畜禽解剖生理电子教案
畜禽解剖生理电子教案
一、引言
畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，旨在帮助学生了解动物机体的基本结构和功能，为后续专业课程的学习和实践提供必要的基础。随着科技的不断发展，电子教案已成为现代教学的重要工具，能够提高教学效果和学生的学习效率。本教案旨在为读者提供一份系统、全面、生动的畜禽解剖生理电子教案，为教师备课和学生自学提供便利。
二、概述
畜禽解剖生理学主要研究动物机体的形态结构、生理功能和生命活动规律。其研究对象包括畜禽的细胞、组织、器官、系统及整体，揭示动物机体各部分之间的相互关系和作用机制。本学科在畜牧业生产、动物医学、野生动物保护等领域具有广泛应用价值。
三、第一部分：畜禽解剖学基础
1、畜禽的背部：介绍椎骨、肋骨、肌肉等结构，重点讲解脊柱和肋骨在动物机体中的作用。
2、畜禽的腹部：介绍腹部的解剖结构，包括消化系统、泌尿系统、
生殖系统等器官的位置和功能。
3、畜禽的口腔、喉部和气管：讲解口腔、喉部和气管的构造和功能，阐述动物呼吸系统的基本原理。
4、畜禽的食道、胃、肠和肛门：介绍食道的结构，阐述胃、肠和肛门在消化过程中的作用及疾病防治。
四、第二部分：畜禽解剖生理实验
1、实验目的：通过实验，使学生掌握畜禽解剖生理的基本实验技术和方法，加深对理论知识的理解。
2、实验方法：介绍实验前的准备工作、实验步骤、观察与记录等内容。
3、实验步骤：以猪为例，进行尸体解剖，观察各器官的形态结构，并进行病理剖检。
4、注意事项：强调实验过程中的安全操作和注意事项，确保实验的顺利进行。
五、第三部分：电子教案
本教案提供完整的PPT、图表、视频等教学资源，方便教师备课和学生自学。PPT内容丰富，包括知识点讲解、案例分析、图片展示等；图表则以简明扼要的方式呈现知识点之间的联系；视频则是实践操作
的演示，有助于学生更好地掌握实践技能。
六、结论
畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，对于后续专业课程的学习和实践具有重要意义。本电子教案通过系统、全面、生动的方式，为学生提供了一份宝贵的自学资源，同时也为教师备课提供了便利。通过实践与理论的结合，有助于学生更好地掌握畜禽解剖生理学的基本知识和技能，为未来的职业生涯奠定坚实基础。
第十五章禽类的解剖生理特征 一、授课章节 二、学时安排 2学时 三、教学目标 1．禽类包括鸡、鸭、鹅和鸽等，与哺乳动物相比有着自巳独特的解剖生理特点。 2．禽类淋巴系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统组成。 3．比较禽泌尿系统与其它动物有何不同。 四、教学重点、难点分析 重点： 1．禽类淋巴系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的解剖生理特点。禽的消化系统的组成，认识消化系统各部结构、特征。 2．比较禽泌尿系统与其它动物有何不同。 难点： 了解家禽的解剖生理特点，对正确饲养家禽、认识家禽疾病以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的意义。 五、教具 鸡、鸭、鹅标本或挂图 六、教学方法 讲授法，多媒体课件。 七、教学过程 Ⅰ.导入 复习旧课：正常体温的变动范围，外界因素对机体的影响，神经对体温的调节等。 本次课的学习要介绍的是禽（鸡、鸭、鹅）解剖生理特点。重点介绍消化系统、淋巴系统、泌尿生殖系统的解剖特征。 II.新课 15.1 被皮系统
