膳食营养补充剂行业分析
（一）膳食营养补充剂的定义和分类
1、膳食营养补充剂的定义
膳食营养补充剂属于保健食品，保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品，不以治疗为目的，但能调节人体的某种功能。按照保健协会的定义，是以维生素、矿物质及及动植物提取物为主要原料，通过口服补充人体必需的营养素和生物活性物质，达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的，一般以片剂或胶囊剂等浓缩形态存在。与传统的保健品以中医理论为基础不同，膳食营养补充剂以营养学和预防医学为理论基础。
2、膳食营养补充剂与传统保健食品的区别
表1：膳食营养补充剂与传统保健食品的区别
项目膳食营养补充剂传统保健食品
定义以维生素、矿物质及动植物提取物为主要原料，通过口服补充人体必需的营养素和生物
活性物质，达到提高机体健康水平和降低疾
病风险的目的。
具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品。
理论依据现代营养学和预防医学为理论基础大部分是以中医理论为基
础。
原料维生素、矿物质、动植物提取物。以药食同源的中草药或动
植物提取物为主要原料。组方依据各国根据本国国民饮食和生活方式，制定
膳食指南及营养素摄入量的指导性文件，并
以此作为膳食营养补充剂配方制定的主要依据。如《中国居民膳食指南（2007）》和《美国膳食指南（2005）》。大部分是以中医配方为依据。
作用解决营养素摄入不足和营养失衡所引发的问题，提高机体健康水平，降低疾病风险。
针对某种症状进行机能调节，如帮助肥胖者减肥。
适用人群各种营养素缺乏的人群，如需要补充高叶酸的孕妇、需要补钙的儿童。
针对有特定需求的人群设计，如便秘者、肥胖人群等。
推广模式以营养与健康观念教育为主，以品牌广告推广为辅。
一般以产品概念和产品功效为基础，以功能性广告推广为主。
代表企业
安利"纽崔莱"、NBTY"自然之宝"、GNC"健太阳神、红桃K。
按产品用途分类蛋白质/维生素/矿物质、补钙及骨骼健康、心脑血管健康、
女性健康、婴幼/儿童/青少年健康、男性健康、草本植物健
康产品、功能性健康产品等
按准入类型分类普通食品、营养素补偿剂（按目前法规纳入保健食品管理）、
保健食品
4、膳食营养补充剂为保健食品发展主要方向
纵观全球保健食品行业发展，大致可分为三个阶段：第一代保健食品包括各类强化食品，这类产品未经任何实验检验，是根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能；第二代必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能；第三代除了要用动物和人体实验来证明某项功能，还需要知道具有该功效的有效成分的结构及含量。欧美国家在上世纪70年代已经进入以膳食营养补充剂为代表的第三代保健食品消费阶段，而我国进入第三代保健食品以纽崔莱1998年进入中国为标志，仍处于起步阶段，为保健食品行业未来发展的主要方向。
图1：保健食品发展阶段
（二）全球膳食营养补充剂的行业概况
1、全球膳食营养补充剂的市场规模及分布
膳食营养补充剂在各国的发展状况相差很大，发达国家市场成熟度远远大于欠发达国家，美国、日本、西欧三大市场占有全球约70％的市场。美国是全球膳食营养补充剂的头号消费强国，2010年，美国营养保健品市场（美国称营养保健品为膳食补充剂）的市场销售额达到了281亿美元，按照美国当前的生活消费水平和人口规模，中研普华产业研究院分析预测美国该行业未来几年内保持4%的复合增长率，2017年将达到361亿美元的市场规模，远高出我国营养保健品行业的水平。
2、全球膳食营养补充剂的市场发展驱动力
虽然各国膳食营养补充剂的市场起步时间不同，消费者的教育程度和需求有别，市场成熟度也各异，但在市场发展的驱动力方面却有很多共同点。比如美国、欧洲和日本市场的发展与人口老龄化、医疗费用增加、对食品安全性的重视程度以及环保问题等因素密切有关，而南美和亚洲（不包括日本）较高的增长幅度与其经济发展、可支配收入的增长，不断扩大的中产阶层的消费能力密不可分。
3、全球膳食营养补充剂的市场增长
发达国家和发展中国家的膳食营养补充剂市场成熟度高，膳食营养补充剂的市场已趋于饱和，发展速度不如发展中国家快。发展中国家市场由于渗透率低，有较高的增长潜力，近年来已经表现出比发达国家更快的发展速度。我国人口基数大，人均可支配收入逐年增多，再加上健康意识的增强及政府政策的引导，未来必将成为最有发展潜力的市场，发展速度将远超发展中国家的年均增幅。
(三)我国膳食营养补充剂行业发展状况
通过分析美国膳食营养补充剂行业发展轨迹，我们发现中国目前正处于行业的起步阶段，未来仍有较大的发展空间：
1、美国膳食营养补充剂行业发展轨迹
美国膳食营养补充剂起始于20世纪30年代左右，彼时主要为酵母乳、蜂蜜等健康食品，膳食营养补充剂被严格监管，只限于维他命、矿物质和蛋白质。20世纪中期，更多维生素被陆续发现，其功能被逐渐挖掘，而此时民众的营养保健意识也有了较大提升，70年代早期，率先意识到维生素价值的健康食品商店开始添加维生素等补充剂才真正推动了膳食营养补充剂发展。70年代末，营养品公司拔地而起，VSI、NBTY、康宝莱等全球著名营养品公司均成立于这个时期，到80年代膳食营养品公司已经超过800家。
