第四章微生物营养试题
一．选择题：
40680 大多数微生物的营养类型属于：
A. 光能自养
B. 光能异养
C. 化能自养
D. 化能异养
答 :( )
40681 蓝细菌的营养类型属于:
A．光能自养
B. 光能异养
C．化能自养
D. 化能异养
答 :( )
40682 E.coli的营养类型属于：
A．光能自养
B. 光能异养
C. 化能自养
D. 化能异养
答 :( )
40683 碳素营养物质的主要功能是:
A. A.构成细胞物质
B. B.提供能量
C. C.A,B 两者
答 :( )
40684 占微生物细胞总重量 70%-90% 以上的细胞组分是:
A. A.碳素物质
B. B.氮素物质
C. C.水
答 :( )
40685 能用分子氮作氮源的微生物有：
A.酵母菌
B.蓝细菌
C.苏云金杆菌
答 :( )
40686 腐生型微生物的特征是：
A.以死的有机物作营养物质
B.以有生命活性的有机物作营养物质
C.A,B 两者
答 :( )
40687 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：
A. A.所需能源物质不同
B. B.所需碳源不同
C. C.所需氮源不同
答 :( )
40688 基团转位和主动运输的主要差别是：
A. A.运输中需要各种载体参与
B. B.需要消耗能量
C. C.改变了被运输物质的化学结构
答 :( )
40689 单纯扩散和促进扩散的主要区别是：
A. A.物质运输的浓度梯度不同
B. B.前者不需能量 , 后者需要能量
C. 前者不需要载体 , 后者需要载体
答 :( )
40690 微生物生长所需要的生长因子 ( 生长因素 ) 是：
A. A.微量元素
B. B.氨基酸和碱基
C. C.维生素
D. D.B,C 二者
答 :( )
40691 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素
B．C 源
C. N 源
答 :( )
40692 细菌中存在的一种主要运输方式为：
A. A.单纯扩散
B. B.促进扩散
C. C.主动运输
D. D.基团转位
答 :( )
40693 制备培养基中常用的碳源物质是：
A. A.糖类物质
B. B.碳酸盐
C. C.农副产品
答 :( )
40694 微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的：
A. A.10%
B. B.30%
C. C.50%
D. D.70%
答 :( )
40695 用牛肉膏作培养基能为微生物提供：
A. A. C 源
B. B.N 源
C. C.生长因素
D. D.A,B,C 都提供
答 :( )
40696 协助扩散的运输方式主要存在于：
A. A.细菌
B. B.放线菌
C. C.真菌
答 :( )
40697 主动运输的运输方式主要存在于：
A. A.厌氧菌
B. B.兼性厌氧菌
C. C.好氧菌
答 :( )
40698 基团转位的运输方式主要存在于：
A. A.厌氧菌
B. B.兼性厌氧菌
C. C.好氧菌
D. D. A 和 B
答 :( )
40699 缺少合成 AA 能力的微生物称为：
A. A.原养型
B. B.野生型
C. C.营养缺陷型
答 :( )
二．判断题：
40700 所有的微生物都能利用氨态 N 作 N 源。
答 :( )
40701 化能自养型微生物生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能量。
答 :( )
40702 所有的微生物都能以葡萄糖作碳源.
答 :( )
40703 光能自养菌和化能自养菌都利用二氧化碳作碳源合成细胞有机物。
答 :( )
40704 添加酵母膏配制培养基主要是提供微生物生长所需要的维生素。
答 :( )
40705 生长因子是微生物生长所需的各种环境条件之一。
答 :( )
40706 用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要：答 :( )
40707 糖运进细菌细胞靠基团转位和主动输送。
答:( )
40708 微生物营养是微生物获得和利用营养物质的过程。
答 :( )
40709 组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。
答 :( )
40710 水的主要功能是维持微生物细胞的膨压和作为生化反应的溶剂。
答 :( )
40711 氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质，还可以为部分微生物提供能源。
答 :( )
40712 微生物的营养类型可以根据其生长所需要的碳源物质的性质和氮源物质的性质不同而划分成四种基本营养类型。
答 :( )
40713 基团转位运输方式中 , 除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外 , 其它特征均与主动运输方式相同。
答 :( )
40714 细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的 95% 以上。
答 :( )
40715 所有真菌细胞中的氮含量均低于细菌。
答:( )
40716 微生物细胞中主要矿质营养元素是 P,S,K,Mg,Mn,Co 等六种元素。
答 :( )
40717 促进扩散和主动运输均需载体蛋白参与 , 载体蛋白与被运输物质亲合力大小的改变是由于载体蛋白构型变化而引起的 , 而载体蛋白的构型变化需要消耗能量 , 所以两种运输方式
均需消耗能量。
答 :( )
40718 单纯扩散不能进行逆浓度运输 , 而促进扩散则能进行逆浓度运输。
答 :( )
40719 只有营养物质的吸收涉及到物质的运输这个问题 , 而代谢产物的分泌则不涉及到物质的运输这个问题。
答 :( )
三．填空题：
40720 常被微生物用作碳源的糖类物质有____________,____________, __________。
40721 能用作微生物 C 源的物质有___________,___________,___________, __________等。
40722 能用作微生物 N 源的物质有__________,___________,___________, __________。
40723 光能自养菌以__________作能源 , 以__________作碳源。
40724 光能异养菌以__________作能源 , 以__________为碳源 , 以__________作供 H 体将__________合成细胞有机物。
40725 化能自养菌以__________取得能量 , 以__________作碳源合成细胞有机物.
40726 化能异养菌以 __________ 获得能量 , 以 __________ 作为碳源 , 并将其还原为新的有机物。
40727 根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同 , 可把微生物分为 __________,_________ ,____________,___________四种营养类型。40728 在营养物质的四种运输方式中 , 只有 __________ 运输方式改变了被运输物质的化学组成 .
40729 亚硝酸细菌在氧化 __________ 的过程中获得细胞生长所需的能量 , 并利用这些能量将 __________ 还原为细胞有机物 , 因此
该菌的营养类型属于 __________。
40730 微生物生长所需要的生长因子包括___________,___________, __________。
40731 微生物细胞中的 C 素含量约占细胞干重的__________.
