兽医公共卫生
执业兽医师资格考试复习资料：兽医公
共卫生学
2010-06-29 00:23:07 来源：执业兽医资格考试网浏览：1398次
兽医公共卫生学
第一章总论
第一节兽医公共卫生学概念
兽医公共卫生学：是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用学科。
第二节兽医公共卫生学的内容
兽医以共卫生学应包括以下几个方面的内容：
一、生态平衡与人类的健康：
1、生态平衡：是包括人类在内的世间所有生物生存和发展的基本条件。生态平衡的失调，轻
者会影响某些物种的生存条件和阻碍其繁衍速度，影响人体健康；重者可导致物种的消亡，并给人类的生存造成威胁。
2、生态平衡的保持有赖于学习和掌握生态学业基本理论和实践技能。
现将生态学分为三个层次的分枝学科
1）宏观生态学：是以个体和群体为中心来研究个体和群体与环境关系的生态学，是一门研究生物与生物、生物与环境的相互依赖、相互制约的科学。
2）微生态学：是以单细胞为中心来研究单细胞与环境关系的生态学，是一门研究一切生物体与其环境的微生态平衡。
3）分子生态学：是以生物活性分子特别是核酸分子为中心来研究细胞内分子环境关系的生态学。
二、环境污染与人类的健康：
环境污染是当代环境问题中最为突出的问题之一。
三、人兽共患病的监测与控制：
人兽共患病是指那些在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。全世界已证实的人兽共患病有200多种，在公共卫生方面对人有重要意义的人兽共患病有90种，流行的主要人兽共患病有50余种，
四、动物防疫检疫与食品安全：
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（中华人民共和国食品安全法，2009公布）。
第三节兽医公共卫生学的作用
一、在维护生态平衡和保护生活环境中发挥重要作用
1、人们在发展中不自觉的破坏生态平衡，造成环境污染和食物污染。
2、抗菌药物的研究、生产和使用，使微生态平衡受到破坏。因此，研制、生产和推广应用微生态制剂，少用或昼不用抗生素，恢复人类和
动物的微生态平衡，将是兽医公共学的一个具有重要意义的研究领域。
二、在人兽共患病的监测与控制中起主力军的作用
人兽共患病中的绝大多数疫病是经动物及动物产品传播给人的，所在控制和消灭人兽共患病的关键在于控制和消灭动物传染源。
三、通过动物防疫和检疫保障动物性食品安全
我国已加入WTO，在动物及动物产品的国际贸易中我国也必须要遵守国际上通用的防疫和检疫规则，其中比较重要的有《国际动物卫生法典》、《实施卫生和动植物检疫的协定》（SPS 协定）和《贸易技术壁垒协定》（TBT协定）。
四、通过动物医学实验促进人类保健事业的发展
第二章环境与健康
第一节生态环境与人类健康
一、生态系统与生态平衡的概念
（一）生态系统
1、生态系统：是指在一定时间和窨内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动而形成的统一整体。
一个生物物种在一定地域内所有个体的总和在生态学中称为种群；
在一定自然敬许多不同的生物总和称为群落；
任何一个群落与其周围环境的统一体就是生态系统。
2、生态系统的中心问题是它的结构（空间结构和物种结构）、功能（物质、能量的转化效率）、生态系统的平衡和演替特点及生态系统的控制。
3、人是生态系统中一个重要而强有力的因素。在生态系统中属顶级消费者。
（二）生态平衡
生态平衡：在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了互相适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中，这种动态平衡称为生态平衡。
二、影响生态平衡的因素：
生态平衡是生态系统得以维持和存在的先决条件，造成生态平衡失调的原
因，不外乎自然因素和人为因素两大类，人为因素往往和自然因素互相结合，互为因果，以致在实际中难以区分。
（一）物种改变
（二）环境因子改变：
（三）信息系统改变
三、食物链
食物链：是生态系统中以食物营养为中心的生物之间食与被食的链索关系。食物链上的每一个环节，称为一个营养级。
食物网：在生态系统中，各种生物取食关系错综复杂，使生态系统中各种食物链相互交叉、相互连接，形成网络，称为食物网。
把食物链和食物网的结构图称为“生态金字塔”。生态金字塔有三种类别，即能量金字塔，数量金字塔和生物量金字塔。
四、臭氧层破坏对人类健康的影响
据估计，在中纬度地区，平流层O3减少1%，UV—B到达地球表面的辐射量增加2%。这种辐射增加到一定程度，就会对人体产生不良影响，可能有如下几个方面：
1、皮肤癌增多
2、大气光化学氧化剂增加：会使呼吸道疾病和眼睛炎症的发病率升高。
3、免疫系统的抑制：
五、环境有害因素对机体作用的一般特性
（一）有害物质作用于靶器官
靶器官：是指污染物进入机体后，对机体的器官并不产生同样的毒作用，而只是对部分器官产生直接毒作用。某种有害物质首先在部分器官中达到毒性作用和临界浓度，这种器官就称为该有害物质的靶器官。
（二）有害物质在机体内的浓缩、积累与放大作用
1、生物浓缩：生物浓缩是指生物机体或处于同一营养级上的许多生物种群，从周围环境中蓄积某种元素或难分解的化合物，使生物体内该物质的浓度超过周围环境中的浓度的现象，又称其为生物学浓缩、生物学富集。
生物浓缩程度与污染物的理化性质以及生物和环境等因素相关，通常用生物浓缩系数来表示。生物浓缩系数（BCF）是指生物体内某种元素或难分解化合物的浓度与它所自下而上的环
境中该物质的浓度比值，又称浓缩系数、富集系数、生物积累率等。例如褐藻对钼的BCF是11，对铅的BCF却高达70000。
2、生物积累生物积累是指生物从周围环境和食物链累积某种元素或难降解的化合物，以致随着生长发育，浓缩系数不断增大的现象。
生物积累程度也用生物浓缩系数表示。
3、生物放大：生物放大是指有毒化学物质在食物链各个环节中的毒性渐进现象，即在生态系统中同一条食物链上，高营养级生物通过摄食低营养级生物，某种元素或难分解化合物在生物机体内的浓度随着营养级的提高而逐渐增高的现象。
生物放大的程度也用浓缩系数表示。
（三）有害物质对机体的联合作用
把两种或两种以上的化学污染物共同作用产生的综合生物效应，称为联合作用。
联合作用通常分为协同作用、相加作用、独立作用和颉颃作用四种类型。
1、协同作用：是指两种或两种以上化学污染物同时或数分钟内先后与机体接触，其对机体
产生的生物学作用强度远远超过它们分别单独与机体接触时所产生的生物学作用的总和。
2、相加作用；是指多种化学污染物混合所产生的生物学作用强度等于其中各化学污染物分别产生的作用强度的总和。
3、独立作用：是指多种化学污染物各自对机体产生毒性作用的机理不同，互不影响。
4、颉颃作用：是指两种或两种以上的化学污染物同时或数分钟先后进入机体，其中一种化学污染物可干扰另一化学污染物原有的生物学作用，使其减弱，或两种化学污染物相互干扰，使混合物的生物作用或毒性作用的强度低于两种化学污染物任何一种单独的强度。
第二节环境污染及对人类健康的影响
一、环境污染与公害的概念
（一）环境污染的概念：
环境污染是指有害物质或因子进入环境，并在环境中扩散，迁移，转化，使环境系统结构与
