餐饮百问百答哪些（一）
1、一位非签单客人，但要求在饭店签单怎么办？
答：客人这种要求，又是常客，应尽量满足客人，请求经理许可记下证件号码，电话号码，办理签单（身份证）。
2、餐中苍蝇飞进酒杯中怎么办？
答：服务员应敏捷，表示歉意，撤下酒杯换上新杯。
3、宾客应一道菜慕名而来，可是这道菜售完，宾客要离开怎么办？
答：我们因该向宾客解释，非常感谢您选择我们饭店来用餐，可是这道菜已售完，非常抱歉，但是我们饭店类似的名菜还，需不要为你推荐几样呢？如果客人不愿意，执意要走，我们也应尊重别人的选择，向宾客表示歉意，并欢迎下次再来。
4、由于服务员操作不当，致使食物洒在客人身上如何处理？
答：第一时间向宾客赔礼道歉，并马上帮客人抢擦干净及时向上司报告，上司如接到反映应站在客人立场，设身处地的为客人着想，以真诚的态度赢得宾客的谅解，处理的结果为宾客满意为准。
5、宾客问饭店人员一些工资小问题，服务员因如何回答。
答：服务员因巧妙回答，工资是按照我们服务水平来定的，如果我们服务员能让宾客满意，工资多少并不重要。
6、为宾客标准推荐菜式时，直截了当的询问宾客的消费是否妥当？
答：不妥当，这样一来显得我们的服务水平太低，是现标我们饭店高水准的推销服务，我们因该通过自己的观察做到一看、二听、三问，按宾客的消费动机，中等性、年龄、喜好，口味来为宾客推销菜式。
7、服务员在值台时，宾客意缠着你聊天怎么办？
答：我们以完成本职工作为首要任务，对于宾客纠缠的问题，我们也简短的回答，永远保持微笑，做到一笑而过，不驳客人面子。
8、宾客反映某道菜不如其他酒店口味好，要退怎么办？
答：虚心听取客人意见，并及时反映给后厨。（可让客人填写意见单）
9、宾客买单结束，服务员发现漏单的酒水或菜肴怎么办？
答：这完全是服务员的失误造成的与宾客毫无关系，漏单的酒水或菜则根据不同的情况，提出原因，由于错的相关人员买这行单。
10、就饭店服务而言100-1=0这样形式的含议是什么？
答：宾客离开饭店的总印象，是由饭店用餐期问，各个细小印象构成的，在饭店是任何一个岗位都不允许发生，疏漏万一出差错，别人是很难补的100-1=0就是说，一个服务员的差错，会导致饭店里许多员工的服务。
餐饮百问百答哪些（二）
11、因饭店地面滑导致客人摔倒怎么办？
答：立即扶起摔倒的宾客，询是伤情，摔的不重由我们再三表示歉意，如摔的很重，因立即通知经理陪同宾客到医院进行验查。
12、买单时，宾客使用外币结账怎么办？
答：因告诉宾客本饭店不属于涉外饭店，因此不收外币，如客人身上只外币，因立即安排人员到银行辨别真假，根据市场价对换外币后结账。
13、经常光顾包饭店的宾客应如何接待？
答：原则新老一视同仁，同样热情周到，但于常客要求我们良好的记忆力，熟记常客相貌，称呼及他们喜好的菜式和爱喝的酒，充分给予常客享受与自豪心。
14、如何为老年人服务？
答：对于年老的宾客更应周到耐心，给予特殊的照顾另随时接受他们的要求，争取食物进行（喂）走时困难尽量帮助。
15、饭店感冒的宾客来用餐，如何服务？
答：为体现我们饭店的周到服务，我们应为宾客准备好姜茶、在工作台上使用卡式炉和锅仔帮宾客加热、加热后端给出客人，对不起XX先生小姐，我刚刚观察到你好像点感冒，这是我们饭店为您准备的姜茶，希望能减轻一点你的感冒。
16、在宾客用餐时，发现一牙痛的客人如何处理？
答：对于宾客的关心，我们应主动询问宾客，“对不起，刚刚观察您点牙痛，听说椒粉对牙痛很用，你看需不需要叫厨房给你准备点，如果宾客同意，则写张白纸条让传菜部传出来。
17、宾客在用餐时，发出咳嗽声，吐痰的意思怎么办？
答：我们饭店每个包房都配垃圾筒，它的最主要功能是给客人吐痰，当宾客吐痰的意思，我们服务员应立即将垃圾筒端到客人侧面，以方便客人吐痰。
18、宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？
答：在争扎我们应主动劝慰，如打架，则尽量把一方宾客拉开，待宾客稍平息之后，争得宾客同意，为其重新换位或换包房，检查是否损坏物品，记在宾客帐上。
19、斟倒茶水时，不小心烫到客人，应如何处理？
答：应马上躺宾客致歉，利用口布加冰块，扶到烫伤处，然后立即通知楼面经理，经理亲自安扶宾客并做处理。
20、宾客应反映所点的菜肴里异味，怎么办？
答：应与宾客致歉，并退菜或换菜，如宾客后应身体不适则征求宾客是否去医院，为您检查，并主动打折。
餐饮百问百答哪些（三）
21、宾客在我们饭店走廊明档点菜时抽烟，旁边没烟灰缸，这时我们应如何处理？
答：我们服务员应立即端上烟灰缸，跟在宾客的后面当宾客弹烟灰的意思，立即端上前接住宾客的烟灰。
22、宾客所点的名贵海鲜，催过多次单，却不能及时，上客人要求退单，如何处理？
答：首先向宾客诚肯道歉，平息顾客的怒气，立即通知经理，经理直接与厨房联系，问清海鲜还需多长时间并及时向宾客解释，且为宾客打好折，赢得宾客的谅解，宾客如果决不肯要也不能勉强宾客，向宾客致歉并及时为客人退菜，总之无论用哪种处理都以宾客的实际愿望得以满足标准。
23、宾客要求更换为其服务的服务员怎么办？
答：无论宾客出于哪种原因，我们因尽量满足客人的要求，向部长协调，为宾客更换一个各方面比较优秀的服务员，向这种特殊宾客，应提醒服务员认真服务，不能出任何差错。
24、点菜人员如何为外地宾客推销菜式？
答：外地的宾客一般都一个共同的特征，希望能够尝到异地的特色菜肴，根据这种特点，我们应向宾客推销藜蒿炒腊肉等，本地特色菜，并根据宾客的自身口味，如：上海人怕辣，则在单上注明微辣来满足宾客的不同需求。
25、服务人员如何向外地人推销酒水？
答：外地宾客到一个新地方总想尝之当地的特产，及于这个特点，我们应迎合宾客要求，推介一些当地名酒，切记我们是在推介而不是主张，最后选择权在宾客自己。
26、服务人员捡到宾客遗留物品怎么办？
答：立刻追出去，看看宾客还在不在，如还在立即把物品交给宾客，如不在则立急交到营业部，告诉营业部是哪个房间，以备宾客回来时对上号。
27、在餐中服务，如果一位宾客让你为另一位宾客加酒而这位宾客不肯加酒，并且恐吓说你自己喝，怎么办？
答：首先，不能面露难色，因保持微笑，体现一名服务人员的素质，对被加酒的宾客说：“盛情难切，帮您加一点意思一下，我决不会帮您加多的。”
28、如果宾客喝醉了酒，将残渣吐在包房里怎办？
答：我们服务员不应该表现出厌恶的表情，先将宾客扶到沙发上且尚下及时拿扫把扫干净，用抹布把地毯上的渣物清理掉，在宾客身旁放一个清洁盆，方便宾客再呕吐的现象。
29、宾客反应我们饭店销售的烟是假的怎办？
答：我们应通知宾客，饭店是大烟草专卖局指定售烟点，所香烟都通过检验，如果不相信可以拿我们指定的售烟证给宾客看。
30、服务员在斟倒茶水时，茶水洒到宾客手机上，怎办？
答：服务人员应即停止斟倒，马上用上毛巾，将手机上的水擦干净并向宾客表示歉意，做到反应快、道歉快。
餐饮百问百答哪些（四）
