瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店
工作多年，目睹了许多离奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感
兴趣的。一、公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要
靠生产队拨款维持运转。村民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以
随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履
行‘救饥扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有
的村民连1分钱的饭费都交不起，我们就让他进来白吃；食堂门口
经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正这些都会由生产
队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都
穿着白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会
给食堂足额补贴，所以村民们一直享受着“1分钱吃饱”的优惠价，食堂职工也一直在履行着“救饥扶饿”的神圣职责。
二、聪明绝顶的村长九十年代初，村长说，村委会的平房太寒酸了，要盖一座办公大楼。村干部们异口同声地表示支持，
负责基建的村长小舅子和负责后勤的村长表弟更是热烈欢呼。村委
会的分支机构很多，有犁地部、播种部、浇水部、收割部、打场部、
拾荒部、养猪部、喂猪部、杀猪部、卖猪部……等等，按照每人400平方米的办公面积计算，至少要盖80层大楼。可是钱从哪里来呢？村里开会研究了三天三夜，最后，聪明绝顶的村长想出了一个聪明绝顶的办法：把食堂改名为“瓷器饭店”，也就是“市场化”；村委会只给食堂拨款40%，让食堂自筹60%。所谓“自筹”，就是让食堂向吃饭的村民收钱。这样，就可以减轻村里的财政负担，省出盖大楼的钱。村委会的会计算了算帐，说道：“现在每顿饭的平均成本是3元，村里补贴1.2元，食堂只要把饭费从1分涨到1.8元就可以了。我散会之后就去安排。”村长瞪了会计一眼，喝斥道：“你脑子有毛病吗？现在村民们本来就对物价敏感，村委会要是宣布把饭费涨到原来的180倍，村民们还不把村委会砸了？”会计说：“那咋办？不涨饭费，食堂靠啥自筹资金？”村长笑了笑，说道：“我自有办法！”
\三、以餐具养食堂第二天，瓷器村村委会发布了一份名为《以餐具养食堂》的红头文件。文件规定，为解决公立食堂经费不足的问题，现允许食堂向顾客收取“餐具费”。餐具费的收入，将用于弥补饭费收入的不足。从此以后，村民们到食堂吃饭，除了支付1分钱的饭费以外，还要支付1至5元的“餐具费”。“1分钱吃饱”的时代一去不复返了。村民们纷纷议论：“村委会控制
了饭费的上涨，真是亲民爱民！食堂加收了餐具费，真是贪得无厌！”九十年代，瓷器村的经济形势一片大好，是大好，不是小好。村委会陆续购买了18辆奔驰、18辆广本、18辆帕萨特，村长包养了两个小媳妇，还把儿子送到河对岸的阿麦瑞克村上学。其
他村子受了灾，村委会慷慨捐款。村干部的工资，也一次又一次地
上涨。当然，村民们不知道，村委会对食堂的拨款比例却是逐年减少的。到了1998年，拨款比例下降到了10%。这10%的拨款，还经常无法按时到位，有时还会被村委会赖帐不给。这时的“瓷器
饭店”，虽然对外还宣称是“公立食堂”，但实际上已经跟自负盈
亏的私营饭店相差无几了。这期间，村委会也觉得1分钱的饭费实在是低得可笑，于是也给上调了几次。1998年，饭费调到了2元。但是，这时的饭菜档次也提高了很多，物价也涨了很多，每顿
饭的成本已经涨到了5元至20元，饭费加上餐具费收入仍然不足以收回成本。食堂没办法，只好采购了一些中高档餐具，以便提高“餐具费”收入，用于弥补饭菜的亏损。此外，食堂还引进了南非鲍、澳洲龙虾、神户牛肉等高档菜，这些菜可以在2元饭费之外单
独定价，卖到上百元，既可以满足高端顾客的需求，也可以增加一
些收入。
四、四个难题2000年，村委会的会计奉命对食堂进行调查，发现了几个问题，汇报给了村长。第一个问题：随着物价的上涨和食谱的更新，每顿饭的成本已经涨到了10至30元。但是，按村委会的定价，饭费仍然只能收2元钱。即使加上餐具费和少量
高档菜的收入，食堂仍然是亏损的。照这样下去，食堂就会倒闭。
如果食堂倒闭了，村民们没处吃饭，就会来找村委会算帐。如何避
免食堂倒闭？第二个问题：随着村民的餐饮需求的增长，食堂的工作量比以前增加了好几倍。但是，食堂的职工编制没有增加。
因此，食堂现有职工不得不长期、常态超负荷工作。他们每天凌晨
3点就要上班，晚上23点才能下班。遇到吃夜宵吃到后半夜的顾客，他们只能强打精神，加班奉陪。增加了的这部分工作量，不是靠增
加人员来完成的，而是靠现有职工无偿加班、放弃节假日、牺牲个人.权益来完成的。食堂职工对此有意见，如何平息？第三个问题：在这二十多年中，餐饮行业发生了巨大的变化。现代餐饮已经
变成了一门高技术含量的行业。一个人要想当厨师、服务员，先要
以高分考入大学，读5年本科，其中大部分人又读了3年硕士，厨
师长、厨师、领班等职位甚至只录用博士。新职工在正式工作前，
要经过漫长、艰苦、低薪的见习期和轮转期，从摘菜、刷碗、拖地、端盘子做起。正式步入工作岗位后，终生都要进修、学习、钻研，
紧追餐饮行业前沿，才能胜任工作、保住饭碗。顾客对饭菜的口味、色泽、形态、火候、营养、卫生、充饥能力、刀工精度、数量精度
等方面以及配套服务的要求非常高，食堂职工必须遵循复杂而严格
的技术标准，精工细作，精心服务；一旦出现疏漏，就可能被告上
法庭、定罪判刑。因此，食堂职工的工作难度、工作量、心理压力
和从业风险都比较大。食堂职工的付出显著超过了其他大部分职业，但是，食堂职工的工资标准却并不高。食堂职工对此有意见，如何
平息？第四个问题：村民们缴纳了沉重的税赋，却不能享受
“1分钱吃饱”的福利待遇，每顿饭除了要花2元饭费以外，还要
花几元、几十元的餐具费。如果想吃鲍鱼、龙虾，还要花成百上千元。因此村民们纷纷抱怨“吃饭贵”。食堂的职工、灶位、桌位、
餐具等资源都比较紧张。在高峰时段，前来吃饭的村民甚至会找不
到桌位，上菜速度也会变慢。因此村民们纷纷抱怨“吃饭难”。如
果村民们发现“吃饭贵”和“吃饭难”是由村委会缩减食堂拨款引
起的，就会责怪村委会。如何避免村民们发现？村长听完这四个问题，一言不发，只顾眯着眼睛抽烟。会计不敢多嘴，也只是一
言不发地看着村长。等到一袋烟抽完了，村长才转过头来，问会计：“你说，食堂的职工是人还是神？”会计弄不清村长葫芦里卖的什
么药，只好老老实实地回答道：“当……当然是人，不是神。怎么
啦？”村长点了点头，说道：“这就好！只要他们是人，不是神，就好办了。”村长显然已经有了一个好办法！五、一箭四雕第二天下午，被村长派去食堂查账的会计兴冲冲地跑回来，向村长报告：“查到了！我查到了！”村长说：“别着急，坐下慢慢说。”会计坐下，喘了一口气，继续说道：“我仔细审查了食堂的餐具帐目，终于发现，他们在采购鲍鱼的时候收取了供应商的1000元回扣。其中500元用于购买消毒柜，100元用于维修灶具，100元用于更换灯泡、水龙头；给几名干部和厨师长每人发了30元的奖金；最后给厨师和服务员补发了上月拖欠的工资，每人5至10元不等。”听完汇报，村长狡黠地笑了：“好啊！我就知道，他们是人，不是神！”会计不明白，就问村长：“您这是什么意思？”村长说：“他们不是神仙，所以他们不可能凭空变出米面肉菜、水电煤气、桌椅碗筷。如果没有拨款，他们就只能靠歪门邪道来维持食堂运转。他们不是神仙，所以他们忍不住疾苦清贫、高付出、低回报，他们会自己设法用歪门邪道来弥补收入。”会计讪讪地问：“那，咱们村里是不是要严查一下，刹刹他们的歪门邪道？”村长斩钉截铁地说道：“不！我就是要让他们搞歪门邪道！”会计纳闷了，问村长：“为什么？”村长叹了一口气，说道：“亏你跟了我这么多年，怎么还是不开窍
啊？你昨天说的四个问题，第一是食堂入不敷出，第二是职工又苦
又累，第三是职工收入微薄，第四是村民吃饭贵、吃饭难。你说，