功能发生变化，导致环境质量下降，对人类及其他生物的生存和发展产生不利影响的现象。
（二）公害的概念：
公害是指凡污染和破坏环境对公众的健康、安全、生命及公么财产等造成的危害。
公害的发展大体上可分为三个阶段。
二、环境污染的分类：按污染物性质分类，主要分为生物性污染，化学性污染和物理性污染
（一）生物性污染：生物性污染主要指微生物、寄生虫及其虫卵的污染，此外还有害虫、啮齿动物以及引起人和动物过敏的花粉。
1、微生物：
（1）空气中的微生物：（2）水中的微生物：（3）土壤中的微生物：
2、寄生虫及其虫卵：主要来自人畜排泄物。
3、害虫和鼠类：
4、花粉
（二）化学性污染：
对环境产生危害的化学性污染物主要有几类
（1）重金属和非金属元素：（2）农药和兽药：
（3）无机物：一氧化碳，氮氧化合物等。（4）其他有机物：苯，醛，酮，酚等。
1、大气中的化学污染物：可分为一次污染物和二次污染物。
2、水体中的化学污染物：
1）无机污染物：主要来自企业的废水和生活污水。
2）有机污染物：工业生产排出的废水、未经处理的城市生活污水。
3、土壤中的化学污染物
1）无机污染物 2）有机污染物
（三）物理性污染
1、放射性物质
2、非电离辐射：
3、热污染：
三、环境污染对人体健康影响的特点：
1、广泛性：
2、多样性：
3、复杂性：
4、长期性：
四、环境污染对人体健康的病理损害作用：
（一）临床作用：一睦环境污染物对人体的毒性作用较强，一次性大量暴露或多次少量暴露后，就会引起严重的病理损害，出现与有害物质毒性作用一致的临床症状，这种病症损害作用就称为临床作用。
（二）亚临床作用：绝大多数的环境污染对人群健康影响常常是低毒性和缓慢作用的，常常是污染物有其代谢产物在人体内过量负荷和发生亚临床作用。
亚临床作用，是指不出现临床症状，用一般的临床医学检查方法难以发现阳性体征的病理损害作用。
（三）三致作用：三致作用即致畸，致癌和致突变作用
1、致癌作用：
2、致突变作用：
3、致畸作用：在妊娠关键阶段对胚胎或胎儿产生毒性作用，造成先天性畸形的污染物称为致畸物。
（四）免疫损伤作用
由内源性或外源性抗原所致的细胞或体液介导的免疫应答导致的组织损伤称免疫损作，通常包括免疫抑制、变态反应和自身免疫。
（五）激素样作用：环境激素主要包括以下三类：
1、天然雌激素和合成雌激素：环境中的天然雌激素是从动物和人尿中排了的一些性激素，主要有孕酮，睾酮，17-β雌二醇。
2、植物雌激素：主要是由某些植物产生，并具有弱激素活性的化合物
3、具有雌激素活性的环境化学物质：这类物质主要包括：
1）杀虫剂；如DDT，氯丹，硫丹，毒杀酚，
2）多氯联苯和多环芳烃
3）非离子表面活性剂中的烷基苯酚化合物。
4）塑料添加剂，如邻苯二四酸酯。
5）食品添加剂：如丁苯，
6）工业废水和生活污水：如漂白纸浆废水。
五、环境污染引起的疾病：
（一）传染病：
（二）寄生虫病
（三）职业病：职业性有害因素作用于人全的强度和时间超过一定限度时，造成的损害超出了机体的代偿能力，从而导致一系列的功能性（器质性）的病理变化，出现相应的临床症状和体征，影响身体健康和劳动能力，这类疾病称为职业病。
职业病的病因很多，但具有以下共同特点：
1、病因明确，
2、病因大多数可以定量检测
3、接触同一种职业性有害因素的人群中有一定数量的职业病病例发生。
4、如能早期发现，并及时合理地处理，预后一般良好。
（四）食源性疾病：食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性，中毒性等疾病。
食源性疾病的三个基本特征：
1、在食源性疾病暴发或传播流行过程中，食物起了传播病原物质的媒介作用。
2、引起食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子。
3、摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性病理过程为主要临床特征的中毒性或感染性两类临床综合征。
六、环境污染的控制
近20多年来相继颁布了《中华人民共和国海洋环境保护法》（1982年公布，1999年修订）
《中华人民共和国水污染防治法》（1984年公布，1996年修订）、
《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》（1995年）
《中华人民共和国环境噪声污染防治法》（1996年）
《中华人民共和国环境保护法》（1989年），
《中华人民共和国大气污染防治法》（2004年）等
（一）治理三废：治理三废的基本措施主要包括以下几方面：
1、工业企业合理布局：这是一项战略性措施。
2、改革工艺，综合利用：这是治理三废的根本性措施。
3、净化处理：
（二）预防农业性污染：
1、合理使用农药。
2、加强污水灌溉农田的卫生管理：
3、防止畜禽养殖污染：其一是用肥料，其二是生物能利用，其三是用作饲料。
（三）预防生活性污染：
（四）预防交通性污染：
第三章动物性食品污染及控制
第一节动物性食品污染概述
一、概念
动物性食品污染：是指有害物质进入肉、乳、蛋、水产品、蜂蜜及其制品中，使食品的质量安全性、营养性/或感官性状发生改变，对人体健康造成不同程度的危害。
二、分类：
（一）生物性污染：指微生物（细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素、病毒等）、寄生虫、食品害虫等对动物性食品的污染。
（二）化学性污染：
1、工业三废污染：
2、农药残留：
3、兽药残留：
4、食品添加剂残留：
5、食品包装材料污染：
（三）物理性污染：包括放射性污染
三、动物性食品污染的来源与途径：
（一）内源性污染：又称生前污染或第一次污染。
1、内源性生物性污染：
（1）人畜共患传染病和寄生虫病的病原体的污染：在己知的200多种动物传染病和150多种寄生虫病中，至少有160种可以自然传染给人。
（2）动物固有的传染病和寄生虫病的病原体的污染。
（3）非致病性和条件致病性微生物的污染。
2006年畜牧兽医工作总结 2006年畜牧兽医工作总结 2006年我场畜牧兽医工作，在总局和分局畜牧兽医会议的指 导下，在农场党委的正确领导下，畜牧兽医工作取得了很丰硕的成果，尤其是肉牛养殖业在2005年工作的基础上，向前迈进一大步。肉牛存栏由2005年的3500头，发展 到现在的5100头，同比增长4xxxx，出栏4000头，与去年同期3500头相比增加了Ixxxx ;绒山羊存栏132306只，与去年同期108699只相比增加了21 %，出栏34800只，与去年同期32260只相比增加了7 %生猪存栏4230头，与去年同期3853头相比增加了xxxx，出栏34940头，与去年同期15000头相比增加了 13xxxx ;肉禽存栏63420只，与去年同期61284只相比增加了 3 %禽出栏100000只，与去年同期70000只相比增加了42 % ;狐狸存栏4350只，与去年同期2550只相比增加了7xxxx，出栏17200只，与去年同期8600 只相比增加了100 %;貉存栏8460只，与去年同期6515只相比增加了29 %出栏28460只，与去年同期18800只相比增加了5xxxx ;羊绒生产56吨，与去年同期51吨相比增加了xxxx，禽蛋生产239吨，与去同期183吨相比增加了3xxxx，鹿茸生产40公斤，与去年同期38公斤相比增加了5 %;畜 牧业总产值700xxxx 元，实现养殖户户均纯利润 11,600.0xxxx 2006 年我场的畜牧业逐步走向成熟的一 年，五个标准化肉牛养殖小区的正式投入使用，第五作业站万吨青贮
