平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验
平菇袋式生料栽培实验
【目的】了解平菇生料袋式栽培工艺流程，掌握原料处理方法和播种技术。【材料及器具】棉籽壳、石灰、pH 试纸、食品袋、平菇栽培种、报纸片、防虫药水等。
【方法】
1、工艺流程
称取棉籽壳→1～2%石灰水浸泡→漂洗至 pH=8→除去多余水分→扯松→辅
料接种→盖纸（喷药）→包扎→标记→培养→催蕾→出菇管理
2、步骤
①将棉籽壳放入盛有 1～2%石灰水的水池中，并使棉籽壳充分湿透，浸
泡 12～24 小时。
②捞出棉籽壳置于盆或筐中，用清水冲洗，尽量除净泥沙，并使酸碱度
降至 pH8。
③用离心机或手扭握方法将棉籽壳中过多的水分除去，至手握指缝现
水不滴下为度，并将棉籽壳扯松散不使成团。
④将菌种掰散，但注意不能用手搓。
⑤在食品袋底部先铺垫一层棉籽壳，接着撒上一层菌种，然后继续往袋
内填料，边放料边沿袋内周围放菌种，最后在袋口均匀撒接菌种，让
菌种在培养料表面及边缘占据优势，共放三层料三层种，每层料厚
4cm 左右。
⑥紧贴料面盖上一片报纸，必要时喷杀药剂防控害虫，扎好袋口，放置
黑暗条件下培养，温度为 20～25 ℃，喷有药剂的需倒放，使袋口向
下，以便闷杀害虫。
⑦菌丝长满后可以除去所盖报纸，但应盖回袋口不让料面干燥，也可以
不除去，仅划破许多裂缝，保持袋口扎封。经过 5—7 天后，转移至
有散射光处，稍扯松袋口，增加通气，并注意洒水于地面保湿，直到
现蕾。
⑧当菇蕾出现，即可打开袋口，加强通风和喷水保湿管理，亦可以放在
水桶中保湿出菇直至采收。
⑨采收后做好转潮管理。
【思考题】
将结果写成实验报告，内容包括实验材料、方法、菌种萌发、菌丝生长、催蕾、出菇情况以及中间管理所采取的技术，最后取得的生物学效率以及对实验结果的分析等。
平菇熟料栽培
【目的】掌握平菇熟料袋栽技术。
【主要材料】杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。【方法】
1、工艺流程
配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。
2、步骤
①配制培养基：按杂木糠 53%，棉籽壳 30%，麸皮 15%，石灰 1%，石膏 1% 的配方称料，再按料水比 1：1.3 左右加水搅拌均匀。
②装袋：可选用聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，22~23×42~45×0.003 cm。边装边压实，袋口用尼龙绳绑紧。
③灭菌：高压蒸汽 126℃/1.5 小时，或常压 100℃/10~12 小时。
④接种：可开放式接种，用无菌工具将菌种接到袋口料面使成均匀的一薄层，再套上包扎袋制成的套圈，反折塑料袋口，盖上灭菌报纸片，用橡皮筋固
定。
⑤发菌：移入培养室（场），摆好，控温 24~28℃，相对湿度 70%以下，遮光培养。
⑥出菇管理：打开长满菌丝的菌袋袋口报纸，在干净的菇房内摆好，在场地上及空间喷水，使空气湿度达 90%左右，并使菌袋料面湿润，给予散射光
照，喷水结合通风，几天后即可出菇。
⑦采收：菌盖边缘还稍内卷时采收。
⑧转潮：每次采收后清除料面死菇、残留菇柄及碎块，调适水分含量，再使菌丝恢复生长 10 天左右，当料面再出现子实体原基时，重复上述出菇管
理。
【思考题】
任何提高平菇熟料袋栽的成品率？
1.灭菌彻底，避免杂菌的有影响，保证平菇菌种的优势
2.出菇时注意通风透气以及水分管理，保证出菇质量
3.防治病虫害，及时清理病源防治扩散
心得体会：
灭菌操作时要细心，注意操作工具，手部以及桌面的消毒；
装袋时注意压实，但是不要让袋子破裂，菌种在料面上尽量铺均匀保证菌种的生长优势；
注意扎袋手法，保证袋口不散，也要方便后续操作打开；
菌袋放置在阴暗潮湿的环境里，但是也要保持通风透气；
有子实体幼体出现时保证通风透气，按时浇水；
出菇后采收时可以将其从菌柄底部切断，不连根拔起，保证后续继续出菇。
平菇的生料栽培 生产工艺流程 制定生产计划： 一、栽培时间计划：
二、材料准备： ⑴.原料：玉米芯米糠石膏粉石灰过磷酸钙硫磺粉尿素杀菌剂 杀虫剂高锰酸钾 ⑵.用具：酒精灯报纸接种针粉碎机塑料布草帘 ⑶.菌种：栽培种（选用低温品种：美味侧耳） 三、成本预算
备注：所用大棚为500㎡除去边角处所用面积48m×7.5m，所用菌袋为25×50cm 直径为16cm 一行摆菌袋7.5÷0.16＝46袋一共摆六层，由于是井字形摆放所以要减去21袋（由等差数列得出）六层共用菌袋46×6-21=255袋，共摆48行一共摆菌袋255×48=12240袋，一袋4kg共用培养料为48960kg.因为水料比为1：1.35 所以用干料20808kg水28152kg 预计成本：10922元预计收入：25798元 四、制作过程: 1.菌种制备：生料栽培应选择抗逆性强的低温型品种。所使用菌种要求 菌丝生长旺盛，分解纤维素和木质素的能力非常强播种量 一般为10％～15％ 2. 培养料配方:玉米芯76% 麸皮或米糠24％石膏粉1％石灰2％过 磷酸钙0.5％尿素0.5% 杀菌剂0.01% 杀虫剂 0.001% 3.备料拌料:生料栽培对原料要求较为严格，配方中含氮物质加入量应 适当减少，以减少杂菌污染常加入2％的石灰，0.1％的多 菌灵或克霉灵 培养料的配制:将准备好的原料按照配方的确定的比例进行称取配制时，玉米芯等主料与不溶水的铺料麸皮，米糖等搅拌均匀，经多次翻锥让培养料充分吸收水分调节水一般掌握“三高三低”。即①基质颗粒偏大或偏干。水分应多，反之应少②晴天水分蒸发量大，水应略高些，阴天则应偏低③拌料场地吸水性强，水分应调高反之应调低料拌好后，必须追成一堆，让水分充分参入原料。
