植物甾醇国内外市场状况
1.植物甾醇用途
植物甾醇是一种具有生理价值的物质。它对人体具有重要生理活性作用，具有独特的消炎、退热及抗肿瘤等功能，用作临床医药已在许多国家的药典中记载。能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇障碍代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果。因此植物甾醇在食品饮料、饮食增补剂、药品、化妆品和纺织等众多行业中有着广泛的用途。
目前在欧美广泛使用于蛋黄酱、甜品、酸奶、牛奶、食用油、饮料等；同时以片剂、胶囊直接作为营养保健品使用。在日用化工领域作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化；在医药领域应用于甾体原料药关键中间体4-AD(范称)，对甾体激素行业有举足轻重的地位。化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。印刷行业作为油墨颜料的分散剂, 纺织工业作为柔软剂,食品工业作为防止煎炸油劣变的抗氧剂。在其他领域如光学产品、饲料、油漆、颜料、树脂、造纸、杀虫剂及除草剂等均有不同程度的应用。
2.植物甾醇法律地位
植物甾醇的安全性已经得到了包括我国在内的世界多个国家和地区的认可。
1999年，美国FDA批准添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”标签。
1999年，日本农林省批准植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯为调节血脂的特定专用保健食品FOSHU 的功能性添加剂。
2000年，美国FDA发布的健康公告称：“植物甾醇及酯、植物甾烷醇及酯，能通过降低血中胆固醇水平而有助于减少冠心病的危险。每天从膳食中摄入 1.3g 植物甾醇或 3.4g 植物甾烷醇能达到明显降低胆固醇的作用”。
2003年2月，美国FDA 批准了佳吉公司植物甾醇有利于心脏健康的健康声称，正式给予植物甾醇市场“合法地位”。
2004年，欧盟委员会批准植物甾醇和植物甾醇酯在几类特定食品中使用，如黄油涂酱、牛奶类产品及优酪乳类产品。
2006年，澳大利亚颁布两份新的食品标准。第一项标准将允许澳大利亚和新西兰消费者获得各种以植物甾醇强化的食品，另一项标准将使生产商能够在澳大利亚和新西兰制造配
方饮料。
2007年2月，英国食品标准局在遵照欧盟新食品法规的同时，给予植物甾醇健康成分的审批。
2010年3月，中国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准植物甾醇、植物甾醇酯为新资源食品。
3.植物甾醇来源
植物甾醇广泛存在于各种植物中，目前工业化生产的主要是常见的几种经济类植物：大豆、菜籽、棉籽、米糠等。商品植物甾醇70 %以上来源于大豆油脱臭馏出物（DD油）。我国是为油料生产、制油和油脂消费大国, 油脂工业副产物中蕴藏着极丰富的植物甾醇资源。甾醇在植物体内有4种存在形式：游离态、甾醇酯(脂肪酸酯和酚酸酯)、甾基糖苷和酰化甾基糖苷。从脱臭馏出物提取植物甾醇主要是游离态包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇、燕麦甾醇和麦角甾醇等。
表1 常见植物中植物甾醇的含量和组成（mg/100g）
4. 国内主要生产企业的质量规格
植物甾醇质量指标: 白色晶体粉末, 总甾醇Total Sterol ≥90% 或95% （其中：β—谷甾醇30-45% ，豆甾醇Stigmasterol 10-25% ，菜甾醇Campesterol 10-30% 等。
5. 目前植物甾醇的市场价格
⑴植物甾醇（含量90%）：12~13万元/吨
（含量95%）：14~16万元/吨
⑵去年同期价格：6~7万元/吨
虽然植物甾醇在上调价格，但4-AD上调幅度并不大，原因：1）国内4-AD也在不断趋于完善，收率在提高；2）目前4-AD下游产品产量并没有马上放量，产能暂时相对过剩
6. 植物甾醇主要生产工艺
目前的生产工艺有蒸馏法、皂化法、溶剂结晶法、络合法、超临界CO2萃取法，目前较为广泛的皂化法工艺如下：
脱臭馏出物→加碱皂化→萃取(去钙皂) →浓缩→甾醇粗制品→洗涤去杂→脱水→甾醇精制品。
7. 国内植物甾醇主要生产厂家及年产能
我国是为油料生产、制油和油脂消费大国, 油脂工业副产物中蕴藏着极丰富的植物甾醇资源, 目前国际上商品植物甾醇70 %以上来源于大豆油脱臭馏出物（一般是提取维生素E 后的脱臭馏出物）, 除了传统的主油料产品大豆、菜籽、棉籽等资源外,米糠亦是亟需大力开发利用的植物甾醇资源。植物甾醇主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇、燕麦甾醇和麦角甾醇等。
表2不同油料脱臭馏出物中甾醇含量
馏出物来
大豆油菜籽油米糠油花生油棕榈油葵花油橄榄油源
甾醇含量
9-12 24.9 4.9-19.2 5.9 2.0 0.8-1.2 0.6 /%
植物甾醇来源十分广泛，仅从主要大豆油的产量初步估计植物甾醇的潜在产能。根据美国农业部最新发布的数据显示：2012年全球大豆油产量最高的是中国，全年大豆油产量为11707千吨；美国大豆油产量为8087千吨，处于全球第二位。对于年处理量30万吨粮油炼油装置，可年产150吨植物甾醇（92%），250吨天然VE(50%), 1200吨脂肪酸甲酯（生物柴油），初步推算只考虑中国的大豆油（不考虑进口大豆）的副产物就可生产5500吨植物甾醇，加上其他植物资源，植物甾醇的资源是相当丰富的。
按照目前常规工艺计算，一般3吨植物甾醇生产1吨4-AD。2012年估计国内4-AD 的产量约1000吨，因此医药市场估计消耗3000吨植物甾醇。
目前国内能够生产植物甾醇的企业有20多家，从植物甾醇的设备产能来看，并不小，产能4000-5000吨/年，国内年需求量（考虑食品行业）约3500吨/年；但是考虑到VE市场的低迷，部分工厂停产；预计当前国内植物甾醇2500-3000吨/年。无法满足市场需求，目前仍然有一定量的进口。目前有部分企业直接从国外进口植物甾醇自用，或者供应国内市场。来源包括美国、欧洲、南美、非洲等。
表3国内主要的植物甾醇生产企业和年产能
8. 大豆油脱臭馏出物（DD油）下游产业链介绍
天然VE: 药品、保健品、化妆品、食品、饲料等
植物甾醇以及植物甾醇酯：广泛使用于蛋黄酱、甜品、酸奶、牛奶、食用油；饮料；以片剂、胶囊直接作为营养保健品使用；日用化工领域作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化；在医药领域应用于甾体原料药关键中间体4-AD(范称)，对甾体激素行业有举足轻重的地位。化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。印刷行业作为油墨颜料的分散剂, 纺织工业作为柔软剂,食品工业作为防止煎炸油劣变的抗氧剂。在其他领域如光学产品、饲料、油漆、颜料、树脂、造纸、杀虫剂及除草剂等均有不同程度的应用。
脂肪酸甲酯：生物柴油；用于合成洗衣粉﹑肥皂﹑复合皂等洗涤用品；用于皮革脱脂﹑羊毛净洗﹑香波﹑牙膏﹑矿石浮选等。
图1 常用的植物甾醇提取工艺
大豆
