平菇栽培技术|熟料袋栽平菇
平菇栽培技术有哪些要求？熟料袋栽平菇效果怎么样？上世纪80年代发展起来的平菇生料栽培技术，由于简单、方便、成本低，效益高，在全国各地得到迅速广泛的推广应用，产生了巨大的社会经济效益。
但是，人们很快就发现生料栽培的缺点，主要是杂菌污染十分严重，轻则减产，重则朵菇无收，甚至当时有的菇农把前几年赚的钱都赔光了。后来，有人分析了平菇生料栽培的缺点，并改进了栽培技术，试验用熟料袋栽平菇，取得了理想的效果。
采用这种方法栽培平菇，受环境条件影响较小，提高了成功率，还能延长出菇时间，达到高产、稳产。经过推广应用，深受广大菇农的欢迎，从而取代了生料栽培。在此，小编就把这一技术介绍如下。
一、材料：
1、栽培袋。一般用20×40厘米规格的低压聚乙烯塑料料袋。
2、套环。用菌种袋专用套环，或用1.5厘米宽的塑料包装带，加工成4.5厘米直径的简易套环（先将包装带切成17厘米，用烧红的铁皮焊接而成）。这种套环既简单、方便，又能大大节省成本，各地广泛使用。
3、封口膜和纸。用农膜和报纸剪成比环口略大的封口膜和封口纸。封口纸用塑料袋装好，随栽培袋一同灭菌备用。
4、橡皮筋。即从商店购买的普通皮筋。
二、培养料的配制：棉壳（或其它切碎的农作物秸秆）85%、统糠10%、磷肥3%、石膏2%，另加多菌灵0.1%，水60%左右（冬天可加1~2%的蔗糖）。
将上述配料按比例称好，充分混合均匀，水分含量以用手捏，指缝有水但不下滴为宜。
三、栽培袋的制作：先将塑料袋一端套上环，袋口往环外翻转，盖上封口膜，用皮筋扎好。然后往袋内装料，不留边角、空隙，尽量装紧，能成园形，最后扎口同前，一袋能装1.5~2公斤干料。
四、灭菌：用常压灭菌灶灭菌，也可用铁皮桶或木桶代替。灭菌持续时间为100℃保持8~10小时。小编提示注意事项：①装锅时中间应留有空隙，袋之间不要重迭，目的是使水蒸汽能在锅堂内回流。②灭菌时间应从锅堂中心温度达到100℃时起算，不包括100℃以前的时间。③锅堂顶部应有通气孔，以免出现死角。
④注意及时添水，避免烧包。
五、接种：在无菌室或接种箱内进行，一人操作。先揭去袋口盖膜，再接入菌种，使袋口料面都铺上一层，再用消毒过的手指稍压实，使菌种和培养基紧密接触，然后换上灭过菌的报纸封口，接完一头，再接另一头，方法同前，一瓶菌种可接15~20袋。
六、培养：接完种后，放培养室（培养、出菇两用）培养，可堆迭2~4层，也可搭架堆放。堆放时应留通风行。培养温度保持在20℃以下，超过20℃应采取通风散热措施降温。倘若温度适宜，大约20天左右，菌袋即可长满菌丝。
七、出菇管理：当菌袋两端出现原基时，即揭去袋口报纸，并增加菇房湿度和通风量。补充水分的方法：可在地面、空间、菌袋上喷雾，视菇体大小、天气等情况，掌握前轻后重、少量多次、晴天多喷、雨天少喷或不喷的原则进行
水分管理。
摘完一批菇后即停止喷水，让菌丝恢复生长。待长出第二批菇后，按第一批的方法进行管理。总共可采收5~6批。如用棉壳作培养料，生物效率可达100~150%。
培养好的菌袋，还可与水稻、甘蔗等农作物套种；也可置房前屋后空地上，在树荫下出菇。还可把长好的菌袋卖给城镇市民，放阳台上、洗澡间、水池旁出菇，既可观尝，又能食用。
平菇发酵料袋栽技术 平菇是一种非常常见的食用菌，其营养价值高、口感清香，是人们餐桌上的重要食材。现在很多人都想通过自己种植平菇来获取健康的食品，提高生活质量。平菇发酵料袋栽技 术是一种非常省时间，省力的栽培方法，也非常适合初学者。 一、材料准备 1. 平菇菌种：可以在专业的菌种基地购买，最好选择好的菌种，以免种植过程中出 现各种问题。 2. 发酵料袋：可购买现成的，也可以自制。自制方法如下：取新麦秸或稻草，泡一 晚上，晾干后切碎，加入适量的水拌匀，再添加约15%的菜籽粉或豆粕，拌匀即可。将拌 好的发酵料装入塑料袋，每袋1-2公斤即可。 3. 水桶或大盆：用于浸泡发酵料袋。 4. 温度计、电子秤：用于控制温度和重量。 二、种植步骤 1. 清洁环境：将种植场地清洁干净，打扫干净杂物，平整场地等工作。 2. 菜包埋置：将发酵料袋放入大盆中，浸泡在水中，浸泡时间约为8-10个小时，浸 泡后取出，挤干水份，将发酵料打开，将种植菇包放入其中，封口处理。 3. 温度控制：将埋好菇包的发酵料袋放入室温环境下，控制温度在20°C～28°C左右，一般在室内温度较高的地方存放，并保持有适量的光照。 4. 湿度控制：为了保持发酵料袋内的湿度，需要定期喷水，使发酵料袋外表保持潮 湿状态，也可以在菇包埋置时在发酵料袋中添加适量的水分，控制发酵料袋内的湿度。 5. 繁殖周期：一般在2-3个月之后，发酵料袋内会长出小蘑菇，此时菇包已经开始繁殖。繁殖期持续约为一个月左右，平菇的生长速度较快。 6. 收获：当蘑菇的杆长约为10厘米，伞面扩张，边缘开始翻卷时就可以采摘了。采 摘要轻拿轻放，不要捏压或拧扯，以免伤及菌丝。 三、注意事项 1. 温湿度控制：平菇对温湿度要求较高，要保持适宜的温度和湿度，随时注意环境 的调节。
