遗传育种
GENETICS?AND?BREEDING
猪业科学
SWINE INDUSTRY SCIENCE 2009年 第9期823 讨论
本次试验结果表明，经过近5年的选优提纯，目前杜洛克、长白、大白猪的生长和肉用性能已达到较高水平，生长肥育猪的平均日增重都在800 g 以上，料肉比在2.9以下，背膘较薄，眼肌面积和后腿比例大，瘦肉率达68%左右，肉质完全正常，无PSE 肉、DFD 肉，取得了较理想效果。这些品种生产的杜×长大日增重达926 g，料肉比2.53，而且杂优率十分明显，分别达13.1%和-7.66%。文中胴体和肉质性状的杂优率大多较低，这符合一般规律。至于失水率、肉色及大理石纹等级及贮存损失的杂优率出现偏高、偏低现象，可能主要原因在于抽样误差。
主要参考文献：
[1]施启顺, 柳小春主编. 养猪业中的杂种优势利用[M].长沙: 湖南科技出版社, 1997.
[2]施启顺, 柳小春，陈斌，等.杜洛克、长白、大白猪肉的杂交效果分析[J].上海畜牧兽医通讯,2005,(1):28-29.
[3]施启顺，柳小春，陈斌 等. 杜洛克、长白、大白猪间的二元、三元杂交效果分析[J].养猪,2005,(5):17-18.
[4] 施启顺，柳小春，吴晓林. 杜洛克、长白、大约克猪生长和肉用性状的杂交参数估计[J]. 中国农业科学，1998，31（4）：65-69.[5] Moeller S.J., R.N. Goodwin, R.K. Johnson et al. The nationa l pork producers council maternal line national genetic evaluatio n program: a comparison of six maternal genetic lines for female productivity measures over four parities[J]. J. Anim. Sci., 2004,82(1):41-53.
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(收稿日期：2008-09-17)
转基因猪的研究进展
杜金芳，王 慧*
（山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018）
摘 要：自80年代转基因动物模型建立以来，转基因动物已应用于生命科学的各个领域，尤其在生物反应器、异种
器官移植和提高动物生产性能等方面得到了广泛的应用。转基因动物越来越受到人们的重视，由于猪在解剖、组织、生理和营养代谢等方面均与人类最接近，又是一种重要家畜，所以转基因猪的研究越来越受重视。本文综述了转基因猪的常用技术方法，尤其是显微注射法、核移植法等几种主要方法，评价了转基因的研究概况和转基因猪的热点应用领域等。
关键词：转基因猪；核移植；显微注射法
转基因技术就是用实验方法将外源基因导入猪的基因组，使外源基因与猪的基因组进行整合并在猪体内表达的技术。猪是与人类生活关系最为密切的家畜之一，由于猪具有妊娠期短、繁殖力高和后代生长快等特点，使猪成为常用的实验动物；又由于猪在解剖、组织、生理和营养代谢等方面均与人类最接近，所以随着转基因技术的发展和人民生活水平的提高，转基因猪成为不可替代的研究模型，因而，吸引了众多科学家的极大热情。目前，随着分子生物学技术的不断发展和新的精子介导法等转基因方法的不断完善，使转基因猪的研究和应用前景更加诱人。
1 转基因猪的研究方法
1.1 显微注射法
显微注射法是在显微镜下将外源基因注入到原核期或经重构发育至原核期的受精卵细胞的胚胎原核中，注射的外源
基因与胚胎基因组融合，然后进行体外培养，最后移植到受体母畜子宫内发育，这样分娩的动物体内的每一个细胞都含有新的DNA 片段，此即转基因后代。
显微注射法的缺点是：效率较低，位置效应(外源基因插入位点随机性)造成表达结果的不稳定性，动物利用率低。由于需要注射进核内，所以会有机械损伤而影响细胞的正常生长。其优点是外源基因的转移率和整合效率都较高。猪的转移率和整合效率为0.98%。世界上首次报道的转基因猪就是Hammer 等(1985)用原核注射技术得到的。
1.2 核移植转基因法
细胞核移植一般分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植。体细胞核移植转基因猪的研究进展飞速。具体的技术方法是，先把外源基因与供体细胞在培养基中培养，使外源基因整合到供体细胞上，然后将供体细胞的细胞核移植到去核卵母细
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胞，重新组成胚胎，再移植到假孕母体，待其妊娠、分娩，
便可得到转基因的克隆动物。这种方法具有相对较大的优越
性：成功率高，约是显微注射法的2倍；可以预先鉴定供体
细胞与外源基因是否融合；可对基因整合状况及整合位点进
行鉴定和评估；可以预测基因的表达情况；没有位置效应，
节省供体和受体动物的数量及费用。
尽管如此，猪的体细胞克隆效率仍然很低，许多环节
的机制尚不清楚。2000年，Polejaeva等采用的二步移植法
(Double nuclear transfer)也获得了体细胞核移植仔猪。
该法使用MⅡ期卵母细胞在受精时已被精子激活，从而避
免了人工电激活对NT胚造成的不良影响。因此，被认为比较适合用于猪成体细胞核移植。2001年，Booth等将除去透明带的卵母细胞用作猪体细胞核移植的受体，并证明了无透明带技术也可应用于猪的核移植。2002年，Yin等报道用Demecolcine处理MⅡ期卵母细胞，简化了技术方法，具有一定的实用意义。美国密苏里大学通过克隆技术培育出了含荧光水母基因的小猪。2006年12月24日，东北农业大学刘忠华教授的转基因克隆猪获得成功，3头含绿色荧光蛋白的转基因克隆猪自然分娩，这是继美国、韩国和日本之后第四例成功通过体细胞核移植方式生产出的绿色荧光蛋白转基因克隆猪。
1.3 单精子显微注射法
猪单精子显微注射(ICSI)技术尚需完善，目前的研究主要集中在注射前精子处理和ICSI卵母细胞的激活处理对ICSI 卵母细胞发育的影响上。与其他哺乳动物相比，猪的ICSI生产效率依然很低，提高猪ICSI效率的方法还很少，卵母细胞的激活与受精、精子解聚与卵母细胞的激活、胚胎发育之间的精确作用尚未完全搞清楚。
