营养是影响蛋壳质量的重要因素，蛋壳中平均含有机物4％、碳酸钙93％、碳酸镁1％、磷酸镁2.8％。所以蛋壳主要营养成分是矿物质，并且维生素对这些矿物质的吸收利用有重要作用。蛋壳中的钙、镁、锰、铜、锌和铁等微量元素的总量及其基质中的氨基酸成分是相对稳定的。
常量矿物质和微量元素均会导致蛋壳颜色变浅或强度不足，现总结如下：
1 钙对蛋壳品质的影响
（1）钙和磷是决定蛋壳质量的主要因素，所以一切影响钙和磷的供给、消化吸收和代谢的因素都可影响蛋壳质量。遗传、环境温度和母鸡年龄等，以及新城疫、支气管炎和减蛋综合症等疾病都可改变蛋壳质量，这些因素都不是饲料原因。因此仅仅依靠提供高水平的钙、磷不一定能改善蛋壳质量。
（2）钙决定蛋壳厚度和强度。一个58克的鸡蛋，蛋壳重约7克，其中碳酸钙约占94%，所以该蛋壳含碳酸钙6.58克，碳酸钙含钙35%左右，所以该蛋壳含钙2.3克。加上维持需要，蛋内容物含钙等，成年母鸡每产一枚蛋需要食入4.0克钙，或每天采食3～4克钙。饲喂低钙日粮(1.5%～2.0%)2天内蛋壳质量下降,蛋壳厚度和强度均降低，蛋壳变薄，产软壳蛋、砂壳蛋甚至无壳蛋且产蛋率下降，鸡啄食并吃掉蛋壳。高钙日粮（含钙>4％）在短期内可改善蛋壳质量,但其适口性差,鸡采食量下降，干扰磷、锌、铁、猛等元素吸收，造成母鸡大量脱肛，还可因适口性差而降低采食量,影响产蛋性能，而且很可能导致鸡内脏型痛风病，影响蛋壳质量和产蛋率。
（3）日粮中蛋白质含量是否充分对产蛋鸡钙的吸收也十分重要，蛋白质水解产物氨基酸可与钙形成可溶性钙盐，从而增进钙的吸收，一般产蛋鸡日粮中蛋白质含量不应低于16.0%。（4）在夏季炎热时添加VC可抗热应激，提高蛋壳质量。
（5）饲料中添加钙过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多；钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。
2 磷对蛋壳品质的影响
（1）蛋壳中含磷为0. 11%左右，约200毫克，主要决定蛋壳弹性和韧性
。日粮中有效磷含量应维持在0. 35%～0. 4%。饲料中磷过多，破蛋率会增多。磷过少，产蛋率下降。
（2）磷与钙的代谢密切相关，日粮中钙磷比例对蛋壳质量有明显影响。因此常把钙、磷放在一起进行研究。一般情况下,钙、磷比例为:雏鸡2.2∶1、后备鸡2.5∶1、产蛋鸡4～6∶1。高磷使血液中酸碱平衡发生变化,引起蛋壳质量下降,因为高水平磷会阻碍骨的重吸收作用，干扰钙从骨骼中脱出来进入血液，使蛋壳的形成受到影响。并且，任何引起血浆磷提高的日粮，会导致蛋比重下降。
（3）使用植酸酶是比较好的解决方案。因为产蛋鸡对磷的需要很敏感，高水平的磷会阻碍骨钙的重吸收作用，干扰钙从骨骼中脱出进入血液，使蛋壳的形成受到影响，比磷缺乏所造成的后果更严重。尤其在产蛋后期，磷的水平应该下调，因为产蛋后期,磷的需要量降低(40周龄以后机体组织生长基本完成)，同时老龄鸡自身对植酸磷的利用率也有所增加。当日粮中磷含量超过生理需要量（0.45%）时，蛋壳质量下降。
3镁对蛋壳品质的影响
镁对蛋壳强度的影响是间接的。日粮中含镁400mg/Kg才能保证蛋壳强度（刘建树,1993;秦卓明,1993）。日粮缺镁会导致蛋壳变薄、产蛋量下降。高镁（0.56％）使蛋鸡血浆钙降低，血浆镁升高，导致蛋鸡采食量下降，产蛋率下降，破蛋率增加。一般玉米豆粕中天然镁含量
在0.1％～0.3%，足以满足蛋鸡需要。日粮中适宜的镁水平为500～600g/Kg时可满足各种家禽的生长、生产和繁殖需要。
4钠和氯对蛋壳品质的影响
产蛋鸡全价料中钠和氯的含量比例为1:1可改进蛋壳质量，但氯含量不能高于钠含量。英国科学家证实，用碳酸氢钠代替食盐0.1％～0.5％可减少蛋壳破损率。
5 锌对蛋壳品质的影响
蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶,它在二氧化碳与水分子合成碳酸氢根离子的平衡反应中起重要的催化作用,而锌是此酶的主要成分之一。蛋鸡缺锌,碳酸酐酶活性降低,从而影响蛋壳形成。缺锌同缺锰一样,会使蛋壳发白,也需额外添加。植酸或钙含量过高时锌的吸收明显受到抑制,继而影响到蛋壳质量。一般认为，产蛋鸡需要日粮含锌50mg/Kg才能保证蛋壳质量正常。据报道饲喂蛋氨酸锌可克服饮用盐水对蛋壳质量的不良影响。有研究表明高温下每千克日粮添加500毫克蛋氨酸锌可显著改善蛋壳强度，达1000mg/Kg时还可显著提高蛋壳重。
锌只有和锰同时添加到蛋鸡日粮中才有效。在高钙饲料中添加有机锌和锰，其生物利用率高，可显著改善蛋壳质量，在夜间饲喂可保证消化道持续释放钙，从而提高蛋壳质量。在炎热季节，夜间饲喂可防止蛋壳质量下降。缺锌母鸡所产的蛋孵化率低，鸡胚发育受阻，死亡率高。高锰抑制锌的吸收。钙与无机锌拮抗，高钙干扰锌的吸收。
6 锰对蛋壳品质的影响
蛋壳的酸性粘多糖含量在很大程度上与蛋壳的抗裂强度相关，而锰在粘多糖的合成过程中起着重要的作用。但如果缺锰日粮不是持续至开产前，蛋壳形成不会受影响。当日粮中锰水平提高到55～60ｍｇ/ｋｇ时，蛋壳质量最佳。
锰和锌在体内代谢关系密切，用高锰(100mg/Kg)日粮喂鸡可防止蛋破裂，但是过高猛抑制锌吸收，也影响蛋壳质量。家禽对锰的需要量比哺乳动物要高，这是由于家禽对锰的利用率较低，且在体内的沉积率较低(随胆汁排出)。一些研究者认为饲料中含锰过高会影响钙吸收和代谢，对蛋壳形成产生不利影响，当饲料中添加180mg/Kg的锰，则破蛋率和软壳蛋率增加。高钙高磷日粮可在肠道内形成磷酸钙沉淀，吸附锰并随粪便一起排出，从而影响蛋壳质量，使蛋壳变薄发白。
7 铜对鸡蛋品质的影响
在饮水中添加Ｃｕ，可以改善老龄蛋鸡蛋壳质量，减少异常蛋和破蛋率，但对青年蛋鸡没有影响。试验表明添加硫酸铜使产蛋率及料蛋比都提高。添加铜60mg/Kg料蛋比最佳；30mg/Kg的蛋壳强度和蛋壳厚度最佳。
8 碘和氟
碘在日粮中占50ppm，可使产蛋率提高，破蛋率明显下降（岳斌,1995）。氟对蛋壳质量也有影响，饮水中氟含量>5ppm时蛋壳质量明显下降（肖希龙,1994）。
9 维生素对蛋壳质量的影响
提高饲料营养水平，适量增加维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ等的含量，对改善蛋壳颜色有明显的效果。夏季注意配合饲料的电解质平衡，有助于减少浅色蛋的发生。
实践中常发生脂溶性维生素不足。
10 维生素A和维生素E的影响