这四个问题的原因是什么？”会计不假思索地答道：“这个我知道！食堂入不敷出是因为村里给食堂的拨款少，又不允许食堂涨价；食堂职工又苦又累是因为村里给食堂的编制太少，食堂又没钱
雇临时工；食堂职工收入微薄是因为村里给食堂定的工资标准太低；村民吃饭贵，是因为村里给食堂拨款少，食堂只能向村民收钱，村
民跟以前的‘1分钱吃饱’比较，觉得现在吃饭贵；村民吃饭难，
是因为村里给食堂的拨款和编制少，食堂建设和人员不足。”
村长说：“不错，你这个会计还算没白当。那你说，这四个问题，
归根结底是谁的责任？”会计张口刚想说，又给咽回去了。
村长厉声问道：“你说，是谁的责任？”会计诚惶诚恐地看着村长，结结巴巴地答道：“是、是、是村委会的责任……”村
长冷笑了两声，干笑了两声，又大笑了两声，最后和颜悦色地对会
计说：“你答对了。但是，我要让全村人都相信，这是食堂职工的
责任！”会计纳闷地问：“怎么让他们相信呢？”村长说：“就是要让食堂搞歪门邪道！村委会表面上要打击回扣，但实际上
要纵容甚至鼓励食堂从供应商手里拿回扣！”村长接着讲道：“回扣可是个好东西。第一，回扣给食堂提供了资金来源，弥补了
饭费价格过低和拨款不足造成的亏损，维持了食堂运转，掩盖了村
里拨款不足的事实。第二，回扣可以用来给职工发工资奖金，安抚
职工队伍，让他们忘记辛苦劳累，甘心做牛做马，卖命加班劳动。
第三，按照村民们的一般观念，“回扣”肯定是非正义的。村民们
一听说食堂收了回扣，肯定会非常痛恨食堂，于是就把眼光全都盯
在食堂职工身上，向他们发泄怨恨，就不会找咱们村委会的麻烦了；同时，村委会隔三差五地假装打击一下回扣，还会赢得村民的拥护
和爱戴。这样，你昨天所说的四个问题就全都解决了，村委会还不
用花一分钱！”会计的嘴巴张得老大，半天才回过神来，赞叹道：“村长，您真是太高明了！这是一箭四雕啊！”六、发动村民斗食堂晴空万里，阳光明媚。瓷器村办公大楼的第44层，4444房间，正在召开“瓷器村宣传工作动员大会”。会议由村长亲自主持，广播站站长、板报组组长、标语队队长、治保会主任等人
参加了会议。村长指示，在今后针对食堂的宣传报道中，要掌握几个“混淆”。第一，要混淆“被动避害”和“主动趋利”。食堂如果没有供应商回扣、高档餐具的餐具费、高档饭菜的饭费等
收入，只靠拨款和2元饭费，根本不可能维持运转。食堂的厨师、
服务员如果不向顾客推荐高档餐具和高档饭菜，就拿不到工资，久
之则被辞退。食堂不可能坐等倒闭，职工不可能坐等辞退，因此他
们主要是在执行政策、被动避害、维持生计。但必须通过宣传教育，让村民们认为他们是在主动趋利、利用专业技术进行敛财致富，以
激发村民们对他们的仇恨。第二，要混淆“合理收入”和“暴利收入”。从行业的技术含量、难度、风险、工作量、付出代价等
方面来衡量，食堂职工的合理收入水平应在1000元左右，但现在大多数职工即使加上回扣工资也只能拿到600元。必须通过宣传教育，抹杀这个行业的特殊性，用低学历、低技术、低难度、低风险、低
劳动强度的职业的低微收入水平与之做比较，充分利用村民们“患
不均”的心理，让村民们认为食堂职工拿600元就是暴利，以激发
村民们对食堂职工的仇恨。第三，要混淆“府败领导”和“普通职工”。在食堂里，确实有些领导，依靠回扣拿到了每月数千元
的暴利收入，但这部分人的比例在1%以下。实际上，99%的普通
职工拿着偏低的工资，却在加班加点、受苦受累、牺牲奉献。必须
通过宣传教育，让村民们认为，所有食堂职工都依靠回扣拿到了暴
利收入，都富得流油，都有八套房、十辆车、一百个小老婆，以激
发村民们对他们的仇恨。第四，要混淆“正当的高价账单”和“不正当的高价账单”。有些高档饭菜本来就应该是高价，但在宣
传报道时，必须淡化饭菜本身的档次和价值，而要强调账单上的高
额数字，让村民们认为食堂在宰人，以激发村民们对食堂的仇恨。
村长最后总结道：“食堂职工都是普通人，必然会带有普通人的各
种缺点。你们要细心挖掘，将小事扩大化，将个案普遍化，将鸡毛
蒜皮上纲上线，让村民们认为食堂职工都是十恶不赦的大贪屋犯、
大杀人犯、大渎职犯。顾客与食堂发生纠纷时，你们要大篇幅报道
顾客的声音，尤其要用浓墨重彩渲染顾客多么悲惨、痛苦、无助，
同时，要少报道或者不报道食堂的声音，不给食堂任何辩解的机会。要抢在事实查清之前，先行认定食堂职工一定有罪，先行认定顾客
一定有冤。要通过“一言堂”式的报道，把食堂彻底批倒、斗臭。
等到食堂的负面形象树立起来之后，他们的正当做法也会被怀疑为
营私牟利，他们的好心好意也会被怀疑为驴肝肺，村民们将再也听
不进他们的澄清辩解，他们一张嘴就会被村民们视为狡辩，他们中
的大多数人加班加点、吃苦受累、牺牲奉献更是会被完全忽略。村
民们会认为，“吃饭贵”“吃饭难”是食堂职工造成的！”从此以后，揭批食堂和食堂职工的新闻报道就没有停歇过，每隔一两
年还会掀起一次高潮。七、两千元的馒头2008年的某一天，村民张三到食堂吃馒头，咬了一口，就抱怨道：“一点味都没有！来个水煮鱼！”服务员端上水煮鱼，张三吃了一口，又说道：“太辣了，没法吃！拿菜谱来！”服务员拿来菜谱，张三点了一只1200元的龙虾和一瓶1000元的茅台。酒足饭饱之后，张三叫服务
员结帐。服务员拿来账单，一共是2235元。张三跳了起来：“什么？这么贵？你们想钱想疯了？”第二天，瓷器村村头的黑板报上登出了一条新闻，标题用醒目的特大号黑体字写道：“吃个馒头竟
花2200元”。正文里说：“村民张某，来到食堂，仅仅是想吃个馒头。最后结帐的时候，他却要面对2200多元的天价账单！当张某质询食堂收费的时候，食堂经理竟然理直气壮地说，收费合理，计费
无误！”看了这条新闻之后，村民们都气愤无比，异口同声地指责
食堂黑心宰人。八、吃饭饿死2009年的一天，村民李四
在食堂里吃饭，吃着吃着，忽然想起了前几天跟邻居因宅基地打架
的事。他越想越气，竟然气得心脏病发作，倒地身亡。李四的老婆
孩子、三姑六舅、街坊邻居听说李四死在了食堂，赶忙扛着锄头锹镐，跑到食堂，让食堂赔钱。他们说：“在你们食堂吃饭时死了，
所以就是被你们给活活饿死的！是你们没有尽到救饥扶饿的义务！”瓷器村板报组在第一时间赶到现场，采访了李四的家属，连夜赶写
了一篇催人泪下的板报文章。文章说：“李某，一个身板硬朗的汉子，谈笑风生地走着进了食堂，一个小时后，却身躯冰冷地蒙着白
被单，被抬了出来。他只是想来吃一碗白米饭，他的老婆孩子还在
家里等着他。他的儿子明天就要满6周岁了，李某早就答应儿子，
要在家里陪他过6周岁生日，要送给他一本漫画书作礼物。然而，
谁能想到，仅仅一顿饭的功夫，父亲与儿子，阴阳两隔。刚买来的
漫画书还在李某的衣兜里，还带着他的体温，但他再也不能亲手送
给儿子了。他还有个12岁的女儿，正在上小学。李某是家里唯一的劳动力，他死后，谁来负担女儿的学费？恐怕女儿只能辍学，去城
里打工，用她那双稚嫩的小手去赚钱养家……”最后，文章义正词严地说道：“食堂，本来是救饥扶饿的神圣殿堂，现在却变成了要命
的鬼门关，把顾客活活饿死。厨师的道德何在？服务员的良心何在？呜呼哀哉！呀买代！”板报发表几个小时后，黑板周围的墙面上就写满了村民们义愤填膺的跟帖。村民们说：“把厨师捆起来，
也让他活活饿死！”“把服务员千刀万剐，以告慰冤死的顾客！”“所谓食堂，就是榨干你的钱再把你活活饿死的地方！”九、天价芦笋2010年初，村广播站的记者小刘为了搜集新闻素材，开始调查食堂饭菜的原料价格。终于，在一个偏僻的深山林区，他
发现农民出售鲜芦笋的价格只要0.1元一斤，而一盘烧芦笋在瓷器
村食堂里却要卖到10元。他敏感地意识到，这可能是个绝好的新闻素材！经过调查，他发现，农民以0.1元的价格把芦笋出售给本村
蔬菜商，蔬菜商以0.2元的价格出售给乡蔬菜站，蔬菜站以0.4元
的价格出售给蔬菜商贸公司，蔬菜商贸公司以0.8元的价格发往各
地的蔬菜商贸公司；食堂本地的商贸公司以0.8元的价格购进后，
以1.6元的价格出售给蔬菜批发站，蔬菜批发站以3.2元的价格出
售给食堂；食堂制作烧芦笋这道菜时，还用到了肉和蘑菇，除去肉
和蘑菇之后，芦笋折合6.4元。看着这些数据，小刘有些失望，因为每个环节的毛利率都是50%，食堂环节并不比其他环节的利润更大。而且，食堂还提供了高技术含量的烹饪和配套服务，烧芦笋
的利润还要用于补贴廉价饭菜的亏损。小刘又了解到，一个蔬菜推
销员，收入相当于一个博士学历的厨师的几倍、十几倍，这也从侧
面说明了，食堂应该不是获利最多的环节。最后他还发现，食堂大
多数饭菜的加价率没有芦笋这么高，芦笋只是少数特例。小刘不禁
