生理功能的调节
人体和复杂多细胞动物的细胞直接生存于细胞外液中，而不与外环境发生接触。细胞新陈代谢所需的养料由细胞外液提供，细胞的代谢产物也排到细胞外液中，而后通过细胞外液再与外环境发生物质交换。由此，细胞外液被称为机体的内环境，以别于整个机体所生存的外环境。细胞的生存对内环境条件的要求很严格，内环境各项因素的相对稳定性乃是高等动物生命存在的必要条件。然而，内环境理化性质不是绝对静止的，而是各种物质在不断转换中达到相对平衡状态，即动态平衡状态。这种平衡状态称为稳态。由于细胞不断进行着新陈代谢，新陈代谢本身不断扰乱内环境的稳态，外环境的强烈变动也可影响内环境的稳态；为此，机体的血液循环、呼吸、消化、排泄等生理功能必须不断地进行着调节，以纠正内环境的过分变动。
一、神经调节
神经活动的基本过程是反射。反射的结构基础为反射弧，包括五个基本环节：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。感受器是接受刺激的器官，效应器是产生反应的器官；中枢在脑和脊髓中，传入和传出神经是将中枢与感受器和效应器联系起来的通路（参见第十章第二节）。例如当血液中氧分压下降时，颈动脉等化学感受器发生兴奋，通过传入神经将信息传至呼吸中枢导致中枢兴奋，再通过传出神经使呼吸肌运动加强，吸入更多的氧使血液中氧分压回升，
维持内环境的稳态。反射调节是机体重要的调节机制，神经系统功能不健全时，调节将发生混乱。
巴甫洛夫（лавдов）将反射分成非条件反射与条件反射两类。非条件反射是先天遗传的，同类动物都具有的，是一种初级的神经活动。上述呼吸反射就是一种简单的非条件反射。条件反射是后天获得的，是个体在生活过程中按照它的生活条件而建立起来的，是一种高级的神经活动。例如，工人进入劳动环境中就会发生呼吸加强的条件反射，这时虽然劳动尚未开始，但呼吸系统已增强活动，为劳动准备提供足够的氧并排出二氧化碳。所以，条件反射是更具有适应性意义的调节。
二、体液调节
体液调节就是机体某些细胞产生某些特殊的化学物质，借助于血液循环的运输，到达全身各器官组织或某一器官组织，从而引起这器官组织的某些特殊的反应。许多内分泌细胞所分泌的各种激素，就是借体液循环的通路对机体的功能进行调节的。例如，胰岛B细胞分泌的胰岛素能调节组织、细胞的糖与脂肪的新陈代谢，有降低血糖的作用。内环境血糖浓度之所以能保持相对稳定，主要依靠这种体液调节。
有些内分泌细胞可以直接感受内环境中某种理化因素的变化，直接作出相应的反应。例如，当血钙离子浓度降低时，甲状旁腺细胞能
直接感受这种变化，促使甲状旁腺激素分泌增加，转而导致骨中的钙释放入血，使血钙离子的浓度回升，保持了内环境的稳态。也有些内分泌腺本身直接或间接地受到神经系统的调节，在这种情况下，体液调节是神经调节的一个传出环节，是反射传出道路的延伸。这种情况可称为神经-体液调节。例如，肾上腺髓质接受感神经的支配，当交感神经系统兴奋时，肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素增加，共同参与机体的调节。
除激素外，某些组织、细胞产生的一些化学物质，虽不能随血液到身体其他部位起调节作用，但可在局部组织液内扩散，改变邻近组织细胞的活动。这种调节可看作是局部性体液调节，或称为旁分泌（p aracrine）调节。
神经调节的一般特点是比较迅速而精确，体液调节的一般特点是比较缓慢、持久而弥散，两者相互配合使生理功能调节更趋于完善。
三、自身调节
自身调节是指组织、细胞在不依赖于外来的或体液调节情况下，自身对刺激发生的适应性反应过程。例如，骨骼肌或心肌的初长（收缩前的长度）能对收缩力量起调节作用；当初长在一定限度内增大时，收缩力量会相应增加，而初长缩短时收缩力量就减小。一般来说，自身调节的幅度较小，也不十分灵敏，但对于生理功能的调节仍有一定意义。
有时候一个器官在不依赖于器官外来的神经或体液调节情况下，器官自身对刺激发生的适应性反应过程也属于自身调节。
眼部皮肤的生理结构 第一层、皮肤层 眼睑的最外层是皮肤层，是全身最薄的皮肤，厚度为0.33—0.36毫米，眼睑皮肤柔软、纤细、富有弹性，这使其可做灵活且大幅度的运动，眼睑皮肤有表皮、真皮构成，表皮有6-7层复层鳞状上皮构成，真皮内含有丰富的神经、血管、淋巴管及弹性纤维，这是眼睑皮肤富有弹性及拉伸性的原因。正常情况下并不下垂，随着年龄的增长，弹性纤维逐渐变性，使得眼睑皮肤弹性减退而松弛。眼周边虽然方圆不大，但正是因为它这些特性使得眼部问题一般都是肌肤问题的集中大展现。 第二层、皮下组织层 眼睑的皮下结缔组织特别疏松，且很少含有脂肪组织，借纤维束与肌下的纤维束相联系，这使得眼睑皮肤活跃性较大，可在肌层表面灵活滑动。心肾功能不全患者或眼局部炎症时，由于眼睑皮下组织特别疏松，渗出液体聚积在此处，首先表现为眼睑浮肿。此层的浅层含有睫毛、毛囊、汗腺、皮脂腺等皮肤附件。 第三层、肌肉层 眼睑的肌肉层包括眼轮匝肌、上提睑肌和平滑肌。重点介绍眼轮匝肌：以眼裂为中心环绕眼睑和眼眶走行的一层扁平肌肉，可分为眶部、睑部和泪囊三部分。 第四层、睑板层 为半月形软骨状薄膜，有支撑作用使眼睑保持外观平整，睑板腺能分泌油脂物质，对睑眼起油润作用，并增加闭睑时的密封效果。 第五层、睑结膜层 眼睑的最内层，衬于睑板的内面并于之紧密相连，向内于眼球相接。对眼睛起保护作用。 一、皮肤的分类： 皮肤可分为表皮层，真皮层，皮下组织，及附属器官。 表皮层可分为角质层、透明层、颗粒层、棘细胞层、基底层。 真皮层可分为乳头部分、网状部分。 皮下组织：又称皮下脂肪层。 皮下附属器官：皮脂腺、小汗腺、毛发、毛囊、指甲。 （一）表皮层： 1、基底层：生发层，可产生新得细胞。皮肤受伤了就由此层来修复，填补伤口。如果这层受到伤害，就无法修复伤口，皮肤就会留下疤痕、凹洞。一般在美容院容易出现清除粉刺，顾客脸上长痘不要让她用手挤或抠，来美容院美容师给顾客清痘时应正确的方法清痘，如不慎，顾客脸上就留下疤痕或凹洞。正确的方法是：应消毒后用粉刺针先将粉刺尖挑破，用粉刺针后端向下用垂直的力向下压，不能向旁边拉，这样会拉伤皮肤，导致留下疤痕。直到把白色的脓排出。用消炎水消炎伤口。长面疱的皮肤要使用清爽型的化妆品，如果痘多严重的话就不要按摩，不太严重可用以点穴为主来按摩。在这层还有黑色素细胞，当皮肤经紫外线的照射后皮肤变黑，皮肤无法代谢就形成斑或内分泌紊乱出现的斑就是由于此层的黑色
