厨房工作要求标准
1．按时上下班，按规定着装，不准留长发，留长指甲；注意个人的卫生
2．厨房里内的一切卫生必须严格按照卫生部门的要求来操作
3．厨房内不准嬉闹不得吸烟，不随地吐痰，不得吃零食
4．做到厨房地面，墙面灶台和用具等一切设备的卫生和整齐；做到人休物净，用具就为。（桶、冰箱、、刀板等）做到无水锈无油迹
5．在厨房内不能坐在工作台、一切食品等上面
6．在烹饪食品时要严格按照食品安全法和本店的标准来操作
7．要在规定时间内烹饪好当天的品种，并通知餐厅的主要负责人，和前厅配合协调
8．提前一天开好采购单，交给店里负责人申报公司采购部
9．在操作时要确定好安全后方可注意安全
10．不能带外人进入厨房重地
11．在离开厨房时要检查好水、电、环保油、是否关好，食品，等其他物品是否各就各位
12．厨房的任何食品不能直接放在地上
13．厨房的垃圾桶要随手加盖
14．换出煤球渣要放入专用的不锈钢桶加水灭掉绝不能留明火
15．冰箱要做到每天清理一次三天彻底清洗一次
16．厨房操作人员必须严格按要求烧制食品，不能随意发挥
17．遇到技术问题要及时请教公司的专业负责人
18．厨房工作人员不准穿拖鞋
19．厨房里的一切物品、食品是人为因素造成的损耗应照价赔偿并扣20．保证厨房内无异味，无小虫
责任人
食堂标语大全 食堂文化-文明辛勤每一天，快乐每一餐 食堂文化-节水节约水资源从点滴开始。 食堂文化-整齐保持整洁环境餐具分类摆放 食堂文化-素质知青的年代已过去，请勿再插队。 食堂文化-洁净民以食为天食以洁为先。 食堂文化-珍惜谁知盘中餐粒粒皆辛苦。 食堂文化-职责你的工作你照顾你的健康我照顾。 食堂文化-自觉用餐后请自觉处理残羹剩饭。 食堂文化-新鲜新鲜的食物带给您好心情。 食堂文化-环保绿色健康食品，吃的安心、放心。 食堂文化-礼让相互谦让亲如一家。食堂文化-品质盘内一分钟厨内更多功。 食堂文化-朴素粒米虽小犹不易莫把辛苦当儿戏。食堂文化-责任爱护公共财产，从我做起。 食堂文化-清洁洁净的饮食环境愉悦的饮食心情。
食堂文化-洁净民以始为天，食以洁为先。 食堂文化-勤俭倒掉的是剩饭流走的是血汗。 食堂文化-健康健康的饮食习惯打造强健的体魄。食堂文化-理解盘内一分钟，厨房多少功。 食堂文化-节约谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 食堂文化-细节饮食是文化，文明小事抓。 食堂文化-珍惜倒下是剩饭，流走是汗水。 食堂文化-自觉保持餐桌卫生，膳后自觉清理。 食堂文化-环境创造良好环境，食堂禁止吸烟。 食堂文化-卫生保持餐桌卫生共创整洁环境。 食堂文化-节约粒米虽小君莫扔勤俭节约留美名。食堂文化-文明成由勤俭败于奢历览前贤国与家。食堂文化-秩序自觉排队事虽小相互礼让是美德。食堂文化-谦让就餐打饭互谦让道德礼仪心中留。
食堂文化-安全食品安全无小事共同维护靠大家。 食堂文化-微笑微笑是我们的语言文明是我们的信念。 食堂文化-爱护公共设施人人爱环境卫生大家夸。食堂文化-分享快乐生活每一天健康分享每一餐。 食堂文化-思索一粥一饭当思来之不易半丝半缕恒念物力维艰。 食堂文化-关怀关心他人就是关心自己与人方便就是与己方便。 餐厅文化标语_爱护公共设施尽你我应有责任 餐厅文化标语_用餐后请自觉清理残羹剩菜 餐厅文化标语_倒下的是剩饭流走的是血汗 餐厅文化标语_粒米虽小君莫扔勤俭节约留美名 餐厅文化标语_即使饥肠辘辘也要风度依然 餐厅文化标语_食不净则多病食不尽则多蝇 餐厅文化标语_自觉遵守饭堂纪律养成饮食卫生习惯 餐厅文化标语_知青的年代已过去请勿再“插队” 餐厅文化标语_干净、卫生、你我共同努力 餐厅文化标语_不用方便筷植树造绿荫
厨房各岗位工作标准及流程 凉菜房工作流程 根据菜品的要求，准备好各种拌菜用具、餐具及饰物、分类摆放，并确保其清洁卫生。 验收采购回的凉菜所需的原料，清理冰箱、冰柜存货，检验是否合格，不合格的移作它用，禁止入菜。 根据菜品质量要求，对不同性质的原料按既定方式进行初步熟处理，并合理放置。 核对席单菜品明细，作好餐前准备，检查半成品菜品质量，备齐所需的各种调料、汁水，整理好调料缸，作好出菜的准备工作。 开餐时，按菜肴质量标准，菜品质量要求出品。 进餐过程中，整理并清点各种原料必须及时加工，保证菜肴供应及时。 开餐结束后，对剩余菜品妥善保存并计量，开具第二日原材料单，列出当日所剩菜品及数量。 清洁整理工作区域、工具、用具、清运垃圾。 炉子组工作流程 根据菜品的要求，准备好各种炉灶用具分类摆放，并确保其清洁卫生。 开启抽排系统点火，制作红汤、清汤等。 根据菜品质量要求，对不同性质原料按既定的方式进行初步熟处理，并合理放置。 核对席单菜品明细，作好餐前准备，检查预制菜品质量，监督与协调荷台的准备情况，备齐所需的各种调料，整理好调料缸，作好出菜的准备工作。 开餐时，按菜肴质量标准，菜品质量要求出品。 进餐过程中，整理并清点各种汁水及调料，必须及时加工，保证菜肴供应及时。 开餐结束后，对剩余汁水妥善保存，开具第二日原材料单。 关闭火源，排油烟罩，清洁整理工作区域、工具、用具、清运垃圾。 上什组工作流程：（目前没这岗位）
洁卫生。 验收采购回的鲍翅与上什所需的原料，清理冰箱、冰柜存货，检验是否合格，不合格的移作它用，禁止入菜。 开启抽排系统点火，制作上汤、浓汤，对部分原料初加工、分档和干料的涨发，切配摆盘原料并摆盘。 作好餐前准备，检查蒸制菜品质量，备齐所需的各种调料，整理好调料缸，作好出菜的准备工作。 核对席单菜品明细，根据菜品质量要求，对不同性质的原料按既定的方式进行初步熟处理，并合理放置。 开餐时，按菜肴质量标准，菜品质量要求出品。 进餐过程中，整理并清点各种汁水及调料，必须及时加工，保证菜肴供应及时。开餐结束后，对剩余菜品妥善保存并计量，开具第二日原材料单，列出当日所剩菜品及数量。 关闭火源，排油烟罩，清洁整理工作区域、工具、用具、清运垃圾。 墩子组工作流程 清点冷藏（冻库）存货情况，验收采购回原料（包括海鲜原料）。 备好各种待加工的原料及干料涨发。 根据菜品及烹饪要求，区别种类，按既定的成型标准分档、切割，对不合格原料移作他用，不予切割，将分档、切割的原料，归类存放。 核对席单菜品明细，根据菜品质量要求，将切割后需初步熟热处理的原料，或涨发后需再处理的原料，交予炉子组加工处理。 清点将开餐前所有必备的原料，清洁整理工作区域。 开餐时，按菜肴质量标准，配齐主、辅料交炉子组烹制。 进餐过程中，整理并清点各种原料必须及时加工，保证菜肴供应及时。 开餐结束后，将余料分类保藏，整理冰箱、冰柜、消毒整理刀具、菜墩等用具，清洁区域工作，清运垃圾。 列出当日所剩原料的数量，开具第二日原料单。 荷台组工作流程