（压榨 清理 破碎 软化 轧胚 浸出 蒸发 汽提）
水化（脱胶）
蒸馏脱臭成品油
副产物
大豆油脱臭馏出物（DD 油）
天然VE
9. 重要关联行业VE 情况介绍
由于植物甾醇工艺与天然VE 是相关产品，天然VE 的产量对植物甾醇生产有较大影响。目前工艺生产1.5-2吨天然VE （50%）同时会产出1吨植物甾醇（95%）。目前价格：天然VE 20-21万/吨（5月），植物甾醇(95%)14-16万/吨。植物甾醇2012年上半年的价格才6-7万/吨，下半年就一路上涨到14-16万/吨。目前国内植物甾醇生产企业产能有限，同时因金融危机国外天然VE 需求大幅减少，VE 价格从30多万/吨跌到目前20-21万/吨，部分企业停产，由于天然VE 产量和价格均高于植物甾醇，天然VE 需求量降低导致企业生产积极性降低，带动植物甾醇产量一定量降低。加剧了植物甾醇供应的紧张。
维生素E 是全球市场容量最大的维生素类产品之一。国内维生素E 生产企业主要有浙江医药股份有限公司、浙江新和成股份有限公司和西南合成制药股份有限公司，产量约为4万吨，占全球市场45%的份额；国外主要供应商是帝斯曼(DSM)和巴斯夫(BASF)，占全球市场55%的份额。维生素E 有天然和合成之分，市场上主要以合成为主，维生素E 原料80%以上用于饲料添加剂，用于医药和食品添加剂及化妆品的约占20%。目前我国出口的维生素E 主要以饲料添加剂为主，而帝斯曼(DSM)和巴斯夫BASF 主要生产医药级高端产品，它们操控着全球维生素E 市场话语权。
2012年，我国维生素E 出口数量为4.22万吨，同比增长0.48%; 出口金额为7.23亿美元，同比下降5.69%; 出口均价为17.15美元/千克，同比下降6.14%。主要原因是，受全球需求疲弱影响，饲料维生素E 的市场需求大幅下滑。特别是美国去年夏季遭遇50年一遇的干旱，饲料添加剂需求迅速下降。另外，欧元区债务危机阴霾不散，客商去库存化周期延长，导致
市场采购信心不足。虽然去年下半年浙江医药和欧洲主要生产厂家均主动停产保价，但仍无法改变市场下跌趋势。
目前天然VE(50%)价格约20万/吨；合成VE食品级（50%）12万/吨左右，合成VE价格优势明显。由于目前维生素E原料80%用在饲料方面，用于医药和食品添加剂及化妆品的只占到20%。如果未来全部市场（9.5万吨/年）都使用天然VE，可以看出，植物甾醇产能不会有任何问题，但目前饲料行业考虑天然VE的可能性很小，随着经济的发展，食品和药品行业使用天然VE替代合成的可能性越来越大，综合脂肪酸甲酯的开发利用越来越大的话，植物甾醇的产量会越来越大。
10.目前国外主要植物甾醇生产情况
目前由于全球VE需求紧缩，导致中国和国外DD油产量大幅减少，同时需求量又再增加，加剧了目前全球市场植物甾醇紧张，Cargill、Cognis、ADM、Raisio等考虑到食品行业高附加值市场量大价高的情况，出口到中国的要么是高价格的食品用植物甾醇/植物甾醇酯，要么是少量低含量的植物甾醇（80-88%）供国内甾体行业，因为需求紧张高含量的甾醇目前很少出口到中国。国外需求量比较大终端使用者有辉瑞、联合利华和Raisio等。今年下半年Cognis生产需求（95%含量）至少超过4000吨，超过国内整体需求。
国内部分甾醇企业考虑进口植物甾醇，相比考虑成本，更多可能是希望供货稳定。
国外植物甾醇相当紧张，报价在CIF Shanghai 价格$13./kg，考虑关税（5.5%）和增值税（17%），成本约100块/kg，国内市场价格130-140块/kg。还是有较好的价格空间。
11.结语
与双烯路线相比，目前国内外植物甾醇也虽供应相当紧张，主流供应商均基本无货，考虑到金融危机终会过去国内工厂复产；天然VE相对合成VE在使用效果上具有明显优势，天然VE占整个VE行业销售率会逐渐升高；脂肪酸甲酯销售上去，植物甾醇的供应会趋于缓和。目前双烯成本很高，虽然植物甾醇供应相对紧张，但4-AD优势还是明显于双烯。
进口植物甾醇：考虑到食品行业植物甾醇使用量巨大，国外甾醇目前也相当紧张。但应该进口还是有可为，需要我们仔细寻找合适的供应商。同时需要培养国内销售团队。
2014年06月
《植物生理学实验》课程大纲 一、课程概述 课程名称（中文）：植物生理学实验 （英文）：Plant Physiology Experiments 课程编号：18241054 课程学分：0.8 课程总学时：24 课程性质：专业基础课 前修课程：植物学、生物化学、植物生理学 二、课程内容简介 植物生理学是农林院校各相关专业的重要学科基础课，是学习相关后续课程的必要前提，也是进行农业科学研究和指导农业生产的重要手段和依据。本实验课程紧密结合理论课学习内容，加深学生对理论知识的理解。掌握植物生理学的实验技术、基本原理以及研究过程对了解植物生理学的基本理论是非常重要的。本大纲体现了植物生理学最实用的技术方法。实验内容上和农业生产实践相结合，加强学生服务三农的能力。实验手段和方法上，注重传统、经典技术理论与现代新兴技术的结合，提高学生对新技术、新知识的理解和应用能力。 三、实验目标与要求 植物生理学实验的基本目标旨在培养各专业、各层次学生有关植物生理学方面的基本研究方法和技能，包括基本操作技能的训练、独立工作能力的培养、实事求是的科学工作态度和严谨的工作作风的建立。开设植物生理学实验课程，不仅可以使学生加深对植物生理学基本原理、基础知识的理解，而且对培养学生分析问题、解决问题的能力和严谨的科学态度以及提高科研能力等都具有十分重要的作用。 要求学生实验前必须预习实验指导和有关理论，明确实验目的、原理、预期结果，操作关键步骤及注意事项；实验时要严肃认真专心操作，注意观察实验过程中出现的现象和结果；及时将实验结果如实记录下来；实验结束后，根据实验结果进行科学分析，完成实验报告。 四、学时分配 植物生理学实验课学时分配 实验项目名称学时实验类别备注 植物组织水势的测定3学时验证性 叶绿体色素的提取及定量测定3学时验证性 植物的溶液培养及缺素症状观察3学时验证性 植物呼吸强度的测定3学时设计性 红外CO2分析仪法测定植物呼吸速率3学时设计性选修 植物生长物质生理效应的测定3学时验证性 植物种子生活力的快速测定3学时验证性
《天然产物》课程论文 题目：植物甾醇的开发与应用姓名：张利娟 学号：1108321210005 专业年级：11级食品科学 学院：食品学院
