挤奶设备的组成结构
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1. 机架：由牛枷、牛枷支撑架、管道立柱、计量瓶支撑柱等组成。机架确定设备主体结构，
设定奶牛站位和起到安全防护作用。机架材料应首选热镀锌国标管，坚固耐用。
安装形式：根据奶牛头对头或尾对尾的布局，确定两列牛枷形式及挤奶点位数，牛间距为1.1—1.2米，各种支撑立柱连接在牛枷上。
牛枷不在挤奶机设备之内，通常由奶牛场提前制作安装牢固后，再安装挤奶机。
2. 真空系统：包括水环式真空泵机组、稳压分离罐、真空压力调节器、真空表、真空气管、安全器等。
2.1从环境保护出发，真空泵机组选用欧洲技术的水环式真空泵系列产品。真空泵与电机为联轴一体式，润滑装置为水循环式，符合安全、实用、节能、低耗、低噪音、无油污污染的要求。常用型号如下表：
真空泵机组是设备的动力源，由真空泵
机组、水冷润滑装置等组成。因考虑使用安全和工作状态产生噪音，一般放置在独立的工作间内。
2.2真空稳压罐的作用是稳定真空系统的真空度，容积为100升。罐底装有自动排污装置，停机时自动排出罐内杂物。
2.3 真空压力调节器选用INTERPULS公司MONOBLOCK系列产品。设备调试时根据真空压力表指示的系统真空度值，调节调压螺杆设定系统真空压力为
50 KPa。
2.4 真空表分别安装在真空管路的首端和末端，用于调节和检测真空系统的压力稳定性和系统泄露量。
2.5 真空气路输送管路选用
2”、11/2”或11/4”国标热镀锌管，分别向挤奶、脉动、清洗系统提供真空。
2.6安全器：ITP220安全器材质为不锈钢及有机玻璃，进出口直径：φ63毫米。安装在真空管路和集乳罐之间，是观察和防止液体进入真空系统的重要保护装置。
3. 脉动系统：脉动系统控制挤奶杯组的脉动频率和脉动比率，保证奶牛在安详平和状态下产奶。选用INTERPULS公司生产的二节拍气阻尼式脉动器。
3.1 脉动器：型号为LL90，分别控制每套挤奶杯组的真空脉动。
3.2 脉动频率：室温200C，50KPa条件下频率为60次/分，正常脉动频率波动
值≤±2次/分钟。
4. 集乳系统：包括挤奶杯组、奶管、集乳罐等。牛乳收集路径是通过奶杯à集乳器à牛奶计量瓶à收集奶管à集乳罐。
4.1 挤奶杯组：由奶杯外套、奶杯内套、集乳器、双联管和奶管等组成。挤奶杯组重量为2.5
公斤/每组（加奶管、双连管则重量为3.5公斤/每组）。
4.1.1奶杯外套由不锈钢材质制成，用于支撑奶杯内套，防止牛蹄踩踏损坏。
4.1.2奶杯内套选用SPAGGIARI公司生产的食品级橡胶材质，内套口径为φ25。奶杯内套是按欧洲行业标准生产，使用寿命不低于2500头/次。
4.1.3集乳器选用INTERPULS公司的产品，集乳器壳上有个f0.8mm的小孔，进大气促使牛奶尽快回收，防止奶液向乳
头回流。集乳器下壳底部停吸阀的作用是开启或关闭真空，以便套、摘挤奶杯组和应急中断真空。
4.1.4奶管、双联脉动管、短脉动气管通常选用SGPPL公司生产TRANSFLOW?的食品级塑料管。
4.1.5挤奶杯组工作原理：在脉动器控制下，当奶杯内、外套的间壁室充进大气，而乳头室内为真空时，压差使内套内缩，乳头得到按摩；当间壁室变为真
空时，内套复原位，奶被吮出。四个奶杯中的奶汇集到集乳器中再沿奶管道输往集乳罐。
4.2 主收集奶管选用φ50不锈钢管，通常按4‰坡度安装，便于牛奶进入集乳罐中。
4.3 集乳罐：集乳罐容积为100立升，不锈钢材质。收集到挤奶杯组中的牛奶经主收集奶管道进入罐中暂存，当牛奶达到设定存量时，由输出系统将牛奶自动输出。
5. 牛乳自动输出系统：由电控箱、液位传感器、奶泵、逆止阀、输奶管和牛奶过滤器等组成。电控箱选用常规电器件，便于奶牛场的维修使用。电控箱接入三相四线380伏控制奶泵工作。
5.1液位传感器采用浮子干簧管式控制原器件，通过液位高度的变化控制奶泵的工作状态。当集乳罐中的液面达到设定高度时，液位传感器自动接通奶泵电
路，奶泵将牛奶通过管路送入冷藏罐（冷藏罐不属于挤奶设备）中；当液面下降到另一设定高度时，奶泵停止工作。在挤奶和清洗作业时，奶泵是处在断续工作状态。
5.2不锈钢卫生离心奶泵为50 KPa 条件下的专用奶泵。
5.3奶泵出口处的逆止阀的作用是阻止液体的倒流和防止真空损失。
5.4通过φ32或φ38.1的不锈钢输出奶管，牛奶输送到牛奶冷却奶罐，接近冷却罐口的不锈钢三通阀门可以进行输奶和清洗状态切换。
5.5不锈钢牛奶过滤器：选用INTERPULS
公司生产的产品。
6. 牛奶计量系统：由计量瓶、支架、放奶橡胶管、放奶开关和塑料奶管等组成。可以对每头奶牛产奶量进行计量。
6.1 计量瓶选用TY高硼特硬玻璃，瓶上刻有容积、容重双刻线，计量有效容积为25Kg，最小刻度值为0.2Kg，满载计量最大误差为1%。使用瓶式计量，具有直观、准确、误差小等特点。
6.2通过食品级放奶橡胶管可以对收集到的牛奶取样化验。
6.3不锈钢管卡或搬把式放奶开关简便直观，易操作。
7. 清洗系统：由水槽、控制开关、清洗管等组成。根据清洗程序在水槽中加添
冷水或温水以及配置酸碱溶液，按时间或管路清洁程度分别打开清洗控制开关，清洗水流是以波浪冲击的方式对集乳系统、计量系统和输出系统进行清洗。
7.1容积为100—200立升的不锈钢清洗水槽可以容纳供各个清洗程序的用水量。
7.2通过控制计量瓶和清洗管路的控制开关，对挤奶机各个牛奶收集工作系统进行有效的挤奶和清洗。
7.3清洗水的管路选用φ50的不锈钢管，保证水质的清洁。
随机配套件：每台挤奶设备随机提供部分安装辅助配套件、挤奶辅助用品、清洗辅助用品、常用维修易损备件等。
挤奶设备项目 可行性研究报告 xxx科技公司
挤奶设备项目可行性研究报告目录 第一章项目概论 第二章投资背景和必要性分析第三章市场调研 第四章项目建设规模 第五章项目选址科学性分析 第六章土建工程分析 第七章工艺技术 第八章环境保护可行性 第九章安全经营规范 第十章风险应对评价分析 第十一章节能评估 第十二章项目实施安排方案 第十三章项目投资分析 第十四章经营效益分析 第十五章招标方案 第十六章项目综合评价