平菇袋栽技术 目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。 袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品），废物利用，变废为宝。二是既省工又便于管理。三是立体栽培能充分利用场地空间。四是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。 平菇袋栽的工艺流程：调制培养料→置备塑料袋→装袋接种→堆积发菌→出菇期管理→采收。平菇袋栽的技术要点： 一、调制培养料 平菇是木质腐生真菌，含有木质纤维的植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品，均可作为栽培平菇的培养料。常用的有三种： （1）棉籽壳。①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜。500克料加水550～650毫升。②用1%石灰水拌料，含水量同上。③用1%石灰水和0.1%多菌灵拌料，含水量同上。多菌灵有杀菌作用，石灰水可以调节PH值，能够抑制杂菌生长。因此，气温低时不易发生杂菌污染，用清水拌料可降低成本；气温高时用石灰水拌料防止污染；气温更高时用石灰水加多菌灵拌料确保栽培
成功。 （2）玉米芯。①将玉米芯（新鲜无霉）粉碎成黄豆粒大小，用1%石灰水浸泡24小时，捞出略滤去多余水分，加棉籽壳20～30%，使料的含水量达到65%左右为宜。②玉米芯78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。加棉籽壳或麦麸是为了增加营养成份，除棉籽壳以外的培养料都需要添加。 （3）花生壳与秸杆。①粉碎的花生壳与秸杆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。②粉碎的花生壳与秸杆79%、棉籽壳20%、石膏粉1%，加水适量。 其它农副产品做培养料，调制方法与花生壳基本相同。 二、塑料袋的规格要求 选用厚0.03～0.04cm、宽24～30cm、长40～50cm 的塑料筒（两端开口）。 三、装袋接种 先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸卷棉籽壳做成的塞子（直径3.3cm、长6.6cm），也可扎一个长3.3cm，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。装至一半时，再撒入一层菌种，然后继续装料。装至距袋口6.6cm时，再撒入一些菌种，整平压实，使菌种与料紧密接触。尔后另取一塞子，扎紧袋口。 塞子的作用是透气，也可以不用塞子，但发菌速度要慢一些。接种量一般为料的10～15%，要注意靠近袋口处多
平菇栽培工艺流程 平菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，其栽培工艺流程相对简单，下面我来为大家介绍一下平菇的栽培工艺流程。 一、菌种培养 1.制作菌种：将新鲜的平菇菌盖切割成小块，然后在富含营养的培养基上培养，待其生长出菌丝后，将其取出备用。 2.培养基准备：将糠麸、棉秸、生石灰、红糖等材料按一定比例充分混合，然后添加适量的水进行拌匀，制成湿度适宜的培养基。 二、菌种接种 1.接种基质准备：将蘑菇菌种培养好的菌丝均匀地撒在油麦秸或玉米秸中，进行充分的拌匀。 2.接种装袋：将接种好的基质装入编织袋或塑料袋中，每袋重量不宜过多，通风孔的布置数量与大小要适中。 3.菌袋消毒：将装有接种基质的袋子再次进行高温消毒，一般用蒸汽消毒法，将袋子进行蒸1-2小时，杀灭杂菌。 三、菌袋管理 1.菌袋温度控制：将经过消毒的菌袋放入温度适宜的环境中，一般菌袋温度维持在18-25℃，可以使用温湿度控制装置进行调控。 2.菌袋光照管理：初期需要暗光培养，待发菌后，为了促使菌丝伸长，可以适量增加光照强度，但是过强的光线会导致产菇时间延长。 3.菌袋通风管理：菌袋内部的氧气充足对菌丝生长有利，因此
