第二章原核微生物
古菌（archaea ）在进化谱系上与细菌（bacteria ）和真核生物相互并列，但其在细胞构造上却与细菌较为接近，同属于原核生物。原核微生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称作核区（nuclear region）的裸露DNA的原始单细胞生物，包括细菌和古菌两大群。细菌的细胞膜含由酯键连接的脂类，细胞壁中含特有的肽聚糖（无壁的枝原体除外），DNA中一般没有内含子（但近年来也有例外的发现）。
2.1.1细菌的定义
细菌是一类细胞细而短（0.5为.5~5 口）、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。
2.1.2 细菌的形态
球状、杆状、螺旋状、三角形、方形、圆盘形等。
2.1.3细菌的构造
由于细菌的细胞极其微小（卩m又十分透明，因此用水浸片或悬滴观察法在光学显微镜
下进行观察时，只能看到其大体形态和运动情况。若要在光学显微镜下观察其细致形态和主
要构造，一般都要对它们进行染色。1884年丹麦医生C.Gram创立的革兰氏染色法（Gram
stain ）是最为重要的染色方法。
2.1.
3.1 细菌的一般构造
一般细菌共有的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体细胞最外层的一层厚实、坚韧的外被，有固定外形和保护细胞等多种功能。
通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细胞膜内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物（CVI dye complex ）。革兰氏阳性细菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇乙醇或丙酮作脱色处理时，因失水反而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇处理不会溶出
缝隙，因此能把结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色。反之，革兰氏阴性细菌因
其细胞壁薄、外膜层的类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的
外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此，通过乙醇脱
色后细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色染料进行复染，就使革兰氏阴性菌呈现红色，而
革兰氏阳性菌则仍保留紫色(实为紫加红色)了。
1革兰氏阳性细菌的细胞壁
革兰氏阳性细菌细胞壁的特点是厚度大( 20-80nm)和化学组分简单，一般只含90%太聚糖和10嚇壁酸。
肽聚糖-- 又称粘肽(mucopeptide)、胞壁质(murein)或粘质复合物(mucocomplex)，是
真细菌细胞壁中的特有成分。每一肽聚糖单体由三部分组成：①双糖单位：由一个N-乙酰葡糖胺通过3 -1,4-糖苷键与另一个N-乙酰胞壁酸相连，后者为原核生物所特有的已糖。② 四肽尾或四肽侧链(tetrapeptide side chain) :是由四个氨基酸分子按L型与D型交替方
式连接而成。在金黄色葡萄球菌中，接在N-乙酰胞壁酸上的四肽尾为L-ala ^D-glu宀L-lys T D-ala，其中两种D型氨基酸在细菌细胞壁之外很少出现。③肽桥或肽间桥(peptide
in terbridge):在金黄色葡萄球菌中，肽桥为甘氨酸五肽，它起着连接前后两个四肽尾分子
的“桥梁”作用。目前所知的肽聚糖已超过100种，在这一“肽聚糖的多样性”中，主要的变化发生在肽桥上。
磷壁酸(teichoic acid )――结合在革兰氏阳性细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。磷壁酸可分两类，其一为壁磷壁酸，它与肽聚糖分子间进行
共价结合，含量会随培养基成分而改变，一般占细胞壁重量的10%有时可接近50%用稀
酸或稀碱可以提取。其二为跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的膜磷壁酸(又称脂磷壁酸)，由甘油磷酸链分子与细胞膜上的磷脂进行共价结合后形成。其含量与培养条件关系不大。可
用45%热酚水提取，也可用热水从脱脂的冻干细菌中提取。
2、革兰氏阴性细菌的细胞壁
肽聚糖一一革兰氏阴性细菌的肽聚糖可举大肠杆菌为代表。它的肽聚糖埋藏在外膜层之
内，是仅由1-2层肽聚糖网状分子组成的薄层(2-3nm),含量约占细胞壁总重的10%故对
机械强度的抵抗力较革兰氏阳性菌弱。其结构单体与上述革兰氏阳性菌基本相同，差别仅在于：①四肽尾的第3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消旋二氨基庚二酸(m-DAP)所代替；②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸---------------------- D-ala的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸------- m DAP勺氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。
外膜(outer membrane) --------- 位于革兰氏阴性细菌细胞壁外层，由脂多糖、磷脂和脂蛋
白等若干种蛋白质组成的膜，有时也称为外壁。脂多糖( lipopolysaccharide, LPS ):是
位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层的一层较厚( 8-10 nm)的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖(core polysaccharide) 和O-特异侧链(O-specific side chain ，或称O-多糖或O- 抗原)三部分组成。其主要功能为：①其中的类脂A是革兰氏阴性细菌致病物质一一内毒素的物质基础；②因其负电荷较强，故与磷壁酸相似，也有吸附M6+、Cf等阳离子以提高其
在细胞表面浓度的作用；③由于LPS结构的多变，决定了革兰氏阴性细菌细胞表面抗原决定簇的多样性，例如，根据LPS抗原性的测定，国际上已报道过的沙门氏菌属(Salmonella)的抗原型多达2107种(1983年)；④是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体；⑤具有控制某些物质进出细胞的部分选择性屏障功能
2.1.
3.2 细菌的特殊构造
不是一般细菌都具有的结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢
1、荚膜(capsule ):某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质。主要功能：保湿、储
养、堆积代谢废物、附着。
2、鞭毛 (flagellum ):鞭毛为某些细菌表面的长丝状、波曲的附属物。其数目为一
至数十根，具有运动的功能。不同细菌鞭毛着生情况及数目不一致。
3、菌毛(pilus) :菌毛(pilus )是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较
