准备工作：5斤披萨粉放6g多点的发酵粉，黄油准备两个小烤盘的量
●面粉倒到盆子里以后，先把发酵粉用温水溶解好；
●黄油放入烤箱里化到透明色，面粉里挖个洞，把黄油全部倒进去，加点温水，让黄
油没那么烫；
●再把发酵粉倒进去一起和面，期间加点温水把面团揉起来，揉成一大团以后拿出来
放在桌上揉，期间手一直蘸些热水不断的揉面团，揉到面团光滑为止；
●揉面团的时候先预热发酵箱，在里面加热水，风量那两个都转到最大，等里面有水
汽就是预热好了；
●面团揉好以后揪成55-60克的小面团，然后再揉几下，揉成小球，开始擀饼，擀成比
烤盘大一圈；
●然后打孔器打孔；
●烤盘底面、侧面刷油，把面饼放上去，等发酵箱预热好就可以把面饼放进去发酵，
从最上层开始放，面饼一盘一盘的放
●注：进烤箱前先预热烤箱，上下温度都是200，等烤箱上两个绿色的灯跳掉就是预热
好了，面饼放到烤箱烤5分钟就是半熟，拿出来稍微放凉一下就全部拿到盒子里放冰箱，要用的时候再拿出来
●烤披萨的时候先在底盘和侧面刷油，把面饼放上去以后加一勺番茄酱，抹匀以后分
别加一勺水果、一勺胡萝卜、一勺黄瓜、一勺玉米、一勺青豆、5片香肠、3片培根、一把芝士然后就可以放到预热好的烤箱烤7分15-7分半就好了。
披萨配料菜有哪些 披萨虽然是国外的美食，但是在国内是很受大家的喜爱的，尤其是很多的年轻人在平时是非常喜欢吃披萨的，披萨的口味也是很多的，其实披萨还可以自己制作，不过自己制作的话，是可以放上自己喜欢的东西，如果我们掌握了披萨的制作方法，在家里面也是可以制作出很美味的披萨。 披萨配料菜有哪些? 可以放青椒、洋葱、蘑菇、卷心菜、番茄、菠萝、苹果、草莓···基本都是看自己个人的口味去放蔬菜和水果的。 蔬菜比萨饼 做法： 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时; 2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片; 3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。 水果披萨饼 1、高筋面粉放入面盆，加入盐、糖，用筷子搅拌均匀，后放入酵母，搅拌下，加入温水和橄榄油，活成不粘手的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处，发酵到两倍大小
2、取出面团，直接擀成薄饼，尽量薄一些，大约八寸大小，用叉子插上孔孔。放到一边醒发下，顺便预热烤箱210度 3、准备水果，你喜欢的水果都可以，切成小块备用 4、把饼坯放到烤箱烤十分钟后，拿出来，抹上番茄酱，撒上芝士碎 5、放上青豆、甜玉米粒，放上喜欢的水果，再撒上青豆、甜玉米粒、葡萄干 6、再撒上芝士随，放入烤箱烤10-15分钟，待芝士融化，饼坯脆脆的就可以了 披萨不用烤箱怎么做 还可以用平底锅来做哦 脆底香肠披萨 原料：高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油 做法 1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块;洋葱剥去外皮，切成丝; 2.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔; 3.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面;
披萨制作<一> 【面饼材料】 普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水 【做法】 1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。 2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。 3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。 4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸） 5、饧发好的面团，体积发至两倍大。 6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。 7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。 8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。
9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。
【准备馅料】 【配菜】：洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒 【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪 【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合 【做法】早餐食谱大全 1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。 2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。 3、不用换水，再将鲜虾也过烫一下，过水变色就可以捞出来了。 4、汆烫熟的玉米和鲜虾。