第一章项目概论 一、项目承办单位基本情况 （一）公司名称 xxx科技公司 （二）公司简介 公司一直秉承“坚持原创，追求领先”的经营理念，不断创造令客户 惊喜的产品和服务。 公司具备完整的产品自主研制、开发、设计、制造、销售、管理及售 后服务体系，依托于强大的技术、人才、设施领先优势，专注于相关行业 产品的研发和制造，不断追求产品的领先适用，采取以直销为主、代理为 辅的营销模式，对质量管理倾注了强大的精力、人力和财力，聘请具有专 项管理经验的高级工程师负责质量管理工作，同时，注重研制、开发、设计、制造、销售、管理及售后服务全方位人才培养；为确保做好售后服务，还在国内主要用户地区成立多个产品服务中心，以此辐射全国所有用户， 深受各地用户好评。 公司生产运营过程中，始终坚持以效益为中心，突出业绩导向，全面 推行内部市场化运作模式，不断健全完善全面预算管理体系及考评机制， 把全面预算管理贯穿于生产经营活动的各个环节。通过强化预算执行过程 管控和绩效考核，对生产经营过程实施全方位精细化管理，有效控制了产
品生产成本；着力推进生产控制自动化与经营管理信息化的深度融合，提高了生产和管理效率，优化了员工配置，降低了人力资源成本；坚持问题导向，不断优化工艺技术指标，强化技术攻关，积极推广应用新技术、新工艺、新材料、新装备，原料转化率稳步提高，降低了原料成本及能源消耗，产品成本优势明显。 （三）公司经济效益分析 上一年度，xxx公司实现营业收入12060.40万元，同比增长23.77%（2316.58万元）。其中，主营业业务挤奶设备生产及销售收入为11267.48万元，占营业总收入的93.43%。 根据初步统计测算，公司实现利润总额2562.34万元，较去年同期相比增长540.64万元，增长率26.74%；实现净利润1921.76万元，较去年同期相比增长341.82万元，增长率21.63%。 上年度主要经济指标
内蒙古圣牧高科牧业有限公司 文件 饲喂营养中心挤奶部管理制度 第一部分、挤奶部管理制度 第一节、总则 第二节、工作目标 第三节、岗前须知 第四节、挤奶部门岗位职责 挤奶部门职责 挤奶部部长岗位职责 挤奶部班长岗位职责 挤奶部挤奶工及赶牛工岗位职责 第二部分挤奶部门操作规程. 第三部分CIP清洗操作规程 第四部分设备维修保养操作规程 第五部分相关考核制度 第一部分挤奶管理制度 第一节总则 科学的挤奶管理可以保证牧场效益的最大化。制定本规
范的目的是为提高牛奶产量、确保牛奶品质。 第二节工作目标 1.牛奶离场前的常规检测 （1）、抗生素、酒精阳性乳检测率100%，并留取总样品。 （2）、牛奶温度<6℃。 （3）、感官、气味、手工测温检测记录合格。 2.牛奶实验室检测数据 （1）、细菌总数（TBC-个/ml）＜0-50（只适用目前的检测情况，建议＜20000） （2）、体细胞数（SCC-个/ml）＜250000 3.人员操作的规范化 （1）、加强对员工的业务培训、提高技能 （2）、形成科学合理的流程规范 4.设备的维护与保养 （1）、养成对设备的保养习惯，按操作流程对设备进行保养（2）、设备部件出现简单的问题学会自行解决 第三节岗前须知 一、岗前须知 1、岗前必须了解部门最基本专业技术、工作内容及操作规范。
2、进出挤奶厅必须严格按照牧场防疫制度执行，定期清洗工衣，保持衣服整洁干净。 3、在挤奶厅内不准吃任何食物，保持手的卫生注意自我保护。 4、挤奶厅内禁止吸烟，也不准带任何打火机之类的易发生爆炸的产品。 5、尊守集团管理文化，爱护牧场设备设施。 6、挤奶厅内不准大声喧哗，保持安静、工作中必须人性化操作。 7、部门和部门之间、同事之间必须互相协助、协调把工作完成的最完美，达到工作效率的最高峰。 8、严格听从领导安排的每项工作，不能顶撞，按时完成工作。如果工作中有意见分歧用文字形式提出或每周例会上提出意见和想法集体讨论并解决。 第四节挤奶部门岗位职责 一、挤奶部门职责 负责高质量地完成牧场泌奶牛的挤奶工作，高水平地履行挤奶工作流程，做好与挤奶流程相关的奶牛保健工作及伤病的揭发工作，严格遵守挤奶设备的维护、保养规范，保障挤奶设备系统的高效、安全、平稳运行。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/154975297.html, 奶牛挤奶厅的设计与建造 作者：裴艳辉冯义芝刘辉 来源：《现代畜牧科技》2016年第08期 摘要：挤奶厅是奶牛规模化生产中重要的配套设备。采用厅式挤奶机可提高牛奶质量和劳动效率，分固定式和转动式。前者又有直线形和菱形两种，后者根据母牛站立的方式则有串联式、鱼骨式两种。本文将进行详细介绍。 关键词：奶牛；挤奶厅；建造；设计 中图分类号：S812.9 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）08-0176-01 1 固定式挤奶厅 直线形挤奶厅将牛赶到挤奶厅内的挤奶台上，成两旁排列，挤奶员站在厅内两列挤奶台中问的地槽内，不必弯腰工作，先完成一边的挤奶工作后，接着去进行另一边的挤奶工作，随后，放出已挤完奶的牛，放进一批待挤奶的母牛。此类挤奶设备经济实用，平均每个工时可挤30～50头奶牛。 菱形挤奶厅除挤奶台为菱形（平行四边形）外，其他结构均与直线形挤奶厅相同。挤奶员在挤奶台一边操作时能同时观察其他三边母牛的挤奶情况，工作效率较直线形挤奶厅高，一般在中等规模或较大的奶牛场中使用。 2 转动式挤奶厅 串联式转盘挤奶厅是专为一人操作而设计的小型转盘，转盘上有8个床位，牛的头尾相继串联，牛通过分离栏板进入挤奶台。根据运转的需要，转盘可通过脚踏开关开动或停止。每个工时可挤70～80头奶牛。 鱼骨式转盘挤奶厅这一类型与串联式转盘挤奶厅相似，所不同的是牛呈斜形排列，似鱼 骨形，头向外，挤奶员在中央操作，这样可以充分利用挤奶台的面积。一人操作的转盘有13～15个床位，两人操作则有20～24个床位，配有自动饲喂装置和自动保定装置。其优点是机械化程度高、劳动效率高、省劳力、操作方便，但设备造价高。 3 挤奶厅的附属设施 为充分发挥挤奶厅的作用，应配备与之相适应的附属设施，如待挤区、机房、牛奶制冷间等，这些设施的自动化程度应与挤奶设备的自动化程度相适应，否则将影响设备潜力的发挥，造成无形的浪费。