从美国历年市场规模增速看，从1970年开始，大致经历了高速起步、快速增长、爆发式增长、平稳增长四个时期：
1970-1990年，随着第一代婴儿潮成年，营养保健意识有了较大提升，经济水平快速发展促进了保健食品行业的快速发展。按照1970年市场规模1.7亿美元计算，1970-1990年20年间复合增速达到16%左右，而同时期GDP复合增速仅为9%，1990年行业市场规模达到33亿美元，为1970年的19倍；
1990-1995年，美国人均GDP达到2.3万美元，膳食营养补充剂仍快速发展，5年复合增速达到12%，在此期间，美国GDP复合增速为5.0%左右。
1994年，美国颁布了《膳食补充剂健康与教育法案》，在膳食营养补充剂目录中添加了更多物质，并将其纳入食品，只需向FDA备案即可上市，促进了行业的爆发式增长，1996-2001年复合增速高达25%。
21世纪后行业成熟，进入平稳发展时期。2000-2012年膳食营养补充剂行业复合增速为6%，但仍高于GDP4%的复合增速。
图2：1970-2013年美国膳食营养补充剂市场规模（十亿美元）
数据来源：NBJ
图3：1971-2012年美国GDP同比增速
数据来源：world bank
2、冉冉升起的中国膳食营养补充剂行业
（1）我国保健食品行业：大起大落中成长
从产业市值看，保健品行业可谓大起大落。1979年以前，我国保健食品主要以传统补药为主，80年代开始出现蜂皇浆、维生素及营养口服液等第二代保健食品，1984年市场规模达到16亿元，此后进入第一次发展阶段，主要产品为营养口服液，行业成长主要靠广告宣传及市场营销，以单一功能居多，且大部分营养口服液没有临床依据，一旦出现负面事件对产品往往是致命性打击。较多厂家在两三年后逐渐消亡，三株口服液被报道喝死人的事件成为压垮营养口服液的最后稻草，此后太太及静心口服液尽管仍存在于市场，但其销售额逐渐萎缩。1998年安利纽崔莱进入中国，行业再次发展，开启了膳食营养补充剂时代。
图4：中国保健食品产业发展历程（亿元）
数据来源：中国保健食品产业发展报告
2、膳食营养补充剂行业逐渐起步
1998年安利纽崔莱进入中国，开启了膳食营养补充剂行业时代，初期民众对膳食营养补充剂接受程度不高，直销渠道以其最快深入民众的特点获得较大发展，代表公司如安利、完美、无限极等。我们预计2013年行业规模为150亿美元左右，保守预计未来增速为20%左右。
图5：2001-2015E年我国膳食营养补充剂市场规模及增速（亿美元）
数据来源：NBJ
3、多方发力推动行业强劲增长
保健食品属于可选消费品，从美国行业发展的历程看，促进行业增长的核心因素是需求快速提升，尽管在此期间由于行业规范缺失导致对产品信任度下降，监管趋严造成很多企业退出市场，但强劲的需求令保健品行业在短期内迅速调整后崛起。
(1)核心力量:需求拉动。
生活水平提高，解决温饱后对生活质量提出更高的要求，消费趋势转向具有合理的营养和保健功能的健康食品。
1970年，美国人均GDP水平达到4998美元，1973年达到6462美元，2012年我国人均GDP达到6086美元，相当于美国上世纪70年代早期水平，从经济水平上看正处于行业发展的起步阶段。而分城市看，我国目前超过10000美元城市为6个(对应美国上世纪80年代人均GDP水平)，对应人口2.2亿，超过8000美元的城市10个，对应人口为5亿，而美国80年代年人口仅为2亿左右，因此，从对应消费人群容量看，未来市场空间巨大。从人均消费水平看，2012年美国膳食营养补充剂人均消费为101美元，而我国仅为9美元左右，所以无论从人均GDP水平以及人均消费膳食营养补充剂看，未来30年将是我国高速发展时期。
图6：1970-2012年美国人均GDP水平（美元）
数据来源：美国统计局
图7：2013年我国各省人均GDP情况
数据来源：百度图片
成熟市场：行业发展基本不受宏观经济影响
美国膳食营养补充剂行业已经处于稳定增长的成熟期，从膳食营养补充剂占GDP比重及行业整体增速看，即使在2008年经济危机的大背景下，行业规模占GDP的比重仍在提升，行业本身增速也达到6.4%。经济危机下，民众对医保的购买力下降，对防未病的健康需求增加，迫使民众选择比医疗费用低得多的保健食品，促使保健食品行业进一步发展。由此可见，保健食品是一个独立于宏观经济的行业。
营养素补充剂资料要求 （征求意见稿） 一、产品配方 （一）保健食品生产企业对产品配方真实性、完整性、合法性负责。 （二）配方按10万个制剂单位书写，液体制剂及粉剂、颗粒剂可分别以10万毫升或10万克书写，并分别列出全部原料和辅料名称、用量及产品规格（格式及示例见附件1）。使用复配原辅料的，在复配原辅料名称后，列出全部组成及用量。使用香精、香料、包衣剂等复配辅料已有国家标准、行业标准或地方标准的，且其加入量小于配方总量的25％的，不需要列出原始配料，但须提供依法使用、各原始配料用量符合国家相关标准的承诺。 规范的原料名称为《营养素补充剂化合物名单及质量要求》和《营养素补充剂化合物名单及质量要求（婴幼儿类）》收录的化合物名称。规范的辅料名称应为国家相关标准所用名称，所用辅料品种须在《保健食品允许使用的辅料名单》
