五邑历史文化
广东省江门市所辖的新会、台山、开平、恩平、鹤山五个区县市人文风俗基本一致，在海外有大量五邑藉的华侨并团结一致，素称“五邑”而闻名海内外。可以说，现在祖国内地江门市行政区域的确立，是建立在海外“四邑”籍侨胞的认同上，逐渐为国内政区划分所认可，并最终定型的。雍正十年（1732年）划新会县遵名都、新化都、古劳都等三都和开平县双桥都、古博都址山等地，新建鹤山县。显见，鹤山也是由新会县、开平县两县析地而置，便纵是言“四邑”，也是包括鹤山的。同理，赤溪厅是从新宁县地析出，便纵是言“四邑”，也是包括赤溪的。反而是现在的江门地区人，多认为“四邑”与“五邑”有别，那是因为江门地区存在两种粤语系当地口音，一是广府话、一是四邑话。四邑话流行的区域，恰恰在鹤山邑以外的台山邑、新会邑、开平邑、恩平邑，因此定名为“四邑话”。以文化的独特性而言，“四邑”的说法不能抛却，如果太多地强调“五邑”，很容易造成四邑方言的矮化，失去江门地区独有的特色，将是江门市的一大损失。“四邑”代表的是江门市独特的历史、语言、文化，再者说，既然“四邑”之广义，也能包含鹤山邑，又何苦“推陈出新”，广宣五邑之说呢？！若有不同之心，纵“五邑”亦不能使同；如有团结之心，言“四邑”亦不致分。今天的江门区，县级行政区已经不只五个。包括县级市四个：台山、开平，恩平、鹤山。县级区三个：蓬江区、江海区、新会区。而却没有改用七邑之说，似乎五邑大学的名称赶不上江门行政区域的调整，倒不如称为四邑大学，更能体现江门市所独有的地域文化。鹤山邑既也是从四邑之中分出，就不应该认为“四邑”没有包含鹤山的可能性。
江门五邑是全国著名侨乡，有“中国第一侨乡”之美誉。祖籍江门的华侨、华人和港澳台同胞现已达376万，分布在全世界五大州107个国家和地区。江门五邑籍华侨、华人中，分布在亚洲地区的占20%，美洲占70%。
近年来，江门市大手描绘蓝图，不断加大城建资金投入，陆续完成一批重大城建项目，包括有：东湖公园、东湖广场、五邑华侨广场、院士路、长堤风貌街、釜山公园、玉湖公园、体育公园、名人广场、冈州广场等，城市功能进一步完善，城市面貌日新月异。
到了江门，最不可不看的就是遍布在乡间、竹林间的碉楼。在成片开阔的绿色稻田里，弯曲的小河缓缓流过，密实挺拔的竹林中坐落着风格各异的碉楼，每一座碉楼的都有着一段动人的故事……寻迹碉楼，就像打开一幅幅侨乡画卷，走进一幕幕历史往事。
除了碉楼以外，江门山水园林比比皆是。最新评出的江门侨乡八景是：江门东湖公园的“东湖倩影”、新会天马村的“小鸟天堂”、新会圭峰山风景区的“圭峰叠翠”、台山上下川岛海滨旅游区的“川岛风情”、开平塘口镇的“立园春晓”、开平的“碉楼奇观”、恩平的“温泉仙境”、鹤山大雁山风景区的“雁影波光”等。
到了江门，最不可不看的就是遍布在乡间、竹林间的碉楼。在成片开阔的绿色稻田里，弯曲的小河缓缓流过，密实挺拔的竹林中坐落着风格各异的碉楼，每一座碉楼的都有着一段动人的故事……寻迹碉楼，就像打开一幅幅侨乡画卷，走进一幕幕历史往事。除了碉楼以外，江门山水园林比比皆是。最新评出的江门侨乡八景是：江门东湖公园的“东湖倩影”、新会天马村的“小鸟天堂”、新会圭峰山风景区的“圭峰叠翠”、台山上下川岛海滨旅游区的“川岛风情”、开平塘
口镇的“立园春晓”、开平的“碉楼奇观”、恩平的“温泉仙境”、鹤山大雁山风景区的“雁影波光”等。
“侨、楼、泉、风”，雷铎用四个字来概括江门五邑的文化特色。他建议，江门要深刻解读、大力弘扬其中的内涵。
雷铎说，“侨”是江门最大的优势，无论是从人数上，还是从历史上，江门的华侨文化在广东地区都是独一无二的。这个文化特色需要江门大力弘扬，其意义值得认真挖掘和推广。
楼，顾名思义，是指江门的碉楼文化。雷铎说，他在很多年前就曾呼吁过，要保护江门的碉楼，现在，看到江门的碉楼正在申报世界文化遗产，他感到由衷的高兴。他认为，保护碉楼的意义，除了在建筑领域，更重要的还是在精神层面上。每一座碉楼都见证着在南中国曾经发生过的往事。雷铎建议，应加强对碉楼文化历史内涵的研究。
泉，是指温泉。雷铎说，江门地下温泉资源丰富，被称为“温泉之乡”。温泉除了其物质的意义以外，其象征意义更加值得挖掘，“温泉之下是地震带，热流不停地涌动；五邑地区也出现了很多富于激情、勇于创新的人物，历史上，陈白沙、梁启超就是最典型的代表人物之一。通过对这些人物的研究，可以唤起五邑人像地泉一样的能量与创新热情。”
风，是指风气。雷铎说，历史上的五邑是个十分富庶的地方，曾出产过品类繁多、质地优良的土特产，有“小澳门、小广州”之称，历史上也曾出现过很多优秀的人物。改革开放以后，广东领全国改革风气之先，五邑也不甘落后。雷铎认为，江门要特别重视教育，掀起浓烈的“向学”之风，这是建设先进文化、振兴本土文化的根本。
在人文思想方面，江门人的思想很受明代哲学家陈白沙的思想影响：“自得”、“自然”、“主静”。
白沙之学无论哲学的心学和文学的诗学都本自然而求自得，求独创性。而这种自然自得的素质，必须通过至静无欲始能培养。无欲则静，至静始乃体验天理
由于江门人受陈白沙心学思想的影响，江门人比较低调、顺其自然、不会刻意追求，心境也比较平和。
至于饮食文化，江门人爱吃，什么饮食文化都能得到融合，什么地方的饮食文化也能找到。而江门的食市也兴旺，到达了三步一餐厅，五步一饭管的地步。而家居饮食侧以岭南饮食习惯为主。
五邑具有许多特色文化，其中最著名的当然是开平的碉楼啦，是广东省第一个世界文化遗产项目。
开平碉楼位于开平市内，碉楼星罗棋布，城镇农村，举目皆是，多者一村十几座，少者一村二三座。从水口到百合，又从塘口到蚬冈、赤水，纵横数十公里连绵不断，蔚为大观。这一座座碉楼，是开平政治、经济和文化发展的见证，它不仅反映了侨乡人民艰苦奋斗、保家卫国的一段历史，同时也是活生生的近代建筑博物馆，一条别具特色的艺术长廊。
开平碉楼的兴起，与开平的地理环境和过去的社会治安密切相关。开平地势低洼，河网密布，而过去水利失修，每遇台风暴雨，常有洪涝之忧。加上其所辖之境，原为新会、台山、恩平、新兴四县边远交界之地，向来有“四不管”之称，社会秩序较为混乱。因此，清初即有乡民建筑碉楼，作为防涝防匪之用。
开平碉楼种类繁多，若从建筑材料来分，大致有以下四种：钢筋水泥楼、青砖楼、泥楼、石楼。
开平碉楼有避盗防涝、抗日据点、共产党地下活动的历史作用。
自力村隶属开平市塘口镇，东距开平市区12千米，坐落在潭江支流镇海水河谷丘陵平原。该村民居格局与环境保护完好，自然环境优美，水塘、荷塘散布其间，与民居和众多的碉楼相映成趣，美不胜收。全村现有农户63户、179人，海外侨胞248人，主要分布在美国、加拿大。村民朴实大方，乐观开放，生活悠然自得。
