新食品安全法培训资料
新食品安全法培训资料
日前新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于今年 10 月 1 日起施行。据悉，新修订的《食品安全法》包括总则、食品安全风险监测和评估、安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故处置、监督管理、法律责任和附则，共有十章。这部新法被各界称为“史上最严的食品安全法”，字数也由之前的万字增加到了 3 万字。该法对保健食品、网络食品交易、食品添加剂等当前食品监管中存在的难点问题都有涉及，让伤害消费者利益的商家承担连带责任，这些都是新安法修订的最大亮点。
从没有哪个时代，能比我们所处的这个时代物质更丰富多彩。同时，也从没有哪个时期，能比我们所面临的食品安全问题最为揪心紧迫。在成功地摆脱了“不够吃”的大问题之后，今天的我们亟待破解“不敢吃”的新问题。
日前新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于今年 10 月 1 日起施行。据悉，新修订的《食品安全法》包括总则、食品安全风险监测和评估、安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故处置、监督管理、法律责任和附则，共有十章。这部新法被各界称为“史上最严的食品安全法”，字数也由之前的万字增加到了 3 万字。该法对保健食品、网络食品交易、食品添加剂等当前食品监管中存在的难点问题
都有涉及，让伤害消费者利益的商家承担连带责任，这些都是新安法修订的最大亮点。
新食品安全法能否保障好我们的餐桌健康?四个月后，新法将正式实施，期待着这部严法能实施到位，切实维护好百姓的饮食安全。
生产食品添加剂要申请许可
谈到食品添加剂，不少消费者基本的认识就是“飘香剂”、“一滴香”、“牛肉膏”等违法违规添加物。提到食品添加剂，我们必须正确认识。可以说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。正确添加使用食品添加剂，并不会对人体造成危害，也更有利于食品的存储和加工。而当前，让普通民众较为耽心的问题是，一些不法商家往往违法使用工业原料、化工用品进行食品加工，或者是在使用食品添加剂时，超量添加。这些行为，都会对人体造成不同程度的伤害。
在新修订的食品安全法第三十九条中，明确提出要对食品添加剂生产实行许可制度。从当前来看，我国只针对食品生产、经营设立了许可制度，没有为食品添加剂生产设立专门的许可制度，这一新增制度很有必要。
在今年的市政协会上，委员侯一兵提交《关于进行食品违禁添加剂定期检测的提案》，重点关注食品违法添加的现象。在国家级科研院所就职的侯一兵委员建议政府能加大对市食品药品检验所的资金投入，进一步提升该所检验水平。
当前，食品添加剂的监管是食品安全问题中最重要的一环。目前生产食品添加剂的企业，既有按照标准生产的合法企业，也有一些企业乃至小作坊，彻底不按照像关标准生产，市场上的食品添加剂也良莠不齐，因此需要从生产环节进行控制。
食品网上交易要实名登记
新修订的食品安全法第六十二条中，明确指出网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。
打开一些团购网站、微信朋友圈，里面销售食品的商家比比皆是。细心的消费者兴许会关注到，其中一些商家并未取得生产经营许可手续。特殊是微信朋友圈，不少私家菜馆多是在居民家里，基本上都没有餐饮服务许可证、营业执照。如何才干确保在网上购买食品、餐饮消费时，确保饮食健康安全?
此前的《食品安全法》中，对食品网上交易并未有所涉及。发生纠纷时，由于责任主体确定艰难，多数参照地方政府部门制定的一些条例来处置。而新《食品安全法》的规定有了明确的说法。它强调了第三方平台的责任，不仅要审查许可证，对违法商户还要及时制止、报告、住手服务，这会促使第三方平台加强审核。第三方平台主动监管是个途径，消费者的举报也是个途径，消费者向第三方平台举报入网经营者有违法行为并有切当证据，也应该视为第三方平台已经
“发现”，第三方平台应该进行调查，并承担起法律规定的义务。
新法实施后，网购各方的法律责任将更明确，消费者维权难度降低，可避免被“踢皮球”的尴尬。比如，今后消费者网购的食品有问题，在无法找到经营者的情况下，可以要求第三方交易平台先赔偿，非但可以要求赔偿食品本身的价钱，还可以要求赔偿受到的损失等费用。
保健食品标签要写明成份含量
在新修订的食品安全法第七十八条指出：保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成份或者标志性成份及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成份应当与标签、说明书相一致。
长期以来，在保健食品销售市场上，一些夸大宣传
，欺骗消费者的现象并不少见。个别不法商家利用普通消费者专业知识欠缺，又极度关注身体健康的心理，大肆售卖保健食品，甚至有人声称保健食品具有“疗效”。
此前，保健食品的标签、说明书也需要注册或者备案，也要求载明适宜人群、不适宜人群、功效成份或者标志性成分，但并没有要求载明“含量”，所以浮现了一只甲鱼生产几吨“龟鳖营养液”，一克虫草生产几吨“虫草粉”的保健
食品，这实际上也是欺骗消费者。针对此类现象，食品安全法修订中赋予了及时关注。现在以法律的形式要求标明含量，能有效保障保健食品消费者的知情权。同时，这一条款要求保健食品的说明书、标签声明“本品不能代替药物”，对于一些不具备足够知识的消费者，也能防止他们被欺骗。
记者从市食品药品监督管理部门了解到，目前不少保健食品企业销售产品时，标注和说明书与注册、备案的不一致，而该条款强调产品上的标签、说明书应当与注册或者备案的内容相一致，功能和成份应当与标签、说明书相一致。为确保这项法规得到真正落实，执法部门要进一步加强监管，让法律真正落地。
食品安全需社会共治
