第5章脂类代谢
学习要求
1．掌握必需脂酸的概念，脂肪动员、脂解激素、抗脂解激素因子的概念；甘油三酯的分解代谢，脂酸的β－氧化；酮体的生成和利用；游离脂酸的运输、甘油的氧化；甘油三脂合成代谢的细胞定位及原料；胆固醇的代谢及调节；血浆脂蛋白的代谢。
2．熟悉脂类的概念、组成、分类、消化吸收及生理功能、甘油磷酸的代谢。
3．了解脂酸的分类、鞘磷脂的代谢、多不饱和脂酸及其衍生物；高脂蛋白血症、脂肪肝、酮症。
基本知识点
脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪即甘油三酯（TG），主要生理功能是储能及供能．类脂包括胆固醇（Ch）、胆固醇酯（CE）、磷脂（PL）和糖脂（GL）等。是生物膜的重要成分，并参与细胞识别及信息传递，还是多种生理活性物质的前体。
脂类的消化在小肠上段，在胆汁酸盐和辅脂酶的共同参与下，甘油三酯被胰脂酶水解成甘油一酯和脂酸，胆固醇酯被胆固醇酯酶水解成胆固醇和脂酸，磷脂被磷脂酶水解成溶血磷脂和脂酸，这些消化产物主要在空肠被吸收。吸收的甘油及中、短链脂酸经门静脉入血；长链脂酸在小肠粘膜细胞内再合成脂肪，与apoB48、磷脂、胆固醇等形成CM后经淋巴管进入血循环。
甘油三酯是机体能量储存的主要形式。甘油三酯水解产生甘油和脂酸。甘油活化、脱氢、转变为磷酸二羟丙酮后，循糖代谢途径代谢。脂酸则在肝、骨骼肌、心肌等组织中分解氧化，释出大量能量，以ATP形式供机体利用。脂酸的分解需经活化，进入线粒体，β氧化（脱氢、加水、再脱氢及硫解）等步骤。脂酸在肝内β氧化生成乙酰CoA，后者在肝线粒体生成酮体，但肝不能利用酮体，需运至肝外组织氧化。长期饥饿时脑及肌组织主要靠酮体氧化供能。
脂酸合成是在胞液中脂酸合成酶系的催化下，以乙酰CoA为原料，在NADPH、ATP、HCO3-及Mn2+的参与下，逐步缩合而成的。乙酰CoA需先羧化成丙二酰CoA后才参与还原性合成反应，所需的氢全部由NADPH提供，最终合成16碳软脂酸。更长链的
脂酸则是对软脂酸的加工，使其碳链延长。碳链延长在肝细胞内质网或线粒体中进行。脂酸脱氢可生成不饱和脂酸，但亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂酸人体不能合成，必需从食物摄取。花生四烯酸等是前列腺素、白三烯等生理活性物质的前体。肝、脂肪组织及小肠是合成甘油三酯的主要场所，以肝合成能力最强。合成所需的甘油及脂酸主要由葡萄糖代谢提供。小肠黏膜细胞利用消化吸收的甘油一酯及脂酸再合成甘油三酯，称为甘油一酯途径。肝和脂肪组织可利用3-磷酸甘油与活化的脂酸酯化生成磷脂酸，然后经脱磷酸及再酯化即可合成甘油三酯，称为甘油二酯途径。
磷脂分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类，甘油磷脂的合成是以磷脂酸为前体，需CTP 参与。甘油磷脂的降解是在磷脂酶A、B、C、D催化下的水解反应。鞘磷脂是以软脂酸及丝氨酸为原料先合成二氢鞘氨醇后，再与脂酰CoA和磷酸胆碱合成鞘磷脂。
人体胆固醇的来源一是自身合成，二是从食物摄取。摄入过多可抑制胆固醇的吸收及体内胆固醇的合成。胆固醇的合成以乙酰CoA为原料，先缩和成HMG-CoA，然后还原脱羧形成甲羟戊酸再磷酸化，进一步缩合成鲨烯，后者环化即转变为胆固醇。合成1分子胆固醇需18分子乙酰CoA、16分子NADPH及36分子ATP。胆固醇在体内可转化为胆汁酸、类固醇激素、维生素D及胆固醇酯。
血脂不溶于水，以脂蛋白形式运输。按超速离心法及电泳法可将血浆脂蛋白分为乳糜微粒(CM)、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）及高密度脂蛋白(HDL)四类。CM主要转运外源性甘油三酯及胆固醇，VLDL主要转运内源性甘油三酯，LDL 主要将肝合成的内源性胆固醇转运至肝外组织，HDL参与胆固醇的逆向转运。
血脂水平高于正常范围上限即为高脂血症，也可认为是高脂蛋白血症。高脂血症可分为原发性和继发性两大类。继发性高脂血症是继发于其他疾病如糖尿病、肾病和甲状腺功能减退等。原发性高脂血症是原因不明的高脂血症，已证明有些是遗传性缺陷。研究表明，血浆脂蛋白质与量的变化与动脉粥样硬化的发生发展密切相关。其中，LDL、VLDL具有致动脉粥样硬化作用，而HDL具有抗动脉粥样硬化作用。
自测练习题
一、选择题
（一）A型题
1. 食物中脂类消化产物不包括
A. 甘油一酯
B. 甘油二酯
C. 脂酸
D. 胆固醇
E. 溶血磷脂
2. 小肠消化吸收的甘油三酯到脂肪组织中的储存，其运输载体是
A. CM
B. LDL
C. VLDL
D. HDL
E. LP(α)
3. 脂肪动员的限速酶是
A. 甘油激酶
B. 甘油一酯脂酶
C. 甘油二酯脂酶
D. HSL
E. LPL
4. 具有抗脂解作用的激素为
A. ACTH
B. 肾上腺素
C. 胰岛素
D. 胰高血糖素
E. 去甲肾上腺素
5. 有关脂酸活化错误的是
A. 增加水溶性
B. 消耗ATP
C. 增加代谢活性
D. 在线粒体内进行
E. 由脂酰CoA合成酶催化
6. 不能氧化利用脂酸的组织是
A. 脑
B. 心肌
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 肌肉
7. 脂酰CoA在线粒体进行β-氧化顺序正确的是
A. 加水、脱氢、硫解、再脱氢
B. 脱氢、再脱氢、加水、硫解
C. 脱氢、加水、再脱氢、硫解
D. 脱氢、脱水、再脱氢、硫解
E. 硫解、脱氢、加水、再脱氢
8. β-氧化第一次脱氢的辅酶是
A. 乙酰CoA
B. FAD
C. FMN
D. NADP+
E. NAD+
9. 1mol软脂酸（16碳）彻底氧化成H2O和CO2，可净生成的ATP摩尔数是
A. 38
B. 22
C. 106
D. 36
E. 131
10. 1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O，可净生成的ATP摩尔数是
A. 20
B. 11
C. 18.5
D. 18
E. 24
11. 脂肪动员加强，脂酸在肝内分解产生的乙酰CoA最易转变生成
A. 丙二酸单酰CoA
B. 胆盐
C. 酮体
D. 胆固醇
E. 胆汁酸
12. 长期饥饿后血液中下列哪种物质的含量增加
A. 酮体
B. 乳酸
C. 丙酮酸
D. 血红素
E. 葡萄糖
13. 不属于酮体的物质是
A. 乙酰乙酸
B. 甲羟戊酸
C. β－羟丁酸
D. 丙酮
E. 以上都是
14. 脂肪动员加强时，肝内乙酰CoA主要去向是合成
A. 葡萄糖
B. 酮体
C. 胆固醇
D. 脂酸
E. 草酰乙酸
15. 脂酸β-氧化酶系存在于
A. 胞液
B. 微粒体和溶酶体
C. 溶酶体
D. 线粒体内膜
E. 线粒体基质
16. 脂酸β-氧化过程中不出现的反应是
A. 加水反应
B. 脱氢反应
C. 脱氧反应
D. 硫解反应
E. 再脱氢反应
17. 脂酸生物合成所需要的乙酰CoA由
A. 胞液直接提供
B. 线粒体合成并转化成柠檬酸转运至胞液
C. 胞液的乙酰胆碱提供
D. 线粒体合成，以乙酰CoA的形式运输到胞液
E. 胞液的乙酰磷酸提供
18. 脂酸生物合成所需的氢由下列哪一递氢体提供
A. NADP
B. FADH2
C. FAD
D. NADPH+H+
E. NADH+H+
19. 脂酸从头合成叙述正确的是
A. 不能利用乙酰CoA
B. 仅能合成少于十碳的脂酸
C. 需丙二酰CoA作为活性中间体
D. 在线粒体中进行
E. 以NAD+为辅酶
20. 乙酰CoA羧化酶的变构抑制剂是
A. 柠檬酸
B. cAMP
C. CoA
D. ATP
E.长链脂酰CoA
21. 乙酰CoA羧化酶的变构激活剂是
A. cAMP
B. 柠檬酸
C. CoA
D. ATP
E. 长链脂酰CoA
22. 下列哪种物质不参与由乙酰CoA合成脂酸的反应
A. CO2
B. ATP
C. NADPH+H+
D. CH3COCOOH
E. HOOCCH2CO～SCoA
23. 由乙酰CoA在胞液中合成1分子软脂酸需要多少分子NADPH+H+
A. 16
B. 7
C. 14
D. 18
E. 9
24. 脂酸合成酶系正确的是
A. 催化不饱和脂酸合成
B. 催化脂酰CoA延长2个碳原子
C. 在大肠杆菌，此酶是多酶复合体，由一个核心蛋白和七种酶蛋白组成
D. 催化乙酰CoA生成丙二酰CoA
E. 催化脂酸活化
25. 胞质中合成脂酸的限速酶是
A. β－酮脂酰合成酶
B. 水化酶
C. 乙酰CoA羧化酶
D. 乙酰转移酶
E. 硫酯酶
26. 合成甘油三酯能力最强的组织是
A. 脂肪组织
B. 肝脏
C. 小肠
D. 肾脏
E. 肌肉
27. 下列哪种情况机体能量的提供主要来自脂肪
A. 空腹
B. 剧烈运动
C.进餐后
D. 禁食
E. 安静状态
28. 饥饿时尿中含量较高的物质是
A. 丙酮酸
B. 乳酸
C. 尿酸
D. 酮体
E. 葡萄糖
29. 乙酰CoA不能参加下列哪种反应
A. 氧化分解
B. 合成糖原
C.合成脂酸
D. 合成酮体
E. 合成胆固醇
30. 下列哪种生化反应在线粒体内进行
A. 甘油三酯的生物合成
B. 胆固醇的生物合成
C. 脂酸的生物合成
D. 脂酸β－氧化
E. 脂酸的活化
31. 脂肪细胞合成甘油三酯所需的甘油
A. 主要来自葡萄糖
B. 由糖异生产生
C. 由脂解作用产生
D. 由氨基酸转化而来
E. 由磷脂分解产生
32. 脂酸生物合成错误的是
A. 存在于胞液中
B. 生物素作为辅助因子参与
C. 合成过程中NADPH+H+转变成NADP+
D. 不需ATP参与
E. 以CH3CO～SCoA作为碳源
33. 关于酮体代谢叙述不正确的是
A. 肝不能氧化利用酮体
B. 生成酮体是肝特有的功能
C. 饥饿时酮体生成增多
D. 糖尿病患者酮体生成可减少
E. 脑不能氧化脂酸，但能利用酮体
34. 长链脂酸合成的脂肪吸收后进入血液的方式
A. 脂酸及甘油
B. 乳糜微粒
C. 甘油三酯
D. 甘油二酯及脂酸
E. 甘油一酯及脂酸
35. 下列哪种情况可导致脂肪肝的发生
A. 高糖饮食
B. 脑磷脂缺乏
C. 胆碱缺乏
D. 胰岛素分泌增加
E. 肾上腺素分泌增加
36. 卵磷脂合成所需要的供体是
A. ADP胆碱
B. GDP胆碱
C. CDP胆碱
D. TDP胆碱
E. UDP胆碱
37. 含有胆碱的磷酸是
A. 卵磷脂
B. 脑磷脂
C. 磷脂酸
D. 心磷脂
E. 脑苷脂
38. 下列哪个因素与磷脂合成无关
A. 胆碱
B. CTP
C. 甘油三酯
D. 丝氨酸
E. S-腺苷甲硫氨酸
39. 在脑磷脂转化成卵磷脂过程中，需下列哪种氨基酸
A. 蛋氨酸
B. 天冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 精氨酸