维生素A、贝塔胡萝卜素、维生素E与生殖道粘膜上皮的发育和完整有关，影响色素吸收和沉积。有试验表明饲料中加1％绿茶粉，可增加蛋黄中VA、VE含量，加深蛋黄颜色。如果长期缺乏维生素A，可能引起输卵管正常粘膜上皮被分层的鳞状角质化上皮所取代，使蛋壳色素的分泌失常，造成蛋壳颜色变浅。
11 维生素D对蛋壳品质的影响
维生素D是合成钙结合蛋白，活化骨钙代谢，加强肠内磷吸收和肾内磷代谢所必需的维生素，所以对蛋壳品质影响较大。舍饲鸡常光照不足，需在饲料中添加VD。缺乏VD（低于５００ＩＵ／ｋｇ）直接影响钙吸收，产蛋量下降，蛋壳强度和厚度下降，软壳蛋、破壳蛋增多。过量的VD（高于３０００ＩＵ／ｋｇ）可导致沙皮蛋比率上升。商品蛋鸡料添加1500IU／Kg，种鸡料加3 500～36 000IU／Kg的VD3可确保最高产蛋量和蛋壳质量，而日粮中VD3含量过高和过低均影响蛋壳质量。有报道说日粮中VD3和碳酸氢钠水平对蛋壳质量有显著的互作效应。日食中含VD32500～2700IU/Kg和碳酸氢钠0.27%～0.73％，可使产蛋鸡群蛋壳厚度高于0.37毫米，蛋壳相对重在11%～12％，破、软蛋率在3％以下。
12 维生素C对蛋壳品质的影响
维生素C可促进骨中矿物质代谢，增加血浆钙浓度，因而可在一定程度上改善蛋壳品质，在饲粮中钙水平较低时这种作用更明显。VC是合成蛋壳有机质所必需的，维生素C可改善蛋壳基底层形成的光滑度，对蛋壳有良好作用，可促进骨骼中矿物质代谢，增加血清钙浓度，特别是在高温下，能增加甲状腺活动，减缓热应激的不良影响。
维生素C在健康鸡的肾脏能自行合成，但在各种应激条件下将导致合成量不满足需要，所以需要通过饲料或饮水补充VC。在饲料中添加VC有助于鸡耐受应激，在高温季节给蛋鸡日粮添加100～400ppm VC，蛋壳质量明显改善。对实行强制换羽的老龄母鸡日粮中添加50ppm VC，显著提高蛋壳品质。每吨饲料中添加150～500克可改善蛋壳质量并将破蛋率降至最低。
13 维生素K
维生素K在正常修复并维护肠粘膜及输卵管及子宫等粘膜方面的功能也不容忽视，由此来看对蛋壳品质也有影响。
14 日粮氨基酸和油脂等对蛋壳品质的影响
日粮中的氨基酸，尤其是蛋氨酸、赖氨酸不仅可强化蛋壳膜，而且可使蛋壳厚度均匀。苏氨酸及生物素改善肠道粘膜能量代谢，有利于色素吸收和沉积。
配合饲料的脂肪含量(亚油酸含量）除在能量代谢方面的一些作用外，对蛋鸡来说还有促进脂溶性维生素吸收的功能。所以日粮中添加油有利于加深蛋壳颜色。
粘多糖也可改善蛋壳基底层形成的光滑度，有利于蛋壳质量。
15酸碱平衡对蛋壳品质的影响
饲料酸碱度影响蛋壳质量，一般认为碱性饲料有利于蛋壳形成。日粮中的钠、钾、氯可改变家禽血液pH值，从而影响禽蛋蛋壳质量。日粮钾从0.60％提高到0.88％时提高蛋壳品质，利用高钠（0.52％）和低氯（0.12％）日粮能降低采食量和产蛋率，但蛋比重和蛋壳强度增
加（Hughes,1989）。高磷高氯日粮可使体内酸碱平衡发生变化，日粮中补加硫酸钙后，鸡血液酸碱平衡受到破坏，钙存留量降低，蛋壳质量降低。因此如果仅仅考虑蛋壳质量，在蛋鸡日粮中应尽量少添加含有氯、磷、硫酸根等离子的物质，以免使体内阴离子比例上升，对酸碱平衡造成影响，从而导致蛋壳质量下降。
在设计饲料配方时，如果氯过高，使鸡体液成为酸性，会引起蛋壳质量下降，反之如果钠过高，则有利于改进蛋壳质量，因此在饲料中添加无氯的钠盐最佳。所以在饲料中添加一定量的碳酸氢钠有利于改进蛋壳的质量
影响蛋壳质量的因素与改善措施 蛋鸡正常生产情况下，鲜蛋表面清洁光滑，蛋壳坚固完整，颜色均衡稳定，形体大小一致，拿在手中沉重感良好，互相碰撞声音清脆而不易破裂。如果产蛋鸡群存在营养失调、代谢障碍、环境应激、疾病困扰、管理不善等方面的问题和不足时，往往造成蛋壳质量的下降。 1、薄壳蛋 蛋壳厚度较正常蛋薄，属于蛋壳缺损程度较轻的非正常蛋类型，但在运输销售过程中容易破壳。其发生原因往往是日粮中钙量不足；钙磷比例失调；维生素D的含量不足，维生素D在鸡体新陈代谢中，有着促进钙、磷吸收的作用；温度的影响,外界温度过高或过低都会影响蛋壳质量,当外界气温高于32℃时，鸡体散热困难，甲状腺机能下降而可能导致鸡体摄入钙量不足，易产薄壳蛋；呼吸性氨中毒,氨中毒会使鸡体内失去较多的二氧化碳，致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足，影响对钙的吸收，从而引起产薄壳蛋；产蛋时间差的影响,一般鸡场上午8时左右饲喂，白天血钙浓度高，蛋鸡在成蛋过程中钙的分泌量充足，所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的，夜间母鸡多处在休息状态，采食量很少，血钙浓度较低，所以上午产的蛋一般蛋壳较薄；锰与蛋壳钙化的基质（黏多糖）的形成有关，缺锰会引起软壳蛋；其他因素，蛋鸡患病时（鸡减蛋综合症、生殖道炎症等），也会引起产薄壳蛋；鸡群密度过大，严重缺水，受惊吓等，产蛋鸡年龄较大，也易产薄壳蛋。 2、软壳蛋 蛋壳初步形成，但质地较软，状态不能固形，难以收捡和存放，是蛋鸡生产中常见的非正常蛋类型。一般造成薄壳蛋产生的因素都有可能导致软壳蛋的出现。饲料中钙磷及维生素等不全或不足，环境温度过高，采食量减少，鸡舍内密度过高，运动量不足，体质不强健，致使产蛋机能失常。注射疫苗，导致子宫蛋壳形成机能紊乱，用药不当，如杀虫剂、磺胺制剂。鸡受到惊吓刺激，下痢，遗传以及肾脏疾患。此外，蛋鸡缺锌也是造成软壳蛋比例较大的重要因素。 3、沙皮蛋 指子宫部分泌物的钙质未得到酸化，而以颗粒状沉积于蛋表面。一是因蛋鸡缺锌使碳酸酐酶活性降低，导致蛋壳钙沉积不匀不全；二是钙过量而磷不足时，
商品学概论第二次作业 1121230003 葛宁 采购工作流程 首先，根据采购请求，制定采购计划。 其次，对供应商进行选择确认。可采用询价或招标方式。 第三，合同洽谈。这是采购工作的核心。 第四，签发采购订单。合同签订完毕后，即进入双方合同履行阶段。 第五，跟踪订单，进行进货控制。 第六，接受、检验货物、入库。 第七，核对发票，划拨货款。 影响采购服务质量的因素 首先，制定采购计划时，应明确需求，了解相关专业知识，对商品进行细致描述。好的采购计划可以有效地规避风险，减少损失；为企业组织采购提供了依据；有利于资源的合理配置，以取得最佳的经济效益。 其次，管理供应商，对供应商的质量信息，品种信息进行确认，了解市场。选择供应商的长期标准主要考虑下列4个方面：供应商内部组织是否完善，供应商内部组织与管理关系到日后供应商供货效率和服务质量。如果供应商组织机构设置混乱，采购的效率与质量就会因此下降，甚至会由于供应商部门之间的互相扯皮而导致供应活动不能及时地、高质量地完成。 第三，是人的因素。采购人员要有质量意识，责任感，事业心，文化修养，技术水平和质量管理水平。采购人员要有采购服务质量的意识，个人诚信可靠，同时为公司着想；具有耐心，真正能做到货比三家；具有相当的谈判技巧，能将谈判价格降到最低，达到双赢。 第四，及时与供应商进行沟通，进行进货控制。商品进货以后，根据合同约定，货款到期时由采购做付款工作。通常，采购不会无缘无故拖付或止付供应商账款，但是，如遇特殊