5、披萨饼烤至8成熟，从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚，基本要烤熟。 6、表面淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的香酥口感。 7、用勺子抹匀。 8、抹番茄酱。
9、均匀撒一层咖喱调味粉。 10、马苏里拉干酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O(∩_∩)O哈哈~~~不过味道还不错！ 11、成品是一片一片的，先要切成细长条。 12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。 13、放玉米粒和洋葱圈。 14、火腿片和青椒圈。 15、再淋少许番茄酱。 16、放鲜虾。 17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。 18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层，烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮，非常漂亮！ 19、入烤箱，上下火190度10分钟。 20、十分钟后，华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！
虾仁披萨的做法教程 篇一：只需10分钟做出简单的披萨 只需10分钟做出简单的披萨,家常披萨的做法大全,最适合做早餐 发布时间:06-12 责任编辑：做饭wtt 分享到：1 早餐十分钟批萨： 饼坯原料：高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克 批萨馅原料：牛肉粒、元葱、青椒、西红柿、金桔 调料：批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司 饼坯做法： 1. 将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。 2. 批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压整理至薄厚均匀。 3. 用叉子在上面扎小孔。 4. 烤箱预热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。 这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成。 准备馅料：
1. 元葱1/4个、中等青椒一个（实际用半个），小个西红柿一个，小金桔3个。 2. 牛肉粒，这个买的现成的，属于半成品，一袋250克，可以做两个批萨。这个牛肉粒炒饭也很好吃。 批萨做法： 1. 在饼坯上抹上一层番茄酱。 2. 放一层切成条的芝士片，这个可以不放。 3. 放上牛肉粒。 4. 元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上。 5. 西红柿切成片放上。 6. 小金桔也切成片放上去。 7. 在撒上牛肉粒。我家小子爱吃肉，所以得多放点。 8. 最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。 9. 烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右。 10. 一盘香喷喷营养丰富的早餐批萨出炉了。 篇二：教你自制各种披萨的方法 教你自制各种披萨的方法大热天不想在厨房火烧火燎炒菜什么的，来做个披萨吧！！非常省心，擀好了面皮放好材料，剩下的就交给烤箱吧，薄底的，厚底的，简易的。。都有，想吃什么放什么，料足足的，学会了再也不用去必胜客排队啦！！培根披萨
披萨原料有哪些 披萨是一种通过烤制出来的食物，它和面包有些相似，只是披萨的表面有很多的食物，比面包的制作过程也更为复杂一些。很多人都想自己在家制作披萨，于是想了解做披萨的原料有哪些，但是根据披萨的口味的不同，所需要的原料也有所不同，下面为大家介绍几种制作披萨的原料。 1、樟茶鸭比萨 【原料】小面团1个，净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克，番茄沙司50克,奶酪25克，胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许。 【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。 2、蛋黄虾仁比萨 【原料】小面团1个,鲜虾仁75克，咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克，青豆25克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许。 【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉
米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。 3、时蔬比萨 【原料】小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。 【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
披萨面团的做法介绍 相信大家都有吃过披萨这种食物吧，它是很多年轻人比较喜欢吃的，但是披萨这种食物在制作的时候主要是比萨面团的制作，所以我们应该要知道披萨面团的做法。下面我们就来满足一下大家对于披萨面团的做法的愿望，各位朋友以后在家里面就可以学着做这么一道美味可口的又健康的披萨。 主要有：面粉，盐，砂糖，干酵母，水，黄油干酵母加少量的水混合跟面粉，盐，砂糖揉在一起，加入黄油，搓揉到面团光滑有弹性发酵后，再揉揉，然后醒发10分钟就可以做面坯了黄油也可以用橄榄油，色拉油代替黄油比较香，橄榄油比较柔软如果做薄片的批萨，还是用橄榄油比较好。 铁盘比萨面团制作程序(一) 油盘 1、先用擦手纸将所有烤盘内的水抹干，油烤盘：6英寸(10克)9英寸(22克)12英寸(42克)，将油摇匀，使之平均分布于烤盘内，加盖干净无破损的饼盖待用。 校正温度计 1、在一个大玻璃杯中放满冰块，加满冷水，将温度计插在冰水混合物中保持3分钟，校正温度计为0℃， 预热发效柜 1、接通发酵柜电源，设定温度35±3℃，准备砧板，在干净的砧板上均匀地涂一层薄油，为了防止面团粘砧板，
预热搅拌煲 量取41—50℃的水7公斤，倒入搅拌钵预热3分钟，倒去并沥干搅。预热时用抹刀搅水，以便预热到更多的面积，量取41℃的水(1批5.4千克·半批2.7千克)，加入经预热的搅拌钵，将厚饼发酵粉加入搅拌钵(1批2包/434克·半批1包/217克)。 用专用打蛋器搅拌1分钟，使发酵粉充分溶解，停留2分钟，使酵母菌发挥作用，加入精制油(1批100克·半批50克)，用专用打蛋器搅匀30秒，使菜油充分溶解，加入比萨面粉(1批10千克·半批5千克)，装搅拌棒，提升搅拌钵，设定搅拌时间10分钟，转速1速，开始搅拌。将搅好的面团从钵中移至砧板上，在面团上覆盖透明塑料膜，静止3分钟，并测量面团的中心温度在28-32℃之间。 对于文章介绍的披萨的制作方法，我们建议大家在生活中应该要好好的学习一下，并且你们可以尝试一下制作一些给你们的孩子食用，让孩子来品尝一下你们的手艺。对于喜欢吃披萨的你们，你们自己制作披萨会比较干净，而且吃起来比较好。
微波炉做披萨的方法大全 披萨的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被披萨所吸引，披萨的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天吃还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下微波炉做披萨的方法吧。 做法一： 制作工具：不锈钢锅一个，打蛋器一个（没有打蛋器可以用三根筷子代替） 配料：以三斤蛋糕为例，一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三种原料等份就行了） 制作流程：1、先将鸡蛋打在不锈钢锅里，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌，记着一定要顺着一个方向搅拌。大概搅拌一个半小时左右，这是个比较枯燥的过程，可以边做其他的事情边搅拌； 2、等鸡蛋打发了以后，加入白糖，继续搅拌，至白糖基本溶化； 3、加入糯米粉，注意要一边加入一边搅拌，防止形成粉球； 4、上蒸笼，在蒸笼底铺一层纱布，然后倒入搅拌好的材料，大火烧四十五分钟左右，至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可做法二： 1.鸡蛋和细砂糖放入容器
2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法) 3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位) 4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀 5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟 6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存 以上内容为我们介绍了微波炉做披萨的方法，微波炉做披萨的方法是我们可以选择特别好的一个选择，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的披萨的。