需要进行适度通风，一般每天通风1-2次，每次通风10-20分钟。 四、发菇管理 1.发菇环境：菌袋内的菌丝生长到一定程度后，就会长出小菇丝，此时需要将菌袋放置在适宜的环境中，一般温度在22-28℃，湿度在80%-90%之间。 2.发菇光照：为了促进菇丝的生长，要给予一定的光照，但不 能过强，适宜的光照强度为100-300lx。 3.发菇通风：发菇期间要适度通风，保持菌袋内部的氧气充足，但保持适宜湿度。 五、收获管理 1.收获时机：平菇一般在菌丝完全覆盖菌基并长出完全展开的 菌盖时进行收获，此时的菌肉饱满，口感更佳。 2.收获方式：用手轻轻拧断菌柄，或用小刀剪断，注意避免对 菌盖造成损伤。 3.收获后处理：将收获的平菇清洗干净，可以用水冲洗或用湿 布擦拭，然后放入清洁的容器中保存。 以上就是平菇的栽培工艺流程，通过合理的管理和细致的操作，相信大家能够获得丰收的果实。希望对您有所帮助！
平菇发酵料袋栽技术 平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。平菇是一种常见的 食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑 上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少 劳动力成本，提高生产效率。 1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰 进行调配。调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。 2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。 3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为 90-100摄氏度，时间为2-3小时。 4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。 5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然 后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。 6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。 7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。 8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基 质上刮下。 通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。 发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。这种 栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。
平菇种植技术 一常用栽培配方 代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、十燥、无霉变。 配方一：棉籽皮93%尿素0.3%~0.5% 过磷酸钙1%草木灰1%~2% 石灰2%~3% 配方二：玉米芯48%棉籽皮40%棉籽饼粉4%~5%过磷酸钙1%草木灰1%~2% 尿素0.3%~0.5% 石灰2%~3% 二配料与发酵 按比例称取培养料；将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀；将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。根据培养料物质的性状，调节到合适的含水量。(注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。) 1、配料以上各组配方可按料水比1: 1.2~1.3加水拌料，调至含水量60哧右和pH值7.5~8。 2、堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9~1。石灰水拌料，含水量达65% ~70%拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵；料量大，可堆成长条形堆。因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交义，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1~3天料温升至50-60C ,经24小时翻堆一次。翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50C~60C, 经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，活香、不酸臭、 茶褐色。 三装袋接种 (1)塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽23厘米，长40-45厘米为宜，装十料0.7~0.8公斤。 (2)菌种量：保证菌丝纯正无杂菌，菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，菌种量以15% ~20%菌种量大，菌丝生长优势大，栽培容易成功。两端袋口菌种 量宜大，有利菌丝生长取得表面优势，一般装袋接种采用层播，可三层培养料四层菌
平菇栽培技术|熟料袋栽平菇 平菇栽培技术有哪些要求？熟料袋栽平菇效果怎么样？上世纪80年代发展起来的平菇生料栽培技术，由于简单、方便、成本低，效益高，在全国各地得到迅速广泛的推广应用，产生了巨大的社会经济效益。 但是，人们很快就发现生料栽培的缺点，主要是杂菌污染十分严重，轻则减产，重则朵菇无收，甚至当时有的菇农把前几年赚的钱都赔光了。后来，有人分析了平菇生料栽培的缺点，并改进了栽培技术，试验用熟料袋栽平菇，取得了理想的效果。 采用这种方法栽培平菇，受环境条件影响较小，提高了成功率，还能延长出菇时间，达到高产、稳产。经过推广应用，深受广大菇农的欢迎，从而取代了生料栽培。在此，小编就把这一技术介绍如下。 一、材料： 1、栽培袋。一般用20×40厘米规格的低压聚乙烯塑料料袋。 2、套环。用菌种袋专用套环，或用1.5厘米宽的塑料包装带，加工成4.5厘米直径的简易套环（先将包装带切成17厘米，用烧红的铁皮焊接而成）。这种套环既简单、方便，又能大大节省成本，各地广泛使用。 3、封口膜和纸。用农膜和报纸剪成比环口略大的封口膜和封口纸。封口纸用塑料袋装好，随栽培袋一同灭菌备用。 4、橡皮筋。即从商店购买的普通皮筋。 二、培养料的配制：棉壳（或其它切碎的农作物秸秆）85%、统糠10%、磷肥3%、石膏2%，另加多菌灵0.1%，水60%左右（冬天可加1~2%的蔗糖）。
将上述配料按比例称好，充分混合均匀，水分含量以用手捏，指缝有水但不下滴为宜。 三、栽培袋的制作：先将塑料袋一端套上环，袋口往环外翻转，盖上封口膜，用皮筋扎好。然后往袋内装料，不留边角、空隙，尽量装紧，能成园形，最后扎口同前，一袋能装1.5~2公斤干料。 四、灭菌：用常压灭菌灶灭菌，也可用铁皮桶或木桶代替。灭菌持续时间为100℃保持8~10小时。小编提示注意事项：①装锅时中间应留有空隙，袋之间不要重迭，目的是使水蒸汽能在锅堂内回流。②灭菌时间应从锅堂中心温度达到100℃时起算，不包括100℃以前的时间。③锅堂顶部应有通气孔，以免出现死角。 ④注意及时添水，避免烧包。 五、接种：在无菌室或接种箱内进行，一人操作。先揭去袋口盖膜，再接入菌种，使袋口料面都铺上一层，再用消毒过的手指稍压实，使菌种和培养基紧密接触，然后换上灭过菌的报纸封口，接完一头，再接另一头，方法同前，一瓶菌种可接15~20袋。 六、培养：接完种后，放培养室（培养、出菇两用）培养，可堆迭2~4层，也可搭架堆放。堆放时应留通风行。培养温度保持在20℃以下，超过20℃应采取通风散热措施降温。倘若温度适宜，大约20天左右，菌袋即可长满菌丝。 七、出菇管理：当菌袋两端出现原基时，即揭去袋口报纸，并增加菇房湿度和通风量。补充水分的方法：可在地面、空间、菌袋上喷雾，视菇体大小、天气等情况，掌握前轻后重、少量多次、晴天多喷、雨天少喷或不喷的原则进行
平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验 平菇袋式生料栽培实验 【目的】了解平菇生料袋式栽培工艺流程，掌握原料处理方法和播种技术。【材料及器具】棉籽壳、石灰、pH 试纸、食品袋、平菇栽培种、报纸片、防虫药水等。 【方法】 1、工艺流程 称取棉籽壳→1～2%石灰水浸泡→漂洗至 pH=8→除去多余水分→扯松→辅 料接种→盖纸（喷药）→包扎→标记→培养→催蕾→出菇管理 2、步骤 ①将棉籽壳放入盛有 1～2%石灰水的水池中，并使棉籽壳充分湿透，浸 泡 12～24 小时。 ②捞出棉籽壳置于盆或筐中，用清水冲洗，尽量除净泥沙，并使酸碱度 降至 pH8。 ③用离心机或手扭握方法将棉籽壳中过多的水分除去，至手握指缝现 水不滴下为度，并将棉籽壳扯松散不使成团。 ④将菌种掰散，但注意不能用手搓。 ⑤在食品袋底部先铺垫一层棉籽壳，接着撒上一层菌种，然后继续往袋 内填料，边放料边沿袋内周围放菌种，最后在袋口均匀撒接菌种，让 菌种在培养料表面及边缘占据优势，共放三层料三层种，每层料厚 4cm 左右。
