影响蛋壳质量的因素及改善措施
蛋壳能保护蛋的内容物不受损害，同时也可以减少蛋在保存、包装和运输中的破损。随着集约化、规模化养鸡的迅猛发展，因蛋壳质量不佳而造成蛋鸡业的经济损失显得尤为突出。蛋壳质量成为生产中迫切需要解决的问题，并越来越多地受到养鸡业的重视。因此，对蛋壳质量降低的原因进行剖析，研究影响蛋壳质量的因素，探索提高蛋壳质量的方法，对蛋鸡业发展具有十分重要意义。
影响蛋壳质量的营养因素及改善措施钙钙是蛋鸡营养中一个相当重要的指标。一般认为含钙30/6---40/u的日粮是适宜的。试验证明母鸡对日粮中钙的存留率仅5{10/0 ,即摄入3.6g钙只能存留1.8g D蛋壳在子宫中进行钙化的时间长达20h之多，而一般饲养条件下母鸡仅有18h可在肠道中吸收钙，蛋壳的钙化又多半处于夜间。因此，除供给产蛋母鸡足量的钙补，还应注意钙源的利用率及补钙时间。生产中为使蛋壳完全钙化，产蛋的鸡饲料中应有 3.7%的钙，在产蛋末期应增至4%,应使用颗粒较大的碳酸钙，最好是不同粒度的混合使用。补钙时间在下午3:00以后，可以增加钙离子的利用率，从而提高蛋壳强度和厚度。
磷蛋壳中含磷较少，约20mg。磷主要决定蛋壳的弹性和韧性。蛋鸡普通日粮中的含磷量大约是饲料5一6合长启，且其中只有30%左右的磷被利用。所以，对蛋鸡来说，计算日粮配方时，必须考虑有效磷的含量。蛋鸡日粮中有效磷含量应维持在0.35%--OA%范围内。生产中应注意产蛋鸡对磷的需要十分敏感，日粮中有效磷不足或过多超过0.45%)均会造成蛋壳质量不佳。
维生素维生素D3维生素D3是影响蛋壳厚度及蛋壳强度的重要因素，因为维生索D3具有调节钙磷代谢的作用。
其基本功能是促进肠道对钙磷的吸收，提高血清中的钙磷水平。如果维生素D3缺乏会使蛋壳薄而脆。但蛋鸡日粮中维生素几含量过高，会产生全身中毒现象。在蛋鸡饲料中加入2000-2500IU/kg的维生素03.便可确保最高产蛋量及良好的蛋壳质量。
维生素C维生素C对蛋壳的稳定性有良好影响，高温下能增加甲状腺的活动，促进钙的代谢。实践证明，通过补加维生素C不仅能改善蛋壳质量，而且能提高产蛋率。在高温季节，补充维生素C50100mg/kg饲料，能减少蛋壳变薄现象。
矿物质锰家禽对锰的需要比哺乳动物要高。这是由于家禽对锰的利用率较低，而且体内的沉积率较低。在饲料中，一般均不考虑基础日粮中锰的含量，而必须另外添加锰源性物质以补充锰。为维持较好的蛋壳质量，至少应添加锰50一70mglkg饲料。
镁镁对蛋壳强度的影响是间接的，因为蛋壳的无机成分包括了差不多等量的镁(0.90/0)及磷。产蛋鸡日粮若缺少镁，血浆内镁及钙浓度亦相继减少，结果导致蛋壳变薄，产蛋量下降。相反高镁(〕0.56%)影响鸡的采食量、产蛋量，导致蛋的破损率提高。适宜的镁水平为或稍高。一般产蛋鸡饲料配方内所包括各种成分的天然镁含量大致能满足其需要，因此，不需要特别添加镁。
锌蛋壳在体内钙化过程中需要磷酸醉酶，而锌是此酶的主要成分之一。蛋鸡缺锌，碳酸配酶活性就降低，从而影响蛋壳形成，一般认为产蛋鸡必须摄取的锌才能保证蛋壳正常。锰和锌在体内代谢关系密切，高锰抑制锌的吸收，从而影响蛋壳质量。日粮中锌、锰的适宜水平为50mglkg和钠和氛日料中钠和氯过量或两者比例不适当，都会破坏机体酸碱平衡，钠离子适宜范围是0.14%一，抓离子适宜范围为0.2M--Q甲24%.日料中添加一定量的碳酸氢钠代替普通盐是提高蛋壳质量的较好方法。
影响蛋壳质量的非营养因素及改善措施甲I热应激蛋鸡的产蛋适温为1320℃，蛋鸡经常处于22℃以上时就会引起产蛋减少、蛋壳变薄、而.且温度越高影响越大。鸡在高温环境下会产生生理保护性反应:呼吸加快、血液pH值升高，血浆COz浓度下降、采食量下降、钙的进食量不足，刺激机体动用骨骼中的钙，导致低血磷症，进而阻碍产蛋鸡蛋壳分泌腺的碳酸钙的形成，引起蛋壳质量下降。在鸡遭受热应激时，增加鸡呼吸空气中的C02浓度，或者在饲料中加0.1 0lw--0.15%碳酸氢钠和一1.0%的氯化按来调节鸡体液的酸碱平衡，可以改善和提高蛋壳质量。另外，Vc能增加甲状腺的活动;促进钙的代谢和钙从骨骼中分泌出来，使血浆中的钙含量增加，从而提高蛋壳强度，改善蛋壳的构成。饲料中添加量一般以50mglkg日粮为宜。
光照时间和强度光照时间短，就会产软蛋壳，所以必须保证产蛋鸡光照14h/d 以上，以获得丰富的介。生产实践中，可实行非全天性的光照制度，如在产蛋高峰期和产蛋末期应用较长时间光照，可以明显提高蛋壳厚度、强度和蛋白比重。
这种光照制度由于使产蛋的间隔时间延长，从而延长了蛋壳快速沉积钙阶段的时间，蛋壳的钙化更接近于鸡肠道中钙离子主动吸收期。光照强度以5一101x为宣，有利于蛋的形成和蛋壳的钙化。
年龄因素产蛋鸡随着年龄的增加，蛋重增重、蛋形加大。而沉积于蛋壳上的钙一直是恒定的或仅是少量增加的，因此蛋壳变薄、蛋壳百分比和蛋壳强度下降。如随着产蛋期的增加，逐渐降低蛋白质水平，同时均匀地提高钙水平，则可提高蛋壳质量。
遗传因素不同品种、品系之间的蛋壳质量存在一定的的差异。高、低蛋壳强度的鸡对形成蛋壳的钙的利用率不同，增加饲料中的钙不能改变各品种间的相对差异。育种场在对种鸡选择时，在其他性能相同的情况下，要偏重于选择腿短或者两腿间距小的种鸡，对畸形蛋比率高的种鸡要予以淘汰。
产蛋时间不论鸡的品种、年龄，在14:00一17:00时所产的蛋，其蛋壳品质较好，多数裂纹蛋产于早晨。蛋鸡对钙的吸收受自身生理规律的影响，一般鸡在蛋产出后S二10h内不需要钙质，只是到了蛋壳形成时才需要大量吸收钙，而鸡木身对钙的存留能力又有限，多余的则很快排除体外。所以，养鸡生产中应注意适时补钙。
疾病与药物影响蛋壳质量的疾病，主要是传染性支气管炎、鸡瘟、减蛋综合症、大肠杆菌病等。在发病期间，常见有畸形蛋、软蛋壳、薄皮蛋、皱纹蛋、浅色蛋等。当病原体侵入子宫和输卵瞥时，输卵管戮膜发炎、水肿、充影响蛋壳质量的疾病，主要是传染性支气管炎、鸡瘟、减蛋综合症、大肠杆菌病等。在发病期间，常见有畸形蛋、软蛋壳、薄皮蛋、皱纹蛋、浅色蛋等。当病原体侵入子宫和输卵瞥时，输卵管赘膜发炎、水肿、充血、出血，蛋壳膜变形坏死、严重时增生，有较多的淋巴细胞侵润，导致蛋壳形成受阻、钙质沉积不匀，出现沙皮蛋、薄皮蛋，同时蛋内品质也受影响。另一方面，疾病可导致脑垂体分泌的功能下降，失去平衡，抑制了卵泡、输卵管、子宫的正常活动。
在药物方面，抗微生物药、碘胺类药、99虫剂基本不影响蛋壳质是。金霉素、青霉素、土霉素还可以提高蛋壳的比重、减少破损蛋的比例。但是使用磺胺类药物或注射疫苗，常常导致鸡产软蛋、薄壳蛋或畸形蛋。这主要是蛋壳腺的碳酸脱氢酶活性受到抑制而引起的。所以，某些药物使用不当或长期使用会影响蛋
