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美的面包机使用说明(EHS10AH-PY)包含配方

美的面包机《使用说明书》

适用型号，

EHS10AH-PY

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美的大米面包机20项全能菜单功能介绍

百度文库：美的大米面包机20项全能菜单功能介绍想目前市面上最智能的面包机要数美的大米面包机了，做出来的面包更健康更营养美味不说，还是一款智能多功能的面包机。可你不知道除了做面包以外，美的大米面包机还有其余强大功能，下面我来给大家介绍美的大米面包机20项菜单功能。一、面包篇美的大米面包机最常规的当然是做面包啦，对应功能菜单上的则是： 1、快速主食面包； 2、快速甜味面包； 3、快速全麦面包； 4、主食面包； 5、甜味面包； 6、低糖面包； 7、全麦面包； 8、杂粮面包。各位若是不满足于菜单上的面包种类，还可以自行根据喜爱的口味调制面包配方，制作如提子牛奶面包、培根面包、核桃咖啡面包等等。二、蛋糕篇蛋糕和面包都是点心，但在食材和做法上有很大不同，在使用美的大米面包机制作蛋糕时，要注意食材的配置，使用正确的配方。以制作750g的海绵蛋糕为例，食材方面需要准备鸡蛋300g、蛋糕油5g、砂糖150g、低筋面粉150g、泡打粉3g、吉士粉8g、油30g。与制作面包使用的高筋面粉、酵母等有明显差异。只要食材准备无误，制作过程是大同小异的，将食材按照食谱步骤拌好，将做好的蛋糕糊倒入美的大米面包机，简单的摁下“蛋糕制作”菜单功能键，再摁“开始键”即可。

三、风味篇除了面包和蛋糕，美的大米面包机还有你意想不到的功能： 1、酸奶制作； 2、米酒发酵； 3、果酱制作； 4、八宝米粥； 5、糯米年糕。酸奶含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功能，产后和妇女经期多吃，尤有益处，是老少均宜的营养佳品。米酒，乃醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口香甜，除了丰富的氨基酸外，含有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。四、米之稻香篇制作米饭面包是美的大米面包机的特色功能，它能够制作： 1、大米面包； 2、玄米面包； 3、紫米面包；米饭作为日常生活主食之一，含有丰富的维生素群以及叶酸等多种营养，饱腹感强，大米米娜包集合了大米与面包的营养，比普通面包含有更高的蛋白质和氨基酸，更富有营养也更容易消化。五、其他辅助功能除了制作糕点、果酱等成品的功能外，还可以自动和面、发酵面团、自动烘烤三个自助

面包机做面包的配方及面包机的使用方法经验汇总

（一）面包机做面包的配方：面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。不同品牌的面包机食谱也大同小异。 (二)柏翠面包机使用指南 1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按下面图中的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。

2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。 3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。（三）面包制作常见的问题解决办法：序号存在问题原因分析解决办法 1 面包皮太厚面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多烘烤后提前15-20分钟左右关机，一般无须保温过程。 2 面包取出困难搅拌棒与面包桶内的轴粘紧了 1、做面包时直接把油淋到搅拌轴上，再装上搅拌 2、在烘烤还有20分钟完成左右淋点油到面包四周 3 配料搅拌不充分，面包烘烤不好 1、程序选择不合适检查你用的配方是否适用选用的菜单程序制作，可以在配方里加上 2、机器启动后，多次打开了上盖，面包发干，表面颜色不是金黄色在烘烤还有30分钟完成左右在面包上抹上黄油和蛋黄液在面包上 4 面包发酵体积太小，或没有发酵是否放了酵母，量是否够，酵母的活性是否失效，是否水温过高或酵母与盐混合在一起

面包机使用方法及其他功能拓展

面包机使用方法及其他功能拓展面包机介绍：面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式、欧式，全麦、米饭面包，还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料，给坚果去壳、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。 1.基本概述面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今面包机一般尺寸大约是 300mm*240mm*300mm。 2.历史发展很少有人知道是谁发明了第一个面包机器，甚至想出这个概念。在面包机发明使用前，人们只能通过手工来制作面包。制作面包必须先用面粉和水以及其他配料混合成面团。 19世纪下半叶，一个叫李约瑟(JOSEPHLEE，出生于1848年)的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动