植物甾醇的开发与应用 摘要：植物甾醇是一种天然化学物质，广泛存在于各类植物中，对人体具有重要的生理功能，在预防心血管疾病、防治癌症等方面具有重要的作用。植物甾醇具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、抗炎和退热作用以及类激素功能，因此近年来，开发功能性甾醇制品受到了越来越多的重视。本文综述了甾醇在国内外的研究现状、生理功能、提取方法，以及在食品、饲料、化妆品等工业中的应用，最后对植物甾醇的利用与开发前景进行了展望。 关键词：植物甾醇生理功能应用 The development and application of Plant sterol Abstract: plant sterol is a natural chemical substances, exist widely in all kinds of plants, it has an important physiological function in human body, it plays an important role in cardiovascular disease prevention, and cancer prevention . Plant sterol can reduce cholesterol content, prevent atherosclerosis, anti-inflammatory and antifebrile action and kind of hormonal function, so in recent years, the development of functional sterol products has gained more and more attention. This paper summarized the research situation of sterol in the domestic and foreign,physiological function and extraction methods, as well as its application in food, feed, cosmetics, finally it give a prospect for the use and development of phytosterol. Keywords: Plant sterol Physiological Function Application 植物甾醇(phytosterol or plant sterol)是植物中的一种活性成分，广泛存在于各种植物油、坚果、植物种子、蔬菜水果中，因此，人们从日常的膳食中就可以得到植物甾醇的补充，它是一种重要天然的甾醇资源。人们通常膳食的植物甾醇水平约为200～400 mg/g，主要供给的食物有植物油、人造奶油、蔬果，在植物油中，以米糠油植物甾醇含量最高[1]。植物甾醇为类固醇化合物，其化学结构及生物功能类似于胆固醇，两者差异之处仅在于侧链，可用于体内胆固醇的降低。此外，植物甾醇还具有抗癌、抗炎、抗氧化等功能，已被广泛的应用于食品、制药、保健品等行业。近年来，通过对食物成分科学分析和植物甾醇有关生理学效应研究的不断发展，特别是对植物甾醇保健功能认识不断深化，使植物甾醇研发渐成热点，功能性植物甾醇食品产业也快速发展。 1 国内外研究现状 植物甾醇在国外的化妆品、食品油脂、保健食品、动物保健品及饲料添加物等行业的应用日益广泛。目前芬兰、美国、荷兰、澳大利亚、英国等多个国家相关机构已认可植物甾醇的安全性，在食品领域应用趋向主要是作为预防心脑血管疾病的功能性活性成分，目前其市场规模已达5000万～6000万美元。据悉，美国食品和药物管理局已推荐植物甾醇为“降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料，已经有添加植物甾醇的蛋黄酱、甜品、酸奶、牛奶、食用油等产品面世，添加植物甾醇食品在欧美等国家正形成一股新兴的健康热潮[2]。 我国是油料生产和消费大国，油脂工业副产物中蕴藏着极为丰富的植物甾醇资源。随着人民生活水平的提高，油脂精炼工业飞速发展，按精炼能力与植物甾
副产物综合利用 植物甾醇的提取与功能研 究进展 学生姓名： 学号： 年级： 授课教师： 专业： 中国·大庆
1植物甾醇的结构、来源与性质 甾醇是甾族化合物中的一种，分子的基本骨架(主体甾核称为环戊烷多氢菲核)有三个六元环 和一个五元环组成。C-3位上连有一个羟基,C-17位连有由8~10个碳原子构成的侧链,多数甾醇C-5位为双键。由于C-17位上的R不同和C-3位上羟基结合的物质不同,甾醇的种类也不同。常见游离甾醇有胆甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇等结构形式]1[，见图1-1。 植物甾醇作为植物细胞的重要组分，在根、茎、叶、果实、中均有存在。已发现甾醇在植物中主要有两种存在形式，即游离甾醇、甾醇酯。植物油脂中以小麦胚芽油、玉米胚芽油、米糠油等含量最高]2[。植物甾醇与胆固醇有着相似的化学结构，然而人类对于胆固醇的吸 收远远多于植物甾醇]3[。 甾醇通常为片状或粉末状白色固体，经溶剂结晶处理的甾醇为白色鳞片状或针状晶体，其中在乙醇溶剂中结晶形成针状或菱片状，在二氯乙烷溶剂中形成针刺状或长棱晶。甾醇分子中，碳原子数一般为27至31，分子量约为386至456。甾醇熔点较高，都在100℃以上最高达215℃。甾醇的相对密度略大于水，不溶于水，可溶于多种有机溶剂。 植物甾醇的物理化学性质主要表现为疏水性，但是因为其结构上带有羟基基团，因而又具有亲水性。在同一个物质结构中同时具有亲水基团和亲油基团意味着该物质具有乳化性。植物甾醇的乳化性可以通过对羟基基团进行化学改性而得到改善。植物甾醇具有两性的特征使得它具 有调节和控制反相膜流动性的能力]4[。 2植物甾醇的提取 从油脂下脚中去除非甾醇类物质提取街醇方法很多，其原理一般基于原料理化性质及生化反应方面差异。如物质在碱存在下可皂化性，有机溶剂中溶解度差异;菌醇和其它物质可络合性及其络合物溶解度差异;表面活性剂存在下亲水性差异;高真空条件下物质蒸气压及分子自由程差异;及物质吸附力差异等。从油脂下脚中提取街醇通常分两步进行，先从原料中提取以幽醇为主的不皂化物(粗甾醇)，然后从不皂化物中精制甾醇。本文中主要介绍两种提取方法，其 中溶剂结晶法属实验室制法，干湿皂化法属工业制法]5[。 2.1 溶剂结晶法 该法为现今油脂工程专业教材上所述的提取方法，可用于直接分离，操作较为简单。 结晶法所用的主要溶剂有:甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮和乙酸乙酯等。使用单一溶剂，
植物甾醇的开发与应用研究进展 杨振强 谢文磊 李海涛 郭 威 (河南工业大学化学化工学院) 【摘 要】植物甾醇是一种天然活性物质,具有重要的应用价值。本文概述了植物甾醇的结构、来源、性质、提取和生理功能及其在医药、食品、化妆品和饲料等工业上的应用,并展望了其发展前景。 【关键词】植物甾醇;提取;功能;应用 中图分类号:TS201.2 文献标识码:A 文章编号:1009-1807(2006)01-0053-04 植物甾醇是一种存在于植物中的天然活性物质。它广泛分布于自然界,是植物体内构成细胞膜的成分之一,也是多种激素、维生素D及甾组化合物合成的前体。天然植物甾醇种类繁多,一般有4种分子结构:谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。目前,从植物中鉴定出了250多种植物甾醇,它们主要以游离态、甾醇酯(脂肪酸酯和酚酸酯)、甾基糖苷和酰化甾基糖苷等形式存在。植物甾醇不仅可直接用于消炎、降血脂、抗溃疡和防治癌症等,也是生产甾体药物的重要原料。近年来随着生命科学、油脂科学与工程技术的迅速发展,植物甾醇在医药、食品、化工和饲料等领域得到了关注和重视。 1 植物甾醇的来源 植物甾醇在自然界普遍存在,主要存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中。不同的植物种类,其含量不同,见表1。 