平菇栽培技术|熟料袋栽平菇 平菇栽培技术有哪些要求？熟料袋栽平菇效果怎么样？上世纪80年代发展起来的平菇生料栽培技术，由于简单、方便、成本低，效益高，在全国各地得到迅速广泛的推广应用，产生了巨大的社会经济效益。 但是，人们很快就发现生料栽培的缺点，主要是杂菌污染十分严重，轻则减产，重则朵菇无收，甚至当时有的菇农把前几年赚的钱都赔光了。后来，有人分析了平菇生料栽培的缺点，并改进了栽培技术，试验用熟料袋栽平菇，取得了理想的效果。 采用这种方法栽培平菇，受环境条件影响较小，提高了成功率，还能延长出菇时间，达到高产、稳产。经过推广应用，深受广大菇农的欢迎，从而取代了生料栽培。在此，小编就把这一技术介绍如下。 一、材料： 1、栽培袋。一般用20×40厘米规格的低压聚乙烯塑料料袋。 2、套环。用菌种袋专用套环，或用1.5厘米宽的塑料包装带，加工成4.5厘米直径的简易套环（先将包装带切成17厘米，用烧红的铁皮焊接而成）。这种套环既简单、方便，又能大大节省成本，各地广泛使用。 3、封口膜和纸。用农膜和报纸剪成比环口略大的封口膜和封口纸。封口纸用塑料袋装好，随栽培袋一同灭菌备用。 4、橡皮筋。即从商店购买的普通皮筋。 二、培养料的配制：棉壳（或其它切碎的农作物秸秆）85%、统糠10%、磷肥3%、石膏2%，另加多菌灵0.1%，水60%左右（冬天可加1~2%的蔗糖）。
将上述配料按比例称好，充分混合均匀，水分含量以用手捏，指缝有水但不下滴为宜。 三、栽培袋的制作：先将塑料袋一端套上环，袋口往环外翻转，盖上封口膜，用皮筋扎好。然后往袋内装料，不留边角、空隙，尽量装紧，能成园形，最后扎口同前，一袋能装1.5~2公斤干料。 四、灭菌：用常压灭菌灶灭菌，也可用铁皮桶或木桶代替。灭菌持续时间为100℃保持8~10小时。小编提示注意事项：①装锅时中间应留有空隙，袋之间不要重迭，目的是使水蒸汽能在锅堂内回流。②灭菌时间应从锅堂中心温度达到100℃时起算，不包括100℃以前的时间。③锅堂顶部应有通气孔，以免出现死角。 ④注意及时添水，避免烧包。 五、接种：在无菌室或接种箱内进行，一人操作。先揭去袋口盖膜，再接入菌种，使袋口料面都铺上一层，再用消毒过的手指稍压实，使菌种和培养基紧密接触，然后换上灭过菌的报纸封口，接完一头，再接另一头，方法同前，一瓶菌种可接15~20袋。 六、培养：接完种后，放培养室（培养、出菇两用）培养，可堆迭2~4层，也可搭架堆放。堆放时应留通风行。培养温度保持在20℃以下，超过20℃应采取通风散热措施降温。倘若温度适宜，大约20天左右，菌袋即可长满菌丝。 七、出菇管理：当菌袋两端出现原基时，即揭去袋口报纸，并增加菇房湿度和通风量。补充水分的方法：可在地面、空间、菌袋上喷雾，视菇体大小、天气等情况，掌握前轻后重、少量多次、晴天多喷、雨天少喷或不喷的原则进行
平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验 平菇袋式生料栽培实验 【目的】了解平菇生料袋式栽培工艺流程，掌握原料处理方法和播种技术。【材料及器具】棉籽壳、石灰、pH 试纸、食品袋、平菇栽培种、报纸片、防虫药水等。 【方法】 1、工艺流程 称取棉籽壳→1～2%石灰水浸泡→漂洗至 pH=8→除去多余水分→扯松→辅 料接种→盖纸（喷药）→包扎→标记→培养→催蕾→出菇管理 2、步骤 ①将棉籽壳放入盛有 1～2%石灰水的水池中，并使棉籽壳充分湿透，浸 泡 12～24 小时。 ②捞出棉籽壳置于盆或筐中，用清水冲洗，尽量除净泥沙，并使酸碱度 降至 pH8。 ③用离心机或手扭握方法将棉籽壳中过多的水分除去，至手握指缝现 水不滴下为度，并将棉籽壳扯松散不使成团。 ④将菌种掰散，但注意不能用手搓。 ⑤在食品袋底部先铺垫一层棉籽壳，接着撒上一层菌种，然后继续往袋 内填料，边放料边沿袋内周围放菌种，最后在袋口均匀撒接菌种，让 菌种在培养料表面及边缘占据优势，共放三层料三层种，每层料厚 4cm 左右。
⑥紧贴料面盖上一片报纸，必要时喷杀药剂防控害虫，扎好袋口，放置 黑暗条件下培养，温度为 20～25 ℃，喷有药剂的需倒放，使袋口向 下，以便闷杀害虫。 ⑦菌丝长满后可以除去所盖报纸，但应盖回袋口不让料面干燥，也可以 不除去，仅划破许多裂缝，保持袋口扎封。经过 5—7 天后，转移至 有散射光处，稍扯松袋口，增加通气，并注意洒水于地面保湿，直到 现蕾。 ⑧当菇蕾出现，即可打开袋口，加强通风和喷水保湿管理，亦可以放在 水桶中保湿出菇直至采收。 ⑨采收后做好转潮管理。 【思考题】 将结果写成实验报告，内容包括实验材料、方法、菌种萌发、菌丝生长、催蕾、出菇情况以及中间管理所采取的技术，最后取得的生物学效率以及对实验结果的分析等。 平菇熟料栽培 【目的】掌握平菇熟料袋栽技术。 【主要材料】杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。【方法】 1、工艺流程 配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。 2、步骤
