一、葛根简介
葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，均是理想的解酒之药。葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等的畜禽饲料。葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做中药材。葛根，形肥大，味甘辛,平,无毒，提制淀粉供食用，也做药用。葛粉，可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。葛皮、葛渣，还可做中药材和饲料，葛渣并可用于舟船填缝、基建做纸筋、纺织和造纸等。就连寄生在葛藤中的葛虫，也是顶好的消食健胃药品。葛，可谓周身是宝，宜于综合开发、综合利用。
二、功效
据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、肥胖症等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。
三、葛根素的作用及功效
葛根素系由豆科植物野葛Pueraria Iobata (Willd)ohwi的干燥根中提取，分离得到的8-β-D-葡萄吡喃糖-4',7-二羟基异黄酮。按干燥品计算，含 C21H20O9不少于97.0﹪.
1、据临床观察和实验报道，葛根素能扩张冠状动脑，降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧指数而无明显负性肌力作用；还可降低胆固醇和血粘度，改善血液微循环，保护心肌。
2、用于心肌梗塞、冠心病、心绞痛、视网膜动、静脉阻塞、突发性耳聋及制作注射液、胶囊剂用原料。
四、葛根黄酮的作用及功效
葛根黄酮是从野生葛根中提取得到的一种类异黄酮类化合物，主要成分有葛根素、大豆异黄酮、大豆甙、柒料木素等。其药理作用能改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，临床主要用于治疗酒精中毒、视网膜、动静脉阻塞，突发性耳聋，心肌梗塞，冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等病症。
测试方法:
葛根为豆科植物野葛(pueraria、Lobatawilldohwi)或甘葛藤(puerariathomsoniiBenth)的干燥根。近年来，经过葛根化学成分、临床药理的科学研究表明：葛根的主要有效成分为异黄酮化合物［1，2］，其中葛根素的含量最高，因此测定葛根中异黄酮类成分(主要是葛根素)的含量，成为评价葛根药材及其制剂质量的重要指标，本文概述了近10年来的研究进展。
1 分光光度法
1.1 紫外分光光度法主要利用葛根素分子结构中羟基和芳环形成较强的共轭体系，对紫外光(250±1nm)有较强的特征吸收，且性质稳定。
主要有［1］采用大豆素代替葛根素作为对照品，在250nm波长处测定愈风宁心片中总异黄酮的含量，并与以葛根素为对照品的测定方法作了比较，结果表明：大豆素标准品可以代替葛根素标准品用于总异黄酮的测定。
［2］以氯仿-无水乙醇(7∶3)为展开剂，在硅胶G-CMC-Na薄层板上分离葛根素，以乙醇洗脱，在251nm波长处测定葛根及愈风宁心片中葛根素的含量。周小初等
［3］以氯仿-甲醇-水(7∶2.5：0.25)为展开剂，测定了冠心灵片中葛根素的含量，并对葛根药材中葛根素含量进行比较，结果表明野葛根与粉葛根中葛根素含量相差10～67倍。
［4］选用正丁醇处理样品，采用薄层-紫外法对心通口服液中葛根素的含量进行测定，该方法简便、稳定、结果准确。标准曲线相关系数r=0.9996，平均回收率为99.57%，RSD为0.60%。
［5］采用薄层层析一阶导数光谱法对益心脑胶囊中葛根素含量进行测定，加样回收率为96.43%，RSD为1.25%。
1.2 薄层层析-比色法用薄层层析分离葛根素，利用葛根素分子结构中的酚羟基，能与磷钨酸-磷钼酸试剂产生颜色反应，在700nm 波长处有最大吸收的特性进行比色测定。
［6］利用硅胶G薄层板，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水
(27∶28∶40∶10)展开，葛根素为对照品，在700nm波长处测定了葛根芩连汤中葛根素的含量。
［7］以氯仿-甲醇(8∶2)为展开剂，测定了葛根药材中葛根素的含量。
2 色谱法
2.1 薄层扫描法(TLCS) 多用于测定葛根及其制剂中葛根素的含量。具有取样量少，操作简便，分离效果好，结果准确的特点。赵胜利等［11］以展开剂Ⅰ：氯仿-甲醇-水(60∶40∶9)分离葛根素，以展开剂Ⅱ：氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(2∶2∶4∶1)分离黄豆甙元，用盐酸羟铵-硝酸铈铵为显色剂，选用440nm滤光片，扫描测定了愈风宁心片中两种成分的含量。赵世萍等［12］以甲苯-甲醇-10%
甲酸(7∶3∶0.2)和醋酸乙酯-甲醇-50%甲酸(8∶2∶0.2)为展开剂，在硅胶G薄层板上分离了大豆甙元、大豆甙、葛根素和大豆甙元-4’，7-二葡萄糖，采用双波长反射锯齿扫描法，在λs=250nm，λR=360nm，测定了葛根及愈风宁心片中四种成分含量。闵庆旺等［13］，选用硅胶GF254预制薄层板，醋酸乙酯-甲酸-水(8∶1∶1)为展开剂，芦丁为内标物进行单波长反射法锯齿扫描λs=275nm，测定愈风宁心片中葛根素的含量，线性范围为0.38～3.8μg。傅先珏等［14］采用中性氧化铝柱处理样品以硅胶GF254薄层板为固定相，氯仿-甲醇-水(60∶40∶9)为展开剂，在饱和氨蒸气下展开，进行双波长反射法锯齿扫描λs=260nm、λR=360nm测定复方伤风胶囊中葛根素的含量。李守拙等［15］选用硅胶GF254薄层板，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯-冰醋酸(8∶4∶1∶0.5)及氯仿-甲醇(5∶1)两次展开，进行双波长反射法锯齿扫描λs=254nm、λR=333nm，测定了20批颈复康冲剂中葛根素的含量。秦青［16］以95%乙醇处理样品，氯仿-甲醇-水(25∶16∶3)为展开剂，进行扫描测定
λs=258nm，λR=360nm，测定玉泉冲剂中葛根素的含量，线性范围0.24～0.60μg。郭建平等［17］采用高效硅胶板GF254，氯仿-甲醇-水(7∶2.5∶0.5)为展开剂，在255nm处紫外扫描测定葛根提取物及其制剂中葛根素的含量。李正国等［18］采用超声振荡处理样品，氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(8.1∶9.4∶26∶4)为展开剂，进行双波长反射法线性扫描λs=305nm，λR=369nm。测定了止痢冲剂中葛根素的含量。张蕾等［19］采用硅胶G薄层板，氯仿-甲醇-水(60∶40∶6.5)为展开剂，进行双波长反射法锯齿扫描λs=270nm、λR=370nm，对不同品种和产地的葛根中所含葛根素进行测定比较，结果野葛根中所含葛根素较粉葛根高约8～10倍。苏健等［20］采用硅胶G0.3%CMC-Na薄层板，氯仿-甲醇-水(78∶35∶10)下层液为展开剂，进行单波长反射法锯齿扫描λs=265nm，测定镇脑宁胶囊中葛根素的含量。葛根素浓度在1.054～5.27μg范围内呈线性关系。