表1 常见植物甾醇中含量(mg/100g)名称植物甾醇名称植物甾醇名称植物甾醇马铃薯5梨 8杏仁果143 番茄 7苹果 12腰果 158 莴苣 10香蕉 16大豆 163 胡萝卜12无花果31玉米 178 洋葱 15小麦 69花生 220 菜豆 127胡桃 108芝麻 714 一般认为,植物油及其加工副产物是植物甾醇最丰富的自然来源,其次是谷物,谷物副产物和坚果,少量来自水果和蔬菜。油脂精炼脱臭馏出物是植物甾醇主要的工业来源,表2列出了主要油脂脱臭馏出物中植物甾醇的含量。植物油脱臭馏出物中含10%～30%不皂化物,其中约40%为植物甾醇。造纸工业的副产物木浆油是回收植物甾醇的另一原料,其脱臭馏出物主要由β-谷甾醇组成(占50%～60%),并混有少量的菜油甾醇、豆甾醇和菜籽甾醇等。另外,废白土、劣等磷脂等都是具有工业开发价值的廉价植物甾醇资源。 表2 主要油脂脱臭馏出物中的植物甾醇含量(%)馏出物来源植物甾醇含量馏出物来源植物甾醇含量 大豆油 9～12棕榈油 2.0 菜籽油 24.9葵花籽油0.8～1.2 米糠油 4.9～19.2橄榄油 0.5 花生油 5.9 我国是油脂和木浆的生产大国,每年都有大量的油脂副产品和木浆副产品产生,如果对这些富含植物甾醇的副产品进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且也可为其他行业提供植物甾醇产品。 2 植物甾醇的结构与性质 谷甾醇:R=-CH(CH3)CH2CH2CH(CH2CH3)CH(CH3)2 豆甾醇:R=-CH(CH3)CH=CHCH(C H2CH3)CH(CH3)2 菜油甾醇:R=-CH(CH3)C H2CH2C H(C H3)CH(CH3)2 菜籽甾醇:R=-CH(CH3)C H=CHC H(C H3)CH(CH3)2植物甾醇是以环戊烷全氢菲(又称甾核)为骨架的一类甾体化合物,如图1所示。随着C17位上侧链R的长短,
安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2006,34(19):4830-4831 责任编辑罗芸责任校对 罗芸 气相色谱法测定食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量 彭浩,陈文强,邓百万(陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723001) 摘要采用毛细管气相色谱法,对不同品种、压榨工艺的3种食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量进行了分析。结果表明,3种食用菜 籽油中均含有菜籽甾醇、菜油甾醇和β2谷甾醇,均未检测到豆甾醇;其甾醇总含量以双低脱皮冷榨油最高,脱皮冷榨油次之,最低为普通 2谷甾醇含量最高。成品油。同时,在所有样品中测出的3种甾醇中均以β 关键词气相色谱法;食用菜籽油;植物甾醇;组成;含量中图分类号O657.7+1 文献标识码A文章编号0517-6611(2006)19-4830- 02AnalysisofthePlantSterolComponentandContentofEdibleRapeOilwithGasCheromatog raphy eyBio2resoucesLaboratory,ShaanxiUniversityofTechnology,Hanzhong,Shaanxi723001) PENGHaoetal(ShaanxiK Abstract Theplantsterolcomponentofthreesortsoflocalediblerapeoilsaswellasthesqueezingcraftwas analyzedandthecontentwasdeterminedwithcapillarygaschromatography.Theresultindicat edtheyallhadBrassicasterol,Campesterolandβ2sitosterol,however,andnostigmasterolwas discov2ered.Furthermore,thesterolscontentwasthebiggestindouble2lowremovedseedskin andcoldlyextractedoil;secondaryinremovedseedskinandcoldlyextractedoilandtheminimu minthegene ralrefinedoil.Ofallthethreespeciesanalyzed,thecontentoftheβ2sitosterolmaxi mum.Keywords Gaschromatography;Ediblerapeoil;Plantsterol 植物甾醇是一种三萜醇类化合物,广泛存在于植物中,尤其在植物油不皂化物 和植物油精炼时脱臭馏出物中含量较高,。天然植物甾醇种类繁多,醇以及β2谷甾醇,,发,减轻心血管疾病的发生有显著意义,[2.3]。最近,国际营养学会推荐的未来十大功能性营养成分中就包括植物甾醇[4,5]。
昆明理工大学医学院 生理学实验报告 (供临床医学专业使用) 实验一坐骨神经-腓肠肌标本制备 [1] 实验目的 1.学习机能学实验基本的组织分离技术；
2.学习和掌握制备蛙类坐骨神经-腓肠肌标本的方法； 3.了解刺激的种类。 [2] 实验原理 蛙类的一些基本生命活动和生理功能与恒温动物相似，若将蛙的神经-肌肉标本放在任氏液中，其兴奋性在几个小时内可保持不变。若给神经或肌肉一次适宜刺激，可在神经和肌肉上产生一个动作电位，肉眼可看到肌肉收缩和舒张一次，表明神经和肌肉产生了一次兴奋。在机能学实验中常利用蛙的坐骨神经-腓肠肌标本研究神经、肌肉的兴奋、兴奋性，刺激与反应的规律和肌肉收缩的特征等，制备坐骨神经腓肠肌标本是机能学实验的一项基本操作技术。 [3] 实验对象 蛙 [4] 实验药品 任氏液 [5] 仪器与器械 普通剪刀、手术剪、眼科镊(或尖头无齿镊)、金属探针(解剖针)、玻璃分针、蛙板(或玻璃板)、蛙钉、细线、培养皿、滴管、电子刺激器。 [6] 实验方法与步骤 ①破坏脑、脊髓 取蛙一只，用自来水冲洗干净(勿用手搓)。左手握住蛙，使其背部向上，用大拇指或食指使头前俯(以头颅后缘稍稍拱起为宜)。右手持探针由头颅后缘的枕骨大孔处垂直刺入椎管(图3-1-1)。然后将探针改向前刺入颅腔内，左右搅动探针2～3次，捣毁脑组织。如果探针在颅腔内，应有碰及颅底骨的感觉。 再将探针退回至枕骨大孔，使针尖转向尾端，捻动探针使其刺入椎管，捣毁脊髓。此时应注意将脊柱保持平直。针进入椎管的感觉是，进针时有一定的阻力，而且随着进针蛙出现下肢僵直或尿失禁现象。若脑和脊髓破坏完全，蛙下颌呼吸运动消失，四肢完全松软，失去一切反射活动。此时可将探针反向捻动，退出椎管。如蛙仍有反射活动，表示脑和脊髓破坏不彻底，应重新破坏。