多的蛋白质附属物。在革兰氏阴性细菌中较为常见。性菌毛( sex pilus )是一种特殊
的菌毛。其功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段。
4、芽孢(endospore ):芽孢为某些细菌生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭
圆性的抗逆性休眠体。一个细胞仅形成一个芽孢。芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压。芽孢形成( sporulation ):产芽孢的细菌当其环境中营养缺乏及
有害代谢产物积累时，就开始形成芽孢。
2.1.4细菌群体(菌落)的形态
菌落(colony ):将单一微生物或一小堆同种细胞接种在固体培养基上，在适宜的培养条件下，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团。菌落特征：大小、形态、边缘、隆起、光泽、质地、颜色。
2.2 放线菌(actinomycetes )
2.2.1 放线菌(act in omycetes ):—类呈菌丝状生长、主要以孢子繁殖和陆生性强的原核生物。
2.2.2 形态结构(以streptomyces 为例)：基内菌丝(substrate mycelium )、气生菌丝(aerial mycelium )、孢子丝(在菌丝逐步成熟时，由气生菌丝分化成)。
放线菌的一般形态和构造
2.2.3放线菌的繁殖：横割分裂。
2.2.4 放线菌的菌落特征：干燥、不透明、表面呈紧密的丝绒状，上有一层色彩鲜艳的干粉；菌落和培养基连接紧密，难以挑取；菌落正反面的颜色常不一致；菌落边缘培养基的平面有变形现象。
2.3 蓝细菌(cyanobacteria )
2.3.1 蓝细菌(cyanobacteria ): 一类进化历史悠久、G-、无鞭毛、含叶绿素a、具
有放氧光合作用的原核微生物。
2.3.2细胞构造：细胞结构与G-细菌细胞壁极其相似。胞内有类囊体(thylakoids )。细胞内贮藏物(reserve materials ):糖原、聚磷酸盐、PHB蓝细菌肽(cynophycine )。 2.3.3蓝细菌细胞的特化形式：
异形胞(heterocyst ):存在于丝状体蓝细菌中的较营养细胞稍大，色浅、壁厚、位于细胞链中间或末端，且数目少而不定的细胞。异形胞是固氮蓝细菌的固氮部位。营养细胞的光合产物与异形胞的固氮产物，可通过胞间连丝进行物质交换。
静息孢子(akinete ): 一种着生于丝状体细胞链中间或末端的形大、色深、壁厚的休眠细胞，胞内有贮藏性物质，具有抗干旱或冷冻的能力。
链丝段(hormogonia ):又称连锁体或藻殖段，是长细胞断裂而成的短链段，具有繁殖功能。
内孢子：少数蓝细菌种类在细胞内形成许多球形或三角形的内孢子，成熟后可释放，具有繁殖功能。
2.4支原体、立克次氏体和衣原体
2.4.1支原体(Mycoplasma): —类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。
特点：
1、个体直径约为150-300nm, —般为250nm,光学显微镜下勉强可见。
2、缺乏细胞壁。
3、菌落小，直径一般为0.1-1.0mm，"油煎蛋”状。
4、二等分裂方式繁殖。
5、能在含血清、酵母膏、胆固醇等营养丰富的人工培养基上独立生长。
6、具有氧化型或发酵型的产能代谢，在好氧或厌氧条件下生长。
7、对能与核糖体结合、抑制蛋白质合成的四环素、红霉素以及毛地黄皂苷等破坏细胞膜结构的表面活性剂极为敏感。由于细胞膜上含有甾醇，故对两性霉素、制霉菌素等多烯类抗生素十分敏感。
分类地位：已知的支原体种类已超过80种。原核生物界(Procaryotae )、柔膜菌门(Tenericutes )、柔膜菌纲(Mollicutes )的支原体目(Mycoplasmatales )。
2.4.2 立克次氏体(Rickettsia )
立克次氏体(Rickettsia) : 一类只能寄生在真核细胞内的革兰氏阴性原核微生物。特点：
1细胞大小一般为0.3-0.6 X 0.8- 2.0卩m,光学显微镜下清晰可见。
2、细胞形态多变，自杆状至球状、双球状或丝状。
3、有细胞壁，呈革兰氏阴性反应。
4、在真核细胞内营专性寄生(个别例外)，其宿主一般为虱、蚤、蜱、螨等节肢动物，
可传至人或其他脊椎动物(如啮齿类)。
5、二等分裂方式繁殖。
6、对四环素、青霉素等抗生素敏感。
7、有不够完整的产能代谢途径，大多只能利用谷氨酸产能而不能利用葡萄糖产能。
8、一般可用鸡胚、敏感动物或合适的组织培养物(如Hela细胞株)来培养。
9、对热敏感，一般在56C以上经30分钟即可杀死。
引起人类感染的主要立克次氏体有：普氏立克次氏体(Rickettsia prowazeki)、斑疹伤寒立克次体(Rickettsia typhi )、恙虫病立克次体(Rickettsia tsutsugamushi )。
2.4.3 衣原体(Chlamydia ): 一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型革兰氏阴性原核微生物。
特点：
1有细胞结构。
2、细胞内同时有DNA和RNA两种核酸。
3、有革兰氏阴性细菌特征的不含肽聚糖的细胞壁。
4、细胞内有核糖体。
5、有不完整的酶系统，尤其缺乏产能代谢的酶系统，因此须进行严格的细胞内寄生。
6、以二等分裂方式进行繁殖。
7、一般对抑制细菌的一些抗生素和药物例如青霉素和磺胺等都敏感(但鹦鹉热衣原体对磺胺具有抗性)。
8、在实验室中，衣原体可培养在鸡胚卵黄囊膜、小白鼠腹腔、组织培养细胞或Hela细胞上。
生活史(life cycle )：具有感染力的个体称为原体( elementary body )，是一种不能运动的球状细胞，直径小于0.4卩m有坚韧的细菌型细胞壁。在宿主细胞内，原体逐
渐伸长，形成无感染力的个体，称作始体( in itial body )，是一种薄壁的球状细胞，形体较大，直径达1-1.5m,通过二等分裂的方式在宿主的细胞质内形成一个微菌落，随后大量的子细胞又分化成较小而厚壁的感染性原体。一旦宿主细胞破裂，原体又可以重新感染新的细胞。
《微生物学》复习题 一、名词解释 1、微生物 一类个体微小,结构简单,必须借助显微镜才能瞧见,单细胞,简单多细胞,甚至无细胞结构的低等微生物通称 2、病原微生物 指可以侵入人体,引起感染甚至传染病的微生物,或称病原体。 3、性菌毛 又称性毛,性丝,就是一种长在细菌体表的纤细,中空,长直的蛋白质类附属物,比菌毛长,且每一个细胞仅一至少数几根。 4、菌落 就是由单个细菌细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度,形成肉眼可见的子细胞群落。 5、质粒 凡游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dDNA分子6、荚膜 某些细菌表面的特殊结构,就是位于细胞壁表面的一层松散的粘液物质。 7、芽孢 某些细菌在其生长发育后期,一定条件下,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形,厚壁,含水量极低,抗逆性极强的休眠构造。 8、菌毛 又称纤毛 ,伞毛,线毛或须毛,就是一种长在细菌体表的纤细,中空,短直且数量较多的蛋白质类附属物。 9、细菌生长曲线 定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的试验曲线。 10、酵母菌 一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌的通俗名称。 11、病毒 就是一类由核酸与蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非单细胞生物”,其本质就是