2.2 高效液相色谱法(HPLC) 多用于葛根及其制剂中葛根素的测定。具有分析精度高，测定结果准确的特点，样品多采用不同浓度的甲醇、乙醇直接提取，也有经柱层析分离等方法。
主要测试方法［1］采用SpherisorbC18(5.0×200mm)色谱柱，甲醇-水(20∶80)为流动相，柱温40℃，检测波长250nm，以聚酰胺粉净化处理样品，测定鼻炎胶囊中葛根素含量，空白无干扰。［2］采用ODS柱(250×4.6mm，5μm)，甲醇-50%醋酸液为流动相，采用梯度淋洗方式于UV280nm波长处测定脑脉康胶囊中葛根素的含量，线性范围为0.156～2.94μg，平均加样回收率99.89%，RSD为
0.55%。［3］选用ODSC18(4.6×250mm)色谱柱，流动相甲醇-水(25∶75)，水为50mgEDTA与15.6gNaH2PO3溶至1000mL双蒸馏水的混合液。检测波长305nm，测定根痛平中葛根素的含量。［4］采用ShimpackCLC_ODS(150×6mm)分析柱，ODS保护柱，流动相甲醇-水(23∶77)，柱温35℃，检测波长250nm，外标法计算含量，测定葛根芩连片中葛根素的含量。［5］采用KYWG-C18为固定相，
水-甲醇-N，N-二甲基甲酰胺(40∶10∶3)为流动相，UV检测波长250nm,对御感袋泡茶中葛根素进行含量测定。［6］采用
YWG10μm,C18(250×4.6mm)色谱柱，甲醇-水(25∶75)为流动相，检测波长250nm，外标法，测定心通口服液中葛根素含量，平均回收率为98.67%，RSD为1.23%。［7］选用ResolveC18(8×100mm)径向加压色谱柱，以甲醇-水为流动相，梯度洗脱，检测波长250nm，外标法，分别测定了2～12月份采集的葛根中葛根素的含量与其质量变化。结果葛根在不同季节葛根素的含量差异较大，6月份含量最高，约为3.5%，质量变化不大。［8］采用C18(4.6×250mm)色谱柱，甲醇-水(25∶75)为流动相，检测波长250nm，以30%乙醇为溶剂超声振荡处理样品，分别测定葛根及愈风宁心片中葛根素的含量。［9］选用ZorbaxODS(4.0×250mm)层析柱，甲醇-水(32∶68)为流动相，流速0.4～1.4mL/min，橙皮甙为内标物，测定不同产地葛根及愈风宁心片中大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙、葛根素、4’-甲氧基葛根素、大豆甙、大豆甙元五种异黄酮的含量。［10］采用ZY110 YWQ-C18(10μm，4.0×250mm)色谱柱，流动相
(1)MeOH-H2O-CH2Cl2-1.7×10-3mol/L
NH4Ac(100∶275∶2∶50)；
(2)MeOH-H2O-1.7×10-3mol/LNH4Ac(175：175∶50)用于分离黄豆甙元，检测波长250nm对6种葛属植物根中五种异黄酮的含量进行了测定，结果野葛质量最佳，其次是粉葛。
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中药材葛根的栽培与种植 技术要点
葛根人工种植效益显著，正是由于葛根开发具有很好的前景，人工栽培利用逐渐引起人们重视。现将葛根的栽培与种植技术要点介绍如下： 1、选择与整地要求 ⑴选地：选择土层较厚且排水好的砂壤地种植，排水不畅且土质粘重的地块不宜栽种葛根。 ⑵栽苗前的整地、施底肥。整地于2月中下旬开始，首先清除种植地里的灌丛、杂草、石头等，再根据土壤排水情况，做成1-2米宽的畦，然后在畦上挖种植穴，穴长、宽、深各40-50厘米，两穴间距1-1.2米，每亩挖400-600穴。 2、葛根的定植技术 葛根的最佳定植期为3月中下旬至4月上旬（中午气温不得低于10℃），将株苗（带根）或截苗（含2茎节，不带根）与地面成30度斜栽入土。注意须将株苗茎节处的生长点露出土面；截苗的两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽后将土壤压紧、压实，浇足定根水。根据天气，经常湿润土壤，若天气干燥，最好盖上一层保温、保湿之类的稻草等物，以促进苗木尽快发芽生长。 3、葛根的施肥方法 葛根是高产作物，需较多的有机肥料。施足基肥、合理追肥是提高块根产量的重要措施。一般基肥占总施肥量的50%。-60%，以有机肥为主。追肥为补充，可采用撒施条施穴施随水灌溉等方法施入。葛根追肥通常要进行多次，看苗追肥。在生长盛期还可结合浇水补施少
量钾肥，有促进葛根生长的作用。采收前1个月停止施肥。结合施肥进行灌溉，雨天注意排水，宁可稍干，切勿过湿。 4、葛根要适时采收 块根的淀粉含量高，耐贮藏，贮藏的目的是作为蔬菜出售。如果是制造淀粉，应及时加工，否则影响出粉率。收获和留种葛根可当年采挖，也可第二年采挖。冬至前后是适宜收获期，此时淀粉含量最高。 采收时，可从地面开裂处把葛株基部的泥土小心挖开，露出块根头部，采大留小，由于葛株茎藤韧性较强，切勿将块根强行扭断，要用剪刀将大块根从茎基部剪断，以免伤及其他留用的块根和须根，同时可以施放一些越冬基肥，为下年葛根丰收打下基础，然后覆平泥土即可。
实验一葛根药材的真实性鉴定 1.仪器与材料 1.1 仪器 生物显微镜[BA210、Motic]、镊子、载玻片、盖玻片、酒精灯、单（双）面刀片、紫外分析灯（254nm和365nm）[WFH-203B、上海精科实业有限公司]、硅板、层析缸、天平[JH202、上海精密科学仪器有限公司]、锥形瓶、超声胶HF 254 振荡仪[SB-5200D、宁波新芝生股份有限公司]、量筒、点样毛细管、水浴[XMTE-8112、上海精宏实验设备有限公司]。 1.2 试剂 水合氯醛试液、蒸馏水、稀甘油、甲醇[分析纯 AR 批号:20120508 国药集团化学试剂有限公司]、乙酸乙酯[分析纯 AR 批号:T20110822 国药集团化学试剂有限公司]、氯仿[分析纯 AR 批号:20131227 国药集团化学试剂有限公司]。 1.3 材料 待鉴定天然药物及对应药材粉末各5份。5份未知药材分别为葛根（豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi的干燥根）、粉葛（混乱品种：豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根）、劣质葛根、未知生药1（伪品）、未知生药2（伪品）；葛根制剂愈风宁心片；葛根素对照品、葛根对照药材、粉葛对照药材。 2. 实验方法 2.1 葛根及粉葛的性状鉴定 观察并记录（文字记录及数码采集图像）药材性状特征，鉴定其是否符合2015年版《中华人民共和国药典》相关项下标准。 葛根的性状鉴别：完整的块根呈圆柱形。表面褐色，具纵皱纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。饮片呈纵切的长方形厚片或小方块，长5-35cm，厚0.5-1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。