食品卫生管理条例 根据食品卫生法和卫生防疫站的要求，酒店食品卫生管理必须健全，酒店必须实施全面卫生管理，各有关部门的员工必须遵守各有关规则及制度。 现将有关条例及制度列下： 1．所有接触食品员工必须取得健康合格证后方能上岗工作。2．所有食品在制作过程中必须符合卫生要求。 3．各厨房管理人员及行政人员在管理过程中，如发现违反食品卫生行为，有权进行处罚，有关员工不得拒绝，如有争论向人力资源部投诉，由人力资源部投诉，由人力资源部裁决，如有特殊情况，由管理当局作最后决定。 4．管理人员及行政人员依据有关条例，对违反食品卫生制度的有关人员进行以下处罚： 1）凡违反B，C类条例者，将就情况给予扣分或口头警告； 2）凡违反A类条款或多次违反B，C类条款给予书面或严重警告；3）违反任何一条条款对酒店声誉造成损失或严重后果者，将就其情况给予严重警告或停薪停职，该员工必须重新学习食品卫生管理条例，并通过考试后，方可重新上岗工作。
饮食卫生“五四”制度 一．腐败变质商品四不用： （1）腐败变质物品采购不进； （2）腐败变质物品验收不收； （3）腐败变质物品厨师不用； （4）腐败变质物品堂口不卖； 二．生熟四隔离： （1）生熟隔离； （2）成品半成品隔离； （3）食物杂物隔离； （4）食物与天然冰隔离。 三．食具四过关： （1）洗；（2）过；（3）消毒；（4）密封。四．环境四定： （1）定人；（2）定时；（3）定物；（4）定质量。五．个人四勤： （1）勤洗手剪指甲； （2）勤理发洗澡； （3）勤洗工作衣帽； （4）勤换衣服被褥。
卫生责任 1．所有的厨房内使用的冷库，冰柜，冰箱归所属厨房员工负责清洁。 2．正在工作中的厨房内的卫生由所在厨房的员工自我保持清洁。3．大型厨房设备的内外卫生，由管事部员工清洁。 4．小型厨房用机器，刀具等由使用者负责清洁。 5．厨房内地面通道墙壁的卫生由管事部员工负责清洁。 6．厨房内所使用的台面，菜饭由使用者负责清洁。 7．厨房内所使用的锅，煎盘，烤盘，勺，铲，容器，餐车等由管事部员工负责。 8．每一位员工都有责任保持厨房的清洁。
厨房口号大全 导读：本文是关于厨房口号大全，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、情系食品安全，心铸和谐家园。 2、快乐生活每一天，开心享受每一餐。 3、食品安全，责任重于泰山。 4、不良品的出现是技术问题，不良品的流出是管理问题。 5、选购放心食品，吃出健康体魄。 6、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。 7、讲究卫生，预防疾病。 8、己所不食，勿施于人。 9、三无三无，卫生全无；三无三无，健康全无。 10、实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展。 11、区分物品的用途，清楚不必要用的东西。 12、三无食品少去碰，小摊小贩离远点。 13、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。 14、安全食品为大家，食品安全靠大家。 15、放松心情，享受阳光愉快用餐。 16、食品安全人人知，身体健康最重要。 17、美好的食堂卫生环境，来自我们每个人的自觉维护。 18、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。
19、注重礼仪，文名用餐，爱护环境，人人有责。 20、一日三餐饮食，勿忘病从口入。 21、法行天下，食者无忧。 22、教育训练坚持做，品质提升难不倒。 23、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。 24、以人为本，确保饮食安全。 25、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。 26、构建食品安全网，谱写和谐社会曲。 27、手牵手构建食品安全，心连心共建和谐平安。 28、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。 29、健康复健康，健康何其少。你若还不防，病魔再次侵。人生百年为健康。 30、态度决定一切，细节决定成败。 31、质量是成功的伙伴，检验师质量的保障。 32、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。 33、积一分公德拒黑心，买一份食品求放心。 34、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。 35、我们多洗一次手，客人少吃一回药。 36、微笑使自己年轻，也会让客人满意。 37、群众利益无小事，食品安全是大事。 38、想要产品零缺点，做好检验不可免。 39、健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食
一 厨房整体卫生管理 厨房实行卫生责任制，划分清扫区域，把每个岗位的清扫内容分配给每个人，然后将其书面表格化（清扫卫生责任表），并作为制度贴在相应的墙上。每人负责一个区域的卫生清扫。责任区域必须保持清洁 不可存在没人理的卫生死角。 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 厨房必须按生进熟出的流程合理布局，各功能区域清晰，生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 厨房地面应向排水明渠方向有 的倾斜，宜选用防滑、防水、易于清洗的瓷砖等材料，以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防潮的材料，应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾上油污不易清洗。天花板最好用浅色、吸水和吸音效果好的、严密无缝的材料。 根据厨房功能布局，安装供水管道，保证用水需要，供水应采用低流量水龙头。厨房在靠墙处设置有带铁格孔的排水明渠，沟内三面贴光滑防水材料，阴角成弧形，设计合理，排水通畅。在排水口、吸排气口应安装防鼠设施。 厨房设施、设备布局合理，要有利于使用、清洁、维修，任何设备需以安全第一来设计。任何设备，包括电线，都要有妥善的保养。设施设备应离地 厘米摆放。 厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨房员工有一个舒适