猪ICSI技术不仅起步较晚，而且整个技术环节发展较缓慢，直到2000年，Martin采用体内成熟卵母细胞经ICSI首次得到存活的小猪。2003年，Michiko等报道了体外成熟培养(IVM)卵母细胞经ICSI得到3头健康小猪。随着猪IVM 卵母细胞培养体系的建立和成熟，由IVM-ICSI生产的猪的胚胎移植到受体后获得的小猪也逐渐增多。2006，Kurome 等把精子与携带有人白蛋白(hALB)基因和绿色荧光蛋白(GFP)基因的DNA序列片断共孵化，通过ICSI方法生产的胚胎移植后生产出一头含有hALB和GFP基因的转基因小猪，并且分别用从部分怀孕母猪中获得的胎儿和刚出生的小猪身上取肺、肾、肌肉组织，建立了含有hALB和GFP基因的纯细胞系；又采用体细胞核移植法，获得了6头完整表达hALB和GFP基因的克隆小猪。由此，形成了以精子载体转基因-ICSI-核移植方法引入的基因在胚胎和小猪中表达一致完整，为生产转基因猪提供了一条简单易行的技术路线。1.4 扎刺法
扎刺法是在显微注射法定量注射困难的基础上研究出来的，其操作过程是：将胚胎放在含有目的基因的培养液里，用细针快速扎入细胞核后快速拔出，此时外源基因就进入细胞核，细胞膜因结构的流动性而随之关闭，胚胎内进入的溶液很少。这种操作比显微注射快，对胚胎损害小，但转基因效率较低。
1.5 逆转录病毒感染法
RNA病毒感染宿主细胞后，可反转录成相应的DNA，并整合到宿主细胞的染色体DNA上，据此，可以将外源基因携带进宿主细胞，得到转基因动物。这种方法在转基因猪的研究中较少使用。
1.6 其他方法
其他转基因方法，如精子载体法、胚胎干细胞介导法、人工酵母染色体法、电转移法等，不适合在转基因猪的研究中使用。
2 转基因猪的应用
2.1 基因工程育种
转基因育种就是通过转基因技术，将外源基因导入动物受精卵内组成一个新的融合基因，使其在动物体内整合与表达，产生具有新的遗传特性的动物。这样，可以避开物种间杂交不育的生殖隔离，在较短时期内培育出常规方法不能育成或难以育成的动物品种，从而加快动物改良进程，使选择效率提高，改良机会增多，因而极具研究价值。
2002年，日本近畿大学的入谷明等，把菠菜FAD12遗传基因植入猪的受精卵内，成功培育出了比普通猪不饱和脂肪酸含量高20%的转基因猪，为猪的新品种培育作了有益的尝试。最近，美籍华裔科学家戴易帆等，将一种名为FAT-1的基因植入猪的胚胎中,
之后借助克隆技术培育出了富含
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O-MEGA-3脂肪酸的猪。FAT-1的基因取自秀丽线虫，该基因可使普通猪肉的OMEGA-6脂肪酸转变成OMEGA-3脂肪酸(Lai 等，2006)。
2.2 异种器官移植供体
猪器官的形状、体积及遗传物质与人类有很高的相似性，被认为是人类异种器官移植的理想供源。欧洲国家已将猪的心脏、肾、肝及神经细胞移植给相应器官衰竭的晚期患者及帕金森病患者，但寿命很短。1906年，Jaboulay 将猪肾移植给一位患肾功能衰竭的年青妇女，移植物存活了3ｄ，手术后病人死于尿毒症。阻碍异种器官移植工作获得成功的首要问题是排异反应。英国剑桥伊姆朗公司1993年6月宣布已培育成功37头具有人类基因的转基因猪。这种猪含加速人体基因退化因子，可防止人们对新移植器官产生排斥现象。2008年Ekser B 等人研究了异种器官的应用，猪的器官转移到灵长类动物身上的应用获得了很好的结果。
基因敲除猪的诞生坚定了用猪作为异种器官移植供体的信心，因其含有特异性的基因，可使人对猪器官产生排斥作用的免疫系统失活。目前，利用转基因猪技术克服超级性排斥反应（HAR）的重大突破来自三类方法：一是将人的补体调节蛋白(complement regulatory proteins，CRPs)，即以CD55、CD59、CD46为主的细胞膜表面分子的基因转入
猪体内，替代不能有效调节人补体作用的猪自身的CRPs，在不同环节抑制膜表面攻击单位的形成，来保护血管内皮细胞；二是改造HAR 的靶抗原的基因α-1，3Gal。采用基因敲除技术去掉猪α-1，3Gal 和α-1，3GT 基因；三是联合转基因的思路，进一步研究如何更好地在猪体内进行不同基因的共表达来抑制HAR，将可能成为异种移植中HAR 防治的又一新启示。总之，将转基因猪的器官用于人体器官移植的技术虽然还存在费用高、效率偏低、操作复杂等问题，但作为医学史上治疗器官衰竭的一种新的途径，必将为患者们带来希望。
2.3 动物生物反应器
1991年6月美国DNA 公司成功的获得了能产生大量人血红蛋白的转基因猪，并于1992年向美国食品药物管理局
（FDA）申报该新药。Paleyanda 等报道，在转基因猪乳汁中，人凝血因子的含量约为2.7ug/mL，比人血浆中的含量高10倍。2000年，我国郑新民等用显微注射法，生产出第一批能合成人血清白蛋白(HSA)的转基因猪。2001年，加拿大的科学家培育出的携带大肠杆菌phytase 基因的转基因猪，这种
猪可在唾液中分泌phytase，从而提高对饲料中磷的消化率，使猪粪中的磷含量比正常猪降低了75%。2004年，韩国的科学家将治疗脑血栓的遗传基因（TPA）注入猪的受精卵中，成功培育出4头通过乳汁和尿生产能排除脑血栓治疗物质的生化猪。我国在转基因动物乳腺反应器研究方面的研究较落后，但也开始了hPC 转基因猪生物反应器技术的研究。
2.4 提高生产性能
生长激素(GH)基因是转基因研究运用最早的基因，至今已生产出转GH 基因家禽、鱼类、猪等。国际上生产的转基因猪中GH 产物已得到表达，使血浆中GH 水平持续性的提高。转基因猪的增长速度较快，饲料利用率可提高17%，胴体瘦肉率大幅度提高，胴体脂肪为对照组的50%。我国陈永福、魏庆信等也取得了类似的结果，用自己构建的融合基因DMT/PGH 获得了转基因猪，其生长速度提高了11.8%～14.2%，饲料利用率提高了10%，但这些转基因猪在获得生产性状提高的同时，也留下了一些后遗症，如关节病、肾病及生殖能力丧失等。
2.5 作为人类疾病研究模型