葛根的药用价值 药剂选方 中药葛根 葛根散 【原料】生甘草、葛花、葛根、砂仁、贯众各20g. 【制法】上述5味中药共捣为粗末备用。 【用法】每次取15g药粉，水煎去渣后服用。 【功效】醒酒解酒。适用于饮酒过量及出现酒精轻度中毒症状者。 桑杞葛根汤 【原料】桑葚、枸杞子、葛根各15g. 【制法】将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成。 【用法】饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。 【功效】养肝益肾，滋阴解酒。适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的头目昏花，视力下降，眼目干涩，腰酸无力，遗精心烦，失眠多梦等。[3] 不良反应 1. 传统文献《本草纲目》：“无毒。” 2. 毒理试验 (1) LD 50葛根素大鼠静脉注射的LD 50 为738.1mg/kg或1g/kg。葛根芩连汤静脉 注射的LD 50 为13.5g/kg。 (2) 毒性反应葛根素大鼠腹腔注射最大剂量172.2mg/kg与家兔静脉注射最大剂量91.3mg/kg，连续两周，行为、血象、生化、器官均无异常发现。 (3) 病理检查动物全身内脏病理检查均无异常发现，也无致畸、无致突变作用。 说明葛根毒副作用非常轻微。
葛根芩连汤口服是安全的，没有明显的不良反应，大剂量静脉注射有心毒性， 为心肌缺血和传导阻滞。 3. 临床观察 葛根无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应，长期服用或大剂量30g以下也 没有明显不良反应。 禁忌证 对低血压和心动过缓的患者，还宜谨慎使用。 剂量用法 野葛 1 药典剂量9～15g 2 临床常用剂量9～15g 3 大剂量15～30g 4 使用方法水煎服。腹泻用煨葛根。 药性功效 葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织 细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中 空消溶，从而远离骨质疏松。葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及 有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提 高生活质量的理想选择。最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育 增大，这主要就是异黄酮的功劳。[4] 临床体会
野生葛根与人工种植的葛根的区别 一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白； 二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。 野生葛根与人工种植葛根效用相差甚远，请广大买家分辨清楚。本品完全保证没有任何添加剂，可以长期服用，没有任何副作用。在不受潮的情况下可以保存3年。完全保证质量，若有任何问题欢迎咨询。 绝对是微酸的纯正野生葛根粉，不是卖的很便宜的纯白的很好看，但是有效成分含量很少的那种哦. 野生葛根粉的食用效果： (1）胸部逐渐涨大（在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖）无反弹，小叶增生得到改善。 (2) 原先的黄褐斑减退、消失、青春痘明显消退。 (3) 月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透。 (4) 心悸、潮热、心情烦燥等症状明显改善。 (5) 便秘、失眠有特别明显的改善。 （6）如果口角发炎，吃两袋就没事了。 (7)年轻女性服用，可以推迟更年期；更年期的女性服用，可以减轻更年期带来的症状。 （8）男性服用，可以预防三高；酒后服用可以解酒。 野生葛粉，经科学加工保留其有效成份，纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。 (1) 促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，促进人体再次发育达到丰胸美体的效果。 （2）恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。 （3）葛根含有丰富的异黄酮－－此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用；而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。 （4）便秘、失眠有特别明显的改善－－经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽；原先的黄褐斑减退、消失；内分泌失调引起的尿频症状减轻消失；青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔变细膩。 国内外专家对葛根进行了广泛的研究，发现葛根中含有一种特殊的葛根异黄酮，它除了具备一般植物异黄酮的功能外，还能使女性皮肤光润、细腻、有弹性，减少面部皱纹，尤其是丰胸的效果十分显著。葛根异黄酮是植物异黄酮的一种，是生物活性比大豆异黄酮更强的植物异黄酮。1999
个植物提取物产品的生产工艺流程 植提网为大家分享下，五羟、黄芪、当归、枳实、漆黄素、何首乌、生姜、绿茶、银杏提取物等34个植物提取物产品的生产工艺流程，希望能对从事植物提取物的同行们有所帮助。 二十八烷醇 原料→乙醇提取→浓缩→沉淀→溶剂→脱色→溶剂重结晶→干燥→粉碎、混合、包装→产品 5-hpt 五羟 原料→乙醇提取→浓缩→结晶→脱脂、脱色→重结晶→粉碎、混合、包装→产品 Fisetin 漆黄素 原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→溶剂萃取→浓缩→结晶→干燥→粉碎、混合、包装→产品 Astragalus P.E 黄芪提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Citrus Aurantium P.E 枳实提取物 原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→水沉→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Epimedium P.E 霪羊藿提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→溶剂萃取→萃取液浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Angelica P.E 当归提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Black Cohosh P.E 黑升麻提取物