全村共建有9座碉楼6座庐(即西式别墅)，分别是龙胜楼、养闲别墅、球安居庐、居安楼、耀光别墅、云幻楼、竹林楼、振安楼、铭石楼、安庐、逸农楼、叶生居庐、官生居庐、谰生居庐、湛庐。最早的龙胜楼建于民国八年(1919年)，最晚的湛庐建于民国三十七年(1948年)。其中，最精美的铭石楼高6层，第1层为厅房，第2至4层为居室，第5层为祭祖场所和柱廊、四角悬挑塔楼，第6层平台正中有一中西合璧的六角形了望亭。楼内保存着完整的家具、生活设施、生产用具和日常生活用品，丰富而有趣，是当时华侨文化与生活的见证。自力村风格各异、错落有致的碉楼群是开平碉楼兴盛时期的代表。泮村灯会，又称舞灯会。每年农历正月十三日举行。
恩平的帝都温泉，锦江温泉也是个不错的选择哦
冬日泡在热腾腾的温泉其中，吃吃在终年恒温泉水中泡出来的滑嫩嫩的温泉蛋，欣赏周围的风景如画，在游览之余当然也不可放过其中的美食，比如是山坑螺啦，山坑鱼，这些也是恩平的特色菜哦，更值得一提的当然是那勒菜啦！勒菜，因身上长着许多刺勒而得名。恩平当地人会做成猪肝肉片窝勒菜、豆豉蒜子窝勒菜或勒菜肉粒煎蛋等多种菜式 .勒菜还有一个很大的特点，就是它有股浓浓的味儿。每个去恩平的都不会忘记吃上一碟的哦，可见那是多么受欢迎的啦！
还有一个叫“慕仙”的活动，在农历七月七日。家家户户都是将供品放在阳台上呀，门口这些地方（家附近露天的地方），好像是拜祭天神，七仙女什么的，祈求平安，快乐，当然，也不乏给闺女求姻缘的。供品是一式七份，用小碗装，或者叫鬼节，在十五的时候也会进行祭祀，晚上十点左右就要睡觉了，尽量不要上厕所，迷信的老人认为会沾染一些邪门的阴气，会行不了好运的。
还有将香炉呀，烂果呀将屋子或者是门口周围的楼梯都围满了，插上清香，我不晓得那是为什么，只晓得有一个这样的习俗，叫kang hiang(开平话谐音)，也是在七月，但是在最末的一天才做的，我只晓得那天是地藏王菩萨的诞辰。
能在五邑大学之中感受浓郁的五邑文化，是我大学生涯中一笔宝贵的财富。
部分资料摘自江门日报网等
江门五邑的由来 江门的得名 江门处于西江下游，它对水的依赖甚深，甚至它的名字也因西江而起。资料记载，宋代西江在新会出海，西江支流蓬江切过蓬莱山（亦称狗山）（原江门一中所在地）和烟墩山（今蓬苑广场附近），这里因两山对峙而被称为“江门”。 五邑首府江门建市前是新会县的属地。元末明初年间，江门已初形圩集，因水陆交通便利而逐渐成为五邑和邻近四乡的商品集散地，工商业繁荣。康熙《新会县志》疆域图中已标有“江门”地名。鸦片战争后，根据《中英续议通商行船条约》，光绪二十八年(1902年)江门镇被开辟为对外通商口岸，并在北街设置了江门海关。为广东八大关之一。据统计，1923年，经江门海关查验的进出境旅客为65．3万人次，是江门常住人口的60多倍。江门在新会及西江流域的地位迅速提升，成为珠江三角洲西部的贸易中心，1925年首次成为省辖市，以后又几经变更，成为新会的镇，进而成为独立建制的县级市。1983年，江门市从佛山专区分离，升格为地级市，成为五邑地区的首府。 从政区建置的沿革来看，五邑地区的经济文化中心由新会转到了江门，实际上是五邑地区由以农业发展为基础向以商贸发展为主演变的必然结果。 从四邑到五邑 五邑地区行政建置的兴革，行政机关驻地的迁移，隶属关系的变更，辖区范围的伸缩等人文地理现象，深受本地区政治管理需要、经济发展规律和语言习俗的影响。 一、五邑建制，历史悠久 在秦始皇统一中国之前，包括五邑地区在内的岭南大地是土著居民南越民族的聚居地，处于“各有君长”的散乱无序状态，越族各部落、支族互不统属，没有形成完整的社会组织。公元前221年，秦始皇统一全国后，推行郡县制，在岭南设置了南海郡、桂林郡和象郡，今五邑地区的新会、台山、鹤山归南海郡管辖，开平、恩平则为桂林郡属地。西汉时，开平、恩平改属合浦郡。五邑以建置时间为序，先后是恩平、新会、台山、开平、鹤山。 恩平：最早设县是在东汉建安二十四年(219年)，始称“思平县”，县治大致在今恩平良西镇恩平铺，辖今恩平全境及阳江、阳春部分地区。南朝时陈国改思平为”齐安”。隋朝立国后，开皇十八年(598年)又改名“海安”。“恩平”一名的正式出现，是在唐朝武德五年(622年)。北宋开宝元年(968年)废恩平县并入阳江县。明朝成化十四年(1478年)割新会德行都及阳江、新兴地“设广东肇庆府恩平县”，县治也南移到今恩城镇。清朝沿袭不变。长期以来，恩平属粤西的肇庆府管辖，新中国成立后移归佛山地区，1983年划归江门市。 新会：设县于三国时期吴黄武元年(222年)，在今新会河村一带设“平夷”县，意在对当地以土著居民为主的稀疏人口实行镇抚。西晋太康元年(280年)将县名由“平夷”改为“新夷”。“新会”一名最早出现在距今1500多年前的东晋元熙二年(420年)，当时叫“新会郡”，它是从南海郡划分出来的，并与之平级，下辖新夷等县。南朝一直沿袭未变：隋朝初年撤新夷，并且废新会郡设新会县，“新会”一名便延续至今。隋开皇十一年(591年)置“冈州”，与新会县同在一城办公。后经隋、唐朝两代建制的多次变化，至北宋开宝五年(972年)义宁县并入新会县，属广州府，是新会县境最大的时期，包括隋、唐两代冈州全境，其
华侨、港澳台同胞及其眷属 华侨华人、港澳台同胞 【简述】江门五邑与潮汕、闽南地区并称全国三大侨乡。据不完全统计，江门五邑旅居海外的华侨、华人和港澳台胞约有386万多人，其中海外华侨、 华人约232万多人；港澳台同胞约155万多人。全市归侨、侨眷、港澳台同 胞家属200多万人。旅居海外的华侨、华人分布在世界五大洲107个国家和 地区(除港、澳、台地区)。其中分布亚洲有50多万人，占全市旅居海外华侨、华人总数22.98%；美洲有150多万人，占总数68%；欧洲有7.7多万人， 占总数3.52%；大洋洲有7.4多万人，占总数3.38%；非洲有1.8多万人， 占总数0.9%；其他地区有2.8多万人，占总数1.22%。 全市旅外乡亲在世界各地组织起来的华侨、港澳台社团共775个。其 中国外647个，香港111个，澳门13个，台湾4个。这些社团组织分布较 多的国家和地区依次是香港、美国、加拿大、马来西亚、委内瑞拉、澳门、新 加坡。 【捐资办公益事业】是年全市接受华侨、港澳同胞捐赠2.37亿港元。 修建学校67间(次)，医院14间(次)，敬老院4间(次)，托儿所1间，修建影剧院、图书馆12间(次)，修建大、小桥梁34座，道路55.5公里。 【投资办实业】全市通过侨务部门参与招商引资达9798万美元、人民 币2.76亿元。招商引进项目共74个。其中蓬江区引进项目58个，投资总额 达9798万美元；新会区引进项目16个，投资总额人民币2.76亿元。 【为侨资企业排忧解难】市各级侨务部门加强与侨资企业联系与沟通， 了解侨资企业受国际金融危机影响遇到的困难和问题，及时向政府及有关部门 反映侨资企业的情况，为侨资企业排忧解难。为侨商在江门投资进行跟踪服务，协助处理市活斯环保纸袋有限公司的内部纠纷、喜运来酒店温泉水资源纠纷、 潮连钻石花园土地问题，切实维护侨资企业的合法权益。（来源：江门年鉴2009https://www.doczj.com/doc/4c4318124.html,/books/dtree/showbook.jsp?stype=v&paths=4636&siteid=jms&sitename=江门市地情网）