情况(如供应商在此期间与采购发生利益冲突，并且双方将矛盾激化到不可收拾的局面)，采购很可能会冻结供应商货款。而如果供应商与采购正处于良性沟通阶段，即使此时客观原因导致卖场无法正常结款，采购也会积极寻找解决办法，及时将货款结出。 参考资料 1.采购计划的编制百度百科 2.企业管理与供应链．企业管理与供应链 3供应商合作模式及管理办法．电子商务网．
危险因素辨识、安全评价和风险控制 职业安全健康管理体系是20世纪80年代后期在国际上兴起的现代安全生产管理模式，采用了PDCA循环管理思想（即策划、实施、评价、改进）我国于2001年颁布了《职业健康安全管理体系规范》（GB／T28001－2001）国家标准。我局于2005年通过第三方认证，建立了质量／环境／事业健康安全一体化管理体系。 职业健康安全管理体系贯穿“安全第一、预防为主”的方针和持续改进的思想，突出了以人为本的科学发展观，强调企业安全生产的标准化、规范化、科学化、法制化和制度化。以“危险源辨识、风险评价和控制”为核心内容，使企业的本质安全水平不断得到提升，人、机、物、环境、管理始终处于和谐的安全状态，为员工创造一个舒适的工作环境，保障员工的职业安全健康，不断激发员工的安全需求，体现“以人为本”的企业安全文化，实现“自下而上”，“全员参与”，“全过程控制”，“事前预防”，“持续改进”，“消除隐患”，减少伤害和财产损失的目的。 危险因素辨识 危险（害）源是指可能造成人员伤害、疾病、财产
损失、作业环境破坏的根源和状态。 危险是指对人造成伤亡，对物造成突发性损坏，或人的身体健康导致疾病，对物造成慢性损坏的因素。危险因素强调突发性和瞬间作用，危害因素强调在一定时间内的积累作用，可统称为危险因素。二者的表现形式不同，从事故发生的本质讲，均可归为能量的意外释放或有害物质的泄漏、散发，系统具备的能量越大、存在的有害物质的数量越多，系统的潜在危险性和危害性越大。能量失去控制意外释放，就会发生事故，使人受到伤害，使物受到损坏。失控也是一类危险因素或危害因素，主要体现在故障（或缺陷），人的失误和管理缺陷、环境因素等方面，并且可相互影响。而能量或危险物质失控都是由于人的不安全行为或物的不安全状态造成的。人的不安全行为和物的不安全状态是导致能量意外释放的直接原因，是管理缺陷、控制不力、缺乏知识，对存在的危险估计错误或其他个人因素等基本原因的征兆。 一、工伤事故分类 国家标准GB6441－86《企业职工伤亡事故分类》中将人的不安全行为归纳为操作失误、造成安全装置失效、使用不安全设备等13大类，将物的不安全状态归纳为防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷，设备、设施、工具、
环境影响因素评价方法 多因子评分法该方法对能源、资源、固废、废水、噪声等五个方面异常、紧急状况制定评分标准。制定评分标准应尽量使每一项环境影响的量化（如以下环境因素评分表），采用评价表各因子重要性参数（A，B，C，D，E值）来计算重要性总值（R），确定重要性指标（S），根据重要性指标可划分1级，2级，3级三个等级，得到环境因素控制分级，从而确定重要环境因素。 （1）多因子评分表 ①能源、资源耗用评分表 因子因子分类评分总分（R）/重要性判定 A：回收性可循环利用1 R=A*B*C当R=20分或大于时，则评定为重要环境因素。 不可循环利用 2 B：贫乏性不贫乏1 未来可能贫乏 2 已贫乏 3 C：使用量小于10公斤/月1 10-100公斤/月2 101-500公斤/月3 501-1000公斤/月4 大于1000公斤/月 5 ②固体、液体废物评分表 因子因子分类评分总分（R）/重要性判定 A：产生量(对固废、液体废弃物) 小于50公斤/月1 R=A*B*C*D*E当 24≤R<32,S=1级；当32≤R<48，S=2级；当48≤R，S=3级51-200公斤/月2 201-500公斤/月3 501-1000公斤/月4 大于1000公斤/月 5 A：产生量(对废水) 小于1吨/月1 1- 10吨/月2 11-100吨/月3 101-500吨/月4 大于500吨/月5 B：回收性可回收再利用1 不可回收再利用 2 C：降解性可生物降解1 不可生物降解 2 D：危害性对人或环境无伤害或影响1
对人或环境有影响但不造成伤害 2 对人或环境有影响并伤害较大 3 对人或环境有立即或长期伤害 4 E：燃烧性(适用于固体液体废物) 适燃或燃烧时不会产生危害物质1 不适燃或燃烧时会产生危害物质 2 ③气体排放 因子因子分类评分总分（R）/重要性指标（S） A；持续时间(累计排放时间）小于1小时/天1 R=A*B*C当16≤R<24，S=1；当24≤R<32，S=2；当32≤R，S=3； 1- 5小时/天2 5-10小时/天3 大于10小时/天 4 B：严重性（危害性）对人或环境无伤害或影响1 对人或环境有影响但不致伤害 2 对人或环境有影响且有伤害 3 对人或环境有立即或长期伤害 4 C：影响范围作业场所受影响1 厂区内受影响 2 对厂区外有害影响 3 ④噪声 因子因子分类评分总分（R）/重要性指标（S） A：周界噪声值昼间≤65dB(A)夜间≤55dB(A) 1 R=2时定为重要环境因素 R=A*B当R=8，S=1；当9≤R<12, S=2；当12≤R，S=3； 昼间>65db(A)夜间>55db(A) 2 A：现场噪声值小于85dB(A) 1 85-90dB(A) 2 大于90dB(A) 3 B：员工暴露时间小于1小时/天1 1- 4小时/天2 4-8小时/天3 大于8小时/天 4 ⑤异常、紧急状况固体、液体废物排放 因子因子分类评分总分（分）/重要性指标（S） A：发生概率发生几率小，几乎不发生1 R=A*B*C*D*E*F当24≤R<32，S=1；当32≤R<48，S=2；当48≤R，S=3； 每年发生一次 2 每季度发生一次 3 每月发生一次 4