挤奶设备的组成结构 双击自动滚屏 发布者：admin 发布时间：2010-3-31 13:38:48 阅读：71次【字体：大中小】 1. 机架：由牛枷、牛枷支撑架、管道立柱、计量瓶支撑柱等组成。机架确定设备主体结构， 设定奶牛站位和起到安全防护作用。机架材料应首选热镀锌国标管，坚固耐用。 安装形式：根据奶牛头对头或尾对尾的布局，确定两列牛枷形式及挤奶点位数，牛间距为1.1—1.2米，各种支撑立柱连接在牛枷上。 牛枷不在挤奶机设备之内，通常由奶牛场提前制作安装牢固后，再安装挤奶机。 2. 真空系统：包括水环式真空泵机组、稳压分离罐、真空压力调节器、真空表、真空气管、安全器等。
2.1从环境保护出发，真空泵机组选用欧洲技术的水环式真空泵系列产品。真空泵与电机为联轴一体式，润滑装置为水循环式，符合安全、实用、节能、低耗、低噪音、无油污污染的要求。常用型号如下表： 真空泵机组是设备的动力源，由真空泵
机组、水冷润滑装置等组成。因考虑使用安全和工作状态产生噪音，一般放置在独立的工作间内。 2.2真空稳压罐的作用是稳定真空系统的真空度，容积为100升。罐底装有自动排污装置，停机时自动排出罐内杂物。 2.3 真空压力调节器选用INTERPULS公司MONOBLOCK系列产品。设备调试时根据真空压力表指示的系统真空度值，调节调压螺杆设定系统真空压力为 50 KPa。
2.4 真空表分别安装在真空管路的首端和末端，用于调节和检测真空系统的压力稳定性和系统泄露量。 2.5 真空气路输送管路选用 2”、11/2”或11/4”国标热镀锌管，分别向挤奶、脉动、清洗系统提供真空。 2.6安全器：ITP220安全器材质为不锈钢及有机玻璃，进出口直径：φ63毫米。安装在真空管路和集乳罐之间，是观察和防止液体进入真空系统的重要保护装置。 3. 脉动系统：脉动系统控制挤奶杯组的脉动频率和脉动比率，保证奶牛在安详平和状态下产奶。选用INTERPULS公司生产的二节拍气阻尼式脉动器。 3.1 脉动器：型号为LL90，分别控制每套挤奶杯组的真空脉动。 3.2 脉动频率：室温200C，50KPa条件下频率为60次/分，正常脉动频率波动
挤奶部门工作流程 一、适用范围：公司所属各牧场 岗位名称：挤奶员 直接上级：挤奶部长 二、部门生产目标： 1.牛奶实验室检测数据 1.1、细菌总数（TBC-个/ml）＜30000 1.2、体细胞数（SCC-个/ml）＜250000 2.牛奶温度<6℃ 3.乳房炎月发病率<3%、乳房炎鉴定率100% 4.挤奶厅奶牛消耗成本：350元/头/年 三、部门工作职责 3.1、部长岗位职责： 1、带领本部门员工坚决完成上级分配的各项工作任务。 2、并严格执行部门各项操作规程及考核制度。 3、负责本部门员工的培训。 4、负责部门各种物品的申购、保管、出入库管理工作。 5、对不服从领导的员工有停止其工作的权力。 6、负责制定本部门员工的休假计划和初审工作。 7、做好与其他部门的协调工作、并对其他部门的工作有提出合理化建议的权力。 8、对于发生重大问题必须及时上报上级领导，以便及时采取相应的措施。
9、负责制定部门下月申购计划提交采购。 10、每月按时提交部门月报、工作总结及下月工作计划。 11、每周按时召开部门例会。 12、严格按照《维修保养操作规程》，指导并监督维修工做好挤奶厅所有设备的维护和保养工作。 13、每月记录并跟踪挤奶设备维护人员对设备的维护和保养 14、每月对挤奶设备备件费用做一次统计（包括合同内和合同外的）。 3.2、组长岗位职责 1、组长有合理安排员工工作的权力。 2、组长有对本职工作提出合理化建议的权力。 3、组长有对不服从工作安排的员工考核及停止工作的权力。 4、组长要每周对员工进行一次安全培训和挤奶操作规程的培训。 5、每天要召开班前会，及时解决存在的问题。 6、班长对部长安排的工作要认真执行。 3.3 、CIP人员岗位职责 1、负责挤奶设备及毛巾的清洗工作。 2、有效的控制奶温（＜6℃）并配合奶车司机做好牛奶的装运工作。 3、负责监控奶罐车的卫生，发现不合格者有权打回并及时上报主管。 4、负责CIP管辖区域的卫生。 5、密切关注实验室的有关数据，有效的控制牛奶的各项指标。 6、设备出现问题及时上报处理。 3.4、挤奶员岗位职责
第七章养牛场设施与设备 本章学习目标： 熟悉牛的生物学特性与行为特点，奶牛的生产特点，奶牛场场址的选择要求，4的分区与布置，奶牛舍建筑特点、布置形式、奶牛场设施，挤奶中心的布置和挤奶设备；掌握几种常用的青贮设施和青贮设备。 第一节现代奶牛生产的特点 一、牛的生物学特性 （1）耐寒不耐热 （2）反刍与嗳气 （3）食管沟反射：到了成年，食管沟反射消失。 （4）群居性与优势序列 （5）食物特性与消化率 （6）繁殖特性：牛是常年发情的家畜，发育正常的后备母牛在18月龄时就可进行初配。 二、现代奶牛生产的特点 （1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少 （2）奶牛品种单纯化 （3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展 （4）奶牛的环境受到重视 第二节奶牛场选址和总平面布局 一、选址要求 奶牛场的场址选择，应根据交通运输、防疫要求，以及能够为奶牛创造良好的生长环境等因素选择场址。在建场之前，需要充分考虑空间要求和栋舍间距的要求，国外奶牛场一般要求间距栋舍在12m以上、防雪间距在15m以上、防火间距在25m以上；另外还可能需要更大的空间以保证在机械通风条件下风机的正常通风。 （1）场地要求 奶牛场最好建在地势平坦，干燥，向阳背风，空气流通好，地下水位低，易于排水的平坦地方；土质最好的砂质土壤，透水透气性好；场区需要设置2~5%的排水坡度，用于排水、防涝。 （2）运输要求 运输距离越短越好。场址应综合考虑鲜奶运输、饲料供应、城市环境的交叉污染、城市建设发展规划等影响因素综合考虑。 （3）安全、防疫要求