一类含DNA或RNA的特殊遗传因子。 12、培养基 就是指由人工配置的,含有六大营养要素,适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。 13、消毒 采用较温与的理化因素,仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动植物有害的病原菌,而对被消毒对象基本无害的措施。 14、灭菌 采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。 15、无菌操作 用于防止微生物进入人体或其她无菌范围的操作技术。 16、自发突变 就是指物体在无人干预下自然发生的低频率突变。 17、诱变 即诱发突变,就是指通过人为的方法,利用物理,化学或生物因素显著提高基因自发突变频率的手段。 18、变异 指生物体在某种外因或内因的作用下引起的遗传物质结构或数量的改变,亦遗传型的改变。 19、营养缺陷型 指微生物等不能在无机盐类与碳源组成的基本培养基中增殖,必须补充一种或一种以上的营养物质才能生长。 20、抗体 就是高等动物体在抗原物质的刺激下,由浆细胞产生的一类能与相应抗原在体内发生特异结合的免疫球蛋白。 21、传染 又称感染或侵染,指外源或内源性病原体在突破其宿主的三道防线(机械屏障,非特异性免疫与特异性免疫)后,在宿主的特定部位定居,生长,繁殖,产生特殊酶与毒素,进而引起一系列病理,生理性反应的过程。 22、人畜共患病
第一章 1.第一个观察并描述了微生物的人是（列文·虎克）。发明了外科消毒手术的人是（约瑟夫·李斯特）。 2.微生物学奠基人是（巴斯德、柯赫）， 3巴斯德的主要贡献是： （1）彻底否定了微生物“自然发生说” （2）提出了“疾病的病原微生物巴斯德，证实发酵是由微生物引起的； （3）创立了巴斯的消毒法； （4）发明了狂犬病毒疫苗制备方法。学说”；○ 4柯赫的主要贡献是P3 （1）证明了炭疽病和结核病的病原体，并因在结核病病原体方面的工作获得1905年诺贝尔奖； （2）建立“柯赫定律”： （3）在病原微生物的研究过程中发展了微生物无菌操作技术， （4）建立了微生物纯培养分离技术，发明了培养基特别是固体培养基制备方法。 5微生物与制药工程专业有什么关系？ （1）临床广泛应用的微生物药物及其开发 （2）抗菌药物的药物敏感性试验 （3）药物生产过程中微生物的对药品质量的影响 （4）药品生产质量管理规范（ＧＭＰ）中的微生物控制 （5）药物质量控制中的微生物学检查 6微生物的基本特征 1个体微小，结构简单。2吸收多，转化快。3生长旺，繁殖快。4分布广，种类多5适应强，易变异
第二章原核微生物 1.细菌个体的基本形态有哪些?（球状、杆状、螺旋状）球菌根据其分裂后的排列状况可分为哪六种类型?（单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌、链球菌）螺旋菌根据其形态结构可分为哪几种？（弧菌、螺菌、螺旋体） 2.细菌的一般结构和特殊结构各有哪些？（一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、原 核等；特殊结构：鞭毛、性菌毛、糖被、芽孢等；）特殊结构各有什么生理功能？（鞭毛的生理功能是运动，这是原核生物实现其趋性的有效方式；菌毛具有使菌体粘附于物体表面的功能；性毛功能是供体菌向受体菌传递遗传物质，有的性毛还是RNA噬菌体的特异性吸附受体；糖被功能有保护作用、作为透性屏障或离子交换系统、表面附着作用、细菌间的信息识别作用、堆积代谢废物、储存碳源和糖源；芽孢具有抗热、抗干燥、抗化学药物、抗酸碱、抗辐射和抗静水压等生理功能） 3.细菌和病毒大小的量度单位各是什么？（细菌：微米；病毒：纳米；） 4.革兰氏染色的机理？ 革兰氏染色是基于细菌细胞壁特殊化学组分基础上的一种物理过程。通过初染和媒染后，在细菌细胞膜或原生质上染上了结晶紫和碘的大分子复合物，革兰氏阳性菌由于细胞壁较厚，肽聚糖含量较高和其分子交联度较紧密且基本上不含类脂，故用乙醇洗脱时，肽聚糖网孔会因脱水而明显收缩，结晶紫与碘的大分子复合物不能透过网孔而留在细胞壁内，故显紫色。革兰氏阴性菌因其壁薄，肽聚糖含量低和交联疏松，类脂含量高，乙醇洗脱时，类脂溶解，细胞壁上出现较大空隙，结晶紫与碘的复合物易溶出细胞壁，因此，乙醇洗脱后，细胞又呈无色。这时，再经红色染料复染，就使革兰氏阴性菌呈现红色。 5.缺壁细菌有哪几种类型？（原生质体、球状体或原生质球、L型细菌）它们是怎样产生的？（原生质体：在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁合成后，留下的仅由细胞膜包裹着的细胞； 球状体或原生质球：用溶菌酶或青霉素处理后还残留部分细胞壁的原生质体；L型细菌：在实验室中通过自发突变而形成的遗传稳定的细胞壁缺陷菌株） 6.细菌细胞质内有哪些内含物？（储藏物、磁小体、羧酶体、气泡）它们的成分各是 什么？（储藏物：聚-β-羟基丁酸、多糖类储藏物、聚磷酸颗粒、藻青素；磁小体：四氧化 三铁，外有一层磷脂、蛋白或蛋白膜包裹；羧酶体：1,5-二磷酸核酮糖羧化酶；气泡是充满气体的泡囊状内含物）各有什么功能？（储藏物主要功能是储存营养物；磁小体功能是导向作用，即借鞭毛游向对该菌最有利的泥、水界面微氧环境处生活；羧酶体是自养细菌固定二氧化碳的场所；气泡是调节细胞密度以使细胞漂浮在最适水层中获取光能、氧气和营养物质。） 7.放线菌的基本形态是什么？（放线菌菌体由丝状菌丝构成，由基内菌丝、气生菌丝、孢子丝、和孢子等部分组成。）是怎样进行繁殖的？（放线菌主要通过无性孢子进行繁殖，
班级：生技1101 姓名：黄晓玲学号：201011341111 第二章真核微生物的形态、构造和功能习题 一、名词解释 半知菌: 是一群只有无性阶段或有性阶段未发现的真菌 孢囊孢子: 孢子囊中继核融合和有丝分裂之后在分裂过程中形成的孢子. 孢子囊:是植物和真菌制造并容纳孢子的组织。 闭囊壳：完全封闭式，呈圆球形它是不整囊菌纲的子囊果 膜边体：又称须边体或质膜外泡，是一种位于菌丝细胞周围的质膜与细胞壁间、有单层膜包裹的细胞器。 初生菌丝：是担子菌中由担孢子发芽所生的单倍体（n）菌丝。把初生菌丝分主的聚合体称作初生菌丝体。一般不形成子实体。它是产生可形成子实体的次生菌丝的基础阶段。 蒂痕： 分生孢子：常指由真菌产生的一种形小、量大、外生的无性繁殖体。 厚垣孢子：一种厚壁的有抵抗能力的孢子，由菌丝体直接分第而来，菌丝体内原生质和营养物质集中。 几丁质酶体：又称壳体一种活跃于各种真菌菌丝体顶端细胞中的微小泡囊，内含几丁质合成酶。 假根：是低等真菌匍匐菌丝与固体接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸收养料等功能。 假酵母：不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌 假菌丝：酵母菌进行出芽生殖时，子母细胞不立即分离而以狭小的面积相连，则称这种藕节状的细胞串为假菌丝。 酵母菌：一般指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 接合孢子：两个形态相似的配子或菌丝体融合产生的合子。 节孢子：菌丝依靠隔膜裂断而产生的孢子。 菌核：一种形状大小不一的休眠菌丝组织。 菌丝：霉菌营养体的基本单位。 菌丝变态：为适应不同的环境条件和更有效的摄取营养满足生长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以分化成一些特殊的形态和组织 菌丝球：真菌在液体培养基中进行通气搅拌或振荡培养时，菌丝缠绕在一起所形成的球体。 菌丝体：由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团
