粮油储藏技术规范
1 范围
本标准规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情与质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术以及油脂储藏技术。
本标准适用于粮食、油料和植物油的储藏。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 5524 动植物油脂扦样
GB/T 8115 粮食包装麻袋
GB/T 8946 塑料编织袋
GB 13078 饲料卫生标准
GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T 17374 食用植物油销售包装
GB/T 17913 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备
GB/T 18835 谷物冷却机
GB 19641 植物油料卫生标准
GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则
GB/T 20570 玉米储存品质判定规则
GB/T 20571 小麦储存品质判定规则
GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则
GB/T 22498 粮油储藏防护剂使用准则
GB/T 24534 谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定
GB/T 24905 粮食包装小麦粉袋
GB 50057 建筑物防雷设计规范
GB 50077 钢筋混凝土筒仓设计规范
GB 50320 粮食平房仓设计规范
GB 50322 粮食钢板筒仓设计规范
LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程
LS/T 1202 储粮机械通风技术规程
LS/T 1203 粮情测控系统
LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程LS/T 1205 粮食烘干机操作规程
LS 1206 粮食仓库安全操作规程
LS 1207 粮食仓库机电设备安装技术规程LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范LS/T 1213 二氧化碳气调储粮技术规程LS 8001 粮食立筒库设计规范
LS 8004 粮食仓房维修改造技术规程
建标118 植物油库建设标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
粮油 grain and oils
粮食、植物油料和植物油脂的总称。
3.2
粮食 grain
包括稻谷、小麦、玉米、杂粮、豆类等原粮、成品粮及糙米等中间产品。
3.2.1
原粮 unprocessed grain
从农田收获后经过收打脱粒而未经碾磨加工的稻谷、小麦、玉米、杂粮、豆类。
3.2.2
成品粮 product grain
原粮经过碾磨加工后的产品，如面粉，大米等。
3.3
油料 oil-bearing materials
制取植物油、脂原料的统称。
3.4
植物油 plant oil
从植物的子实、果肉、胚等组织经压榨或浸提所得的油脂，亦称植物油脂。
3.5
储粮有害生物 stored grain pest
粮食储藏过程中危害粮食与油料的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。
3.6
安全水分 safe moisture content
在常温储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量范围。
3.7
半安全水分 semi-safe moisture content
在常温储藏条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏的水分含量范围。
3.8
危险水分 dangerous moisture content
在常温储藏条件下，某种粮食和油料极易发热霉变的最低水分含量。
3.9
高水分粮油 high moisture grain and oils
水分含量超过安全水分的粮食或油料。
3.10
粮堆结露 dewfall of grain mass
粮食和油料储藏过程中由温差造成的粮食水分快速上升甚至在粮粒及围护结构表面出现凝结水的现象。
3.11
粮情 condition of stored grain
粮食储藏过程中的粮堆温度、粮食水分含量、感染储粮有害生物的种类及数量、粮堆气体成分及浓度，以及仓内外温湿度等情况。
3.12
粮仓 granary
用于储存粮食且满足储粮功能要求的建筑物。
3.12.1
房式仓 house type warehouse
外形如平房屋或楼房的粮仓，包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。
3.12.1.1
平房仓 horizontal warehouse
仓房跨度21 m以下，可堆粮高度达6 m以下的房式仓。
3.12.1.2
高大平房仓 large size horizontal warehouse
仓房跨度21 m以上，可堆粮高度达6 m以上的房式仓。
3.12.1.3
楼房仓 multi-storied warehouse
多层的房式仓。
3.12.2
筒式仓 vertical silos
外形如筒状的粮仓，包括浅圆仓、立筒仓。
3.12.2.1
浅圆仓 squat silo
仓内直径一般不小于20 m，仓壁高度与仓内直径之比小于1.5的筒式仓。
3.12.2.2
立筒仓 silo
除浅圆仓之外的的筒式仓。
3.13
地下仓 underground bin
建于地下或半地下的粮仓，如岩体地下粮仓（如平洞仓、立洞仓）和土体地下粮仓（如窑洞仓、喇叭仓）等。
3.14
土堤仓 bunker storage
四周筑堤，入粮前下铺防水材料，入粮后上覆蓬布等防水材料的简易储粮设施。
3.15
常温储藏 conventional technique of grain storage
在自然气候条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。又称常规储藏。
3.16
低温储藏 low temperature storage
粮堆平均温度常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。
3.17
准低温储藏 quasi-low temperature storage
粮堆平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。
3.18
低氧 low oxygen
粮堆中氧气浓度低于12%。
3.19
缺氧 oxygen dificit
粮堆中氧气浓度低于2%。
3.20
双低储藏 double-low storage
实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术组合。
3.21
三低储藏 triple-low storage
达到双低储藏效果后，再降低粮温的储藏技术组合。
3.22
四合一技术
在高大平房仓或浅圆仓、立筒仓中采用计算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风和谷物冷却技术和装备的集成及其应用技术组合。
3.23
常规熏蒸 conventional fumigation
在密闭仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然扩散的熏蒸技术。
3.24
低剂量熏蒸 low dose fumigation
在低氧粮堆中或采用环流熏蒸时，施药量低于常规剂量的磷化氢熏蒸技术。
3.25
植物油库 vegetable oil depot
收发和储存符合国家标准的散装植物油的独立或加工厂附属的仓库或设施。
3.26
油罐 oil tank
用于装植物油的立式圆筒形固定顶钢制焊接容器。
3.27
护油堤 protection oil dike
用于防止油罐破裂时油脂流失的防护围堤。
3.28
集油池 oil collecting sump
设置在地平面以下，用于收集油脂的钢制容器。
3.29
双温曲线图 double temperature curve diagram
油脂储藏期间的油温和罐外气温变化曲线图。
3.30
三温曲线图three temperature curve diagram
粮食与油料储藏期间的粮温、仓内空间温度和仓外气温变化曲线图。
4 粮食与油料储藏
4.1 粮食与油料储藏的基本要求
4.1.1 基本要求