40732 微生物所需要的营养物质包括 __________,__________,__________, __________ 和另一种不可缺少的物质 __________。
40733 微生物细胞的化学元素主要以__________,____________ 和__________ 的形式存在于细胞中。
40734 在蓝细菌和藻类的光合作用中 , 以 _________作供氢体 , 有__________放出 , 并将 __________还原为细胞有机物。
40735 在绿硫细菌的光合作用中 , 没有 __________ 放出 , 以 __________ 作供氢体 , 将 __________ 还原为细胞有机物。
40736 在营养物质运输中 , 能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是 __________,__________。
40737 在营养物质运输中顺浓度梯度方向运输营养物质进入微生物细胞的运输方式是 __________ 和 __________。
40738 缺少合成 AA 能力的微生物被称为__________。
40739 缺少合成维生素能力的微生物称为__________。
40740 缺少碱基合成能力的微生物称为__________。
40741 在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式是__________,__________。
40742 野生型细菌是指具有合成 __________ 能力的微生物。
40743 基团转位将糖运入细胞内时需要有_____________,_____________,____________及___________ 四种载体参与。40744 在营养物质运输中需要载体参加的运输方式是 __________,
__________ 和 __________。
40745 微生物的营养类型 , 根据其所需 C 素营养物质的不同 , 分为 __________ 和 _________; 根据其生长所需的能量来源不同分为 __________ 和 __________。
40746 化能自养型和化能异养型微生物 , 生长所需的能量前者来自于 __________ 的氧化放能 , 而后者则来自于 __________ 的氧化放能 ; 生长所需的碳源前者以 __________ 为主 , 后者则以__________ 为主要来源。
40747 光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用__________; 不同点在于前者能以 __________ 作唯一碳源或主要碳源 , 而后者则以 __________ 作主要碳源 , 前者以__________ 作供氢体而后者则以 __________ 作供氢体。
40748 细菌生长所需要的水的活度在 __________ 之间 , 碳氮比约为__________。
40749 由于 __________ 和 __________ 等严格寄生型的微生物目前不能用__________ 培养 , 而必需采用动植物组织或细胞进行培养即所谓 __________。
40750 营养物质进入细胞与代谢产物分泌到胞外这两个过程中,__________ 起着重要作用. 营养物质主要以__________,_________,__________,___________ 四种方式透过细胞膜。40751 微生物细胞中大量矿质元素包括 __,___,___,___,___,___ 等六种。40752 微生物中的主要微量元素包括 __________ 等四种。
40753 细菌、酵母细胞中的 N 素含量比霉菌 __________，通常为细胞干重的 __________。
40754 基团转位主要存在于 __________ 中，它能将 _________，__________，__________ 等运进微生物细胞中。
40755 主动运输运送营养物质的方式主要存在于好氧细菌中，它能将_________，_________,___________运进微生物细胞。
40756 协助扩散运输营养物质的方式主要存在于 __________，它能将__________，_________, ___________, ___________运进细胞。
40757 利用营养缺陷型定量分析各种微生物生长因素的方法称为__________。
40758 水在微生物生存中的重要作用包括 __________，__________，__________,__________，__________。
40759 矿质营养元素对微生物的功能是__________，__________，__________。
四．名词解释
40760 微生物营养
40761 光能自养型
40762 化能自养型
40763 化能异养型
40764 有机营养型微生物
40765 无机营养型微生物
40766 生长因子
40767 单纯扩散
40768 主动运输
40769 水活度
五．问答题
40770 试比较单纯扩散 , 协助扩散 , 主动运输和基团转位四种运输营养物质方式的异同。
40771 在微生物细胞中 , 有哪十四种元素是普遍存在的 ? 各有何功能 ?
40772 微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？40773 试述水对微生物的生理功能。
40774 试述划分微生物营养类型的依据 , 并各举一例微生物说明之。
40775 试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。
40776 举例说明微生物在生长过程中培养基 pH 值可能发生的变化 , 并提出解决方法。
40777 试述主动运输的基本原理。
40778 有一培养基如下 : 甘露醇 ,MgSO4, K2HPO4, KH2PO4, CuSO4, NaCl, CaCO3, 蒸馏水。试述该培养基的 A. 碳素来源 ; B.氮素来源 ; C. 矿质来源 , 该培养基可用于培养哪类微生物 ?
40779 试设计一分离纤维素分解菌的培养基 , 并说明各营养物质的主要功能 ( 只写明成分 , 不要求定量 )。
第四章微生物营养答案
一．选择题
40680.40680. D.
40681.40681. A.
40682.40682.D,
40683.40683. C.
40684.40684. C.
40685.40685. B.
40686.40686. A.
40687.40687. B.
40688.40688. C.
40689.40689. C.
40690.40690. D.
40691.40691. A.
40692.40692. C.
40693.40693. A.
40694.40694. C.
40695.40695. D.
40696.40696. C.
40697.40697. C.
40698.40698. D.
40699.40699. C.
二．判断题
40700.40700.错.
40701.40701.对.
40702.40702.错.
40703.40703.对.
40704.40704.对.
40705.40705.错.
40706.40706.对.
40707.40707.对.
40708.40708.对.
40709.40709.对.
40710.40710.对.
40711.40711.对.
40712.40712.错.
40713.40713.对.
40714.40714.错.
40715.40715.错.
40716.40716.错.
40717.40717.错.
40718.40718.错.
40719.40719.错.
三．填空题
40720.40720.单糖如葡萄糖，双糖如蔗糖，多糖如淀粉。
40721.40721.CO2，糖类，醇类，有机酸类。
40722.40722.氮气, 硝态氮, 铵态氮, 有机氮化物。
40723.40723.光, CO2。
40724.40724.光, CO2, 有机物, CO2
40725.40725.氧化无机物, CO2
40726.40726.氧化有机物, 有机物分解的中间产物.
40727.40727.光能自养型，光能异养型，化能自养型，化能异养型。40728.40728.基团转位.
40729.40729.NH3 , CO2 ,化能自养型.
40730.40730.维生素, AA , 碱基.
40731.40731.50%
40732.40732.碳素, 氮素, 矿质元素, 生长因素,水.
40733.40733.有机物, 无机物, 水.
40734.40734.H2O ，O2，CO2
40735.40735.氧气，H2S ，CO2
40736.40736.主动输送，基团转位.
40737.40737.单纯扩散, 协助扩散.
40738.40738.AA 营养缺陷型.
40739.40739.维生素营养缺陷型.
40740.40740.碱基营养缺陷型.
40741.40741.主动运输, 基团移位.
40742.40742.生长因素.
40743.40743.酶1，酶2, 酶3, HPr.
40744.40744.协助扩散,主动运输, 基团转位.
40745.40745.有机营养型( 异养型)，无机营养型( 自养型)，光能营养型，化能营养型。
40746.40746.无机物，有机物，CO2，有机物
40747.40747.光能，CO2 ,，有机物，H2O ,，有机物
40748.40748.0.63-0.99 ，5:1
40749.40749.病毒, 立克次氏体, 人工配制的培养基, 活体培养
40750.40750.细胞膜, 单纯扩散, 协助扩散, 主动运输, 基团转位
40751.40751.P , S , K , Mg , Ca , Fe
40752.40752.Mn, Mo,Co,Zn
40753.40753.高, 7-13%
40754.40754.兼性厌氧菌和厌氧菌, 糖, 核苷, 脂肪酸
40755.40755.糖, 氨基酸, 某些阳离子
40756.40756.真核微生物, 氨基酸, 糖, 维生素, 无机盐
40757.40757.微生物分析法。
40758.40758.组成细胞组分；生化反应溶剂；物质的吸收和分泌介质；
调节细胞温度；维持细胞的膨压。
40759.40759.构成细胞成分，调节渗透压、pH 和Eh 值，某些物质作自养微生物的能源。
四．名词解释
40760.40760.指微生物获得与利用营养物质的过程。
40761.40761.以日光为能源，以CO2为碳源合成细胞有机物的营养类型。
40762.40762.通过以氧化无机物释放出的能量还原CO2成为细胞有机物的营养类型。
40763.40763.用有机物分解时释放出的能量将有机物分解的中间产物合成新的有机物的营养类型。
40764.40764.只以适宜的有机化合物作为营养物质的微生物。
40765.40765.以CO2作唯一碳源，不需要有机养料的微生物。
40766.40766.微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素，氨基酸及碱基等。
40767.40767.营养物质进入微生物细胞时不需要载体参加，也不消耗代谢能量，而是顺营养物的浓度梯度由高浓度向低浓度运
输营养物质进入微生物细胞的运输方式。
40768.40768.营养物质在运进微生物细胞时，需要载体蛋白参与，需要消耗能量，并可以以逆营养物浓度梯度进行运输的运输方
式。这是微生物中存在的一种主要运输方式。
40769.40769.用来表示水可被微生物利用程度的一个量。等于相同温度条件下，某物质的饱和蒸汽压与纯水的饱和蒸汽压之比。
微生物生存的水活度范围是：0.63~0.99 之间。水活度值越大，水
的可利用程度越高。
五．问答题
40770.40770.
