浅谈中式面点创新与发展
作者：王艳
作者机构：黑龙江省东京城林业局第一中学
来源：企业文化(中旬刊)
ISSN：1003-5400
年：2012
卷：000
期：005
页码：241
页数：1
正文语种：chi
关键词：中式面点;创新潜力;创新思路
摘要：中式面点经过数千年的发展,在选料、制法、品种、风味等方面具有明显提高.我国人口众多、生活差异很大,各地的气候条件也不尽相同,这样就形成了面点选料精细、花样繁多的特点.要适合不同地方、不同人群的饮食习惯,中式面点就需要不断的创新.本文试从中式面点的内涵、中式面点发展潜力、中式面点的技术创新等几个方面阐述中式面点的创新与发展.