实验三、食用菌栽培种的制作与培养 一、目的要求： 1、了解栽培种培养料的配制原理及过程； 2、掌握培养料的配制方法。 二、主要仪器设备及药品材料： 灭菌锅、超净工作台、酒精灯、铁铲、电子称、绣花针、水桶、聚丙烯菌种袋（12厘米×24厘米）、耐高温皮筋、接种铲、75%酒精、石灰粉、石膏粉、玉米芯颗粒、棉籽皮、玉米粉、平菇原种（夏福2号）、香菇原种（丰产1号）。 三、实验步骤与方法: ①培养基的制作 1 配方 平菇：玉米芯87%、玉米粉10%、石灰粉3%。（料水比：1:1.5）。 香菇：棉籽皮88%、玉米粉10%、石膏粉2%。（料水比：1:1.2）。 2.培养基的配制 （1）拌料。按配方中各种营养成分的配比称量各种原料，并混合在一起。称取自来水，泼洒到干料中，搅拌均匀。堆闷24小时。 （2）测培养料含水量。培养料拌好后，用手抓一把培养料握在手中，攥紧，手指缝中有水渗出但不下滴，含水量为60%-65%，若含水量不足，可再加少量的水，充分搅拌均匀，再检测，直至含水量合适为止。 （3）测培养料PH值。用PH试纸测定两种培养料的PH值。平菇栽培种培养料PH值为8-9，香菇栽培种培养料PH值为6.5。 （4）装袋。将拌好的培养料装入聚丙烯塑料袋中，边装边压实，注意装袋松紧适度，用手指按压有弹性。用耐高温皮筋系紧袋口。 （5）灭菌。121℃,2小时，灭菌结束后，培养料冷却至30℃以下待用。 ②接种与培养 1.接种。将接种袋放入紫外灯灭菌的无菌操作台。将平菇和香菇原种 瓶放入5%的石灰水中消毒。两人合作接种，一人以无菌操作方法 用接种铲捣碎平菇或香菇原种，另一人在酒精灯火焰旁打开栽培种
【摘要】平菇（Pleurotus ostreatus）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，具有产量高、品质好、效益高的特点，在生产过程中也受到环境因素的影响。本实验通过控制平菇生长过程中光照、水分、氧气条件，并以空白对照，研究平菇生长发育的影响。通过对照试验主要成果如下： 1、正常光照组2袋生长，一袋保持菌丝状态 2、侧面开口有氧气的，2袋长出子实体 3、黑暗条件下，没有子实体长出 4、干旱胁迫下，有一袋长出子实体 【关键字】平菇；光照；氧气；水分；品质；产量 一、平菇介绍 中文学名：平菇 拉丁学名：Pleurotus ostreatus 别名：侧耳、北风菌、秀珍菇 科名：侧耳科 平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。 二、平菇生长环境 1、营养：平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工 栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。 2、温度：菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～ 35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24～26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右，凤尾菇
的最适生长温度25～27℃。 3、湿度：菌丝体生长的基质含水量以60%～65%为最适，基质含水量不足时，发菌缓慢，发 菌完成后出菇推迟。生料栽培，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，同时易滋生厌氧细菌或霉菌。出菇期以70%～75%为最适，大气相对湿度在85%～95%时子实体生长迅速、茁壮，低于80%时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95%则易出现烂菇。 在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。 4、空气：平菇是好气性真菌，菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的 菌种瓶中也能正常生长。而在一定二氧化碳浓度下菌丝较自然界空气中正常二氧化碳含量下生长更好。就是说，一定浓度的一氧化碳可刺激平菇菌丝体的生长，但是，子实体形成、分化和发育需要充足的氧气。在氧气不足，二氧化碳浓度过高时，不易形成子实体。 5、光：平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。因此，发菌期间应给予黑暗或 弱光环境。但是，子实体的发生或生长需要光，特别是子实体原基的形成。此外，光强度还影响子实体的色泽和柄的长度。相比之下，较强的光照条件下，子实体色泽较深，柄短，肉厚，品质好；光照不足时，子实体色泽较浅，柄长，肉薄，品质较差。 6、酸碱度(pH值)：平菇菌丝在pH值3.5～9.0范围内都能生长，适宜pH值5.4～7.5。在 栽培中，自然培养料和自然水混合后，基质的酸碱度多在6.0～7.5，正宜平菇菌丝生长。 但是，实际栽培中，常加入生石灰提高酸碱度到pH值7.5～8.5，以抑制霉菌和滋生，确保发菌。 7、其他：平菇子实体生长发育中对空气中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良气体敏感。当空 气中这些物质的浓度较高时，子实体停滞生长、畸形甚至枯萎。此外，还对敌敌畏过敏，在菇房使用敌敌畏杀虫后，子实体会向上翻卷形成“鸡爪菇”。 三、平菇价值 营养价值：平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20-23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富。据分析：鲜菇中含水量为85.70~92.90%，游离氨基酸有23 种，谷氨基酸含量特别高，总氮含量为