原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Fo-Ti P.E 何首乌提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Ginger P.E 生姜提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Ginseeng P.E 人参提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 GinkgioBiloba P.E 银杏提取物 原料→乙醇→提取→浓缩→大孔吸附→洗脱→洗脱液→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Horse Chestnut P.E 娑罗籽提取物 原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→溶剂萃取→浓缩→浸膏→喷雾干燥产品 Gynostemma Pentaphylum P.E 绞股蓝提取物 原料→水提→吸附→洗脱→洗脱液浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Horsetail P.E 问荆提取物 原料→水提→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品 Milk Thistle P.E 水飞蓟提取物 原料→乙醇提取→浓缩→沉淀→脱脂→干燥→粉碎、混合、包装→产品 Polygonum Cuspidatum P.E 虎杖提取物 原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→溶剂萃取→浓缩→结晶→水解→结晶→干燥→粉碎、混合、包装→产品 Pomegranate P.E 石榴皮提取物 原料→乙醇提取→浓缩→浸膏→喷雾干燥→粉碎、混合、包装→产品
一、葛根简介 葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，均是理想的解酒之药。葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等的畜禽饲料。葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做中药材。葛根，形肥大，味甘辛,平,无毒，提制淀粉供食用，也做药用。葛粉，可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。葛皮、葛渣，还可做中药材和饲料，葛渣并可用于舟船填缝、基建做纸筋、纺织和造纸等。就连寄生在葛藤中的葛虫，也是顶好的消食健胃药品。葛，可谓周身是宝，宜于综合开发、综合利用。 二、功效 据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、肥胖症等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。 三、葛根素的作用及功效 葛根素系由豆科植物野葛Pueraria Iobata (Willd)ohwi的干燥根中提取，分离得到的8-β-D-葡萄吡喃糖-4',7-二羟基异黄酮。按干燥品计算，含 C21H20O9不少于97.0﹪. 1、据临床观察和实验报道，葛根素能扩张冠状动脑，降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧指数而无明显负性肌力作用；还可降低胆固醇和血粘度，改善血液微循环，保护心肌。 2、用于心肌梗塞、冠心病、心绞痛、视网膜动、静脉阻塞、突发性耳聋及制作注射液、胶囊剂用原料。 四、葛根黄酮的作用及功效 葛根黄酮是从野生葛根中提取得到的一种类异黄酮类化合物，主要成分有葛根素、大豆异黄酮、大豆甙、柒料木素等。其药理作用能改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，临床主要用于治疗酒精中毒、视网膜、动静脉阻塞，突发性耳聋，心肌梗塞，冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等病症。
葛根的繁殖方法 葛根即可生食，也可制成葛粉，还可入药，是一种经济价值极高的农作物，在我国大部分地区皆有种植。在种植时除了播种这一繁殖方法外，还诶有其他几种繁殖方法，下面随小编一起来看看吧。 1、播种繁殖 在每年9-10月，荚果成熟时，将荚果采回，经过晾晒后脱粒，去除杂质后，留下种子储藏备用。在翌年春季时，气温回升，选择一个合适的时间准备播种，首先选择土层深厚、排水良好的砂壤地，结合整地施入基肥，再进行播种。播种可可穴播或条播，播种时要注意播种密度，在出苗后要及时间苗。结合中耕除草，等到幼苗生长到一定程度时，适时定植。
2、扦插繁殖 扦插繁殖是选择母株上生长1-2年的粗壮葛藤，将其每2-3茎节剪成一段，插入疏松湿润的土壤或细沙中，利用其再生能力，约一月后即可生根，不久即可形成新的植株。此方法因为插条紧缺，所以不适宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性较弱，极易积累大量的病毒，使葛根的品种退化，降低产量和品质。
3、根头繁殖 跟头繁殖顾名思义就是利用葛根的地下根茎进行繁殖，在冬季采挖收获时，将生长健壮的根系跟头切下10厘米左右的长度，降低直接栽入生产地即可。在翌年春季后，即可生长出新的幼苗，待幼苗生长到一定程度后及时移栽到种植地。
4、压条繁殖 压条繁殖和扦插繁殖有些类似，一般在夏季时进行，在夏季植株生长茂盛时，选择生长粗壮、无病害的葛藤，每隔1-2节处，把节下的土壤挖松，将土堆压节上，把节压于土内。埋入土壤的茎节可以用刀划几个口子，在干旱时要浇水，以利尽量生根，生根后及时追施稀薄的肥水，去除杂草。待翌年春季发梢后，将其剪下成为单株，在起苗移栽。
粉葛的高产栽培技术 大洲镇农技站张开荣 粉葛又名黄葛、葛麻藤、葛根，为豆科藤本多年生植物。其全身都是宝，块根为主要产品，加工成葛粉，可制成几十种精美食品，如：葛粉丝、葛糕、葛饮料、葛冻等，也可将葛根用作煲汤、清炒、红烧等制成非常好的菜。葛根含有葛根素、异黄酮类物质、人体必需氨基酸、多种维生素、以及钙、硒、锌、铁、锰、锗等十多种人体所必需的微量元素，具有清热解毒、生津益气、养颜护肤、清除体内垃圾等功效，对冠心病、心绞病、糖尿病等有特殊疗效。葛花可制成葛花茶，解酒功效神奇，对妇女产后的多种疾病有抑制作用。葛藤和叶是养鱼和养牛、羊、免的好饲料，也可作食用菌的培养料。粉葛茎蔓可以作种用。葛根在生长过程中很少发生病虫害，很少施用农药，其产品为天然绿色无公害保健食品。 种植粉葛可充分利用旱地及田边、地头、边坡等边角空闲地，是山区农民的一项投资少、见效快、风险小、效益高的致富项目。其高产栽培技术如下： 一、选好良种、育好苗 粉葛种类很多，主要有细叶葛、大叶粉葛、紫葛等，其中细叶粉葛（细藤葛、鸡颈葛）块根形好，呈纺锤形，表皮光滑、皱纹少、纤维少、味甜、出粉率高、较耐旱、早熟、产量高。每年12月至次年2月间，在收获的粉葛藤中，选择无病、粗壮、芽眼饱满的中部蔓茎作种用，在原收获地开20厘米的浅穴埋藏，上盖杂草，或拿回室内用稍微湿润河砂盖藏。在种植前20-30天左右，将种蔓茎起出，用利刀把它切成带2-3个节的种茎条，按20×10厘米的规格，集中斜插在整成1米宽疏松肥沃的育苗畦上，隔日淋水，待种茎条长出的新芽苗展叶3片左右，长度5-10厘米时便可进行带土起苗移栽，起苗动作要轻，以免损伤幼苗。 二、选地、整地 选择向阳、排灌良好、地下水位较低、不渍水、土层深厚、疏松肥沃的红黄
