基因工程随堂作业
题目：转基因技术应用及转基因产品安全性研究进展
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转基因技术应用及转基因产品安全性研究进展自20世纪80年代以来,转基因技术产业蓬勃发展,为人类解决人口膨胀、食物缺乏、能源匮乏、品种改良、疾病防治和环境污染等问题带来了新的希望。特别是在医药、农牧业、食品等方面体现出了巨大的经济和社会效益。随着转基因生物的商品化、生产规模化,转基因生物在地球上的分布范围也在不断扩大。面对越来越多的转基因生物进入生态系统,人们担心这些生物是否会给生态系统带来难以预料的灾害。此外转基因植物中的抗生素抗性标记基因是否会在肠道中水平转移至微生物,从而影响抗生素治疗的有效性等也备受关注。事实上,转基因技术一出现,它的安全性就受到人们的关注。
1 转基因技术
转基因技术通常也称为基因工程技术或基因(DNA)重组技术,是人为地对生命最基本
的遗传单位基因进行直接操作。转基因技术从狭义上说,就是利用分子生物学技术,将某些生物的一种或几种外源基因(目的基因)转移到其他的生物物种中去,从而改造生物的遗传物质使其有效地表达相应的产物,并出现原物种不具有的性状或产物。广义上的转基因技术还包括采用其他方法对生物本身基因进行修饰而使生物体获得新表型的技术。
2 转基因产品
转基因生物则是人类按照自己的意愿,应用转基因技术,把某个生物物种的目的基因(来源于动物、植物、微生物或人工合成)转移或插入到另一个生物物种的细胞中去,通过新转入外源目的基因的作用,对原有生物进行基因的修改,改变原有物种的遗传信息,使该生物物种成为具有或增强人类所需的新性状、品质和特征的新品种。这种可以突破物种界限,在DNA 分子水平上有目的地、有效地改造出来的生物,就叫做转基因生物。它可按照人们的意志创造出自然界中原来并不存在的新的生物功能和类型。
2. 1 转基因植物
转基因植物是指利用转基因技术将外源目的基因插入到受体植物的基因组中,改变其遗传组成后产生的植物。自1983年第一个转基因生物- - 转基因烟草问世以来,转基因抗虫植物、抗除草剂植物等相继出现。国外一些公司还把转基因植物作为生物反应器生产一些药用蛋白或疫苗。全球的转基因作物的种植面积2003年达到6770万公顷比1996年(170万公顷)增长了40倍,比2002年(5800万公顷)增长了15 %。截止到2003年,全球转基因作物种植面积最多的是美国4280万公顷,占全球总种植面积的63%;中国280万公顷,占全球总种植面积的4 %。
(1) 抗除草剂转基因植物杂草是农作物生产的大害,将抗除草剂基因转入栽培作物,
能有效地防治田间杂草,保护作物免除药害。目前从植物和微生物中已克隆出多种不同类型抗除草剂的基因。抗除草剂转基因植物是最先进入田间生产的转基因植物,也是目前种植面积最大的一类转基因作物。
(2) 抗病毒、抗细菌、抗真菌转基因植物通过导入植物病毒的外壳蛋白基因、病毒复制酶基因、核糖体失活蛋白基因、干扰素基因等来提高植物抗病毒能力,目前抗病毒转基
因烟草已进行田间试验,且增产效果显着。非植物起源的杀菌肽基因在植物上表达可使植物获得对病原细菌的抗性;植物也拥有抗细菌基因,如：拟南芥Rps2基因和番茄Pto基因,这些基因的转基因植物也可使植物表达对病原细菌的抗性。与抗虫和抗病毒基因工程相比,抗真菌基因工程难度较大,近年来,对植物与真菌病原相互作用的分子机理有初步了解,并完成了抗真菌基因的克隆,抗真菌转基因作物商业化已为期不远。
(3) 抗虫转基因植物昆虫对农作物的危害极大,目前对付昆虫的主要方法仍然是化学杀虫剂,全世界每年用于化学杀虫的费用高达数十亿美元。但广泛使用杀虫剂不但严重污染环境,而且还诱使害虫产生相应的抗性。采用转基因技术可以将抗虫基因转入作物体中,由作物本身合成杀虫剂,使其获得抗虫特性。抗虫基因主要有毒蛋白基因、蛋白酶抑制剂基因、植物凝集素基因、淀粉酶抑制剂基因等。自从将苏云金杆菌(Bacillus t huringiensis ,简称Bt)的Bt毒蛋白基因导入烟草并成功表达出抗虫特性以来,国内外许多实验室相继获得了抗虫转基因番茄、棉花、水稻、杨树、马铃薯、甘蓝等。
(4) 抗逆境转基因植物植物对逆境的抵抗一直是人们关心的问题。为提高植物对干旱、低温、盐碱等逆境的抗性,研究人员试图将一些抗逆境基因克隆后转入植物。例如科学家目前已成功地将北冰洋比目鱼的抗冻基因导入草苺中,并在美国上市销售。
(5) 改良品质的转基因植物通过转基因技术手段,可以提高植物的营养价值(提高蛋白品质、提高能量品质、提高维生素含量、提高微量元素含量) ,改进食用和非食用油料作物的脂肪酸成分,改善水果及蔬菜的口味等。例如,利用转基因技术在植物中表达编码半乳糖内脂脱氢酶的基因,可以提高维生素C的水平;将由玉米种子克隆的富含必需氨基酸的基因导入马铃薯后,转基因马铃薯块茎中的必需氨基酸提高10 %以上。
(6) 控制果实成熟的转基因植物乙烯是植物果实成熟时重要的内源激素,通过控制乙烯合成的关键酶可延长某些水果和蔬菜瓜果的保鲜期;也可通过控制与细胞壁成分降解有关的酶的反义基因,来控制果实变软,延长保鲜期。
(7) 医药领域中的转基因植物将医用基因转入植物,便可使植物成为具有重要经济价值的异源蛋白的生产体系。例如利用植物种子贮存蛋白高水平表达的特性来生产药用神经肽———亮氨酸脑啡肽。
目前,随着儿童初始免疫计划的实施和世界卫生组织(WHO)在全球提倡以疫苗来抵抗感染疾病,人们越来越关注新型疫苗的生产,因此用转基因植物生产食品疫苗成为当前食品生物技术研究的热点之一。转基因植物疫苗是利用基因工程技术,将病原微生物的抗原编码基因进行克隆重组,导入植物细胞生成转基因植物,其表达产物可不经过纯化,人们只要食用这种特殊的“食物”,就可激发黏膜免疫,使机体产生特异性抗病能力; 也可提纯后制作疫苗。1997年Arnlzen领导的研究小组进行了首例转基因植物口服疫苗的临床试验,充分证明了这种疫苗对人体是行之有效的。目前,狂犬病病毒、乙肝表面抗原、链球菌突变株表面蛋白等十余种转基因马铃薯、香蕉和番茄的食用疫苗的研究已获成功。已有的研究证明,转基因植物生产口服疫苗可保持天然的免疫原性,并且部分转基因植物疫苗已通过国家安全组织的认定,其基因对人体无毒无害,这使得大规模生产成为可能。
2. 2 转基因动物
转基因动物是指利用转基因技术将外源目的基因插入到受体动物的基因组中,使其发生整合并能遗传,即改变其遗传组成后产生的动物。
(1) 作为医学研究模型的转基因动物自1990年转基因小鼠首先试验成功后,转基因大鼠、转基因家兔的试验相继成功。这些转基因动物作为医学研究的模型,用于疾病的病因、发病机制和治疗等方面的研究。
(2) 快速生长的转基因动物1985年,我国培育出世界首批快速生长的转基因鱼。此后,又培育出比正常生长速度快3倍～倍的转基因泥鳅。
(3) 分泌药物和营养保健品的转基因动物将正常人的基因片断导入哺乳动物体内,让这种基因在哺乳动物体内表达,并通过该动物分泌的奶或其他组织,提取获得具有活性的