中药半枝莲的有效成分及提取物抗肿瘤作 用的综述 论文导读：国内外专家对半枝莲有效成分进行了研究。肿瘤是目前危害人类健康的主要疾病之一，医学界在寻求和使用抗肿瘤药物的同时，发现许多化学抗肿瘤药物在作用于靶细胞时往往累及正常细胞，且化学药品的开发费用昂贵。关键词：半枝莲，抗肿瘤，多糖 半枝莲(Scutellaria barbataD·Don)为唇形科黄芩属植物，主产于江苏、浙江、福建等地，全草入药。别名有小韩信草、半枝莲、半向花、并头草等。其味辛、苦、性寒、归肺、肝、肾经，具有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛及抗癌等功效。用于治疗痈疽疔毒、咽喉肿痛、跌扑肿痛、毒蛇咬伤、水肿、黄疸等[1]。 1 半枝莲的主要化学成分 国内外专家对半枝莲有效成分进行了研究。到目前为止得到的结构较明确的化学成分包括以下几类。 1.1黄酮类化合物 目前已从半枝莲中分离出26个黄酮类化合物，是从半枝莲中得到最多的一类成分，且结构丰富，含量最大，其中Scutellarin野黄芩苷的含量达到1%。在这26个黄酮类化合物中主要包括黄酮、黄酮苷、二氢黄酮3大类[2]。 1.2二萜及二萜内酯类化合物 二萜类化合物是半枝莲中的另一种主要成分，以分离得到的有半枝莲二萜(scutellone)A、B、C、D、E、F、G、H、I和半枝莲内酯(scuterivulactone)
A、B、C1、C2和D [3]。 1.3甾族化合物 菜油甾醇、胆甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、γ-谷甾醇、豆甾-4-烯-3-酮、豆甾-5,22-二烯-3-醇、4, 4-二甲基胆甾-6, 22, 24-三烯、麦角甾烷-4, 6, 22-三烯-32-醇、豆甾-3,5, 22-三烯、豆甾-5, 22-二烯-3-醇乙酸酯、麦角甾烷-4, 6, 22-三烯-3β-醇、乙酸谷甾醇酯、植物甾醇-β-D-葡萄糖苷混合物(菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇)[2][4]。 1.4脂肪族化合物 十六酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、十六酸乙酯、十八酸乙酯、二十酸乙酯、二十二酸乙酯、6, 10, 14-三甲基-2-十五烷酮、2, 6, 10, 15, 19, 23-六甲基-2, 6, 10, 14, 18, 22-二十四烷六烯、3, 7, 11, 15-四甲基-2-十六烯-1-醇、E-1-( 4’-羟基苯基)-丁-1-烯-3-酮、新植二烯、1-辛烯-3-醇、薄荷醇、六氢法呢基丙酮[4]。 1.5多糖 半枝莲多糖(SPS)，相对分子质量为13000，组成为：鼠李糖：阿拉伯糖：木糖：甘露糖：半乳糖：葡萄糖(1.41：1.50：0.20：0.75：1.0：2.18)[5]。 半枝莲多糖SPS4平均相对分子质量为10000，组成为：鼠李糖：岩藻糖：阿拉伯糖：木糖：甘露醇：葡萄糖：半乳糖(0.22：0.26：1.0： 0.09：0.51：1.82：2.09)[6]。 1.6微量元素 半枝莲中还含有丰富的人体必需微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Mg等，
植物生理综合实验报告植物生长调节剂对植物生长的影响 学院： 专业年级： 姓名： 学号： 指导老师： 完成日期：
烯效唑浸种对小麦幼苗生长的影响 摘要：[目的]研究不同浓度烯效唑浸种对小麦幼苗生长的影响。[方法]以小麦品种川育20号为实验材料，分别用0、15、30、45mg/l烯效唑浸种处理，研究其对小麦幼苗形态指标和生理指标的影响。[结果]与对照相比，烯效唑能影响小麦种子呼吸强度，促进其根系活力，并促进根的发育，此外，烯效唑还能使叶绿素含量增多，丙二醛含量减少，增强幼苗抗性。但是，不同浓度烯效唑对幼苗的影响也有不同。[结论]小麦生产过程中，烯效唑使用浓度以15mg/l为宜，该研究可以进一步拓展烯效唑在大田作物上的开发应用前景提供理论依据。关键词：小麦幼苗；烯效唑；形态指标；生理指标；生长 Abstract: [Objective] the aim was to study the different concentrations of Uniconazole on wheat seedling growth effects. [Methods] in wheat varieties from Sichuan Education No. 20 as the experimental material, were treated with 0,15,30,45mg/l Uniconazole treatment and Research on wheat seedling morphological and physiological indexes of influence. [results] and compared to controls, Uniconazole can affect wheat seed respiration and promote the root vigor, and promote root development. In addition, Uniconazole can enable the content of chlorophyll increased and MDA content decreased, enhance seedling resistance. However, effects of different concentrations of Uniconazole on seedling also different. [Conclusion] the production of Wheat , the use of the concentration of 15mg/l is appropriate, the study can further expand the application prospects of the development and application of the application of the effect of the application of the field in the field of crops to provide a theoretical basis. Key words: wheat seedling; the effect of the form index; the physiological index; the growth of the 前言： 烯效唑（S-3307）又名特效唑、高效唑，化学名（E）-1-对氯苯基-2-（1,2,4-三唑-1-基）-4,4-二甲基-1-戊烯-3-醇，烯效唑作为一种广谱、高效的植物生长