“要管好食品安全，不仅需要依靠监管部门的执法。更需要社会各界的一致关注，协同共管。”在谈到食品安全监管时，我市食品药品监督管理局相关负责人表示。
在新修订的食品安全法中，充分体现出了全社会协同共治的大思路。除了强调经营者和行政部门的责任、职权，也非常重视社会组织、新闻媒体乃至消费者个人的作用。
在新法中，提到食品格业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和催促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。消费者协会和
其他消费者组织对违反本法规定，伤害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。此外，新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报导应当真实、公正。
同时，新法明确指出县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当发布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、投诉、举报。接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理并在法定期限内及时答复、核实、处理;对不属于本部门职责的，应当移交有权处理的部门并书面通知咨询、投诉、举报人。有权处理的部门应当在法定期限内及时处理，不得推委。对查证属实的举报，赋予举报人奖励。
食品安全标准的内容和要求
食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。如何解决食品安全问题，保护人民身体健康，已成为世界各国政府当前的一项重要战略举措。加强食品安全标准工作，建立和完善食品安全标准体系，是有效实施这一战略举措的重要技术支撑。
一、食品安全标准的含义。食品安全标准是指为了对食品生产、加工、流通和消费(即“从农田到餐桌”)食品链全过程中影响食品安全和质量的各种要素以及各关键环节
进行控制和管理，经商议一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
新出台的《食品安全法》专章制定了食品安全标准，对食品安全标准的制定原则、食品安全标准的强制性、食品安全标准的内容、食品安全国家标准的制定和发布主体、整合现行食品强制性标准为食品安全国家标准、审查和制定食品安全国家标准、食品安全地方标准、食品安全企业标准、免费查阅食品安全标准等内容做了具体规定。
二、食品安全标准的内容。从《食品安全法》的规定来看，食品安全标准应当包括下列内容： (1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成份要求;(4)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;(5)食品生产经营过程的卫生要求;(6)与食品安全有关的质量要求;(7)食品检验方法与规程;(8)其他需要制定为食品安全标准的内容。
三、我国目前的食品安全标准体系。从我国目前的食品安全标准体系来看，强制性标准与推荐性标准相结合，国家标准、行业标准、地方标准和企业标准相配套，形成为了一个较为完整的标准体系，基本满足了食品安全控制与管理的
目标和要求。但也存在着一些问题，主要表现在： (1)标准
总体水平偏低;(2)部份标准之间不协调，存在交叉，甚至互相矛盾;(3)重要标准短缺;(4)部份标准的实施状况较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施。因此，尽快建立科学、统一、权威的食品安全标准体系就已提上日程。制定系统、科学、合理且可行的食品安全标准，以解决当前我国食品标准多头重复，相互矛盾，造成食品生产流通领域秩序混乱的状况。
为此，新的《食品安全法》规定食品安全标准是强制执行的标准。凡是有食品安全国家标准，必须按照标准执行 ; 国家没有食品安全标准的，可以制定地方标准 ;以上两项都没有的，企业可以制定企业标准。
四、食品安全标准的制定。食品安全标准是食品安全监管的技术依据。《食品安全法》规定，食品安全标准由卫生部统一制定、发布。卫生部将对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合，统一为食品安全国家标准。其它部门再也不制定相关食品标准，在国家食品安全标准为制定前，原有的食品相关标准继续有效。没有国家统一标准的，省级卫生部门可以制定地方标准，并报卫生部备案。企业制定的企业标准，应到省级卫生部门备案。制定、修订食品安全标准，要严格遵循食品安全法规定的程序，确保标准内容科学、合理。食品安全标准应当公开，供公众免费查阅。各
级卫生、农业、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门要做好食品安全标准的宣传贯彻工作。各监管部门依据统一的食品安全标准实施食品安全监管。
食品安全法律法规培训 随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题愈发引起广 泛关注。为了保障人们的饮食安全，各国纷纷制定并完善食品安全法 律法规。本文将从食品安全法律法规的意义、我国食品安全法律法规 的体系以及食品安全法律法规的培训等方面进行论述。 一、食品安全法律法规的意义 食品安全是人们生活中的重要问题，关系到人们的身体健康和生命 安全。食品安全法律法规的意义主要体现在以下几个方面： 1. 保护公众的健康：食品安全法律法规的制定和执行，从法律层面 上规范了食品生产、流通和消费环节，确保了食品的安全性和健康性。 2. 促进食品行业的健康发展：食品安全法律法规的存在，使得食品 生产企业必须遵守相关规定，加强管理和控制，提高产品质量和安全 标准，从而推动食品行业的健康发展。 3. 维护社会稳定和秩序：食品安全问题一旦出现，往往会引发社会 的不安和动荡。通过制定和执行食品安全法律法规，能够及时应对食 品安全事件，维护社会的稳定和秩序。 二、我国食品安全法律法规的体系 我国的食品安全法律法规体系是一个完善的体系，涵盖了从食品生 产到销售消费的各个环节。以下是我国食品安全法律法规的主要内容：