被皮系统的特点：家禽的皮肤较薄，由表皮和真皮构成。 提示：禽类皮肤的衍生物主要包括羽毛、喙、冠、肉髯、耳垂、鳞片、爪和尾脂腺等。 一、皮肤 皮下组织与肌肉的联系较松，有利于羽毛活动。水禽胸腹部皮肤具有发达的皮下脂肪，在水中起保温作用。禽的皮肤无汗腺，这是对空中活动的一种适应，因汗液会将羽浸湿而不利于飞翔。禽的皮肤还有一些固定的皮肤褶，在翼部为翼膜，在水禽趾间有蹼，翼膜用于飞翔，蹼用于划水。 二、皮肤衍生物 禽类皮肤的衍生物主要包括羽毛、喙、冠、肉髯、耳垂、鳞片、爪和尾脂腺等。 15.2 运动系统 禽骨骼的特点：禽类骨骼的主要特征是重量轻、强度大。 注意：胸部和腰荐部的椎骨大部分互相愈合，活动性小而稳固性大。 一、骨骼 这是由于禽类骨密质非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢固的骨架，因而强度大。重量轻是由于气囊扩展到许多骨的内部，取代了骨髓，成为含气骨所致。但幼禽，几乎全部骨都含有骨髓。家禽的骨骼可以划分为头骨、躯干骨、前肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。 二、肌肉 禽体的肌肉约占体重的30～40％，可分红肌和白肌两类，其颜色是由其中的肌红蛋白、线粒体的含量所决定的。红肌的血液供应丰富，能较持久地进行收缩活动，善于飞翔的禽类和水禽体内大都是红肌。白肌的收缩作用迅速而有力，但不持久，鸡和火鸡的胸肌属于白肌。 15.3 心血管系统和淋巴系统 淋巴系统的特点：淋巴器官包括胸腺、法氏囊、脾、淋巴结和哈德氏腺等。 注意：禽胸腔和腹腔没有纵膈膜，禽没有淋巴结。 一、心血管系统
《动物营养与饲料》课程标准 课程类别：专业基础课程 课程学时：48学时 开设学期：第1学期 一、课程性质与任务 《动物营养与饲料》是中等职业学校畜禽生产技术专业一门专业基础课程，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养桥梁。该门课以《有机化学》《畜禽解剖生理》为学习基础，为后续课程《猪生产》《禽生产》《牛羊生产》的学习奠定基础。《动物营养与饲料》是研究动物营养需要、饲料选择、加工与供给和缺乏症等规律的学科。本课程的教学任务是使学生具备“家庭畜禽养殖场畜禽养殖技术证书（初级）”必须的动物营养基础知识、饲料品质鉴别与饲料加工的基本技能，为继续升学和技能等级提升打下坚实基础。 二、课程设计理念与开发思路 本课程标准根据教育部《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出“到2020年形成适应发展方式转变和经济结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系”。《现代职业教育体系建设规划》（2014年—2020年）“2015年初步形成现代职业教育体系框架。职业教育体系建设的重大政策更加完备，人才培养层次更加完善，专业结构更加符合市场需求，中高等职业教育全面衔接，产教融合、校企合作的体制基本建立，现代职业院校制度基本形成”。 本课程从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期升学专业课学习奠定坚实基础要求。 本课程以培养学生具备初级家庭农场畜禽养殖技术等级的能力为重点，从项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、项目教学等课程教学体系。 三、课程目标与要求 （一）知识目标与要求 （1）掌握动物体内营养物质及其作用；
畜禽解剖生理电子教案 畜禽解剖生理电子教案 一、引言 畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，旨在帮助学生了解动物机体的基本结构和功能，为后续专业课程的学习和实践提供必要的基础。随着科技的不断发展，电子教案已成为现代教学的重要工具，能够提高教学效果和学生的学习效率。本教案旨在为读者提供一份系统、全面、生动的畜禽解剖生理电子教案，为教师备课和学生自学提供便利。 二、概述 畜禽解剖生理学主要研究动物机体的形态结构、生理功能和生命活动规律。其研究对象包括畜禽的细胞、组织、器官、系统及整体，揭示动物机体各部分之间的相互关系和作用机制。本学科在畜牧业生产、动物医学、野生动物保护等领域具有广泛应用价值。 三、第一部分：畜禽解剖学基础 1、畜禽的背部：介绍椎骨、肋骨、肌肉等结构，重点讲解脊柱和肋骨在动物机体中的作用。 2、畜禽的腹部：介绍腹部的解剖结构，包括消化系统、泌尿系统、