影响产品质量地五大因素 人机料法环是对全面质量管理理论中地五个影响产品质量地主要因素地简称. ?人：指制造产品地人员； ?机：指制造产品所用地设备； ?料：指制造产品所使用地原材料； ?法：指制造产品所使用地方法； ?环：指产品制造过程中所处地环境. 这五大要素论中，人是处于中心位置和驾驶地位地，就像行驶地汽车一样，汽车地四只轮子是“机”、“料”、“法”、“环”四个要素，驾驶员这个“人”地要素才是主要地.没有了驾驶员这辆车也就只能原地不动成为废物了.b5E2R。 一个工厂如果机器、物料、加工产品地方法也好，并且周围环境也适合生产，但这个工厂没有员工地话，那他还是没法进行生产.p1Ean。 人地分析： 1.技能问题？ 2.制度是否影响人地工作？ 3.是选人地问题吗？ 4.是培训不够吗？ 5.是技能不对口吗？ 6.是人员对公司心猿意马吗？ 7.有责任人吗？
8.人会操作机器？人适应环境吗？人明白方法吗？人认识料 吗？ 机地分析： 就是指生产中所使用地设备、工具等辅助生产用具.生产中，设备地是否正常运作，工具地好坏都是影响生产进度，产品质量地又一要素.DXDiT。 1.选型对吗？ 2.保养问题吗？ 3.给机器地配套对应吗？ 4.作机器地人对吗？机器地操作方法对吗？机器放地环境适 应吗？ 机器设备地管理分三个方面，即使用、点检、保养.使用即根据机器设备地性能及操作要求来培养操作者，使其能够正确操作使用设备进行生产，这是设备管理最基础地内容.RTCrp。 点检指使用前后根据一定标准对设备进行状态及性能地确认，及早发现设备异常，防止设备非预期地使用，这是设备管理地关键.5PCzV。 保养指根据设备特性，按照一定时间间隔对设备进行检修、清洁、上油等，防止设备劣化，延长设备地使用寿命，是设备管理地重要部分.jLBHr。料地分析： 1.是真货吗？ 2.型号对吗？ 3.有保质期吗？ 4.入厂检验了吗？
影响服务质量的因素有哪些? 服务是个广义的概念.对于你针对哪个行业,哪些产品进行服务存在根本的差异或者服务标准的问题. ?但是,以下有几点不管在哪个行业，针对哪个产品都影响服务质量: 第一、技术(能力）;技术是保证生产，买卖，服务的基础之一。没有技术就无法生产出适合市场，适合客户的产品；不好的产品难以在市场进行良好的销售，而没有技术的支持也无法向客户提供完善准确的服务。特别是知识型的产品尤其如此;比如：当客户针对计算机操作系统的安装向公司服务人员提出问题的时候。服务人员必须了解操作系统的安装和操作细则，这样才能针对客户问题作出回答。如果服务人员不了解,或者不懂就无法准确完善的做出回答,也就无法帮助客户解决问题。那么得出的结果是“服务不到位,人员不专业！” 第二、态度；任何服务人员都无法懂得所有的服务知识，哪怕在一个行业中类似的产品也存在质量,技术,应用区别；那么，在技术能力的服务上出现不到位,就产生了“服务移交”的问题。依然拿技术行业来解说：如果客户在接受售后服务的时候，接待员因为技术不吻合或者无法解决的时候，应该把问题记录移交给可以解决该问题的部门(可能是售后服务工程师所在部门）；如果在这样的情况下，遇到的客户是一种蛮横的,不讲理的，那么态度尤为重要，没有人希望在服务和接受服务过程中产生争执，如何保证平静的服务态度,对服务质量
存在着决定性的关系。试问,当你接受服务的时候，遇到爱理不理的或者根本不当回事的服务人员,你是来气还是忍耐？ ?第三、素质;一个人有良好的知识背景不代表有良好的素质基础;在服务过程中，因为技术和态度的问题产生一种职业道德的缺失也是时有发生；那么，企业在培训服务人员的时候,除了技术方面的培养还需要注重培养素质。一个忍气吞声，任劳任怨的服务人员并不是最好的,而一个懂得平息客户怒火,又能尽量帮助客户解决问题的服务人员是非常优秀的;他们既能帮助解决问题，还能增加客户忠诚度。 第四、效率;企业生产讲究效率效益，团队合作讲究效率,而客户服务同样也要讲究效率;我们都知道排队带来的不安和焦躁,也懂得慢吞吞的服务浪费的不光是客户的时间还有自己的时间。一个高效率的服务团队给客户创造的价值远胜于给客户提供的产品附加值要高得多;并且高效率的服务团队不但能解决客户的问题,同时也在为企业创造新的机会和节省了开支。? 服务人员需要服务于公司,也要服务于客户。最好的将心比心就是“你在咖啡厅享受咖啡的时候,要谢谢为你端咖啡的那为服务生;而如果你是服务生,那你更要知道你有喝咖啡的时候,也有端咖啡的时候！”
内容为风险评估的基本要素，与这些要素相关的属性，也是风险评估要素的一部分。风险评估的工作是围绕其基本要素展开的，在对这些要素的评估过程中需要充分考虑业务战略、资产价值、安全事件、残余风险等与这些基本要素相关的各类因素。 这些要素之间存在着以下关系：业务战略依赖于资产去完成；资产拥有价值，单位的业务战略越重要，对资产的依赖度越高，资产的价值则就越大；资产的价值越大则风险越大；风险是由威胁发起的，威胁越大则风险越大，并可能演变成安全事件；威胁都要利用脆弱性，脆弱性越大则风险越大；脆弱性使资产暴露，是未被满足的安全需求，威胁要通过利用脆弱性来危害资产，从而形成风险；资产的重要性和对风险的意识会导出安全需求;安全需求要通过安全措施来得以满足，且是有成本的；安全措施可以抗击威胁，降低风险，减弱安全事件的影响；风险不可能也没有必要降为零，在实施了安全措施后还会有残留下来的风险——一部分残余风险来自于安全措施可能不当或 无效,在以后需要继续控制这部分风险，另一部分残余风险则是在综合考虑了安全的成本与资产价值后，有意未去控制的风险，这部分风险是可以被接受的；残余风险应受到密切监视，因为它可能会在将来诱发新的安全事件。 风险因素识别阶段的工作流程和内容如下： 1）识别需要保护的资产。依据对象确立输出的三个报告，即《信息系统的描述报告》、《信息系统的分析报告》和《信息系统的安全要
求报告》，识别对机构使命具有关键和重要作用的需要保护的资产，形成《需要保护的资产清单》。 2）识别面临的威胁。依据对象确立输出的三个报告，参照威胁库，识别机构的信息资产面临的威胁，形成《面临的威胁列表》。威胁库是有关威胁的外部共享数据和内部历史数据的汇集。 3）识别存在的脆弱性。依据对象确立输出的三个报告，参照漏洞库，识别机构的信息资产存在的脆弱性，形成《存在的脆弱性列表》。漏洞库是有关脆弱性/漏洞的外部共享数据和内部历史数据的汇集。 风险因素的识别方式包括文档审查、人员访谈、现场考察、辅助工具等多种形式，可以根据实际情况灵活采用和结合使用。 风险程度分析阶段的工作流程和内容如下： 1）确认已有的安全措施。依据对象确立输出的三个报告，即《信息系统的描述报告》、《信息系统的分析报告》和《信息系统的安全要求报告》，确认已有的安全措施，包括技术层面（即物理平台、系统平台、通信平台、网络平台和应用平台）的安全功能、组织层面（即结构、岗位和人员）的安全控制和管理层面（即策略、规章和制度）的安全对策，形成《已有安全措施分析报告》。