⑥紧贴料面盖上一片报纸，必要时喷杀药剂防控害虫，扎好袋口，放置 黑暗条件下培养，温度为 20～25 ℃，喷有药剂的需倒放，使袋口向 下，以便闷杀害虫。 ⑦菌丝长满后可以除去所盖报纸，但应盖回袋口不让料面干燥，也可以 不除去，仅划破许多裂缝，保持袋口扎封。经过 5—7 天后，转移至 有散射光处，稍扯松袋口，增加通气，并注意洒水于地面保湿，直到 现蕾。 ⑧当菇蕾出现，即可打开袋口，加强通风和喷水保湿管理，亦可以放在 水桶中保湿出菇直至采收。 ⑨采收后做好转潮管理。 【思考题】 将结果写成实验报告，内容包括实验材料、方法、菌种萌发、菌丝生长、催蕾、出菇情况以及中间管理所采取的技术，最后取得的生物学效率以及对实验结果的分析等。 平菇熟料栽培 【目的】掌握平菇熟料袋栽技术。 【主要材料】杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。【方法】 1、工艺流程 配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。 2、步骤
平菇夏季高产栽培技术 平菇是一种常见的食用菌，夏季是平菇高产的季节。为了获得丰收的平菇，农民需要掌握一些栽培技术。本文将介绍平菇夏季高产栽培技术的相关知识。 一、选择合适的菇棚 平菇适宜在通风良好、光照适中、温度控制稳定的环境下生长。因此，选择合适的菇棚非常重要。菇棚的内部温度应保持在25-30摄氏度，相对湿度保持在80%左右。同时，要注意防止菇棚内温度过高或过低，可采取加湿降温的措施。 二、菇床的准备 平菇的菇床可以使用秸秆、木屑、玉米芯等材料制作。首先，将材料浸泡在水中，使其吸满水分。然后，把湿润的材料填充到菇床中，每层厚度约为10-15厘米。最后，用塑料薄膜覆盖在菇床上，以保持湿度。 三、菇种的选择 选择优质的平菇菇种对于高产栽培至关重要。常用的平菇菇种有杨树平菇、黑木耳平菇等。选择菇种时，要注意其耐高温、抗病虫害能力强的特点。 四、菇种的培养 平菇的菇种培养分为菇种发酵和菇种培养两个阶段。首先，将菇种
放入菇袋中，与发酵基质一起进行发酵。发酵过程中，要保持适宜的温度和湿度，以确保菇种的良好生长。发酵完成后，将菇袋移到菇床上，进行菇种培养。培养期间，要保持菇床的湿度，定期进行适量的通风，促进菇种的生长。 五、菇床的管理 菇床的管理是平菇栽培中的关键环节。首先，要控制菇床的湿度。菇床过干会导致菇体生长不良，过湿则容易滋生病菌。其次，要适时施加有机肥料，提供足够的养分供平菇生长。此外，还要定期除草，保持菇床的整洁。同时，要注意病虫害的防治，及时发现并采取措施防止病虫害的蔓延。 六、采收与储存 平菇的采收要在菇盖展开之前进行，以保持口感和口感的最佳状态。采收时要轻拿轻放，避免损伤菇体。采收后，要及时将平菇放入透气性好的包装袋中，并存放在阴凉通风的地方。平菇的储存时间一般为3-5天，因此要及时食用或加工。 七、防止病虫害 平菇夏季栽培过程中容易受到各种病虫害的侵袭，因此要加强病虫害的防治工作。首先，要保持菇棚的清洁卫生，定期清理杂草和病虫害源。其次，可以采用适量的化学药剂进行喷洒，防止病虫害的发生和传播。此外，还可以通过合理的菌种培养、菇床管理等措施，
【平菇种植技术】平菇的种植与栽培技术平菇是一种营养丰富,美味可口的食用菌。由于栽培简便,产量高,易管理、易烹调,深受广大人民群众欢迎,下面是精心为你的平菇种植技术，一起来看看。 一常用栽培配方 代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。 配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。 配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。 二配料与发酵 按比例称取培养料;将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀;将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。根据培养料物质的性状，调节