生殖系统等器官的位置和功能。 3、畜禽的口腔、喉部和气管：讲解口腔、喉部和气管的构造和功能，阐述动物呼吸系统的基本原理。 4、畜禽的食道、胃、肠和肛门：介绍食道的结构，阐述胃、肠和肛门在消化过程中的作用及疾病防治。 四、第二部分：畜禽解剖生理实验 1、实验目的：通过实验，使学生掌握畜禽解剖生理的基本实验技术和方法，加深对理论知识的理解。 2、实验方法：介绍实验前的准备工作、实验步骤、观察与记录等内容。 3、实验步骤：以猪为例，进行尸体解剖，观察各器官的形态结构，并进行病理剖检。 4、注意事项：强调实验过程中的安全操作和注意事项，确保实验的顺利进行。 五、第三部分：电子教案 本教案提供完整的PPT、图表、视频等教学资源，方便教师备课和学生自学。PPT内容丰富，包括知识点讲解、案例分析、图片展示等；图表则以简明扼要的方式呈现知识点之间的联系；视频则是实践操作
第1章畜禽体的基本结构 一、授课章节 1.1动物细胞 二、学时安排 2学时 三、教学目标 1．动物细胞的基本结构。 2．细胞膜的功能。 3．细胞质中“一网、五体、三微”的功能。 4．新陈代谢、感应性、有丝分裂的概念。 四、教学重点、难点分析 重点： 1.细胞的基本结构。 2.细胞质中细胞器的功能。 3.细胞的有丝分裂。 难点： 各动物血细胞的形态。 五、教具 显微镜、各种动物血液涂片 六、教学方法 讲授法，多媒体课件。 七、教学过程 Ⅰ.导入 复习旧课：解剖学的概念、解剖学的分类。 本次课的学习要介绍的是细胞的基本结构，细胞膜的功能，细胞质内含有的细胞器及功能。 II.新课 一、动物细胞的形态和大小 细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。动物细胞与植物细胞最大的
差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有。 二、动物细胞的结构 动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。 (一)细胞膜 细胞膜是包围在细胞表面、具有一定通透性的生物膜。细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内含物、进行物质交换等功能。 (二)细胞质 细胞质是位于细胞膜与细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。细胞质由基质、细胞器及内含物组成。 内质网 线粒体 五体中心体 核蛋白体 高尔基复合体 细胞器溶酶体 微体 三微微管 微丝 (三)细胞核 细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。细胞核由核膜、核仁和核质。 三、一些典型的动物细胞形态 圆形 椭圆形 方形 细胞形态柱形 扁平形 梭形 星形
四、细胞的生命活动 (一)新陈代谢 (二)感应性(兴奋性) (三)运动 (四)生长与繁殖 (五)分化、凋亡和坏死 提示：掌握显微镜的使用方法和保养方法。 III.例题讲解，巩固练习 细胞的基本结构：见§第一章第一节动物细胞的结构IV.小结 V. 作业 简答题： 1．细胞膜的功能有哪些？ 2．细胞的基本结构？ 3．简述细胞的结构？
第5章消化系统 一、授课章节 5.1概述 5.2消化器官 5.3消化生理 二、学时安排 2学时 三、教学目标 1．消化系统的组成，消化、吸收的概念。 2．各消化器官的形态、位置、构造及生理机能。 3．消化的方式及三大营养物质消化吸收的机理和过程。 四、教学重点、难点分析 重点： 1.消化系统的组成，消化、吸收。 2.消化吸收的机理。 难点： 五、教具 实习动物标本、模型 六、教学方法 讲授法，多媒体课件。 七、教学过程 Ⅰ.导入 复习旧课：1．内脏的一般结构。 2．腹腔、骨盆腔与腹膜的位置。 3．腹腔的划分意义。 本次课的学习要介绍的是：消化吸收的概念、消化系统的组成、口腔、咽、食管、胃、小肠、