壳质量，生产中应正确用药，产蛋鸡在治疗疾病时，宜用抗菌素替代磺胺类药物，各种疫苗应在开产前2个月左右按种完毕。
设备产蛋鸡舍设备状况影响蛋壳质量。鸡笼结构、鸡笼排列方式、集蛋系统和盛蛋容器都对破蛋率有影响，笼底坡度过陡，蛋流动太快，冲击力大，容易被碰破。笼底坡度过缓会延缓蛋的滚出，蛋往往被鸡踩破，笼底最适斜度为7-8℃。实验表明，笼底铁丝直径为2mm左右时破蛋率最小，铁丝越粗破蛋率越高。笼底网眼为的破蛋率高于网眼为2Sx50mm的破蛋率。所以生产中选择适宜的产蛋鸡舍设备可明显降低破蛋率，减少经济损失。
参考：牧康网：https://www.doczj.com/doc/944622048.html,中国兽药电子商务专业平台
影响蛋壳质量的因素与改善措施 蛋鸡正常生产情况下，鲜蛋表面清洁光滑，蛋壳坚固完整，颜色均衡稳定，形体大小一致，拿在手中沉重感良好，互相碰撞声音清脆而不易破裂。如果产蛋鸡群存在营养失调、代谢障碍、环境应激、疾病困扰、管理不善等方面的问题和不足时，往往造成蛋壳质量的下降。 1、薄壳蛋 蛋壳厚度较正常蛋薄，属于蛋壳缺损程度较轻的非正常蛋类型，但在运输销售过程中容易破壳。其发生原因往往是日粮中钙量不足；钙磷比例失调；维生素D的含量不足，维生素D在鸡体新陈代谢中，有着促进钙、磷吸收的作用；温度的影响,外界温度过高或过低都会影响蛋壳质量,当外界气温高于32℃时，鸡体散热困难，甲状腺机能下降而可能导致鸡体摄入钙量不足，易产薄壳蛋；呼吸性氨中毒,氨中毒会使鸡体内失去较多的二氧化碳，致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足，影响对钙的吸收，从而引起产薄壳蛋；产蛋时间差的影响,一般鸡场上午8时左右饲喂，白天血钙浓度高，蛋鸡在成蛋过程中钙的分泌量充足，所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的，夜间母鸡多处在休息状态，采食量很少，血钙浓度较低，所以上午产的蛋一般蛋壳较薄；锰与蛋壳钙化的基质（黏多糖）的形成有关，缺锰会引起软壳蛋；其他因素，蛋鸡患病时（鸡减蛋综合症、生殖道炎症等），也会引起产薄壳蛋；鸡群密度过大，严重缺水，受惊吓等，产蛋鸡年龄较大，也易产薄壳蛋。 2、软壳蛋 蛋壳初步形成，但质地较软，状态不能固形，难以收捡和存放，是蛋鸡生产中常见的非正常蛋类型。一般造成薄壳蛋产生的因素都有可能导致软壳蛋的出现。饲料中钙磷及维生素等不全或不足，环境温度过高，采食量减少，鸡舍内密度过高，运动量不足，体质不强健，致使产蛋机能失常。注射疫苗，导致子宫蛋壳形成机能紊乱，用药不当，如杀虫剂、磺胺制剂。鸡受到惊吓刺激，下痢，遗传以及肾脏疾患。此外，蛋鸡缺锌也是造成软壳蛋比例较大的重要因素。 3、沙皮蛋 指子宫部分泌物的钙质未得到酸化，而以颗粒状沉积于蛋表面。一是因蛋鸡缺锌使碳酸酐酶活性降低，导致蛋壳钙沉积不匀不全；二是钙过量而磷不足时，
商品学概论第二次作业 1121230003 葛宁 采购工作流程 首先，根据采购请求，制定采购计划。 其次，对供应商进行选择确认。可采用询价或招标方式。 第三，合同洽谈。这是采购工作的核心。 第四，签发采购订单。合同签订完毕后，即进入双方合同履行阶段。 第五，跟踪订单，进行进货控制。 第六，接受、检验货物、入库。 第七，核对发票，划拨货款。 影响采购服务质量的因素 首先，制定采购计划时，应明确需求，了解相关专业知识，对商品进行细致描述。好的采购计划可以有效地规避风险，减少损失；为企业组织采购提供了依据；有利于资源的合理配置，以取得最佳的经济效益。 其次，管理供应商，对供应商的质量信息，品种信息进行确认，了解市场。选择供应商的长期标准主要考虑下列4个方面：供应商内部组织是否完善，供应商内部组织与管理关系到日后供应商供货效率和服务质量。如果供应商组织机构设置混乱，采购的效率与质量就会因此下降，甚至会由于供应商部门之间的互相扯皮而导致供应活动不能及时地、高质量地完成。 第三，是人的因素。采购人员要有质量意识，责任感，事业心，文化修养，技术水平和质量管理水平。采购人员要有采购服务质量的意识，个人诚信可靠，同时为公司着想；具有耐心，真正能做到货比三家；具有相当的谈判技巧，能将谈判价格降到最低，达到双赢。 第四，及时与供应商进行沟通，进行进货控制。商品进货以后，根据合同约定，货款到期时由采购做付款工作。通常，采购不会无缘无故拖付或止付供应商账款，但是，如遇特殊
情况(如供应商在此期间与采购发生利益冲突，并且双方将矛盾激化到不可收拾的局面)，采购很可能会冻结供应商货款。而如果供应商与采购正处于良性沟通阶段，即使此时客观原因导致卖场无法正常结款，采购也会积极寻找解决办法，及时将货款结出。 参考资料 1.采购计划的编制百度百科 2.企业管理与供应链．企业管理与供应链 3供应商合作模式及管理办法．电子商务网．
建筑工程质量影响因素分析及其控制措施 摘要:针对建筑工程质量的重要性,分析了我国建筑工程质量管理中存在的主要问题,并针对性地阐述了加强我国建筑工程质量管理的途径,指出建筑工程质量是企业的生命,必须严格进行设计、施工、监理,从而使建设质量得到很好的保证。 关键词:建筑工程;质量管理;控制措施 建设工程的质量和安全生产直接关系到建筑劳动者的生命安全,与广大百姓的切身利益息息相关。所以,设计单位、监理企业、施工企业和施工技术人员应从贯彻“三个代表”重要思想的高度、从落实科学发展观和构建和谐社会的高度出发,树立“抓经济发展是政绩、抓质量安全生产也是政绩”的政绩观,发现、应对和解决各个不符合工程质量和安全生产要求的问题,建立完善的工程质量安全监管体系,推动良好的工程质量安全的形成。 一、我国建筑工程质量管理中存在的一些主要问题 1、建筑工程质量管理体制不尽完善。我国现行的建设工程质量管理体制是在旧体制的基础上,逐步改革完善形成的,或多或少还带有计划经济体制时代打上的烙印,还存在着政企不分、政出多门的状况。由此形成的局部封闭管理和内部监督体系,难以实行严格、公正的质量监督,不利于建立有效的制约机制。一些政府部门执法不力,导致行业内地方保护主义、部门保护主义不能得到有效遏止,使工程质量受到极大的影响。 2、施工企业和施工技术人员质量和法律意识淡薄。《中华人民共和国建筑法》及其相关法律法规和技术规范、标准的颁布实施,既明确了建筑施工企业的责任和义务,也明确了施工企业在工程技术、质量管理中的操作程序和规范。但一些施工企业和施工技术人员由于法律意识淡薄,法制观念弱化,在施工活动中违反相关规范和操作规程,不按图施工,不按顺序施工,技术措施不当,甚至偷工减料,由此造成工程质量低劣,质量事故不断发生,比如2008
