畜禽解剖生理
第一节点
兽禽体的基本构造 (1)
一、动物细胞显微构造 (1)
二、基本组织、器官、系统 (4)
三、常用方位术语 (9)
第二节点
骨骼、内脏概述 (10)
一、骨的主要成分和分类 (10)
二、牛猪全身骨骼构成 (12)
三、内脏概述 (15)
第三节点
消化系统 (17)
一、概述 (17)
二、消化器官 (18)
三、消化生理 (25)
第四节点
呼吸系统 (34)
一、呼吸系统的组成 (34)
二、呼吸生理 (36)
第五节点
泌尿系统 (39)
一、泌尿系统的组成 (39)
二、泌尿生理 (42)
第六节点
生殖系统 (45)
一、雄性生殖器官 (45)
二、雌性生殖器官 (49)
三、生殖生理 (51)
第七节点
循环系统………………………………………………………………
一、心脏的形态位置 (56)
二、血管的分类构造 (57)
三、心脏生理功能 (59)
四、血液
60
第八节点
神经系统和内分泌 (64)
一、神经系统概述 (64)
二、内分泌系统的组成及其功能 (68)
第九节点
体温及其调节 (71)
一、动物的正常体温 (71)
二、体温调节 (72)
三、机体热平衡破坏 (76)
第十节点
禽类解剖生理 (77)
一、禽类呼吸系统的组成及其功能 (77)
二、禽类的消化系统组成及其功能 (79)
三、禽类的泌尿、生殖系统的组成及其功能 (82)
第一节点
兽禽体的基本构造
考试要点：
1．能绘出动物细胞显微构造图
2．熟记基本组织、器官系统的概念
第一节
动物细胞显微构造
一、概念
细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。动物细胞与植物细胞
形态组成上最大的差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有；动物细
胞质中含中心体，植物细胞质中含质体。本节着重讲述动物细胞的基本构
造及基本功能。
动物细胞的大小相差较悬殊，大的如鸵鸟的卵细胞，直径可达到
10cm,小的如能独立生活的支原体，直径0.1~0.3μm，只有在显微镜下才
能看到。
二、动物细胞的构造
动物细胞的基本构造包括细胞膜、细胞质、细胞核；细胞质中又含有
内质网、线粒体和高尔基体等细胞器。
（一）细胞膜
细胞膜是包围在细胞表面、具有一定选择通透性的生物膜。细胞膜由
两层磷脂分子和嵌入其中的蛋白质组成。每个磷脂分子的一端为亲水极，
另一端为疏水级。膜中的蛋白质有镶嵌在双层磷脂之间，有的附在磷脂的
双层分子的内外表面。嵌入的蛋白可以在液态的磷脂双层分子中运动，有
选择性地在膜的一端吸收物质，运动至另一端再释放，起到运输作用。细
胞能够有选择性的吸收和排除一些物质，接受某些刺激，进行催化反应等，与这些蛋白质的运动有较大关系。细胞质中细胞器的膜结构与细胞膜类似，故这种膜通称为单位膜。细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内
含物、进行物质交换等功能。
（二）细胞质
细胞质是位于细胞膜与细胞核，生活状态下呈半透明的胶状物质。细
胞质由基质、细胞器及内含物组成。基质的成分是蛋白质、糖、无机盐、
和水等。细胞器悬浮与基质中，动物细胞中常见的细胞器有“一网、五体、三微”，即内质网、线粒体、中心体、核蛋白体、高尔基复合体和溶酶体，微体、微管和微丝。
（三）细胞核
细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。细胞核一般位于细胞中央，也有偏于一侧的。其体积
一般为细胞体积的1/3~1/4。畜禽体内除成熟的红细胞外，所有细胞都有
细胞核。多数细胞只有一个核，肝细胞有两个核，骨骼肌细胞有几百个核。
畜禽解剖生理电子教案 畜禽解剖生理电子教案 一、引言 畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，旨在帮助学生了解动物机体的基本结构和功能，为后续专业课程的学习和实践提供必要的基础。随着科技的不断发展，电子教案已成为现代教学的重要工具，能够提高教学效果和学生的学习效率。本教案旨在为读者提供一份系统、全面、生动的畜禽解剖生理电子教案，为教师备课和学生自学提供便利。 二、概述 畜禽解剖生理学主要研究动物机体的形态结构、生理功能和生命活动规律。其研究对象包括畜禽的细胞、组织、器官、系统及整体，揭示动物机体各部分之间的相互关系和作用机制。本学科在畜牧业生产、动物医学、野生动物保护等领域具有广泛应用价值。 三、第一部分：畜禽解剖学基础 1、畜禽的背部：介绍椎骨、肋骨、肌肉等结构，重点讲解脊柱和肋骨在动物机体中的作用。 2、畜禽的腹部：介绍腹部的解剖结构，包括消化系统、泌尿系统、