单纯扩散协助扩散主动运输基团转位
浓度梯度高到低高到低低到高低到高
载体 - + + +
消耗能量 - - + +
被运物化
学组成不变不变不变改变
40771.40771.微生物细胞中C、H、O、N、S、P、K、Ca、Fe、Mg、Zn、Mn、Co、Mo等14种元素是普遍存在的。
其中C、H、O、N 是有机元素 , 组成细胞有机物；P、S、K、Ca、Mg、Fe 是大量元素，而Mn、Co、Zn、Mo是微量元素。
它们的功能分别如下：
S：胱氨酸 , 蛋氨酸及某些维生素的组成成分。
P：组成核酸 , 磷脂等。
Ca，Mg，K：等以离子状态存在细胞中 , 控制和调节原生质的胶体状态。K+，Mg2+是一些酶的激活剂。
Fe：氧化还原酶的组分 , 或用于组成氧化还原活性物质。
Zn：乙醇脱氢酶的成分。
Mo：硝酸还原酶及固氮酶的成分。
Co： VB12的成分。
Mn：某些酶活化需要 Mn2+。
40772.40772.微生物生长需要碳素，氮素，矿质营养，生长因素等营养物质，其主要生理功能分别叙述如下：
1．碳素营养物质：主要用来构成细胞物质和 ( 或 ) 为机体提供生命活动所需要的能量 , 常用糖类物质作 C 源。
2．氮素营养物质：用作合成细胞物质中含 N 物质如蛋白质，核酸等的原料，及少数自养细菌的能源物质，常用铵盐，硝酸盐等无机氮源和牛肉膏，蛋白胨等作有机氮源。
3．矿质营养物质 , 提供必要的金属元素。这些金属元素在机体中的生理作用有：参与酶的组成，构成酶活性中心，维持细胞结构，调节和维持细胞渗透压。常用无机盐有：SO42-，Cl-，PO43-及含 K+，Na+，Mg2+，Fe2+，Fe3+等金属元素的化合物。
4．生长因素：构成酶的辅酶或辅基，构成酶活性所需成分，构成蛋白质或核酸的组分。常见的有维生素，氨基酸，碱基等。
40773.40773.水是微生物及一切生物细胞中含量最多的成分, 活细胞的含水量可达总重量的 75%-90% 以上。水的生理功能有如下几点：
1. 水可以维持细胞的膨压 , 以维持细胞的正常形态 , 是细胞的重要组成成分。
2. 水是许多营养物质的溶剂 , 以利营养物质的吸收和废物的排泄。
3. 水是一切生理生化反应的介质及一切新陈代谢的介质。
4. 4.水还可作为供氢体参与呼吸作用和光合作用。
5. 5.水可以调节细胞温度。
试验证明 : 缺水比饥饿更易导致生物死亡。
40774.40774.根据微生物生长所需要的碳源物质的性质和所需能源的不同, 将微生物的营养类型分成如下四种:
1. 光能自养型微生物：它们能以CO2作为唯一碳源或主要C 源并利用光能进行生长, 并能以 H2O、H2S 等作供 H 体 , 将 CO2还原成细胞物质 , 如蓝细菌属此种类型。
2. 光能异养型微生物：这类微生物亦能利用光能将CO2还原为细胞物质, 但它们要以有机物作供氢体。红螺菌属此类。
3. 化能自养型微生物：这类微生物以 CO2或 CO32-作唯一碳源或主要碳源进行生长时 , 利用电子供体如H2、H2S 等无机物氧化时放出的化学能作能源，如氢细菌, 亚硝化细菌等。
4. 化能异养型微生物：大多数微生物属此类型，它们生长的碳源和能源均来自有机物。大肠杆菌即属此类。
40775. 基团转位将单糖吸收运输至细胞的过程如下：
热稳定蛋白HPr 被PEP 活化 ( 磷酸化 ) , 由酶 1 完成。
热稳定蛋白将活化的磷酸基团转移给酶 3 。
细胞膜上的酶 2 将葡萄糖由外膜转运至内膜 , 该糖分子立即被活化的酶 3 磷酸化。在这一过程中 , 糖分子一方面由膜外到达膜内 , 并同时实现磷酸化。
40776. 微生物在生长繁殖和积累代谢产物的过程中 , 培养基的pH 会发生如下变化：
1. 如微生物在含糖基质上生长 , 会产酸而使 pH 下降。
2. 微生物在分解蛋白质和氨基酸时 , 会产 NH3而使 pH 上升。
3. 以 (NH4)2SO4作 N 源 , 会过剩 SO42-, 而使pH 下降。
4. 分解利用阳离子化合物如：NaNO3, 会过剩Na+而使 pH 上升。
为了维持培养基 pH 值的相对恒定 , 常常在培养基中加入缓冲物质如磷酸盐 , 碳酸盐等 , 以缓和 pH 的剧烈变化。
40777. 主动运输是在代谢能的推动下 , 通过膜上的特殊载体蛋白逆浓度吸收营养物质的过程。其基本原理如下：
以钾钠泵为例说明 K+是如何吸入细胞内的 : 钾钠泵实质上为Na+-K+-A TP 酶。
1. ATP 酶的构型 1(E1) 在细胞内侧与 3 个Na+结合 , 并消耗能量 , 由 A TP 使酶 1(E1)磷
酸化。
2. 磷酸化的 A TP 酶 (E2) 发生构型变化排出 2 个 Na+, 同时与 2 个 K+结合。
3. 磷酸化的酶 2(E2) 变构为酶 1(E1), 并将 2 个 K+吸收进细胞内 , 并脱磷酸化。40778.
1. 该培养基的 C 素来源和能量来源均来自甘露醇。
2. 该培养基未提供氮素来源，根据所学知识，只有能固氮的微生物才能在无氮培养基上生长。
3. 3.该培养基的矿质营养物质包括：Mg2+, K+, Cu2+ , Na+, PO43-, SO42-
4. HPO42-, PO43-, CaCO3 主要用来作缓冲物质调节培养基的 pH 值 , 以保持 pH 不变。
据此我们可推知该培养基可用于培养自生固氮菌等微生物。
40779.