需要充分考虑防盗、蓄意破坏和故意放火的问题。牛场离城市过近可能存在交叉污染问题。要求场址距交通干线不少于200米，离居民点应保持不小于200米的防疫距离，并应注意，奶牛场应建在居民点的下风向。场址标高应高于贮粪池和污水处理等设施，并将场区建在其上风向。 （4）用水、用电要求 场址附近必须有充足的水源并能保证良好的水质。 （5）风雪控制 充分利用现有树木、建筑、小山坡、干草堆等的防风作用，但同时需要注意不能阻碍夏季的通风和排水。 二、牛场的分区与布置 在奶牛场的建设和规划设计中，必须按照组成牛场各个部门功能的不同，合理进行规划布局。奶牛场按照功能不同，可以按照以下进行功能分区。 （一）行政管理区 宜设在全场的上风向，一般靠近场部大门，以利对外联系及防疫。 （二）生产区 生产区是奶牛场的主体部分。生产区的主体是牛舍，包括公牛舍、成年乳牛舍、产牛舍、育成牛舍、青年牛舍、犊牛舍等，以及挤奶厅和奶品处理间等。奶牛场的主要生产建筑，应根据其互相联系，结合现场条件，考虑光照、风向等环境因素，进行合理布置。其中成年乳牛舍常成为奶牛场的主要建筑群，数量最多。因犊牛容易感染疫病，故要设在生产区的上风向。产牛舍与病牛舍是排菌集中的场所，需设在生产区的下风向，并离其他牛舍有一定的距离要求。 （三）生产辅助区 生产辅助区包括饲料加工车间、兽医室、配电房、锅炉房等，一般设在奶牛场的下风向。饲料库与饲料加工间应靠近场部大门，并有直接道路对外联系。兽医室要与人工授精室靠近，但不宜合建。奶牛场生产辅助区也要设置一定面积，用来布置干草堆场和饲料贮放场等，在青贮料贮存季节，还要有一定的加工场地。生产辅助区与生产区有道路相连，但要注意消毒防疫。 三、总平面布置的几种形式 牛舍布置根据奶牛场规模和地形条件决定，常见的奶牛场总平面布置均采用行列式排法。根据奶牛场的规模和地形条件又有单列式、双列式和多列式等多种布置形式。每幢牛舍独立成为一个单元，有利于防疫隔离。行列式布置中应避免饲料，牛奶运输道路与粪道交叉。 （一）单列式 单列式奶牛场的净道（饲料道）与污道（粪便道）分别设置在牛舍的两侧，分工明确、不会产生交叉。单列式适用于规模较小的奶牛场。 （二）双列式 这种排列形式饲料道与粪便运输道明显缩短，但要避免交叉。如采用集中挤奶时，容易组织奶牛到挤奶厅去的行走路线。 （三）多列式 这种形式的特点是，饲料道和粪便道分工不够明确。但当挤奶厅设在奶牛舍的一侧时，有利于牛场的防疫卫生。适用于较大规模的奶牛场。
第一章奶牛育种操作技术 第1条：母牛产后50—60天配种为好，对超过70天不发情或发情不正常的牛应及时检查治疗，并从营养和管理上找原因，改善饲养管理。犊牛在出生16月龄，体重达到370公斤以上可以进行初次配种，体重达到370公斤以上这个指标是初配年龄的首要指标。 第2条：要建立奶牛发情观察制度，空怀母牛发情要及时记录，并作好发情鉴定工作。发情鉴定方法有（1）主要根据母牛的外部表现来判定发情状况，要重点看爬跨情况及外阴部变化和黏液情况，（2）内部检查，一是阴道检查子宫颈，二是直肠检查，主要是检查卵巢及卵泡的发育和变化情况。总之，上午发现母牛发情被爬跨不动，下午即可配种，这时母牛发情接近末期，距离排卵约有6—7个小时，也就是说，从发情开始20小时左右配种最好。 第3条：母牛分娩后20天内，应进行生殖器检查，如有疾病应先治后配。要求母牛在产后90天内必须怀孕，这样才能保证一年一犊。 第4条：母牛应严格选种选配计划，一是杜绝近亲繁殖，二是一定要用优良的种母牛精液进行配种，必须保证种母牛的精液质量，这是保证下胎高产的基础。 第二章挤奶技术 第1条：奶牛的挤奶次数，应根据各泌乳阶段和产奶水平而定。一般每天挤奶三次，可根据产奶量高低酌情增减。 第2条：用手工挤奶时，挤奶员必须经常剪指甲，洗净双手。然后用毛巾沾上45-50℃的温水（有条件的地方最好在水中加入0.1%的高锰酸钾）对乳房进行清洗。清洗顺序是先上后下，由前向后，先右后左，最后是乳房基底部和乳头，洗完乳房后，在用干毛巾把整个乳房擦干净。 第3条：乳房洗净后应进行第一次按摩，待乳房膨胀，乳静脉怒张出现排
乳发射时，应立即开始挤奶。挤奶时严禁用牛奶或凡士林擦乳头。待挤奶近一半时进行第二次乳房按摩，这时一手握住乳房底部另一手进行按摩。当快挤完奶时，再用双手对乳区上下左右按摩几下把直到奶挤净为止。 第4条：手工挤奶要采用全握法，禁用滑下法，开始挤奶时用力要轻、速度稍慢，随着奶牛秘乳的加快，应加快挤奶速度。一般每分钟挤奶60—80次为好，（每分钟挤奶量不少于1.5公斤），挤奶顺序一般先挤前边的两个乳头，再挤后边的两个乳头。每次挤完奶以后，用乳头消毒液浸泡乳头10—30秒。 第5条：挤奶桶和盛奶桶要保持卫生干净，每次盛完奶后先用32℃温水冲洗一遍，然后用2%碱水或0.2%高锰酸钾等消毒水清洗，最后用清水清洗干净后，倒扣在干净的木板上备下次使用。 第6条：使用机械挤奶的奶牛操作规程按三鹿集团下发的规定执行。 第7条：每挤完一头牛后，应将奶量称重，并做好产奶记录，然后通过多层纱布进行过滤，过滤后的牛奶要马上冷却，一般在2小时内冷却到4℃以下。过滤用的纱布每次要清洗消毒，并定期更换，保持清洁卫生。 2
奶牛挤奶操作技术规范 本标准为内蒙古自治区地方标准 本标准由内蒙古自治区伊利实业集团股份有限公司提出。 本标准起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司 本标准主要起草人：张文王吉宏张亚东 1 范围 本标准规定了挤奶人员要求、乳头药浴液的配制、挤奶操作规程、挤奶机的清洗维护、鲜奶的贮存与运输。 本标准适用于牧场园区、奶牛小区、规模奶牛场、挤奶站点、专业奶牛养殖户。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 6914 生鲜牛乳收购标 准 GB 12693 乳品厂卫生规范 GB 16568 奶牛场卫生及检疫规范 GB5749-85 生活饮用水卫生标准