生殖系统等器官的位置和功能。 3、畜禽的口腔、喉部和气管：讲解口腔、喉部和气管的构造和功能，阐述动物呼吸系统的基本原理。 4、畜禽的食道、胃、肠和肛门：介绍食道的结构，阐述胃、肠和肛门在消化过程中的作用及疾病防治。 四、第二部分：畜禽解剖生理实验 1、实验目的：通过实验，使学生掌握畜禽解剖生理的基本实验技术和方法，加深对理论知识的理解。 2、实验方法：介绍实验前的准备工作、实验步骤、观察与记录等内容。 3、实验步骤：以猪为例，进行尸体解剖，观察各器官的形态结构，并进行病理剖检。 4、注意事项：强调实验过程中的安全操作和注意事项，确保实验的顺利进行。 五、第三部分：电子教案 本教案提供完整的PPT、图表、视频等教学资源，方便教师备课和学生自学。PPT内容丰富，包括知识点讲解、案例分析、图片展示等；图表则以简明扼要的方式呈现知识点之间的联系；视频则是实践操作
《畜禽解剖生理》 （一）课程性质与任务 《畜禽解剖生理》是中等职业学校畜牧兽医专业的一门专业基础平台课程。其任务是培养中等职业学校学生系统地学习畜禽解剖生理的基本知识，具体了解和掌握动物体的基本结构和系统器官，了解和掌握畜禽生命活动的基本规律，为后续课程的学习奠定基础，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。 （二）课程教学总体目标 通过本课程的学习，熟悉畜禽基本的系统解剖生理知识，在畜牧生产中的地位和作用；理解畜体的基本结构；掌握畜禽主要部位名称及方位术语；掌握畜禽运动系统重要骨骼的名称及位置，掌握畜禽被皮系统的构成；了解皮肤衍生物的基本知识；掌握畜禽消化系统的基本构造和各器官的相对位置、形状等，了解这些器官的生理作用；掌握畜禽的呼吸系统的构造并熟悉呼吸活动的生理规律；掌握畜禽泌尿系统的基本构造，并熟悉泌尿生理，会分析尿液生成的过程和影响因素；掌握畜禽生殖系统的构造，熟悉生殖生理，了解各种动物生殖活动的规律；掌握畜禽心血管系统的构成，掌握心脏的结构和作用，熟悉血液血管的特点和血液流动的规律；掌握畜禽免疫系统酌基本构成，了解免疫系统的生理作用；掌握畜禽神经系统的构造和神经生理；熟悉畜禽内分泌系统的构成，了解生产中比较重要的内分泌腺及其分泌的激素；掌握动物体温的含义和在生产中的应用。 掌握本课程基本技能操作，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。 职业能力目标： 1．掌握畜禽的基本结构。 2．能用专业术语描述畜禽体表的主要部位。 3．能说出畜禽运动系统的构成和重要的骨骼肌肉的名称。 4.掌握消化系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。 5．掌握呼吸系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。 6．能分析出畜禽尿液生成的过程和影响因素。 7．能说出畜禽生殖器官的位置、形态和作用。 8．掌握畜禽血液循环的路径和心脏血管的生理作用及其规律。 （三）教学内容与要求 模块一畜体的基本结构 项目一细胞 任务一细胞的形态和大小及构造 1．掌握动物体内细胞的形态。 2．掌握细胞的构造及不同结构的位置和特点。 任务二细胞的生命活动 掌握活的细胞的生命活动现象。 项目二组织 任务一上皮组织 1．能说出上皮组织的结构特点。 2．熟悉上皮组织在动物体内的分布。 任务二结缔组织 1．能说出结缔组织的结构特点。
《畜禽解剖生理》单元测试(1—6章) 一、填空 1、１。细胞得基本结构包括_＿＿_＿__＿__＿_、＿＿___＿＿___与_＿__________。 2.神经元胞体包括_＿_____＿___＿＿、_＿_____＿__＿___与__＿＿__＿___＿＿＿三部分。 3、生物膜由两层_____________＿与嵌入其中得＿＿___＿______＿组成、 4.__＿__＿＿__＿_就是位于细胞膜与细胞核之间,生活状态下呈半透明得胶状物质。 5.神经元由__＿__________与_＿_＿_＿____＿＿两部分构成、 6、动物细胞中已发现得细胞器有“一网、五体、三微",即＿__＿____＿_、______＿___、_____________、______________、_____＿_＿＿＿＿__＿、___＿_＿__＿____＿＿、_＿＿___＿__＿____、________＿___与____＿＿____＿__、7。细胞核由_＿__＿＿_＿___＿_、＿_____＿＿___与_____＿_＿_＿__构成。 8。细胞繁殖通过细胞分裂得方式进行,主要有__＿＿_＿＿___＿_＿、___＿_＿_＿＿____与_____＿____＿_＿___三种类型。 9.畜禽体得基本组织可分为__＿＿_＿_____、_＿__＿＿＿_＿____、____＿___＿＿_＿与__＿___________四大类。 １0、根据上皮组织得功能与形态结构得特点,将其分为___＿___＿___、_______＿_____＿、_＿____＿_______与＿_＿___＿＿＿__＿__＿＿_四类、１1。神经元得突起从胞体伸出,分为两种:一种就是树枝状得短突,有多个,称___________;另一种就是细而长得单突,称__＿_＿__＿＿___＿。 12.根据结缔组织得形态结构与功能得不同,将其分为__＿_＿____＿_＿、__＿_________＿＿、____＿_＿__＿＿_、_____＿＿_____、＿_________＿__、＿_＿__＿______、_＿___＿＿__＿__、 １3.结缔组织得功能主要有_____＿_＿_＿_＿、＿_＿____＿＿___＿、___＿_____＿＿__、__＿__________、___＿__＿_＿___＿、＿_________与_＿_____＿___等作用。
第1章畜禽体的基本结构 一、授课章节 1.1动物细胞 二、学时安排 2学时 三、教学目标 1．动物细胞的基本结构。 2．细胞膜的功能。 3．细胞质中“一网、五体、三微”的功能。 4．新陈代谢、感应性、有丝分裂的概念。 四、教学重点、难点分析 重点： 1.细胞的基本结构。 2.细胞质中细胞器的功能。 3.细胞的有丝分裂。 难点： 各动物血细胞的形态。 五、教具 显微镜、各种动物血液涂片 六、教学方法 讲授法，多媒体课件。 七、教学过程 Ⅰ.导入 复习旧课：解剖学的概念、解剖学的分类。 本次课的学习要介绍的是细胞的基本结构，细胞膜的功能，细胞质内含有的细胞器及功能。 II.新课 一、动物细胞的形态和大小 细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。动物细胞与植物细胞最大的
差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有。 二、动物细胞的结构 动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。 (一)细胞膜 细胞膜是包围在细胞表面、具有一定通透性的生物膜。细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内含物、进行物质交换等功能。 (二)细胞质 细胞质是位于细胞膜与细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。细胞质由基质、细胞器及内含物组成。 内质网 线粒体 五体中心体 核蛋白体 高尔基复合体 细胞器溶酶体 微体 三微微管 微丝 (三)细胞核 细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。细胞核由核膜、核仁和核质。 三、一些典型的动物细胞形态 圆形 椭圆形 方形 细胞形态柱形 扁平形 梭形 星形
四、细胞的生命活动 (一)新陈代谢 (二)感应性(兴奋性) (三)运动 (四)生长与繁殖 (五)分化、凋亡和坏死 提示：掌握显微镜的使用方法和保养方法。 III.例题讲解，巩固练习 细胞的基本结构：见§第一章第一节动物细胞的结构IV.小结 V. 作业 简答题： 1．细胞膜的功能有哪些？ 2．细胞的基本结构？ 3．简述细胞的结构？
畜禽解剖生理 第一节点 兽禽体的基本构造 (1) 一、动物细胞显微构造 (1) 二、基本组织、器官、系统 (4) 三、常用方位术语 (9) 第二节点 骨骼、内脏概述 (10) 一、骨的主要成分和分类 (10) 二、牛猪全身骨骼构成 (12) 三、内脏概述 (15) 第三节点 消化系统 (17) 一、概述 (17) 二、消化器官 (18) 三、消化生理 (25) 第四节点 呼吸系统 (34) 一、呼吸系统的组成 (34)
二、呼吸生理 (36) 第五节点 泌尿系统 (39) 一、泌尿系统的组成 (39) 二、泌尿生理 (42) 第六节点 生殖系统 (45) 一、雄性生殖器官 (45) 二、雌性生殖器官 (49) 三、生殖生理 (51) 第七节点 循环系统……………………………………………………………… 一、心脏的形态位置 (56) 二、血管的分类构造 (57) 三、心脏生理功能 (59) 四、血液 60 第八节点
神经系统和内分泌 (64) 一、神经系统概述 (64) 二、内分泌系统的组成及其功能 (68) 第九节点 体温及其调节 (71) 一、动物的正常体温 (71) 二、体温调节 (72) 三、机体热平衡破坏 (76) 第十节点 禽类解剖生理 (77) 一、禽类呼吸系统的组成及其功能 (77) 二、禽类的消化系统组成及其功能 (79) 三、禽类的泌尿、生殖系统的组成及其功能 (82) 第一节点 兽禽体的基本构造 考试要点： 1．能绘出动物细胞显微构造图 2．熟记基本组织、器官系统的概念 第一节