31、宾客所点的菜肴基本吃完，这时发现问题要求退菜怎么办？
答：无论菜肴吃剩多少，只要宾客退菜的理由一律为宾客退。
32、宾客指定服务员服务，且指定部长点菜该怎么办？
答：顾客是上帝，我们决不对顾客说不，立即派宾客所需人员为其服务。
33、宾客举行朋友聚会，超出营业时间一个小时仍没走，该如何？
答：我们决不能表现出不耐烦，而是应该更加热情，只要宾客愿意，他们可以继续进行
下去，而这种能够体现我们饭店优质服务的机会。
34、宾客问题我们饭店是采取什么管理模式，我们应如何回答？
答：饭店是采用日式管理模式，它的特点是严格的制度配合人性的管理。
35、看见宾客提重物前用餐怎么办？
答：我们应主动上前为宾客提重物，接其物品送至宾客至目的地。
36、宾客要服务员通知经理来一下，怎么办？
答：部长第一时间要面对宾客，问清楚原因要妥善处理。根据自己的经验辨别是非，属自己范围之内自己处理，不能答复及时向经理汇报。
37、如宾客伸出手和服务人员握手怎么办？
答：我们应大方的与其握手，握手姿态要端正神态、稳重自然，用力的程度应配合对方的力度。
38、宾客问话时，应怎么回答？
答：回答宾客问话时，做到不虚构，不装懂，不信口开合，不随便答复，回答问题要系统完整，不含糊其词，代答不理，解释问题要沉着、歉虚、准确、清楚、不强调客观理由。
39、服务人员上班前为什么不宜吃生葱、生蒜等开味食品？
答：大蒜含大蒜素，这两种物质都种难闻的气味，使人讨厌，所以工作前不宜吃。
40、如果宾客问服务人员为什么服务要先宾后主，怎么回答？
答：我们的服务代表的是主人，所以先宾后主，以示礼貌。
餐饮百问百答哪些（五）
41、为什么我们饭店服务人员要尽力记住宾客的姓名、头衔？
答：如果我们能记住宾客的姓名、头衔并随时称呼使宾客感觉我们是真诚看待他，感觉自己很重要，很面子。
42、如果宾客询问为什么手盅要放柠檬片，如何回答？
答：我们放柠檬除腥味的功能，可以帮你去掉手上的腥味。
43、语言在工作中的作用是什么？
答：服务工作的语言要求高于其他行业，这是由服务工作的特点，决定的。服务工作要以宾客打交道，服务员工作的特点、决定的。服务工作要以宾客打交道，服务员的一句话都能给宾客一定的反应，并产生一定的效果，语言亲切，宾客听了高兴，下次还会再来。
44、看见宾客喝醉了酒，在走廊上站不稳，怎办？
答：我们应主动上前搀扶宾客，以够宾客摔跤。
45、为什么我们饭店要自报家门，服务意义何在？
答：既然我们饭店追求一种星级服务，就应当和星级服务接轨，接国际贯例，服务员在服务应自报家门，开始服务时应该说：“我是XX号的服务员，很荣幸我为您服务，而一个部长在为宾客点菜之前，也应自报家门：“我是负责XX号房间的部长，由我来为你点菜，请问现在可以点菜吗？”这样的开场白会令我们的服务更加规范到位。
46、你们酒店前台的提成是怎么算的呀？
答：每个酒店的标准不一样，我们酒店是没提成的。
47、你们酒店的点菜模式是怎样的呀？
48、客人如果不小心把地毯弄了一个小洞怎么办呀？
答：客人也不是故意的，我们会以微笑去面对顾客。
49、客人前来报称自己的房间钥匙（机械钥匙）遗失，你应怎样处理？
答：遗失钥匙的严重性：对客人的人身及财物威胁。
进一步查找：看是否人拾获。
若找不到则带客人换锁。
通知财务部在用此房钥匙签单时，注意核实。
如果客人仍感不安全，则帮他转房。
50、外国客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下，领略一下当地风情，但人生地不熟，想得到指点时，怎么办？
答：拿出一张本地的旅游图，向客人介绍代表性的名胜和反映市民生活习惯、风貌的场所。询问客人的爱好和时间，据此向客人提出建议，组织路线。
如客人需要，可代联系导游人员和交通工具。祝客人玩得愉快。
上海应用技术学院课程设计任务书 指导教师（签名）：教研室主任（签名）： 2015年7月 17 日 2015 年 7月 17 日 目录
1........................................................................... 概述 44 1.1餐饮管理系统的目标 (44) 1.2开发环境及工具 (44) 1.3小组分工 (44) 2需求分析 (66) 2.1问题陈述 (66) 2.2功能需求 (66) 2.3系统总体功能模块图 (66) 3概念结构设计 (88) 3.1设计思想 (88) 3.2系统总E--R图 (99) 3.3局部E－R图 (1010) 3.4实体属性的描述 (1111) 4逻辑结构设计 (1313) 4.1关系模式 (1313) 4.2建表逻辑设计 (1313) 5物理结构设计 (1515) 5.1数据流图 (1515) 5.1.1总体数据流图 (1515) 5.1.2分功能数据数据流图 (1717) 5.2数据字典 (1818) 5.2.1数据项 (1818) 5.2.2数据结构 (1818) 5.2.3数据流 (1919) 5.2.4数据存储 (1919) 5.2.5处理过程 (1919) 6数据库实施 (2121) 6.1界面设计 (2121) 6.1.1登录界面设计 (2121) 6.1.2登录界面主要代码 (2121) 6.1.3主界面设计 (2323) 6.1.4主界面对应代码 (2323) 6.2桌台信息管理 (2626) 6.2.1桌台管理模块页面设计 (2626) 6.2.2桌台管理主要代码 (2828) 6.3菜单管理设计....................... 错误!未定义书签。错误!未定义书签。 6.3.1菜单管理界面设计............... 错误!未定义书签。错误!未定义书签。 6.3.2菜单管理功能主要代码........... 错误!未定义书签。错误!未定义书签。 6.4数据的存储与表的设计............... 错误!未定义书签。错误!未定义书签。
千里马酒店软件千里马餐饮管理系统功能特色 千里马酒店软件千里马餐饮管理系统 功能特色 1.系统与硬件完美结合 系统与众多成熟的硬件如一卡通、储值卡等设备紧密结合; 支持触摸屏、PDA和点菜宝设备灵活应用; 特以NPORT硬件支持，超远稳定出单(适用范围:可以在局域网范围内稳定运行;优点:无须专门布线,有效距离达1000米); 支持通过条码枪标记出品，代替传统手工。 2.组件化的功能管理模块，满足不同客户需求 组合化的功能设计，为客户提供了灵活的组合选择方式，以满足客户的不同需求; 集餐饮营销、落单收银、成本控制、销售分析、人员管理和客历档案于一体，与后台总账、物资、应收系统和酒店前台系统无缝连接，数据共享。 3.零培训、易上手 简洁、直观的的界面设计，一目了然; 简单、便捷的台操作，无需培训即可上手; 灵活多样的点菜方式，方便不同层次人员在不同情况下操作:直接查找点菜;输入菜品名称拼音首字母简写点菜;输入菜品编码的点菜;输入菜品类别或名称的关键字点菜;触摸屏手写直接快捷查找菜式;对于客人特殊要求菜谱里没有的菜式直接通过手写实现; 减少因人员流动导致后期再培训的费用。 4.功能的灵活性，适应餐饮各种业务需求