内。 二、生产工艺 （一）提供规模化生产条件下的生产工艺和工艺流程图，采用的生产工艺应能够确保产品的稳定性和食用安全性。产品生产过程中使用的加工助剂应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）附录C及相应标准、规范的要求，资料中应提供所用加工助剂名称、来源及质量等级。 固体产品的主要工序一般包括原、辅料前处理、混合、制剂成型、灭菌或消毒、包装等。 液体产品的主要工序一般包括原、辅料前处理、配制、过滤、灌装、灭菌、包装等。 （二）阐述半成品、中间体和终产品的质量控制方法及要求； （三）其他可能影响产品质量安全的情况说明。 三、检验报告及其相关资料 （一）国家食品药品监督管理总局确定的保健食品检验机构出具的检验报告。 （二）检验报告： 1.三批产品稳定性试验报告； 2.检验项目为产品技术要求规定的全部检验项目； 3.直接接触产品的包装材料和容器不同及产品规格不同的产品，应分别提供相应三批产品稳定性试验报告；
美国草药类膳食补充剂市场分析 2014-11-20来源：世界制药原料中国展CPhI 在美国膳食补充剂市场中，草药类膳食补充剂占比较大，近年来一直维持在20%左右，是我国中药等植物产品出口的重要市场，对拉动我国中药产品出口贸易具有重要意义。 自2000年来，美国草药类膳食补充剂市场增长较为稳定，增长趋势明显。2013年美国草药类膳食补充剂市场的总销售额为60.32亿美元，增幅约7.9%，创造了该市场自二十世纪90年代末以来的最大增幅。 在美国，草药类膳食补充剂的销售可以通过多种不同的市场渠道来完成，概括起来主要包括：食品，药品及大众市场(FDM)、天然保健品市、直接销售渠道以及多层次营销或网络营销公司等。2013年，从市场份额来看，直销渠道占比约48.7%，天然保健品市场占比约33.6%，FDM市场占比约为17.6%。从销售额增长情况来看，天然保健品市场销售额增幅最大，约为8.8%，其次为FDM和直销渠道，销售额增幅分别为7.7%和7.3%。 2013年草药类膳食补充剂在各市场的数据表明，美国消费者将植物成分融入其健康维护和自我保健的需求是十分迫切的。从产品特性来看，在天然保健品市场和FDM主流零售市场，用于能量补充、免疫支持和压力调节(又称“调理素”)的草药类补充剂，以及印度的Ayurvedic草药产品均呈现出较为强劲的增长态势。而电视节目宣传对草药类膳食补充剂畅销程度的正向影响作用，在2013年天然保健品市场渠道中也得到了进一步的延续。 此外，我们也应看到民众不同健康理念的选择倾向对不同细分市场所产生的微妙影响。一些市场分析专家将天然保健品市场的消费者视为“核心消费者”，即这些消费者更倾向于选择自然的生活方式、天然的食品以及天然的保健方式;与之相比，“普通消费者”则对天然食品和自然健康理念的选择意愿较低，他们更倾向于在FDM主流零售市场购买所需的膳食补充剂。 预计，2014年美国草药类膳食补充剂市场将继续保持着稳定的增长态势，市场前景可期。
食品添加剂含量检测分析(LC-20A液相色谱仪2011-8-26 来源：杭州瑞析科技有限公司>>进入该公司展台液相色谱仪对食品成分分析的应用范围 致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等食品检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多成分是相同的，有一些成分则是不相同的。南京科捷食品成分分析液相色谱仪主要分析食品中的下列组分：各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、香精香料分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析、食品包装材料分析、农药及兽药残留、 1、营养成分分析 有机酸、碳水化合物、维生素、游离脂肪酸、氨基酸 2、食品添加剂和农药残留分析 (1)防腐剂与甜味剂 可分离和测定浓缩果汁、软饮料、果酱、蚝油和人造黄油中的山梨酸和苯甲酸防腐剂，也可同时分析可乐饮料中的阿斯巴甜和糖精。 (2)合成色素 (3)农药和抗生素残留 高效液相色谱可对饮用水、牛奶、啤酒、谷物、马铃薯和猪肉等食品中的农药残留和抗生素残留的测定。 (4)食品毒素 高效液相色谱用于测定大豆、鱼及贝类的多胺、次黄嘌呤、黄曲霉毒素、麻痹性贝毒素(saxitoxin)等食品毒素。 高效液相色谱原理：高效液相色谱是用高压输液泵将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，经进样阀注入供试品，由流动相带入柱内，在柱内各成分被分离后，依次进入检测器，色谱信号由记录仪或积分仪记录。 1.对仪器的一般要求 所用的仪器为高效液相色谱仪。色谱柱的填料和流动相的组分应按各品种项下的规定.常用的色谱柱填料有硅胶和化学键合硅胶。后者以十八烷基硅烷键合硅胶最为常用,辛基键合硅胶次之,氰基或氨基键合硅胶也有使用；离子交换填料,用于离子交换色谱；凝胶或玻璃微球等，用于分子排阻色谱等。注样量一般为数微升。除另有规定外，柱温为室温，检测器为紫外吸收检测器。在用紫外吸收检测器时,所用流动相应符合紫外分光光度法。 正文中各品种项下规定的条件除固定相种类、流动相组分、检测器类型不得任意改变外，其余如色谱柱内径、长度、固定相牌号、载体粒度、流动相流速、混合流动相各组分的比例、柱温、进样量、检测器的灵敏度等，均可适当改变, 以适应具体品种并达到系统适用性试验的要求。 2.系统适用性试验 按各品种项下要求对仪器进行适用性试验，即用规定的对照品对仪器进行试验和调整,应达到规定的要求；或规定分析状态下色谱柱的最小理论板数、分离度和拖尾因子.