分泌物质,获得大量廉价的珍稀人药用蛋白和营养保健蛋白。我国转基因动物研究成绩斐然,乳腺组织能够表达人药用蛋白凝血因子IX、人生长激素、人红细胞生成素的转基因羊已进入中试和安全性评价阶段。
(4) 培养人体器官的转基因动物研究转基因动物的重要目的之一是用它来培养人体
器官,解决人体器官移植供体短缺问题以及器官移植所引起的免疫排斥反应。
2. 3 转基因食品
转基因食品又称基因改良性食品、基因食品、基因改造食品等等。即是直接从转基因生物而来的食品或是以转基因生物为原料生产加工的食品。目前市场上的转基因食品大多是转基因植物食品。
3 转基因产品的安全性
3. 1 转基因生物对环境的影响
(1) 转基因生物对生态环境的影响面对越来越多的转基因生物进入生态系统,人们不禁要问这些生物是否会给生态系统带来影响。转基因植物释放到田间后,是否会将基因转移到野生植物中,是否会破坏自然生态环境,打破原有生物种群的动态平衡。在历史上有不少因盲目引入新的生物而造成生态系统失衡的教训,如将野兔引入澳大利亚,将杜鹃花引
入英国等等。转基因生物对于生态系统来说虽不是新的物种,但是它把新的性状带进了自己的生境,因此,转基因生物会给环境里的其它生物带来新的环境压力,也对整个生态系统产生了新的压力。此外,在转基因生物中引入的新性状,是否可以使其有可能在其生境中具有较强的持续存在性,或是在天然生境中具有较强的入侵性这都是需要确定的重要问题。例如:研制成功的一种转基因鱼,可以大幅度地缩短养殖周期、增加产量等,这对于养殖业来说有显着的经济效益。但是,如果由于某种原因使这种转基因鱼逃逸到自然水域中,作为一个外来鱼种所特有的优势,就会逐渐淘汰大量原有的野生鱼类资源,造成鱼类品种单一化。因此,这种转基因鱼只能在绝对封闭的环境中养殖。此外转基因植物的外源基因可通过花粉和种子等途径在种群之间漂流或基因扩散,其所带来的风险有可能转移到杂草,产
生抗除草剂的“超级杂草”,或者向其他植物转移,从而对生态环境和生物多样性产生潜在的危害。再者种植抗虫转基因植物后,可对产生免疫的害虫进行选择并可遗传,从而产生更
加难以消灭的“超级害虫”。
(2) 转基因生物的毒素对环境的影响种植转基因抗虫作物,土壤中杀虫毒素的去向和后果,是一个重要的问题。已证明,转基因Bt植物在整个生活史中均可从根部溢泌出Bt毒素,同时,这种毒素也可以从作物采收后的残余部分中释入土壤。此外Bt毒素可结合并固定于土壤中的组分,并有可能保持几百天的活性。不过毒素需要被摄入体内才有抗虫活性,故认为这些结合在土壤颗粒上的毒素,有可能仅仅潜在地威胁那些以土壤为食物的生物诸如蚯蚓。
3. 2 转基因食品的安全
自1983年第一例转基因植物问世以来,植物基因工程发展日新月异。20世纪90年代初,市场上第一个转基因食品出现在美国,此后转基因食品越来越多。据统计,截止2000年,美国食品和药物管理局( FDA)确立的转基因品种就有43个。目前,转基因食品无论在数量上,还是在品种上都已具备了相当的规模,当大多数人尚未认识什么是“转基因食品”时,转基因食品已悄悄走上我们的餐桌。当前,人们最关心的是转基因食品的安全性问题。
(1) 过敏性
过敏是一种免疫变态反应,医学的解释为机体被抗原物质致敏后,再次受同一抗原物
质刺激所产生的一种异常或病理性免疫反应,引起过敏反应的物质叫做过敏原。食物中有多种蛋白质,但只有几种蛋白质是过敏原,并且只有某些人对其过敏。转基因食品可能由于所转基因编码已知的过敏蛋白;转入蛋白与已知的过敏蛋白氨基酸序列在免疫学上有明显的同源性等原因而引起过敏。例如:巴西豆蛋白质中,含有对人体有益的蛋氨酸,科学家们为了改良大豆营养,将巴西豆基因转入大豆,而有些人对巴西豆蛋白过敏,因此转基因大豆含巴西豆过敏原,可引起部分人过敏。
(2) 毒性
事实上世界上不存在绝对安全性的食物,只是现有的食品中许多毒素含量都不多,一
般不会引起毒性效应。在转基因食品中有些基因的沉默途径可能被激活而产生毒素,低水平的毒素可能在新变种中大量表达,传统食品没有的毒素也可能因此产生。植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫的功能的基因后,它是否也和其他有害物质一样能通过食物链进入人体内,这些都值得关注。Bt的芽抱中分泌一种称为内毒素的蛋白质晶体,这种内毒素是无毒的,但内毒素晶体在昆虫的肠道中溶解,并经过昆虫肠道中的蛋白酶加工,被激活变成了有毒性的蛋白毒素,与肠道细胞表面上的受体结合,造成昆虫肠道穿孔。昆虫因此不再进食,1 - 3 d 后饿死。害虫食入Bt转基因作物的叶子后,将会被内毒素毒死。这样农民就可以减少喷洒杀虫剂,既保护了环境,又减少食品中的农药残余量。但是对转基因食品存在质疑的人担心,人和牲畜吃了这种Bt 转基因作物是否会中毒。1999年5月Losey 等人报道,在一种植物马利筋的叶片上涂上转基因Bt玉米花粉后喂养君主斑蝶(Danaus plexipp us)幼虫,发现幼虫对叶片就吃得少,长得慢,死得快。4天后,君主斑蝶幼虫的死亡率为44 %。而对照(喂食不撒Bt玉米花粉的叶片) 无一死亡。不过实验证明Bt杀虫毒素对哺乳动物没有伤害,因为哺乳动物肠道细胞表面无Bt 晶体蛋白受体,且Bt晶体蛋自前体在昆虫肠道碱性
条件下才能转变成杀虫活性的毒蛋自,而哺乳动物肠道呈酸性,不存在转变条件,因此不会中毒。2000年,陈松等用Bt棉表达的含Bt毒蛋白的棉籽粉喂养大鼠28d ,喂养鹌鹑8d的动物实验表明,喂食转基因食物后各组动物生长发育、行为及各项生理指标均正常,转基因与对照组相比无明显变化,证明这种转基因植物食品是安全的。
(3) 标记基因的安全性
转基因植物中的标记基因通常是一类抗生素抗性基因,抗生素抗性基因通过转移或遗传转入物而进入食物链,是否会进入人和动物体内的肠道微生物中,产生耐药的细菌,使其具有对某一种抗生素的抗性,从而影响抗生素治疗的有效性。1993年,世界卫生组织已有结论,目前尚无裸露在肠道中的DNA 转入微生物的证据,也没有肠道中细菌转化的报告。抗生素抗性基因的转移是一个复杂的过程,在植物启动子控制下的抗生素抗性标记基因将不会在微生物中表达。另外卡那霉素、庆大霉素等因其有较强的副作用,在20世纪80年代已被其他更有效的氨基糖苷类抗生素所代替,因此,目前看来转基因食品不存在抗生素医疗安全性问题。特别是近年来对标记基因的研究有突破性进展,开始不使用抗生素抗性作为选择标记而采用甘露糖作为选择剂。这样就基本消除了人们对把抗生素抗性基因作为标记基因而引入作物中会对环境及食用这些转基因作物的人或动物产生不良后果的担心。
目前对转基因食品的安全性尚难确切判定。既没有实例证明转基因食品引起了当代人体基因结构的异常,也没有资料断言转基因食品就绝对安全。即使对当代人的健康短时期内没有明显的危害,那么,长期食用,以及对下一代有没有影响还是个未知数。目前还没有转基因食品对人类有害的报道,与其安全性相比,转基因技术给人类带来的好处是显而易见的,它不仅能够生产出口味更佳的食品,而且能够抗病虫害,便于贮运,降低成本,提高食品的质量和产量。迄今,食用转基因食品的人群超过10亿,至今没有转基因食品不安全的实例。