葛根繁殖的4种方法 葛根是豆科植物野葛的干燥根。既可生食，也能制成葛粉，还可以入药，是一种经济价值极高的药材农作物，在我国大部分地区皆有种植。在种植葛根时除了播种这一繁殖方法外，还有其他几种繁殖方法，下面随小编一起来看看吧。 1、播种繁殖 在每年9-10月，荚果成熟时，将荚果采回，经过晾晒后脱粒，去除杂质后，留下种子储藏备用。在翌年春季时，气温回升，选择一个合适的时间准备播种，首先选择土层深厚、排水良好的砂壤地，结合整地施入基肥，再进行播种。播种可可穴播或条播，播种时要注意播种密度，在出苗后要及时间苗。结合中耕除草，等到幼苗生长到一定程度时，适时定植。 2、扦插繁殖 扦插繁殖是选择母株上生长1-2年的粗壮葛藤，将其每2-3茎节剪成一段，插入疏松湿润的土壤或细沙中，利用其再生能力，约一月后即可生根，不久即可形成新的植株。此方法因为插条紧缺，所以不适宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性较弱，极易积累大量的病毒，使葛根的品种退化，降低产量和品质。
3、根头繁殖 跟头繁殖顾名思义就是利用葛根的地下根茎进行繁殖，在冬季采挖收获时，将生长健壮的根系跟头切下10厘米左右的长度，降低直接栽入生产地即可。在翌年春季后，即可生长出新的幼苗，待幼苗生长到一定程度后及时移栽到种植地。 4、压条繁殖 压条繁殖和扦插繁殖有些类似，一般在夏季时进行，在夏季植株生长茂盛时，选择生长粗壮、无病害的葛藤，每隔1-2节处，把节下的土壤挖松，将土堆压节上，把节压于土内。埋入土壤的茎节可以用刀划几个口子，在干旱时要浇水，以利尽量生根，生根后及时追施稀薄的肥水，去除杂草。待翌年春季发梢后，将其剪下成为单株，在起苗移栽。
葛根的栽培与管理 根据葛对生态环境的要求,应选择土层深厚,疏松肥沃、向阳、排水流畅、地下水位在1.5米以下,土壤pH值为6^-8即酸碱度为弱酸至弱碱性的砂质壤土为好.我国南方的酸性红壤土,虽然粘性重,土中含腐殖质较少,但只要向阳,供排水方便,即使是荒山坡地,开垦后均可以栽种葛.此外,冲积而成的河滩沙洲地,不受洪涝危害,只要砂土参半,位置向阳,良好的选择地.但完全是砂石的河滩,则不宜种植葛,这不仅漏水漏肥严重,而且导致葛根产量低,块根畸形,影响商品价值.另外,择地时,还应注意农田、山地、河滩生态环境是否受到破坏的情况,要确保栽培土壤不受工业有机废弃物和有害重金属元素(如铅、锡、汞等)及有毒非金属元素(如砷等)的污染.土壤厚度要在80厘米以上. 栽种地的整理,要适当提早进行,并且要保证一定的深度.如果场地是150以上的山坡,或不便机械作业的山地,通常在8-9月份进行全面垦复.开垦时,要清除灌木和杂草,挖出树根,并将能搬动的山石清理出来,集中堆积,或作围堤.10-11月份,在已垦复的场地上,按1.8-2.0米的行距,顺着等高线开挖通沟.沟深40厘米以上,宽50厘米;沟长依地势而定,不拘一格.整地时,要备留工作行和小路.12月份,再将垦地和开沟时遗留下来的杂草、枯枝、落叶、草根等(树根、粗枝除外),自上而下地填埋于各行沟内,并覆盖薄土一层.然后将基肥施人行沟中层,均匀地将开沟余土填人沟中搜盖基肥,以防雨水将基肥冲失.这样就形成了水平带床,待其风化腐熟后,于来年春季栽种葛苗.提前整地和施人基肥的目的,一是使肥料在土壤中熟化;二是使土壤经过冬季的风霜冰冻之后,肥力提高,质地疏松,并破坏病虫害的越冬环境,减少病虫源,有利于葛苗的健康生长.坡度在15度以下的地块,可以用机械作业,但要做到二耕二耙,深度应在40厘米以上.作业时间与15度以上坡地的整地时间一样.如果是多年的荒地,则仍然要事先清除杂草.为了降低作业成本,也可以不挖沟施肥,特别是土壤中肥力较好的荒地,可以一采用按等高线走向和1.8-2.0米行距放线施基肥.施肥后将行与行之间的中间..8-1.0米中的上层表土,向两边堆积做床,床基为1米,床面为拱形,床高为50厘米以上.每30^-40米长为一床,床间留好工作行,便于日常管理.如场地是水田地、平坦地或是沙洲地,在开挖好排水沟后,也同时按上法做床备用. 在整地时,应该设计好栽种地的防护带,并最好在植苗前施工完毕.防护带的作用,是保护葛苗的正常生长,使它不受猪、牛和野生动物的践踏或伤害.这是一项有利于管理的附加工程.一般根据地形条件因地制宜,适宜开挖防护沟的应开沟,防护沟的要求以 1. 5
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/262151581.html, 葛根药理作用研究进展 作者：李立夏李一凡胡晓丹 来源：《世界家苑》2018年第08期 摘要：葛根首见于汉代《神农本草经》，具有保护心脑血管、降血糖血脂血压、解酒护肝、抗肿瘤、抗氧化、止泻、增强免疫、改善骨质疏松、抗炎之功效，临床应用广泛。本文就近年来我国内外关于葛根的有效成分及其所具有的药理作用的研究进展作一简要综述。 关键词：葛根；有效成分；药理作用；研究进展 葛根是豆科植物葛的块根，是我国常用的传统中药材，且属于国家卫生部公布的药食兼用资源，2005 年被世界粮农组织推荐为第六大类粮食作物。我国葛根资源相当丰富，有葛属植 物11种，大多分布在云南及其邻近省份和自治区，其中尤以野葛和粉葛分布最广。 葛根全身是宝，葛根中富含淀粉、膳食纤维、黄酮类化合物等营养物质，其含量因产地、品种而略有差别[1]。而作为一种传统中药，主要功能成分包括异黄酮类化合物、葛根甙类化 合物、三萜皂甙等。此外，葛根中还含有丰富的矿质元素（如铁、锌、磷、钾、钙、镁）及多种人体必需的氨基酸和纤维素等。下面对葛根的药理作用进行阐述： 1.降血糖，降血脂作用 口服葛根素能使四氧嘧啶性高血糖小鼠血糖明显下降，血清胆固醇含量减少，当选用最低有效剂量的葛根素与小剂量（无效量）阿斯匹林组成复方后，降血糖作用加强，且可维持24 h 以上，并能明显改善四氧嘧啶性小鼠的糖耐量，明显对抗肾上腺素的升血糖作用，且认为葛根素可能是葛根治疗糖尿病的主要成分。口服葛根煎液能对抗饮酒大鼠因乙醇所致的血中APOA-1 降低及胆固醇、甘油三酯的升高现象。 2.抗氧化 葛根中的许多成分都具有较好的抗氧化作用，如葛根中的葛根素可以不同程度地清除体内的自由基，降低脂质过氧化损伤，提高体内抗氧化酶系，如 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶、过 氧化氢酶活性。王友川等[2]以糖尿病大鼠为模型，研究发现葛根提取物能够明显改善糖尿病 大鼠的血糖、血肌酐、尿蛋白水平、肾脏中丙二醛、总超氧化物歧化酶活性以及过氧化氢酶含量以及肾脏组织形态。 3.增强免疫 葛根中的葛根素通过抑制蛋白在 mRNA 水平上被脂多糖诱导的外周血单个核细胞中的表达，从而增强免疫。杨俊超等[3]进行葛根及其复方对重症肌无力大鼠肌力恢复和白细胞介素-4 的影响研究，结果表明：葛根及其葛根复方可促进重症肌无力大鼠骨骼肌的肌力恢复，大鼠的