环境可持续发展的影响因素分析：全球比较的视 角 作者：孔凡义文章来源：《经济社会体制比较》点击数：191 更新时间：2010-9-11 可持续发展问题越来越受到各国的重视，成为全球性的热点话题。在可持续发展中，环 境可持续发展无疑又是核心议题。那么，如何解决中国的环境问题呢？为了回答这个问题，必须要明晰影响环境可持续发展的因素。为此，本文试图从经济增长、民主、善治三个方面探索它们对环境可持续发展的影响程度，进而为中国环境治理决策提供些许参考和建议。 一、理论回顾和假设提出 经济增长和环境之间的关系，一般用环境库兹涅茨曲线来解释。环境库兹涅茨曲线（EKC）是通过人均收入与环境污染指标之间的演变模拟，说明经济发展对环境污染程度的影响。环境库兹涅茨曲线揭示出环境质量开始随着收入增加而退化，收入水平上升到一定程度后随收入增加而改善，即环境质量与收入为倒U型关系。关于民主和环境之间的关系，学者们一 般认为言论自由和出版权更有利于向人们提醒环境的重要性和宣传减轻环境压力的方法。拥有了这些知识，民主体制下的公民将会向政府施加更大的压力敦促其出台积极的环境政策。比如，吉登斯认为，民主国家不仅允许而且积极鼓励社会的开放式发展，而这恰是我们理解全球变暖问题和其他大多数环境威胁形式的基础。它们给社会运动、环境压力团体和非政府组织的动员带来了可能性。相反，非民主国家往往对公民社会组织保持着高度的控制，包括成员登记制度和对活动的监管。这是不利于环境保护的。谢尔曼认为，权力的集中和民主的削弱是导致环境危机的罪魁祸首。它一方面会践踏人文需求和生态意识，另一方面会让民众保护和复原其环境的行动失去用武之地。他为解决生态问题提出的药方是建设参与型基层民主。而格拉芙顿和劳伦斯（Grafton，Knowles，2004）的研究发现，社会资本有利于环境 可持续发展并没有统计学上的显著性，人口密度的增加则会加强对环境的破坏。人均收入的增长和经济持续发展能力有相关性。其统计数据只是微弱支持民主问责对环境保护的积极作用这一论断。威特福德和翁凯文(Whitford & Wong，2009)则认为，民主化对环境可持续发展具有显著的积极影响，而联邦制、人均GDP对环境可持续发展没有影响。卡克拉-古芮梓（Kukla\|Gryz，2009）研究结果表明，民主在不同时期对空气污染的影响是不同的，民主 和空气污染之间存在偶然的相关性。经济增长对空气污染的影响在发展中国家和发达国家是不同的。波路伊拉和寇比（Bernauera & Koubi，2009）认为，民主程度对空气质量有着独立的积极影响。他们还发现，在民主体制中，总统制比议会制更有利于空气质量。法茵和邦德（Farzin & Bond，2006）研究发现，民主及其与之有关的自由为行为者提供了一种机制，通过这种机制行为者能够比专制体制更有效地实现他有关环境质量的偏好，从而减轻污染物的排放。然而，其他因素如收入不平等、年龄分布、教育和城市化会减轻或恶化政治体制对污染的影响。此外杜斌等人（杜斌、张坤民、彭立颖，2006）的研究发现，政府绩效与环 境绩效之间存在着正相关。环境绩效高的关键决定因素是：人口密度低；经济活力强；管理水平与质量高，控制腐败严。与ESI最为相关的变量是公民与政治自由、政府效率、政治体制以及环境国际公约的参与程度，其相关系数在0.5～0.6之间。换言之，他们认为政府绩 效是环境绩效的重要影响因素。
影响工程施工质量的五个因素 工程项目管理中的质量控制主要表现为施工组织和施工现场的质量控制，控制的内容包括工艺质量控制和产品质量控制。影响质量控制的因素主要有“人、材料、机械、方法和环境”等五大方面。因此，对这五方面因素严格控制，是保证工程质量的关键。 一、人的因素 人的因素主要指领导者的素质，操作人员的理论、技术水平，生理缺陷，粗心大意，违纪违章等。施工时首先要考虑到对人的因素的控制，因为人是施工过程的主体，工程质量的形成受到所有参加工程项目施工的工程技术干部、操作人员、服务人员共同作用，他们是形成工程质量的主要因素。首先，应提高他们的质量意识。施工人员应当树中五大观念即质量第一的观念、预控为主的观念、为用户服务的观念、用数据说话的观念以及社会效益、企业效益（质量、成本、工期相结合）综合效益观念。其次，是人的素质。领导层、技术人员素质高。决策能力就强，就有较强的质量规划、目标管理、施工组织和技术指导、质量检查的能力；管理制度完善，技术措施得力，工程质量就高。操作人员应有精湛的技术技能、一丝不苟的工作作风，严格执行质量标准和操作规程的法制观念；服务人员应做好技术和生活服务，以出色的工作质量，间接地保征工程质量。提高人的素质，
可以依靠质量教育、精神和物质激励的有机结合，也可以靠培训和优选，进行岗位技术练兵。 二、材料因素 材料（包括原材料、成品、半成品、构配件）是工程施工的物质条件，材料质量是工程质量的基础，材料质量不符合要求，工程质量也就不可能符合标准。所以加强材料的质量控制，是提高工程质量的重要保证。影响材料质量的因素主要是材料的成份、物理性能、化学性能等、材料控制的要点有： 1）优选采购人员，提高他们的政治素质和质量鉴定水平、挑选那些有一定专业知识。忠于事业的人担任该项工作。 2）掌握材料信息，优选供货厂家。 3）合理组织材料供应，确保正常施工。 4）加强材料的检查验收，严把质量关。 5）抓好材料的现场管理，并做好合理使用。
酒店服务质量管理影响因素研究 摘要 本文以酒店服务质量影响因素作为主要研究对象。文章首先对我国酒店的目前现状，我国酒店服务产品、服务质量的制约因素及服务质量在酒店中所产生的重要性，然后对我国酒店业服务质量管理中所存在的主要问题一一加以剖析。在此基础上，运用对症下药逐步解决的方法对酒店服务质量制约因素进行逐步考察。最后又提出了一系列提高我国酒店服务质量的具体对策。在一定程度上，本文的研究将充实和完善我国在酒店服务质量管理领域的研究成果，为酒店服务质量的提升提供发展对策与基本思路。 关键词：酒店服务服务质量制约因素服务需求
