调酒实训室建设方案
【篇一：酒吧与咖啡实训室建设方案】
洛川县职业中等专业学校酒吧与咖啡实训室建设方案
一、教学功能：
1.该实训室专门为旅游和酒店专业的学生提供实践教学，与现代酒
吧咖啡厅接轨，适应市场需求。
2.使学生能够掌握各种酒水的识别及各种酒具的使用方法的训练。
3. 使学生能够掌握各种咖啡豆的识别及各类咖啡器具的使用方法的训
练。
4.满足现有实际教学工作的同时，又满足学生开展第二课堂的需求，
又拓展了学生的专业技能，使之更能适应现代一专多能的岗位需求。
二、建设目标任务 1.制定建设方案 2.进行方案论证
3.确定苹果楼 4 楼东1 教室为拟建设实训室
4.吧台和酒柜的安装、环境的装修（ 1 月20 日开始装修）
5.所有设
备的采购（装修开即可采购）
6.所有设备到位安装（装修完成后即可安装 1 月30 日）
7.交验实训
室（2 月初）8.实训室投入使用
三、职业资格鉴定功能
1.实训室可为“调酒师资格培训”和“咖啡师资格培训”提供实训场所。
2.实训室为进行相关职业技能培训和考核提供服务条件。
3.实训室可为有意愿学习调酒与咖啡制作的社会人士提供学习场所。
四、实训室设施设备
五、基本的酒水配置
1.烈酒：干邑白兰地酒、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰
2. 利口酒：咖啡甜酒、百利甜酒、君度甜酒、白薄荷和绿薄荷酒、可
可酒、石榴糖浆、汉密士瓜类利口酒、汉密士紫罗兰酒、蛋黄白兰
地、桃子酒、百家得
3.开胃酒：干味美思和甜味美思、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干红
葡萄酒
4.果汁：橙汁、柠檬汁
5.其他：啤酒、雪碧、可乐、牛奶、各式咖啡（巴西、蓝山、意
式）、咖啡糖（白砂糖和黄糖）、肉蔻粉、立顿红茶、罐头装红和
绿樱桃、巧克力酱、酒精、牙签
六、环境
1.装修应该适合酒吧咖啡厅风格
2.有绿色植物
七、实训项目 1.托盘的技能操作
2.调制酒
3.咖啡制作
4.酒水服务
5.软饮
6.酒吧管理、酒单设计
八、备注
1.吧台应有上下水设施
2.吧台应有电源插座
【篇二：西餐实训室建设方案】
西餐实训室建设方案
一、实训室功能定位
本实训室是供旅游管理专业学生对西餐服务与管理程序进行实践、
实训的场所，旨在培养学生西餐宴会服务的操作技能与酒吧相关的
服务技能。
二、实训室适用课程
《酒店管理》、《饭店操作实务与对客服务》、《餐饮管理》等。三、实训室适用专业
旅游管理
四、实训项目
1、西餐实训项目：
（1）西餐早餐摆台；
（2）西餐正点摆台；
（3）西餐自助餐摆台；
（4）西餐宴会台形设计；
（5）西餐斟酒服务；
（6）西餐点菜上菜分菜等各项服务技能及服务流程等多种实践教学
课程。
五、实训室建设内容
1、实训室建设布局
西餐实训室（咖啡酒吧）初步规划在实验楼 2 楼与3 楼之间走廊三层的实验室，面积约120m2 ，详见图1。
2、实训室设施设备配置
1
【篇三：《调酒技能实训》实训方案】
东莞职业技术学院
管理科学系
《调酒技能实训》实训方案
课程名称：调酒技能实训
班级：2010 级酒店管理专业1、2 班
学时：28 学时，一周课程性质：专业技能训练指导老师：李雅婷调酒技能实训报告
电工基本技能实训报告 课程名称：电工基本技能实训 班级名称：xxx 学生姓名：xxx 学号：xxx
一．实训目的: 电工实习是职业教育中的重要实践教学环节。它对学生掌握基本的理论知识，运用基本知识，训练基本技能，增强实践能力，对达到职业教育培养目标的要求有着十分重要的意义和作用。 二、实验地点：实验楼电工实训室 三、实训内容及要求 电工实训一 实训室电气主接线模拟图、高低压断路器的认知及高压线路停送电操作实验。 我们以典型的低压PC/MCC柜为例，介绍其电气主接线图。主接线图如下： 清楚学习了解每一面柜子电气主接线中各主要电力元件的物理连接。通过系统图可以看出，本系统由高压进线柜、变压器柜、低压进线柜、无功补偿柜（电容柜）、低压PC/MCC柜（负载柜）组成。整个系统由相关的断路器、变压器、电压互感器、电流互感器、隔离刀闸、熔断器、电力电容、避雷器及电力线路等主要电力元件构成。 了解高压断路器的结构与选型，学习掌握其功能与控制原理。断路器在需要进行频繁操作和（或）开断短路电流的场合下具有极为优良的性能，并且完全满足自动重合闸的要求并具有极高的操作可靠性与使用寿命。断路器在开关柜内既可以固定安装，也可以配用手车专用推进机构，组成手车式使用。 高压线路停送电操作流程： 1.合上监控台的“总电源”开关，“停止”按钮灯亮，“启动”按钮灯灭。此时 观察是否高压柜前上面板的“手动工作位置”指示灯亮，“手动试验位置” 指示灯灭，此外“分闸指示”灯亮，“合闸指示”灯灭。如果状态正常，则可进行下一步实训。 2.首先把高压柜前上面板的储能开关（黑色旋钮）顺时针旋转到开的状态，此 时按下监控台的“启动”按钮，“启动”按钮灯亮，“停止”按钮灯灭。在按下“启动”按钮之前，如果高压断路器已储能，则高压断路器本体上的“储
电工电子技能实训 报告
电工技能实训报告（实习时间： 12月10日-14日） 学院: 班级: 姓名: 学号: 指导老师: 评分:
电工实训总结报告 前言： 为期一周的电子电工实习，在XXX老师的精心讲解和细心指导下，我们熟悉了很多的电子电工知识，并在实际操作中，能学以致用，极大地增强了自己的动手能力。在此表示对杨老师的感谢，现将总结这周所获得的知识和能力，为的是使自己一周所学到的知识得到更好的理解和使用。 一实习目的： 1. 1）了解电气安全常识。 2）了解常见的绝缘材料,常见的导电材料,常见导线的选择。掌握导线的连接与绝缘恢复，以及网线的制作与测试作过程。 2. 1）掌握电度表、自动空气开关、漏电保护开关、交流接触器、热继电器的工作原理。 2）掌握室内布线的基本知识,室内照明线路工艺要求。 3）能够进行单相低压配电盘的设计、安装及照明电路的安装。 4) 能够安装电动机启停及正反转的控制电路。 5) 练习焊接工艺，并学会识别基本电子元件。 二. 实习设备：（常见电工工具与器件） 尖嘴钳、螺丝刀、剥线钳、电工刀、电度表、接触器、短路保护开关、漏电保护开关. 控制电路板、插座、双控开关、网线钳、测线仪、网线、水晶头