总之,转基因技术的应用前景是非常广阔的,对人类未来的影响也是深远的。我们应该在对其给予足够重视的同时,加快其安全性的研究。采用积极的态度对待转基因技术的研究、开发、生产、贸易流通和消费,坦然面对转基因技术的种种是是非非,让转基因技术在促进人类生存和发展中发挥重要的作用。
4 转基因产品的发展前景
随着世界可耕地持续减少和人口以每年～亿的速率增加,人类面临的资源短缺问题将变得越来越严重。据预测, 2030年地球人口将突破100亿,人类的生存将面临严峻的挑战,粮食问题将凸显出来,而转基因生物工程将有可能帮助我们生产出提高产量和品质、增加营养含量的农作物。德国科学家Farre等培育的马铃薯在栽种后15周就可收获,比普通马铃薯收获时间提前7周多。番茄、香蕉、苹果和菠菜等果蔬在贮藏及运输过程的腐烂问题,通过转基因技术改良果蔬的遗传特性,使得生产营养价值高,耐贮藏的果蔬成为可能。含有人生长激素的转基因猪使生长周期显着缩短,饲料的利用率及瘦肉比大幅提高。中国农科院研究培育出抗乙肝的转基因番茄,已经顺利通过测试;美国普遍种植的转基因玉米中色氨酸含量提高了20 %;阿根廷西杜斯生物公司培育的第一头携带人类生长激素基因的转基因
小公牛2004年12月7日诞生,且具有稳定的遗传特性。显而易见,转基因技术和转基因食品
具有广阔的发展前景,随着生物技术的快速发展,转基因技术将会给农业、食品及医药等产业带来深刻的变革。人类对转基因生物的出现可能带来安全性问题的认识也是逐步深入的,从一开始的恐惧担心,逐步认识到可以通过科学的检测、评价和管理,控制转基因生物可能带来的负面影响。与人类历史上任何一种新技术出现一样,转基因技术也是一把双刃剑。
我们可以相信,随着科学的发展和完善,人类是可以解决转基因生物带来的安全性问题的。
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研究性学习课题开题报告 研究背景： 当今世界，国力的竞争主要表现在科学技术的竞争。GM 下作为现代生物技术的一种高科技产物，所产生的社会与经济效益十分显著，它将是人类解决食物短缺和从根本上解决食品营养品质问题的有力手段。 自1972年美国斯坦福大学的伯格第一次重组DNA 获得成功之后，各国科学家们纷纷参与转基因生物的研究。随着转基因家畜、转基因植物和基因制药等研究成果的出现，转基因食品也进入我们的生活。由于科学发展水平的限制，目前转基因食品的安全性仍无定论。 研究的目的与意义： 在整个社会对转基因食品安全问题的重视下，广大学生对此有一定的认识和了解，但还普遍处于初级阶段，缺乏更形象具体的认识，不能真正了解转基因食品对我们身体的好处与坏处，更不能有意识的自觉加入到“了解转基因，安全使用转基因食品”的队伍中来。这就需要引导学生从身边最普遍的生活角度出发，了解我国市场上转基因食品的安全现状。 本课题正是基于这一目的提出，在活动中了解到生活中的转基因食品有哪些，清楚转基因食品对人体安全的影响，初步掌握文献法、调查法、比较法这三种科研基本方法，学会运用比较、分类、归纳、概括的方法对信息和数据进行加工，并针对研究结果进行分析评价，使学生综合能力得到提高，获得研究的快乐。 研究内容： 1.了解转基因食品的概念 转基因食品，就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生课题名称 转基因食品的安全性 课题组长 马文江 指导教师 杨本芸 开题时间 组内成员 姓名 班级 分工 马文江 高二3班 张晨雪 高二3班 李丹 高二3班 韩超 高二3班 王双飞 高二3班 李奇 高二3班
转基因与食品安全 关键字：转基因食品安全性 摘要：转基因食品逐渐走入我们的生活，其安全性也受到了广泛的关注。本文对转基因作物与传统的作物进行了对比，总结出了转基因食品的优缺点，联系了我国转基因食品的发展，对转基因食品安全进行了简要的阐述。 自从人类学会了种植植物，蓄养动物，我们的先辈们就一直在探讨如何对物种的遗传进行改良，培养了更多优良的品种。随着社会经济的进步，科学家们在生物技术方面也取得了很大的突破。自90年代以来，转基因食品已经逐渐地走入了人们的生活中。转基因食品是否安全也成了我们迫切需要知道的问题。 转基因指的是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。而所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。[1] 过去的几千年里改良物种的主要方式：针对自然环境造成的突变或无意的人为因素所产生的优良基因和重组个体进行选育和利用，从而通过随机和自然的积累优化基因。然而这种极低几率且无人类控制性的被动模式大大阻碍了农业的发展。因此，转基因技术与传统技术在本质上都是通过获得优良基因进行遗传改良。但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技术区别于两点：首先，传统技术一般只能在生物种内个体间实现基因的转移，而转基因技术所转移的基因则不受生物体间亲缘关系的限制；第二，传统的杂交和选择技术一般是在生物个体水平上进行，操作对象是整个基因组，所转移的是大量的基因，不可能准确地定位于某个基因进行操作和选择，对后代的表型预见性较差。而转基因技术所操作和转移的是经过明确定义的基因，功能清楚，可准确预测后代。故转基因技术是对传统技术的发展和补充，两者的结合可以极大地提高动植物品种改良的效率。[2]传统的育种只能是同一物种进行杂交，而转基因技术则可以让不同的物种进行杂交，不仅植物与植物之间，动物与动物之间，甚至是植物与动物之间都可以进行基因组合，使得我们在进行培养新品种的时候有了更多的选择。 转基因食品的种类有以下四种。第一是植物性转基因食品，其在世界范围内广泛种植。美国、阿根廷、加拿大为全世界种植转基因作物最大的国家。我国主要种植的是转基因棉花，其次还有玉米、大豆、甜菜等。第二是动物性转基因食品，现在已经能够在
试析ＷＴＯ框架下与转基因产品相关的 贸易规则 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 转基因产品(Genetically Modifie dOrganisms，简称GMOs)，是指应用现代生物技术，导入特定的外源基因(包括其他动物、植物、微生物、人工设计合成的基因等)，使动植物获得超过自然选择和人工繁育所得的机能，创造出具有新性状的产品或物种。自20世纪80年代转基因技术及其产品问世以来，其商业化发展极为迅猛，主要在于它可以解决人类面临的食物短缺、能源危机和资源匮乏等问题。因此，转基因产品的国际贸易具有十分广阔的潜在增长空间和发展前景。但另一方面，由于它对人类健康和环境的潜在风险，为这种现代技术的充分运用投下了阴影。如何在促进转基因技术发展和保护人类免受这种技术的发展所带来的负面影响之间寻求一个恰当的平衡，是大多数国家，特别是发展中国家在开发GMOs过程中所面临的巨大挑战，从法律层面来看，转基因产品引发的法律问题主要涉及食品安全性问题和环境安全性问题。本文结合WTO框架下与转基因产品贸易