发起愁来，这稿子该怎么写呢？广播站站长听了小刘的汇报之后，
哈哈大笑：“这很容易写嘛！来，我教你。”几天以后，题为《天价芦笋，百倍利润》的文章在村广播站播出了：“一斤芦笋的
出厂价只要1角钱，但食堂卖给村民的价格却是100角！芦笋的价
格暴涨了100倍！这天价的芦笋，简直比黄金还要暴利，比贩毒还
要暴利啊！看到如此确凿的铁证，我们终于知道‘吃饭贵’的原因
是什么了！食堂本是公益机构，应以‘救饥扶饿’为天职，但如今
却成了厨师、服务员、洗菜工们敛财致富的暴利机构，吃饭焉能不贵！”这正义的声音，从村广播站的大喇叭里播出来，传到瓷器村的家家户户。村民们听到这“百倍利润”的芦笋，气得肺都要
炸了，恨不能立刻把食堂砸了，把厨师、服务员、洗菜工们碎尸万段。十、女工喝水330公斤2011年，为了让村民们“明
白消费”，村委会规定，食堂必须给顾客打印“收费明细”，要细
到每种原料、每项服务。比如说，洗菜所用的水，不能直接摊到菜
价中，而必须单独列在“水费”一栏中。菠菜、油菜等绿叶蔬菜，
按村委会规定，需要多次浸泡清洗，以便除去农药、化肥，因此用
的水比较多，平均每盘菜要用5升水。村里有个女工，在食堂吃了一个月的饭，每天都要点两盘炒菠菜，因此每天都会用10升左右的洗菜水。再加上炒菜做饭过程中用到的水，每天的“收费明细”上总共会列出11升水。一个月下来，就是330升。村板报组
的组长听说了这件事，赶忙责令板报员小张写一篇文章，报道一下。小张犯了难，对组长说：“每天用11升水，其中10升是洗菜的，
很正常的嘛，有什么可报道的？”组长启发道：“洗菜用10
升水很正常，但如果喝10升水呢？还正常吗？每天总共11升水，
听起来不多，但一个月的加起来就是330升，就是330公斤！听起来多不多？一个女工的肚子里能装下330公斤水吗？”小张听完之后，豁然开朗，赶忙跑回去奋笔疾书。不多时，一篇义正词严、文采飞扬的文章诞生了。村头板报刊载了这篇文章，标题叫做《女
工在食堂“被喝水”330公斤》。文章写道：某女工，仅仅是想吃
一盘炒菠菜，但在最后结帐但时候，却看到收费明细清单上赫然写
着“自来水330公斤”！一个女工的肚子里能装下330公斤自来水吗？食堂的乱收费已经到了不顾常识、不知廉耻的地步！正巧，村里的“老大妈合唱团”正在村头排练红歌。团长张大妈看到板报
标题后，都没看正文，就把嘴一撇，评论道：“不用问，肯定是食
堂乱收费！”旁边的李大妈、刘大妈、赵大妈、王大妈纷纷附和：“对！肯定是乱收费！”孙大爷、钱大爷遛早，路过板报墙，看了板报之后，用拐棍指着食堂方向，气呼呼地说道：“食堂太不
象话了！人怎么能喝下330公斤自来水？拿我们当傻子呢？我们的
眼光可是雪亮的！”十一、结局村委会的大楼依然矗立着，村干部的生活依然滋润着。村民们依然自费掏钱吃饭，怨气冲天。
食堂职工依然加班加点、累死累活、忍气挨骂。厨艺比较好的厨师，大都辞职改行，或者去别的村子当厨师了。年轻人看到食堂里的工
作状况和厨师的社会地位，也都不愿意学厨师专业。食堂里剩下的
职工，因为待遇差、身体疲劳、心情憋闷，工作积极性也不高。因此，食堂的服务水平越来越差，饭菜越来越难吃。由于工作太繁忙、太劳累，后厨和前堂都经常出错，比如把盐当成白糖、把醋当成酱油、把菜上错桌、给顾客算错账。村民们当然因此更加痛恨食堂的
厨师和服务员们。村长的儿子在阿麦瑞克村读书毕业了，把户
口留在了阿麦瑞克村。村长和媳妇带着金银细软，投奔儿子去了。跟村长有关系的人，诸如村长的小舅子、表弟、外甥，村长老婆的“相好的”，以及村长老婆的“相好的”的“相好的”，都在村里的历次“民心工程”中发了大财，盖起了别墅，开上了豪车。
村民们依然觉得“吃饭难”“吃饭贵”。每次觉得心里堵得慌的时候，就跑到村头的板报墙前面，虔诚地拜读每天晚上准时更新的板报。读完板报，顿时觉得瓷器村是世界上最幸福的村子，自己是世界上最幸福的村民。当然，村民们依然不能忘记那个可恨的食堂。在茶余饭后，村民们经常会骂上几句：“他娘的！砸烂这个黑心食堂！打死这群黑心厨师！”
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店 工作多年，目睹了许多离奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感 兴趣的。一、公益食堂 这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要 靠生产队拨款维持运转。村民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以 随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履 行‘救饥扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有 的村民连1分钱的饭费都交不起，我们就让他进来白吃；食堂门口 经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正这些都会由生产 队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都 穿着白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会 给食堂足额补贴，所以村民们一直享受着“1分钱吃饱”的优惠价，食堂职工也一直在履行着“救饥扶饿”的神圣职责。 二、聪明绝顶的村长九十年代初，村长说，村委会的平房太寒酸了，要盖一座办公大楼。村干部们异口同声地表示支持， 负责基建的村长小舅子和负责后勤的村长表弟更是热烈欢呼。村委 会的分支机构很多，有犁地部、播种部、浇水部、收割部、打场部、
拾荒部、养猪部、喂猪部、杀猪部、卖猪部……等等，按照每人400平方米的办公面积计算，至少要盖80层大楼。可是钱从哪里来呢？村里开会研究了三天三夜，最后，聪明绝顶的村长想出了一个聪明绝顶的办法：把食堂改名为“瓷器饭店”，也就是“市场化”；村委会只给食堂拨款40%，让食堂自筹60%。所谓“自筹”，就是让食堂向吃饭的村民收钱。这样，就可以减轻村里的财政负担，省出盖大楼的钱。村委会的会计算了算帐，说道：“现在每顿饭的平均成本是3元，村里补贴1.2元，食堂只要把饭费从1分涨到1.8元就可以了。我散会之后就去安排。”村长瞪了会计一眼，喝斥道：“你脑子有毛病吗？现在村民们本来就对物价敏感，村委会要是宣布把饭费涨到原来的180倍，村民们还不把村委会砸了？”会计说：“那咋办？不涨饭费，食堂靠啥自筹资金？”村长笑了笑，说道：“我自有办法！” \三、以餐具养食堂第二天，瓷器村村委会发布了一份名为《以餐具养食堂》的红头文件。文件规定，为解决公立食堂经费不足的问题，现允许食堂向顾客收取“餐具费”。餐具费的收入，将用于弥补饭费收入的不足。从此以后，村民们到食堂吃饭，除了支付1分钱的饭费以外，还要支付1至5元的“餐具费”。“1分钱吃饱”的时代一去不复返了。村民们纷纷议论：“村委会控制
食堂的故事 在人声鼎沸的食堂中，嘈杂声是少不了的欢笑声也是少不了的。我们不仅会在在这吵闹声中不知不觉度过3年时光。在我的记忆深处埋藏着感悟最深的一件事。这件事令人回味，令人思索，也令人痛心。 又是一个四十五分钟，熬过了一节枯燥且又郁闷的数学课，同学们拖着懒散的脚步，无精打采的去食堂吃饭。 散乱的脚步，炎热的夏天无一不给人带来一种困之感。懒啊！以至于有人坐下来连筷子也没进去拿：“喂，那个某某某帮我拿下筷子！”某某某不乐意：“自己拿呗，不是有手吗？”又叫另一个某某某，自然也不乐意，几乎都问遍了，他们异口同声：“有像你这样的吗？”“有”那人理直气壮地说。 弄得大家哭笑不得，看着大家都不乐意，只能自己走到餐具前，双手一伸，向筷匣里一插，迅疾地抓起筷子，猛地往上一抛，伸手去接，稳稳地去接筷子。接到了，运气还不错；若未接着，掉在地上，那就算你活该！ 当大伙了解到今天的午餐是炸鸡腿、红烧排骨……个个都像吃了
火药似的向窗口冲。 食堂里打饭的叔叔阿姨见了大惊，刚才怎么还病恹恹的，现在就虎虎生威了？不容他们多想，职业的本能让他们各自回归岗位。同学们气喘吁吁地跑到各自的窗口，瞬时间，每个窗口都人满为患了。跑慢了的，只得在人山人海的窗口寻觅有无认识之人，好借此来插一下队，惹得排在后面的同学怨声载道。 买到心仪菜色的兴高采烈，买到残羹冷炙的垂头丧气，真可谓食堂如战场啊！战争往往死伤无数，食堂亦是如此，一不小心撞了，菜倒了，又要重买，从不管地上的菜，任由它自身自灭。 随着菜色的提升，我们的文明已变得千疮百孔，随便地插队，打饭时的焦躁，饭粒散落……嗨！期待不插队，不混乱，多谦让，干净整洁，文明用餐，哪一天！ 初三:槿2013