窖的落成使用，防检疫体系的不断完善，畜牧兽医人员队伍的壮大，是我场的畜牧业发展从量变到质变的过程，养牛业将成为我场实现农牧各半壁江山的新亮点，畜牧业生产将真正成为振兴农场经济的支柱产业。现将2006年 工作做如下总结： 一、领导重视，是畜牧业发展原动力 1 、分局领导重视，分局各级领导亲临我场视察指导畜牧方面的工作，尤其对肉牛科技园区和育肥小区的建设，饲养管理，防疫灭病等项工作做出了重要的指示。 2、农场领导重视，为了发展肉牛养殖业，加大招商 引资力度，农场领导将畜牧工作摆上了议事日程，多方筹集资金，建立高标准化肉牛科技园区和育肥小区，本着万事畜牧先行的原则，加快了畜牧发展的步伐。 3、作业站领导班子的重视，今年农场对各个作业站下达了肉牛养殖和上交任务，作业站的领导积极主动的同畜牧科沟通，并作了大量的工作，党政领导亲自为养殖户担保贷款，掀起畜牧养殖的热潮，使各作业站超额完成下达的指 二、基础设施建设是畜牧业发展的基础 在2005年的基础上，对五个高标准园区进行了修建，改造和完善，1327xxxx米，其中第五作业站新育肥牛舍建
执业兽医资格(兽医全科类)考试-兽医公共卫生学 (A1题型2) 1、对动物粪便最经济有效的消毒方法是 A.焚烧法 B.掩埋法 C.化学消毒法 D.生物热消毒法 E.紫外线消毒法 2、掺假牛乳的处理措施是 A.煮沸后食用 B.销毁 C.加工酸乳后食用 D.丢弃 E.加工成乳粉后食用 3、不适于销毁的对象为 A.重要传染病（结核病、口蹄疫、猪瘟、疯牛病、高致病性禽流感、新城疫、狂犬病等）和寄生虫污染的动物及产品 B.病死、毒死和不明死亡动物尸体，经检验为有毒有害的动物及产品 C.黄脂肉和PSE猪肉
D.人工接种病原或药物安全实验的动物及产品 E.从动物体割除下来的病变部分 4、有害动物及动物产品生物安全处理措施不包括 A.焚毁 B.掩埋 C.化制 D.消毒 E.丢弃 5、养殖企业的污水可以 A.直接排入环境 B.用于农业生产 C.处理合格后排放或利用 D.用于水产养殖 E.园林绿化 6、以动物为主的（动物源性）人兽共患病是 A.棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎 B.戊型肝炎 C.日本血吸虫病、钩端螺旋体病 D.猪带绦虫病
E.结核病、炭疽 7、按照病原体生活史分，属于直接人兽共患病的是 A.结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫病、旋毛虫病 B.乙型脑炎、森林脑炎、登革热 C.棘球蚴病、棘球绦虫病、猪（牛）带绦虫病、猪（牛）囊尾蚴病等 D.肝片吸虫病、钩虫病 E.并殖吸虫病、华支睾吸虫病 8、日本”水俣病”的病因是 A.重金属汞中毒 B.重金属铅中毒 C.重金属镉中毒 D.亚硝酸盐中毒 E.二噁英中毒 9、在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是 A.β-兴奋剂、性激素、玉米赤霉醇 B.氯霉素、呋喃唑酮 C.硝基化合物、孔雀石绿 D.氨基糖苷类的庆大霉素等 E.催眠镇静剂
、名称解释 1、兽医公共卫生学：利用一切与人类和动物健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研 究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物防疫检疫、动物性食品卫生、比较医学和 现代生物技术等与人类健康之间的关系，从而为增进人类健康服务的一门综合性应用 学科。 2、生态系统：在一定时间和空间内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动而形成的统 一整体。 3、十分之一定律：能量流动沿生产者和各级消费者顺序被逐步减少，通常后者获得能量大约只为前者所含能 量10 ％，即1/10 4、生态金字塔：把食物链和食物网中每个营养级有机体个体的数量、能量及生物量，按营养级的顺序排列起 来并绘制成结构图，所得图形与金字塔相似，所以称之为“生态金字塔”。 5、生物地球化学循环：生物从大气圈、水圈和土岩石圈中获得营养物质，这些营养物质沿着生物周围环境进 入生物体，又通过生物体被分解后回到周围环境中。这样的途径反复运动着，这种 循环称为…… 6、库：在生态系统中，各种化学岩石在生物与非生物成分之中的滞留称为库。 7、生态平衡：在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生物与环境之间，生物各种群之 间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了相互适应、协调和统一的状态，处于动态平衡 之中，这种动态平衡称为…… 8、微生态系统：指在一定结构的空间内，正常微生物群以其宿主组织和细胞及其代谢产物为环境， 在长期进化过程中形成的能独立进行物质、能量及信息相互交流的统一的生态系统。 9、微生态平衡失调：正常微生物群之间、正常微生物与其宿主之间的微生态平衡，在外界环境影 响下，由生理性组合转变为病理性组合的状态。 10 、益生菌:通过改善微生态平衡，达到提高宿主健康水平和健康状态的微生物及其代谢产物。
一、目前已经确认的致畸动物的致畸物是（甲基汞） 可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是（煤焦油） 所有食品动物禁用的药物是（呋喃唑酮） 动物肉品中不得检出（志贺菌） 以动物为主的人兽共患病是（旋毛虫病） 猪场带猪消毒最常用的消毒药是（0.3%过氧乙酸） 对患结核病的奶牛应作（销毁处理） 生态系统是由（生物群落及其非生物环境组成） 关于生态平衡的定义，下列正确的是（生物与生物、生物与环境之间的暂时相对的平衡） 生态系统内形成的生态平衡，是何种性质的平衡（自然的。动态的相对平衡） 影响生态平衡的因素是（物种改变、盲目开荒、资源利用不合理、环境污染） 食物链的概念是（生物与生物因食物和能量而建立的链锁关系） 环境因素联合作用通常有四种类型，不属于联合作用的是（累积作用） 生物富集作用指的是（经食物链途径最终使生物体内污染物浓度大超过环境中的浓度） 环境污染的概念（污染物质使环境的构成功能或存在状态发生了变化、污染物质数量或浓度超过了环境的自净能力，扰乱和破坏了生态系统、污染物影响了人类及其他物生正常的生活条件、污染物危害了人类和其他生物的分健康） 环境污染的特征是（影响范围大，作用时间长、影响人群面广、多为低剂量，高浓度，多种物质联合作用环境污染一旦形成，消除很困难） 环境污染诱发的疾病不包括（流行病） 沙门氏菌食物中毒属于（细菌性食物中毒） 毒蕈中毒属于（细菌性食物中毒） 农药残留对人体的影响有（影响各酶的活性损害肝脏、肾脏引起不孕有致癌、致畸、致突变作用）水俣病是由于长对味儿摄入被（甲基汞）污染食物引起的中毒 骨痛病是由于环境（镉）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒 以恶心、呕心为主要症状的食物中毒是（肉毒杆菌中毒） 