首都师范大学生命科学学院实验报告 课程名称植物生理学实验成绩 姓名苗雪鹏班级 1班学号 1080800021 实验题目实验三植物体中N、P、K主要养分的速测 【实验目的】 1．了解植物体内N、P、K测定的意义和方法 2．掌握如何测定植物体中N、P、K的实验技能 【实验原理】 植物体主要由C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe等十几种元素组成，除 此以外还包括Ca、Zn、Mn、B、Mo，但需要量较少。 在通常条件下，植物利用太阳光能，从空气中获得C，从水中获得氢和氧， 而N、P、K等元素则是来源土壤肥力。在栽培过程中，能够知道植物的需要和 土壤内N、P、K变动的情况，对考虑施肥措施是有帮助的，因此测定土壤及植 物体内的N、P、K是很重要的。 硝态N测定：硝态N是硝酸的阴离子（NO 3 -），它是强氧化剂，所以鉴定N- 离子几乎都用氧化反应，用二苯胺（C 6H 5 ） 2 NH的方法，这个方法的原理是在NO 3 - 存在时二苯胺被硝酸氧化而显蓝色。 有效P和无机P测定：P与钼酸铵反应生成磷钼酸铵，然后以氧化亚锡作为还原剂时，使磷钼酸铵还原为“磷钼兰”（低价钼化合物混合物）溶液呈兰色。此法能测土壤有效P，过磷酸钙中有效P和植物体内的无机磷。 速效K的测定：四苯硼钠〔NaB(C 6H 5 ) 4 〕与钾离子生成白色沉淀为四苯硼酸 钾〔KB(C 6H 5 ) 4 〕 【实验材料和试剂】 在完全培养液、缺乏N、P、K、Fe的营养液中培养四周的玉米苗 硝态氮试剂、磷试剂Ⅰ、磷试剂Ⅱ、K试剂、标准溶液1、5、10、20、40ppm 【实验方法】 1．植物组织浸提液制备 将植物剪成小块，称取1g，迅速倒入已沸腾的蒸馏水（约10ml）烧杯中，用毛细玻璃棒经常搅动，小火煮十分钟，煮液倒入10ml容量瓶中，另加少量蒸馏水，继续小火煮植物材料5分钟，浸提液倒入上述容量瓶内，再以少量蒸馏水洗植物材料，使最后容量为10ml。 植物组织在计算含量时要乘以10，因每克鲜组织稀释了10倍。 2．硝态N测定 在白瓷板的凹内分别滴入1、5、10、20、40ppm的混合标准液1滴，然后将待测液（植物浸提液）分别滴入其他凹内，最后每个凹内各加5滴二苯胺硫酸溶
植物甾醇与三萜类皂苷生物合成基因调控的研究进展 刘强,丛丽娜 ＊ ,张宗申 ( 大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁大连116034)摘要 植物甾醇和三萜类皂苷是2种具有调节生物体系免疫力,抗血糖过多,抗癌症等生理功能的植物次生代谢产物。它们在生物合成过程中有许多关键酶,如鲨烯合成酶(S S )、鲨烯氧化酶(SE )、氧化鲨烯环化酶(OSCs )和糖基转移酶(GT )等。综述了这些关键酶在催化机理、基因克隆与表达调控方面的研究进展,并简要探讨了通过这些关键酶的代谢工程研究来增产植物甾醇和三萜类皂苷的广阔前景。关键词 植物甾醇;三萜类皂苷;鲨烯合成酶;鲨烯氧化酶;氧化鲨烯环化酶;糖基转移酶中图分类号 Q 786 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2006)19-4844-03Research Progress in Geneti c A nalysis o f the Bios ynthesis of Phytosterols a nd T riterpene Sa po ni ns LIU Q iang et a l (College of Bio &Food T echn ology ,Dalian Institute of Light In dustry ,Dalian ,Liaonin g 116034) A bstract The ph ytosterols an d triterp en e saponins are t wo kinds of plant second ary metabolites ,which h ave t he im mu ne s ystem modulation fu nctions ,anti -h yperglycemic activities an d anti -cancer effects in the organism .There are several pivotal enz ymes in the biosynthesis ,su ch as sq ualen e synthase (SS ),sq ualen e ep oxidase (SE ),oxidosqu alene cyclases (OSCs ),glucosyltransferase (GT )and so on .Here ,we su m marized th e research progress in the catalysis m echanis m ,gene clon ing ,exp ression and regulation of those enzymes .In ad dition ,in this paper als o the extensive backgroun d of increasing pro -d ucti on of the ph ytosterols an d triterpene saponins t hrough the engineering metabolites of t he i mportant enz ym es were briefly discussed .Key w ords Phytosterols ;Triterpene saponins ;Squ alene synthase ;Squ alene epoxidase ;Oxidos qualene c yclase ;Glucosyltran sferas e 目前,研究药用植物次生代谢产物生物合成的基因调控已成为分子生物学十分活跃的前沿研究领域,其中植物甾醇和三萜类皂苷是植物次生代谢产物的重要组成部分,其含量和组分又主要取决于生物合成关键酶以及在细胞中的表达水平[1]。由于这类化合物具有很好的社会和经济效益吸引了众多学者的广泛研究兴趣,因此,探讨植物甾醇与三萜类皂苷生物合成途径及基因调控的影响具有重要的现实意义。笔者综述了这方面的最新研究进展。1 植物甾醇与三萜类皂苷的生物合成 植物新陈代谢分为初生代谢(plant prima ry metabolism )与次生代谢(plant sec onda ry meta bolism )。植物次生代谢产物是指植物体中一大类并非植物生长发育所必需的小分子的有机化合物,如甾醇、生物碱、萜类、黄酮类和酚类等化合物。研究表明,利用植物新陈代谢促使植物甾醇和三萜类皂苷增产,最行之有效的方法便是改良植物中甾醇与三萜类的生物合成途径。 目前,对植物甾醇和三萜类皂苷的生物合成途径已有初步认识。异戊二烯途径是获得这些代谢产物的必由途径[2],其生物合成路线为甲羟戊酸(Meva lonic ac id )生成的异戊烯二磷酸(IPP )在香草二磷酸合成酶(GP S )作用下首先形成香叶二磷酸(GPP ),接着利用法呢二磷酸合成酶(F PS )转化成法呢二磷酸(FP P ),又在鲨烯合成酶(Squalene s ynthase ,SS )的作用下合成鲨烯,然后经鲨烯环氧酶(Squalene epoxidase ,SE )催化 转变为2,3-氧化鲨烯(2,3-oxidosqua le ne )[3]。此SS 和SE 酶催 化反应是异戊二烯途径的限速步骤,也是甾醇和三萜类等代谢产物的前期共同代谢途径。最后,2,3-氧化鲨烯经过2,3-氧化鲨烯环化酶(OSCs )的环化作用得到植物甾醇和三萜类骨架。三萜类骨架依赖细胞色素P450单加氧酶、糖基转移酶和糖苷酶进行氧化、置换及糖基化等化学修饰,最终获得不同种类的三萜类皂苷产物(图1)。由于目前对植物甾 作者简介 刘强(1979-),男,辽宁抚顺人,硕士研究生,研究方向:药用 植物次生代谢产物基因调控。＊通讯作者,博士,教授,E -mail :c ongln @dlili .edu .c n 。 