当今养猪业的发展：当今及未来的猪业发展宜从以下几方面开展工作:①根据市场需求,组织计划规模生产口味好,猪肉中有毒有害物质残留低的安全优质猪肉,参与国际市场竞争.
②在猪种改良上,应力争培育出含有一定比例中国猪血液的新品系,以保持较高的繁殖力和较好的肉质.③充分利用当地饲料资源,研制多种类型的无公害预混料、绿色全价饲料.④大力推广集约化、规模化养猪,筛选制定产供销一体化适合本地区的生态养猪模式.⑤在疾病防治方面,强化防疫和免疫,严格控制疾病传播,减少猪场对环境的污染.
绿色无公害猪肉：是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。而要生产出无公害猪肉则要经过一系列无污染流程。
品种与饲料
猪的品质与健康，逐步成为优良猪种的统称，是生产出优质肉品的重要保证。
1、饲料原料及其添加剂
饲料原料要求色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异嗅。有害物质及微生物符合规定标准。制药工业副产品不宜于作生猪饲料原料。
在使用添加剂时更应遵守“绿色”的原则，发展“绿色添加剂”。例如，酶制剂(饲用复合酶制剂)能减少无机磷的用量，提高饲料的转化率，降低饲料成本，促进生长发育；酸化剂能增加采食量，提高蛋白消化率，促进仔猪生长；以及前景广阔的饲用微生物制剂，它可通过改善肠道菌系平衡而对动物施加有益影响。
①营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂要求具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应符合规定标准。饲料中使用的饲料添加剂产品应符合规定标准。饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量；
②药物饲料添加剂的使用应符合规定标准，使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。生猪饲料中不应直接添加兽药，生猪饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物；
③配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料要求色泽一致、无发酵霉变、结块及异味、异嗅。产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。生猪配合饲料中有害物质及微生物允许量应符合规定。不同规格的猪对微量元素和药物以及其它添加物控制在安全量以下；
④饲料加工过程的控制：绿色饲料(全价料)=基础料(原料)+预混料(浓缩料)实行全程技术控制。
2、饮水
水是生物赖以生存必不可少的物质，水中含有一定量的矿物质元素，但水中也极易存有杂质、污染物和腐殖质等。其中，“死水”中尤易引起水质变硬，水体富营养化即富含磷物质，在养猪生产中极为常见。因此，现在大多猪场中均已采用自动饮水器供应流水(自来水)，一方面保证水质，另一方面不会造成因污水蓄积而产生的环境污染及传播疾病。
对于水中的病原微生物，则是因为含有病原微生物的人、畜的排泄物、分泌物和污水等会直接或间接污染水源，使水中带有相应的病原微生物。一旦传播，即会传染各式疾病，如猪丹毒、猪瘟等均易借水传染。
3、空气
空气是一切动物体不可缺少的因素。因此，空气传染是疾病传播的重要途径。在病畜的周围，通常会因为病畜的喷嚏、咳嗽时飞散出含有病原微生物的泡沫或分泌物将病原微生物释放至空气中。即飞沫传染和尘埃传染。因此，为减少空气污染，应严格保证畜舍内的通风换气和定期的消毒，并对病畜进行适当的隔离。
疾病控制
疾病的引起主要是病原微生物的传播。微生物是一类有一定形态结构，能在适宜环境中生长繁殖的细小生物，极易在各种适宜的条件中存活。而病原微生物除了具有微生物的特性外，还对人或动物体具有致病作用。因此，控制病原微生物的生长及传播是疾病防治的一个关键，也是有效地保障猪肉品不受到污染的重要途径。病原微生物可以说是常在我们养猪生产的各个角落：场地，水中，空气中，舍内都有可能存在有病原微生物。因此，要实现生存环境的无害化，创造出生产车间的空气净化，无粉尘、无菌落的污染尤为重要。
场地环境卫生也不可忽视。有很多养殖户甚至于较大规模的猪场都不注意地把死亡的家畜就近埋入土中，以图方便，而不去考虑其死亡原因。这是十分不科学的做法。因为当病死的畜体埋入土壤中时，尸体中的病原微生物也会随之进入土壤，成为传播传染病的来源。在某些有机物质丰富(如保存着随病原菌来的粪便、唾液、脓、血液)的土壤中，并有适宜的理化条件，又无抗菌物质的存在，则更有利于病原微生物的生存，也就会对家畜的健康存在更大的威胁。
因此，应先将患病畜的粪便、垫草堆积发酵后，经过无害化处理以后再施入土壤，可疑被病原微生物污染的物品必须进行严格的消毒处理。而对于患有传染病的尸体应尽量利用焚烧炉焚烧，并做无害化处理，以免传播疾病。因此，对动物尸体及排泄物、污水等的处理，应切实确保不污染水源，对于动物的排泄物(粪便等)，可用于肥料、燃烧、饲料等方面。家畜粪尿中含有的多种微量元素，可供给作物营养，增加土壤中有机质含量，提高土地肥力；而其中的含氮化合物是具有极高价值的。以美国为例，1972年从家畜粪便中排出的总氮量约为233万吨，与该国同年大豆产量的总氮量相等。因此，家畜粪便的再利用，可广辟饲养来源。通过这些途径，不但可以对家畜排泄物进行综合利用，也可有效防止污染。
肉品加工
在畜体的屠宰加工过程中，同样需要遵守“绿色”。如对家畜进行屠宰的工具都应进行高温消毒，屠宰加工的车间也应保证完全的卫生化，在进行肉品封装过程中，防腐剂的使用也应该严格小心。
无公害猪肉的生产实行从“土地到餐桌”的全程质量监控，要求商家以无工业污染，生产环境优越的地方作为生猪生产基地；生猪所喂的饲料按绿色食品规程生产，采用绿色玉米、绿色大豆为原料，不添加化学催肥剂和催长剂等添加剂；生猪饲养使用无残留、对人体无害的兽药，并且要求猪肉在加工、运输、销售等24个指标中全部符合国家绿色食品生产标准。
建议与对策
借鉴国外的成功经验，发展我国绿色饲料生产、绿色养殖生产以及猪肉品加工的标准化，已经到了关键的时期。以瑞典为例，所建立绿色养猪业模式的要点归纳为无抗生素添加剂的饲料供应体系，禁止使用抗生素和激素作饲料添加剂，代之以寡聚糖、酶制剂等无公害添加剂，严格控制饲料的营养与卫生品质，从源头抓起，鼓励生产和应用安全与环保型绿色饲料。建立无污染的饲养管理体系，重视疫病防治、早期检测和治疗，改善猪舍小气候，为猪创造舒适环境。每批猪转出后猪舍严格消毒并空圈一周。为防止感染和保护动物福利，禁止剪牙、断尾等。此外，还注意猪的环保措施，规定每2.2头母猪或10.5头肥育猪必须具备1公顷农用地用来消纳粪尿污水。猪场粪污应能被连续收集于不少于8个月封闭体系内，经发酵后施放。建立无公害的兽医卫生体系，兽药购买必须有兽医处方。
一、中国养猪业存在的主要问题（在中国育种中或营养发展有什么需要改进提高的）
中国育种：1、猪种由国外引进。
2、猪种经过引进、退化、再引进这样的恶劣循环，增加了育种的困难和减慢了我国种猪育种发展的速度。
3、充分利用现代育种技术，做好猪种资源的保护，遗传资源的保护和开发
利用，培育和创造新的品种
养猪主要问题
（二）存在的主要问题
1、饲养规模小，品种质量差；
2技术力量弱，生产水平低；
3药残严重，肉质欠佳；
4、疫病严重；
5、污染环境。
二、我国养猪业的特点及优势
（一）特点
1、养殖大国，历史悠久，具传统养猪经验；
2人口众多，劳力过剩，人均耕地资源稀缺。
基于此，这就决定了我国的养猪生产，不可能完全沿袭经济发达国家那种大型或超大型高度集约化、工厂化的养猪模式，而是大、中、小、散并存，并以中小规模为主的劳动密集型养猪模式。这就是我国在今后一个较长历史时期内发展养猪生产的主要特点。
（二）优势
1、生产成本低（劳力、饲料等）；
2、猪肉价格低（较国际市场接轨价低57％）；
3、拥有饲料工业基础和可选择饲料来源；
4、拥有大量高等学府和人才培训基地；
5、政府十分重视，法规逐渐完善；
6、特殊的消费习惯和饮食文化。
三、我国发展养猪业的思路：?大力发展无公害猪肉
为能实现生产无公害猪肉的目标，应采取如下措施：
1、合理选择场地，适度规模经营；
2、加强品种改良，不断提高质量；
3、严格各种制度，确保猪群健康；
4、采用优质饲料，保障猪群安全；
5、科学饲养管理，推行产业化道路；
6、改善运行机制，推行产业化道路。
二、猪的生物学特性
1、繁殖力高世代间隔短妊娠期114天；