动物细胞显微构造 一、概念 细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。动物细胞与植物细胞 形态组成上最大的差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有；动物细 胞质中含中心体，植物细胞质中含质体。本节着重讲述动物细胞的基本构 造及基本功能。 动物细胞的大小相差较悬殊，大的如鸵鸟的卵细胞，直径可达到 10cm,小的如能独立生活的支原体，直径0.1~0.3μm，只有在显微镜下才 能看到。 二、动物细胞的构造 动物细胞的基本构造包括细胞膜、细胞质、细胞核；细胞质中又含有 内质网、线粒体和高尔基体等细胞器。 （一）细胞膜 细胞膜是包围在细胞表面、具有一定选择通透性的生物膜。细胞膜由 两层磷脂分子和嵌入其中的蛋白质组成。每个磷脂分子的一端为亲水极， 另一端为疏水级。膜中的蛋白质有镶嵌在双层磷脂之间，有的附在磷脂的 双层分子的内外表面。嵌入的蛋白可以在液态的磷脂双层分子中运动，有 选择性地在膜的一端吸收物质，运动至另一端再释放，起到运输作用。细 胞能够有选择性的吸收和排除一些物质，接受某些刺激，进行催化反应等，与这些蛋白质的运动有较大关系。细胞质中细胞器的膜结构与细胞膜类似，故这种膜通称为单位膜。细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内 含物、进行物质交换等功能。 （二）细胞质
畜禽解剖教案 绪言 一、畜禽解剖生理的概念：畜禽解剖生理是研究正常畜禽体的形态结构及其生命活动规律的科学，包括解剖和生理两部分。解剖部分讲述畜禽体的形态、位置、结构，其中各器官的结构又分肉眼可见的大体结构和在显微镜下才能看到的组织结构。生理部分讲述畜禽体各种生命活动规律和各器官的机能。 二、学习畜禽解剖生理的意义：畜禽解剖生理是畜牧兽医专业的专业基础课。通过学习畜禽 解剖生理，可以掌握畜禽各系统器官的位置、形态、结构、机能及它们之间的相互关系；了解畜禽的消化、呼吸、泌尿、生殖、循环等生理过程和这些过程发生的原因、条件、影响因素等。作为畜牧兽医工作者，只有先掌握了这些知识，才能学好畜牧兽医专业的其他课程，才能合理地饲养、科学地繁殖、能动地改良畜禽，有效地防治疾病，才能加快畜牧业产业化、现代化进程，‘为广大农民致富提供技术指导，并为社会提供丰富的畜产品，最大限度地满足人们日益增长的生活需要。 三、学习畜禽解剖生理的方法：畜禽体的形态、构造和机能较为复杂，要想学好畜禽解剖生 理，必须正确处理好以下四方面的关系。 第一章畜体的基本结构 细胞 第一节细胞 细胞的概念：细胞是有机体形态结构和生命活动的基本单位。它由蛋白 质、核酸、脂类、糖类等有机物和水、无机盐等无机物构成。 细胞的形态与大小：细胞的形态是多种多样的，这与其所处的环境和 执行的生理机能相适应。如在血液中流动的血细胞呈圆形；能舒缩的肌细胞呈长梭形或圆柱形；能传递神经冲动的神经细胞有许多长的突起等。 细胞的大小也极不一致。畜体内最小的细胞是小脑的颗粒细胞，直径仅有4；最大的细胞是成熟的卵细胞，直径可达200，最长的细胞是神经细胞，其突起长达1m左右。 细胞的构造： 细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。 (一)细胞膜是位于细胞表面的一层具有一定通透性的薄膜。 1．细胞膜的构造细胞膜是由脂类(主要是磷脂)、蛋白质和少量的多糖类组成。在光学显微镜下，细胞经染色后，只能看到不清晰的膜状界限。在电子显微镜下，可以看到细胞膜分为内、中、外三层，
《畜禽解剖生理》课程标准 一、课程性质 本课程是中等职业学校农林牧渔类畜禽生产技术专业必修的一门专业核心课程，是在《养殖基础》《生物学基础》等课程基础上，开设的一门理论与实践相结合的专业课程，其任务是使学生具备相应岗位所必需的畜禽解剖生理方面的基本知识和基本技能，为后续《畜禽繁殖技术》《畜禽疾病诊治》《动物病理》《动物药理》等课程的学习奠定基础。 二、学时与学分 72学时，4学分。 三、课程设计思路 本课程按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力，兼顾中高职课程衔接，高度融合畜禽解剖专业知识技能的学习和职业精神的培养。 1 .依据《中等职业学校农林牧渔类畜禽生产技术专业指导性人才培养方案》中确定的培养目标、综合素质、职业能力，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，以“适用、够用和实用”的原则，突出畜禽生命活动规律认知，以及畜禽主要器官的形态结构、体内位置和生理功能等专业素养和关键能力，结合本课程的性质和职业教育课程教学的新理念，确定本课程目标。 