幼专附属幼儿园
厨房领导陪餐记录表
年月日
厨房管理人员（签名)：
陪餐人员（签名):
中小学（幼儿园）校长、教师、家长陪餐制度 及陪餐记录模板 学校校长陪餐制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。 一、学校针对食堂建立校长轮流陪同学生就餐制度。 二、学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。 三、陪餐校长负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。 四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐校长在本次陪餐后详细记载。 五、陪餐校长对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： ①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的; ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;
③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的; ④饭菜口味过淡或过咸的; ⑤饭菜加工距销售时间过长的; ⑥餐饮用具未按要求消毒的; ⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 六、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的; ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的; ③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的; ④土豆有发青、发芽现象未充分去除的; ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的; ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的; ⑦饭菜有明显的口味异常; ⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;
学校食堂领导陪餐记录表 介绍 本文档为学校食堂领导陪餐记录表。旨在记录学校领导、教职工 等相关人员在学校食堂就餐的情况，为学校食堂改进提供参考和依据。 用途 该记录表的主要用途是为学校食堂的改进提供参考。通过记录领导、教职工等人员就餐的情况，了解学校食堂的实际状况，收集反馈 意见和建议，及时发现问题并加以改进，提高学校食堂的服务水平和 档次。 此外，该记录表还有助于建立学校食堂相关工作人员的责任意识，增强服务质量意识，提高服务水平。 记录表格 日期 领导或教职工 姓名 就餐时 间 就餐地 点 就餐人 数 就餐费 用 反馈意见和 建议 使用说明 1.每一栏数据填写说明： –日期：填写记录当日日期 –领导或教职工姓名：请填写领导或教职工的姓名 –就餐时间：填写就餐的时间段
–就餐地点：填写就餐的具体地点（如：学校食堂1号窗口、食堂2号自助餐厅等） –就餐人数：填写参与就餐的人数 –就餐费用：填写本次就餐的费用 –反馈意见和建议：填写就餐者对学校食堂的反馈意见和建议 2.填写时应注意事项： –每次填写应尽可能详细，如填写就餐时间时应标明开始时间和结束时间 –在“反馈意见和建议”一栏中，应尽可能详细地填写就餐者的反馈意见和建议，并注意反馈内容的真实性和客观性 –填写前，请认真核对所填内容，确保数据的准确性和完整性 填写范例 日期领导或 教职工 姓名 就餐时 间 就餐地 点 就 餐 人 数 就餐 费用反馈意见和建议 2022-01-01张三12:00- 12:30 学校食 堂1号 窗口 3人36元菜品种类不够多 样，希望能增加一 些新品种 2022-01-02李四12:30- 13:00 食堂2 号自助 餐厅 5人150 元 服务态度很好，但 食物质量有待提升 2022-王五12:00-学校食2人24元菜品口味很好，但
学校食堂领导陪餐记录表 背景 在学生们的日常生活中，饮食是一个非常重要的环节，食堂在其 生活中占据着极其重要的地位。为了让学生们能够安全地享用食堂的 美食，加强对学生食堂的管理，以及给学生们提供更优质的饮食服务，学校决定对食堂进行检查，以便发现和解决一些存在的问题。同时， 学校领导部门也要进行陪餐，督促食堂工作人员认真负责，为学生提 供更好的饮食服务。 记录表 在学校食堂进行领导陪餐期间，应当填写食堂领导陪餐记录表， 以便查阅和评估学校食堂的工作表现。以下是食堂领导陪餐记录表的 格式： 序号学校 名称时间 地 点领导陪餐人员备注 1高中 XXX 2021年4 月28日 餐 厅 A 校长 A、校长 B 食堂主管、 大堂经理等 餐厅卫生状况良 好，食品质量优 良 2中学 YYY 2021年5 月2日 餐 厅 B 校长 C、校长 D 食堂主管、 大堂经理等 餐厅卫生状况良 好，食品质量不 错 3小学 ZZZ 2021年5 月10日 餐 厅 校长 E、校长 食堂主管、 大堂经理等 餐厅卫生状况良 好，食品质量一
C F般 记录表解释 序号：填写记录表的顺序。 学校名称：学校的名称。 时间：领导陪餐的日期和时间。 地点：领导陪餐的食堂餐厅。 领导：陪同领导的姓名。 陪餐人员：领导陪同的其他人员。 备注：领导对食堂的评价和建议。 填写注意事项 填写学校食堂领导陪餐记录表，应当注意以下要求： 1.记录表必须填写齐全，不能遗漏； 2.记录表应当详细和准确，并附上领导的评语和建议； 3.记录表应当及时交到相关领导人手中，以便及时处理问题； 4.领导应当认真填写记录表，以便对食堂进行定期检查和评估。
学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表 日期：__________ 领导陪餐人员： 1、姓名：__________ 职务：__________ 2、姓名：__________ 职务：__________ 3、姓名：__________ 职务：__________陪餐时段： 开始时间：__________ 结束时间：__________ 1、食堂整体情况 1.1 食堂环境 - 干净整洁：（是 / 否） - 垃圾分类：（是 / 否） - 过道畅通：（是 / 否） - 光线明亮：（是 / 否）
- 安全设施：（是 / 否） 1.2 食堂档案 - 厨房卫生档案：（完善 / 不完善） - 食材采购记录：（完善 / 不完善） - 食品安全档案：（完善 / 不完善） - 营养成分测试记录：（完善 / 不完善）1.3 食堂服务 - 支付方式：__________ - 服务态度：__________ - 就餐环境：__________ - 就餐指引：__________ 2、食品安全管理 2.1 食品采购 - 供应商合格证明：（是 / 否） - 食品标签符合要求：（是 / 否） - 食品检测报告：__________ 2.2 食品储存
- 食品储存温度：__________ - 食品储存方式：__________ - 食品储存区域整洁：（是 / 否）2.3 食品加工 - 加工工具清洁：（是 / 否） - 食材新鲜度：__________ - 加工卫生操作：（是 / 否） 2.4 食品销售 - 食品售卖温度：__________ - 食品陈列状况：__________ - 食品标价清晰：（是 / 否） 3、就餐环境卫生 3.1 食堂内卫生 - 桌椅清洁：（是 / 否） - 地面清洁：（是 / 否） - 垃圾桶清空：（是 / 否） 3.2 餐具消毒
幼儿园陪餐记录表（后附：陪餐制度）
幼儿园陪餐制度 为确保本园食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，制定本制度。 （一）本制度以园长或执行园长与幼儿共同就餐为第一责任人，其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员。 （二）本园每天指定一名园长或主管人员依据制定的陪餐安排表进行陪餐，并及时填写陪餐记录表交由食堂管理人员存档备案。 （三）陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。 （四）幼儿园统一印制陪餐记录表，内容包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，幼儿反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录表必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 （五）陪餐责任人在陪餐当天，不准自带食物进园用餐、加餐，不得在园内另开小灶制作餐食。 （六）陪餐实行成本核算制，由食堂根据食品成本，每月核算一次，交由园所从教职工餐费中扣除。 （七）园所统一给陪餐人员配备餐具，陪餐人员需在三餐开餐前十分钟走进班级，坐在幼儿班级里一同进餐，陪餐量由食堂统一定量（按幼儿的带量）和分装。 （八）第一责任人要加强对陪餐情况的检查，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，定期通报检查情况。陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： ①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的; ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的; ③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的; ④饭菜口味过淡或过咸的; ⑤饭菜加工距销售时间过长的; ⑥餐饮用具未按要求消毒的; ⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 （九）陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;