肝和胰、大肠、肛门及消化方式、消化道的消化特点和吸收特点。 II.新课 一、概述 提示：主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；另有消化腺。 动物把摄自外界的物质在消化管内转变为结构相对简单，能被机体吸收的物质的过程称为消化；而被分解消化了的物质透过消化管黏膜上皮进入血液、淋巴，参与机体新陈代谢的过程称为吸收。 机体内完成消化和吸收的器官。消化腺又分为壁内腺和壁外腺。如唾液腺、肝脏、胰脏等。它们的分泌物可经特定的排泄管排入消化管内，参与消化过程。 二、消化器官 注意：不同动物口腔中的齿数不一样。 一、口腔 口腔为消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能。其前壁为唇；两侧壁为颊；顶壁为硬腭；底壁为下颌骨和舌；后壁为软腭。通过咽峡与咽相连。 (一)唇 唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。牛唇坚实、短厚、不灵活。上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，称鼻唇镜，是鼻唇腺的开口处，健康牛此处湿润、低温，常作为牛体是否健康的标志之一。羊唇薄而灵活，上唇中部有明显的纵沟，两鼻孔之间形成无毛区，称为鼻镜。猪的上唇短厚，与鼻连在一起构成吻突，下唇尖小，口裂很大。马唇长而灵活，是采食的主要工具。 (二)颊 颊位于口腔两侧，主要由颊肌构成。牛羊的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。 (三)硬腭 硬腭为口腔的顶壁，向后延续为软腭。 (四)软腭 软腭是一紧接硬腭后方的含有腺体和肌组织的黏膜褶，构成口腔的后壁。其与舌根之间的空
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方法讲授法，多媒体课件。 七、教学过程七、教学过程ⅠⅠ.导入导入复习旧课： 中枢神经系统和周围神经系统的组成。 反射弧的基本过程。 十二对脑神经口诀。 脑和脊髓膜的层次分布。 内脏神经（自主神经）和躯体神经的区别。 本次课的学习要介绍的是 1．脑垂体、甲状腺、肾上腺的位置及分泌的激素种类和作用。 II.新课新课 12.1 内分泌的概述内分泌的概述内分泌的概述的特点： 内分泌的概述的特点： 激素是通过内分泌腺产生的提示： 内分泌腺无输出管，属无管腺，其分泌物称为激素。 有脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺和松果体等。 一、内分泌系统的组成内分泌系统由机体内的内分泌腺或散在的内分泌组织或细胞组成。 内分泌腺无输出管，属无管腺，其分泌物称为激素。 有脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺和松果体等。 散在的内分泌组织或细胞有胰腺内的胰岛、卵巢内的卵泡细胞和黄体细胞、睾丸内的间质细胞等。 二、激素 1．概念激素是由内分泌细胞分泌的、少量高效调
关于举办黑龙江省中等职业学校说课比赛的通知 各市（地、企）教育学院、教育研究院、教师进修学院，绥芬河市、抚远县教师进修学校：为贯彻落实全国教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，促进中等职业学校专业教学方法与教学模式的创新，提升教师应用现代化教育技术手段和数字化资源能力，促进教师素质与教学质量的提高，推动教学改革，同时，为教师参加教育部每年举办的全国中等职业学校信息化教学大赛做好基础性工作，提升竞争力。黑龙江省教育学院职成教育研培中心将举办黑龙江省中等职业学校语文、数学、物理、化学、体育与健康、农林类、电工电子类、机械类、汽修类、土建类、计算机类、财经类、商贸类、旅游服务类、美容美发、服装工美、学前教育、文秘、保安和法律事务、素质教育等专业说课比赛。现将具体事宜通知如下： 一、参加对象 全省各级各类中等职业学校（含普通中专、职业高中、职教中心、成人中专）语文、数学、物理、化学、体育与健康、农林类、电工电子类、机械类、汽修类、土建类、计算机类、财经类、商贸类、旅游服务类、美容美发、服装工美、学前教育、文秘、保安和法律事务、素质教育任课教师（含实习、实训指导教师）。 