E. 鸟氨酸
40. 甘油磷脂中，通常哪一位碳原子或基团连接有不饱和脂酸
A. 甘油的第二位碳原子
B. 甘油的第一位碳原子
C. 甘油的第三位碳原子
D. 胆碱
E. 乙醇胺
41. 不具有环戊烷多氢菲骨架的化合物是
A. 维生素D3
B. 胆红素
C. 类固醇
D. 类固醇激素
E. 胆汁酸
42. 体内可直接合成胆固醇的化合物
A. 丙酮酸
B. 草酸
C. 苹果酸
D. 乙酰CoA
E. α-酮戊二酸
43. 合成胆固醇的限速酶是
A. HMG-CoA合成酶
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA裂解酶
D. 甲羟戊酸激酶
E. 鲨烯环氧酶
44. 参与合成一分子胆固醇需乙酰CoA的分子数是
A. 10
B. 14
C. 16
D. 18
E. 20
45. 胆固醇是下列哪一种化合物的前体
A. CoA
B. 泛醌
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素E
46. 胆固醇在体内不能转化成
A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 胆色素
D. 性激素
E. 维生素D3
47. 肝病患者血浆胆固醇降低的原因是
A. LDL活性增加
B. LCAT减少
C. 胆固醇酯酶活性增加
D. 胆固醇酯酶活性减少
E. 胆固醇合成减少
48. 细胞内催化脂酰基转移至胆固醇生成胆固醇酯的酶是
A. LCAT
B. 脂酰转运蛋白
C. 脂酸合成酶
D. 肉碱脂酰转移酶
E. ACAT
49. 血浆中催化脂肪酰基转运至胆固醇生成胆固醇酯的酶是
A. LCAT
B. ACAT
C. 磷脂酶
D. 肉碱脂酰转移酶
E. 脂酰转运蛋白
50. 内源性甘油三酯主要由下列哪一种血浆脂蛋白运输
A. CM
B. LDL
C. VLDL
D. HDL
E. HDL3
51. 内源性胆固醇主要有下列哪一种浆脂蛋白运输
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. HDL3
52. 脂酸在血中的运输方式是
A. 与球蛋白结合
B. 与清蛋白结合
C. 与CM结合
D. 与VLDL结合
E. 与HDL结合
53. 正常人空腹时，血浆中主要的脂蛋白是
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 脂酸-清蛋白复合物
54. 运输外源性脂肪的血浆脂蛋白是
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E.清蛋白
55. 生成LDL的部位是
A. 脂肪组织
B. 红细胞
C. 肠粘膜
D. 血浆
E. 肝脏
56. HDL的生理功能是
A. 运输外源性TG
B. 运输内源性TG
C. 运输胆固醇从肝外到肝内
D. 运输胆固醇从肝内到肝外
E. 肝脏
57. 脂蛋白中含蛋白质较高的是
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. IDL
58. 引起家族性高胆固醇血症的原因是
A. 肝内缺乏HMG-CoA还原酶
B. 肝内缺乏HMG-CoA裂解酶
C. LDL受体缺陷
D. ACAT活性降低
E. 由VLDL生成LDL增加
59. 血浆脂蛋白密度由低到高的正确顺序
A. LDL、VLDL、CM
B. VLDL、CM、LDL
C. VLDL、LDL、CM
D. CM、VLDL、LDL、HDL
E. HDL、VLDL、CM
60. 高胆固醇饮食可使
A. 肝细胞内硫解酶活性降低
B. 小肠粘膜细胞内HMG-CoA还原酶减少
C. 肝细胞内HMG-CoA还原酶合成减少
D. 小肠粘膜内HMG-CoA合成酶活性降低
E. 肝细胞内HMG-CoA合成酶活性降低
61. 在HDL成熟的过程中，使胆固醇酯化的酶是
A. 胆固醇酯酶
B. 乙酰基转移酶
C. 脂酰CoA转移酶
D. ACAT
E. LCAT
62. 含载脂蛋白B100最多的血浆脂蛋白是
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. CM残粒
63. 含载脂蛋白B48的血浆脂蛋白是
A. HDL
B. IDL
C. LDL
D. CM
E. VLDL
64. 载脂蛋白CⅡ是下列哪种酶的激活剂
A. LPL
B. LCAT
C. 肝脂酶
D. 胰脂酶
E. ACAT
65. 血浆脂蛋白有抗动脉粥样硬化作用的是
A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
E.IDL
66. 下列哪种血浆脂蛋白参与胆固醇的逆向运转
A.LDL
B.CM
C.VLDL
D.IDL
E.HDL
67. 下列哪种化合物不以胆固醇为原料合成
A.胆汁酸
B.胆红素
C.雌二醇
D.1，25-(OH)2-D3
E.醛固酮
68. 对胆固醇生物合成有促进作用的因素是
A.食物胆固醇摄入
B.饥饿及禁食
C.胰高血糖素
D.高淀粉、高饱和脂肪膳食
E.皮质醇
69. 当丙二酰CoA浓度增加时，可抑制
A. HMG-CoA合成酶
B. 乙酰CoA羧化酶
C. 肉碱脂酰转移酶Ⅰ
D. 脂酰CoA脱氢酶
E. 乙酰CoA合成酶
70. 类脂在体内的主要功能是
A. 保持体温防止散热
B.保护内脏器官
C.氧化供能
D. 维持生物膜的正常结构和功能
E.空腹和禁食时体内能量的主要来源（二）B型题
A. 乙酰CoA羧化酶
B. HMG-CoA还原酶
C.肉碱脂酰转移酶Ⅰ
D. LPL
E. HSL
1. apoCⅡ可激活
2. apoCⅢ可抑制
3. 丙二酰CoA可竞争抑制
4. 激素可活化
5. 柠檬酸可激活
6. 胆固醇反馈抑制
7. 长链脂酰CoA可抑制
A. β-脂蛋白
B. 前β-脂蛋白
C. α-脂蛋白
D. 乳糜微粒
E. 白蛋白
8. 转运外源性甘油三酯
9. 转运内源性甘油三酯
10. 逆向转运胆固醇
11. 转运外源性胆固醇
12. 转运自由脂酸
13. HDL
14. VLDL
15. CM
A. 胞液及内质网
B. 线粒体
C. 胞液
D. 内质网
E. 微粒体和胞液
16. 胆固醇合成部位
17. 胆汁酸合成部位
18. 脂酸合成部位
19. 酮体合成部位
20. 磷脂合成部位
A. 胆固醇
B. 血红素
C. 油酸
D. 软脂酸
E. 花生四烯酸
21. 前列腺素的前体
22. 维生素D的前体
23. 白三烯的前体
24. 胆红素的前体
A. 血浆游离脂酸升高
B. 脂酸酯化作用增强
C. 血浆HDL明显降低
D. 空腹12小时后，血浆CM显著增加
E. 空腹12小时后，血浆Ch＞6000mg/L
25. 脂蛋白脂酶缺乏时
26. 糖尿病时
27. 肥胖时
28. 型高脂蛋白血症时
29. LDL受体缺陷时
30. α-脂蛋白缺乏时
（三）X型题
1. 人体的必需脂酸是
A. 软油酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 花生四烯酸
E. 油酸
2. 脂解激素有
A. 肾上腺素
B. 去甲肾上腺素
C. 胰高血糖素
D. 胰岛素
E.醛固酮
3. 抗脂解激素有
A. 胰岛素
B. 胰高血糖素
C. 前列腺素E2
D. 肾上腺素
E. 肾上腺素
4. 脂酸β-氧化在细胞内进行的部位是
A. 细胞质
B. 细胞核
C. 微粒体
D. 线粒体
E. 内质网
5. 甘油激酶活性低的组织是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 脂肪组织
D. 骨骼肌
E. 小肠
6. 不饱和脂酸之间的区别主要在于
A. 碳链长度
B. 双键位置
C. 双键数目
D. 甲基数目
E. 羧基数目
7. 能代谢产生乙酰CoA的物质有
A. 胆固醇
B. 脂酸
C. 酮体
D. 葡萄糖
E. 氨基酸
8. 乙酰CoA可用于合成下列那些物质
A. 胆固醇
B. 脂酸
C. 酮体
D. 葡萄糖
E. 必需氨基酸
9. 胆固醇在体内可以转变成
A. 胆汁酸
B. 类固醇激素
C. 维生素D3的前体
D. CO2和H2O
E. 葡萄糖
10. 肝脏特有的功能为
A. 合成酮体
B. 合成尿素
C. 脂酸异生成为葡萄糖
D. 合成各种脂蛋白
E. 合成胆固醇
11. 合成酮体和胆固醇均需要
A. 乙酰CoA
B. NADPH+H+
C. HMG-CoA合成酶
D. HMG-CoA还原酶
E. ATP
12. 能将酮体氧化利用的组织细胞是
A. 心肌
B. 肝
C. 成熟红细胞
D. 脑
E. 肾
13. 可引起血浆酮体含量升高的因素有
A. 长期饥饿
B. 缺氧
C. 高糖饮食
D. 糖尿病
E. 高脂饮食
14. 关于酮体说法正确的是
A. 水溶性比脂酸大
B. 可随尿排出
C. 血中过高可引起酸中毒
D. 是机体各组织可利用的能源
E. 分子比脂酸小
15. 脂肪动员加强时会引起
A. 血浆中甘油升高
B. 血浆游离脂酸下降
C. 血浆低密度脂蛋白升高
D. 血浆游离脂酸升高
E. 血糖升高
16. 细胞中胆固醇的作用有
A. 抑制细胞本身胆固醇的合成
B. 抑制细胞LDL受体的合成
C. 被细胞膜摄取，构成细胞膜
D. 激活ACAT
E. 激活LPL
17. 脂肪的生理功能包括
A. 构成生物膜
B. 氧化供能
C. 储存能量
D. 提供必需脂酸
E. 保持体温
18. 血浆中胆固醇酯化需要
A. 脂酰CoA
B. 乙酰CoA
C. 卵磷脂
D. LCAT
E. ACAT
19. 血浆甘油三酯主要存在于哪些物质内
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. IDL
20. 关于低密度脂蛋白叙述正确的是
A. 在血浆中由前β-脂蛋白转变而来
B. 在肝中合成
C. 它将胆固醇由肝外运至肝内
D. 血浆中含量持续升高可引起动脉粥样硬化
E. 主要转运内源性甘油三酯
21. 新生成的HDL可来源于
A. 小肠
B. 肝脏
C. 外周组织
D. CM 、VLDL代谢
E. 肾脏
22. 高脂蛋白血症病人哪种脂蛋白含量升高
A.CM
B. VLDL
C. LDL
D.HDL
E. IDL
23. 严重糖尿病人的代谢特点是
A. 糖异生加强
B. 脂解作用加强
C. 酮体生成增加
D. 胆固醇合成减少
E. 尿糖增加
24. 脂肪肝形成的原因有
A. 营养不良
B. 胆碱缺乏
C. 必需脂酸缺乏
D. 蛋白质缺乏
E. 酒精或药物中毒
25. 脂蛋白运输脂质过程中需要哪些酶
A. LPL
B. 组织脂酶
C. ACAT
D.LCAT
E. CPS-Ⅰ
26. 不贮存甘油三酯的组织是
A. 肾脏
B. 肝脏
C. 脂肪组织
D. 小肠粘膜细胞