五邑侨乡历史文化研究 ——五邑华侨移民和发展史以及爱乡情怀 摘要：五邑地区移民的历史悠久，据说可以追溯到唐宋时期。近代以来，由于各种原因，五邑地区又经历了几次移民高潮，数量非常庞大，因此有海外国内两个“江门”之说，五邑地区是当之无愧的著名侨乡。 关键词：移民，海外发展史，爱乡情怀 近代初期的中国，积弱贫困，政治腐败，外敌入侵，民不聊生，为了寻找出路，五邑地区很多人选择了下南洋或者到旧金山淘金等。为了更深一步了解这段历史，我和同学们一起去参观江门华人华侨博物馆，重走了一次“移民路”。刚走进博物馆，呈现在眼前的是“根在五邑”这四个金色大字，给人一种暖暖的乡情以及认同感和归属感。博物馆一楼有一艘模仿正在海上航行的运送华工的木船。走进里面，暗暗的，给人一种恐惧感，而当时华工们就是在这种环境中被运往未知的远方的。在船的角落里坐着几个蜡像做的华工，真实地反映了他们当时的状况，我从他们的神情里看不到丝毫的兴奋和向往，而是充满无奈，因为他们被迫离开自己的家人，只身到一个除了知道名字以外什么都不知道的地方，和家人相见无期，还有最糟糕就是不知道自己能不能安全到达那个地方，在这种情况下谁还会对未知的远方充满向往呢。 由于中国的积弱贫穷，五邑华工在国外的地位极低，处处受到排挤，像美国、加拿大等国都有排华法案。有些地方甚至写着“中国人与狗不得入内”的侮辱性标语，华人在异国他乡被安排做一些最重、最危险的活儿，如修铁路、开垦荒地，挖矿等，有许多人都死在了这些工作上，或者落下了终生残疾，却人没有可怜他们。面对着外国的排华法案和种种非人的待遇，五邑华工并没有放弃，而是默默地忍受着，斗争着。因为他们相信只要努力，终能闯出一片天地。五邑华工是坚韧的，智慧的。总能在逆境中找到生存之道，这是我在参观博物馆唐人街时的感受，五邑华工们依靠自己的手艺在异乡开始自己创业，如开理发店，开药店，开酒家等。甚至不少知识分子经营报社，为身在他乡的同胞服务，后来也为祖国的革命事业作出了巨大贡献。从博物馆展示的资料上看，我觉得五邑地区的华工们是一群很不幸的人，被“卖猪仔”到海外，经历着无数难以想象的困难，但同时又是一群很伟大的人。很多国家都应该感谢他们，他们的努力推动了所在国的发展，给我们印象最深刻的应该是“下南洋”吧，这里所说的南洋指的是东南亚，五邑华工到达东南亚后主要从事开采矿山、种植庄园、修筑公共设施等繁重而艰苦的工作，为东南亚的开发作出了巨大的贡献，在东南亚多地都留下了他们的印记，很多地方都建立华人博物馆和华人纪念碑以感谢他们的付出。相信大家应该都听过太平洋战争，那有没有听过太平洋铁路呢？这条铁路被誉为世界铁路史上的一大奇迹，是第三次移民潮中五邑人和其他中国华工修建的，这些事迹记录在了美国内华达州的永久性华人纪功碑上，美国学者劳埃德曾经说过：“若没有中国人的帮助，我国的工业不可能那么早就奠定了基础。”
元朝以前，江门现在所在地还是新会县地域内的一片汪洋大海，在八百年前，在珠三角西部西江边泥沙冲积出一片平原，就是江门现时所在地。七百多年前的江门是新会的一个圩场，因位于蓬江边，而蓬莱、烟墩两山犹如蓬江的两扇大门而得名。当年的外海、白石、白沙、水南四乡村民多乘圩船来这里“趁圩”，登岸的水闸门口就刻有“江门”二字，两旁还刻有“一条大路通南北，两岸小贩卖东西”的对联。“南北”对“东西”十分有趣。据说现在的企龙街，仍能寻觅到这些历史遗留下来的痕迹。 明朝时期，江门已发展成新会规模最大的一个镇、“趁罢江门圩，商船夺港归”，“风雨江门罢晚圩，隔船灯火夜呼卢”，“千艘如蚁集江门”当时的景象十分繁荣，“江门晚渡”也成为那时的新会八景之一。 清乾隆、嘉庆年间是江门发展最为兴盛的时期，到了道光年间，江门与佛山、陈村、石龙并称广东四大商业重镇，全镇建有40多条街道，商铺房舍鳞次栉比，客商云集，成为当时广东的大城镇之一。清光绪二十八年(1902年)，受英国侵华影响，江门被英国指定强行辟为通商口岸，翌年又设宴了北街净善，是当时广东外贸“八大关”之一。这时的江门一方面是大量洋货流入，同时又有大量原料、土特产从这里出口，市内车水马龙，洋货充斥，成了一个灯红酒绿的繁荣商业城，人称“江门商埠”。 1949年江门解放，城区建设不断发展，规模不断扩大，1983年被定为为省地级市，2002年新会并入江门，成为一个水陆交通发达、经济繁荣的现代化城市，经济实力位居中国城市综合实力50强第32位。现在江门下辖蓬江、江海、新会三区，市内多条公共巴士线路通达各商业区和旅游景点，长途豪华巴士直通省内外各大中城市和香港。外海、新会两个港澳码头，水上快船可直达香港、澳门，是粤西重要的交通走廊。市区内拥有众多星级豪华酒店，并有东湖公园、陈白沙纪念馆、白水带和茶庵等寺庙古迹，而蓬江两岸的长堤骑楼街、长堤广场和常安步行街，更是充满侨乡的民俗风情。春节舞狮、端午龙舟、中秋赏月、重阳登高，成为游人云集的地方。 如今的江门是五邑的中心城市，被称为侨乡的“侨都”。 江门市，约形成于１４世纪元末明初，至今已有６００多年的历史。是五邑地区的政治、经济、文化中心，全国著名侨乡的首府。 江门市区因地处西江与其支流──蓬江的会合处，江南的烟墩山和江北的蓬莱山对峙如门，故名江门。 早在元末明初(公元1368~1388年)，这里便形成墟集。十七世纪初，江门墟因商贸而兴盛，逐渐成为珠江三角洲的一个贸易中心，西江中下游一带的商品多在此地集散。1904年，江门被辟为对外通商口岸，设江门北街海关，为广东八大关之一。西方近代工业与文化也随之引入和发展。1925年，江门定为省辖市。1931年撤销市建制，复归新会县辖。 1949年10月23日江门解放。1951年1月江门改为省辖市。以后又先后分属过粤中行署、肇庆专区、佛山专区管辖。1983年，江门市定为省辖地级市，实行市管县新体制，下辖新会、台山、开平、恩平、鹤山和阳江、阳春7县。1988年，阳江、阳春分出另设阳江市。1992年至1994年五县先后撤县设市，由江门市代管。2002年9月撤销县级新会市设立江门市新会区，新会区辖原县级新会市的会城镇、大泽镇、司前镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、崖门镇、双水镇、罗坑镇、大鳌镇、睦洲镇，区人民政府驻会城镇，将原县级新会市的棠下镇、荷塘镇、杜阮镇划归江门市蓬江区管辖。 江门市现辖蓬江、江海、新会三区及台山、开平、鹤山、恩平四个县级市，辖区范围俗称“五邑”。共同的历史，同出一宗的地缘人缘，加上海外对五邑的影响，使江门五邑展现