利用转基因动物可建立人类疾病模型，以研究探讨人类遗传性疾病的机理及治疗方法。迄今，建立了转基因小鼠模型的遗传性疾病有：动物腺粥样硬化病、镰刀型细胞贫血症、老年痴呆症、自身免疫病、淋巴系统病、皮炎等。猪已被广泛用于生物医学研究，包括皮肤、消化器官和心血管系
统，今后可能成为研究和治疗人类疾病的理想材料。2008年G.A.Wyszyrnska-Pawelec 等人成功进行了转基因猪做为人骨髓贡献者的研究。同样，2008年C. Costa 等人进行了转基因猪的软骨作为今后临床应用的材料的研究。
3 转基因猪研究的不足与展望
转基因猪的研究，在短短的几十年里取得了很大成就，目前，仍处于发展阶段，需要尽快解决的问题有：外源基因导入和检测的方法还需要改进和完善；要改变目前转化率低、整合率低的缺点；要解决如何控制目的基因在体内的定点表达问题；要改变目前这种获得的转基因数量少且常有畸形的状况；要控制外源基因在转基因猪表达时所出现的时间或空间的问题，即有异位表达和个体发育不适宜阶段表达的问题。
存在这些问题的关键是，我们目前对猪的基因图谱的
认识还远远不够，在研究中难免有盲目性，而且，我们常常只注意对局部的某个基因和器官的研究，而没有看到整体的功能。
随着时间的推移和科学技术的发展，我们必定会解决这一系列的问题，转基因猪的研究将会取得更卓越的成绩，必
将为人类带来更大的利益。（参考文献22篇略）（收稿日期：2009-06-30）
转基因研究的现状及发展 转基因作物是当今世界各国现代生物技术产业研究的热点，中国的转基因生物技术发展一、我国转基因作物的发展现状迅速，由于科学界对转基因作物对人类及生态环世界上最早的转基因作物诞生于年，是一境利与弊的争论，措政府应制定相应的政策、施对到种含有抗生素药类抗体的烟草。世纪年代，其进行安全管理。本文论述了转基因作物在国际农业生物技术已逐渐成为各国现代生物技术产业研国内的发展现状，分析了转基因作物对人类及生态环境的利与弊以及关于我国转基因作物安全管究的热点。 转基因技术的应用 1．在畜牧兽医中的应用 应用于动物抗病育种转基因技术可以用于动物抗病育种，通过克隆特定基因组中的某些编码片段，对之加以一定形式的修饰以后转入畜禽基因组，如果转基因在宿主基因组能得以表达，那么畜禽对该种病毒的感染应具有一定的抵抗能力，或者应能够减轻该种病毒侵染时对机体带来的危害。（其用于遗传育种，不仅可以加速改良的进程，使选择的效率提高，改良的机会增多，并且不会受到有性繁殖的限制。）例如Clements等将绵羊髓鞘脱落病毒的表壳蛋白基因转入绵羊，获得的转基因动物抗病力明显提高；丘才良把一种寒带比目鱼抗冻基因成功地转移到大西洋鲑中，为提高某些鱼类的抗寒能力做了积极的尝试。 2．在医学领域中的应用 用于生产药用蛋白用转基因动物的乳腺生产重组蛋白（乳腺生物反应器）可能是转基因动物的最大应用，这也是世界范围内转基因研究的热点之一。Swamdom （1992）用β-球蛋白的4个核酸酶I的高敏位点与人的两个基因相连，融合基因产生的转基因猪与鼠的原型相似。目前，把转基因动物当作生物反应器来生产药用蛋白已经受到国际社会的极大关注，不仅各国政府投资，一些私人集团也不惜投入大量资金加以研究和开发。 3．转基因的应用存在的问题及展望 （1）转基因表达水平低，许多转基因的表达强烈地位受着其宿主染色体上整合位点的影响，往往出现异位表达和个体发育不适宜阶段表达，影响转基因表达能力或基因表达的组织特异性，从而使大部分转基因表达水平极低，极少部分基因表达水平过高。 （2）难以控制转基因在宿主基因组中的行为，转基因随机整合于动物的基因组中，可能会引起宿生细胞染色体的插入突变，还会造成插入位点的基因片段丢失，插入位点周围序列的倍增及基因的转移，也可能激活正常状态下处于关闭状态的基因。 （3）不了解哪些基因控制多数生理过程，不了解基因表达的发育控制和组织特异性控制的机制。 （4）制作转基因动物的效率低，这是目前几乎所有从事转基因动物研究的实验室都面临的问题，也是制约着这项技术广泛应用的关键。 （5）对传统伦理是一种挑战，对人类的生存有一定的负面作用等。 当然，我们不能因为这些缺点的存在就否定转基因技术的研究价值。因为它作为一种新兴的生物技术，配合其他相关的生物技术将具有广阔的应用前景。随着这一技术日趋成熟，许多问题有望逐步得到解决。
生物与环境工程学院课程论文 转基因作物的研究进展 学生姓名：魏斌聪 学号：200806016139 专业/班级：生物工程081班 课程名称：生物工程原理 指导教师：陈蔚青教授 浙江树人大学生物与环境工程学院 2011年5月
转基因作物的研究进展 魏斌聪 （浙江树人大学生物与环境工程学院生工081班浙江杭州310015） 摘要：人们将所需要的外源基因(如高产、抗病虫害优质基因) 定向导入作物细胞中, 使其在新的作物中稳定遗传和表现,产生转基因作物新品种, 是大幅度提高作物产量的一项新技术。本文先描述了转基因作物的发展进程，对其基因问题的研究作了讨论，并列出转基因作物目前存在的主要问题并作分析，最后对此项技术作出展望。 关键词：转基因作物；DNA技术；基因导入；安全性 前言 转基因植物（transgenic plant），是指基因工程中运用DNA 技术将外源基因整合于受体植物基因组、改变其遗传组成后产生的植物及其后代。转基因植物的研究主要在于改进植物的品质，改变生长周期等提高其经济价值或实用价值。[ 1 ]其主要范围是在作物方面，如可食用的大豆、玉米等，或者可投入生产的棉花等作物。 从表面上看来，转基因作物同普通植物似乎没有任何区别，它只是多了能使它产生额外特性的基因。从1983年以来，生物学家已经知道怎样将外来基因移植到某种植物的脱氧核糖核酸中去，以便使它具有某种新的特性：抗除莠剂的特性，抗植物病毒的特性，抗某种害虫的特性。[ 2 ]这个基因可以来自于任何一种生命体：细菌、病毒、昆虫等。这样，通过生物工程技术，人们可以给某种作物注入一种靠杂交方式根本无法获得的特性，这是人类9000年作物栽培史上的一场空前革命。[ 3 ] 1 转基因作物的发展进程 转基因作物的研究最早始于20世纪80年代初期。1983年，全球第一例转基因烟草在美国问世。1986年，首批转基因抗虫和抗除草剂棉花进入田间试验。1996年，美国最早开始商业化生产和销售转基因作物(包括大豆、玉米、油菜、
谈谈我对转基因食品的 看法 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
