ICS 03.200
A 16DB37 山东省地方标准
DB37/T 1671—2010
山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism
2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布
DB37/T 1671—2010
前言
为进一步规范我省农家乐旅游服务，提高农家乐旅游服务质量，为游客提供方便、舒适的旅游服务，促进乡村旅游健康持续发展，制定本等级划分与评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局。
本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、殷文彬、公学国、周玥。
I
DB37/T 1671—2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定
1 范围
标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。
本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准
GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理
WS 205—2001 公共场所用品卫生标准
卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
农家乐
指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
3.2
好客人家
好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。
4 等级划分
好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。
5 基本条件
1
好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件：
5.1 经营要求
5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；
5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；
5.1.3 正常经营一年以上；
5.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；
5.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；
5.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。
5.2 场地要求
5.2.1 周边生态环境良好，具有浓郁的乡村风情和民俗特点；
5.2.2 建筑布局合理，配置得当；
5.2.3 庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象；
5.2.4 庭院、小径、服务区域等硬化、绿化合理；
5.2.5 500米内有泊车的场地；
5.2.6 距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、禽畜饲养场所等污染源50米以上。
5.3 安全要求
5.3.1 房屋地址应在地形开阔、地势较高的地段，远离污染源和地震断裂带、地下采空区、山区及丘陵区的滑坡段、悬崖边及崖底、泥石流和洪水沟口、水坝泄洪区等自然灾害易发生地段；
5.3.2 房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和储存易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻；
5.3.3 房屋建筑坚固、安全，并有效避免有害动物的侵入和栖息；
5.3.4 各类场所门锁等安全装置完好有效；
5.3.5 供电系统的安全保护装置完好有效；
5.3.6 热水、电气、烹饪等设备完好有效；
5.3.7 防盗、救护、应急照明等设备完好有效；
5.3.8 安全管理制度健全，制定并落实游客安全事故以及突发事件应急预案；
5.3.9 标明清晰的逃生路线；
5.3.10 夜间留宿游客的须有专人值守（提供住宿服务的农家乐）。
5.4 消防要求
5.4.1 公众聚集场所消防安全应符合GA 654—2006的要求；
5.4.2 内装修、装饰采用不燃、难燃防火材料；
5.4.3 醒目放置消防器材，并定期检验、维修，保持完好有效；
5.4.4 易燃、易爆、易辐射等物品的储存和管理符合安全规定；
5.4.5 炉火、烟道等取暖设备与可燃物之间采取有效的防火、隔热措施；
5.4.6 经常检查、检测和保养厨房燃油、燃气管道、烟道等设施。
5.5 环保要求
5.5.1 污水排放应符合GB 8978—1996的要求；
5.5.2 无随意丢弃、堆放、焚烧垃圾和其他污染物现象；
5.5.3 小规模禽畜散养应实现人畜分离；
5.5.4 无污染环境和破坏自然资源的现象。
5.6 卫生要求
5.6.1 洗涤剂、消毒剂应符合GB 14930.2的要求；
5.6.2 制定卫生制度和措施，定期进行卫生自查；
5.6.3 地面、墙壁、天花板、门窗、排水沟保持清洁和良好状况；
5.6.4 每天至少清除垃圾一次，及时清洗盛放垃圾的容器，并适时进行消毒；
5.6.5 定期除虫灭害，除虫灭害时对食品以及原料采取必要的保护措施；
5.6.6 员工定期更换衣帽，接触直接入口食品的人员工作衣帽每天更换；
5.6.7 接触直接入口食品的操作人员在下列情况时应及时洗手：
a）开始工作前；
b）处理食物前；
c）上厕所后；
d）处理生食物后；
e）处理弄污的设备或饮食用具后；
f）咳嗽、打喷嚏、擦眼泪和擤鼻子后；
g）处理动物或废物后；
h）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
i）从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
5.7 餐厅要求
5.7.1 餐厅用品应符合WS 205—2001的要求；
5.7.2 环境整洁、干净，采光、通风、照明良好；
5.7.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁、完好，不伤及、污损游客身体、衣物；
5.7.4 有空气消毒、消灭蚊蝇等虫害的设备、工具；
5.7.5 餐厅，包括附近区域不得有禽畜进入；
5.7.6 地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通；
5.7.7 餐具、酒具、茶具等器皿配套，无破损、油污。
5.8 食品要求
5.8.1 食品应符合卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求；
5.8.2 加工食品前应认真检查食品原料和辅料，腐败、变质或超过保质期的不得加工；
5.8.3 不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；
5.8.4 熟制食品应当烧熟、煮透；