脂类是脂肪和类脂(磷脂、糖脂、固醇)的总称，广泛存在于动植物体内。脂肪由甘油和脂肪酸组成。天然脂肪中所含的脂肪酸种类很多，主要有硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等。脂类是构成机体组织的成分之一，对人体有着许多保健功能。 构成组织细胞，参与体内生理代谢：例如细胞膜、核膜、线粒体膜、内质网膜等各种细胞膜，都是由类脂中的磷脂、胆固醇与蛋白质结合形成的脂蛋白构成的，它们也是脑组织、神经组织、肝脏、心脏、肾脏、肺等组织的主要构成成分。胆固醇还可以在体内转化成胆汁酸盐、维生素D3、肾上腺皮质激素及性激素等，在体内参与很多重要的生理功能，是人体机能不可缺少的必需成分。 氧化供能，维持体温：氧化1g脂肪约可以释放36KJ的能量，比蛋白质和碳水化台物释放的能量都多。皮下脂肪不易导热，有助于维持体温。脏器周围的脂肪层可以起到固定保护脏器的作用。 增加膳食风味，促进脂溶性维生意的吸收：膳食中含有脂肪时口感较香，脂溶性维生素只有与脂肪共存时才能被人体吸收。 补充人体必需的脂肪酸：有些脂肪酸对人体具有重要生理功能，人体自身又无法合成，必需从食物中摄取。例如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸皆为人体必需脂肪酸，这三种不饱和脂肪酸缺乏时，会引起发育迟缓和皮炎。而且，这些脂肪酸可以降低血清胆固醇，改善血流变，预防动脉硬化、高明固醇血症、高脂血症等。 磷脂是构成生物膜的成分之一，具有表面活性和抗氧化作用，对动脉硬化、心肌梗塞、高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、癌症等均有辅助治疗作用。磷脂在消化吸收后释放出胆碱，胆碱与醋酸结合形成乙酰胆碱。乙酰胆碱负责各种神经细胞之间的信息传递，当大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞间的信息传递会加快，大脑活力、记忆力会明显提高。因此，磷脂、胆碱可以促进大脑组织和神经系统的健康和完善，增强记忆力，提高智力。所以，磷脂已成为风行于美、日、欧等地的重要保健食品。 那么可以看出，脂类物质对人类的脑部发育意义重大，是保障人类健康必不可少的成分之一。因此，我们在平日生活中更应该加强补充脂类的意识，多食用富含脂类的食品。摘自39蜂疗网
心脏的搏动是血液运行的原动力，脉管是血液运行的通道，心脏的搏动是否有力，脉道通利与否，血液的功能是否健全，均直接影响着血液的运行。所以说，心气充沛、心血充盈、脉道通畅是心主血脉功能正常发挥的最基本的前提条件。心的气血充足，脉道通利，则面色红润、脉象和缓有力。若心的气血亏虚，脉道不充，则面色苍白无华、脉象细弱无力；若心气不足，行血无力，或瘀血阻滞，脉道不畅，则面色青紫、心前区闷痛或刺痛、脉象细涩或结代。由此可以看出，心主血脉的功能可以从面色、脉搏、胸部的感觉等方面反映出来。PPkao 考试网 （2）主神志：即主神明，亦称心藏神。神，有广义和狭义之分。广义之神是指人体生命活动的外在表现，诸如人的面色、言语、应答、肢体活动姿态等，即通常所谓的“神气”；狭义之神是指人的精神、意识、思维活动，包括记忆、灵性、推理、判断、综合、分析、比较、抽象等。心主神志，是指心具有主持人的精神、意识及思维活动的作用，属于狭义之神的范畴。藏象学说认为人的精神、意识、思维活动与五脏有关，且与心的关系最为密切，但又不否认大脑的作用。 心主神志的功能，可表现于精神、意识、思维、睡眠等方面。其功能正常，则精神振奋、神志清晰、思维敏捷，睡眠安稳。如功能异常，可见精神萎靡、反应迟钝、健忘、失眠多梦、神志不宁，甚则神昏谵语、狂乱、昏迷。 心主血脉与心主神志关系密切：血液是神志活动的物质基础，因此“心主血脉”为“心主神志”提供了物质基础；反过来，心又具有接受外来信息，并作出正确反应的能力，对“心主血脉”的功能的发挥起着促进的作用。心的气血充足，运行顺畅，神有所养，神思敏捷。若心的气血衰少，心神失养，则精神萎靡、心慌心悸、失眠多梦；若热入血分，心神被扰，则烦躁不安。
公共营养师考试讲义：脂类的生理功能 1脂肪 ⑴供给能量； (2)促进脂溶性维生素的吸收； (3)维持体温和保护内脏； (4)增加饱腹感提供必需脂肪酸； (5)提高膳食感官性状，使膳食增味添香。 2?类脂 类脂的生理功能主要是构成一些重要生理物质。例如：磷脂与蛋白质结合形 成的脂蛋白是细胞膜和亚细胞膜里的重要成分，对维持膜的通透性有重要的作用；鞘磷脂是神经鞘的重要成分，可保持神经鞘的绝缘性；脑磷脂大量存在于脑白质，参与神经冲动的传导；胆固醇是所有体细胞的构成成分，并大量存在于神经组织；胆固醇还是胆酸，7-脱氢胆固醇和维生素D3、性激素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物质。 3?必需脂肪酸 凡是体内不能合成，必须由食物供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。现认为人体的EFA是亚油酸和a-亚麻酸两种。(花生四烯酸广泛存在于动物的组织中，在植物种很少) co-3不饱和脂肪酸(亚麻酸)是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。 二十碳五烯酸(EPA)二十二碳六烯酸(DHA )
生理功能：1）构成线粒体和细胞膜的重要成分（EFA 缺乏细胞对水的通透性增强，毛细血管的脆性和通透性增高，皮肤出现水代谢紊乱，出现湿疹样病变）2）合成前列腺素的前体； 3）参与胆固醇代谢（若正常代谢受阻形成动脉粥样硬化）； 4）参与精子形成； 5）维护视力，d- 亚麻酸缺乏，引起光感受器细胞受损；脂肪具有供能、饱腹、溶媒、添香作用；皮下脂肪有助御寒，器官周围脂肪能固定保护脏； 类脂也构成身体组织，是重要的生理活性物质。