《中国近现代史纲要》实践教学作业（2015-2016-1） 五邑侨乡近现代历史文化研究 ——浅谈五邑民歌 研究目标： 1.研究问题：五邑民歌在近现代是如何发展的呢？五邑民歌是一个五邑地区的名片，它反映五邑人民的风俗习惯和文化传统。而我们选择这个选择这个问题进行研究，是为了更深入地了解五邑人民、了解五邑地区的风土人情。 2.分析问题：五邑地区的民歌起源于哪里？有哪些种类呢？各个种类又有什么特点呢？在近现代，五邑民歌有哪些发展呢？而现代社会，民歌不再广为流传，这是为什么呢？ 3.解决问题：对于以上问题，我们近现代史研究小组组织了关于五邑民歌的社会调查。调查后，针对调查内容有针对性地查阅相关资料、文献。经过小组讨论、合作，列出问题答案的提纲并逐步将其完善。 4.研究目标：通过对五邑民歌的研究，我们希望能让同学们更了解五邑地区的风土人情。让更多人去了解五邑民歌，让五邑民歌文化得以传承 研究体会： 通过近现代史的调查研究，我们懂得了写论文要有问题意识。问题是发现答案的第一步。通过这次的研究，我们学会系统地收集资料，有目的的进行调查，并学会更好地和队友合作。也明白了五邑民歌文化需要我们去保护去传承。 本次研究的待改进之处：刚接触论文，对论文的了解还不够深入。对于调查研究，我们应该选择有代表性的人群。 摘要五邑民歌作为五邑地区文化的代表，它有着独特的魅力。为了更详细地了解五邑民歌及其发展，本论文首先对五邑民歌的起源进行了讲述。然后详细介绍了五邑民歌的种类及其特点。接下来详述五邑民歌在近现代的发展。最后指出五邑民歌在现代生活中不为人们熟知，引出了对五邑民歌文化的传承和保护。 关键词五邑民歌种类特点起源传承
五邑地区发展史 五邑地区是我国的重点侨乡，人们喜欢把它同粤东的潮州、汕头、梅州地区以及福建的厦门、漳州、泉州地区，并称为全国三大侨乡。“邑”者，县也。现在，五邑各都已先后经国务院批准升格为市(县级)了。 历史上，在今五邑地区，曾有过“四邑”(台山、开平、新会、恩平四县)、“五邑”(台山、开平、新会、恩平、鹤山五县)和“六邑”(台山、开平、新会、恩平、鹤山、赤溪六县)的称谓。但使用得最多、最响亮的名字还是“四邑”，尤其是在美洲、澳洲和欧洲的华人社区中。这一方面是由于这四个县地理接壤，语言相通(四邑话)，生活、信仰及婚娶等习俗均大同小异，有着深厚而特殊的“乡里”感情，同具鲜明的侨乡特色；另一方面则是由于这四个县的乡民出洋最早、人数最多。人多势众，他们在居住地的华人社区中，常起着支配的作用，特别是台山人，影响力更大。早年，台山话在华人社区里通行无阻，被称为“小世界语”。由于这个历史原因，在很多史书及资料中，在讲述五邑时，更多使用的是“四邑”的称谓。这样叙说并不是要把鹤山排除于外，虽然鹤山在语言及民俗方面更接近于客家文化，但它同四邑的历史渊源同样很密切。鹤山历史文化名人宋森就说过：“本邑系由新会、开平两县改隶，是以一切文化、语言、风俗、社会观念及制度等均与四邑相同，历来在外洋与四邑人士联络与密切关系，而对冈州会馆之关系比肇庆会馆尤为深切。”改革开放后，由于广东省行政体制的变化，从1983年起，鹤山作为五邑的重要组成部分，同四邑的关系就更加密切了。现在，“五邑”不仅是一个历史概念，而且是一个地理概念，还是一个文化区的概念。 [1]五邑各县撒县设市的时间为：台山，1992年4月；新会，1992年10月；开平，1993年1月；鹤山，1993年11月；恩平，1994年2月。 至于“六邑”中的赤溪，自明朝弘治十二年(1499)起即属新宁县(1914年改称台山县)。清朝同治六年(1867)，因发生土著人与客籍人械斗事件，后将客籍人聚居地潮居都大部分与矬峒都小部分从新宁县划出，成立“赤溪厅”，直属广东布政司。1912年，改称“赤溪县”。1953年，该县被撤，复归台山县。在历史上，赤溪地区也有不少人到海外(以东南亚地区为多)谋生，并出了叶观盛等著名侨领，也是知名侨乡。因此，赤溪有时也与“五邑”并称为“六邑”。但赤溪建县
近代五邑侨史文献中的“出洋史”诗 江门五邑（旧时指新会、台山、开平、恩平以及鹤山等五县）是中国著名侨乡，至今旅居世界各地侨胞近四百万，海外乡亲数量和家乡常住人口数量一样多，故此有“海内一个五邑，海外一个五邑”的说法，是名符其实的“中国侨都”。鸦片战争以后，清朝政府腐败无能，内战连连，民生凋敝，天灾人祸，水深火热，五邑百姓走投无路，只有走金山，至此拉开了百年沉重五邑华侨史的序幕。百年华侨历史造就了丰富多彩、震撼人心的五邑华侨文化，这是江门五邑本地学术、文艺研究一个很大的宝矿，近代以来，很多出洋的侨胞乃至文人墨客创作了很多高水平的诗词和文章。五邑华侨题材诗文作品，感情丰富，材料详实，读之令人感叹，这是先侨们留给子孙后代的一笔珍贵精神遗产。 笔者发现，研究华侨出洋，“卖猪仔”是一个重要的历史名词。华工是活生生的人，为什么却被叫唤为“猪仔”？“猪仔华工”是如何被蒙骗、绑架出国的？“猪仔华工”远渡重洋的出国之旅有着怎样的辛酸血泪？他们在异国他乡过着怎样的非人生活？这些近代华工出洋血泪史，我们通过很多专家学者的研究，已经有所了解。但是当我们捧读真实的先侨出洋自述诗词或者侨乡出洋歌谣，那字里行间的悲凉和凄惨，依然教我们出离愤怒惨不忍闻。读一读这些关于先侨的真实出洋故事吧，你对百年华侨历史会有新的感悟和认识。新会籍华侨李承训的《猪仔诉》、鹤
山籍诗人易其彬的《卖猪叹》、台山广海木鱼民歌《旅途述怀》等三首作品就是反映华侨出洋经历的“亲见亲闻亲历”的“三亲”史料，亦史亦诗，真可谓华侨历史文献中的“诗史”也。 下面试把三首反映华侨出洋故事的诗词抄录浅析如下： 其一，新会籍华侨李承训的《猪仔诉》。 广东新会籍华侨李承训早年被蒙骗卖猪仔出洋，至清朝同治十三年（1847年）九月十一日，陈兰彬委员（后为清廷首任驻美公使）、税司马福臣、吴秉人致总理衙门的《古巴华工事务各节》中记载了许多五邑籍华工的海外遭遇供述呈词。其中，华工李承训以五律长诗的形式，记载了自己被蒙骗到澳门猪仔馆之后，卖到外国当劳工的遭遇，堪称是我国早期华工亲身经历亲笔撰写的为数不多的侨史文学作品，值得一读： 窃我幼家贫，谨承父严训。 行年十八岁，舌耕江门镇。 壬申岁父疫，五月之中旬。 求施于乡党，得钱三千文。 叩谢乎闾里，归家议葬亲。 因丧而失馆，家无粒粟贫。 愿往亲友处，觅枝以栖身。 路遇梁阿高，小泽乡中民。 旧识谈往事，复假问寒温。 云澳一艇户，其家颇称殷。