草菇栽培实验 一、【实验目的】 1、学习草菇的栽培操作步骤。 2、掌握草菇的栽培难点及关键技术。 3、通过草菇的理论学习掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。 二、【实验原理】 袋式栽培是目前国内应用最为普遍的一种栽培方法。按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。 三、【实验材料】 1、食用菌品种：草菇菌种。 2、草菇配方：干稻草100kg，米糠或麸皮3-5kg , 过磷酸钙50kg，石灰1kg，肥土或火烧土适量。 3、仪器用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。 四、【实验步骤】 1、培养料的配制和发酵 以稻草为主原料:将稻草切成5～10cm长或用粉碎机粉碎。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100kg草用5kg石灰，浸泡6h后捞起沥干，
拌入石膏、畜禽粪、复合肥、磷肥、草木灰等建堆发酵。一般堆宽1.2m，堆高1m，长度1m以上，堆中间要适当打通气孔堆制好后，要盖膜保湿。堆制时间共5d，中间翻堆1次，翻堆时可加入米糠或麦麸（也可在铺料前拌匀加入），添加总量不超过5％。堆制发酵好的培养料要求质地柔软，含水量70％，pH9.0左右。堆制发酵后最好经二次发酵特别是添加了米糠或麦麸、干牛粪的原料，一定要进行二次发酵。 2、播种 当料温降至36℃左右时趁热播种（低温反季节时38～40℃），播种方法有穴播、条播、撒播。在生产上，大多采用穴播和垄式条播。采用穴播时，菌种掰成胡桃大小为宜，穴深3-5cm，穴距8-10cm。垄式条播是草菇高产的一种新方法，（每100kg料可产鲜草菇60kg上），方法是采用三层垄式栽培，先在地面或床架铺料，宽30～40cm，厚10cm，长度不等。沿四周播一层菌种，麦麸用前用3％的石灰水拌湿后放在菇房内进行二次发酵。在播种中心向内撒一层10cm宽的麦麸带，按上述方法铺第二层料、播种、撒麦麸，最上面铺一层料，料面播一层菌种，并撒少许培养料将菌种覆盖。或于床面覆盖一薄层（1cm 厚）火烧土或肥沃的沙壤土，并在土层上适量喷些1％的石灰水，保持土层湿润，再盖上塑料薄膜以保温。 3、管理与采收 播种后，室温控制在30℃左右，维持料温36℃左右，保持4d后定期揭膜通风，夏天高温季节2d左右即可。如果白天温度高，可将
食用菌培养实验报告 篇一：食用菌栽培实验报告 食用菌栽培技术实验报告 1 实验流程 1.1 食用菌母种的制作 1.2 培养料的制备、灭菌 1.3 将栽培种接种于菌袋 1.4 出菇管理 1.5 采收 1.6 菇棚参观 2 食用菌菌种的制作 2.1 食用菌菌种的概述 菌种 母种(一级菌种或试管种) 原种（二级种） 栽培种（三级种）鉴定洁白，健壮，无虫害，有蘑菇香味洁白，健壮，有凝水，不干燥洁白，健壮，有凝水，不干燥, 一般不超过25-35天 2.2 食用菌母种的制作（无菌操作） 2.2.1 组织分离法 菇片消毒：取1张香菇菇片，用70%的酒精轻擦表面进行消毒； 菇肉接种：将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇柄与菌盖的交
界处取一米粒大小的菇肉组织接于PDA试管斜面上；培养：将塞好棉塞的斜面放置于25℃恒温箱培养1周，观察。 实验结果 我取了三张香菇菇片进行母菌的制作，分别编号为①②③。经过一周的培养可以看出，①试管里面菌丝很少，可能是在无菌操作时，接种环的的温度过高，烫死了菇片。②试管里面有白色菌丝，同时菇片变黑了，可能是取用的菇 片较老，经过一周的培养，老化更为严重了，产生的菌丝也不多。③试管菌丝洁白，较为理想。 2.2.2孢子分离法 选用成长较好的秀珍菇，按下图步骤进行操作。 实验结果 在进行操作时，没有将菌褶取出，故秀珍菇的菌丝长得比 较多，但效果还比较令人满意。 3 食用菌的栽培 3.1 培养料配方：棉籽壳3900g，麸皮1000 g，蔗糖50 g，CaCO3 50 g，水5000 ml，pH7.4～7.6。 （宽15cm*长24cm的菌种袋可装12袋） 3.2 拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀，将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中，然后泼洒在棉籽壳和麸皮上，边加水边搅拌，直至均匀。搅拌好后，焖30分钟，使培养料吸水均匀。
平菇栽培实验报告 平菇栽培实验报告 引言： 平菇是一种常见的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，被广泛应用 于食品加工和药用领域。本实验旨在探究平菇的栽培方法与环境要求，以期为 平菇的高效栽培提供科学依据。 一、材料与方法 1. 材料： 本实验使用的材料包括平菇菌种、菌袋、培养基、水源等。 2. 方法： （1）菌种接种：将平菇菌种均匀撒在培养基上，用清洁的手套轻轻拍打培养基，使菌种均匀分布。 （2）菌袋灭菌：将装有培养基的菌袋放入高压灭菌锅中，进行灭菌处理。 （3）菌袋接种：将灭菌后的菌袋取出，待温度降至适宜接种温度后，将菌种均匀撒在菌袋中。 （4）培养条件控制：保持适宜的温度、湿度和光照条件，定期给予适量的水分。 二、结果与分析 1. 发芽率： 经过一段时间的培养，观察到平菇的发芽率较高，约为80%。这说明菌种的质 量良好，适宜的培养条件有利于菌丝的生长和发育。 2. 生长速度： 经过一段时间的培养，平菇的生长速度明显加快。从初次接种到菌丝长成菌盖，