蛋白质的主要生理功能和作用 张世林外语学院日语14.1 学号：201407030120 摘要本文阐述了蛋白质的定义概念、组成特点、结构性质、生理功能以及作用。 关键词历史定义组成特点结构性质功能 正文： 在18世纪，安东尼奥·弗朗索瓦（Antoine Fourcroy）和其他一些研究者发现蛋白质是一类独特的生物分子，他们发现用酸处理一些分子能够使其凝结或絮凝。当时他们注意到的例子有来自蛋清、血液、血清白蛋白、纤维素和小麦面筋里的蛋白质。荷兰化学家格利特·马尔德（Gerhardus Johannes Mulder）对一般的蛋白质进行元素分析发现几乎所有的蛋白质都有相同的实验公式。用“蛋白质”这一名词来描述这类分子是由Mulder的合作者永斯·贝采利乌斯于1838年提出。Mulder随后鉴定出蛋白质的降解产物，并发现其中含有为氨基酸的亮氨酸，并且得到它（非常接近正确值）的分子量为131Da。 对于早期的生物化学家来说，研究蛋白质的困难在于难以纯化大量的蛋白质以用于研究。因此，早期的研究工作集中于能够容易地纯化的蛋白质，如血液、蛋清、各种毒素中的蛋白质以及消化性和代谢酶（获取自屠宰场）。1950年代后期，Armour Hot Dog Co.公司纯化了一公斤纯的牛胰腺中的核糖核酸酶A，并免费提供给全世界科学家使用。
这一构想最早是由威廉·阿斯特伯里于1933年提出。随后，Walter Kauzman在总结自己对变性的研究成果和之前Kaj Linderstrom-Lang的研究工作的基础上，提出了蛋白质折叠是由疏水相互作用所介导的。1949年，弗雷德里克·桑格首次正确地测定了胰岛素的氨基酸序列，并验证了蛋白质是由氨基酸所形成的线性（不具有分叉或其他形式）多聚体。原子分辨率的蛋白质结构首先在1960年代通过X射线晶体学获得解析；到了1980年代，NMR也被应用于蛋白质结构的解析；近年来，冷冻电子显微学被广泛用于对于超大分子复合体的结构进行解析。截至到2008年2月，蛋白质数据库中已存有接近50,000个原子分辨率的蛋白质及其相关复合物的三维结构的坐标。 蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中
第一章绪论 1.人体功能活动的调节方式有哪些？那一个调节方式起主导作用？三种方式的特点？ 2.正反馈、负反馈、前馈的概念及意义，哪一种在体内普遍存在？ 3．什么是兴奋性？什么是阈值（阈强度）？兴奋性和阈值之间有什么关系？ 4．正反馈和负反馈通常参与哪些生理过程？ 5．什么是机体内环境和内环境稳态？举例说明内环境稳态的维持极其生理意义？ 第二章细胞的基本功能 1．试述细胞膜的物质转运形式有哪几种？各有何特点。 2．单纯扩散、易化扩散、主动转运、入胞和出胞的概念。各方式转运哪一类物质？ 3．什么叫易化扩散？易化扩散包括哪两种形式？主动转运包括哪两种形式？ 4．何谓钠泵？有何生理意义？ 5．何谓静息电位、动作电位、局部电位、阈电位和锋电位？静息电位、动作电位形成机制 6．神经纤维的动作电位分哪两个时相？形成的原因？ 7．可兴奋组织产生兴奋的客观标志是什么？ 8．动作电位在同一细胞的传导是通过什么实现的？ 9．动作电位和局部电位的区别？ 10．什么叫兴奋–收缩藕联？兴奋–收缩藕联的结构基础？中介物质是什么？试述兴奋–收缩藕联的过程。11．试述N–M接头处的兴奋传递过程。清除乙酰胆碱的酶是什么？ 12．筒箭毒和有机磷农药中毒的肌肉表现和机制？ 13．试述肌细胞的收缩过程？ 14．当血钾浓度升高时，骨胳肌细胞膜膜电位可发生什变化？ 15．骨胳肌收缩和舒张的基本单位是什么？ 16. 肌肉前负荷、后负荷、肌肉收缩能力的概念？ 17．等长收缩和等张收缩的概念？单收缩和收缩总和的概念，强直收缩的概念 18．神经纤维兴奋性周期变化分为哪几个时期？兴奋性和传导性如何？ 19．G蛋白耦联受体跨膜信号转导的第二信使有那些？ 20．生物电的引导方法？双相动作电位是如何引导的 第三章血液 1．血液有何功能？血细胞比容的概念 2．血浆晶体渗透压主要是由什么物质形成的？有何作用？ 3．血浆胶体渗透压主要是由什么物质形成的？有何作用？ 4．红细胞沉降率的概念。血沉加快的原因？ 5．红细胞的正常值、功能？有何生理特性？简述红细胞的形态特征和红细胞的生理特性的关系。 6．红细胞的生成部位？原料？促进红细胞成熟的因子？调节红细胞的生成因素？ 试就红细胞生成和调节过程，分析贫血可能的原因。 7．白细胞生理功能？ 8．人在高原，红细胞数量有何变化？为什么？ 9．血小板的功能？有何生理特性？ 10．等渗溶液和等张溶液的概念 11．血浆中有那些重要的抗凝物质？它们的作用机制？ 12．化学性质不属于蛋白质的凝血因子是哪一个？血浆和血清的区别。 13．促进凝血和延缓凝血的因素有哪些？各因素的作用机制？（复习不同条件下的凝血时间实验）15．何谓内源性凝血？外源性凝血？启动因子？ 16．简述生理性止血过程？ 17．何谓血液凝固？血液凝固的基本过程分哪三个步骤？ 18．什么是纤溶系统？纤溶的基本过程分哪两个阶段？月经血为什么不会发生凝固？