五邑风土人情 （风土：山川风俗、气候等的总称；人情：人的性情、习惯。指一个地方特有的地理环境和民间风习等的总称） 江门市又叫五邑，现辖蓬江、江海、新会三个县级市辖区，代管台山、开平、鹤山、恩平四个县级市，现有总人口382万人，其中市区人口 132万人。新会、台山、开平、恩平、鹤山素称“五邑”而闻名海内外。 其风土人情具体总结如下： 婚俗杂拾 五邑婚俗大同小异，异处奇特有趣，而五邑农村婚娶传统礼仪繁杂、隆重、有趣。 水上婚礼 水上婚礼取材于新会大鳌、睦洲 一带沙田区过去传统的水上人家迎亲习俗。过去，珠三角水上人家除了水上作业，还要受雇于人，参与沙田的围垦劳动。新会属珠三角早期冲积的老沙田区。因这些沙田区域广，常受咸水侵袭，河水是咸的，故水上人家 唱的歌，统称咸水歌。
对歌定情 鹤山市的客家人，青年男女结识，交流感情，以至互订终身，往往是通过对歌进行的。中秋农闲时，是客家青年的爱情季节，男女青年起劲地对歌。 晚上，对歌进入高潮，在如银的月光下，姑娘们穿上绣花边的大襟衫，围上黑布裙，成群结队地来到树林里，和小伙子对歌，你唱我和，爱情也就成熟了。 香灯定姻缘 鹤山市一些农村中，父母要为当婚的女儿择偶，就得把女儿的生辰八字写在红纸上，交给媒人送到物色好的男家。男方父母把红纸放在供奉祖先、天官等神位的香炉下，点上香灯，连续三天，细心观察家里的动静，如果家中没有发生不如意的事，香灯又没有中途熄灭，便认为那女儿可与儿子相配，否则便认为不吉利，不能相配。 新郎"上头" 为新郎"上头"（梳头）的婚俗，在五邑很普遍，而开平市水口镇龙塘地方的"上头"却最为有趣。新郎成新之日，天未亮，长辈就在家中设一圆形大簸箕，上放一30厘米高，下宽上窄的小木斗，内放谷少许，铜钱若干，柏一支。让新郎坐在木斗上，臀部将斗口封严，意为保住钱物。再由多子多孙或有名望的长辈为新郎梳头，长辈边梳边唱歌，为新郎祝福。 打新娘 新会司前何村一带，有打新娘的习俗。新娘出嫁，都要经受一次打闹之苦。当新娘的花轿还未到男家时，男家就招集一帮男孩子，个个手持青竹枝，分立在道路两旁，待花轿一到，男孩就蜂拥而上，举起竹枝追随花轿乱打，到了男家门口，伴娘把新娘背下轿时，小孩更是将新娘团团围着追打，直至新娘进入新房。闹新房时，男孩们对新娘又极尽戏弄之事，打手、踢腿，直闹至深夜，向新郎要糖果、饼乾和利是钱，才雀跃散去。新娘捱了打，视为乐事，因为传说做新娘的，没有人打是不吉利的。 跨禾竹 开平、恩平的一些地方，新娘出阁之日，男家的司礼人预先把扁担横阁在门槛上，在门前堆放黄茅草，待新娘来到家门口，就把茅草点燃，让
五邑侨乡建筑文化 165 120603班 3212001766 廖美梅 在江门生活将近两年，五邑侨乡地区的建筑和村镇，使我对侨乡建筑文化的特色留下了很深刻的印象。其中，我认为最具特色的是从村庄中拔地而起的碉楼和绵延数百米的骑楼街市，。它们在五邑侨乡的出现和发展,不仅展示土洋两种文化在当地的融合过程、性质、特点,而且它们的文化风格、历史影响,对认识华侨文化地位和作用、建设广东文化大省,也将提供历史借鉴和决策参考。 位处珠江三角洲西南的五邑侨乡虽然也有一定山地丘陵, 但潭江流量大, 水网稠密, 常罹水患,淹没田园庐舍, 居民不得不上高地躲避。这个地区开发较早, 唐代以来相继置恩平、新会等县, 宋代以后, 大量岭外人口迁来, 并采取聚族而居方式。姓氏、宗族之间往往为争夺山林、水源或风水问题等发生矛盾和争夺。清咸同年间(1855 - 1867 年) ,粤西含五邑地区持续10 多年土客械斗。大量人口外逃, 导致百业凋零, 盗匪乘机而起, 弄得五邑地区鸡犬不宁。各村自保联防, 成为预防匪患一种有效手段, 碉楼也由此应运而生。骑楼首先是受楼, 女儿墙上开个圆洞, 减少台风压力, 又适应广东炎热气候, 使建筑显得通透, 也是一种独创。这种建筑既有西方敞廊式商业建筑特点, 又结合广东三间两廊民居传统格式组合而成, 因而普遍被认为是中西建筑文化结合的产物。其优点在于作为一个开放空间, 既能直接面对顾客, 做活生意, 又适应岭南炎热多雨气候, 故产生以后迅速获得推广, 在侨乡尤甚。20世纪20 - 30 年代, 骑楼在五邑地区接踵而起, 成为新建城镇最主要建筑景观。清末民初, 直到建国前夕, 为适应五邑历史地理环境的需要, 一种兼具防卫、避灾和居住功能的碉楼建筑与骑楼差不多同时兴起, 成为五邑侨乡中西建筑文化珠联璧合另一大景观。 五邑碉楼建筑年代不同, 楼主人侨居世界各地, 故其建筑风格丰富多彩, 展示了中西文化交流整合历史过程和特质。然基于广东区域经济、文化发展水平差异, 内地骑楼数量少, 类型单调, 规模小, 体量轻, 多采取中国宫殿或民居式屋顶, 即中国传统文化在建筑上占优势, 如粤北、西江地区, 甚至惠州一些城镇骑楼即属其列。但五邑地区一是华侨遍布世界各地,引进建筑形式多样; 二是侨资雄厚, 加上20 世纪20 - 30 年代, 地方政府鼓励华侨回乡投资, 开展大规模建设, 故所建骑楼风格多样, 规模大、体量重。开平赤坎、台山台城骑楼街, 即为侨资所建,或沿河、或沿路摆布, 纵深大, 其平面类型既有单开间式, 也有双开间式和多开间式, 如台城即有不少骑楼是双开间并联组合型的, 江门长堤路中华酒店则是三开间型, 成为当地标志性建筑。但五邑绝大多数骑楼又为单家独户式, 突出楼主财大、尊贵气派; 开平赤坎镇即有不少骑楼采取单间式, 蔚为壮观, 多保持至今, 成为城市文化遗产。 出于防卫需要, 碉楼顶设悬挑的“燕子窝”, 可以居高临下, 凭借广阔视野, 构成交叉火力网, 射击匪盗, 乃五邑人独创。碉楼无论外观还是内部陈设, 都反映中西两种文化融合和共存共荣、协调统一。碉楼大门对联所书内容完全为中国文化, 如开平百合区均和村一座碉楼联曰: “蛟腾凤起, 桂馥兰芳”, 又一座碉楼联曰: “行道有福, 与德为邻”。楼外部灰雕多饰以石榴、佛手、喜鹊、麒麟、梅花鹿、鳌鱼、蔬菜、许桂灵等图形:；琴、荷花、中国结、金钱、龙凤等图案, 喜、福、寿等字形, 以及壁画、山水画、历史人物、中国古诗词等。如开平塘口新开里一座碉楼, 即在门楣上书写王羲之《兰亭序》部分文字, 它们充满了岭南