餐单类型:支持酒店对宴席、美食节的分析; 套餐的灵活处理:套餐设置的灵活、多样化;宴席的处理; 餐前准备:帮助酒店实现从单一静态价格，到多重动态价格，再到结合市场竞 争的优化价格控制，可以方便餐厅处理特价菜、今日推介菜式等情况。 系统覆盖了多种多样，包括中西餐、东南亚、美食城等各种业态，只需稍作调整，即可轻松应用。 5.个性化的服务，给客人留下深刻印象，赢得他们的忠诚而成为回头客 客历的应用:面对的宾客是千差万别，不同的人有着不同的特点、不同的爱 好，不同的心理、不同的需求，只有在充分了解的基础上，才能围绕宾客的个性化 需求进行差异性、区分性的服务，让宾客获得满足感、荣耀感，从而留下深刻印 象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。"客历"功能可以帮助餐厅搜集宾客特别是一 些忠诚度高的常客的信息资料。比如，他们的生日是何时、喜欢颜色是何种、爱吃 什么类水果、饮食口味是咸还是淡、喜欢熬夜还是起早、有何兴趣爱好等等，并将 这些信息资料统计归类、建立档案，方便餐厅为宾客再调用，在接通电话的同时清 楚了解到来电者的详细信息，从而对客提供个性的服次消费时提供有针对性的服务; 详细直观的客历功能，可配合来电提醒功能快速务; 在开单时，可直接调出客历信息，方便操作员了解客户的个人信息、兴趣爱 好、签名图片等信息; 签名图片也方便收银员在客人签单挂账时及时核对客人的签名笔迹; 对于客人的消费记录，系统会自动汇总统计，便于餐厅统计客人消费汇总或明 细数据。 6.加快上菜速度，提升客人的满意度 便捷快速落单，以及催单、加快、起菜功能，方便了楼面与后厨的即时沟通， 确保出菜正常;
主题：《酒店餐饮管理系统》 一.系统功能分析。 答：（1）本系统能满足广大酒店使用，通过用电脑联网来促使酒店内部各部门一体化，餐饮管理系统能够为广大用户提供充足的信息和快捷的预订、查询手段，同时提高酒店的工作效率，为酒店减少人力支出，减少成本，提高酒店的经营效益。本系统可以接受客户预定，点菜，大大提高上菜的速度，减少客人的等待时间，为酒店创造良好的声誉以赚取更多的利润。同时厨房可以及时将原材料消耗情况反馈给原材料采购部门，使采购部门及时进行原材料的补给。酒店的管理人员也可以随时监控酒店的运营情况，使整个酒店处于一个统一的系统中，促进酒店餐饮的科学化、正规化管理。 （2）系统的功能结构图如下： 其中：功能分析如下：
①登录管理：可用于顾客和酒店员工的登录、新用户的注册、用户信息修改；员工登录名、密码、员工权限等的设置。 ②餐点管理：用于菜式、原材料和酒水饮料的管理，以及新菜式、酒品饮料的录入（包括餐点名称、编号、价格等）、餐点修改、删除等。 ③查询管理：可查询员工信息、餐点的基本信息和点餐情况、顾客预订信息以及餐桌的使用情况等。 ④财务管理：对餐点的销售分析，如：当月每天及每年每月的收入金额、成本、利润等的分析；付款方式设置：分为人民币付款、信用卡、支票、宴请等；员工的工资情况。 ⑤卫生管理：用于酒店内外环境和餐点的卫生管理的设置。 二. “顾客结账埋单过程”的详细数据流图设计如下：
三.系统总体ER图如下图： （1）各实体的属性如下： 工作部门（部门编号，部门名称） 服务员（服务员编号，服务员姓名，民族，出生日期，服务员性别，身高，血型，籍贯，学历，职务，参加工作时间，工资，部门编号，工作状态，服务员电话，服务员住址） 顾客（顾客编号，顾客电话，顾客人数，预订就餐时间） 餐桌（桌位号，桌位类型，桌位状态）
文档编号: 版本号: 文档名称：详细设计说明书 项目名称：餐饮管理系统 开发小组成员： 编写人： 评分： 教师： 评分日期：年月日 目录
1．引言2 1.1编写目的2 1.2项目背景2 1.3定义2 1.4参考资料2 2．总体设计3 2.1需求概述3 2.2软件结构3 3．程序描述7 3.1主模块描述8 3.2输入数据描述9 3.2.1用户注册描述11 3.2.2用户登录描述12 3.3信息调度描述14 3.3.1用户信息查询描述15 3.3.2用户信息更新描述17 3.3.3职工信息更新与查询描述19 3.3.3吧台信息查询描述21 3.3.4吧台信息更新描述23 3.3.5更新备份描述25 3.3.6查询操作员记录描述27 3.3.8操作员权限修改描述28 3.4数据输出描述29 3.4.1账单打印描述30 3.4.2菜单打印描述32 3.4.3会员信息打印描述33 3.4.4职工信息打印描述34
1．引言 1.1编写目的 详细设计阶段的根本目标是确定应该如何具体的实现所要求的系统，也就是说，经过这个阶段的设计工作，可以完成对目标系统的精确描述，从而对下一步的编码阶段起到指导性作用。本阶段的餐饮管理系统详细设计就是要根据前阶段的可行性分析、需求分析以及概要设计所发现以及扩展的问题进行进一步细化分析，使得客户能对本系统有更充分和具体的理解，也让编码人员对系统的下一步进程有更直观的了解。 1.2项目背景 近几年来，随着计算机网络、分布技术日趋成熟与自动化技术对各行各业的渗透，人们对餐饮业的服务要求与质量也有了进一步的提升，这使餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想和先进的管理办法，使点菜和管理一体化。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、财力、物力、且效率不高，在系统运营时也可能产生人为失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。使用计算机对餐饮信息进行管理，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快捷、安全保密性好、可靠性好、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效的管理酒店或餐馆的餐饮服务。 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下： RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。 1.4参考资料 [1]张海藩《软件工程导论》（第5版）清华大学出版社2008。 [2]王东明、葛武滇《Visual C# .NET程序设计与应用开发》清华大学出版社2008。 [3]王珊，萨师煊《数据系统概念》（第四版）高等教育出版社，2006. [4]王东明、孙健、柳盛《visual c# .net 程序设计与应用开发》清华大学出版 社，2008.