肾脏的结构与功能 倪佳伟指导老师：武枫林教授 摘要：肾是机体内最主要的排泄器官。肾脏功能和结构的最基本的基本单位是肾单位，肾单位又是由肾小体和肾小管组成。肾脏对调节和维持人体内环境体液的量和成分有重要作用。它通过泌尿功能，排泄体内大部分的代谢产物，同时又排泄出许多的水分和电解质，从而控制了体液总量，渗透压，血浆成分以及酸碱平衡等等，肾脏对维持体内环境的稳定起到很大的作用。 关键词：肾脏；结构；功能 一，肾脏的形态 肾从古至今一直是人们研究的对象。在古代，人们主要通过解剖对肾的形态和部位进行认识，但是对肾脏的具体形态却未有确切的描述。《素问·脉要精微论》说：“腰者肾之府”则只说明肾在腰部。至明代，赵献可于《医贯·内经十二官论》也只作如下描述：“肾有二，生于脊膂十四椎下，两旁各一寸五分，形如豇豆相并，而曲附于脊，外有黄脂包裹，里白外黑，各有带两条，上条系于心包，下条过屏翳穴，后趋脊骨”。随着科技的迅猛发展，人们借助新型的仪器对肾进行了更加科学理性的剖析。 人体有左右两个肾脏，呈红褐色。每个肾脏约长9～12厘米，宽5～6厘米，厚3～4厘米，重120～150克。两个肾脏的形态、大小和重量都大致相似，左肾较右肾略大，男性略重于女性。肾脏的外形如蚕豆，外缘隆起，内缘中间凹陷。肾的内缘中央凹陷的部分称为肾门。肾血管、淋巴管、神经和输尿管均由此进出。 二，肾脏的结构 肾是机体内最主要的排泄器官，对调节和维持人体内环境体液的量和成分有重要作用。它通过泌尿，不仅能排泄体内大部分的代谢产物，又排泄出许多的水分和电解质，从而控制了体液总量，渗透压，血浆成分以及酸碱平衡，以达到维持体内环境的稳定。这些重要的作用都源于肾独特的结构。 肾脏内部的结构，可分为肾实质和肾盂两部分。肾实质又分为皮质和髓质两部分，皮质位于表浅部约1厘米，髓质由8~18个锥体形成，其底部与皮质相连形成肾乳头。每一肾乳头顶端有10~25个小孔，为远端集合管向肾盏的开口。在肾单位形成的尿液由此进入肾盏，再集合入肾盂，经输尿管，膀胱排流体外。 肾脏结构和功能的基本单位是肾单位，由肾小体和肾小管组成。肾小体是由肾小球，肾小囊组成，肾小管包括近端小管，远端小管以及两者之间的细段。每一个肾脏有100万个以上的肾单位。它是由一个肾小球和与其相连的一条细长的上皮性肾小管所构成。 一，肾小体 肾小体有两极，血管极为小动脉出入的地方，此处有入球小动脉和出球小动脉：尿极为血管极的对侧与肾小管连接之处。 一）．肾小球
1）主呼吸之气：是指肺是体内外气体交换的场所。人体通过肺吸入自然界的清气，呼出体内的浊气，不断进行着体内外气体的交换。这样，不但维系了人体与外界环境的沟通，同时也保证人体内部新陈代谢的正常进行。肺的功能正常，则气道通畅，呼吸调匀。若因各种原因导致肺的功能失常，则出现胸闷、咳嗽、喘促、呼吸不利等。 2）主一身之气：是指一身之气都归属于肺，由肺所主。肺主一身之气，首先体现在宗气的生成方面，肺吸入的清气和脾胃运化的水谷精气结合而成宗气，宗气积聚于胸中，通过肺的作用，出入于咽喉以司呼吸，贯通心脉以行气血，并通过心脉周流全身，从而维持各脏腑组织器官的功能活动；其次，肺主一身之气还体现在肺的呼吸运动调节着全身气机的升降出入运动。肺主一身之气的功能正常，则脏腑功能旺盛。若肺主一身之气的功能失常，必然导致气的生成和运行的异常，从而导致各种疾病的发生。 （2）主宣发、肃降：宣发，是指肺气向上升宣和向外周布散的作用。肃降，是指肺气向下通降和使呼吸道保持清洁的作用。 1）肺主宣发的功能体现在三个方面：①通过肺的呼吸运动呼出体内的浊气；②将脾转输的水谷精微布散全身外达皮毛；③宣发卫气，调节腠理的开合，排出汗液，维持体温相对的恒定。肺主宣发的功能障碍，则肺气闭郁，呼吸不利，而见咳嗽、喘促、胸闷，以及鼻塞、流涕等。 2）肺主肃降的功能亦体现在三个方面：①通过肺气的作用吸入自然界的清气；②将吸入的清气及由脾转输至肺的津液和水谷精微向下布散；③肃清肺和呼吸道的异物，以保持呼吸道的清洁和通畅。若肺失肃降，则可见咳嗽、咳痰、呼吸表浅等病理表现。 肺的宣发和肃降是既相反而又相成的矛盾运动。正常情况下，肺有节律地一宣一降，维持呼吸均匀协调、气机调畅，实现了体内外气体的交换，促进全身气、血、津液的正常运行。若肺的功能失调，必然导致“肺气失宣”或“肺失肃降”，而见气喘、咳嗽、咳痰、胸闷、气促、鼻塞流涕等病理表现。 （3）通调水道：又称主行水。通即疏通；调，调节；水道，是水液运行和排泄的通道。肺通调水道，是指肺的宣发肃降运动对体内水液的输布、运行和排泄起着疏通和调节的作用。肺的宜发，不但将津液和水谷精微布散全身，而且通过调节汗孔的开合排泄汗液，来调节水液的代谢；肺气的肃降。将水液不断的向下输送，经肾和膀胱的气化作用，生成尿液排出体外。故有“肺主行水”和“肺为水之上源”之说。如肺失通调，则水液停聚而生痰、成饮，甚则全身水肿。 （4）朝百脉、主治节：朝，朝向、聚会之意；百脉，泛指全身的血脉。肺朝百脉，是指全身的血液都通过血脉会聚于肺，并经过肺的呼吸进行体内外气体的交换，然后再将富含有清气的血液通过血脉输送到全身。所以说，肺能够协助心脏以行血。病理情况下，若肺气壅塞，可致血脉运行不畅，甚则血脉瘀滞，而见心悸胸闷、口唇青紫等病理表现。 “治节”即治理和调节。主要体现在四个方面：①调节呼吸功能；②治理和调节全身气机的升降出入运动；③辅助心脏，推动和调节血液的运行；④治理和调节津液的输布、运行和排泄。由此可以看出，肺主治节的功能实际上是对肺生理功能的高度概括。若肺的治理调节的功能失常，则可见呼吸、水液代谢、气血运行的异常，进而影响全身相应脏腑的功能。
脾的主要生理功能 （1）主运化：运，即转运、输送；化；即消化吸收。脾主运化，是指脾具有把水谷化为精微，并进一步转输至全身各脏腑组织器官的作用。具体体现在运化水谷和运化水液两个方面。1）主运化水谷：是指脾对饮食物的消化、吸收的作用，及输布水谷精微以营养全身的功能。饮食入胃，经小肠的进一步消化吸收，脾的转输作用，将水谷化为精微，上输于心肺，并经心肺输布全身。脾的运化功能的正常进行，为化生精、气、血、津液提供了物质基础，亦为五脏六腑及各组织器官提供了充分的营养。若脾气健运，则营养充足，脏腑功能旺盛，身体强健。若脾失健运，消化吸收功能失常，则见腹胀、便溏、食欲不振、消瘦、倦怠乏力以及气血生化不足等病理表现。因此，有脾为“后天之本，气血生化之源”之称。2）运化水液：是指脾对水液具有吸收、转输和布散的作用，是人体水液代谢的一个重要环节。水入于胃，经脾转输作用上输于肺，经过肺的宣降作用，外达皮毛以润泽肌肤，化生汗液，下输于肾，经肾的气化作用，医|学考试网化生尿液排出体外。因此，脾是水液代谢的一个重要组成部分。若脾运化水液的功能强盛，可以防止水液停滞，否则，就会导致水湿停留，产生痰、饮、水湿等病理产物，而见腹泻、便溏、水肿的病理表现。正如《素问·至真要大论》所说：“诸湿肿满皆属于脾”。（2）主升清：是指脾的生理特点而言。升，上升、输布和升举；清，指水谷精微等营养物质。脾主升清，指脾具有将水谷精微上输心、肺以及头目，并通过心肺化生气血，以营养全身。其运化的特点以上升为主，故说“脾气主升”。脾主升清，是和胃的降浊相对而言。另一方面，脾气的升举作用，可以维持内脏的相对恒定。脾能升清，则水谷精微能够正常吸收和输布，且内脏不致下垂。若脾气虚弱，清气不升，则水谷不化，气血生化乏源，而见神疲乏力、头晕目眩、腹胀、便溏等症；或使脾气下陷，内脏下垂。（3）主统血：统，即统摄、控制、约束之意。脾主统血，是指脾能够统摄、控制血液在脉管内运行，而不致溢出脉外的作用。脾统血的作用是通过气的摄血来实现的。脾气充盛，不仅使气血生化有源，且能约束血液，使之行于脉管之内。若脾气虚衰，统摄无权，则血溢脉外，即“脾不统血”，可见月经过多、崩漏、便血、尿血、肌衄等症。