大约需要10-15天的时间。这表明平菇具有较快的生长速度，适应性强。 3. 菌盖形态： 平菇的菌盖呈圆形或半圆形，色泽呈乳白色或浅黄色。菌盖的直径约为5-10厘米，表面光滑，质地柔软。这些特征是判断平菇成熟度和可食用性的重要指标。 4. 营养成分： 平菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。经过实验检测，平菇的蛋白质 含量约为20-25%，维生素B族含量较高，矿物质含量丰富。这些营养成分对人体健康具有重要意义。 三、讨论与总结 通过本次实验，我们对平菇的栽培方法与环境要求有了更深入的了解。平菇的 栽培主要依赖于菌种的质量、培养基的配方和培养条件的控制。适宜的温度、 湿度和光照条件对平菇的生长和发育至关重要。 然而，本实验还存在一些不足之处。首先，由于时间和资源的限制，我们只能 进行小规模的实验，无法全面考察各种不同因素对平菇生长的影响。其次，实 验过程中可能存在一些误差，需要进一步改进实验方法和技术手段。 综上所述，平菇的栽培是一个复杂而有趣的过程。通过不断的实验和研究，我 们可以进一步提高平菇的产量和质量，满足人们对食用菌的需求，为食品加工 和药用领域提供更多的选择。期待未来能有更多的科学研究来推动平菇栽培的 发展。
食用菌标本的采集与制作实习报告 一、实习目的 （一）学习操作袋料栽培的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作； （二）学习制备食用菌平菇的三级菌种； （三）了解菇房或菇场栽培的管理工作； （四）了解食用菌标本的采集和制作； （五）了解食用菌加工出口行业基本情况； 二、实习时间及地点 时间：第9周(10月28日——11月4日） 地点：xx 三、实习内容及过程 （一）实践部分 在这次食用菌实习的前3-4天，我们的实践地主要在xx的菌种中心，主要任务是完成一些栽培料的预湿、建堆，还有装袋、灭菌和接种的工作。 我们迎来的第一个任务就是食用菌菇袋料的预湿、拌料，这个任务并不是很难，大家都在积极地劳动。主要是将一些木屑、麦麸，还有石膏和石灰加水拌在一起。我们拌完后，老师还用手抓起一团料捏在手中跟我们解说培养料含水量的估测方法：若指缝建无水痕，料不成团，那它的含水量就在54%以下；若指缝间仅有水痕，松手时无水滴下，伸开手掌料成团，落地即散者，含水量就为55%-60%；若指缝
间仅有1-2滴水，表示含水量为60%-65%；若有数滴水滴下，表示含水量超过65%。而香菇的栽培料含水量一般为55%左右。 说到香菇袋料栽培，它有以下这样一些步骤：准备菌种→准备培养料→拌料装袋→灭菌→接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇 管理→采收→杨菌→补水管理。我们做的只是其中的一小部分。 平菇的采集和制作可以说是食用菌中最简单的，它的生长繁殖能力强，抗病性强，对温度的要求不严格，其菌丝对CO2也不敏感，可以在半厌氧条件下生长。所以平菇的栽培方式和其他食用菌相比，没有那么的严格。它的栽培方式多样，可生料栽培也可熟料栽培。我们这次做的是平菇的三级菌种的培养料，使用发酵的熟料作培养袋料，然后进行了接种。
实验九大球盖菇的栽培 一、【实验目的】 1、学习大球盖菇栽培的栽培操作步骤。 2、掌握大球盖菇栽培难点和关键技术。 3、通过大球盖菇栽培的理论学习掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。 二、【实验原理】 袋式栽培是目前国内应用最为普遍的一种栽培方法。按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。 三、【实验材料】 1、食用菌品种：大球盖菇菌种。 2、大球盖菇栽培配方：纯稻草100%。 3、仪器用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。 四、【实验步骤】 1、栽培料预浸预堆: 将粗硬的秸秆如玉米秆、高粱秆及大豆秆捶碎后，在1％的石灰水中浸泡，稻草可直接在清水中浸泡，边踩边浸。浸泡时间根据材料质地和温度而定，通常36～48h即可。若采用水池浸泡，每天需换水1～2次。也可采用淋水的方式，具体做法是将材料堆放于地上，
每天淋水2～3次，多次翻动，连续喷水6～7d，使其吸足水分。将浸透或淋透了水的作物秸秆摊开自然晾干多余的水分，使其含水量在70％～75％。检查方法是抽取有代表性的稻草一把，将其紧拧，草中有水滴渗出，并且水滴断线，表明含水量适当。在温度高于23℃以上的夏末秋初阶段播种，为了防止建堆后栽培料发酵、温度升高而影响菌丝生长，建堆播种前要进行预发酵。做法是将浸好后含水量适度的栽培材料如稻草堆成宽1～2m，高1～1.5m、长度不限的长草堆，堆放7～8d，其间翻堆2～3次，然后移入栽培场地建堆播种。 2、发菌期管理 大球盖菇播种后即进入发菌管理。通常在播种后20d内不需直接喷水在菇床上，只根据天气情况，适时喷水在覆盖物上，不让多余水分渗入床内。若碰上连续雨天，特别是播种后20d内有大雨，要在堆上覆盖物上面加盖塑料薄膜防水，雨过后立即掀去塑膜并同时排去地上积水。当菇床上的菌丝生长旺盛占据培养料的一半左右并且稻草出现变干发白时，应适当往菇床上喷水。培养料较适的温度应在20～30℃，最好为25℃左右；同时堆温主要受气温影响，夏末秋初温度较高时，培养料可经预发酵处理；秋末冬初气温较低时就不需经预发酵浸草后宜接上堆播种。此外，不同的栽培季节可通过场地的遮阳和通风等方法来调节堆温。 3、覆土 播种30d左右，菌丝长满料堆就可在堆表覆土，其覆土方法同双孢菇。有时表面培养料偏干，看不见菌丝爬上草堆表面，可以轻轻挖