5.8.5 待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放，摆放在橱外、室外的成品须采取防蝇、防尘措施；
5.8.6 需要冷藏的熟制品应当冷却后再冷藏；
5.8.7 凉菜应当使用专用工具、容器，用前消毒，用后洗净并保持清洁；
5.8.8 制作好的凉菜要当餐用完；
5.8.9 现榨果蔬汁和水果拼盘要当餐供应；
5.8.10 海产品加工应使用专用工具、容器，加工时应避免可食部分受到污染；加工后至食用的间隔时间不得超过1小时；生食海产品存放应使用保鲜膜分隔。
5.9 厨房要求
5.9.1 厨房为独立的功能区，用无毒材料建成，地面、墙面平整，易清洗，无脱落；
5.9.2 食品与非食品、食品粗加工与制作分设或隔离；
5.9.3 冷菜与热菜制作分离；
5.9.4 有冷藏、冷冻设备和餐具消毒设备，生熟食品分开贮藏；
5.9.5 食品原料和餐具分开清洗；
5.9.6 厨具按规定进行消毒，有完整的消毒记录；
5.9.7 有封闭的存放临时垃圾的设施；
5.9.8 有防止蚊蝇、老鼠等害虫进入的措施；
5.9.9 排水口具有防止逆流、有害动物侵入以及臭味产生的装置；
5.9.10 通风设施完备，运行良好，油烟、热气能迅速排出。
5.10 厕所要求
5.10.1 有一间以上水冲式厕所，面积不少于3平方米/间；
5.10.2 采光、通风、照明良好，有防蚊蝇、除臭措施；
5.10.3 墙面瓷砖墙裙高度在1.5米以上，地面经防滑处理；
5.10.4 冲洗设备完好，配备手纸筐及手纸、洗手台及洗涤用品。
5.11 设施设备要求
5.11.1 配备彩色电视机；
5.11.2 提供国内长途电话服务；
5.11.3 为照相机、摄像机、手机、随身听等电器提供充电服务；
5.11.4 备有必要的应急药品和简单的急救器械；
5.11.5 备有基本的缝补工具和材料。
5.12 客房要求
5.12.1 接待客房不少于2个房间或5个床位；
5.12.2 提供洗刷、洗浴的盥洗室，24小时供应冷水；
5.12.3 游客人均居住面积不低于5平方米；
5.12.4 房间照明良好，有电源插座、夜灯；
5.12.5 有取暖、降热设备或冷暖空调；
5.12.6 配备桌椅、床头柜、衣架、彩色电视机；
5.12.7 房间每天至少整理一次，并可根据游客要求随时整理；
5.12.8 床单、枕套、被套等床上用品使用合格产品，一客一换，或根据游客的要求随时更换；
5.12.9 有防蟑螂、老鼠、蚊蝇等措施。
5.13 服务要求
5.13.1 遵守法律、法规，尊重社会公德和职业道德，诚实信用，公平交易；
5.13.2 尊重游客的宗教信仰和风俗习惯；
5.13.3 对游客礼貌、友好、真诚，平等相待、一视同仁；
5.13.4 着装整洁，表情自然，举止得体，热情适度；
5.13.5 语言文明，表达清晰；
5.13.6 有服务操作规程，并按规程提供服务；
5.13.7 直接向游客提供食品的服务人员头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油和佩带饰物；
5.13.8 掌握基本安全知识，具有使用安全设备的基本技能，能够在紧急情况下操作报警设备。
6 加分项目
6.1 民居特色
6.1.1 主体建筑物有30年以上的历史，且具有一定的历史文化价值；
6.1.2 建筑设计、装修具有地方特色；
6.1.3 房屋装修体现一种民俗文化主题，如剪纸、年画、风筝、草编、陶瓷等，特色鲜明；
6.1.4 有特殊疗养、养生、休闲、娱乐、健身、运动功能，并以此为主题从事经营；
6.1.5 采用低碳清洁能源（如太阳能、地热能、水能、风能、生物能等），体现绿色环保和循环经济理念。
6.2 餐厅特色
6.2.1 装修具有浓郁的地方特色和艺术气息；
6.2.2 装修以一种民俗文化为主题，具有一定的文化内涵；
6.2.3 餐桌、餐具等与餐厅格调相一致；
6.2.4 灯光设计具有专业性和艺术感,能烘托就餐气氛，彰显雅致情调；
6.2.5 有影像或音乐设备，可播放本地民间节目与音乐。
6.3 餐饮特色
6.3.1 早餐提供自制的农家早点以及地方小吃；
6.3.2 正餐提供以当地时令新鲜果蔬加工制作的农家特色菜肴；
6.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点和饮品；
6.3.4 提供4个以上传统菜肴；
6.3.5 三天以内不重样，并能够根据游客的需求提供特殊餐饮；
6.3.6 根据游客需求提供夜宵；
6.3.7 根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴。
6.4 原料等级
6.4.1 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证；
6.4.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家无公害食品认证；
6.4.3 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家有机食品认证。
6.5 特色食品
6.5.1 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在2个以上；
6.5.2 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在4个以上；
6.5.3 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在6个以上；
6.5.4 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在8个以上。
6.6 服务特色
6.6.1 以音像、图片、文字等方式展示和介绍当地的历史传说、风土人情以及本农家乐的特点；
6.6.2 介绍并提供当地的特色农副产品、纪念品信息或产品；
6.6.3 详细介绍本店提供的餐饮有关营养、特色和保健方面的知识；
6.6.4 服务人员衣着体现本地民俗文化特色；
6.6.5 提供棋牌等娱乐活动或依托周边有关场所提供会议、球类、娱乐等服务；
6.6.6 提供信息查询服务；
6.6.7 提供物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品等服务；
6.6.8 提供网络浏览、文件打印、传真接发等相关服务。
6.7 农（渔）事活动特色
6.7.1 提供2种以上参与性农（渔）事活动；
6.7.2 提供4种以上参与性农（渔）事活动；
6.7.3 提供6种以上参与性农（渔）事活动；
6.7.4 提供8种以上参与性农（渔）事活动。
农(渔)事活动包括：育苗、播种、栽培、插秧、除草、修剪、收割、施肥、养殖、垂钓、捕捞、放牧、饲养、采摘、挤奶、榨油、赶海、划船、农具制作、手工艺体验以及其他农（渔）事活动。
6.8 游客构成
6.8.1 每年接待一定数量境外游客；
6.8.2 接待境外游客超过20%；
6.8.3 每年接待一定数量的特殊游客，如影视制作、艺术写生等；
6.8.4 旅游团队接待量超过40%。
6.9 连锁或加盟经营
6.9.1 加盟乡村旅游服务企业；
6.9.2 有2家以上连锁经营；
6.9.3 有4家以上连锁经营；
6.9.4 有6家以上连锁经营。
6.10 接待规模：（不包括连锁或加盟）