E. 脑组织
27. HMG-CoA合成酶受抑制可影响
A. 磷脂的合成
B. 胆固醇的合成
C. 酮体的合成
D. 脂酸的合成
E. 甘油
28. 正常人12小时空腹血浆胆固醇主要分布于
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D.HDL
E. IDL
29. 空腹甘油三酯显著升高的可能原因有
A. LPL缺乏
B. apoCⅡ缺乏
C. HL缺乏
D. apoB缺乏
E. apoCⅢ缺乏
30. 抑制胆固醇合成的因素有
A. HMG-CoA还原酶的活性下降
B. 体内胆固醇含量升高
C. 胰岛素
D. 肾上腺皮质激素(皮质醇)和胰高血糖素
E. 血糖升高
二、是非题
1.同样重量的脂肪、糖或蛋白质产生的能量一样多。
2.胰脂酶、激素敏感性甘油三酯脂酶、脂蛋白脂酶都可将脂肪水解成甘油和脂酸。
3.促进脂酸活化的酶分布于线粒体外膜上。
4.脂酰CoA进行β -氧化，需经脱氢、加水、再脱氢、硫解四步反应。
5.脂酸β -氧化酶系存在于线粒体基质。
6.胆碱可携带脂酸进入线粒体。
7.脂酸的合成在胞浆进行，而β -氧化作用在线粒体中进行，两类反应所需的酶系
完全不同。
8.酮体可作为大脑和肌肉的重要能源。
9.血中出现酮体就会引起酮症酸中毒。
10.酮体是在肝脏合成，肝外组织氧化分解的。
11.饥饿和胰岛素分泌不足时，酮体生成增多。
12.合成脂酸、胆固醇和酮体的原料都是乙酰CoA。
13.胆固醇合成酶系存在于胞液和线粒体。
14.HMG-CoA在肝线粒体中合成酮体，在胞液中合成鲨烯。
15.血浆脂蛋白按电泳分类法，可分为CM、VLDL、LDL、HDL四种。
16.LDL参与胆固醇的逆向转运。
17.载脂蛋白有结合转运血脂作用，另外还调节脂蛋白代谢关键酶的活性，并参与
脂蛋白受体的识别。
18.载脂蛋白CⅡ可激活LPL。
19.HDL是血浆脂蛋白中唯一的抗动脉粥样硬化的脂蛋白。
20.高脂血症就是高脂蛋白血症。
三、填空题
1. 脂类消化的主要部位是，吸收的主要部位是。
2. 脂类吸收入血有两条途径，中短链脂酸经吸收入血，长链脂酸、磷
酸、胆固醇等合成乳糜微粒，经吸收入血。
3. 必需脂酸包括，和。
4. 长链脂酰CoA进入线粒体是由携带，其限速酶是。
5. 脂酸β —氧化过程中两个脱氢酶的辅酶分别是和。
6. 酮体包括，和。
7. 丙酮在酮体中的比例很小，主要通过和两条途径排出体外。
8. 高脂蛋白血症分为型，还可分为和
两大类。
9. 酮体的合成在细胞的中进行，酮体的氧化分解在肝外组织细
胞的中进行。
10. 脂酸生物合成的基本原料是，供氢体是。
11. 脂酸生物合成在细胞的中进行，限速酶是。
12. 脂肪的生物合成有两条途径，分别是和。
13. 胆固醇生物合成的基本原料是供氢体是。
14. 胆固醇生物合成在细胞的中进行，关键酶是。
15. 每合成1分子胆固醇需要分子乙酰CoA，分子ATP及
分子NADPH+H+。
16. 胆固醇可在转化成排出体外，这是机体排出多余胆固醇的
唯一途径。
17. 参与卵磷脂和脑磷脂生物合成的三磷酸核苷酸是和。
18. 血脂包括，，，及。（添加）除外，均主要以存在。
19. 血浆脂蛋白的组成成分是，，，
和。
20. 血浆脂蛋白常用的分离方法有和。
21. CM是在合成的，其生理功能是。
22. 催化血浆胆固醇酯化的酶是，催化细胞内胆固醇酯化的酶是
。
23. apoB有B100和B48两种类型，其中B100由合成，B48由
合成。
24. LPL的功能主要是水解和中的甘油三酯。
25. 含甘油三酯最多的血浆脂蛋白是和；含胆固醇最多的血浆
脂蛋白是和。
四、名词解释
1. essential fatty acid
2. fat mobilization
3. ketone bodies
4. β-oxidation
5. hormone sensitive triglyceride lipase
6. 血脂
7. hyperlipidemia
8. apolipoprotein
9. LCAT
10. ACAT
11. reverse cholesterol transport
12. LDL receptor
13. chylomicron
14. lipoprotein lipase
五、问答题
1. 脂类消化吸收有何特点？
2. 试述甘油三酯在机体能量代谢中的作用及特点。
3. 简述人体胆固醇的来源与去路。
4. 可采用哪些措施降低血浆胆固醇的水平。
5. 酮体是如何产生和利用的？
6. 试述HMG-CoA在脂类代谢中的作用。
7. 试述乙酰CoA在脂类代谢中的作用。
8. 磷脂的主要生理功能是什么？
9. 简述胆固醇逆向转运的基本过程及作用。
10. 简述血浆脂蛋白的分类、合成部位、代谢及功能。
参考答案
一、选择题
（一）A型题
1.B
2.A
3.D
4.C
5.D
6.A
7.C
8.B
9.C 10.C 11.C 12.A 13.B 14.B 15.E 16.C 17.B 18.D 19.C 20.E 21.B 22.D 23.C 24.C 25.C 26.B 27.D 28.D 29.B 30.D 31.A 32.D 33.D 34.B 35.C 36.C 37.A 38.C 39.A 40.A 41.B 42.D 43.B 44.D 45.D 46.C 47.E 48.E 49.A 50.C 51.B 52.B 53.C 54.A 55.D 56.C 57.D 58.C 59.D 60.C 61.E 62.B 63.D 64.A 65.D 66.E 67.B 68.D 69.C 70.D
（二）B型题
1.D
2.D
3.C
4.E
5.A
6.B
7.A
8.D
9.B 10.C 11.D 12.E 13.C 14.B 15.D 16.A 17.E 18.C 19.B 20.D 21.E 22.A 23.E 24.B 25.D 26.A 28.D 29.E 30.C （三）X 型题
1.BCD
2.ABC
3.AC
4.AD
5.CD
6.ABC
7.BCDE
8.ABC
9.ABC 10.AB 11.AC 12.ADE 13.AD 14.ABCE 15.AD 16.ABCD 17.BCDE 18.CD 19.AB 20.AD. 21ABD 22.ABCE 23.ABCDE 24.ABCDE 25.AD 26.ABDE 27.BC 28.CDE 29.AB. 30.ABD
二、是非题
1.B
2.B
3.A
4.A
5.A
6.B
7.A
8.A
9.B 10.A
11.A 12.A 13.B 14.B 15.B 16.B 17.A 18.A 19.A 20.A
三、填空题
1. 小肠上段，十二指肠下段及空肠上段
2. 门静脉，淋巴管
3. 亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸
4. 肉碱，肉碱脂酰转移酶Ⅰ
5. FAD，NAD+
6.乙酰乙酸，β-羟丁酸，丙酮
7. 肾，肺
8. 六，原发性，继发性
9. 肝，线粒体，线粒体
10. 乙酰CoA，NADPH+H+
11．胞液，乙酰CoA羧化酶
12．甘油一酯途经，甘油二酯途经
13．乙酰CoA，NADPH+H+
14．胞液及内质网，HMG-CoA还原酶
15．18，36，16
16. 肝脏，胆汁酸
17. ATP，CTP
18. 甘油三酯，磷脂，胆固醇，胆固醇酯，游离脂酸，游离脂酸，脂蛋白
19. 甘油三酯，磷脂，胆固醇，胆固醇酯，载脂蛋白
20. 电泳法，超速离心法
21. 小肠，转运外源性甘油三酯和胆固醇
22. LCAT，ACAT
23. 肝细胞，小肠粘膜
24. CM，VLDL
25. CM，VLDL，LDL，HDL
四．名词解释
1. essential fatty acid——必需脂酸，指机体必需但自身又不能合成或合成不足，必须从食物摄取的脂酸称必需脂酸。包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
2. fat mobilization——脂肪动员，指储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂酶水解为甘油和游离脂酸，释放入血供其他组织氧化利用的过程。
3. ketone bodies——酮体是脂酸在肝细胞分解氧化时特有的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三种物质。
4. β-oxidation——脂酸β-氧化，指从脂酰基的β-碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续反应，脂酰基断裂，生成1分子比原来少了2个碳原子的脂酰CoA 及1分子乙酰CoA。
5. hormone sensitive triglyceride lipase——激素敏感性甘油三酯脂酶(HSL)，是脂肪动员的关键酶，指脂肪细胞中的甘油三酯脂酶，活性受多种激素的调节，胰岛素能抑制其活性，胰高血糖素、肾上腺素等能增强其活性。
6. 血脂——血浆所含脂类统称为血脂。包括甘油三酯、胆固醇、胆固醇酯、磷脂和游离脂酸。
7. hyperlipidemia——高脂血症，血脂水平高于正常范围上限即为高脂血症。是指血浆胆固醇或甘油三酯升高，称为高胆固醇血症或高甘油三酯血症。
8. apolipoprotein——载脂蛋白，血浆脂蛋白中的蛋白部分称为载脂蛋白。
9. LCAT——卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶，指由肝细胞合成，分泌入血，在血浆中催化HDL中卵磷脂2位上的脂酰基转移到游离胆固醇的3位羟基上，使位于HDL表面的胆固醇酯化后向HDL内核转移，促进HDL成熟及胆固醇的逆向转运。
10. ACAT——脂酰CoA胆固醇脂酰基转移酶，指存在于细胞内，能将脂酰CoA上的脂酰基转移到游离胆固醇的3位上，使胆固醇酯化储存在胞液中。
11. reverse cholesterol transport——胆固醇的逆向转运(RCT)，指HDL将胆固醇从肝外组织转移至肝的过程。
12. LDL受体——低密度脂蛋白受体，指广泛分布于体内各组织细胞表面，能特异地识别和结合LDL，主要生理功能是摄取降解LDL并参与维持细胞内胆固醇平衡。
13. chylomicron——乳糜微粒(CM)，是密度最低的脂蛋白，由小肠粘膜细胞合成，经淋巴系统吸收入血，功能是运输外源性甘油三酯和胆固醇。
14. lipoprotein lipase——脂蛋白脂酶（LPL），能水解CM和VLDL中的甘油三酯，释放出甘油和游离脂酸供组织细胞摄取利用。
五、问答题
1. 脂类消化吸收有何特点？