到合适的含水量。(注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。) 1、配料以上各组配方可按料水比1：1.2~1.3加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。 2、堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9~10石灰水拌料，含水量达65% ~70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵;料量大，可堆成长条形堆。因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交叉，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1~3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50℃~60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。 三装袋接种
塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤 平菇的塑料筒袋立体栽培方法，是将培井好菌丝体后的塑料袋分层堆积起来，进行立体栽培的一种方法。此法可大大提高栽培室的有效利用面积。塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤如下： 1、材料准备要求 将聚丙烯薄膜裁成宽20-25厘米的长条，卷在周长为35-40厘米的木板上，用快刀截断，成24-27X40-50厘米的长方形，再用热合机加工成圆筒形的塑料袋。 把玉米芯或锯木屑用0．5%石灰水浸泡12-24小时，再以清水冲洗，用筛子控至不滴水为止。培养料中加入0．1%的多菌灵，多菌灵应先以步量的水搅成糊状，再加入水稀释拌入培养料内。 2、装料、接种方法 先将塑料倚的一端扎紧，然后装料，拍实、打孔、扎口、灭菌、接种，如果是生料，可做成长5～6厘米，粗2.5-3.5厘米的稻草把，用0．1%高锰酸钾或0．2%多菌灵浸泡消毒。
然后用线绳绑在筒口一端，一半在筒内一半露在外面，向袋的底部撒少许菌种块然后培养料和菌种分层装入袋内，拍实并压平料面，最后在料面上撒一层菌种块，袋口以同样的方法绑上草把。 为防止污染，最好用牛皮纸将露在外面的草把顶端包好。接种量为培养料干重的5～20%。 3、菌丝体培养须知 装料接种后的塑料筒袋及时送培养室，使草把朝外单排高层叠放在层架或干净的地面上。保持室温略低予菌丝体生长最适温度，要注意观察料温的变化，严防菌丝体发酵产生的生物热能积累造成的烧料现象。 为防止堆温过高，除应严格控制室温、经常倒堆外，还可在每层筒袋间用木杆、玉米秸做隔层以散发热量。每隔一周向草把喷药和倒堆一次。一般一个月左右菌丝体即可长满全袋。
4、出菇管理与采收 菌丝体长满全袋后，去掉草把，将两端袋口向外翻卷。保持室温14-20℃，相对湿度80-95%，一周后料面出现原基，再经一周即可收获。 每收一茬菇以后，停水两天恢复菌丝生长。共可采收3～4茬菇。
平菇的栽培技术 平菇栽培简单粗放，极易栽培成功。栽培方式一般有袋栽、床栽、畦栽、转栽、箱栽、盆栽等，但概括起来适合南方高温地区栽培的主要有熟料栽培和发酵料栽培两种方式。在这里介绍塑料袋熟料栽培。 平菇塑料袋熟料栽培是指将培养料装在聚乙烯或聚丙烯薄膜袋（筒料）里，再经过灭菌处理，而且灭菌后培养料必须在无菌条件下进行接种和发菌的栽培方式。 塑料袋熟料栽培的工艺流程： 栽培季节选择→栽培场所、栽培原料及菌种的准备→培养料配置→闷堆3-5天→装袋→灭菌→接种、套圈、封口→发菌管理→出菇期管理→采收→销售 一、栽培季节的安排 一年四季均可栽培平菇。关键在于根据各地的气候条件及栽培场地、栽培方式选择不同温型的品种，做好品种搭配，根据市场消费习惯，夏季适当减少种植规模，秋、冬春季则可大量种植。 二、栽培场所确定 平菇适应性强，栽培粗放，适宜栽培的场地很多，可利用闲置的房屋、简易屋、塑料大棚、林木行间等场地进行栽培。 三、栽培原料及配方选择 1 栽培原料 栽培平菇的原料非常广泛，稻草、甘蔗渣、杂木屑（指除松、杉、柏、樟等之外的绝大多数阔叶树的木屑，有异味的木屑，如苦楝树、槐树、黄连木的木屑不宜直接使用）玉米杆、玉米芯、废棉、棉籽壳、谷壳等农作物秸秆都是栽培平菇的原料，但都要求新鲜、无霉变、无虫蛀，不含农药或其他有害化学药品。此外，适当配以麦麸或米糠、玉米粉、花生藤粉等含氮丰富的辅料，同时添加适量的石灰、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾、食盐等提供钙、硫磷、钾等元素、调解酸碱度、促进菌丝生长。 2 科学设计配方 原料合理配方调配应遵循以下原则： 第一，选择来源广、价格便宜的原料，如稻草、杂木屑等； 第二，一般要求所配制的培养料的C/N比为40：1-60：1左右。 平菇原料配方： （1）杂木屑或稻草（切碎）78%、麸皮或米糠15%，玉米粉3%、过磷酸钙1%、石膏1%、石