谈谈我对转基因食品的看法 摘要：本文从转基因食品的内涵入手，介绍了转基因食品的技术，分析了转基因食品的安全性，阐述了对待转基因食品的思考。 关键词：转基因食品技术安全性思考 转基因食品(Transgenic Food or Genetically Changed Food)是利用现代分子生物技术，将某些生物（动物、植物或微生物）)的基因转移到其他物种中去，通过对生物基因的改造，改变它们的遗传物质，使优良基因在其中得到表达，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为食物或为原料加工生产出的食品，我们称之为“转基因食品”。 1983年世界上第一例转基因植物构建成功，从此揭开了转基因食品的序幕。美国是最早进行转基因食品研究的国家，至1998年底，美国已有3O例转基因植物被批准进行商业化生产。2O世纪8O年代初，我国也逐步开始了对转基因食品的研究，并且取得了一定的成果。进入21世纪，转基因食品得到了更快的发展，但是人们对转基因食品的安全性也产生了种种疑虑，转基因食品对人类的安全、对环境的影响、对物种的危害等问题成为当今社会讨论的热点问题之一。 如何看待这一问题呢？我认为首先应该从转基因食品的发展来认识这一新的技术。1、转基因技术 转基因技术就是利用现代分子生物技术，将基因转移到生物的基因组中，通过表达，从而使生物在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转变的目的基因有两种：一种是生物本身的基因，过量表达或者降低表达了而已；另一种是别的生物的基因（比如最常见的就是HT蛋白和BT蛋白的基因）的正常或过量表达等。除了目的基因以外，同时转进去的载体上含有启动子（启动这个基因表达的）和报告基因（一般是抗生素基因）。而转变了这样基因的食品就是转基因食品。 2、转基因食品利弊认识 了解了转基因技术，接着我们在从从DNA和RNA水平上看转基因食品。大家都知道，我们吃的绝大部分食物都是由活或死的细胞构成的。细胞含有遗传物质DNA，DNA会被人体分解。食品中的DNA进入肠道时已成为碎片，变成非完整的基因。而外源基因想转入肠
作物转基因技术的研究进展 摘要：作为生物技术领域的前沿，转基因技术已在多种植物上取得重大进展。本文主要介绍了当前作物转基因技术的三大主流方法：农杆菌介导法、基因枪介导法和花粉管通道法，并阐述了这几种转基因技术在水稻、小麦、棉花、玉米、大豆，甘薯等几种主要农作物的应用进展状况。 关键词：转基因技术、农作物、应用 Genetically Modified---转基因，简称GM，是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，再从结果中进行数代的人工选育，从而获得特定的具有变异遗传性状的物质。而其衍生出的转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的，即把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。 1983年比利时科学家Montagu 等人和美国Monsanto 公司Fraley等人分别将T- DNA上的致瘤基因切除并代之以外源基因,获得了世界上第一株转基因植株———转基因烟草。自此之后，作物转基因技术得到了迅速发展.截至目前,几乎所有的作物都开展了转基因研究,育种目标涉及到高产、优质、高效兼抗性及多用途等诸多方面.一批抗病、抗虫、抗逆、抗除草剂等转基因作物已进入商品化生产阶段. 国际农业生物技术应用服务组织2 月13 日在京发布的1 份报告显示，全球27 个国 家超过1800 万农民，2013 年种植转基因作物，种植面积比2012 年增加了500 万公顷。此外，首个具有耐旱性状的转基因玉米杂交品种亦于2013 年在美国开始商业化。 据该报告显示，全球转基因作物的种植面积于转基因作物商业化的18 年中增加了100 倍以上，从1996 年的170 万公顷增加到2013 年的1.75 亿公顷，其中美国仍是全球转基因作物的领先生产者，种植面积达7010 万公顷，占全球种植面积的40%。国际农业生物技术应用服务组织创始人兼荣誉主席、本年度报告作者Clive James 表示，目前排名前10 位的国家种植转基因作物的面积均超过100 万公顷，这为将来转基因作物的多样化持续发展打下了广泛基础。在种植转基因作物的国家中，有19 个为发展中国家，8 个为发达国家；发展中国家的种植面积连续2 年超越发达国家。 目前，作物遗传转化的方法有农杆菌介导法、基因枪法、电激法、PEG 法、脂质体法、低能离子束法、超声波介导法、显微注射法、花粉管通道法等.但在当前作物基因工程研究中,主要采用农杆菌介导法、基因枪法、花粉管通道法,这三种转基因技术也相对较为成熟. 一、农杆菌介导法 农杆菌介导法是指农杆菌侵染植物时，受到植物受伤后释放的酚类物质的刺激，活化质粒上Vir 区基因的表达，将质粒上的另一段DNA（T-DNA）共价整合到植物基因组上，在植物体内表达而改变植物的遗传特性。农杆菌介导法的转化效率受众多因素影响，如农杆菌侵染外植体的影响因素、外植体再生能力的内在因素和环境条件（pH、温度和光照条件）等[32]，此法具有流程简单、仪器设备便宜、拷贝数低[33]，且基因沉默少，转移的基因片段长等优点。 农杆菌介导法是获得第一个转基因植物的方法，迄今为止，农杆菌介导法获得的转基因植物占转基因植物总数85%，已成为植物基因转化首选方法。 二、基因枪介导法 基因枪法又称微弹轰击法，是将外源基因包裹在直径1~2 nm的钨或金颗粒表面，加速轰击植物外植体靶组织，穿过植物细胞壁和细胞膜而将外源基因带入植物细胞。因此，通过该方法进行DNA的转移过程不受外植体基因型的限制，可以将外源基因转移至几乎所有的植物细胞、组织器官和原生质体中。 最早的基因枪是由美国Cornel 大学的Sanford 等在1987 年研制成功的。目前基因枪介
( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 转基因食品安全性评价综述(标 准版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.