影响服务质量的因素有哪些? 服务是个广义的概念.对于你针对哪个行业,哪些产品进行服务存在根本的差异或者服务标准的问题. ?但是,以下有几点不管在哪个行业，针对哪个产品都影响服务质量: 第一、技术(能力）;技术是保证生产，买卖，服务的基础之一。没有技术就无法生产出适合市场，适合客户的产品；不好的产品难以在市场进行良好的销售，而没有技术的支持也无法向客户提供完善准确的服务。特别是知识型的产品尤其如此;比如：当客户针对计算机操作系统的安装向公司服务人员提出问题的时候。服务人员必须了解操作系统的安装和操作细则，这样才能针对客户问题作出回答。如果服务人员不了解,或者不懂就无法准确完善的做出回答,也就无法帮助客户解决问题。那么得出的结果是“服务不到位,人员不专业！” 第二、态度；任何服务人员都无法懂得所有的服务知识，哪怕在一个行业中类似的产品也存在质量,技术,应用区别；那么，在技术能力的服务上出现不到位,就产生了“服务移交”的问题。依然拿技术行业来解说：如果客户在接受售后服务的时候，接待员因为技术不吻合或者无法解决的时候，应该把问题记录移交给可以解决该问题的部门(可能是售后服务工程师所在部门）；如果在这样的情况下，遇到的客户是一种蛮横的,不讲理的，那么态度尤为重要，没有人希望在服务和接受服务过程中产生争执，如何保证平静的服务态度,对服务质量
存在着决定性的关系。试问,当你接受服务的时候，遇到爱理不理的或者根本不当回事的服务人员,你是来气还是忍耐？ ?第三、素质;一个人有良好的知识背景不代表有良好的素质基础;在服务过程中，因为技术和态度的问题产生一种职业道德的缺失也是时有发生；那么，企业在培训服务人员的时候,除了技术方面的培养还需要注重培养素质。一个忍气吞声，任劳任怨的服务人员并不是最好的,而一个懂得平息客户怒火,又能尽量帮助客户解决问题的服务人员是非常优秀的;他们既能帮助解决问题，还能增加客户忠诚度。 第四、效率;企业生产讲究效率效益，团队合作讲究效率,而客户服务同样也要讲究效率;我们都知道排队带来的不安和焦躁,也懂得慢吞吞的服务浪费的不光是客户的时间还有自己的时间。一个高效率的服务团队给客户创造的价值远胜于给客户提供的产品附加值要高得多;并且高效率的服务团队不但能解决客户的问题,同时也在为企业创造新的机会和节省了开支。? 服务人员需要服务于公司,也要服务于客户。最好的将心比心就是“你在咖啡厅享受咖啡的时候,要谢谢为你端咖啡的那为服务生;而如果你是服务生,那你更要知道你有喝咖啡的时候,也有端咖啡的时候！”
改善蛋种鸡产蛋后期蛋壳质量和蛋重的对策 一基本情况 蛋种鸡随着日龄的增长，尤其是到36周龄以后，蛋壳质量呈下降趋势，55周龄以后可能导致薄壳蛋、沙皮蛋、畸形蛋比例增加，同时，产蛋后期由于产蛋率下降，使得蛋重变大，甚至超标，种蛋合格率下降，影响孵化质量。虽然产蛋后期蛋鸡老化，种蛋质量稍微变差不可避免，但是由于其他原因导致的种蛋蛋壳质量变差，蛋重超标，碧蓝美丹小贴士提醒您，对于企业而言，将直接给企业造成严重的经济损失，如果能够改善由于外界因素导致种蛋出现的这些问题，那么带给养殖者们的将是一个巨大的利润空间。 二影响产蛋后期蛋壳质量的因素及对策 影响蛋壳质量的因素很多，包括品种和遗传、日龄、饲养管理不当、应激和疾病等非营养性因素，还有钙磷、维生素和微量元素等营养性因素。在产蛋高峰期受传染性支气管炎等病毒的侵害或者产蛋后期正在发病的鸡群，可能引起输卵管受损，导致产蛋后期输卵管合成蛋壳功能降低，钙质沉积不均和不全，蛋壳质量变差。饲料中钙磷比例不平衡或维生素不能满足鸡群需要时，可能引起同样的问题。高温环境应激能引起鸡只分泌功能紊乱，造成输卵管机能障碍，产蛋率下降，蛋壳质量变差。日龄因素导致蛋壳变差虽然不能避免，但是可以采取一定的措施缓解由此带来的损失。 改善蛋壳质量的措施很多，经验证，在实际生产中较为有效的方法是改变饲喂方式：早上喂全天料量的五分之二，中午十二点清空料槽3小时，下午喂全天料量的五分之三。由于蛋壳大多在夜间形成，并且夜间鸡群不进食，如果不能采食足够多和足够大颗粒的钙质，就会动用骨骼中的钙，而下午提高喂料量，或者下午在料槽中额外撒一层大颗粒石粉，就可以满足产蛋高峰后期鸡群产蛋的需要，能够显著提高蛋壳质量。 三影响产蛋后期蛋重的因素及对策 在实际生产中，蛋鸡饲养后期采食量逐渐提高，产蛋率逐渐降低，导致蛋重偏大，不利于种蛋的孵化。蛋重与开产体重成正相关关系，开产体重越大，蛋重就越大。碧蓝美丹研究提醒，从营养角度分析，蛋重大小受到粗蛋白质、蛋氨酸和胱氨酸、能量、脂肪及亚油酸等摄入量的影响。研究表明，当日粮中能量固定时，蛋白质与脂肪的互作对蛋重的影响显著；当日粮中添加4%脂肪时，日粮蛋白水平对蛋重的影响不显著；当日粮中不添加脂肪时，提高日粮中粗蛋白水平蛋重显著增加。研究表明，当日粮中蛋白质水平为12%、14%、16%、18%时，蛋重依次为55g、57.4g、58.5g、59.8g。通过实践得出结论，从种鸡30周龄时或者产蛋率达到最高峰并下降2个百分点时，降低饲料配方中一定范围内蛋白质水平来调控蛋重，以期达到与蛋重标准相一致的水平。此外，研究发现，每只鸡每天摄入亚油酸的量提高到2.75g时，平均蛋重一致增加，但是日粮中增加易吸收油而不增加亚油酸的浓度时，并不会提高平均蛋重。
编号：SM-ZD-36844 影响工程施工质量五因素Organize enterprise safety management planning, guidance, inspection and decision-making, ensure the safety status, and unify the overall plan objectives 编制：____________________ 审核：____________________ 时间：____________________ 本文档下载后可任意修改