6.10.1 可一次性接待20名游客；
6.10.2 可一次性接待40名游客；
6.10.3 可一次性接待60名游客；
6.10.4 可一次性接待60名以上游客。
6.11 入住率(年)
6.11.1 入住率超过20%；
6.11.2 入住率超过30%；
6.11.3 入住率超过40%；
6.11.4 入住率超过50%；
6.11.5 入住率在60%以上。
6.12 客房数量
6.12.1 4间以上；
6.12.2 6间以上；
6.12.3 10间以上；
6.12.4 15间以上。
6.13 洗浴供水
6.13.1 每天定时供应热水在3小时以上；
6.13.2 每天定时供应热水在6小时以上；
6.13.3 全天供应热水。
6.14 社会组织
6.14.1 相关社会组织成员；
6.14.2 村办乡村旅游组织成员；
6.14.3 当地旅游协会、联合会等社团成员；
6.14.4 乡村旅游专业合作社成员。
6.15 乡村旅游区域内特色活动
6.15.1 乡村旅游活动项目与其他旅游点以及附近乡村旅游点之间具有较强的差异性；
6.15.2 乡村旅游活动区域具有充足的活动空间，能进行小型的民俗文化表演；
6.15.3 乡村旅游活动区域内定期或不定期举办赏花采摘等活动；
6.15.4 乡村旅游活动区域内定期或不定期举办赛事、民俗表演、庙会山会等活动。
6.16 乡村旅游区域内旅游资源特色
6.16.1 建有民俗展示、农具展示、村史展览等场馆；
6.16.2 有兼具游览价值的果园、菜园、苗圃、茶园、养殖场、林场等；
6.16.3 有游览价值的山地、海岸、岛屿、河流、湖泊、峡谷、洞穴、湿地、温泉等；
6.16.4 有古民居建筑、古井、古桥、古牌坊、古建筑遗址等；
6.16.5 有革命遗址、宗教遗存、名人故居等。
6.17 乡村旅游区域内参与性活动
6.1
7.1 2种以上参与性民俗文化活动；
6.1
7.2 4种以上参与性民俗文化活动；
6.1
7.3 6种以上参与性民俗文化活动；
6.1
7.4 8种以上参与性民俗文化活动。
参与性民俗文化活动包括：歌会、灯会、婚嫁迎娶、地方戏、民间乐器、民间体育、节庆礼仪、制陶、泥塑、彩绘、编织、纺织、雕刻、剪纸、农民画、年画、踩高跷、做豆腐、腌制小菜、野炊以及其他民俗文化活动。
6.18 特色旅游荣誉
6.18.1 所在乡镇（街道、村、社区）是省农业旅游示范点；
6.18.2 所在乡镇（街道、村、社区）是省旅游强乡镇或特色村；
6.18.3 所在乡镇（街道、村、社区）是国家农业旅游示范点或国家特色景观镇（村）。
6.19 所在村周边旅游资源
6.19.1 本村（社区）有旅游景区；
6.19.2 周边3公里内有A级旅游景区；
6.19.3 周边3公里内有AA级旅游景区；
6.19.4 周边3公里内有AAA级旅游景区；
6.19.5 周边3公里内有AAAA级以上旅游景区。
6.20 游客满意度（现场抽样调查）
6.20.1 满意度在70～80%之间；
6.20.2 满意度在80～90%之间；
6.20.3 满意度在90～95%之间；
6.20.4 满意度在95%以上。
6.21 综合加分
6.21.1 厕所男女分设；
6.21.2 采用沼气池等生态卫生厕所；
6.21.3 提供国际长途电话服务；
6.21.4 提供自助洗衣设备；
6.21.5 提供租车（船）服务；
6.21.6 与所在地医疗机构签订协议，能够应游客要求出诊；
6.21.7 客房内有单独的客用卫生间（提供住宿服务的农家乐）；
6.21.8 设有娱乐场所。
6.22 精神文明建设
6.22.1 三年内获有县级荣誉称号；
6.22.2 三年内获有市级荣誉称号；
6.22.3 三年内获有省级荣誉称号；
6.22.4 三年内获有国家级荣誉称号。
7 评分标准
7.1 评分标准见表1
8 评分准则
该标准评定分为必备条件和加分项目两个部分。
必备条件为认定农家乐的基础条件，即符合必备条件，才有资格申报好客人家山东农家乐评定，同时具备必备条件要求即可被评定为一星级农家乐。加分项目为区分农家乐等级的条件，以评定分值多少确定相应评定农家乐等级，即二、三、四、五星级。
不提供住宿服务，仅提供餐饮服务的农家乐分值满分为410分。必备条件满165分即可成为一星级，必备条件与加分项目满300分为二星级，满330分为三星级，满370分为四星级，满400分为五星级。
既提供住宿服务又提供餐饮服务的农家乐满分为460分。必备条件满180分即可成为一星级，必备条件与加分项目满320分为二星级，满370分为三星级，满410分为四星级，满450分为五星级。
各星级各项目具体的最低分值要求见表2：
表2
DB37/T 1671—2010
17
农家乐星级评定标准 一星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序； 5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源； 6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保； 8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生； 9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫； 10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具； 二星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽
物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源； 5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保； 7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生； 8、客房内具备水洗厕所，无异味； 9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水； 10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施； 11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具； 14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。 三星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
最新文件---------------- 仅供参考--------------------已改成-----------word文本 --------------------- 方便更改 赠人玫瑰，手留余香。 好客山东宣传语 济南市 1.泉城济南，泉甲天下 2.千年古县，泉水奇观，山东章丘德州市 1.中国太阳城，幸福德州 2.黄河明珠，生态齐河 3.葚果之乡，生态夏津 4.渤海明珠，吉祥庆云 聊城市 1.江北水城，运河古都，生态聊城 2.打虎故地，英雄阳谷 泰安市 1.中华泰山，天下泰安 2.体验史前文明，太阳部落（泰安） 3.罗贯中故里，水浒传东平 莱芜市 1.美丽雪野，幸福莱芜 2.绿色钢城——莱芜 3.航空运动之城——莱芜 4.时尚运动，浪漫雪野（莱芜）