第一节细菌 一形态 (一) 形状：基本形状 球状----球菌杆状---杆菌螺旋状----螺旋菌 1.球菌 基本形状：圆球形、扁圆球形、椭圆球形 种类(依子细胞的空间排列方式分)： 单球菌一个方向分裂子细胞分散 双球菌一个方向分裂子细胞成对排列 链球菌一个方向分裂子细胞链状排列 四联球菌二个方向分裂，子细胞田字形排列 八叠球菌三个方向分裂，子细胞立方形排列 葡萄球菌多个方向分裂，子细胞葡萄状排列 2.杆菌 基本形状 杆状 圆柱状 同一种杆菌宽度比较稳定，长度易变 种类 与工农业生产关系密切 大多数杆菌菌体分散存在，如鼠疫巴氏杆菌、大肠杆菌、麻风杆菌、痢疾志贺氏菌 有些呈链状排列、栅状排列、八字形排列，如苏云金杆菌。 3.螺旋菌 基本形状 弯曲杆状 包括 o弧菌菌体弯曲呈弧形或逗号形，如霍乱弧菌 o螺旋菌菌体回转如螺旋状，如红螺菌 (二)大小 单位 微米 1mm=1000μm 球菌大小以直径表示:0.5-2.0微米 杆菌宽度与球菌相似，长度:0.2-8.0微米 螺旋菌大小以菌体两端点间距离表示 (三)影响细菌形状和大小的因素
菌龄 环境条件 o环境条件适宜的幼龄菌，表现正常的大小和形态 o环境温度偏高、营养条件失调的老龄菌，菌体萎缩 二、细菌的细胞结构 所有的细菌都有共同的基本结构 细胞壁 o原生质体（细胞膜、细胞质、原核） 某些细菌有特殊结构 o如鞭毛、荚膜、芽孢等 （一）基本结构 1．细胞壁 ·功能 a)维持细胞外形 b)保护原生质体，在渗透压不宜的环境中保持生命力 Gram staining 1884年丹麦医生C.Gram 涂片→结晶紫初染（紫色）→碘液处理→乙醇脱色→复红复染（红色） 除支原体、螺旋体、细菌L型外，所有原核生物均有细胞壁，可区分为Gram阳性或阴性菌，两者在化学组成及细胞壁结构上差异显著 可能原理 结晶紫-碘复合物 o阳性菌壁厚，肽聚糖含量高，结构紧密，含脂量少;酒精脱色，肽聚糖不溶于酒精，紫色不褪，复染不能进行 o阴性菌相反 肽聚糖是原核生物细胞壁特有的化学组成，青霉素等能破坏其结构或抑制其合成 2．细胞膜(细胞质膜) 功能 a)物质转运与营养作用，渗透屏障 b)呼吸作用与生物合成作用中心 化学组成 蛋白质 60-70% 磷脂 20-30% 多糖 2%
病原微生物学知识点 重点整理
精品资料 病原生物与免疫学记忆知识点 1.免疫的现代概念。P4 答：生物在生存、发展过程中所形成的识别“自我”与“非己”，以及通过排斥“非己”而保护“自我”维护自身生理平衡与稳定的现象。 2.固有免疫与适应性免疫的特点。 答：（1）固有免疫：非特异性，可遗传性，效应恒定性。 （2）适应性免疫：特异性（针对性），习得性，效应递增性。 3.免疫系统的功能。P5 答：（1）积极意义：免疫防御，免疫自稳，免疫监视。 （2）消极意义：免疫损伤：超敏反应，自身免疫病。 4.人体中枢免疫器官的类型及作用。P6 答：（1）骨髓：①产生所有血细胞； ②淋巴细胞产生发育的器官：B细胞分化、发育的最主要场所； （2）胸腺：T细胞分化、发育、成熟的场所。 5.人体外周免疫器官的类型。P7 答：淋巴结，脾脏，黏膜相关淋巴组织。 6.抗原的定义及双重属性。P12 答：指能与T、B细胞受体结合，启动免疫应答，并能与相应的免疫应答产物产生特异性结合的物质。 双重属性：（1）免疫原性：指抗原能够刺激机体产生抗体或致敏淋巴细胞的能力。 （2）免疫反应性：指抗原与其所诱导的抗体或致敏淋巴细胞发生特异性结合的能力。7.半抗原的概念。P12 答：仅具有免疫反应性的物质。 8.表位的概念。P13 答：决定抗原特异性的结构基础或化学集团称为表位，又称抗原决定簇。 9.影响免疫原性的主要因素。P14 答：（1）抗原的结构与生物学特性：“异物”性，分子量，复杂性，易接近性，可提呈性。（2）免疫系统的识别能力。 （3）抗原与免疫系统的接触方式。 10.T细胞依赖性抗原和T细胞非依赖性抗原的概念。P15、16 答：（1）T细胞依赖性抗原：指需在APC及Th细胞参与下才能激活B细胞产生抗体的抗原。（2）T细胞非依赖性抗原：指刺激B细胞产生抗体时不需要Th细胞辅助的抗原。
第七授课单元 一、教学目的 通过该授课单元的学习，要求学生了解真核微生物和真菌所包括的主要类群，熟悉真核生物的细胞构造，掌握真核生物与原核生物的主要差别；熟悉单细胞真菌——酵母菌的细胞形态和大小、细胞结构、繁殖方式、生活史、菌落特征，并了解工业上常见的有益和有害的酵母菌。 二、教学内容 第三章真核微生物的形态、构造和功能 第一节真核微生物的概述 第二节酵母菌 一、分布及与人类关系 二、细胞形态与构造 三、酵母菌的繁殖方式和生活史 四、酵母菌的菌落 五、工业生产上常见的有益和有害的酵母菌 三、教学重点、难点及其处理 重点： 1．真核生物的定义、细胞构造和生物学特性 （1）定义：是一大类进化程度较高，细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物。 （2）真核生物的细胞结构：放在介绍酵母菌和霉菌相关章节中介绍。 （3）真核生物与原核生物的比较：真核生物在一系列生物学特性上均与原核生物有着明显的不同，主要差别如细胞核是真核或是原核；具膜细胞器的有无；细胞壁的成分是纤维素、几丁质还是肽聚糖、假肽聚糖；鞭毛的构造是复杂还是简单；以及细胞体积的大小等。真核生物的细胞器都有完整的膜包围，如内质网、高尔基体、溶酶体、微体、线粒体和叶绿体等，而其细胞核更是发展到有膜包裹、具精巧染色体构造，其中的双链DNA长链还与组蛋白密切结合，成为结构十分精巧的遗传功能单位（通过列表的方式比较真核生物与原核生物的主要差别）。 2．真核微生物和真菌所包括的主要类群 真核微生物主要包括属于植物界的微藻、属于动物界的原生动物和属于菌物界的真菌等微小生物。真菌主要包括酵母菌（单细胞真菌）、霉菌（小型丝状真菌）和蕈菌（能形成大型肉质子实体）。本章重点讨论酵母菌和霉菌。 “菌物界”的概念由我国学者裘维蕃1990年提出，指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿体、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含几丁质的真核微生物。一般包括真菌、粘菌和假菌三类。 3．酵母菌： （1）定义：是一类能发酵糖类、一般进行出芽繁殖的单细胞真菌，酵母菌不是分类学名词。从进化途径来看，酵母菌是多元的，因此其分类地位有的属于子囊菌类、有的属于半知菌类或担子菌类。酿酒酵母（Sacharomyces cerevisiae）是酵母菌的典型代表。
一、名词解释： 1.温和噬菌体(temperate phage)：噬菌体基因与宿主染色体整合，不产生子代噬菌体，但噬 菌体DNA能随细菌DNA复制，并随细菌的分裂而传代。 2.溶原性：温和噬菌体这种产生成熟噬菌体颗粒（前噬菌体偶尔可自发地或在某些理化和生 物因素的诱导下脱离宿主菌基因组而进入溶菌周期，产生成熟噬菌体，导致细菌 裂解）和溶解宿主菌的潜在能力，称为溶原性。 3.溶原性细菌：带有前噬菌体基因组的细菌称为溶原性细菌。 4.荚膜：荚膜是一些细菌在其细胞表面分泌的一种黏性物质，把细胞壁完全包围封住，这层 黏性物质就叫荚膜。 5.菌胶团：有些细菌由于其遗传特性决定，细菌之间按一定的排列方式互相黏集在一起，被 一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团，叫做菌胶团。 6. 芽孢:某些细菌遇到不良环境时，在其细胞内形成一个内生孢子叫芽孢。 7.酶的活性中心：是指酶的活性部位，是酶蛋白分子直接参与和底物结合，并与酶的催化 作用直接有关的部位。 8.生长因子：是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的 有机物。 9.培养基：根据各种微生物对营养的需要（如水，碳源，能源，氮源，无机盐及生长因子等）， 按一定的比例配制而成的，用以培养微生物的基质，称为培养基。