目录 1我国酒店服务质量探究 (3) 1.1酒店服务质量概述 (3) 1.1.1酒店服务定义 (3) 1.1.2酒店服务质量内容 (3) 2我国酒店现状分析 (4) 2.1我国酒店的现状与发展趋势 (4) 2.2酒店提高服务质量的重要性 (4) 3我国酒店服务质量的制约因素 (5) 3.1树立人性化管理理念 (5) 3.2重视员工培训 (5) 3.3企业文化建设 (5) 3.4企业组织协调度 (6) 3.4.1加强沟通管理 (6) 3.4.2推行岗位轮换制度 (6) 3.5员工素质和员工满意度 (6) 3.5.1授予员工一定的决策权 (6) 3.5.2改善自我意识和对工作的认识 (6) 3.5.3建立和工作绩效密切相连的报酬体系 (7) 3.5.4不断加强对员工的培训工作 (7) 4服务质量在酒店管理中占重要地位 (7) 5我国酒店服务质量管理所出现的问题 (8) 5.1“重硬件，轻软件”不良倾向 (8) 5.2服务质量管理效率低下 (9) 5.3酒店从业人员素质落后 (9) 5.4员工不满工作流动率高 (9) 5.5各部门之间协调性差 (10) 5.6恶性竞争价格危害彼此 (10) 6我国酒店服务质量管理所出现的问题.............. 错误！未定义书签。
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1目的 识别企业的生产经营活动、产品和服务中存在的危险有害因素，并进行风险评价，及时更新，为尽量减少和控制公司各项活动中的风险提供依据。 2范围 本程序适用于公司危险因素识别、评价、控制和更新工作。 3 术语 3.1危险、有害因素（危险源） 危险、有害因素（危险源）是指可能导致人员伤害或疾病、物质财产损失、工作环境破坏或这些情况组合的根源或状态因素。危险源根据评价可以划分为重大危险源、重要危险源、一般危险源。 3.2危险、有害因素识别：认知危害、有害因素的存在并确定其特性的过程。 3.3风险：特定危险、危害事件发生的可能性及后果严重性的结合。 3.4风险评价：依照现有的专业经验、评价标准和准则，评价风险程度并确定风险是否可容忍的全过程。 3.5事件：发生或可能发生伤害、疾病 (不论严重程度)或死亡的与工作相关的事件。 注1 ：事故是一种造成了伤害、疾病或死亡的事件。 注2：没有造成伤害、疾病或死亡的事件也被称为[near-miss未遂事件]、[near-hit虚惊事件]、[close call差点出事]或[dangerous occurrence危险事件]。 注3：紧急情况是一种特殊形式的事件。） 3.6危险、有害因素风险分级管控 根据对危险、有害因素的风险评价，将危险、有害因素划分为重大风险/红色风险（A级）、较大风险/橙色风险（B级）、一般风险/黄色风险（C级）、低风险/蓝色风险（D级）四个风险等级，并采用红、橙、黄、蓝色进行标识。 3.6.1重大风险/红色风险（A级） 属于不可容许的危险，必须建立管控档案，应由企业重点负责管控，必须立即整改，不能继续作业，只有当风险等级降低时，才能开始或继续工作。标识为红色。 3.6.2较大风险/橙色风险（B级） 属于高度危险，必须建立管控档案，必须制定措施进行控制管理，应由公司管理部和各职能部门根据职责分工负责管控。标识为橙色。 3.6.3一般风险/黄色风险（C级）
关于影响环境监测质量的因素的探讨 摘要：21世纪以来，随着全球经济不断发展，城市化、工业化进程进一步加快，人们生活水平不断提高的同时，也引发了一系列环境问题、资源问题。生态日益恶化、资源过度开采增加了环境监测难度。环境质量检测、相关评价、数据分析直接影响着环境管理制度的制定、相应措施实施、政府及环境监管部门政策法规的出台。本文重点对环境质量检测内容、指标；影响环境监测质量的因素以及相应提高措施展开深入探究，力求从代表性、完整性、精密性、准确性等全面科学分析环境监测的重要性，切实促进我国环境监测质量提高，达到人与自然和谐共存的发展理念。 关键词：环境监测质量；影响因素；提高措施；和谐理念 引言 2009年12月在丹麦首都哥本哈根举行的“联合国气候变化大会”192个成员国进一步商讨将生态环境保护、能源合理开发、提高环境监测质量作为新时期、新形势各国经济、社会发展的首要问题。生态环境是人类赖以生存的基础，然而长期以来，生态环境却遭受人们肆无忌惮的破坏，“工业三废”的乱排乱放造成空气、土壤、水质的大面积污染，煤、石油、天然气等化石能源的不节制开采，不仅造成能源进一步枯竭，同时对环境也造成了严重破坏。为进一步提高环境监测力度，2007年根据《环境保护法》，我国环境保护总局发布了《环境监测管理办法》，明确环境质量检测应树立科学的发展观、求实创新的发展理念。 环境质量检测的主要内容及相应指标 环境质量监测主要是利用化学、物理方法、定期或不定期对环境化学污染、生物污染、物理污染进行监测，并通过监测划分评级，进而相关部门根据数据进行科学、合理、全面分析，制定出环境治理措施。 、地表水质监测及其指标 根据《地表水和污水监测技术规范》，地表水质监测主要对河流、湖泊进行监测，主要监测指标有PH值、水温、浊度、高锰酸钾、总氮、总磷；重金属元素、铜、汞、铅以及石油类的芳香烃等化合物。地表水质根据其监测方法可以分为、人力监测和自动检测，自动检测站对水体进行一天24小时内分阶段监测，并详细记录各指标数据。 、空气及大气监测及其指标 1、大气污染物监测主要针对大气中污染物质的扩散、分布规律以及污染源的排放控制进行监测。针对分子状和粒子状两类污染物质。一氧化碳、卤代烃、碳氢化合物等为分子状物质，尘埃、悬浮颗粒等为离子状物质。大气环境质量监测还包括风速、气压、太阳光辐射强度等物理因素。
影响鸡蛋壳质量的因素及控制措施 文章来源：中国 家禽 更新时间：2003-5-21 17:51:00 点击数： 1457 评论本文 顾忠欢（上海大江（集团）股份有限公司） 蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等，其中厚度是最主要的，正常蛋壳厚度是0．3～0．4mm 。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚0．38～0．4mm 破损率可能低达2％～3％，而蛋壳厚度0．3～0.27mm 破损率可能高达10％。 1影响蛋壳质量因素 1．1非营养因素 1．11品种和遗传 一般而言，在同样环境与饲养条件下，遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙，使蛋壳加厚，而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响（遗传力系数为0．2）。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异，如银雉蛋的蛋壳强度比鸡蛋的蛋壳强度几乎大一倍。同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同，增加饲料中的钙不能改变品种间的相对差异。 1．1．2日龄 产蛋周龄是影响蛋壳质量的主要因素之一。因为随着产蛋周龄的增长，蛋重增加，蛋体加大，而沉积在蛋壳上的钙基本是相对稳定的，机体对钙质聚集量保持不变，因此蛋壳的厚度就必然下降，蛋壳变薄、变脆。特别是接近产蛋结束时，蛋壳质量下降更加严重。另外，在产蛋后期机体对饲料中钙的吸收利用和存留能力降低，相应导致用于蛋壳形成的钙量也随之降低，但蛋壳重并求相应增加，造成蛋壳变薄。 1．1．3鸡群应激 1．1．3．1环境温度环境温度超过30℃～32℃，鸡便会出现热应激，产生生理保护性反应，表现为呼吸加快、血液pH 值升高、二氧化碳浓度降低，钙严重丧失以致形成蛋壳所需要的碳酸钙流失很多，造成蛋壳质量下降，而且由于蛋鸡的采食量减少，摄入体内的钙质也相应减少，以致血