的工作环境。 走道和工作场所照明要充足，全部使用节能灯，分工作灯和预备灯。应配备应急灯，一旦突然停电，可以作应急照明使用。 粗加工区应设两个以上水池和操作台，分别用于加工劳荤菜、素菜，并分设存放货架。 烹调区配备大小适当的配菜强和带盖调味品器皿，配菜盆、盛菜盆有明显标记。 备餐间应设工作台、调味品和小吃保洁柜，备餐用餐具保洁柜。 厨房应配置消防器材，设置明显的标志，定期做好清洁和检测工作，保证其正常使用。急救箱需置于固定、方便取得之处。 厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件有措施。 在原料加工、切配烹调、餐具洗涤等位置设有不少于二只的密闭式便于清洗的垃圾桶。 厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离，厨房内不应有厕所，且厨房的门与窗均不得面对厕所。 二 厨房卫生管理要求 厨房工作人员应养成良好的卫生习惯，做到“五勤”，即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服被褥、勤洗手。工作时不戴戒指、不吸烟。
厨房规范标语口号大全 导读：本文厨房规范标语口号大全，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 一、后厨规范标识牌 1.一清二洗三消毒 2.先点明火后开气 3.厨房重地，闲人免进 4.减少浪费，降低成本，气氛融洽，工作规范，提升品质，安全保证。 5.提供优质的产品，是回报客户的方法。 6.没有品质，便没有企业的明天。 7.讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益。 8.多点沟通，少点抱怨;多点理解，少点争执。 9.每天进一步，踏上成功路。 10.团结一条心，石头变成金。 11.态度决定一切，细节决定成败。 12.和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。 13.我们的理念是：没有，只有更好。 14.我们的承诺：不做不良品 15.你思考，我思考，品质提升难不倒 16.没有品质便没有企业的明天。
17.一线厨师请注意，品质效率在于你。 二、后厨员工训语 1.生产效率化，以最少的投入，得到的产出量。 2.分析原因要认真，解决问题要彻底。 3.人人品管做得好，企业利润自然高。 4.细心、精心、用心，品质永保你心。 5.教育训练坚持做，品质提升难不倒。 6.创新突破稳定品质，落实管理提高效率。 7.流自己的汗，做自己的饭，成就自己的事业。 8.忠忠实实做人，实实在在做事。 9.拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。 10.不良品的出现是技术问题，不良品的流出是管理问题。 11.坚持一流管理，生产一流产品。 12.麻痹是的隐患，失职是的祸根。 13.品质管理标准化，6C管理靠大家。 14.6C好比守门员，把关职能记周全。 15.手牵手构建食品安全，心连心共建和谐平安。 16.区分物品的用途，清楚不必要用的东西。 17.食品卫生，连着你和我，连着千万家。 18.一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。 19.宁愿事前检查，不可事后返工。 20.必需品分区放置，明确标识方便使用。
厨房各岗位人员工作流程 打荷厨工工作流程： 一、清理调料车：全部调料均要过箩清去杂物、淀粉、用清水冲净，调料罐均清洗洁净，调料车内下均擦洁净，再将调料补齐。 二、清理环境卫生：打荷的环境卫生包括热菜、厨房、灶台上下、台案以及四周墙壁、地沟等必须擦洁净，确保地面无油渍且不滑。 三、预备佐料：佐料指烹饪中所需的葱、姜、蒜等。要依照烹饪要求，切成不同形状的佐料：如末、丝、段、片、块等。 四、检查调料：依照业务情形，检查所用调味品是否齐全与不足。 五、填写提料单：依照业务情形，增补调味品，第一填写好提料单。 六、提库：依照所填好的提料单，按时到库中提出当曰所需全部调料。 七、备必装饰原料：依照宴会和莱肴的要求，预备所需的装饰原料。如：菜松、法香、兰花和雕刻的品种。 八、预备各种餐具：将营业前需的各种餐具备齐，并进行加热处理。 九、协助吊汤：每天灶上厨师按投料标准，将汤烧开后，转交打荷人员，打荷人员要依照不同汤种的不同火候要求进行，吊制要及时撇去血沫，保持汤的清亮。十、核对菜单的配菜：打荷人员要依照菜单核对配菜是否准确齐全，以免造成漏配或配错现象的发生。 十一、及时提供灶上所需物品：打荷人员在营业中要坚守岗位，及时满足灶上师傅的要求，提供所急需的物品。 十二、提供餐具：依照菜品的要求及时提供所需餐具，餐具加热处理后要保持干燥且无水污。 十三、清理盘边：菜肴定型后，由打荷人员迅速将盘中边缘的污汁用餐巾纸清理洁净(不承诺用抹布，以防交叉污染) 十四、装饰出品：菜品定型后需装饰的要进行装饰，但要求简单明了，不可喧宾夺主。 十五、移交传莱部：移交传菜部要经常叮嘱注意事项，如“小心别烫着”、“请带调味汁”、“此菜需快些上桌”等。 粗加工工作流程： 一、清理卫生：检查开生间菜、货架的原料是否有干、黄、烂、老的蔬菜，并进行再加工处理。货架码放整齐、洁净；洗菜池洁净无污泥；地面干燥洁净；所使用的案、墩、刀具、不锈钢设备洁净明亮。存放东西整齐，无过期食品，墙面洁净。 二、验收所用原料：粗加工要紧负责验收蔬菜类和一样水产品。依照所下的采购单品种依次验收，杜绝假冒质次的商品进入厨房。 三、初步粗加工：原料验收完毕要对原料进行粗加工，一样蔬菜去残叶、老叶、根部，上架摆放整齐；高档蔬菜要摘净，按每份200克的标准，用保鲜膜包好，入保鲜箱储存。 四、按质分档：动物性原料经宰杀后，净膛洗净，按不同部位分档取料，并依照菜品要求分档储存。