葛根种植XX范文葛根种植地理条件葛根栽培技术要点: 1、土地选择：由于葛根分布的地域较广，各地的土壤差异较大，葛根对土壤的要求不是很严格，极大部分土壤都能生长。但要获得较高的栽培效益和价值，则要选择条件较好的土地种植。选择土质肥沃疏松，土层深厚达80cm以上，排水良好的腐殖质土或砂质壤土，土壤ph值为6—8，交通方便，每年春季三、四、五月份有水源保证，光照资源充足的缓坡耕地或荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地等。要确保种植葛根用地不受工业有机废物和有害重金属元素（如铅、镉、汞等）及有毒非金属元素（如砷等）的污染。 2、精细整地：种植葛根的土地要及早整地，使种植沟内土壤充分风化，提高土壤肥力。按南北向、行距1.0－1.1m的规格要求开挖种植沟，沟深50－60cm，沟宽50－60cm，并清除石块树根等杂物，特别要注意捕杀清除土蚕，减轻土壤虫害。由于葛根种植后大多要两、三年才收获，要求底肥要一次性施足。一般中等肥力的耕地每亩施入基肥：①优质腐熟农家肥2000kg；②三元复合肥50kg； ③磷肥50kg；但每亩施用的化肥总量不得超过200kg；④适量的农作物秸杆。开挖种植沟时从一个方向一沟一沟顺序开挖，将表土耕作层回填沟底20－30cm厚，把基肥全部施入种植沟，再回填10cm
厚的土壤，将底肥与土壤拌匀。注意，施基肥的深度为墒面下20—60cm段，不能把基肥施在沟底。最后，将种植墒沟理成高墒低埂，墒高30cm，必须确保葛根生长有70cm以上深度的松土耕作层。 【培育壮苗】 葛根育苗可采用葛藤芽节扦插的方法进行，培育成袋苗能大大提高葛苗移栽成活率。若生产条件好，可育地苗，降低成本。 1、堆捂营养土：每培育1000株袋苗需准备营养土200多kg，按1：2：100的复合肥、磷肥、细肥土的比例混匀，再施入适量的人畜粪便、沼液粪水、细粪等农肥，堆捂一个月后可入袋。选用直径12cm、高8cm、底打孔的营养袋。苗床地宽1.3m，将装入营养土的营养袋整齐排列于苗床地中，备好2m宽的地膜和2.3m长的竹竿。 2、种藤选取：进入冬季，葛根藤蔓停止生长转入休眠时期，即在12月上旬，选取粗0.5cm以上、充分木质化、无病虫危害和损伤、生长健壮的中下段（距根部1.5m以内的藤蔓）藤蔓作为种源，将藤蔓捆成小捆，挖坑储藏催芽1—2个月或即刻育苗，12－2月份育苗，移栽苗龄100天左右。种源芽节的选取是育苗成活的关键，决定着育苗率的高低和育苗成本，因此要格外重视。选取健壮的芽
葛根中总黄酮提取工艺研究 摘要葛根中总黄酮含量相对同类产品较高，其利用价值也较高。总黄酮具有治疗心脑血管疾病、抗癌、舒张平滑肌、改善血液流变学指标、解酒及低毒性等药理作用本文通过对葛根中总黄酮几种提取方法（超声辅助提取法、醇提取法、铅盐提取法和水提取法）的研究和比较，从而确定出一种较好的提取方法——醇提取法。为提高原材料利用率，增加经济效益提供有用的数据。 关键词总黄酮；超声辅助提取法；醇提取法 葛根为豆科多年生落叶藤本植物葛的干燥根[1] , 属于卫生部公布的既是食品又是药品的物品[2] ,其主要有效成分为葛根素、大豆素、大豆苷等异黄酮类化合物, 具有治疗心脑血管疾病、抗癌、舒张平滑肌、改善血液流变学指标、解酒及低毒性等药理作用[3 ～5 ]。 总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄（醇）、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。黄酮参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。它们对健康的好处有：抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制寄生虫、抑制病毒、防治肝病、防治血管疾病、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病、抗肿瘤、抗化学毒物等。 天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出如下功能：消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。 葛根总黄酮提取法有醇回流法、醇渗漉法、浸渍法、超声辅助萃取法等,但利用超声辅助提取中药有效成分具有生产周期短、效率高、设备简单、成本低的优点[6 ,7]。本文主要介绍了超声提取法、醇提取法、铅盐提取法和水提取法，并对葛根中总黄酮的开发利用前景作出了一些说明。 1.超声辅助提取法
葛根提取物技术要求 本技术要求的编写格式是按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则》的有关规定编辑。 本技术要求检验方法引用了《中华人民共和国药典》2010年版一部；GB/T 5009.11；GB 5009.12；GB/T 5009.13；GB/T 5009.15；GB/T 5009.17；GB/T 5009.19等国家标准，以保证检验数据的准确性。 本技术要求的附录A、附录B均为规范性附录。 1 范围 本技术要求适用于以豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi 的干燥根（习称野葛）为原料经加工制成的提取物。 2 规范性引用文件 本技术要求中引用的文件对于本技术要求的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本技术要求。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本技术要求。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 4789.4 食品卫生徽生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数 《中华人民共和国药典》2010年版一部 3 技术要求 3.1 制法取葛根，粉碎成粗粉，加30%乙醇加热回流提取两次，每次2小时，第一次加10倍量，第二次加8倍量，滤过，合并滤液，滤液于60℃减压浓缩至相对密度为1.10～1.20（室温）的清膏，放冷，加乙醇使含醇量为70%，静置12小时，取上清液，减压回收乙醇，并浓缩至稠膏，干燥，即得。 3.2 感官要求：应符合表 1 规定。