2017年信息化建设业务需求分析报告-(模板)(1)
2017年信息化建设业务需求分析报告 青岛海情大酒店
1.概述 1.1系统建设现状 为了统一中兴公司各酒店接口,部署集团XMS为目的,海情酒店安装西软X5版本,关闭千里马系统,并按照集团硬件设备报废年限更新报废一些信息化设备 1.2必要性分析 目前海情大酒店使用的千里马PMS酒店管理系统,版本旧功能残缺,在互联网时代飞速发展的年代已经跟不上节奏,也在集团化大势所趋的背景下面临被淘汰的命运,更新使用超过年限的信息化设备不仅提升系统可靠性健壮性,新的科技产品能提升使用体验也能增加工作效率 1.3建设目标 预计于2016年8月底完成千里马升级西软x5版本更新升级,新版本的西软x5可以实现中兴公司下属个酒店统一集团化接口,作为占据行业份额87%的行业翘楚西软公司,不仅可以带来酒店管理新的思路,也能提升前台,后台更高的工作效率,预计更新西软x5后,酒店业务能力生产力水平提高一个台阶. 2.业务需求 1.1 西软二次升级完善 目前西软x5系统只包含了前台系统,并无后台,物资,餐饮系统.
1.业务总体情况：西软x5只部署安装前台系统是无法满足 正常运营的基本需求 2.本期信息化建设需求： 1. 自助入住功能 2. 微信支付功能 3. 微信开门功能 4. 信用住功能 5. 客房通功能 6. 报表自动化功能 7. 平板电脑签字打印登记单功能 8. A、B座点菜系统 9. 四季厅早餐管理系统 10. 餐厅收银需直接在系统里查到宾客账户情况 11. 会员管理系统（和老系统对接） 12. 实现前台和餐饮系统中收入的价税分离。 13. 实现疗养院和酒店收入和结算分离，可根据核算主体的不同剥离收入和结算，并实现报表剥离。 14. 体现承包单位租赁管理费的收入，并可在日收入报表中反应出来。 15. 物资系统税价分离 16. 视频会议主机更新淘汰 17. 外网防火墙更新淘汰
摘要 随着经济的发展社会的进步，去饭店过节聚会成为了一种新的时尚。因此每逢过年过节，饭店都会迎来大量的顾客，随之而来的就是大量的预定和结算信息将会使得饭店的工作人员不堪重负，并且不可避免的会出现这样或那样的错误。餐饮信息管理软件的诞生可以为他们提供便捷的管理服务。并且几乎为零的错误率也使得餐馆可以更好的为顾客服务。它不仅可以为餐馆降低人力资源的付出，节省了成本，而且也可以提升自身的形象，使餐厅迎来更多的食客。 本系统使用了Visual Studio2010，SQLserver2008 使用本系统，员工将可以快速地编辑顾客资料信息，并且为客户提供订餐打折和充值服务。管理员使用本系统，既可以完成员工的所有工作，又可以更好地管理员工，精准地了解员工账面的资金情况。除了这些，管理员还可以设定餐厅的菜单信息和折扣程度，从而使得管理员对餐厅的运营情况可以全面掌控。
一．需求分析 1.1开发背景 鉴于传统的人工管理方式的种种缺陷，我设计了方便中小级别餐饮企业使用的应用程序，通过它，管理者可以基本解决以上所遇到的种种问题，并且更加科学的对老客户进行打折，而且添加了主顾权限的不同设计使得它更加方便雇主对雇员的管理与监督。 1.2 开发工具和相关技术简介 开发工具：硬件：笔记本 软件：Windows7、Microsoft Visual Studio、 2010Microsoft SQL Server 2008 由于我们开发的事面向中小型，界面看起来温馨舒适，功能不是很多。 1.3需求分析 员工使用本餐饮信息管理系统应可以实现以下功能： 1.添加修改查询客户会员信息(修改客户信息需客户确认) 2.查询菜单 3.添加查询预定信息，为老顾客打折 4.客户可以在自己的会员账户里充值 5.顾客可以用现金买单也可以从会员账户里扣取 管理员使用本餐饮信息管理系统应可以实现以下功能： 1.添加修改查询客户会员信息(修改客户信息需客户确认) 2.添加修改查询菜单信息，最好能看到菜品图片 3.添加查询预定信息，为老顾客打折 4.客户可以在自己的会员账户里充值 5.顾客可以用现金买单也可以从会员账户里扣取 6.设定具体的打折方法 7.添加职员信息，权限也可以定为管理员。
品牌产品渠道设计、招商方案完整版 板块一.打造可复制、可持续、高盈利的渠道模式：(服务周期:45天，50万) 本阶段的作业主要解决在哪里卖、谁来卖、卖给谁的问题，是企业实现渠道倍增业绩翻番的顶层设计。 一.行业标杆渠道模式调研： 1、市场及行业的现状、变革和发展方向的调研； 2、行业标杆或其它标杆的渠道模式销售效率调研； 3、行业标杆或其它标杆的渠道模式盈利性调研； 4、行业标杆或其它标杆的渠道模式复制性调研； 5、行业渠道模式可突破的方向调研； 6、企业自身营销资源的盘整调研； 二.突破性的渠道营销模式分析与规划： 1、企业现有的产品或服务通过什么样多渠道载体可以规模化销售； 2、适合企业的不同的渠道模式，其渠道运营成本以及渠道销售效率的选择分析； 3、适合企业的不同渠道模式，其盈利能力和资源要求分析； 4、企业关键突破要素与突破策略描述； 5、确定适合企业发展及满足经销商盈利的渠道模式； ?市场层级细分及区域选择； ?分销渠道组合设计 ?终端业态组合规划 ?渠道与终端的盈利测算； 6、与渠道模式相适应的产品组合策略（满足于渠道分销和终端购买频次的产品组合策略）； ?企业现有的产品适销力分析； ?企业现有产品的组合合理性分析；
?与渠道相适应的产品组合规划；（集客型产品、热销产品、利润型产品、关联销售产品） ?根据产品组合策略，提出产品改造升级措施（容量、组合、展示方式、包装便利性）； 7、与渠道模式相适应的价盘设计（满足于顾客乐意买、渠道商能赚钱）； ?渠道运营成本测算； ?标杆产品的订价体系研究分析； ?企业营销投入的测算； ?价盘体系设计； 8、与渠道模式相适应的动销模式设计（根据不同的渠道模式有不同的侧重点，满足于渠道商好销售、易操作和低成本）； ?铺市模式； ?集客模式； ?零售模式； ?促销模式； 9、满足于达成企业三年发展目标的战略设计 ?三年发展战略目标设计 ?三年发展战略目标具体运营指标分解 ?三年发展营销预算 10、满足于规模化招商后的企业运营支持团队搭建设计；（满足于对经销商的营销支持以及持续的渠道营销活动展开） ?营销组织体系的职能概述； ?营销组织体系的组织架构； ?各组织的核心核心职能描述； ?各岗位的岗位职责描述； ?各岗位的关键绩效指标设定； 以上作业出品：《可复制、可持续、高盈利的渠道模式报告》；PPT 板块二.与渠道模式相匹配的品牌、产品与终端形象落地和优化(服务周
餐厅管理系统用户手册 第一部分引言 1.1编写目的 需求说明书有时候也被称为规格说明书，本规格说明描述了餐厅管理系统的要求，并且作为各方面沟通的依据，也为下一步工作提供基准。 软件开发小组的每一位成员应该阅读本需求说明，以明确项目最后要求完成的软件产品的特点。经使用方认可的需求说明将作为产品特征评价、仲裁的重要参考。 1.2背景 说明： A、软件系统的名称：餐厅管理系统V2.0 B、任务提出者：某餐厅 实现完成的系统将在XX餐厅的点菜处（类似麦当劳等餐厅的点菜）使用，所应用的网络系统是该系统的内部局域网。 C、本系统将是独立的系统，目前不与餐厅的财务系统和其他资料系统提供接口，所产生的 输出都是独立的。 本系统将使用SQL Server 2000作为数据库存储系统，SQL Server 2000企业版将由XX 餐厅自行购买。 第二部分、用途 2.1功能 随着人民生活水平的飞速提高，餐饮业作为政府财政的重要来源以及迅速致富的洁净之越来越走俏。但是餐饮集约型转变，精化管理日益成为企业在商海中淘金的求生之路了。