厨房安全警示标语 导读：本文是关于厨房安全警示标语的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。 2、食品安全是金，智能高效是福。 3、严厉打击生产加工假冒伪劣食品行为。 4、食品安全系万家，监督管理靠大家。 5、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。 6、检测标准能遵守，质量效率不用愁。 7、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。 8、一人疏忽百人忙，做好检验更舒畅。 9、食品安全要重视，QS商标少不了。 10、构筑食品安全防火墙，撑起群众健康保护伞。 11、构建食品安全网，谱写和谐社会曲。 12、三无三无，卫生全无；三无三无，健康全无。 13、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。 14、自检互检，确保产品零缺点。 15、美丽余姚我的家，食品安全靠大家。 16、食品安全关系你和我。 17、一丝之差，优劣分家。 18、群众利益无小事，食品安全是大事。
19、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。 20、想要产品零缺点，做好检验不可免。 21、严把食品安全关，喜架健康幸福桥。 22、食品安全关乎生命，安全重于泰山。 23、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。 24、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。 25、学好食品卫生法，保证健康你我他。 26、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。 27、三无食品少去碰，小摊小贩离远点。 28、开口吃个爽，莫把安全忘。 29、欲想寿比南山，饮食安全为先。 30、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。 31、一串麻辣三分美，二串麻辣十层灰。食品卫生得注意，若是马虎要不得。 32、做无差错能收，向零缺点迈进。 33、食品安全联万家，健康幸福你我他。 34、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。 35、美丽三门我的家，食品安全靠大家。 36、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。 37、食品安全，责任重于泰山。 38、想要健康到老，食品安全不能少。
厨房工作人员的岗位职责与素质要求 岗位职责是衡量和评估每个人工作的依据，是工作中进行相互沟通与协调的桥梁，是选择岗位的标准，是实现厨房工作效率的保证。 岗位职责是对厨房各项工作职责范围的明确划分，对组织关系、技能要求，工作程序和标准的规定。 根据本饭店的各实际情况，对本店厨房工作人员制定其相应的岗位职责与素质要求，具体如下： （一）厨师长岗位职责与素质要求： 1、厨师长是厨房生产的领导，负责总体厨房各级厨政，组织和指挥厨房工作，制定厨房各部、级、岗的操作规程及岗位责任制，确保厨房体的所有工作正常运行。有良好的厨德和个人的品德，大公无私、知人善任，合理安排厨房各部的工作，充分调动所有厨房员工的工作积极性，主动性。 2、据本饭店经营方针及其生产任务，制定各类型标准菜单和相应菜谱，不同季节和重大节目、研发出新特色菜品及节日菜品。 3、厨师长兼任头锅厨师，把好平时及重要的头菜、大菜的制作工艺，组织厨房烹饪技术研究和开发创新、制定厨房内部培训计划和外部交流。 4、随时与厅面，传菜部及厨房各级、各岗保持良好沟通，有效控制厨房生产工艺和产品质量，及时据宾客反馈意见对产品进行调整、更新、处理产品质量各方的投诉。
5、管理好厨房原物料使用和保管，最大限度减少浪费，严格控制生产成本，不断提出增收支节的新思路，新方案，严抓厨房卫生，食品卫生、贯彻食品卫生法和厨房卫生制度，随时检查厨房设备运转状况和厨餐具使用情况，制定采购处理计划，以及厨房安全生产情况，及时清除、处理各种隐患，保证设备、设施及员工的操作安全性、规律、规范性。 6、认真督导厨房生产各部、各岗、各环节的技术工艺，大胆进行管理指导，大力加强产品的技术念量，以及产品的适应性，可操作性，可保管性，和以味为主的指导思想和执行方针。 7、协助饭店各部搞好价格定核，市场定位，认真执行本店物管制度，指导监督原料的采购与验收，并准确提出切实可行的意见和见意。 8、做好以我为模的表率工作作风，通过劳动树立其应有的权威性和凝聚力，团结友爱，互助协作，珍视饭店荣誉与权利，同时努力学习，不断提高自我的创业技能水准和管理，经营理念，以及行为处事原则。 （二）分厨厨师的岗位职责与素质要求： 1、按时上班、准时作业、及时做好开堂前的准备工作，积极协助厨师长，把好菜品质量的终端，密切配合相应岗位员工，如菜板，荷台，做到生产有序，出品及时并优质。 2、做好开堂前半成品和部分特殊，料的制作检查相应用的调料，用具是否到位，清楚环境识别优劣，好、坏、熟悉并掌握饭店相关菜品制作，并具味型要标准统一，精烹细调、动作迅捷、专心致志、严肃认真、勇于争先、敢做敢当。
厨房卫生管理制度 1．个人卫生： （1）厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。 （2）必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。 （3）进入厨房必须做到工装鞋整洁。 （4）严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。 （5）女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。 2．环境卫生： （1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。 （2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。 （3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。 （4）冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。 （5）厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。 （6）发现“四害”马上报“pa”灭虫。 3．冰箱卫生： （1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。 （2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。 （3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。 4．食品卫生： （1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。 （2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。 （3）保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。 （4）按政府有关规定，禁用不得销售的食品。 5．餐具卫生： （1）切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。 （2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。 （3）不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。 6．切配卫生： （1）切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。 （2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。 （3）不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。 （4）遇有下水道不通或溢水要及时报修。 7．炉灶卫生： （1）灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。 （2）锅具必须清洁，排放整齐。 （3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。 （4）各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。 8．冷盆间卫生： （1）非冷盆间工作人员不得无故入内。 （2）冷盆间操作人员，必须做到两次更衣，戴帽子、口罩。
厨房安全提示标语 1.食品安全从严把关，关爱生命责任如山。 2.严把食品安全关，喜架健康幸福桥。 3.一日三餐饮食，勿忘病从口入。 4.食品安全共同监督，健康和谐人人受益。 5.食品安全每一天，健康平安每一年。 6.品牌就是诚信，品牌让人放心。 7.吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。 8.食品安全是金，百姓健康是福。 9.己所不食，勿施于人。 10.法行天下，食者无忧。 11.安全食品联万家，食品安全靠大家。 12.食品安全系万家，监督管理靠大家。 13.为了您和家人的健康，不要购买标识不详，来路不明的食品。 14.品放心食品，享健康生活。 15.群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。 16.严禁滥用食品添加剂，严禁伪造食品标签标识。 17.今日不防真可惜，若要福寿定得防。 18.开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。 19.食品安全，责任重于泰山。
20.手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。生活因服务而美好，服务因用心而精彩; 客人抱怨快处理，变成大事不可以; 环境卫生好一点，心情清爽一整天; 思考问题常换位，心情自然会舒畅; 宾馆形象常记起，仪容仪表勤规范; 业务知识勤钻研，高效服务若等闲; 物品文件不乱放，常整常理不能忘; 宾客意见常分析，工作改善有主意; 客人第一常强调，行动落实更重要; 人性服务常动脑，宾客会多不会少; 热情服务礼周到，宾客高兴又满意; 小事创新成经典，每天进步一大点; 客人面前别争理，温文而雅莫失礼; 苟求细节待完美，持之以恒是根本。 1.选购放心食品，吃出健康体魄。 2.食品安全齐监督，健康生活同构筑。 3.食品安全有保障，绿色消费享健康。 4.树立品牌意识，购买安全食品。 5.保障食品安全，共建和谐社会。 6.食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。 7.情系食品安全，心铸和谐家园。 8.想要健康活到老，食品安全不能少。
厨房各岗位工作职责 一、行政总厨 直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门 工作职权： 1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。 2、师队伍技术培训规划和指导。 3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。 4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。 5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。 6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。 7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责： 1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。 2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。 3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。 4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。 5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。 