浅谈“开平碉楼”的侨乡文化 AP0905522 梁炯林 开平，位于广东中南部，是我国著名的侨乡。全市68万人，而在国外的开平华侨就有75万人。在开平城乡，碉楼星罗棋布，可谓是“无碉不成村”，现存的碉楼有1833座。这些碉楼都是分布在世界各地的华侨回乡建造的，大都兴建于上世纪二、三十年代，是一种既用于防卫、又用于居住的多层塔楼式建筑。楼体都分为上下两个部分，下半部分基本延续了当地民居的建筑传统，而上部的建筑则异彩纷呈，体现了华侨各自侨居国的建筑风格。在不同的碉楼中穿行，我们可以看到古希腊的柱廊、古罗马的柱式、伊斯兰的铁雕、巴洛克建筑的山花，还有新文艺运动的装饰手法，工业派建筑的艺术表现。防守与居住功能的结合，中西建筑艺术的结合，使碉楼在世界上独树一帜，一直被人们誉为“令人震撼的建筑艺术长廊”。 碉楼承载着开平侨胞对家乡的向往和祝愿，也镌刻着他们所经历的苦难和抗争。19世纪中叶，美国、加拿大等地先后发现金矿，连接美国和加拿大西部的铁路也开始兴建。这个时期，大量华工开始涌入北美，包括开平在内的江门五邑地区的劳工占了大多数。 华工们在海外辛苦劳动，小有积攒之后，把传宗接代的希望、家族发展的希望寄托回家乡。回家买地、建房、娶老婆成了他们的三大心愿。 抬着几乎有半人高的金山箱，手里拎着皮袋子，从海外归来的华工只要一出现在回乡的路上，总能引来村里人羡慕的目光。然而，如此场面却引起了土匪们的注意。他们尾随着这些被当地人俗称为“金山伯”的华工身后，在深夜里潜入屋内绑架抢劫。倾刻间，海外辛劳换来的金银财宝全部化为了土匪们的囊中之物。怎么办呢？一件偶然发生的事件令归来的华工们想到了一个好法子。当时发生了这么一件事：开平一中是华侨子弟读书的地方，一帮土匪就到中学里把华侨子弟绑票了。(当时)是在晚上绑票的，经过一个村叫阴村，建了一座碉楼，叫阴村碉楼。楼上有探照灯、有枪，有人放哨。发现土匪后，他就马上敲锣。一听到锣声，附近的村民都过来，那些土匪被打的打，被抓的抓，而学生和老师就被解救出来，当地报刊和《侨刊》都报道了这件事。于是，华侨就知道这些碉楼真不简单，可以保护亲人的安全。 从那个时候起，碉楼就在广东开平遍地开花，最多的时候曾多达3000多座。 这些碉楼在外观上虽然极具西方建筑色彩，而屋内的陈设却是中国传统样式：坤甸或柚木板做的屏风、酸枝桌椅、窗上是雕龙附凤、并有着“富贵吉祥”、“延年益寿”等中国传统的祝福字眼，门上还刻有石对联。 它是中西文化结合的产物，是开平人到西方国家以后，学习西方先进文化，特别是建筑文化，回来加以改造，结合本国传统而修建起来的。而这个与华侨史、移民史是紧密结合在一起的，在这个意义上讲，它是融入了近代史意义上的世界史，也就是说是世界文明史上的一个重要部分。
江门市五邑中医院2019年非编员工及护理培训生 补充招聘笔试报名通知 一、单位简介： 广东省江门市五邑中医院是一所集医疗、科研、教学、预防保健、康复为一体的综合性中医医院，先后成为三级甲等中医医院，全国示范中医院、首批广东省中医名院、全国中医医院信息化示范单位、暨南大学附属江门中医院。 医院总占地面积8.1万平方米，总建筑面积12万平方米，编制床位1500张，现开放床位1370张。现全院职工人数1660人，其中高级技术职称212人，医学博士17人，硕士200人，博士生导师1人，硕士生导师16人，国务院特殊津贴专家1人，省名中医4人，市名中医21人，市名医11人。 目前，我院已形成了国家级、省级、市级三个层级重点专科(建设单位)协调发展的良好态势，脑病科为国家临床重点专科(中医专业)建设单位；脑病科、传染病科为国家中医重点专科；妇科为国家“十二五”中医重点专科建设单位；脑病科、骨伤科、妇科、肛肠科、肺病科、肾病科、心病科、脾胃病科、针灸科为广东省中医重点专科；另有江门市临床(中医)重点专科16个，形成了独具特色的医院品牌及专科优势。成立了江门市新会陈皮研究院、江门市骨科研究所、江门市中西医结合肺病研究所和江门市区域病理诊断中心。率先应用骨科三维重建3D打印和手术导航定位系统技术；开展体外膜肺氧合（ECMO）技术提升对呼吸道重症患者的救治水平；通过国家胸痛中心认证并能开展空中立体救援；创建区域创伤中心，建立EMS严重创伤救治联动操作系统，实现创伤救治与国际接轨。 展望未来，医院将遵循公益性质和社会效益原则，坚持以病人为中心，优化服务流程，规范用药、检查和医疗行为，实行科学管理，努力提高医疗质量和服务水平，向着一流环境、一流管理、一流技术、一流设备、一流服务，国内一流的现代化综合性中医院的目标努力迈进。
近代五邑侨乡口供纸的 内容与价值 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
近代五邑侨乡“口供纸”的内容与价值 张国雄 （五邑大学五邑文化与华侨研究所江门 529020） 摘要：口供纸是在美国实施排华政策时期五邑侨乡出现的一种特殊的移民文献，以台山、开平最多。这种“编写”的文献，有无真实的内容和价值？学术界尚缺乏具体的分析和讨论。本文通过对这种文献庞杂的内容进行梳理、分析，认为口供纸的内容：虚虚实实，真真假假，虚中有实，假中带真。因此，是研究华侨华人历史和侨乡文化的重要文献。 关键词：口供纸真假价值五邑侨乡 我们曾经对“口供纸”产生的历史背景、种类和制作方式，进行了初步的分析介绍[1]，这些主要产生在五邑侨乡的“口供纸”，多数是为“冒名顶替”的新移民而特定编写的。那么，这些“编写”的内容，是否为真实的情形呢或者说哪些是真的哪些是假的呢它有没有历史文献的价值呢目前学术界还没有对这些问题进行过讨论。本文将依据保存在江门五邑华侨华人博物馆的部分台山口供纸，进一步就这些问题做具体的分析。希望能够引起更多的专家学者对这一重要历史文献的研究兴趣。 一，口供纸的内容结构 口供纸内容庞杂，大致由两部分组成。其主体是一问一答式简洁的问题设计，可以称为“主件”。其次，是与主件相关、印证主件真实性的“附件”。 （一）主件的结构 作为口供纸主件的一问一答格式化文字资料，基本上有“家庭、家族关系“、“相关事件”、“村落结构”、“村落环境”、“证人关系”、“移民”等几个方面。下面以清朝光绪三十四年（1908）台山龙塘村《谭焯光口供纸》为例，做一具体的分析。 谭焯光于1908年在旧金山“唐山码头”最早的待审所接受了美国海关移民官员的询问，根据他保留在家乡的口供纸，为了应对海关移民官员的审查，移民美国，出国前，谭焯光集中对68个问题进行了准备。这些问题设计有如下几个方面， 1，家庭、家族关系 “汝果乜名？” “今年己多岁？” “汝乜年乜月乜日出世？” “汝父、母乜名？” “汝父亲有兄弟姊妹否？” “二叔谭洪均娶妻否？” “二叔今年有己多岁？” “三叔谭洪英娶否？” “母亲乃村人氏？” “母亲有兄弟姊妹否？” “祖父母乜名？” “汝自己有兄弟姊妹否？” “三个细佬果乜名？”