影响工程施工质量五因素 简介：该安全管理资料适用于安全管理工作中组织实施企业安全管理规划、指导、检查和决策等事项，保证生产中的人、物、环境因素处于最佳安全状态，从而使整体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 工程项目管理中的质量控制主要表现为施工组织和施工现场的质量控制，控制的内容包括工艺质量控制和产品质量控制。影响质量控制的因素主要有“人、材料、机械、方法和环境”等五大方面。因此，对这五方面因素严格控制，是保证工程质量的关键。 一、人的因素 人的因素主要指领导者的素质，操作人员的理论、技术水平，生理缺陷，粗心大意，违纪违章等。施工时首先要考虑到对人的因素的控制，因为人是施工过程的主体，工程质量的形成受到所有参加工程项目施工的工程技术干部、操作人员、服务人员共同作用，他们是形成工程质量的主要因素。首先，应提高他们的质量意识。施工人员应当树中五大观念即质量第一的观念、预控为主的观念、为用户服务的观念、用数据说话的观念以及社会效益、企业效益（质量、成本、工期相结合）综合效益观念。其次，是人的素质。领导层、
酒店服务质量管理影响因素研究 摘要 本文以酒店服务质量影响因素作为主要研究对象。文章首先对我国酒店的目前现状，我国酒店服务产品、服务质量的制约因素及服务质量在酒店中所产生的重要性，然后对我国酒店业服务质量管理中所存在的主要问题一一加以剖析。在此基础上，运用对症下药逐步解决的方法对酒店服务质量制约因素进行逐步考察。最后又提出了一系列提高我国酒店服务质量的具体对策。在一定程度上，本文的研究将充实和完善我国在酒店服务质量管理领域的研究成果，为酒店服务质量的提升提供发展对策与基本思路。 关键词：酒店服务服务质量制约因素服务需求
目录 1我国酒店服务质量探究 (3) 1.1酒店服务质量概述 (3) 1.1.1酒店服务定义 (3) 1.1.2酒店服务质量内容 (3) 2我国酒店现状分析 (4) 2.1我国酒店的现状与发展趋势 (4) 2.2酒店提高服务质量的重要性 (4) 3我国酒店服务质量的制约因素 (5) 3.1树立人性化管理理念 (5) 3.2重视员工培训 (5) 3.3企业文化建设 (5) 3.4企业组织协调度 (6) 3.4.1加强沟通管理 (6) 3.4.2推行岗位轮换制度 (6) 3.5员工素质和员工满意度 (6) 3.5.1授予员工一定的决策权 (6) 3.5.2改善自我意识和对工作的认识 (6) 3.5.3建立和工作绩效密切相连的报酬体系 (7) 3.5.4不断加强对员工的培训工作 (7) 4服务质量在酒店管理中占重要地位 (7) 5我国酒店服务质量管理所出现的问题 (8) 5.1“重硬件，轻软件”不良倾向 (8) 5.2服务质量管理效率低下 (9) 5.3酒店从业人员素质落后 (9) 5.4员工不满工作流动率高 (9) 5.5各部门之间协调性差 (10) 5.6恶性竞争价格危害彼此 (10) 6我国酒店服务质量管理所出现的问题.............. 错误！未定义书签。
影响建筑五大主要因素 一、人的因素 人的因素主要指领导者的素质，操作人员的理论、技术水平，生理缺陷，粗心大意，违纪违章等。施工时首先要考虑到对人的因素的控制，因为人是施工过程的主体，工程质量的形成受到所有参加工程项目施工的工程技术干部、操作人员、服务人员共同作用，他们是形成工程质量的主要因素。首先，应提高他们的质量意识。施工人员应当树中五大观念即质量第一的观念、预控为主的观念、为用户服务的观念、用数据说话的观念以及社会效益、企业效益（质量、成本、工期相结合）综合效益观念。其次，是人的素质。领导层、技术人员素质高。决策能力就强，就有较强的质量规划、目标管理、施工组织和技术指导、质量检查的能力；管理制度完善，技术措施得力，工程质量就高。操作人员应有精湛的技术技能、一丝不苟的工作作风，严格执行质量标准和操作规程的法制观念；服务人员应做好技术和生活服务，以出色的工作质量，间接地保证工程质量。提高人的素质，可以依靠质量教育、精神和物质激励的有机结合，也可以靠培训和优选，进行岗位技术练兵。 二、材料因素 材料（包括原材料、成品、半成品、构配件）是工程施工的物质条件，材料质量是工程质量的基础，材料质量不符合要求，工程质量也就不可能符合标准。所以加强材料的质量控制，是提高工程质量的重要保证。影响材料质量的因素主要是材料的成份、物理性能、化学性能等、材料控制的要点有： 1）优选采购人员，提高他们的政治素质和质量鉴定水平、挑选那些有一定专业知识。忠于事业的人担任该项工作。 2）掌握材料信息，优选供货厂家。 3）合理组织材料供应，确保正常施工。 4）加强材料的检查验收，严把质量关。 5）抓好材料的现场管理，并做好合理使用。 6）搞好材料的试验、检验工作。 三、方法因素 施工过程中的方法包含整个建设周期内所采取的技术方案、工艺流程、组织措施、检测手段、施工组织设计等。施工方案正确与否，直接影响工程质量控制能引顺利实现。往往由于施工方案考虑不周而拖延进度，影响质量，增加投资。为此，制定和审核施工方案时，必须结合工程实际，从技术、管理、工艺、组织、操作、经济等方面进行全面分析、综合考虑，力求方案技术可行、经济合理、工艺先进、措施得力、操作方便，有利于提高质量、加快进度、降低成本。 四、机械设备 施工阶段必须综合考虑施工现场条件、建筑结构形式、施工工艺和方法、建筑技术经济等合理选择机械的类型和件能参数，合理使用机械设备，正确地操作。操作人员必须认真执行各项规章制度，严格遵守操作规程，并加强对施工机械的维修、保养、管理。 五、环境因素 影响工程质量的环境因素较多，有工程地质、水文、气象、噪音、通风、振动、照明、污染等。环境因素对工程质量的影响具有复杂而多变的特点，如气象条件就变化万千，温度、湿度、大风、暴雨、酷暑、严寒都直接影响工程质量，往往前一工序就是后一工序的环境，前一分项、分部工程也就是后一分项、分部工程的环境。因此，根据工程特点和具体条件，应对影响质量的环境因素，采取有效的措施严加控制。 此外，冬雨期、炎热季节、风季施工时，还应针对工程的特点，尤其是混凝土工程、土方工程、水下工程及高空作业等，拟定季节性保证施工质量的有效措施，以免工程质量受到冻害、