具备必要的储藏设施，严格控制入仓粮食与油料质量，采用合理的技术措施，确保粮食与油料储藏安全，减少损失损耗，防止污染，延缓品质下降。
4.1.2 选择储藏技术应考虑的因素
粮食与油料储藏过程中应根据以下情况采取适当的储藏技术，达到4.1.1的要求。
——所处储粮生态区域的特点。
——储藏粮食与油料的种类，粮食与油料本身的耐储性、耐热性和感染的有害生物等储藏特性。
——粮食与油料的水分，微生物感染情况，入仓质量情况以及最终用途。
——仓储设施及设备性能、储藏温度、湿度、粮堆气体成分和储藏时间等储粮环境条件。
4.1.3 我国各储粮生态区域的特点和主要储粮措施
——根据我国各地的气候环境条件可划分为7个储粮生态区域。第一区：高寒干燥储粮区；第二区：低温干燥储粮区；第三区：低温高湿储粮区；第四区：中温干燥储粮区；第五区：中温高湿储粮区；第六区：中温低湿储粮区；第七区：高温高湿储粮区。
——在第一区和第二区，应重点防止过度失水影响储粮加工品质并造成质量损失；在第三区应重点做好降水和微生物的控制；在第四区和第六区，应迅速将粮油水分降到安全水分，防止虫害感染；在第五区和第七区，应重点防止储粮品质下降和有害生物的危害。
——我国各储粮生态区域的主要储粮措施见附录A。
4.2 仓储设施与设备的基本要求
4.2.1 粮仓基本要求
4.2.1.1 应根据粮食储备、中转、收纳功能的需要，建设相应粮仓设施，配置相应的设备。
4.2.1.2 粮仓的结构应能够安全承载粮堆的动、静载荷，能够满足储粮防潮、气密、隔热的要求，减少不利环境条件特别是高温、高湿对储粮的影响，防止有害生物危害，保障粮油安全储藏。
4.2.1.3 粮仓建设应符合国家粮油仓库建设的相关规定，应远离污染源、危险源，避开行洪和低洼水患地区；应便于进出仓作业。平房仓的结构应符合GB
50320的规定，钢筋混凝土筒仓的结构应符合GB 50077的规定，钢板筒仓的结构应符合GB 50322的规定。
4.2.1.4 地下粮仓应选择山体宽厚、地质坚固、地下水位低、便于排水的地方。仓体应能承受储粮、仓顶覆盖层以及车辆、设备产生的动、静载荷；应整体敷设防潮层；地下仓进出口要避开山体汇水线；应有防护门、防鼠门和隔热设施；应设置通风系统，与外界相通的孔道应有密闭措施。
4.2.1.5 仓内地面应完好、平整、坚固并设防潮层。
4.2.1.6 墙体内侧墙面应完好平整并设防潮层；墙体无裂缝；墙壁与仓顶、相邻墙壁、地面结合处应严密无缝；墙面应按设计最大的仓容量标明装粮线及高度标尺，并在装粮线处设置密封槽。
4.2.1.7 用于低温储藏的仓房墙体应有良好的隔热性能，其传热系数要求如下：
——第五和第七储粮生态区域，在0.46 W/m2·K～0.52 W/m2·K之间；
——第四和第六储粮生态区域，在0.52 W/m2·K～0.58 W/m2·K之间；
——第一、第二和第三储粮生态区域，在0.58 W/m2·K～0.70 W/m2·K之间。
4.2.1.8 仓盖应完好，并有隔热层和防水层；仓盖应有大于3%的坡度；仓盖檐槽的下水管应设置在仓墙外面。仓盖传热系数要求如下：
——第五和第七储粮生态区域，传热系数不大于0.35 W/m2·K；
——第四和第六储粮生态区域，传热系数不大于0.40 W/m2·K；
——第一、第二和第三储粮生态区域，传热系数不大于0.5 W/m2·K。
——仓盖传热系数达不到以上要求时，仓内顶部应喷涂发泡聚氨酯等隔热材料或加设隔热吊顶，吊顶与仓盖的间距应在0.3 m以上。
4.2.1.9 仓盖、墙体外表面应为浅色（或用高反射率的材料）。
4.2.1.10 门窗、通风口要严密并有隔热、密封措施。门窗、孔洞处应设防虫线和防鼠雀板、网。
4.2.1.11 仓房内应安装防尘、防爆照明灯具：
——平房仓照明灯具应符合GB 50320的规定。
——钢板筒仓照明灯具应符合GB 50322的规定。
——浅圆仓和其他筒仓照明灯具可参照LS 8001的规定。
——其他仓房照明灯具可参照GB 50320的规定。
4.2.1.12 仓房因自然灾害等原因受损进行维修改造，应符合LS 8004的规定。
4.2.2 简易储粮设施
4.2.2.1 不应建在输电线路下方；设施之间应按规定留出消防通道。
4.2.2.2 应建在地势高，地下水位低，地面坚固干燥、通风良好，排水通畅的地方。
4.2.2.2.1 露天囤、垛的基座离地面不低于0.4 m，应有足够的强度，能承受储粮作业产生的动、静载荷。应具备防潮、防鼠和通风性能。
4.2.2.2.2 露天囤、垛顶部宜架空、起脊或用粮包、粗稻壳包等做成不小于40°坡度的屋脊形状。
4.2.2.2.3 堆垛应用牢固的防水材料苫盖严密，苫盖后堆垛表面应平整、无凹陷，苫盖物应固定牢靠。
4.2.2.2.4 露天囤、垛应能进行通风降温和熏蒸杀虫。
4.2.2.2.5 露天囤、垛应具备防风和防雨雪能力。
4.2.3 其他设备与设施
4.2.3.1 应根据所处的储粮生态条件、仓型和采用的储藏技术的需要，配备清理、输送、计量、粮情检测、通风、制冷、气调、熏蒸、消防等设备设施。粮油仓库机电设备的安装应符合LS 1207的规定，粮情检测系统应符合LS/T 1203的规定，机械通风系统应符合LS/T 1202的规定。
4.2.3.2 立筒仓、浅圆仓配备的除尘、防爆设备应符合GB 17440的规定。
4.2.3.3 储粮库区应按GB 50057的规定安装避雷装置。
4.2.3.4 高大平房仓、浅圆仓和立筒仓等大型粮仓应配备电动扦样设备。
4.2.3.5 第三至第七储粮生态区域，堆粮高度在6 m以上的仓房应配备符合GB/T 17913规定的环流熏蒸设备。
4.3 粮食与油料进出仓
4.3.1 安全要求
4.3.1.1 进出仓的安全操作与管理按LS 1206的规定执行。
4.3.1.2 每个粮油储存区宜保留占总仓容10%以上的仓容作为备用仓容。
4.3.1.3 储藏散装粮食和油料的仓房，廒间隔墙应为承重墙。
4.3.2 入仓前的准备
4.3.2.1 对仓房、设备、器材和用具进行检查，确认仓房、门窗完好，所有设备运转正常。发现仓房破损产生孔、洞、缝隙应填补完好。
4.3.2.2 粮仓、货场及作业区应清扫干净，并清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物。
4.3.2.3 仓房、包装器材、装粮用具和输送设备有活虫或虫卵时，应施用空仓杀虫剂或进行熏蒸杀虫处理并做好隔离工作。
4.3.2.4 装粮用麻袋应符合GB/T 8115的规定，编织袋应符合GB/T 8946的规定；面粉袋应符合GB/T 24905的规定。
4.3.3 入仓粮食与油料的质量要求
4.3.3.1 长期储藏的粮食、油料应达到干燥、饱满、杂质含量低的基本要求。
4.3.3.2 应对入仓的粮食与油料进行质量检测。
4.3.3.3 入仓长期储藏的粮食与油料的质量应符合国家质量标准规定，水分含量应符合当地安全水分要求。杂质含量较高时应进行清理，立筒仓和浅圆仓入仓储藏粮食与油料的杂质含量不大于0.5%，其他仓房入仓储藏粮食与油料的杂质含量不大于1.0%。
4.3.3.4 储备粮食与油料的储存品质应符合国家有关标准和规定的宜存要求。
4.3.3.5 食用粮的卫生质量应符合GB 2715的规定，粮食中食品添加剂含量应符合GB 2760的规定，真菌毒素含量应符合GB 2761的规定，污染物含量应符合GB 2762的规定，农药最大残留量应符合GB 2763的规定，植物油料的卫生质量应符合GB 19641的规定，饲料用粮的卫生质量应符合GB 13078的规定。
4.3.4 粮食与油料堆存要求
4.3.4.1 应按种类、等级、生产年度分开储藏；安全水分、半安全水分、危险水分的粮油应分开储藏。优质品种、普通品种宜分开储藏。
4.3.4.2 成品粮和糙米等中间产品应分开储藏，小麦粉、大米等成品粮宜包装码垛储藏。
4.3.4.3 非食用粮食和油料应单独存放，并有标识。
4.3.4.4 已感染害虫的粮食和油料应单独存放，并根据感染程度按4.6.1.2的规定处理；发现粮食与油料带有我国进境植物检疫性病虫或杂草种子，应立即向当地粮食行政管理部门和检验检疫部门报告，按国家有关规定处理。
4.3.4.5 出入仓应合理使用输送设备，减少破损、降低扬尘。入仓过程中应采取有效措施，降低自动分级，避免杂质聚集。
4.3.4.6 应根据入仓粮食与油料的质量、仓库条件和预期储藏期限合理堆存，减少重复搬倒。
4.3.4.7 包装粮食和油料的堆码要合理交错，整齐、牢靠，避免歪斜，堆码高度应确保设施及人员安全。囤垛应距墙、柱0.6 m以上；高水分粮食堆码高度不应超过3 m，高水分油料堆码高度不应超过1 m，并应尽快处理。包装成品粮堆存时应有铺垫，堆垛大小、高度应以确保粮食质量安全为原则。粉状成品粮堆垛宜小，应便于降温散湿。
4.3.4.8 大宗原粮宜采用散装储藏，粮面应平整，粮堆高度不应超过设计仓容的装粮线。
4.3.4.9 粮温相差5℃以上的不同批次粮食堆存在一起时，应采取通风措施均衡粮温。
4.3.5 粮食与油料出仓要求
4.3.