出于这样的目的，公司希望开发能够帮助餐厅实现点菜、收银、员工管理、菜谱管理、会员管理、营业额管理等一条龙管理的软件以提高员工，管理者工作效率，能够及时，迅捷，保质保量满足顾客需求. 2.2性能 2.2.1精度 1、在执行数据（员工、菜谱、营业额等）增加的时候，不允许出现因为程序的原因导致增加操作失败，也不允许发生重复增加的数据； 2、在执行数据删除操作的时候，不允许因为程序的原因发生多删除数据、删除失败的情况； 3、数据的修改也要求保持对应的准确性； 4，响应时间完全在一般用户容许的等待时间范围之内； 2.2.2时间特性 在单用户执行增加修改和删除操作的时候，在运行环境规定的条件下，单次操作的响应时间要求在2秒钟之内。 返回100行数据以内的数据查询，单次操作的响应时间要求在2秒之内。 执行菜单命令被调窗体弹出时间要求在2秒之内。 2.2.3灵活性 A、操作方式 程序在通常的应用环境下使用鼠标和键盘进行输入和输出操作，对于执行按钮，通常使用鼠标的点击完成，但使用快捷键操作按钮，菜单则更为迅速。 B、运行环境
千里马系统-餐饮成本管理 （使用手册v1.0） 目录 1.1 第一章前言 (2) 1.2 第二章概述 (2) 1.2.1 2.1 业务概述 (2) 1.2.2 2.2 业务流程 (5) 1.2.3 2.3 系统目标 (6) 1.3 第三章启动、退出和基本操作 (6) 1.3.1 3.1 系统启动 (6) 1.3.2 3.2 系统退出 (8) 1.3.3 3.3 基本操作 (8) 1.4 第四章系统操作 (13) 1.4.1 4.1 成本卡 (13) 1.4.2 4.2 标准配比 (26) 1.4.3 4.3 加工单 (27) 1.4.4 5.1 通用代码 (30) 1.4.5 5.2 物料单位转换 (30) 1.4.6 5.3 物料取价方案 (31) 1.4.7 5.4 出品部门对照 (32) 1.5 第六章系统管理 (32) 1.5.1 6.1 用户管理 (32) 1.5.2 6.2 系统设置 (35) 1.6 第7章报表 (40) 1.6.1 7.1 报表管理 (40) 1.6.2 7.2 报表查询 (41) 1.6.3 7.3 报表数据汇集 (41)
1.1 第一章前言 千里马餐饮成本系统具有设计先进、易学易用、运行稳定、快速准确、灵活扩展等特点。其设计融合了现代化酒店中餐饮成本管理的成功经验，系统与千里马餐饮系统与千里马库存管理系统无缝连接在一起，根据用户设置的成本分类、成本项目、成本卡自动统计出标准成本数据和实际成本数据，为酒店的餐饮管理人员和财务管理人员提供各类统计报表生成的功能，取代了他们繁重的统计工作，使餐饮成本控制能做到精确、及时、高效。颇具特色的组合条件查询和统计报表，使经营者能按多条件从多角度查询事务、结存和报表。统一的操作界面，方便直观，一目了然。操作界面按流行的WINDOWS标准风格设计，并内置在线帮助，有WINDOWS初级经验的操作员可在很短时间内无师自通地熟练掌握其操作。 本手册将详细介绍千里马餐饮成本系统的各项功能以及操作方法，并通过一些有代表性的例子，让您快速掌握千里马餐饮成本系统的使用方法。 （图1-1） 1.2 第二章概述 1.2.1 2.1 业务概述 餐饮物料成本的原理与原则 餐饮成本应包括对象化于已销餐饮制品中的物化劳动和活劳动的全部耗费。但由于餐饮
招商百问百答 1，怎么加盟？ 答：首先您可以通过电话沟通或者对我们网站先对项目做一个初步的了解，如果确认对我们这个项目有兴趣又符合我们甄选加盟商的要求，那您可以在您所在的区域没有定下来之前到我们公司总部安徽合肥来做个实地的考察，到时你除了可以了解我们公司的规模实力，运营模式，管理理念，还可以到我们店面看一下店面运营情况，最主要的是尝一尝我们产品的味道，如果您对我们各个环节都非常满意认可之后，可以和我们公司领导洽谈合作细节 2，为什么费用这么高？ 其实您关心的不是加盟费用的高与低，而是品牌是否有这样的价值，能否为你带来相匹配的回报（举例：加盟KFC要八百万，加盟个烧烤摊几千块钱就可以了），加盟店持续营利是每一位投资者最想得到的结果，我们公司最注重的结果，除了前期加盟培训，带店知道外，后期服务上会持续投入大量人力、物力、财力（如：新产品的研发、广告支持）。 3，合作周期？ 答：2年。2年后续约只需每年品牌使用费，这个费用包含广告宣传及新技术更新。 4，可以分期付款每年给钱吗？ 答：分期付款？那我们可以分期服务吗？呵呵，（这个问题的答案参照第3个问题） 5，这么高费用都包括哪些？ 答：这个问题参照第二个问题的答案。 6，你怎么保证派过来的店长就一定能管好？ 答：看到我们总部店的生意情况了吗？一个店面运营情况如何和店长有很重大关系，我们黄金店长都是从我们公司的基层一步一步慢慢考核提升的，对店面前厅，后堂，开业前期招人，采购，开业宣传，店面营销等非常精通，有很多成功店面运营经验。他能开成这么多店，相信在您的全力配合下也一定会将您的店顺利开业成功，再说把您的店开成功是我们的责任，我们肯定派最好的最适应您当地情况的店长下去扶持。 7，我们XX附近哪里有你们的加盟店？ 答：目前你们省份还没有（或就远的地方确定一家），我们是根据市场的规划，先开发（沿周边逐省开发或由南向北开发，先开发沿海发达省份等合适的理由），XX区域经过市场调研，发现非常适合我们的产品，现在是我们重点开发的区域，如果您对我们这个项目有兴趣，那现在这个机会还非常好，目前您当地还是空白区域（但现在咨询的人比较多，如果你确实有意向，建议你要抓紧时间了，我建议您尽快可以安排个时间先到我们总部考察，如果各方面您都非常满意之后，我们再谈合作的细节） 8，如果开业后持续亏钱怎么办？ 答：我们几乎所有的加盟店开业时生意都非常火爆，之所以有少数店面后期运营情况差一点，是因为这些加盟商一旦开始好了，他的姿态就高了，服务就差了，跟总部的配合和执行就差很多了，所以就算总部还是持久的在服务和营销，他不执行或执行不到位怎么办？ 9，你们安排的店长我都不满意呢？ 答：您要是认可我们的成功模式，就相信我们总部的安排（剩下的参照第8条） 10，不挣钱能退加盟费吗？ 答：全世界的连锁企业都不会承诺退换加盟费，如果我们承诺的服务和支持做不到，您可以找我们。打个比方，学生教学费读书，考不上大学最后学校会退学费吗？如果按照总部要求去做，您的店不会做不好。
饭店信息系统管理 第一节饭店的信息和信息系统 一、饭店业信息化发展进程 二、饭店的信息组成 （一）自身信息 1、设施设备信息 2、财务会计信息 3、人力资源信息 4、物资采购信息 5、营销公关信息 6、销售与计划信息 7、决策与管理信息 8、母子连锁信息 （二）客源市场信息 1、客源分布信息 2、细分市场信息 3、客户关系信息 4、VIP客户管理信息 （三）行业信息 1、行业发展信息 2、同行销售运营信息 3、政策法规信息 4、区域环境信息 5、远程关系信息 三、什么是饭店信息系统 （一）经营管理信息P116 酒店前台管理是一个流程复杂、实时性强的系统，是酒店的标志性的关键核心业务。前台管理的水平，决定了整个酒店管理系统的水平。因此，前台管理系统是千里马酒店管理系统的核心系统。 通常房务管理（Room Division）分为前厅部（Front Office）和客房部（House Keeping）。前厅部又名客务部、前台部、总服务台、大堂部，是酒店组织客源、销售客房、沟通和协调各部门的对客服务、并为宾客提供前厅服务的综合性部门。前厅部被喻为酒店的“神经中枢”、联系宾客的“桥梁和纽带”、酒店经营管理的“橱窗和门面”。