2、食性广饲料利用率高；
3、生长期短，周转快，积脂力强；
4、嗅觉听觉灵敏，视觉不发达；
5、适应性强，分布广；
6、喜清洁，易调教；
7、定居漫游，群居位次明显。
三、中国地方猪种与外来猪种比较有什么特点
中国地方猪种：繁殖力强、肉质优良、抗应激和适应性强、矮小特性、生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低。
外来猪种特点：生长速度快，饲料报酬高、屠宰率和胴体瘦肉率高、肉质较差、繁殖性能较差、抗逆性差。
四、中国地方猪种资源的保护为什么非常重要
1、优良基因资源；
2、养猪业可持续性发展的基石；
3、由于暂时缺乏竞争力而遭到淘汰或濒临灭绝；
4、品种资源的丧失是不逆的
五、哪些特别猪种需要保护及保种方法有哪些
（一）1、特殊种用性能（太湖猪、荣昌猪、金华猪、小型猪）；2、适应特定环境条件的生态型猪（民猪、藏猪）；3、有特定历史文化价值的猪（八眉猪
（二）方法：1、活体原位保存；2、非活畜保存（配子或胚胎的超低温保存、DNA保存、）
六、国外引进猪种
1、耳型：大约克夏猪（大白猪）耳大直立；长白猪耳大前倾；杜洛克猪耳尖下垂; 皮特兰猪耳微向前倾
2、杂交利用：（1）大白猪在我国猪杂交繁育体系中一般作为父本，或在引入品种三元杂交中常用作母本，或第一父本。（2）长白猪在我国猪杂交繁育体系中一般作为父本，或在引入品种三元杂交中常用作母本，或第一父本.（3）杜洛克猪在生产商品猪的杂交中多用作终端父本.(4)汉普夏猪在生产商品猪的杂交中多用作终端父本（5）皮特兰猪在生产商品猪的杂交中多用作终端父本；
3、毛色：汉普夏猪被毛黑色，在肩和前肢有一条白带;皮特兰猪被毛灰白，夹有黑色斑块，还杂有部分红毛；杜洛克猪全身被毛棕色
4、日增重、产子数：大白经产12头，产活仔10头日增重982g，饲料转化率高；长白经产11头，杜洛克猪产仔较少（9-10）；皮特兰猪产仔数少
七、中国培育猪种
1、苏太猪品种特性：苏太猪被毛黑色，具有繁殖力高、肉质鲜美、耐粗饲等优良特性，是优质商品猪生产的理想母本
2、民猪：a 抗寒能力强、繁殖性状优良; b与长白猪杂交培育出三江白猪；
3、八眉猪适应性和抗逆性强（耐干旱、高原分布）
4、山西马身猪: 繁殖性能好，母性好、适应性强；
5、里岔黑猪;体躯长；胸腰椎总数多
6、明光小耳猪毛色多为全黑，少许有“六白”特征：放牧性较好，抗逆性强，肉香味美，适应性强。利用抗逆、抗病优良基因。
7、两广小花猪—陆川猪: a四肢较短，头小，头部背部以及臀部有黑毛，其余为白色。
8、广西隆林猪:a体型较小，全身除鼻尖、四趾和尾尖为白色外，其余为黑色，故称“六白”
9、广西巴马香猪体型较小，性野早熟、皮薄肉细，肉味鲜美
10、广西环江香猪: 性野、早熟、耐粗、体型矮小
11、贵州丛江香猪: 性野、早熟、耐粗、体型矮小、肉质好、味道美、营养价值高
12、广东蓝塘猪：A早熟、易肥，繁殖力低
13、福建槐猪：A早熟、易肥，肉嫩、味美
14、太湖猪由二花脸、梅山、枫径、嘉兴黑、横径、米猪等猪种归并， 1974年起统称“太湖猪”
15、大花白猪：性成熟早；产子数多，沉脂能力强，肉质好
16、重庆荣昌猪具有适应性强、瘦肉率较高、配合力好、鬃质优良等特点
17、四川内江猪：有适应性强和杂交配合力好等特点
18、淮猪：产子数高，胴体瘦肉率高
八、如何利用两个品种来培育新的品种（育种方案）
1、育种目标（日增重、产子数、性状：育肥性能、胴体品质、繁殖性能）
2、育种步骤：哪几个过程去选择，不同阶段的选择方法
3、育种方法：（1）常规选择;体型外貌；肥育测定、blup测定方法
（2）标记Mas选择（优点：MAS不受性别，时间和环境等因素的影响，易清除隐性有害基因，可实现早期选择）
blup测定方法的优点：
a、充分利用个体及其父母、同胞、后代等所有信息，提高了育种值估计的准确性。
B、可消除环境因素（不同场间）造成的偏差，获得个体真实的育种值。
C、能考虑不同群体、不同世代的遗传差异(年度间的群体均数发生变化)。
D、能校正由于选配所造成的偏差，例如优良公猪配质量不同的母猪。
E、当利用个体的多次记录时，可将由于淘汰所造成的偏差降到最低。例如繁殖母猪淘汰的胎次不同
BLUP(最佳线性无偏差预测)测定方法的步骤：
a、根据畜群生产情况和资料结构建立线性混合模型，这个模型应尽可能地描述真实的情况，同时又不能过于复杂而使计算过于困难。估计值的准确性和精确性完全取决于模型是否合理。
B、根据这一模型构造线性方程组，即混合模型方程组，方程组中的方程个数等于模型中所有因子的所有水平之和。
C、对方程组求解，计算出估计育种值（EBV）和环境效应值。这需要借助于电脑来完成。国内外已开发出相应的电脑软件，如PEST、GENESIS、PIGBLUP、GBS等，这些软件已商品化，在世界各国广泛应用。
九、猪的主要数量性状和质量性状
数量性状（指标）：1、育肥性能：生长速度、饲料转化率、日采食量、超声波测背膘厚
2、胴体品质:（胴体性状）胴体重、屠宰率、眼肌面积、胴体瘦肉率和脂肪率;(肉质性状)肌肉PH、肉色、系水力、失水率、熟肉率、大理石纹、嫩度、肌肉脂肪含量；
3、繁殖性能：产仔数、初生重和初生窝重、断乳窝重、初产日龄和产仔间隔。
十、猪的重要经济性状的遗传参数
遗传力：总产仔数和产仔成活数（低遗传力性状）；达100kg体重日龄、日增重、饲料效率、日采食量（中等遗传力）；肌肉pH、肉色、滴水损失、系水力（居中）；嫩度、多汁性（居中偏低）；肌肉脂肪含量和肌酸激活酶（高遗传力）
重复力：遗传相关。
十一、猪是数量性状
1、毛色：A:白色（大白、长白）+黑色（太湖、内江猪）/红色（杜洛克）/白环带品种（汉普夏）———后裔通常为白色，有时带点黑色斑点。
B:白环带+红色/黑色———后裔通常是黑色，带有白环带，也有个别不带
C：黑色+红色——后裔为黑色
2、耳型：长白——垂耳；大约克夏——立耳；
3、遗传缺陷：猪的应激综合症（PSS）即是猪在应激下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合征候群。PSS是由于兰尼受体基因(ryrl)突然产生的，此突变基因是完全隐性遗传，突变基因纯合时表现出应激症。
十二、性能测定的方式划分
1、按种猪选种所依据的测定记录资料不同分为:生产性能测定、同胞测定、后裔测定、和综合测定。
2、根据测定方式、测定场所和测定结果应用范围不同分为：测定站测定和场内测定
十三、性能测定的方案
1、测得站测定；
2、场内测定；
3、同步测定（1+2）
十四、育种值与选择反应
1、影响表型值的各项因素只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值。
2、影响选择反应的因素：
（1）、选择强度：留种率越小选择强度就越大，选择反应也越大
（2）、性状的变异；
（3）、选择的准确性：表型的测定是否准确；估计育种值的方法的准确性；分子育种技术。十五、种猪选种的一般原则
种公猪的选择：
1、体型外貌：体躯长，肩部和臀部发达，肌肉丰满，骨骼粗壮，体质健壮
2、繁殖性能：精液质量优良，性欲良好，配种能力强
3、生长育肥与胴体性能：要求生长快；耗料省，；背膘薄。
种母猪的选择：
1、体型外貌：外貌与毛色符合本品种要求。乳房和乳头7对以上，还要求乳头排列整齐，有一定间距，分布均匀，无瞎、内翻乳头。外生殖器正常，四肢强健，体躯有一定深度
2、繁殖性能：后备种猪在６～８月龄时配种，发情明显，易受孕。淘汰那些发情迟缓、久配不孕或有繁殖障碍的母猪。当母猪有繁殖成绩后，要重点选留那些产仔数高、泌乳力强、母性好、仔猪育成多的种母猪。
3、生长育肥性能：要求生长快；饲料报酬正常水平；背膘薄。
后备种猪的选择：
1、断奶阶段的选择
第一次挑选（初选），可在仔猪断奶时进行。挑选的标准为：仔猪必须来自母猪产仔数较高的窝中，符合本品种的外形标准，生长发育好，体重较大，皮毛光亮，背部宽长，四肢结实有力，有效乳头数在7对以上（瘦肉型猪种6对以上），没有遗传缺陷，没有瞎乳头，公猪睾丸良好。
从大窝中选留后备小母猪，主要是根据母亲的产仔数，断奶时应尽量多留。一般来说，初选数量为最终预定留种数量公猪的10～20倍以上，母猪５～10倍以上，以便后面能有较高的选留机会，使选择强度加大，有利于取得较理想的选择进展。是否考虑血统，则要视育种目标而定
2、测定结束阶段选择
（1）、凡体质衰弱、肢蹄存在明显疾患、有内翻乳头、体型有严重损征、外阴部特别小、同窝出现遗传缺陷者，可先行淘汰
（2）、其余个体均应按照生长速度和活体背膘厚等生产性状构成的综合育种值指数进行选留或淘汰。必须严格按综合育种值指数的高低进行个体选择