5.1 平房仓廒间粮食出仓时，与相邻廒间的非承重隔墙应注意两侧的压力平衡问题，避免单面粮食出仓突然减压造成隔墙损毁；浅圆仓出仓时，应先从中间出粮口出粮，其他出粮口应注意均衡对称出粮。
4.3.
5.2 立筒仓和浅圆仓的粮食在出仓时，人员不应在仓内作业和观察，遇到粮仓内粮食结块时，应在仓外用长竿破拱和破坏结块的粮食，使其流畅出仓。
4.3.
5.3 容量较大的低温或准低温仓，在高温季节出仓时，应使用塑料薄膜或糠包等将粮堆隔离，或将未出仓的粮堆进行封闭，防止结露。
4.3.
5.4 应对出仓粮食与油料进行质量检测，出具检测报告。
4.4 粮食与油料储藏期间的粮情与质量检测
4.4.1 粮情检测
4.4.1.1 温度检测
4.4.1.1.1 检测内容
粮温、仓温和气温，并绘制三温曲线图。
4.4.1.1.2 检测周期
——粮堆温度15℃及以下时，安全水分粮食和油料或无虫、基本无虫粮15 天内至少检测1次；半安全水分粮食和油料或一般虫粮10天内至少检测1次；危险水分粮食和油料5天内至少检测1次。
——粮温高于15℃时，安全水分粮食和油料或无虫、基本无虫粮7天内至少检测1次；半安全水分粮食和油料或一般虫粮5天内至少检测1次；危险水分粮食和油料每天至少检测1次。
——新收获的粮食和油料入仓后3个月内要适当增加检测次数。
4.4.1.1.3 检测设备
采用粮温自动检测系统或其他测温仪器。高大平房仓、立筒仓、浅圆仓应采用粮情测控系统，粮情测控系统应符合LS/T 1203的要求。
4.4.1.1.4 粮温检测点的设置
——散装粮食和油料：采用粮情测控系统时，房式仓、筒式仓测温点的设置应按照LS/T 1203的规定执行，但上层、下层及四周检测点应分别设在距粮面、底部、仓壁0.3 m处。
——房式仓人工检测粮温时，应分区设点，每区不超过100 m2，各区设中心与四角共5个点作为检测点，两区界线上的两个点为共有点。粮堆高度在2 m以下的，分上、下两层；粮堆高度2 m～4 m的，分上、中、下三层；粮堆高度4 m～6 m时，分四层；粮堆高度6 m以上的酌情增加层数。上层、下层检测点应分别设在距粮面、底部0.3 m处。中间层检测点垂直均等设置；四周检测点距墙壁0.3m。
——包装粮、地下仓和简易储粮设施粮温检测点参照上述原则设置。
——处于后熟期、水分和杂质分布不均匀、局部有害虫的粮食和油料，应增加设置机动检测点。
4.4.1.1.5 仓温检测点应设在粮堆表面中部距粮面1m处的空间。
4.4.1.1.6 气温检测点应设在仓外空旷地带距地面1.5m处的“百叶箱”内。
4.4.1.2 相对湿度检测
——采用湿度传感器、干湿球温度计或其他湿度计检测仓内外空气的相对湿度。
——采用湿度传感器检测粮堆内的相对湿度。粮堆内的检测点应分区设点，每区100 m2～400 m2，各区设中心与四角共5个点，分两层，分别设在距粮面、底部0.3 m处，四周检测点设在距墙壁0.3 m处。
——仓内空间相对湿度检测点应设在粮堆表面中部距粮面1 m处的空间。
——大气相对湿度检测点应设在仓外空旷地带距地面1.5m处的“百叶箱”内。
4.4.1.3 水分检测
4.4.1.3.1 检测周期
——安全水分粮食和油料每季度至少检测1次。
——半安全水分粮食和油料每月至少检测1次。
——危险水分粮食和油料应根据粮堆温度每3～5天检测1次，发现粮温升高时应随时扦样检测。
4.4.1.3.2 粮堆水分检测点
附件1 粮油安全储存守则 家粮食局 2016年10月 —3—
为了贯彻执行“预防为主、综合防治”的安全储粮方针，强化落实“谁储粮、谁负责，谁坏粮、谁担责”的粮油储存安全责任，规范粮库安全储粮作业与管理行为，确保粮油安全储存，依据《粮油仓储管理办法》《粮油储藏技术规范》《粮油储存安全责任暂行规定》等制度标准规范，制订本守则。 本守则是从事粮油仓储活动必须遵守的行为准则，适用于各类粮油仓储单位。 —4—
第一章粮食入仓与质量控制 1.入仓作业准备 粮食入仓前，仓储管理部门要检查仓房，确认仓房无破损、渗漏、返潮等现象，门窗和照明灯等能正常使用；要清洁仓房，有活虫时进行空仓杀虫，采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，制定空仓杀虫方案，经批准后实施，做好隔离工作。空仓杀虫药剂及用量见表1。 设备管理部门要清洁和调试设备，确保作业期间输送清理和仓储工艺等设备正常运行。 表1空仓杀虫药剂及用量 2.入仓粮食质量要求 入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量。入仓粮食水分含量宜控制在当地安全水分以下，杂质含量应严格控制在1.0%以内。对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓。 入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏。已感染害虫的粮食应单独存放，并根据虫粮等级按规定处理。 3.入仓作业要求入仓作业流程主要包括质检扦样、检斤称重、布设通风地上笼（横向通风无需布设）、卸粮清杂、质量抽检、输送入仓。 入仓过程中，提高机械化进仓水平，采取有效措施减少自动分级（浅圆仓、立筒仓入仓时采用布料器、减压管等）和防止测温电缆移位。做好防虫、防鼠、防雀工作，加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境。 入满粮后，应进行平整粮堆粮面、铺设粮面走道板、布置粮情测控系统、通风均温均湿、防虫防霉、密闭压盖等作业。 —5—
粮油储藏基本技术要求 1.1 粮油储藏设施的基本要求 1.1.1 粮仓 把粮油放入仓房储藏的目的是最大限度地避免气候的不利影响，防止有害生物危害，保证储藏安全。建造粮仓要选择地下水位低，地势高，土质坚硬、均匀、干燥，通风良好，排水畅通，交通方便 的地方。岩体地下粮仓要建在山体宽厚、石质坚固、整体性好的部位；要避开滑坡、破碎带，溶裂断层、含水线、风化带及堆积物带； 且仓体轴线走向应与岩石走向正交，不能与岩石节理裂隙相平行。土体地下仓要建在稳定的冲沟、阶地和其他土层厚、地层稳定、地下水位低、便于排水并有动力电源的地方。各种粮仓的地基均应有 足够的强度以承载仓房和装满粮食的载荷。在有白蚁危害的地区要 进行防白蚁处理。应清除粮仓周围的垃圾，防止水淹或水浸等。1.1.1.1 地面 粮仓地面应完好、光滑、坚固、防潮。地面无裂纹或裂缝，以 免聚集垃圾、昆虫和螨类。光滑坚固的地面指用硬化剂处理、有良 好防潮性能的高质量的混凝土。地面与墙壁结合处应处理成光滑的 圆弧状结构以便于清扫。 1.1.1.2 墙体 墙面应完好、光滑，墙体外表面应为浅色（或用高反射率的表面）以减少热量的吸收。最好采取隔热措施。建筑应避免有“死角”，
内部无裂缝。仓房的墙体可以采用石棉水泥，抗锈蚀的钢铁、铝材、石料、浇筑混凝土或钢筋混凝土。墙体内侧应有有效的防潮层。1.1.1.3 屋盖 屋盖必须完好无损，其外表面应为浅色（或用高反射率的表面），仓内空间尽量避免使用支撑柱。即使采用“平”屋盖，也应有不小于3%的坡度，以便雨水顺利流走。屋盖应有良好的隔热性，减少热量传递入仓或避免遇寒冷气流时产生内结露。屋盖不应给昆虫和螨类提供隐蔽场所，不受鸟类、啮齿类动物、昆虫、螨类和霉菌的危害。内部的吊顶能改善隔热性能，但吊顶和屋盖之间的空间可能为害虫提供隐蔽场所，因此，这一空间必须与储粮空间严格隔离。低温仓和准低温仓必须吊隔热顶棚，顶棚与仓顶之间必须留30 cm 以上的空隙。屋盖檐槽所有的下水管应在仓墙外面，不能将水管设在仓墙内侧或墙体内。 1.1.1.4门窗 在满足进粮、补仓和通风散气的前提下，门窗数量应尽可能少设，门窗、平房仓的粮情检测小门、浅圆仓和筒仓的进人孔结构要严紧，门窗关闭能隔热密封，开启可通风。在仓房的门窗孔洞处应布设防虫线和防鼠设施（如挡鼠板、防鼠网等），以防止昆虫、啮齿类动物、鸟类和蝙蝠进入粮仓。窗户可安装遮荫天篷以减少外界热量传入仓内。低温仓和准低温仓的门窗必须采取隔热措施。 1.1.1.5 仓内照明