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（食品中的添加剂使用） 肉制品中的多氯联苯主要来源于（工业三废污染） 猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于（畜禽养殖中兽药残留） 一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生物生命过程延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加，称为（生物积累作用） 某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后，在生物体内的某个部样或器官逐步浓缩起来，使其浓度大大超过环境中原有的浓度，称为（生物浓缩作用） 重金属毒物和某些难降解的毒物，随着食物链的延长，使处于高位级的生物体内的浓度比处于低位级的生物体内的浓度逐渐增多加大，称为（生物放大作用） 当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各单项化学物质毒性总和（相加作用） 当两种化学物质同时进入机体产生联合作用其毒性超过两者之和（协同作用） 由于不同的作用方式、途径，每个同时存在的有害因素各产生不同的影响（独立作用） 当两种化学物质进入机体，一种化学物质能使另一种化学物毒作用减弱（拮抗作用） 沙门氏菌食物中毒常见中毒食品为（动物性食品、病死牲畜肉、蛋类） 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为（淀粉类食品、剩米饭、奶制品） 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品（自制发酵食品、臭豆腐、面酱） 二、兽医公共卫生学 第一章总论 第一节兽医公共卫生学概念 兽医公共卫生学：是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用学科。 第二节兽医公共卫生学的内容 兽医以共卫生学应包括以下几个方面的内容： 一、生态平衡与人类的健康： 1、生态平衡：是包括人类在内的世间所有生物生存和发展的基本条件。生态平衡的失调，轻者会影响某些物种的生存条件和阻碍其繁衍速度，影响人体健康；重者可导致物种的消亡，并给人类的生存造成威胁。 2、生态平衡的保持有赖于学习和掌握生态学业基本理论和实践技能。 现将生态学分为三个层次的分枝学科 1）宏观生态学：是以个体和群体为中心来研究个体和群体与环境关系的生态学，是一门研究生物与生物、生物与环境的相互依赖、相互制约的科学。
兽医公共卫生
执业兽医师资格考试复习资料：兽医公 共卫生学 2010-06-29 00:23:07 来源：执业兽医资格考试网浏览：1398次 兽医公共卫生学 第一章总论 第一节兽医公共卫生学概念 兽医公共卫生学：是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用学科。 第二节兽医公共卫生学的内容 兽医以共卫生学应包括以下几个方面的内容： 一、生态平衡与人类的健康： 1、生态平衡：是包括人类在内的世间所有生物生存和发展的基本条件。生态平衡的失调，轻
者会影响某些物种的生存条件和阻碍其繁衍速度，影响人体健康；重者可导致物种的消亡，并给人类的生存造成威胁。 2、生态平衡的保持有赖于学习和掌握生态学业基本理论和实践技能。 现将生态学分为三个层次的分枝学科 1）宏观生态学：是以个体和群体为中心来研究个体和群体与环境关系的生态学，是一门研究生物与生物、生物与环境的相互依赖、相互制约的科学。 2）微生态学：是以单细胞为中心来研究单细胞与环境关系的生态学，是一门研究一切生物体与其环境的微生态平衡。 3）分子生态学：是以生物活性分子特别是核酸分子为中心来研究细胞内分子环境关系的生态学。 二、环境污染与人类的健康： 环境污染是当代环境问题中最为突出的问题之一。
三、人兽共患病的监测与控制： 人兽共患病是指那些在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。全世界已证实的人兽共患病有200多种，在公共卫生方面对人有重要意义的人兽共患病有90种，流行的主要人兽共患病有50余种， 四、动物防疫检疫与食品安全： 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（中华人民共和国食品安全法，2009公布）。 第三节兽医公共卫生学的作用 一、在维护生态平衡和保护生活环境中发挥重要作用 1、人们在发展中不自觉的破坏生态平衡，造成环境污染和食物污染。 2、抗菌药物的研究、生产和使用，使微生态平衡受到破坏。因此，研制、生产和推广应用微生态制剂，少用或昼不用抗生素，恢复人类和
畜牧兽医站XX年工作总结 **乡畜牧兽医站XX年工作总结 东兴区畜牧食品局东兴区畜牧中心及全体职工: 在XX年一年中,我站在主管局区和畜牧中心直接领导和帮助下,在地方党委政府的支持配合下,对畜牧业的发展,品种改良、防检疫、新科技推广示范、饲料饲养、种草养畜、强化防检疫和服务体制等工作,尤其是聘用村级防疫员工作中,职工对自己本职工作起到积极作用。我站认真抓好管理工作,做好干部职工的政治思想教育工作,通过全体干部职工的共同努力,圆满地完成了上级下达的各项畜牧生产任务和经济任务。在着一年中做好了以下几项工作: 一、大力发展畜牧业生产:我站把上级下达的生产任务,落实到人头,以发展畜牧业生产为主,职工抓好五户试点示范户,以点带面,服务于“三农”,我站发放科技宣传资料300余份,完成种草面积达1334亩,我乡出现1个养殖大户和不少的重点户,龙大养殖场实际存栏能繁母猪587头,农村散养户实际存栏能繁母猪1042头；存栏10头以上8户,出栏10—20头的达26户；牛存栏5头以上的1户；羊存栏10—20只以上的1户,出栏10只以上的1户；鸡存栏500—6000只的2户,出栏100只以上2户；鸭存栏100—1000只1户,出栏100只以上3户；在这些专业户和重点户的带动下,对农民的养殖起到促进作用,我站截止12月份生猪存栏19278头,其中能繁母猪1680头,仔猪3456头；马存栏63头,牛存栏1349头,其中水牛820头；羊存栏4270只,出栏1314只；小家禽兔存栏272890只；蜜蜂820箱。 二、基本情况和学习情况:⒈我站有干部职工6人〈其中女职工2人〉,离岗待退