五脏的生理功能 ——中医对五脏的认识 五脏，是心、肺、脾、肝、肾的合称。五脏的生理功能，虽然各有所司，但有其共同点，主要体现于以下两个方面： 一是五脏都与精神活动有关。如《灵枢》说： “五脏者，所以藏精神血气魂魄也。”这说是说，心、肺、脾、肝、肾五脏都与精神活动有密切关系，这里所说的“精神血气魂魄”，即代表着不同的精神活动，并分别归属于五脏。如“心藏神”、“肺藏魄”、“脾藏意”、“肝藏魂”、“肾藏志”等。二是五脏主藏，以藏精气为主，藏而不泻。在古代，脏写作“藏”，含有储藏之意。五脏主藏，即五脏能储藏人体生命活动所必须的各种精微物质，如气、血、精、津等。具体来说，“心藏脉”、“肺藏气”、“脾藏营”、“肝藏血”、“肾藏精”等。五脏之间的各种生理功能活动，是相互依存、相互协调平衡的。 肺肺居胸中，在诸脏腑中，肺的解剖位置最高，故称"华盖"。华盖原指古代帝王所乘车子的伞形遮蔽物，在此引申为肺的位置最高，居于诸脏腑之首。肺叶娇嫩，不耐寒热。易被邪侵，故又称"娇脏"。肺在五行属金，专司呼吸，主宣发肃降，通调水道，朝百脉，主治节，协助心君调节气血运行，故称"相傅之官"。 其附属功能为： 在志为忧（悲），在液为涕，在体合皮，其华在毛，在窍为鼻。肺的经脉与大肠相连，互为表里关系。 肺的附属功能 （一）在志为忧（悲），以五志分属五脏来说，肺之志为忧（悲）。忧愁和悲伤，均属非良性刺激的情绪反映，它对于人体的主要影响，是使气不断地消耗。由于肺主气，所以悲忧易于伤肺。反之，在肺气虚时，机体对外来非良性刺激的耐受性就下降，而易于产生悲忧的情绪变化。
（二）在液为涕，涕是由鼻粘膜分泌的粘液，并有润泽鼻窍的功能。鼻为肺窍，正常情况下，鼻涕润泽鼻窍而不外流。若肺寒，则鼻流清涕；肺热，则涕黄浊；肺燥，则鼻干。 （三）在体合皮，其华在毛所谓"合"，即配合之意。皮毛，包括皮肤、汗腺、毫毛等组织，为一身之表，是抵御外邪侵袭的屏障。肺与皮毛的相合关系主要体现在下述两个方面： 一是肺主气属卫，具有宣发卫气，输津于皮毛等生理功能，从而滋润、温养皮毛；二是皮毛与肺配合，协调肺的呼吸作用。皮毛汗孔的开合，具有宣散肺气和调节呼吸的作用，《内经》称汗孔为"气门"，即气体出入之门。因为肺与皮毛在生理方面具有相互配合的密切关系，所以在病理方面，也常相互影响。例如，外界邪气伤人，常先从皮毛而入，首先影响到肺的生理功能，出现恶寒、发热、鼻塞、咳嗽等症状；若肺气虚弱，宣发功能失职，卫气、精津布散障碍，则肌肤苍白、憔悴，皮毛枯槁；或卫气机能虚弱，则自汗出，易于感受外邪；若肺气闭塞，毛窍闭敛，则可出现无汗而喘等症状。 （四）在窍为鼻，鼻是肺之门户，为气体出入之通道，其生理功能包括通气和嗅觉，而鼻的功能主要依赖肺气的作用。肺气调和，则鼻窍通畅，呼吸通利，嗅觉灵敏。正因为鼻为肺窍，肺与鼻有密切联系，所以若肺或者鼻发生病变时，常相互影响。例如邪气犯肺，肺气失宣，则鼻的功能失常，可见鼻塞，流涕，不闻香臭，或鼻衄等。另外，外邪伤人，多从口鼻而入，可直接影响到肺，特别是温热邪气，多首先侵犯肺脏，从而出现发热，口渴，咳嗽，痰黄，鼻翼煽动等症状；而鼻的症状亦多从治肺入手。 肺的生理功能 （一）主气。司呼吸主，即主持、管理之意。肺主气，即指全身的气均由肺来主持和管理。肺主气包括主呼吸之气与主一身之气两个方面。肺主气，与呼吸功能有关，即肺主呼吸之气。呼吸功能是人体重要的生理功能之一。人体一生中，都在不断地进行着新陈代谢，在物质代谢过程中，一方面要消耗大量的清气，同时又不断地产生大量的浊气，清气需不断地进入体内，浊气需不断地排出体外，都要依靠肺的生理功能。
4-1.3.1 脂类的分类、组成与生理功能 同学们大家好，上节课我们学习了蛋白质的基础知识，知道了蛋白质缺乏会引起营养不良。这节课我们将要学习脂类的相关知识。 首先我们需要了解一下脂类的分类与组成。脂类包括脂肪和类脂两大类，脂肪就是甘油三酯，类脂包括磷脂、糖脂、固醇类、脂蛋白等。食物中的脂类95%是脂肪，5%是类脂。脂肪占正常人体重的14%~19%，是构成机体的重要物质。 从这个反应式中大家可以看到，脂肪是由一分子甘油和三分子的脂肪酸构成的。 脂肪酸分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物脂肪中包含的饱和脂肪酸较多，所以它的熔点较高，在常温下呈固体状态，被称为脂。植物脂肪中含不饱和脂肪酸较多，所以熔点较低，在常温下呈液体状态，被称为油。（添加图片）脂肪因其所含的脂肪酸链的长短、饱和程度和空间结构不同，而呈现不同的特性和功能。 脂肪酸依据不同的标准，可以分为以下几类： 1.按照脂肪酸碳链长度的不同，可以分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸。一般长链脂肪酸含14个以上的碳，中链脂肪酸含8~12个碳，短链脂肪酸含6个以下的碳。 2.按照脂肪酸饱和程度的不同，可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中饱和脂肪酸分子中仅含有单键，单不饱和脂肪酸分子中含有一个双键，多不饱和脂肪酸分子中含有两个以上的双键 3.按照脂肪酸空间结构的不同，可以分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。 相信大家对于反式脂肪酸并不陌生。一般天然食物中的油脂其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸，反式脂肪酸的含量很少。反式脂肪酸是植物油经氢化处理后，其结构由顺式变为反式。所以当食品在加工过程中使用了氢化植物油，那么其中就