5.中华生态第一村——房干 菏泽市 1.牡丹之都，好汉之乡（菏泽） 2.水浒古城，好汉郓城 3.宋江故里，好汉郓城 枣庄市 1.江北水乡，运河古城（枣庄） 2.古城台儿庄，一个寻梦的地方 3.寻梦台儿庄，只为遇见你 4.墨子故里，美丽滕州 济宁市 1.孔孟之乡，运河之都，文化济宁 2.儒济天下，和宁四方，文化济宁 3.天道水浒，大义梁山 4济宁兖州，九州福地 5.菩提灵光地，自在大兴隆（兖州） 6.大美微山湖，尽属微山县 7.心灵之旅，山东汶上 8.走进孔子，游学曲阜 临沂市 1.山水沂蒙，多彩临沂 2.蒙山沂水，人杰地灵，温泉之城，美在临沂 3.生态沂河，激情临沂
4.山东好客，沂水情长 5.看萤火虫，去山东萤火虫水洞（沂水） 6.智圣故里，红嫂家乡，温泉之都，美丽沂南 7.真卿故里，长寿费县，红歌奇石之乡欢迎您日照市 1.阳光海岸，水运之都（日照） 2.日照五莲，齐鲁名山 3.望海仙山，森林五莲 青岛市 1.红瓦绿树，碧海蓝天（青岛） 2.奥帆之都，多彩青岛 3.海洋新区，度假胜地——青岛西海岸 4.世界休闲体育大会，青岛莱西 5.千年商都，泉海即墨 6.蓝色硅谷，养生福地（即墨） 7.千古琅琊台，蓝色新港城（胶南） 8.黄岛，旅游的黄金岛 烟台市 1.黄金海岸，葡萄酒城，人间仙境，醉美烟台 2.游遍天下，难舍栖霞 3.千年古邑，厚德莱州 4.海上仙山——长岛 5.人间仙境，休闲蓬莱 6.动感金沙，激情海阳
四川省星级农家乐 评定报告书 农家乐名称： 申请星级： 所在市（州）： 填报日期： 四川旅游标准评定委员会乡村旅游等级评定办公室印制
农家乐星级申请报告农家乐名称
农家乐基本情况 一、农家乐名称：。 二、法人代表姓名：。 三、总经理姓名：。 四、地址：。 五、邮政编码：。 六、电话号码：。 七、电子邮箱：。 八、开业时间：，投资总额：，从业人员总数 。 九、建筑及客房情况： 占地面积㎡，建筑面积㎡，就餐场所面积㎡，厨房面积㎡，可供出租房总数间，床位总数个，由 幢建筑物组成。 □委托管理□承包管理□其它十一、年接待游客人次，年旅游接待收入万元。 根据《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009）和《四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定细则》，本农家乐经过自检，申请定为农家乐,对申报材料上所填各项的真实有效负责,接受相应星级农家乐评审专家小组的评审,服从四川旅游标准评定委员会的审定。 农家乐法人代表（或负责人）签字： 农家乐法人盖章： 日期：
四川省农家乐服务质量等级划分评分细则 本评定细则共6项，满分200分。其中，经营场地满分30分，接待设施满分75分，主题特色满分20分，服务质量满分30分，安全管理满分25分，管理绩效满分20分。 仅提供餐饮服务、不提供住宿服务的农家乐分值满分为175分。各个星级农家乐首先应达到经营场地、接待设施、主题特色、服务质量、安全管理、管理绩效六大项基础分值最低得分线，分别是：经营场地15分，接待设施25分，主题特色10分，服务质量20分，安全管理15分，管理绩效10分；其次应达到总分值最低得分线，分别是：一星级农家乐100分，二星级农家乐115分，三星级农家乐130分，四星级农家乐145分，五星级农家乐160分。 既提供餐饮服务、又提供住宿服务的农家乐分值满分为200分。各个星级农家乐首先应达到经营场地、接待设施、主题特色、服务质量、安全管理、管理绩效六大项基础分值最低得分线，分别是：经营场地15分，接待设施40分，主题特色10分，服务质量20分，安全管理15分，管理绩效10分；其次应达到总分值最低得分线，分别是：一星级农家乐115分，二星级农家乐130分，三星级农家乐145分，四星级农家乐160分，五星级农家乐180分。
附件1： 2017年度山东省饭店行业奖项评选设置方案 一、奖项设置 本年度设综合奖、单项奖、主题奖、个人奖及特别奖五个奖项 （一）综合奖 1、山东饭店优秀企业 2、山东绿色饭店 （二）单项奖 1、山东饭店优质服务创新奖 2、山东饭店餐饮创新奖 3、山东会议饭店50强 4、山东商务饭店50强 5、山东旅游度假饭店50强 6、山东饭店管理公司10强 （三）主题奖 山东优秀主题饭店（文化主题、温泉主题、精品饭店、民宿客栈、农家乐等） （四）个人奖 1、山东饭店最佳总经理 2、山东饭店新锐领军人物 3、山东饭店优秀职业经理人 4、山东饭店金牌厨师
5、山东饭店优秀服务明星 （五）特别奖 1、山东省旅游饭店行业优秀协（分）会 2、山东饭店诚信供应商 3、山东旅游饭店精准扶贫先进单位 二、评选条件 （一）综合奖 1、山东饭店优秀企业 （1）营业时间3年以上（含3年）； （2）有长期明确的企业发展规划和年度工作计划，注重企业文化建设； （3）注重服务环境和硬件设施建设，环境优雅、设施设备功能齐全、安全有效； （4）不断改革创新，有成熟的管理经验，经营状况良好，营业收入、利润率等项指标均处于所在地区同档次饭店前列； （5）坚持特色化经营、细微化管理，在宾客、行业及社会各界具有较高的知名度和美誉度； （6）注重人员培训，有稳定的管理团队和员工队伍； （7）积极参加社会公益活动，能够承担企业社会责任； （8）守法诚信经营，无重大投诉和安全责任事故。 评选数量：20家。 2、山东绿色饭店 （1）严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法
律法规，各项证照齐全合格； （2）建立有效运行、符合国家《绿色旅游饭店》标准规定的质量、环境、职业健康和安全管理体系； （3）积极实施新旧动能转换，制定科学有效的资源节约、环境保护方针以及明确的目标和量化指标； （4）每年为全体员工提供绿色饭店标准相关知识培训，不断提高员工安全和环保意识； （5）积极开展与绿色饭店主题相关的社会公益活动，倡导环保和绿色消费理念，社会反映良好； （6）宾客对饭店环境的满意程度达80%以上； （7）有良好的经济效益和社会效益； （8）近三年内无消防安全、食品安全、环境污染超标及其他事故。 评选数量：20家。 （二）单项奖 1、山东饭店优质服务创新奖 （1）认真贯彻落实《中国饭店行业服务礼仪规范》及《好客山东旅游服务标准》； （2）开展多种形式的提质增效创新活动，推动服务精细化、特色化、亲情化，树立良好服务形象； （3）加强服务管理规范化，严把“住宿关”、“餐饮关”、“服务质量关”，无“偷工减料”、不诚信等行为； （4）积极开展专业培训活动，具有完善的培训计划，提高员工服务意识；
四川《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》标准（全文） 发布时间：2010-08-26 【大中小】【打印】 农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。
3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。 4.2等级证书和标牌 证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”统一设计制作。 5基本条件 5.1依法经营 5.1.1 取得工商、税务、卫生、环保、公安等有效证件。 5.1.2 涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。 5.1.3 应具备其他有关法律法规规定的许可证件。 5.2服务设施 5.2.1 服务设施能够满足基本接待要求。 5.2.2 安全设施齐全有效。 5.3安全环保