影响鸡蛋壳质量的因素及控制措施 文章来源：中国 家禽 更新时间：2003-5-21 17:51:00 点击数： 1457 评论本文 顾忠欢（上海大江（集团）股份有限公司） 蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等，其中厚度是最主要的，正常蛋壳厚度是0．3～0．4mm 。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚0．38～0．4mm 破损率可能低达2％～3％，而蛋壳厚度0．3～0.27mm 破损率可能高达10％。 1影响蛋壳质量因素 1．1非营养因素 1．11品种和遗传 一般而言，在同样环境与饲养条件下，遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙，使蛋壳加厚，而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响（遗传力系数为0．2）。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异，如银雉蛋的蛋壳强度比鸡蛋的蛋壳强度几乎大一倍。同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同，增加饲料中的钙不能改变品种间的相对差异。 1．1．2日龄 产蛋周龄是影响蛋壳质量的主要因素之一。因为随着产蛋周龄的增长，蛋重增加，蛋体加大，而沉积在蛋壳上的钙基本是相对稳定的，机体对钙质聚集量保持不变，因此蛋壳的厚度就必然下降，蛋壳变薄、变脆。特别是接近产蛋结束时，蛋壳质量下降更加严重。另外，在产蛋后期机体对饲料中钙的吸收利用和存留能力降低，相应导致用于蛋壳形成的钙量也随之降低，但蛋壳重并求相应增加，造成蛋壳变薄。 1．1．3鸡群应激 1．1．3．1环境温度环境温度超过30℃～32℃，鸡便会出现热应激，产生生理保护性反应，表现为呼吸加快、血液pH 值升高、二氧化碳浓度降低，钙严重丧失以致形成蛋壳所需要的碳酸钙流失很多，造成蛋壳质量下降，而且由于蛋鸡的采食量减少，摄入体内的钙质也相应减少，以致血
改善种鸡产蛋后期蛋壳质量下降和蛋重的对策 一、基本情况 蛋种鸡随着日龄的增长，尤其是到36周龄以后，蛋壳质量呈下降趋势，55周龄以后可能导致薄壳蛋、沙皮蛋、畸形蛋比例增加，同时，产蛋后期由于产蛋率下降，使得蛋重变大，甚至超标，种蛋合格率下降，影响孵化质量。虽然产蛋后期蛋鸡老化，种蛋质量稍微变差不可避免，但是由于其他原因导致的种蛋蛋壳质量变差，蛋重超标，对于企业而言，将直接给企业造成严重的经济损失，如果能够改善由于外界因素导致种蛋出现的这些问题，那么带给养殖者们的将是一个巨大的利润空间。 二、影响产蛋后期蛋壳质量的因素及对策 影响蛋壳质量的因素很多，包括品种和遗传、日龄、饲养管理不当、应激和疾病等非营养性因素，还有钙磷、维生素和微量元素等营养性因素。在产蛋高峰期受传染性支气管炎等病毒的侵害或者产蛋后期正在发病的鸡群，可能引起输卵管受损，导致产蛋后期输卵管合成蛋壳功能降低，钙质沉积不均和不全，蛋壳质量变差。饲料中钙磷比例不平衡或维生素不能满足鸡群需要时，可能引起同样的问题。高温环境应激能引起鸡只分泌功能紊乱，造成输卵管机能障碍，产蛋率下降，蛋壳质量变差。日龄因素导致蛋壳变差虽然不能避免，但是可以采取一定的措施缓解由此带来的损失。 改善蛋壳质量的措施很多，经验证，在实际生产中较为有效的方法是改变饲喂方式：早上喂全天料量的五分之二，中午十二点清空料槽3小时，下午喂全天料量的五分之三。由于蛋壳大多在夜间形成，并且夜间鸡群不进食，如果不能采食足够多和足够大颗粒的钙质，就会动用骨骼中的钙，而下午提高喂料量，或者下午在料槽中额外撒一层大颗粒石粉，就可以满足产蛋高峰后期鸡群产蛋的需要，能够显著提高蛋壳质量。 三、影响产蛋后期蛋重的因素及对策 在实际生产中，蛋鸡饲养后期采食量逐渐提高，产蛋率逐渐降低，导致蛋重偏大，不利于种蛋的孵化。蛋重与开产体重成正相关关系，开产体重越大，蛋重就越大。从营养角度分析，蛋重大小受到粗蛋白质、蛋氨酸和胱氨酸、能量、脂肪及亚油酸等摄入量的影响。研究表明，当日粮中能量固定时，蛋白质与脂肪的互作对蛋重的影响显著；当日粮中添加4%脂肪时，日粮蛋白水平对蛋重的影响不显著；当日粮中不添加脂肪时，提高日粮中粗蛋白水平蛋重显著增加。研究表明，当日粮中蛋白质水平为12%、14%、16%、18%时，蛋重依次为55g、57.4g、58.5g、59.8g。通过实践得出结论，从种鸡30周龄时或者产蛋率达到最高峰并下降2个百分点时，降低饲料配方中一定范围内蛋白质水平来调控蛋重，以期达到与蛋重标准相一致的水平。此外，研究发现，每只鸡每天摄入亚油酸的量提高到2.75g时，平均蛋重一致增加，但是日粮中增加易吸收油而不增加亚油酸的浓度时，并不会提高平均蛋重。
浅谈工程质量的影响因素 在建筑业大规模发展的今天，市场经济竞争越来越激烈，然而工程质量是一个建筑企业的核心理念，如何提高工程施工质量，铸造精品工程，是施工企业讨论的热门话题，如何在项目管理上狠抓质量关，我从以下几个方面浅谈一下： 一、施工技术的影响： 技术来源于实践，施工离不开技术的指导。在每道施工工序作业前都离不开技术交底。建筑施工具有其特殊性，单一性；建筑的类型、样式繁多，规模要求各不相同；施工作业受气候影响较大，而复杂的多工种交叉施工、多项技术综合应用、工序搭接较多，在这些生产过程中都需要我们进行技术交底管理工作。可往往我们在施工作业前没有书面的技术交底工作，或者是技术交底工作不能指导施工，与现场施工环境，作业条件，以及与施工工艺不符，技术人员不上现场了解现场情况，或者了解太少，技术交底工作不具有指导性，往往就把技术交底工作撇一边，按现场施工经验去操作给施工质量控制带来不少的施工隐患。 例如：在土方开挖前应根据施工作业条件，施工环境，施工时间做详细的技术交底工作，不同的单位工程，场地的布置，开挖深度，土方的类别，基础类型，等等，都不相同，在施工前应该根据现场施工情况，根据施工技术资料，施工图纸，结合施工经验严格把控施工质量。盲目性施工，在施工过程出现问题才出处理方案， 技术交底不及时，现场施工人员不明确。技术交底工作往往需要在施工作业前，对施工工艺、质量以及施工的注意事项对现场施工作业人员做详细的交涉，然而现场施工过程中往往出现先施工后交底，给施工造成工作质量无法把控，施工作业工序混乱，还往往不能及时发现施工过程质量问题，最后酿成质量通病以及质量缺陷，给施工中的质量返工及维修带来人力财力的大量浪费，这是摆在众多施工面前的一个严峻而又现实的问题。例如：在高层施工的单跑剪刀楼梯在斜板及踏步支模施工前，没有详细的楼梯施工技术交底工作，作业人员在支模时仍按常规支模方式支撑加固，由于刚度较差施工难度较大，在浇筑工程中往往出现跑模现象严重， 技术管理工作不重视，后续施工质量问题多。在施工前图纸会审工作往往不引起足够重视，不细看图纸，会审工作滞后，土建图与安装图结合有冲突等等，都会给施工质量得不到把控。例如：在主体施工阶段，安装工作不引起足够的重视，预埋管件及孔洞位置没有预留或不准确，在进入装修阶段到处开槽开孔，给土建工作带来二次修补，安装工作带来不少的施工质量通病，工程量加大，施工质量无法把控。 技术是质量的命脉，要想抓好质量得技术管理工作入手。技术管理则是施工管理的重要组成部分。通过技术管理，才能保证施工过程的施工质量，通过技术管理，可以逐步改变施工人员的施工素质以及管理人员的施工能力，因此，施工