答：脂类消化吸收的特点是：①主要部位在小肠；②需要胆汁酸盐的参与；③两条吸收途径，中、短链脂酸通过门静脉系统吸收，长链脂酸、胆固醇、磷脂等通过淋巴系统吸收；④甘油三酯需要在小肠粘膜细胞进行再合成；⑤需载脂蛋白参与。
2. 试述甘油三酯在机体能量代谢中的作用及特点。
答：甘油三酯在机体能量代谢中的作用是氧化供能和储存能量，其特点是：①产能多；②储能所占体积小；③有专门储存场所；④常温下呈液态，有利于能量的储存利用。
3. 简述人体胆固醇的来源与去路。
答：人体胆固醇的来源有：①从食物中摄取；②机体细胞自身合成。去路有：①用于构成细胞膜；②在肝脏可转化成胆汁酸；③在性腺、肾上腺皮质可转化成性激素、肾上腺皮质激素；④在皮肤可转化成维生素D3的前体；⑤还可酯化成胆固醇酯，储存在胞液中。
4. 可采用哪些措施降低血清胆固醇水平？
答：可采用的降低血清胆固醇水平的措施：①限制胆固醇的摄入量；②减少机体自身胆固醇的合成：体内胆固醇主要由自身合成，HMG-CoA还原酶是胆固醇合成的限速酶，一些药物可抑制该酶活性，使体内胆固醇的合成减少，细胞内胆固醇含量下降，导致细胞膜LDL受体合成加速，数目增多及活性增强，血中VLDL残粒及LDL清除加速，并干扰了脂蛋白的生成，最终使血浆胆固醇的水平下降；③促进胆固醇的代谢、转化及排泄：体内胆固醇的主要代谢去路是在肝转变为胆汁酸。在胆汁酸的合成过程中7α-羟化酶为其限速酶，一些药物口服后不能吸收，但在肠道内可结合胆汁酸，阻止其回吸收，切断肝肠循环，促进其排泄。肝内来自回吸收的胆汁酸减少后，对7α-羟化酶的反馈抑制作用减弱，结果胆固醇加速转变为胆汁酸排出，肝细胞内胆固醇水平降低，肝细胞膜LDL受体上调，更多地摄取血浆中LDL进入细胞，最终使血浆富含胆固醇的LDL水平下降。另外，胆固醇消化吸收需胆汁酸的乳化，若胆汁酸被树脂吸附而排泄，也减少了胆固醇的消化吸收。
5. 酮体是如何产生和利用的？
答：酮体是在肝细胞线粒体内，脂酸经β氧化生成的乙酰CoA进一步转化形成的中间代谢物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。肝生成酮体，但不能利用酮体。酮体经血液运输至肝外组织氧化分解利用，是肝向肝外组织输出能量的一种方式。
6. 试述HMG-CoA在脂类代谢中的作用。
答：HMG-CoA是由乙酰CoA缩合而成。在几乎所有的有核细胞质中，HMG-CoA 可被HMG-CoA还原酶还原成甲羟戊酸，再经过多步生物化学反应合成胆固醇。HMG-CoA还原酶是胆固醇合成的限速酶。在肝细胞中，HMG-CoA可被HMG-CoA裂解酶裂解，生成酮体，通过血液运输到肝外组织利用。
7. 试述乙酰CoA在脂类代谢中的作用。
答：在机体脂类代谢中乙酰CoA主要来自脂酸的β-氧化，也可来自甘油的氧化分解。在肝脏乙酰CoA可被转化成酮体向肝外输送。在脂酸生物合成中，乙酰CoA是基本原料之一，乙酰CoA也是细胞胆固醇合成原料之一。
8. 磷脂的主要生理功能是什么？
答：①是生物膜结构成分；②作为血浆脂蛋白的组成成分，稳定血浆脂蛋白的结构；
③磷脂中的磷脂酰肌醇(PIP2)是第二信使甘油二酯(DG)和三磷酸肌醇(IP3)的前体；④参与甘油三酯从消化道吸收入血过程。
9. 简述胆固醇逆向转运的基本过程及作用。
答：胆固醇逆向转运是将肝外胆固醇运输至肝脏进行转化，胆固醇逆向转运的主要承担者是HDL。在肝外组织，HDL与受体结合，能获取细胞多余的胆固醇。在肝脏，HDL与受体结合后，肝脏细胞能将其中的胆固醇摄取并转化成胆汁酸排出体外。这是机体排出多余胆固醇的唯一途径。
10. 简述血浆脂蛋白的分类、合成部位、代谢及功能。
答：第一，血浆脂蛋白的分类、合成部位及功能见下表：
第二，血浆脂蛋白的代谢：
①CM的代谢：CM由小肠黏膜细胞合成后释放入血，是转运外源性甘油三酯和胆固醇的主要形式。新生CM含有apo B48、apoAⅠ、apoAⅡ、apoAⅣ和大量甘油三酯，
其入血后从HDL 接受apo C 及apo E ，并将部分apoA Ⅰ、apoA Ⅱ、apoA Ⅳ转移给HDL ，形成成熟的CM 。成熟的CM 含apoC Ⅱ，可激活LPL ，使CM 中的TG 及磷脂逐步水解，产生甘油、脂酸及溶血磷脂等，同时其表面载脂蛋白连同表面的磷脂及Ch 离开CM ，逐步变小，最后转变成为CM 残粒，后者被肝细胞摄取。CM 的代谢总结如下图。
新生CM 血液
成熟
残粒肝细胞摄取FFA 外周组织
② VLDL 的代谢：VLDL 主要由肝细胞合成，是转运内源性甘油三酯和胆固醇的主要形式。此外，小肠黏膜细胞亦可部分合成。VLDL 的代谢与CM 基本一致。VLDL 的甘油三酯在LPL 作用下，逐步水解，同时其表面的apoC 、磷脂及胆固醇向HDL 转移，而HDL 的胆固醇酯又转移到VLDL 。最后只剩下胆固醇酯，转变为LDL 。VLDL 的代谢总结如下图。
新生
外周组织
LDL
③LDL 的代谢：LDL 主要由VLDL 在血浆中转变而来，是转运肝合成的内源性胆固醇的主要形式。LDL 有2条代谢途径，即LDL 受体代谢途径和非LDL 受体代谢途径。
LDL 受体代谢途径：LDL 受体又称apo B 或apoE 受体，广泛存在于肝、动脉壁细胞等全身各组织的细胞膜表面，能特异识别和结合含apo B 100或apoE 的脂蛋白。LDL 与细胞膜受体结合并被内吞入细胞与溶酶体融合，溶酶体蛋白水解酶将apoB 100水解为氨基酸，胆固醇酯酶水解胆固醇酯为游离胆固醇及脂酸。游离胆固醇参与细胞膜组成，氨基酸、脂酸进入各自的代谢途径。
非LDL 受体代谢途径：血浆中的LDL 被修饰后，可与单核-吞噬细胞系统中的巨噬细胞及血管内皮细胞表面的清道夫受体识别结合并被内吞清除。
④HDL 的代谢：HDL 主要由肝细胞合成，小肠亦可合成部分，亦可由CM 和VLDL 在血浆中代谢转变而来，主要功能是参与胆固醇的逆向转运，即将胆固醇从肝外组织运送至肝。HDL 表面的apoA Ⅰ是LCAT 的激活剂，LCAT 可催化HDL 中的胆固醇酯化生成胆固醇酯。约70%的胆固醇酯在胆固醇酯转运蛋白(CEPT)作用下由HDL 转移至VLDL 及LDL 后由肝LDL 受体结合摄取清除；20％则由肝HDL 受体清除；10％由特异的apoE 受体清除。被肝细胞摄取的胆固醇可用以合成胆汁酸或直接通过胆汁排出体外。据此认为，HDL 具有清除周围组织胆固醇和保护血管内膜的作用，即具有抗动脉粥样硬化的
第5章脂类代谢 学习要求 1．掌握必需脂酸的概念，脂肪动员、脂解激素、抗脂解激素因子的概念；甘油三酯的分解代谢，脂酸的β－氧化；酮体的生成和利用；游离脂酸的运输、甘油的氧化；甘油三脂合成代谢的细胞定位及原料；胆固醇的代谢及调节；血浆脂蛋白的代谢。 2．熟悉脂类的概念、组成、分类、消化吸收及生理功能、甘油磷酸的代谢。 3．了解脂酸的分类、鞘磷脂的代谢、多不饱和脂酸及其衍生物；高脂蛋白血症、脂肪肝、酮症。 基本知识点 脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪即甘油三酯（TG），主要生理功能是储能及供能．类脂包括胆固醇（Ch）、胆固醇酯（CE）、磷脂（PL）和糖脂（GL）等。是生物膜的重要成分，并参与细胞识别及信息传递，还是多种生理活性物质的前体。 脂类的消化在小肠上段，在胆汁酸盐和辅脂酶的共同参与下，甘油三酯被胰脂酶水解成甘油一酯和脂酸，胆固醇酯被胆固醇酯酶水解成胆固醇和脂酸，磷脂被磷脂酶水解成溶血磷脂和脂酸，这些消化产物主要在空肠被吸收。吸收的甘油及中、短链脂酸经门静脉入血；长链脂酸在小肠粘膜细胞内再合成脂肪，与apoB48、磷脂、胆固醇等形成CM后经淋巴管进入血循环。 甘油三酯是机体能量储存的主要形式。甘油三酯水解产生甘油和脂酸。甘油活化、脱氢、转变为磷酸二羟丙酮后，循糖代谢途径代谢。脂酸则在肝、骨骼肌、心肌等组织中分解氧化，释出大量能量，以ATP形式供机体利用。脂酸的分解需经活化，进入线粒体，β氧化（脱氢、加水、再脱氢及硫解）等步骤。脂酸在肝内β氧化生成乙酰CoA，后者在肝线粒体生成酮体，但肝不能利用酮体，需运至肝外组织氧化。长期饥饿时脑及肌组织主要靠酮体氧化供能。 脂酸合成是在胞液中脂酸合成酶系的催化下，以乙酰CoA为原料，在NADPH、ATP、HCO3-及Mn2+的参与下，逐步缩合而成的。乙酰CoA需先羧化成丙二酰CoA后才参与还原性合成反应，所需的氢全部由NADPH提供，最终合成16碳软脂酸。更长链的
脂类代谢 名词解释： 1．必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 2.α-氧化：α-氧化作用是以具有3-18碳原子的游离脂肪酸作为底物，有分子氧间接参与，经脂肪酸过氧化物酶催化作用，由α碳原子开始氧化，氧化产物是D-α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸。 3. 脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基生成含2个碳原子的乙酰CoA和比原来少2个碳原子的脂肪酸。 4. 脂肪酸ω-氧化：ω-氧化是C5、C6、C10、C12脂肪酸在远离羧基的烷基末端碳原子被氧化成羟基，再进一步氧化而成为羧基，生成α,ω-二羧酸的过程。 5. 乙醛酸循环：一种被修改的柠檬酸循环，在其异柠檬酸和苹果酸之间反应顺序有改变，以及乙酸是用作能量和中间物的一个来源。某些植物和微生物体内有此循环，他需要二分子乙酰辅酶A的参与；并导致一分子琥珀酸的合成。 6. 柠檬酸穿梭：就是线粒体内的乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸载体运至胞液中，在柠檬酸裂解酶催化下，需消耗ATP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和，后者就可用于脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原后再氧化脱羧成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可又一次参与转运乙酰CoA的循环。 7．乙酰CoA羧化酶系：大肠杆菌乙酰CoA羧化酶含生物素羧化酶、生物素羧基载体蛋白（BCCP）和转羧基酶三种组份，它们共同作用催化乙酰CoA的羧化反应，生成丙二酸单酰-CoA。 8．脂肪酸合酶系统：脂肪酸合酶系统包括酰基载体蛋白（ACP）和6种酶，它们分别是：乙酰转酰酶；丙二酸单酰转酰酶；β-酮脂酰ACP合成酶；β-酮脂酰ACP还原酶；β-羟；脂酰ACP脱水酶；烯脂酰ACP还原酶。 9.肉毒碱穿梭系统（carnitine shuttle system）：脂酰CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体内的一个穿梭循环途径。 10.酮体（acetone body）：在肝脏中由乙酰CoA合成的燃料分子（β羟基丁酸，乙酰乙酸和丙酮）。在饥饿期间酮体是包括脑在内的许多组织的燃料，酮体过多会导致中毒。 11.酰基载体蛋白（ACP）：通过硫脂键结合脂肪酸合成的中间代谢物的蛋白质（原核生物）或蛋白质的结构域（真核生物）。 填空题 1．脂肪；甘油；脂肪酸 2．ATP-Mg2+ ；CoA-SH；脂酰S-CoA；肉毒碱-脂酰转移酶系统 3．0.5n-1；0.5n；0.5n-1；0.5n-1 4．异柠檬酸裂解酶；苹果酸合成酶；三羧酸；脱羧；三羧酸 5．乙酰CoA；丙二酸单酰CoA；NADPH+H+ 6．生物素；ATP；乙酰CoA；HCO3- ；丙二酸单酰CoA；激活剂；抑制剂 7．ACP；CoA；4’-磷酸泛酰巯基乙胺 8．软脂酸；线粒体；内质网；细胞溶质 9．氧化脱氢；厌氧； 10．3-磷酸甘油；脂酰-CoA；磷脂酸；二酰甘油；二酰甘油转移酶 11．CDP-二酰甘油；UDP-G；ADP-G 选择题 1．A：脂肪酸β-氧化酶系分布于线粒体基质内。酰基载体蛋白是脂肪酸合成酶系的蛋白辅酶。脂肪酸β-氧化生成NADH，而葡萄糖转变成丙酮酸需要NAD+。 2．A：脂肪酸氧化在线粒体进行，连续脱下二碳单位使烃链变短。产生的ATP供细胞利用。肉毒碱能促进而不是抑制脂肪酸氧化降解。脂肪酸形成酰基CoA后才能氧化降解。 3．D：参与脂肪酸β-氧化的辅因子有CoASH, FAD ,NAD+, FAD。 4．ABCD：