3、母猪繁殖配种和繁殖阶段选择
(1)、至７月龄后毫无发情征兆者；（2）、在一个发情期内连续配种３次未受胎者；（3）、断奶后２～３月龄无发情征兆者；（4）、母性太差者；（5）、产仔数过少者。
4、终选阶段：选择的主要依据是种猪的繁殖性能，这时可根据本身、同胞和祖先的综合信息判断是否留种。同时，此时已有后裔生长和胴体性能的成绩，亦可对公猪的种用遗传性能作出评估，决定是否继续留用
十六、猪的品系选育方法
1、系组建系法；
2、近交建系法；
3、群体继代选育法
十七、杂种优势的利用（杂种优势分三类）
1、个体杂种优势；
2、母体杂种优势；
3、父体杂种优势
十八、配合力
配合力分为一般配合力和特殊配合力。一般配合力的遗传基础主要是基因的加性效应，特殊配合力的遗传基础则是基因的非加性效应。通常采用双列杂交法测定配合力
十九、猪的杂交模式（优缺点）
（一）简单杂交：二元杂交；优点：简单易行；可获得最大的个体杂种优势
缺点：不能充分利用亲本（父体或母体）杂种优势；不能利用多个品种的基因加性互补效应（二）多元杂交：
1、三元杂交
优点：既能获得最大的个体杂种优势，又能获得效果十分显著的母体杂种优势，并且遗传基础较广泛，可以利用三个品种（系）的基因加性互补效应
缺点：需要饲养三个纯种（系），一般需要二次配合力测定以确定生产二元杂种母本和三元杂种肉猪的最佳组合，不能利用父体杂种优势
2、四元杂交：
优点：四元杂交可以利用4个品种（系）的遗传互补以及个体、母体和父体的最大杂种优势缺点：杂种父本的父体杂种优势如配种能力强等不能充分表现出来。费用是昂贵的，且制种和组织工作更复杂。
（三）轮回杂交
优点：能充分利用杂种母猪的母体杂种优势，公猪用量减少，并可利用人工授精站的公猪，组织工作简单，疾病传播的风险下降，是一种经济有效的杂交方法。
缺点：不能利用父体杂种优势和不能充分利用个体杂种优势；两品种（系）轮回杂交其遗传基础不广泛，互补效应有限；每代需更换种公猪（品种）；配合力测定较繁琐
（四）正反反复杂交
二十、杂交繁育体系的三个层次：育种场；繁殖场；生产场。
二十一、猪群的划分（一体重、年龄、性别、用途划分）
1、哺乳仔猪；
2、断奶仔猪；
3、育成猪；
4、后备公猪；
5、后备母猪；
6、种公猪；
7、种母猪；
8、育肥猪
二十二、公猪的饲养管理
1、合理地管理与全价的日粮；
2、合理的运动；
3、单群喂养和小群喂养；
4、夏季高温，公猪遭受热应激；
5、定期称重，根据体重变化检查饲养效果，调整日粮；
6、经常检查精液品质；
7、安排好公猪的饲喂、饮水、运动、休息等。
二十三、促进后备母猪发情的措施：1、异性接触；2、饲养管理
二十四、发情鉴定（掌握最佳时间）;常采用压背
1、发情前期；
2、发情期：大约持续时间40~70个小时。阴道黏膜颜色成深红色，排卵发生在该时期的后1/3时间。排卵过程大约持续6小时；
3、发情后期：。
4、休情期
二十五、促进发情排卵的措施：
1、公猪诱情；
2、仔猪提前断奶；
3、并窝；
4、合群并圈；
5、按摩乳房；
6、激素催情；
7、药物冲洗。
二十六、适时配种（最佳时间：发情的第2天）
卵子在输精管中8~12h内有受精能力，精子在母猪生殖道内要经过2~3h游动到达输卵管，精子在母猪生殖道内一般存活10~20h。
二十七、妊娠诊断的方法：阴道活组织检查法；诱导发情检查法；X光透视法；超声波检查法；尿中雌激素测定法；血清沉降速度检查法
二十八、哪些因素课改变胚胎和胎儿的成活率
1、遗传因素（染色体的畸变、子宫内环境、近亲繁殖）
2、营养因素（微量元素、维生素、能量水平）
3、管理和环境因素（温度、分娩时仔猪缺氧窒息）
4、疾病因素（猪瘟、细小病毒、日本乙型脑炎、伪狂犬、繁殖与呼吸综合症等）
5、其他因素（母猪年龄、公猪精液质量、交配是否及时等）
二十九、接产技术：
1、仔猪出生后，要讲猪的口、鼻的粘液掏出并擦净，用布把全身粘液擦净；
2、断脐；
3、仔猪编码；
4、称重并登记分娩卡；
5、要使仔猪及时吃上初乳；
6、假死仔猪的急救；
7、难产处理；
8、及时清理产圈。
三十、提高母猪生产力的措施：
1、早期断奶，增加母猪年产窝数；
2、提高母猪平均窝断奶仔数和体重；
（1）、组建优质高效的繁育猪群，并动态保持猪群处于合理的年龄结构，保证猪群具有较高的生产潜力与免疫水平。
（2）、搞好配种，提高母猪的受胎率
（3）、对繁殖母猪采取“低妊娠，高泌乳”的饲养模式
（4）、做好各阶段关键性管理
（5）、改善环境，注重防疫，减少疾病
三十一、哺乳仔猪的生理特点：
1、体温调节机能不完善，体内能源贮备有限
2、消化器官不发达，消化机能不完善
3、缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差
4、生长发育迅速，新陈代谢旺盛
三十二、哺乳仔猪死亡的原因;
1、饲养方式：其主要影响因素有分娩栏和育仔栏的设计，分娩舍内的温度控制，仔猪保温箱的加热方式，疾病的控制，母猪的营养和卫生条件等。
2、仔猪日龄：随着仔猪日龄增加，死亡率降低。第一周死亡率占哺乳期死亡率的82%；第二周死亡率占死亡率的10%；第三周死亡率死亡率的4%；第四周死亡率占死亡率的4%。死亡原因主要有;压、踩死；弱仔死亡；发育不良死亡；下痢死亡；其他畸形、冻死、饿死、咬死等
3、仔猪初生重：初生重越大，死亡率越低
4、窝产仔数：
三十三、哺乳仔猪的饲养管理技术
1、及早吃足初乳：促进胎粪的排除
2、仔猪补铁；
3、固定乳头：防止仔猪咬架；
4、选择性寄养；
5、去势；
6、仔猪保温防压
7、仔猪腹泻预防；
8、提早开食补料；
9、仔猪补水
三十四、断奶的日期及隔离式早期断奶（SEW）的机理
断奶日期：一般采用21~35天。
隔离式早期断奶的机理：
1、随着猪营养学研究的深入，对仔猪的消化生理及仔猪饲料有了比较清楚的了解，仔猪10日龄以后所需要的饲料已经得到了很好的解决，仔猪能够很好地消化吸收饲粮中的营养物质，保证了仔猪快速生长的需要
2、在21日龄以前，仔猪从母体获得的免疫力还没有完全消失，将仔猪从母猪舍移出，进入隔离条件好的保育猪舍，使得仔猪能够健康生长
3、采用早期隔离断奶方法断奶的仔猪的断奶应激比常规方法要小，从而保证仔猪的快速生长。这是因为仔猪饲料存在比较大的差异和疾病控制方面存在的差异造成的
三十五、网床培育断奶仔猪的有点：
1、粪尿、污水通过漏缝网格漏到粪尿沟内，减少了仔猪接触污染的机会，床面清洁卫生、干燥，能有效地遏制仔猪腹泻病的发生和传播
2、仔猪离开地面，减少冬季地面传导散热的损失，提高饲养温度
3、哺乳母猪饲养在产仔架内，减少了压踩仔猪的机会
4、能提高仔猪的生长速度、个体均匀度和饲料转化率
三十六、SPF猪群的建立方法（SPF:无特定病原猪）:1、剖腹取胎法；2、无菌接产法。
三十七、提高生长肥育猪生产力的主要技术措施：
1、选择优良品种及适宜的杂交组合；
2、提高仔猪的初生重和断奶重；
3、适宜的饲粮营养水平；
4、适当的饲养管理方法；
5、适宜的环境条件；
6、适时屠宰
三十八、异常肉的种类及其预防
（一）、种类
1、肌肉异常的有：（1）、PSE肉：指屠宰后呈现苍白颜色（pale）、质地松软（soft）和汁液渗出（exudative）特征的肌肉、（2）、DFD肉：宰后肌肉外观呈暗红色（dark）、质地坚硬（firm）和肌肉表面干燥（dry）的特征、（3、）白肌肉：
2、脂肪异常的有：黄膘肉、软脂肉、水膘肉、腐败肉
（二）、（PSE）预防：1、选育抗应激品系；2、饲料中添加维生素E和硒；3、减少宰前的各种应激刺激；4、作好宰后处理
三十九、养殖过程安排工艺流程：养猪生产的环节包括配种——妊娠——分娩——仔猪哺育——育成和育肥，按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群、和生长育肥群。
四十、猪场场址选择：1、地形地势；2、水源水质；3、土壤特性；4、周围环境。
四十一、养猪生产工艺流程
现代养猪生产一般采用分段饲养、全进全出的生产工艺。
1、三段饲养工艺流程：空怀鸡妊娠期好好好——泌乳期——生长育肥期。
2、四段饲养工艺流程：空怀鸡妊娠期好好好——泌乳期——仔猪保育期——生长育肥期
3、五段饲养工艺流程：空怀配种期——妊娠期——泌乳期——仔猪保育期——生长肥育期
4、六段饲养工艺流程：空怀配种期——妊娠期——泌乳期——保育期——育成期—育肥期
5、以场全进全出的饲养工艺流程。
四十一、猪舍建筑。
四十二、母猪仔猪保育猪的体温
新生仔猪的适宜环境温度：30~34℃，每头仔猪占栏面积为0.3~0.3平方米每栏养10~12头；成年母猪：15~19℃；保育舍温度：22~25℃；生长育肥猪：16~23℃，前期为20~23℃，后期为16~20℃。