3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 泌乳期 lactating period 指母牛产犊后，从泌乳开始至泌乳结束的整个期间。 3.2 泌乳 lactation 指乳汁在乳腺内形成、贮存和排出（挤乳和吮乳）乳汁的过程。 3.3 产奶量（全泌乳期产乳量）Milk production 指母牛个体自产犊后开始至下次临产前干乳为止的产奶量累积总和。 3.4 挤奶量 Milk yield 指泌乳期内一头奶牛每一次挤奶操作挤得的奶量。 3.5 挤奶时间 Milking time 指泌乳期内一头奶牛每一次挤奶所对应的持续时间。 3.6 过度挤奶 Overmilking 指挤奶操作中，奶汁已经停止流出乳头情况下，继续进行挤奶，称之为过度挤奶。 3.7 真空 Vacuum 在机器挤奶方式中，挤奶系统内工作气压低于外界大气压的状态称之为真空。
William Smits利拉伐牧场管理服务总监他出生于荷兰农场;毕业于荷兰农业大学畜牧管理专业;曾于多个国家任牧场场长，拥有12年大型牧场建设管理经验;14年利拉伐工作经验，曾任项目经理、市场部门经理和执行总监;目前任利拉伐东亚区牧场管理服务部门总监。 随着乳品企业对原奶质量的要求不断提高，如何安全高效的收获你的原奶已经成为了牛场营利的一个关键因素。今天我们会介绍一下国内外奶厅常见的工作效率，并对比我们所处牧场奶厅的工作效率，然后设法去提高我们的工作效率，我们还会涉及到怎么样去管理奶厅，管理我们的工人。此外，我们还会讲一下奶牛乳房的健康，乳房炎的疾病和我们设备技术相关的一些东西。 一、挤奶厅在牧场管理中的角色 奶厅在牧场管理中占有举足轻重的地位，它是大多数牧场中最繁忙的一个部门，人员管理最复杂的部门，全天候运行的部门，工作强度最大的部门，也是最后收获原奶并创造牧场主要利润的部门。 目前国内的牧场发展非常快，已经进入现代化养牛阶段，现代牧场有很多部门已经实现机械化，比如说我们有推粪的铲车或者刮粪板，很多事情都有机械设备去辅助，但是在奶厅我们只能靠人工去挤奶。根据中国目前的奶业发展阶段，要挤1000头牛的一个奶厅，至少要配5～6人。而奶业发达国家，相同规模的牛场大概只需要3个人就能完成挤奶。 同时，无论是美国、中国还是欧洲，挤奶都是非常繁重的劳动，因为我们是靠双手去挤奶、去套杯、去进行一系列的操作。正如我们牧场的现状，挤奶厅的运行时间可能超过20个小时，那么一天剩下可以做设备保养、维修、清洗的时间也就4个小时，这是非常紧张的工作。如果牧场中有一个部门24小时运转，那么他一定是奶厅。奶厅管理的关键点是，任何情况下都不能停止挤奶。 在奶厅管理过程中，我们要有一套严密的管理流程，包括挤奶设备，维修配件。什么时候需要更换哪种配件我们心里要非常清楚，以便在挤奶之前我们就把所有的问题都处理掉
生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。 （一）样本采集 1、测定牛群要求 参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。 2、测定奶牛条件 测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。牛只编号规则详见附录1。 3、采样 对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。 4、样品保存与运输 为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。 采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。（二）样本测定 1、测定设备 实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。 2、测定原理 实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。 生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。 3、测定内容 主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、全乳固体和体细胞数。 （三）生产性能测定报告提供的内容 数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。从采样到测定报告反馈，整个过程需3～7天。牛场牛群资料报表和数据分析报告样表见附录3和附录4。 奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标： 日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。日产奶量能反映牛只、牛群当前实际产奶水平，单位为千克。 乳脂率：是指牛奶所含脂肪的百分比，单位为%。