三、实习内容： （一）用电安全 实训目的：掌握安全用电知识；了解安全用电知识；掌握电工安全操作知识；触电的危害性及急救；了解三种触电方式；触电急救。 1)安全用电标志 2)安全电压 交流工频安全电压的上限值，在任何情况下，两导体间或任一导体与地之间都不得超过50V。中国的安全电压的额定值为42、36、24、12.6V。如手提照明灯、危险环境的携带式电动工具，应采用36V安全电压，金属容器内、隧道内、矿井内等工作场合，狭窄、行动不便及周围有大面积接地导体的环境，应采用24或12V 安全电压，以防止因触电而造成的人身伤害。 3）安全距离 为了保证电气工作人员在电气设备运行操作、维护检修时不致误碰带电体，规定了工作人员离带电体的安全距离；为了保证电气设备在正常运行时不会出现击穿短路事故，规定了带电体离附近接地物体和不同相带电体之间的最小距离。 4)绝缘安全用具 绝缘安全用具是保证作业人员安全操作带电体及人体与带电体
酒店管理专业调酒艺术课程教学实践- 引言 随着我国社会及经济的不断发展，各类酒店及大型酒吧对于专业调酒师的需求也在不断增大，但结合现状来说，部分高职院校并没有针对酒店管理专业学生开设此类课程，有些院校虽然设有调酒艺术相关课程，但却没有为学生提供有效的实践场所，所以学生对于调酒技巧的掌握仅限于理论层面，这就导致当学生进入社会求职之后有可能出现无法满足用人单位要求的问题。为了避免这样的状况出现，对高职院校中酒店管理专业调酒艺术课程的开展模式进行研究是非常重要的。然而要保证此类课程的开展达到一定的成效，高职院校就必须明确这一课程的培养目标、学生应具备的能力、行业对于此类专业人员的具体要求，进而在此基础上确定调酒艺术课程的教学方法、教学内容、考核及实践方法等。 一、高职院校酒店管理专业调酒艺术课程的培养目标 首先，行业对于调酒师的要求主要包含以下几点内容：丰富的酒水知识、高超的调酒技巧、熟练的操作技能、灵活的推销技艺、良好的服务意识和娴熟的英语听说能力等。高职院校应将以上内容作为酒店管理专业调酒艺术课程的培养目标，并在此基础上对学生的实践能力进行培养，确保学生在毕业后能顺利进入调酒师等岗位工作。其次，对于教师来说，教师在实际教学过程中应结合现阶段市场上对于此类专业人才的具体需求以及调酒艺术课程的学科特点，对学生的学习能力和接受能力进行调查，进而结合这些内容制定科学、合理的教学方案。在实际教学过程中，要全方位重视对学生理论知识、实践技能以及综合能力的培养，
并将学生视作课堂上的主体，坚持以人为本的教学理念，从而为行业输送酒店管理人才。最后，对于高职院校来说，学院相关教研人员应以就业为导向，以培养学生应用技能为目的，根据学生的实际能力和教学目标等对实训项目进行设计，确保实践教学环节能有效地与理论课程结合起来，最终达到提升学生技能水平及综合素质的目标。 二、教学体系构成 结合上文中的内容，通过对调酒艺术课程的学习，学生应具备以下能力：英语听说能力、计算机应用能力、酒吧服务能力、自创酒品的能力、社会交际能力、顾客心理探索能力和营销能力等。在对教学体系进行构建的过程中，高职院校相关教研人员应确保每一个模块都具备明确的教学目标、教学内容以及考核体系，且各个模块之间要相对独立，辅助学生从易到难，分层次、分阶段地完成对调酒艺术课程的学习。结合这些要求，高职院校酒店管理专业调酒艺术课程教学体系应包含以下几个模块。 （一）理论知识模块 对理论知识的学习是学生在后续学习过程中有效掌握调酒专业技能的基础，同时也是学生成为一名专业调酒师所必须要掌握的内容。对于这一模块的构建来说，学生对酒水理论知识的学习应包含七大酒类理论知识、调酒常用器具、设备设施的名称及用法、色彩搭配的原则和方法等内容。高职院校教师在实际教学过程中应充分结合学生的特点对原有的教学方法进行改善，通过探究型教学、情景教学等方式来确保理论课程开展的趣味性，以保证学生都能有效掌握上述理论内容。 （二）基本技能模块 这一模块中应包含以下学习内容：鸡尾酒调制的四种基本方
2009-9-16 实习目的： 有一定的感性和理性认识，打好了日后学习电工技术课的基础。同时实习使我获得了自动控制电路的设计与实际连接技能，培养了我理论联系实际的能力，提高了我分析问题和解决问题的能力，增强了独立工作的能力。最主要的是培养了我与其他同学的团队合作、共同探讨、共同前进的精神。 具体如下： 1．熟悉手工常用工具的使用及其维护与修理。 2 3理图、电器元器件实物，设计并制作控制电路板。 4．熟悉常用电器元件的类别、型号、规格、性能及其使用范围。 5用表。 6．了解电器元件的连接、调试与维修方法。实习内容： 1．观看关于实习的录像，从总体把握实习，明确实习的目的和意义；讲解电器元件的类别、型号、使用范围和方法以及如何正确选择元器件 2．讲解控制电路的设计要求、方法和设计原理； 3．分发与清点工具；讲解如何使用工具测试元器件；讲解线路连接的操作方法和注意事项； 4．组装、连接、调试自动控制电路；试车、答辩及评分 5．拆解自动控制电路、收拾桌面、地面，打扫卫生 6．书写实习报告 实习心得与体会：对交流接触器的认识 闭电路，用辅助接点来执行控制指令。主接点一般只有常开接点，而辅助接点具有两对常开和常闭功能的接点，小型的接触器也经常作为中间继电器配合主电路使用。 温烧蚀性。它的动作动力来源于交流电磁铁，电磁铁由两个“山”字形的幼硅钢片叠成，其中一个固定，在上面套上线圈，工作电压有多种供选择。为了使磁力稳定，铁芯的吸合面，加上短路环。交流接触器在失电后，依靠弹簧复位。另一半是活动铁芯，构造和固定铁芯一样，用以带动主接点和辅助接点的开断。 