相关的规则和争端实践，以及我国转基因产品立法，对这两个问题作进一步的探讨。 一、与转基因产品贸易相关的WTO规则 WTO规则自产生以来主要调整和规制传统产品(非转基因产品)的贸易。而在转基因技术未改变产品的最终用途和物理特性的情况下，该转基因产品与非转基因产品属于无差别的产品。在各成员方之间进行此转基因产品贸易时，应依WTO协议第一条、第三条适用最惠国待遇或国民待遇，而不能以转基因产品为由给予歧视待遇。因此，在处理转基因产品的贸易问题上，不能笼统地把转基因产品与非转基因产品等同，也不能把它们截然对立，要视具体情况而定。在WTO协议群中，目前尚无专门针对转基因产品的贸易规则，而与之有关的规定主要见于《实施动植物卫生检疫措施协议》(以下简称《SPS协议》)，以及《技术性贸易壁垒协议》(以下简称《TBT协议》)。 (一)《SPS协议》对转基因产品的约束及其适用中存在的法律问题 按照《SPS协议》宗旨，缔约各方有权采取“保护人类、动植物的生命或健康”所必需的措施，在必要
转基因食物的利与弊 发表时间：2011-08-18T20:51:53.590Z 来源：《学习方法报教研周刊》2011年43期作者：赵伦 [导读] 通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。 河南省安阳县二中分校赵伦 一、转基因食品概念，产生基理 有科学常识的人知道，基因具有遗传效应的DNA片段，是控制生物性状的遗传物质的基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。 转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。举这样的例子来加以说明：人们可以把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。其中以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。 二、转基因食品发展状况 据联合国粮农组织的材料，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万公顷，1998年上升到近3000万公顷，1999年底，估计将达4000万公顷，平均增幅超过lO0％。 美国是转基因技术采用最多的国家。自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前美国农产品的年产量中55％的大豆、45％棉花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产。目前，大约有20多种转基因农作物的种子已经获准在美国播种。有专家预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。 我国的转基因研究也有较大的发展，并且在基因药物、转基因作物、农作物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。但真正进入商业化生产的则较少，就农作物而言，目前只有抗虫棉、矮牵牛花、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。 三、转基因食品对人体益弊及转基因食品安全性 直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。 ——持肯定态度的说法： 美国第一批转基因西红柿上市以来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，5年多来尚未报道过一例食品安全事件；我国进口转基因大豆较多，据估计约有一半的大豆色拉油中含有转基因成分，目前没有出现任何问题。 基因技术的突破使科学家们得以用传统育种专家难以想象的方式改良农作物，其优点是显而易见的。第一，可降低生产成本。一个品种的基因加入另一种基因，会使该品种的特性发生变化，具备原品种所不具备的因子，从而增强了抗病、抗杂草或抗虫害能力。第二，可提高作物单位面积产量。一种作物的基因改良后，更容易适应环境，能更有效抵御各种灾害的袭击，并使产量更高。第三，转基因技术可以使开发农作物的时间大为缩短。利用传统的育种方法，需要七、八年时间，而基因工程技术培育出一种全新的农作物品种，时间可缩短一半。因此，有专家认为，转基因技术将改变世界。 转基因技术可根据人们的需要，赋予农作物新的特性。例如可以使农作物自己释放出杀虫剂，可以使农作物在旱地或盐碱地上生长，或者生产出营养更为丰富的食品。科学家还利用转基因技术，开发能够生产防病的疫苗和食品的农作物。 ——持否定态度的说法： 1999年的转基因马铃薯事件，英国的一位研究人员公布的实验结果说：用含有转基因的马铃薯饲养大鼠，引起了大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。这一实验结果立即引起轰动，导致了世界范围的对转基因食品安全性的怀疑。 1999年5月英国的权威科学杂志(自然)刊登了一篇论文，引起世人的震惊。论文说，研究人员把抗虫害转基因玉米——BT基因玉米的花粉撒在苦苣菜叶上，然后让蝴蝶幼虫啃食这些菜叶。四天之后，有44％的幼虫死亡，活着的幼虫身体较小，而且无精打采。而另一组幼虫啃食撒有普通玉米花粉的菜叶，则未有出现死亡率高或发育不良的现象。论文据此推断，BT转基因玉米花粉含有毒素。 人们怀疑，转基因农作物和以此为原料制造的转基因食品对人体也有危害，比如，具有抗虫害、自动除杂草的转基因作物其作用机理与传统农药有无不同，会不会将有毒性的物质“传送”给消费者的有机体系？还有，某种转基因食品可以抵御细菌入侵，那么是否会使我们体内外的细菌产生变异而对所有的抗菌素产生免疫力？目前，这些问题尚无法作出明确的解释。并且，英国的研究人员近来在实验室中证实：小白鼠在食用转基因土豆10天后，其肾、脾和消化道都出现了损伤。这就更加深了人们的恐惧心理。 ——现状： 世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。 国际消费者联会（成员包括115个国家的250个消费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”