1. 食品安全生产管理法律法规：主要包括《食品安全法》、《食品 安全生产许可管理办法》等，规定了食品生产企业的管理要求和责任，加强了对食品生产环节的监管。 2. 食品安全流通管理法律法规：主要包括《食品安全管理条例》、《食品流通许可管理办法》等，规定了食品流通环节的管理要求和责任，保证了食品的质量和安全。 3. 食品安全标准法律法规：主要包括《食品安全国家标准》、《食 品添加剂使用标准》等，规定了食品的质量标准和使用要求，确保了 食品的安全性和合规性。 4. 食品安全监督管理法律法规：主要包括《食品安全监督管理条例》、《食品安全监督抽检管理办法》等，加强了对食品安全监督和 抽检的管理和监管。 三、食品安全法律法规的培训 为了提高全民的食品安全意识和法律法规执行能力，食品安全法律 法规的培训非常重要。以下是食品安全法律法规培训的几个方面： 1. 教育宣传：通过各种形式的宣传活动，向公众普及食品安全法律 法规的知识，增强公众的食品安全意识和自我保护意识。 2. 培训课程：组织食品安全培训课程，面向食品生产经营者、从业 人员等进行培训，提高其食品安全管理和操作技能。 3. 案例分享：通过分享食品安全案例，让从业人员了解到食品安全 问题的严重性和后果，从而引起他们的高度重视。
食品安全法律法规培训 一、食品安全基本知识 1. 食品安全的定义：食品安全是指人们在食用及食品接触过程中不会受到有害物质的危害，同时具备营养、健康、无公害等基本特征。 2. 食品中常见的有害物质：包括重金属、有机污染物、农药残留、兽药残留、添加剂等。 3. 食品卫生的重要性：保障食品安全是维护国民身体健康的重要保障，是国家安全、稳定和可持续发展的重要基础。 二、食品安全法律法规 1. 食品安全法：制定了食品安全的基本政策和原则，规范了食品生产、经营、检验、监管等方面的行为。
2. 食品安全国家标准：是制定食品安全的标准化技术文件，为规范食品生产、经营、检验等行为提供了依据。 3. 食品安全监管条例：对食品安全监管实施范围、职责、监管措施、处罚等方面进行了明确规定。 4. 食品安全追溯体系管理办法：建立食品安全追溯体系，提高食品安全监管的精准度和效率。 5. 食品安全风险评估管理办法：对食品安全风险评估进行了规范，是食品安全风险管理和风险管控的重要依据。 三、食品生产经营过程中的安全措施 1. 食品生产：生产企业应建立完善的食品生产管理制度，严格执行GMP规范等行业标准。 2. 食品经营：经营者应对食品进行严格检验，保证其安全性，同时在销售过程中进行标签标识、贮存等方面的管理。
3. 食品流通：食品流通企业应建立健全的配送、运输管理制度，在运输、储存过程中严格控制温度、湿度等环境参数。 四、食品安全事故应急处理 1. 食品安全事故的分类：分为突发性、潜在性、逐年性三类。 2. 食品安全事故的应急处理：应急处理包括事件初期应对、应急处置、风险评估和后续管理等方面。 3. 食品安全事故调查技术和方法：包括抽检检验、抽检鉴定、监测等技术和方法。 总结： 1. 本文档涵盖了食品安全基本知识、食品安全法律法规、食品生产经营过程中的安全措施和食品安全事故应急处理等方面，内容详尽，是一份很好的食品安全法律法规培训材料。 2. 本文档所涉及的法律名词有：
新食品安全法培训详解 随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，新食品安全法的实施 成为了保障公众饮食安全的一项重要措施。为了更好地贯彻新食品安 全法，加强对从业人员的培训，本文将对新食品安全法培训进行详细 的解析。 一、新食品安全法的背景和意义 新食品安全法的出台是基于对过去食品安全事件的总结和反思，旨 在建立更加严格的食品安全监管体系，保障公众的饮食安全。新法对 食品生产、流通、餐饮服务等环节都作出了明确的规定，为从业人员 的培训提供了法律依据和指导。 二、新食品安全法培训的对象和内容 1. 培训对象 新食品安全法培训的对象主要包括食品从业人员、食品检测人员、 食品监管人员等。这些人员直接涉及到食品的生产、加工、储存和销售，是保证食品安全的关键。 2. 培训内容 新食品安全法培训的内容主要包括以下几个方面： （1）食品安全法律法规的基本知识：包括新食品安全法的法律法规，以及其他相关的法律法规，如食品卫生法、食品安全国家标准等。
（2）食品安全管理制度：包括食品生产企业的质量管理体系、食 品生产许可制度、食品流通许可制度等。 （3）食品安全监督检查：包括食品安全监督检查的目的和职责， 以及常见的食品安全问题和处理方法等。 （4）食品安全知识普及：包括食品安全知识的基本概念、食品中 的常见有害物质等。 三、新食品安全法培训的形式和方法 1. 培训形式 新食品安全法培训的形式多种多样，可以是线上培训、线下集中培训、现场指导等。根据具体情况和需要，可以选择适合的培训形式。 2. 培训方法 新食品安全法培训的方法也需要因人而异，可以采用讲座、讨论、 案例分析等方式进行。通过多种方式的交流和学习，能够更好地理解 和运用新食品安全法。 四、新食品安全法培训的意义和影响 1. 加强了从业人员的法律法规意识和食品安全意识，提高了从业人 员对食品安全的重视程度。 2. 增强了从业人员的专业知识和技能，提高了食品安全管理的水平。 3. 促进了食品安全监管的有效实施，确保了食品安全的可持续发展。