农家乐星级评定工作实施方案 为进一步规范农家乐经营管理，提升农家乐服务质量，加快旅游脱贫步伐，促进全县旅游产业健康持续发展，实现旅游脱贫致富的目标。根据市全域旅游攻坚战工作要求，依据《X 市农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准》等有关要求，结合我县实际，特制定本方案。 一、工作目标 X 年，在全县范围内对所有取得工商营业执照和卫生许可证等相关资质的农家乐（乡村酒店）开展农家乐星级评定活动，评选出100 家具有示范带动作用的精品农家乐，使农家乐服务在硬件设施建设和管理、质量、信誉、品牌等方面显著提升，农家乐服务标准覆盖率达到100%，标准实施率达到90%以上，带动全县旅游服务业发展，实现促农增收和旅游业发展的目标。 二、评定程序 县、镇两级依据《X 市农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准》《X 县农家乐验收及服务质量等级评定打分表》《X 县农家乐评星分值对照表》等要求进行验收评定（四星级和五星级农家乐由县旅发委初审后，报市旅发委评定）。 1.申报。按照“农家乐自愿申报、村委会（居委会）初审推荐”的原则，鼓励广大农家乐（乡村酒店）经营户主动参与评定星级，填写申请表。 2.初评。参与评定星级农家乐（乡村酒店）经营户由所在地镇政府初评后，由各镇（办）统一向县星评办”提出评定申请，并提供相关材料（X县农家乐经营户旅游服务质量评定申请表、X县农家乐验收及服务质量等级评定打分表及食品卫生许可证、工商营业执照、从业人员健康证复印件等）。 3.验收。县“星评办”收到申报材料后，按照审核材料、实地检查、会议讨论等程序进行评定验收。 4.授牌。县农家乐星级评定领导小组经过会议联评，对确定达标的一、二、三星级农家乐，由县旅发委进行统一授牌，在X旅游网、微信公众号上进行公示，对不达标的农家乐下发书面整改通知书。 三、工作步骤
竭诚为您提供优质文档/双击可除好客山东欢迎您广告词 篇一：好客山东宣传语 好客山东宣传语*20XX-1-22济南市 1.泉城济南，泉甲天下 2.千年古县，泉水奇观，山东章丘德州市 1.中国太阳城，幸福德州 2.黄河明珠，生态齐河 3.葚果之乡，生态夏津 4.渤海明珠，吉祥庆云 聊城市 1.江北水城，运河古都，生态聊城 2.打虎故地，英雄阳谷 泰安市 1.中华泰山，天下泰安 2.体验史前文明，太阳部落（泰安） 3.罗贯中故里，水浒传东平 莱芜市
1.美丽雪野，幸福莱芜 2.绿色钢城——莱芜 3.航空运动之城——莱芜 4.时尚运动，浪漫雪野（莱芜） 5.中华生态第一村——房干 菏泽市 1.牡丹之都，好汉之乡（菏泽） 2.水浒古城，好汉郓城 3.宋江故里，好汉郓城 枣庄市 1.江北水乡，运河古城（枣庄） 2.古城台儿庄，一个寻梦的地方 3.寻梦台儿庄，只为遇见你 4.墨子故里，美丽滕州 第1页（共4页） 济宁市 1.孔孟之乡，运河之都，文化济宁 2.儒济天下，和宁四方，文化济宁 3.天道水浒，大义梁山 4济宁兖州，九州福地 5.菩提灵光地，自在大兴隆（兖州） 6.大美微山湖，尽属微山县
7.心灵之旅，山东汶上 8.走进孔子，游学曲阜 临沂市 1.山水沂蒙，多彩临沂 2.蒙山沂水，人杰地灵，温泉之城，美在临沂 3.生态沂河，激情临沂 4.山东好客，沂水情长 5.看萤火虫，去山东萤火虫水洞（沂水） 6.智圣故里，红嫂家乡，温泉之都，美丽沂南 7.真卿故里，长寿费县，红歌奇石之乡欢迎您日照市 1.阳光海岸，水运之都（日照） 2.日照五莲，齐鲁名山 3.望海仙山，森林五莲 青岛市 1.红瓦绿树，碧海蓝天（青岛） 2.奥帆之都，多彩青岛 3.海洋新区，度假胜地——青岛西海岸 4.世界休闲体育大会，青岛莱西 5.千年商都，泉海即墨 6.蓝色硅谷，养生福地（即墨） 7.千古琅琊台，蓝色新港城（胶南） 8.黄岛，旅游的黄金岛
滁州市西湖湾休闲农庄文件关于申报三星级农家乐的报告 旅游局： 滁州市西湖湾休闲农庄，位于滁州市琅琊区西涧街道办事处城郊社区城西村。占地160余亩，其中西湖湾休闲农庄餐厅占地480ｍ2。于2010年11月正式对外营业，经多年来软硬件改造、员工培训，西湖湾无论外部环境还是菜肴口味、服务质量得到大幅度的提高，经西湖湾自评自测达到三星农家乐的标准。特申报三星级农家乐，请予审核。如无不妥，请上报市旅游部门组织专家检查验收。 滁州市西湖湾休闲农庄 二〇一二年七月九日
总体状况 1、名称：滁州市西湖湾休闲农庄 2、法人代表： 3、总经理： 4、地址： 5、电话（传真）： 6、邮政编码： 7、地理位臵：位于城郊街道社区南3公里处，距市区10公里， 距南京50公里，距合肥120公里。 8、所属经济类型：个人经营 9、开业日期：2010年11月28日 10、投资情况：占地，建筑面积，根据安徽省地方标准《农家乐 旅游等级划分与评定》，本酒店申请定为三星级农家乐。
滁州西湖湾休闲农庄简介 西湖湾休闲农庄位于滁州市琅琊区西涧街道办事处城郊社区大琅琊山脚下，低山丘陵独具特色的自然地理不动产，优越的休闲度假条件，紧临始建于明代赤湖铺桥、官庄桥。西湖湾的主题为：吃农家饭、品农家菜、住农家院、干农家活、娱农家乐、购农家品。以农、林、牧、副、渔，城郊农民家庭为依托；以田园风光、别有情趣的农家生活为特色，吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动；将农村风貌与乡土文化融为一体，展示了现代农家特有的风貌。西湖湾占地面积160亩，其中水面80亩，绿化40亩。从成立之初，就已充分考虑把旅游和农业、生产和消费有机的结合起来，在保持园区水网密布，地形错落有致的前提下，大力发展种植、养殖、旅游观光、酒店等产业，努力保持自然与人工，经济效益、社会效益和环境保护的有机平衡。西湖湾于2004年投资水产、家禽养殖，2005年投入果树栽培，2006年投入园林绿化道路改等等。经数年连续不断的摸索建设，历经培育和发展，具有了得天独厚的优势和发展空间呈现出规模不断扩大、管理日趋规范、质量稳步提升的发展态势。其中有餐饮中心、垂钓中心、养殖中心、蔬菜种植、水果采摘、花卉苗木观赏、棋牌室、食宿会议充分满足旅游者休闲娱乐、求知和回归自然的建康之旅。
1 范围 本标准适用于山东省行政区域内的乡村旅游服务管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,但是,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 15624.1-1995 服务标准化工作指南 GB/T 15971-1995 导游服务质量 DB37/T 1671-2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定 3 术语和定义 3.1 乡村旅游 3.2 乡村旅游服务人员