转基因食品安全性评价综述(标准版) 【摘要】国际上对转基因食品安全性评价已经初步达成一致，提出转基因食品的安全性应从宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因表达产物和对食品营养成分的影响等几个方面考虑，已制定法规的国家主要着重于对消费者健康的风险评估。 【关键词】转基因食品；食品安全；实质等同性 转基因食品是由基因改良生物加工而成的食品。近20年来,转基因食品断问世,逐渐走上人们的餐桌,进入人们的食物链.由于转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质,因此,引起了世界各国极大关注。从转基因技术诞生时起，人们就对转基因食品引发的各种问题展开了旷日持久的争论，而转基因食品的安全性更是关注的焦点。 1转基因食品的风险 转基因食品出现的历史不长，人们对转基因食品可能带来的危
害研究得还不是很充分，所以许多科学家担心转基因食品会产生潜在的危险．现在，关于转基因食品危害性的问题主要集中在以下几个方面： (1)转基因食品的过敏性。 食品过敏是一个世界性的公共卫生问题．全球有近2％的成年人和4％～6％的儿童有食物过敏史[1]。自然界中存在着许多过敏物质．在基因工程中如果将控制过敏物质形成的基因转入植物中，则会对过敏人群造成不良影响．所以，转入过敏源基因的植物不能被批准商品化[2]。 (2)转基因食品的毒性。 转基因生物中含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂，既能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害，也有对人畜产生伤害的可能性。 (3)抗生素标记基因可能使人产生抗药性。 抗生素标记基因与插入的目的基因一起转入目标生物中，用来帮助筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因是安全的，
我对转基因食品安全的 看法
我对转基因食品安全的看法 食安31402夏辉 序号：25 学号：201405028 摘要：转基因食品自面世来一直受到热议，最近更是上升到了舆论的尖端。转基因食品应用广泛，具有巨大的社会效益和经济利益，同时也可能带来一些潜在的安全问题，对人类健康和生态环境产生一定的危害。本文主要讨论转基因食品的利与弊，了解转基因食品的利与弊，更好的面对转基因食品，在正确的价值观和发展观的指导下采取相应措施，使转基因食品真正造福于人类。 转基因是现代发明的一项新技术，转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。但是这项技术发明的同时还有很大的争议，而争议的关键在于人类是否像自己所认为的那样，已经可以代替上帝改造自然。毕竟人类曾经认为地球是宇宙的中心。 1：转基因食品现状：自1983年世界上第一例转基因作物（烟草和马铃薯）问世以来，转基因植物的研究得到了迅速发展。1994年延熟保鲜转基因番茄在美国批准上市，从1996年开始，转基因作物商品化应用进入迅猛发展时期，2000年全球种植面积达到4420万公顷，2001年在有激烈争议的情况下种植面积仍比上年增加19%，达到5260万公顷。其中，转基因大豆种植面积为3330万公顷，占转基因作物总面积的63%；其次为玉米，980万公顷，占转基因作
《转基因食品安全性分析》阅读附答案 阅读下面的文字，完成9—11题。（9分） 转基因食品就是指应用现代份子生物技术，把动植物的基因加以扭转，再制造出具有新特点的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在良多不容忽视的存在的或潜伏的危害性。 新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些发生毒素的默然基因开启，发生有毒物资。有资料证实，转基因食品可能致使生物体系统失调、引发癌症并传递给下一代，此进程可能需要30年或更长的时间。人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮就比一般大豆低12％～14％。 全球约有2％的人群对某些食品发生过敏性反映。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子终究没有被批准商业化出产。人们在食用了这类改进食品后，食品会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体发生抗药性。在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包以后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经由较长期才能逐步表现和检测出来。 良多转基因生物拥有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这类问题可能要经由许多年后才能浮现出来。如一些盐碱、池沼、雨林及有寄生虫的地区，之前本来不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，
从而使本来糊口在这里的生物的栖息地受到损坏，造成生态系统失衡，终究致使物种退化、减少乃至灭绝。 转基因生物将增强目标害虫的抗性。专家正告，如果这类拥有转基因抗性的害虫变成拥有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。因为转基因作物特性良好，良多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大下降。维持生物多样性是减少生物遭遇疫病侵袭的首要方式。1864年的爱尔兰土豆枯死病，造成100多万人死亡，数百人流离失所，缘由就是当地人只种植两个土豆品种。 转基因作物可能将其抗性基因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变成无敌杂草。基因漂移的进程很难人为节制，其后果也难以预测。在加拿大，被用于实验的油菜，只拥有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一种功能，后来发现了同时具有这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间发生了杂交，这类油菜对周围植物造成了很大影响。 （选自朱世明《转基因食品安全性分析》，有改动） 9. 以下不能说明“转基因食品对人体的危害”这一观点的一项是（） A.转基因食品可能在30年或更长的时间，引发癌症并传递给下一代。 B.美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮比一般大豆低12%～14%。 C.拥有较强的生存能力或抗逆性的转基因生物，将致使物种退化，减少乃至灭绝。 D.转基因食品会发生过敏原，而全球约有2%的人群对某些食品发生过敏反映。 10.以下说法相符原文意思的一项是（）
对转基因食品的看法 所谓的转基因就是：运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。而由通过转基因技术改造成的转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等就被称为转基因食品。转基因食品主要包括：植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊食品等。 许多人担心转基因食品的安全性问题。有些人觉得吃了转基因食品后，某些基因会转移到人体中，从而危害自身及后代的安全。我认为这是由于不了解基因作用原理而产生的一种误解。其实，几乎任何食品都含有基因，不论基因的来源如何，构成基因的物质DNA进入人体后，都会被酶分解成小分子，不可能将外来遗传信息带到人的基因组里。从这个角度上说，转基因食品与传统食品其实并没有什么差别。 不过转基因食品的确存在着不少问题，如转基因食品可能产生新的有害物质或过敏源；自身能制造杀虫毒素可能伤害其他生物，或进入食物链威胁家畜人类健康；转基因作物可能与野生亲源作物杂交，造成“基因污染”；坑虫害的转基因作物，可能导致对其读素有抵抗力的害虫获得生存优势，成为新的“超级害虫”。 