10.选择培养基：根据某微生物的特殊营养要求，或对各种化学物质敏感程度的差异而设计、 配制的培养基，称为选择培养基。 11.鉴别培养基：几种细菌由于对培养基中某一成分的分解能力不同，其菌落通过指示剂显 示出不同的颜色而被区分开，这种起鉴别和区分不同细菌作用的培养基， 叫鉴别培养基。 12.发酵：是指在无外在电子受体时，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接 交给某一内源性中间产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧 化反应。 13.好氧呼吸：是有外在最终电子受体（O2）存在时，对底物（能源）的氧化过程。 14.无氧呼吸*：无氧呼吸又称厌氧呼吸，是一类电子传递体系末端的受氢体为外源无机氧化 物的生物氧化。 15.土壤自净：土壤对施入一定负荷的有机物或有机污染物具有吸附和生物降解的能力，通 过各种物理、化学过程自动分解污染物使土壤恢复到原有水平的净化过程， 称土壤净化。 16.水体自净：天然水体受到污染后，在没有人为的干预条件下，借助水体自身的能力使之 得到净化，这种现象成为水体自净，其中包括生物学和生物化学的作用。17：水体富营养化（环化有） 18.硝化作用：氨基酸脱下的氨，在有氧的条件下，经亚硝酸细菌和硝酸细菌的作用转化为 硝酸的过程。
环境微生物学知识点 教材：环境工程微生物周凤霞白京生主编化学工业出版社 单元知识一绪论 1.环境问题与可持续发展 概念现状 2.微生物作用 微生物概念微生物作用（有益、有害） 3.微生物特点 个体小繁殖快种类多结构简单易变异 单元知识二环境微生物主要类群 1.原核微生物 ①细菌（形态结构及作用 ②放线菌（形态菌落培养污泥丝状膨胀的类型） ③蓝细菌（特征作用水华、赤潮类别） 2.真核微生物 ①酵母菌（类型结构特征应用 ②霉菌（类型结构特征应用特种污水处理优势 ③真核微型藻类（分类作用水华、赤潮类别） 3.原生动物 ①鞭毛虫（形状特征指示性作用） ②肉足虫（形状特征分类指示性作用） ③纤毛虫（形状特征分类 ④包囊（形成原因过程指示性作用） 4.微型后生动物 ①轮虫（形状特征分类指示性作用） ②线虫（形状特征分类指示性作用） ③水蚤（形状特征分类指示性作用） 5.病毒 ①病毒特征 ②病毒结构 ③繁殖（5 ④溶原性 单元知识三微生物原理 1.微生物营养 ①营养要素（5大要素 ②营养类型（4个） ③培养基（原则分类作用生化营养保证） 2.生长曲线（曲线多周期过程及对比分析 3.环境因素影响（温度ph 4.微生物代谢（酶 5.遗传变异（遗传变异污泥驯化） 单元知识四微生物生态
1.微生物环境分布（土壤大气水体） 2.微生物间关系（共生互生寄生拮抗 3.微生物与物质循环（C N P 循环污水处理中应用）单元知识五微生物的环境污染 1.水体富营养化（水华赤潮） 2.产生毒素 单元知识六微生物在水污染治理中的作用 1.污水生物处理分类（好氧厌氧兼氧） 2.活性污泥法（微生物组成净化机理培养驯化） 3.生物膜法（微生物组成净化机理培养驯化）
第三章真核微生物习题 一、名词解释 1．真核微生物；2．微生物多样性；3．膜边体；4．几丁质酶体；5．氢化酶体：6．蕈菌；7．生物资源；8．菌核(scleraotium)；9．菌物界 二、空题 1．以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为，低等真菌为，高等真菌为，藻类为。 2．真核微生物所特有的鞭毛称。 3．真核生物鞭毛杆的横切面为型。 4．在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为S的核糖体，它是由S 和S两个小亚基组成。 5．真核微生物包括，，和等几个大类。 6．藻类是含有并能的光合类型生物，藻类细胞中可贮藏碳源物质。 7．真菌被划分为纲、纲、纲、纲和菌纲。 8．真菌是不含有素、营养，以进行繁殖的真核微生物。 9．原生动物是色、无，能运动的单细胞真核生物。 三、选择题 1．在真核微生物，例如（）中常常找不到细胞核。 （1）真菌菌丝的顶端细胞（2）酵母菌的芽体 （3）曲霉菌的足细胞（4）青霉菌的孢子梗细胞 2．在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是（）。 （1）几丁质（2）蛋白质（3）葡聚糖（4）甘露聚糖 3．构成真核微生物染色质的最基本单位是（）。 （1）螺线管（2）核小体（3）超螺线管（4）染色体 4．在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（）。 （1）基粒（2）基质（3）类囊体（4）基质类囊体 5．_______________是藻类和真菌的共生体。 （1）.Mycorrhiza （2）B. Agar （3）Lichen （4）Heterocyst 6．适合所有微生物的特殊特征是_____________。 （1）它们是多细胞的（2）.细胞有明显的核 （3）只有用显微镜才能观察到（4）可进行光合作用 7．预计在_____________的土壤中能发现真菌。 （1）富含氮化合物（2）.酸性 （3）中性（4）还有细菌和原生动物
第二章：真核微生物的形态、构造和功能 一、名词解释： 酵母菌、霉菌、蕈菌、菌丝、菌丝体、真酵母、假酵母、假菌丝、假根、吸器、附着胞、菌核、菌索、子囊果、子实体、锁状联合、胚子囊、同宗配合 二、填空题 1、一些酵母菌芽殖后，子细胞不马上脱离母细胞，而是中间以狭小面积相连、形成状如藕节的____。 假菌丝 2、真菌是不含有____、____ 营养，以____ 进行繁殖的真核微生物。 叶绿素/异养吸收型/无性或有性孢子 3、酵母菌的无性繁殖方式主要有______、______。 芽殖、裂殖 4、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成,有隔菌丝是由______细胞组成。 单个，多个 5、酵母菌细胞壁呈____结构，外层为____，内层为____，中间夹有____。 三明治/甘露聚糖/葡聚糖/蛋白质 6、以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为______，低等真菌为______，高等真菌为______。 葡聚糖/纤维素/几丁质 7、真菌子囊果的种类有_ _、_和_ _三种。 闭囊壳、子囊壳、子囊盘 8、真核生物鞭毛杆的横切面为______型，其基体横切面则为______型。 9+2/9+0 9、真菌卵孢子是由两个大小不同的配子囊经结合后形成的，其中小型配子囊叫_ _，大型配子囊叫_ 。 雄器、藏卵器 10、真菌生长在基质内的菌丝叫______，其功能主要是______，伸出基质外的菌丝叫______，其功能主要是______。 基内（营养或一级）菌丝，吸收营养物质，气生菌丝，分化成繁殖器官产生孢子