解剖与生理学绪论练习题答案 名词解释 1、human anatomy人体解剖学：是研究正常人体形态、结构的科学。 2、human physiology人体生理学: 是研究人体生命活动规律的科学。 3、gross anatomy大体解剖学: 用肉眼观察机体各部分形态、结构的科学。如观察运动系统、内脏系统、脉管系统、感官系统、神经系统的形态结构。 4、histology组织学: 用显微镜研究组织细胞的细微结构，电子显微镜研究组织细胞的超微结构。 问答题 1、人体生理学的研究一般分为哪几个水平？各水平生理学的研究内容？ 答：人体生理学的知识绝大部分由哺乳动物生理学的研究结果所提供。生理学的研究可大致分为三个不同的水平： (1)细胞和分子水平的研究：研究对象是细胞及其物质分子的运动规律。这方面的生理学知识称为细胞分子生理学。 (2)器官和系统水平的研究：阐明各个器官与系统的功能，它们的活动受哪些因素的影响，它们对整体的生理功能有什么意义。这个水平的研究对象是器官和系统。这方面的生理学知识称为器官生理学。 (3)整体水平的研究：阐明完整机体各个系统之间、器官之间的相互关系，机体与环境之间的相互作用，整体生理功能调节和适应的规律。这个水平的研究对象是完整机体。 2、结合生物医学工程专业的需要，阐述学习工程生理学的意义、目的。 答：《工程生理学》是研究人体结构、功能规律的一门学科，由人体解剖学和人体生理学两部分组成。人体解剖学分为大体解剖和组织学两部分，是研究正常人体各部分形态、结构、位置、毗邻、结构与功能关系的科学，是学习人体生理学的形态学基础。人体生理学是研究正常人体生命活动规律和生理功能的科学，如
脾胃的主要生理功能。 脾系理论与临床。 一、脾胃的主要生理功能。 脾与胃以膜相连，同居中焦，互为表里。《内经》称脾胃为仓廪之官。脾和胃是机体对饮食进行消化、吸收并输布其精微的主要脏器，人出生之后，机体生命活动的延续和气血津液的生化，都依赖脾胃运化的水谷精微，因此称脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”。脾在体合肉，主四肢，开窍于口，其华在唇，在液为涎，在志为思。 二、脾胃的病理变化。 脏象学说的学习脾胃系?水运工程施工规范。 脾胃的功能主要为受纳和运化，所以其致病因素多系饥饱劳倦、七情所伤，影响水谷的消化吸收，使脾胃之受纳、腐熟、运化、转输等功能失调而产生一系列病理变化。脾胃之为病，其症候不外虚实寒热等方面。如脾阳虚衰、中气不足属虚证；寒湿困脾、湿热内蕴属实证，胃病有胃寒、胃热、胃虚、胃实之分。 三、理论阐要与临床应用。 (一)脾运化水谷。 理论阐要。 脏象学说的学习脾胃系?水运工程施工规范。
脾运化水谷的过程可分为3个阶段：①帮助胃肠将饮食物分解成精微和糟粕两个部分；②帮助胃肠道吸收水谷精微；⑧把吸收的水谷精微运输到全身，使全身脏腑组织都能得到充分的营养，而进行正常的生理功能。若脾运化水谷的功能减退，则饮食物得不到很好的消化，水谷精微不能很好地吸收和输布，就会出现腹胀、便溏或完谷不化，食欲减退，以至倦怠、消瘦等症状。 临床应用。 脾的运化关系到饮食的消化及精微物质的吸收和输布，所以在临床上遇到消化不良，精微物质不能吸收和输布的患者，可以从健脾入手进行治疗。 (二)脾运化水液。 理论阐要。 脾运化水液是指对水液的吸收、转输和布散作用，是脾主运化的一个组成部分。饮食物中营养物质的吸收，多属于液态状物质，所谓运化水液的功能，即是对被吸收的水谷精微中多余水分，能及时地转输至肺和肾，通过肺、肾的气化功能，化为汗和尿排出体外。因此，脾的运化水液功能健旺，就能防止水液在体内发生不正常停滞。反之，如果脾的运化水液功能减退，必然导致水液在体内的停滞，而产生水湿痰饮等病理产物，甚则导致水肿。所以《素问·至真要大论篇》有“诸湿肿满，皆属于脾”之说。
生理学题库答案 第一章参考答案 一、名词解释： 1．内环境：指细胞外液，是细胞生存和活动的直接环境。 2．稳态：指机体内环境理化性质保持相对稳定的状态。 3．神经调节：是机体最主要的调节方式，指神经系统的活动通过神经纤维的联系，对机体各组织、器官和系统的生理活动进行调节。 4．反射：在中枢神经系统的参与下，机体对内外环境的刺激发生有规律的适应性反应。5．反射弧：是反射的结构基础，由感觉器、传入神经纤维、神经中枢、传出神经纤维和效应器五个基本部分组成。 6．体液调节：指体液中某些特殊的化学物质，经体液途径，对机体、器官和组织的功能活动进行调节。 7．自身调节：指某些细胞、组织和器官不依赖于神经调节或体液调节而产生的适应性反应。 8．负反馈：自动控制系统中，如果受控部分的反馈信息抑制或减弱控制部分的活动，称为负反馈，是维持机体生理功能活动经常处于稳态的重要调节机制。 9．正反馈：自动控制系统中，如果受控部分的反馈信息对控制信息起促进或加强作用的，称为正反馈。 10．前馈：是干扰信息对控制部分的直接调控作用。机体的控制部分可在其输出效应尚未发生偏差而引起反馈之前，就可对受控部分发出纠正信息，使机体的调控过程不出现较大的波动和反应的滞后现象。 二、单选题： 1.D 2.D 3.D 4.A 5.A 6.B 7.D 8.B 9.A 10.A 11.B 12.D 13.C 14.E 三、多选题 1.ACDE 2.ABCE 3.AD 4.BDE 5.ACDE 四、思考题： 1．何谓内环境及其稳态？有何生理意义？ 答：内环境指细胞外液，是细胞生存和活动的直接环境。内环境稳态指机体内环境理化性质保持相对稳定的状态。 内环境为生物体细胞提供必要的理化条件，使细胞的各种酶促反应和生理功能得以正常进行；同时它还为细胞提供营养物质，接受来自细胞的代谢产物。