粮食仓储技术规范 篇一：粮油储藏技术规范 粮油储藏技术规范 1 范围 本标准适用于我国所有开展粮油储存业务的企业。 本标准确立了粮油储藏的一般技术原理、基本储藏技术要求和有害生物控制的一般性原则。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 8946 塑料编织袋 GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程 GB50320 粮食平房仓设计规范 GB50322 粮食钢板筒仓设计规范 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T 5
520 粮食油料检验种子发芽试验 GB/T 18835谷物冷却机GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 20570 玉米储存品质判定规则 GB/T 20571 小麦储存品质判定规则 LS 1206 粮食仓库安全操作规程 LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS/T 1203 粮情测控系统 LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程 LS/TXXXX 储粮化学药剂管理和使用规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 粮油 grain and oils 各种谷物、豆类、油料以及它们的加工产品（如大米、面粉、油脂等）的总称。 3.2 储粮有害生物 stored grain pest 危害储藏粮油的脊椎动物(鼠类和鸟类)、无脊椎动物(储粮害虫、螨类)和微生物。
关于印发《粮食安全储存水分及 配套储藏技术操作规程(试行)》的通知 中储粮[2005]31号 各分公司、北方公司： 为了充分发挥现代粮食仓储设施设备和科学储粮技术效用，合理烘晒整理入库粮食，减少储存期间水分损失，改善储粮品质，根据有关承储库实仓试验情况，总公司组织有关粮食仓储管理和技术专家，研究制定了《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)》(以下简称《规程》)，现印发给你们，请参照执行，并就有关事宜通知如下： 一、《规程》所定粮食安全储存水分，是指在采取必要管理技术措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。储存该水分粮食度夏，应采取相配套的储藏技术操作规程。对于粮食入仓水分，各分公司可根据辖区储粮条件合理规定， 并报总公司备案。 二、部分地区粮食安全储存水分调高后，中央储备粮收购质价及计量核算等相关政策不变。 三、对于实际入仓水分高于国标规定的，粮食数量以折合为国家标准水分后的数量为准。中央储备统计、保管等相关帐目，均以折合标准数量记录，储备粮专卡同时记录折合标准数量和实际入仓数量；对于实际入仓水分不高于国标规定的，以实际入仓数量为准，不再折算。高于国标规定水分粮食折算时，按以下水分标准折合：小麦12．5％，玉米14．0％，籼稻1 3．5％，粳稻14．5％，东北、华北地区大豆1 3．O％，其他地区大豆14．0％。 四、各分公司要指导辖区有关承储库点切实做好粮食安全储存管理工作。同时，参照《规程》要求，继续开展偏高水分粮食实仓储存试验，进一步总结验证辖区内粮食安全储存水分标准，完善操作规程，为今后总公司制定企业标准提供依据。粮食实仓储存试验相关情况报总公司备案。 附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行) 二O O五年一月二十四日 附件： 粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程 (试行) 1 范围 1．1 本规程规定了各地区主要粮食品种安全储存水分、储藏技术要求、操作规程和作业管理。 1．2本规程适用于各地对不高于安全储存水分粮食的储藏管理。
粮油储存规定 第一章总则 第一条为进一步落实粮油储存安全（以下简称“安全储粮”）责任，全面加强安全储粮管理，确保国家粮食安全，根据《粮食流通管理条例》《中央储备粮管理条例》《粮油仓储管理办法》等相关法规规章及粮油储藏相关标准规范，制订本规定。 第二条本规定所称粮油涵盖国家政策性粮食（包括中央储备粮、国家临时收储粮、最低收购价粮、国家临时储备和临时存储进口粮及国家一次性储备粮，含油,下同）和各级地方储备粮油，以及各类粮油仓储单位自营的商品粮油。 本规定所称安全储粮责任，是指粮油仓储单位、政策执行主体、粮食行政管理部门及其工作人员对库存粮油储存安全的职责和义务，以及对发生粮油储存事故后果所承担的责任。其他单位和个人因过失或者过错造成库存粮油受损，依据有关法律法规承担相应责任。 第三条安全储粮工作必须贯彻“预防为主、综合防治”的方针，坚持“谁储粮、谁负责”“谁坏粮、谁担责”的原则，建立粮油仓储单位、政策执行主体、粮食行政管理部门职责明晰、分工负责、有机统一的安全储粮责任体系。 第二章粮油仓储单位的责任
第四条粮油仓储单位是安全储粮第一责任主体，对本单位安全储粮工作负主体责任，应当认真执行国家和地方关于安全储粮的各项规定、政策和标准，建立健全仓储管理与安全储粮规章制度、隐患台账和应急预案。明确岗位责任分工，任务到岗、责任到人。按照要求检测储藏粮情、排查处置隐患，及时向所在地粮食行政管理部门报送相关情况，并自觉接受监督管理。 第五条粮油仓储单位法定代表人或者主要负责人是本单位安全 储粮第一责任人，对本单位安全储粮工作（含外租仓储粮，下同）全面负责。具体职责如下： （一）建立健全本单位安全储粮岗位责任制； （二）组织制定本单位安全储粮规章制度和操作规程； （三）组织制定并实施本单位安全储粮培训计划； （四）保证安全储粮设施和设备齐全完好，保证安全储粮必要的资金投入； （五）督促和检查本单位安全储粮工作，落实经常性储藏粮情监测分析制度，全面准确掌握储粮的安全状况，及时消除储粮安全隐患； （六）组织制定并实施本单位异常粮情处置方案； （七）按照《粮油仓储管理办法》的相关规定报告粮油储存事故，并指挥本单位事故处置。
稻谷低温储藏技术规范 1范囹 本文件规定了稻谷低温储藏技术的术语和定义、仓房配置要求、设备要求、入仓和出仓、储存控温以及储粮管理等。 本文件适用于平房仓和浅圆仓低温储藏稻谷。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2715食品安全国家标准粮食 GB/T20569稻谷储存品质判定规则 GB/T25229粮食储藏平房仓气密性要求 GB/T26879粮食储藏平房仓隔热技术规范 GB/T26882.1粮食储藏粮情测控系统 GB/T29374粮油储藏谷物冷却机应用技术规程 GB/T29890粮油储藏技术规范 GB/T34342围护结构传热系数检测方法 GB50320粮食平房仓设计规范 GB50077钢筋混凝土筒仓设计规范 1.S/T1202储粮机械通风技术规程 1.S1206粮食仓库安全操作规程 DB43/T1437粮食进出库作业安全技术规范 3术语和定义 GB/T29890界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 低温储粮技术 一种保持粮堆常年平均温度不超过15℃、局部最高温度不超过20C的储粮技术。 3.2 综合控温技术 充分利用自然冷源，通过整仓降温、表层控温、内环流控温等方式综合应用控制储粮温度。 3.3