食品安全知识培训内容（通用10 篇） 食品安全知识培训内容 一、食品安全安全标准 （一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (三)婴幼儿主辅食品的营养要求。 (4)对营养相关标签、标识和说明书的要求。 (5)与食品安全相关的质量要求。 （六）食品检验方法与规程。 (七)其他需要制定食品安全标准的内容。 (8)食品中的所有添加剂都必须详细列出。 (9)食品中非法添加禁止使用的化学物质。 二、食品安全注意事项 一是关注经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。 二、注意看食品包装标签是否齐全，注意食品包装是否标明产品名称、配料表、净含量、厂名、地址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等。
三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。 四、看产品标签，注意区分认证标志。 五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 六、看散装食品经营者的健康状况，注意是否有健康证、健康证等相关证明，是否有防蝇防尘设施。 七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。 八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。 九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据． 十、不购买和食用三无产品 三、食品安全知识培训内容（通用10篇） 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。下面是小编帮大家整理的食品安全知识培训内容（通用10篇），希望对大家有所帮助。 食品安全知识培训内容1 1.日常食品安全有哪些注意事项？
食品安全法培训资料 一、“食品安全”得概念 广义：数量安全，卫生安全，发展安全。 狭义：就是指食品无毒、无害，符合应当有得营养要求，对人体健康不造成任何急 性、亚急性或者慢性危害。 二、食品安全标准 ■第二十五条 食品安全标准就是强制执行得标准。除食品安全标准外，不得制定其她食品强制性标准。 ■第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （-）具有与生产经营得食品品种、数量相适应得食品原料处理与食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其她污染源保持规定得距离； （一.）具有与生产经营得食品品种、数量相适应得生产经营设备或者设施，有相应得消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾与废弃物得设备或者设施； （三）有专职或者兼职得食品安全专业技术人员、食品安全管理人员与保证食品安全得规章制度； （四）具有合理得设备布局与工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交义污染,避免食品接触有毒物、不洁物； （五）贮存、运输与装卸食品得容器、工具与设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需得温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输； （六）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁得工作衣、帽等； （七）用水应当符合国家规定得生活饮用水卫生标准； （八）使用得洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； （九）法律、法规规定得其她要求 三、食品生产经营 ■第三十四条
禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （-）用非食品原料生产得食品或者添加食品添加剂以外得化学物质与其她可能危害人体健康物质得食品，或者用回收食品作为原料生产得食品； （二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其她危害人体健康得物质含量超过食品安全标准限量得食品、食品添加剂、食品相关产品： （三）用超过保质期得食品原料、食品添加剂生产得食品、食品添加剂； （四）超范围、超限量使用食品添加剂得食品; （五）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常得食品、食品添加剂； （六）被包装材料、容器、运输工具等污染得食品、食品添加剂； （七）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期得食品、食品添加剂； （八）无标签得预包装食品、食品添加剂； （九）其她不符合法律、法规或者食品安全标准得食品、食品添加剂、食品相关产 品。 四、过程控制 ■第四十四条 企业应当建立健全本单位得食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识得培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品得检验工作，依法从事食品生产经营活动。 ■第四十五条 应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定得有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病得人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全得疾病】得人员，不得从事接触直接入口食品得工作. ■第四十六条 食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产得食品符合食品安全标准： （-）原料采购、原料验收、投料等原料控制； （二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制； （三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制； （四）运输与交付控制。 ■第五十条 食品生产者釆购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者得许可证与产品合格证