但能作为一门被众多科学家热衷新兴的技术，不难想见转基因食品有其不可抹灭的存在价值。它不但解决了粮食短缺问题，更减少了农药使用，避免环境污染；节省生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值；增加食物种类，提升食物品质；同时它也促进了生产效率，带动相关产业发展。 我觉得我们不能因为转基因技术存在的问题而因噎废食，毕竟，任何事物都有其两面性。转基因食品是新的科技产物，尽管现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它会愈来愈完善。我们相信，只要按照一定的规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。带着美好的愿望预测未来，我们再也不会担心农药的危害，我们吃的食品都是新鲜的，我们的食品不会短缺……也许糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，也许我们会见到多种水果摆在药店里出售，补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的……很有可能，转基因食品会让我们的明天灿烂无比。但在我们未了解转基因食品之前，还是不要过分乐观，因为转基因食品毕竟不是自然植物，很有可能打乱生物链。所以要加快发展脚步，建立健全转基因食品的安全性评价机制，这是至关重要的。
转基因动物技术应用研究进展 摘要：本文主要对动物转基因技术发展状况作了概述，重点是近年发展的提高转基因效率的非定点整合转基因方法, 如睾丸转基因法和卵巢转基因法; 提高转基因精确性的定点整合转基因的基因打靶法作了介绍。然后对转基因技术的应用作了论述，最后对转基因技术的发展前景作了展望。 关键字：动物转基因技术；应用；展望 Progress on Techniques for Producing Transgenic Animals And their Application Abstract: This review describes the recently developed animal gene transfer techniques, including gene transfer into the testis and ovary for easily making non-site specific methods; gene targeting in embryonic stem cells, somatic cells and primordial germ cells for site specific methods.The application and prospect of transgenic technology was also discussed. Key words: animal gene transfer technique; application;prospect 动物转基因技术是将外源基因移入动物细胞并整合到基因组中, 从而使其得以表达。自Palmiter等[1] (1982)把大鼠生长激素基因导入小鼠受精卵获得超级巨鼠以来,世界各国科学家对转基因技术应用于动物生产的研究产生了极大的兴趣,并相继在兔、羊、猪、牛、鸡、鱼等动物上获得转基因成功。转基因动物研究是近年来生命科学中最热门、发展最快的领域之一,其应用已广泛渗透于分子生物学、发育生物学、免疫学、制药及畜牧育种等各个研究领域中。这项技术正在对动物生产产生一场新的革命,在提高生长速度、生产性能,改善产品品质、抗病育种、基因治疗等方面取得了可喜的进展,显示出诱人的应用前景。 1 转基因动物技术 1.1 显微注射法 这一方法是发展最早,目前应用最广泛和最为有效的制作转基因动物的方法,创始人是Jaenisch和Mintz等,Gorden等[2]和最先通过此法获得转基因动物。其基本原理是:通过显微操作仪将外源基因直接用注射器注入受精卵,利用受精卵繁殖过程中DNA的复制过程,将外源基因整合到DNA中,发育成转基因动物。 1.2 逆转录病毒载体导入法 将目的基因重组到逆转录病毒载体上,制成高滴度的病毒颗粒,人为感染着床前后的胚胎,
研究性学习课题申请表 成立研究小组
选举组长 过程：先自愿申请组长，理由充分者当选，如无人自原申请，组员投票选举。 结果：刘天宇，责任：组织组员集合，进行研究活动，协调组员工作、观点的冲突、纠纷 研究小组开题报告
研究活动记录 2012年7月18日请将调查访问、搜集资料等有关情况记录如下： 活动目的：初步认识转基因食品及其可能存在的问题 资料出处（或访问对象）：《转基因技术的研究综述及利弊关系》互联网清华大学图书馆
活动地点：省图书馆、各自家中 参加人员：刘天宇刘向悦魏文景 过程记录：在网上查找相关新闻、资料进行总结，为下一次活动做准备。活动特别对“肯德基蜘蛛鸡”进行调查，最终证实其为人为捏造的，澄清了一件令大众震惊的事。 任务完成情况：圆满完成任务 个人感想：第一天调查未发现转基因食品安全事故，个人认为转基因食品较为安全。 研究活动记录 2012年8月10日请将调查访问、搜集资料等有关情况记录如下： 活动目的：结合前一天活动的成果，进行深度分析、记录、修正 资料出处（或访问对象）：《转基因战争--21世纪中国粮食安全保卫战》《转基因赌局》活动地点：省图书馆、市图书馆、图书大厦 参加人员：刘天宇刘向悦魏文景
过程记录：查找有关转基因食品技术的科学会议的报道并进行总结，观点/结论：1.转基因食品出现18年来未发生过规模性的、有记载的安全事故2.大众最惧怕的安全事故：中毒死亡（可能）、得怪病留后遗症（可能）基因突变（不可能）身体不适、改变体质、过敏（可能）3.专家对其相关表述：其事故可能只面向有某些特定基因的人（改变体质、引起过敏）。其事故可能和食用量有关，可能要经过几十年、数代人才能体现出来。4.我国针对转基因食品有控制、管理、监督措施。 任务完成情况：圆满完成任务 个人感想：付出劳动就有收获，活动后我对转基因食品更放心了。 结题报告
浅谈对转基因看法 转基因技术是现代生物技术的核心,运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种,能够降低农药、肥料投入,对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用.目前,世界许多国家把转基因生物技术作为支撑发展、引领未来的战略选择,转基因技术已成为各国抢占科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点. 我国是一个人口大国,解决十三亿人口的吃饭问题始终是头等大事.在工业化、城镇化快速发展的过程中,突破耕地、水等资源约束,保障国家粮食安全和农产品长期有效供给,归根结底要靠科技创新和应用.推进转基因技术研究与应用,是着眼于未来国际竞争和产业分工的重大发展战略,是确保国家粮食安全的必然要求和重要途径.经过多年努力,我国在重要基因发掘、转基因新品种培育及产业化应用等方面都取得了重大成果.当前我们必须认真实施好国家转基因生物新品种培育重大专项,努力抢占未来经济科技竞争制高点,加速转基因生物技术研究与应用健康发展,为我国农业可持续发展提供强有力的科技支撑. 同样是为了防治病虫害,同样是为了满足人类对食物的需求,化学农药和转基因作物却遇到了公众截然相反的态度.化学农药问世后,人们欢呼人类在同病虫害的斗争中取得胜利.转基因作物问世后,争议声却一直不绝于耳,公众始终充满疑虑. 公众最关心的是转基因食品的安全性,焦点集中在两个方面：转基因食品是否对人和哺乳动物有毒性?是否会引起过敏?事实是,在有关国际机构以及各国政府高度重视和严格监管下,转基因作物在全球大面积商业化种植13年来,从未发生安全性事故. 转基因食品尽管是个新鲜词,但“基因”一词已有100年历史,它由丹麦遗传学家约翰逊于1909年提出.基因能控制生物的性状,转基因就是把一种生物的基因转入到另外一种生物中,使被转入基因的生物产生人类需要的新性状.人类在文明进程中所做的作物品种选育,实质也属于“转基因”,目的是获得产量更高、品质更好的农作物,使其更符合人类的需求. 有人担心转基因食品的外源基因会跑进人体,进而改变人的基因.科学常识告诉我们,所有生物的所有基因都是由核酸组成的,进入胃肠后都要被消化、降解成小分子,不再是完整的基因,不会以基因的形态进入人体组织.我们每天食用的米饭、馒头、蔬菜、肉类等含有亿万个基因,有谁担心过这些基因对自己有害而不去吃饭? 转基因在争论中前行.转基因农作物自1996年在全球开始大规模种植以来,带来了巨大的经济效益和显着的社会与生态效益,其推广速度之快为近代农业科技史上所罕见.目前,美国市场上70%的食品中都含有转基因成分.据估计,全球有半数以上人口食用过转基因食品. 诚然,同任何新生事物一样,转基因不可能十全十美,10多年时间虽然没有出什么问题,但也不能说今后百分之百的没风险,这就注定转基因还要在争论中前行.公众对转基因食品的了解认识还需要一个过程,争论在时刻提醒科学家和政府,把转基因的安全性始终放在重要位置,趋利避害,防范风险,确保转基因技术造福人类