平菇采用袋装方法种植技术与栽培管理 一、培养料配方 使用稻草、农作物秸杆和工副业的下脚料等。拌料：按照干料和水1：1.3-1.8的比例进行稀释。袋装灭菌：在100℃环境内保持8-10小时蒸煮消毒。冷却接种：冷却28℃左右接种。菌丝培养：冬季早春双行排列，秋季夏末单行排列。子实体生长与管理：每天通风换气1-2小时，每天喷水1-2次。 平菇的原料来源有稻草、锯木屑、酒糟、玉米秸、树叶、废纸、玉米芯、豆秸、棉籽皮、废棉、农作物秸杆和工副业的下脚料等，选择非常多样。 选择原料尽量不要用发霉变质的，就算是隔年存放的也需在阳光下充分曝晒两到三天才能使用，选用新鲜的原料。 配方1：棉子壳98%、石灰分1%、石膏粉1%、PH值6.5 配方2：棉子壳60%、石膏粉1%、稻草粉33%、石灰粉1%、PH值6.5 配方3：稻草粉80%、过磷酸钙1%、石灰粉1%、玉米粉或米糠18%、PH值6.5 二、拌料 1、按照以上配方将原料进行配制后，放在消菌灭毒干净的地方，按照干料水1：1.3-1.8的比例加进行稀释。 2、用工具充分搅拌均匀培养料，控水量以双手捧握不滴水为标准即可作拌料使用。 三、装袋灭菌
1、袋装平菇的塑料袋要用22-25cm的低压聚乙烯筒膜，制成一个长40-50cm的塑料筒，将拌料全部装到筒内。 2、两边套好塑料颈环或纤维带环，压紧防止多余空气入内，筒口朝下，沿着环带由外而内，从边缘到局部慢慢挪入。 3、环口上盖一层牛皮纸或报纸箍好，料袋放在一起蒸煮消毒，在100℃里保持8-10小时高温灭菌。 四、冷却接种 1、蒸煮完的袋料放到干燥清洁的地方通风，待冷却到28℃左右就可以进行接种了。 2、先用肥皂水、酒精、高锰酸钾液对镊子消毒，然后夹取菌种直接放在袋里。 3、每个口内接三块蚕豆大小的菌种，首选菌龄短、健壮无杂菌感染的菌种。 4、注意接种动作要快，尽量不要开口讲话，防止杂菌从各个环节侵入。 五、菌丝培养 1、接种完把料袋堆到一起培养菌丝，最好放在干燥无尘的环境里。 2、冬季和早春可以大范围堆放一米左右，按照两行顺序排列，顶层盖一层薄膜或草帘为菌丝保温。 3、秋季和夏末单行顺序排列，最好堆3-4层，并随时观察料袋温度，高于30℃时及时翻堆或调换位置散热，20-30天后，菌丝培养完成。 六、子实体生长与管理
浅谈平菇的半熟料袋栽技术 作者：李春香 来源：《农家科技下旬刊》2014年第06期 食用菌营养丰富，口感鲜润，富含蛋白质，多种维生素和大量糖类，而且营养成分容易被人体消化吸收。国际有专家预测，21世纪的食品将以植物蛋白、动物蛋白和菌类蛋白三元结构组成。我国著名的保健专家洪照光教授曾提出“一荤、一素、一菌”的健康合理饮食结构。而食用菌类中的平菇，蛋白质含有17种以上的氨基酸，其中有8种氨基酸是人体必需的，这是一般植物蛋白所不能比拟的。平菇适应性强，栽培方法简单，生产周期短，场地灵活多样，比如农村的空置房屋、宅基、闲散的场院等。使用的培养料是农作物的秸杆等下脚料，变废为宝，提高了利用的价值。 一、平菇的特性与栽培季节 （一）平菇的特性 （1）形态特征。平菇是真菌侧耳属中几个种的统称，大多可食用，可供人工栽培的有10多种。现介绍华北地区常栽培且高产的直菇特性。平菇，又名糙皮侧耳、蚝菌、兆风菌，子实体大型，多丛生，呈覆百状，极少数单生；菌盖偏半球形。直径4-21cm，初期蓝黑色，以后颜色渐变浅，成熟时呈灰白色；菌肉白色肥厚，细嫩柔软；菌柄短，生于菌盖一侧，基部生有白色纤毛，菌褶白色，质肥易断裂，长短不一。孢子近圆柱形，无色，光滑，大小为（7.5-11）×（2.5-4.0）mm。孢子乳白色，原时呈粉红色。 （2）平菇的生活条件 ①养分。平菇是异养型生物，在生长过程中所需要的营养物质，主要是依靠自身的菌丝体分泌的胞外酶将基物分解后吸收作为养料。②温度。属于低温型菌类。孢子5℃-32℃均能生长，菌丝体7℃-35℃，子实体13℃-20℃。而子实体生长有温差8℃-10℃的温度变化。③湿度。培养料的含水量在65%-70%之间，以手抓料滴1-2滴水为原则。含水量过低菌丝生长很差，过高菌盖易变色腐烂，也易感染。④空气。平菇属好气性真菌。特别是在子实体发育阶段对氧气的需要量要大，必须保持良好的通风条件。⑤光照。平菇在菌丝体时需要完全在黑暗的条件下生长。但子实体生长时，需要散射光，而不是强光直射。⑥酸碱度。平菇喜欢微酸的环境，菌丝体在PH值5-8时均能生长，以PH值5.5-6.5最为适宜。但在生长过程中代谢作用会PH值下降，因此在配制培养料时以稍偏碱为好。 （二）栽培季节 一般实行春、秋两季栽培。每年9月下旬至第二年3-4月均可进行栽培。 二、培养料的堆制发酵