对中间继电器的认识 中间继电器是一种特殊的接触器（即开关）下面是常开触点，当线圈通电后，利用电磁力使上面常闭触点分开，下面常开触点闭合。它用于在控制电路中传递中间信号。 中间继电器的结构和原理与交流接触器基本相同，与接触器的主要 区别在于：接触器的主触头可以通过大电流，而中间继电器的触头只能通过小电流。所以，它只能用于控制电路中。 对连接自动控制电路实习的感受： 在一周的实习过程中，最挑战我动手能力的一项训练就是连接电路。对我来说，这无疑是一门新的学问，既是一种挑战，也使我学到了很多有使用价值的知识。这个实习是我最感兴趣的实习，因为从小我就喜欢组装和拆卸。总结这个实习，我感觉自己有时候十分的粗心。刚开始检测电器元件的时候，由于粗心，竟然将已损坏的元件误检测成为正常元件，结果导致我又重新连接线路，浪费了大量的时间。在连接元件过程中，由于事先没有计划好元件之间的连接，导致接线在电路板上长距离绕行，既浪费了材料，又使电路板面显得凌乱。但值得欣慰的是，我连接的线路的接线头达到了老师讲解时提出的“似露非露”的标准。在这个实习环节中，我明白了细心的重要性。同时也明白了自己的动手能力还十分的不足，缺乏锻炼，在这种情形下无法胜任以后的工作，所以在日后的学习过程中，我应该努力的将理论与
3D打印实训室文化建设方案 实训室文化建设应体现一体化教育教学理念，营造专业、规范、敬业、乐群的环境氛围，有利于提高学生的专业能力和严谨细致的工作作风，能激发学生的学习兴趣，培养学生的创新精神和实践能力，有利于提升核心职业能力与素养。为达到上述目标，特制定3D打印实训室文化建设实施方案。 一、环境文化项目布局（CAXA绘制截图） 二、实训室环境文化建设项目 3D打印实训室环境文化建设项目初步拟定为11项（参见上图），下面为各项目介绍及具体内容： （一）实训室铭牌。 1.位置描述：一般放于实训室主门西侧 2.意图要求：铭牌建议小于半米见方，高端简约富有现代感，标题鲜明，铝塑硬板银灰色为主。 （二）实训室任务课题介绍（车间介绍） 1.位置描述：配合铭牌放于主门右侧 2．意图要求：是对该实训室相对详细的介绍，让初学者或参观者能够快速 了解该实训室的功能，能够帮助其较快进入角色。 3.具体内容：
1.位置描述：建议放于实训室介绍下首，东侧。 2．意图要求：使参观者产生参观的兴致与目标，展示实训室的实力和重点。 （四）评优榜 1.位置描述：建议放于实训室南侧墙显著位置，展示先进集体班组或明星个人，还有相关作品。 2．意图要求：激励激发学生上进心，形成你追我赶的氛围。 3.具体内容：（需要讨论确定评优项目并设计栏目图框） （五）考勤考核栏 1.位置描述：建议放于实训室主门内，西侧墙。 2．意图要求：设计出各种考核评分项目，并现场展示，达到鞭策改进的目的。考勤表应有展示。上方可加入适当口号标语：站在新起点，迎接新挑战，创 造新成绩。 3.具体内容：（需要讨论确定考核评分项目，并设计栏目图框） （六）实训室管理人员职责 1.位置描述：建议放于实训室内墙。 2．意图要求：明确实训教师管理职责与权利，保障课程顺利实施。
2020年调酒实训总结 暑假期间，我于7月11日至8月21在南宁新辉煌国际调酒师俱乐部进行了为期 40天的实习培训。为了使大家对调酒特别是花式调酒有一个更深层次的了解，我首先 作一个简要的介绍： 花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地。其特点是在传统的调酒过程中加入一 些花样的动作，集音乐、舞蹈、杂技于一体。花式调酒给酒文化注入了时尚风景，起 到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、调酒的意义更多的在于给顾客视觉享受融洽与客人关 系的作用。作为一名职业调酒师，掌握花式调酒的技能，是追求调酒发展潮流的需要，也是谋求高薪的重要手段 在这里，我作为新辉煌国际调酒师俱乐部的一名花式调酒师将从生活、学习、工 作及心得体会等方面介绍我的实习生活并形成本次实习总结报告范文。 一、生活方面 俱乐部的内膳长住人员包括师傅在内共6位，住宿费和伙食费按人头采取AA制。由于以前一直在学校居住，很多方面缺乏精确的估计和充分的认识： 1)花费费用估计不足。暑假实际花费费用与预期估计费用相比，超出预期费用很 大一部分，致使实习培训后期阶段经费不足，给后来正常的生活学习带来很大的不便。 2)人际关系处理欠妥。6个人6张嘴6颗心，不同的人的人生观、世界观和价值 观存在很大的差异，同时性格也各异，于是乎在某些方面存在摩擦是必然的。而其中 最主要的是当摩擦出现后我们怎么去对待和处理。一是由于我这人性格上的缺陷：说 话比较直，不懂通过迂回手段去说服别人做某件事或放弃某件决议，结果经常和双方 意见分歧较大而造成不快;二是大家缺乏足够的沟通了解。平时吃完饭后大家基本上是各忙各的，在一起闲聊的时间非常少，对他人的喜好不胜了解致使后来的摩擦不断 3)生活分工不明确。实习生活初期，由于外面的伙食在较我们的生活水平情况下 是偏贵的。于是在我的建议下，经过大家共同商讨决定：在宿舍内部每人教一定的伙 食费按一定的标准自行煮吃以节约成本。但由于没有明确的分工，初期经常由某个人 负责，这给当事人增加了负担而且因为分工不明确致使俱乐部成员之间常常摩擦不断;还有实习生活后期也因为住宿费用(主要是水电费)的划分不明确导致在接近我实习结 束时停止了在宿舍自行煮吃的决议，形成了很大的负面影响。