影响服务质量的五大因素 服务的提供过程可以是高度机械化的或者是高度人工化的。前者如自动售货、自动摄影、自动取款等;后者如法律咨询、医疗、保健等。值得注意的是:不论是高度机械化的或是高度人工化的服务提供都需要对其过程作出具体的规定,按照详细的程序来进行。那么对过程的控制如何将直接影响服务的质量。我们把影响服务过程质量的原因归结为五大因素: 1.人 对控制服务过程起着直接的、决定性作用的是服务者,是他们的素质,其中包括职业道德、个人品质、服务技巧和服务态度。所以说与工业相比,服务业中人的因素显得更加的突出。 2.设施 无论是哪一种类型的服务,都离不开各种设施。服务特性的达到和服务过程的完成于设施的优劣及其保养维护密切相关。 3.材料 对于服务,我们所说的材料指两个方面:其一是销售的商品、食品和饮料及服务中用到的其他消耗品等有形的物质;其二是信息,包括市场信息、商品信息、技术信息、服务信息、金融信息等无形的物质。材料对服务特性以及服务过程的质量的影响是很大的。 4.方法 服务的方法一般来讲是有一定的规律性的,它反映在各种规范中,但它又是灵活的,这又取决于服务者的素质。服务方法包括服务
的技能、方式、程序、服务的艺术,以及管理用到的各种统计和非统计方法。显然,服务方法的优劣对服务特性的达到和服务过程的完成有着重要的影响,是一个重要因素。 5.环境 顾客要求在舒适的环境中购物、旅行、住宿和餐饮,在有秩序的环境中进行金融、医疗、咨询、维修等活动。环境的安全、优美、方便、舒适和有序是达到服务特性要求的必要条件,是服务过程中应不断加以关注的重要因素。 通过控制人、设施、材料、方法、环境五大因素,来控制过程,以达到实现每一服务特性项目及其指标,这是质量管理的重要思路和原则。
影响产品质量的五大因素 人机料法环是对全面质量管理理论中的五个影响产品质量的主要因素 的简称。 ?人：指制造产品的人员； ?机：指制造产品所用的设备； ?料：指制造产品所使用的原材料； ?法：指制造产品所使用的方法； ?环：指产品制造过程中所处的环境。 8 B" a- v e( i 这五大要素论中，人是处于中心位置和驾驶地位的，就像行驶的汽车一样，汽车的四只轮子是“机”、“料”、“法”、“环”四个要素，驾驶员这个“人”的要素才是主要的。没有了驾驶员这辆车也就只能原地不动成为废物了。一个工厂如果机器、物料、加工产品的方法也好，并且周围环境也适合生产，但这个工厂没有员工的话，那他还是没法进行生产。 + ?7 L: U1 P' u( y( R4 ]: x 人的分析： 1.技能问题？ 2.制度是否影响人的工作？ 3.是选人的问题吗？ 4.是培训不够吗？ 5.是技能不对口吗？ 6.是人员对公司心猿意马吗？ 7.有责任人吗？
8.人会操作机器？人适应环境吗？人明白方法吗？人认识料 吗？ 机的分析： 就是指生产中所使用的设备、工具等辅助生产用具。生产中，设备的是否正常运作，工具的好坏都是影响生产进度，产品质量的又一要素。 1.选型对吗？ 2.保养问题吗？ 3.给机器的配套对应吗？ 4.作机器的人对吗？机器的操作方法对吗？机器放的环境适 应吗？ 机器设备的管理分三个方面，即使用、点检、保养。使用即根据机器设备的性能及操作要求来培养操作者，使其能够正确操作使用设备进行生产，这是设备管理最基础的内容。 点检指使用前后根据一定标准对设备进行状态及性能的确认，及早发现设备异常，防止设备非预期的使用，这是设备管理的关键。 保养指根据设备特性，按照一定时间间隔对设备进行检修、清洁、上油等，防止设备劣化，延长设备的使用寿命，是设备管理的重要部分。 8 R1 i' y% L9 p8 M& a 料的分析： 1.是真货吗？; L0 S2 r2 K$ Y# G 2.型号对吗？ 3.有保质期吗？ 4.入厂检验了吗？
物业服务质量影响因素分析 贵州世纪宏洋物业管理有限公司总经理周廷洋 对于城市居民而言，物业服务质量的高低直接关系到自身生活质量，因此对于提高物业服务质量的有效措施进行探讨成为大众关注的焦点，本文在笔者实践的基础上从小区收费标准、小区规模、配套设施等客观因素以及物业公司对服务质量的重视度、小区业主素质等主观因素对影响物业服务质量的主要影响因素进行了初步的探讨。 物业管理；服务质量；影响因素 随着城市化进程的不断加快，小区已成为城市居民的主要生活空间，而物业公司作为小区管理与服务的主要提供者，其服务质量对于小区居民生活质量的提高有着直接的影响。作为一名工作人员，在实践中笔者多次遇到居民对物业公司服务质量表示不满的现象，也碰到过对物业公司服务质量表示肯定和表扬的现象，在结合国内外相关理论研究和自身实践的基础上，笔者发现物业公司服务质量的高低并不是完成由公司所采用的相关措施决定的，最终的服务质量是多方面因素共同影响的结果，其中有小区规模、配套设施、收费标准等客观因素，也有物业公司本身的服务意识和小区业主的综合素质等主观因素。 1:客观因素 从客观的角度来说，物业公司作为服务的提供者，其服务质量是建立在相关硬件及环境的基础之上的，缺少足够的硬件支持和良好的服务环境，物业公司常常会遇到“空有服务意识却无服务能力”的问题，具体而言，客观环境对物业服务质量的影响主要体现在以下几个
方面： 1.1小区收费标准。物业公司作为一家以获取最大利润为根本目标的企业，其物业服务质量与小区的收费标准是直接挂钩的，在实践中物业公司往往根据小区的收费标准来选择相应的服务措施如保安人员的聘任等，而众所周知的是高素质人才往往需要高薪才能够获取，这种情况下收费标准较低的小区相应的服务质量自然远不如一些高档小区。例如对于中西部城市而言小区的服务质量自然远不如经济较为发达的东部沿海地区，究其原因就在于东部沿海地区的小区收费标准远远的高于中西部地区，如此一来物业公司就拥有了足够的提高服务质量的资金，服务水平自然会有所提高。值得注意的是，虽然说物业公司将获取最大利润作为企业运营的根本宗旨，但是从长远发展的角度来看，大多数物业公司更多的是在小区收费标准和服务供给之间寻找一个平衡点，即在确保企业具有一定盈利空间的同时尽可能采取有效措施提高服务质量。 1.2配套设施。对于小区而言，部分配套设施是随着小区的建设同时修建的，也有部分设施是物业公司考虑到业主的生活需求而修建的，在实践中因配套设施无法满足业主的需求导致业主对物业公司的服务质量不满意的现象屡见不鲜。对此笔者认为物业公司和房地产公司都负有一定的责任，其中从物业公司的角度来看，业主作为“上帝”，根据业主需求提供相应的服务配套设施是理所当然的，虽然因资金的限制在配套设施的提供上会存在一定的困难，但物业公司需要加强对设施成本的控制和对公司盈利空间的压缩来尽可能的为业主提供相关配套设施，满足业主需求；从房地产公司的角度来看，在小区的建设过程中就应当与物业公司就行协商，物业公司根据自身的运营经验