我与新食堂的故事 高一（2）班李正泽身体是革命的本钱，在我们努力学习之余，更应好好对待自己。给自己一顿美味的午饭，会带给我们信心、希望、成功。 来到学校的第一天，虽值盛夏，但那阴雨给人带来丝丝寒意，适应了一上午的我们个个饥肠辘辘，排着队进入了学生餐厅。刚进去，眼镜上就蒙上了一层薄雾，虽然模糊，但我仍旧可以看得到琳琅满目的饭菜和艳丽的招牌。四周弥漫着温暖的感觉，我加入排队打饭的队伍，等待着那份温暖。到我了，我是有生以来第一次住宿打饭，固然有点紧张，但阿姨的热情使我不再感到困难，即使她戴着发网口罩，我还是可以看得出她脸上的笑——慈祥温暖得就像我的妈妈，她把那颗卤蛋用勺子按在汤里一并舀给了我。第一次尝试，新食堂留给我温暖的印象。 此后，每次上午下课，疲劳困顿的我就渴望去找那位阿姨，再来一碗卤蛋面，面条就像一条温暖的纽带，让我和这个窗口紧紧相连。又一些日子过去了，天气转冷，更糟，我的月考成绩并不使我高兴。走在路上，秋风呼呼地吹着，我的内心也凉透了。望着铁栏杆外的霓虹灯，身心俱疲的我更加想念我的家……也许我的朋友看得见，我此时一点食欲也没有，但他拉我去了，让我等着，他端来了一碗卤蛋面——他还是那么了解我，说：“快吃吧，我知道你喜欢这个。”我愣了愣，拿起勺子飞快地吃起来，温暖的感觉、温热的气息将我内心上的寒霜融化，带给我信心——没有什么我办不到的！有朋友，有家，有一口温暖的卤蛋面，我害怕什么！有什么我做不到？！ 入了冬天，大雪纷飞，为了一雪靖康耻，连续几天的午饭都是靠压缩饼干来解决，就连小吃也在还没带到宿舍时就冻得硬邦邦，可是，再一次月考，给我一个不小的打击，不仅不进，反而一退千里……傍晚，绝望的我在雪花中踉踉跄跄地去食堂，找到了那位卖卤蛋面的阿姨。我来得很晚很晚，她似乎看出了我的憔悴，在汤里左翻右翻，终于找到了一颗冒着热气的卤蛋，说：“看啊小伙子，就算大冬天也总有一颗热热的卤蛋……”我一下子惊醒，她又问：“拉面削面板面还是干面？”我激动地回答：“不用了，就这一个蛋……” 在寒风中，纸袋都盖上了一层雪花，但那颗蛋依旧坚强地冒着热气，我忽然感到我很饿，也许是太久没吃了，也许是我走出我的悲伤了，于是大口大口地吃了那颗给我希望的蛋。对啊，即使在冬天，总有一颗蛋是热的；天空那么大，总有一颗星属于我；高手这么多，总有一个将会是我！ 一向敏感的我又开始了洗雪耻辱的努力，没有理会他们自大的咯咯声，我始终牢记那位新食堂的阿姨给我的话，每天都去那里，我希望天天看见冒着热气的卤蛋。终于第三次月考，我证明了我自己…… 我与新食堂的故事，仍将继续。它带给我温暖，带给我信心，带给我希望，带给我第一次成功，我会永远铭记。希望我的朋友也能像我一样，对自己好一点。感谢新食堂和那位慈祥的阿姨——即使在冬天，也总有一颗热热的卤蛋。
食堂的故事 我在读书的辰光进出最多的大概要数学校的食堂了。既然父母都是国家的人，敬业爱岗到以校为家，我也自然地把整个校园当成了自家的花园，把学校食堂看作是自己家的厨房了。表面上看起来颇有点“以天为盖，以地为席”的豪迈，实质上却是穷极之后的无赖——我的父母在我整个的读书生涯中都没攒到过一间属于自己的私房，我的家一直是随着父母工作的调动而流动的，以校为家其实是居无定所的无奈。我这样说，倘若被同龄人听到是很会激起一点公愤的：六零七零后的伙伴们在童年时期差不多都是吃了上顿不知道下顿在哪里的。像我这种藉着父母有固定工资，粗茶淡饭一日三餐管饱的人，那真是幸福得像花儿一样，还有什么资格抱怨呢？ 整个小学阶段，我都在街亭公社浮塘学校度过。学校似乎是老祠堂改建的，食堂在大厅和教室的最后面，拐弯抹角地绕进去，黑漆漆
的很隐秘。我的父母虽然只生得一对子女，却从来不娇生惯养。我的记忆是妈妈从小就把我往好媳妇的道儿上引，我是打一上学就开始在食堂进进出出瞎忙活的。食堂里砌了一高一矮一大一小两口灶头。高的那口一如那时农村里普通家庭的柴火灶，大镬小镬汤罐风箱一应俱全，用来给老师们做菜烧水；矮的那口更像北方人用的火坑，灶膛挖得很低很深，像头饿极的猛兽，张着膛口不管什么样的食物都能填进肚去，大淘镬上叠着方形的大蒸笼，用来给全校师生蒸饭吃。那个时候蒸饭做菜全用柴禾作燃料，先用柴禾喂饱灶膛，再煮成米饭去喂人的胃。大概在我三四年级的时候，大镬灶也进行过一次革命，原来大张着的镬灶口缩成一尺来长，两寸来宽的小口，还在上面加了一扇活动的小铁门。新镬灶美其名为“省柴灶”，可见灶头革命的出发点是为了省柴。本来烧火做饭是个粗活，自打换了新灶头之后，喂进那张小嘴的食物须得量身定制，大的木头，不规则的柴棒都得劈成符合规格的小长条才能塞进去，硬生生把个烧火夫逼成了细木匠。工友劈一天的柴不够做一顿饭，省柴灶像极一个五大三粗的大肚汉整天嘟着樱
我与食堂的故事六年级作文500字 我与食堂的故事六年级作文500字 爸爸厂里的食堂，工作人员们一到中午就会去那儿吃饭，每到礼拜六我也会去那儿吃饭。厂里的食堂，宽敞明亮，各种东西摆放的井井有条，油污脏水在这儿全然看不到。 在食堂里吃饭的感觉可是和家里不一样的。就拿冬天说吧。冬天在家里，吃饭的时候，一旦冷了，就马上吹暖气吹空调，一家人有说有笑的很是温暖。虽然说，在家里很温暖，但是怎么也比不上食堂的感觉，食堂，没有空调，没有暖气，但是一群人围着一个圆桌，挤在一起，这种感觉也是极好的，人与人之间少了那么多的距离，都靠在一起，暖流依旧慢慢流上身了。 记得有一次，工作人员们在打饭的时候，也不知怎么回事，心里冒出了一个想法：让工作人员先吃，我候在旁边，到后来人少的时候我在吃。我先排了个队，只要后面有工作人员就让他们先打饭，排队，后退，排队，后退，就这样一次次重复，不说一句话，默默地，过了许久，我带着一位位工作人员给予我的微笑，一些赞美的话，满意的打了饭
往自己的位置上走。在后来，一次次吃饭中，我总是这样做，而微笑也总是迎面而来。刚开始，工作人员的微笑赞美的话听过之后我可高兴了，到后来，这些事这些话慢慢的流进了我的心。 这就是我与食堂的故事，一个美好的故事，一个有着微笑的故事。 我与食堂的故事六年级作文500字 爸爸厂里的食堂，工作人员们一到中午就会去那儿吃饭，每到礼拜六我也会去那儿吃饭。厂里的食堂，宽敞明亮，各种东西摆放的井井有条，油污脏水在这儿全然看不到。 在食堂里吃饭的感觉可是和家里不一样的。就拿冬天说吧。冬天在家里，吃饭的时候，一旦冷了，就马上吹暖气吹空调，一家人有说有笑的很是温暖。虽然说，在家里很温暖，但是怎么也比不上食堂的感觉，食堂，没有空调，没有暖气，但是一群人围着一个圆桌，挤在一起，这种感觉也是极好的，人与人之间少了那么多的距离，都靠在一起，暖流依旧慢慢流上身了。 记得有一次，工作人员们在打饭的时候，也不
小餐饮创业故事案例 三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经 打工 王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。为什么走不下去?99年市场上厨师2000元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到 希望。2000年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。 创业 三个厨师的故事开始了。 2021年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。盖饭，就是当时成都 小吃首先引入到北京的。三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。 2021年夏天，非典，整个京城都没人了。 非典后，属于违章临建的店都拆了。 三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了 “渝都家厨”。 刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一 年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万 左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天 有顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天15000，而后又发展了外卖，仅外卖每天 营收也有3000-5000。 名字由来 其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是在赶集网公开征集的。当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满 好听的。后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。我们最后还给予被选中名字的 参与者丰厚的物质奖励。” 市场定位