11、构成丝状真菌营养体的基本单位是_ _。 菌丝 12、担子菌的双核菌丝是靠一种叫______的特殊结构进行细胞分裂,以保证每一个子代细胞都含有来自父母亲本的两个子核。 锁状联合 13、霉菌无性繁殖孢子的种类主要有______、______、______、______和______5种。 游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节孢子，厚垣孢子 14、真菌的有性孢子种类有______、______、______和______。 卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子 三、单项选择题： 1．下列哪一项不是真菌的共同特征（） （A）具有核膜；（B）能进行有丝分裂； （C）细胞质中存在细胞器；（D）能进行减数分裂 2．下面的选项中，（）是酵母菌可能采取的有性繁殖类型。 （A）接合孢子；（B）芽孢子；（C）子囊孢子；（D）厚垣孢子 3．根霉的无性孢子为（D），曲霉和青霉的无性孢子为（B ）。 （A）内生的子囊孢子（B）外生的分生孢子 （C）接合孢子；（D）内生的孢囊孢子 4．（）不出现在真核生物的细胞壁中。 （A）纤维素；（B）几丁质；（C）肽聚糖；（D）葡聚糖。 5．下列（）不是真菌的有性孢子。 （A）接合孢子；（B）子囊孢子；（C）担孢子；（D）孢囊孢子。 6．具有假根结构的霉菌是（）。 （A）青霉属；（B）曲霉属；（C）根霉属；（D）酵母 7. 寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于：（）。 A.寄主体外表上 B.寄主细胞外表上
兽医微生物学重要知识点汇总 绪言 1、微生物学的定义:研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布以及其与人类关系的科学,广义的微生物学还包括免疫学,甚至还包括寄生虫学,特别就是原虫学。 2、微生物的特点:①个体微小,需借助显微镜观察,其群体可见。②结构简单,繁殖快,分布广。 ③比较面积大(有利于物质交换,代谢繁殖)。④易变异,适应性强。 3、微生物的种类:三型八大类(三菌四体一病毒) 真菌细胞型:细胞核有核膜、核仁,细胞器完整。Eg:真菌。 原核细胞型:仅有原始核,无核仁、核膜,细胞器很不完善。DNA与RNA同时存在(拟 核/核体) Eg:细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。 非细胞型微生物:最小的一类微生物,无典型细胞结构。只能在活细胞内生长繁殖。核酸类型为DNA或RNA、Eg:病毒。 4、微生物学的发展过程 第一阶段——形态学时期:1683年荷兰吕文虎克首次观察到微生物。1861年巴斯德否定“自然发生说”;证明发酵由微生物引起的。 第二阶段——生理学及免疫学的奠基时期: Ⅰ巴斯德(微生物学、生理学与免疫学的主要奠基人)的历史性贡献:①酒就是某种微生物的发酵产物②解决了酒的败坏问题③研究炭疽病、人的狂犬病,确定这些疾病由相应的微生物引起、微生物可以至弱作作预防传染病用,而且对至弱的途径做了示范性的试验④发明免疫学的预防接种⑤发明巴氏消毒法 Ⅱ科赫(建立微生物研究的基本操作技术与对病院细菌的研究,有突出贡献)功绩:①发明培养基并用于纯化微生物②发明染色观察、显微摄影③科赫法则④证实炭疽病原因--炭疽杆菌发现结核病源菌--结核杆菌 【科赫法则:①病原微生物应在同一疾病中查见,但在健康动物体内不存在②该病原菌能被分离培养得纯种③该纯培养物接种至易感动物,能产生同样的疾病④自人工感染的实验动物体内能再次分离培养得到相同的病原】 【免疫方法:注射、口服、点眼、滴鼻、气雾】 第三阶段——近代及现代微生物 理论上取得的成就极其应用价值:①进入真正意义上的基因工程时代②进行化学治疗腰肌与抗生素的研究③组织移植、免疫耐受的研究,抗原抗体反应在诊断及防治疾病上的应用技术上的重大创新及其应用价值①电子显微镜的应用②标记抗原或标记抗体的应用③细胞培养、空斑技术、蛋白质及核酸的提纯④核磁共振仪的使用⑤分子克隆、PCR(聚合酶链式反应)、DNA测试、基因组学及电子计算机等技术的应用 微生物学领域的三大进展:微生物遗传学、免疫学及病毒学 第1篇总论 第一章细菌的形态结构 【内容提要】 细菌个体微小,经染色后在光学显微镜下才能观察。最常用的就是革兰染色法,可讲细菌分为革兰阴性与革兰阳性两大类。 就某种细菌而言,菌体有一定的大小、形态及排列方式。
第二章真核微生物的形态与结构 名词解释 01.节孢子: 02.厚垣孢子: 03.分生孢子: 04.孢囊孢子: 06.子囊孢子: 07.接合孢子: 08.无性繁殖: 09.无性孢子: 10.菌丝: 11.匍匐枝(匍匐菌丝): 12.异宗配合: 13.同宗配合: 14.菌核: 15.假根: 16.孢子囊: 17.真菌: 18.菌丝体: 19.吸器: 20.初生菌丝: 21.次生菌丝: 22.囊轴: 23.菌褶: 24.真菌子实体: 25.担孢子: 26.卵孢子: 28.锁状联合: 29.半知菌: 30.闭囊壳: 31.子囊壳: 32.子囊盘: 33.子囊果: 34.担子果: 35.核配: 36.质配: 39.子座: 40.鞭毛菌: 41.配子: 44.真菌生活史: 是非题 11.产生在子囊内的孢子叫孢囊孢子,内生。（答案） 12.真菌菌丝的宽和长用nm表示。（答案） 13.真菌菌丝的宽和长通常用μ、m表示。（答案） 14.毛霉菌进行有性生殖时,产生的有性孢子叫孢囊孢子。（答案） 15.根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子。（答案） 16.毛霉菌的无性繁殖产生孢囊孢子,有性生殖产生卵孢子。（答案）
17.青霉菌根据分生孢子梗的排列可分为两类,即一轮青霉和多轮青霉。（答案） 18.青霉菌根据分生孢子梗的排列可分为三组,即一轮青霉,二轮青霉和多轮青霉。（答案） 19.在多轮青霉中,小梗是着生在梗基上。（答案） 20.在多轮青霉中,小梗是着生在附枝上。（答案） 22.真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。（答案） 23.Mucor和Rhizopus的绝大多数有性生殖靠异宗配合形成接合孢子。（答案） 24.Mucor和Rhizopus所形成的孢囊孢子无鞭毛,不能游动,通常为圆形。（答案） 25.真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（答案） 26.生产酱油是利用米曲霉产生的蛋白酶。（答案） 27.酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（答案） 28.毛霉菌是一种子囊菌,可作为糖化菌应用于酿造工业中。（答案） 29.酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精.（答案） 37.有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗,再由次生小梗分化产生孢子。（答案） 38.所有的曲霉在顶囊上都分化产生一轮小梗,再在小梗上产生分生孢子。（答案） 41.无隔菌丝是多核的单细胞菌体,只有细胞核的分裂,没有细胞数量的增加。（答案） 42.有隔菌丝是多细胞的菌丝,细胞核的分裂伴随有细胞的分裂。（答案） 43.酵母菌细胞壁主要是纤维素成分,不含或极少含几丁质。（答案） 44.子囊的形态通常为圆形,棒形或圆桶形三种,但子囊孢子的形态因种而异,各式各样。（答案） 45.所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。（答案） 46.曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（答案） 47.子囊果根据有无开口及开口的大小分为子囊盘,子囊壳和闭囊壳。（答案） 49.