影响鸡蛋品质的因素 张桂芝（翻译） （一）与蛋壳品质有关的问题 1 蛋壳畸形的常见原因 遗传因素：因为遗传造成的畸形较少； 疾病因素：如传染性支气管炎（IB）、新城疫（ND）、传染性喉气管炎（ILT）等，是畸形蛋发生的主要原因； 蛋鸡日龄：日龄越大的鸡越容易发生。 2 薄壳无壳或软壳 遗传因素：鸡蛋还没有成熟就产下； 营养因素：日粮中钙、磷、锰或维生素D3 缺乏，磷或食盐过量，用维生素D2取代D3；疾病因素：呼吸道病如鸡毒支原体（MG）、IB、ND、禽流感（AI）、输卵管炎等； 管理因素：磺胺药的使用，环境温度过高（超过30℃），蛋鸡在蛋壳形成时受到惊吓，灭鼠药中毒，或用福美双等处理饲料原料中的霉菌而导致药物中毒； 蛋鸡日龄：日龄越大越容易发生。 3 杂色蛋 遗传因素； 管理因素：鸡舍内湿度过高或过低，在蛋鸡笼子上形成的印记； 霉菌毒素尤其是赭曲霉毒素中毒。 4 质感粗糙或异常、砂壳蛋 遗传因素 营养因素：日粮中钙含量过高； 传染病：传支或新城疫、输卵管炎； 管理因素：抗生素使用过量。 5 蛋壳颜色异常 褐壳蛋变白：日粮中尼卡巴嗪（抗原虫药）的使用，ND、AI、IB等传染病； 白壳蛋变黄色：饲料中金霉素超过600g/t，煤气中毒，霉菌毒素尤其是赭曲霉毒素中毒；白壳蛋变褐色：水中铁元素超过0.1ppm； 白壳蛋变成其他颜色：遗传因素。 6 气室歪斜或没有气室 管理因素：收集鸡蛋时操作粗暴，缺乏油脂； 疾病因素：IB, ND等 7 蛋壳上有血斑或血点 遗传因素：褐壳蛋鸡出现较多； 疾病因素：输卵管的炎症； 营养因素：饲料中V A缺乏、亚油酸缺乏； 蛋鸡日龄的影响。 （二）与蛋黄品质有关的问题 1 蛋黄有血斑或肉斑 遗传因素：此种情况褐鸡比白鸡出现多； 营养因素：V A和/或VK的缺乏（比较少出现），其中VK缺乏的原因比较少见； 管理因素：温度和光照的突然改变，磺胺药（主要是SQ）的使用，惊吓等；
产品质量的影响因素分析 （一）产品质量的定义 按照国际标准的规定，产品是过程的结果，质量是一组固有特性满足要求的程度。对于产品质量的概念，往往因研究的学科领域和专业范畴的不同而有所差别。从广义角度讲，产品质量是指产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力，它既包含实物产品，也包含无形产品（如服务）。 本文基于对产品质量监管方式的探讨，倾向作如下定义：所谓的产品质量，是指产品符合技术标准和用户需求的程度。它是反映产品的自然有用性和社会适应性的尺度，包括产品的外观质量（如产品的形态结构、花色图案、款式规格以及气味、滋味、光泽、声响、包装等外表形态）和内在质量（如产品的化学、物理、机械、光学、热学及生物学性质等固有特性）。 （二）产品质量的影响因素 理论研究和工作实践告诉我们，影响产品质量的因素是复杂而多样的。正如一棵树木，要生根发芽、成长壮大、结出硕果，既取决于树木本身遗传基因所产生的防虫、抗病、成材、挂果等内在因素，也依赖于树木生长发育过程中所必须的土壤、水分、大气、肥料等外部因素。与此相类似，作为一个全局性、社会性的问题，产品质量的好与坏，既要受企业内部条件的影响或约束，也要受外部环境因素的激励或制约。（产品质量的影响因素见下图） 图：产品质量影响因素流程图 1．内部因素。也称企业因素，是指存在于系统内部的人员、物质、制度、信息等方面的相关因素。按照全面质量管理理论，影响产品质量的内部因素为5M，即“人机料法环”：人，指制造产品的人员；机，指制造产品所用的设备；料，指制造产品所使用的原材料；法，指制造产品所使用的方法；环，指产品制造过程中所处的环境。上述五大因素存在于企业中，受企业的控制，并通过企业的管理行为对产品质量造成直接影响。事实上，内部因素包含的内容十分丰富，对产品质量的影响程度也各有不同，其中，关键因素包括以下三个方面：一是领导质量意识和员工整体素质。人的因素中，企业领导的质量意识和员工（特别是关键岗位、特殊工种人员）的素质，是关系企业质量文化和管理水平的最关键因素，直接影响产品质量的控制。 二是质量组织建设和功能发挥程度。包括现场管理、产品检验、QC小组等在内的企业各类质量组织的建立，以及各组织对产品质量监督把关功能的发挥程度，是影响产品质量的重要因素。
营养是影响蛋壳质量的重要因素，蛋壳中平均含有机物4％、碳酸钙93％、碳酸镁1％、磷酸镁2.8％。所以蛋壳主要营养成分是矿物质，并且维生素对这些矿物质的吸收利用有重要作用。蛋壳中的钙、镁、锰、铜、锌和铁等微量元素的总量及其基质中的氨基酸成分是相对稳定的。 常量矿物质和微量元素均会导致蛋壳颜色变浅或强度不足，现总结如下： 1 钙对蛋壳品质的影响 （1）钙和磷是决定蛋壳质量的主要因素，所以一切影响钙和磷的供给、消化吸收和代谢的因素都可影响蛋壳质量。遗传、环境温度和母鸡年龄等，以及新城疫、支气管炎和减蛋综合症等疾病都可改变蛋壳质量，这些因素都不是饲料原因。因此仅仅依靠提供高水平的钙、磷不一定能改善蛋壳质量。 （2）钙决定蛋壳厚度和强度。一个58克的鸡蛋，蛋壳重约7克，其中碳酸钙约占94%，所以该蛋壳含碳酸钙6.58克，碳酸钙含钙35%左右，所以该蛋壳含钙2.3克。加上维持需要，蛋内容物含钙等，成年母鸡每产一枚蛋需要食入4.0克钙，或每天采食3～4克钙。饲喂低钙日粮(1.5%～2.0%)2天内蛋壳质量下降,蛋壳厚度和强度均降低，蛋壳变薄，产软壳蛋、砂壳蛋甚至无壳蛋且产蛋率下降，鸡啄食并吃掉蛋壳。高钙日粮（含钙>4％）在短期内可改善蛋壳质量,但其适口性差,鸡采食量下降，干扰磷、锌、铁、猛等元素吸收，造成母鸡大量脱肛，还可因适口性差而降低采食量,影响产蛋性能，而且很可能导致鸡内脏型痛风病，影响蛋壳质量和产蛋率。 （3）日粮中蛋白质含量是否充分对产蛋鸡钙的吸收也十分重要，蛋白质水解产物氨基酸可与钙形成可溶性钙盐，从而增进钙的吸收，一般产蛋鸡日粮中蛋白质含量不应低于16.0%。