《调酒技术》实训指导书指导对象：2011级酒店服务与管理专业学生 指导教师：赵老师 编写日期：2011年2月 一、实训指导目的 2012年，学校迎来了60年华诞（1952——2012）。学校决定于2012年12月1日召开庆祝大会和校友报告会。根据学校的安排我负责指导学生调制鸡尾酒，让学生在校庆大会展示调酒技能，喜迎校庆，展现专业风采。 二、指导实训内容和安排 1、指导实训总体目标 通过本次培训，使学生掌握酒的基础知识，掌握鸡尾酒基础知识，会调制 5款经典鸡尾酒，圆满完成调酒技能展示，展现专业风采。 2、能力目标 1）酒水分类及识别能力 2）六大基酒的识别及服务能力 3）四种鸡尾酒调制方法运用能力 4）五种经典鸡尾酒调制能力 3、知识目标 1）使学生掌握酒水、酒精度的概念，了解酒度的表示与换算酒的不同的分类方法及按照生产工艺分类的内容。 2）掌握鸡尾酒的概念与特点，了解鸡尾酒的不同分类，重点掌握鸡尾酒的基本结构及常用的四种调制方法，掌握5款世界著名鸡尾酒的调制。 3）掌握酒吧的概念、种类及构成，掌握酒吧的组织结构、岗位设置于职责，了解酒吧常用的设备，掌握酒吧服务的标准与程序。
三、实训内容和安排 四、实训项目 技能训练内容一：鸡尾酒装饰物制作
技能训练内容二：调制天使之吻鸡尾酒 原料：咖啡甜酒21毫升，牛奶 制作程序：1）先将杯中倒入咖啡甜酒 2）把牛奶顺吧勺全部倒入
技能训练内容三：调制特基拉日出鸡尾酒 原料： 特基拉（1盎司）、橙汁、红石榴糖浆（ 制作程序： （1）杯中加大半杯冰；
技能训练内容四：调制青草蜢鸡尾酒
技能训练内容五：调制红粉佳人鸡尾酒 原料：金酒（1.5盎司）、君度香橙（0.5 石榴糖姜（着色和甜味）、蛋清、红樱桃。 制作程序：
电工实习报告2000字范文4篇 电工实习，是以学生自己动手，掌握一定操作技能并亲手设计、制作、组装与调试为特色的。下面就是给大家带来的电工实习报告2019字范文4篇，希望大家喜欢! 电工实习报告2019字范文(一) 一、实习时间：20xx年9月18日—20xx年9月22日 二、实习地点：xxxx电工电子实习基地 三、指导老师：xxx 四、实习目的： 1、熟悉电工工具的使用方法。 2、了解安全用电的有关知识及触电的急救方法。 3、掌握电工基本操作技能。 4、熟悉电动机控制电路的调试及故障排除方法。 5、熟悉电动机板前配线的工艺流程及安装方法。 6、了解电动机正转反转电路设计的一般步骤，并掌握电路图的绘制方法。 7、熟悉常用电器元件的性能、结构、型号、规格及使用范围。 五、实习内容： (一)常用低压电器介绍 1、螺旋式熔断器
螺旋式熔断器电路中最简单的短路保护装置，使用中，由于电流超过容许值产生的热量使串联于主电路中的熔体熔化而切断电路，防止电器设备短路或严重过载。它由熔体、熔管、盖板、指示灯和触刀组成。选择熔断器时不仅要满足熔断器的形式符合线路和安装要求，且必须满足熔断器额定电压小于线路工作电压，熔断器额定电流小于线路工作电流。 2、热继电器 热继电器是用来保护电动机使之免受长期过载的危害。但是由于热继电器的热惯性，它只能做过载保护。它由热元件、触头系统、动作机构、复位按钮、整定电流装置、升温补偿元件组成。其工作原理为：热元件串接在电动机定子绕组仲，电动机绕组电流即为流动热元件的电流。电动机正常运行时热元件产生热量虽能使双金属片弯曲还不足以使继电器动作。电动机过载时，经过热元件电流增大，热元件热量增加，使双金属片弯曲增大，经过一段时间后，双金属片推动导板使继电器出头动作，从而切断电动机控制电路。 3、按钮开关 按钮开关是用来接通或断开控制电路的，电流比较小。按钮由动触点和静触点组成。其工作原理为：按下按钮时，动触点就把下边的静触点接通而断开上边的静触点。这种按钮有四个接线柱，成对使用。常态时，如果接上边的静触点电路就是闭合的，称为常闭开关，如果接下边的静触点电路是打开的，称为常开开关。 4、交流接触器
实训室文化建设方案 实训室建设的一个重要部分就是实训室文化建设，实训室文化建设包括实训室环境文化和制度文化建设，是提高实训教学质量的需要。实训室文化建设体现科学、和谐的环境氛围，有利于提高学生的科学素养和实事求是的作风，能激发学生的探索欲望，培养学生的创新精神和实践能力，有利于培养学生良好的行为习惯，提高道德素养。为达到上述目标，根据校内实训室环境建设实施办法，特制定实训室文化建设实施方案。 一、实训室环境文化建设项目 1.实训室铭牌。包括实训室名称、责任人。 2.实训基地介绍。包括实训基地的主要功能和服务专业、实训室构成、对外培训（技能鉴定）项目、资金来源、与企业共建情况及其所具备的特色等。 3.实训室介绍。包括实训室的建设时间、功能（实训、鉴定、培训、开发等）、面积、规模及其特色等。 实训室的铭牌、介绍牌应悬挂在该实训室门外，实训基地的介绍牌悬挂在该实训基地显著的位置。 承担较多实训教学任务及有内涵的专业重点实训室或基地，还可以增加宣传橱窗（根据实际情况选做），介绍实训室或基地为教学科研服务情况，实训教学及科研成果，实训室开放和为社会服务情况，学生所取得的标志性实训成果
展示，实训室的信息化管理情况，专业内涵特点，以及特色实训项目等，要求橱窗整体与周围环境协调相宜，设计美观，大小合适（橱窗具体位置根据场所而定）。 4.室内文化氛围营造。在实训室的适当位置张贴与本实训室相关的科学家头像、标语口号与警句等，也可以制作实训教学挂图或挂画等，文化氛围的营造需符合职业教育及相关安全操作规程的特点。 5.实训大楼门厅环境布局（根据实际情况选做）。实训大楼门厅环境项目主要涉及实训室相对集中的楼宇，包括楼宇平面图、楼宇实训室分布介绍、适当的人文景观布置等。 二、实训室制度文化建设项目 1.实训室制度牌。各主要实训室室内基本制度上墙，包括学生实训守则、安全卫生制度、实训教学人员职责、仪器设备管理制度、材料低值品易耗品管理制度、仪器设备损坏丢失赔偿管理制度等，各实训室根据本实训室特点制定相应的制度具体内容，并制作出制度牌安装上墙。基本制度由学校统一提供，体现本实训室特点的制度由各实训室制定。根据不同的实训室功能选择其中的2-4幅上墙即可。 2.仪器设备安全操作规程牌。对于实训室的大型仪器设备或成套设备，要求根据本设备特点制定相应的仪器设备安全操作规程，并负责安装上墙。 3.实训计划显示板。在实训室主入口内的墙面上设置实