整仓降温 对整仓粮食进行降温,主要技术包括浅层地能低温储粮技术和谷物冷却机机械制冷技术以及其它能够实现整仓降温的技术。 3.4 表层控温 通过调节仓温控制粮堆表层温度。 3.5 内环流控温 采用小功率风机将粮堆中下部的冷空气经仓房底部风道、仓外保温环流管输送到仓空间，形成仓内空间及粮堆内部空气循环流动，控制或减缓仓温、表层粮温上升，均衡粮堆温度。 3.6 浅层地能低温储粮技术 将浅层地能冷源提取出来，经专用设备的二次降温处理，将粮温降到低温储粮要求的技术。 3.7 冷心 受粮食不良热传导的属性影响，当上层粮堆随外温上升而上升时，中下层粮温仍处于相对较低的温度的一种现象。 3.8 缓苏 当粮食与环境温差大于露点温差时，为避免粮食结露霉变，粮食与环境之间的进一步热湿交换和均质化的过程。 4仓房配置要求 4.1 通用要求 4.1.1仓房应有效防止储粮有害生物危害、减少不利环境条件特别是高温、高湿对储粮的影响。 4.1.2建仓所用材料应符合环保、节能、防火要求。 4.1.3仓房墙体、屋盖有良好的隔热性能，其传热系数应符合GB/T29890规定。传热系数测定方法按GB/T34342执行。 4.1.4仓房墙体、屋盖外表面材料应符合GB/T29890规定。 4.1.5仓房机械通风口应具有良好气密性和隔热性，在通风时，能与低温储粮设备、通风机等快速可靠连接。仓房的门、窗及外环流管应进行密闭、隔热保温处理。
粮食储藏技术规范 一、什么是粮油、粮食、油料、油脂？ 答：粮油是指粮食、植物油料和植物油脂的总称。 粮食包括小麦、玉米、稻谷、杂粮、豆类及其成品。 油料是制取植物油、脂原料的统称。 油脂是植物油和脂的总称。 二、危害储粮有害生物是哪些？ 答：危害储藏粮油的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。 三、什么是安全水分、半安全水分、危险水分和高水分粮？ 答：安全水分是指在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量。 半安全水分是指在常规条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏的水分含量。 危险水分是指在常规储藏条件下，某种粮食和油料极易发热霉变的水分含量。 高水分粮油是指水分含量超过安全水分的粮食和油料。 四、什么是粮仓，粮仓有哪些分类？ 答：粮仓是指用于储存粮食且满足储粮功能要求的建筑
物。 粮仓分类方法很多一般按形状分为筒式仓和房式仓。筒式仓包括浅圆仓、立筒仓；房式仓包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。还可以按建筑材料分为钢板仓、混凝土仓、木板仓。按建筑部位分地上仓和地下仓。 五、什么常规储藏、低温储藏、准低温储藏？ 答：常规储藏是指在自然条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理日常管理措施的储藏方法。 低温储藏是粮堆平均温度常年保持地15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。 准低温储藏是粮堆平均温度常年保持地20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。 六、什么是低氧、缺氧、双低储藏、三低储藏？ 答：低氧是指粮堆中氧气浓度低于12%。 缺氧是指粮堆中氧气浓度低于2%。 双低储粮是指实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术。 三低储藏是指达到双低储藏效果后，再降低粮温的储藏技术。 七、粮油储藏的基本要求有哪此？ 答：确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品
粮油储藏技术规范 粮油储藏技术规范 粮油是国民经济中重要的基础性产品，其储藏技术规范对保障国家粮油安全、促进国民经济健康发展具有重大意义。粮油储藏技术规范是指在储藏过程中，对粮油质量、安全和储存效果等方面的要求，是保证储藏质量和安全的重要基础。 一、储藏环境条件 （一）温度 温度是影响粮油质量和储存效果的一个重要因素。对于不同的粮油品种，储藏时所需的温度也有所不同。若储藏环境温度过高，会使粮油氧化加速，容易产生异味，影响质量；若温度过低，会影响粮油的流动性，使其变得粘稠，也会产生异味。因此，在储藏过程中，粮油的温度应该根据其品种和特性来决定。具体要求如下： 1.谷物类储藏温度应低于20℃，油脂类储藏温度应在0℃～5℃之间。 2.酱油、醋、酒等发酵系列应保持在10℃～20℃之间，低于0℃或高于25℃均会影响其品质。 3.瓶装橄榄油应储存在温度低于25℃的环境中，常温存放也不应超过6个月。 （二）湿度 湿度也是影响粮油储存效果和质量的重要因素。过高的湿度会加速粮油的氧化反应，使其变质；过低的湿度则会使粮油流失水分，从而影响品质。因此，在储藏过程中，粮油的湿
度应该保持在适宜的范围内。一般来说，不同品种的粮油其湿度要求不同，具体要求如下： 1.稻米、小麦等谷物类应储存在相对湿度在60%～70%间的环境中。 2.酱油、醋、酒等发酵产品的湿度应保持在75%～85%之间。 3.橄榄油、花生油等油脂产品的湿度应低于60%。 （三）通风性 通风性是影响粮油品质和储存效果的另一个重要因素。保持储藏环境的通风性可以有效地预防霉变和异味产生。在储藏过程中，要合理调控储藏室的通风量，保证储存环境空气流通，防止潮气过重，出现霉变。同时，为了避免室内异味的影响，应采取适当的空气净化措施，保证通风质量。具体要求如下： 1.谷物类储藏密闭度不宜过严，要在一定程度上保证空气流通。 2.油脂类保质期长，储存密闭度要求较高，通风量应保证在一定的范围内，以保持空气流通，避免异味产生。 3.发酵系列产品储存室通风量应恰当，以防潮气过重。 二、储藏清理 （一）储藏场地清理 为保证粮油储存质量和安全，应对储存场地、清理进行定期检查，确保场地干燥、通风、不受污染。在储存清理过程中，应注意以下几点： 1.保持储藏场地的地面清洁，随时清扫垃圾。 2.对于密闭的储藏库房，应定期开窗通风，保持室内通风良好。
粮食储藏技术规范 粮食储藏技术规范是指为保护粮食质量、防止粮食损失，制定的对粮食储藏的技术操作和管理的规范。下面是一份粮食储藏技术规范的示例。 一、储存设施的准备 1. 选择坚固、防潮、防鼠、防虫、透气性好的仓库作为储存设施。 2. 在进粮仓库之前，要进行彻底清洁，确保无任何残留物。 3. 仓库内的温度、湿度、气流以及灯光等环境条件要符合粮食储藏的要求。 二、储存前的准备工作 1. 对于带壳的谷物，要进行筛选、清除秸秆等杂质。 2. 对于裸粒谷物，要进行打胚、破壳等处理。 3. 将筛选干净的谷物进行脱水，使其含水率控制在合适范围内。 三、仓储管理 1. 确保仓库通风良好，避免积聚潮气。 2. 定期检查粮食质量，发现问题及时采取措施。 3. 储存期间，定期转动仓内的粮食，避免结块和霉变。 4. 定期检查仓库设施是否完好，如发现损坏及时修理或更换。 5. 储存环境异常时，应及时调整温度、湿度等条件。 四、储存记录 1. 对每批粮食的进出仓进行记录，包括时间、数量等相关信息。 2. 定期检查粮食质量，并记录质量检查结果。
3. 记录粮食储存过程中的问题和处理方式。 五、防鼠防虫措施 1. 定期巡视仓库，发现鼠、虫迹时，立即采取措施进行灭鼠、灭虫。 2. 选用符合国家标准的防鼠、防虫药剂进行处理，注意安全使用。 六、粮食出仓处理 1. 出仓前，进行一次筛选、清洁工作，确保粮食质量。 2. 按照不同粮食的品种和用途，根据合理的包装、运输方式进行出仓。 七、安全措施 1. 建立完善的安全规章制度，确保员工的安全意识和安全行为。 2. 提供必要的劳动保护设备，并进行使用培训。 3. 定期检查仓库的安全设施，确保其正常工作。 通过遵守粮食储藏技术规范，可以有效保护粮食质量，减少粮食损失，确保粮食供应的安全和可持续性。同时，也能提高粮食储存工作的效率和管理水平。