由于细胞的正常生命活动需要内环境的相对恒定，而细胞的新陈代谢活动本身又是经常造成内环境理化性质波动的因素。为此正常的机体将通过神经、体液和自身调节，以及各系统、器官进行相互协调的活动，使细胞所生存的内环境，即细胞外液，经常处于相对恒定的状态，并得以生存下去，这也就是所谓的稳态或自稳态。故为了生物体的生命活动能够正常的顺利进行，机体的内环境就必须经常保持相对稳定。 2．试述机体生理功能的调节方式及其特点。 答：机体生理功能的调节方式有神经调节、体液调节和自身调节三种。 神经调节是最主要的调节方式，指神经系统的活动通过神经纤维的联系，对机体各组织、器官和系统的生理活动进行调节。其特点是：反应迅速、准确，作用部位局限和作用时间短暂。体液调节是指体液中某些特殊的化学物质，经体液途径，对机体、器官和组织的功能活动进行调节。特点是：反应速度较缓慢，但作用广泛而持久。自身调节则是指某些细胞、组织和
生理功能的调节 人体和复杂多细胞动物的细胞直接生存于细胞外液中，而不与外环境发生接触。细胞新陈代谢所需的养料由细胞外液提供，细胞的代谢产物也排到细胞外液中，而后通过细胞外液再与外环境发生物质交换。由此，细胞外液被称为机体的内环境，以别于整个机体所生存的外环境。细胞的生存对内环境条件的要求很严格，内环境各项因素的相对稳定性乃是高等动物生命存在的必要条件。然而，内环境理化性质不是绝对静止的，而是各种物质在不断转换中达到相对平衡状态，即动态平衡状态。这种平衡状态称为稳态。由于细胞不断进行着新陈代谢，新陈代谢本身不断扰乱内环境的稳态，外环境的强烈变动也可影响内环境的稳态；为此，机体的血液循环、呼吸、消化、排泄等生理功能必须不断地进行着调节，以纠正内环境的过分变动。 一、神经调节 神经活动的基本过程是反射。反射的结构基础为反射弧，包括五个基本环节：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。感受器是接受刺激的器官，效应器是产生反应的器官；中枢在脑和脊髓中，传入和传出神经是将中枢与感受器和效应器联系起来的通路（参见第十章第二节）。例如当血液中氧分压下降时，颈动脉等化学感受器发生兴奋，通过传入神经将信息传至呼吸中枢导致中枢兴奋，再通过传出神经使呼吸肌运动加强，吸入更多的氧使血液中氧分压回升，
维持内环境的稳态。反射调节是机体重要的调节机制，神经系统功能不健全时，调节将发生混乱。 巴甫洛夫（лавдов）将反射分成非条件反射与条件反射两类。非条件反射是先天遗传的，同类动物都具有的，是一种初级的神经活动。上述呼吸反射就是一种简单的非条件反射。条件反射是后天获得的，是个体在生活过程中按照它的生活条件而建立起来的，是一种高级的神经活动。例如，工人进入劳动环境中就会发生呼吸加强的条件反射，这时虽然劳动尚未开始，但呼吸系统已增强活动，为劳动准备提供足够的氧并排出二氧化碳。所以，条件反射是更具有适应性意义的调节。 二、体液调节 体液调节就是机体某些细胞产生某些特殊的化学物质，借助于血液循环的运输，到达全身各器官组织或某一器官组织，从而引起这器官组织的某些特殊的反应。许多内分泌细胞所分泌的各种激素，就是借体液循环的通路对机体的功能进行调节的。例如，胰岛B细胞分泌的胰岛素能调节组织、细胞的糖与脂肪的新陈代谢，有降低血糖的作用。内环境血糖浓度之所以能保持相对稳定，主要依靠这种体液调节。 有些内分泌细胞可以直接感受内环境中某种理化因素的变化，直接作出相应的反应。例如，当血钙离子浓度降低时，甲状旁腺细胞能
第五章脂类 第一节脂类的功能 一、构成体质 存在：脂类是人体重要的组成部分，以多种形式存在于各种组织中如：皮下脂肪是机体的贮存组织，一个体重65kg的成人含脂肪约9kg，肥胖者可高达100kg以上，绝大部分以三酰甘油酯(甘 油三酯)形式存在 类脂是多种组织和细胞的组成成分，如细胞膜是由磷脂、糖 脂和胆固醇等组成类脂层。 脑髓和神经组织含有磷脂和糖脂 固醇则还是机体合成胆汁酸和固醇类激素的必需物质 二、供能与保护机体 供能：每克脂肪供能可高达38kcal，比碳水化合物和蛋白质高约一倍。 体内代谢：只要机体需要，可随时用于机体代谢。 若机体摄食能量过多→体内贮存的脂肪增多，人就会发胖 若长期摄食能量不足→贮脂可耗竭，使人消瘦保护功能：隔热、保温，支持和保护体内各种脏器，使之不受损伤．从而具有保护机体的作用。 三、提供必需脂肪酸与促进脂溶性维生素的吸收 必需脂肪酸：脂肪所含多不饱和脂肪酸中，有的是机体的必需脂肪酸。 它们除了是组织细胞，特别是细胞膜的结构成分外，还具 有很重要的生理作用。 脂溶性维生素：食物脂肪有助于脂溶性维生素的吸收，脂溶性维生素只有溶解于脂肪中才能被人体吸收。
四、增加饱腹感和改善食品感官性状 饱腹感：脂类在胃中停留时间较长 50g脂肪需经4—6h才能从胃中排空 改善感官性状：色泽和风味，如油炸食品等特有的美味感，没有脂肪是不会有的。 第二节脂类的组成及其特征 一、脂类的组成 脂肪：甘油和三分子脂肪酸组成的三酰甘油酯(甘油三酯)，日常食用的动、植物油脂如猪油、豆油、花生油、菜子油等均属此类。 三酰甘油酯：三个脂肪酸基相同者称为简单甘油酯， 若仅其中一个或两个羟基与脂肪酸分子结合则分别称为单酰 甘油酯(单甘油酯)和二酰甘油酯(二甘油酯)。其中单酰甘油 酯具有很强的乳化性能，并且是食品加工中常用的乳化剂。 三个脂肪酸基不同则称为混合甘油酯， 类脂：是指那些性质类似脂肪的物质。主要包括磷脂、糖脂和固醇等。 二、脂肪酸 （一）天然脂肪 自然界中绝大多数的脂肪酸都是偶数碳原子的直链脂肪酸，奇数碳原子的脂肪酸为数很少，只有微生物产生的脂肪酸有奇数碳原子的脂肪酸。（二）脂肪酸分类： 1.按碳链长短(碳原子数)不同 (1)短链脂肪酸：C4——C6，乳脂和棕榈油 (2)中链脂肪酸：C8——C12，椰子油 (3)长链脂肪酸：C14以上，如软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等 2.根据碳链中双键数的多少 (1)饱和脂肪酸：分子中不含双键，多存在于动物脂肪中。 (2)单不饱和脂肪酸：分子中含一个双键，油酸是最普通的单不饱和 脂肪酸。