东莞职业技术学院 管理科学系 《调酒技能实训》实训方案 课程名称：调酒技能实训 班级： 2010级酒店管理专业1、2班 学时：28学时，一周课程性质：专业技能训练指导老师：李雅婷 调酒技能实训报告 篇二：调酒实训报告 实训报告 实训项目名称：酒水知识与调酒技艺 实训日期：2013-2014第一学期第14周（2013/12/2-12/6）实训班级：酒店1201 指导教师：王立进 本项目实训目的：通过实践，使学习本课程的学生掌握调酒操作方式、常见装饰物的制作、常见鸡尾酒的调制、为今后胜任酒店或酒吧相关岗位打下一定的基础。 实训内容 周一：鸡尾酒认知及制作 周二：背诵酒单，观看爱尔兰调酒师调酒周三：鸡尾酒的制作周四：鸡尾酒的制作 周五：鸡尾酒的制作，实训总结的撰写 正文（第一天） 制作盐圈杯和甜圈杯 首先使用专业的调制工具可以很轻松的 完成它，在没有工具的情况下，也可以 使用切好的柠檬片在杯口均匀地转一 圈，然后将杯子反扣在装了盐或者糖的 盒子里，轻轻地转一圈即可完成盐圈杯 或者甜圈杯。 干马天尼(dry martini) (1) 基酒。金酒2oz。 0.25oz 。 (2) 辅料。干味美思 (3) 制作方法。调和法，将冰块和材 料放入调酒杯内，调均至冷，滤 入载杯。
（4）装饰物。酒签穿橄榄。 (5)载杯。三角鸡尾酒杯。 (6)特点。此酒清凉透明，酒香淡雅，入口干洌，回味甘香，号称鸡尾酒的鼻祖，将辅料换成甜味美思和红必打士，用酒签穿樱桃装饰则成为甜马天尼。 （第二天） 我们观看了学校的爱尔兰文化节调酒的表演，调酒师为我们表演了爱尔兰雪顶咖啡的制作过程。 (1) 先加1/2—1oz爱尔兰威士忌，加入方糖 （或2小匙砂糖），上面再放专用架，用 酒精灯烧热使其溶化。 (2) 将冲调好的咖啡倒入杯中，约 (3) 注入适量的鲜奶油。 (4) 特点：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。8分满。 加上爱尔兰威士忌的“irish coffee”酒香浓烈，成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性晚上饮用。 (第三天) 蓝月亮（blue moon） (1) 金酒1.5oz (2) 蓝橙力娇酒0.5oz (3) 青柠檬汁1oz (4) 载杯。三角鸡尾酒杯。 (5) 制作方法。调和法，将冰块和材料放入调酒杯内，调均 至冷，滤入载杯。 金汤尼（gin tonic） (1) 金酒1oz (2) 半杯冰 (3) 汤力水八成 (4) 制作方法。调和法，将冰块和材料放入调酒杯内，调均，滤入载杯 (5) 载杯。三角鸡尾酒杯。 血腥玛丽（bloody marry ） (1) 伏特加1oz (2) 橙汁1oz/1.5oz、番茄汁八分满 (3) 辣椒油、胡椒粉、盐 (4) 半杯冰 (5) 载杯。柯林杯。
电工电子基本技能训练实训报告 实训项目一：单居室线路安装与维护 实训课时：12学时 一、实训目的 1、了解电力系统的相关知识 2、掌握安全用电常识 3、会使用电工工具级电工仪表 4、了解常用电工材料 5、能根据导线的类型与转接环境对导线进行连接与恢复绝缘 6、能读懂室内电气图 7、能对单居室线路进行合理布局并绘制电路图及电气图 8、能对单居室的各电气设备进行正确安装，并能对故障进行处理 二、实训设备 1、万用表 2、钳形电流表 3、绝缘电阻表 4、钢丝钳 5、剥线钳 6、螺丝刀 7、电工刀 8、五孔插座 9、两开双联开关10、灯座11、双刀闸刀12、软硬质1mm2导线13、绝缘胶带14、明线盒 三、实训原理 K0~K3K4~K6 K0~K3为室内配电开关箱K4~K6为室内电器开关及电器线路 图1 室内线路安装电路原理图 L为相线（俗称火线），N为零线，E为地线；K 0为双极型空气开关，K 1 、K 2 、
K 3为单极空气开关；K 4、K 5、K 6为单极开关；J 1、J 2为单相三线制插座；E L1、E L2为吸顶灯；F 为吊扇。 四、实训内容 1、通过对教材及其相关参考教材的阅读，了解电力系统的相关知识和安全用电常识； 2、通过对教材的阅读，学会看懂单居室的电气图； 3、依据实训室提供的材料，模拟单居室线路安装，绘制实训电路图； K0~K2模拟室内配电盒 模拟单居室线路图 图2 模拟单居室电路图 4、根据模拟的单居室电路图绘制电气图； 30c m E 为电能表；K0为双刀闸刀；K1、K2为单P 空气开关；J1为五孔插座；K3、K4为双联开关；EL 为照明灯
竭诚为您提供优质文档/双击可除 鸡尾酒的心得体会 篇一：酒吧实训心得体会 酒吧酒水服务与管理实习实训报告经过了半个月的酒 店酒水服务与管理实习实训报告，学到了很多关于酒吧及酒水方面的 知识，包括酒、茶、咖啡以及酒会等酒吧酒水服务的相关知识。而我比较感兴趣的就是关于 鸡尾酒。因为我个人觉得鸡尾酒不仅好看，而且好喝，可以满足我们的视觉和味蕾的享受。首先，我谈一下我对鸡尾酒的创作及品尝的一些效果：鸡尾酒的创作： 1、创作新的鸡尾酒品种要具备一定的调酒经验和酒水知识，并且对酒水有比较深刻的研 究。 2、创作出的鸡尾酒，应以客人能否接受为第一标准。一杯好的流行鸡尾酒，主要是给客 人饮用，取得客人的欣赏，井能流行。 3、有的鸡尾酒制作复杂，配方内容超过几十种材料。
可是客人并不欣赏，因此也流行不 起来。过不了多久便为人们所忘记了。 4、要根据客人的来源和客人的口味创作鸡尾酒。新的鸡尾酒要受到客人的欢迎才能流行。 世界上流行的鸡尾酒中，就有一些是香港人在70年代中创作的。 5、创作时要遵守调制原理，特别是使用中国酒时，要注意味道搭配。同时要注意，配方 如果大复杂，会难以记忆与调制，妨碍鸡尾酒的推广与流行。 6、刨作出的鸡尾酒通常是以“酒吧特饮”的形式推销给客人的，要注意客人的反应。客 人如果喜欢会常喝，客人如果不喜欢的可以立即取消。一种没有客源的鸡尾酒是不会流行的， 通过不断筛选，从中挑选出最受欢迎的品种，形成真正流行的特色鸡尾酒。鸡尾酒的品尝： 7、作为调酒师，特别是有经验的调酒师，不但要懂得调制鸡尾酒，而且会品尝鉴别调制 好的鸡尾酒品种。 8、品尝分为三个步骤，观色、嗅味、尝试。调好的鸡尾酒都有一定的颜色，观色可以断 定配方分量是否准确，例如红粉佳人调好后皇粉红色，