2人,退休人员4人。房屋面积约287.44㎡（**160㎡新庙127.44㎡）,在职干部职工服务范围14个村1社区115个社。以发展畜牧业生产为主,认真抓好防检疫工作,尤其是产地检疫,坚持仔猪阉割时做好防疫工作,打好两针一标,做好医疗、饲料饲养、新科技推广、科技下乡宣传等服务工作。 ⒉学习情况,我站干部职工文化素质,今年鼓励中专生参加成人高考,有3名干部职工被录取为大专生。我站利用防疫工作开会时间对干部职工、村级防疫员进行培训,全年达100余人次。为动物免疫工作,打好良好的基础,适应当前畜牧业发展需要,提高素质,更好地为“三农”服好务。 三、防检疫工作:⒈防疫工作:今年的防疫工作是不平凡的一年,我们开展了春防、夏防（一次链球菌免疫、一次猪蓝耳免疫）、秋防、冬防以及犬防工作。任务重、工作量大。按照文件精神,“以防促检、预防为主”的方针,严格执行仔猪阉割免疫,按规定程序操作,打好两针一标,全年生猪免疫猪瘟和w病6128头,免疫牛w 病435头,羊w病1426只,禽流感和鸡新城疫免疫达87495只,疫病普查猪、牛、羊、禽达109625头（只）,犬免疫达1340只,鸭肝炎、胸膜炎、鸭瘟免疫达60000只。专业户和重点户严格按照“三个制度”和“三个纪录”要求执行,全面完成。平时搞好综合防治工作,如消毒、驱虫等工作,经全体干部职工的共同努力,我站无一例禽流感和其它重大疫病发生。春、夏、秋三季防疫针,经上级抽查密度达100％。我站出动动物防疫人员130余人次,按上级的要求圆满完成上级交给的各项工作任务,确保我站辖区内洁净无疫。 ⒉检疫工作:①严格按照法律法规程序办,加强自身学习,提高动物检疫人员执法水平,保证畜产品质量安全,让人民群众吃上“放心肉”,喝上“放心奶”,加强自身建设,提高业务技术技能,树立检疫队伍执法形象。严格按照法律程序规定操
全国执业兽医考试习题附答案（兽医公共卫生学） 执业兽医考试内容包含：动物解剖学、组织学与胚胎学、动物生理学、兽医病理学、兽医药理学、兽医传染病学、兽医寄生虫学、兽医临床诊断学、兽医内科学、兽医外科学与手术学、兽医产科学、猪疾病、牛羊疾病、鸡疾病、犬猫疾病等考试科目。兽易通老师会收集整理各类考试习题，供各位考生参考复习。 1.下列哪种食品污染属于化学性污染？（） A. 细菌污染 B. 真菌毒素污染 C. 放射性污染 D. 农药残留 2.下列那种疾病不是食源性疾病？（） A. 食物中毒 B. 与食品有关的变态反应性疾病
C. 暴饮暴食所引起的胃肠炎 D. 经食物感染的肠道传染病 3. 沙门氏菌引起食物中毒的机制是（）。 A. 感染型中毒 B. 毒素型中毒 C. 混合型中毒 D. 以上都不对 4.以下哪种试验不能证明受试物具有致突变的作用？（） A. 急性毒性试验 B. Ames试验 C. 微核试验 D. 彗星试验 5.以下哪种药品是“瘦肉精”？（） A. 马布特罗 B. 克伦特罗 C. 塞布特罗 D. 塞曼特罗 答案：1.D 2.C 3. C 4.A 5. B
6.“水俣病”是由下列哪种情况引起的？（） A. 铅中毒 B. 汞中毒 C. 镉中毒 D. 砷中毒 7.二恶英中毒不能引起以下哪种情况？（） A. 雌性不孕 B. 子代畸形 C. 氯痤疮 D. 骨质硬化 8.我国食品安全监督管理体系中法律法规体系的核心是（）。 A. 《中华人民共和国农业法》 B. 《中华人民共和国农产品质量安全法》 C. 《中华人民共和国食品安全法》 D. 《中华人民共和国产品质量法》 9. 脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？（） A. 酸败 B. 腐败
兽医公共卫生学 绪论 第一节兽医公共卫生学概念 兽医公共卫生学：是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物防疫与检疫、动物性食品安全、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用学科. 第二节兽医公共卫生学的内容 兽医以共卫生学应包括以下几个方面的内容： 一、生态平衡与人类的健康： 1、生态平衡：在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了相互适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中。 2、生态平衡的保持有赖于学习和掌握生态学业基本理论和实践技能现将生态学分为三个层次的分枝学科 1）宏观生态学：是以个体和群体为中心来研究个体和群体与环境关系的生态学，是一门研究生物与生物、生物与环境的相互依赖、相互制约的科学. 2）微生态学：是以单细胞为中心来研究单细胞与环境关系的生态学，是一门研究一切生物体与其环境的微生态平衡. 3）分子生态学：是以生物活性分子特别是核酸分子为中心来研究细胞内分子环境关系的生态学. 二、环境污染与人类的健康：
环境污染是当代环境问题中最为突出的问题之一. 三、人兽共患病的监测与控制： 人兽共患病是指那些在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染. 全世界已证实的人兽共患病有200多种，在公共卫生方面对人有重要意义的人兽共患病有90种，流行的主要人兽共患病有50余种， 四、动物防疫检疫与食品安全： 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.（中华人民共和国食品安全法，2009公布）. 第三节兽医公共卫生学的作用 一、在维护生态平衡和保护生活环境中发挥重要作用 1、人们在发展中不自觉的破坏生态平衡，造成环境污染和食物污染. 2、抗菌药物的研究、生产和使用，使微生态平衡受到破坏.因此，研 制、生产和推广应用微生态制剂，少用或不用抗生素，恢复人类和动物的微生态平衡，将是兽医公共学的一个具有重要意义的研究领域. 二、在人兽共患病的监测与控制中起主力军的作用 人兽共患病中的绝大多数疫病是经动物及动物产品传播给人的，所在控制和消灭人兽共患病的关键在于控制和消灭动物传染源. 三、通过动物防疫和检疫保障动物性食品安全 我国已加入WTO在动物及动物产品的国际贸易中我国也必须要遵守国际上通用的防疫和检疫规则，其中比较重要的有《国际动物卫生法典》、《实施卫生和动植物检疫的协定》（SPS协定）和《贸易技术壁垒协定》（TBT协
兽医公共卫生面临的问题、原因及对策 姓名:周小林 班级:09级1班 摘要:通过对人兽公共患病疫情回升、重大动物性食品安全事件频发、动物生产污染突出、生物安全和生物恐怖面临挑战等兽医公共卫生的现状和面临问题进行阑述，进一步分析原因，最后提出完善兽医公共卫生监管体系、建立人兽共患病和动物性食品安全风险评估体系、实施动物标识及动物产品可追溯管理、采用食品质量安全管理控制体系、加大养殖业污染治理力度、加强兽医公共卫生专业人才培养、开展合作交流与宣传教育等对策和建议。 关键词:兽医公共卫生；人兽共患病；动物性食品安全 兽医公共卫生是公共卫生体系的重要组成部分，其核心领域是防控人兽共患病和保障动物性食品安全。近年来，许多人兽共患病在多个国家爆发流行，重大动物性食品安全事件频频发生，严重影响公共卫生安全、养殖业发展和动物产品出口贸易，并威胁到社会稳定、经济发展、国家安全和人类健康，涉及农业、卫生、食品、环境、林业等行业以及社会、经济和政治等方面。同时，也引起各国政府和有关国际组织及专家和兽医公共卫生安全的高度关注。并积极研究、制定解决问题的对策。 1兽医公共卫生面临的问题 近年来，SARS、高致病性禽流感、疯牛病、莱姆病等新的人畜共患断出现，狂犬病、结核病、血吸虫病、日本乙型脑炎等人畜共患“旧病”又卷土重来，使人们不禁重新思考人畜共患病问题的严重性；而二恶英事件、苏丹红事件、大肠杆菌O157中毒、瘦肉精中毒等食品安全事件频频发生，动物源性食品安全问题成为人民高度关注的焦点。兽医公共卫生是以兽医学的知识和资源直接为人类健康服务的，在目前的形势下，兽医公共卫生学所面临的问题和挑战十分严峻，必须重新认识、重视并充分发挥兽医公共卫生在人畜共患病和动物源性食品安全方面的重要防线作用，加强在科学技术和行政法规方面的研究，保障国家经济健康发展、社会安定和人民健康。因动物染疫、动物性食品污染而造成人兽共患病、食源性疾病不断发生与流行，规模化养殖污染严重等问题出现，使兽医公共卫生面临着威胁和挑战。 1.1 人兽共患病疫情严峻 全世界已证实的人兽共患病有200多种，其中在公共卫生方面对人类危害严重的约90种，在多个国家流行的有50余种。许多人兽共患病可经动物或其产品传播给人，还会因病害动物及产品、废弃物处理不当，造成动物疫病传播及流行。近年来，新（新发现或病原体宿主谱改变）、旧（已有）人兽共患病在世界各地