最新整理我开餐厅的故事 这是一个xxxx人在xx开餐厅的创业经历，唉，创业真不容易呀。 说到技术上的问题，过两天要回台北一趟，回去补习一下，预计过一阵回来，人员上因为我的模式跟肯德基很像，指示没有店铺门面，所以打算从肯德基以及披萨店送餐人员里挖人，刚好我邻居的妹妹在肯德基工作，呵呵，可以帮我搞一点肯德基的内部资料（很难搞到喔，不过是口述的多，书面的内容就没啥价值了），还有认识几个比较老实的送餐小弟（我花了数百元订餐套关系），计画我回来後把他们搞到我这上班，能让我事半功倍。 看来6万元是要超支了，最早订的计画是60万元，然後删减到30万，最後订在6万元创业，真的很难，明天在跑一下潘家园2手市场看看有啥便宜货没有讨论一下中式快餐的问题，现在市面上出现有好多加连锁中式快餐店，但是基本上门可罗雀，反而是我家这有一个专作送餐的连锁店，生意好到後厨配菜的还要帮忙送餐，然後厨师自己配菜，这是为什麽阿？菜品内容、价格都差不多阿（送餐的菜色品种比较多一些），其实，很多人想仿制麦当劳、肯德基模式，但是注定要失败，原因很简单，因为你的产品没特色，就像我现在要做的这件事要事拿到xxxx去，一样注定要失败，中式快餐店里卖啥呢？鱼香肉丝盖饭，宫保鸡丁盖饭，都是这些随处可见的菜色，我为何不在xx小吃花10元要花20几元到你那里吃？你的餐厅卫生？你的菜特别好吃？你的厨师是五星旗饭店的主厨？没有任何一条是能吸引大部分工薪阶层（月收入2000～5000）的人去花这20元，更不用说是对追求时尚的年轻人或小孩、老人了，主要客群消费者那麽少，有要地点好（租金高）、环境幽雅乾净（员工数多），厨师手艺一流（工资高），那肯定要得3高症，然後寿终正寝，这就是中式快餐作不起来最主要的原因（个人分析） 那你说你家乡有啥很特别的东西可以拿来作，是可以，但是结果一样，因为：1. 现在到处都有你家乡的特色小吃，所以就没特色了，就像土家掉渣饼一样，开始很火，一旦太容易复制过多，很快就没新鲜感了，2.你的家乡特色小吃是否能让其他地方的人吃的惯？喜欢吃？xxxx人还满喜欢吃川菜的，我有一朋友专门跑到xx去学了2年作川菜，回到xxxx开川菜饭馆，刚开始一个月不错，但是很快没生意了，他作的是最正宗的川菜了，也没其他竞争对手，原因很简单，他
难忘的第一次作文500字—我和食堂 的故事 难忘的第一次作文500字—我和食堂的故事 以前，我只知道上初中高中还有大学要吃食堂，而且从许多渠道得知，大学的饭菜，嗯——十分难吃（此问题待调查）。不管怎样，那时的我，是没有吃过食堂的饭的。直到妈妈搬进了新单位——这个单位有食堂。 于是，我的食堂之旅就此开始…… 那天我在妈妈单位写作业，到了中午十一点，肚子开始演奏“咕咕奏鸣曲”了。去哪吃饭呢？回家？没人烧饭。那么只有—-食堂！ 明显，老妈也想到了。妈妈交给我一张饭卡，让我试着去打两份饭。我毫不犹豫地答应了，因为我的肚子已经容不得我犹豫了。 我向食堂飞奔而去。 一到食堂，才知道食堂原来是这样的。有许多位子，四人一桌，到处是人，打饭窗口前排着长长的队伍，人头攒动。 我好不容易挤进长长的队伍，其他的叔叔阿姨都回过头来看我，可能是第一次看见有小孩过来打
饭吧。越靠前，越觉得有些紧张，可能每个人第一次都会的吧。我自己安慰自己。 终于站在了窗口前。我不知道为什么，一时间说不出话来，大家都盯着我。还是打饭的阿姨帮我解了围，她柔声说，小姑娘，你要什么？ 这时，我才意识到自己的窘境，不禁红了脸，下意识“嗯嗯”地应者，终于用羞涩的声音说：“嗯，我要这个鱼，还有，嗯，土豆……” 总算好了，我长嘘一口气，把菜和饭一同端到选好的“宝地”，一边享用，一边等妈妈。 这次的成功，使我下次也不再胆小。之后，我就经常来打饭了。 难忘的第一次作文500字—我和食堂的故事 以前，我只知道上初中高中还有大学要吃食堂，而且从许多渠道得知，大学的饭菜，嗯——十分难吃（此问题待调查）。不管怎样，那时的我，是没有吃过食堂的饭的。直到妈妈搬进了新单位——这个单位有食堂。 于是，我的食堂之旅就此开始…… 那天我在妈妈单位写作业，到了中午十一点，
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/134152459.html, 小餐厅的故事 作者：郭晓博 来源：《黑龙江教育·小学》2020年第03期 角色游戏是儿童以模仿想象，扮演角色，反应周围生活的游戏活动。幼儿通过扮演角色，运用模仿和想象，创造性地反映现实生活。它是适合于幼儿身心特点的一种独特的活动形式，具有生动性、趣味性、教育性和可操作性。通常都有一定的主题，如娃娃家、商店、医院等等。角色游戏不但可以满足幼儿模仿成人的愿望，还能够在扮演不同角色的过程中，逐步掌握社会行为规范，学会与人交往、合作。教师作为幼儿学习活动的引导者、合作者，在幼儿游戏活动中的指导具有重要的意义，既要保证活动的顺利开展，也要帮助幼儿有目的、有意义地游戏，在游戏中获得成长。 中班时，我在班级开设了角色区——娃娃餐厅，幼儿对这个区角非常感兴趣，活动积极性很高，但在游戏的过程中也出现了这样或那样的情况，针对这些小问题，我采取了不同的指导方法，希望可以帮助幼儿获得快乐，有所提高。 【观察记录1】 区域活动开始前，我组织谈话活动，询问幼儿在小餐厅活动时每个角色的任务。“小厨师应该要做什么呢？”“按照顾客的要求做菜，配菜的厨师要把菜洗干净给厨师”“那服务员应该做什么呢？”“迎接客人，要问客人吃什么，要给客人上菜……” 区域活动开始了，学生纷纷跑向了小餐厅，大家都在争抢着要去当小厨师，当小厨师的名额满了以后，一部分幼儿选择当顾客，一部分幼儿离开了这个区域，而没有幼儿选择当服务员。餐厅里的幼儿大声地向我说：“老师，餐厅里没有服务员，怎么办呀？没有人上菜了！”于是我向全体幼儿询问：“有没有小朋友想去餐厅当服务员啊？”没有得到回应，于是我来到区域里，拿起小托盘和菜单，当起了服务员。“请问，你想要吃点什么呢？”我一边询问，一边把菜单递给“小客人”。班级里的小朋友，包括“小客人”都愣了一下，然后都笑了起来，还互相说着：“哈哈，老师去当服务员啦，老师也玩游戏了。”“小客人”看了看我，也笑着指着菜单对我说：“我想要这个和这个。”“好的，请稍等。”我转头把“客人”点的菜告诉了“厨师”，然后等待着给“客人”上菜。我的这些行为，幼儿一直边笑边看着。这时，两个小女孩跑了过来，说：“老师，我能不能当服务员。”“我能和你一起玩吗？”我笑着说：“好啊！我们一起当服务员。”两个幼儿高高兴兴地担任起了服务员的工作，我逐渐的退到了区域外，继续观察幼儿的游戏。 活动继续，两位“服务员”仍然在认真地完成任务，询问“客人”想要吃什么，然后把“客人”点的菜品告诉“厨师”，再把“厨师”做好的菜端给“小客人”。等待“厨师”做菜的过程中，“客人”和“服务员”都是什么也不做的等待，上菜后也不给“客人”拿筷子、勺子或者叉子，“小客人”也就直接用手拿着盘子里的菜……看到这里，我再次来到餐厅，在餐桌旁坐下。看到我来了，