根据题意要求：我们的设计如下：
土壤中能分解纤维素的微生物, 既有细菌, 又有真菌, 我们以纤维素分解细菌的分离为例说明：
1. 考虑到碳素营养物质要求, 我们可以选纤维素作唯一碳源, 一是为纤维素分解菌作碳源和能源 , 二是只能使纤维素分解菌生长而其它细菌不生长 , 起到选择培养作用。
2. 根据一般微生物要求, 除需碳源和能源物质外, 还需氮源及其它矿质营养, 生长因素。N 源可用 (NH4)2SO4 , 生长因素可用酵母膏 , 矿质用 K2HPO4 、MgSO4、NaCl 等。
3. 为了维持培养基的 pH 值恒定 , 可在培养基中加入 CaCO3
所以, 按以上分析并结合一般培养基的配制经验, 我们设计出分离纤维素分解菌培养基配方如下：
纤维素 , (NH4)2SO4 , K2HPO4 , MgSO4 , NaCl , CaCO3 , 酵母膏 , 水 , pH 中性。
高中生物竞赛 辅导讲义 第五章微生物的营养和培养基 营养（或营养作用，nutrition）是指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。所以，营养为一切生命活动提供了必需的物质基础，它是一切生命活动的起点。有了营养，才可以进一步进行代谢、生长和繁殖，并可能为人们提供种种有益的代谢产物。 营养物（或营养，nutrient）则指具有营养功能的物质，在微生物学中，常常还包括光能这种非物质形式的能源在内。微生物的营养物可为它们正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。 熟悉微生物的营养知识，是研究和利用微生物的必要基础，有了营养理论，就能更自觉和有目的地选用或设计符合微生物生理要求或有利于生产实践应用的培养基。 第一节微生物的六种营养要素 微生物的培养基配方犹如人们的菜谱，新的种类是层出不穷的。仅据1930年M．Levine等人在《培养基汇编》（ACompilationofCultureMedia）一书中收集的资料，就已达2500种。直至今天，其数目至少也有数万种。作为一个微生物学工作者，一定要在这浩如烟海的培养基配方中去寻找其中的要素亦即内在的本质，才能掌握微生物的营养规律。这正像人们努力探索宇宙的要素、物质的要素和色彩的要素等那样重要。
现在知道，不论从元素水平还是从营养要素的水平来看，微生物的营养与摄食型的动物（包括人类）和光合自养型的植物非常相似，它们之间存在着“营养上的统一性”（表5-1）。具体地说，微生物有六种营养要素，即碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。 一、碳源 凡能提供微生物营养所需的碳元素（碳架）的营养源，称为碳源（carbonsource）。如把微生物作为一个整体来看，其可利用的碳源范围即碳源谱是极广的，这可从表5-2中看到。 从碳源谱的大类来看，有有机碳源与无机碳源两大类，凡必须利用有机碳源的微生物，就是为数众多的异养微生物，凡能利用无机碳源的微生物，则是自养微生物（见本章第二节）。表5-2中已把碳源在元素水平上归为七种类型，其中第五类的“C”是假设的，至少目前还未发现单纯的碳元素也可作为微生物的碳源。从另外六类来看，说明微生物能利用的碳源类型大大超过了动物界或植物界所能利用的碳化合物。因而有人认为，任何高明的有机化学家，只要他将其新合成的产品投放到自然界，在那里早就有相应的能破坏、利用它的微生物在等待着了。据报道，至今人类已发现的有机物已超过700万种，由此可见，微生物的碳源谱该是多么广！ 微生物的碳源谱虽然很广，但对异养微生物来说，其最适碳源则是“C ?H?D”型。其中，糖类是最广泛利用的碳源，其次是醇类、有机酸类和脂类等。在糖类中，单糖胜于双糖和多糖，已糖胜于戊糖，葡萄糖、果糖胜于甘露糖、半乳糖；在多糖中，淀粉明显地优于纤维素或几丁质等纯多糖，纯多糖则优于琼脂等杂多糖和其他聚合物（如木质素）。
第四章微生物营养试题 一．选择题： 40680 大多数微生物的营养类型属于： A. 光能自养 B. 光能异养 C. 化能自养 D. 化能异养 答 :( ) 40681 蓝细菌的营养类型属于: A．光能自养 B. 光能异养 C．化能自养 D. 化能异养 答 :( ) 40682 的营养类型属于： A．光能自养 B. 光能异养 C. 化能自养 D. 化能异养 答 :( ) 40683 碳素营养物质的主要功能是: A. A.构成细胞物质 B. B.提供能量 C. C.A,B 两者 答 :( ) 40684 占微生物细胞总重量 70%-90% 以上的细胞组分是: A. A.碳素物质 B. B.氮素物质 C. C.水 答 :( ) 40685 能用分子氮作氮源的微生物有： A.酵母菌 B.蓝细菌 C.苏云金杆菌 答 :( ) 40686 腐生型微生物的特征是： A.以死的有机物作营养物质 B.以有生命活性的有机物作营养物质 ,B 两者 答 :( ) 40687 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是： A. A.所需能源物质不同 B. B.所需碳源不同 C. C.所需氮源不同 答 :( ) 40688 基团转位和主动运输的主要差别是： A. A.运输中需要各种载体参与 B. B.需要消耗能量 C. C.改变了被运输物质的化学结构 答 :( ) 40689 单纯扩散和促进扩散的主要区别是： A. A.物质运输的浓度梯度不同 B. B.前者不需能量 , 后者需要能量
C. 前者不需要载体 , 后者需要载体 答 :( ) 40690 微生物生长所需要的生长因子 ( 生长因素 ) 是： A. A.微量元素 B. B.氨基酸和碱基 C. C.维生素 D. D.B,C 二者 答 :( ) 40691 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素 B．C 源 C. N 源 答 :( ) 40692 细菌中存在的一种主要运输方式为： A. A.单纯扩散 B. B.促进扩散 C. C.主动运输 D. D.基团转位 答 :( ) 40693 制备培养基中常用的碳源物质是： A. A.糖类物质 B. B.碳酸盐 C. C.农副产品 答 :( ) 40694 微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的： A. A.10% B. B.30% C. C.50% D. D.70% 答 :( ) 40695 用牛肉膏作培养基能为微生物提供： A. A. C 源 B. B.N 源 C. C.生长因素 D. D.A,B,C 都提供 答 :( ) 40696 协助扩散的运输方式主要存在于： A. A.细菌 B. B.放线菌 C. C.真菌 答 :( ) 40697 主动运输的运输方式主要存在于： A. A.厌氧菌 B. B.兼性厌氧菌 C. C.好氧菌 答 :( ) 40698 基团转位的运输方式主要存在于： A. A.厌氧菌 B. B.兼性厌氧菌 C. C.好氧菌 D. D. A 和 B 答 :( ) 40699 缺少合成 AA 能力的微生物称为：
第四章微生物的营养和培养基 一、名词解释 单纯扩散；指疏水双分子层细胞膜在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过的一 种物质运送方式。通过这种方式运送的物质主要有O2、CO2、乙 醇、甘油和某些氨基酸分子。 基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式，其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不 同于一般的主动运送。它广泛存在于原核生物中，尤其是一些兼 性厌氧菌和专性厌氧菌，主要用于运送各种糖类（葡萄糖、果糖、 甘露糖）、核苷酸、丁酸和腺嘌呤等物质。 主动运输；指一类须提供能量并通过细胞膜特异性载体蛋白构象的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。它可以逆 浓度运送营养物，主要有无机离子、有机离子（某些氨基酸、有 机酸）和一些糖类（葡萄糖、乳糖和核糖）。 促进扩散：指溶质在运送过程中，必需借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但不消耗能量的一类扩散性运送方式。其载体蛋白 一般通过诱导产生，它借助自身构象的变化，在不耗能的条件下 加速把膜外高浓度的溶质扩散到膜内，而且这个过程是可逆的。 生长因子；是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物。广义的生长因子除了维生素外，还包括 碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4-C6的分支或直链脂肪 酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内；而 狭义的生长因子一般仅指维生素。 鉴别性培养基；是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反 应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近 似菌落中找出目的菌菌落的培养基。最常见的鉴别性培养基 是伊红美蓝乳糖培养基（即EMB培养基）。 选择性培养基；是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因
第六章微生物的代谢习题及参考答案 一、名词解释 1．发酵 2．呼吸作用 3．有氧呼吸 4．无氧呼吸 5．异型乳酸发酵 6．生物固氮 7．硝化细菌 8．光合细菌 9．生物氧化 10．初级代谢产物： 11．次级代谢产物： 12．巴斯德效应： 13．Stickland反应： 14．氧化磷酸化 二、填空题 1．微生物的4种糖酵解途径中，是存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径；是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径，为微生物所特有；是产生4碳、5碳等中间产物，为生物合成提供多种前体物质的途