食品安全法培训内容 （一）食品安全法 1.介绍食品安全法的有关概念：食品安全法是指食品的安全保障的法律法规，它的宗 旨是保护每一个消费者的权益，以维护国家和社会的食品安全。 2. 食品安全法的精神：为维护公共利益，对食品安全中存在的危害给予监督检查， 对不合规范或不符合要求的食品给予严厉的处罚，以贯彻食品安全法规，建立健全食品安 全体系，维护人民群众吃得安全、用得放心。 3.食品安全法的适用范围：食品安全法要纳入所有在中国境内生产、加工、存储、销售、进口的食品，以及有关的食品监管活动。 1.食品安全责任的履行：政府部门要负责制定食品安全的法律法规政策，食品企业要 建立食品安全管理体系，严格执行食品质量和安全标准，消费者要注意选购安全合格的食品，政府部门、食品企业、消费者都要对食品安全负责。 2.食品安全责任的补偿：当食品发生安全事故时，食品生产企业和食品经营企业都要 及时采取各种举措，依法承担相应的法律责任、权利义务，并为受害者提供一定的赔偿。 1.统一的国家标准：政府部门要依据社会经济发展的需要，统一制定有关食品的生产、加工、存储、流通、销售等有关标准，并定期修改和完善。 2.科学的食品安全标准：食品安全标准应根据新发现的科学技术、食品安全存在的危 害进行调整，保持标准的有效性与及时性，确保食品的安全性。 1.对涉及食品安全的人员进行培训：政府部门要针对食品生产、食品流通等相关人员 进行食品安全的定期培训，使其充分理解食品安全的法律法规，加强食品安全管理的观念。 2.加强食品安全文化的宣传：政府部门应加强对食品安全文化的宣传，让消费者对食 品安全有清晰的认识，尽可能把不少费用花在审慎消费上。
中华人民共和国食品安全法培训内容 中华人民共和国食品安全法是为了保障人民的生命安全和身体健康而制定的相关法律法规。食品安全是国家的重要方面，关系到千家万户的民生问题。为了提高全民对食品安全法的了解，开展食品安全法的培训是必要的。 食品安全法培训的内容包括以下几个方面： 1. 食品安全法的基本要求：培训的第一步是介绍食品安全法的基本要求，包括食品的生产加工、储存运输、销售和食品安全监督管理等方面的规定。通过了解这些要求，可以帮助人们更好地理解和遵守食品安全法的相关规定。 2. 食品安全风险评估与控制：培训中还应包括食品安全的风险评估与控制。食品的生产和加工过程可能会存在各种潜在风险，如化学物质残留、微生物污染等。通过食品安全风险评估，可以及时发现食品安全隐患，并采取相应措施加以控制，确保食品的安全性。 3. 食品安全标识与标签管理：培训内容还应包括食品安全标识与标签管理的要求。食品标识是消费者判断食品是否安全的重要依据，了解食品安全标识的含义可以帮助消费者做出明智的食品选择。 4. 食品安全事件应急处理：培训中还需介绍食品安全事件的应急处理。当发生食品安全事件时，需要及时采取措施，保护消费者的权益，防止进一步危害。了解食品安全事件的应急处理方法，有助于提高应对突发情况的能力。 5. 食品安全法的监督与管理：重要的培训内容还应包括食品安全法的监督与管理。它涉及到食品安全部门的职责与权限，以及食品安全监督的方法和措施。了解这些内容可以帮助人们了解如何保护自己的合法权益，以及如何与相关部门合作，共同维护食品安全。
食品安全法培训的目的是提高全民对食品安全问题的认识，增强食品安全意识，培养正确的食品消费观念和行为习惯，保障公众的健康权益。通过培训，人们能够更好地了解食品安全法的相关规定，有效地预防食品安全问题的发生，并在遇到突发情况时能够正确应对。食品安全法培训的开展需要加强政府、企事业单位和社会组织的合作，共同努力，确保食品安全在全社会得到有效维护。
食品安全法培训资料 食品安全是一个与每个人相关的重要话题。为了确保食品的安全性，各国都出台了一系列的食品安全法规，以保障公众的健康和权益。本 文将为您介绍食品安全法的基本概念、法规要求以及培训资料的内容，以帮助您更好地理解和应对食品安全问题。 一、食品安全法的基本概念和目的 食品安全法是指针对食品生产、销售、配送和消费等环节，制定的 一系列法律法规，旨在确保食品的安全性、卫生性、适用性和合格性，保障公众的健康和权益。 根据国际通行做法，食品安全法的目的主要有以下几个方面： 1. 保护公众健康：确保食品不含有有害物质，预防食物中毒和其他 食品相关疾病的发生； 2. 维护公平竞争：通过监管食品市场，遏制假冒伪劣食品和不合格 食品的出现，维护公平竞争环境； 3. 加强消费者权益保护：保障消费者在食品安全方面的权益，提高 公众对食品的信任度； 4. 促进食品产业发展：通过规范食品安全生产和销售行为，提升食 品行业的整体质量和竞争力。 二、食品安全法规要求
根据国内外相关食品安全法规，以下是常见的食品安全法规要求的 总结： 1. 食品生产许可：食品生产企业必须取得相关的生产许可证，且在 合法经营范围内进行生产； 2. 食品标签要求：食品标签必须清晰明了，标注必要的信息，如产 品名称、成分列表、生产日期、保质期、产品质量等级等； 3. 食品添加剂使用：食品添加剂必须符合国家标准，并在使用过程 中按照规定的添加量和使用范围进行使用； 4. 食品安全生产管理：食品生产企业必须建立标准化的食品安全生 产流程和管理制度，确保从食品原材料采购到生产加工、包装储存以 及销售过程中的安全和卫生； 5. 食品检验监测：食品检验机构或第三方检验机构必须按照相关标 准对食品进行抽检，确保其质量和安全性； 6. 食品召回制度：针对出现问题的食品，食品生产企业必须积极组 织召回，防止不合格食品流向市场； 7. 食品安全宣传教育：开展食品安全宣传教育，提高公众的食品安 全意识和知识水平； 8. 食品安全追溯：建立食品安全追溯体系，实现对问题食品的查找、溯源和追责等。