塑料袋高产栽培平菇技术及后期增产小窍门 平菇是食用菌的一种，目前，我们国家平菇的生产开展很快，种植面积日益扩大，产量逐渐提高，栽培的范围也越来越广，它已经成为城乡人民重要的蔬菜和创汇物资。平菇生产的成败不仅关系到栽培者的经济收入，而且也直接影响到人民生活水平的提高及外汇收入的多少。平菇的栽培更是山区人民脱贫致富的好门路。 一、袋栽的优越性和特点 1.首先是利用控制杂菌和害虫的危害，损失少，成功率高。塑料袋是一个保温保湿良好的培养容器，培养料在袋内发菌，四周扎透气孔以满足菌丝发育对氧气要求，还可以减少杂菌污染，第二是充分利用空间，占地面积小，发菌阶段均可堆积管理，可有效的利用空间；三是生产周期短，菌袋在晚秋、冬季、早春采取堆积发酵，有利于自然发酵，增高科温发菌缩短时间；第四便于移动管理，不管室内室外，棚内棚外都可以堆积发酵菌，分散出菇；第五有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，产量稳定。 2.袋栽方法：制袋：种平菇可选用长45――50厘米，宽20――25厘米的塑料袋，使用前，用缝纫机在放菌种的部位扎眼，中间两行，两头各一行，然后再将一头用绳子扎口留
用。 配料：将100斤干料〔包括辅助料〕加水120――140 斤的比例，石灰或多菌灵也拌入水中，培养不能发霉，用前最好晒1――2天。 袋装：首先检查栽培种的质量，万一发现有半点污染的，也要挖去不用，然后从瓶袋李挖出，放于干净盆中掰成花生米至枣大的菌块：再用预备好的空袋，往里放一把菌种撒匀，随即装入调制好的培养料，边装边压实，当装至孔眼时，将料压平后，靠近袋壁放入一层菌种，然后在装料，在孔眼处再撒一层菌种，这样共装两层料，播三层菌种，菌种层正好处于孔眼部位，装好的袋用手托起来以不打弯为好；装袋过紧，透气差，发菌慢，易污染，袋过松，菌丝易拉断，影响产量，装好后，用绳扎紧。 3.发菌管理。此期管理要点是控制温度，保持湿度，促进菌丝生长，严禁杂菌发生和蔓延。 〔1〕栽培袋的排放。早春、晚秋和冬季，温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆7-10层，其他季节可单行排列，层次减少。有的地方冬季采用大堆堆放，如此虽提高料温，但假设不及时翻堆，堆内易出现高温而发生杂菌。 〔2〕培养料的温度应掌握在20――30℃，短时间内也不应超过32℃，假设发现超过32℃时，应立即进展翻堆或
袋装平菇怎样种植 袋装平菇是一种非常方便和简单的种植方式，无需大片土地和复杂的土壤环境。在家庭里种植袋装平菇，可以轻松地满足自家的食用需求。 1. 材料准备： - 平菇菌种：选择优质的平菇菌种，可在农业市场或网上购买，同时要确保菌种的新鲜度和品质。 - 菇袋：选择透气性好、无毒性的菇袋，通常用玻璃纸袋或聚酯袋，大小可根据需求决定。 2. 袋装平菇栽培步骤： - 第一步：准备菇袋。将菇袋消毒处理，消毒液可以使用稀释的漂白水或消毒片溶液，确保菇袋无菌。 - 第二步：发菌。将菇菌种放在室温下放置24小时，保持湿润。这样可以让菌种适应环境，也可以提高发菌率。 - 第三步：装袋。取一定量的废纸或秸秆进行消毒处理，然后填充到菇袋中，一般填充量为袋子容积的2/3。将菌菇装入袋中，按照一定的比例分布均匀。 - 第四步：培养。将装袋的菇菌放置在温暖、通风良好的环境中，一般要保持在15-25摄氏度的温度范围内。 - 第五步：发芽。菇菌种放置约15-20天后，开始出现菌丝，通过观察可以看到菌丝开始快速生长，呈现出白色的发芽状态。 - 第六步：遮光。菌丝发芽后，需要将菇袋放置在遮光的环境下，避免阳光直射。
可以使用黑色布或其他遮光材料进行遮蔽。 - 第七步：加温。发芽后的菇菌需要适当的温度来促进生长，可以在菇袋上方倒置保温灯，通过灯的热量来提供适宜的温度。 - 第八步：定温。发芽后2-3天，需要将温度降低到10-12摄氏度，继续培养。这一阶段菇菌生长较慢，需要维持适宜的湿度。 - 第九步：完成生长。大约经过一个多月的时间，菇菌的生长就可以结束了。此时，菇头呈现出完全展开，菌柄变硬，口感更佳。 3. 管理注意事项： - 温湿控制：菇的生长需要适宜的温度和湿度。要保持温度在适宜范围内，避免温度过高或过低。同时要注意控制湿度，保持菇袋内的湿润程度。 - 遮光：菇菌在发芽期需要较多的遮光，光照过强会导致菌丝干燥。一旦发芽，可以适当增加光线，有助于菇菌生长。 - 通风换气：要保持菇袋的通风良好，及时排出菇菌释放的二氧化碳，避免长时间密闭而导致病菌滋生。 - 防病虫害：定期检查菇袋，如有病虫害要及时清除，避免影响菇菌的生长。- 注意卫生：种植过程中要保持环境的清洁，避免杂质和致病菌的污染。 袋装平菇种植不仅简单易行，而且产量较高，不受季节和空间的限制。只要掌握好温湿控制、遮光、通风换气和防病虫害等管理要点，就能够轻松地在家中种植出美味可口的平菇。同时，种植过程中也可以根据个人喜好进行发展，尝试不同