脂代谢 2014简述细胞质内脂肪酸氧化降解的三个步骤及其相关活性载体 （未） 第一个步骤是脂肪酸的 -氧化。 -氧化又包括活化、氧化、水合、氧化、断裂这五个步骤。每一轮氧化切下两个碳原子即乙酰辅酶A 第二个步骤是 氧化形成的乙酰辅酶A进入柠檬酸循环，继续被氧化最后脱出二氧化碳。 第三个大步骤中脂肪酸氧化过程中产出还原型的电子传递分子一一NADH和FADH2它们在第三步骤中把电子送到线粒体呼吸链，经过呼吸链，电子被运送给氧原子，伴随这个电子的流动，ADP经磷酸化作用转化为ATP。 所涉及的相关活性载体包括 -氧化中将脂肪酸的形式乙酰辅酶A转送到线粒体的载体肉碱。第三个步骤电子传递的载体包括：NADH-Q还原酶、琥珀酸一Q还原酶、细胞色素还原酶、细胞色素氧化酶等 2011脂肪酸 氧化和载体 脂肪酸 氧化共包括五个步骤 1?活化：脂肪酸在硫激酶的作用下形成脂酰辅酶A 2?氧化：脂酰辅酶A的羧基邻位被脂酰辅酶A脱氢酶作用，脱下两个氢原子转化为反式-2-烯酰辅酶A,同时产生FADH2
3?水合：反式-2-烯酰辅酶A水合成3-羟脂酰辅酶A,这部反应是在烯酰辅酶A 水合酶的作用下完成的 4?氧化：3-羟脂酰辅酶A在3-羟脂酰辅酶A脱氢酶的作用下转化为3-酮脂酰辅酶A,并产生NADH 5?硫解：3-同脂酰辅酶A受第二个辅酶A的作用发生硫解，断裂为乙酰辅酶A和一个缩短了两个碳原子的脂酰辅酶A,这部反应是在-酮硫解酶的催化下。 其总结果是脂肪酸链以乙酰辅酶A形式自羧基端脱下两个碳原子单元，缩短了的脂肪酸以脂酰辅酶A形式残留，又进入下一轮-氧化。 2010磷脂合成的共性 脂质合成所包括的绝大多数反应发生在膜结构的表面，与之相关的各种酶具有两亲性。 甘油磷脂合成的第一阶段是甘油-3-磷酸形成磷脂酸的反应途径，甘油酸和脂酰辅酶A在脂酰转移酶的作用下生成磷脂酸。磷脂酸一旦形成就很快转移为二脂酰甘油和CDP-二脂酰甘油。 常见的磷脂如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油，这三种甘油磷脂的生物合成途径从开始到CDP-二脂酰甘油的生物合成途径是共通的，自CDP-二脂酰甘油一下就分别有各自的途径。这里说的CDP是5—胞苷二磷 酸。 2009某细胞内草酰乙酸的浓度对脂肪酸的合成有何影响？ 草酰乙酸是柠檬酸循环的中间产物，其浓度在柠檬酸循环中有重要作用，是循环中最关键的底物之一。在肝脏中，决定乙酰辅酶A去向的是草酰乙酸，它带动乙酰辅酶A进入柠檬酸循环。进而影响到脂肪酸合成。 当草酰乙酸浓度低时，则不能充分带动乙酰辅酶 A 进入柠檬酸循环，换言之就是无法合成足够的柠檬酸。而柠檬酸又是脂肪酸合成中将乙酰辅酶 A 从线粒体转运到细胞溶胶中的三羧酸转运体系的基础，柠檬酸是乙酰基的载体。所以脂肪酸必然受到抑制。当草酰乙酸浓度高时，即能合成充分的柠檬酸，也意味着细胞溶胶中将会有
第五章脂类 一、填空 1、必需脂肪酸最好的食物来源是和。 2、亚油酸主要存在于中。 3、目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有和两类不饱和脂肪酸。 4、鱼类脂肪中含有，具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。 5、油脂酸败的化学过程主要是和。 6、是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸。 7、膳食脂肪的营养价值评价从、、三个方面进行。 8、膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为。 9、烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生作用的结果。 10、是指人体不能自行合成，必须由食物中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏症的脂肪酸。 11、最重要的磷脂是磷脂酰胆碱，俗称。 12、饱和脂肪酸(s)、单不饱和脂肪酸(m)和多不饱和脂肪酸(p)之间的比例，大多认为以s：m：p＝。 二、选择 1、血胆固醇升高时，血中浓度增加。 A.HDL B.LDL C.糖蛋白 D.球蛋白 2、中国营养学会推荐承认脂肪摄入量应控制在总能量的。 A.45% B.25%-30% C.20%以下 D.20%-30% 3、下列食物中胆固醇含量最高的是。 A.牛奶 B.苹果 C.大豆 D.猪肝
4、具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是。 A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋 白 5、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是。 A. 鱼油 B. 猪油 C. 牛油 D. 羊油 6、C18∶0是。 A. 单不饱和脂肪酸 B. 多不饱和脂肪酸 C. 饱和脂肪酸 D. 类 脂 三、名词解释 1、必需脂肪酸：指人体不能自行合成，必须由食物中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏症的脂肪酸。 2、酸败：是描述食品体系中脂肪不稳定和败坏的常用术语，包括水解酸败和氧化酸败。水解酸败是脂肪水解成甘油和游离脂肪酸，后者可产生不良风味，影响食品的感官质量。氧化酸败是油脂暴露在空气中自发地进行氧化，产生醛、酸、醇、酮、酯等具有明显不良风味的分解产物，产生“回生味”。 四、简答 (一)简述脂肪酸的分类。 随其饱和程度越高、碳链越长，其熔点越高，不易被消化吸收。 1、碳链长短：短链FA(C4-C6，存在于乳脂和棕榈油)，中链FA(C8-C12，存在于椰子油)， 长链FA(C14以上，软脂酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸) 2、饱和程度：饱和FA(不含双键、动物脂肪)，单不饱和FA(油酸)，多不饱和FA(植物种子和鱼油) 低级脂肪酸/挥发性脂肪酸：饱和脂肪酸中碳原子数小于10者在常温下为液态。 固体脂肪酸：饱和脂肪酸中碳原子数大于10者在常温下为固态。 3、空间结构：顺式FA(与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的同侧，天然的多为顺式)，反式FA
掌握内容： 必需脂酸的概念及种类： 人体需要但又不能合成，必须从食物中获取的脂酸。人体必需的脂酸是亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 脂肪动员： 概念及过程：储存于脂肪细胞中的甘油三酯，在三种脂肪酶的作用下逐步水解为游离脂酸和甘油，释放入血供其他组织氧化利用的过程，称脂肪动员。甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶。（过程PPT29、30） 激素敏感性脂肪酶的定义和作用: 甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶，其活性受多种激素调节故称激素敏感性脂肪酶 脂解激素:增加脂肪动员限速酶活性，促进脂肪动员活性的激素。（肾上腺素、去甲状腺激素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素、促甲状腺激素 抗脂解激素:抑制脂肪动员，（胰岛素，前列腺素E2，烟酸） 甘油的代谢甘油的主要去路： *经糖异生转变为葡萄糖 *氧化分解为水、二氧化碳、提供能量 *参与TG和磷脂的合成 甘油→3-磷酸甘油→磷酸二羟丙酮→氧化分解，供能 ↓↓
合成磷脂和TG 糖异生 脂酸的氧化分解 概念：脂酸在胞液中活化成脂酰辅酶A，在肉碱的帮助下进入线粒体基质进行β--氧化，每次β--氧化可产生1MOL乙酰辅酶A和比原来少两个碳原子的脂酰辅酶A，偶数碳脂酸最终产生乙酰辅酶A，奇数碳脂酸除乙酰辅酶A外还有1MOL 丙酰辅酶A. 部位：肝、肌肉（脑和成熟红细胞不行） 反应阶段：1）脂酸的活化（胞液） 2）脂酰辅酶A进入线粒体 3）脂酰COA的β--氧化（线粒体） 过程及酶；
有关能量的计算:脂酰COA+7FAD+7NAD++7COA-SH+7H2O→8乙酰COA+7FADH2+7(NADH+H+) 1)软脂酸（16C饱和脂酸的）活化—2ATP 2)7次β--氧化4*7ATP 3）8乙酰COA进入TCA循环彻底氧化10*8ATP 净生成106ATP 脂酰辅酶Aβ--氧化小结 部位：线粒体 四部连续反应：脱氢、加水、再脱氢、硫解