实验报告 实验名称实验室平菇栽培法班组 姓名学号日期 成绩教师签名 一、实验目的 1.掌握平菇基本栽培方法及其原理。 2.掌握平菇栽培中器械和培养基的灭菌方法及原理，如高压蒸汽灭菌法、干热灭菌、灼烧灭菌和紫外灯灭菌法等。 3.了解食用菌母种扩大繁殖生产的基本原理,掌握斜面母种的接种和培养方法。 4.掌握平菇栽培中原种、栽培种培养基的制备方法。 5.培养学生自行设计出菇的方案。 二、基本原理 1.平菇是木质腐生菌，生长发育所需各种营养物质均从木屑、棉籽壳、稻草等培养料中获得。平菇生长周期短，从播种到第一批采收一般为30天到40天，栽培方法简便，成功率高。本实验在实验室条件下，用袋装方法出菇。 2.食用菌生产中，培养基、器皿及接种工具的消毒灭菌，是防止杂菌污染，提高食用菌产量的关键措施，灭菌和消毒法主要有物理方法（高温灭菌和紫外线灭菌）、化学灭菌法。 干热灭菌是在保持恒温的电烘箱中进行的,适用于各种耐热的玻璃器皿、棉塞、滤纸、以及不能与蒸汽充分接触的液体的灭菌.一般
在160摄氏度持续1.5—2小时,就可达到灭菌的目的.灼烧灭菌可直接在酒精灯外火焰灼烧灭菌,酒精灯所用的酒精浓度要在百分之95 以上. 紫外灯灭菌是接种室(箱)最常用的方法之一,每次在使用前开灯20—30分钟.紫外线可导致细胞内核酸和酶发生变化而使细胞死亡,还可使空气中氧气产生臭氧,臭氧也具有杀菌作用.因其透射力差只适用于空气及物体表面的灭菌,有效距离为1.5—2米,以1.2米内为最好. 3.食用菌母种培养基和分离菌种时用斜面培养基，适用于一般食用菌的母种分离与培养用的培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基（即PDA培养基），配成后用加压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。 4.食用菌菌种生产一般按母种——原种——栽培种进行。母种数量少，要进行试管移接扩大培养才能进行生产。 5.原种由母种繁殖而成，由原种扩大培养成栽培种。原种和栽培种生产一般包括配料——装瓶（袋）——灭菌——接种——培养等流程。一般用瓶装或塑料袋装，灭菌压力和时间相应延长。 三、实验器材 1.材料：马铃薯、葡萄糖（或蔗糖）、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、75%乙醇溶液、麦粒、棉籽壳、石膏粉、碳酸钙、麦麸 2.器具：锥形瓶、棉塞、超净工作台、烧杯、量筒、漏斗、天平、铁架台、纱布、药匙、PH实纸、接种铲、酒精灯、聚丙烯塑料袋、小试管、牛皮纸、高压蒸汽灭菌锅等
食用菌实验三实验报告 【实验目的】 1、学习平菇的栽培方法根本操作步骤 2、掌握平菇的栽培方法难点及关键技术 3、通过平菇的栽培实验掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。 【实验原理】 袋式栽培是目前国应用最为普遍的一种栽培方法。按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。 【实验材料】 1、食用菌品种：平菇夏灰1号菌种 2、平菇配方：木屑1.5框、棉籽壳65斤、麦麸20斤、轻钙1斤、磷肥1斤。即棉籽壳60%、木屑20%、麸皮18%、轻钙1%、石灰粉1%、硫酸镁0.3%，另外加o.1%多菌灵。 3、仪器或其他用具：75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。 【实验步骤】 1、菇房建立与消毒，平菇喜温，一般采用温室培养，菇房要保证具
有保温、加湿和通风便利。在菇房使用前，都要清扫干净，并进展彻底消毒火菌，主要用甲醛熏蒸法消毒〔①每立方米空间用10ml甲醛，将甲醛与高锰酸钾混合后，氧化复原反响放热，产生大量甲醛蒸气，对密闭的空间进展杀菌消毒。②无菌室经甲醛熏蒸后，经24h人才能进入室工作。③如还有刺激鼻眼的气味，应消除剩余的甲醛气体。方法是用浓度25-28%的氨水，在室熏蒸或喷雾，经10-30min，氨与空气中的甲醛结合，可消除残存的甲醛气体。 2、食用菌研究所已准备好塑料袋、堆制发酵好原料。 3、装袋灭菌，将发酵料装入塑料袋.边装边压，松紧适度(手按略有弹性)，用木棒在培养料中打一洞，然后直接套塑料颈圈(直径4~5cm，可用包装塑料带焊制)，外加塑料薄膜封口。料袋装好后，进展高压(O147MPa，126℃)蒸汽灭菌。在灭菌锅摆放时，料袋间应留钉空隙。高压灭菌时间为1.5~2h。灭菌完毕后，缓慢排放蒸汽，以防料袋胀裂。 4、接种，菌种的选择至关重要，从外观看，一般选用绝对无杂菌、爬壁力强、生民强健、洁自浓密、菌龄小的种类作菌种。接种前需按常规消毒方法对接种室进展紫外线消毒，用75%酒精对双手及接种工具和塑料袋消毒，之后用石碳酸喷雾消毒1次，最好在酒精灯火焰上方接种。接种时料温度应低于30℃。接种过程应迅速，以防污染，接种完成后立刻封紧袋口。接种量应尽量大，尽量放满培养料袋的洞中，保证菌丝布满培养料外表，可有效防比杂菌污染。 5、菌丝培养，培养室温度以25℃为最宜，料温度不能超过30℃。料袋放置以2~3层为宜，假设放置过多，易造成烧菌。菌丝于接种后