2 .根据“中等职业学校畜禽生产技术专业'工作任务与职业能力'分析表”，依据课程目标和畜牧兽医类技术员等岗位需求，围绕具体畜禽生产工作实际，体现科学性、适用性原则，反映传统畜牧业及其产业链中新的知识、技能和素质要求，确定本课程内容。 3 .按照畜禽解剖构造与生理功能之间的内在逻辑关系，以大中型常见家畜的解剖生理为主线,兼顾家禽和宠物的解剖生理特点，组织课程内容，将基础理论、专业技能和职业素养有机融入课程设计。同时遵循学生认知规律，确定学习内容的顺序。 四、课程目标 学生通过学习本课程，了解畜禽各种内脏器官的生理功能，能独立或合作完成畜禽机体的解剖，具备应用解剖生理知识和技能解决生产中相关问题的能力。 1掌握畜禽机体各系统的组成；识别主要内脏器官；熟悉各内脏器官的形态结构和生理功能。
第一章：畜禽解剖生理 一、畜禽解剖学概述 畜禽解剖学是畜禽类动物在解剖学上的一个专门分支，主要研究畜禽 类动物的解剖结构、生理功能及相互关系。通过对畜禽解剖学的学习，可以更好地了解畜禽类动物的组织结构和器官功能，为畜禽的饲养管 理提供科学依据。 二、畜禽类动物的解剖结构 1. 畜禽外部形态特征 畜禽类动物的外部形态特征是其解剖结构的首要表现，包括体型、头部、四肢等部位的特征。鸡类动物的头部呈三角形，嘴尖与头顶在同 一条直线上，腹部肌肉丰满，腿部肌肉发达等。 2. 畜禽内部器官结构 畜禽类动物的内部器官结构是解剖学中的重要内容，不同种类的动物 内脏器官的结构也有所不同。鸭类动物的胃部结构为单室，嗉囊发达，可以储存食物，方便后续消化吸收。
三、畜禽生理功能 1. 消化系统生理功能 畜禽类动物的消化系统是其生理功能的关键部位，通过对消化系统的 研究可以了解畜禽的消化、吸收、排泄等功能。鸡类动物的消化系统 包括胃、肠、肝等器官，通过消化酶的分泌和作用，完成食物的消化 吸收。 2. 呼吸系统生理功能 畜禽的呼吸系统对于其生存和生长发育具有重要的影响，通过对呼吸 系统的研究可以了解畜禽的呼吸过程及气体交换。猪类动物的呼吸系 统包括鼻腔、气管、肺等器官，能够完成氧气的吸入和二氧化碳的排出。 3. 泌尿系统生理功能 泌尿系统是畜禽类动物的排泄系统，通过对泌尿系统的研究可以了解 畜禽的尿液生成和排泄过程。牛类动物的泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱等器官，能够完成废物的排泄和体内水平衡的调节。 四、畜禽解剖生理在养殖管理中的应用
1. 优质畜禽品种选育 通过对优质种畜禽的解剖生理特征的研究，可以为优质种畜禽的选育 提供科学依据。通过对肉鸡肌肉和内脏比例的测定，可以选育出肌肉 发达、内脏少的优质肉鸡品种。 2. 饲料配制和营养管理 畜禽的饲料配制和营养管理需要根据其解剖生理特点进行科学合理的 设计。根据猪类动物的消化系统特点，可以合理配制含有消化酶的饲料，提高饲料的利用率。 3. 疾病预防和治疗 通过对畜禽解剖生理的研究，可以了解畜禽在生理状况下的正常状态，一旦出现异常情况，可以及时进行诊断和治疗。通过对鸡类动物消化 系统的了解，可以及时发现饲料消化不良的情况，并进行相应的调整 和治疗。 总结：畜禽解剖生理是畜禽养殖中非常重要的学科，通过对畜禽解剖 生理的研究，可以更好地了解畜禽的组织结构和生理功能，为畜禽的 养殖管理提供科学依据。希望广大畜禽养殖者能够重视畜禽解剖生理
畜禽解剖生理实践教案 教案标题：畜禽解剖生理实践教案 教案概述： 本教案旨在通过畜禽解剖生理实践活动，帮助学生深入了解畜禽的解剖结构和生理特点，提高学生的实践操作能力和科学观察能力。通过实践活动，学生将能够掌握畜禽解剖的基本步骤和技巧，并能够分析和解释不同解剖结构与生理功能之间的关系。 教学目标： 1. 了解畜禽解剖的重要性和应用领域。 2. 掌握畜禽解剖的基本步骤和技巧。 3. 理解畜禽不同解剖结构与生理功能之间的关系。 4. 提高学生的实践操作能力和科学观察能力。 教学准备： 1. 畜禽解剖工具（解剖刀、剪刀、镊子等）。 2. 畜禽标本（鸡、鸭、猪等）。 3. 解剖实验室或课堂。 教学过程： 步骤一：导入（5分钟） 介绍畜禽解剖的重要性和应用领域，引起学生对本课程的兴趣。 步骤二：讲解畜禽解剖的基本步骤和技巧（15分钟） 详细讲解畜禽解剖的基本步骤和技巧，包括如何正确使用解剖工具、如何进行解剖切割等。
