2020年
中国茶油行业报告2020年08月20日
目录
◆名词解释---------------------------------------------------------------05◆中国茶油行业市场综述---------------------------------------------------------------06
?定义及分类---------------------------------------------------------------06?发展历程---------------------------------------------------------------07?市场现状---------------------------------------------------------------08?加工工艺及应用---------------------------------------------------------------09?产业链分析---------------------------------------------------------------10?市场规模---------------------------------------------------------------14◆中国茶油行业驱动因素---------------------------------------------------------------15
?油茶种植面积不断提升，茶油产量持续增加---------------------------------------------------------------15?人均茶油消费可提升空间大---------------------------------------------------------------15◆中国茶油行业制约因素---------------------------------------------------------------16
?经营方式粗放，大面积单产低---------------------------------------------------------------16?机械化程度有待提高---------------------------------------------------------------16◆中国茶油行业政策分析---------------------------------------------------------------17◆中国茶油行业发展趋势---------------------------------------------------------------18
?企业从茶油加工业务向综合业务协调发展---------------------------------------------------------------18◆中国茶油行业投资风险---------------------------------------------------------------19
?产出不确定性高---------------------------------------------------------------19?投资回报周期长---------------------------------------------------------------19
目录
◆中国茶油行业竞争格局---------------------------------------------------------------20◆中国茶油行业投资企业---------------------------------------------------------------21
?皇脂茶油---------------------------------------------------------------21?徽山食用油---------------------------------------------------------------23?老知青---------------------------------------------------------------25◆专业观点---------------------------------------------------------------27
名词解释
◆造林：在无林地上建立新林的生产过程。油茶造林一般采取间隔栽种方法，培育两年左右的油茶苗木，常见的油茶林造林时间为本年11月至次年3月。
◆抚育：对于油茶苗木进行的除杂、培土、扶正等管理措施。
◆酸值：中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。
◆过氧化值：1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。
◆茶枯饼：山茶籽油压榨后的饼状残留物，富含茶皂素和优质蛋白，是较好的化工原料以及饲料来源，又称茶粕或饼粕。
◆苯并芘：一种含苯环的稠环芳烃，能致癌。
◆挂果：结果，这里指油茶树结油茶籽。
茶油定义及分类
茶油是从油茶（又称山茶、野茶、白花茶）的成熟种子中提取的天然食用植物油，又称山茶油，成品呈金黄或浅黄色。
依据国家质量监督检验检疫总局于2003年5月颁布的油茶籽油新标准（GB11765-2003），茶油可从加工程度、制取方式等维度分类。常见的茶油可分为油茶籽原油、压榨成品茶籽油、浸出成品茶籽油三类：
（1）油茶籽原油指未经任何处理的，不能直接供人类食用的油茶籽油，又称毛油。该类油通常具有油茶籽固有的气味，酸值不超过4mg/g，过氧化值不超过7.5mmol/kg，溶剂残留量不超过100mg/kg；
（2）压榨成品油指经过热榨、冷榨工艺制取的可直接食用的油，可依据酸值、过氧化值划分为两个等级；（3）浸出成品油指经过溶剂浸出法加工制取的可直接食用的油。可依据酸值、过氧化值、气味划分为四个等级。通常，酸度、过氧化值越小，溶剂残留越少的茶油品质更佳。
中国茶油行业市场综述——定义及分类
茶油分类
油茶籽原油未经加工不可直接食用，成品油经过冷榨法、热榨法或溶剂浸出法加工处理，可直接食用，酸值、溶剂残留、过氧化值是评价成品油的重要质量指标