脂质代谢
脂质代谢 7.1脂类的生理功能 ?供能与贮能 ?机体的重要结构成分 ?转变为各种衍生物参与代谢活动 脂肪作为储能物质的优缺点: ?脂肪具有高度还原性，彻底氧化释放的能量是同等重量的糖或蛋白质的两倍多（~38kJ/g vs 18kJ/g）。 ?脂肪具有高度疏水性，因而不会增加细胞胞浆的渗透压，也不会因水化增加额外的重量。但消化需要乳化，运输需要其他蛋白质协助。 ?脂肪具有化学惰性，不易产生副反应。但C-C键的断裂需要激活。 7.2 脂类的消化和吸收（Digestion and Absorption） 7.2.1 脂类的消化 ?部位：小肠上段 ?消化因素 胆汁酸盐（bile salts）：乳化作用 辅脂酶（colipase）：帮助胰脂酶起作用 7.2.2 脂类的吸收 ?部位:空肠 ?在毛细血管中，脂肪又被水解为游离脂肪酸和甘油。FA被细胞吸收。 7.3 脂肪动员（Mobilization of triglycerides）
?指脂肪组织中脂肪在激素的调节下，被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油，然后释放进入血液，脂肪酸以与血清白蛋白非共价结合的方式运输到其它组织利用的过程。 7.4 甘油的氧化 ?主要部位在肝、肾、肠。 ?甘油氧化通过三步反应转化为3-磷酸甘油醛。 ?脂肪和骨骼肌组织中甘油激酶活性很低，所以不能很好地利用甘油。 ?饱和脂肪酸的氧化： ?部位: 以肝脏和肌肉组织最为活跃。 ?整个过程可分为三个阶段： 第一阶段：脂肪酸的活化； ?脂肪酸与HSCoA（辅酶A）结合生成脂酰CoA（高能化合物）的过程，催化反应的是脂酰CoA合成酶?在细胞内分别有内质网脂酰CoA合成酶和线粒体脂酰CoA合成酶，前者活化12个碳原子以上的长链脂肪酸，后者活化中链或短链脂肪酸。 第二阶段：长链脂酰CoA进入线粒体； ?在肉碱脂酰移位酶Ⅰ的催化下，以脂酰肉碱的形式通过酰基肉碱/肉碱转运蛋白（acyl-carnitine/carnitine transporter）进入线粒体，在线粒体基质，脂酰肉碱在肉碱脂酰移位酶Ⅱ的催化下，重新生成脂酰CoA。 ?这是脂肪酸β-氧化的限速步骤。 ?丙二酸单酰CoA是肉碱脂酰移位酶Ⅰ的抑制剂。 ?肉碱缺乏症（carnitine deficiency）和肉碱脂酰移位酶缺乏症（acyl-carnitine/carnitine transporter deficiency）：属常染色体遗传病，影响器官主要是肌肉、肾脏、心脏等。症状从中等程度的肌肉疼痛、痉挛到严重的肌肉坏死。 第三阶段：β-氧化。 ?所有脂肪酸β-氧化的酶都是线粒体酶。 ? -氧化每一轮循环是脱氢、水化、再脱氢和硫解四个重复步骤，生成1个乙酰CoA、1个少2C的脂酰CoA以及1个NADH、1个FADH2。
一、神经调节 神经活动的基本过程是反射。反射的结构基础为反射弧，包括五个基本环节：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。感受器是接受刺激的器官，效应器是产生反应的器官；中枢在脑和脊髓中，传入和传出神经是将中枢与感受器和效应器联系起来的通路（参见第十章第二节）。例如当血液中氧分压下降时，颈动脉等化学感受器发生兴奋，通过传入神经将信息传至呼吸中枢导致中枢兴奋，再通过传出神经使呼吸肌运动加强，吸入更多的氧使血液中氧分压回升，维持内环境的稳态。反射调节是机体重要的调节机制，神经系统功能不健全时，调节将发生混乱。 巴甫洛夫（лавдов）将反射分成非条件反射与条件反射两类。非条件反射是先天遗传的，同类动物都具有的，是一种初级的神经活动。上述呼吸反射就是一种简单的非条件反射。条件反射是后天获得的，是个体在生活过程中按照它的生活条件而建立起来的，是一种高级的神经活动。例如，工人进入劳动环境中就会发生呼吸加强的条件反射，这时虽然劳动尚未开始，但呼吸系统已增强活动，为劳动准备提供足够的氧并排出二氧化碳。所以，条件反射是更具有适应性意义的调节。 二、体液调节 体液调节就是机体某些细胞产生某些特殊的化学物质，借助于血液循环的运输，到达全身各器官组织或某一器官组织，从而引起这器官组织的某些特殊的反应。许多内分泌细胞所分泌的各种激素，就是借体液循环的通路对机体的功能进行调节的。例如，胰岛B细胞分泌的胰岛素能调节组织、细胞的糖与脂肪的新陈代谢，有降低血糖的作用。内环境血糖浓度之所以能保持相对稳定，主要依靠这种体液调节。 有些内分泌细胞可以直接感受内环境中某种理化因素的变化，直接作出相应的反应。例如，当血钙离子浓度降低时，甲状旁腺细胞能直接感受这种变化，促使甲状旁腺激素分泌增加，转而导致骨中的钙释放入血，使血钙离子的浓度回升，保持了内环境的稳态。也有些内分泌腺本身直接或间接地受到神经系统的调节，在这种情况下，体液调节是神经调节的一个传出环节，是反射传出道路的延伸。这种情况可称为神经-体液调节。例如，肾上腺髓质接受感神经的支配，当交感神经系统兴奋时，肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素增加，共同参与机体的调节。 除激素外，某些组织、细胞产生的一些化学物质，虽不能随血液到身体其他部位起调节作用，但可在局部组织液内扩散，改变邻近组织细胞的活动。这种调节可看作是局部性体液调节，或称为旁分泌（paracrine）调节。 神经调节的一般特点是比较迅速而精确，体液调节的一般特点是比较缓慢、持久而弥散，两者相互配合使生理功能调节更趋于完善。 三、自身调节 自身调节是指组织、细胞在不依赖于外来的或体液调节情况下，自身对刺激发生的适应性反应过程。例如，骨骼肌或心肌的初长（收缩前的长度）能对收缩力量起调节作用；当初长在一定限度内增大时，收缩力量会相应增加，而初长缩短时收缩力量就减小。一般来说，自身调节的幅度较小，也不十分灵敏，但对于生理功能的调节仍有一定意义。 有时候一个器官在不依赖于器官外来的神经或体液调节情况下，器官自身对刺激发生的适应性反应过程也属于自身调节。