常用中药品种论述之葛根与粉葛 葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd. ）Ohwi 的干燥根，又名：干葛、黄斤、葛子根、葛条根，习称野葛。原植物野葛又名葛藤、野 扁葛，除新疆、西藏外，我国大部分省区多有分布。 本品药材性状：干燥根长圆柱形，呈纵切的长方形厚片或小方块，长 5~35cm厚0.5~1cm。外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色至淡黄棕色，有的纹理明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。 规格等级：（1）野葛：按形状分为葛方及葛片两种：a、葛方：鲜时纵横切成1cm的骰形方块，切面粉白色或淡黄色，有粉性，质坚实，气微，味甘，无杂质、虫蛀、霉变；b、葛片：类圆柱形，鲜时 横切成0.6~0.8cm 厚片，表皮多黄白色，切面粉白色或黄白色，具粉性，有较少纤维和环状纹理，质坚实，间有破碎、小片，无杂质、虫蛀、霉变；（2）家葛（广葛）：系指广西种者，特征是纤维少，去外皮，粉性足；一等：鲜时去皮切掉两端后，纵剖成两瓣，全体粉白色，断面显环纹，粉性大，纤维少，气微，味甘，剖瓣长13~17cm，中部宽5cm以上，无杂质、虫蛀、霉变；二等：鲜时刮去外皮，不剖瓣，表面黄白色，断面色白，有环纹，纤维多，有粉性，中部直 径1.5cm以上，间有断根、碎破、小块，无茎蒂、杂质、虫蛀、霉变。 本品味甘、辛，性凉；归脾、胃、肺经。功能：解肌退热，生津
止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。中医临床用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。现代药理研究表明：本品有解热，抗心肌缺血，扩张冠脉，降压，减慢心率，抗心律失常，抗心绞痛，改善脑循环，收缩或舒张平滑肌，降血糖，降血脂，肺心病，抑制 B - 肾上腺素能受体，抑制血小板聚集，抗癌，提高学习记忆功能，抗氧化，抗缺氧，抗乙醇损害，解毒，抗流感病毒感染，抑制酶活性，保肝作用；对动脉内皮细胞有作用，对B-受体有阻断作用。 其它药用部位：（1）葛花：为野葛或甘葛藤的干燥花蕾，立秋后当花未全放时采收，去掉梗叶，晒干；干燥花蕾呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长 5~15mm宽2~6mm厚2~3mm萼片灰绿色，基部连合，先端5 齿裂，裂片披针形，其中2 齿合生，表面密被黄白色毛茸，基部有两片披针形的小苞片，花瓣5 片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡蓝紫色或淡棕色，雄蕊10，其中9 枚连合，雌蕊细长，微弯曲，外面被毛，气微弱，味淡；本品味甘，性凉，功能解酒醒脾，用于伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血；葛花主要含异黄酮类（PE-IF ）、三萜皂苷、 N-酰基-N1-匍萄糖基-色氨酸等成分。药理研究，本品有降血糖，抑制甘油三酸酯酶升高，抑制尿素氮，保肝作用；（2）葛叶：“主金
葛根种植技术 葛根又名粉葛、葛麻藤等，为豆科植物葛藤属植物，含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有断谷不饥、解表退热、生津止渴、开胃下食、疗痔防癌等功效，下面我们就一起来看一看葛根种植技术吧！
葛根种植前景 葛是难得的无污染绿色食品，全身是宝，葛根可制名贵淀粉，葛花是解酒良药，葛叶是优质饲料，葛渣是高档纤维原料。当前，葛根在欧美和东南亚市场十分畅销，且价格坚挺。葛根淀粉市场售价每公斤高达50元，提取物葛根黄酮每公斤2～3万元。葛适宜于农村山区种植，市场需求量大，人工种植前景看好。
葛根品种选择 种植葛根是为了获得较好的经济效益，因此选择良种时应选定高产葛根种苗，如高产速生葛根119、木生葛根、赣葛3号、宋氏葛根等品种，绝不可为省事种野葛及粗纤维的地方品种，否则将造成效益低下。
葛根育苗技术 1、苗床准备：选择背风向阳、砂质土壤、无畜禽危害的山地或园地作苗床。苗床地整成垄高15～20厘米，垄宽60～100厘米，长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5～2.5公斤。深翻耙平，苗床中间稍凸起，两侧沟宽20～30厘米。 2、排种操作：排种前苗床要充分湿润，将选择好的优良品种的葛藤条，以一个枝芽为一颗种，将芽节剪成长6～10厘米的小段，散排在整好的苗床上，为避免重叠，上面盖2～3毫米厚的细土，原则上达到若隐若现，然后撒施一些腐熟厩肥，再盖一层稻草，用2米左右的竹片或小竹条，在苗床上插成拱型，每隔35厘米插一根。盖好农膜，将苗床全面覆成拱型，四周用土砌底压实。 3、苗床管理：由于育苗期气温较低，种条水份消耗量不大，10天左右若垄面干燥可浇水一次。当种植根萌枝以后，水份需要适当增加，每3天左右浇一次水，以保持苗床充分湿润。苗床温度在20℃左右为宜。当温度达到30℃以上时，应揭膜通风或喷水调节，使温度均衡应在种穗萌枝时，将覆盖的稻草揭开，避免光照直射，晴天在中午适当遮荫，以防灼伤。种穗生长嫩枝，展叶3片，长度5厘米时便可进行带土起苗，起苗动作要轻，以免伤害。
葛根种植技术规范 1范围 本文件规定了葛根种植技术的术语和定义、产地环境、栽培、施肥、浇水、病虫害防治、采收和贮存的技术要求。 本文件适用于粉葛与葛根种植。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5084农田灌溉水质量标准 GB/T8321.1农药合理使用准则（一） GB/T8321.2农药合理使用准则（二） GB/T8321.3农药合理使用准则（三） GB/T8321.4农药合理使用准则（四） NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 葛 人工栽培的含大量淀粉的无公害葛（薯）。 3.2 完整块根 完整、健全以及轻微擦伤或伤后愈合的块根。 3.3
不完整块根 包括下列尚有利用价值的块根。 a)病害块根：包括感染黑斑病，软腐病以及其它病害的块根； b)其他块根：包括虫害、鼠害、机械伤(镐伤、挖伤)、干疤(伤后结成的)、绿皮、萎缩、热伤、 冻伤、雨淋、水浸等块根。 3.4 杂质 一批块根中所含的浮土、块根上所沾的泥土、无利用价值的块根，以及其他有机、无机物质。 4产地环境 应符合NY/T391和NY/T5010的规定。 5育苗 5.1育苗装置 使用一种农业生产用育苗箱装置，包括如下： a)喷水头：能育苗浇灌的均匀彻底； b)过滤装置：将浇灌之后的水中的土壤等杂质过滤； c)电机：带动转动轴旋转，带动放置板旋转； d)减震装置：对箱体内育苗减少震动； e)滚轮：用于该育苗箱的移动； f)加热箱：控制箱体内的温度呈恒温状态； g)太阳能电池板：使光能转化为电能； h)旋转轴：使太阳能电池板与光接触。 5.2育苗方式 利用葛藤节上易长小葛根的特性进行压藤或扦插无性繁殖育苗。 5.2.1压藤育苗 在葛旺盛生长6～9月间，选健壮葛藤距根部1.5m内的葛节，将葛藤向四周摆布均匀，每节培湿润泥土、压实，以覆盖整个葛节，厚度3cm为宜。12月，葛节长出小葛块后可起挖移栽。 5.2.2扦插育苗 选择优质高产的葛品种。扦插前先对育苗地进行翻挖晾晒，施足底肥、平整土地，开排苗厢。扦插苗每一葛节两端留3-5cm，扦插时间头年12月～次年2月，株行距10×20cm，扦插前用生根粉浸根10min(浓度按使用说明规定)，扦插后浇水，再插拱盖薄膜，保温保湿。 5.3苗床管理