主要指在各类乡村旅游经营服务实体中,为乡村旅游游客提供服务的专职或兼职从业人员。 4 4.1 空气质量符合GB 3095要求。 4.2 声环境质量符合GB 3096要求。 4.3 地表水环境质量符合GB 3838要求。 4.4 生活饮用水质量符合GB 5749要求。 4.5 污水排放符合GB 8978要求。 4.6 固体废弃物处理符合国家相关标准和要求。 5 5.1 遵守国家法律和行政法规,诚实守信,公平交易。 5.2 尊重游客的宗教信仰、民族风俗和个人习惯。 5.3 对游客热情、友好、礼貌、真诚,一视同仁。 5.4 自觉保护自然资源、社会资源和地方特色民俗文化,倡导绿色消费。 6 6.1 职业道德要求 6.1.1 遵守社会公德,创建健康、文明、和谐的服务环境。 6.1.2 遵守员工守则、规章制度和劳动纪律。 6.1.3 遵守职业道德,有良好的服务意识、强烈的责任心和敬业精神。 6.2 制度要求
省农家乐星级划分与评定 1、围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管 理制度。 本标准适用于在省行政区域正式经营的农家乐旅游设施。 2、规性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T10001 1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T10001 2标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号 GB/T15566图形标志使用原则与要求 3、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4、星级
用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5、总则 5.1农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。 5.2除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 5.3农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。 6、农家乐等级划分条件 6.1 一星级 6.1.1生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 6.1.3各种指示用和服务用文字应使用规的中文和英文同时表 示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T10001 1、GB/T10001 2 和GB/T15566的要求，具有导向功能。 6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。 6.1.5有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、
山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism 2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布
山东省好客人家农家乐等级划分与评定 1 范围 标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。 本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 8978—1996 污水综合排放标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理 WS 205—2001 公共场所用品卫生标准 卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐 指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。 内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。 3.2 好客人家 好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。 4 等级划分 好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。 5 基本条件 好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件： 5.1 经营要求 5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情； 5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；
好客山东宣传语 济南市 1. 泉城济南，泉甲天下 2. 千年古县，泉水奇观，山东章丘 德州市1?中国太阳城，幸福德州 2?黄河明珠，生态齐河 3. 葚果之乡，生态夏津 4?渤海明珠，吉祥庆云 聊城市 1. 江北水城，运河古都，生态聊城 2?打虎故地，英雄阳谷 泰安市 1?中华泰山，天下泰安 2. 体验史前文明，太阳部落（泰安） 3. 罗贯中故里，水浒传东平 莱芜市 1. 美丽雪野，幸福莱芜 2. 绿色钢城 -- 莱芜 3. 航空运动之城一一莱芜 4. 时尚运动，浪漫雪野（莱芜） 5. 中华生态第一村一一房干 菏泽市
1. 牡丹之都，好汉之乡（菏泽） 2?水浒古城，好汉郓城 3. 宋江故里，好汉郓城 枣庄市 1. 江北水乡，运河古城（枣庄） 2. 古城台儿庄，一个寻梦的地方 3. 寻梦台儿庄，只为遇见你 4?墨子故里，美丽滕州 济宁市 1. 孔孟之乡，运河之都，文化济宁 2?儒济天下，和宁四方，文化济宁 3.天道水浒，大义梁山 4济宁兖州，九州福地 5. 菩提灵光地，自在大兴隆（兖州） 6. 大美微山湖，尽属微山县 7. 心灵之旅，山东汶上 8. 走进孔子，游学曲阜 临沂市 1. 山水沂蒙，多彩临沂 2. 蒙山沂水，人杰地灵，温泉之城，美在临沂 3. 生态沂河，激情临沂 4. 山东好客，沂水情长
5. 看萤火虫，去山东萤火虫水洞（沂水） 6. 智圣故里，红嫂家乡，温泉之都，美丽沂南
7. 真卿故里，长寿费县，红歌奇石之乡欢迎您 日照市1?阳光海岸，水运之都（日照） 2. 日照五莲，齐鲁名山 3. 望海仙山，森林五莲 青岛市 1. 红瓦绿树，碧海蓝天（青岛） 2?奥帆之都，多彩青岛 3. 海洋新区，度假胜地一一青岛西海岸 4. 世界休闲体育大会，青岛莱西 5. 千年商都，泉海即墨 6. 蓝色硅谷，养生福地（即墨） 7. 千古琅琊台，蓝色新港城（胶南） 8. 黄岛，旅游的黄金岛 烟台市 1. 黄金海岸，葡萄酒城，人间仙境，醉美烟台 2. 游遍天下，难舍栖霞 3. 千年古邑，厚德莱州 4. 海上仙山——长岛 5. 人间仙境，休闲蓬莱 6. 动感金沙，激情海阳 7. 激情亚沙，时尚海阳 8. 黄金之旅，金都招远
ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 DB37 山东省地方标准 DB 37/ T XXXX.2—XXXX 乡村旅游服务规范 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （送审稿） XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施山东省质量技术监督局发布