电工仪表实习报告 亲，我是黄校13级自动化的一名学员，今天上传以下我写的实习报 告，仅供大家借鉴参。 正文 从上周五开始，我开始了实习的第二个内容：“焊接”和“万用表”。首先，焊接的技术 实习主要要求我们认识与了解焊接工具，掌握焊接技术，练好焊接基本功。另外，我们根据 万用表电路图了解万用表的构造组成与工作原理，并以此为基础修复破损的万用表。通过这 几天的学习与努力，我圆满的完成了上述需学习的内容与要求。特在此与同学，老师分享下 通过这次实习，我所收获到的东西。 一．通过这次实习，我收获了“要想学会他，必先了解他”。 在上周五第一次开始焊接这个实习内容时，我的脑中便充满了“疑问与不安”。我们是电 工为什么还要学习焊接，焊接是什么，好不好学习与掌握。尤其是老师把电烙铁发到手中时， 我的疑问又无限制的扩大了。接下来，在老师的安排中，我们去了隔壁教室。在那里，老师 通过了幻灯片为我们讲述了焊接常用的工具电烙铁和焊锡。电烙铁石最常用的焊接工具。在 使用电烙铁之前应该仔细检查电烙铁电源插头，电源线有无破损，并检查烙铁头是否松动。 使用过程中，不可用力敲击，防止跌落。烙铁头上焊锡过多时，用布擦掉，不可乱甩，以防 烫伤他人。焊接时，要保证每个焊接点牢固，接触良好，以保证焊接质量。锡点应光亮，圆 滑而无毛刺，锡量适中。锡和被锡物 融合牢固。不能出现虚焊和假焊。通过以上所学习到的知识，加强了我对焊接的了解， 为我在随后几天中焊接技术的学习成功打下基础。 二．通过这次实习，我收获了“1+1〉2” 我收获“1+1〉2”是从两方面来说。先说，第一个吧！在刚开始实习时，老师教我们怎 样不用仪表而读出电阻值。开始的时候，因同学以前都未接触过这方面的知识，并没有全部 听懂。后来，我主动问老师这个怎样判读，在我学有所成之后，我便想老师保证，我一定会 把全班所有的同学教会。我考试从学号一号开始教他们怎样判读电阻。但在我教了几个同学 之后，我发现一个问题，我的实习时间远远不够给所有同学讲完，而且我还有下一项任务。 于是，我想到一个办法。让学会的同学没人去给下一个同学讲，这样既能加强他们对这一知 识的理解，也能节约很多时间。结果，本来我一个人可能要一下午才能做完的工作，在大家 共同努力下，不到15分钟便教完了所有同学。 再说，第二个吧！在实习中，大家可能都会面临一个问题。在大家需取下电路板上的电 路元件时，要一个手拿电烙铁，一个手拿电路板。这样去电路元件时非常非常麻烦。后来， 我发现可以与周围的同学互帮互助，你取元件时，他帮你。他取元件时，你帮他。这样，即 加快了完成任务所需的时间，也拉近了同学之间的关系，是不错的“1+1〉2” 三．通过这次实习，我收获了“实践的重要性” 在开始这次实习前，因电路是我们的专业课。于是我也曾了 解过万用表的组成与使用。通过书本上的知识，我原以为这次的实习对我来说应该很容 易，但后来发现是我眼高手低了，我只看懂，但没有经过实践，在很多的方面存在空缺与失 误。这也是我实践后才知道的。这次实习，也深深地提醒了我实践是非常重要的。 在上面，我已经将我收获最大的几方面与同学，老师分享。虽然还有许多小的感悟和收 获没有提及。但总的来说：“这次实习非常重要，是我收获很多，也锻炼了我的动手能力，是 我人生中重要的一课。”篇二：电工实训报告 实训报告 题目: 电工基本技能实训所属系、部 : 物理系 年级、专业姓名学号: 201101011106 指导教师:
客房实训室文化建设方案 一、使用说明书与规章制度 规格： 外尺寸：高90cm，宽60cm 二：标语 1.客人永远是对的-----斯塔特勒 材料：喷绘 外尺寸：长300cm，宽90cm 2.微笑服务 3.亲情服务 4.礼貌服务 5.细微服务 材料：画框 每个外尺寸：长120cm，宽60cm 三：板画 图案见计划书附件 尺寸：长90cm，宽60cm
附件一客房实训室使用说明 一、任课教师或实训室使用人应提前到实训室管理处或管理人处领取钥匙，做好登记。使用完毕应及时归还。 二、任课老师或实训室使用人在持有实训室钥匙期间，负责实训室的财产安全，不能私自把钥匙转借学生或者他人，否则，因此造成的财产破损、丢失责任自负。 三、其他部门如需使用客房实训室应到酒店管理学院办理借用手续，填写实训室使用申请表，待批准后方可使用。学生如需使用实训室也应需要到酒店管理学院办理借用手续，填写实训室使用申请表，待批准后方可使用。 四、任课老师或实训室使用人使用实训室需做好使用登记，遵守实训室管理规章制度。 五、任课教师或实训室使用人在实训结束后，应负责清理好室内卫生，应做到无垃圾遗留，无污染损害。 六、任课教师或实训室使用人在实训结束后，必须自觉关闭电源、锁好门窗。 七、任课教师或实训室使用人在实训期间如遇物品损害或设备设施不能正常使用，应及时上报，并呈交书面说明材料。 八、实训室负责人应定期（每月一次）检查实训室内物品，如有正常使用损耗或人为损耗、丢失现象要及时向学院教务办公室报告。 以上规定请认真遵守，不得违反，如有违例者按学校有关规定处理。 附件二、客房实训室使用规章制度
1.任何人未经学院或老师批准都不得擅自进入实训室内。 2.学生进入实训室内，未经老师允许，不得擅自动用实训室内的设备和工具。 3.客房实训室内禁止携带任何食品、饮料，禁止吸烟，以确保场内卫生和空气流畅。 4.学生在客房实训室内不得嬉戏、吵闹或从事与教学内容无关的活动。 5.按要求正确使用实训室各种器材，确保人员及器材安全。在实训过程中，如不慎损坏实训设施的，按规定酌情赔偿；如故意或恶意损坏场馆及设施的，须加倍赔偿并给予纪律处分。 6.实训结束后，学生要协助老师切断电源，管好门窗，贵重设备和工具要加以保护。 以上规定请认真遵守，不得违反，如有违例者按学校有关规定处理。 附件三：仿真客房效果图