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辣椒产业的研究现状及发展趋势 作者：董汝晶， 谯顺彬 作者单位：董汝晶(贵州工业职业技术学院,贵阳,550008;贵州大学化学与化工学院,贵阳,550003)， 谯顺彬(贵州工业职业技术学院,贵阳,550008) 刊名： 中国调味品 英文刊名：CHINA CONDIMENT 年，卷(期)：2009，34(10) 被引用次数：0次 参考文献(38条) 1.王金玲;吕长山;于广建辣椒碱的研究进展[期刊论文]-黑龙江农业科学 2004(03) 2.贾洪锋;贺稚非;刘丽娜辣椒碱的研究进展[期刊论文]-食品研究与开发 2006(07) 3.Feng J N;Fu J;Han M L Research summarization on capsaicin[期刊论文]-Acta Agric Borea Sin 2005(01) 4.冯纪年;付健;韩明理辣椒碱的研究概述[期刊论文]-西北农业学报 2005(01) 5.张绍刚;张太平;龙明树贵州辣椒产业及优势区域布局 2008(11) 6.Costa S K P;Esquisatto L C M Comparative effect of phoneutria nigriventer spider venom and capsaicin on the rat paw edema 2001 7.赖晓英;贺稚非;吴丽红辣椒的研究及开发现状[期刊论文]-中国调味品 2006(03) 8.孟宪昉;陆兰丽辣椒红色素的提取与利用大孔径树脂脱除辣素的研究[期刊论文]-食品与发酵工业 2006(11) 9.周国海;于华忠;余志勇朝天椒中辣椒红色素稳定性的研究[期刊论文]-中国食品添加剂 2007(02) 10.畅功民;陕方;刘森天然辣椒红色素提取精制工艺研究[期刊论文]-山西农业科学 2001(02) 11.马银海;彭永芳;阎孝金萝卜红色素的稳定性研究 1997(11) 12.Hamada H;Nishida K;Furuya T Preparation of a new pep-per:chemoenzymatic synthesis of capsaicin oligosaccha-ride and 8-nordihydrocapsaicin oligosaccharide 2001(02) 13.Cordell G A;Araujo O E Capsaicin:identification,nomen-clature,and pharmacotherapy 1996(03) 14.Wang J L;LüC S;Yu GJ Study advances of capsaicin[期刊论文]-Heilongjiang Agric Sci 2004(03) 15.李春霖痛性糖尿病神经病变的辣椒辣素治疗 1995(01) 16.吕长山;王金玲;于广建氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响[期刊论文]-长江蔬菜 2005(07) 17.王萱;李宝聚;王立浩辣椒白粉病及其抗病遗传与育种研究进展[期刊论文]-中国蔬菜 2007(11) 18.Velásquez-ValleR;Valle-Garcia P First repoortof powderymil-dew of pepper in North-Central Mexico 1999 19.程绍玲;郭庆华辣椒籽油的提取及成分研究[期刊论文]-食品研究与开发 2004(01) 20.吉日木图;秦利利辣椒开胃饮料的研究[期刊论文]-食品科学 2002(08) 21.夏邦旗水溶性辣椒红色素制备及其应用研究 1998(06) 22.曹夫还辣椒一个公道 2003(06) 23.张晓云辣椒红色素在国内的研究进展[期刊论文]-微量元素与健康研究 2008(06) 24.孙进平;杨更亮;陈义辣椒碱主要组分的RP-HPLC法测定[期刊论文]-河北大学学报(自然科学版) 2002(02) 25.冯锋;柳文媛;郭青龙HPLC法测定辣椒总碱中辣椒碱及二氢辣椒碱的含量[期刊论文]-西北药学杂志 2001(06) 26.Spath E;Stephen F Darling.Synthesis of CapsaicinBer.63B 1930 27.Fujiwake H;Iwai K Enzymatic Formation of Capsaicinoid from Vanillyamine and Iso-type Fatty Acids
转基因小麦研究进展及前景 摘要：自第一株转基因小麦报道以来，小麦转基因育种研究发展迅速，通过转基因技术实现的小麦遗传转化弥补了经典小麦育种的不足，突破了可利用基因库的限制，取得了可喜的进展。简要介绍了基因枪法、农杆菌介导法和花粉管通道法等基因转化方法在小麦遗传转化中的应用，讨论了转基因技术在获得抗除草剂、抗病虫、抗逆、改良品质和雄性不育转基因小麦植株等方面的应用现状及其存在的主要问题与对策。 关键词：小麦；转基因；分子育种；进展 采用远缘杂交技术将小麦野生近缘物种中的有益外源基因导入小麦栽培品种，对其抗性、品质、产量的提高发挥了重要作用。但由于双亲亲缘关系较远造成杂交不结实、杂种不育、杂种后代长期分离、预见性差，使该技术在小麦遗传改良上的应用受到一定限制。 植物转基因技术被证明是进行外源基因定向转移独特而有力的手段，一定程度上补充或改进了传统的育种方法。通过植物遗传转化技术，可以按照需要，将有遗传信息的DNA 片段即目的基因进行人工重组，在离体条件下转入宿主细胞进行复制、表达，定向改造植物，可以打破基因流的界限，而且大大缩短育种周期。小麦是举世公认的最难转化的重要农作物之一，且转基因研究起步较晚，经过许多学者十几年的不懈努力，取得了长足的进展。目前，几乎所有的作物都开展了转基因研究，育种目标涉及到高产、优质、高效、兼抗性及多用途等诸多方面，一批抗逆性（如抗病、抗虫、抗除草剂）转基因作物已进入商品化生产阶段。美国研制成功的世界第一例抗草甘磷除草剂转基因小麦已经通过安全性试验；抗草胺膦转基因小麦、抗咪唑啉酮转基因小麦、高蛋白转基因小麦、抗虫和耐镇草宁除草剂转基因小麦、抗蚜虫转基因小麦、抗小麦黄花叶病毒转基因小麦，以及抗白粉病、赤霉病和黄矮病的转基因小麦正在田间释放[1,2]；高分子量谷蛋白亚基转基因小麦[3]、转Trx-S 基因抗穗发芽小麦新品系已进入中试阶段[4]。近年来，中国在小麦转基因方面也取得了初步的进展，并获得了一批具有抗病虫、抗逆境及改善品质的转基因小麦新材料，部分品系已经进入环境释放阶段。本文概述了小麦转基因研究常用遗传转化技术及其在小麦遗传改良中的应用，讨论了存在的主要问题及采取的应对措施。 1 小麦转基因技术 小麦转基因技术是指用人工方法将外源基因或DNA 导入小麦细胞，使之稳定地整合、表达并遗传的综合技术。小麦转基因技术可根据转化目的基因否需要通过组织培养再生植株分为两大类，第一类需要通过组织培养，常用的方法有农杆菌介导法、基因枪介导法、花粉管通道法等；第二类不需要通过组织培养，如PEG法、电激法等。在小麦遗传改良中应用最广泛的是第一类方法。 1.1 花粉管通道法 中国学者周光宇1974 年提出的DNA 片段杂交假说是花粉管通道法的理论基础，他于1983 年建立了花粉管通道法，该技术利用植物授粉后花粉萌发形成的花粉管，将外源DNA 送入胚囊中尚不具备正常细胞壁的合子。利用该法进行基因转移的工作主要集中在中国。1992 年，周文麟等通过花粉管法将C4作物的DNA 导入小麦，获得了具有C4作物若干性状的转“基因”后代[5]。随后，曾君祉等利用该法将带有GUS基因的pBI121 质粒导入小山3号，获得 5株转基因植株，转化率为4.7%[6]。阎新甫等将抗白粉病的大麦DNA导入花76，既获得了符合遗传规律的稳定抗病后代，还明确了抗白粉病基因由一对显性基因控制[7]。Ziberstein A 等将质粒DNA 涂于授粉的柱头，提高了转化频率，并完成后代分析和分子鉴定[8]。成卓敏等将大麦黄矮病毒GPV 株系的外壳蛋白基因导入小麦品种，获得了抗黄矮病毒GPV 的转基