开头引语： 怎样进一步提高干部职工的生活质量和保证员工的身体健康，让干部职工更加感受到“快乐工作、幸福生活”的氛围，如何对职工食堂进行有效的利用和管理，一直是围绕新一届领导班子的一块心病。 场景一： 常言道：民以食为天。尤其对那些离家远的干部职工更显重要，为此，局领导高度重视职工生活，决心要把职工食堂中餐问题解决好。特研究决定从5月份开始，职工食堂由局（分公司）自主经营，并由办公室牵头管理食堂，把职工食堂建设作为工作大事，彻底解决职工一日三餐问题，多次的党组会上也提出把改善职工的伙食作为加强思想政治工作、构建和谐企业的一件大事来抓。 职工食堂难，难在细微末节的管理上。因为食堂涉及员工们的吃、喝、用等一系列问题，通常被认为是好吃难管不讨好的工作。在这种情况之下，办公室作为牵头部门，广泛听取不同意见，借鉴其他单位先进经验，不断完善食堂管理制度和提高菜品质量及服务水平。首先我们从改善食堂的硬件着手，对食堂内外环境进行了全面装修改造，请看场景二： “职工食堂改造一新，倾注了局领导的心血，体现了局领导对员工的关爱之情，同时为大家营造一个舒心的就餐环境，让员工吃得安心，工作起来更加有劲，也更加凝聚了人心，赢得了赞誉。
请看场景三： 新食堂，新气象 干净的地面、洁白的桌面、方便的指纹机、高档的消毒柜、省力的送菜车、醒目的显示屏，装修一新的职工食堂5月8日正式开办职工工作餐。 紫荆兄弟再次来到食堂就餐，咦，走进食堂就看见显示屏的中餐菜谱，今天有四荤三素一汤，哗，都是喜欢吃的菜，一看前面有十来个人正在等着排队，唉，心里想前面有这么多人不知要等到什么时候，可是一眨眼工夫，前面十几位都打完了饭菜，哇，怎么这么快呀，哦，原来是穿着整齐的服务员熟练地在装菜，还有高效方便的指纹机不到1秒钟就完成了消费确认，真想不到这么方便。今天的饭菜真好吃，还配有水果，真韵味！ “现在每天到食堂吃饭的人越来越多，来晚了还买不到，准备的饭菜卖得一点不剩，这几天我们总是忙到晚上九点多钟还不能下班。”李总原来的顾虑终于放下了，一脸欣喜的笑容。
餐饮服务员职场小故事 今天带来餐饮服务员的职场小故事，欢迎阅读。 故事1 不主动尝试只能原地踏步餐厅要举行一场联谊会，总经理秘书lisa跟你说：“你的嗓门高，来曲独唱吧。 你说：“我不去，我唱得很难听。 lisa说：“那你去试试做主持人吧。 你说：“我不去，我形象不好。 lisa说：“那你能干什么?你说：“我只为客人服务。 Lisa说：“好，你就为在场的嘉宾服务吧。 感悟：在职场，不能只知道为客人服务，除了本职工作，餐厅里的其他事情都应该尝试着主动去做。 如果什么事都不去关心，什么情况都以本职工作为挡箭牌推托，久而久之，你就只能原地踏步。 故事2 苦劳不等于效率总经理视察工作，看到其他员工都很悠闲，而只有你在做服务。 总经理顿时赞不绝口：“有这样勤奋的员工，是我们餐厅的幸事!秘书Lisa对总经理说：“他很勤奋没错，但是，那些客人的服务都已经做好了，他还在做服务，这不是制造假象吗?总经理一看，果真如此，不禁摇头叹息。 感悟：你的勤劳毋庸置疑，没有功劳也有苦劳的结果，虽然让人不便指责，却让人叹息，在职场，你忙碌与否并不重要，领导看重的
是你把工作做好了没有。 与其劳而无功地超负荷工作，不如抽时间静下来思考如何提高效率，增加效益。 故事3 与人合作才有一番作为餐厅生意不理想，你想到一个非常好的营销方法，但是以你一人之力根本无法做到。 这时，你想到了思维活跃、布局严谨的同事小陈，但是你担心向小陈寻求帮助后，小陈会把功劳抢走，所以在三分钟的热血沸腾之后，就放弃了。 感悟：你的营销方法没得到实施，不是你智力不行，而是你没有合作的胸襟。 个人的才智、力量终究有限，要想有一番作为，需要合作伙伴。 在与人合作之前，你就要有与人分享成果的准备。 因为合作既包括工作，也包括分享。 故事4 固步自封不会成长年终大会上，你又没被评上“劳模。 你委屈地向秘书Lisa申诉：“为什么我最勤劳、最辛苦，却年年评不上先进?Lisa笑着说：“是啊，你的服务做得无人能及，可是，我们要的不单单是只会做服务的员工。 感悟：餐厅在不断发展，如果固步自封，迟早会被淘汰。 只要你关注市场的发展方向，关心餐厅管理的需求，学习新的技能，那么，你才会成为餐厅所用，成为餐厅的骄傲。
一、目光与人品 有位企业经理讲过这样一件事情：“有一回，我同某销售公司经理共进午餐。每当一位漂亮的女服务员走到我们桌子旁边，他总是目送她走出餐厅。我对此感到很气愤，我感到自己受到了侮辱。心里暗想，在他看来，女服务员的两条腿比我要对他讲的话更重要。他并没有听我讲话，他简直不把我放在眼里。” 评析： 眼睛是心灵的窗户，尊重是礼仪的原则。这位销售经理的目光，不仅表现了对他的合作伙伴的不尊重，而且表现了发自其心灵深处的卑下庸俗：他把漂亮异性看的比工作、事业更重，他根本不尊重别人，也不尊重自己。 每个公务人员都应有纯净高尚的心灵，唯此，才能赢得他人的信任、好感和尊重，才能为良好的合作奠定基础。 二、老太太与“配偶” 有位人口普查员填写人口登记表时问一位没有文化的老太太：“您有配偶吗？”老太太愣了半天回答不上来。旁边有人解释说：“他是问您有老伴吗？”老太太这才恍然大悟。 评析：
要得到最佳的沟通传播效果，必须顾及对方的理解接受能力和对方的文化水平，从而有针对性地使用恰当的称呼、词句。如果连对方都听不懂，就更谈不上对方的理解了。 三、仅仅因为一口痰吗？ 这是一场艰难的谈判。 一天下来，美国约瑟先生对于对手——中国某医疗机械的范厂长，既恼火又钦佩。这个范厂长对即将引进的“大输液管”生产线行情非常熟悉。不仅对设备的技术指数要求高，而且价格压的很低。在中国，约瑟似乎没有遇到过这样难缠而有实力的谈判对手。他断定，今后和务实的范厂长合作，事业是能顺利的。于是信服地接受了范厂长那个偏低的报价。“ok！”双方约定第二天正式签定协议。天色尚早，范厂长邀请约瑟到车间看一看。车间井然有序，约瑟边看边赞许的点头。走着走着，突然，范厂长觉得嗓子里有条小虫在爬，不由得咳了一声，便急急的向车间一角奔去。约瑟诧异地盯着范厂长，只见他在墙角吐了一口痰，然后用鞋底擦了擦，油漆的地面留下了一片痰渍。约瑟快步走出车间，不顾范厂长的竭力挽留，坚决要回宾馆。 第二天一早，翻译敲开范厂长的门，递给他一封约瑟的信：“尊敬的范先生，我十分钦佩您的才智与精明，但车间里你吐痰的一幕使我一夜难眠。恕我直言，一个厂长的卫生习惯，可以反映一个工厂的管理素质。况且，我们今后生产的是用来治病的输液管。贵国有句谚语：人命关天！请原谅我的不辞而别，否则，上帝会惩罚我的……”
精妙的大学生餐厅 那天下班回来，妻子对我说：“等会儿带女儿去刚开的大学生餐厅吃饭，里面就餐的人熙熙攘攘。听说搞什么&lsquo:按量售菜&rsquo:。就是顾客点什么菜，用秤称。挺有趣的！” 街边这家老字号店几经易主，潮起潮落，最后都无疾而终。前几天我经过时，只见里面在装修。没想到，现在由大学生来主理。他们初出茅庐，这种“按量售菜”能成功吗？ 餐厅已座无虚席。一个戴眼镜的服务生热情地给我们安排“加座”。拿起清洁卫生的餐托盘，排在队伍里，很少像这样取菜的女儿显得特别兴奋。 透亮的玻璃柜里摆着一溜儿不锈钢盆，里面装着三十多种素荤菜。金黄酥松的炸鸡翅，标价30元一斤，10元能称四到六只；时令青菜从11元到13元一斤不等，顾客大多选四五样各称一两，平均只花10 元左右。还有卤豆干、油炸黄鱼、韭菜炒鸡蛋、各种酱菜等。米饭一
块钱一方便碗，热腾腾紫菜蛋汤免费。最让人耳目一新的是，“收银处”用电脑打单结账。 我们各取所需。妻子挺节省，有荤有素，汤和米饭只花了9元，我的用了15元。女儿最“奢侈”：她称了四只鸡腿、一两炸鱼和二两酸辣肚丝，半碗米饭，只用了18元。环顾四周，有不少三口之家来用餐。还有些大爷老太在谈天说地，细嚼慢咽，其乐融融。由于可以自带酒水，几个面熟的街坊时而要加菜，有滋有味地“咪”着小酒呢！ 细细品味，这样经营有其精妙之处：一是比起端啥吃啥的传统模式，顾客自主，不会浪费；二是按量付款，“童叟无欺”，货真价实，公开透明，让顾客能放心消费；三是有卖有送，“荤紧素松”，把握住主菜的大成本，肯定不亏；四是就餐环境优良，售卖中能与顾客交流，称菜的过程本身有趣味性。难怪它一开张就受到周围居民的追捧，生意红红火火。午餐更是热闹非凡，顾客以附近写字楼的白领为主，他们即使在此请客户也不觉得掉份。 隔天是周末，顾客稍少些。通过交谈我这才知道，总经理到员工都是