第五章脂类代谢 复习测试 （一）名词解释 1．必需脂肪酸 2．脂肪动员 3．激素敏感脂肪酶 4．载脂蛋白 5．酮体 6．酮血症 （二）选择题 A型题： 1. 血脂不包括： A. 甘油三酯 B. 磷脂 C. 胆固醇及其酯 D. 游离脂肪酸 E. 胆汁酸 2. 血浆脂蛋白中蛋白质含量最多的是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E. HDL 3. 血浆脂蛋白中甘油三酯含量最多的是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL 4. 血浆脂蛋白中胆固醇含量最多的是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL 5. 下列关于脂类的叙述哪项是错误的： A. 易溶于有机溶剂 B. 脂肪和类脂化学组成差异很大 C. 脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素 D. 脂肪是体内能量最有效的储存形式 E. 类脂是构成生物膜的主要组成成分 6. 转运外源性甘油三酯的脂蛋白是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL 7. 转运内源性甘油三酯的脂蛋白是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL
8. 能够激活LPL的载脂蛋白是： A. apoAI B. apoB 48 C. apoB 100 D.apoCI E. apo CII 9. 能够激活LCAT的载脂蛋白是： A. apoAI B. apoB 48 C. apoB 100 D.apoCI E. apo CII 10. 体内合成CM的主要细胞是： A．肝细胞 B. 血管内皮细胞 C. 小肠粘膜细胞 D. 成纤维细胞 E. 平滑肌细胞 11. 体内合成VLDL的主要细胞是： A. 肝细胞 B. 血管内皮细胞 C. 小肠粘膜细胞 D. 成纤维细胞 E. 平滑肌细胞 12. 下列哪种脂肪酸为非必需脂肪酸： A. 油酸 B. 亚油酸 C. 亚麻酸 D. 花生四烯酸 E. 以上都不是 13. 关于CM的叙述错误的是： A. 正常人空腹血浆中基本上不存在 B. 运输外源性甘油三酯到肝脏和其它组织 C. 其所含的载脂蛋白主要是apoB 100 D. 主要由小肠粘膜细胞合成 E. 蛋白质含量最少的血浆脂蛋白 14. 关于LPL的叙述错误的是： A. 主要存在于毛细血管内皮细胞表面 B. 能被apo CII所激活 C. 催化脂蛋白中的甘油三酯水解 D. 心肌、骨骼肌及脂肪等组织中活性较高 E．以上都不对 15. 正常人空腹血浆脂蛋白主要是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E. HDL
脂类代 一、问答题 1、为什么摄入糖量过多容易长胖? 答：因为脂肪酸合成的起始原料乙酰CoA主要来自糖酵解产物丙酮酸，摄入糖量过多则糖酵解产生的丙酮酸也多，进而导致合成脂肪酸的起始原料乙酰CoA也多，原料多合成的脂肪酸自然就多了，所以摄入糖量过多容易长胖。 2、比较脂肪酸β—氧化和脂肪酸的合成有哪些不同点？ 答：①细胞中发生部位不同：合成发生在细胞质，氧化发生在线粒体； ②酰基载体不同：合成所需载体为ACP—SH，氧化所需载体为乙酰CoA；③二碳片段的加入与裂解方式：合成是以丙二酰ACP加入二碳片段，氧化的裂解方式是乙酰CoA；④电子供体或受体：合成的供体是NADPH，氧化的受体是FAD、FAD＋；⑤酶系不同：合成需7种酶，氧化需4种酶；⑥原料转运方式：合成是柠檬酸转运系统，氧化是肉碱穿梭系统；⑦能量变化：合成耗能，氧化产能。 3、试计算1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O可净生成多少molATP。答：甘油氧化产生的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。经过4次脱氢反应生成3molNADH+H+、1molFADH2、以及2molCO2，并发生一次底物水平磷酸化，生成1molGTP。依据生物氧化时每1molNADH+H+和1molFADH2 分别生成2.5mol、1.5mol的ATP，因
此，1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O生成ATP摩尔数为6×2.5＋1×1.5＋3－1=18.5。 4、1mol硬脂酸(即18碳饱和脂肪酸)彻底氧化成CO2和H2O时净生成的ATP的摩尔数。 答：1mol硬脂酸彻底氧化需经8次循环，产生9个乙酰CoA，每摩尔乙酰CoA进入三羧酸循环产生10molATP，这样共产生90molATP。8molFADH2进入电子传递链产生12molATP，8molNADH进入电子传递链共产生20molATP。脂肪酸的活化需消耗2个高能磷酸键，这样彻底氧化1mol硬脂酸净得120molATP。 5、胆固醇在体可转变成哪些重要物质？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？ 答：转变成胆汁酸、甾类激素、维生素D； 基本原料：二甲基丙烯焦磷酸酯（DPP）、异戊烯醇焦磷酸酯 关键酶：羟甲基戊二酸单酰CoA还原酶（HMGCoA还原酶） 6、为什么在长期饥饿或糖尿病状态下，血液中酮体浓度会升高？答：由于糖供应不足或利用率降低，机体需动员大量的脂肪酸供能，同时生成大量的乙酰CoA。此时草酰乙酸进入糖异生途径，又得不到及时的回补而浓度降低，因此不能与乙酰CoA缩合成柠檬酸。在这种情况下，大量积累的乙酰CoA衍生为丙酮、乙酰乙酸、β—羟丁酸。
脂类代谢 一、问答题 1、为什么摄入糖量过多容易长胖? 答：因为脂肪酸合成的起始原料乙酰CoA主要来自糖酵解产物丙酮酸，摄入糖量过多则糖酵解产生的丙酮酸也多，进而导致合成脂肪酸的起始原料乙酰CoA也多，原料多合成的脂肪酸自然就多了，所以摄入糖量过多容易长胖。 2、比较脂肪酸β—氧化和脂肪酸的合成有哪些不同点？ 答：①细胞中发生部位不同：合成发生在细胞质，氧化发生在线粒体； ②酰基载体不同：合成所需载体为ACP—SH，氧化所需载体为乙酰CoA；③二碳片段的加入与裂解方式：合成是以丙二酰ACP加入二碳片段，氧化的裂解方式是乙酰CoA；④电子供体或受体：合成的供体是NADPH，氧化的受体是FAD、FAD＋；⑤酶系不同：合成需7种酶，氧化需4种酶；⑥原料转运方式：合成是柠檬酸转运系统，氧化是肉碱穿梭系统；⑦能量变化：合成耗能，氧化产能。 3、试计算1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O可净生成多少molATP。答：甘油氧化产生的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。经过4次脱氢反应生成3molNADH+H+、1molFADH2、以及2molCO2，并发生一次底物水平磷酸化，生成1molGTP。依据生物氧化时每1molNADH+H+和1molFADH2 分别生成2.5mol、1.5mol的ATP，因
此，1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O生成ATP摩尔数为6×2.5＋1×1.5＋3－1=18.5。 4、1mol硬脂酸(即18碳饱和脂肪酸)彻底氧化成CO2和H2O时净生成的ATP的摩尔数。 答：1mol硬脂酸彻底氧化需经8次循环，产生9个乙酰CoA，每摩尔乙酰CoA进入三羧酸循环产生10molATP，这样共产生90molATP。8molFADH2进入电子传递链产生12molATP，8molNADH进入电子传递链共产生20molATP。脂肪酸的活化需消耗2个高能磷酸键，这样彻底氧化1mol硬脂酸净得120molATP。 5、胆固醇在体内可转变成哪些重要物质？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？ 答：转变成胆汁酸、甾类激素、维生素D； 基本原料：二甲基丙烯焦磷酸酯（DPP）、异戊烯醇焦磷酸酯 关键酶：羟甲基戊二酸单酰CoA还原酶（HMGCoA还原酶） 6、为什么在长期饥饿或糖尿病状态下，血液中酮体浓度会升高？答：由于糖供应不足或利用率降低，机体需动员大量的脂肪酸供能，同时生成大量的乙酰CoA。此时草酰乙酸进入糖异生途径，又得不到及时的回补而浓度降低，因此不能与乙酰CoA缩合成柠檬酸。在这种情况下，大量积累的乙酰CoA衍生为丙酮、乙酰乙酸、β—羟丁酸。
第七章脂质代 第一节脂质的构成、功能及分析 脂质的分类 脂质可分为脂肪和类脂，脂肪就是甘油三脂，类脂包括胆固醇及其脂、磷脂和糖脂。 脂质具有多种生物功能 1.甘油三脂机体重要的能源物质 2.脂肪酸提供必需脂肪酸合成不饱和脂肪酸衍生物 3.磷脂构成生物膜的重要组成成分磷脂酰肌醇是第二信使前体 4.胆固醇细胞膜的基本结构成分 可转化为一些有重要功能的固醇类化合物 第二节脂质的消化吸收 条件：1，乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； 2，酶的催化作用 位置：主要在小肠上段
第三节甘油三脂代 甘油三脂的合成 1.合成的部位：肝脏（主要），脂肪组织，小肠粘膜 2.合成的原料：甘油，脂肪酸 3.合成途径：甘油一脂途径（小肠粘膜细胞） 甘油二脂途径（肝，脂肪细胞）
注：3-磷酸甘油主要来源于糖代，部肝、肾等组织摄取游离甘油，在甘油激酶的作用下可合成部分。 源性脂肪酸的合成： 1.场所：细胞胞质中，肝的活性最强，还包括肾、脑、肺、脂肪等 2.原料：乙酰COA，ATP，NADPH，HCO??，Mn离子 3.乙酰COA出线粒体的过程：
4.反应步骤 ①丙二酸单酰COA的合成： ②合成软脂酸： ③软脂酸延长在质网和线粒体进行：
脂肪酸碳链在质网中的延长:以丙二酸单酰CoA为二碳单位供体 脂肪酸碳链在线粒体中的延长:以乙酰CoA为二碳单位供体 脂肪酸合成的调节： ①代物的调节作用： 1.乙酰CoA羧化酶的别构调节物。 抑制剂：软脂酰CoA及其他长链脂酰CoA 激活剂：柠檬酸、异柠檬酸 糖代增强，相应的NADPH及乙酰CoA供应增多，异柠檬酸及柠檬酸堆积，有利于脂酸的合成。 ②激素调节： 甘油三脂的氧化分解： ①甘油三酯的初步分解： 1.脂肪动员：指储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 2.关键酶：激素敏感性甘油三脂脂肪酶（HSL） 3.脂解激素：胰高血糖素、去甲肾上腺素、（促肾上腺皮质激素）ACTH、