二米饭披萨的制作方法 食材 主料二米饭300克红肠20克大辣椒20克小柿子20克辅料毛葱适量番茄酱适量马苏 里拉奶酪适量 步骤 1.取两份相等分量的米饭用保鲜膜包起来并压实。 2.取一个圆形的小盆把米饭团连同保鲜膜放入压成圆饼。 3.米饭去掉保鲜膜放在烤盘上备用。 4.大辣椒切丁，红肠、西红柿、毛葱切片备用。 5.取适量马苏里拉奶酪用刀切成片。 6.在米饭饼上涂上自制番茄酱。 7.洒上一层马苏里拉奶酪。 8.铺上红肠和各种蔬菜。 9.再次铺上一层马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱200度6~7分钟，奶酪融化即可。 小贴士 1、蔬菜可随意换成自己喜欢的。 2、自制番茄酱也可以随意换成自己喜欢的酱料。 食材 主料鸡蛋250克低筋面粉85克辅料色拉油40克鲜牛奶40克蛋白细砂糖60克蛋黄细 砂糖30克鸡脯肉200克培根100克玉米粒50克青豆粒50克胡萝卜粒50克香菇20克草 菇20克喜梅20克奥尔良烤肉料100克披萨草5克番茄沙司马苏里奶酪芝士步骤 1.准备好戚风蛋糕原料。 2.披萨料。 3.先将鸡脯肉切片放入 COOK100奥尔良烤肉料抹匀腌制4、5小时，使鸡肉充分入味。
4.接着先做戚风蛋糕底，将蛋清和蛋黄分离备用。 5.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡。 6.蛋黄加入白糖、色拉油、牛奶充分搅拌。 7.面粉筛入蛋黄液里上下搅拌均匀，请不要打圈，以免搅出筋。 8.盛入一半蛋白糊到蛋黄糊里上下拌匀 9.再倒入另一半蛋白糊拌匀。 10.倒入模具用力震出气泡。烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕糊烤1小时左右，手按压无沙沙声即可取出倒扣晾凉脱模。 11.鸡肉腌好后入烤箱200度烤制10分钟左右，时间根据自己烤箱调节。 12.戚风底从中间剖开，刷上一层番茄沙司，放上一些水果我用的喜梅，铺上一层马苏里芝士。 13.盖上上片后刷一层番茄沙司，撒上一些COOK100披萨草、培根、青豆、玉米、胡萝卜、芝士入烤箱烤5分钟左右。 14.撒上一层草菇、香菇烤5分钟。 15.刷一层番茄沙司，撒上一些COOK100披萨草，烤肉、青豆、玉米、胡萝卜粒、芝士继续200度烤10分钟左右。 16.出炉切块即可趁热吃。 小贴士 搅拌面糊和蛋白糊时千万不要打圈，要上下翻动，以免搅拌出筋，奶酪要趁热吃才可以拉出丝。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
家庭披萨饼的做法 披萨饼底的制作 面粉200G 盐1/2茶匙（3G）白砂糖1茶匙（5G）黄油1汤匙（15G）干酵母1茶匙（5G）牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。 关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。 一、什蔬香肠披萨适用工具：平底锅 用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30G） 红椒1/2个香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。 2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。 使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或
者蔬菜及加工好的香肠等。 二、香菇火腿披萨适用工具微波炉 用料： 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。 2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。 三、田园蔬菜披萨适用工具：电饭锅 用料： 香蒜辣酱2汤匙（30ml）奶酪100G 甜玉米2汤匙（30G）豌豆2汤匙（30G）青、红椒各1/2个洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。 2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
披萨的制作方法及原料 披萨是非常有营养价值的美食，口感好，营养价值很高，又有助于吸收，其实披萨在制作的时候，不管是从原料上，还是方法上面都是很重要的，首先，披萨的原料主要以面粉为主，里面还会加入黄奶油奶粉，使用油和番茄沙司，很多的配料都需要了解的，这样才能做出好吃美味的披萨。 披萨的原料有什么 主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用*子均匀的在 饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 下面还有一种做法： 准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、
香菇。 调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。 第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。 第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