膳食营养补充剂行业 京东开放平台行业标准——膳食营养补充剂行业 前言 为了提高京东开放平台膳食营养补充剂行业的整体商品品质，更好地规范卖家的商品信息发布行为，提高商品信息的精准度，统一网站商品信息发布规范，特拟定膳食营养补充剂行业标准。 京东开放平台膳食营养补充剂行业标准由京东制定，京东有权对本标准进行相关修订和解释。 本标准于2013年09月01日发布，于2014年01月01日起执行,于2014年06月03日修订。 1. 范围 本标准规定了在京东开放平台销售的膳食营养补充剂类商品所应遵循的商品信息发布规范和质量规范。 本标准适用于在京东开放平台销售的膳食营养补充剂类商品，包括： 母婴类目内奶粉、营养辅食、妈妈专区分类下的所有膳食营养补充剂商品； 营养保健类目内营养健康、营养成分分类下的所有膳食营养补充剂商品。 注： i. 膳食营养补充剂（dietarysupplement）：是以维生素、矿物质及构效关系相对明确的提取物为主要原料，通过口服补充人体必需的营养素和生物活性物质，达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的，一般以片剂或胶囊剂等浓缩形态存在。 ii. 本标准中的膳食营养补充剂特指必须经过以下两种渠道在京东开放平台上销售的商品： a) 通过进出口检验检疫局的检验，从海关进入的进口膳食营养补充剂类商品； b) 企业在当地质量技术监督局进行企标备案，以普通食品身份进入市场的膳食营养补充剂类商品。 2. 商品信息发布规范 2.1 膳食营养补充剂类商品信息发布规范 2.1.1 标题发布规范 1) 一条完整的商品标题应当具有以下内容：中文品牌（英文品牌）+基本属性（材质/功能/特征）+商品品名+规格参数（型号/颜色/尺寸/规格/用途/货号）（非必填）。 例如：自然之宝（Nature's Bounty）番茄红素软胶囊-100粒 2) 商品标题应与对应类目及卖家经营的品牌一致，不得出现与该商品无关内容，不得堆砌关键词；不同颜色、不同规格的商品应当建立多个SKU，不得在标题前加热卖、新品、疯抢、直降、清仓、推荐、爆款、首发等促销语。 3) 膳食营养补充剂标题不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得真人展示效果，描述必需符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》。 4) 商品标题里除第1）点里的标题元素外的内容统称为商品广告语，商品广告语要求语言精练、有营销理念，不得出现歧义、夸大商品功能及其他违反法律法规的情形。 2.1.2 主图发布规范 1) 主图图片规格800*800像素，分辨率达到72dpi，并且满画布居中显示，照片要保证亮度充足,真实还原商品色彩。第一张主图必须为商品主体正面实物图，要求纯色背景（建议白色）。
2014年食品添加剂酸度调节剂行业 分析报告 2014年5月
目录 一、行业管理体系 (4) 二、食品添加剂行业发展概况 (5) 1、食品添加剂的定义 (5) 2、食品添加剂的分类 (6) （1）按来源分 (6) （2）按生产方法分 (6) （3）按作用和功能分 (6) 3、食品添加剂的作用 (7) （1）改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标 (7) （2）保持和提高食品的营养价值 (8) （3）有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。 (8) （4）增加食品的花色品种 (8) （5）有利于食品加工操作 (8) （6）满足不同人群的需要。 (9) （7）提高经济效益和社会效益。 (9) 4、食品添加剂的安全性 (9) 5、食品添加剂的行业发展现状和特点 (10) （1）全球添加剂市场庞大、发展迅速 (10) （2）我国食品添加剂行业飞速发展 (10) （3）各个食品添加剂品种发展不均衡 (11) （4）技术水平为行业发展的重要壁垒 (11) 三、酸度调节剂行业发展概况 (11) 1、酸度调节剂的定义与主要产品 (11) 2、各种酸度调节剂的特点 (12) 四、市场规模 (13) 1、有机酸化剂市场分析 (13) 2、苹果酸的市场容量 (15)
五、主要风险 (16) 1、市场风险 (16) 2、政策风险 (16) 3、环保风险 (16) 六、行业主要企业 (17) 1、巴泰克（Bartek Ingredients Inc.)公司 (17) 2、波林（Polynt） (17) 3、南非的Isegen（Isegen South Africa (Pty) Ltd.）公司 (18)
2017年膳食营养补充剂行业分析报告 2017年11月
目录 一、行业监管体系与主要法律法规 (4) 1、行业主管部门 (4) 2、行业主要法律法规及政策 (6) 二、行业上下游的关系 (7) 1、上游行业 (7) 2、下游行业 (7) 三、行业发展现状与市场规模 (7) 四、行业发展趋势 (8) 1、线上线下相结合的销售模式 (9) 2、产品种类精细化 (9) 3、科技含量进一步提升 (9) 五、行业壁垒 (9) 1、政策壁垒 (9) 2、市场品牌和信誉壁垒 (10) 3、技术壁垒 (10) 六、影响行业发展的因素 (11) 1、有利因素 (11) （）1消费者健康意识的增强以及观念的转变给行业的发展奠定了基础 (11) （2）国家政策的支持为行业快速发展提供了保障 (11) （3）法律法规不断完善为行业持续良性发展提供了条件 (12) （4）电子商务的迅猛发展为行业开辟了销售渠道 (12) 2、不利因素 (13) （1）我国公众营养知识相对匮乏 (13) （2）食品安全问题频繁出现 (13) 七、行业风险特征 (14)
1、政策变化风险 (14) 2、产品质量风险和食品安全风险 (14) 3、海外品牌对国内市场冲击所带来的风险 (14) 八、行业主要企业简况 (15) 1、安徽携泰健康产业股份有限公司 (15) 2、济南老来寿生物集团股份有限公司 (15) 3、北京康比特体育科技股份有限公司 (16)
膳食营养补充剂也叫膳食补充剂、营养补充剂、非医用营养品等。由于膳食营养补充剂行业在我国处于早期阶段，因此国内尚无膳食营养补充剂的法律定义。根据《膳食补充剂健康与教育法》（DSHEA）的定义：“它是一种旨在补充膳食的产品（而非烟草），可能含有一种或多种如下膳食成分：维生素、矿物质、草本（草药）或其他植物、氨基酸，以增加每日总摄入量而补充的膳食成分，或是以上成分的浓缩品、代谢物、提取物或组合产品等”。 膳食营养补充剂主要包括保健品和营养食品。保健品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健品需有“健”字批准文号，经国家食品药品监督管理局批准后方可生产。而营养食品是指含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素的食品。营养食品的生产管理属于食品生产范畴，需要获得国家QS 体系认证。 一、行业监管体系与主要法律法规 1、行业主管部门 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，行业的主管部门包括国务院食品安全管理委员会，以及卫生行政部门、国家食品药品监督管理部门、质量监督部门和工商行政管理部门。中国保健协会是行
中国农业大学 课程论文（2014-2015学年春季学期） 论文题目：食品添加剂案例分析 课程名称：食品添加剂 任课教师：高彦翔 班级：食品121班 学号：1206010127 姓名：樊昶昶