四十三、猪群结构的计算
四十四、猪栏配备的计算
《猪生产学》教学大纲 课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science 课程编码：201013 学分：3分 总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业 先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执笔人：黄廷华 审订人：杨军 一、课程的性质、目的与任务 《猪生产学》属于学科专业核心课。 通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。 二、理论教学基本要求 课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。 三、教学内容与学时分配 第一章绪论 (2 学时 ) 本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 第一节悠久的养猪历史 一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。 第二节我国养猪现状 一、我国养猪业的历史；二、驯化野猪的过程；三、中国养猪业的发展史；四、我国养猪业概况；五、世界的猪和猪肉产量。 第三节中国养猪业的可持续发展 第二章猪的起源、进化及生物学特性 (2学时 ) 本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。 第一节猪的起源与进化 一、生物分类；二、猪的起源。 第二节猪的生物学特性 一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；二、杂食，能利用各种饲料；三、生长期
名词解释： 1.脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3厘米，胴体脂肪含量高，皮下脂肪厚达4厘米以上，瘦肉率45%以下。 2.瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚厘米以下，瘦肉率50%以上。 3.鲜肉型（兼用型）：间于以上两者之间 4.胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。 5. 数量性状是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等 6.杂种优势（Hij）：杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。或杂种优势：杂交后代表现上优于双亲均值的部分 7.杂种优势率（RH）：杂种优势与杂交亲本平均值的比值。 8.三元杂交方案可述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。 9.种公猪：在国家颁发有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种后鉴定合格的公猪。 10.精子活力是指精液中呈前进运动精子所占的百分率，由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。 11. 母猪的发情周期：母猪性成熟后，在非妊娠的生理条件下，猪的发情排卵会出现周而复始的变化，从上次发情到下一次发情间隔的时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天。 12. 母猪的发情持续期：母猪从开始发情到发情结束的时期称为发情持续期，猪一般为3-5天。 13.母猪的排卵数及繁殖潜力：母猪的卵原细胞约有11万个，每次排卵约有20个左右，平均产仔仅为10头左右，因此，猪有较大的繁殖潜力。 14.母猪的妊娠期：母猪的妊娠期平均为114天，范围为102-140天 15.初乳和常乳：对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；5天以后的乳为常乳。 16.无特异病原体猪（Specfic Pathogen Free Pig SPF猪）是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪（Germ Free Pigs）。 17.肌肉保水力或称系水力，是指当肌肉受到外力作用时，例如，加压、切碎、加热、冷冻、触冻、贮存、加工等，保持其原有水分和添加的水分的能力。 绪论 猪出现在地球上比人类早.一万年前，人类开始驯养猪 人与猪数量变化 世界：1900年人口16亿，2005年65亿，递增4倍多；1911年存栏猪8000多万头、2006年存栏猪10亿，2012年12亿，递增15倍。 我国：1931年人口4.7亿人，2009年13.3亿，递增近3倍；1911年存栏猪4100万头、2008年存栏猪4.6亿头，2012年4.7亿，递增11倍多。 近年，我国生猪生产情况
《普通畜牧学》教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月
课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视
《猪生产学》 华南农业大学 动物科学学院 动物生产与管理系 刘德武 二00三年八月 一、概论 （一）有关猪生产学课程 –前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等； –教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。 （二）教学要求 1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识； 2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术； 3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题； 4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。 （三）教学方法 1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；
2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识； 3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识； 4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。 （四）教学内容 《普通畜牧学》已讲内容： –养猪学概述 –猪的品种及其利用 –种猪繁殖及饲养管理 –仔猪和肥育猪生产 –我国养猪业的现状 （上学期的学业） 第一章养猪生产（复习-饲养管理） 第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺） 第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育） 第四章猪的营养与饲养技术（营养） 第五章猪场的建设与环境控制（环境） 第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫） 第七章猪场经营与管理（管理） 专题系列：实用技术和新技术的应用 （五）主要参考书及相关网站 1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 2陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 3．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 4．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 5．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 1982