中班陶艺活动美味的披 萨 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】
中班陶艺活动：美味的披萨 活动目标： 1.感知披萨的各种形态，尝试运用“雕”和“塑”的方法制作披萨。 2.能自主选择工具，探索工具的不同使用方法。 3.体验制做陶泥活动的乐趣及成功感，和他人分享自己的成果。 活动重难点： 重点：能用“雕”和“塑”相结合的方法制作萨饼。 难点：能选用多种工具来刻画披萨。 活动准备： 前期请家长有机会带孩子外出品尝披萨饼,并引导孩子观察披萨饼；每人一份陶泥，工具若干。 活动过程： 一、想想说说——回顾已有生活经验。 提问：你们吃过披萨吗？喜欢吃披萨吗？ 过度：小熊开了一家披萨店。店里的披萨可美味了，我们一起来看一看吧。 二、看看学学——分布操作制作披萨的过程。 1.出示图片，感知披萨的各种形态。 小结：披萨上有虾、火腿肉、绿色的青椒、玉米等蔬菜，有的还有很多水果，海鲜。形状也是各种各样的，有圆形的，方形的，爱心行的，还有三角形的。 2.出示步骤图，跟小熊学做披萨。 提问：小朋友，你们愿意跟我一起学做披萨吗？（以小熊的口吻，配音）披萨要怎么做呢？ （1）我们一起来看一看。先来做一个面饼！（压一压，拍一拍，画一画，面饼来咯！）你可以画出你喜欢的形状，请按照你拍的泥板大小，做一块大大的披萨。 （2）用各种工具在面饼上压画各种形状和线条。
为了让我们的面饼变的更漂亮，可以用我们的工具在上面压出各种花纹。 （3）制作各种泥形，粘贴在饼上。 接下来要放什么？ 小结：披萨上放上各种各样的蔬菜和肉，这样味道就更棒了！ （4）用工具在配料上压出花纹。 接着我们可以用工具在配料上面压出各种好看的花纹。最后将披萨放进盒子里就大功告成啦！ 过渡：小朋友都来做自己的披萨吧！ 三、集体尝试——尝试独立完成披萨的制作。 教师巡回观察指导。 （1）观察幼儿在刻画时有无困难，及时指导。 （2）提醒幼儿注意荤素搭配，不要一种配料放太多。 四、作品展示——向大家介绍自己的披萨。 师：披萨做好了吗？谁来介绍介绍自己的披萨？ 反思： 优点：今天我上的内容是《美味的披萨》，事先了解到有部分幼儿吃过披萨，一部分没有吃过披萨的小朋友也对这个很好奇，所以我就选用了这个孩子们比较感兴趣的内容开展活动。活动过程中，大部分幼儿能够用多种工具刻画，用各种泥形制作披萨，而且能刻画自己喜欢的形状。 不足：因为我没有提前帮他们揉好泥团，所以在拍泥板的时候有一部分幼儿拍不好，对工具使用不熟练。在作品展示的时候也显得比较草率，没有将作品很好的呈现出来，效果不佳。
标准工作流程 产品篇 餐厅手册管理制度 1.餐厅手册领取后，由餐厅经理登记手册名录。并放入手册文件柜，上锁存放。 2.餐厅手册文件柜的钥匙，每个柜有两把钥匙。一把在值班经理的值班钥匙中随身携带。另一把由餐厅经理自行保 管。此类钥匙不得转借他人。 3.餐厅手册的借阅，按照手册借阅制度执行。 4.每班值班经理检查并交接餐厅手册资料的完整性是值班经理的职责. 5.每周由餐厅经理，整核餐厅手册资料的完整性。
餐厅手册借阅制度 1.管理组借阅任何手册时，需向值班经理申请并填写借阅记录。值班经理要在借阅记录上签字确认。 2.由值班经理从餐厅手册文件柜中取出，将借阅的手册交给借阅人。 3.借阅人不可将手册带离餐厅。 4.阅读后归还时，向值班经理申请并再次填写借阅记录的归还部分。值班经理要在借阅记录上签字确认。 5.值班经理要立即将归还的手册存入餐厅手册文件柜，上锁保存。 产品总目录 一、比萨类 二、西式热菜类 三、汤羹类 四、沙拉类
五、西式糕点类 六、特色主食类 七、甜点类 八、饮料类 九、附表 制作比萨饼面团 步骤制作过程成品标准 岗前准备——洗手——仪容仪表——检查存货——检查设备用杀菌洗手液洗手20秒，洗至肘部以下，检查指甲确保清洁。 仪容仪表整洁，皮鞋发亮无明显污渍。 面粉无受潮结块迹象。 量取温水的专用量升、温度计、搅拌器、计时器、面机干净无异物、 台秤完好有效 使用好伦哥专用比 萨面粉 设备器具洁净、完好
和面前准备工作——准备面粉 ——称取配料 ——称取鸡蛋 ——称取温水并测量水温好伦哥比萨专用粉一袋（5.525 公斤） 称取黄油400克，好伦哥比萨面粉料包一袋（665克）将黄油400克 放在微波炉中，中火2分钟，熔化至8成 称取2400克（夏季）/2500克（冬季） 20℃-25℃的水(夏季20℃， 冬季25℃) 未受潮、无结块 鸡蛋未变质 严格按规定水温范 围操作 和面程序——混合原料——加入面粉1、将饮用水、料包、黄油、倒入和面缸中（水要保留100克）搅拌均 匀 2、加入比萨粉料包一袋（665克）用搅拌器顺时针搅拌15秒 倒入专用比萨面粉一袋 搅拌后的原料应充 分混合，黄油的颗粒 ——安装搅拌机 1.将搅拌棒安全的套好 2.将和面机升降杆压下，提升和面缸 3.将速度设置在慢速档（50转左右/分钟）防止面粉因速度太快面粉溅出面缸