案例分析 根据《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质食品添加剂的主要特征: 一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为满足防腐、保鲜和加工工艺的需要。食品添加剂就像是食品的美容师，恰当合理地使用可以降低成本，大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，被运用到了食品行业的各个方面。现在，人们生活物资得到了过于的满足，社会的快速发展生活节奏的加快等使人们不得不常常吃快餐或者下馆子，上酒店；各种方便食品、零食、饮料等产业也在快速发展；同时在家里自己做饭，要求也越来越高，不仅要求吃饱、吃好，还要好看，方便，容易保存。所以食品添加剂多用在饭店、快餐店、零食饮品生产厂商、家居厨房的各种调料中。 然而,由于诸多原因，食品添加剂的安全问题受到广泛关注，如毒豆芽，毒馒头等食品安全事件也频频发生，使得消费者出现一种恐慌。下面通过案例来分析食品添加剂的一些问题。 案例回顾牛肉膏事件(摘自新闻报道) 2011年4月，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。之后，记者走访福州市场发现，这种牛肉膏在福州很多食品添加剂店都可买到。那么，这种添加剂究竟是什么东西做的？对人体有没有危害呢？据媒体报道，合肥工商部门发现市场上有一种“牛肉膏”添加剂，可以将猪肉加工成“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。店老板告诉记者，这种膏不仅有牛肉味的，还有鸭肉味的、鸡肉味的，做烧烤、做肉丸、做汤料都可以，牛肉膏一罐售价45元，鸭肉膏贵些，售价55元。记者分别购买了一罐“牛肉精膏”和一罐孜然羊肉香精粉。在福州六一路一家食品添加剂店，记者询问牛肉膏时，店主反复看了记者几眼，说“现在没货了，要预订”。老板称，牛肉膏销量比较大，要预订才能拿到货。 这种牛肉膏，真的这么神奇，能让猪肉变“牛肉”吗？记者分别从超市购买了2各两重的两份瘦肉样本，一份块状，一份为碎肉丁状，在福州东街口一家小吃店进行比较实验。记者打开牛肉膏的瓶盖，一种棕褐色的膏状物显现出来，一股牛肉味飘出瓶外。按瓶上的使用说明，肉制品每百克使用2克至5克，但在现场没有专业计量器具，记者就用汤匙舀了两勺，加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后，猪肉变成棕黑色，有股很浓的酱味。把肉放入锅中，用慢火炖近1个小时后，这块猪肉颜色变得更深了，已很难从肉眼上看出是猪肉，经过加工后的猪肉，其外观肉质纤维较细，与牛排近似。 之后，记者打开孜然羊肉香精粉，一开罐，浓郁的孜然肉香味就冒了出来。这是一种暗黄色的粉末，用水调了两汤匙的粉末，放入碎肉丁状的猪肉样本后，再经过搅拌，猪肉马上就变了样，一股膻味扑鼻而来。腌制半个小时后，厨师将碎肉丁放入锅内爆炒，一盘腥味十足的爆炒羊肉就出炉了。从肉的色泽上看，其与街上购买的羊肉串十分相像。 “国人都喜欢吃嫩牛肉，因而给一些不法商贩钻了空子。”省西餐协会有关人士称，其实，在西方发达国家，这是很普遍的做法，因为食品化工产品的广泛使用，一些猪肉经“打扮”后就成为了牛肉酱。该人士也称，如果把猪肉用酱油、黑胡椒、味精等腌制后再卤，也可以以假乱真，变身“牛肉”。 记者调查发现，购买这种神奇添加剂的主要是烧烤店以及部分熟食店。“像这种‘牛肉膏’，一般牛肉加工的厂家用得比较多，羊肉膏卖往烧烤店。”福州一位食品添加剂店老板说。
膳食营养补充剂的营养 膳食营养是人们在吃饭之后所补充的一种营养食品，多吃这样的膳食对身体的帮助特别的大，通过这个膳食营养补充剂还有补充营养的效果，也可以通过补充营养的方式来提高身体的免疫，让身体获取更高的营养成分，吃了之后身体不再过度虚弱，那么这个膳食营养补充剂到底有哪些功效作用呢? “营养与功能食品”是我国学术界常用的术语，其含义是：使用营养素、生物活性成分、益生菌或药食同源物质生产的，或添加了上述物品的食用产品;以及改变了天然食品初始营养构成的食品;食用这类产品以获得健康益处为必要目的，对特定的人群具有平衡营养摄取、调节机体功能的作用，不以治疗疾病为目的;通常在产品标签上标明营养或功能声称。其区别于一般食品的最根本的标志是其独特的食用价值，即：通过饮食干预的方式发挥维护和增进健康的作用。 膳食补充剂 “膳食补充剂(DietarySupplement)”是美国的法律定义，1994年美国国会颁行了《膳食补充剂健康教育法》，将“膳食补充剂(DietarySupplement)”定义为：“它是一种旨在补充膳食的产品(而非烟草)，可能含有一种或多种如下膳食成分：维生素、矿物质、草本(草药)或其他植物、氨基酸、以增加每日总摄入量而补充的膳食成分，或是以上成分的浓缩品、代谢物、提取物或组合产品等”。在标签上需要标注“DietarySupplement”，可以丸剂、
胶囊、片剂或液态等形态口服，但不能代替普通食物或作为膳食的替代品。[2] 保健食品 2005年4月国家食品药品监督管理局发布《保健食品注册管理办法(试行)》,明确保健食品的定义：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 营养素补充剂 营养素补充剂是保健食品中的一个类别，根据《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定：营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。 以上介绍了关于这个膳食营养补充剂的各种营养，通过这些营养来给自己身体补充所需要的成分，那么得到的回报是最高的，如果营养不良的话就可以选择使用这个膳食营养补充剂，让身体充满能量，随时都在充电状态中，身体也一直健康。
膳食营养补充剂品牌口号 口号，膳食营养补充剂品牌口号 1、活力生活到永远——活力达。 2、活出精神，康达万家。 3、营养补精神，活力达全身。 4、补充活力，拒绝萎靡——活力达。 5、要健康，活力达。 6、明智睿达，拥抱活力达。 7、健康活力，畅达天下。 8、活力四射，激情人生。 9、活力达，健康未来。 10、调我免疫，康我人生。 11、有活力，自通达。 12、天天给力，事事发达——活力达。 13、针对性+专业性+前瞻性+普及性——活力达。 14、增添活力，巩固健康——活力达。 15、活力天下，健康万家。 16、活力达，快乐达。 17、健康有我，活力传达。 18、有活力，更有动力，做活力达人。 19、健康根源，活力源泉——活力达。 20、身添活力，体验专业。 21、天天活力达，滴滴好动力。 22、激发身体新动力——活力达。 23、活力达五洲，万众添活力。 24、营养全方位，健康活力达。 25、活力达，动力加。 26、多点健康，多点关心——活力达。
27、活力达——让你越活越活力。 28、活力无敌，健康达人。 29、健康身心，赛过万两黄金——活力达。 30、活力达，脉动世界。 31、摆脱亚健康，为生命加油——活力达。 32、健康之源，绿色体现。 33、活力送达，健康有缘。 34、有活力达健康之路——活力达。 35、享生活，选活力达。 36、最快速的补充营养方式——活力达。 37、活力速达，给力健康。 38、添活力，达健康。 39、让健康充满活力——活力达。 40、健康活力，一片即达。 41、活力达，不一般的活力。 42、有活力，事事达。 43、健康活力小马达——活力达。 44、饮领保健，喝护养生。 45、活力达，活出健康新生活。 46、爱健康，爱活力。 47、活力达，您的健康火力。 48、活力达，健康添活力，身体更强壮。 49、补充均衡营养，健康活力达人。 50、有活力，更达观。 51、健康活力达天下——活力达。 52、营养好吸收，自然活力达。 53、给你健康要不要。 54、活力达——越饮越自然。 55、生活力，找活力。