做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。出乎所有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。 90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂从国外买来样机，开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主要以OEM方式进行。 2000年后，面包机进行第二代技术优化，融入中文界面，面包机正式进入中国家庭。 2009年，第三代面包机问世，结合面包制造功能，将面包机融入了更多中国风味元素，如米酒、酸奶、果酱等功能。 3.结构功能类别机械结构面包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。一般面包机都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一样，只是口感比较松软，食谱配方也不同。随着面包机在国内市场的兴起，各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，单独和面，豆瓣酱等功能。做酸奶时，需配备密封的杯子，否则，酸奶将不能完全发酵，浪费养份。 4.原理和功能

美的MM-ESC1510面包机食谱

美的MM-ESC1510面包机食谱配料的放置方法配料的添加顺序：一般来说，先添加液体配料，如水、鸡蛋、鲜牛奶、油等，之后添加食盐、奶粉、糖等配料，最后添加面粉和酵母。全国服务电话：400-8899-315

美的面包机食谱电子版-美的面包机食谱

快速基本面包配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速玉米面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水. 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

快速甜味提子面包 1。配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作. 2.加果料提示音响起时再加入提子干。快速核桃咖啡面包 1。配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。2。加果料提示音响起时再加入核桃.

快速全麦桂圆面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时，再加入桂圆和枣肉.使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水. 快速全麦核桃面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2。果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁.使用“快速全麦面包”菜单制作. 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包: 基本面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作. 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。玉米面包 1。配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包"菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

甜味面包：甜味提子面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包"菜单制作. 2。加果料提示音响起时再加入提子干. 核桃咖啡面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包"菜单制作。2。加果料提示音响起时再加入核桃.

aca面包机说明书

ACA面包机说明书 ACA Logo ACA Logo 产品概述 ACA面包机是一款高性能、多功能的家用面包机。它采用先进的科技和精良的工艺，为用户提供了简单、快捷的面包制作体验。无论您是面包制作的专业人士还是新手，在使用 ACA面包机时都可以轻松制作出美味的面包。产品特点 1.多功能：ACA面包机具有多种功能，包括面团制作、发酵及烘烤等功能，可以满足不同口味需求。 2.智能控制：采用智能控制系统，用户只需简单设置参数，面包机将自动完成面包的制作过程。 3.高效性能：ACA面包机的高效电机和恒温控制系统保证了面包的均匀发酵和烘烤效果。

4.安全可靠：ACA面包机具备过热保护和电流保护等安全机制，使用起来非常安全可靠。使用步骤 1.准备工作：将ACA面包机放置在平稳的工作台上，并将电源线插入电源插座。 2.添加原料：根据您所选的面包种类和食谱，将配方中的原料逐一加入面包机内。注意不要超过面包机容量限制。 3.设置参数：使用面板上的按钮和旋钮，设定好所需的面团发酵时间、烘烤时间和温度等参数。 4.启动面包机：按下启动按钮，面包机开始工作。在发酵过程中，您可以随时查看面团状态。 5.烘烤面包：发酵结束后，面包机会自动开始烘烤程序。您可以根据需要设定烘烤时间和温度。 6.取出成品：烘烤完成后，面包机会发出提示音。使用防烫手套或厨房用具，小心地将面包从面包机内取出。

清洁和维护 1.清洁面包机：等待面包机冷却后，用湿布擦拭面包机的表面。切勿使用带酸性或腐蚀性物质的清洁剂。 2.清洁内胆和配件：将面包机的内胆和配件取出，用中性洗洁剂和温水进行清洗。切勿将其浸泡在水中，以免损坏。 3.定期保养：每使用10次后，建议使用食品级润滑油对面包机的移动部件进行润滑，以确保其正常运转。 4.安全存放：在不使用ACA面包机时，应将其存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。注意事项 1.请在使用前仔细阅读本说明书，并按照说明正确使用面包机，以确保安全和正常运行。 2.在使用ACA面包机时，请注意不要将手指或其他物体伸入面包机内部，以免发生意外。

美的摩卡面包机说明书

美的摩卡面包机说明书 1.先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出现了） 2.倒入面粉和酵母，酵母最后放。 3.将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有） 4.选择“和面”程序，20分钟，开始！ 5.等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。 6.一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。 7.40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了 8.扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。 9.第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。 10.将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

11.取一份，均匀擀开三折转90度后再次均匀擀开，由上而下紧密卷起，三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来） 12.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。 13.选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些） 14.这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。 15.超级柔软的山形吐司出炉。

美的面包机AHS20AC

创作：欧阳计美的面包机AHS20AC-PASY 系列升级版食谱时间：2021.02. 11 快速主食面包包〃菜单。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45,如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速甜味提子面包 1000探2•配料添加份量及顺序和配料表一致，使用〃快速主食面