转基因食品的安全性分析 ——转基因食品对免疫力的影响 摘要：在转基因食品正在走进生活时，其现状研究便极为重要。在此浅显介绍转基因食品概况、安全性的情况，及对免疫力的影响。 关键词：转基因食品安全性免疫力 随着我国加入世贸组织，对外贸易及农产品进出口步伐将大大加快，转基因食品也将越来越走进人们的生活．转基因食品是指利用分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质使其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的目标转变，以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 1．转基因食品概况 1.1 转基因食品的定义 转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。 1.2 转基因食品的分类 转基因食品大体上可分3类：（1）转基因植物食品。如转基因的大豆、玉米、番茄等，是转基因食品中种类较多的一类，主要是为了提高食品的营养及抗虫、抗病毒、抗除草剂和抗逆境生存以降低农作物的生产成本和改良品种，以及提高产量。（2）转基因动物食品。由于技术方面的原因，转基因动物的产业化进程远远落后于转基因植物。转基因动物经处理后可以生产更多具有优良品质的奶和肉。（3）转基因微生物食品。如利用基因工程菌发酵而制得的高品质的葡萄酒、啤酒、酱油和面包等。 2．安全性问题 转基因食品是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然要问，食用转基因食品安全吗？ 其实，最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。
关于转基因产品及其所产生的贸易争端 发表时间：2010-03-10T14:12:23.357Z 来源：《中小企业管理与科技》2010年2月上旬刊供稿作者：何铭涛杨立彬 [导读] 二十世纪末，世界农业部门引进了一个全新的技术—转基因技术，并且迅速对世界农业生产和国际贸易产生了深刻的影响 何铭涛杨立彬 (南京农业大学) 摘要：本文在阐述转基因产品概况及贸易情况的基础上，通过对转基因产品利弊的争论分析，进行了对各地转基因产品贸易争端及其原因的研究，得出了转基因产品争端主要是背后各自经济利益驱使的结论，从而给我国转基因产品产业的发展提供一些可行的政策建议。 关键词：转基因产品贸易争端贸易保护生物安全 0 引言 二十世纪末，世界农业部门引进了一个全新的技术—转基因技术，并且迅速对世界农业生产和国际贸易产生了深刻的影响。转基因产品(Genetically Modified Organisms，以下简称“GMO”或“GMOs”)，是指应用现代生物技术，导入特定的外源基因(包括其它动物、植物、微生物、人工设计合成的基因等)，以改变物种的细胞信息，使动植物获得超过自然选择和人工繁育所得的机能，创造出具有新性状的产品或物种(https://www.doczj.com/doc/bf18566993.html,/viewdiary.18954524.html)。转基因技术是当今世界最为热门的研究领域之一，由于它与人类生活密切相关，因而深受世人关注。由于目前转基因技术主要在农业领域运用，对农作物和农业生产进行作用，所以在本文中将转基因产品和转基因农产品视为等同的概念。 上世纪90年代中期以来，转基因技术和产品迅猛发展，全球转基因作物的种植面积由1996年的170万公顷猛增到2007年的1.143亿公顷。目前，世界各国种植的最主要的转基因作物包括玉米、大豆、棉花和油菜籽，它们在所有转基因产品中的比重占到了99%左右。美国、阿根廷、加拿大是转基因产品的主要生产国及出口国。由于转基因技术还不成熟而可能对生物安全产生影响，在各国采用程度又存在着很大的差别，因而各国对转基因贸易采取不同态度。这就产生了因转基因农产品而带来的贸易纠纷，当然，这些贸易纠纷产生的根本原因还是背后经济利益的驱动。中国是较早涉及转基因作物种植与生产的国家之一，经过10余年的努力，在转基因产业方面取得了明显的进步，在国内中国主要种植转基因棉，同时在国际上是转基因大豆的进口大国。 1 转基因作物种植状况及其农产品贸易状况 （资料来源：https://www.doczj.com/doc/bf18566993.html,/aarticle/jmxw/200802/20080205380433.html，人民共和国驻法兰西共和国大使馆经济商务参赞处新闻） 随着生物技术的突飞猛进，转基因植物种植面积也日益增加。1996年，全球转基因作物的种植面积是170万公顷;1998年是2780万公顷;2000年种植面积达到4420万公顷;2002年达到5870万公顷;2004年则是8180万公顷;2006年转基因作物种植面积达到1.02亿公顷，首次突破1.00亿公顷大关。仅1996年至2006年这十年间，转基因植物的种植面积就扩大了60倍，居所有作物技术推广速度之首，而2007年的增长率再次高达12%，达到了1.143亿公顷。 据国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）2007年提供的数据，全球77%的转基因作物种植集中在4个国家：美国（50%）、阿根廷、巴西和加拿大。美国2007年种植规模为5770万公顷（2006年为5460万公顷，下同），阿根廷1910万公顷（1800万公顷），巴西1500万公顷（1150万公顷），加拿大700万公顷（610万公顷）。印度和中国也种植了大面积的转基因作物，主要是棉花，种植面积分别为620万公顷（380万公顷）、380万公顷（350万公顷）。95%的转基因农作物集中在4种植物上：大豆、玉米、棉花和油菜。2007年种植最广泛的转基因农作物是大豆，种植规模达到了5860万公顷，这与2006年持平。其次是玉米，种植面积为3520万公顷，高于2006年的2520万公顷。棉花种植面积为1500万公顷，高于2006年的1340万公顷。油菜为550万公顷，高于2006年的480万公顷。两种转基因类型占主导地位：抗各种杂草的，抗一些虫害的。 又据国际农业生物技术应用推广协会（ISAAA）称，2007年全球23个国家1200万农户种植了1.143亿公顷转基因农作物，2006年有22个国家1030万农户种植了1.02万公顷转基因农作物。 2007年新加入的国家是智利和波兰，伊朗2007年没有种植转基因农作物，而最初的1996年仅有6个。 章东权（2008）指出，随种植面积的增长，贸易额也以较快的速度增长，据估算，1996年大豆、玉米、油菜籽、棉花四种主要转基因作物的出口额7.18亿美元，1999年分别增至102.52亿美元，增长了13.28倍。同时他提到有人预测2010年全世界90%以上的农作物将是经转基因技术改良过的转基因品种，其中尤其是发展中国家的增长势头尤为强劲；到2025年美国转基因产品的市场贸易总额将达到25200亿美元。 温海波（2007）认为世界转基因作物品种分布比较集中，主要是大豆、玉米、棉花、油菜；转基因产品出口国和地区主要集中在美洲，种植国家有美国、阿根廷、巴西和加拿大；转基因作物的进口地区主要是亚洲和欧洲。同时他还认为转基因作物面积还将扩大，越来越多的国家将转入转基因作物的种植之中；转基因技术产品应用范围还将继续扩大。 