食品安全培训记录3-食品安全培训内容记录范文一:食品安全知识培训内容 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造 (1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。 (2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。 (3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 三、禁止生产经营的食品包括哪些种类,禁止生产经营的食品包括下列类别:
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的; (2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的; (3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的; (4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品; (5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品; (6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的; (7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的; (8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的; (9)超过保质期限的; (10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的; (11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的; (12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。 四、如何判别伪劣食品,《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题,二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
食品安全法律法规培训食品安全法律法规培训范本 一、食品安全法律法规概述 1.1 食品安全法律法规的定义及意义 1.1.1 食品安全法律法规的定义 1.1.2 食品安全法律法规的意义 1.2 食品安全法律法规体系 1.2.1 食品安全法律法规的层级关系 1.2.2 食品安全法律法规的主要内容 1.2.2.1 食品安全基本法律法规 1.2.2.2 食品生产经营法规 1.2.2.3 食品标准法规 1.2.2.4 食品安全监管法规 1.2.2.5 食品安全追溯法规 1.2.2.6 食品安全惩罚性法规 二、食品生产经营者的责任和义务
2.1 食品生产许可与备案制度 2.1.1 食品生产许可制度 2.1.2 食品生产备案制度 2.2 食品安全管理体系 2.2.1 食品生产经营规范 2.2.2 食品生产过程控制 2.2.3 食品原材料采购管理 2.2.4 食品质量追溯体系 2.2.5 食品安全责任制 三、食品标准与检测 3.1 食品标准体系 3.1.1 食品国家标准 3.1.2 地方食品标准 3.1.3 国际食品标准 3.2 食品检测与监控 3.2.1 食品检测的目的和意义 3.2.2 食品检测的分类
3.2.2.1 食品质量安全检测 3.2.2.2 食品添加剂检测 3.2.2.3 食品卫生检测 3.2.2.4 食品真伪检测 四、食品安全风险评估与应急处理 4.1 食品安全风险评估 4.1.1 食品安全风险评估的定义 4.1.2 食品安全风险评估的步骤 4.1.3 食品安全风险评估的应用 4.2 食品安全应急处理 4.2.1 食品安全突发事件的分类 4.2.2 食品安全应急处理的基本原则 4.2.3 食品安全应急处理的程序 附件：本文档涉及附件，请参阅附件部分。 法律名词及注释： 1. 食品安全基本法律法规：指国家制定的保障食品安全的基本法律法规，包括《食品安全法》等。
食品安全法律法规培训食品安全法律法规培训 目录 1、介绍 1.1 食品安全的定义 1.2 食品安全的重要性 2、食品安全法律法规概述 2.1 食品安全法律法规的意义 2.2 食品安全法律法规框架 3、食品安全法律法规细化 3.1 食品生产领域法律法规 3.1.1 食品生产许可 3.1.2 食品生产设施与设备标准 3.1.3 食品添加剂管理 3.2 食品流通领域法律法规 3.2.1 食品流通许可
3.2.2 食品标签与说明 3.2.3 食品召回与处理 3.3 食品消费领域法律法规 3.3.1 食品生产经营者责任 3.3.2 食品安全监督管理 3.3.3 食品安全违法行为处罚 4、食品安全责任的执行和监管 4.1 食品安全责任的划分 4.2 监督部门及其职责 5、食品安全与企业风险管理 5.1 食品安全风险评估 5.2 食品安全风险管理 5.3 食品安全风险应急预案 6、食品安全培训和教育 6.1 食品从业人员的培训要求 6.2 食品安全培训方法和工具 7、附件
附件一、食品生产许可申请表 附件二、食品标签规范示范图 附件三、食品安全风险评估表格 8、法律名词及注释 8.1 食品安全法 食品安全法是目前我国食品安全的基本法律法规，旨在维护食品安全，保护消费者合法权益。 8.2 食品流通许可 食品流通许可是指食品经营者按照相关规定向食品药品监管部门申请的经营许可证书。 8.3 食品召回 食品召回是指食品生产经营者自愿或被要求采取措施，将已经流入市场和消费者手中的具有安全隐患的食品进行回收。 附件： 附件一、食品生产许可申请表 附件二、食品标签规范示范图 附件三、食品安全风险评估表格