前厅部是酒店的营业中心、协调中心、信息中心，在酒店经营中起着销售、沟通、控制、协调服务和辅助决策的作用。（二）办公自动化信息 传统的酒店计算机管理系统主要包括前台管理系统和后台管理系统两大部分，基本涵盖了酒店主要业务部门实现对客服务和进行财务核算所需要的各个功能。它对酒店提高服务质量，加强财务管理起到了重要的作用。但是，随着酒店业竞争的加剧，酒店之间客源的争夺越来越激烈，客房销售的利润空间越来越小，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展经营空间，降低运营成本，提高管理和决策效率。而传统的酒店管理系统仅以加强财务管理为主线的设计理念，无法满足酒店全面信息化管理的需要。因此，必须引入开放的酒店办公自动化系统（OA），作为酒店全面信息化管理的平台，实现各种信息的高度共享和合理流动，全面提高酒店的竞争力和管理水平。 酒店办公自动化系统（OA）的组成 酒店在劳动密集型的服务性企业中较早应用了计算机管理系统。但这些系统一方面各自独立运行，数据无法共享交流，存在着条块分割的现象；另一方面，由于整个系统无法包括酒店管理中的所有业务，信息存在许多不完整性，制约了计算机管理系统功效的发挥。办公自动化系统一直是IT建设的重点；同时，由于办公自动化具有涉及信息量大、复杂，涉及岗位、人员众多，处理流程烦琐、多变等特点，而成为IT建设的难点之一。 办公自动化系统的应用已有多年的历史。我们看到，目前应用办公自动化系统的行业多是一些机关事业单位。 办公自动化系统主要作为这些单位的公文处理系统在使用，以提高机关单位的办公效率。而办公自动化系统在企业中的应用并不多见，原因就在于，企业是以赢利为最终目标的，信息化建设必须服从和服务于这个目标。因此，在企业中建设办公自动化系统，就不能简单地照搬机关事业单位的做法，而应将企业办公自动化系统建成一个为企业全面信息化管理服务的平台。 具体到酒店行业，这样的平台应具有以下几个特点： 1、办公自动化系统的功能具有多样性 酒店办公自动化系统所具有的特性，要求它至少应包括以下的功能： ·办公管理：包括公文管理，档案管理，E-office，会议管理，日程安排，活动安排，工作流程控制等；
千里马大酒店电脑管理系统 产品介绍 千里马酒店管理系统是一个覆盖酒店各部门运作的前后台一体化的全套集成系统，其目标是提高酒店的信息化水平，籍此提升酒店的财务收益、管理效率和酒店形象。千里马已经顺利在700多家星级酒店获得成功的实施，是业界领先的管理系统。 千里马V7是一个前后台一体化，功能全面和强大，成熟稳定，灵活客户化，应用广泛，操作简单，界面友好的酒店电脑管理系统。它将帮助酒店实现以下目标： ●增加收入，降低成本，提高效率 ●前后台一体化，整个酒店范围内良好的信息化管理 ●酒店专用财务软件，实现优秀的财务管理与控制 ●完善的人、财、物管理，全面掌握酒店经营状况 ●卓越的流程管理，帮助酒店推行规范管理 ●持续的产品升级，适应酒店未来的业务变化 第一节千里马V7电脑管理系统的效益 增加酒店收入 ◆正确运用”收益管理”控制客房出租率与房价的关系，使出租率上升 时房价自动跟随上升，确保客房收入不会损失。 ◆住客多点消费帐单自动归结汇总，防止逃帐和漏帐的发生。 ◆规范化的流程管理，杜绝管理中的跑冒滴漏 ◆通过销售管理，扩大市场计划，吸引更多客户 ◆客户价值分析，提高住客消费量 提高服务质量
◆前台身份证信息自动扫描系统，客户接待可在1分钟内完成 ◆多点消费自动归结汇总，一点结账，极大方便住客消费 ◆回头客/VIP客自动识别、优惠、个性化偏好提示，确保常客享受到 超值服务 ◆用追踪住房数和收入的方式建立客人忠诚度计划，增加回头客 ◆只需要点2-3个键的快速入住/退房结账系统，住客无须等待 提升工作效率 ◆独具”穿透查询”功能，报表与帐单数据核对一目了然，无须人工打 印后逐个核对 ◆夜核工作电脑自动完成，结束手工夜核历史 ◆业务信息/帐单/报表的传递、审核、使用、保存全部电子化 ◆信息查询弹指一挥间完成，即查即得 增强规范管理 ◆电脑管理系统的”铁面无私”，可以规范内部员工的工作流程，帮助 将管理制度落实和执行 ◆对员工所有的工作进行跟踪记录，有利于工作监督管理，避免”跑冒 滴漏”现象的发生 ◆电脑系统中的各类文件有多重权限保护，避免了打印性文件易于泄 露的缺陷 酒店经营实时掌控 ◆前后台一体化系统全面覆盖酒店所有业务部门，实时动态显示酒店 所有经营状况 ◆总经理专用系统实时查询和分析酒店即时的经营情况 ◆完备而灵活的报表系统实现对业务的全面掌控 ◆酒店专用财务软件全面细致分析酒店财务状况 第二节千里马V7电脑管理系统优势 自主开发的前后台一体化系统
《餐饮业信息管理系统的开发》 1、本项目的需求分析 随着今年来中国餐饮行业的日益火爆，在强烈的行业竞争中，一个高效的餐饮信息管理系统的应用，无疑是至关重要的。高效，便捷的管理系统，不仅仅极大的方便了食客的就餐，同时对于餐饮公司的各项信息管理有着很大的帮助，同时，我们的餐饮信息管理系统还能帮助餐厅降低错误率，扩大营业范围，增加知名度等。 为了使得系统在操作的过程中，更加便捷，具有针对性，本次系统设计主要分为：员工登陆操作信息系统，以及店主操作管理信息系统。不同的设计从而达到不同的功能，实现信息的有效传达与管理。 第一：在员工使用本餐饮信息管理系统应可以实现以下功能： 1.添加修改查询客户会员信息(修改客户信息需客户确认) 2.查询菜单 3.添加查询预定信息 4.客户可以在自己的会员账户里充值 5.顾客可以用现金买单也可以从会员账户里扣取 第二：管理员使用本餐饮信息管理系统应可以实现以下功能： 1.添加修改查询客户会员信息(修改客户信息需客户确认) 2.添加修改查询菜单信息 3.添加查询预定信息 4.添加职员信息，权限也可以定为管理员。
二、餐饮业管理数据库管理系统的E-R模型（概念结构设计） 数据流图 1、用户信息 编号、密码、类型、姓名、电话、收款金额 2.客户信息： 用户编号、客户编号、姓名、电话、密码、开卡时间、卡内余额3.食谱： 类型、名称、价格
4.预定： 用户编号、日期、预定时间、客户姓名、预定食谱、桌号5桌台管理： 桌号、使用情况、 6.点餐管理： 用户编号、类型、菜品、数量、价格 7.盈利管理： 日期、店内收入、外卖收入、盈利额度 各对象之间的联系图： 用户E-R图 主要存储一些用户信息，如用户的账号、密码和类型地点等等，主要用于用户登录，添加客户和添加预定时会使用到用户信息。 客户表E-R图 主要存储一些客户信息，如客户的账号、密码、联系方式和消费情况等等，