葛根中有效成分的作用与分离提取 葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.）Ohwi的干燥根，习称野葛。具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴的功效。现代研究表明葛根中富含淀粉、膳食纤维，黄酮、矿质元素，并含有多种氮基酸，不仅具有药用价值还具有极高的营养价值，有“南方人参”的美誉，是国家卫生部认定的药食两用的植物之一。近些年来，国内外采用先进的科学技术和手段对葛根进行了深入研究。 1.我国葛根资源现状 葛根是我传统的药食两用的天然植物资源。我国共有葛属植物11种，分别为野葛、粉葛、食用葛、蛾眉葛、云南葛、越南葛、二裂叶葛、曹花葛、狐尾葛、思茅葛和掸邦葛f81，其中以野葛分布最广、产量最高和资源最多。它们主要分布在江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、浙江、福建、河南和陕西等省，除新疆、西藏外，全国大部分省区均有分布，资源富饶。 近年来，随着生活水平日渐提高，人们越来越关心自己的身体健康问题，对回归自然的呼声越来越高，野生葛根己供不应求，现在大部分是人工栽培。葛根是一种极易栽培的植物，对环境适应性较强，在沙性土质中可生长，在光照较强和温度较高的条件下也可生长。日前葛根栽培方式有两种:一种是匍匐栽培，适应于大面积种植，平均亩产可达18000斤;另一种是支架栽培，则适应小面积和庭园内外前后种植，平均亩产达8000斤左右。由于葛根成本低、产量高、收效快、易管理等优势，药农也竞相开始种植，所以我国葛根的开发利用不会存在资源不足的问题。 2.葛根的卞要化学成分 葛根的主要化学成分有:异黄酮类化合物，其中包括大豆苷元、大豆苷、葛根素;还含有葛根有类化合物，其中有葛根苷A,葛根苷B,葛根苷C，这些物质被认为是二氢查尔酮的衍生物;葛根中还含有二萜皂醇B、大豆甙醇A、大豆甙醇B、大豆甙醇C;还含有氯化胆碱、甘露醇、胆碱和乙酰胆碱、甾醇等。 国内外大量研究表明，异黄酮类化合物是葛根的主要有效成分，其中葛根素是本属的特有成分。葛根异访酮具有促讲心脑血管及视网膜血液流动，舒张平滑肌解痉，抗癌及又到癌细胞分化、抗氧化。降血脂、降血糖，解酒、解热、增强机体免疫力和提高学习记忆力的功能，临床主要勇于治疗冠心病、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头加、颈椎病等。 3.葛根的药理及保健作用 近年来对葛根药理作用的研究卞要集中在儿个方面: 3.1降血压作用 葛根对正常和高血压的动物都有一定降压作用。有研究表明，葛根素对血管有直接作用，抑制肾上腺素对腺苷酸环化酶的激活作用，同时葛根素还能阻断β受体，从而产生降压作用。 3.2治冠心病心绞痛 葛根治冠心病和心绞加，一方面是由于葛根总黄酮和葛根素明显扩张正常和痉挛的冠状血管，使冠状动脉血流量增加，血管阻力降低，从而改善缺血区的心肌供血;另一方面是由于葛根素可以减少因缺血引起的心肌乳酸的产生，降低在灌流时的心肌水含量。 3.3降血糖和血脂作用 葛根素及葛根素与阿司匹林片复方均可明显降低四氧嘧啶性高血糖小鼠血糖，但是对肾上腺素性高血糖无效。大剂量的葛根素(50mg/kg)能明显降低血清胆固醇，但对血清游离脂肪酸和甘油二脂则无明显影响。
葛根的主要成分和作用 核心提示：葛根的主要成分和作用葛根的化学成分葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。甘葛藤的干根…… 葛根的化学成分 葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。 甘葛藤的干根含淀粉37%。 三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。 从印度的同属植物的根中分离出葛根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、β-谷甾醇、4′，6″-二乙酰葛根素和豆甾醇。 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。 野葛根含大豆甙元(daidzein)，大豆甙(daidzin)，葛根素(puerarin)，4'-甲氧基葛根素(4’-methoxypuerarin)，大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙(daidzein-4’，7-diglucoside)，大豆甙元-7-(6-O-丙二酰基)-葡萄糖甙[daidzein-7-(6-O-malonyl)-lucoside]，染料木素(genistein)，刺芒柄花素(for-mononetin)，大豆甙元-8-C-芹菜糖基(l→6)-葡萄糖甙[daidzein-8-C-apiosyl(1→6)-glucoside]，染料木素-8-C-芹菜糖基(1→6)-葡萄糖甙[genistein-8-C-apiosyl(1→6)-glucoside]，葛根素木糖甙(puerarinxyloside，PG-2)，3’-羟基葛根素(3’-hydroxypuerarin，PG-1)，3’-甲氧基葛根素(3’-methoxypuerarin，PG-3)，4’-O-葡萄糖基葛根素(4’-O-glucosyl puerarin，PG-6)，葛根酚(puerarol)，葛根甙(pueroside)A、B，刺芒柄花素-7-葡萄糖甙(formononetin-7-glucoside)，羽扇烯酮(lupenone)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，二十二烷酸(docosanoic acid)，二十四烷酸(tetracosanoic acid)，l-二十四烷酸甘油酯(glucerol-1-monotetracosanoate)，尿囊素(allantoin)，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-sitosteryl-β-D-glucoside)，6，7-二甲氧基香豆精(6，7-dimethoxycoumarin)，5-甲基海因(5-methylhydantoin)及以槐花二醇(sophoradiol)，广东相思子三醇(cantoniensistriol)，大豆皂醇(soyasapogenol)A、B ，葛根皂醇(kudzusapogenol)C、A和葛根皂醇B甲酯(kudzusapogenol B methylester)为甙元的三萜皂甙。葛藤亦含有大豆甙元，大豆甙，葛根素和β-谷甾醇。甘葛藤根含大豆甙，葛根素，4'-甲氧基葛根素，大豆甙元及痕量大豆甙元-4，7'-二葡萄糖甙。 葛根的药理作用 对循环系统的作用葛根中提出的黄酮能增加脑及冠状血管血流量。麻醉的狗颈内动脉注射葛根黄酮后，脑血流量增加，血管阻力相应降低，作用维持2～20分钟，如静脉注射，则