影响产品质量的五大因素 人机料法环是对全面质量管理理论中的五个影响产品质量的主要因素 的简称。 ?人：指制造产品的人员； ?机：指制造产品所用的设备； ?料：指制造产品所使用的原材料； ?法：指制造产品所使用的方法； ?环：指产品制造过程中所处的环境。 8 B" a- v e( i 这五大要素论中，人是处于中心位置和驾驶地位的，就像行驶的汽车一样，汽车的四只轮子是“机”、“料”、“法”、“环”四个要素，驾驶员这个“人”的要素才是主要的。没有了驾驶员这辆车也就只能原地不动成为废物了。一个工厂如果机器、物料、加工产品的方法也好，并且周围环境也适合生产，但这个工厂没有员工的话，那他还是没法进行生产。 + ?7 L: U1 P' u( y( R4 ]: x 人的分析： 1.技能问题？ 2.制度是否影响人的工作？ 3.是选人的问题吗？ 4.是培训不够吗？ 5.是技能不对口吗？ 6.是人员对公司心猿意马吗？ 7.有责任人吗？
8.人会操作机器？人适应环境吗？人明白方法吗？人认识料 吗？ 机的分析： 就是指生产中所使用的设备、工具等辅助生产用具。生产中，设备的是否正常运作，工具的好坏都是影响生产进度，产品质量的又一要素。 1.选型对吗？ 2.保养问题吗？ 3.给机器的配套对应吗？ 4.作机器的人对吗？机器的操作方法对吗？机器放的环境适 应吗？ 机器设备的管理分三个方面，即使用、点检、保养。使用即根据机器设备的性能及操作要求来培养操作者，使其能够正确操作使用设备进行生产，这是设备管理最基础的内容。 点检指使用前后根据一定标准对设备进行状态及性能的确认，及早发现设备异常，防止设备非预期的使用，这是设备管理的关键。 保养指根据设备特性，按照一定时间间隔对设备进行检修、清洁、上油等，防止设备劣化，延长设备的使用寿命，是设备管理的重要部分。 8 R1 i' y% L9 p8 M& a 料的分析： 1.是真货吗？; L0 S2 r2 K$ Y# G 2.型号对吗？ 3.有保质期吗？ 4.入厂检验了吗？
HSE危害因素识别相关知识及风险评价方法 一、风险评价知识 （一）HSE危害因素相关知识 中国石油现行标准Q/SY1002.1-2013中把“危险源”和“环 境因素”统称为危害因素。“危险源”是职业健康安全风险辨识 中涉及的术语。环境因素是环境风险辨识涉及的术语。 1.危害因素：是指可能造成人身伤害和（或）健康损害、财 产损失、工作环境破坏、有害的环境影响的根源、状态或行为, 或其组合。 2.危险源辨识的范围： a)常规和非常规活动； b)所有进入工作场所的人员(包括承包方人员和访问者)的活动； c)人的行为、能力和其他人为因素； d)己识别的源于工作场所外，能够对工作场所内组织控制下的人员的健康安全产生不利影响的危险源； e)在工作场所附近，由组织控制下的工作相关活动所产生的危险源； f)由本组织或外界所提供的工作场所的基础设施、设备和材料； g)组织及其活动的变更、材料的变更，或计划的变更； h)HSE管理体系的更改包括临时性变更等，及其对运行、过程和活动的影响；
i)所有与风险评价和实施必要控制措施相关的适用法律义务； j)对工作区域、过程、装置、机器和(或)设备、操作程序和工作组织的设计，包括其对人的能力的适应性。 3.危险源辨识的内容：危险源辨识要考虑一类危险源、二类 危险源（四种失控）和辨识九个方面。 一类危险源是指系统中存在的、可能发生意外释放或转移的 能量或危险物质及其载体。描述时有四种情况：第一种情况是“能 量源或能量载体”+“能量释放转化方式或造成的后果”，如油罐 泄漏，管沟坍塌，高处坠落等。第二种情况是“能量源或能量载 体”+“能量的释放或转化方式受阻的后果”；如管线超压、容器 超压、电动机过热等。第三种情况是“危险物质”+“造成的后果”；如CO中毒、CO2窒息等。第四种情况：“职业危害因素”； 如噪声、中暑、粉尘、辐射、焊尘、弧光等。 二类危险源是指能导致能量或危险物质的约束或限制措施 破坏或失效的各种不安全因素，它包括人、物、环境、管理四个 方面。需考虑四种失控状态：物的故障（如保护装置失效，管道 阀门破裂等）、人的失误（如制造缺陷、指挥失误、操作失误、 未带劳保护具等）、环境不良（如采光照明不良、通风不良气温 过高等）、管理缺陷（如没有设备管理制度、未组织安全检查、 未对风险作业进行现场监督等）。 在正确理解和认识第一、二类危险源的基础上，我们在危险
产品质量的影响因素分析 （一）产品质量的定义 按照国际标准的规定，产品是过程的结果，质量是一组固有特性满足要求的程度。对于产品质量的概念，往往因研究的学科领域和专业范畴的不同而有所差别。从广义角度讲，产品质量是指产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力，它既包含实物产品，也包含无形产品（如服务）。 本文基于对产品质量监管方式的探讨，倾向作如下定义：所谓的产品质量，是指产品符合技术标准和用户需求的程度。它是反映产品的自然有用性和社会适应性的尺度，包括产品的外观质量（如产品的形态结构、花色图案、款式规格以及气味、滋味、光泽、声响、包装等外表形态）和内在质量（如产品的化学、物理、机械、光学、热学及生物学性质等固有特性）。 （二）产品质量的影响因素 理论研究和工作实践告诉我们，影响产品质量的因素是复杂而多样的。正如一棵树木，要生根发芽、成长壮大、结出硕果，既取决于树木本身遗传基因所产生的防虫、抗病、成材、挂果等内在因素，也依赖于树木生长发育过程中所必须的土壤、水分、大气、肥料等外部因素。与此相类似，作为一个全局性、社会性的问题，产品质量的好与坏，既要受企业内部条件的影响或约束，也要受外部环境因素的激励或制约。（产品质量的影响因素见下图） 图：产品质量影响因素流程图 1．内部因素。也称企业因素，是指存在于系统内部的人员、物质、制度、信息等方面的相关因素。按照全面质量管理理论，影响产品质量的内部因素为5M，即“人机料法环”：人，指制造产品的人员；机，指制造产品所用的设备；料，指制造产品所使用的原材料；法，指制造产品所使用的方法；环，指产品制造过程中所处的环境。上述五大因素存在于企业中，受企业的控制，并通过企业的管理行为对产品质量造成直接影响。事实上，内部因素包含的内容十分丰富，对产品质量的影响程度也各有不同，其中，关键因素包括以下三个方面：一是领导质量意识和员工整体素质。人的因素中，企业领导的质量意识和员工（特别是关键岗位、特殊工种人员）的素质，是关系企业质量文化和管理水平的最关键因素，直接影响产品质量的控制。 二是质量组织建设和功能发挥程度。包括现场管理、产品检验、QC小组等在内的企业各类质量组织的建立，以及各组织对产品质量监督把关功能的发挥程度，是影响产品质量的重要因素。