前言 为规范我省乡村旅游服务，提升乡村旅游质量，为乡村旅游者提供舒适、便捷的旅游服务，促进我省乡村旅游持续健康发展，制定本标准。 本标准由山东省旅游局提出。 本标准起草单位：山东省旅游局政策法规处、山东大学旅游系。 本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、王晨光、孔榕榕、殷文彬、周玥、付学申、孟大乾。
乡村旅游服务规范 1 范围 本标准规定了乡村旅游服务的术语和定义、基本原则、基本要求以及有关言行规范。 本标准适用于山东省行政区域内的乡村旅游服务管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 15624.1-1995 服务标准化工作指南 GB/T 15971-1995 导游服务质量 DB37/T 1671-2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 乡村旅游 指以农民（渔民等）为经营主体，以乡村独特的自然资源、生态环境、田园风光、生产经营形态、民俗风情、农耕文化、乡村聚落等为主要吸引物、满足游客观光、游览、体验、休闲、娱乐、餐饮、住宿、度假、健身、养生、购物等需求的旅游业态。 3.2 乡村旅游服务人员 主要指在各类乡村旅游经营服务实体中，为乡村旅游游客提供服务的专职或兼职从业人员。 4 环境和资源保护
农家乐星级申请报告 篇一：农家乐星级申请报告 农家乐星级申请报告 宜昌市旅游局： 点军区《车溪人家》假日庄园，位于湖北省宜昌市点军区土城乡车溪风景区人民公社旧址旁，毗邻王家坝水库大坝。于20XX年12月5日正式开始营业.。这里依山傍水、风景优美、充满野趣、交通便利，在宜昌市内乘车溪专线车到终点站下后，前行800米即到，距离宜昌市主城区约15公里，是休闲娱乐的好场所，集游泳、垂钓、餐饮、烧烤、登高、采摘、娱乐于一体。占地面积200亩，其中果园80亩，有柑橘、桃子、柚子、枇杷、樱桃等，可供游客品尝采摘。茶园20亩，属无公害有机茶园，配有茶叶制作工艺过程展示作坊，并配有专人可指导游客亲自动手操作，客人在此可品尝到自己自己亲手制作的香茗，体验到制作过程的快乐。农家菜园3亩，种有各种时令蔬菜，菜园不使用农药化肥，属无公害绿色食品，可供本庄园餐厅的需求。三个精养鱼塘，其中一个大垂钓池6亩，鱼种有大头鲢子、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、草混、青混、刁子鱼（王家坝水库特有鱼种，清水鱼，唯美清纯。）等。两个观赏鱼池共8亩，里面养有各色可供游客观赏的鱼种，有锦鲤、金鱼等。 车溪人家鱼塘
，使用的是王家坝水库的水，水质清纯，一类水质。为点军区生活用水主水源。清水养殖的鱼，鲜活程度和咬劲十足。不管任何鱼味道鲜美，是纯正的本地鱼。养殖的观赏鱼类，品质纯正，颜色鲜艳，活力十足。 车溪人家游泳池，水面面积3000平方米，水深80cm—180cm.分浅水区和深水区，浅水区可供儿童玩耍娱乐。泳池的水是活水，水质清澈，是独立的游泳池。泳池配有救生员及皮划艇、救生衣、游泳圈、游泳衣帽等各种游泳配套设施。计划纳入本地中小学校野外生存教育实践基地。 车溪人家客服中心，面积600多平方米。设有大厅一间，200平方米，包房8间，100平方米，厨房120平方米，娱乐室3间，60平方米，客房5间，120平方米。可同时接待200多人。 服务方面，本庄园配有专门的厨师和服务员，专业培训，持证上岗。保证服务人员每天24小时在岗，提供热情的接待、问询和结账服务。本庄园所有房间照明充足。配有风扇和空调，桌椅、餐具配套齐全。餐厅拥有专门的菜品单和饮品单，提供就餐预定服务，并能达到出菜率90%。本庄园餐具严格实行一冲、二洗、三清、四消毒的程序，保证餐具的卫生健康；就餐区域执行严格的除虫、除尘、消毒等措施，保证就餐的安全健康。为保证就餐客人的饮食需求，本庄园还每个月出一个新的菜品，供顾客品尝。 厨房方面，本庄园同时拥有传统的农家土灶和燃气灶，保证作出的菜品具有浓厚的农家风味。地面铺有防滑瓷砖，并有吊顶。有消毒柜及
好客山东 2008年，推出了高度概括山东文化，凝练出现代旅游品牌形象的“好客山东”(Friendly Shandong)标识。标识结合了传统元素与现代设计的新动向，通过文字符号图形化设计融汇古今元素，突出了“山东”(Shandong)与“山东人”最核心的形象表达“好客”(Friendly) ；同时，绚丽的英文符号色彩组合与汉字字体“山东”以及一枚清晰的“好客”朱文印章，共同组成了这个文化气息浓厚、充满愉悦感的现代标志。 （含义）“好客山东”( Friendly Shandong)，是对山东旅游最生动、最直接的信息传递。旅游者会通过这种标志，对山东的旅游情况产生美好的想象。“好客山东”是一个文化旅游品牌，也是一种礼仪的象征，而且丰富了旅游礼仪的内涵。“好客山东”不仅体现了管仲的“以人为本”，又体现了孔子的“仁者爱人”和“有朋自远方来，不亦乐乎”的理念，而且成为旅游礼仪的指导思想。“好客山东”不仅是一种精神财富，又能转化为一种经济效应，而且还能创造不可估量的物质财富。 “好客山东”语言简洁凝练，准确提炼和概括出山东鲜活的形象和深刻的内涵，视觉冲击力猛烈，语言感召力强烈，让人读来上口，过目难忘。 “好客山东”深深植根于齐鲁文化，高度概括了山东人的品德和齐鲁文化的内涵，是山东文化灵魂的准确表达，让人体会到了齐鲁文化的大气、孔孟之乡的豪气，扑面而来的是齐鲁山水的豪情和山东人的热情。“好客山东”融合了多种元素，将中外古今的语言、文字、设计元素融合到一起，以丰富的色彩变化，对应山东深厚的历史文化底蕴和独特的休闲度假魅力，丰富、动感、亲切，构成强烈的视觉冲击。以五岳之首、大海之滨、孔孟之乡、礼仪之邦的整体形象，结合“山东、山东人”的“好客之道”，以“诚实、尚义、豪放”的鲜明个性，传递特色化、国际化的现代形象与文化意识。一个饱含“山东人”热情的充满感召力的新形象，构成强烈的视觉记忆。这一形象标识通过多角度、多层面的立体化推广和应用，形成丰富的信息传递，增强山东旅游形象的社会认知度，也将呼唤起更多更强烈的对山东和中国文化的向往、求知与探索欲望。 山东自古就有“好客”的传统。山东人是“圣人”的后裔，又是国人心目中的“好汉”“英雄”,山东人最突出的一点就是“豪爽”与“大气”。小说家写山东人，总是要描绘山东大汉的阳刚之美。他们笔下的秦琼、程咬金、武松、李逵等，个个虎背熊腰，大碗喝酒，大口吃肉，有福同享，有难同当，为朋友两肋插刀，无不体现山东人的豪爽与大气。 山东人另一个特点是“直率”, 如果您与之交往，则体会更深。做任何事情，行则行，不行则不行，很少拐弯抹角。第三个特点要算“儒雅”了。山东人并不是头脑简单的“憨厚”之人，山东人受到几千年的齐文化和鲁文化的影响，特别是鲁文化中的儒家思想一直被认为是中国封建社会的“正统”思想，统治中国两千多年。儒家学说讲究“礼”，推崇“仁”。山东作为其发源地，山东人当然引以为豪，并着力展示体现儒生的“儒雅”气质。山东人的“好客”与“豪迈”在酒文化中体现得最为明显。直到现在，一旦山东人家里有客人来，无论家境贫富，都要让客人酒足饭饱，让客人有“宾至如归”之感。“酒逢知己千杯少”“一醉方休”等豪饮之风，更是成为山东人热情待客的“标准”。喝酒最能体现出山东人的“豪爽”。山东人能喝酒，大碗喝酒，大口吃肉，猜拳行令，无酒不义气，无酒不成席。山东人的碗大，