酒店管理专业专科《专业实训（调酒）》教学大纲（实习、见习、社会调查等实践教学大纲） 一、课程说明 （一）课程代码：192410042 （二）课程性质： 本课程性质是酒店管理专科专业独立开设的实践教学必修课。通过组织这次调酒实训教学，来具体落实酒店管理专业教学计划中调酒实训周的教学内容，使学生初步掌握调酒的基本知识和技能、方法；同时对酒文化有一个比较客观、全面的、详细的认识和了解。以此来强化对学生全面的素质教育，使学生能将所学的专业理论知识与社会实践、专业实训进一步有机结合，增强他们的实际操作能力和应变处理能力，为毕业后从事相关工作奠定良好基础。 （三）教学目的和基本要求：了解和熟悉调酒的整个操作流程，熟知调酒过程中的注意事项，掌握基本的调酒方法；熟悉六大基酒的基本知识并能熟练的识酒；了解并基本掌握调酒过程中装饰物的制作和使用；熟练的进行经典鸡尾酒的制作；能熟练的讲解经典鸡尾酒配方和制作方法。 （四）教学内容和学时数具体分配 总周数：1周 学分数：1学分 学时数具体分配：（五号宋体） （五）实习方式 由实物展示、教师作示范讲解、学生模拟操作、教师点评、参观并配合视频等多种形式相结合的实习方式。
二、实习地点选择原则 1、学校蝶湖左岸； 2、有一定的调酒设施设备。 三、实习报告或作业的要求 要求学生在实习结束后填写实习报告，内容包括：实习内容，本次实习的收获，自己在实习中的表现及实习中存在的问题和不足等。 四、实习教学成绩评定 1、考核内容： 鸡尾酒知识考核、平时成绩（包括实训纪律、平时表现和资料准备）、实训报告。 2、考核形式 随机问答、实训报告、现场操作、资料准备等； 3、评分标准 平时成绩15%，实习报告15%，鸡尾酒知识考核70%。 五、实习教学的指导书及主要参考资料： 1、《调酒艺术技能实训》，陈映群编著，第1版，机械工业出版社，2008年 2、《调酒师手册》，李祥睿、陈洪华编著，第1版，化学工业出版社，2007年 编写负责人：教研室主任：分管副院长：
油墨调配实训大纲 一、实训目的与要求 通过实训，使学生能够分析专色色样，判断专色色样的油墨调配比例，熟悉专色油墨调配的方法与操作，能调出所需单色、间色和复色等专色油墨。 二、实训材料与用具 实训材料：y、m、c、k及白色油墨、铜版纸、专色色样； 实训设备与工具：展色仪、印版、调墨刀、分光光度计、配色软件。 三、实习内容 1.配色软件操作 2.色样分析 3.单色油墨调配 4.间色油墨调配 5.复色油墨调配 四、实训方法 老师先演示配色软件操作，以及配色过程，然后指导学生进行调墨训练，最后进行实训效果考核，要求学生调配出要求的专色色样，色差小于4。 五、考核方法 考核方式：准备5个色样，由学生抽取一个色样进行调配，时间5分钟。可以两位同学同时进行考核，其它同学可以调色练习或者进行齐纸练习。 成绩评定标准：根据颜色接近程度与手工打样质量打分，总分5分，打样不均者扣1分，每超时2分钟扣1分。 最后根据学生的实训成绩、实训过程的学习态度、表现和现场提问情况以及实训报告质量，按优、良、及格、不及格四个等级评定。篇二：油墨调配实训指导书 油墨调配实训指导书 一、实训目的 熟悉专色油墨调配的方法与操作，能调出所需单色、间色和复色的专色油墨。 二、实训条件 y、m、c三原色油墨，小张铜版纸若干，墨铲若干，油墨清洗剂及破布；色样若干个（教师事先按不同比例调配打样而成）。网点色谱与专色色谱各一个。标准专色样若干个（从各种印刷品中找出）。油墨打样仪（展色仪）一台。配色软件一套。 三、实训内容与学时分配 1.配色软件操作 4学时 1.色样分析：2学时 2.单色油墨调配：2学时 3.间色油墨调配：2学时 4.复色油墨调配：2学时 以上共计12学时。 四、实训过程与要求 1．认识网点色谱 网点色谱是由y、m、c、k四色墨按不同网点百分比有规律地排列组合印刷而成，在色谱的每一页上，横向等比分布某一色墨，纵向等比分布另一种色墨，其它两种色墨固定不变，但网点百分数随页数等比分布。网点色谱上每个色标都是由网点构成。网点色谱实质上形成了一个四维颜色空间，即cmyk色空间。网点色谱一般等比级差为10%。网点色谱只能对应特定的原色油墨，当原色油墨不同时，相同的配比并不能得到相同的颜色。
学院：班级：学号：姓名：
目录 一．实习目的： (3) 二. 实习设备： (3) 三. 实习内容： (3) 1.用电安全 (3) 2.常用的绝缘材料，常用的导线材料，，导线的连接与恢复，网线的连接 (5) 3.电度表，自动空气开关，漏电开关的结构图以及原理，室内照明电路布线图、配线图；照明电路的实验连接，配原理图，实验图及说明 (9) 4.布线过程和照明电路的实验连接，配原理图，实验图及说明 (11) 5.交流接触器，热过载继电器的简单原理，电机启停控制和正反转原理图，安装过程。 (13) 6.电子多路彩灯电路板的焊接，原理 (16) 四. 实训体会 (18)
一．实习目的： 1.1）了解电气安全常识。 2）了解常用的绝缘材料,常用的导电材料,常用导线的选择。掌握导线的连接与绝缘恢复，以及网线的制作与测试作过程。 2. 1）掌握电度表、自动空气开关、漏电保护开关、交流接触器、热继电器的 工作原理 2）掌握室内布线的基本知识,室内照明线路工艺要求。 3）能够进行单相低压配电盘的设计、安装及照明电路的安装。 3. 能够安装电动机启停及正反转的控制电路 4.能够掌握焊接的基本知识以及断线报警器多路电子彩灯的焊接，日光灯焊接 二. 实习设备： 尖嘴钳、螺丝刀、剥线钳、电工刀、电度表、接触器、短路保护开关、 电保护开关. 控制电路板、插座、双控开关、网线钳、测线仪、网线 水晶头、电灯泡、导线、钢丝钳、斜口钳、十字刀、一字刀、万用表、 兆欧表。 三. 实习内容： 1.用电安全 电流对人体的危险与哪些因素有关：电流大小、通电时间长短、电流通过人体的部位、电流频率。致命电流大于50mA 。 1.通用接触电压极限：常规环境：交流 50 V、直流 120 V 潮湿环境：交流 25 V、直流 60 V 2.GB规定的安全电压额定值为： 42 V、36 V、24 V、12 V、6 V 要求：独立的电源供电。 保护接地和保护接零 1. IT 系统：适用于中性点不接地的三相三线制供电系统。将用电设备的金属外壳通过接地装置接地。IT 系统也称为保护接地。接地装置的接地电阻一般不超过 4 。 保护接零（TN系统）：适用于中性点接地的三相四线制供电系统中的电气设备。触电防护不要超负荷用电超过限定容量必须到供电部门办理增容申请手续。 安全用电须知： 1. 不要超负荷用电，如用电负荷超过规定容量，应到供电部门申请增容；空调、烤箱等大容量用电设备应使用专用线路。 2. 要选用合格的电器，不要贪便宜购买使用假冒伪劣电器、电线、线槽(管)、开关、插头、插座等。