食品添加剂 2011年的双汇“瘦肉精”，台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”，亚硝酸盐的含量严重超标350倍之多的血燕，用火碱、双氧水等化工原料泡制的猪蹄等等，近年来食品安全问题层出不穷，与此同时，我们中国人在食品中完成化学扫盲：从大米里我们认识了石蜡；从火腿里我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋里我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳蜜枣里我们认识了硫磺；从木耳里我们认识了硫酸铜；三鹿奶粉又让我们知道了三聚氰胺的化学作用。 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。食品添加剂是食品生产中的重要原料，随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂。 食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。 一、食品添加剂种类及作用 类别代表物质主要作用 抗氧化剂BHA：丁基羟基茴香醚 BHT：二丁基羟基甲苯保护食物免受氧化损伤 而变质 漂白剂二氧化硫SO2 亚硫酸钠NaSO3 改善食品色泽，抑菌防腐 着色剂（色素）苋菜红，胭脂红，柠檬黄， 日落黄，靛蓝，亮蓝改变饲料、畜、禽和水产 品的色泽 护色剂（发色剂）硝酸钠（钾）Na(K)NO3， 亚硝酸钠（钾）Na(K)NO2提高色素的稳定性，使色素不变色，不褪色 酶制剂淀粉酶，β-葡聚糖酶， 糖化酶，蛋白酶，纤维素 酶 催化食品加工过程中的化学反应，改进加工方法 增味剂5’—鸟苷酸二钠，5’— 肌苷酸二钠，辣椒油树脂补充或增强食品原有的 风味 防腐剂苯甲酸钠，山梨酸钾，脱 氢乙酸，乳酸钠，丙酸钙延迟微生物生长或化学变化引起的腐败
营养素补充剂产品行业现状 广东 2008-10-13(中国商业电讯)－－摘要：综合国内外各国对保健功能食品的界定及理解，提出“营养素补充剂”的概念。分析了目前中国营养素补充剂的行业现状。 关键词：营养素补充剂概念、行业现状、营销模式、展望 1营养素补充剂 由于食品保健的概念受到各国文化传统的影响，目前国际上尚没有统一“保健”食品的定义。各国及地区对其管理也存在差异，基本分为三种管理类型：一是把这类食品作为一特殊食品类型，对其进行安全、功效验证等上市前审批的管理方法；二是采取产品注册通报代替上市前审批；三是不作为特定的食品类别，而是对食品标签中健康声称进行管理的方法。 1.1国内外各国目前对“保健”食品的界定 具有“保健”功能的食品，在澳洲作为“补充药品”管理，可以有保健声明，属《疗效产品法(TherapeuticGoodsAct))调整的范围[2]。 美国于1994年出台了《膳食补充剂健康与教育法DSHEA)》特别将这类食品定义为“膳食补充剂”，指以维生素、矿物质、草药(或其它草本植物)、氨基酸或以上成分经浓缩、代谢变化、配方、提取或混合后形成的产品，以补充膳食为目的，不能代替普通食品或作为餐食的唯一品种[2]。 日本厚生省(MHW)于1988年提出了功能食品的概念，并在1991年《营养改善法》中规定了“特殊保健用食品(FOSHU)”是指根据掌握的有关食品(或食物成分)与健康关系的知识，预期该食品具有一定的保健功效，并经批准允许在标签声明人体摄人后可产生保健作用的一类食品[2]。 1999年台湾行政院卫生署颁布了《健康食品管理法(HealthFoodContmlAct))，将这类食品定义为：有特定营养或维持健康的作用，有特别的标签或广告，而且不是为了治疗人疾病的食品[2]。 目前中国大陆称具有“保健”功能的食品为“保健（功能）食品”，定义为“适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品”。补充维生素及矿物质元素的“营养素补充剂”纳入保健食品管理。 1.2营养素补充剂概念
食品添加剂行业重点企业竞争分析——浙江新和成股份有限公司一、公司介绍 浙江新和成股份有限公司由新昌县合成化工厂发起设立。2004年6月公司作为国内中小企业板块第一股在深圳交易所上市（代码002001）。 浙江新和成股份有限公司是一家高科技、高成长、高效益的国家重点高新技术企业。已有总资产约35亿元，总部设在新昌，在新昌、上虞、山东、安徽等设有多家子公司和生产基地。 目前，公司主要从事药品、保健品、医药原料药、香精香料、食品添加剂、饲料添加剂等系列50多个产品的生产和销售，严格按照ISO9001质量体系和ISO14000环境体系运作，是国内最大的维生素类添加剂生产基地，公司设有博士后科研工作流动站，是绍兴市首批国家级企业技术中心，拥有11个国家级新产品，33个省级新产品，取得产品发明专利20项。 有机化工产品、原料药、食品添加剂及饲料添加剂的生产、销售，危险化学品的生产，危险化学品的批发，非药品类易制毒化学品的销售，经营进出口业务（国家限制或禁止的除外）。 二、公司主要财务状况分析 数据来源：浙江新和成股份有限公司
数据来源：浙江新和成股份有限公司 数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司每股指标分析 数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司成长能力分析 数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司盈利能力分析
数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司盈利质量分析 数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司运营能力分析 数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司财务风险分析 数据来源：浙江新和成股份有限公司 图表：2012年浙江新和成股份有限公司利润分析
【食品添加剂答案】食品添加剂考试题答案 食品添加剂 ①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？ ②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。 ③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。 ④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。 ⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。
⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起 流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如 我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂， 但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国， 苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种 无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精 钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重 5毫克。 ⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违．．．．规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。(选自《科学画报》有删改) 1．请简要概括选文的说明内容。（2分） 【答案】食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能（或作用）和对食品安全的影响（2分）。 【解析】本题考查文章说明内容的概括。阅读文章可知，第②内容侧重介绍了食品添加剂的概念、种类；第③～⑥段具体介绍说明 了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能（或作用）；第⑦段内 容则说明了食品添加剂对食品安全的影响。 2．选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒？请说明理由。（3分） 【答案】不能；这四段与第②段“食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天 然物质。”这句话中提示的顺序相照应（或按照由主到次的逻辑顺 序安排的。 【解析】本题考查对说明文中说明顺序的理解。本文第③④⑤⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能（或作
老年人肌少症口服营养补充中国专家共识(2019）主要内容 何为肌少症？ 老年肌少症指老年人随增龄出现的进行性骨骼肌质量减少,伴有肌肉力量和(或)肌肉功能减退,直到2016年,肌少症被正式归纳到I CD-10疾病编码中。 营养不良是老年肌少症主要病因之一,营养素缺乏及其导致的肌蛋白合成降低是肌少症发生和进展的重要原因。现阶段尚缺乏用于治疗肌少症的成熟药物,营养治疗仍是肌少症的主要干预措施之一。 对能量摄入不足的老年肌少症患者,应及时予以营养干预。营养干预方式包括肠内营养(EN)及肠外营养(PN),肠内营养可通过口服和管饲给予。管饲与肠外营养操作不便,并发症多,不便于院外开展。建议,存在营养不良或营养风险的肌少症患者在自由进食的同时,可进行口服营养补充(ON S)。 口服营养补充
口服营养补充是以增加能量和营养为目的,将能够提供多种宏量营养素和微量营养素的营养液体、半固体或粉剂的制剂作为饮料或加入饮品和食物中经口服用。 口服营养补充剂为液态、半固体或粉状的肠内营养制剂,俗称营养粉/营养液。ON S既可作为三餐以外的营养补充,也可作为人体唯一的营养来源满足人体需要,适用人群广泛,尤其适合院外患者使用。 越来越多的证据表明,老年人的营养与肌肉质量、力量和功能间存在联系,老年人的饮食模式应确保足够的蛋白质、维生素D、抗氧化剂营养素和长链多不饱和脂肪酸的摄入。ON S制剂含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、各类维生素、矿物质及微量元素等成分,使用方便、安全,符合生理,适合经口进食的老年肌少症患者,包括肌少症前期患者。 共识推荐意见 老年肌少症口服营养补充： 1.应选择高氨基酸/蛋白质含量、高维生素 D 含量、多不饱和脂肪酸(主要是高ω-3脂肪酸)、高抗氧化素含量的制剂,尤其应将必需氨基酸含量作为首要选择标准。
Alitmlm行业报告鬲列 食品添加剂行业分析报告 ＞阿里巴巴的便命 让天下没WW 的主色 ＞月里巴巴的远震目标 成为一赢持址发搖也龙口的公司 成为全球量大电子商务脈势提绢商 厳为全滋最惶底主梵弑一、............................................... 食品添加剂行业概况-1 - （1）食品添加剂行业现状及前景................................................ -.1.-.. 二、食品添加剂行业出口分析.......................... -1 - （1） ......................................................................... 我国食品添加剂行业出口形势............................................................. -.1.-.. （2）食品添加剂行业国际市场需求分析.......................................... -.2.-..
三、阿里巴巴食品添加剂行业买家特征分析 (3) （1）买家洲区分布状况 ....................................................... -.4..-.. （2）近半年买家询盘来源分布.................................................. -.4.-.. （3）“食品添加剂”行业买家数量和询盘数量变化对比............................ .-..4.- （4）询盘TOP20国家09年下半年相比09年上半年变化情况........................... -.4.- （5）“食品添加剂”行业买家活跃度........................................... .-..5.-. （6）近半年食品添加剂买家询盘TOP5国家/地区.................................................................................... .-..5.. -. （7）食品添加剂行业买家搜索关键词TOP30 ............................................................................................................................. .-..7.. -. （8）关搜推广排名与自然排名效果对比.......................................... -.8.-.. （9）阿里巴巴食品添加剂行业买家代表（部分）.................................................................................... .-.8..-.. （10）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长.................................................................................... .-.8..-..