江门市重点农业龙头企业；公司通过了IS09001：2000国际质量体系认证，并被国家确认为质量诚信消费者（用户）信得过单位和AAA级质量诚信会员单位，国家绿色食品会员企业。 该公司所产生的“鹏中皇”腊味产品主要有腊肠、鸭肝肠、腊肉、腊鸭等系列产品，其中的主要原料是用鹏飞畜牧有限公司自繁自养。“鹏中皇”腊味产品于2002年9月被广东省农业厅鉴定为无公害农产品，并获取了证书。并荣获第三届中国国际农产品交易会“畅销产品”奖。2005年4月鹏中皇产品被评为中国著名品牌，2006年4月被评为中国驰名品牌。 “鹏中皇”腊味产品腊香浓郁，口感松爽，绝不添加含有对人体健康有害的参假物质及色素，产品远销港澳地区及省内市场，深受广大客户和消费者的青睐和好评。 江门鸵皇鸵鸟肉 江门市畜牧局于1992年11月成立亚洲第一家鸵鸟试验场，从美国首先引进种鸟，经一年多的试验饲养，获得成功。鸵鸟是草食动物，适应很强，几乎在全国各地均可饲养，且抗病力强，容易饲养。鸵鸟是世界上体型最大、寿命较长的禽类（体重达100-150公斤，寿命有70多岁），现在上市的鸵鸟肉是1-1.5岁的嫩鸟;鸵鸟肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品，并含有丰富的钙、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，肉质鲜、滑、补，适合火锅、串烧、铁板烧、肉扒、鲜炒等菜式，一年四季、老少皆宜。鸵鸟皮是目前世界止最名贵的皮革，以轻、柔、耐用和美观而还贵于鳄鱼皮。鸵鸟蛋壳、羽毛、骨骼又是制作工艺品的最好原材料。鸵鸟全身是宝。是目前前景最为广阔，经济价值高，最为诱人的新兴禽畜养殖品种。 新会区 新会陈皮 新会陈皮，特指用新会柑果皮经在新会境内晒制和贮存陈化的干品，是“广陈皮”正品。是新会传统土特名产。历史上曾经有过栽培面积近10万亩，初级产品产量超5000吨的高峰。目前，种植面积近1万亩，初级产品产量约1000吨。 新会陈皮开皮方法有正三刀法和对称二刀法。正三刀法：果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开。对称二刀法：果蒂朝上，从果肩两边对称反向弧划两刀，留果顶部相连，三瓣剥开。反皮，自然晒干和自然贮存即可。 当年制作和存期不足三年的一般称果皮或柑皮，存期3年以上的称陈皮。新会陈皮协会企业标准《新会陈皮》中规定，按采收时期可分为柑青皮、微红皮和大红皮等三种货式。 新会陈皮已有七百多年生产历史。新会陈皮药食同源、食养俱佳，入药使用安全。其性味：辛、苦、温。归经：脾、肺经。药性：辛温可理气调中；苦温可燥湿运脾。凡脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之症，本品为要药。作用重点在于理气燥湿。功效：行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。红皮治高，青皮治低，留白则理脾健胃，去白则消痰止咳，功用神奇。中医的著名的“陈皮半夏汤”和“二陈汤”就是指定用新会陈皮治病的。 新会陈皮越陈，其香越清，其味越纯，其效越佳，其品越高，素有“百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”的说法。它是清庭贡品、广东十大地产中药材之一、“广东三宝”（陈皮、老姜、禾秆草）之首，堪称侨乡之宝。 新会葵扇 新会葵扇闻名国内外，会城有“葵城”的美称。据《新会县志》记载：“考此扇兴于晋时，谢方傅执之，王丞相捉之，其价顿贵。其制雅而出风和好。督抚两院每年采为方物而货于天下。”
五邑历史文化 广东省江门市所辖的新会、台山、开平、恩平、鹤山五个区县市人文风俗基本一致，在海外有大量五邑藉的华侨并团结一致，素称“五邑”而闻名海内外。可以说，现在祖国内地江门市行政区域的确立，是建立在海外“四邑”籍侨胞的认同上，逐渐为国内政区划分所认可，并最终定型的。雍正十年（1732年）划新会县遵名都、新化都、古劳都等三都和开平县双桥都、古博都址山等地，新建鹤山县。显见，鹤山也是由新会县、开平县两县析地而置，便纵是言“四邑”，也是包括鹤山的。同理，赤溪厅是从新宁县地析出，便纵是言“四邑”，也是包括赤溪的。反而是现在的江门地区人，多认为“四邑”与“五邑”有别，那是因为江门地区存在两种粤语系当地口音，一是广府话、一是四邑话。四邑话流行的区域，恰恰在鹤山邑以外的台山邑、新会邑、开平邑、恩平邑，因此定名为“四邑话”。以文化的独特性而言，“四邑”的说法不能抛却，如果太多地强调“五邑”，很容易造成四邑方言的矮化，失去江门地区独有的特色，将是江门市的一大损失。“四邑”代表的是江门市独特的历史、语言、文化，再者说，既然“四邑”之广义，也能包含鹤山邑，又何苦“推陈出新”，广宣五邑之说呢？！若有不同之心，纵“五邑”亦不能使同；如有团结之心，言“四邑”亦不致分。今天的江门区，县级行政区已经不只五个。包括县级市四个：台山、开平，恩平、鹤山。县级区三个：蓬江区、江海区、新会区。而却没有改用七邑之说，似乎五邑大学的名称赶不上江门行政区域的调整，倒不如称为四邑大学，更能体现江门市所独有的地域文化。鹤山邑既也是从四邑之中分出，就不应该认为“四邑”没有包含鹤山的可能性。 江门五邑是全国著名侨乡，有“中国第一侨乡”之美誉。祖籍江门的华侨、华人和港澳台同胞现已达376万，分布在全世界五大州107个国家和地区。江门五邑籍华侨、华人中，分布在亚洲地区的占20%，美洲占70%。 近年来，江门市大手描绘蓝图，不断加大城建资金投入，陆续完成一批重大城建项目，包括有：东湖公园、东湖广场、五邑华侨广场、院士路、长堤风貌街、釜山公园、玉湖公园、体育公园、名人广场、冈州广场等，城市功能进一步完善，城市面貌日新月异。 到了江门，最不可不看的就是遍布在乡间、竹林间的碉楼。在成片开阔的绿色稻田里，弯曲的小河缓缓流过，密实挺拔的竹林中坐落着风格各异的碉楼，每一座碉楼的都有着一段动人的故事……寻迹碉楼，就像打开一幅幅侨乡画卷，走进一幕幕历史往事。 除了碉楼以外，江门山水园林比比皆是。最新评出的江门侨乡八景是：江门东湖公园的“东湖倩影”、新会天马村的“小鸟天堂”、新会圭峰山风景区的“圭峰叠翠”、台山上下川岛海滨旅游区的“川岛风情”、开平塘口镇的“立园春晓”、开平的“碉楼奇观”、恩平的“温泉仙境”、鹤山大雁山风景区的“雁影波光”等。 到了江门，最不可不看的就是遍布在乡间、竹林间的碉楼。在成片开阔的绿色稻田里，弯曲的小河缓缓流过，密实挺拔的竹林中坐落着风格各异的碉楼，每一座碉楼的都有着一段动人的故事……寻迹碉楼，就像打开一幅幅侨乡画卷，走进一幕幕历史往事。除了碉楼以外，江门山水园林比比皆是。最新评出的江门侨乡八景是：江门东湖公园的“东湖倩影”、新会天马村的“小鸟天堂”、新会圭峰山风景区的“圭峰叠翠”、台山上下川岛海滨旅游区的“川岛风情”、开平塘