2 •加果料提示音响起时间再加入提子干，果料提示音响起时间为显示屏时间显示l ：50o 快速全麦桂圆而包 1000克（4・5人份） 750克（3・4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致。 2•果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。使用〃快速全麦面包〃。 3 •果料提不昔响起时间为显不屏时间显不2:53。 4•如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。主食面包 1000 ※止配料

1000克（4・5人份）750克（3-4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致。 2•果料提不昔响起时间为显不屏时间显不2:08o

3 •如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。核桃咖啡面包 1000克（4・5人份）750克（3-4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致，使用〃甜味面包〃菜单。 2 •加果料提示音响起时再加入核桃。 3•果料提不首响起时间为显不屏时间显不2:14o 培根而包 1000克（4・5人份）750克（3・4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致，使用〃低糖面包〃菜单制作。2•在加果料提示音响起时，加入备好的洋葱。 3 •备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁。

4•培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。小提示：果料提不音响起时间为显示屏时间显示2:23o 全麦提子面包 1000克（4・5人份）750克（3・4人份）探［•核桃仁下锅炒香或者烘香备用。 2•黄油软化或者切碎。 3•除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加。 4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14o 全麦杂粮面包 1000克（4・5人份）750克（3-4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致。果料提示音响起时加入杂粮料。

面包机使用说明书

面包机使用说明书一面包的文化和发展来源有人曾问过爱因斯坦，世界上最伟大的发明是什么？他回答：面包。中国的饺子有一个古老的来历。那么面包是谁发明的，怎么流传至今的呢？面包是由古代的埃及人发明的，他们用小麦调制成面团进行烘烤，有一些多余的面团被遗留下来，经过自然发酵后，进行烘烤，他们发现这种经过发酵后的食物膨松、香甜，就是流传至今的面包啦！面包机最早是由美国人发明的。二那么怎么做面包呢？我没做过面包，会不会很复杂呢？很简单，一点也不复杂。你只需要按照说明书的配方，按顺序把水、油、盐、面粉、酵母放进去，设置好菜单、烧色、重量，轻轻一按，它可自动帮你完成全过程工作。当然，根据各人口味不同，也可添加不同佐料。具体步骤如下：（参考，以1028为例） 1. 将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。然后把搅拌棒放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。注意：为了避免面团粘在搅拌棒底部，建议装搅拌棒时，在搅拌棒的孔内涂上一些耐热黄油。 2. 准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉；如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。注意：加入面粉时，尽量让面粉覆盖整个水面；在放发酵粉之前，用手指在面粉上按出一个小窝，不要接触盐和水，然后把发酵粉放入小窝内，并保证发酵粉不与盐和其他配料接触。 3. 盖上面包盖，然后接通电源。 4. 触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。 5. 触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。 7. 触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小（450g 或700g）。 8. 触按“时间+”或“时间”按扭设置预约时间（如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤）注：每按一次可增加或减少10分钟，最长可设置的时间是13个小时。（如现在是晚上8：30，而你想早上7：00时吃到面包，即相隔10小时30分钟，需将显示屏的时间设置为10：30，然后按“启动/停止”健，启动面包机运转）。使用此功能时不要用易变质的配料，如鸡蛋、鲜奶等。 9. 触按“开始/停止”按扭，程序开始运行。“：”开始闪烁，时间开始倒计时。注意：如需停止工作，可按“开始/停止”按扭3秒即可停止程序 10. 如果制作“果脯面包”，面包机在运行的过程中，当你听到面包机发出长时间的蜂鸣声时，这是提醒你加果料，打开上盖，把准备好的果料放入面包桶内，面包机将继续工作。果料不要加入得太早，否则会损失风味。注意：“果脯面包“仅适用于：普通面包、法式面包、全麦面包、甜面包、三明治等 11. 当LCD显示“0：00”时，将听到10声蜂鸣声提示程序结束，按“开始/停止”按扭3秒，关闭面包机。注意：若不按“开始/停止”按扭，程序会自动进入1小时保温状态。若要终止保温状态，可按“开始/停止”3秒。 12. 打开上盖，戴上手套，紧抓住面包桶的提手，逆方向转一下，轻轻往上提，便可取出面包桶。注意：面包桶和面包温度较高，操作时一定要用十分小心。 13 将面包桶倒过来放在冷却架上充分冷却后，轻轻震动面包桶，直到面包掉下。并且用刮刀轻轻地把面包桶内侧刮干净。特别说明： 1. 快速面包快速面包是利用发酵粉和苏打来发酵制作的，为了得到更好的效果，建议：将所有液体配料放在面包桶底部，干配料放在顶部。但在刚开始混合时，部分干配料可能会聚集在面包桶的角落处，为了避免面粉结块，使用橡胶刮刀帮助面包机搅拌是必要的。 2. 特快面包I和II