粮食储藏技术规范 篇一：粮油储藏技术规范试卷 《粮油储藏技术规范》培训测试卷 姓名：岗位（工种）：分数： 一、填空题（每空1分，共25分） 1防止污染、延缓品质劣变。 2、根据我国储粮生态区域划分，我省大部属于第区，即中湿高湿储粮区。 3、入仓的粮食应达到的基本要求。 4、储粮通风技术主要为和，气调储粮技术主要有二氧化碳、氮气气调储粮、密闭储藏和小包装气调储藏。 5、稻谷宜采用条件下可储藏2-3年；小麦宜采用热入仓密闭、双低、三低、准低温等储藏技术，正常条件下可储藏3-5年。 6、害虫密度≤6～30头/kg或主要害虫密度≤3～10头/kg属于一般虫粮。 二、术语定义解释（每题2.5分,共25分） 1、储粮有害生物：危害储藏粮油的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。 2、半安全水分：在常规储藏条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏的水分含量。
3、房式仓：外形如平房或楼房的粮仓，包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。 4、高大平房仓：跨度21m以上，堆粮高度达6m以上的房式仓。 5、常规储藏：在自然条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。 6、准低温储藏：粮堆平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。 7、双低储藏：实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术。 8、三低储藏：达到双低储藏效果后，再降低粮温的储藏技术。 9、常规熏蒸：在密闭仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然扩散的熏蒸方式。 10、低剂量熏蒸：在低氧粮堆中或采用环流熏蒸技术时，施药量低于常规剂量的熏蒸方式。 三、问答题（每题5分，共50分） 1、什么是粮油储藏技术？ 答：粮油储藏技术是根据不同粮油种类、储藏条件、粮油生理生化变化、粮油品质（工艺品质、烘焙与食用品质、种用品质等）变化规律，采用不同储藏方法和措施，对影响粮油储藏的相关因子进行控制，确保粮油安全的技术组合。 2、粮食入仓前需做哪些准备？
粮油储藏技术规范 粮油储藏技术规范是确保粮油产品质量和安全的重要措施。粮油 是人类的主要食物来源之一，储藏环节的质量管理对于保障食品安全 至关重要。本文将从储藏环境、储藏设备、储藏管理及技术规范等方 面介绍粮油储藏技术规范的内容和重要性。 粮油储藏的核心是创造适宜的储藏环境。首先，储藏环境的温湿 度控制是十分关键的。粮油品种对温湿度的要求不同，储藏环境的温 度要根据不同品种进行调控。一般来说，粮食储藏温度一般控制在5- 25摄氏度范围内，油脂的贮存温度一般在15-25摄氏度之间。同时， 储藏环境的湿度也应该与之匹配，一般粮食储藏湿度控制在13%-16%左右，油脂的贮存湿度要低于80%。 其次，储藏环境还需要进行通风和防潮处理。通风可以保持粮油 储藏环境中的氧气含量，同时排除储藏环境中的一氧化碳和二氧化碳 等有害气体。防潮处理主要是通过采用防潮设备和储藏罐的密封设计，防止空气中的潮气渗入，避免粮油因受潮而发生霉变、变质等问题。 储藏设备也是确保粮油质量的重要因素。首先，储藏设备的选择 要符合食品卫生标准，保证其材质无毒无害，不会对粮油产品产生污染。其次，储藏设备的容量要适当，以保证储藏过程中粮油的保鲜性 和品质稳定性。此外，储藏设备还需要配备稳定的温湿度控制系统和 通风装置，确保储藏环境的温湿度符合要求。 储藏管理也是粮油储藏技术规范的重要组成部分。首先，粮油进 入储藏环节后要进行验收和分拣，及时发现有病虫害、变质等问题的 粮油，并采取相应的处理措施。其次，储藏过程中要定期进行检测和 评估，及时掌握粮油的变化情况。同时，还要加强储藏设备的维护和 保养，确保其正常运行。此外，储藏管理还需要做好储藏记录和档案 的归档工作，以备查阅和溯源。 粮油储藏技术规范的制定和执行对于确保粮油品质的稳定和提高 储存效率至关重要。严格按照相关的技术规范进行操作，可以有效避
粮油储藏技术规范 第一篇：前言及概述 随着经济的快速发展，粮食和油品等生活必需品的储备已经成为经济稳定和人民生活保障的基础。粮油储藏技术规范是指粮油储藏行业针对粮油的储藏、保管和管理制定的技术指导性文件，其主要用途是规范粮食安全和油品供应的质量和数量，保障人民生命财产安全。 本规范主要包括粮油的分类、储藏和管理标准、保鲜技术、防虫措施和储藏设备等方面的规定。本规范适用于所有从事粮油储藏和管理的人员和单位，可以作为技术交流和行业标准的参考。 第二篇：分类、储藏和管理标准 1. 粮油的分类标准 粮食和油品是需按不同的品种和质量等级进行分类的。对于粮食，国家已经制定了统一的分类标准，主要包括国家标准GB5474-2013《粮食分级标准》、GB/T 17891-1999《小麦分级标准》等。 对于油品，可以根据其成分、酸值、水分、色泽等指标进行分类。一般来说，油品分为动植物油、精炼和非精炼油。其中，精炼油的酸值和水分较低，色泽较清澈，品质更高。 2. 储藏和管理标准 储藏和管理标准是指为保证粮油品质、数量安全，应该遵循的一系列操作规程和管理制度。主要包括以下几个方面： (1) 合理布局。应根据储量和使用频次设计储藏库房的
布局，避免粮油混存或错放。 (2) 严格检查。担任储藏管理员的人员应具备一定的技能和经验，必须对每批粮油进行严格检查，确保其质量和数量符合相关标准要求。 (3) 定期检测。定期对储藏库房进行检测，检查库房内部环境、温度、湿度等情况，确保粮油品质和储存安全。 (4) 规范操作。所有储藏和管理操作应按规定操作，清理通风设备、防虫设施和消防设备等要定期检查和维修。 (5) 粮油流动控制。为保障粮油特别是易腐坏变质油品的品质和安全，应该建立严格的流动控制制度，避免污染和损失。 第三篇：保鲜技术、防虫措施和储藏设备 1. 保鲜技术 为了保障粮油的质量和数量，储藏管理者需要掌握相关保鲜技术。主要包括以下几个方面： (1) 控制温度。低温有助于粮油的储藏，温度降低1℃，可使储藏寿命增加10%，粮油储存的温度一般不得超过摄氏20℃。 (2) 保持干燥。粮油的储备库房应该保持干燥，相对湿度不得超过60%。在保管的过程中，应注意加强通风换气，控制库房的湿度。 (3) 真空保存。部分高档油品可以使用真空保存，将油品放入保鲜袋中，并抽取内部的气体，可以有效降低氧气的含量，从而延长储藏时间。 2. 防虫措施 为了防止粮油在储藏过程中被虫害侵袭和污染，应采取以下措施：
附件1 粮食储藏低温储粮技术操作规程 （征求意见稿） 1 范围 本标准规定了低温储粮技术的术语和定义、配置要求、应用条件、出入库操作、库存期间技术管理，以及对操作人员的要求等。 本标准适用于四川省区域范围内，主要采取机械制冷方式，具备机械通风系统、满足本标准隔热性能的房式仓储存稻谷、小麦、玉米等原粮的低温储存。 储存包装成品粮及其它粮食品种的，以及其它仓型储粮的，具备相应条件的可参考本规程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅所标注日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 食品安全国家标准粮食 GB 22508 原粮储运卫生规范 GB 50320 粮食平房仓设计规范 GB/T 18835 谷物冷却机
GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 20570 玉米储存品质判定规则 GB/T 20571 小麦储存品质判定规则 GB/T 25229 平房仓气密性要求 GB/T 26879 平房仓隔热技术规程 GB/T 26882 粮情测控系统 GB/T 29374 粮油储藏谷物冷却机应用技术规程 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 31785 大豆储存品质判定规则 GB/T 34342 围护结构传热系数测定方法 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程 3 术语和定义 下列术语及定义适用于本文件。 3.1 低温储粮技术 主要利用机械制冷方式，对房式仓内的粮食进行降温通风，降低粮食储存温度，确保粮堆的平均温度不超过15℃、局部最高温度不超过20℃，有效抑制储粮品质劣变的储粮技术。制冷方式主要有地源热泵、水源热泵等制冷方式。 3.2 循环式梯度降温（通风）：粮食在循环降温通风过程中，当粮温与目标温度相差较大时，为了避免通风过程中水分发生物态变化，采取分阶段逐步降温的通风方法。
粮油储藏技术规划方案 一、背景介绍 粮油是国民经济的重要组成部分，也是人民生活的基本物质之一。粮油储藏技术作为保障粮食和油品质量的关键环节，对于国家经济安全和人民生活质量具有重要意义。为了提高我国粮食和油品的储藏技术水平，制定科学的技术规划方案势在必行。 二、规划目标 本规划旨在通过技术创新和提升，实现以下目标： 1.提高粮油储藏的安全性和稳定性； 2.提高粮油储藏的节能水平； 3.提高粮油储藏的品质保障能力； 4.提高粮油储藏的数字化管理水平。 三、技术创新和改进方向 基于当前粮油储藏技术存在的问题和未来发展趋势，本规划提出了以下技术创新和改进方向： 1.气调储藏技术：通过控制储藏环境氧气和二氧化碳的浓度，延长粮油 的保鲜期； 2.冷却储藏技术：利用低温储藏技术，降低粮油的品质损失； 3.精细化储藏技术：通过采用精确的温度、湿度和气氛控制设备，提高 粮油储藏的稳定性和品质保障能力； 4.智能储藏技术：应用物联网、大数据和人工智能技术，实现粮油储藏 的数字化管理和自动化控制； 5.绿色储藏技术：优化储藏设备和工艺，减少能源消耗和环境污染。 四、实施措施 为了实现技术创新和改进方向，本规划提出以下实施措施： 1.加强科技研发：增加粮油储藏技术的科研投入，开展前沿技术的研究 和开发，推动技术创新； 2.加强技术培训：开展粮油储藏技术培训，提高从业人员的专业水平， 推广新技术和新工艺； 3.完善标准体系：制定和修订相关的粮油储藏技术标准，加强规范和标 准的推广应用；
4.建设示范项目：选择若干个典型的粮油储藏项目，进行技术示范和推 广，引领整个行业的发展； 5.推动政策支持：加强与相关部门的沟通合作，争取政策支持和基金资 助，促进粮油储藏技术的应用和推广。 五、预期效果 通过本规划的实施，预期将达到以下效果： 1.粮油储藏的安全性和稳定性将明显提高，减少粮油品质损失和浪费； 2.粮油储藏的节能水平将得到大幅提升，降低储藏成本； 3.粮油储藏的品质保障能力将显著提高，提高人民生活质量； 4.粮油储藏的数字化管理水平将大幅提升，实现精细化管理和智能化控 制。 六、总结 粮油储藏技术规划方案旨在提高粮食和油品的储藏技术水平，以保障食品质量和人民生活质量。通过技术创新和改进，以及实施相应的措施，可以提高粮油储藏的安全性、节能水平、品质保障能力和数字化管理水平。预期将达到显著的效果，推动我国粮油储藏技术的发展和进步。
粮油储藏技术规范 第一篇：粮油储藏技术规范之储存环境 粮油是人们日常生活中必不可少的食品和调味品，储存 好粮油能够有效地保证其品质和营养价值，延长其保质期。因此，储藏技术对于粮油的质量起着至关重要的作用。以下介绍粮油储藏技术规范中的储存环境要求。 1.温度要求 粮油储藏时，应该保持储藏环境的恒温，避免温度波动 过大。对于不同的粮油种类，其适宜的存储温度不同。一般来说，常温下的粮油存储温度应该控制在20℃左右，低温下储 存的粮油储存温度应该控制在10℃以下。过高或过低的温度 会使粮油品质下降，过高温的储存环境还可能引起粮油自燃事故。 2.湿度要求 粮油储存时，湿度是一个同样重要的因素。过高的湿度 会使粮油受潮变质，过低的湿度则可能使粮油缺水变质。因此，对于不同的粮油种类，需要确定其适宜的储存湿度范围。一般来说，粮油储存的相对湿度应该控制在50%～60%之间。 3.光照要求 粮油在阳光直接照射下会发生氧化变质、色泽暗淡的现象，因此要储存在光线较暗的环境中。对于需要长时间储存的粮油，可以选择黄色或深色的瓶子来存储，避免阳光直射。 4.通风要求 粮油储藏要注意通风，避免局部温度和湿度过高。另外，
粮油的气味较重，应该与易吸味的物品分开储存，避免气味交叉污染。 以上是粮油储藏技术规范中的储存环境要求。只有严格 遵守这些要求才能有效地保证粮油的品质和营养价值。对于粮油生产和经营企业来说，定期检查和维护储存环境的设施设备，是确保储藏环境符合要求的必要措施。 第二篇：粮油储藏技术规范之储存措施 对于粮油来说，储藏技术是影响其质量和保质期的关键 因素。以下将介绍一些粮油储藏技术规范中的储存措施，以期对粮油生产和经营企业提供参考。 1.密封包装 对于食用油产品，需要选择优质的紫外线保鲜包装袋或 者瓶子储存，以尽可能地保持其新鲜度。同时，密封性良好的包装也可以防止冷凝水渗入和空气中水分和灰尘进入，从而保证了其质量和安全性。 2.分类储存 不同粮油种类具有不同的储存条件要求，因此要进行分 类储存。比如在常温下的粮食和食用油应该分开存储，不同种类的粮食也应该分开存储。有些粮油种类还需要按照长储存和短储存进行分类。 3.合理摆放 储藏室内的粮油应该按照各自的特点、功能和形态摆放，避免粘连、变形、断裂等情况发生。同时，储藏室内应该通风良好，且离地面30厘米以上，以避免潮湿及虫害等问题。 4.定期检查 为确保粮油味道、营养价值以及保质期符合标准，需要 定期检查和维护货架、包装、存放温度及湿度等，及时清洁储
粮油仓储管理办法 （2009年12月29日中华人民共和国国家发展和改革委员会令第5号公布 自公布之日起施行） 第一章总则 第一条为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》和相关法律法规，制定本办法。 第二条中华人民共和国境内的粮油仓储单位从事粮油仓储活动，适用本办法。 第三条粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关管理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的仓储管理制度和标准，接受粮食行政管理部门的业务指导，配合粮食行政管理部门依法开展监督检查。 第四条粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储管理制度，积极应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，确保库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。 第五条国家粮食行政管理部门负责全国粮油仓储监督管理工作，制定管理制度和标准，组织储粮安全检查工作。 县级以上地方人民政府粮食行政管理部门负责本行政