江门五邑名优特产一览表 来源:江门旅游网浏览:1244 次收藏推荐挑错 江门五邑名优特产有荷塘冲菜，杜阮大顶凉瓜，鹏中皇腊味，新会陈皮，新会葵扇，新会虫草，古井烧鹅，广合腐乳，味事达酱油等 五邑名优特产一览表 类别名称购买地点电话 工艺品新会传统葵扇工 艺品 江门新会区会城侨乐路3号(0750)6122515 五邑风光24K金工 艺品系列 江门市长堤风貌街集美行旅游用品连 锁店 (0750)3322208 台山黄腊石台山市北陡镇 食品“冈州春”新康 虫草 江门市新会区江会路东喾桥(0750)6134902 新会陈皮江门新会区会城新西隅街62号之105 (0750)6611238 新会大有凉果系 列 新会区会城今古洲开发区三和公路大 有凉果厂 (0750)6692565 亚佗霉姜 新会区会城今古洲开发区三和公路大 有凉果厂 (0750)6692565 广海虾酱、咸鱼台山市广海镇海中玉特产中心(0750)5318118 水口腐乳江门市、开平市各大超市 恩平绿色食品系 列 恩平市东郊东君东路恩平绿色保健食 品厂 (0750)7817397 鹤山茶系列鹤山市桃源镇马山茶科所(0750)8211276 五邑八宝开平广合牌腐乳江门市农林横11号之5 (0750)3968662 台山海中王纯虾 酱 台山 鹤山东古牌古老 面豉 鹤山 鹤山金马牌陈年 桔普茶 鹤山 新会宗华牌陈皮新会 江门黎记外海面江门
开平天然牌金山 大蒜 开平江门昌兴牌荷塘 冲菜 江门 用品“三桁瓦”菜刀 江门市桥南大道10号“三桁瓦”经销 商场 (0750)3817206 恩州奇石茶具恩平市恩城镇纺织路59号恩州奇石馆(0750)7777806 “美雅”拉舍尔 毛毯 鹤山市沙坪镇人民西路40号美雅商场(0750)8888888 蓬江区 荷塘冲菜 荷塘种植冲菜已有两百多年的历史，在长时间的种植，已形成了荷塘地域自己的特色的产品。冲菜一年种植一次，在每年10月份种植，次年春节前后收获，经腌制加工而成。冲菜的加工在过去都是采用家庭式的腌制，在改革开放后，家庭式的腌制冲菜已经不能适应现代的发展了，到目前为止，荷塘镇已成立了12家冲菜食品加工企业，2005年种植面积约2910亩，产量达7981.9吨。荷塘冲菜的腌制工艺也不断创新，各式冲菜制品各具特色，成为海外侨胞喜爱的食品和馈赠亲友的礼物。荷塘冲菜头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，肉质爽脆无渣，味清香微咸带甜，味鲜独特，是佐膳佳品。 杜阮大顶凉瓜 杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。所以慕名来吃正宗杜阮凉瓜的人不计其数，凡到杜阮游览的外地人，都以“不吃凉瓜枉此行”为傲，而且声名远播省港澳，每年输往港澳地区上百吨，为此杜阮农业办已将“杜阮凉瓜”这著名品牌申请专利。杜阮凉瓜每年可分春、秋三造种植，去年年种植面积为1025亩，产量达2000吨。 江海区 鹏中皇腊味 江门市江海区华江食品厂是一家以生猪养殖、屠宰、食品加工、肉品销售等多元化经营的民营企业。2004年被国家商务部确认为国家生猪活体储备基地；2005年被评为省市民营科技科业，
开平侨乡文化的多元性及其开发保护——以“赤坎古镇、立 园村、自力村”为例-旅游管理 开平侨乡文化的多元性及其开发保护——以“赤坎古镇、立园村、自力村”为例 刘小杰李凯 开平碉楼与村落代表着“中西建筑合璧”在岭南建筑文化中的最高成就。目前，开平当局就其资源进行保护与修复，尊重其侨乡历史文化，在此基础上发展旅游业，使开平碉楼与村落荣获世界级物质文化遗产。它的模式值得后世发扬及借鉴，但当前也面临着一些问题，在现有的基础上需要弥补与创新，更好地突出其普世价值。 粤东五邑，被誉为“中国第一侨乡”。其独特的自然环境，独特的机遇，养育了独特的五邑人，形成了独特华侨文化。开平市，位于五邑西部，在五邑的独特之下创造出更为独特的“开平碉楼与村落”，成为中外公认的世界文化遗产。无论作为“华侨之乡”还是“建筑之乡”，碉楼都是开平一张醒目的名片。其中以自力村村落和立园村集群最具有代表性，文化价值和保护现状都能通过“碉楼与村落”这一载体较好的展现出来。但在发展旅游业的过程中，也存在部分盲区。只有不断改进，不断反思，才能使其文化价值最大化和修复保护工作地不断完善，更好地保护这一世界级文化遗产。 一、侨乡的碉楼与村落文化 开平碉楼是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式的乡土建筑。开平侨乡的碉楼体现出一定的集群效应且各具千秋。走进侨乡，碉楼建筑文化是众人比所领略的经典文化。无论是赤坎古镇的骑楼，还是立园村与自力村的碉楼与
村落，都别有一番韵味。赤坎古镇给人一种置身于民国社会生活的感觉。立园仿佛又置身于皇家的养疗中心，自力村才真正的回到乡俗民情之中。就其整体而言，相隔甚近各具代表，多层次反映出侨乡文化。 从碉楼的建筑特点上进行探究，他是中国传统文化和近当代文化的缩影。碉楼的建筑最早起源于晚清，民国盛行，不仅外观看起来使人赏心悦目，其功能设计也是应势而生。说起碉楼设计，又不得不谈出洋华侨。五邑侨乡，当前被誉为“中国第一侨乡”，最早记载在道光年间就有人偷渡出洋，晚清时更是不计其数。正是因为出洋蔚然成风的影响造成大量的劳务输出，导致五邑地区男力匮乏，社会秩序动乱，土著人民的生命及财产受到威胁，出洋华侨为了保障自己家属的生命安全，克服困难，引进国外技术，就地建碉楼，外观上多体现西方建筑风格。既作居住房屋，又作防御利器，其外壁极其光滑，不易攀爬，多设弹窗，视觉独特，不存在盲区。开平碉楼是抗战的据点和堡垒，无论是军阀混战、土匪猖獗的年代，还是日寇侵华的年代，它们在一定程度上都保障了此区域人民免遭伤害。 它的传奇性，在于它是风云变幻的时代记录，是世界文化在一片南国水乡土样交汇的文化演绎。社会发展进程中，它体现着侨屋的变迁，与原有的老式房屋形成鲜明的对比。从开平碉楼与村落，我们看到了侨乡建筑的变化，看到了社会的进步。 二、开平侨乡文化中的传统文化元素 碉楼的建设区位选择及屋内设计又多有中国及五邑本区域传统文化。其一、风水学是当时华侨建设碉楼时考虑的首选因素，在自力村我们了解到他们的碉楼群之间存在一定的距离和一直的方向，距离上是为了防御上起到相互照应。方向的选择正是中国传统文化中风水学的集大成，他们有的村落选择坐西北向西南，有