章东权（2008）认为尽管转基因产品因本身的原因存在很多的争议，转基因产品的国际贸易目前仍在着某些贸易争端和贸易保护现象，但现代生物技术将是21世纪的主导技术，世界各地都在抓紧时间研发转基因产品，所以转基因产品国际贸易的全球化、一体化将成为大势所趋。李晖（2005）也认为，争议的转基因产品的发展会受到一定的挫折，但它在21世纪是解决粮食短缺问题的重要途径之一，所以其前景是很光明的。 2 转基因产品是把双刃剑转基因产品是好是坏在世界各地的争议很大。 林毅夫(2001)指出，生物技术的发展符合世界人民的长远利益，但在短期内对不同地区、不同利益群体的影响各异，就亚太地区的农民和消费者而言，则是挑战与机遇并存，如果抓住机遇，善加利用，就能带来好处，否则，就有可能产生一些不利的影响。 杨昌举、黄灿(2001)论述了转基因作物对近缘野生种群、农业害虫和益虫，以及对生态平衡和土壤中的生物、土壤肥力可能产生的影响，探讨了转基因作物商品化生产对生态环境可能产生的风险。 马述忠、李晓嘉（2001）指出转基因食品不仅能够生产出口味更佳的食物，而且能够抗病虫害、抵御旱涝灾害，便于储运，大大降低成本，提高人类的食物质量，产量的提高则特别适合人口众多的发展中国家。但同时他们又通过世界各地的具体态度及法律适用情况表
利用分子生物技术，将一种生物的基因转移到另一物种，使其品种特性向人们所希望的方向发生转变，即为“转基因技术”。利用转基因技术培育出来的农作物，即为“转基因农作物”。以转基因农作物为直接食品或作为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 世界上越是农业发达的国家（如美国、加拿大、巴西、阿根廷、澳大利亚），其转基因农作物的种植比重越大。转基因农作物自1983年诞生以来，对增加粮食产量产生了巨大的推动作用。经过观察、研究和论证，我国自上世纪90年代开始批准引进转基因农作物。我们日常能够接触到的转基因农作物，都是经过国家论证批准的。止目前，没有确切的研究证明其对人体和生态环境的有害性。但事物都具有两面性，下面分述其主要利弊。 转基因农作物的优点： 一、能够大幅度降低生产成本，提升品质和产量。其抗病、抗虫、抗除草剂特性还可以大幅度减少农药用量，利于保护环境。 二、将豆科植物的固氮特性转移到小麦和玉米等大宗农作物中，能够大幅度降低化肥用量。 三、部分转基因农作物具有预防和治疗疾病的作用，可以用来开发生产功能性食品。
三、四季常青的转基因牧草能够大幅度提高单位面积牧场的载畜量并防止草原沙化。 四、耐寒、耐旱的新品种能够使不能耕种的高纬度和高海拔地区变成牧场甚至良田。 转基因农作物的弊端： 一、对生态环境影响的远期不确定性。尽管目前的研究证明其对生态环境没有明显的不良影响，但长期大规模种植对生态环境的影响尚不确定。 二、对人体健康影响的远期不确定性。食物品种和食物结构的长期改变，究竟会对人体健康产生什么样的影响，尚需长期观察和研究。 三、已有研究证明，对于某个物种过敏的人群，由于该物种的基因转移到了另一物种，该过敏人群也可能会对该新物种产生过敏反应。而该过敏人群可能预先并不清楚，从而产生不可预料的后果。 四、医疗上抗生素长期大量使用，产生了具有耐药性的细菌变种，使部分抗生素失灵。高抗性物种的大规模推广也可能催生新的有害物种。
南京农业大学 硕士研究生课程（论文）考试试卷 课程名称： 学号： 姓名： 所在学院： 任课教师： 南京农业大学研究生院培养处印制
转基因食品的安全性评价及检测方法 摘要：自1996年以来，转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益，但是转基因技术存在一定的风险性，因此加强转基因食品的安全性评价和检测变的尤为迫切和重要。本文从毒理性和致敏性等方面综述了转基因食品的食用安全性评价，并从重组DNA本身以及其产物等角度探讨了转基因食品的检测方法，以期使读者对转基因食品有更加系统、全面的了解。 关键词：转基因食品；益处；安全性评价；检测方法 Progress in Safety Assessment of Genetically Modified Foods Abstract: Since the large-scale commercialized production of genetically modified (GM) crops started in 1996, it has brought great socioeconomic benefits to human beings. Yet transgenic technology may give rise to certain risks, so it is urgent and important to strengthen the safety assessment and detection of GM foods. In this paper, the safety evaluation contents of GM foods are summarized, including toxicity, allergenicity, etc. and discussed the measuring method of GM food from the perspective of recombinant DNA and its products. The target of this paper is to enable the readers to have a more comprehensive understanding of food safety of GM foods. Key words：genetically modified foods; benefit; safety evaluation; detection methods 前言 转基因作物产业化已成为全球新的经济增长点，是增强农业国际竞争力的重要保障。然而，随着转基因作物的研发和产业化规模的不断扩大，由此引起的潜在生物安全问题已经成为争论的焦点。这些问题已经成为与政治、宗教等复杂的社会因素以及国际贸易相交织的综合性问题。科学地解决这些问题，将能够保障和促进我国生物技术研发及产业化的健康发展，跟上世界科技发展前沿和主流，在新世纪的国际竞争中占据主动。提高转基因生物及其产品的安全性，加强转基因生物的安全管理，不仅关系到我国人民的身体健康和环境安全，而且也关系到我国农业生物技术产业的可持续发展。本文旨在通过综述近几年的科学研究，科学、客观的分析转基因食品的安全性，并且列举出几种检测转基因食品的
( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 转基因食品安全性评价综述(标 准版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.