食用菌栽培技术实验报告 一、实验目的 1、了解食用菌的根底知识。 2、掌握食用菌培养基的配置原理。 3、通过平菇、香菇、金针菇的栽培实验，掌握食用菌代料栽培的一般方法和栽培管理技术。 4、学习和掌握食用菌的组织别离法 二、实验内容 1. 代料栽培培养基的制备 2. 培养基的灭菌 3. 接种 三、实验原理〔食用菌的组织别离法 食用菌的母种一般是采用孢子别离法或组织别离法得到的纯培养物。利用食用菌子实体内部组织进行别离，是获得母种最简便的方法。 四、实验材料 1、原种制作实验材料 〔1〕食用菌：香菇、平菇。 〔2〕培养基：PDA培养基斜面。 〔3〕仪器或其他用具：75%酒精棉球、接种针记号笔等。 2、食用菌的组织别离 （1）试剂：棉籽壳、麸皮、蔗糖、CaCO3 （2）—9.0〕、记号笔、麻绳等 1、原种制作实验材料 （1）拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀，将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中，然后泼洒在棉籽壳和麸皮上，边加水边搅拌，直至均匀。搅拌好后，焖30分钟，使培养料吸水均匀。 （2）侧培养水分培养料搅拌好后，用于抓一把培养料握在手中，攥紧，手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量适合，为60%—62%，假设含水量缺乏，可再加少量的水，充分搅拌均匀，在检测，直至含水量适宜为止。 〔3〕装袋边加边将培养料压实，装至3/4左右，袋口套上颈圈，用木棒在培养料中打一洞，盖上封口膜，用橡皮筋扎紧。 〔4〕灭菌126 ℃高压蒸气灭菌90分钟。 〔5〕接种栽培袋冷却到25℃左右，在超净工作台上用镊子或接种枪夹取所需菌种〔1个鸡蛋大小〕放入培养料袋的洞中。 〔6〕培养接种后的栽培袋，放入23- 25℃培养室，堆放高度三至四层，空气湿度60%-65%，每周翻堆一次，使上下发菌一致，同时挑出污染的栽培袋丢弃，一般30-40天，菌丝即可长满菌袋。 〔7〕出菇管理
《食用菌栽培》课程实习报告 报告人： Hao 植保1004 一、实习目的 （一）学习操作袋料栽培的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作； （二）学习制备平菇的三级菌种； （三）了解菇房或菇场栽培的管理工作； （四）了解金针菇的工厂化栽培模式； （五）了解食用菌加工出口行业基本情况； 二、实习时间及地点 时间：第9周(10月28日——11月4日） 地点：华中农业大学菌种中心、东西湖武汉如意集团、随州食用菌出口基地（三里岗）以及新洲食用菌栽培基地 三、实习内容及过程 （一）实践部分 在这次食用菌实习的前3-4天，我们的实践地主要在华中农业大学的菌种中心，主要任务是完成一些栽培料的预湿、建堆，还有装袋、灭菌和接种的工作。 我们迎来的第一个任务就是香菇袋料的预湿、拌料，这个任务并不是很难，大家都在积极地劳动。主要是将一些木屑、麦麸，还有石膏和石灰加水拌在一起。我们拌完后，老师还用手抓起一团料捏在手中跟我们解说培养料含水量的估测方法：若指缝建无水痕，料不成团，那它的含水量就在54%以下；若指缝间仅有水痕，松手时无水滴下，伸开手掌料成团，落地即散者，含水量就为55%-60%；若指缝间仅有1-2滴水，表示含水量为60%-65%；若有数滴水滴下，表示含水量超过65%。而香菇的栽培料含水量一般为55%左右。 说到香菇袋料栽培，它有以下这样一些步骤：准备菌种→准备培养料→拌料装袋→灭菌→接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理
→采收→杨菌→补水管理。我们做的只是其中的一小部分。 除了拌料，我们还进行了灭菌。我们把装好的袋料都放进了铁框里，然后按照一定的摆放方式一层一层的摆在了灭菌锅里，让每框之间留有一定的缝隙以保证蒸汽的顺利流动，然后就可以在外面烧火了。这个灭菌锅应该是一个常压蒸汽灭菌锅，在加热的过程中可以看到有很多蒸汽从锅的缝隙蒸发了出来。我记得灭菌有一些需要注意的地方，比如说适量加水，合理摆放，灭菌前先加热排除冷空气，还有控制气压和灭菌的时间等等。我觉得我们的灭菌虽然没有完全按照理论上的要求来，但是应该是可以达到预期的目的的。 香菇的部分搞完，我们还进行了平菇方面的工作。 以前，我们所说的平菇专指糙皮侧耳，而现在它的含义变的更广泛了，不仅是糙皮侧耳，还包括侧耳属中其他一些可以栽培的种或品种。糙皮侧耳属于双因子控制四极性异宗结合的食用菌，它存在复合种的现象，即一个复合种下面有若干个变种，变种与变种之间存在部分亲和性，没有明显的生殖隔离。它的气生菌丝旺盛，爬壁力强，作为一种木腐菌，它分解木质素和纤维素的能力也很强。 平菇的栽培可以说是食用菌中最简单的，它的生长繁殖能力强，抗病性强，对温度的要求不严格，其菌丝对CO2也不敏感，可以在半厌氧条件下生长。所以平菇的栽培方式和其他食用菌相比，没有那么的严格。它的栽培方式多样，可生料栽培也可熟料栽培。我们这次做的是平菇的三级菌种的培养料，使用发酵的熟料作培养袋料，然后进行了接种。 接种对于我们来说并不是很陌生，在之前的普通病理学实验课上我们就进行过病原真菌的接种实验。