学校大食堂里的小感动 在我平凡的教学生涯中，感动无处不在。当你发现学生们那双求知的眼神被你调动的熠熠生辉时，感动发生了；当你发现早读学生们的读书声分外响亮时，感动产生了；当你送一个生病的学生到医院，学生衷心的感谢你时，感动继续着；当你遇到学生，学生们纷纷向你打招呼微笑时，感动扩大了，升华了，它变成了我的一个追求，它变成了我的动力,让我永远不会停下追寻的脚步，让感动常在…… 周一早晨刚到校，我们学校负责食堂管理的孙老师突然告诉我，今天一个老师开始请产假了，她负责看管学生就餐的是16号桌，你去那一桌吃饭，负责看管那桌学生吧。“好啊！”我不加思索地回答。接着问了一句，他们是几年级的学生啊。“一年级”孙老师回答道。顿时，我轻松自若的心突然变得沉重起来，一年级的小孩子呀，一桌子有十个小家伙，看管他们吃饭可得是多费心的事呀！心中的忐忑不安伴随着我渡过了一上午，中午快放学的时候，心想要早点去，老师不到，那十个小毛孩子还不知要乱成什么样子呢。于是我便早早地来到餐厅，来到16号桌前，还好，那帮孩子还没到。趁现在没人捣乱，我赶紧把桌上大盆中的菜与汤分别分到每个人的小碗里，他们来后，就好生看管他们老老实实地给我吃完，今天中午的活就万事大吉了。刚分完，我就感觉一个个小身影围了过来，没有嘈杂声，没有打闹者，一个个
静静地坐在了我的面前，很有序地每人去拿自己的一份菜、一碗汤、一副筷子，坐下便津津有味地吃起来。哎，一年级的小孩也让人这么省心呀！我心中愕然。静静地、慢慢地坐下准备自己要开始吃饭了。突然一个清脆的声音在我耳边响起，“老师，给你馒头”。我扭头一看，我邻坐的这个小女同学正右手举着一个馒头，左手里也拿着一个馒头。呀！这个小同学为了等着给老师馒头，自己一直还没开始吃饭呢。我心中不由得一阵感动。多么可爱的孩子呀！多么懂事的孩子们呀！ 这样的小感动陪伴着我过了两三天。这一天上午学校有事，中午吃饭时，我不但没能早到餐厅而且还要晚去几分钟。我手里干着活心里那个着急呀，心想，这十个人的菜和汤就没人给他们分开，他们肯定要多挨会饿了。手头的活一完成，我便三步并作两步赶往餐厅，走到16号桌前，我又十分愕然了。小家伙们正
看到第几个你会感动 深夜食堂的故事 我们不缺好故事，小人物的悲欢才是直击心灵的感动。再微小市井的时刻，都有细致而真切的温度。 1、老爷爷目测七十往上，在麦当劳啥都没要，就点了支粉色甜筒，一个人在座位上闲云野鹤地舔，眯着眼睛咂巴嘴，吃到兴起还把脚放在面前的圆墩儿上抖，给人一种“赶紧滴要上课了”的感觉，他舔完后立马起身走掉，温吞吞的步子，留下一堆麦当劳俗人。 2、北京西城区有个桔子酒店，酒店巷子口有个沙县小吃。出差时候半夜会去点一碗小馄饨。一个深夜碰到一对情侣，女孩子哭到眼线都晕开，对着两人面前仅有的一碗炒面放声大哭，我只听清了一句：“我陪你走不下去了，这碗炒面是我最后的钱。”男生全程无言，但是等女孩子跑出门后，我看见男生手捂住了眼睛。 3、9岁的时候，爸妈闹离婚，放学后我爸带我去小吃店点了一份很平常的清汤粿条。我也一反常态的安静，我印象中我爸是顶天立地为我挡去所有风雨的英雄，可是那天我心目中的男子汉红着眼睛摸着我的头说：以后要好好听妈妈的话。那大概是我这辈子吃过最难过的一碗粿条，混着我的泪水。 4、高三的时候，学习很紧，老师也每天盯得死死的，从家到学校两点一线的生活真是压抑得不行。因为是走读生，所以每天中午都会回家吃饭，有一天路过学校附近的米线馆，只是不经意间的往里面瞥了瞥，看到了一个白t黑裤的男生侧坐着喝米线。当时没有停留，但一个侧脸莫名让我回家时哼了一路歌。第二天中午放学也不知道在期待着什么，路过那家店时假装不经意的往里瞥，可是那个座位上却变了人，而这个连正脸都没瞧见的男生之后也没再遇见过。 5、在一个老家的排挡吃晚饭，吃到中间有一个拄着拐杖的人来打包饭。大概打了三个菜一个饭还有一碗汤，老板收了他五块钱，就觉得很奇怪。后来我买单的时候，问了服务员，他告诉我，原来那个人住在这附近很多年了，以前都在这吃饭，中间出车祸了，老婆孩子遇难了，就剩他一人，后来老板说每顿就收他五块钱。 6、我自己因为有一次实在是崩溃趴在家附近的甜品店号啕大哭，哭了三个多小时。老板娘就一直坐在我对面给我递纸巾，什么也没有说。也暂时先把门锁上不让任何人进来了。我大概哭了一包半的抽纸，感觉人都哭干了才停下来。后来她跟我说，哭吧，我以前也这么哭过，哭过之后还要好好生活的。 7、前年冬天，得了抑郁，割腕以后痛得心慌，打个出租去医院，捧着手狂哭，司机后座被我弄得全都是血，到了医院还带我去处理，生意都不要了，带着我去吃了一顿饭，他一边哭一边说：“十来岁的小姑娘，人生路还长呢，千万别冲动，千万别学我女儿。” 8、山东财经大学出门向南走有一对南方夫妻卖鸭血粉丝，早上卖煎饼，三年前活的特别难受的时候，徘徊在那边过，大概看我每天都不笑，老板娘问过我一次我喜欢鸭血还是鸭肝？我说我喜欢鸭肝，她每次都免费多给我加一份，那个老板每个早上见到我都说让我开心点。我后来走了，现在过得比那时候开心点了。 9、一个常去的大排挡很便宜的大排挡，有天隔壁桌坐下一对衣着朴素整洁的父子只要了一个肉片菜汤，两碗米饭，一声不响的吃着，老父亲只用汤兑米饭，把肉都给了年轻的儿子，儿子又把肉夹回给他，老父亲不时抬头看看周围的人，眼神黯淡，最后埋单25块，儿子掏了好久才凑够。儿子说的唯一一句话就是“我在这很好，我送你去火车站吧。” 10、有一天在吃呷哺看着斜对面这个老奶奶就这么一个人吃着火锅，然后服务员不停的过来跟她说话，后来老奶奶走的时候，我问服务员说她经常来吗，小哥说之前老奶奶经常跟她老伴儿一起过来吃，老爷爷走了好像快两个多月，老奶奶还是点这大的鸳鸯锅然后一个人吃。
职工食堂里的变奏曲 老食堂的郁闷曲 镜头1：在一个天气阴郁的中午，12点过五分，紫荆三兄弟兴高采烈、有说有笑地地步行走向职工食堂。 镜头2：三兄弟并排行进在在通往餐厅的食堂过道中，过道墙壁灰不溜秋，显得脏兮兮的。 镜头3：进入餐厅，发现桌椅摆放很不整齐，地上、桌上随处可见纸巾残屑和食物残渣，桌上苍蝇到处乱飞（餐厅里也没有其它电视机、消毒柜等设施设备，墙壁上也没有其它标语宣传牌），三兄弟不由得皱起了眉头，显得精神不振，情绪不佳。 镜头4：来到打菜口，一个没有着工装的食堂工作人员面无表情地站在菜台前，面前只有两盆菜，一盆显得很模糊，一盆象一盆清水，上面漂浮着几根绿色的菜叶和葱花。 镜头5：三兄弟排队开始打卡（菜台前有一个打卡机），此时已经12点过8分，最前一个人连续输入了三次才成功，等到第三个人输完已经12点13分，三兄弟依次接过工作人员扔过来的菜盆，走向餐桌. 镜头六：皱着眉头扒了几口，丢下筷子起身离开，此时可见菜盆里还剩下很多菜，基本没吃什么。 老食堂的改造曲 镜头1：办公大楼会议室人员井然有序地端坐着，紫荆三兄弟也在其中。 字幕：职工食堂改造提升专题研究讨论会。 镜头2：食堂外改造场景：时间停留在4月29日下午2点，食堂外墙显现施工架线的紧张场面，三兄弟站在远处观望。 字幕：一个兄弟在歪着头发问：他们在干什么呢？另两人异口同声答，终于开始改造了。 镜头3：餐厅和操作间场景：到处人头攒动，一派繁忙景象，有拿着锤子敲墙的，有拿着刷子刷墙的。 镜头4：显示字幕：7天过后。 食堂内外场景：食堂餐厅内明窗净几，桌椅摆放很整齐，墙壁上有宣传牌、时钟、温馨提示牌、电视、电子显示屏等，墙顶灯火通明，周边还摆放有绿色植物、消毒柜等。 画外音：好期待哟。
食堂事迹材料-创造感动从小事做起 保卫部食堂自成立以来，始终秉承益信公司“用心去做，创造感动”的服务理念，从管理员到炊事员，上下一心，团结一致，时刻以大局为重，处处从小事入手，竭诚为广大就餐员工提供周到满意的服务，得到了广大员工的认可与支持。 为了让大家有一个舒适卫生的就餐环境，我们每天严格按照相关文件的规定对食堂、餐具和洁具等进行消毒，清扫卫生从不留死角。由于餐桌的座位到了冬天坐上去很凉，我们购置了泡末坐垫，为就餐员工带来了便利，解除了后顾之忧，并定期对坐垫进行清洁处理，始终保持整洁卫生。 夏天，天气炎热，保卫部护卫大队门岗队员仍然守在烈日下站岗执勤，很容易中暑。面对这种情况，食堂管理员**主动找到保卫部领导，并为护卫大队送来熬制好而且冰镇的绿豆汤。这一举措得到了保卫部领导以及广大护卫队员的充分认可和高度赞扬，并诚挚的称呼我们为“一家人”。绿豆汤预防了护卫队员在高温下中暑，同时也拉近了我们之间的距离。 在服务态度上，我们诚恳热情，微笑服务，时时刻刻主动为就餐的员工排忧解难。一段时期内由于疏于管理，部分就餐员工打饭不排队，夹楔现象越来越严重，员工