特抱抱微信直播百问百答 问题1：什么是特抱抱？ 特抱抱是?款以微信直播为核?的电商服务平台，看客不?下载APP，通过微信的关联?键进 ?到??的直播间，实现?键下单，?键分享，?键转发，?键致富，打造素?主播，让每?个?都可以实现直播带货，招商，培训，引流，企业和品牌宣传。赋能千万中?型企业和商户解决卖货，营銷，宣传推?问题。 问题2：为什么我们取名叫特抱抱？ 第?，这个名字好记。 第?，抱抱是?个很有温度的词汇。?家都感觉到互联?的?速发展，?新?异。也给我们的 ?活带来了很多的便利。?如说我们可以打?，我们可以叫外卖，还可以在?机上买机票，买??票等等，随时随地通过?个?机就可以在互联?上搞定。但是对普通?来讲，互联?的变化对我们实体?意来说更多带来的是?种冲击。这是?家来?于互联?科技公司特殊?有温度的拥抱。我们 ?起抱团拥抱互联?变化，给你?意带来帮助。 第三：私域流量的核?不是你播的有多好，?是拥抱?，拥抱流量的能?有多强。这也是我们为什么不叫什么播的原因。 特抱抱，专业私域流量带货直播平台。 问题3：特抱抱的使命是什么？ 使命：让每?个普通?都能轻松直播。 互联?的时代，很多?都想通过平台拿到结果，想去拥抱互联?，也都付出了努?，都没有结果。缺乏好的平台和?具，所以我们可以去帮助他们去解决这块问题。 问题4：特抱抱微信直播优势是什么？ 1、微信?? 特抱抱基于微信端可观看/开始直播，极低?槛、简单上?的直播功能实现??都可带货直播。2、操作简单 主播开启直播后可?键?成?程序，?键?成?维码分享转发好友，直播结束后?键?成回放，粉丝们不再错过?场直播。在微信端边看边买的购物模式，?键下单的消费?式加快了消费者的购买决策。3、超?流量 微信的私域流量+平台的公域流量为你全?位导流，帮助商家带货出货。 4、官?商学院 特抱抱拥有资深的培训团队，为你量身打造个性化专属培训，直播视频+?档课程双输出，教你从? ?变?神。 5、5G 时代，万物互联，直播更流畅，卖货更?便，未来我们的直播间会加?AI ?动直播，AR 美妆直播，超级直播分享，打造基于真实场景视频购物新模式，服务于每?个有直播需求的?，让每 ?个普通?都能成为??的直播?红，特抱抱与您共创全新未来。 问题5：特抱抱如何获取流量呢？ 我们有流量三步曲:
目录 摘要 (3) 第1章系统概述?4 1、1 项目背景...................................... ４ 1、2 编写目得....................................... ４ １、3 软件定义 (4) １、4 开发环境?5 第2章系统分析 (6) 2、1 需求分析 (6) 2、1、1 调查用户需求 (6) 2、1、2 用户对系统得要求 (6) ２、2 系统功能得设计与划分?8 2、2、1 销售管理员部分?９ 2、2、2 采购管理员部分?9 ２、2、3 人事管理员部分 (9) 2、2、4 财务管理员部分 (9) ２、２、5 后勤管理员部分?9 2、2、６系统管理员部分 (10) 2、2、7 系统功能图 (10) 10 2、3 数据流图? ２、3、1 销售管理数据流图?１０ 2、3、2 采购管理数据流图 (11)
2、３、３人员信息管理数据流图 (11) ２、3、４购物管理数据流图?1２ 2、4 数据字典 (12) 第３章数据库设计 (15) 3、1 数据库设计E-R图?１5 16 ３、2 关系模型? 3、3 逻辑设计 (17) 3、３、1 关系表设计?１7 ３、４视图设计 (26) 3、５存储过程及触发器设计?2７ 3、6 物理设计?２９ 3、７安全性以及权限管理.......................... ２９第４章结束语 (29) 参考文献 (29)
摘要 设计报告论述了分析、开发、设计一个咖啡之翼餐饮管理系统得过程。该系统十分明确得实现了咖啡之翼餐饮管理得需求,可以提高餐饮管理得效率，该系统可以记录餐饮得详细信息,使咖啡之翼餐饮工作规范化,科学化。结合计算机技术,采用SＱL Sｅｒver ２０08或ＳQL Server 2０12 开发而成。 设计报告介绍了课题相关内容，并通过设计分析,将系统划分为多个功能模块，有员工信息、餐饮订单详情、仓库存货量、进货详情、收支详情等。着重叙述了员工信息与收支详情这两个功能模块得功能实现,这些模块基本上满足了用户得管理功能，系统中得各个模块相互连接,通过查询、新增、删除等功能完成了餐饮得收支详情以及员工得工作详情等,将咖啡之翼餐饮得所有信息以数据得形式显示出来。 通过对咖啡之翼餐饮店得业务过程分析,进行业务流程图、数据流程图、Ｅ-Ｒ图及其规范化，进而数据库逻辑设计、物理设计等方面得设计,创建一个方便易用、简洁友好得数据库系统。通过数据库对各方面信息进行管理能提高参与管理得效率,增强企业得竞争力，同时也就就是企业得科学化、正规化管理得要求。 关键词：咖啡之翼、员工信息、餐饮订单详情、仓库信息、收支详情、逻辑设计、物理设计、Ｅ-R图。
餐饮管理系统 1.1开发背景 近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更希望从科学的管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。 1.2系统分析 1.2.1 需求分析 通过与XXX餐饮公司的沟通和需求分析，要求系统具体以下功能： ●系统操作简单，界面友好 ●规范、完善的基础信息设置； ●支持多人操作，要求有权限分配功能； ●为了方便用户，要求系同支持模糊查询； ●实现对消费账目自动结算。 1.2.2可行性分析 1．引言 （1）编写目的 以文件的形式给企业的决策层提供项目实施的参考依据，其中包括项目存在的风险、项目需要的投资和能够收获的最大效益。 （2）背景 XXX餐饮公司是一家以餐饮经营为主的私营企业。为了完善管理制度、增强企业的竞争力、实现信息化管理，公司决定开发餐饮管理系统。 2．可行性研究的前提 （1）要求 餐饮管理系统必须提供桌台信息、菜品信息和人事档案信息的基础设置；强大的查询功能和消费管理功能；可以分不同权限、不同用户对该系统进行操作。另外，该系统还必须保证数据的安全性、完整性和准确性。
（2）目标 餐饮管理系统的目标是实现企业的信息化管理，节约人力、物力、财力等资源，提高餐饮行业的服务效率并提升企业市场竞争力。 （3）条件、假定和限制 为实现企业的信息化管理，必须对才做人员进行培训，而且将原有的菜品、桌台、人事档案等信息转换为信息化数据，需要操作员花费大量时间和精力来完成，为不影响企业的正常运行，餐饮管理系统必须在两个月的时间内交付用户使用。 系统分析人员需要两个内到位，用户需要4天时间确认需求分析文档。去除其中可能出现的问题，例如用户可能临时有事，占用5天时间确认需求分析。那么程序开发人员需要在一个月零19天的时间内进行系统设计、程序编码、系统测试、程序调试和程序的打包工作。其间，还包括员工每周的休息时间。 （4）评价尺度 根据用户的要求，项目主要以桌台信息、菜品信息和查询统计功能为主，对于认识档案和消费信息应该及时准确地保存，并提供相应的查询和统计。3．投资及效益分析 （1）支出 根据系统的规模及项目的开发周期（两个月），公司决定投入7个人。为此，公司将直接支付10万元的工资及各种福利待遇。在项目安装及调试阶段，用户培训、员工出差等费用支出需要2万元。在项目维护阶段预计需要投入3万元的资金。累计项目投入需要15万元资金。 （2）收益 用户提供项目资金35万元。对于项目运行后进行的改动，采取协商的原则根据改动规模额外提供资金。因此从投资与收益的效益比上看，公司可以获得20万元的利润。 项目完成后，会给公司提供资源储备，包括技术、经验的累积，其后在开发类似的项目时，可以极大地缩短项目开发周期。 4．结论 根据上面的分析，在技术上不会存在问题，因此项目延期的可能性很小。在