挤奶操作规范（2008） 转台式阿波罗挤奶是现代化挤奶工艺的标志，是当前最先进的，能生产最高卫生标准鲜奶设施。 为了提高挤奶操作技能和工作效率；最大发挥产奶记录及阿波罗管理系统的作用；提高牛奶质量；保持整个牛群的乳房和乳头的健康；尽可能快速有效的挤下更多的牛奶；适合转台式阿波罗挤奶系统的要求，制定以下挤奶操作规范。 挤奶工艺是奶牛生产的最后一道工序，挤奶员必须经本规范及其它内容的培训合格后才能上岗。自该新规范宣布以后，以前的挤奶操作规范停止执行，操作人员必须认真按新规范执行。 执行对象：经繁育中心领导同意进入挤奶台岗位工作的经过操作规范培训合格的员工。（不经领导允许和操作规范培训合格的其他任何员工不得私自进行操作，员工各负其责，保证自己岗位的安全，每天值班人员要实际填写奶厅安全运行表否则，造成的损失由其全部负责） 该挤奶操作规范主要包含： ◆挤奶方法◆挤奶程序◆挤奶设备的清洗程序 ◆鲜奶在牛场中的保存◆牛奶污染◆附录 1、挤奶方法 1．1机器挤奶： 根据我们牛群及挤奶设备的实际情况，采用转台式阿波罗挤奶系统挤奶。 1．2真空度： 我们中心使用的是转台式阿波罗挤奶系统，属于低位管道，真空表读数要求为-43 KPa ,每日挤奶前要观察是否正常,并由组长或者当班负责人记录。 1．3真空调节阀： 该系统为膜片式，准确性和灵敏性最高。是该系统中最精确、最敏感的部件，其功能是保证挤奶系统中真空度的稳定。应保持周围环境干燥与清洁，调节阀至少每月清洗一次，定为每月的第一天，并由组长或者当班负责人进行记录。确保正常工作。 1．4脉冲器： 间歇地打开或关闭奶杯脉动腔中真空，使奶杯内衬与奶杯间的奶杯脉动腔形成真空或大气压，交替完成挤奶和休息节拍。正常的脉动频率每分钟50-60次，本系统设定为60次，在每付奶杯之间的差别，应保持在5%以内。 每月测试一次脉动器的频率，定于每月初，并由组长或者当班负责人进行记录，维护和调整脉动器频率的稳定。 1．5 集乳器 集乳器是收集四个奶杯挤下的牛奶，每次挤奶前须检查泌乳器上的小孔是否通畅,真空旋纽是否闭合。必须保证该小孔的通畅，保证正常的挤奶速度。
挤奶机的正确使用 常见的挤奶机有移动式挤奶机和厅式挤奶机，规模化牛场适合建设挤奶厅，奶牛可以通过奶厅完成自动化挤奶，本节目将详细介绍国际上比较先进的并列式挤奶厅。 挤奶厅的位置要远离居民区，减少各种污染。在牧场附近建设配套的挤奶厅方便日常挤奶作业。挤奶设备安放在一个宽阔的大厅中，分为左右两列，每列安装有24套挤奶单元，因此称为2*24并列式挤奶厅，在挤奶厅的一侧是待挤厅，准备挤奶的奶牛被赶到这里，在这里暂时等待，分批次进入挤奶厅作业。这是一套自动化程度很高的挤奶设备，通过电脑控制室完成大部分作业的检测和控制。 挤奶厅分为两个功能完全相同的区域，每个区域有一个挤奶台，是奶牛站位的地方，挤奶台之间是工人的操作区域。 挤奶台的一侧安装有设备机架和各种管道，24组挤奶单元并列地安装在设备机架上，机架上安装有多组较粗的主管道，从上到下分别是：两根空气管，分别为真空负气压管和常压管，空气管与泵房里的空压泵相通，为挤奶和输送提供动力；两根金属奶管，工作时，奶管里也连接真空负气压，将挤出的牛奶吸走，输送到外面的奶罐；这里并排的两根管道，也是空气管，与上面的空气管相似，分别为常压和真空负气压管道；这是清洗挤奶管路的水管，水管与挤奶厅一端的水槽相连；
每组挤奶单元结构和工作原理完全相同，可以独立完成挤奶作业，24组挤奶单元并联工作，实现高效挤奶作业。 首先我们来看看每个挤奶单元的结构和工作原理：挤奶单元主要由挤奶器、计量器和控制盒组成，挤奶器是整个系统完成挤奶任务的关键部件，由四个挤奶杯和一个集乳器组成，挤奶杯由不锈钢外壳和橡胶内衬组成，橡胶内衬也叫奶衬，工作时挤奶杯套在牛乳头上，将牛奶从乳头里挤出，可以用这个透明模型看清它的内部结构：外壳与奶衬之间有一个空腔，奶衬与外面的空腔分别与相应的空气管相连，工作时空气管里交替产生负压和常压，从而形成挤捏动作，模拟人手挤奶的过程，将奶吸出。 和挤奶器相连的这两根管称为脉动管，它们与机架上面的脉动器相连，由脉动器产生空气常压和负压的交替变换，脉动管里的空气分成四路分别送往每个奶杯的空气管，在奶杯里形成前面介绍的脉动压力，完成挤奶动作。 四个奶杯挤出的奶随即送往收集部分，这部分称为集乳器，它是一个透明的腔体，从奶衬中流出的奶被吸到集乳器中，和集乳器相连的是奶管，奶管将收集的牛乳送往后面的计量器。奶管通过管中的空气负压将奶吸走。 这个腔体称为计量器，牛奶从这里进入，完成计量后从这里流出，送往这里的主奶管，计量器就像一个量杯，每收集一杯，就打开输出阀门送出，输出阀门的通断也是通过这里的两根空气管完成的，空气
挤奶设备酸性清洗剂 尊敬的客户，您好: 首先感谢您选择我们的产品三桥牌SQ-202（B型）牧场专用酸性清洗剂，为了您能更加安全有效的使用，请您仔细阅读下列文字说明，相信会给您有所帮助。 一：产品名称及执行标准 产品名称：SQ-202（B型）牧场专用酸性清 洗剂 注册商标： 生产许可证陕XK16-114-00007 执行标准SQJH202-2016 二：产品简介及产品特点 产品简介：三桥牌SQ-202（B型）牧场专用酸性清洗剂，本品是以硝酸、磷酸为主要有效成分的液体清洁剂，主要用于挤奶机、贮奶罐及相关管道，容器等乳品设备内壁奶垢、水垢和金属残留的去除、清洗。也可用于食品行业设备、容器、管道等的cip清洗。 产品特点：1.三桥牌SQ-202（B型）牧场专用酸性清洗剂是一种无色或淡黄色透明、无泡、浓缩的液体高效酸性清洗剂，能强力去除顽固复杂的矿物质污垢、乳垢，在碱性清洗完成后，用它作为酸性清洗剂，能有效防止奶石、石灰质及其他矿物质污垢的积聚。 2. 三桥牌SQ-202（B型）牧场专用酸性清洗剂从原材到包装及整个生产过程均采用食品级标准生产，安全无毒性，对塑料、不锈钢无腐蚀，对橡胶密封件相对温和。 三：产品技术指标 技术指标： 三桥牌SQ-202（B型）牧场专用酸性清洗剂技术标准应符合表中要求 项目指标 有效物含量（以 HNO?计），w% 15.0～20.0 增效剂含量（以 H3PO4 计），w% 0～8 密度，g/cm3（20℃） 1.10～1.40 PH值1～3 甲醇，w% ≤0.03 甲醛，w% ≤0.03 重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤10 砷（以As计）/（mg/kg）≤ 1 荧光增白剂不得检出 去污力，w% ≥90 腐蚀率，g/㎡h ≤ 2.0 四：使用方法