径。 2．同型乳酸发酵是指葡萄糖经 途径降解为丙酮酸，丙酮酸在乳酸脱氢酶的 作用下被NADH 还原为乳酸。异型乳酸发酵经 、 和 途径分 解葡萄糖。代谢终产物除乳酸外，还有 。 3．微生物在糖酵解生成丙酮酸基础上进行的其他种类的发酵有丁二醇发酵、混合酸发 酵、 发酵和 发酵等。丁二醇发酵的主要产物是 ， 发 酵的主要产物是乳酸、乙酸、甲酸、乙醇。 4．产能代谢中，微生物通过 磷酸化和 磷酸化将某种物质氧化而释放 的能量储存在ATP 等高能分子中；光合微生物则通过 磷酸化将光能转变成为化学 能储存在ATP 中。 磷酸化既存在于发酵过程中，也存在于呼吸作用过程中。 5．呼吸作用与发酵作用的根本区别是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物 降解的中间产物，而是交给 系统，逐步释放出能量后再交给 。 6．巴斯德效应是发生在很多微生物中的现象，当微生物从 转换到 下， 糖代谢速率 ，这是因为 比发酵作用更加有效地获得能量。 7．无氧呼吸的最终电子受体不是氧，而是外源电子受体，像 22322423、CO O 、S 、SO 、NO NO ----等无机化合物，或 等有机化合物。 8．化能自养微生物氧化 而获得能量和还原力。能量的产生是通过 磷酸化形式，电子受体通常是O 2。电子供体是 、 、 和 ， 还原力的获得是逆呼吸链的方向进行传递， 能量。 9．微生物将空气中的N 2还原为NH 3的过程称为 。该过程中根据微生物和其
第五章微生物的营养 概述：微生物的营养（nutrition）——生物体从外部环境摄取其生命活动所必须的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。营养物（nutrient）——能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 5.1 微生物的六种营养要素 5.1.1 碳源（source of carbon ）：在微生物生长过程中为微生物提供碳素来源的物质。绝大部分碳源物质在细胞内生化反应过程中还能为机体提供维持生命活动所需的能源，因此，碳源物质通常也是能源物质。 5.1.2 氮源（source of nitrogen）：为微生物提供氮素来源的物质。 5.1.3 能源（source of energe）：能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。各种异养微生物的能源就是碳源。 能源谱： 化学物质：有机物——化能异养微生物的能源（同碳源）；无机物——化能自养微生物的能源（不同于碳源）。 辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源 5.1.4 生长因子（growth factor）：微生物生长所必须而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机物。主要包括：维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分枝脂肪酸，以及需要量较大的氨基酸。 5.1.5 无机盐( inorganic salt) ：微生物生长必不可少的一类营养物质，体内的主要功能是作为酶活性中心的组成部分。持生物大分子和细胞结构的稳定性、调节并维持细胞的渗透压平衡、控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质。 5.1.6 水（water）：水是微生物生长必不可少的营养要素。水在细胞中的生理功能：1、溶剂；2、参与细胞内的化学反应；3、维持生物大分子的天然构象；4、比热高，为热的良导体能有效的吸收代谢过程中产生的热并及时将热迅速散发出体外；5、保持充足的水分是细胞维持正常形态的重要因素；6、微生物通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构，如酶、微管、鞭毛及病毒颗粒的组装与解离。 5.2 微生物的营养类型：由于微生物种类繁多，其营养类型（nutritional types）比较复杂，人们常在不同层次和侧重点上对微生物营养类型进行划分。
第四章微生物营养试题一．选择题： 40680大多数微生物的营养类型属于： A.光能自养 B.光能异养 C.化能自养 D.化能异养 答:( ) 40681蓝细菌的营养类型属于: A．光能自养 B.光能异养 C．化能自养 D.化能异养 答:( ) 40682E.coli的营养类型属于： A．光能自养 B.光能异养 C.化能自养 D.化能异养 答:( ) 40683碳素营养物质的主要功能是:
A.A.构成细胞物质 B.B.提供能量 C.C.A,B两者 答:( ) 40684占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是: A.A.碳素物质 B.B.氮素物质 C.C.水 答:( ) 40685能用分子氮作氮源的微生物有： A.酵母菌 B.蓝细菌 C.苏云金杆菌 答:( ) 40686腐生型微生物的特征是： A.以死的有机物作营养物质 B.以有生命活性的有机物作营养物质 C.A,B两者 答:( ) 40687自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A.A.所需能源物质不同
B.B.所需碳源不同 C.C.所需氮源不同 答:( ) 40688基团转位和主动运输的主要差别是： A.A.运输中需要各种载体参与 B.B.需要消耗能量 C.C.改变了被运输物质的化学结构 答:( ) 40689单纯扩散和促进扩散的主要区别是： A.A.物质运输的浓度梯度不同 B.B.前者不需能量,后者需要能量 40690 40691 40692 40693 40694 40695 40696 40697 40698 40699C.前者不需要载体,后者需要载体
答:( ) 微生物生长所需要的生长因子(生长因素)是： A.A.微量元素 B.B.氨基酸和碱基 C.C.维生素 D.D.B,C二者 答:( ) 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素 B．C源 C. N源 答:( ) 细菌中存在的一种主要运输方式为： A.A.单纯扩散 B.B.促进扩散 C.C.主动运输 D.D.基团转位 答:( ) 制备培养基中常用的碳源物质是： A.A.糖类物质 B.B.碳酸盐
一．填空 1．培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___无机盐___、__生长因子__和???????????____水___。 2．碳源物对微生物的功能是__提供碳素来源__和__能量来源__，微生物可用的碳源物质主要有___糖类_、___有机酸_、__脂类_、__烃__、__ CO2及碳酸盐__等。 ３．微生物利用的氮源物质主要有_蛋白质_、_铵盐_、_硝酸盐__、_分子氮__、__酰胺_等，而常用的速效Ｎ源如__玉米粉__，它有利于___菌体生长___；迟效Ｎ源如__黄豆饼粉__、__花生饼粉_，它有利于___代谢产物的形成______。 ４．无机盐对微生物的生理功能是__作为酶活性中心的组成部分_、__维持生物大分子和细胞结构的稳定性_____ 、_调节并维持细胞的渗透压平衡__ 和_控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等_。 ５．微生物的营养类型可分为__光能无机自养型__、__光能有机异养型__、_化能无机自养型和_化能有机异养型_。微生物类型的可变性有利于_提高微生物对环境条件变化的适应能力_。 ６．生长因子主要包括_维生素_、__氨基酸_和__嘌呤及嘧啶_，它们对微生物所起的作用是__作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢_、_维持微生物正常生长_、_为合成核柑、核苷酸和核酸提供原料__。 ７．在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是__选择适宜的营养物质_、_营养物的浓度及配比合适_、_物理、化学条件适宜_、_经济节约_和__精心设计、试验比较_。 ８．液体培养基中加入CaCO３的目的通常是为了__调节培养基的pH值___。 ９．营养物质进入细胞的方式有__单纯扩散__、__促进扩散__、_主动运输__和___基团移位_，而金黄色葡萄球菌是通过___主动运输__方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过_基团移位__方式运输嘌呤和嘧啶的。 10．影响营养物质进入细胞的主要因素是_营养物质本身__、__微生物所处的环境__和___微生物细胞的透过屏障___。 11．实验室常用的有机氮源有__蛋白胨__和__牛肉膏__等，无机氮源有__硫酸铵__和_硝酸钠等。为节约成本，工厂中常用___豆饼粉__等作为有机氮源。 12．培养基按用途分可分为基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基和选择培养基四种类型。 二．是非题
第四章微生物的营养 一、填空题 1、微生物的营养要素有_______、_________、__________、_________、________、________。 2、微生物对营养物质的吸收方式有被动扩散、__________、________和_________四种类型。 3、按培养基功能可分为___ 、___ 、____ 、_____。 4、按对培养基成分的了解，培养基可分为__ _ 、__ __ 、_ __ ，按其物理状态，可分为 ____ 、____ 、__ ； 5、根据微生物生长所需的碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为___ 、__ _、 ____ 、______。 6、根据，微生物可分为自养型和异养型。 7、根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。 8、根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。 9、营养物质进入细胞的主要影响因素是、和。 10、营养物质进入细胞的方式有、、和。 二、选择题 1、在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是（） A、蔗糖； B、葡萄糖； C、半乳糖； D、淀粉 2、在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是（） A、蛋白胨/酵母浸膏 B、黄豆饼粉/花生饼粉 C、玉米浆/黄豆饼粉 D、玉米浆/（NH 4） 2 SO 4 3、下列物质可用作生长因子的是（） A、葡萄糖 B、纤维素 C、NaCl D、叶酸 4、一般酵母菌生长最适水活度值为（） A、0.95 B、O.76 C、0.60 D、0.88 5、大肠杆菌属于（）型的微生物 A、光能无机自养 B、光能有机异养 C、化能无机自养 D、化能有机异养