区域的粮油仓储监督管理工作。 第二章粮油仓储单位备案管理 第六条粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起30个工作日内，向所在地粮食行政管理部门备案。备案应当包括单位名称、地址、法定代表人、主要仓储业务类型、仓（罐）容规模等内容。具体备案管理办法由省、自治区、直辖市人民政府粮食行政管理部门制定。 第七条粮油仓储单位应当具备以下条件： （一）拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定； （二）拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求； （三）拥有相应的专业技术管理人员。 第八条未经国家粮食行政管理部门批准，粮油仓储单位名称中不得使用“国家储备粮”和“中央储备粮”字样。 第三章粮油出入库管理 第九条粮油仓储单位应当按照国家粮油质量标准对入库粮油进行检验，建立粮油质量档案。成品粮油质量档案还应包括生产企业出具的质量检验报告、生产日期、保质期限等内容。 第十条粮油仓储单位应当及时对入库粮油进行整理，使其达到储存安全的要求，并按照不同品种、性质、生产年份、等级、安全水分、食用和非食用等进行分类存放。粮油
《植物油库安全生产操作规程》编制说明 1 前言 《植物油库安全生产操作规程》是依据国家粮食局标准质量中心要求，为适应我国植物油库安全生产规范化治理而制订的标准。 《植物油库建设标准》、《植物油库设计规范》是我国唯一有关植物油库建设、设计的标准，植物油库安全生产在以上标准中虽有反映，但不能知足需求。通过十连年的进展，植物油库不管从储蓄规模、储蓄方式仍是生产设备方面，都已经发生了庞大转变。国内油脂年人均消费量已由不足10千克上升到14千克左右，植物油厂的加工能力也由日处置原料几百吨，扩大到几千吨，与这种消费和加工能力相适应的植物油厂的配套油库一样在几万吨，中转油库的规模也达到万吨以上，在人口集中的大城市和要紧口岸，油库的规模更达到了10万吨以上。油品运输也已由铁桶装改成以油罐车为主，运输方式由陆路运输为主变为水路、陆路并举，专门是大吨位油罐车的显现，使油库的物流方式发生了重大转变。随着储运和流通方式的转变，库容的不断增大，油库的安全生产成为重中之重，可是咱们尚没有与之相适应的、较为系统的植物油库安全生产操作规程，在治理上形成空缺，给生产带来诸多不便。为适应形势进展和安全生产的需要，本着规范生产和治理的目的进行《植物油库安全生产操作规程》的编写，要紧包括植物油库安全生产和操作两个方面的内容。 2 任务来源 依照国家粮食局2008年粮油标准修制订打算，由国家粮食局标准质量中心负责，国家粮食储蓄局西安油脂科学研究设计院、东海粮油（张家港）有限公司组成标准起草工作组，负责起草《植物油库安全生产操作规程》标准。本项目打算编（-Q-449）。 3 要紧工作进程 为使编制的标准能够适应植物油库安全生产需求，在国家粮食局标准质量中心的领导下，起草单位成立项目组开展工作。搜集和查阅我国植物油库及安全生产及国内大型油脂企业相关资料，并对取得的资料进行系统分析、整理。项目组在充分交流和讨论的基础上，于2008年8月形成了《植物油库安全生产操作规程》（征求意见稿）。征求意见稿形成后，项目组重点与国内多家大型油脂加工企业、储蓄油库、科研设计院、大专院校和专家进行沟通与交流，普遍听取各方意见，依照反馈意见，在达到大体共识的基础上，对征求意见稿进行修改，
仓储管理制度（202X 年） XX有限公司
仓储管理制度 1、储粮安全责任制度 (2) 2、粮油出入库制度 (4) 3、检斤管理制度 (5) 4、粮食质量管理制度 (6) 5、粮情检测管理制度 (9) 6、粮油保管制度 (11) 7、储粮害虫检查防治管理制度 (12) 8、通风防鼠管理制度 (13)
储粮安全责任制度 一、职责明确、任务到人。按照一把手总负责、分管领导具体负责的管理办法和“谁主管、谁负责”的原则，从上到下、层层落实责任制。 二、单位负责人要高度重视仓储工作，严格执行各项规章制度，确保安全储粮无事故。做到所辖粮油库存帐实相符, 储备粮油达到“一符三专四落实”，“四五”粮仓。 三、要全面实行单仓管理，逐步实现“五定五保”（即定人员、定仓库、定费用、定损耗、定奖惩，保数量、保质量、保安全、保四无、保达标）岗位目标责任制，做到粮食入有凭、出有据，目标明确、奖罚分明，确保粮食数量准确、质量完好、储存安全。 四、加强“三防”（防火、防汛、防盗）安全保卫工作和库内作业安全日常管理工作，按照规定组建相应机构，更新消防器材，备足防汛物质，要严加防范，责任到人。库内作业要严格遵守操作规程，确保国家财产和人身安全。 五、责任追究制度： 1、储存粮食的存放设施条件，应符合《粮油储藏技术规范》要求。当发生险情，危害储粮安全及其它生产安全时, 由单位主要负责人立即组织力量进行抢险，并立即向上级汇报情况。储粮设施存在问题，未采取有效防护措施，存粮造成损失的，由单位负
责人、分管负责人、保管员，分别承担相应的责任。是人为因素 造成的，追究直接责任人员责任，同时追究单位主要负责人及分管负责人责任。 2、保管员不按规定及单位要求及时进行粮情检查，未造成后果的，予以警告和通报处理；造成后果的，加重处罚。粮情检查记录弄虚作假的，加重处罚。 3、储粮发生虫蛀、发热、结露问题，保管员自查粮情时未发现的，由保管员负主要责任，单位分管负责人负次要责任；保管员检查发现并汇报单位，因未及时作出正确的技术性处理而造成损失的，由单位分管负责人负主要责任，防化等相关人员负次要责任；单位主要负责人知情但未及时安排采取措施纠正问题而造成较大损失的，由单位主要负责人负全部责任。 4、储粮发生变质、降等问题，经济损失由单位安全责任的各类人员根据实际情况划分责任，分别负担。后果严重的，按有关规定追究责任。 5、储粮安全发生其它问题，按岗位责任制度及有关规定， 根据实际情况追究责任。 粮油出入库制度 一、严格执行国家粮油政策，做到以质论价，质价相符。 二、所有出入库粮油都必须进行检验、检斤，验质员、司
附件1 粮油安全储存守则 国家粮食局 2016年10月 — 3 —
为了贯彻执行“预防为主、综合防治”的安全储粮方针，强化落实“谁储粮、谁负责，谁坏粮、谁担责”的粮油储存安全责任，规范粮库安全储粮作业与管理行为，确保粮油安全储存，依据《粮油仓储管理办法》《粮油储藏技术规范》《粮油储存安全责任暂行规定》等制度标准规范，制订本守则。 本守则是从事粮油仓储活动必须遵守的行为准则，适用于各类粮油仓储单位。 — 4 —
第一章粮食入仓与质量控制 1.入仓作业准备 粮食入仓前，仓储管理部门要检查仓房，确认仓房无破损、渗漏、返 潮等现象，门窗和照明灯等能正常使用；要清洁仓房，有活虫时进行空仓杀虫，采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，制定空仓杀虫方案，经批准后实施，做好隔离工作。空仓杀虫药剂及用量见表1。 设备管理部门要清洁和调试设备，确保作业期间输送清理和仓储工艺 等设备正常运行。 表1 空仓杀虫药剂及用量 2.入仓粮食质量要求 入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量。入仓粮食水分含量宜控制在当地安全水分以下，杂质含量应严格控制在1.0%以内。对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓。 入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏。已感染害虫的粮食应单独存放，并根据虫粮等级按规定处理。 3.入仓作业要求 入仓作业流程主要包括质检扦样、检斤称重、布设通风地上笼（横向通风无需布设）、卸粮清杂、质量抽检、输送入仓。 入仓过程中，提高机械化进仓水平，采取有效措施减少自动分级（浅圆仓、立筒仓入仓时采用布料器、减压管等）和防止测温电缆移位。做好防虫、防鼠、防雀工作，加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境。 — 5 —