食品安全法律法规培训内容 一、食品安全法律法规概述。 食品安全法律法规是保障食品安全的重要法律依据，其内容涉及食品生产、销售、加工等方方面面。食品安全法律法规的制定和实施，旨在保障人民群众的饮食安全，维护社会稳定，促进经济发展。 二、食品安全法律法规的主要内容。 1. 食品生产许可管理。 食品生产企业必须取得相关部门颁发的生产许可证，方可开展食品生产活动。 未经许可擅自生产食品的企业将受到法律制裁。 2. 食品安全标识管理。 食品包装上必须标注生产日期、保质期、成分、营养成分表等信息，消费者购 买食品时应仔细查看标签信息，确保食品安全。 3. 食品添加剂管理。 食品添加剂必须符合国家标准，严禁使用未经批准的添加剂，对于超出使用标 准的企业将受到处罚。 4. 食品安全责任追究。 食品生产、销售企业对于因产品质量问题引发的食品安全事故，将被追究责任，需要承担相应的法律责任。 5. 食品安全监督管理。 相关部门将加大对食品生产、销售环节的监督力度，确保食品安全法律法规的 有效实施。
三、食品安全法律法规的培训内容。 1. 食品安全法律法规的基本概念和体系。 2. 食品生产许可管理的具体要求和程序。 3. 食品安全标识管理的相关规定和标准。 4. 食品添加剂管理的法律法规要求。 5. 食品安全责任追究的相关法律规定和案例分析。 6. 食品安全监督管理的实施方法和要点。 四、食品安全法律法规培训的重要性。 食品安全法律法规培训对于食品生产、销售企业来说至关重要。只有深入了解并严格遵守相关法律法规，企业才能更好地保障食品安全，树立良好的企业形象，赢得消费者的信任。 五、食品安全法律法规培训的实施方式。 1. 通过专业培训机构进行培训。 2. 企业内部开展食品安全法律法规培训。 3. 制定食品安全法律法规培训计划和方案。 4. 加强食品安全法律法规培训效果评估和监督管理。 六、食品安全法律法规培训的注意事项。 1. 培训内容要贴近实际，结合企业实际情况进行讲解。 2. 培训形式多样化，包括讲座、案例分析、互动讨论等。 3. 培训人员要具备丰富的实践经验和专业知识。
中华人民共和国食品安全法培训记录 中华人民共和国食品安全法于2015年10月1日正式施行，旨 在保障人民群众的饮食安全和健康。对于从业人员来说，了解该法律法规的条款和规定，推动企业按照法律法规合法经营，保障消费者的合法权益，是十分重要的。 食品安全法的基本原则包括：保护生命健康、从源头预防、综合治理、科学管理和公开透明。因此，从业人员在工作中需要加强食品安全意识，按照法律法规要求，严格管理和控制食品安全风险。 培训内容主要包括以下方面： 一、食品中存在的危害物质 食品中存在的危害物质包括化学物质、微生物、重金属、农残等。其中，化学物质污染是导致食品安全问题的主要原因之一，其来源包括环境污染、化学工业、加工、贮藏和运输等环节。食品中微生物的存在也是食品安全的一个风险，包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等。此外，重金属和农残也是食品安全的重要问题，人体长期摄入超标的农残和重金属容易导致慢性中毒等疾病。 二、食品添加剂的使用 食品添加剂是指为改善食品品质、提高保质期、增加食品营养、防止食品变质而在生产加工过程中添加的物质。使用食品添加
剂需要遵循相关法律法规，包括获取许可证、使用限量、标识、生产条件等。 三、食品生产经营许可证 食品生产经营许可证是从业人员进行食品生产经营活动的基本证件，没有该证件的企业不得从事食品生产经营活动。从业人员需要了解该证件的获得条件、审批流程和使用范围。 四、食品安全检测 食品安全检测是保障食品安全的重要环节，从业人员需要了解检测的方法和技术、检测标准和检测结果的解读等知识。 五、食品安全事件处理 食品安全事件处理是保障消费者权益、维护食品市场秩序的重要措施。从业人员需要了解食品安全事件的处理机制、报告和沟通程序等。 总之，从业人员了解食品安全法的相关条款和规定，加强对食品安全工作的管理和控制，是保障消费者权益、维护食品行业健康发展的重要举措。同时，企业也应该坚持诚信经营，保证产品的质量和安全，为消费者提供安全可靠的食品。
食品安全法解读学习培训内容食品安全法是保障人民群众食品安全的重要法律法规，对于提高食品质量、保障公众身体健康具有重要意义。为了加强对食品安全法的解读和学习培训，以下是针对食品安全法的内容进行详细解读和学习培训： 一、食品安全法的背景与意义： 食品安全法的颁布实施是为了解决当前我国食品安全面临的严峻形势和突出问题，确保人民群众食品安全权益。食品安全问题长期以来一直是社会关注的焦点，食品安全法的出台旨在通过规范食品生产经营行为、加强监管执法力度、完善食品安全风险防控体系，最终提升我国食品安全水平。 二、食品安全法的主要内容： 1. 食品安全的基本要求： 食品安全法确立了保障人民群众身体健康和生命安全的基本原则，包括食品安全必须优先确保、食品安全工作必须从源头抓起、责任主体要履行安全义务等基本要求。 2. 食品药品监管机构的职责： 食品安全法对食品药品监管机构的职责进行了明确和规范，要求监管机构加强对食品生产经营环节的监督管理，从源头上保障食品安全。
3. 食品安全风险评估与风险分类管理制度： 食品安全法要求建立健全食品安全风险评估制度，明确食品安 全风险的评估和监测要求，依据食品安全风险程度进行分类管理，以 确保民众获得安全的食品。 4. 食品生产经营者的义务： 食品安全法规定食品生产经营者必须履行食品安全主体责任， 确保自己经营的食品安全合规，保障消费者的权益。 5. 监督管理与追溯制度： 食品安全法强化对食品生产经营行为的监督管理，建立食品追 溯体系，确保食品安全追溯可行、可靠。 三、食品安全法的学习培训内容： 食品安全法的学习培训内容应涵盖以下几个方面： 1. 食品安全法的基本概念和背景，包括食品安全问题的形势与挑战、食品安全法的发布历程等。 2. 食品安全法的主要内容和要求，重点介绍食品安全的基本要求、监管机构的职责、风险评估与风险分类管理等具体内容。 3. 食品安全法对于食品生产经营者的要求，包括履行主体责任、 加强安全管理、确保生产的食品安全等方面的内容。 4. 食品安全法对监督管理和追溯制度的要求，重点介绍对食品生 产经营行为的监督管理和食品追溯体系的建立等方面的内容。