第六章幼猪培育 概念： ●哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 ●断奶仔猪：指从断奶至10周左右的仔猪。 ●育成猪：指从10周至4月龄留作种用的猪。 ●后备猪: 指仔猪育成阶段结束到初次配种前的青年种猪。 第一节哺乳仔猪 初生仔猪三大变化：气体交换的变化:通过脐带靠母体血液进行气体交换，供给氧气和排出二氧化碳，转变为通过自身呼吸系统进行自主呼吸。体温调节主体: 由母体的恒温环境而不需进行体温调节转变为随着外界的环境温度的变化而需要进行调节以维持体温的恒定。免疫方式: 在母体内处于无菌环境，不需产生抗体以抵抗病原菌，因而缺乏先天性免疫力；改变为处于外界的有菌环境中，且需要迅速从母体获得抗体以产生被动免疫力。 一、哺乳仔猪的生理特点 （一）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限 ※如何调节体温？大脑皮层发育不全。仔猪出生时下丘脑、垂体前叶、肾上腺皮质等系统的机能完善，但是大脑皮层发育不全，对各系统技能的协调能力差。物理调节能力有限。被毛稀疏，皮下脂肪很少，隔热能力差。皮毛、肌肉颤抖、竖毛运动和挤堆等方式进行。化学调节效率低。甲状腺素，肾上腺素--提高物质代谢。→主要脂肪和碳水化合物氧化产热（效率低）。化学调节能力6日龄前（效率特别低）、7-20日（逐渐得到改善）、20日龄（接近完善） 仔猪不同日龄所需要的适宜温度： 1 — 3 日龄30—35℃；4—7日龄28—30℃；8 —20 日龄22—25℃；31 — 45 日龄20—22℃ （二）消化器官不发达，消化机能不完善：（1）胃肠重量轻，容积小；50kg体重，接近成年胃重。 （2）胃肠运动机能微弱，胃排空速度快；2～3月龄接近成年猪。（3）胃肠酸度低；从20天开始，少量游离盐酸出现，70～90日龄以后盐酸分泌才接近成年猪。（4）酶系发育不完善；出生时，胃内少量凝乳酶和胃蛋白酶。乳糖酶高，是以消化母乳为主；3周龄后，淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶↑→可以消化淀粉日粮，10日龄后可补充些植物性饲料。 （三）缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差 胎盘构造特殊！母体血管与胎儿脐带血管之间，猪有6-7层胎盘血液屏障。人是3层，牛、羊是5层。大分子免疫球蛋白不能进入胎儿体内。所以初生仔猪不具备先天免疫能力，必须通过初乳获得免疫能力。（四）生长发育迅速，新陈代谢旺盛 1、生长发育快：出生重：1.3-1.5kg，断奶重：6-7 kg（21日龄）8-9 kg（28日龄） 2、物质代谢旺盛（1）蛋白质代谢：20日龄，沉积蛋白质9-14克/kg体重/日；成年猪，沉积蛋白质0.3-0.4克/kg体重/日（2）热能代谢（3）钙、磷代谢：沉积钙7-9克/kg体重/日，磷4-5克/kg体重/日；成年猪基本处于动态平衡。 二、哺乳仔猪死亡的原因：1、分娩时的死亡：死0.9头/窝。窝产仔数的增加，死产数也在增加。 2、压死：出生后一周内，易发生。50％以上（断奶前） 3、疾病：易发生的疾病？贫血：缺铁性贫血。 下痢：地方性白肌病：饲料中缺硒。4、饿死：乳房炎、无奶或缺奶。 三、哺乳仔猪的饲养管理技术 （一）及早吃足初乳：1、初乳中的免疫球蛋白：分娩开始，免疫球蛋白20g/100ml。；分娩后4h，免疫球蛋白10g/100ml。2、免疫球蛋白的吸收能力：出生后24～36h，可吸收大分子蛋白质。不管是免疫球蛋白还是细菌。3、初乳中的抗蛋白分解酶可以保护免疫球蛋白。4、新生动物消化道环境影响Ig的吸收；Ig 在弱酸性环境中易于和小肠粘膜结合。5、初乳中维生素：维生素A、D、C比常乳高10～15倍，维生素B1、B2含量也相当丰富。6、初乳中还含有多量的镁盐：具有有轻泻作用。初乳的酸度高，有利于消化道活动，→可促使胎粪排出。 （二）仔猪保温防压 ※仔猪的最适宜温度：1～7 日龄为28℃～32℃，8～30 日龄为25℃～28℃，31～60日龄为23℃～25℃。 ※成年母猪最适宜温度：15℃～19℃
《猪生产学》复习思考题 名词解释 1群居行为；2、宰前重；3、眼肌面积；4、系水力；5、肌肉大理石文；6、生长速度；7、断奶窝重；8、胴体重；9、胴体瘦肉率；10、胴体长；11、背膘厚；12、总产仔数；13、产活仔数；14、初产日龄；15、初生重；16、出生窝重；17、存活率；18、配套系；19、假死；20、产仔间隔；21、育种值；22、选择反应；23、哺乳仔猪；24、断奶仔猪；25、育成猪；26、后备公猪；27、后备母猪；28、种公猪；29、初产母猪；30、经产母猪；31、基础母猪；32、空怀母猪；33、妊娠母猪；34、哺乳母猪；35、SPF猪；36、基因与环境的互作；37、年生产力；38、PSE；39、DFD猪肉；40、腿臀比例、41、工厂化养猪；42、一次断奶。 填空 1、猪属于哺乳动物，偶蹄类，（）； 2、我国地方品种猪性成熟一般是（）月龄，6~8月龄初次配种； 3、猪的平均妊娠期为（）天； 4、中国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪4月龄开始发情排卵，比国外品种早（）个月； 5、猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩（），如早期断奶，则可提高年产胎次； 6、猪（），饲料利用率高； 7、猪是杂食动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料，但猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（）； 8、猪对饲料的转化效率仅次于（），而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。 9、猪生长期短、周转快，（）力强； 10、猪嗅觉灵敏据测定猪，猪对气味的识别能力高于狗（）倍，比人高7~8倍。 11、仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠（）寻找乳头，在3天内就能固定乳头。 12、猪的视觉很弱，（）精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体看不见东西。 13、猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因（）和社会习俗等原因而禁止养猪的地区外，凡有人类生存的地方都可养猪。 14、冷应激对猪影响很大，当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率（），打颤、挤堆，进而死亡。 15、猪是爱清洁的动物，采食、睡眠和（）都有特定的位置。 16、猪属于平衡（）的神经类型，易于调教。 17、猪的采食行为包括摄食与（），并具有各种年龄特征。 18、猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪（）的一个突出特征。 19、猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得（），增重也快。 20、猪白天采食6~8次，比夜间多1~3次，每次采食持续时间10~20min，限饲时少于（）。 21、猪饮水量是相当大的，仔猪出生后需要饮水，吃料时饮水量约为干料的（）倍。 22、猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种（）。 23、争斗行为包括（）、躲避和守势等行为。 24、猪的争斗形式包括（）和在舍饲猪群中咬尾。 25、猪的性行为包括发情、（）和交配行为。 26、母性行为包括（）母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。 27、母仔之间是通过（）、听觉和视觉来相互识别和联系，猪的叫声是一种联络信号。