第五章脂类代谢 内容提要 脂肪（甘油三酯）与类脂称为脂类。脂肪主要功能为储能、供能。类脂包括胆固醇及其 酯，磷脂及糖脂，是生物膜的主要组分。 食物中的脂类主要在小肠上段经胆汁酸盐及一系列酶的共同作用，水解为甘油、脂肪酸等，主要在空肠吸收。 甘油三酯主要在肝、脂肪组织及小肠合成，以肝脏合成能力最强。合成原料甘油和脂肪酸主要来源于葡萄糖代谢提供。甘油三酯合成途径有甘油一酯、甘油二酯合成途径。 贮存在脂肪组织中的脂肪，在一系列脂肪酶作用下，水解生成甘油、脂肪酸。脂肪酸主要在肝、肌及心等组织，需经活化，进入线粒体，β-氧化（脱氢，加水，再脱氢及硫解）等步骤进行分解，释放出大量能量，以ATP形式供机体利用。脂肪酸在肝内β-氧化生成的乙酰CoA可转变为酮体（即乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮），但肝不能利用酮体，需运至肝外组织氧化。长期饥饿时脑及肌组织主要靠酮体氧化供能。 -脂酸合成是在胞液中脂酸合成酶系的催化下，以乙酰CoA为原料，在NADPH、ATP、HCO 3及Mn2+的参与下，逐步缩合而成的。乙酰CoA需先羧化成丙二酰CoA后才参与还原性合成反应，所需的氢全部由NADPH提供，最终合成十六碳软脂酸。更长链的脂酸则是对软脂酸的加工，使其碳链延长。碳链延长在肝细胞内质网或线粒体中进行。脂酸脱氢可生成不饱和脂酸，但亚油酸（18：2，Δ9,12）、亚麻酸（18：3，Δ9,12，15） 等多不饱和脂酸人体不能合成，必须从食物摄取。花生四烯酸（20：4，Δ5,8，11，14）等是前列腺素、白三烯等生理活性物质的前体。 磷脂分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类。甘油磷脂的合成是以磷脂酸为前体，需GTP参与。甘油磷脂的降解是磷脂酶A、B、C、D催化下的水解反应。鞘磷脂是以软脂酸及丝氨酸为原料先合成鞘氨醇后，再与脂酰CoA和磷酸胆碱合成鞘磷脂。 人体胆固醇一是自身合成，二从食物摄取，摄入过多则可抑制胆固醇的吸收及体内胆固醇的合成。胆固醇的合成以乙酰CoA为原料，先缩合成HMGCoA，然后还原脱羧形成甲羟戊酸再磷酸化，进一步缩合成鲨烯，后者环化即转变为胆固醇。合成一分子胆固醇需18分子乙酰 CoA，16分子NADPH及36分子ATP。胆固醇在体内可转化为胆汁酸、类固醇激素、维生素D 3及胆固醇酯。 血脂不溶于水，以脂蛋白形式运输。按超速离心法及电泳法可将血浆脂蛋白分为乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（前β-）、低密度脂蛋白（β-）及高密度脂蛋白（α-）四类。CM 主要转运外源性甘油三酯及胆固醇，VLDL主要转运内源性甘油三酯，LDL主要将肝合成的内源性胆固醇转运至肝外组织，而HDL则参与胆固醇的逆向转运。
脂类的生化代谢 3．3．1脂类的消化和吸收 唾液中无消化脂肪的酶，胃液中虽含有少量的脂肪酶，但成人胃液酸度很强，不适于脂肪酶的作用，故脂肪在成人口腔和胃中不能消化。婴儿胃液的PH在5左右，奶中脂肪已经乳化，故脂肪在婴儿胃中可消化一部分。脂肪的消化主要在小肠内进行。食糜通过胃肠粘膜产生的胃肠激素刺激胰液和胆汁的分泌，并进入小肠。胆汁中的胆盐是强有力的乳化剂，脂肪受到胆盐的乳化，分散为细小的脂肪微粒，有利于和胰液中的脂肪酶充分接触。 胰液中的胰脂肪酶能将部分脂肪完全水解为甘油和游离脂肪酸，但有一半的脂肪仅能局部水解为甘油二酯或甘油一酯。因为胰脂肪酶能特异地和连续地作用于甘油三酯的1和3位置，开始解脱一个脂肪酸，形成甘油二酯。然后，再解脱一个脂肪酸，形成甘油一酯。胰脂肪酶对甘油三酯的水解率和其脂肪酸链的长短有关，不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸易于水解。还有小部分的脂肪完全不水解。 脂肪的水解产物游离脂肪酸和甘油一酯、甘油二酯进入肠粘膜细胞内，在滑面内质网上重新合成与体内脂肪组成成分相近的甘油三酯。新合成的甘油三酯的组成和构型适宜于以后的代谢。新合成的甘油三酯在粗内质网上与磷脂、胆固
醇、蛋白质形成乳糜微粒，经肠绒毛的中央乳糜管汇合入淋巴管，通过淋巴系统进入血液循环。水解产物甘油因水溶性大，不需胆盐即可通过小肠粘膜经门静脉而吸收入血液。完全未被水解的脂肪亦能以乳胶微粒的形式直接进入肠粘膜细胞，在内质网上合成的乳糜微粒再由淋巴系统进入血液循环。因此，动物和植物脂肪几乎完全吸收。食后2h，可吸收24～41%，4h后吸收53～71%，6h后吸收68～86%,12h后吸收97～99%。 影响脂肪吸收的因素： （1）脂肪的熔点脂肪的熔点会影响其吸收。例如，羊脂的熔点为44～55℃，其吸收率为85%；而椰子油的熔点为28～33℃，其吸收率为９８％。一般说来，植物油的熔点较低，所以较易吸收。这是因为进入十二指肠中的脂肪应该是液态，这样才能乳化。脂肪的熔点比体温越高，就越难于乳化，所以也就越不容易消化吸收。 （2）脂肪摄取量因为脂肪吸收比较慢，小量食入时吸收率高。大量时有不少排泄掉，吸收率低。 （3）年龄1岁内的婴儿脂肪吸收率低，常易发生消化不良。老年人脂肪的吸收和代谢都比年轻人慢。 （4）脂肪酸组成一般来说，含短链脂肪酸的脂肪其吸收比长链的为快。含奇数碳链脂肪酸的脂肪，其吸收比偶数的为慢。棕榈酸在甘油第2位的脂肪（如猪油、人乳），其
（生物科技行业）生物化学习题脂类代谢
第七讲脂类代谢 一、知识要点 （一）脂肪的生物功能： 脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差异,但都有一个共同特性,即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中的物质。通常脂类可按不同组成分为五类，即单纯脂、复合脂、萜类和类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类。 脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者。 脂肪也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别，种特异性和组织免疫等有密切关系。 （二）脂肪的降解 在脂肪酶的作用下，脂肪水解成甘油和脂肪酸。甘油经磷酸化和脱氢反应，转变成磷酸二羟丙酮，纳入糖代谢途径。脂肪酸与ATP和CoA在脂酰CoA合成酶的作用下，生成脂酰CoA。脂酰CoA在线粒体内膜上肉毒碱：脂酰CoA转移酶系统的帮助下进入线粒体衬质，经β-氧化降解成乙酰CoA，在进入三羧酸循环彻底氧化。β-氧化过程包括脱氢、水合、再脱氢和硫解四个步骤，每次β-氧化循环生成FADH2、NADH、乙酰CoA和比原先少两个碳原子的脂酰CoA。此外，某些组织细胞中还存在α-氧化生成α羟脂肪酸或CO2和少一个碳原子的脂肪酸；经ω-氧化生成相应的二羧酸。 萌发的油料种子和某些微生物拥有乙醛酸循环途径。可利用脂肪酸β-氧化生成的乙酰CoA合成苹果酸，为糖异生和其它生物合成提供碳源。乙醛酸循环的两个关键酶是异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶前者催化异柠檬酸裂解成琥珀酸和乙醛酸，后者催化乙醛酸与乙酰CoA生成苹果酸。 （三）脂肪的生物合成 脂肪的生物合成包括三个方面：饱和脂肪酸的从头合成，脂肪酸碳链的延长和不饱和脂肪酸的生成。脂肪酸从头合成的场所是细胞液，需要CO2和柠檬酸的参与，C2供体是糖代谢产生的乙酰CoA。反应有二个酶系参与，分别是乙酰CoA羧化酶系和脂肪酸合成酶系。首先，乙酰CoA在乙酰CoA羧化酶催化下生成，然后在脂肪酸合成酶系的催化下，以ACP 作酰基载体，乙酰CoA为C2受体，丙二酸单酰CoA为C2供体，经过缩合、还原、脱水、再还原几个反应步骤，先生成含4个碳原子的丁酰ACP，每次延伸循环消耗一分子丙二酸单酰CoA、两分子NADPH，直至生成软脂酰ACP。产物再活化成软脂酰CoA，参与脂肪合成或在微粒体系统或线粒体系统延长成C18、C20和少量碳链更长的脂肪酸。在真核细胞内，饱和脂肪酸在O2的参与和专一的去饱和酶系统催化下，进一步生成各种不饱和脂肪酸。高等动物不能合成亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，必须依赖食物供给。 3-磷酸甘油与两分子脂酰CoA在磷酸甘油转酰酶作用下生成磷脂酸，在经磷酸酶催化变成二酰甘油，最后经二酰甘油转酰酶催化生成脂肪。 （四）磷脂的生成
第五、六章脂类代谢和生物氧化 一、名词解释 1. ACAT（脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶）：卵磷脂胆固醇脂酰转移酶，催化HDL中卵磷脂2位上的脂肪酰基转移至游离胆固醇的3位上，使位于HDL表面的胆固醇酯化后向HDL 内核转移，促成HDL成熟及胆固醇逆向转运。 2. 激素敏感脂肪酶：即甘油三酯脂肪酶，它对多种激素敏感，是脂肪动员的关键酶。 3. Oxidative Phosphorylation（氧化磷酸化）：The precess by which NADH and FADH2 are oxidized and the coupled formation of ATP from ADP, is called oxidative phosphorylation. 4.P/O ratios: The P/O ratio is a measure of the number of ATP molecules formed during the transfer of two electrons through a segment of the respiratory chain . 5. 必需脂肪酸：机体必需但自身又不能合成或合成量不足，必需靠食物提供的脂肪酸。 6. 酮体：酮体是脂肪酸在肝脏有限氧化分解后转化形成的之间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是肝脏向肝外输出能量的一种方式。 7. respiratory chain（呼吸链）：a chain in the mitochondria consists of a numbers of redox carriers for transferring electrons from the substrate to molecular an oxygen to from oxygen ion, which combines with protons to form water. 8. 高能磷酸键：水解时释放较多能量的磷酸酯或磷酸酐一类的化学键，常用~P表示。这种高能磷酸键表示整个分子具有较高的能量，实际上并不存在键能特别高的化学键，但因长期沿用，一般仍称为高能磷酸键。 9.脂蛋白：血浆脂蛋白是脂质与载脂蛋白结合形成的复合体，是血浆脂质的运输和代谢形式。 10.脂解激素：能增高甘油三酯脂肪酶活性促进脂肪动员的激素。 11.脂肪动员:储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放出游离脂肪酸和甘油供其它组织细胞氧化利用的过程叫脂肪动员。 12.极低密度脂蛋白:由肝细胞合成并分泌入血，功能是运输内源性甘油三酯和胆固醇。 13.血脂:是血浆中脂类物质的总称。 14.HMG-CoA还原酶:在胆固醇生物合成过程中，催化HMGCoA还有成羟甲戊酸，是细胞胆固醇合成的关键酶。 15.载脂蛋白:是脂蛋白中的蛋白质部分 16.ACP（脂酰载体蛋白）：是脂肪酸生物合成过程中脂酰基的载体，脂肪酸生物合成的所有反应均在该载体上进行。 17.磷脂酶A2：参与磷脂降解的一种磷脂酶，能水解甘油磷脂2位酯键，生成1分子游离脂肪酸和1分子溶血磷脂。 补充：1. 脂溶性维生素：维生素A，D，E及K均为非极性疏水的异戊二烯衍生物，可溶于脂类或脂肪溶剂而不溶于水，称为脂溶性维生素。 2.维生素：存在于食物中的一类低分子有机化合物，是维持机体正常生活或细胞正常代谢所必需的一类营养素。 二、填空题 1. LDL中的载脂蛋白主要是（ApoB100），脂质主要是（胆固醇酯）。 2. 1mol葡萄糖氧化生成CO2和H2O时，净生成（36）或（38）molATP。 3.化学修饰调节最常见的方式是磷酸化，磷酸化可使糖原合成酶活性（降低），磷酸化酶活 性（增加）。 4.血浆中间密度脂蛋白升高，血浆脂质中的（甘油三酯）和（胆固醇）也会升高。