步骤三：实践操作（40分钟） 1. 将学生分成小组，每个小组分配一个畜禽标本。 2. 指导学生按照讲解的步骤和技巧进行解剖操作，注意安全和卫生。 3. 鼓励学生进行科学观察，记录解剖过程中的重要发现和问题。 步骤四：讨论和总结（15分钟） 1. 学生小组展示他们的解剖结果和观察记录。 2. 引导学生讨论不同解剖结构与生理功能之间的关系，促进学生的思考和分析能力。 3. 总结本节课的重点内容，并解答学生提出的问题。 步骤五：拓展活动（10分钟） 鼓励有兴趣的学生进行相关拓展活动，如参观动物解剖实验室、阅读相关文献等，进一步加深对畜禽解剖生理的理解。 教学评估： 1. 实践操作中的观察记录和解剖结果。 2. 学生对不同解剖结构与生理功能关系的讨论和分析。 3. 学生对畜禽解剖的理解程度和实践操作能力的提高。 教学延伸： 1. 组织学生进行更复杂的畜禽解剖实践活动，如器官解剖、组织切片等。 2. 组织学生进行相关研究项目，如畜禽解剖与生理疾病的关系等。 3. 组织学生参加相关竞赛或展览，展示他们的解剖实践成果。 教学反思： 本教案通过结合理论讲解和实践操作，提高了学生对畜禽解剖生理的理解和实
《畜禽解剖生理》课程标准 （适合畜牧兽医专业使用） 执笔：XXX 《畜禽解剖生理》课程组 2013年 12月 畜禽解剖生理课程标准
一、课程性质 （一）课程地位 《畜禽解剖生理》是中等职业学校畜牧兽医专业的一门必修的专业基础课程，是理论课程。 （二）主要功能 担负着面向兽医临床、畜禽养殖、繁殖改良岗位，培养学生具有良好的职业道德，具备畜禽解剖生理方面的知识和技术，很好完成临床诊疗过程中的器官的识别和生理功能的掌握等工作，针对专业培养目标中畜禽解剖生理方面的目标，实施课程教学。 本课程是畜牧兽医专业的专业基础课，为后面的《动物疾病诊断技术》、《动物疾病治疗技术》、《动物防疫与检疫》、《禽病诊治》、《猪病诊治》、《禽生产》、《牛羊生产》、《猪生产》、《宠物疾病诊治》等课程的学习打基础。 后续课程：《动物疾病诊断技术》《动物疾病治疗技术》《猪病诊治》《禽病诊治》《牛羊病诊治》《宠物疾病诊治》 二、设计思路 （一）设计依据 1 .依据畜牧兽医专业人才需求、岗位任务分析、知识、素质、能力分析。 2 .畜禽解剖生理相关岗位的调研，以及知识、能力、素质分析。 3 .畜牧兽医专业培养目标 4 .学习对象的专业基础和学习能力。 （二）目标定位 本课程设计是坚持以就业为导向，与校企合作、工学结合的办学模式紧密结合，在教学中坚持以学生为主体的现代教学理念，以技能学习为核心，以学生获得职业能力为目标，提高学生的自主学习能力，为其胜任岗位工作和可持续发展打基础。 （三）内容选择 本着教学内容与实际岗位工作任务相一致、以工作过程为导向的原则，进行岗位调研、岗
位工作任务与流程分析、确定教学内容。 课程组调研了与畜禽解剖生理相关的岗位工作任务与流程以及岗位能力需求；然后分析工作任务与流程，岗位工作所需的知识、能力、素质，归纳出9个模块，即畜体的基本构造、运动系统的组成和生理功能、被皮系统的组成和生理功能、内脏系统的组成和生理功能、循环系统的组成和生理功能、神经系统的组成和生理功能、内分泌系统的组成和生理功能、感觉系统的组成和生理功能、家禽解剖构造和生理功能。将教学内容并列排序，制定教学进度计划。本课程共计108学时，在第一学期完成教学任务。 教学重点：胃、肠、肝脏、肺脏、肾脏、卵巢、睾丸、心脏、脾脏、淋巴结的形态、结构、位置及功能。 教学难点：胃、肠、肝脏、肺脏、肾脏、卵巢、睾丸、心脏的生理功能。 教学关键：各器官在剖检过程中的识别。 （三）学习方式说明 学生学习采用小组合作学习法，按照行动导向教学法的过程和要求，以资料查询、制定计划、小组讨论、小组展示等不同方式自主学习，在教室、实训室、动物医院、养殖场、仿真模拟实训室等场所学习，在教中做、做中教，做中学，锻炼提高学生的专业能力、方法能力和社会能力。 （四）学时 本课程共计108学时，在第一学期完成。 三、课程目标 培养学生独立或合作完成畜禽解剖过程中的各个系统组成器官的形态、位置的识别及生理功能的掌握等工作。 （一）知识目标 1．了解动物细胞的生命活动； 2．了解组织的分类； 3．了解骨的分类； 4．了解肌肉的形态和辅助器官； 5．了解皮肤衍生物的种类和功能； 6．了解血管的种类；
畜禽解剖生理教学大纲 畜禽解剖生理教学大纲 近年来，随着人们对健康食品的需求不断增加，畜禽养殖业成为了一个重要的产业。为了提高畜禽养殖业的发展，解剖生理教学成为了必不可少的一环。本文将探讨畜禽解剖生理教学的重要性以及如何制定一份完善的教学大纲。一、畜禽解剖生理教学的重要性 畜禽解剖生理教学是培养兽医、畜牧等相关专业学生的基础课程之一。通过学习解剖生理知识，学生能够了解畜禽的内部结构和功能，从而更好地进行养殖管理和疾病预防。此外，解剖生理教学还能够培养学生的观察和分析能力，提高其动手操作的技能，为将来的实践工作打下坚实的基础。 二、制定畜禽解剖生理教学大纲的目的和原则 制定一份完善的畜禽解剖生理教学大纲是教学工作的重要环节。其目的在于明确教学目标，确定教学内容和方法，规范教学过程，确保教学质量。制定教学大纲应遵循以下原则： 1. 全面性：教学大纲应涵盖畜禽解剖生理的全部内容，包括解剖学、生理学、组织学等方面的知识。 2. 渐进性：教学大纲应按照学生的学习能力和知识水平，由浅入深地安排教学内容，使学生能够逐步掌握和应用所学知识。 3. 实践性：教学大纲应注重培养学生的实践操作能力，安排实验、实习等教学活动，使学生能够学以致用。 4. 灵活性：教学大纲应具有一定的灵活性，以适应不同学生的需求和特点，满足不同学习阶段的教学要求。