披萨面团制作总汇 面团配方一、 材料： 面粉高筋粉4kg，低筋粉1kg。(金像粉、美玫粉） 盐 50g 白糖 50g 酵母 20g (安琪） 油 220g （植物油） 水 2800g （30度左右温水） 准备工具： 电子称、和面机或厨师机、刮板刀、 制作方法： 1. 称好所有材料准备 2. 在和面机中在加入水，酵母搅拌均匀至发泡 3. 倒入倒入面粉。 4. 均匀的把盐、糖撒在面粉上。 6. 在和面机的1档速度和3分钟后转2档15分钟 把和好的面放在工作台上，把面团按照所需的重量切分。包圆要求无缝。 用保鲜膜将面团盖好，将面团放入冷柜中，温度在3-6度为宜。在冷藏柜中放置24小时， 7.第二天把面团取出，排气擀至圆形放入烤盘成型。
面团配方二、 材料： 面粉高筋粉3.5kg，低筋粉1.5kg。 盐 50g 白糖 40g 酵母 40g 奶粉：150g 油 200g 水 2600g 准备工具： 电子称、温度计、和面机或厨师机、保鲜膜。 制作方法： 1. 称完所有的原料准备。 2. 在和面机中加入部分温水，酵母，用打蛋器搅拌溶化。 3. 倒入倒入面粉。 4. 均匀地将盐、糖撒在面粉上。 5.倒入剩下的水再倒入油 6. 在和面机的1档速度下和制3分钟2档15分钟。至面团光滑不粘手 把和好的面放在工作台上，将面团按照所需的重量切分。将面团揉成圆形无接缝的球状。
建议重量：6寸150克 9寸230克 12寸350克 14寸480克 16寸600克 把分好的面团用保鲜膜盖住静发10分钟之后成型 1 压面团●将已揉好的面团用手压扁。 2拉面团●用手背接住，向外拉成圆形，放在已涂油的烤盘内，用手掌轻按面团，旋转1/4圈，面团边缘及烤盘底部边缘 距离1-1.5厘米。 3 油边●将拉好的面团外圆周油边2-5厘米。盖上烤盘盖。 发酵 1 堆放烤盘●把烤盘6个一叠放入已预热至35±2℃的发酵柜。 2发酵●面团发酵至烤盘内两线之间。 取出后直接扔冷冻保存要用时取出解冻即可 面团配方三、 材料： 高筋面粉 5kg 盐 45g 糖 95g 酵母 35g 奶粉：110g 油 220g
披萨饼皮怎么做才松软 随着时代的发展，很多开始喜欢上烘焙这一工作，也有越来越多的人自己在家中进行一些简单的烘焙工作，比如制造小面包小饼干之类的。当然也有很多人开始在自己家中制作披萨，但是披萨制作过程相对而言比较复杂，而且不一定做的好吃，很多人尝试过后都摇头叹息，那么要怎么做才能做出可口、松软、好吃的披萨呢? 一、用料 面包粉110克，盐1.5克，糖2.5克，酵母2.5克，玉米油10克，水56克 二、制作方法 1、面包粉，盐，糖，酵母倒入面包机里搅拌均匀后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘点水放烤箱发酵到2.5倍大，烤箱里面要放碗水增加烤箱湿度。 2、发酵好的面团拿出来揉揉排气醒几分钟，披萨盘底抹油后把面团擀成八寸大的圆形放入披萨盘压成中间薄边缘厚，表面也抹点油放入烤箱二次发酵到面皮比原来的厚一些。 3、烤箱200度预热后扎洞洞放入披萨盘上火180下火150烤5分钟就可以拿出来，加自己喜欢的东西和芝士用上下火220烤15分钟，或者饼皮放凉后可以冷冻保存什么时候想吃拿出来直接加料烤。 三、注意事项
1、关于披萨饼旁边一圈饼边简单做法，可以在披萨皮发酵完成后准备扎小洞洞时，先在饼皮边缘一厘米左右扎完一圈就会出现很整齐的饼边了。 2、如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。 3、采用小苏打发酵，会严重破坏面粉中的B族维生素，而酵母发酵不会，并且提高了营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母发酵过程中分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。 以上就是制作披萨的过程和如何让披萨松软的小窍门，还等什么呢?赶紧做起来吧!
披萨牛肉要怎么腌制 披萨的类型有很多，其中比较典型的就是牛肉披萨，如果想要动手制作牛肉披萨，牛肉的腌制是很重要的，不光是涉及到披萨的成色，而且对口感的影响比较大，所以，在腌制牛肉方面还是让很多人比较头痛。那么，披萨牛肉要怎么腌制?下面咱们就来详细看看这方面的情况吧。 根据自己的喜好加入少许耗油鸡精味精盐嫩肉粉(少量一斤牛肉1-2克就可)腌制30分钟左右就OK然后就是炒了记得热锅冷油6成热即可我也是搞厨师的这种方法我们这边酒楼都这样做你也可以根据自己的喜好加入其它调味聊不过香料就不要加了影响牛肉的原味 制作方法： (1)在烤盘中抹一层油，然后将披萨面皮放入已经抹过油的烤盘中; (2)将烤箱预热210摄氏度，然后将装有披萨面皮的烤盘放入，烘烤约7分钟左右，至颜色呈金黄色后取出; (3)去少量黄油(约20克左右)，放在锅中用小火熔化，然后将牛肉片放入锅中翻炒至成熟后取出，放在一旁备用; (4)青、红、黄椒、洋葱切成圈备用; (5)在烤盘上刷一层薄油，放入做法(2)中的饼皮，并涂抹一层黑胡椒酱; (6)接着在做法(5)上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上作法(3)和
(4)中的牛肉片、青、红、黄椒和洋葱圈; (7)最后撒上适量的奶酪丝和奶酪粉; (8)烤箱预热200摄氏度，将已经完成的披萨放入烘烤6分钟左右，烤至奶酪iaomian呈金黄色后即可取出。 以上就是有关披萨牛肉要怎么腌制的介绍，大家现在应该都学会了吧。其实，看起来制作比较复杂的披萨，也是按照一定的工艺做出了的，方法是固定的，只要我们清楚了这方面的情况，在家中完全是能够做出深受大家喜欢的披萨的，赶快动手做一下吧。