6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。 7、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动。 8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。 9、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。 二、厨师长 直接领导：总厨（无总厨由总经理）管理对象：厨房各组组长联系范围：酒店各部门 工作职权： 1、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。 2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。 3、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。 4、现场检查、督导厨房的各种准备工作。 工作职责： 1、根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。 2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。 3、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。 4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。 5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。 6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
规范操作标识牌 一清二洗三消毒先点明火后开气 厨房重地，闲人免进 5S---减少浪费，降低成本，气氛融洽，工作规范，提升品质，安全保证。提供优质的产品，是回报客户最好的方法。 没有品质，便没有企业的明天。 讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益。 多点沟通，少点抱怨；多点理解，少点争执。 每天进一步踏上成功路。 团结一条心，石头变成金。 态度决定一切，细节决定成败。 和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。 我们的理念是：没有最好，只有更好。 我们的承诺：不做不良品 你思考，我思考，品质提升难不倒 没有品质便没有企业的明天。 一线厨师请注意，品质效率在于你。 员工训语 1. 生产效率化，以最少的投入，得到最大的产出量。 2. 分析原因要认真，解决问题要彻底。 3. 人人品管做得好，企业利润自然高。 4. 细心、精心、用心，品质永保你心。 5. 教育训练坚持做，品质提升难不倒。 6. 创新突破稳定品质，落实管理提高效率。 7. 流自己的汗，做自己的饭，成就自己的事业。 8. 忠忠实实做人，实实在在做事。 9. 拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。 10. 不良品的出现是技术问题，不良品的流出是管理问题。 11. 坚持一流管理，生产一流产品。 12. 麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。 13. 品质管理标准化，5S管理靠大家。 14. 5S好比守门员，把关职能记周全。 15. 手牵手构建食品安全，心连心共建和谐平安。 16. 区分物品的用途，清楚不必要用的东西。 17. 食品卫生，连着你和我，连着千万家。 18. 一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。 19. 宁愿事前检查，不可事后返工。 20. 必需品分区放置，明确标识方便使用。 21. 和传统的昨天告别，向规范的未来迈进 我是大厨我最棒！ 今天的菜做成了艺术了吗？ 1、只能用手干活，不能让它品菜。
厨房团队口号大全 【篇一：团队口号大全】 团队口号，反映了一个团队的目标，士气；反过来，团队口号也促进了团队人员意识及能动作用，为团队的共同目标去努力。团队口号可以点燃团队激情、加 强团队意识，可以促进团队完成目标的进程；团队口号是一个团队精神面貌的象征，可以极大地凝聚团队人心，鼓舞士气；团队口号是一个团队热血激情的延伸，具有强烈的震慑力；团队口号，它就像是一支兴奋剂，时时提醒着团队保持着不败的激情，是团队成员凝聚力与战斗力的体现与概况，也是指引团队前进、努力的方向。团队口号是激励团队成员、彰显团队风采的最佳方式，琅琅上口的团队口号能让团队精神得到淋漓尽致的流露。 团队口号的标准：要朗朗上口，容易记住；要有震撼力，与公司方向策略等有关联。 公司团队精神口号： 爱岗敬业、求实创新、用心服务、勇争一流。 团结、拼搏、务实、高效。 敬业、创新、务实、高效。 创新、创业、创辉煌。 超越自我，追求卓越！ 需求万变、努力不变！ 以市场为导向、以网络为基础、以人才为根本、以发展为前提。 用心才能创新，竞争才能发展。 优服务、高效益、大发展。 和谐创新、开拓市场、团结拼搏、共创未来。 勤思巧干苦攀，风逆我自昂扬；创新创收创业，我誓更创辉煌。 自信、诚信；用心、创新。 中国电信，与您携手共进，乘风飞扬！ 莱钢：共创、共进、共赢。 物美价廉、沟通无限。 诚信、高效、创新、超越。 “三新二点”：新机遇、新挑战、新市场；服务只有起点，满意没有终点。放我的真心在您的手心。 效益源自创新！