牧场管理系统并列式挤奶机操作手册 一、挤奶机开机前的检查和准备工作 01、检查电压表电压是否指示在正常电压范围（AC210V～230V，370V～390V）。警告：否则请不要开机，以免损坏设备。 02、检查挤奶厅气温是否低于+1℃或高于+25℃，如冬天低于0℃时请加大挤 奶厅供热（24小时不能低于0℃），如夏天太热请提前打开风扇和对地 面喷淋降温。 03、请检查空气压缩机运转是否正常，检查挤奶厅气压表压力指示是否在正 常范围（+0.6MPa～+0.7MPa）。 警告：否则先不要赶奶牛进入挤奶厅。 04、检查真空泵的滴油壶油位是否充足（油位在中间位置时需要加油）。 警告：否则请不要开机，以免损坏真空泵。 05、检查计算机是否开机并运行阿菲金软件（Afimen实时处理软件）。 注意：一般情况下计算机不要关机，否则挤奶厅的数据将不能传送至计算机。 06、检查奶泵控制开关是否处在自动位置。注意：如果奶泵开关没有处在自 动位置，牛奶将不能输送到制冷缸，并且会导致挤奶停止。 07、将输送奶管从清洗回水管上拆下排尽残水转到中间奶罐口。检查制冷奶 罐工作是否正常。 08、将接收罐处不锈钢扣夹关闭，注意：如果扣夹没有关闭将会漏气。将主 奶管上的碟阀打开。 09、将新的牛奶过滤网装入牛奶过滤器中，装好并将牛奶过滤器盖拧紧，将
残水阀拧紧。 警告：过滤网应将封一头的放在牛奶过滤器内的下方，开口的一头朝上，否则牛奶将不能送至制冷罐。 10、将挤奶器从清洗盘上拨下。 11、检查挤奶厅冷、热水供应是否正常（热水在45℃～60℃以内，水质洁 净）。 12、挤奶厅和机房灯光是否充足。 13、将清洗乳房、挤头把奶、药浴等的器皿准备好，药浴液、防冻液（凡 士林）准备好，每头奶牛使用的毛巾或卫生纸（每头奶牛一次使用二 条毛巾）。 挤奶厅人员注意事项：所有挤奶厅工作人员必须每天保持自身清洁才可以进 入挤奶厅进行工作，闲杂人员禁止进入挤奶厅。挤奶 厅禁止吸烟、随地吐啖、大声喧哗。挤奶厅所有器具 必须保证洁净才可以使用。 二、开机、开机后的准备和检查工作 01、按总控制箱上的RUN键启动挤奶状态（P2）。如需要停止挤奶按STOP键 即可。 02、迅速在2分钟内将挤奶厅的挤奶操作面板上的清洗状态切换到挤奶状， 在两侧的面板上输入741，然后按。或手动：按一次清洗键灯灭， 再将挤奶器升至挤奶位置，按手动脱落键一次即可。 警告：如果不切换到挤奶状态，挤奶将不正常进行、不进行计量、计算机将不能接受未切换的个体的计量控制器的奶产量和相关信息及通讯。
一、挤奶操作 1总则 ●管道化机器挤奶是现代化挤奶工艺的标志。 ●挤奶工艺是奶牛生产面向市场的最后一道工序。它直接影响到市场的需求与发展，直接影响到奶牛场的经济效益。每一个奶牛经营者都要将此置于首要考虑的日程表上。 ●挤奶工艺经过手工挤奶、桶式机器挤奶和管道机器挤奶等三个发展阶段。 ●管道化挤奶机器是当前最先进的，能生产最高卫生标准生奶的挤奶设施。 ●管道化机器挤奶的挤奶员必须经本规范及其他内容的培训合格后才能上岗。 1．1本规范追求的目标 ●奶牛的乳腺和乳头得到最好的保护。 ●所产生的上市鲜牛奶(生奶)，应分阶段达到下列指标： 一微生物(杂菌数)≤20万个／ml，≤10万个／ml，≤3万个／ml ； 一体细胞≤40万个／ml，≤30万个／ml，≤20万／ml 一含脂率≥3．15％，≥3．25％，≥3．35％； 一含蛋白率≥2．95％，≥3．0％，≥3．05％。 1．2挤奶操作规范与技术要点包含： ●乳房的构造●乳腺炎 ●副乳头●干奶 ●挤奶方法●生奶在牧场中的保存 ●挤奶程序●牛奶污染 ●挤奶设备的清洗程序●附录 2．乳房结构 2．1乳房的外形 2．1．1乳区乳房悬韧带和结缔组织把乳房分成四个独立的乳区，每个乳区有一个乳头。2．1．2乳头乳头位于每个乳区的中央，乳头长度6cm左右，直径2cm左右，乳头远端形态以圆略带外突为佳，乳头开口由乳头括约肌包围，阻止细菌进入乳腺。 2，2乳房内部组织 2．2．1乳腺组织乳腺泡是乳腺的最小单位，在挤奶时，由于催产素的作用，包围在乳腺泡外的乳泡纤维收缩，使乳腺泡中生成的牛奶通过乳细、小、大导管排人乳池，最后通过乳头口被挤出。 2．2．2乳腺在出生前已形成，但直到初情期乳房才开始发育，青年母牛怀孕的最后3个月是乳腺生长发育最快的阶段。 3副乳头 25—列％犊牛生下来有副乳头，副乳头不仅影响奶牛的整体外貌美观和挤奶操作，而且有些副乳头会分泌少许牛奶，可能因疏忽而导致乳腺炎。
挤奶厅好比牧场的心脏，一切牛奶都要从这里产出。其他班组都要根据奶厅工作时间来安排相应工作，因此挤奶厅的工作安排显得尤为重要，牧场必须制定适合自己的挤奶操作流程、挤奶操作规程及相关的操作规程(如CIP、设备保养、赶牛等)以提高工作效率：最大限度保证牛奶质量、最快速度完成奶牛挤奶。 牧场中关于奶牛的舒适度涉及到方方面面：劲夹、卧床、饮水、通风、采光、运动场等等，但挤奶厅奶牛的舒适度也不容忽视。既要保证奶牛舒适更应该提高效率、便于员工操作。 一、挤奶厅规划设计要求——奶牛挤奶过程中舒适无应急 在规划设计时首先要考虑挤奶厅与牛舍的位置，尽量缩短每头牛的挤奶时间与之相关。其次挤奶通道必须防滑、便于机械化清理、宽窄合适不应过度拥挤，冬季可铺设草帘或清理干净后撒垫料(图1、图2)。 图1 有防滑槽的挤奶通道，冬季也要处理图2 挤奶厅防暑降温设施、奶台铺设橡胶 垫 二、挤奶台奶牛舒适度 不论是鱼骨式、并列式或转盘式挤奶厅必须防滑、通风良好，并配备喷淋风扇及卷帘夏季能防暑降温冬季可防寒保暖。为减少蹄病发生待挤厅、挤奶奶台及回牛通道均应铺设橡胶垫，并在合适的位置摆放蹄浴槽(图3～图6)。
图3 挤奶员与奶牛之间无立柱，便于观察和操作图4 微调气囊，便于挤奶员操作 图5 分隔门整体提升，立柱之间无预埋件，图6 肩部缓冲垫，消除了奶牛肩部 奶牛离开的距离短，可大大加快放牛与金属的直接接触 速度，提高挤奶效率 三、奶厅内必须干净整洁，粪污应便于清理