课程大纲 课程编号：1712004 课程性质：学科基础课 适用专业：动物科学 先修课程：细胞生物学、动物生物化学、微生物学基础、生物统计附试验设计、动物解剖学、动物组织与胚胎学 后续课程：数量遗传学、家畜育种学、牛生产学、猪生产学、家禽生产学 总学分：3学分其中实验学分：0.5学分 教学目的与要求：通过课堂讲授与实验室操作，让学生系统地学习和掌握遗传学的基本知识、基本理论和实验的基本操作技能，了解遗传学研究领域的重大成果、前沿水平及遗传学研究方法在生产实践中的应用现状与前景，培养学生在动物遗传学研究方面的动手能力和解决实际问题的能力，从而为后期课的学习及解决未来生产中的实际问题奠定坚实的基础。 在教学方法上，讲解过程中突出重点、重复难点，不同专业在内容、重点上区别对待，有所侧重。要求学生课前、课后预习复习，认真做思考题。重视动物遗传学与遗传学其它各分支学科的内在联系，充分利用图表、影视教具等，从经典试验的过程、各种假说的提出及其验证，到当代遗传学发展的新趋势及其应用，由浅入深，循序渐进地讲解。通过课堂提问和讨论，列举实例，留课外作业和加强实验操作的动手能力训练等手段，使学生将理论与实践联系起来，建立感性认识。 理论教学内容与学时安排 绪 第一节遗传学的概念和任务 第二节遗传学的发展和分支学科 教学基本要求：掌握遗传学的定义、研究内容，了解遗传学范畴及其分支学科、遗传学发展历史及其重大成就。理解遗传学研究的目的与意义。 第一章孟德尔定律 第一节分离定律 一、性状的分离现象 二、孟德尔假设 三、孟德尔假设的验证
四、分离规律表型分离比实现的条件 第二节自由组合定律 一、两对性状的重组现象 二、自由组合假设 三、自由组合假设的验证 四、孟德尔定律和孟德尔的遗传型式 本章重点：孟德尔试验方法，因子分离假说和因子独立分配假说的验证。 难点：因子分离假说和因子独立分配假说。 教学基本要求：掌握孟德尔遗传定律，根据亲本性状熟练推导后代性状及比例，根据后代性状推导亲本基因型。 第二章遗传的细胞学基础 第一节染色体的形态和结构 一、细胞 二、染色体 三、染色体数目 四、染色体的大小与变异类型 五、染色体组型 六、细胞质遗传体系 七、细胞核遗传体系 第二节染色体的行为 一、有丝分裂 二、减数分裂及意义 第三节动物生活中染色体的周期变化 第四节遗传的染色体学说 本章重点：染色体的形态、结构和染色体的行为。 难点：细胞的减数分裂时同源染色的分离和非同源染色体的自由组合。 教学基本要求：掌握染色体的形态与结构，数目及它在细胞分裂中的行为；熟悉染色体与遗传因子的平行关系。了解细胞的基本结构和功能以及遗传物质所存在的细胞器。 第三章性别决定和伴性遗传 第一节性别决定 一、性染色体决定性别的理论 二、决定性别的基因平衡理论 三、其他类型的性别决定 第二节性别转变和性畸形 一、由于遗传原因的性转变 二、由于环境原因的性转变 三、由于遗传原因的性别畸形 四、由于环境原因的性别畸形 第三节伴性遗传 一、伴性遗传的概念及规律 二、XY型的伴性遗传 三、ZW型的伴性遗传 四、伴性遗传的应用
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
猪生产学实验指导 曾凡坤
实验一猪的品种识别及外貌鉴定 一、实验目的与要求 通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。 二、实验的设备和材料 1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。 2、观察院畜牧场现有的种猪外貌特征，并进行外貌评定 三、实验方法和手段 实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。 四、实验内容 （一）观看猪的品种幻灯和图片： 1、在实验室集体观看我国饲养的主要地方品种、培育品种和引入品种猪 的幻灯片，并通过实验教师的讲解，学生对各主要品种猪的外貌特征和生产性能达到初步的直观了解和掌握。 2、组织安排学生到院畜牧场进行实地观察不同品种的种猪外貌特征，对不同品种的种猪外貌进行识别。 （二）种猪的外貌鉴定 体型外貌不仅反映出猪的经济类型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。 1、应注意事项 （1）首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准。（2）鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。 （3）有比较才有鉴别鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。 （4）要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。 2、鉴定的方法和程序 （1）首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定 品种特征：该品种的基本特征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。 体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。 性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定 从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。 从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度（包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等），前肢站立姿势及距离的宽度等。
综合应用题答案提示 1、猪的生物学特性主要有那些？ 答：猪的生物学特性是经过长期的自然选择所形成的，是区别于其他家畜的主要标志，不同的猪种既有共性，又有各自的特点。（1）性成熟早，多胎高产（2）生长快，经济成熟早（3）杂食，饲料来源广（4）对温度、湿度敏感（5）听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达（6）群体位次明显，爱好清洁。 2、什么叫假死仔猪？产生假死仔猪的原因有那些？ 答：假死仔猪：仔猪产出后全身发软，呼吸停止，只有微弱的心跳和脐带动脉跳动的现象。原因：母猪年老体弱，分娩无力；母猪长期不运动，腹肌无力；胎儿过大卡在产道的某一部位；母猪产道狭窄；脐带过早断裂；胎位不正等，使仔猪在产道内停留时间过长，吸进产道内的羊水或粘液，造成窒息假死。 3、母猪临产症状主要有哪些？ 答：（1）乳房的变化：临产前15-20天，乳房开始由后向外，由内向外逐渐下垂膨大，呈两条带状，发紧而红亮，呈“八”字外引，乳头从前向后逐渐能挤出乳汁，前面乳头挤出乳汁时，约在12h内产仔，最后一对乳头能挤出乳汁时，约在4-6h左右产仔中即将产仔。（2）外阴部变化，产前3-5天阴户红肿，尾根两侧凹陷，是骨盆开启的标志，俗称“塌胯”（3）行为表现：临产母猪神经敏感，行动不安，起卧频繁，食欲减退，有的母猪衔草作窝，频频排尿，阴部流出稀薄粘液，当母猪四肢伸直，阵缩时间逐渐缩短，呼吸急促时，表明即将产仔。 4、试述哺乳仔猪培育的技术措施。 答：抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施： （1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳，必要时实行仔猪寄养；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。生后2—3天补铁、铜，3~5日龄起补饮水，5—7天开始补充饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天后，要加强补料，可选择营养丰富、香甜、适口性好的饲料；补料次数要多，尽量增加采食量，争取最大断奶窝重。 （4）保证温暖、干燥、清洁的生活环境。（5）预防仔猪腹泻。（6）免疫接种，预防传染病。 5、初生仔猪被压死的原因有哪些？有何防止措施？ 答：压死原因（1）初生仔猪体质较弱，行动不灵活，易被母猪压死；（2）母猪产后疲劳或肢蹄有病疼痛，肥胖等起卧不便，初产母猪护仔经验，母性差造成压死仔猪；（3）产房环境不良，饲养管理不善再教育死仔猪。防止措施（1）利用防压设备；（2）保持环境安静；（3）加强饲养管理。 6、我国地方猪种分为哪几类？每类各举一例。 答：（1）华北型：东北民猪（2）华南型：陆川猪（3）华中型：华中两头乌猪（4）江海型：太湖猪（5）西南型：荣昌猪（6）高原型：藏猪。 7、现代养猪生产中提倡生喂有何好处？ 答：生饲料喂猪，节省燃料、设备、劳动力，降低成本，减少养分损失，避免出现亚硝酸盐中毒。