2010年膳食营养补充剂行业分析报告
目录 一、行业主管部门、监管体制和主要法律法规及政策 (5) 1、行业主管部门和行业监管体制 (5) 2、行业主要政策及法律法规 (6) （1）产业政策 (6) （2）法律、法规和标准 (7) 二、营养产业的发展状况 (8) 1、营养产业的定义和分类 (8) 2、我国营养产业的发展现状 (9) 3、我国营养产业的发展前景 (10) 三、膳食营养补充剂行业的发展状况 (11) 1、膳食营养补充剂的定义和分类 (11) （1）膳食营养补充剂的定义 (11) （2）膳食营养补充剂与传统保健食品的区别 (12) （3）膳食营养补充剂的分类 (13) 2、全球膳食营养补充剂的行业概况 (14) （1）全球膳食营养补充剂的市场规模及分布 (14) （2）全球膳食营养补充剂的市场发展驱动力 (15) （3）全球膳食营养补充剂的市场增长 (15) 3、我国膳食营养补充剂行业的概况 (16) （1）我国国民的营养状况 (16) （2）中国膳食营养补充剂的发展历程 (17) （3）中国膳食营养补充剂行业发展现状 (19) ①销售渠道 (19) ②市场规模 (20) ③消费人群 (21) （4）中国膳食营养补充剂的发展前景 (21)
①我国经济持续发展为膳食营养补充剂行业的发展提供了广阔空间 (21) ②按人均消费量计算未来发展空间巨大 (22) ③通过重预防、治未病以降低卫生医疗费用是未来发展的大趋势 (22) 4、我国膳食营养补充剂非直销领域的市场概况 (24) （1）直销领域和非直销领域的区别 (24) （2）规模增长情况 (25) （3）消费市场地域分布情况 (26) 5、进入我国膳食营养补充剂行业的主要障碍 (26) （1）政策壁垒 (26) （2）销售网络壁垒 (27) （3）市场品牌和信誉壁垒 (27) （4）技术壁垒 (28) （5）进入直销领域的特有障碍 (28) 6、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (28) 四、影响行业发展的因素 (29) 1、影响行业发展的有利因素 (29) （1）中国经济的持续增长为行业的发展提供了动力 (29) （2）产业政策环境的日趋改善为行业的发展提供了保障 (29) （3）消费者健康意识的增强促进了行业快速健康发展 (30) 2、影响行业发展的不利因素 (31) （1）短期内社会上存在对食品“重安全、轻营养”的现象 (31) （2）法律缺失，监管缺位 (32) （3）正面宣传不足，公众营养知识匮乏 (32) 五、行业技术水平及技术特点 (33) 六、行业特有的经营模式 (34) 七、行业的周期性、区域性或季节性特征 (34) 1、周期性 (34)
中国市场主要膳食补充剂企业的产品品类分析 企业（共20家）：汤臣倍健、同仁堂健康药业（总统牌）、麦金利、诺天源、保瑞药业（千林牌）、广东龙力（美澳健）、康力士、东莞纽斯葆、深圳生命力、大保龙集团（惠普生）、GNC、交大昂立（天然元）、中化青岛（枫特）、中国医药保健品（嘉荷）、瑞莱全劲、营养屋、海王、山东百合、威海清华紫光、广东仙乐。 品类分类标准：以品类名称涉及的物质为主要原料的产品。 主要产品品类在企业中分布情况 分析的20家企业的产品中，鱼油首当其冲，位居产品品类前列，20家企业都有鱼油产品，其次企业生产最多的是钙剂产品，只有中华青岛没有纯钙剂产品。蛋白质粉、葡萄提取物、维生素C和鱼油的产品覆盖企业涉及18家，其中，瑞莱全劲和海王没有蛋白质粉的产品，仙乐和保瑞药业没有纯葡萄提取物的产品，中国医药保健品和中华青岛没有维生素C的产品。
表1 中国主流膳食补充剂企业的主要产品品类情况表
行业的主要产品品类的产品数的占比分布情况 由图1可以看出，20家企业的40类主要品类的产品种数占企业目前生产的产品种数的比例情况，总体上看，这些企业的产品种类较为集中，其中汤臣倍健的产品种类中近90%集中在40类主要品类，保瑞、纽斯葆、麦金利、生命力、瑞莱全劲和荣成百合几家企业的产品种类中70%以上集中在40类主要品类。同仁堂的产品线中，这40类主要品类的产品种类的比例仅为26.6%，一方面与同仁堂的产品种类繁多有关，另一方面同仁堂目前主要以中药保健的产品为主。诺天源NBTY和健安喜GNC在中国的产品线中，这40类主要品类的产品种类的比例分别为46.15%和58.52%。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/cf3222142.html, 正确选择营养滋补品 作者：张骠 来源：《祝您健康》1995年第01期 冬季已至，新春将临，各种营养滋补品成为走亲访友、探望老人的时髦礼品。时下市场上营养滋补品花样繁多、层出不穷。有些人片面地认为，只要是补品吃了总有好处，而且越高档越好。其实，任何一种营养滋补品都是有针对性的，即具有其所适宜的对象或症候。中医认为，人体是一个动态平衡的整体，气血阴阳是组成此整体的基本物质。当体质下降、年老衰弱或病后体虚等情况发生时，就会造成阴阳或气血的虚损，即通常所说的虚证。虚则补之，只有出现了虚证才适宜应用滋补营养品。但必须根据各人年龄和体质的不同特点有针对性地选择应用，这在中医学中称为“辨证施补”。 一般而言，在选择滋补品时应区分下述不同情况： 阴虚。一般指的是机体精血津液等营养物质的亏耗。多表现为手足发热、盗汗潮热、失眠心烦、面部烘热、口干喜饮、大便秘结等。常见于形体偏瘦弱的中老年人。曾患有肺结核、糖尿病、更年期综合征或较长期使用激素类药物的病人。这类人应选择含有银耳、花粉、鳖、燕窝等具有滋养作用的补品，如鳖精口服液、银耳燕窝、纯蛇粉、蜂蜜花粉、天然花粉口服液等；兼有冠心病、动脉硬化、高血脂者，则选择具有滋养与活血双重作用的口服液更为适宜。 气虚。一般指人体脏腑功能衰退，抗病能力或适应能力下降。多表现为精神萎靡、四肢乏力、眩晕气短、动则心慌、易于感冒等。这些症状常见于年老体弱、久病不已者或神经衰弱、贫血、低血压等病人。应选择一些大补气血的以人参、黄芪为主要成分的滋补品，如人参蜂皇浆口服液，人参片、参芪精、参芪蜂王浆等。若兼有部分阴虚症状。则可选择兼有气阴两补作用的滋补品，如西洋参片、胎盘口服液等。 血虚。一般指人的血液不足造成的一系列表现，见有面色无华或萎黄、口唇指甲色淡、视物不清、眩晕耳鸣、头昏心悸、四肢麻木等症。血虚证多见于贫血、营养不良、恶性肿瘤、长期使用化疗药物或慢性肝肾疾病的病人。应选择含有胎盘、阿胶、桂圆、当归、何首乌的滋补品，如宫宝口服液、阿胶补血液、桂圆精、首乌精、枣泥糕等。若气血俱虚者可选用人参蜂皇浆等。 阳虚。一般指机体的功能减退、代谢低下、热量不足。常表现为畏寒怕冷、四肢不温、面包苍白、夜间多尿、小便清长、大便稀薄、性欲低下、阳萎滑精等，多见于有慢性消耗性疾病、慢性肾炎、肾上腺皮质或甲状腺功能低下的病人和形体肥胖而体力虚弱者。宜选用含有蛤蚧、鹿茸等温热助阳作用的滋补品，如蛤蚧精、蛤蚧人参口服液、参茸精等。