披萨饼配方是什么 披萨最开始起源于意大利，制作披萨其实很简单，自己在家里也可以操作，所用的原材料主要有香肠，鸡蛋，虾仁，奶酪等等，制作意大利披萨其实方法有很多，准备不同的食材，可以做出不同的口味，其实制作的方法都是大同小异的，所以我们今天就选择其中的一种来为大家做讲解。 披萨饼配方--用料 主料面粉500克 辅料洋葱30克鸡蛋0.5个香肠40克口蘑1根虾仁适量调料色拉油适量番茄酱40克黄油3克水70克橄榄油5克黑胡椒2克奶酪少许披萨饼配方--做法 1.将所有原料都准备齐全。 2.后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。 3.使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。 4. 然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。 5. 把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。（披萨饼配方）。 6. 记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起
来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。 7.然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。 8. 然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。（披萨饼配方）。 9. 事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。 10. 取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。 11. 插好眼的面皮。 12. 在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。 13. 涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。 14. 放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。（披萨饼配方）。 15. 再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。 16. 炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。 17. 取出烤盘。
中班陶艺活动：美味的披萨 活动目标： 1.感知披萨的各种形态，尝试运用“雕”和“塑”的方法制作披萨。 2.能自主选择工具，探索工具的不同使用方法。 3.体验制做陶泥活动的乐趣及成功感，和他人分享自己的成果。 活动重难点： 重点：能用“雕”和“塑”相结合的方法制作萨饼。 难点：能选用多种工具来刻画披萨。 活动准备： 前期请家长有机会带孩子外出品尝披萨饼,并引导孩子观察披萨饼；每人一份陶泥，工具若干。 活动过程： 一、想想说说——回顾已有生活经验。 提问：你们吃过披萨吗？喜欢吃披萨吗？ 过度：小熊开了一家披萨店。店里的披萨可美味了，我们一起来看一看吧。 二、看看学学——分布操作制作披萨的过程。 1.出示图片，感知披萨的各种形态。 小结：披萨上有虾、火腿肉、绿色的青椒、玉米等蔬菜，有的还有很多水果，海鲜。形状也是各种各样的，有圆形的，方形的，爱心行的，还有三角形的。 2.出示步骤图，跟小熊学做披萨。 提问：小朋友，你们愿意跟我一起学做披萨吗？（以小熊的口吻，配音）披萨要怎么做呢？ （1）我们一起来看一看。先来做一个面饼！（压一压，拍一拍，画一画，面饼来咯！）你可以画出你喜欢的形状，请按照你拍的泥板大小，做一块大大的披萨。 （2）用各种工具在面饼上压画各种形状和线条。 为了让我们的面饼变的更漂亮，可以用我们的工具在上面压出各种花纹。 （3）制作各种泥形，粘贴在饼上。 接下来要放什么？
小结：披萨上放上各种各样的蔬菜和肉，这样味道就更棒了！ （4）用工具在配料上压出花纹。 接着我们可以用工具在配料上面压出各种好看的花纹。最后将披萨放进盒子里就大功告成啦！ 过渡：小朋友都来做自己的披萨吧！ 三、集体尝试——尝试独立完成披萨的制作。 教师巡回观察指导。 （1）观察幼儿在刻画时有无困难，及时指导。 （2）提醒幼儿注意荤素搭配，不要一种配料放太多。 四、作品展示——向大家介绍自己的披萨。 师：披萨做好了吗？谁来介绍介绍自己的披萨？ 反思： 优点：今天我上的内容是《美味的披萨》，事先了解到有部分幼儿吃过披萨，一部分没有吃过披萨的小朋友也对这个很好奇，所以我就选用了这个孩子们比较感兴趣的内容开展活动。活动过程中，大部分幼儿能够用多种工具刻画，用各种泥形制作披萨，而且能刻画自己喜欢的形状。 不足：因为我没有提前帮他们揉好泥团，所以在拍泥板的时候有一部分幼儿拍不好，对工具使用不熟练。在作品展示的时候也显得比较草率，没有将作品很好的呈现出来，效果不佳。