脂代谢 ２０１４简述细胞质内脂肪酸氧化降解的三个步骤及其相关活性载体（未） 第一个步骤是脂肪酸的 -氧化。 -氧化又包括活化、氧化、水合、氧化、断裂这五个步骤。每一轮氧化切下两个碳原子即乙酰辅酶Ａ 第二个步骤是 氧化形成的乙酰辅酶A进入柠檬酸循环，继续被氧化最后脱出二氧化碳。 第三个大步骤中脂肪酸氧化过程中产出还原型的电子传递分子——NADH和FADH2，它们在第三步骤中把电子送到线粒体呼吸链，经过呼吸链，电子被运送给氧原子，伴随这个电子的流动，ADP经磷酸化作用转化为ATP。 所涉及的相关活性载体包括 -氧化中将脂肪酸的形式乙酰辅酶A转送到线粒体的载体肉碱。第三个步骤电子传递的载体包括：NADH—Q还原酶、琥珀酸—Q还原酶、细胞色素还原酶、细胞色素氧化酶等 2011脂肪酸 氧化和载体 脂肪酸 氧化共包括五个步骤 1.活化：脂肪酸在硫激酶的作用下形成脂酰辅酶A
2.氧化：脂酰辅酶A的羧基邻位被脂酰辅酶A脱氢酶作用，脱下两个氢原子转化为反式-2-烯酰辅酶A，同时产生FADH2 3.水合：反式-2-烯酰辅酶A水合成3-羟脂酰辅酶A，这部反应是在烯酰辅酶A水合酶的作用下完成的 4.氧化：3-羟脂酰辅酶A在3-羟脂酰辅酶A脱氢酶的作用下转化为3-酮脂酰辅酶A,并产生NADH 5.硫解：3-同脂酰辅酶A受第二个辅酶A的作用发生硫解，断裂为乙酰辅酶A和一个缩短了两个碳原子的脂酰辅酶A，这部反应是在-酮硫解酶的催化下。 其总结果是脂肪酸链以乙酰辅酶A形式自羧基端脱下两个碳原子单元，缩短了的脂肪酸以脂酰辅酶A形式残留，又进入下一轮-氧化。 2010磷脂合成的共性 脂质合成所包括的绝大多数反应发生在膜结构的表面，与之相关的各种酶具有两亲性。 甘油磷脂合成的第一阶段是甘油-3-磷酸形成磷脂酸的反应途径，甘油酸和脂酰辅酶A在脂酰转移酶的作用下生成磷脂酸。磷脂酸一旦形成就很快转移为二脂酰甘油和CDP－二脂酰甘油。 常见的磷脂如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油，这三种甘油磷脂的生物合成途径从开始到CDP－二脂酰甘油的生物合成途径是共通的，自CDP－二脂酰甘油一下就分别有各自的途径。这里说的CDP是５－胞苷二磷酸。 ２００９某细胞内草酰乙酸的浓度对脂肪酸的合成有何影响？ 草酰乙酸是柠檬酸循环的中间产物，其浓度在柠檬酸循环中有重要作用，是循环中最关键的底物之一。在肝脏中，决定乙酰辅酶Ａ去向的是草酰乙酸，它带动乙酰辅酶Ａ进入柠檬酸循环。进而影响到脂肪酸合成。
第五章脂类代谢 【测试题】 一、名词解释 1.脂肪动员 2.脂酸的β-氧化 3.酮体 4.必需脂肪酸 5.血 脂 6.血浆脂蛋白 7.高脂蛋白血症 8.载脂蛋白 9.LDL-受体代谢途径 10.酰基载体蛋白（ACP） 11.脂肪肝 12.脂解激素 13.抗脂解激素 14.磷脂 15.基本脂 16.可变脂 17.脂蛋白脂肪酶 18.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（LCAT） 19.丙酮酸柠檬酸循 环 20.胆汁酸 二、填空题 21.血脂的运输形式是，电泳法可将其为、、、四种。 22.空腹血浆中含量最多的脂蛋白是，其主要作用是。 23.合成胆固醇的原料是，递氢体是，限速酶是，胆固醇在体内可转化 为、、。 24.乙酰CoA的去路有、、、。 25.脂肪动员的限速酶是。此酶受多种激素控制，促进脂肪动员的激素称， 抑制脂肪动员的激素称。 26.脂肪酰CoA的β-氧化经过、、和四个连续反应步骤，每次β-氧化生成一分子和比原来少两个碳原子的脂酰CoA，脱下的氢由和携带，进入呼吸链被氧化生成水。 27.酮体包括、、。酮体主要在以为原料合成，并在被氧化利用。 28.肝脏不能利用酮体，是因为缺乏和酶。 29.脂肪酸合成的主要原料是，递氢体是，它们都主要来源于。 30.脂肪酸合成酶系主要存在于，内的乙酰CoA需经循环转运至而用 于合成脂肪酸。 31.脂肪酸合成的限速酶是，其辅助因子是。 32.在磷脂合成过程中，胆碱可由食物提供，亦可由及在体内合成，胆碱及乙醇胺由活化 的及提供。 33.脂蛋白CM 、VLDL、 LDL和HDL的主要功能分别是、，和。 34.载脂蛋白的主要功能是、、。 35.人体含量最多的鞘磷脂是，由、及所构成。 三、选择题 A型题 36.下列物质中哪种在甘油三酯合成过程中不存在 A.甘油一酯 B.甘油二酯 C.CDP-甘油二酯 D.磷脂酸 E.以上都不是 37.下列生化反应主要在内质网和胞液中进行的是 A.脂肪酸合成 B.脂肪酸氧化 C.甘油三酯合成 D.甘油三酯分解 E.胆固醇合成 38.小肠粘膜细胞合成脂肪的原料主要来源于 A.小肠粘膜细胞吸收来的脂肪水解产物 B.脂肪组织的脂肪分解产物 C.肝细胞合成的脂肪再分解产物 D.小肠粘膜吸收的胆固醇水解产物 E.以上都是 39.正常情况下机体储存的脂肪主要来自 A.脂肪酸 B.酮体 C.类脂 D.葡萄糖
第五章脂类代谢 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？ A．载脂蛋白 B．清蛋白 C．球蛋白 D．脂蛋白 E．磷脂 2．关于载脂蛋白（Apo）的功能，在下列叙述中不正确的是：A．与脂类结合，在血浆中转运脂类 B．Apo AⅠ能激活LCAT C．Apo B能识别细胞膜上的LDL受体 D．Apo CⅠ能激活脂蛋白脂肪酶 E．Apo CⅡ能激活LPL 3．正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为： A．CM→VLDL→IDL→LDL B．CM→VLDL→LDL→HDL C．VLDL→CM→LDL→HDL D．VLDL→LDL→IDL→HDL E．VLDL→LDL→HDL→CM 4．电泳法分离血浆脂蛋白时，从正极→负极依次顺序的排列为：A．CM→VLDL→LDL→HDL B．VLDL→LDL→HDL→CM C．LDL→HDL→VLDL→CM D．HDL→VLDL→LDL→CM E．HDL→LDL→VLDL→CM 5．胆固醇含量最高的脂蛋白是： A．乳糜微粒 B．极低密度脂蛋白 C．中间密度脂蛋白 D．低密度脂蛋白 E．高密度脂蛋白 6．导致脂肪肝的主要原因是： A．食入脂肪过多 B．食入过量糖类食品 C．肝内脂肪合成过多 D．肝内脂肪分解障碍
E．肝内脂肪运出障碍 7．脂肪动员的关键酶是： A．组织细胞中的甘油三酯酶 B．组织细胞中的甘油二酯脂肪酶 C．组织细胞中的甘油一酯脂肪酶 D．组织细胞中的激素敏感性脂肪酶 E．脂蛋白脂肪酶 8．脂肪酸彻底氧化的产物是： A．乙酰CoA B．脂酰CoA C．丙酰CoA D．乙酰CoA及FAD?2H、NAD++H+ E．H2O、CO2及释出的能量 9、关于酮体的叙述，哪项是正确的？ A．酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒B．各组织细胞均可利用乙酰CoA合成酮体，但以肝内合成为主 C．酮体只能在肝内生成，肝外氧化 D．合成酮体的关键酶是HMG CoA还原酶 E．酮体氧化的关键是乙酰乙酸转硫酶 10．酮体生成过多主要见于： A．摄入脂肪过多 B．肝内脂肪代谢紊乱 C．脂肪运转障碍 D．肝功低下 E．糖供给不足或利用障碍 11．关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是： A．在胞液中进行 B．基本原料是乙酰CoA和NADPH+H+ C．关键酶是乙酰CoA羧化酶 D．脂肪酸合成酶为多酶复合体或多功能酶 E．脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰CoA提供乙酰基 12．甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是： A．丙酮酸 B．2-磷酸甘油酸 C．3-磷酸甘油酸 D．磷酸二羟丙酮 E．磷酸烯醇式丙酮酸
第五章脂类代谢 时间:2011-06-29 10:17来源:济宁医学院生化教研室作者:管理员 点击: 284 次 【测试题】一、名词解释 1.脂肪动员 2.脂酸的-氧化 3.酮体 4.必需脂肪酸 5.血脂 6.血浆脂蛋白 7.高脂蛋白血症 8.载脂蛋白 9.LDL-受体代谢途径 10.酰基载体蛋白（ACP） 11.脂肪肝 12.脂解激素 13.抗脂解激素 14.磷脂 15.基本脂 16.可变脂 17.脂蛋白脂肪酶 18【测试题】 一、名词解释 1.脂肪动员 2.脂酸的β-氧化 3.酮体 4.必需脂肪酸 5.血脂 6.血浆脂蛋白 7.高脂蛋白血症 8.载脂蛋白 9.LDL-受体代谢途径10.酰基载体蛋白（ACP）11.脂肪 肝 12.脂解激素 13.抗脂解激素 14.磷脂 15.基本脂 16.可变脂 17.脂蛋白脂肪酶 18.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 （LCAT） 19.丙酮酸柠檬酸循环 20.胆汁酸 二、填空题 21.血脂的运输形式是，电泳法可将其为、、、四种。 22.空腹血浆中含量最多的脂蛋白是，其主要作用是。 23.合成胆固醇的原料是，递氢体是，限速酶是，胆固醇 在体内可转化为、、。 24.乙酰CoA的去路有、、、。 25.脂肪动员的限速酶是。此酶受多种激素控制，促进脂 肪动员的激素称， 抑制脂肪动员的激素称。 26.脂肪酰CoA的β-氧化经过、、和四个连续反应步 骤，每次β-氧化生成一分子和比原来少两个碳原子的脂酰 CoA，脱下的氢由和携带，进入呼吸链被氧化生成水。 27.酮体包括、、。酮体主要在以为原料合成，并在被 氧化利用。 28.肝脏不能利用酮体，是因为缺乏和酶。 29.脂肪酸合成的主要原料是，递氢体是，它们都主要来 源于。 30.脂肪酸合成酶系主要存在于，内的乙酰CoA需经循环 转运至而用 于合成脂肪酸。