第四章微生物营养习题 一、填空题 1、微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、和等。 2、碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要有、、、、等。 3、生长因子主要包括、和，其主要作用是、。 4、根据，微生物可分为自养型和异养型。 5、根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。 6、根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。 7、根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为、、和。 8、按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。 9、常用的培养基凝固剂有、和。 10、营养物质进入细胞的方式有、、和。 二、选择题（4个答案选1） 1、下列物质可用作生长因子的是（）。 （1）葡萄糖（2）纤维素（3）NaGl （4）叶酸 2、大肠杆菌属于（）型的微生物。 （1）光能无机自养（2）光能有机异养（3）化能无机自养（4）化能有机异养 3、硝化细菌属于（）型的微生物。 （1）光能无机自养（2）光能有机异养（3）化能无机自养（4）化能有机异养 4、某种细菌可利用无机物为电子供体而有贾稀为碳源，属于（）型的微生物。（1）兼养型（2）异养型（3）自养型（4）原养型 5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。 （1）CO 2（2）H 2 （3）O 2 （4）H 2 O 6、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。 （1）基础培养基（2）加富培养基（3）选择培养基（4）鉴别培养基7、固体培养基中琼脂含量一般为（）。 （1）0.5% （2）1.5% （3）2.5% （4）5%
8、用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）。 （1）基础培养基（2）加富培养基（3）选择培养基（4）鉴别培养基9、水分子可通过（）进入细胞。 （1）主动运输（2）扩散（3）促进扩散（4）基团转位10、被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。 （1）主动运输（2）扩散（3）促进扩散（4）基团转位 三、是非题 1、某些假单胞菌可以利用多达90多种以上的碳源物质。 2、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。 3、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。 4、培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。 5、为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。 6、对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可以121.3℃加热20min即可。 7、半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。 8、基础培养基可用来培养所有类型的微生物。 9、伊红美蓝（EMB）培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。 10、在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋 白只能运输一种物质。 四、名词解释 1 选择培养基、鉴别培养基 2基础培养基、加富培养基 3合成培养基 4化能异养微生物 5化能自养微生物 6光能自养微生物 7光能异养微生物 五、简答题 1、能否精确地确定微生物对微量元素的需求，为什么？ 2、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？ 3、以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。 4、与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？ 六、论述题 1、以紫色非硫细菌为例，解释微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应
第四章病毒和亚病毒 A部分习题 一、选择题1-5. BBBBA；6-10. BCBAB；11-15. ACACC 1. 病毒的大小以（）为单位量度。 A. m B.nm C.mm 2. .E.coli T4噬菌体的典型外形是：（） A.球形 B.蝌蚪形 C.杆状 D.丝状 3. 类病毒是一类仅含有侵染性（）的病毒。 A.蛋白质 B.RNA C.DNA D.DNA和RNA。 4.病毒壳体的组成成份是：（） A.核酸 B.蛋白质 C.多糖 D.脂类 5.病毒囊膜的组成成分是：（） A.脂类 B.多糖 C.蛋白质 6. 病毒含有的核酸通常是：（） A.DNA和RNA B.DNA或RNA C.DNA D.RNA 7.最先发现病毒的是：（） A.巴斯德 B.柯赫 C.伊万诺夫斯基 D.吕文虎克 8.CPV是（） A.颗粒体病毒 B.质多角体病毒 C.核多角体病毒 9.NPV是（） A.核多角体病毒 B.质多角体病毒 C.颗粒体病毒 10.GV是：（） A.无包涵体病毒 B.颗粒体病毒 C.核多角体病毒 11.噬菌体是专性寄生于（）的寄生物。 A.细菌 B.酵母菌 C.霉菌 12.病毒的分类目前以（）为主。 A.寄主 B.形态 C.核酸 13.最先提纯的结晶病毒是：（） A.烟草花叶病毒 B.痘苗病毒 C.疱疹病毒 D.流感病毒 14.在溶源细胞中，原噬菌体以（）状态存在于宿主细胞中。 A.游离于细胞质中 B.缺陷噬菌体 C.插入寄主染色体 15.溶原性细菌对（）具有免疫性。 A.所有噬菌体 B.部分噬菌体 C.外来同源噬菌体 D.其它噬菌体 二、是非题1-5. TTFFT； 6-10. FTFFT
第四章微生物的营养 微生物的营养 (nutrition) 是微生物生理学的重要研究领域，阐明营养物质在微生物生命活动过程中的生理功能以及微生物细胞从外界环境摄取营养物质的具体机制是微生物营养的主要研究内容。为了生存，微生物必须从环境吸收营养物质，通过新陈代谢将这些营养物质转化成自身新的细胞物质或代谢物，并从中获取生命活动必需的能量，同时将代谢活动产生的废物排除体外。那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称为营养物质(nutrient), 而微生物获得和利用营养物质的过程称为营养。营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 第一节微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 1．化学元素(chemical element) 构成微生物细胞的物质基础是各种化学元素。根据微生物生长时对各类化学元素需要量的大小，可将它们分为主要元素(macroelement)和微量元素(trace element)，主要元素包括碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等，碳、氢、氧、氮、磷、硫这六种主要元素可占细菌细胞干重的97%（表4-1）。微量元素包括锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 表4-1微生物细胞中几种主要元素的含量（干重%） 组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而不同，例如细菌、酵母菌和真菌的碳、氢、氧、氮、磷、硫六种元素的含量就有差别（表4-1），而硫细菌(sulfur bacteria)、铁细菌(iron bacteria)和海洋细菌(marine bacteria)相对于其他细菌则含有较多的硫、铁和钠、氯等元素, 硅藻(Diatom)需要硅酸来构建富含(SiO2)n的细胞壁。不仅如此，微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变化，幼龄的或在氮源(source of nitrogen)丰富的培养基(medium)上生长的细胞与老龄的或在氮源相对贫乏的培养基上生长的细胞相比，前者含氮量高，后者含氮量低。