二、比赛要求 黑龙江省教育学院职成教育研培中心是本次比赛的主办单位，各市（地）教育学院、教育研究院、教师进修学校职成部为承办单位。 本次大赛通过教学设计，探索以“五个对接”为教学改革目标，理论与实践相结合，教、学、做一体，具有鲜明“做中学，做中教”职业教育特色的新型教学方式、方法；提倡运用现代化教育技术手段完成特定教学任务，促进信息技术在教育教学中的广泛应用。参赛作品应包括教学设计、相应教学课件、说课课件和现场说课录像。（见附件1） 本次说课比赛也是为全国说课比赛选拔参赛选手，请各地市、各学校高度重视此项活动，积极参与。 特别说明：今年在计算机类说课比赛中增加网络说课比赛环节，请报计算机类的说课教师注意相关事宜（见附件2）。 三、奖项设置 本次评选活动设置一、二、三等奖（承办单位评选结果即为省终评结果），由黑龙江省教育学院职成教育研培中心颁发获奖证书。在黑龙江省教育学院职成教育研培中心的网页上公布获奖教师名单及上交的作品，省里
畜禽解剖教案 绪言 一、畜禽解剖生理的概念：畜禽解剖生理是研究正常畜禽体的形态结构及其生命活动规律的科学，包括解剖和生理两部分。解剖部分讲述畜禽体的形态、位置、结构，其中各器官的结构又分肉眼可见的大体结构和在显微镜下才能看到的组织结构。生理部分讲述畜禽体各种生命活动规律和各器官的机能。 二、学习畜禽解剖生理的意义：畜禽解剖生理是畜牧兽医专业的专业基础课。通过学习畜禽 解剖生理，可以掌握畜禽各系统器官的位置、形态、结构、机能及它们之间的相互关系；了解畜禽的消化、呼吸、泌尿、生殖、循环等生理过程和这些过程发生的原因、条件、影响因素等。作为畜牧兽医工作者，只有先掌握了这些知识，才能学好畜牧兽医专业的其他课程，才能合理地饲养、科学地繁殖、能动地改良畜禽，有效地防治疾病，才能加快畜牧业产业化、现代化进程，‘为广大农民致富提供技术指导，并为社会提供丰富的畜产品，最大限度地满足人们日益增长的生活需要。 三、学习畜禽解剖生理的方法：畜禽体的形态、构造和机能较为复杂，要想学好畜禽解剖生 理，必须正确处理好以下四方面的关系。 第一章畜体的基本结构 细胞 第一节细胞 细胞的概念：细胞是有机体形态结构和生命活动的基本单位。它由蛋白 质、核酸、脂类、糖类等有机物和水、无机盐等无机物构成。 细胞的形态与大小：细胞的形态是多种多样的，这与其所处的环境和 执行的生理机能相适应。如在血液中流动的血细胞呈圆形；能舒缩的肌细胞呈长梭形或圆柱形；能传递神经冲动的神经细胞有许多长的突起等。 细胞的大小也极不一致。畜体内最小的细胞是小脑的颗粒细胞，直径仅有4；最大的细胞是成熟的卵细胞，直径可达200，最长的细胞是神经细胞，其突起长达1m左右。 细胞的构造： 细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。 (一)细胞膜是位于细胞表面的一层具有一定通透性的薄膜。 1．细胞膜的构造细胞膜是由脂类(主要是磷脂)、蛋白质和少量的多糖类组成。在光学显微镜下，细胞经染色后，只能看到不清晰的膜状界限。在电子显微镜下，可以看到细胞膜分为内、中、外三层，
第2章运动系统 一、授课章节 2.1骨骼 二、学时安排 2学时 三、教学目标 1．骨化学成分。 2．骨类型。 3．脊柱：颈椎(7)、胸椎(13)、腰椎(6)、荐椎(5)和尾椎(18-23)。 4．椎骨的特征。 5．关节的基本结构。 6．前肢骨、后肢骨组成。 四、教学重点、难点分析 重点： 1．认识牛全身主要骨骼形态、名称及分布。 2．掌握关节的基本结构。 3．前肢骨的组成。 4．后肢骨的组成。 难点： 前、后肢关节的名称及关节角度的方向。 五、教具 牛、羊、猪全身骨骼及挂图 六、教学方法 讲授法，多媒体课件。 七、教学过程 Ⅰ.导入 复习旧课：1．细胞的基本结构和细胞膜的功能。 2．组织的分类及各组织的特点。 本次课的学习要介绍的牛（羊、猪）全身骨骼的名称及分布。