转基因食品安全性评价综述(标准版) 【摘要】国际上对转基因食品安全性评价已经初步达成一致，提出转基因食品的安全性应从宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因表达产物和对食品营养成分的影响等几个方面考虑，已制定法规的国家主要着重于对消费者健康的风险评估。 【关键词】转基因食品；食品安全；实质等同性 转基因食品是由基因改良生物加工而成的食品。近20年来,转基因食品断问世,逐渐走上人们的餐桌,进入人们的食物链.由于转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质,因此,引起了世界各国极大关注。从转基因技术诞生时起，人们就对转基因食品引发的各种问题展开了旷日持久的争论，而转基因食品的安全性更是关注的焦点。 1转基因食品的风险 转基因食品出现的历史不长，人们对转基因食品可能带来的危
害研究得还不是很充分，所以许多科学家担心转基因食品会产生潜在的危险．现在，关于转基因食品危害性的问题主要集中在以下几个方面： (1)转基因食品的过敏性。 食品过敏是一个世界性的公共卫生问题．全球有近2％的成年人和4％～6％的儿童有食物过敏史[1]。自然界中存在着许多过敏物质．在基因工程中如果将控制过敏物质形成的基因转入植物中，则会对过敏人群造成不良影响．所以，转入过敏源基因的植物不能被批准商品化[2]。 (2)转基因食品的毒性。 转基因生物中含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂，既能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害，也有对人畜产生伤害的可能性。 (3)抗生素标记基因可能使人产生抗药性。 抗生素标记基因与插入的目的基因一起转入目标生物中，用来帮助筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因是安全的，
摘要 转基因产品作为一种高科技的农业生物技术产品一直备受争议:有人将其喻为天使，有人将其贬为恶魔。而事实上，转基因生物技术的确是一把双刃剑:一方面，转基因技术可以提高世界农作物产量、提高质量、减少化学肥料和杀虫剂的使用、解决发展中国家的粮食缺乏、饥饿和营养不良的问题，另外，基因技术的飞速发展在很大程度上也促进了医药、化工等相关行业的发展;另一方面，它也为整个人类带来了前所未有的威胁，人们无法得知基因序列的改变会在体内引起何种潜在的变化，无法确定转基因产品是否会对下一代产生任何未知的伤害，无法预测转基因产品对现存基因会产生何种影响。目前，由于转基因作物对环境以及食品安全等方面的影响尚无定论，因此，对于大多数国家的消费者和决策者来说，必须慎重考虑，有时甚至出现严重抵制的情况，正如欧盟与美国的转基因产品的贸易争端。本文通过分析其争端以及各自的贸易政策来为中国这样一个存在着粮食短缺潜在威胁的发展中国家，在寻找适合国情的转基因产品的政策上发表一点自己的见解。 【关键词】转基因产品国际贸易贸易政策
Abstract As an output of latest agricultural bio-technologies, genetically-modified products have been controversial. Some people compare them to the angel, some people reduce them to the devil. Actually, the development of genetically-modified products is a double-edged sword: On the one hand, it contributes to the enhancement of the world crop yield, as well as the quality, and reduction of chemical fertilizer and the pesticide use, helps solution of the famine and undernourishment in developing countries. Besides, it also promotes the development of certain related industries like pharmaceutical and chemical industries; On the other hand, it also brings the unprecedented threat for human beings. We are unaware of the potential effects in human bodies, or any unknown injury to the next generation, caused by genetic modification. Nor can we forecast what kind of influence to the extant gene will emerge. At present, effects caused by genetically-modified products on environment as well as food safety are not concluded yet, so consumers and policy-makers in many countries have to put careful consideration. Trade dispute on genetically-modified products arised between European Union and US is a typical discrepancy in attitude. This article tries to give some suggestions on enaction of policies of genetically-modified product for China, a developing country short of food potentially base on analysis of the dispute and trade policies of the both parties. 【Key Words】Genetically-modified Products International Trade Trade Policy
转基因技术的利弊及其所引发的思考基因工程，是指将生物体内控制特定性状的基因作为外源基因，按照人类的意愿在体外进行加工操作后，再引入受体生物，使其在受体生物体内稳定存在并表达，从而生产出人们所期望得到的产物或者达到某种目的的过程。 基因工程中应用最广泛的技术就是转基因技术，它可以克服物种之间的遗传屏障，按照人的意愿创造出自然界里原来没有的生命形态或者稀有物种，以满足人类的需求。转基因技术作为一种新兴的生物技术，为人类解决诸多方面面临的困难带来了福音，同时也带来了很多令人类措手不及的问题。本文列举了作者在读书过程中总结的转基因技术利与弊的一些方面，同时提出作者对其所进行的一些思考。 转基因技术给人类带来的福祉 一．转基因技术给农业带来的革命 由于在提高生产力以及提高产品品质上的突出成绩，转基因技术已经成为正在进行的农业技术改造的最重要的组成部分之一。 1.抗病虫害的农作物 目前已经发现了多种杀虫基因，其中应用最广的是Bt毒蛋白基因和蛋白酶抑制剂基因。Bt毒蛋白基因来源于苏云金芽孢杆菌，将该基因转移到植物体后，植物体内能合成Bt毒蛋白，被害虫吞食后可导致害虫死亡；蛋白酶抑制剂基因最早从菜豆中分离，
害虫食入它的表达产物后会无法消化某些必需蛋白质从而导致死亡。另外，动物的毒素基因以及植物凝集素基因也被应用于杀虫并且成绩斐然。 在抗病害方面，人们将病毒的外壳蛋白基因、病毒的卫星RNA 基因、异种植物编码的抗病基因导入植物体内，利用它们的表达产物对付病毒的侵害；将植物抗毒素基因、几丁质酶基因等导入植物体内使植物获得抗真菌的能力等等。 2.利用植物生产疫苗 在人生的旅途中，人类时时刻刻在与疾病做着顽强的斗争，而疫苗是人类在斗争中的重要武器之一。传统的生化方法生产疫苗成本高、危险性大，为了解决这个问题，科学家利用转基因技术，使得某些植物具备了产生人类需要的疫苗的能力。 细胞生物学家米奇海因正在培育可以防止霍兰产生的苜蓿苗。他将霍乱的抗原基因切下来，把这些基因导入到能够引起植物冠瘿病的土壤杆菌细胞中，让苜蓿感染这种带有外来基因的冠瘿病毒。通过这种方法将霍乱抗原基因带入苜蓿苗中，当人们食用这些苜蓿苗后，就可以获得对霍乱的免疫力。 种植这种植物来生产疫苗成本低、产量大、危险系数小，而且食用植物疫苗不需要注射器，可以避免注射器传染疾病的威胁。 二．转基因技术给畜牧业带来的变化 1.利用转基因技术实现优质高产 动物品种的遗传改良，即提高其抗性、品质和产量，为增加
对转基因食品安全性的认识 姓名：范丽娟 班级：食质101班 学号：2010037107