诚信高效、服务用户、团结进取、争创效益。 全心全意传递祝福，尽职尽责开拓创新。 爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。 网内存知己，天涯若比邻。 “艰苦坚实、诚信承诺、实干实效”：以艰苦的作风打拼坚实的企业基础；以诚实的信念承诺一流的企业服务；实干的精神创造高效的企业业绩。 “三学二创一开拓”：学政治、学文化、学技术；创企业经济效益、创电信一流服务；灵活经营，开拓点心发展新思路。 开拓、创新，立足市场求发展；优质、高效，用心服务为用户。精彩源于电信，创造自在生活。 贵族化的品质，大众话的生活！ 中国电信，随心所欲，展现网络魅力！ 让网络在竞争中完美，让人生在锻炼中升腾！ 世界有你更精彩——中国电信 随身动随心用——小灵通 网络之巅，谁与争峰——中国宽带网 企业和市场同步、管理与世界接轨。 伍亿人才网，让每个人更价值！ 莱钢是我家，我要爱护他。 中国电信，永不停滞的沟通。 不是网络众多，不足以体现中国电信。 看得更多、看得更广、看得更远——中国宽带网 中国电信，沟通无限。 “e”时代——南电“e”精神：empressment 真诚、热心；efficiency 高效；enterprise 企业、进取。 爱党爱国、遵纪守法、求真务实、开拓进取。 诚实守信、灵活应变、不屈不挠、勇于创新。 创造更新、更全、更强、高速的电信网络！ 用我们行动连接你我他！ 我们网络永不堵车！ 信恒如山，创新超越。 信誉为本、服务是根、扶掖人才、敬业荣群。 中国电信，网络天下！ 南昌电信，为我所信！
1、努力为师生服务，为教学服务。同之间互相关心，互相爱护，工作中互相帮助，勇挑重担，对一些分工不明确的事大家要主动做。 2、遵纪守法，服从调派，准时上下班，不迟到早退，按规定办理请假手续，工作时间内不得随便离开食堂，不吸烟。 3、虚心学习，刻苦钻研，节约燃料，不断提高业务水平，使烧的菜适合师生的口味，保质保量的完成本岗位的工作。 4、严格执行食堂规定的各项制度，在个人分工的职责范围内严格把住卫生关。搞好食堂卫生。经常保持食堂、厨房清洁，不供应变质食物。食堂每天打扫，一周一次大扫除，并做好个人卫生。严格执行食堂卫生制度，要有健康证，工作时穿工作衣，戴工作帽，上厕所时脱掉工作服，搞好个人卫生，严格餐具消毒，随时接受住管部门的检查。 5、提高警惕，加强防火、防盗、防毒工作，加强对食物的鉴别，严防中毒事故的发生，出现事故将追究相关人员的责任。 6、食堂需用物品，必须先填写申购单，经批准后由采购人员购买，大宗物品实行集体采购。 7、食堂人员购菜时，应考虑买价廉物美的菜，不购人情菜。 8、对用膳师生一视同仁，耐心和气、热情、关心，尽可能的给人方便。 9、遵守食堂保管入库、出库手续。严格验收制度。 10、节约水电。 11、食堂周围环境要保持卫生、安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。 12、食堂内部环境整洁、规范，无老鼠、无苍蝇、无蟑螂及其他有害昆虫，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。 13、工作人员衣帽整洁，勤洗勤换，有健康合格证并挂卡上岗，加工食品时要戴口罩，使用专门工具。 14、工作人员要树立服务意识，对师生态度要热情、周到、友好，不急、不躁、不烦，不能与师生发生任何争吵。 15、餐厅卫生要保持清洁，随时清扫，及时开门关门，桌椅摆放整齐，不得随意搬动，保证使用完好。 16、努力钻研业务，提高烧饭烹调技术，节约能源，降低成本，提高质量。 18、执行食堂管理制度，及时结算帐目，大公无私。 19、爱护饮食用具，及时洗净、收藏，热情招待来客，保证开水供应。 20、保管好食堂财物用具，及时关闭食堂门窗、电灯、电扇，节约用水用电，做好防火工作。 21、每天下班前把食堂打扫干净，整理好一切物品方可离岗位。 22、不准在校内搞其它副业式经商，不在食堂内招待私人客人用餐，食堂工作人员不准携带食品离开食堂。所有非食堂工作人员均需凭卷就餐。
厨房安全标语 导读：本文是关于标语大全的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。 2、一串麻辣三分美，二串麻辣十层灰。食品卫生得注意，若是马虎要不得。 3、以人为本，确保饮食安全。 4、食品安全天天讲，健康生活岁岁享。 5、普及食品科学知识，提高安全防范能力。 6、吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。 7、情系食品安全，心铸和谐校园。 8、三无食品少去碰，小摊小贩离远点。 9、食品安全每一天，健康平安每一年。 10、留意多一点，问题少一点。 11、食者无虑饮者无忧监管有法安全有保。 12、三无三无，卫生全无；三无三无，健康全无。 13、检测标准能遵守，质量效率不用愁。 14、品放心食品，享健康生活。 15、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。 16、美丽三门我的家，食品安全靠大家。 17、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
18、严厉打击生产加工假冒伪劣食品行为。 19、首件检验不可免，制程稳定五错误。 20、群众利益无小事，食品安全是大事。 21、食品安全，百姓安康。 22、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。 23、欲想寿比南山，饮食安全为先。 24、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。 25、原始记录要可靠，检测分析才有效。 26、三无食品要杜绝，油炸食品不能吃健康食品多买点，绿色食品要常吃。 27、检验检测坚持做，一点问题不放过。 28、食品关乎生命，安全重于泰山。 29、健康复健康，健康何其少。你若还不防，病魔再次侵。人生百年为健康。 30、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。 31、自检互检，确保产品零缺点。 32、品质检验严格做，优良品质有把握。 33、健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食品。 34、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。 35、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。 36、开口吃个爽，莫把安全忘！
竭诚为您提供优质文档/双击可除 厨房卫生标语大全 篇一：厨房实用警示标语 厨房实用警示标语 作为厨师都知道，一般大酒店的厨房里都有一些常用的标语，这些标语都有哪些内容呢?都起到什么作用呢?现在中国吃网餐饮网和大家一起来学习厨房常用标语。 菜品十不上： 不知房间者不端，不知菜名者不端。 盘子不洁者不端，数量不够者不端。 围边不雅着不端，餐具破损者不端。 色泽不正着不端，时间过长者不端。 没有标签着不端，腐烂变质者不端。 六常规范提示语： 生活因服务而美好，服务因用心而精彩; 客人抱怨快处理，变成大事不可以; 环境卫生好一点，心情清爽一整天; 思考问题常换位，心情自然会舒畅;