全市旅游服务质量提升旅游景区考核汇报材料
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全市旅游服务质量提升 旅游景区考核汇报材料 重管理强培训抓服务 努力把抱犊崮景区建成知名旅游目的地 抱犊崮景区管理委员会 近年来，抱犊崮景区在市区旅游局的精心指导和社会各界的大力支持下，牢固树立“以人为本，游客至上”的服务理念，不断加大服务质量提升、景区环境优化、旅游项目建设、旅游产品开发等各项工作力度，较好的发挥了在区域旅游服务业的龙头带动作用。现将有关工作汇报如下： 一、高端规划定位，严格标准实施，全面开展服务标准化建设工作 （一）加大宣传教育培训力度。通过旅游服务标准化工作培训班、宣传栏、媒体宣传等手段，增强了经营者、管理者和消费者对旅游服务标准化的认知度。2009年累计举办培训班余次，培训人员余名，使景区从业人员的标准化意识和服务水平明显提高。 （二）健全完善服务标准体系。按照“简化、统一、协调、优化”及“结构合理、层次分明、突出重点”的原则，把景区服务标准体系进行细化。内容涵盖景区管理、游客接待、游客投诉、环境卫生、安全保卫、抱犊崮文化旅游产品等方面，严格落实《好客山东》旅游服务标准和《枣庄二日游旅游服务标准》。
（三）不断提升景区窗口服务水平。严格执行服务规范，工作人员做到统一着装、挂牌上岗、优质服务，经营业户做到明码标价、文明经营，不断提升窗口服务水平。建立健全了“方便游客投诉、便捷高效处理、信息反馈及时”的投诉处理机制，做到了投诉不出景区，游客满意率始终保持在97%以上。同时，深入开展“旅游细微服务年”和“服务旅游、党性闪光”、“光明青年文明号”等丰富多彩的精神文明创建活动。2009年被评为市级消费者满意单位，山东省自驾车营地。 二、强化基础设施，优化发展环境，为实现服务标准化建设新发展奠定坚实基础。 （一）加大资源保护力度。牢固树立保安全就是保发展、保稳定就是保发展的观念，把安全稳定作为生命线工程来抓。 进一步健全各项规章制度，强化安全意识，有效保障旅游安全 景区建立健全行政管理、质量管理、行业培训、安全管理、停车场管理、消防、防火、接待、咨询、投诉、卫生、环保、营销、统计各项规章制度及安全处置预案、消防防火处置预案、动物重大疫情处置预案、索道安全处置预案。为保证游客的人身财产安全，每日在景区开放前，索道工作人员必须对游览设施设备进行安全检查，并定期进行整修，保
竭诚为您提供优质文档/双击可除 好客山东广告词全部 篇一：好客山东简介 20XX年6月，山东省旅游局推出了“文化圣地，度假天堂”的旅游形象口号，随即又设计了“好客山东”的旅游品牌形象标识，一经推出即得到山东本地的高度认同和外部地域的充分认知，引起广泛关注。 一、“好客山东”——齐鲁优秀文化高度凝练的结晶 （一）“好客山东”具备了一个成功的旅游品牌形象标识必须具备的两个基本特点： 1、语言简洁凝练。旅游形象标识和口号要犹如点睛之笔，准确提炼和概括出一个地区或国家鲜活的形象和深刻的内涵，视觉冲击力猛烈，语言感召力强烈，让人读来上口、过目难忘。如：纽约——这就是纽约；韩国——弦动之旅；新加坡——非常新加坡。香港——爱在此，乐在此；上海——上海精彩每一天；云南——七彩云南；大连——浪漫之都，等等。“好客山东”让人体会到了齐鲁文化的大气、孔孟之乡的豪气，扑面而来的是齐鲁山水的豪情和山东人的热情。
2、文化灵魂的准确表达。什么是文化？现在，社会上突然冒出许多“文化”，似乎什么都有“文化”，像企业文化、社区文化、家庭文化等。其实，文化并不是一种表层的社会现象，真正的文化是深存于历史过程中并被历史所传承，能够广泛深刻地积淀于人的自我意识之中的。“人”是真正意义上文化的代表和反映。“好客山东”深深植根于齐鲁文化，高度概括了山东人的品德和齐鲁文化的内涵。 （二）“好客山东”以精练的语言深刻表达了齐鲁文化的精髓 山东是中华文明的发祥地之一，齐鲁文化是中华民族文化的主流，在数千年中华民族文化的形成发展进程中发挥着重要作用。齐鲁文化更多地积淀到山东人的为人、处事和行为规范上。著名考古学家吴金鼎认为：山东人的直，是极纯正的不含任性、蛮横或粗野的味道。其“直”是发源于良心深处，公正、庄严的动机。著名教育学家张天麟说：在山东人的血里面有两个人在支配着心灵：一个是孔子，一个是梁山泊的英雄。 “好客文化”是齐文化、鲁文化共有的文化基因，已经沉淀为特色鲜明的“山东性格”。山东是中国古代东夷部族的主体分布地域，传说中的三皇五帝大都在山东活动过。上古时期的诸位圣贤中，大舜的品德最令人称颂，他勤劳能干，曾耕于历山，传说其仁爱助人，以德报怨，孝顺谦让，为后
片肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。（林、牧）家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蛟蝇、老鼠、嶂螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蛟蝇、老鼠、虫章螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗 设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范
山东省旅游业发展报告 作者:王志东于行行新闻来源:《山东文化蓝皮书》2013 发布时间:2013-12-09 点击次数: 257 2012年中国旅游业发展报告评价结果显示,全国旅游业综合竞争力排名前十五位的省市(区)分别就是广东、北京、上海、江苏、浙江、山东、辽宁、湖南、湖北、河南、重庆、福建、安徽、四川、天津,山东省在综合竞争力与现实竞争力上都排名第六,在潜在竞争力与旅游发展环境竞争力上分别排名第四与第七。从这个评价结果里可以瞧出,山东旅游业经过几年的迅猛发展,综合实力有了显著提升,具有较强的发展潜力。未来还需要在旅游业发展环境的薄弱环节上加以改进与完善,进一步提升旅游发 展环境竞争力,推动全省旅游业综合竞争力的提高。 一、2012年山东省旅游业发展状况 2011年,山东省陆续出台了《山东省旅游产业“十二五”发展规划》、《山东省乡村旅游业振兴规划》、《山东省国民休闲发展纲要》等一系列规划文件,在这些政策的助推下,2012年山东省旅游业进 一步发展,在一些领域取得了显著的突破。 (一)创新产业结构,乡村旅游业成为乡镇龙头支柱产业 山东省委、省政府对发展乡村旅游业高度重视,列为全省集中打造的十大现代农业产业体系之一,出台了《山东省乡村旅游业振兴规划》,明确要求把发展乡村旅游业与特色农业、设施农业、观光农业建设结合起来,与造林绿化、水系生态建设结合起来,与发掘民间文化、发展创意产业结合起来,与小城镇与新农村建设结合起来,逐步把乡村旅游发展成为支柱产业与新的经济增长点。2011年,全省乡村旅游1、6亿人次,同比增长20%;收入706亿元,增长33%。带来了良好的经济效益、社会效益与生态效益。2012年,农业部、国家旅游局继续开展了全国休闲农业与乡村旅游示范县、示范点创建活动,在认定的41个全国休闲农业与乡村旅游示范县中,山东省有4处。这些建设活动取得了良好的经济效益与社会效 益: 一就是美了农村。结合生态文明乡村建设,各地普遍加快了农村路水电气与通讯等基础设施建设,特别就是一些自然资源、人文资源独特与特色农业鲜明的地方,以旅游业为龙头,带动了城市资金、信