三、畜禽解剖生理教学大纲的内容安排 1. 教学目标：明确教学目标，包括知识、技能和素质方面的要求。例如，学生 应该掌握畜禽的解剖结构、生理功能以及相关疾病的预防和治疗方法。 2. 教学内容：列出解剖学、生理学、组织学等方面的具体内容。例如，解剖学 方面可以包括畜禽的骨骼系统、肌肉系统、消化系统等；生理学方面可以包括 畜禽的呼吸、循环、排泄等生理功能。 3. 教学方法：确定教学方法和教学手段，包括讲授、实验、实习、案例分析等。例如，可以通过解剖实验来让学生亲自操作，通过案例分析来培养学生的分析 和解决问题的能力。 4. 教学评价：制定教学评价的具体标准和方法，包括考试、实验报告、实习成 绩等。评价应全面、客观，并与教学目标相一致。 四、畜禽解剖生理教学大纲的实施与改进 制定好教学大纲只是教学工作的第一步，实施和改进才是关键。在教学过程中，教师应根据学生的实际情况和反馈意见，及时调整教学方法和教学内容，以提 高教学效果。同时，教师还应关注教学资源的更新和教学手段的创新，不断提 高自身的教学水平。 总之，畜禽解剖生理教学大纲的制定对于培养兽医、畜牧等专业学生的综合素 质和实践能力具有重要意义。只有通过科学合理地制定教学大纲，才能够更好 地推动畜禽养殖业的发展，提高兽医和畜牧人才的培养质量。
《畜禽解剖生理》课程考试大纲 Ⅰ.考试目标与要求 《畜禽解剖生理》课程主要考查学生对畜禽解剖生理知识的认知程度和运用知识分析问题、解决问题的能力，能达到职业岗位能力的基本要求。具体要求如下： 1.了解层次：要求对某一概念、知识内容，能够准确再认、再现，具有初步识别、辨认事实或正确描述对象的基本特征的能力，即知道“是什么”。 2.理解层次：要求对某一概念、知识内容，在了解基础上，能够深刻领会相关知识、原理、方法，并借此解释、推断、分析现象，辨明正误，即明白“为什么”。 3.掌握层次：要求能够灵活运用相关原理、法则和方法，综合分析、解决实际问题，进行总结论述，与已有技能建立联系，即清楚“怎么办”。 Ⅱ.考试范围与考核要求 一、畜禽体基本构造 1.了解动物细胞的基本构造、功能和形态，能识别动物细胞形态，了解细胞的生命活动； 2.了解组织的类别、分布和功能； 3.理解动物组织、器官、系统、有机体的概念及其相互关系； 4.了解畜禽体各主要部位名称，掌握矢状面、横切面、额面及用于躯干、四肢的方位术语； 5.掌握显微镜的使用方法，会保养显微镜。 二、运动系统 1.理解运动系统的组成和功能； 2.了解骨的主要化学成分和物理特性，理解骨的构造和类型，掌握并识别牛的主要骨骼形态、名称及分布； 3.了解骨连接的类型、关节的构造，掌握牛前、后肢主要关节的组成和位置； 4.了解肌肉的构造和形态，掌握牛的胸壁肌和腹壁肌的组成、形态、分布和作用； 5.掌握家畜主要的骨和肌肉的位置及形态。
三、被皮系统 1.掌握被皮系统的组成、分类、构造及功能； 2.了解表皮、真皮、皮下组织的组织结构，掌握皮肤的机能； 3.了解毛、皮肤腺、蹄、角的分类及组织结构。 四、内脏与消化系统 1.掌握内脏的概念和功能，理解内脏的构造； 2.理解腹腔、骨盆腔与腹膜的构造，了解腹腔的划分方法； 3.掌握消化系统的组成； 4.了解消化器官的形态、位置、结构及生理功能； 5.理解牛、羊多室胃和猪单室胃的形态、位置、结构及生理功能； 6.理解牛、猪的肝和胰的形态、位置、结构及生理机能； 7.理解小肠（猪）分段、大肠（牛、羊）分段、位置及主要机能； 8.理解动物的消化、吸收的概念及消化方式，了解消化管各部分的消化特点，以及消化腺的类型及主要功能； 9.了解各营养物质的消化吸收机理和吸收方式。 五、呼吸系统 1.掌握呼吸系统的组成； 2.了解鼻腔、喉的构造，掌握肺的位置、分叶、组织结构和功能； 3.理解呼气、吸气、呼吸式、呼吸频率、呼吸音等的概念，了解胸内负压及其意义； 4.理解氧、二氧化碳的运输路径及运输形式，了解组织换气、肺换气的区别。 六、泌尿系统与生殖系统 1.掌握泌尿系统的组成，理解肾的位置、形态、组织构造和机能，了解输尿管、膀胱、尿道的组织构造； 2.了解尿的成分和理化性质，了解影响尿生成的因素； 3.掌握公、母畜（牛、猪）生殖系统的组成，掌握睾丸、附睾、卵巢、子宫的构造和机能；