II.新课 一、骨的主要成份 骨主要是由有机质和无机质两种化学成分组成的。有机质主要为骨胶原，决定骨的弹性和韧性。无机质主要为磷酸钙、碳酸钙、氟化钙等，决定骨的坚固性。 提示：去掉无机质后的骨可以任意弯曲。 二、骨的结构 骨膜 骨质 骨的构成骨髓 血管 神经 三、骨的类型 骨分为长骨、扁骨、短骨、不规则骨四类。 (一)长骨 长骨主要分布于四肢的游离部，呈圆柱状。 (二)扁骨 扁骨为板状，主要位于颅腔、胸腔的周围及四肢的带部等，可保护脑等重要器官。 (三)短骨 短骨呈立方形，多分布于四肢的长骨之间，起支持、分散压力和缓冲震动的作用。 (四)不规则骨 不规则骨形状不规则，一般构成机体的中轴，具有支持、保护和供肌肉附着的作用。如椎骨、蝶骨等。 四、畜体骨骼的构成 畜体的骨骼，主要由头骨、躯体骨、前肢骨、后肢骨四大部分组成。
畜禽解剖生理实践教案 教案标题：畜禽解剖生理实践教案 教案概述： 本教案旨在通过畜禽解剖生理实践活动，帮助学生深入了解畜禽的解剖结构和生理特点，提高学生的实践操作能力和科学观察能力。通过实践活动，学生将能够掌握畜禽解剖的基本步骤和技巧，并能够分析和解释不同解剖结构与生理功能之间的关系。 教学目标： 1. 了解畜禽解剖的重要性和应用领域。 2. 掌握畜禽解剖的基本步骤和技巧。 3. 理解畜禽不同解剖结构与生理功能之间的关系。 4. 提高学生的实践操作能力和科学观察能力。 教学准备： 1. 畜禽解剖工具（解剖刀、剪刀、镊子等）。 2. 畜禽标本（鸡、鸭、猪等）。 3. 解剖实验室或课堂。 教学过程： 步骤一：导入（5分钟） 介绍畜禽解剖的重要性和应用领域，引起学生对本课程的兴趣。 步骤二：讲解畜禽解剖的基本步骤和技巧（15分钟） 详细讲解畜禽解剖的基本步骤和技巧，包括如何正确使用解剖工具、如何进行解剖切割等。
步骤三：实践操作（40分钟） 1. 将学生分成小组，每个小组分配一个畜禽标本。 2. 指导学生按照讲解的步骤和技巧进行解剖操作，注意安全和卫生。 3. 鼓励学生进行科学观察，记录解剖过程中的重要发现和问题。 步骤四：讨论和总结（15分钟） 1. 学生小组展示他们的解剖结果和观察记录。 2. 引导学生讨论不同解剖结构与生理功能之间的关系，促进学生的思考和分析能力。 3. 总结本节课的重点内容，并解答学生提出的问题。 步骤五：拓展活动（10分钟） 鼓励有兴趣的学生进行相关拓展活动，如参观动物解剖实验室、阅读相关文献等，进一步加深对畜禽解剖生理的理解。 教学评估： 1. 实践操作中的观察记录和解剖结果。 2. 学生对不同解剖结构与生理功能关系的讨论和分析。 3. 学生对畜禽解剖的理解程度和实践操作能力的提高。 教学延伸： 1. 组织学生进行更复杂的畜禽解剖实践活动，如器官解剖、组织切片等。 2. 组织学生进行相关研究项目，如畜禽解剖与生理疾病的关系等。 3. 组织学生参加相关竞赛或展览，展示他们的解剖实践成果。 教学反思： 本教案通过结合理论讲解和实践操作，提高了学生对畜禽解剖生理的理解和实
烹饪营养与卫生教案烹饪营养与卫
附： 定远化工学校引进专业课教师面试参考书目1、舞蹈编导舞蹈学舞蹈表演 参考用书：《舞蹈基础》 主编:张春河江苏凤凰教育出版社 2、财务会计教育 参考用书：《基础会计》（会计专业）第四版 主编:张玉森陈伟清高等教育出版社 3、电子商务 参考用书：《电子商务》 主编:吕小刚李波李奇航空工业出版社 4、机电技术教育 参考用书：《机械基础》（机械类）第二版 主编:李世维高等教育出版社 5、应用电子技术教育电子科学与技术 参考用书：《电工电子技术及应用》第三版 主编:杜德昌高等教育出版社 6、农学、园艺教育、农艺教育 参考用书：《植物生产与环境》（种植类专业）第三版 主编:宋志伟高等教育出版社 7、园林 参考用书：《植物生产与环境》（种植类专业）第三版 主编:宋志伟高等教育出版社 8、动物科学、动物医学