猪生产学简答论述（菏泽学院） 1、为什么仔猪应早吃初乳？ 答：1.比常乳浓，白蛋白、球蛋白含量高，易吸收，脂肪含量低。 2.含镁盐，有轻泻作用，利于胎粪排出，和消化活动。 3.酸度较高，促进消化。 4.含大量免疫球蛋白等，增强抵抗力。 2、如何掌握好后备母猪的初配适期？ 答：生产中，主要看两项指标，一是月龄，二是体重。一般以8个月龄，体重达到75-100kg时参加配种为好。 3、防止僵猪产生的措施？ 答：僵猪：指因饲养管理不当或光线不足、疾病等多种因素的影响而造成的生长发育受阻的仔猪，表现为皮毛粗乱、精神吊滞、曲背拱腰、极度消瘦，形成两头尖，中间大的“剌猬猪”，僵住不长。 防止措施：（1）加强母猪妊娠期和泌乳期的饲养管理。 （2）搞好仔猪的养育和护理。 （3）搞好仔猪圈舍卫生和消毒工作。 （4）及时驱除仔猪体内寄生虫，防止下痢。 （5）避免近亲繁殖和母猪偷配。 4、仔猪早期断奶应注意哪些问题？ 答：1.要抓好早期开食训练； 2.早期断奶的仔猪饲粮一定要全价； 3.断奶仔猪应留在原圏养育一段时间； 4.注意保持圈舍干燥，搞好圈舍卫生和消毒； 5．减少不利因素影响的累加作用。 5、我国地方猪种的优良特性与引进品种比较有何不同？ 答：(1)我国地方猪种的优良种质特性。一是适应性（抗逆性）极强。地方猪比任何引进品种猪能更好地适应当地的饲养管理条件和环境。表现有良好的抗寒能力、耐热能力、抗病力、对较低营养水平的耐受能力及对粗纤维的适应能力；二是繁殖力高。中国地方猪种性成熟早，发情明显，排卵数多，受胎率高，胚胎成活率高，产后疾患少.母性强，乳头数多，奶好，仔猪育成率高；三是肉质好。肉色鲜红，肉质细嫩多汁，肌纤维较细、密度大，肌肉大理石纹分布适中，没有PSE肉。肌纤维之间脂肪颗粒分布均匀、良好，烹调时肉味香浓。四、生长缓慢，饲料转化率低。五、贮脂能力强，瘦肉低。 (2)国外引进品种的优良种质特性。一是胴体瘦肉率高，背膘薄，生长瘦肉的能力强。二是饲料转化率高。三是生长速度快，周转快。四是体形较好：中躯长，四肢高，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀丰满。 6、引起胚胎死亡的原因？ 答：（1）妊娠前期的死亡，30 天以内，如 9-13 天胚泡附植初期及 20 天左右的器官分化期，原因是配种不及时，近亲交配，饲养不当，热应激等原因死亡，占胚胎死亡的 30-40%； （2）妊娠中期的死亡，60-70 天，此期胎盘发育停止，胎儿生长迅速，营养供给不失常，管理母猪不当等原因死亡，占胚胎死亡的 40-50%； （3）妊娠后期和临产前的死亡，后期营养不良及临产应激过大等原因死亡，占胚胎死亡的 10%左右； （4）繁殖障碍性传染病：布氏杆菌、钩端螺旋体病、猪的繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、猪的细小病毒病、猪己型脑炎等原因导致死亡，占胚胎死亡的 10%左右。 7、妊娠母猪饲养管理的基本任务？ 答：1.保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产； 2.每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪； 3.保持母猪有中上等的体况。 妊娠母猪的饲养管理应根据胎儿的生长发育规律、妊娠母猪的生理特点和营养需要，采取相应的饲养管理措施，以保证胎儿的正常发育，防止流产，提高其初生重和存活率。 8、母畜妊娠后体内发生的变化？ 答：1.合成代谢高于空怀母猪，饲料利用率高，采食量增加，体重迅速增加。 2.自身增重和子宫及其内容物大致各半。 3.体重增加是前期高于后期，子宫内容物增重是后期高于前期。 9、结合实际，谈谈促进母猪发情排卵有哪些有效措施? 答：为促使不发情母猪和屡配不孕的母猪正常发情排卵，在加强饲养管理的基础上可采取如下催情措施：(1)
动物科学本科专业人才培养方案（统招） 专业代码：090301 一、培养目标 本专业培养德智体美全面发展，掌握动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料、动物生产与管理等方面的基本能力，能够从事畜牧经营与管理、畜牧场建设与规划、动物疾病防治等方面的工作，培养德、智、体、全面发展，富有社会责任感，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。 二、培养要求 本专业学生主要学习动物生产与管理、动物遗传与育种、动物繁殖、动物营养与饲料、社会责任教育等方面的基本理论和基本知识，接受从事动物科学相关的饲养管理、饲料分析与检测、牧场设计与规划、牧场环境监测与控制、畜禽品质改良、牧场粪污处理、社会责任实践等方面的基本训练，掌握动物遗传育种学、动物繁殖学、动物营养与饲料生产学、新型畜产品开发利用等方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的专业知识和能力： 1.动物生产基础知识及应用能力 要求学生能了解动物生产的基本理论、基本知识和实践生产环节的操作技术，最新研究动态和今后的发展趋势，能对动物生产过程中各个环节的具体问题进行综合分析和运用。 2. 动物繁殖及育种能力 了解品种的形成、生长发育的规律、家畜的生产力的鉴定，选种选配的理论和方法，改良家畜个体与群体遗传结构的方法与措施。了解动物生殖生理规律，现代繁殖技术的理论以及提高繁殖力的基本途径。具备改进畜群品质、提高繁殖力、增加畜牧业生产经济效益而工作的能力。 3.饲料生产及经营管理能力 要求学生掌握饲料的科学利用原理和方法，畜牧业生产经营与管理，具备动物的科学饲养的基本理论和畜牧业生产经营管理的能力。
名词解释 泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。 泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量 饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状 DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育 日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数 SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。 生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔 全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的 测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。 猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群 发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 简答 1、猪的生物学特性 （1）适应性强、分布广； （2）繁殖力强、世代间隔短； （3）食性广、饲料利用率高； （4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强； （5）屠宰率高、产肉性能高； （6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达； （7）小猪怕冷，大猪怕热； （8）喜清洁，易调教，群居位次明显。
原平农业学校示范改革教案 课程名称猪生产学授课教师孙银授课日期班级 教学任务 项目二建设规模化猪场 任务二规模化猪舍的建筑设计 素质目标1.爱岗敬业、遵章守纪、忠于职守、工作严谨； 2.求真务实、勇于创新； 3.具备安全意识和环保意识。 能力目标 1.确定猪舍建筑面积和单元数 2.猪场粪污处理 知识目标1.猪舍的形式 2.猪舍的基本结构 3.猪舍的类型 任务重点猪舍的类型 任务难点确定猪舍建筑面积和单元数教学方法任务教学法、案例教学法布置作业猪舍的类型有哪些？ 课后分析