兽医公共卫生学作业题 一．选择题 1. 下列哪种食品污染属于化学性污染？（D） A. 细菌污染 B. 真菌毒素污染 C. 放射性污染 D. 农药残留 2. 下列那种疾病不是食源性疾病？（C） A. 食物中毒 B. 与食品有关的变态反应性疾病 C. 暴饮暴食所引起的胃肠炎 D. 经食物感染的肠道传染病 3. 沙门氏菌引起食物中毒的机制是（C）。 A. 感染型中毒 B. 毒素型中毒 C. 混合型中毒 D. 以上都不对 4. 以下哪种试验不能证明受试物具有致突变的作用？（A） A. 急性毒性试验 B. Ames试验 C. 微核试验 D. 彗星试验 5. 以下哪种药品是“瘦肉精”？（B） A. 马布特罗 B. 克伦特罗 C. 塞布特罗 D. 塞曼特罗 6. “水俣病”是由下列哪种情况引起的？（B） A. 铅中毒 B. 汞中毒 C. 镉中毒 D. 砷中毒 7. 二恶英中毒不能引起以下哪种情况？（D） A. 雌性不孕 B. 子代畸形 C. 氯痤疮 D. 骨质硬化 8. 我国食品安全监督管理体系中法律法规体系的核心是（C）。 A. 《中华人民共和国农业法》 B. 《中华人民共和国农产品质量安全法》 C. 《中华人民共和国食品安全法》 D. 《中华人民共和国产品质量法》 9. 脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？（A） A. 酸败 B. 腐败 C. 发酵 D. 腐烂
10. 以下哪种乳不属于化学异常乳？（D） A. 低成分乳 B. 低酸度酒精阳性乳 C. 冻结乳 D. 末乳 11.下列哪种食品污染属于物理性污染？（C） A. 细菌污染 B. 真菌毒素污染 C. 放射性污染 D. 农药残留 12. 下列哪种情况不是食物中毒的特点？（B） A. 集中发 B. 传染 C. 潜伏期短 D. 症状相似 13. 葡萄球菌引起食物中毒的机制是（B）。 A. 感染型中毒 B. 毒素型中毒 C. 混合型中毒 D. 以上都不对 14. 以下哪个试验不属于亚慢性毒性试验？（A） A. 30天喂养试验 B. 90天喂养试验 C. 繁殖试验 D. 代谢试验 15. “瘦肉精”属于以下哪类药物？（D） A. 氨基糖苷类 B. β-内酰胺类 C. 大环内酯类 D. β-受体激动剂类 16. “痛痛病”是由下列哪种情况引起的？（C） A. 铅中毒 B. 汞中毒 C. 镉中毒 D. 砷中毒 17. 以下哪种食品添加剂是护色剂？（A） A. 亚硝酸钠 B. 苏丹红 C. 红曲红 D. 山梨酸钾 18. 我国食品安全监督管理体系中采用的监督管理体制是（C）。 A. 单一部门专门负责制 B. 食品安全委员会统一管理 C. 多部门分段式管理 D. 以上都不对 19. 蛋白质含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？（B） A. 酸败 B. 腐败 C. 发酵 D. 腐烂 20. 下列关于畜禽屠宰加工场的选址要求不正确的是（D）。 A. 距离学校、医院至少500米以上 B. 周围应有2米高围墙 C. 地势平坦且有一定坡度 D. 位于居民点上风向
兽医公共卫生学： 兽医公共卫生学的内容包括哪些 答： 1.生态平衡与人类的健康； 2.环境污染与人类健康； 3.人兽共患病的监测与控制； 4.动物防疫检疫与动物性食品的安全性； 5.动物医学实验为人类保健服务。 不属于我国动物性食品安全问题的一项是（）C A．饲料添加剂使用混乱 B．' C．畜禽疫病得不到有效控制 D．环境污染特别严重 E．畜禽屠宰加工条件差 生态系统的生物部分中，根据获取营养和能量的方式以及在物质循环和能量流通中的作用，可分为、、，这三者构成生物群落。 (生产者、消费者、分解者) 生态系统中能量流动是以和为渠道来实现的。（食物链、食物网） 生态系统中，我们把能量流动中的每个营养级的有机体个体数量、能量及生物量，按营养级顺序排列起来并绘成结构图，因所绘图形与金字塔相似，所以称之为“生态金字塔”，有三种类别，以下不属于生态金字塔的是（）B A.能量金字塔 B.营养金字塔 C.数量金字塔 D.. E.生物量金字塔 根据循环物质的形态和储存库的不同，物质循环分为气相循环和沉积循环，前者储存库主要是大气圈和水圈。（√） 微生态学的理论研究如同生态学的其他分支一样，其精髓在于物质、能量、信息、营养“四流”运转。 生态系统的主要类型包括陆地生态系统、、三大类。水域生态系统、人工生态系统。 生态系统是否处于平衡状态，要看该系统是否达到的平衡、功能上的平衡及输入和输出物质数量上的平衡。（结构上） 不属于生态系统平衡失调主要原因的选项是（）A A.集约化养殖 B.信息系统改变 C.环境污染 D.物种改变 , 臭氧（O3）层破坏对人类健康的影响不包括（）D A.皮肤癌增多 B.大气光化学氧化剂增加 C.免疫系统抑制
2018年畜牧兽医工作总结2000字 “2018年畜牧兽医工作总结2000字”,望给大伙儿带来关心!更多个人总结范文,工作总结范文,班主任工作总结范文,教师工作总结范文,个人工作总结范文,年终工作总结范文,销售工作总结范文,试用期工作总结等范文,请关注工作总结栏目! 20xx年的全年工作中,本人在市畜牧局及中心站、文峰街道办事处党委的领导下,所辖区域内的畜牧防疫检疫工作取得了较好的成绩,现将本人在职一年来的工作总结如下： 一、一年来工作情况总结： 1、全面完成了春秋两季动物强制免疫。 一年来,重点完成了动物防疫工作,猪瘟、口蹄疫、牛羊口蹄疫、禽流感免疫均差不多达到99%以上。共免肉鸡只、蛋鸡只、猪只、羊只;并利用所学的畜牧兽医专业知识做开展了畜禽驱虫以及疾病防控指导,有效的抑制了传染病的发生。 2、圆满完成了全年动物检疫工作 严格按照国家有关《动物检疫法》规定的操作规程进行在对猪的检疫执行中,产地的每一个步骤都专门细致,确保群众吃上放心肉,共检疫肉鸡2000只、猪5000只、;今年,经本人检疫检出有咨询题的生猪4头,并对这些咨询题猪的畜主做了耐心细致的思想工作,且按有关规定做好了咨询题生猪的无害化处理,减少和幸免了病死猪肉的上市销售,保证了群众吃上放心肉,从而爱护了人民群众的生命健康。 3、积极开展法律法规宣传 认真贯彻实施《中华人民共和国动物防疫法》,依托领导的关心在所辖区域内积极开展了《中华人民共和国动物防疫法》的宣传,加强了养殖户的法律意识,使强制免疫工作更加顺利的完成。 4、畜牧业进展势头良好 尽管所辖区域内正在进行新农村改造建设、房屋拆迁、房地产开发,散养户锐减。然而畜牧业生产方式却正在进行着深刻的变化,规模化养殖和集约化养殖正在兴起,现有东南村大型猪场1个,洪南社百头牛场1座。养殖规模尽管还比较小,只是随着社会不断进展,在市委市政府和畜牧兽医局的正确领导下畜牧养殖行业必定会出现一副欣欣向荣的景象。 二、存在的要紧咨询题 1、有些村社农户对防疫工作的重要性认识不够,因此工作难度大,费用难收。 2、村与村、社与社、户与户进展不平衡,拒打现象突出。 3、由于口蹄疫注射后反应频频,甚至造成死亡,前些年造成死亡的,因资金无着落,赔偿没得到落实,造成防疫员、农户有恐惧心理,能够不打则不注射或少注射,从而阻碍到防疫密度及