真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。（答案） 50.菌核和子实体都是由菌丝形成的.（答案） 53.在担子菌中存在锁状联合现象.（答案） 54.卵孢子的数量决定于与藏卵器交配的雄器中细胞核的数量。（答案） 55.卵孢子的数量决定于藏卵器中卵球的数量。（答案） 56.卵孢子是由两个大小不同的配子囊---雄器和产囊体结合后发育而成的有性孢子。（答案） 57.子囊孢子是由两个大小不同的异型配子囊━━雄器和藏卵器相结合后发育而成的。（答案） 58.Mucor和Rhizopus的区别在于前者有囊领无囊托,后者有囊托,无囊领,前者无匍匐菌丝,后者有匍匐菌丝,并形成假根。（答案） 59.Mucor和Rhizopus在形态上的共同特点是:菌丝无隔,有性生殖靠形成接合孢子,无性生殖靠形成孢囊孢子,孢子囊都有囊轴和囊托。（答案） 60.在担子菌的有性生殖过程中,核配发生在锁状联合形成后的次生菌丝顶端。（答案） 61.担子菌的初生菌丝由担孢子萌发而来,次生菌丝由初生菌丝发育而来。（答案） 62.一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（答案） 63.分生孢子是真菌中最常见的无性孢子,各类真菌都产生这种类型的孢子。（答案） 64.木霉菌有很强的产纤维素酶的能力。（答案） 65.丝状真菌生长最快的阶段是对数生长期.（答案） 66.真菌菌丝体的生长一般不需要光线。（答案） 67.所有的酵母菌都是有机营养型的微生物。（答案） 68.在啤酒酵母生活史中,单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽繁殖。（答案） 69.所有真菌营养体的基本单位是菌丝。（答案） 70.吸器和假根都是营专性寄生吸收营养的菌丝的特殊形态。（答案） 77.厚垣孢子是由有隔菌丝的真菌产生的。（答案） 78.分生孢子是由分生孢子梗顶端细胞分化形成的,它是一种单细胞,单生或串生或簇生的孢子。（答案） 79.目前所知的真菌都属好氧型或兼性好氧型的。（答案） 80.目前所知的真菌都属化能异养型。（答案）
第八章微生物的遗传 概述：遗传（heredity or inheritance）和变异（variation）是生物体的最本质的属性之一。遗传即生物的亲代将一整套遗传因子传递给子代的行为或功能。变异指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变。基因型（genotype）某一生物个体所含有的全部基因的总和。表型（phenotype）某一生物所具有的一切外表特征及内在特性的总和。饰变（modification）不涉及遗传物质结构改变而发生在转录、翻译水平上的表型变化。 8.1 遗传变异的物质基础 8.1.1三个经典实验 1. 经典转化实验：1928年F.Griffith以Streptococcus pneumoniae为研究对象进行转化（transformation）实验。1944年O.T.Avery等人进一步研究得出DNA是遗传因子。 2.噬菌体感染实验：1952年Alfred D.Hershey和Martha Chase用32P标记病毒的DNA，用35S标记病毒的蛋白质外壳，证实了T2噬菌体的DNA是遗传物质。
3.植物病毒的重建实验：1956年H.Fraenkel-Conrat用含RNA的烟草花叶病毒（tobacco mosaic virus,TMV）与TMV近源的霍氏车前花叶病毒（Holmes ribgrass mosaic virus,HRV）所进行的拆分与重建实验证明，RNA也是遗传的物质基础。 8.2 微生物的基因组结构：基因组（genome）是指存在于细胞或病毒中的所有基因。细菌在一般情况下是一套基因，即单倍体（haploid）；真核微生物通常是有两套基因又称二倍体（diploid）。基因组通常是指全部一套基因。由于现在发现许多非编码序列具有重要的功能，因此目前基因组的含义实际上是指细胞中基因以及非基因的DNA序列的总称，包括编码蛋白质的结构基因、调控序列以及目前功能还尚不清楚的DNA序列。微生物基因组随不同类型表现出多样性。 8.2.1大肠杆菌的基因组：大肠杆菌基因组为双链环状的DNA分子。在细胞中以紧密缠绕成的较致密的不规则小体（拟核，nucloid）形式存在于细胞中,其上结合有类组蛋白蛋白质和少量RNA分子，使其压缩成脚手架形的（scaffold）致密结构（大肠杆菌DNA分子长度是其菌体长度的1000倍，必须以一定的形式压缩进细胞中）。基因组全序列测定于1997年由Wisconsin大学的Blattner 等人完成。 大肠杆菌基因组结构特点：
第二章真核微生物 一、填空题 1、酵母菌的生活史可分为，，三种类型。 2、真菌的无性生殖包括，，，， 。 3、真菌的有性生殖包括，，，， 。 4、丝状真菌的菌丝形态上分化为＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿两种，功能上的分化，。 5、安斯沃思将真菌分为＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿等五个亚门。 6、霉菌的无性孢子有_____、_____、___、___等,有性孢子有___、____、_____、________。 7、酵母菌是_____________________________________，无性繁殖形式是_____________和___________，其中以_________为主，有性繁殖形式_______________。 8、霉菌细胞壁的主要化学成分是_________，而酵母菌胞壁主要成分则是_________。 9、真核微生物包括、和等几个大类。 10、真核微生物所特有的鞭毛称，其构造由、和 三部分组成。 二、判断题 1、细菌和真菌的鞭毛都是以旋转方式来推动细胞运动的。 2、真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。 3、同一种真菌，在其不同的生长阶段中，其细胞壁的成分会发生明显的变化。 4、真核微生物的“9+2”型鞭毛，指的是其鞭杆和基体的横切面都显示出外围有9个微管二联体，而中央为2条中央微管。
5、真核微生物染色质中的组蛋白，都是以八聚体形式存在于核小体中。 6、酵母菌生活在无氧条件下进行发酵产能时，是没有线粒体的，一旦把它转移到有氧条件下，因呼吸产能的需要，就会形成大量的线粒体。 7、在真核微生物的叶绿体和线粒体中，存在着只有原核生物才有的70S核糖体。 8、厌氧微生物不仅有细菌，而且还有少数真菌和原生动物。 三、问答题 1、试述酵母细胞的主要结构特征。 2、试述酵母菌的菌落特征。 3、举例说明3种酵母菌生活史的不同。 4、试述霉菌的细胞结构特征。 5、根据霉菌的营养菌丝体的特化形态可将其分成哪8种主要类型？ 6、你如何能从众多的菌落中分辨出霉菌的菌落？ 7、试图示真核生物“9+2型”鞭毛的横切面构 ,并简述其运动机理。 四、名词解释 真核微生物同宗结合异宗结合