影响服务质量的五大因素 服务的提供过程可以是高度机械化的或者是高度人工化的。前者如自动售货、自动摄影、自动取款等;后者如法律咨询、医疗、保健等。值得注意的是:不论是高度机械化的或是高度人工化的服务提供都需要对其过程作出具体的规定,按照详细的程序来进行。那么对过程的控制如何将直接影响服务的质量。我们把影响服务过程质量的原因归结为五大因素: 1.人 对控制服务过程起着直接的、决定性作用的是服务者,是他们的素质,其中包括职业道德、个人品质、服务技巧和服务态度。所以说与工业相比,服务业中人的因素显得更加的突出。 2.设施 无论是哪一种类型的服务,都离不开各种设施。服务特性的达到和服务过程的完成于设施的优劣及其保养维护密切相关。 3.材料 对于服务,我们所说的材料指两个方面:其一是销售的商品、食品和饮料及服务中用到的其他消耗品等有形的物质;其二是信息,包括市场信息、商品信息、技术信息、服务信息、金融信息等无形的物质。材料对服务特性以及服务过程的质量的影响是很大的。 4.方法 服务的方法一般来讲是有一定的规律性的,它反映在各种规范中,但它又是灵活的,这又取决于服务者的素质。服务方法包括服务
的技能、方式、程序、服务的艺术,以及管理用到的各种统计和非统计方法。显然,服务方法的优劣对服务特性的达到和服务过程的完成有着重要的影响,是一个重要因素。 5.环境 顾客要求在舒适的环境中购物、旅行、住宿和餐饮,在有秩序的环境中进行金融、医疗、咨询、维修等活动。环境的安全、优美、方便、舒适和有序是达到服务特性要求的必要条件,是服务过程中应不断加以关注的重要因素。 通过控制人、设施、材料、方法、环境五大因素,来控制过程,以达到实现每一服务特性项目及其指标,这是质量管理的重要思路和原则。
体育赛事风险的特征与影响因素分析 [摘要]当前我国体育产业在不断发展，体育赛事也越来越多，而且规模也越来越大。体育赛事由于其不确定因素的影响,存在多种多样的风险,而这些风险的存在又必然会给体育赛事的成功举办带来诸多不利后果。本文通过对体育赛事风险内涵、特征与影响因素进行分析，从而提出管理对策，提高体育赛事的风险管理水平，为体育赛事管理提供参考依据。 [关键词]体育赛事风险特征管理 1.前言 风险是指“可能发生的危险"。海尼斯等人认为“风险意味着损失的可能性"[1]。人们从事某种活动，总是预期一定的结果。如果对于预期的结果没有十分的把握，人们就会认为该项活动有风险。风险是特定危害性事件发生的可能性与结果的综合。只要对未来事件进行了期望，就有无法取得期望结果的可能性，也就是具有“风险"。没有对事件的未来进行主观预计，便没有期望结果，也就不存在实际结果与期望结果的偏差，也就谈不上风险问题[8]。 当前我国经济以一个平稳较快的速度发展，体育赛事的举办更是促进经济增长的重要手段。但是随着体育事业的快速发展，赛事数量与规模的激增，运动的激烈程度不断加大，运动员参赛风险，场馆设施，赛场管理等风险因素越来越多。通过对体育赛事的内涵，特征以及影响因素进行分析，提出体育赛事管理对策，提高体育赛事的风险管理水平，为体育赛事管理提供参考依据。 2．体育赛事风险的内涵 2.1体育赛事风险的涵义 基于上述对风险的认识，体育赛事的风险可以认为是指在举办体育赛事过程中所表现的特定危害性事件发生的可能性与结果的综合。 2.2 体育赛事风险的类型 2.2.1 赛事环境风险 指在筹备和举办赛事期间，因地震、洪水、台风、飓风、海啸、恶劣的气候、陨石、外星体与地球的碰撞、病毒、病菌等自然灾害给体育组织造成的各种损失和人员伤亡的风险[13]。例如在葡萄牙卡斯凯什举行的2007帆船世锦赛，由于受到天气影响取消了全部比赛；2009年美国网球公开赛进入第12个比赛日的争夺，但是由于降雨依然影响着美网，原定今日进行的比赛继续推迟。
环境污染物对机体健康能否造成危害以及危害的程度，受到许多条件的影响，其中最主要的影响因素为污染物的理化特性、剂量、作用时间、环境条件、健康状况和易感性特征等。 （一）污染物的理化性质 1．化学结构；2．物理特性 （二）剂量或强度 1．有害元素和非必需元素这些元素因环境污染而进入人体的剂量超过一定程度时可引起异常反应，甚至进一步发展成疾病，对于这类元素主要是研究制订其最高容许量的问题，如环境中的最高容许浓度。 2．必需元素这种元素的剂量-反应关系较为更杂，一方面环境中这种必需元素的含量过少，不能满足人体的生理需要时，会使人体的某些功能发生障碍形成一系列病理变化；另一方面，如果环境中这种元素的含量过多，也会引起程度不同的中毒性病变。 因此，对于这类元素不仅要研究和制订环境中最高容许浓度，而且要研究和制订最低供应量的问题。（三）作用时间 毒物在体内的蓄积量受摄入量、生物半减期和作用时间三个因素的影响。 （四）健康效应谱与敏感人群 在环境有害因素作用下产生的人群健康效应，由人体负荷增加到患病、死亡这样一个金字塔的人群健康效应谱所组成，如下图。 图：人群对环境异常变化的反应金字塔形分布 从人群健康效应谱上可以看到人群对环境有害因素作用的反应是存在差异的。尽管多数人在环境有害因素作用下呈现出轻度的生理负荷增加和代偿功能状态，但仍有少数人处于病理性变化，即疾病状态甚至出现死亡。通常把这类易受环境损伤的人群称为敏感人群（易感人群）。 机体对环境有害因素的反应与人的健康状况、生理功能状态、遗传因素等有关，有些还与性别、年龄有关。在多起急性环境污染事件中，老、幼、病人出现病理性改变，症状加重，甚至死亡的人数比普通人群多，如1952年伦敦烟雾事件期间，年龄在45岁以上的居民死亡人数为平时的3倍，1岁以下婴儿死亡数比平时也增加了1倍，在4000名死亡者中，80%名以上患有心脏或呼吸系统病患。