宾馆形象常记起，仪容仪表勤规范; 业务知识勤钻研，高效服务若等闲; 物品文件不乱放，常整常理不能忘; 宾客意见常分析，工作改善有主意; 客人第一常强调，行动落实更重要; 人性服务常动脑，宾客会多不会少; 热情服务礼周到，宾客高兴又满意; 小事创新成经典，每天进步一大点; 客人面前别争理，温文而雅莫失礼; 苟求细节待完美，持之以恒是根本。称职的员工应具备的八种特质：第一种特质：尽职尽责，把工作视为生命的信仰。第二种特质：自动自发，永远超出领导的期待。第三种特质：做事到位，拥有最完美的执行力。第四种特质：追求功劳，拿结果来复命。第五种特质：精益求精，让自己无可替代。第六种特质：做事高效，忙要忙到点子上。第七种特质：精于思考，带着思想来工作。第八种特质：目标高远，凡事追求最好，成为企业最受欢迎的人。下班行六常：1、下班前5分钟做六常;2、处理不需要的东西;3、所有器具、原料等都必须归位摆放;4、根据卫生清理计划标准，做好清洁卫生;5、检查所有电器设备使用安全情况;6、今日事情今日毕，检查当班工作是否完成，预备明天工作。六常提示语：物品不回家，我就不回家;弯腰两秒钟，地面保清洁。从厨
厨房各岗位的岗位职责和工作流程 行政总厨： 一。目的范围： 1、规范厨房管理程序， 2、有效控制管理过程， 3、不断提高管理水平， 4、全面满足顾客的需求。 二。管理职责： 1、负责出品部的行政管理和控制工作。 2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。 三。程序要求： 1、工作特性： 1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、卫生 2、管理要点： 1）、收货、验货 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、饮食卫生 5）、技术创新 3、服务流程： 1）、加强员工的团队感 2）、加强后厨、前台的配合与交流 4、验收： 1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。 2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。 5、开档工作： 1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。 5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。 6、粗加工： 1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。 3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。 4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。 5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。 6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。 7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。 7、细加工： 1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。 2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。
关于厨房的口号大全 导读：本文是关于关于厨房的口号大全，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、我们多洗一次手，客人少吃一回药。 2、人人品管做得好，企业利润自然高。 3、生活因服务而美好，服务因用心而精彩。 4、必需品分区放置，明确标识方便使用。 5、提供优质的产品，是回报客户最好的方法。 6、环境卫生好一点，心情清爽一整天。 7、多点沟通，少点抱怨；多点理解，少点争执。 8、汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。 9、区分物品的用途，清楚不必要用的东西。 10、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。 11、食不厌精，脍不厌细。 12、宁愿事前检查，不可事后返工。 13、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。 14、流自己的汗，做自己的饭，成就自己的事业。 15、坚持一流管理，生产一流产品。 16、合作跨越南北，共谱餐厅文明。 17、行动改变现状，思路决定未来。 18、一线厨师请注意，品质效率在于你。
19、我们的承诺：不做不良品。 20、教育训练坚持做，品质提升难不倒。 21、态度决定一切，细节决定成败。 22、微笑使自己年轻，也会让客人满意。 23、厨房重地，闲人免进。 24、食品卫生，连着你和我，连着千万家。 25、创新突破稳定品质，落实管理提高效率。 26、先点明火后开气。 27、细心、精心、用心，品质永保你心。 28、宝贵意见，请您留下。 29、客人欣赏你的美貌，他更重视你的服务。 30、只能用手干活，不能让它品菜。 31、我们的理念是：没有最好，只有更好。 32、每天进一步，踏上成功路。 33、手牵手构建食品安全，心连心共建和谐平安。 34、你的美丽不仅用于欣赏，还可增进客人食欲。 35、一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。 36、食品安全系万家，监督管理靠大家。 37、和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。 38、不良品的出现是技术问题，不良品的流出是管理问题。 39、讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益。 40、团结一条心，石头变成金。