食品安全法培训 一、背景介绍 食品安全是人民生命安全的重要保障，也是国家经济社会发展的重要基石。为了保障食品的质量安全，维护消费者的合法权益，我国实施了食品安全法。食品安全法是我国食品安全管理的基本法律，它规定了食品生产经营者的责任和义务，保障了公众的生命健康。 为了帮助食品从业者全面了解和掌握食品安全法的相关知识，提高食品安全管理水平，食品安全法培训应运而生。 二、培训目的 食品安全法培训旨在通过系统性的培训，帮助食品从业者深入了解食品安全法律法规，增强其食品安全意识和责任感，提高食品安全管理水平。主要包括以下目标： 1.知晓食品安全法的基本背景和重要性； 2.掌握食品安全法的基本要求和相关标准； 3.熟悉食品安全法的主要内容和相关责任；
4.理解和遵守食品安全法的法律义务； 5.学习并掌握食品安全管理的相关技能和方法。 三、培训内容 1. 食品安全法概述 1.1 食品安全法的重要性和背景介绍 1.2 食品安全法的法律地位和政策目标 2. 食品安全法的基本要求 2.1 食品生产经营许可和备案制度 2.2 食品安全风险评估和监测体系 2.3 食品安全标准和限量要求 2.4 食品安全追溯体系建设 3. 食品安全法的主要内容 3.1 食品生产经营者的责任和义务 3.2 食品的生产经营质量安全管理 3.3 食品的标识、广告和宣传 3.4 食品的进口和出口管理
4. 食品安全法的相关责任 4.1 食品生产经营者的责任与义务 4.2 监管部门的职责与权力 4.3 消费者的权益与维护机制 5. 食品安全法的法律义务 5.1 食品从业者的法律义务 5.2 食品安全法的法律责任和处罚 5.3 食品安全法的申诉和维权机制 6. 食品安全管理技能与方法 6.1 食品安全管理体系建设 6.2 食品安全流程控制与监测6.3 食品安全培训和教育 四、培训形式 食品安全法培训可以采取多种形式，灵活安排。常见的培训方式包括： 1.线下培训：通过面对面的讲解和互动，使学员更好 地理解和消化培训内容。 2.线上培训：通过网络平台、视频教程等方式进行培 训，方便学员随时随地学习。
食品安全法培训教材 第一章引言 食品安全是人们生活中最为重要的问题之一。随着人们对食品安全 问题的关注度增加，相关法律法规也日益完善。本教材旨在为广大企 事业单位员工提供食品安全法培训，帮助他们更好地了解食品安全法，增强食品安全意识，确保食品安全。 第二章食品安全法基本概念 1.1 食品安全法的定义 食品安全法是维护国家和人民群众食品安全的法律法规，用于规范 食品生产、流通、餐饮服务等环节，确保人民群众吃到安全健康的食品。 1.2 食品安全法的重要性 食品安全直接关系到每个人的身体健康和生命安全，对于维护社会 稳定、促进经济发展具有重要意义。 第三章食品安全法的主要内容 2.1 食品安全生产许可 食品生产企业必须取得食品安全生产许可证，符合相关管理要求， 严格落实食品安全生产责任制。 2.2 食品安全监督管理
食品安全监督管理机构要加强对食品生产经营活动的监督检查，发 现问题及时处理，防范和化解食品安全风险。 2.3 食品标签规范 食品标签应明确标注食品名称、成分、生产日期、保质期等必要信息，避免虚假宣传和误导消费者。 2.4 食品召回制度 对存在质量安全问题的食品，企事业单位应主动采取措施召回，并 及时向社会公布相关信息。 2.5 食品安全事故应急预案 企事业单位应制定食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事 故时能够迅速、有效地处置，减少危害。 第四章企事业单位应履行的食品安全法义务 3.1 食品安全责任制 企事业单位应建立食品安全责任制，明确管理人员的食品安全职责，加强内部管理。 3.2 食品安全培训 企事业单位应定期组织相关人员进行食品安全培训，提高员工的食 品安全意识和操作技能。 3.3 食品安全检测
新食品安全法培训教材 引言： 新食品安全法的颁布对维护人民的生命健康和食品安全意义重大。为了加强对新食品安全法的理解和掌握，本教材将系统介绍新食品安全法的相关内容，以及食品安全管理的重要性和方法。通过本教材的学习，相信大家能够更好地了解和履行新食品安全法的要求，确保食品安全。 一、新食品安全法的背景和意义 1.1 食品安全的重要性 食品安全关乎每个人的生命健康，是国家和社会生活的重要组成部分。近年来，食品安全问题引发了广泛的关注和讨论，为了保障公众的饮食安全，新食品安全法应运而生。 1.2 新食品安全法的颁布与目标 新食品安全法是国家根据当前食品安全形势和发展需求制定的重要法律，旨在加强对食品安全的监管，促进食品行业健康发展，确保人民的生命健康不受食品安全问题威胁。 二、新食品安全法的主要内容 2.1 食品生产许可制度 新食品安全法明确了食品生产企业必须取得食品生产许可证，并对许可证的申请、审批和管理等方面进行了详细规定。食品生产企业在
申请许可证时需满足一定的条件和标准，通过审批后方可开展食品生产经营。 2.2 食品流通监管制度 新食品安全法对食品流通环节的监管作出了明确要求。食品流通企业必须取得相应的经营许可证，严格执行食品安全标准，确保食品的质量和安全。 2.3 食品安全标准 新食品安全法对食品的质量和安全标准做出了详细规定。食品生产企业必须按照国家规定的标准进行生产，严禁使用有害物质和不符合卫生标准的原料。 2.4 食品追溯制度 新食品安全法要求建立食品追溯制度，即对食品生产、流通和消费环节进行记录和追溯。一旦发生食品安全事故，可以通过追溯系统迅速找到问题的源头，采取相应的措施和解决方案。 三、食品安全管理与风险控制 3.1 食品安全管理的重要性 食品安全管理是保障食品安全的重要手段。食品生产企业应建立和完善食品安全管理体系，加强对食品生产流程的监控和管理，确保食品质量和安全。 3.2 风险控制措施