转基因食品发展现状及未来趋势 一、转基因食品的发展现状： 1、定义： 转基因食品是指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。 转基因的基本原理与常规杂交育种有相似之处。但转基因比杂交具有更高的选择性。通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体，并使其具有效表达出相应的产物，这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。 2、分类： 1）植物性： 例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。 2）动物性： 比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。 3）微生物： 微生物是转基因最常用的转化材料，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。 3、利弊： 优点：可增加作物单位面积产量；可降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。 缺点：增产，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。且多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害。更有研究表明，试验用仓鼠食用了转基因食品后，到其第三代，就绝种了。 4、安全性问题： 1）毒性问题 对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。 2）过敏反应 对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。 3）营养问题 外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。 4）威胁环境
对于转基因食物，我个人认为只要是经过严格的检验，符合食品安全标准就应该准许进入市场，而我也愿意食用。 现在在餐桌上随处可见的番茄在秘鲁和墨西哥最初被称为狼桃，被认为是有毒而不可使用的，而张牙舞爪，形象可怖的螃蟹自然也不会是人们最初找寻食物时就愿意尝试的美味。但是，和很多最初被认为不能食用的东西一样，番茄和螃蟹最终被证实可以食用，这两样美味的食材还是被带到了大众的餐桌上。 现在，转基因食物对于我们而言，就像是当时的人面对番茄螃蟹。网络媒体上叫嚣着转基因食物的七大害八大害的，简直把转基因食物说成了是害人不浅的毒物，是科技发展的副产品，是发达国家对发展中国家的欺骗，我觉得这实在是有违媒体工作者的职业道德。我们应该科学、理智的看待转基因食物。实践才是检验真理的唯一标准，实在是没有必要把转基因食物妖魔化。 前不久，在网络上看到关于一则转基因食物的报道，报道称中国农业大学食品科学与营养工程学院做了一项实验，证实转基因食物对猪无害。该机构对小型猪进行了转BT基因抗虫大米的90天喂养实验，实验显示在这喂养期间“猪无中毒或者死亡现象，皮毛顺滑，行动灵活，饮食正常，生长发育状况良好”。猪的肠道环境与人类似，该实验在一定程度上能说明转基因食物的无害性。我们的消化系统中自有水解食物主要成分的相应的酶，对转基因食物的摄入消化吸收与对普通食物的摄入消化吸收是一样的。仅仅因为转基因食物的来源，而毫无根据的认定转基因食物的食用会导致不孕不育等是不应该的。 但是，人们对未知事物的恐惧与排斥几乎就是本能反应，更何况是在颇受食品安全问题困扰的中国。因此，我们需要让大众了解转基因食物，正确认识转基因食物。要让更多的人了解转基因食物，指望用传统的广告等宣传方式来获得较好的效果几乎是不可能的。我认为，应该多举办像课上所播的视频所呈现的辩论会那样的活动，可以让更多的人参与对转基因食物的讨论，让更多的人接触了解权威观点而不是被一些不入流，不科学的文章所蒙蔽。有争论才会有思考，才能让更多的人自发的去了解转基因食物，而不是被动的接受不靠谱网站报纸公布的信息。 很多人虽然了解转基因食物是什么，但对它仍有些排斥。比如，我身边的同学，大家都学过高中生物，还有朋友大学念的也是生物系，对转基因食物比一般人了解，但是仍旧不愿意食用转基因食物。他们中的很多人表示很支持转基因食物的研究发展，但是不会选择吃转基因食物。因此，一开始就指望转基因食物能获得大众的认可这几乎是不可能的。人们看到第一个吃番茄的人与第一个吃螃蟹的人平安无事，就愿意去吃番茄与螃蟹，一方面是因为番茄与螃蟹毕竟是大自然的产物，是一直存在的，能不能吃，吃了有没有事一看便知；另一方面也是因为当时的人们并不像现在的人这样，每天都会接触很多信息，每天都需要不停的判断所接收信息到底可不可信。转基因食物毕竟不同与其他食物，关于它的有些问题甚至是科学家也仍未完全解决，大众恐慌是必然存在的，对转基因食品的标示还是有必要的，对转基因食品的研究探索更是刻不容缓，万分重要。因此，需要一批批有能力，有责任感，有公信力的科学家投入到转基因产品的研究中，去揭开一个个谜团，向大众传递关于转基因食品的科学认知，让转基因食品得到良好的发展，确保转基因食品的食用无害而有益。
转基因食品安全性分析 论文 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
转基因食品安全性分析 摘要：近年来，转基因食品的研发迅猛发展，其品种和产量成倍增加。转基因食品作为一种新兴的生物技术手段，有着广阔的商业前景，然而比起传统食品转基因食品有一定风险性，这也是一部分消费者对转基因食品望而却步的原因。本文着重研究我国目前转基因食品的发展状况，及转基因食品存在哪些安全问题。 关键词：转基因食品安全问题发展 自从1983年世界上第一例转基因植物（一种含有抗生素药类抗体的烟草）在美国成功培植。转基因植物的研究工作得到了迅速发展。1993年，世界上第一种转基因食品——转基因晚熟西红柿正式投放美国市场，这种西红柿耐存储的特性使其货架寿命大大延长。此后，转基因食品的研究在全球范围开始了迅速发展。 一、转基因食品的定义 所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品包括①转基因动植物、微生物产品, ②转基因动植物、微生物直接加工品;③以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。 二、我国的转基因食品发展状况
20世纪八十年代中期，中国开始进行转基因作物的研究。中国是世界上继美国之后第二个自主研发抗虫棉的国家。目前，中国已育成多种农作物重要转基因品种，经过相关部门批准，进行了多种作物的大田实验，包括棉花、水稻、玉米、大豆、小麦、烟草、马铃薯、番茄和番木瓜等。其中，转基因棉花和番木瓜已经批准商业化种植。随着转基因技术的日益成熟，可能会有更多的作物投入商业生产。 三、转基因食品的安全性分析 1 . 转基因食品可能会对人类健康产生影响。 转基因食品的营养成分可能会发生改变。英国伦理和毒性中心的试验报告说, 与一般大豆相比, 在耐除草剂的转基因大豆中, 具有防癌功能的异黄酮成分减少了, 与普通大豆相比, 两种转基因大豆中的异黄酮成分减少了1 2%~1 4%。转基因食品可能会引起人体过敏反应。作物引入基因后, 食品的遗传性状被改变, 这必须会影响到人体蛋白质的构成, 使得蛋白质的成分和浓度发生变化或生成新的代谢物, 最终可能会在人体内产生新的过敏源。人体可能会对某些药物产生抗药性。在转基因的过程中, 若使用具有抵抗临床治疗用抗生素的基因, 人们在服用了这种改良的食物后, 食物可能会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌, 从而使人体产生抗药性。 2.转基因作物的大量种植会对生态环境构成威胁。 转基因作物释放到田间后, 有可能将所转基因移到野生作物中, 会破坏自然生态环境, 打破原生物种群的动态平衡。而且由于转基因作物的抗病虫性状不能选择地灭杀目标害虫, 在杀灭目标害虫的同时,也可能