aca面包机说明书[最新版]

aca面包机说明书[最新版] --------------------------------------第X页共X页------------------------------------------- aca面包机说明书 aca面包机说明书篇一:面包机详细使用方法面包机详细使用方法【材料】水或牛奶 225ML 鸡蛋 1个盐半小勺色拉油 2大勺(如有牛油可第二次和面时放) 砂糖 2大勺高筋粉 2.5杯酵母 1小勺 (注:用面包机附带的勺子和量杯) 【使用步骤】 1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。 2、倒入水之类的液体，要温热一些。 3、加入色拉油。 4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。 5、倒入一个鸡蛋。 6、均匀加入面粉，面粉要覆盖住水面。 7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。 8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。 9、盖上面包机盖子，选标准面包按下启动键，开始揉面(或运行搅拌程序)。 10、揉面结束后，按停止，选标准面包再次按下启动键直到面包做好。注:两次揉面可使面包发酵时间更长，面包更筋斗以上是面包机自动做面包的过程——————————————这样做出来的面包虽然很好吃，但是和外面出售的面包口感上还是有很大的差距的。因为面包机的程序揉面时间过短，导致面筋不能形成，而做面包用的面团是需要拉出薄膜状的才可以。所以，我们可以 --------------------------------------第X页共X页-------------------------------------------

选择用面包机来揉面，然后自己进行烘烤。再说一下面包机揉面的方法【使用步骤】 1、先在面包桶里倒入液体。(图1) 2、加入调味料，盐、糖等。(图2) 3、倒入面粉，覆盖住水面。(图3) 4、在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。(图4) 5、把面包桶安装到面包机上，插上电源。(图5) 6、选择程序8(发面团程序)。(图6) 7、按下启动键。(图7) 8、面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。 (图8) 9、加入软化的黄油。(图9) 10、再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。(图10) 注:揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 11、第10步完成后，面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。 12、发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。 1、面包机第一次使用注意事项:按照说明书上的方法抹少许油，进

美的面包机-AHS20AC-PASY系列升级版-食谱

美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版食谱快速主食面包 1000克（4-5人份）750克（3-4人份）食材名称重量（克）量取分量重量（克）量取分量水270 270ml 200 200ml 黄油或植物油32 2+2/3勺（大） 25 2勺（大）砂糖32 2+2/3勺（大） 25 2勺（大）盐 5 5/6勺（小）4 2/3勺（小）奶粉18 3勺（大）12 2勺（大）高筋面粉 430 2+3/4杯330 2+1/4杯酵母8 2+2/3勺（小） 6 2勺（小） ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“快速主食面包”菜单。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45，如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

枣肉55 1/3杯40 1/4杯※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。使用“快速全麦面包”。 3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53。 4.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。主食面包 1000克（4-5人份）750克（3-4人份）食材名称重量（克）量取分量重量（克）量取分量水270 270ml 200 200ml 黄油或植物油32 2+2/3勺（大） 25 2勺（大）砂糖32 2+2/3勺（大） 25 2勺（大）盐 5 5/6勺（小）4 2/3勺（小）奶粉18 3勺（大）12 2勺（大）

高筋面粉 430 2+3/4杯330 2+1/4杯酵母 4 1+1/3勺（小） 3 1勺（小） ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:08。 3.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。核桃咖啡面包 1000克（4-5人份）750克（3-4人份）食材名称重量（克）量取分量重量（克）量取分量水200 200ml 140 140ml 鸡蛋50 1个50 1个砂糖65 5+1/2勺（大）50 4+1/6勺（大）黄油或植物油 48 4勺（大）36 3勺（大）盐 4 2/3勺 3 1/2勺

面包机做面包的配方及面包机的使用方法经验汇总

面包机做面包的配方及面包机的使用方法经验汇总本页仅作为文档封面，使用时可以删除 This document is for reference only-rar21year.March

2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。 3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。高筋面粉：蛋白质含量为%—%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为%—%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。（三）面包制作常见的问题解决办法：

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