收稿日期 2006-06-29 醇与三萜类皂苷生物合成酶及其生化途径的认知较少,所以只有详尽阐明其生物合成途径的分子基础,才有可能通过改 良单个或多个酶促步骤,实现人工调控植物甾醇与三萜类皂苷在植物细胞中的产量。 图1 植物甾醇和三萜类皂苷的生物合成途径 2 植物甾醇与三萜类皂苷共同代谢途径的基因调控 如前所述,在植物甾醇和三萜类生物合成过程中,鲨烯合成酶(SS )和鲨烯环氧酶(SE )在其前期的共同代谢途径中起到关键性作用,其中SS 酶催化是起始步骤。在中间体环丙甲醇二磷酸介导下,SS 酶催化2个法呢二磷酸(F PP )分子,使它们以头对头形成具有还原性的二聚体。Ka rst 等[4] 通过动物和酵母的SS 酶突变型实验,已充分了解该酶在甾醇生物合成中的控制作用。Choi 等[2]经实验证明植物人参的SS 酶在植物甾醇和三萜类皂苷的生物合成中具有很强的调控功能,它的转录物存在于各种组织中,并且在枝叶尖和根部中含量最高。植物人参SS 酶的转录物经过甲基茉莉酸酯(Methyl jasmonate ,MeJ A )处理12～96h ,其含量明显上升,原因 安徽农业科学,Journal of An hu i Agri .Sci .2006,34(19):4844-4846 责任编辑 孙红忠 责任校对 孙红忠
桑叶的化学成分及其营养保健作用的研 究进展 冉春霞 （食品科学学号：112010324001998） 摘要：桑叶因含有许多生理活性成分，而具有营养保健功能，是国家卫生部公布的药食两用品。本文就近年来国内外关于桑叶中化学成分及其营养保健作用做一综述，为桑叶的深入研究积累基础性资料。 关键词：桑叶；化学成分；营养保健作用 Research Progress on Chemical Composition and Nutrition-Health Care Function of Mulberry Leaves ranchuxia (Food science Number:112010324001998) Abstract:Mulberry has the function of nutrition and health care，due to it contains large amount of biological-activity ingredients.And it’s published by the National Ministry of Health as a me dicine-food goods.This paper has summerized the reaserch progress of Mulberry’s chemical composition and nutrition and health care function in recent years，Those fundamental informations would help for further research on Mulberry leaves. Keywords:Mulberry leaves；Chemical components；Nutrition&Health care Function 桑树为桑科多年生落叶小乔木植物，原产于中国和朝鲜，全球约有16种，我国约有11种，分布在全国大部分地区，以长江流域尤其江浙一带为多。桑叶即是桑树的叶子，中医又称“铁扇子”，是桑树的主要产物，约占地上部产量的64%[1-2]。我国桑树种植面积较大，桑叶资源丰富，目前除养蚕外，出现了大量桑叶过剩的现象，造成资源的极大浪费[3]。随着人们生活水平的不断提高，各国科学家都在寻求天然、安全、保健性食品的开发，这种回归自然的愿望已经成为走向二十一世纪的趋势[4]。桑叶不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及Ca、Fe、Mn、Zn等矿物质，而且富含人体所必需的各种生理活性物质，具有降血糖、降血脂、降血压、抗炎、抗衰老、抗肿瘤等作用。本文就近年来国内外关于桑叶化学成分及其营养保健作用做一综述，为合理开发利用桑叶资源提供基础性资料。 1 桑叶的化学成分
植物甾醇国内外市场状况 1.植物甾醇用途 植物甾醇是一种具有生理价值的物质。它对人体具有重要生理活性作用，具有独特的消炎、退热及抗肿瘤等功能，用作临床医药已在许多国家的药典中记载。能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇障碍代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果。因此植物甾醇在食品饮料、饮食增补剂、药品、化妆品和纺织等众多行业中有着广泛的用途。 目前在欧美广泛使用于蛋黄酱、甜品、酸奶、牛奶、食用油、饮料等；同时以片剂、胶囊直接作为营养保健品使用。在日用化工领域作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化；在医药领域应用于甾体原料药关键中间体4-AD(范称)，对甾体激素行业有举足轻重的地位。化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。印刷行业作为油墨颜料的分散剂, 纺织工业作为柔软剂,食品工业作为防止煎炸油劣变的抗氧剂。在其他领域如光学产品、饲料、油漆、颜料、树脂、造纸、杀虫剂及除草剂等均有不同程度的应用。 2.植物甾醇法律地位 植物甾醇的安全性已经得到了包括我国在内的世界多个国家和地区的认可。 1999年，美国FDA批准添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”标签。 1999年，日本农林省批准植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯为调节血脂的特定专用保健食品FOSHU 的功能性添加剂。 2000年，美国FDA发布的健康公告称：“植物甾醇及酯、植物甾烷醇及酯，能通过降低血中胆固醇水平而有助于减少冠心病的危险。每天从膳食中摄入 1.3g 植物甾醇或 3.4g 植物甾烷醇能达到明显降低胆固醇的作用”。 2003年2月，美国FDA 批准了佳吉公司植物甾醇有利于心脏健康的健康声称，正式给予植物甾醇市场“合法地位”。 2004年，欧盟委员会批准植物甾醇和植物甾醇酯在几类特定食品中使用，如黄油涂酱、牛奶类产品及优酪乳类产品。 2006年，澳大利亚颁布两份新的食品标准。第一项标准将允许澳大利亚和新西兰消费者获得各种以植物甾醇强化的食品，另一项标准将使生产商能够在澳大利亚和新西兰制造配