摘要：人们对转基因食品的安全性一直存有争执。有人支持有人反对，各有理由相持不下。从科技哲学的角度看，我们既不能过分夸大转基因技术和转基因食品的风险而忽视了它的潜在利益，也不能鼓吹它所带来的利益而视风险于不顾。对转基因技术、转基因食品的现在和未来需要人类做出理性的反思和审慎的决策。 关键词：转基因食品；安全性 一、转基因技术与转基因食品概述 所谓转基因技术就是应用人工方法把某种生物的遗传物质分离出来，在体外进行切割、拼接和重组，将重组了的DNA通过各种途径导入并整合到某种宿主细胞或者个体的细胞核中，有日的的改变它们的遗传性状。 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向着人们所需要的目标转变。我国《转基因食品卫生管理办法》将转基因食品定义为：利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物、和微生物生产的食品和食品添加剂。 二、转基因食品的发展现状 随着现代生物技术的发展，其在农业中显现出越来越重要的地位，带来了巨大的经济效益和社会效益。转基因作物有着不可替代的优势，如解决粮食短缺问题，节省生产成本，降低食物售价等。 种植转基因的国家由最初的几个至现在的20多个，各国试种的转基因植物已经超过4 500种，其中大豆、玉米、棉花、油菜是主要的转基植物，这四类植物占全部转基因植物的86％。近年来，世界上转基因生物研发工作进展非常迅速。转基因动物层出不穷，转基因作物种植面积也以每年超过10%的速度增长。在中国，由于国家的重视，转基因的基础研究和应用为世界所关注，目前，已有近20种转基因植物进入了田间实验或环境释放阶段，6种转基因植物被批准进行商业化生产，转基因动物方面，转基因牛、转基因羊也纷纷出现。由于转基因作物产量高、价格低、耐贮运等特点，动物性转基因食品品质好、成本低、附加值高等原因，使得转基因食品的市场份额连年上升。 随着转基因动植物商品化步伐的加快，大量的转基因农产品已经直接或间接被制作成人类的消费品。目前, 世界各地的食品超市中均有转基因食品的销售。随着转基因食品的辐射范围扩大，关于转基因食品安全性问题的争执声音一直没有停止。
转基因产品特点及有关的WTO原则和协议_商务指南频道_商贸 知识 一、转基因产品的概念及在国际贸易中的特点 （一）转基因产品的概念 转基因产品是通过使用基因增强技术来改变生物组织的基因，使动植物获得超过自然选择和人工繁育所得的机能，从而达到高质、高产的目的。这种基因改变分为两类：一类是在相同物种内使用生物工程技术，加速生物的自然生长过程，如使用荷尔蒙促进鸡、牛等动物生长发育；另一类是将一种动植物的基因植入另一种动植物中，使被植入物种的遗传特性发生变化。在农业中这种技术的运用可以用来培育优质、高产、抗病虫的优良品种，如把鱼类的某种基因植入西红柿内，可延长这种西红柿的储藏期。转基因产品表面上和非转基因产品是一样的，最大的区别就是它们的生产和加工方法不同。经过生物工程技术生产出来的转基因产品可能对人类、动植物的健康和环境造成损害，也可能改变最终产品的性质。 （二）转基因产品在国际贸易中的特点 1．转基因技术在农牧业、食品领域内的广泛应用，大幅度提高
了农产品的质量与产量，使传统国际农产品贸易结构发生了深刻的变化，对解决世界粮食问题意义重大。随着转基因产品在国际贸易领域尤其是农产品贸易领域内份额的日益增大，转基因产品的生产商和国家也获得了巨大的商业利益，因而希望转基因产品能与非转基因产品一样无区别地进入国外市场。 2．另一方面，由于转基因技术的不成熟性及其产品品质安全的不确定性，受到目前科技水平的制约，人们对转基因产品的社会经济负面影响尚不可知、不可预见，引起了人们的种种忧虑。（1）食品安全问题的担忧，即转基因产品是否对人畜有害。英国疯牛病、比利时的鸡污染事件、荷兰可口可乐饮料污染等事件的发生，更加重了人们的担忧。另外，受科技水平的限制，很多转基因产品的危害根本检测不出来。（2）健康安全问题的担忧，即使用基因工程技术生产出来的治疗药物、人体组织器官等是否能真正保证人体健康。（3）动植物生态安全的担忧，即转基因产品在大田释放后可能对土壤、野生近缘物种、普通作物有所损害。因此，众多的消费、消费权益组织、环保主义组织和非政府机构为了人类、动植物的安全和环境问题，纷纷对转基因产品采取了抵制态度。 二、与转基因产品有关的WTO基本原则和协议 （一）与转基因产品有关的WTO基本原则
转基因作物的利与弊有哪些 转基因作物是现如今科学技术比较发达下的一种产物，它可以帮助我们是动物或者是植物其中富含更多的营养可以被人体所吸收，转基因作物可以帮助我们很好的补充体内营养所需，而且比其他作物无论是口感以及还是味道上都远胜一筹，简述一下转基因作物的利与弊吧。 实际上，自然界中的基因重组一直都没有停止过，人类今天种植的普通谷物正是几千年来自然选择和人为选择的结果。我们在吃这些食物时，就吃进了从这种食物的野生亲缘种来的抗病基因和各种其他基因，这是一般人没有意识到的。传统的杂交育种会引入成千上万个新基因，其中许多基因是人类尚不了解的，不知道会引起什么后果。而转基因技术只是在已经普遍种植的作物品种中，加入一两个已知性状的新基因，因此它培育新品种的效率更高，而风险并不一定比传统育种更大。据报道，包括婴儿食品在内，转基因食品目前在美国市场上已接近4000种，有两亿人食用，近十几年来很少有关于转基因食品安全问题的报道。到目前为止，全球实现商业化的转基因作物种植面积达几千万公顷，也没出现确定的环境安全问题。 转基因技术是一种新的尖端生物技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食品方面有巨大潜力。公众存在担忧情绪，主要是怕它被错误地利用。一些学者认为，与任何食品一样，转基因食品的安全性需要慎重对待和严格管理，
转基因作物对生态环境的长远影响也需要更多的跟踪研究。面对转基因食品，我们需要的是严格的食品安全把关制度，及时制止未经允许就擅自加入转基因食品成分的行为。此外，我们也要具备严谨的科学态度，对于转基因产品，不能片面地给予排斥。 转基因作物的利与弊有很多，我们应该趋利避害，发挥转基因的优点来为我们自身谋取更大的好处，总之尽量不要吃一些，对于我们自身有害的食物一些过期的食品千万不要吃，可能给我们自身带来食物中毒的情况造成腹痛的可能。
《转基因食品安全性分析》阅读附答案 阅读下面的文字，完成9—11题。（9分） 转基因食品就是指应用现代份子生物技术，把动植物的基因加以扭转，再制造出具有新特点的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在良多不容忽视的存在的或潜伏的危害性。 新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些发生毒素的默然基因开启，发生有毒物资。有资料证实，转基因食品可能致使生物体系统失调、引发癌症并传递给下一代，此进程可能需要30年或更长的时间。人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮就比一般大豆低12％～14％。 全球约有2％的人群对某些食品发生过敏性反映。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子终究没有被批准商业化出产。人们在食用了这类改进食品后，食品会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体发生抗药性。在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包以后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经由较长期才能逐步表现和检测出来。 良多转基因生物拥有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这类问题可能要经由许多年后才能浮现出来。如一些盐碱、池沼、雨林及有寄生虫的地区，之前本来不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，
从而使本来糊口在这里的生物的栖息地受到损坏，造成生态系统失衡，终究致使物种退化、减少乃至灭绝。 转基因生物将增强目标害虫的抗性。专家正告，如果这类拥有转基因抗性的害虫变成拥有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。因为转基因作物特性良好，良多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大下降。维持生物多样性是减少生物遭遇疫病侵袭的首要方式。1864年的爱尔兰土豆枯死病，造成100多万人死亡，数百人流离失所，缘由就是当地人只种植两个土豆品种。 转基因作物可能将其抗性基因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变成无敌杂草。基因漂移的进程很难人为节制，其后果也难以预测。在加拿大，被用于实验的油菜，只拥有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一种功能，后来发现了同时具有这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间发生了杂交，这类油菜对周围植物造成了很大影响。 （选自朱世明《转基因食品安全性分析》，有改动） 9. 以下不能说明“转基因食品对人体的危害”这一观点的一项是（） A.转基因食品可能在30年或更长的时间，引发癌症并传递给下一代。 B.美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮比一般大豆低12%～14%。 C.拥有较强的生存能力或抗逆性的转基因生物，将致使物种退化，减少乃至灭绝。 D.转基因食品会发生过敏原，而全球约有2%的人群对某些食品发生过敏反映。 10.以下说法相符原文意思的一项是（）