当然，我们这次要接的种和病原菌可不一样，而是培养在培养瓶或培养袋里的菌种。食用菌菌种是指在适宜的培养基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体（及其培养基质）。它分为一级、二级、三级菌种。一级菌种即母种主要培养在试管中，二级菌种则可培养在培养瓶中，三级菌种也就是我们所说的栽培种则可培养在塑料袋或塑料瓶中。我们这次用到的就是培养在培养瓶中的平菇二级菌种。 在对接种箱进行了差不多半个小时的灭菌后，老师给我们示范了接种的方法。看完后，我们就跃跃欲试，用酒精棉球擦拭了双手，然后就将手伸进接种箱进行接种。虽说我们都还不是很熟练，但还算是圆满地完成了任务。 除了香菇、平菇，我们还进行了黑木耳培养料的准备。黑木耳是木耳属的，以前大多都是用段木栽培，现在也已经有了使用木屑、麦麸、棉籽壳、玉米芯等做袋料的栽培方法。
平菇的栽培技术实验报告 一．实验背景 平菇，又称侧耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。 功效：近代医学认为，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。此外，平菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖酸，经药理证明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。 二．实验目的 1.掌握平菇栽培的原理和方法。 2.掌握培养基的配制方法。 3..掌握无菌操作。 4.了解平菇生长过程中几个时期的形态特征。 三．实验原理 平菇是木质腐生菌，生长发育所需要的各种营养物质均可从木屑、棉子壳、稻草等培养料中获得。平菇的适应性强，一年中，春、秋、冬三季都可适应平菇的生长。且它的生产周期短，从播种到第一批采收，一般为30-40d。栽培方法简便，一学就会，成功率很高。 平菇的栽培品种主要有平菇、美味侧耳、佛罗里达、鲍鱼菇及凤尾菇。本实验是在实验室条件下，用袋栽的方法试验出菇。 四．实验器材 1.实验材料平菇菌种 2.培养基（1）PDA培养基材料：马铃薯（去皮）200g ；葡萄糖20g；琼脂20g；水1000mL；自然pH值。（2）棉籽壳培养基：棉籽壳98％；石膏粉1％；蔗糖1％；含水量60-65％（关键）。 3.其他试管、三角瓶、聚丙烯塑料、棉塞、牛皮纸、灭菌锅、培养箱。
食用菌栽培技术实验 第一部分食用菌栽培的原理及发展状况 一、食用菌栽培的原理及意义 自然界中具有生命的物体叫生物。迄今为止．人们已经知道的生物约有200多万种．它们组成了丰富多彩的生物世界。这些生物大体可分为三大类．即动物、植物及微生物。微生物是形体微小、结构简单的生物，包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，还包括简单的藻类植物和原生动物。真菌有真正的细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物质为生．是异养生物。真菌的营养器官为分枝的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。有些大型真菌可形成子实体，俗称菇或草，有的地方根据它们对人类的作用、可分为食用菌、药用菌和毒菌等。食用菌是可供食用的大型真菌，可食部分是它们肉质或胶质的子实体，如平菇、金针菇、双抱菇、香菇、草菇、猴头、银耳、黑木耳等。我国已查明并记录报导的食用苗约有36 0多种，其中只有10余种现在可以人工栽培。食用菌大多是腐生性真菌，生活在死亡的植物体或有机质上，分解利用其中的纤维素、半纤维素、本质素和蛋白质等有机物质。工农业生产中的许多副产品，如棉籽壳、锯木后、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳、棉柴杆、甘蔗渣、甜菜渣及粪便等，都含有上述有机物质，这些有机物很难直接被人利用，往往大量堆积腐烂或挠持。近些年来，随着食用菌栽培技术的大大提高，通过人工培养和改造已经能将这些价值很低、难以直接利用的有机养分，转变为营养价值很高的优质食品。 二、食用菌栽培的营养价值及社会效益 食用菌是一种味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富并兼具食疗价值的天然食品。其食用部分是具有产孢结构的子实体。食用菌中除去72％~92％的水分外，在剩下的干物质中，有90％~97％是有机物。据报道，在1 12种食用苗的干物质中．平均含蛋白质25％，脂质8％，糖类60％(其中糖52％，纤维8％)，灰分7％。此外，还有较多的核酸和多种维生素，包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生亲B5(姻酸)、维生柬C (抗坏血酸)和维生亲D2(麦角固酵)等。构成食用菌蛋白质的氨基酸种类齐全。其中人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的31％~41％。食用菌所含的脂质包括脂肪、磷脂和固醇。食用菌脂肪主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂的作用。食用菌中的麦角固酵是维生素D的前体物质，经紫外线照射后，即变成维生素D。在食用菌的糖类中，含有丰富的糖原(肝糖)和真菌甲壳索(几丁质)。后者是一种很好