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 畜牧兽医年度考核个人工作总结(精选多篇) 第一篇：201X畜牧兽医个人年终工作总结 201X年个人年终工作总结 本人自参加工作以来，认真做好畜牧兽医业务工作，同时认真学习马列主义， 毛泽东思想，邓小平理论，“三个代表”重要思想及科学发展观等重大理论成果，认真学习党的十八大精神。根据《动物防疫法》、《草原法》、《乡镇畜 牧兽医站管理办法》等有关规定，遵照县畜牧局的部署和要求，在当地政府及xxx畜牧工作站的直接领导以及同事与村防疫员鼎力支持下，认真宣传、贯彻、实施畜牧动物防疫、检疫、消毒和动物卫生管理工作。 一、工作纪律方面 自觉遵守站里的各项规章制度和安排，胜任了站里交给的各项工作任务。在业 务上能够帮助别人和互相帮助、互相学习，积极参加站里的学习、会议和其他 活动。 二、认真做好宣传工作。通过向农民进行宣传，分别采取印发通知，派发宣传 资料，着重宣传动物防疫的重要性，开展免疫接种的必要性，进一步增强公众 防疫意识，消除群众的恐慌心理，提高自我保护能力，从而使开展此项工作形 成良好的共识。 三、严格操作规范，做好动物防疫工作。 为养殖业健康稳定发展，认真贯彻上级“春秋两防”工作要求。坚决做到“三 不打”（瘦弱带病畜、出栏畜、仔畜）；严格遵守免疫操作规程，注射部位、 针头的严格消毒，做到一畜一针； 在防疫过程中，做到了：㈠掌握好疫苗用量；㈡做好疫苗的保存；㈢做好过敏 反应畜的应急处理工作等，一丝不苟地做好免疫档案。做到全力以赴，狠抓落实，不留死角，圆满地在规定时间内全面完成上级领导下达的任务。 四、做好站内常务工作。 作为一名站内工作人员，我主动做好站内文件的整理和打印，搞好档案管理。 为了方便大家的查找和翻阅，每一份上级文件我都按下发的时间先后顺序放置；
一、名称解释 1、兽医公共卫生学：利用一切与人类和动物健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研 究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物防疫检疫、动物性食品卫生、比 较医学和现代生物技术等与人类健康之间的关系，从而为增进人类健康服务 的一门综合性应用学科。 2、生态系统：在一定时间和空间内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动 而形成的统一整体。 3、十分之一定律：能量流动沿生产者和各级消费者顺序被逐步减少，通常后者获得能量大约只为 前者所含能量10％，即1/10 4、生态金字塔：把食物链和食物网中每个营养级有机体个体的数量、能量及生物量，按营养级的 顺序排列起来并绘制成结构图，所得图形与金字塔相似，所以称之为“生态金字塔”。 5、生物地球化学循环：生物从大气圈、水圈和土岩石圈中获得营养物质，这些营养物质沿着生物 周围环境进入生物体，又通过生物体被分解后回到周围环境中。这样的途 径反复运动着，这种循环称为…… 6、库：在生态系统中，各种化学岩石在生物与非生物成分之中的滞留称为库。 7、生态平衡：在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生物与环境之间，生物各种群之 间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了相互适应、协调和统一的状态，处于 动态平衡之中，这种动态平衡称为…… 8、微生态系统：指在一定结构的空间内，正常微生物群以其宿主组织和细胞及其代谢产物为环境， 在长期进化过程中形成的能独立进行物质、能量及信息相互交流的统一的生态系 统。 9、微生态平衡失调：正常微生物群之间、正常微生物与其宿主之间的微生态平衡，在外界环境影 响下，由生理性组合转变为病理性组合的状态。 10、益生菌:通过改善微生态平衡，达到提高宿主健康水平和健康状态的微生物及其代谢产物。
2014年畜牧工作总结 2020年畜牧工作总结 一、基本情况 1、畜牧业生产健康持续发展。上半年生猪饲养量 4.3万头，与上年相比提高22%。禽饲养量86万只，与上年相比下降42%，奶牛饲养量3200头，与上年相比下降23%，肉、蛋、奶总产量 2.3万吨，畜牧业产值 2.1亿元。 二、几点工作 1、畜牧业统计监测工作做到准确无误 我们高度重视统计监测工作，有统计监测的分管领导，有专门负责的科室，区域所有专门的统计员，做到专人专机。负责监测数据采集的组织和督促，区域所保证数据的及时录入，村防疫员负责数据的采集。各级部门积极配合，做到了上报数据及时性和准确性。上半年完成了第一季度畜牧业管理数据库录入工作，增加了《辽宁省畜禽养殖场（小区）数据库》，《畜产品加工企业数据库》，《种畜禽场数据库》，《奶牛可繁母牛，肉牛可繁母牛数据库》和《畜牧业农民专业合作社数据库》等内容。 2、开展了畜禽屠宰加工企业品牌创建工作 为高标准落实2020年省政府绩效考核实施方案的要求，加强 全区畜禽品牌屠宰加工企业建设，对全区的屠宰加工进行了调查，成立了新增品牌畜禽屠宰加工企业领导小组，落实了人员责任，确保此项工作的顺利完成。 3、加强了畜禽粪便治理有关工作
贯彻落实了《省畜牧局关于加强畜禽粪便治理有关工作的通知》，对全区规模场畜禽粪便治理情况进行了摸底调查，逐场据实地填写了规模养殖场畜禽粪便处理情况统计表，充分掌握了全区畜禽粪便的治理情况。 4、按照市畜牧兽医局的工作安排，对全区的畜牧业农民专业合作社进行了基本情况调查，现在全区有各种专业合作社26家，能够正常生产经营的有15家。 5、加强了无公害畜产品产地的监督管理工作 对2家无公害奶牛畜产品产地进行了复查换证，对全区的6家无公害畜产品产地的内检员进行了培训。
2019年执业兽医师考试《兽医公共卫生学》试题及答案 1.下列哪种食品污染属于化学性污染？（） A. 细菌污染 B. 真菌毒素污染 C. 放射性污染 D. 农药残留 2.下列那种疾病不是食源性疾病？（） A. 食物中毒 B. 与食品有关的变态反应性疾病 C. 暴饮暴食所引起的胃肠炎 D. 经食物感染的肠道传染病 3. 沙门氏菌引起食物中毒的机制是（）。 A. 感染型中毒 B. 毒素型中毒 C. 混合型中毒 D. 以上都不对 4.以下哪种试验不能证明受试物具有致突变的作用？（） A. 急性毒性试验 B. Ames试验 C. 微核试验 D. 彗星试验
5.以下哪种药品是“瘦肉精”？（） A. 马布特罗 B. 克伦特罗 C. 塞布特罗 D. 塞曼特罗 答案：1.D 2.C 3. C 4.A 5. B 6.“水俣病”是由下列哪种情况引起的？（） A. 铅中毒 B. 汞中毒 C. 镉中毒 D. 砷中毒 7.二恶英中毒不能引起以下哪种情况？（） A. 雌性不孕 B. 子代畸形 C. 氯痤疮 D. 骨质硬化 8.我国食品安全监督管理体系中法律法规体系的核心是（）。 A. 《中华人民共和国农业法》 B. 《中华人民共和国农产品质量安全法》 C. 《中华人民共和国食品安全法》 D. 《中华人民共和国产品质量法》