第五章微生物的营养 概述：微生物的营养（nutrition）——生物体从外部环境摄取其生命活动所必须的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。营养物（nutrient）——能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 5.1 微生物的六种营养要素 5.1.1 碳源（source of carbon ）：在微生物生长过程中为微生物提供碳素来源的物质。绝大部分碳源物质在细胞内生化反应过程中还能为机体提供维持生命活动所需的能源，因此，碳源物质通常也是能源物质。 5.1.2 氮源（source of nitrogen）：为微生物提供氮素来源的物质。 5.1.3 能源（source of energe）：能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。各种异养微生物的能源就是碳源。 能源谱： 化学物质：有机物——化能异养微生物的能源（同碳源）；无机物——化能自养微生物的能源（不同于碳源）。 辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源 5.1.4 生长因子（growth factor）：微生物生长所必须而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机物。主要包括：维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分枝脂肪酸，以及需要量较大的氨基酸。 5.1.5 无机盐( inorganic salt) ：微生物生长必不可少的一类营养物质，体内的主要功能是作为酶活性中心的组成部分。持生物大分子和细胞结构的稳定性、调节并维持细胞的渗透压平衡、控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质。 5.1.6 水（water）：水是微生物生长必不可少的营养要素。水在细胞中的生理功能：1、溶剂；2、参与细胞内的化学反应；3、维持生物大分子的天然构象；4、比热高，为热的良导体能有效的吸收代谢过程中产生的热并及时将热迅速散发出体外；5、保持充足的水分是细胞维持正常形态的重要因素；6、微生物通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构，如酶、微管、鞭毛及病毒颗粒的组装与解离。 5.2 微生物的营养类型：由于微生物种类繁多，其营养类型（nutritional types）比较复杂，人们常在不同层次和侧重点上对微生物营养类型进行划分。
第二章真核微生物答案 一．选择题 1.A 2.B. 3.B. 4.A 5.C 6.B 7.B 8.B. 9.B. 10.C. 11.C 12.C. 13.C 14.A 15.B. 16.C. 17.D. 18.C. 19.D. 20.B. 21.C. 22.B. 23.C. 24.B. 25.A. 二．判断题 26.错。27.对。28.对。29.对。30.对。31.错。 32.错。33.错。34.错。35.错。 36.错。37.对。38.对。39.错。40.对。41.错。42.对。 43.对。44.对。45.错。46.对。47.错。48.对。49.错。50.错。 51.对。52.错。53.错。54.错。55.对。56.对。 57.对。58.错。59.错。60.错。 61.错。62.错。63.对。64.错。65.错。 三．填空题 66.1).游动孢子 2).孢囊孢子 3).分生孢子 4).节孢子 5).厚垣孢子 67.1).卵孢子 2).接合孢子 3).子囊孢子 4).担孢子 68.1).芽殖 2).裂殖 69.裂殖(或芽殖) 70.菌丝生长。 71.能量代谢。 72.1).单个 2).多个。 73.1)无性阶段 2)有性阶段， 74.1)真菌 2)粘菌 3)藻类 4)原生动物. 75.孢子萌发 76.1)雄器 2)藏卵器。 77.1)无限的 2) 3-10。 78.1).吸收营养物质 2).进行增殖 79.1).质配 2).核配 3).减数分裂。 80.1).基内菌丝 2).吸收营养物质 3).气生菌丝 4).分化成繁殖器官产生孢子 81.1).核和染色体:原核无核膜包围,真核有;原核只一条染色体，真核有多条染色体. 2).核蛋白体：原核70S，真核80S; 3).原核细胞没有细胞器，真核细胞有线粒体，内质网，叶绿体等细胞器。 82.1).闭囊壳 2).子囊壳 3).子囊盘 4).子囊腔 83.1).厚垣孢子 2).吸器 3).菌环和菌网 4).附着枝和附着胞 5).匍匐枝和假根 6).菌核 7).子座 8).菌索 84.1).青霉素 2).灰黄霉素 85.1).纤维素 2).淀粉 3).果胶酶和蛋白 86.1).米曲霉 2).黑根霉。 87.1).全封闭隔膜 2).单孔型隔膜 3).多孔型隔膜 4).桶孔型隔膜 88.1).几丁质 2).葡聚糖 3).甘露聚糖 89.1).纤维素 2).葡聚糖 3).甘露聚糖 90.营养菌丝 91.1).一 2).中间体 3).70S 4).多 5).组蛋白 6).80S 92.1).原生质团 2).单细胞体 3).假菌丝体 4).两型菌体 5).菌丝体 四．名词解释 93.一些真菌在进行无性繁殖时，其菌丝顶端停止生长后，产生许多横隔膜，这些隔膜处断裂开后便形成一节一节的细胞，这些节状细胞即为节孢子。 94.一些真菌在不良的环境条件下，细胞原生质收缩变成近圆形，外生一层厚壁结构，当环境条件适宜时，它可以萌发重新长出菌丝。 95.一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分枝顶端的产孢细胞(或分生孢子梗)上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。 96.某些真菌(如根霉)在进行无性繁殖时，产生在孢子囊内不具有鞭毛，不能游动的一种内生无性孢子。
第二章真核微生物 一．选择题 1. 毛霉(Mucor)的无性繁殖产生( ) A. 内生的孢囊孢子 B. 外生的厚垣孢子 C. 内生的游动孢子 D. 外生的节孢子 2. 根霉(Rhizopus)的无性繁殖产生( ) A. 内生的节孢子 B. 内生的孢囊孢子 C. 外生的分生孢子 D. 外生的游动孢子 3. 青霉(Penicillium)的无性繁殖产生( ) A. 外生的孢囊孢子 B. 外生的分生孢子 C. 外生的节孢子 D. 外生的游动孢子 4. 曲霉(Aspergillus)的无性繁殖产生( ) A. 外生的分生孢子 B. 内生的分生孢子 C. 外生的节孢子 D. 内生的游动孢子 5.酵母菌的菌落类似于：( ) A. 霉菌菌落 B. 链霉菌菌落 C. 细菌菌落 6. 指出错误的回答, 真菌的无性孢子有：( ) A. 分生孢子 B. 接合孢子 C. 游动孢子 D. 节孢子 7. 指出错误的回答, 真菌的有性孢子有：( ) A. 卵孢子 B. 孢囊孢子 C. 子囊孢子 D. 担孢子 8. 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) 的无性繁殖是：( ) A. 裂殖 B. 芽殖 C. 假菌丝繁殖 D. 子囊孢子繁殖 9. 酿酒酵母菌的有性孢子是：( ) A. 卵孢子 B. 子囊孢子 C. 担孢子 D. 无有性孢子 10. 指出错误的回答, 根霉菌的孢子囊具有：( ) A. 囊轴 B. 囊托 C. 囊领 D. 囊梗 11. 酿酒酵母的无性繁殖是：( ) A. 一端出芽 B. 二端出芽 C. 多边出芽 D. 三端出芽 12. 指出正确的回答: 鞭毛菌亚门的真菌：( ) A. 是由有隔菌丝组成 B. 主要是陆生真菌 C. 可以产生游动孢子 D. 可产生分生孢子 13. 指出错误的回答。丝状真菌的无性繁殖方式很多, 主要有：( ) A. 菌丝片断 B. 芽殖 C. 裂殖 D. 分生孢子 14.指出错误的回答, 真核微生物包括有：( ) A. 真菌 B. 粘菌 C. 枝原体 D. 原生动物 15. 接合菌亚门的主要特征是：( ) A. 菌丝无隔, 有性生殖产生接合孢子 B. 菌丝有隔, 有性生殖产生接合孢子 C. 菌丝有隔, 有性生殖产生卵孢子 D. 菌丝有隔, 有性生殖产生子囊孢子 16. 子囊菌亚门的主要特征是：( )