本方法适用于保健食品中植物甾醇的测定 本方法谷甾醇和豆甾醇的检出限为0.02μg 本方法线性范围为0.1~0.5mg/ml 1.方法提要 试样中的谷甾醇和豆甾醇经提取后在高效反相色谱C18柱分离，用紫外检测器检测，以外标法定量谷甾醇和豆甾醇的含量。 2.仪器 高效液相色谱仪，带紫外检测器。 3.试剂 除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。 （1）异丙醇：色谱纯。 （2）乙腈：色谱纯 （3）乙醇。 （4）β—谷甾醇对照品：Fluka公司（纯度≥90%） （5）豆甾醇对照品：Fluka公司（纯度≥90%） （6）谷甾醇和豆甾醇混合标准溶液：精度称取β-谷甾醇和豆甾醇对照品0.0100g，移入 10ml容量瓶中，加入乙醇，超声波振荡助溶，并用乙醇定容到10ml，此为浓度1.0mg/ml的标准储备液。 4.测定步骤 （1）样品处理：称取均匀样品0.25g（精确到0.1mg），置于50ml容量瓶中，加入40ml乙醇，超声波振荡60min取出，冷却后用乙醇定容至刻度，摇匀后经0.45μm微孔膜过滤，清液 待分析。 （2）标准工作曲线绘制：精度吸取β-谷甾醇和豆甾醇标准溶液（1.0mg/ml）1.0、2.0、5. 0ml，分别置于10ml容量瓶中，用乙醇定容，摇匀。分别取10μl标准工作系列溶液进样分析，以测得的β-谷甾醇和豆甾醇的峰面积，分别对β-谷甾醇和豆甾醇的浓度绘制标准曲线。 （3）色谱条件 色谱柱：ODSC18液相色谱柱，4.6mm×250mm，5μm。 流动相：乙腈＋异丙醇（70＋30，V/V）。 流速：1ml/min。 柱温：室温。 紫外检测波长：210nm。 （4）样品测定：取样品滤液10μl进液相色谱仪分离测定，根据色谱峰保留时间定性，以外 标峰面积法进行定量。 5、结果计算 根据待测样品色谱峰面积，由标准曲线回归方程式的样液中β—谷甾醇和豆甾醇含量，计算出样品中的含量。 样品中β—谷甾醇和豆甾醇含量按下式进行计算 X
第九章甾体类化合物 一、填空题 1、甾体类化合物种类繁多，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 2、强心苷是指生物界中存在的一类对人的（）具有显著生理活性的（）苷类。从结构上看，强心苷是由（）与（）缩合而成。根据苷元（）上连接的（）的差异，将强心苷分为（）和（）。 3、强心甾烯类属于（）型强心苷元，C17侧链是（）；蟾蜍甾二烯类属于（）型强心苷元，C17侧链是（），在自然界存在数量较少。 4、根据强心苷（）和（）的连接方式不同，可将强心苷分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型，其中Ⅰ型中表示为（），Ⅱ型可表示为（），Ⅲ型可表示为（）。 5、甲型强心苷具有三类呈色反应。第一类为甾核呈色反应，如（）、（）、等；第二类为五元不饱和酯环呈色反应，如（）、（）等；第三类为α-去氧糖呈色反应，如（）、（）等。 6、强心苷的强心作用主要取决于（）部分，但（）部分对其生理活性亦有影响。一般来说甲型强心苷及苷元的毒性规律为（），苷元相同的单糖苷的毒性规律为（）；乙型强心苷及苷元的毒性规律为（）。甲型强心苷元的毒性比乙型强心苷元毒性（）。 7、碱水解强心苷时，碳酸氢钾、碳酸氢钠可水解（）上的酰基，氢氧化钙、氢氧化钡还可以水解（）、（）上的酰基。氢氧化钠或氢氧化钾水溶液碱性太强，不但能使全部酰基水解，也可使（）开裂。 8、甲型强心苷在（）溶液中，双键由20（22）移位到（）、（）位生成活性亚甲基，与（）、（）、（）等试剂反应显色。 9、甾体皂苷元是由（）碳原子组成、基本碳架为（）的衍生物。 10、甾体皂苷分子结构中不含（），呈（）性，故又称（）皂苷。 11、甾体皂苷可与C，位具有（）的甾醇形成（）而沉淀，用乙醚回流提取时，胆甾醇可溶于醚，而皂苷学溶，故可利用此性质进行（）和（）。 12、可用于区别甾体皂苷和三萜皂苷的显色反应是（）和（）；可用于区别螺甾烷型和F环开环的呋甾烷型甾体皂苷的显色反应是（）和（）。 二、选择题 （一）单选题（每题有5个备选答案，备选答案中只有1个最佳答案） 1、在苷的分类中，被分类为强心苷的根据是因其（） A、苷元的结构 B、苷键的构型 C、苷原子的种类 D、分子结构与生理活性 E、含有α-去氧糖 2、不属甲型强心苷特征的是（） A、具甾体母核 B、C17连有六元不饱和内酯环 C、C17连有五元不饱和内酯环 D、C17上的侧链为β型
PHYTOSTEROL Phytosterolum DEFINITION Natural mixture of sterols obtained from plants of the genuses Hypoxis. Pin us and Picea. Content: minimum 70.0 per cent of p-sitosterol (dried substance). CHARACTERS Appearance : white or almost white powder. Solubility: practically insoluble in water, soluble in tetrahydrofuran, sparingly soluble in ethyl acetate? IDENTIFICATION A.Mix 1 ml of acetic anhydride R with 0.5 ml of solution S (see Tests). After the addition of 0.1 ml of sulphuric acid R a red colour is produced which changes rapidly to violet then to blue and finally to green. B.Examine the chromatograms obtained in the assay. Results: the principal peak in the chromatogram obtained with the test solution is similar in retention time to the peak in the chromatogram obtained with reference solution (b)? TESTS Solution S. Dissolve 1.0 gin tetrahydrofuran R and dilute to 20 ml with the same solvent Appearance of solution. Solution S is clear (227) and not more intensely coloured than reference solution Y6(222、Method II}. Acidity or alkalinity. Shake 0.20 g with a mixture of 4.0 ml of ethyl acetate R and 10.0 ml oi carbon dioxide-free water R for 3 min. Allow the layers to separate? To the aqueous layer add 0」ml of bromothymol bluo solution RI. If the solution is yellow not more than 0.5 ml of 0.01 M sodium hydroxide is required to change the colour to blue? If the solution is blue not more than 0.5 ml of 0.01 Mhydrochloric acid is required to change the colour to yellow. Specific optical rotation (227):■ 15 to -28 (dried substance).