教学内容过程设计及提示任务2设计猪舍 活动1设计猪舍建筑结构 步骤1设计猪舍规格大型舍：长80～100m，宽8～10m，高2.4～2.5m。中型舍：长40～50m,高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。小型舍：长20～25m，高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。 步骤2设计地面地面要求保温、坚实、不透水、平整、不滑、便于清扫和清洗消毒；地面应斜向排粪沟，坡度为2％～3％，以利保持地面干燥。猪舍地面分实体床面和漏缝地板。 步骤3设计墙壁对墙壁的要求坚固耐用抗震、墙内表面要便于清洗和消毒、地面以上1.0～1.5m高的墙面应设水泥墙裙、墙壁应具有良好的保温隔热性能。猪舍主体墙的厚度一般为37～49cm。猪栏隔墙或猪栏高：母猪舍、生长猪舍0.9～1.0m。公猪舍1.3～1.4m，肥育猪舍0.8～0.9m，隔墙厚度：砖墙15cm；木栏、铁栏4～8cm。 步骤4设计屋顶起遮挡风雨和保温隔热的作用。 步骤5设计门窗一栋猪舍至少应有两个外门，一般设在猪舍的两端墙上，门向外开，门外设坡道而不应有门槛、台阶。冬季应加设门斗。猪舍内外高差一般为15～20cm。猪门舍规格：高2.0～2.2m，宽1.5～2.0m；猪栅栏门规格：大猪：高0.9～利用多媒体教学手段 采用教师讲解、案例解读、图片、视频文件等方式。 采用看图片、举例子、作比较，利用多媒体教学手段。
《猪生产学》复习思考题 一、名词解释 1群居行为:群体中个体之间发生的各种交互作用。 2、宰前重:被测猪只体重达100公斤后，停食24h（不停水）的空腹体重。 3、眼肌面积: 胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 4、系水力:值肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。 5、肌肉大理石文：指一块肌肉内可见的肌内脂肪。 6、生长速度：一般用仔猪断奶至上市期间体重的平均日增重表示，也可用体重达到100公斤的日龄作为生长速度的指标，或用达到一定日龄时的体重。 7、断奶窝重：断奶时一窝仔猪的总重量。 8、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 9、胴体瘦肉率：将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，瘦肉量占四种组织总量的百分率。 10、胴体长：在胴体倒挂时从趾骨联合前缘至第一肋骨联合点前缘间的长度。 11、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。 12、总产仔数：指包括死胎和木乃伊在内的出生时仔猪总头数。 13、产活仔数：指出生时活的仔猪数. 14、初产日龄:指母猪头胎产仔的日龄。 15、初生重：指仔猪出生后12h以内称取的重量。 16、出生窝重：指同窝活产仔猪初生重的总和。 17、存活率：产活仔数与断乳仔数的比值。 18、配套系：配套系指通过配合力测定，筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。 19、假死：有的仔猪产下后呼吸停止，但心脏仍在跳动，称为假死。 20、产仔间隔：母畜的产仔间隔是指母畜2次分娩之间的间隔天数,又称为胎间距。 21、育种值：影响表型值的各项因素中只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值。 22、选择反应：选择所引起的群体表型值均数的变化称为选择反应。 23、哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 24、断奶仔猪：指仔猪从断奶至70日龄左右的仔猪。 25、育成猪：指70日龄至4月龄留种用的猪。 26、后备公猪：指5月龄至初配前留作种用的公猪。 27、后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。 28、种公猪：凡已参加配种的公猪均称为种公猪。 29、初产母猪：指生产第一胎仔猪的青年母猪。 30、经产母猪：指生产两胎和两胎以上的母猪。 31、基础母猪:指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪。 32、空怀母猪：指仔猪断奶后至再次妊娠前的母猪。 33、妊娠母猪：指从卵子受精开始至分娩前的母猪。 34、哺乳母猪：指分娩开始至仔猪断奶前的母猪。 35、SPF猪：无特定病原猪。是指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至
《普通畜牧学》 教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月 课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视野，提高诊断和治疗家畜常见病的能力，从科学饲养畜禽、管理畜禽入手，本着防重于治的理念，增强分析问题、解决问题的能力。 其作为动物医学专业的一门专业基础课，涉及的知识面广，相对于从未学习过相关基础
当今养猪业的发展：当今及未来的猪业发展宜从以下几方面开展工作:①根据市场需求,组织计划规模生产口味好,猪肉中有毒有害物质残留低的安全优质猪肉,参与国际市场竞争. ②在猪种改良上,应力争培育出含有一定比例中国猪血液的新品系,以保持较高的繁殖力和较好的肉质.③充分利用当地饲料资源,研制多种类型的无公害预混料、绿色全价饲料.④大力推广集约化、规模化养猪,筛选制定产供销一体化适合本地区的生态养猪模式.⑤在疾病防治方面,强化防疫和免疫,严格控制疾病传播,减少猪场对环境的污染. 绿色无公害猪肉：是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。而要生产出无公害猪肉则要经过一系列无污染流程。 品种与饲料 猪的品质与健康，逐步成为优良猪种的统称，是生产出优质肉品的重要保证。 1、饲料原料及其添加剂 饲料原料要求色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异嗅。有害物质及微生物符合规定标准。制药工业副产品不宜于作生猪饲料原料。 在使用添加剂时更应遵守“绿色”的原则，发展“绿色添加剂”。例如，酶制剂(饲用复合酶制剂)能减少无机磷的用量，提高饲料的转化率，降低饲料成本，促进生长发育；酸化剂能增加采食量，提高蛋白消化率，促进仔猪生长；以及前景广阔的饲用微生物制剂，它可通过改善肠道菌系平衡而对动物施加有益影响。 ①营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂要求具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应符合规定标准。饲料中使用的饲料添加剂产品应符合规定标准。饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量； ②药物饲料添加剂的使用应符合规定标准，使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。生猪饲料中不应直接添加兽药，生猪饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物； ③配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料要求色泽一致、无发酵霉变、结块及异味、异嗅。产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。生猪配合饲料中有害物质及微生物允许量应符合规定。不同规格的猪对微量元素和药物以及其它添加物控制在安全量以下； ④饲料加工过程的控制：绿色饲料(全价料)=基础料(原料)+预混料(浓缩料)实行全程技术控制。 2、饮水 水是生物赖以生存必不可少的物质，水中含有一定量的矿物质元素，但水中也极易存有杂质、污染物和腐殖质等。其中，“死水”中尤易引起水质变硬，水体富营养化即富含磷物质，在养猪生产中极为常见。因此，现在大多猪场中均已采用自动饮水器供应流水(自来水)，一方面保证水质，另一方面不会造成因污水蓄积而产生的环境污染及传播疾病。 对于水中的病原微生物，则是因为含有病原微生物的人、畜的排泄物、分泌物和污水等会直接或间接污染水源，使水中带有相应的病原微生物。一旦传播，即会传染各式疾病，如猪丹毒、猪瘟等均易借水传染。 3、空气 空气是一切动物体不可缺少的因素。因此，空气传染是疾病传播的重要途径。在病畜的周围，通常会因为病畜的喷嚏、咳嗽时飞散出含有病原微生物的泡沫或分泌物将病原微生物释放至空气中。即飞沫传染和尘埃传染。因此，为减少空气污染，应严格保证畜舍内的通风换气和定期的消毒，并对病畜进行适当的隔离。