实验室文化建设方案 实验室建设的一个重要部分就是实验室文化建设，而实验室文化建设是校园文化建设和整体育人环境不可分割的重要组成部分。实验室文化建设包括实验室环境文化和制度文化建设，是提高实验教学质量的需要。实验室文化建设体现科学、和谐的环境氛围，有利于提高学生的科学素养和实事求是的作风，能激发学生的探索欲望，培养学生的创新精神和实践能力，有利于培养学生良好的行为习惯，提高道德素养。为达到上述目标，特制定实验室文化建设实施方案。 一、实验室环境文化建设项目 1 . 门牌和房屋功能标识。包括实验房间准确的中、英文名称及安全责任人等信息。 2 . 宣传橱窗。以承担较多实验教学任务和管理较多实验室的实验室（中心）为主，相对集中建立一个比较大的宣传橱窗。主要介绍实验（中心）室的整体情况，如实验室的基本情况，实验室面积、设备总值、台套数、专兼职人员情况、分室情况，实验室为教学科研服务情况，实验教学及科研成果，实验室开放和为社会服务情况，学生所取得的标志性成果，实验室的信息化管理情况，以及体现专业学科内涵特点的介绍等。要求橱窗整体与周围环境协调相宜，设计美观，大小合适。 3 . 室内文化氛围营造。在实验室的适当位置张贴与本实验室相关的科学家头像、名言等，也可以制作实验教学挂图或挂画等。 4 . 实物展示。既可展示实验室和学生所取得的成果，包括获奖证书、实验教材及课件、学生课外开放实验和科技活动制作出的实物等；也可展示实验教学用的标本、模型等。 5.实验大楼门厅环境布局。实验大楼门厅环境项目主要涉及科技实训大 楼和实验室相对集中的楼宇，包括楼宇平面图、楼宇实 验室分布介绍、适当的人文景观布置等。 二、实验室制度文化建设项目
暑假期间，我于7月11日至8月21在南宁新辉煌国际调酒师俱乐部进行了为期40天的实习培训。为了使大家对调酒特别是花式调酒有一个更深层次的了解，我首先作一个简要的介绍： 花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地。其特点是在传统的调酒过程中加入一些花样的动作，集音乐、舞蹈、杂技于一体。花式调酒给酒文化注入了时尚风景，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、调酒的意义更多的在于给顾客视觉享受融洽与客人关系的作用。作为一名职业调酒师，掌握花式调酒的技能，是追求调酒发展潮流的需要，也是谋求高薪的重要手段 在这里，我作为新辉煌国际调酒师俱乐部的一名花式调酒师将从生活、学习、工作及心得体会等方面介绍我的实习生活并形成本次实习总结报告范文。 一、生活方面 俱乐部的内膳长住人员包括师傅在内共6位，住宿费和伙食费按人头采取AA制。由于以前一直在学校居住，很多方面缺乏精确的估计和充分的认识： 1) 花费费用估计不足。暑假实际花费费用与预期估计费用相比，超出预期费用很大一部分，致使实习培训后期阶段“经费”不足，给后来正常的生活学习带来很大的不便。 2) 人际关系处理欠妥。6个人6张嘴6颗心，不同的人的人生观、世界观和价值观存在很大的差异，同时性格也各异，于是乎在某些方面存在摩擦是必然的。而其中最主要的是当摩擦出现后我们怎么去对待和处理。一是由于我这人性格上的缺陷：说话比较直，不懂通过迂回手段去说服别人做某件事或放弃某件决议，结果经常和双方意见分歧较大而造成不快;二是大家缺乏足够的沟通了解。平时吃完饭后大家基本上是各忙各的，在一起闲聊的时间非常少，对他人的喜好不胜了解致使后来的摩擦不断 3) 生活分工不明确。实习生活初期，由于外面的伙食在较我们的生活水平情况下是偏贵的。于是在我的建议下，经过大家共同商讨决定：在宿舍内部每人教一定的伙食费按一定的标准自行煮吃以节约成本。但由于没有明确的分工，初期经常由某个人负责，这给当事人增加了负担而且因为分工不明确致使俱乐部成员之间常常摩擦不断;还有实习生活后期也因为住宿费用(主要是水电费)的划分不明确导致在接近我实习结束时停止了在宿舍自行煮吃的决议，形成了很大的负面影响。 4) 团队意识薄弱。《亮剑》中李云龙说：兵熊熊一个，将熊熊一窝。一个团队的好坏主要在主帅，同理一个团队是否具有团队精神其关键取决于帅，本次实习培训的俱乐部中的主帅是师傅。现在看来，师傅的领导能力存在很大的不足，希望在以后的岁月里师傅的各项能力能有较大的提高和突破。 虽然在生活中存在很大的不足，但很多方面对我的印象还是很深刻。比方说，一位来自贵港的小伙子(其年龄只有17岁)一次离奇不归，大家焦急不安，分别发挥各自能力通过不同的手段去寻找不归的他，回来后大家还曾为他平安归来喝酒庆祝。这让我看到人性的光辉，凡此种种，数不胜举。 二、学习 花式调酒不仅要求调酒师能够调制出可口的鸡尾酒，调酒师还要能在众多观众的注视下做出优美的调酒动作，这就需要调酒师根据要求，进行表演方面的练习，从而使调酒师在进行调酒表演的过程中能更好的展现调酒技巧。 1)乐感训练：调酒师在表演过程中经常伴随着各式各样的音乐，所以调酒师的花式动作要与音乐的节奏配合，进行训练。一个好的调酒表演经常是由音乐制造出好的气氛。 2)舞蹈训练：只有漂亮且自如的动作才能给观众好的感觉，练习现代舞蹈可以使调酒师身体的协调性保持良好的状态，使花式表演更加具有观赏性。 3)心理素质：在众多观众的注视下表演必然要求花式调酒师要有良好的心理承受的素