千里马酒店管理系统解决方案 目录 1前言................................. 错误!未指定书签。 1.1公司简介................................................................................................ 错误!未指定书签。 1.2领先地位................................................................................................ 错误!未指定书签。 1.3系统效益................................................................................................ 错误!未指定书签。 1.3.1提高效益、增加收益.................................................................. 错误!未指定书签。 1.3.2提升服务质量 ............................................................................. 错误!未指定书签。 1.3.3提高工作效率 ............................................................................. 错误!未指定书签。 1.3.4加强规范管理 ............................................................................. 错误!未指定书签。 1.3.5实时掌控经营状况 ..................................................................... 错误!未指定书签。 1.4系统优势................................................................................................ 错误!未指定书签。 1.4.1一体化 ......................................................................................... 错误!未指定书签。 1.4.2软硬件无缝联接的整体解决方案.............................................. 错误!未指定书签。 1.4.3科学规范的开发体系.................................................................. 错误!未指定书签。 1.4.4超卓的稳定性和准确性.............................................................. 错误!未指定书签。 1.4.5智能性 ......................................................................................... 错误!未指定书签。 1.4.6易用性 ......................................................................................... 错误!未指定书签。 1.4.7符合先进的酒店管理模式.......................................................... 错误!未指定书签。 1.4.8全国性的本地化服务体系.......................................................... 错误!未指定书签。2千里马系统解决方案................... 错误!未指定书签。 2.1设计理念................................................................................................ 错误!未指定书签。 2.2功能模块................................................................................................ 错误!未指定书签。 2.2.1系统模块图 ................................................................................. 错误!未指定书签。 2.2.2系统模块组成 ............................................................................. 错误!未指定书签。 2.3运行环境要求........................................................................................ 错误!未指定书签。 2.3.1环境部分 ..................................................................................... 错误!未指定书签。 2.3.2电力部分 ..................................................................................... 错误!未指定书签。 2.3.3空调、消防、照明部分.............................................................. 错误!未指定书签。 2.3.4硬件网络设备部分 ..................................................................... 错误!未指定书签。 2.4系统安装和测试.................................................................................... 错误!未指定书签。 2.4.1系统安装 ..................................................................................... 错误!未指定书签。 2.4.2系统测试 ..................................................................................... 错误!未指定书签。3千里马系统服务方案................... 错误!未指定书签。 3.1服务承诺................................................................................................ 错误!未指定书签。 3.2服务项目................................................................................................ 错误!未指定书签。 3.3服务标准................................................................................................ 错误!未指定书签。 3.4服务收费................................................................................................ 错误!未指定书签。