若榨季温度高，湿度大，则甘蔗继续生长，蔗糖份含量低，反之榨季温度低，湿度小，则有利甘蔗蔗糖份积累。但是当最低气温≤2℃，特别是最低气温≤0℃或以下是，榨季蔗糖份将急剧下降。 经过对全区代表性糖厂历年榨季糖份动态变化与气象条件的分析研究，结果表明：10-11 月份昼夜温差大，降雨偏少，空气湿度偏小，日照充足，而且榨季期间无霜冻灾害天气出现，则甘蔗糖份积累快，蔗糖份含量高。反之10-11 月份昼夜温差小，降雨偏多，空气湿度偏大，日照缺乏，特别是榨季期间出现霜冻灾害天气， 则甘蔗糖份积累慢，榨季蔗糖份含量低
甘蔗糖蜜成分表 日期：2013年03月18日来源：本站原创点击：180字体大小：【字体：大中小】 甘蔗糖蜜成分表（据Tate Lyle,1979） 水分 25% 干固 75% 全糖分 46-52 蔗糖 28-32 还原糖 18-20 非发酵性糖类 2-4 非糖有机物 9-12 可溶性树胶及其他碳水化合物 4 乌头酸 3 柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等少量 蜡、固醇、色素、维生素少量 蛋白质（Nx6.25） 2-3 硫酸灰分 10-15 Na 0.1-0.4 K 1.5-5.0 Ca 0.4-0.8 Cl 0.7-3.0 P 0.6-2.0 糖蜜聚集了蔗汁澄清未能除去的全部非糖物质和制糖过程中外加的非可溶性糖，以及各种降解产物和新生的着色物质。据估计，甘蔗废蜜中，每一份非糖要有0.455份的水才能保持溶解状态，同时每一份水大概要溶解1.8份的蔗糖。由此废蜜中的每一份非糖就会有0.82份左右的蔗糖一道溶解而不能结晶。
甘蔗糖蜜 日期：八月17, 2012分类：甘蔗糖蜜 产品简介： 作为工业化生产副产品的甘蔗糖蜜是动物饲料中常见的原料，它是一种颇具特色的高质量饲料成分，可以增加饲料的营养价值及改善动物的生长性能。在饲料配方中采用糖蜜，可以使动物的能量得到迅速的补充，使配方设计变得更加灵活。甘蔗糖蜜产自广西，是在制糖工业将压榨出的甘蔗汁液（或甜菜汁液），经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序后，所剩下的浓稠液体。可以保证常年均衡的供应，价格也能保持相对的稳定。 营养成分含量： 营养水平（DM基础）Nutrition level (DM based) 含量content（%）营养水平（DM基础）Nutrition level (DM based) 含量content（%） 干物质含量DM 75.44 钠Na 2.23 粗蛋白含量CP 9.79 钙Ca 0.4 粗灰分含量Ash 12.0 硫胺素0.0005 糖分Sugar 55.40 核黄素0.00012 钾K 6.71 吡哆醇0.0009 氮N 3.0 叶酸0.00002 磷P 0.08 生物素0.00015 镁Mg 0.23 泛酸0.007 铜Cu ≤10.0 mg/kg 烟酰胺0.0015 酸度Acid Dip ≤15 菌落总数cfu 5.0×105 糖蜜的分类 日期：2013年03月18日来源：本站原创点击：157字体大小：【字体：大中小】 糖蜜按原料来源分为四种:甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜。甘蔗糖蜜的产地主要集中在广西、云南、广东湛江、海南。云南糖蜜的产量居全国第二位，但云南大部分糖厂均附设有糖蜜酒精生产车间，因此其商品糖蜜的量比较少。甘蔗糖蜜的生产基地，集散地和交易中心主要集中在广西。