9. 脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？（) A. 酸败 B. 腐败 C. 发酵 D. 腐烂 10. 以下哪种乳不属于化学异常乳？（） A. 低成分乳 B. 低酸度酒精阳性乳 C. 冻结乳 D. 末乳 答案：6. Β7. D 8. C 9. A 10. D 11.下列哪种食品污染属于物理性污染？（） A. 细菌污染 B. 真菌毒素污染 C. 放射性污染 D. 农药残留 12.下列哪种情况不是食物中毒的特点？（） A. 集中发 B. 传染 C. 潜伏期短 D. 症状相似
总结范本：_________畜牧兽医站年工作总结 姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共7 页
畜牧兽医站年工作总结 畜牧兽医 ××镇畜牧兽医站====年工作总结 ××县畜牧局： ====年即将过去，在这一年中，我站按照县委、县政府关于进一步加快百万头优质瘦肉猪产业民心工程的目标，在县畜牧局的领导下，在当地党委、政府的统一布署，在我站职工的辛勤工作下。取得了较好的成绩，现将====年度的工作如下总结：我站按照“动物防疫”无规定疫病区管理办法“农业部==号令”，“市政府==号令”，饲料添加剂管理条例，“兽医管理条例”等法律法规开展工作，参照乡镇畜牧兽医站工作职责，负责本区域内重大动物疫病的防治，具体实施动物防疫，疫病监测，疫情报告和扑灭工作，开展动物疫病诊断治疗及圈消毒工作。负责本镇畜牧业生产发展及规划并负责实施，开展畜牧兽医技术培训和技术指导，做好新品种、新兽药、新牧草及新技术的示范及推广工作。推进产业化进程，健全服务体系，提高经济实力。受县畜牧站行政主管部门和县动物防疫监督检验所的委托。开展动物及动物产品的检疫工作，协助县畜牧行政主管部门开展兽药、饲料、种畜管理等行政执法工作。 一年来，我站在县局的正确领导下，在全站职工的共同努力和辛勤工作下，紧紧围绕农民收入这个核心，坚持发展不动摇，突出重点，狠抓落实，畜牧业保持较快的发展势头，到====年底，全镇生猪存栏=====头，出栏=====头，山羊存栏====只，出栏====只，大牲畜存栏===头，出栏===头，小家禽存栏=====只，出栏=====只。在去年同期基础上都有较大幅度的增长。 第 2 页共 7 页
XX年畜牧兽医工作总结 XX年我场畜牧兽医工作，在总局和分局畜牧兽医会议的指导下，在农场党委的正确领导下，畜牧兽医工作取得了很丰硕的成果，尤其是肉牛养殖业在XX年工作的基础上，向前迈进一大步。肉牛存栏由XX年的3500头，发展到现在的5100头，同比增长45%，出栏4000头，与去年同期3500头相比增加了14%；绒山羊存栏132306只，与去年同期108699只相比增加了21%，出栏34800只，与去年同期32260只相比增加了7%；生猪存栏4230头，与去年同期3853头相比增加了9%，出栏34940头，与去年同期15000头相比增加了132%；肉禽存栏63420只，与去年同期61284只相比增加了3%，禽出栏100000只，与去年同期70000只相比增加了42%；狐狸存栏4350只，与去年同期2550只相比增加了70%，出栏17200只，与去年同期8600只相比增加了100%；貉存栏8460只，与去年同期6515只相比增加了29%，出栏28460只，与去年同期18800只相比增加了51%；羊绒生产56吨，与去年同期51吨相比增加了9%，禽蛋生产239吨，与去同期183吨相比增加了30%，鹿茸生产40公斤，与去年同期38公斤相比增加了5%；畜牧业总产值7000万元，实现养殖户户均纯利
润11,600.00元。 XX年我场的畜牧业逐步走向成熟的一年，五个标准化肉牛养殖小区的正式投入使用，第五作业站万吨青贮窖的落成使用，防检疫体系的不断完善，畜牧兽医人员队伍的壮大，是我场的畜牧业发展从量变到质变的过程，养牛业将成为我场实现农牧各半壁江山的新亮点，畜牧业生产将真正成为振兴农场经济的支柱产业。现将XX年工作做如下总结： 一、领导重视，是畜牧业发展原动力 1、分局领导重视，分局各级领导亲临我场视察指导畜牧方面的工作，尤其对肉牛科技园区和育肥小区的建设，饲养管理，防疫灭病等项工作做出了重要的指示。 2、农场领导重视，为了发展肉牛养殖业，加大招商引资力度，农场领导将畜牧工作摆上了议事日程，多方筹集资金，建立高标准化肉牛科技园区和育肥小区，本着万事畜牧先行的原则，加快了畜牧发展的步伐。 3、作业站领导班子的重视，今年农场对各个作业站下达了肉牛养殖和上交任务，作业站的领导积极主动的同畜牧科沟通，并作了大量的工作，党政领导亲自为养殖户担保贷款，掀起畜牧养殖的热潮，
兽医公共卫生学 第一章总论 第一节兽医公共卫生学概念 兽医公共卫生学：是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用学科。 第二节兽医公共卫生学的内容 兽医以共卫生学应包括以下几个方面的内容： 一、生态平衡与人类的健康： 1、生态平衡：是包括人类在内的世间所有生物生存和发展的基本条件。生态平衡的失调，轻者会影响某些物种的生存条件和阻碍其繁衍速度，影响人体健康；重者可导致物种的消亡，并给人类的生存造成威胁。 2、生态平衡的保持有赖于学习和掌握生态学业基本理论和实践技能。 现将生态学分为三个层次的分枝学科 1）宏观生态学：是以个体和群体为中心来研究个体和群体与环境关系的生态学，是一门研究生物与生物、生物与环境的相互依赖、相互制约的科学。 2）微生态学：是以单细胞为中心来研究单细胞与环境关系的生态学，是一门研究一切生物体与其环境的微生态平衡。 3）分子生态学：是以生物活性分子特别是核酸分子为中心来研究细胞内分子环境关系的生态学。 二、环境污染与人类的健康： 环境污染是当代环境问题中最为突出的问题之一。 三、人兽共患病的监测与控制： 人兽共患病是指那些在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。全世界已证实的人兽共患病有200多种，在公共卫生方面对人有重要意义的人兽共患病有90种，流行的主要人兽共患病有50余种， 四、动物防疫检疫与食品安全： 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（中华人民共和国食品安全法，2009公布）。 第三节兽医公共卫生学的作用 一、在维护生态平衡和保护生活环境中发挥重要作用 1、人们在发展中不自觉的破坏生态平衡，造成环境污染和食物污染。 2、抗菌药物的研究、生产和使用，使微生态平衡受到破坏。因此，研制、生产和推广应用微生态制剂，少用或昼不用抗生素，恢复人类和动物的微生态平衡，将是兽医公共学的一个具有重要意义的研究领域。 二、在人兽共患病的监测与控制中起主力军的作用 人兽共患病中的绝大多数疫病是经动物及动物产品传播给人的，所在控制和消灭人兽共患病的关键在于控制和消灭动物传染源。 三、通过动物防疫和检疫保障动物性食品安全 我国已加入WTO，在动物及动物产品的国际贸易中我国也必须要遵守国际上通用的防疫和检疫规则，其中比较重要的有《国际动物卫生法典》、《实施卫生和动植物检疫的协定》（SPS 协定）和《贸易技术壁垒协定》（TBT协定）。 四、通过动物医学实验促进人类保健事业的发展