为保证牛奶质量挤奶厅内必须干净整洁粪污应便于清理，规模化牧场应根据粪污处理系统统一规划设计，普遍采用的方法是利用挤奶厅产生的污水自动冲洗奶厅地面(图7、图8)。 图7 挤奶厅自动冲洗阀图8 自动冲洗干净整洁，减少劳动 强度提高效率 四、赶牛注意事项 赶牛人员应该是个安静先生、慢先生!如何赶牛? 自然界中牛是被捕食者。牛的听觉非常灵敏，主要靠耳朵感知周围环境变化，通过耳朵和眼睛来判定危险物距离，并会面对危险物以判定下一步该如何行动。奶牛身边存在压力圈、危险圈、平衡线，每头牛的两个圈不尽相同，但青年牛相对敏感。进入奶牛压力圈时牛会因为危险压力而行走躲避，接近危险圈时牛会因为躲避危险而奔跑。实际工作中我们正是利用这两圈一线来控制奶牛前进、后退、调头和转弯，切记牛一旦奔跑我们便无法控制奶牛行走路线。牛是群居动物带头牛只走出牛舍后其他牛会自动跟随，此时大喊大叫只会让正在出舍的奶牛停下脚步调头判定是否危险(图9～图16)。 图9 奶牛的压力圈、危险圈、平衡线及视野范围图10 利用两圈一线控制奶牛行动路 线 图11 卧床牛舍以出口为起点从出口处走向末端图12 运动场赶 牛群体移动时在牛群末端沿着再往外赶牛
浅谈全自动挤奶技术现状 René Kolbach 付海涵利拉伐 我们自生命伊始就在奶牛业中找到了属于自己的生活方式和激情。在我的家庭牧场里，我设法组织好生活，高效地规划工作时间，毫无疑问，劳动力一直都是关键所在。当我从兽医学校毕业并决定进入西部最大的牧场做实习兽医时，我才真正认识到牧场工作的挑战性。如果你需要管理数千头奶牛，其工作量是非常巨大的。如今，作为牧场的管理顾问，并与世界各地的牧场打交道，其中起关键作用的因素始终是相同的，那就是工作人员及其与牧场系统的配合度。无论牧场规模多大、处于何地，没有积极、称职和负责的工作团队，是无法在严峻和动荡的市场环境中建立起世界级企业的。 牧场主、员工以及家庭成员，尤其年轻一代的人们，都希望成为社会生活的活跃部分，享受更高的灵活性和自由度，并不断寻求更高品质的生活方式。20多年前，全自动挤奶技术出现了，并且成为解决奶牛业可持续发展问题的有效方案之一，为欧洲奶牛业的未来提供了保障。全自动挤奶系统（Automatic Milking System, AMS）一直保持较高的年增长量。目前为止，全球大约有18,000家牧场在使用无人照管的挤奶设备，为1,500,000多头牛挤奶。北欧、荷兰、德国以及法国在该进程中一直处于全球领先地位，平均每个牧场安装了1~2套自动挤奶系统，每个奶站负责35~65头奶牛。欧盟以外的国家和地区，也几乎都拥有全自动挤奶系统（AMS）。在类似条件下，加拿大已经成为领先市场，不仅仅因为文化的影响，还因为相似的行业结构。由于具有一些成熟市场的运营理念，瑞典和芬兰的中小型农场内，95%的新装挤奶设备都是技术上具有高度可靠性的AMS。 由于减少了工作量、提升了高科技效能的融合度并且降低了成本，一种较新型的设备在过去几年内一直保持快速增长。在美国、德国东部和俄罗斯，规模在600~2400头奶牛的大型牧场都采用了AMS，即安装8~40套AMS系统。根据当前的市场预估，德国100个接受新设备报价的牧场中，有50个会决定采用AMS。而诸如新西兰和澳大利亚等畜牧业发达的国家，一直都非常重视奶牛交通和管理方案的开发，从而在竞争激烈的出口市场中保持较好的盈利性。同时，在巴西等发展中国家中，他们第一套全自动挤奶系统也都进入了实际使用阶段，而AMS在韩国等其它国家也都有着光明的未来。 在中国，AMS仍然处于初级使用阶段。但是，牧场数量的快速增长也推高了对高效牧场管理方式以及性能可靠的挤奶设备的需求量。由于AMS具有高度一致的挤奶程序, 而且可以对每头奶牛四个乳区的牛奶品质分别进行分析，因此它是满足需求和改善牧场运营的完美方案。因此，在可预见的未来，AMS也将会成功地被引入中国市场。这无疑是非常令人期待和兴奋的产品，也是将改变牧场运营方式的产品。 目前，市场上销售的AMS有三种类型： 单牛位挤奶单元–这是自AMS出现开始，最常见且最成熟的技术。目前为止，在40多个国家和地区，有10,000多套全自动挤奶系统(VMS?) 正在高效运转。
1、挤奶程序 1.1操作规程 统一使用“两次药浴，纸巾干擦”的挤奶工艺，其过程如下： ——清洁检查：挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。——挤头几把奶：把头几把奶挤到专用容器中，检查牛奶看是否有凝块、絮状物或水样，牛奶正常的牛方可上机挤奶；异常的，及时报告兽医治疗，单独挤奶，严禁混入正常牛奶中。 ——乳头预药浴：挤掉头几把奶后，对乳头进行预药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间应保持在（20-30）秒。（注：乳房特别脏时，可先用含消毒水的温水清洗干净，再药浴乳头） ——擦干乳头：用一次性纸巾在药浴后擦干乳头及基部，要求每头牛至少一张。——上机挤奶：上述工作结束后，及时套上挤奶杯组（套杯过程中尽量避免空气进入杯组中），时间是从刺激乳头开始1分钟内。挤奶过程中观察真空稳定情况，挤奶杯组奶流情况，适当调整奶杯组的位置。排乳接近结束，先关闭真空，再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。 ——挤奶后药浴：挤奶结束后，应迅速进行乳头药浴，停留时间为（3-5）秒。 1.2其它 1.2.1固定挤奶顺序，切记频繁更换挤奶员。 1.2.2挤奶结束后，保证奶牛站立1小时。 1.2.3药浴液每班挤奶前现用现配，并保证有效的药液浓度。每班药浴杯使用完毕应清洗干净。 1.2.4应用抗生素治疗的牛只，应单独用一套挤奶杯组，每挤完一头牛后应进行消毒，挤出的奶放置容器中单独处理。 1.2.5初乳不能混入商品奶中。 2、牛奶冷却、储存、运输 2.1冷却 牛奶应先进入冷热交换器，预冷后再进入奶罐，2小时之内冷却到4℃以下保存。 2.2储存 冷却后的牛奶在运至加工厂前，应存储在制冷罐中，温度保持恒定在4℃左右，存储时间不超过48小时。 2.3运输 用专用的奶罐车将牛奶运到加工厂。出场前牛奶温度应在5℃以下。运输过程中，中途不能停留。 2.4其它 2.4.1在挤奶、冷却、储存、运输过程中，应在密闭条件下操作，避免牛奶与空气接触，严禁与有毒、有害、挥发性物质接触。