剩菜剩饭现象也时有发生。我们一边耐心的做思想工作，一边张贴出醒目的“节约光荣，浪费可耻”、“请您主动排队”的警示标语，我们诚恳热情的工作得到了大家的理解和支持。很快，打饭秩序混乱、浪费等现象便悄悄的没有了。现在，就餐员工们都能主动排队，有序打饭，吃多少，盛多少，减少了浪费。 在饭菜质量上，我们坚持做到营养搭配，合理膳食，不仅仅让员工花两元钱吃饱，还要吃好。每天主食不少于6种，热菜保证6样，荤素搭配，辅以汤、粥和8种凉菜。每天的菜谱我们提前一周张贴公布，方便员工就餐。为了拉近我们与就餐员工的距离，增强我们之间的互动，我们发出了让员工自主定菜谱的号召：员工们可以在每周五之前将心宜的菜反馈给我们，我们将根据实际情况进行统筹安排，尽量实现员工们的要求。而且对带病上岗的员工、过生日的员工提供特别优待，精心准备病号饭、生日餐，让员工们切实感受到益信人的热情和关怀。 “用心去做、创造感动”，并不是一句口号，也不是一句空话。我们就是从点滴小事做起，多为就餐员工考虑，创新优质服务。我们的工作也得到了认可与肯定，现在食堂就餐的员工也多了，秩序却依然有条不紊；工作人员少了，但食堂的卫生环境和服务质量仍然在持续提高。我们有理由相信，在公司领导的正确带领和广大员工的参与支持下，
食堂里的故事作文有正能量 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！ 各位老师、同学：早上好！今天，我想说说一些鲜为人知的事。开学至今，食堂问题是同学们议论最多的。高二高三的同学，感受到了本学期的饭菜花样增加了，售饭方式改变了，体会到了食堂与上个学期的不同。另一方面，我们也总是有这样的疑问：食堂的菜是否应该更多样化一些？我们的食堂能否像大学食堂一样给予我们一个自主选择的空间等等。但我们所不知的是食堂的工作人员为了让我们2000多个学生就餐不拥挤，特地安排错时就餐；为了让我们吃上热乎乎的新鲜的饭菜，还特意在吃饭前十多分钟，紧张地忙碌着；为了让我们有更多的选择，食堂的工作人员不辞辛苦为我们准备更多更为丰富的菜。受
着地域的限制，学校食堂不能改建地像大学一样。但学校和学校食堂的工作人员为了我们能更好地就餐，享受更为优质的服务，一直努力着，一直默默地奉献着。那么，你想知道，食堂的工作人员还做了些什么呢？我们的饭菜又是怎么制成的呢？那就让我们一起进入食堂，去看一下食堂背后的故事吧！看了这段录象以后，你又有什么感想呢？到现在我也才知道，一顿饭要耗费大量的人力劳力，食堂的工作人员为了让我们能得到更为丰富的营养，从7点开始，食堂的工作人员往往要花3——4个小时的时间去准备我们所需的饭菜，待学生吃完之后，还要整理偌大的一个食堂，这样每天周而复始。有这些默默地为我们服务的工作人员，我们应该珍惜他们的劳动，尊重他们的劳动，理解他们的劳动，让我们共同向他们表达一声真诚的感谢吧！ 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优
感恩作文800字我和食堂的故事 感恩作文800字我和食堂的故事 “叮铃铃”熟悉的下课铃是同学们最喜欢的声音，一想到马上就可以吃上香喷喷的午餐，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。 13岁，本是爱说爱笑，无忧无虑的年龄。我的成绩在班里名列前茅，每次数理化考试不是第一，便是第二，老师提到我的时候都会投给我赞赏的眼神。上课时同学们回答不出的问题，最终会让我讲解题思路。这样的我，在教室里，在老师眼里，在同学心中，是天之娇子。有人崇拜我成绩好，有人欣赏我思维敏捷。 不管在学习上我如何光芒四射，不管在课堂上我如何陶醉于知识海洋，一旦放学铃声响起，我的骄傲，我的自信，便会迅速抽离我的身体，留下的只有深深刻在心底的自卑。无论我怎么努力，无论我怎么忽视，它就像生生不息的火焰，烧灼着我的眼睛，刺痛着我的心，留下一个个令我疼痛的烙印。 父母辛辛苦苦在海边劳作，才勉强维持生计，供我们姐弟俩上学。为了让成绩优秀的我到城里来上初中，他们身上的担子更重了。我每个月的生活费除了交房租，一日三餐之外，还要买学习资料和生活用品。为了不影响学习，我只好控制伙食。大家都抢着去食堂买喜欢吃1 ————来源网络整理，仅供供参考
的小菜时，我却静静待在课桌前，美其名曰：先完成作业，再解决温饱。没有人注意到我说这话时躲闪的眼神，没有人听到我说这话时肚子里“咕噜咕噜”的抗议声。等大伙吃饱喝足，我才会慢悠悠去食堂打份仅有余温的白米饭，就着自带的咸菜、笋干。那时候，食堂收拾的阿姨总会说：“你这么迟来，都没菜了，老吃这些会营养不足的。”“我，我，不喜欢食堂里的菜，太，太清淡，我每次都吃三两饭，身体很那天在，很强壮的。”我支支吾吾答复着好心食堂阿姨的话。 那天在食堂碰到了杜老师，她说小菜买太多，让我帮着一起消灭，省得浪费。很久没有吃到那么丰富的午餐，很久没人有陪我吃饭，很久没有感觉那么温暖。自从那天以后，杜老师隔三差五就叫上我一起吃饭，她说家里就她一个人，吃饭没胃口，现在有个吃饭的伴了，饭量都比以前大好多。 因为食堂里有杜老师的陪伴，我心里的火焰似乎在慢慢的熄灭，让人疼痛的烙印好像也在悄悄愈合，杜老师就像一股暖流，带我走出自卑的深渊。 多少年以后，当大家伙都不喜欢食堂的饭菜时，唯独我，对食堂还是那么情有独钟，只因为，曾经的食堂里有她！ ————来源网络整理，仅供供参考 2
*（六）餐厅的故事（下学期）* 主题说明 本主题来源于幼儿的生活。节假日、生日、亲朋好友相聚时，大人们都会带着孩子去餐厅用餐。去餐厅吃饭对现在的孩子来说已是常有的事情，也是他们所喜欢的。因为餐厅的环境舒适优雅，食物丰富、美味，还能看到服务员的热情招待和人们相互聊天的热闹场面。在与幼儿的闲聊中提起去餐厅吃饭，他们总有说不完的话。 到餐厅里用餐虽是一件平常的事，但是却蕴含了很多有关吃的文化、吃的艺术和吃的礼仪。由于幼儿对此了解甚少，所以会出现一些不文明的事 情，如在餐厅里大声喧哗，争抢座位，来回奔跑，走路滑倒，或是打翻了食 物等。为了避免此种情况的发生，让幼儿做文明的小食客，真正体验用餐的 快乐，我们觉得有必要开展这一主题。幼儿可以通过模仿、表演与大家分享 自己的感受和想法，在情境中不知不觉地接受吃的文化，懂得吃的艺术，学 会吃的礼仪。 本主题以哑剧的形式开启活动。首先，从“一次愉快的餐厅用餐”的活动开始，通过展示餐厅图片、美食图片，让幼儿交流在餐厅用餐的经历，感受和了解餐厅的不同风格、食物的多种多样以及不同的用餐方法，让他们在表达与分享中初步了解餐饮文化，从而激发幼儿开设餐厅的愿望。其次，通过场景和实物的刺激引发幼儿用身体造型并能合作表现各种食物的外形，在用餐动作和用餐表情的模仿中了解不同食物的不同吃法。此过程注重身体动作的表达，幼儿在做与猜中初步建立了哑剧表演的概念，并将此表演经验运用到了对服务员和厨师的模仿中：用肢体动作表现接待、点菜、做菜、上菜、倒饮料、买单、送客等餐厅服务活动。这一过程既希助幼儿积累了哑剧表演的经验又让幼儿进一步熟悉了餐厅的服务流程，为后面的戏剧创作奠定了基础，给幼儿提供了一个完全开放的空间。通过讨论、协商与合作，他们自行设计一个属于自己的餐厅，从餐厅设施的摆放到角色的选择与任务的分配，从食物的展示到餐厅广告的宣传，都是幼儿自己“亲力亲为”。这一环节形成了情节的开端部分。随后，谁来餐厅就餐？他们如何就餐？就餐时发生了什么故事？对这一系列问题的讨论形成了情节的发展部分。幼儿可以运用肢体动作、表情来表达自己的想法，塑造餐厅里的角色。对意外事件的处理便构成了情节的高潮部分。由于幼儿的想法比较零散，所以此环节中教师宜选择典型的意外事件，可采用教师入戏、小组讨论的策略让幼儿边表演边讨论问题的解决办法，从而形成多个餐厅里的故事。一切平静后，“想对你说”成了故事的结局：可以是餐厅对顾客的提醒和感谢，可以是顾客对餐厅的建议和称赞。每一句话都体现了孩子们对餐饮文化、餐饮艺术和餐饮礼仪的理解和认识。最后，在戏剧表演部分，有声的事件演绎为无声的表演。在表演中，幼儿动作夸张，表情细腻。最终的戏剧作品具有哑剧的特质，还可邀请家长与幼儿共同创作亲子哑剧。 这一戏剧主题活动需教师了解幼儿到餐厅用餐的前期经验。教师事先可通过谈话、问卷调查了解幼儿什么时间会去餐厅用餐、和谁去过什么样的餐厅、餐厅里有哪些美味的食物，以及去餐厅用餐发生过的事情，并提供一些美味食品、餐具、菜单、愉快聚餐等图片让幼儿欣赏并模仿。再者，教师可事先让孩子们欣赏一些哑剧表演的视频，从而对哑剧这一表演样式有一个初步的印象。 主题目标 1．了解餐厅就餐的基本程序以及基本就餐礼仪。（认知——戏剧话题） 2．喜欢用肢体动作表现食物的造型及进餐的过程，在模仿中明确自己所表达、创作或表演的角色，并坚持做好自己的戏剧工作。（情感态度——责任感；表达能力——肢体）3．能用丰富的表情和夸张的动作表现在餐厅就餐的过程与感受，了解哑剧的特点。（表达能力——肢体与表情；认知——戏剧样式）