第四章微生物的营养习题 填空题： 1．组成微生物细胞的主要元素包括C、H、0、N、P和S等。2．微生物生长繁殖所需六大营养要素是碳源、氮源、无机盐、生长因子、水和能源。 3．碳源物质为傲生物提供碳素来源和能源，碳源物质主要有糖、有机酸、醇、脂、烃等。 4. 氮源物质主要有蛋白质(肽、氨基酸)、氨及铵盐、硝酸盐、分子氮等，常用的速效氮源如玉米浆、(NH4)2SO4，有利于菌体生长；迟效氮源如黄豆饼粉、玉米饼粉它有利于代谢产物积累。 5．无机盐的生理作用包括酶活性中心组分、维持细胞结构和生物大分子稳定、调节渗透压、控制氧化还原电位和作为能源物质。 6．生长因子主要包括维生素、氨基酸和嘌呤和嘧啶，其主要作用是作为酶的辅基或辅酶、合成细胞结构及组分的前体。 7．水的生理作用主要包括溶剂、参与化学反应、维持生物大分子构象、热导体、维持细胞形态和控制多亚基结构的装配与解离。 8．根据碳源性质，微生物可分为自养型和异养型。 9．根据能源，微生物可分为光能营养型和化能营养型。 10. 根据电子供体，微生物可分为无机营养型和有机营养型。 11. 根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为光能无机自养、光能有机 异养、化能无机自养和化能有机异养。 12．设计、配制培养基所要遵循的原则包括选择适宜营养物质、营养物质浓度及配比合适、控制pH、控制氧化、还原电位和原料来源灭菌处理。 13．按所含成分划分，培养基可分为复合(天然)培养基和合成培养基。 14．按物理状态划分，培养基可分为固体、牛固体和液体。 15．按用途划分，培养基可分为基础、加富、鉴别和选择等4种类型。16．常用的培养基凝固剂有琼脂、明胶和硅胶。 17，营养物质进入细胞的主要影响因素是营养物质性质、微生物所处环境和微生物细胞透过屏障。 18．营养物质进入细胞的方式有扩散、促进扩散、主动运输和膜泡运输。 选择题（4个答案选1）： 1．在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是( (2) )。 (1)蔗糖 (2)葡萄糖 (3)半乳糖 (4)淀粉 2．在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是( (3) )。 (1)蛋白胨／酵母浸膏 (2)黄豆饼粉／花生饼粉 (3)玉米浆／黄豆饼粉 (4)玉米浆／(NH4)2SO4 3．下列物质可用作生长因子的是( (4) )。 (1)葡萄糖 (2)纤维素 (3)NaCl (4)叶酸 4．一般酵母苗生长最适水活度值为( (4) )。 (1)0．95 (2)0．76 (3)0．60 (4)0．88 5．大肠杆菌属于( (4) )型的微生物。 (1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养 6 蓝细菌和藻类属于( (1) )型的微生物。 (1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养 7．硝化细菌属于( (3) )型的微生物。 (1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养 8．某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，属于( (1) )型的微生物。 (1)兼养型 (2)异养型 (3)自养型 (4)原养型 9．化能无机自养微生物可利用( (2) )为电子供体。
精品文档 精品文档第四章微生物营养试题 一．选择题： 40680 大多数微生物的营养类型属于： A. 光能自养 B. 光能异养 C. 化能自养 D. 化能异养 答 :( ) 40681 蓝细菌的营养类型属于: A．光能自养 B. 光能异养 C．化能自养 D. 化能异养 答 :( ) 40682 E.coli的营养类型属于： A．光能自养 B. 光能异养 C. 化能自养 D. 化能异养 答 :( ) 40683 碳素营养物质的主要功能是: A. A.构成细胞物质 B. B.提供能量 C. C.A,B 两者 答 :( ) 40684 占微生物细胞总重量 70%-90% 以上的细胞组分是: A. A.碳素物质 B. B.氮素物质 C. C.水 答 :( ) 40685 能用分子氮作氮源的微生物有： A.酵母菌 B.蓝细菌 C.苏云金杆菌 答 :( ) 40686 腐生型微生物的特征是： A.以死的有机物作营养物质 B.以有生命活性的有机物作营养物质 C.A,B 两者 答 :( ) 40687 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是： A. A.所需能源物质不同 B. B.所需碳源不同 C. C.所需氮源不同 答 :( ) 40688 基团转位和主动运输的主要差别是： A. A.运输中需要各种载体参与 B. B.需要消耗能量 C. C.改变了被运输物质的化学结构 答 :( ) 40689 单纯扩散和促进扩散的主要区别是： A. A.物质运输的浓度梯度不同 B. B.前者不需能量 , 后者需要能量
精品文档 C. 前者不需要载体 , 后者需要载体 答 :( ) 40690 微生物生长所需要的生长因子 ( 生长因素 ) 是： A. A.微量元素 B. B.氨基酸和碱基 C. C.维生素 D. D.B,C 二者 答 :( ) 40691 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素 B．C 源 C. N 源 答 :( ) 40692 细菌中存在的一种主要运输方式为： A. A.单纯扩散 B. B.促进扩散 C. C.主动运输 D. D.基团转位 答 :( ) 40693 制备培养基中常用的碳源物质是： A. A.糖类物质 B. B.碳酸盐 C. C.农副产品 答 :( ) 40694 微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的： A. A.10% B. B.30% C. C.50% D. D.70% 答 :( ) 40695 用牛肉膏作培养基能为微生物提供： A. A. C 源 B. B.N 源 C. C.生长因素 D. D.A,B,C 都提供 答 :( ) 40696 协助扩散的运输方式主要存在于： A. A.细菌 B. B.放线菌 C. C.真菌 答 :( ) 40697 主动运输的运输方式主要存在于： A. A.厌氧菌 B. B.兼性厌氧菌 C. C.好氧菌 答 :( ) 40698 基团转位的运输方式主要存在于： A. A.厌氧菌 B. B.兼性厌氧菌 C. C.好氧菌 D. D. A 和 B 答 :( ) 40699 缺少合成 AA 能力的微生物称为： 精品文档
第4章微生物的营养 重点、难点剖析 1．根据微生物需要量的多少，可将组成微生物细胞的化学元素分为主要元素和微量 元素。而随着菌种、菌龄及培养条件的变化，细胞所含化学元素的组成及含量会发生变 化。 2。微生物、动物、植物之间存在的“营养上的统一性”体现在它们都需要碳源、氮源、盐、水、生长因子及能源才能生长(表4—1)。 表4-1 动物、植物和微生物的营养要求 3．5大类营养物质的生理作用(表4—2)。 (表4—2) 营养物质的生理作用
4.速效氮源和迟效氮源（表4-3） 表4-3 速效氮源和迟效氮源的区别 *在工业发酵生产土霉素的过程中，可将速效氮源和迟效氮源混合使用，控制并协调菌体生长与代谢产物形 成，达到提高土霉素产量的目的。 5．不同微生物对营养物质的要求不同，因而把他们归于不同的营养类型。由于微生物种类繁 多，微生物的营养类型也比较复杂。人们根据微生物所利用的营养物质性质的差别，从不同角度来对微生物的营养类型进行划分。 (1)按碳源划分(表4—4)。 (2)按能源划分(表4—5)。 表4—5 微生物的营养类型Ⅱ (3)按电子供体划分(表4—6)。 6 微生物韵蕾养类型Ⅲ 表4— (4)按碳源、能源及电子供体划分(表4—7)
表4—7 微生物的营养类型Ⅳ *根据所利用有机物性质不同，可分为腐生型(无生命有机物为碳源)和寄生型(生活在活的寄主体内)，还有一些兼性腐生型和兼性，寄生型。 尽管通常将某一特定微生物归于上述营养类型的某一类，但某些微生物在代谢方面具有极强的灵活性，因而营养类型也会随环境条件(营养条件)的改变而发生变化(表4—8)。 6. 培养基的配置原则（表4-9）。 7. 培养基类型及应用（表4-10）。 表4-10培养基类型及应用
第六章微生物的生态复习题 一、名词解释 1.贫营养细菌（oligotrophic bacteria） 贫营养细菌又称寡养菌，少数在低浓度有机质（1-15mg/L）上即可正常生长的细菌。一般生活在海水或洁净的淡水中。 2.大肠菌群（coliforms） 大肠菌群指任何可发酵乳糖并产酸产气的G-、杆状、无芽孢、兼性厌氧的肠道杆菌，主要是大肠杆菌和一些产气杆菌等。水源、饮水或食品中大肠菌群的数量代表他们与动物粪便接触的程度，故是饮用水等的重要卫生指标。 3.正常菌群（normal microflora） 生活在健康动物肠道、口腔、皮肤等部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群 4.微生态学（microecology） 微生态学是在细胞水平和分钟水平上研究微观层次生态规律的学科，其任务为：研究正常菌群的本质及其与宿主间的相互关系；阐明微生态平衡与失调的机制；指导微生态制剂的研制，以用于调整人体的微生态平衡 5.条件致病菌（oppotunist pathogen） 在微生态失调状态下，原先属于正常菌群中的一些非致病菌（如大肠杆菌、脆弱拟杆菌或白假丝酵母等）因伺机大量繁殖或转移至其他部位而引起宿主致病者，称条件致病菌。 5.无菌动物（germ-free animal） 无菌动物是一类在严格无菌条件下，将剖腹产的哺乳动物或特别孵育的禽类等实验动物，放在无菌培养器中加以精心培养而获得的不含任何活的微生物的动物，可用于在排除正常菌群干扰条件下研究动物的免疫、营养、代谢、衰老和疾病等规律。 6.悉生生物（gnotobiota） 悉生生物是一类已人为的接种上某种或某些已知纯种微生物的无菌动物或无菌植物。 7.根际微生物（rhizosophere microorganisms） 根际微生物又称根圈微生物。生活在根系临近土壤，依赖根部的分泌物、外渗物和脱落细胞而生长，一般对植物发挥有益作用的正常菌群 8.附生微生物（epibiotic microorganisms） 附生微生物指生活在植物地上部分表面，主要借植物外渗物质或分泌物质为营养的正常菌群，一般指叶面微生物。 9.互生（metabiosis） 互生指两种可独立生活的生物，当他们在一起生活时，通过各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的相互关系。 10.共生（symbiosis） 共生指两种生物共居在一起，相互分工合作，相依为命，甚至达到难分难解、合而为一的极其紧密的一种相互关系，如菌藻共生的地衣，豆科植物与细菌共生而形成的根瘤菌 11.寄生（parasitism） 寄生一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物体内（包括细胞内）或体表，从后者中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系 12.拮抗（antagonism） 拮抗又称抗生。指两种生物生活在一起时，一种生物产生的特定代谢产物可抑制他种生物生