畜禽解剖生理 [填空题] 1体液调节 参考答案：是指激素和某些其他化学物质通过体液循环，对畜禽各部分的功能活动起到调节作用。 [填空题] 2矢状面 参考答案：与畜体长轴平行，同时又与地面垂直的切面。 [填空题] 3颈静脉沟 参考答案：指臂头肌与胸骨甲状舌骨肌围成的沟。 [填空题] 4气血屏障 参考答案：指血液与气体交换的交换膜。 [填空题] 5总鞘膜 参考答案：在肉膜内面，是腹膜壁层向阳囊的延续。 [填空题] 6腰荐神经丛 参考答案：指由第4、5、6对腰神经和第1、2对荐神经的腹侧支组成，在腰存腹侧互相吻合成树丛状，称腰存神经丛。 [填空题] 7畜体的基本切面为（） 参考答案：矢状面；额面；横断面 [填空题]
8上皮组织所需营养物质由（）经基模渗透供应。 参考答案：结蹄组织 [填空题] 9成年家畜有机质与无机质之比为（） 参考答案：1：2 [填空题] 10肩关节窝的前上方有一突起称（） 参考答案：肩胛结节 [填空题] 11日常用的皮革主要由（）层革柔制而成。 参考答案：真皮 [填空题] 12牛羊的角是由（）衍生而来的。 参考答案：皮肤 [填空题] 13消化的方式为（） 参考答案：物理性消化、化学性消化、微生物消化 [填空题] 14精子产生于（），雄性激素产生于（） 参考答案：曲精细管；间质细胞 [填空题] 15牛在幼年期特有的淋巴器官为（） 参考答案：胸腺 [填空题] 16神经冲动是指（） 参考答案：沿着神经纤维传播着的代表神经活动的兴奋波
[填空题] 17呆小症是由于缺乏（），侏儒症是由于缺乏（）参考答案：甲状腺素；生长素 [单项选择题] 18、参于蛋白质合成和运输功能的细胞是（） A.中心体 B.内质肉 C.过氧化体 D.高尔基体 参考答案：B [单项选择题] 19、即是横纹肌，又是随意肌的是（） A.平滑肌 B.心肌 C.骨骼机 D.以上都是 参考答案：C [单项选择题] 20、属于单关节的是（） A.时关节 B.腕关节 C.膝关节 D.趾关节 参考答案：A [单项选择题] 21、水的吸收是通过（）实现的 A.滤过作用 B.扩散作用 C.渗透作用 D.主动运输 参考答案：A 更多内容请访问《睦霖题库》微信公众号 [单项选择题] 22、消化液（）中含消化酶最丰富。
畜禽解剖生理单元测试1—6章 一、填空 1、1．细胞的基本结构包括____________、__________和____________; 2．神经元胞体包括_____________、______________和_____________三部分; 3．生物膜由两层______________和嵌入其中的_____________组成; 4．___________是位于细胞膜与细胞核之间,生活状态下呈半透明的胶状物质; 5．神经元由_____________和____________两部分构成; 6．动物细胞中已发现的细胞器有“一网、五体、三微”,即__________、__________、_____________、______________、______________、_______________、______________、____________和_____________; 7．细胞核由_____________、___________和____________构成; 8．细胞繁殖通过细胞分裂的方式进行,主要有_____________、_____________和________________三种类型; 9．畜禽体的基本组织可分为___________、_____________、____________和______________四大类; 10．根据上皮组织的功能和形态结构的特点,将其分为___________、______________、______________和_________________四类; 11．神经元的突起从胞体伸出,分为两种:一种是树枝状的短突,有多个,称___________；另一种是细而长的单突,称_____________; 12．根据结缔组织的形态结构和功能的不同,将其分为____________、______________、____________、____________、_____________、____________、____________; 13．结缔组织的功能主要有____________、_____________、_____________、_____________、_____________、__________和___________等作用; 14．肌细胞一般呈纤维状,故又叫___________; 15．根据肌细胞的形态结构、分布和功能特点,肌组织可分为_______________、______________和______________三种; 16．运动系由___________、___________和_____________三部分组成;