（4）在夏季炎热时添加VC可抗热应激，提高蛋壳质量。 （5）饲料中添加钙过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多；钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。 2 磷对蛋壳品质的影响 （1）蛋壳中含磷为0. 11%左右，约200毫克，主要决定蛋壳弹性和韧性 。日粮中有效磷含量应维持在0. 35%～0. 4%。饲料中磷过多，破蛋率会增多。磷过少，产蛋率下降。 （2）磷与钙的代谢密切相关，日粮中钙磷比例对蛋壳质量有明显影响。因此常把钙、磷放在一起进行研究。一般情况下,钙、磷比例为:雏鸡2.2∶1、后备鸡2.5∶1、产蛋鸡4～6∶1。高磷使血液中酸碱平衡发生变化,引起蛋壳质量下降,因为高水平磷会阻碍骨的重吸收作用，干扰钙从骨骼中脱出来进入血液，使蛋壳的形成受到影响。并且，任何引起血浆磷提高的日粮，会导致蛋比重下降。 （3）使用植酸酶是比较好的解决方案。因为产蛋鸡对磷的需要很敏感，高水平的磷会阻碍骨钙的重吸收作用，干扰钙从骨骼中脱出进入血液，使蛋壳的形成受到影响，比磷缺乏所造成的后果更严重。尤其在产蛋后期，磷的水平应该下调，因为产蛋后期,磷的需要量降低(40周龄以后机体组织生长基本完成)，同时老龄鸡自身对植酸磷的利用率也有所增加。当日粮中磷含量超过生理需要量（0.45%）时，蛋壳质量下降。 3镁对蛋壳品质的影响 镁对蛋壳强度的影响是间接的。日粮中含镁400mg/Kg才能保证蛋壳强度（刘建树,1993;秦卓明,1993）。日粮缺镁会导致蛋壳变薄、产蛋量下降。高镁（0.56％）使蛋鸡血浆钙降低，血浆镁升高，导致蛋鸡采食量下降，产蛋率下降，破蛋率增加。一般玉米豆粕中天然镁含量
影响饭店服务质量的因素及解决对策 摘要：饭店服务质量是饭店生存和发展的基石,提高饭店服务质量已经成为我国饭店增强企业核心竞争力的关键之一。本文通过对饭店服务软实力和硬件设施的分析，提出提高饭店服务质量的具体措施，从管理、从业人员等方面入手，从而加强饭店竞争力。 关键词:饭店服务质量,现状，问题,对策 正文 中国在2０01年加入WＴO后，一大批世界著名的酒店集团凭借着自身的品牌优势、成熟的管理模式以及雄厚的资金实力纷纷进驻中国，抢占了中国的客源市场。近几年来,国内酒店数量也在与日俱增，导致供大于求的状况,不少饭店出现了亏损。我国饭店发展呈现出硬件设施发展与国外几乎相差相差,但是在服务质量方面却难以望其项背的问题。 一、饭店服务质量及其意义 1、饭店服务质量 饭店服务质量有狭义和广义之分，侠义的饭店服务质量就是指员工的对客服务质量,基本上有员工的服务效率、服务礼仪、操作技能、清洁卫生等组成；而广义的饭店服务质量则认为饭店服务质量是有有形的设施和无形的服务构成的,及饭店服务质量是由硬件设施和软件设施构成的。 《星级服务饭店质量标准》中,则对服务质量做出这样的定义:服务质量指利用设施、设备、消费环境和产品所提供的服务劳动在使用价值方面适合和满足客人需要的物质和心理的满意程度。 由此可见，饭店服务质量是指凭借一定的物质资料（如客房、餐厅等）,为满足客人的正当需求而提供的一系列的服务的优劣质量，它包含组成饭店服务的三个要素：设施设备、实物产品和服务的质量。 ２、饭店服务质量的构成 饭店服务的三要素包括设施设备、实物产品和服务。与之对应,饭店的服务质量也包括酒店的设施设备质量、实物产品质量和服务的质量。 设施设备质量和实物产品质量都可归类到饭店的硬件设施当中去。饭店的设施设备是饭店赖以生存的基础,是饭店提供服务的依托。饭店的服务设施是否齐全,结构是否合理等，都决定了一家饭店的接待能力。实物产品则是满足酒店宾客的物质消费需要的直接体现，其质量高低是影响宾客满意程度的一个重要因素。饭店的实物产品质量主要包括菜肴就睡、客用品以及商品的质量等。 饭店的服务质量则主要是饭店服务质量的态度和行为所体现出来的服务状态和水准,其中包括服务礼仪、服务态度、服务技能、安全卫生等方面。饭店的服务质量是饭店软件质量的主要构成，是一家饭店提高竞争力的软实力。 我国的现代饭店业自1994年,我国饭店业逐步向专业化、集团化、集约化经营管理迈进,但同时，我国饭店业发展的一些问题也逐渐暴露出来。 二、我国饭店服务质量面对的主要问题 1、我国饭店管理的现状 20多年来，中国饭店业蓬勃发展，饭店数量急剧增加,竞争局面已经形成，星级化成为一种潮流。饭店业总体运行良好,但饭店业管理水平发展及其不均衡。虽然在引进外资和学习国外饭店经验的推动下，出现了一批具有中国特点的，管
老龄蛋鸡蛋壳质量差的原因及改善 随着养殖模式的转变，饲养周期在不断延长，甚至达到了700天，蛋鸡产蛋后期，特别是采用机械集蛋，蛋壳质量严重影响养殖效益。因此，如何改善蛋壳品质，降低鸡蛋破埙，已备受养殖者的重视。 鉴此，海能生物投入科研力量，联合科研院所和高等院校及生产企业，对饲养后期的生产问题特别是蛋壳质量进行协作攻关，开展壳优的研究，取得了良好的效果。 老龄蛋鸡的特点 一般老龄蛋鸡（400日龄后）蛋较大，但蛋壳则相应较薄。随着蛋鸡年龄的增加与生殖器官的老化，产蛋造成营养的透支，体内的钙与磷加快消耗。对维生素A.D.E需求增加，应及时添加来提高机体免疫，促进体内钙磷的沉积、提高蛋壳质量、防止输卵管老化和产蛋下滑过快。 饲养后期蛋壳质量差的原因 一是后期蛋大，钙的需要增加 二是维生素D容易被氧化破坏 三是鸡肝脏不能储存足量的维生素D； 四是老鸡肠道吸收功能减弱，特别的拉稀，吸收能力更差； 五是鸡只机能老化，雌激素分泌减少，促进维生素D3的25-羟化和保护维生素D3与25-羟基维生素D3免受酶降
解的功能作用衰弱； 六是饲养后期蛋鸡脂肪肝非常普遍，肝脏受损，功能减弱，代谢转化能力降低； 七是肾脏机能衰退，阳气不足，肾脏肿胀现象普遍，影响D3的最终转化。 维生素与蛋壳质量 1、蛋壳不光亮，光泽度差，增加维生素A可得以改善； 2、蛋壳颜色陈旧，与铁卟啉氧化还原代谢有关，维生素E能够清除体内自由基，是天然的抗氧化剂，可添加维生素E改善。 3、蛋壳薄，硬度低，发脆，破损率增加，原因是钙的供应不充足，多是由机体缺乏转化钙的物质维生素D3，确切说是25-羟基D3造成的。 热应激对蛋壳质量的影响 1、饲养后期肠道普遍不好，尤其是夏季，往往过料拉稀，宜加入微生态益生元。 2、产蛋率下降的快，VE应注意补充，可以延缓产蛋下降速度。 另外，蛋鸡淘汰期，满足后期营养需求，在不影响产蛋率的情况下，提升淘汰鸡体重，丰满羽毛，裨益老母鸡卖相。 提高蛋壳质量的措施