第五章微生物营养习题及参考答案 一、名词解释 1．生长因子： 2．选择培养基(seclected media)： 3．基础培养基 4．合成培养基 5．化能异养微生物 6．化能自养微生物 7．光能自养微生物 8．光能异养微生物 9.单纯扩散 10.促进扩散 11.主动运输 12.基团移位 13.pH的内源调节 14.渗透压 15.水活度 二、填空题 1．微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、和等。 2．碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要有、、 、、等。 3．生长因子主要包括、和，其主要作用是、。 4．根据，微生物可分为自养型和异养型。 5．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。 6．根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。 7．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为、、和。 8．按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。 9．常用的培养基凝固剂有、和。 10．营养物质进入细胞的方式有、、和。 三、选择题（4个答案选1） 1．下列物质可用作生长因子的是（）。 A.葡萄糖 B.纤维素 C.NaGl D.叶酸 2．大肠杆菌属于（）型的微生物。 A.光能无机自养 B.光能有机异养 C.化能无机自养 D.化能有机异养 3．硝化细菌属于（）型的微生物。 A.光能无机自养 B.光能有机异养 C.化能无机自养 D.化能有机异养
4．某种细菌可利用无机物为电子供体而有贾稀为碳源，属于（）型的微生物。 A.兼养型 B.异养型 C.自养型 D.原养型 5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。 A.CO2 B.H2 C.O2 D.H2O 6．用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。 A.基础培养基 B.加富培养基 C.选择培养基 D.鉴别培养基 7、固体培养基中琼脂含量一般为（）。 A.0.5% B.1.5% C.2.5% D.5% 8．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）。 A.基础培养基 B.加富培养基 C.选择培养基 D.鉴别培养基 9．水分子可通过（）进入细胞。 A.主动运输 B.扩散 C.促进扩散 D.基团转位 10．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。 A．主动运输 B.扩散 C.促进扩散 D.基团转位 四、是非题 1．某些假单胞菌可以利用多达90多种以上的碳源物质。 2．碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。 3．氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。 4．培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。 5．为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。 6．对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可以121.3℃加热20min即可。 7．半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。 8．基础培养基可用来培养所有类型的微生物。 9．伊红美蓝（EMB）培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。 10．在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。 五、简答题 1．能否精确地确定微生物对微量元素的需求，为什么？ 2．为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？ 3．以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。 4．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？ 5．举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。 6．有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的 A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？ 7．列表比较微生物的四大营养类型。 8．分析下述培养基各组分的作用，依据其功能推测其所属培养基的类型： A．麦康开培养液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛胆酸盐5g,NaCl 5g,水1000ml,pH7.4 加1%中性红5ml 分装与有发酵管的试管0.7kg/km2灭菌15min，用于肠道杆菌培养。 B.柠檬酸盐培养基：NH4H2PO4 1g，K2HPO4 1g，NaCl 5g，MgSO4 0.2g,柠檬酸钠2g,
第五章微生物的营养和培养基习题整理
第五章微生物的营养和培养基 一、选择题 1. 大多数微生物的营养类型属于：（） A. 光能自养 B. 光能异养 C. 化能自养 D. 化能异养 2. 蓝细菌的营养类型属于：（） A．光能自养 B. 光能异养 C．化能自养 D. 化能异养 3. 碳素营养物质的主要功能是：（） A. 构成细胞物质 B. 提供能量 C. A，B 两者 4. 占微生物细胞总重量70%-90% 以上的细胞组分是：（） A. 碳素物质 B. 氮素物质 C. 水 5. 能用分子氮作氮源的微生物有：（） A. 酵母菌 B. 蓝细菌 C. 苏云金杆菌 6. 大肠杆菌属于（）型的微生物。 A. 光能无机自养 B. 光能有机异养 C. 化能无机自养 D. 化能有机异养 7. 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：（） A. 所需能源物质不同 B. 所需碳源不同 C. 所需氮源不同 8. 基团转位和主动运输的主要差别是：（） A. 运输中需要各种载体参与 B. 需要消耗能量 C. 改变了被运输物质的化学结构 9. 单纯扩散和促进扩散的主要区别是：（） A. 物质运输的浓度梯度不同 B. 前者不需能量，后者需要能量 C. 前者不需要载体，后者需要载体 10. 微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：（） A. 微量元素 B. 氨基酸和碱基 C. 维生素 D. B，C二者 11. 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：（） A. 生长因素 B. C 源 C. N 源 12. 细菌中存在的一种主要运输方式为：（） A. 单纯扩散 B. 促进扩散 C. 主动运输 D. 基团转位 13. 微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：（） A. 10% B. 30% C. 50% D.70%
本科生物技术、生物科学专业《微生物学》分章节 试题库 第四章微生物的营养和培养基 一、名词解释 碳源；氮源；能源；生长因子；碳氮比；培养基；液体培养基；固体培养基；选择培养基；鉴别培养基 二、填空题 1、微生物的营养要素有________、_________、________、______、 ________和_______六大类。 2、营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有________、 _________、________、______等四种。 3、化能自养微生物以为能源， 以为碳源，如 属于此类微生物。 4、化能异养微生物的基本碳源是，能源 是，其代表微生物是________和_______等。 5、固体培养基常用于微生物 的、、及等方面。 6、液体培养基适用于以 及的研究。
7、半固体培养基可用 于、及 等。 8、琼脂是配制培养基时常用的凝固剂，它的熔点是_________，凝固点是 _______。 9、高氏1号培养基常用于培养；马铃薯葡萄糖培养基常用于培养 ；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养。 10、培养基的主要理化指标通常 有、、和 等。 三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表示“对”或“错”） 1、培养自养细菌的培养基中至少应有一种有机物。（） 2、异养型微生物都不能利用无机碳源。（） 3、碳源对微生物的生长发育是很重要的，它是构成细胞的主要物质，也是提供能源的物质。（） 4、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。（） 5、在固体培养基中，琼脂是微生物生长的营养物质之一。（）
6、需要消耗能量的营养物质运输方式是促进扩散。（） 7、按照所需要的碳源、能源不同，可将微生物的营养类型分为无机营养型和有机营养型。（） 8、微生物的六大营养要素对配制任何微生物培养基时都是缺一不可的。（） 9、培养基配制好后，在室温下放置半天后再灭菌是不会有不良影响的。（） 10、EMB培养基是一种用于分离大肠杆菌的选择培养基。（） 四、选择题（在每题4个答案中，选择一个正确答案） 1、下列不能作为营养物质的是（） a、碳源 b、琼脂 c、矿质元素 d、生长因子 2、筛选生产纤维素酶的菌种所用的培养基是（ ) a、基础培养基 b、选择培养基 c、鉴别培养基 d、加富培养基 3、能被硝酸化细菌利用的能源物质是（） a、氨 b、亚硝酸 c、硝酸 d、氮气 4、属光能有机营养型的微生物是（） a、蓝细菌 b、大肠杆菌 c、氢细菌 d、红螺菌