参考用书：《畜禽解剖生理》（养殖/畜牧兽医专业）第三版 主编:王会香孟婷高等教育出版社 9、酒店管理 参考用书：《餐饮服务于管理》 主编:刘艳大连理工大学出版社 10、烹饪与营养教育 参考用书：《食品营养与卫生》 主编:余桂恩高等教育出版社 11、视觉传达设计 参考用书：《中国美术史及作品鉴赏》第二版 主编:《中国美术史及作品鉴赏》教材编写组高等教育出版社12、广播电视编导 参考用书：《新闻理论教程》第三版 主编:杨保军中国人民大学出版社 13、公共事业管理 参考用书：《公共事业管理学》第三版 主编:娄成武司晓悦郑文范高等教育出版社 14、秘书学 参考用书：《秘书基础》（文秘专业）第二版 主编:高海生高等教育出版社
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第3章被皮系统 一、授课章节 3.1 皮肤的结构和功能 3.2 皮肤的衍生物 二、学时安排 2学时 三、教学目标 1．知道表皮和真皮的位置与关系。 2．知道哪些是皮肤衍生物。 3．知道角、蹄的表皮层和真皮层的分布。 4．知道皮肤有哪些功能。 四、教学重点、难点分析 重点： 1．表皮和真皮的结构。 2．皮肤衍生物分类。 3．皮肤的功能。 难点： 1．表皮和真皮的血管分存。 2．皮肤衍生物的特点。 五、教具 1．表皮、真皮的组织切片。 2．显微镜、擦镜纸、二甲苯等。 六、教学方法 讲授法，多媒体课件。 七、教学过程 Ⅰ.导入 复习旧课： 1．骨类型。 2．牛、猪的胸椎数和肋骨数。 3．关节的基本结构。
4．前肢骨、后肢骨组成。 本次课的学习要介绍的是： 1．皮肤基本结构。 2．表皮和真皮的分布。 3．角、蹄表皮和真皮分存。 4．汗腺的功能。 II.新课 一、皮肤的结构和功能、 皮肤的特点：皮肤覆盖在动物体表，对于保护深层组织、调节体温、排泄废物及感受外界刺激起着重要作用。 提示：皮肤的分布及作用。 皮肤由表皮、真皮、皮下组织构成。 一、表皮 表皮在皮肤的表层，由复层扁平上皮构成，由外向内依次为角化层、颗粒层和生发层。 二、真皮 真皮在表皮的深层，主要由致密结缔组织构成。皮革制品即由真皮鞣制而成。 真皮内有丰富的血管、淋巴管和神经末梢。 三、皮下组织 皮下组织又称浅筋膜，由疏松结缔组织构成。皮下组织能贮积大量的脂肪。 四、皮肤的功能 1.保护 2.排泄和吸收 3.贮存 4.接收刺激 二、皮肤的衍生物 衍生物的特点：衍生物也分表皮和真皮。 注意：哪些属皮肤衍生物。
伊犁职业技术学院教案编号： 1 授课章节绪论 授课时数 2 教学形式课堂讲授 教学目的与要求1．理解畜禽解剖学的概念、研究内容及学习本课程的目的、意义，学习家畜解剖学的方法； 2．了解并掌握畜禽体的根本结构； 3．了解畜禽体各部的划分：头部、躯干、前肢和后肢； 4．掌握解剖学常用的方位术语：3个根本平面、躯干常用术语、四肢常用术语。 教学重点动物解剖生理的概念、研究内容与研究方法，畜禽体表划分教学难点动物解剖生理的概念、研究内容与研究方法 教学提纲一、家畜解剖生理学的内容 〔一〕家畜解剖学 1．大体解剖学 2．显微解剖学 3．发生解剖学 〔二〕家畜生理学 二、学习家畜解剖生理学的目的和意义 三、学习家畜解剖生理学的方法 1.形态构造和机能的关系 2.畜体和外界环境的关系 3.局部与整体的关系 四、畜体各部名称：头、躯干和四肢 五、解剖学常用的方位术语：
更新、补充、 删节内容 补充：畜禽解剖生理的开展简史以及最新研究进展，提高学生的学习兴趣 参考文献?畜禽解剖生理? 中国农业出版社周其虎主编?家畜解剖? 中国农业出版社范作良主编?家畜生理? 中国农业出版社范作良主编?家畜解剖组织胚胎学? 中国农业出版社马仲华主编?家畜生理学? 中国农业出版社陈杰主编 使用教具 教学效果 评定方法 □作业□课堂提问□课程综述□测验□课程论文〔设计〕 课后体会与小结 联系畜牧兽医生产实际讲解，使学生明白家畜解剖生理是畜牧兽医等专业重要的根底课，为后续的课程打下坚实的根底。 教研室主任审核意见 □同意执行□不同意执行签名：年月日 伊犁职业技术学院教案编号： 2 授课章节第一章畜禽根本结构第一节细胞 授课时数 2 教学形式课堂讲授 教学目的与要求1.掌握动物细胞的根本结构和细胞膜的功能; 2.了解并掌握细胞的概念、形态和大小； 3.掌握细胞的生命活动现象； 4.了解细胞液态镶嵌模型学说、细胞分化的概念。 教学重点细胞膜的结构及功能、细胞分化的功能和意义教学难点液态镶嵌模型学说、细胞分化的概念