公共营养师练习试题及答案解析1. 能量的推荐摄入量()能量平均需要量。A.小于B.等于C大于D.没有关系2. ()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A.水果B.蔬菜C谷类D.肉类3. 维生素B1 缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。A.北方B.南方C.西部D.xx4. 标准体重的计算公式为()。A.标准体重(kg)二身高(cm)-90B标准体重(

公共营养师课后练习题（1）答案1.什么是营养？什么是营养素以及营养素主要包括哪些？营养素分为哪几类？营养是指指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养素是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质;或指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学

公共营养师考试练习题（一）一、单选题1. 老年人膳食中钙供给不足易患A. 骨质疏松症B. 帕金森氏病C. 老年痴呆D. 牙周炎2.中国人BMI为25 为A. 正常B. 消瘦C. 超重D. 肥胖3. 人体需要几类营养素？A. 五类B. 三类C. 六类D. 四类4. 人体必需氨基酸有几种？A. 8种B. 2种C. 10种D. 9种5. 下列哪种是人体必需氨基酸？

最新营养师考试试题集名词解释：1.营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。2.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。3.微量营养素：只需要量较小的营养素，一般只无机盐、维生素。4.条件必需氨

公共营养师三级理论知识复习试题一、单项选择题（）1．关于居民膳食营养素参考摄入量叙述不正确的是A. EAR是能够满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%成员需要量的摄入水平。 B．RNI是以EAR为基础制定的，即RNI=EAR+2SD。C．AI和RNI儿乎都能满足目标人群个体的需要，但AI的准确性高于RNI。D.营养素的安全摄入范围位于RNI和UL之间。

营养师考试练习题考试科目：理论（填空、判断、选择、名词解释、简答、）营养师考试练习题一、单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确答案）1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质(蛋白质食品)的营养价值。（A）被消化(消化食品)吸收程度（B）蛋白质种类（C）氨基酸(氨基酸食品)分类（D）蛋白质的生物价2、食物中蛋白质含

2019年营养师考试模拟练习题（1）1、下列食物含铁量做多的是( )A、大米B、肉类C、奶类D、黑豆答案 B2、膳食蛋白中氨基酸( )具有节约苯丙氨酸的作用。A半胱氨酸 B酪氨酸 C丙氨酸 D丝氨酸答案 B3、人体氮唯一的来源是( )A、蛋白质 B碳水化合物 C脂类 D维生素答案 A4、蛋白质的基本组成单位是( )A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸答案：

注册营养师注册技师模拟真题100 题(附答案)2019 年1 月份整理1. 随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？( A)A. 较多的蛋白质B. 较多的脂肪C. 较多的乳糖D. 较高的能量2. 下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？(B)A. 亚硝酸盐B. 亚硫酸盐C. 糖精D. 柠檬酸

1. 在生活中经受挫折，打击或遇到困难时，你通常会( )。A、用抽烟、喝酒、吃东西等来减轻烦恼B、找朋友交谈，倾诉内心烦恼C、改变自己的想法，尽量看到事物好的一面D、接受现实，因为没有其他办法2. 每当工作遇到困难的时候，我会( )。A、惴惴不安B、勉励自己努力C、听之任之D、得过且过3. 我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位( )。A、工资待遇还可以

公共营养师2013年考试判断习题1. 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。(√)2. 葡萄糖是人体空腹时唯一游离存在的六碳糖。(√)3. 维生素缺乏是一个渐进的过程。(√)4. 高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。(√)5. 体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。(√)6. 食品中的细菌，绝大多数是非致病菌。(√)7. 以碳水化合物为主的分解，通常称

公共营养师测验练习题答案————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期:ﻩ

三级公共营养师考试练习题及答案1[计算题]柯建斌，男性职员，25岁，身高175cm，体重85kg;叶晓凤，大学本科二年级女生，21岁，身高163cm，体重66kg。请分别计算这两位学生的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。(计算结果请保留2位小数)2[论述题]请给糖尿病提供营养与膳食指导与建议。3[论述题]绿

2020年营养师考试章节练习题（一）1、外科患者的营养方式有哪些?(BCD)(A)肌肉注射 ( B) 口服(C)管饲 ( D) 静脉高营养2、儿科患儿的饮食制作和供给有什么特点?(ABCD)(A) 患儿的饮食烹调加工，应注意色、香、味、形及烹调方法(B) 通常认为1～2岁进食半流质饮食，3～4岁进食软饭，五岁以上进食小儿普通饭，但病情不同所给予的饮食不一样。

2016三级公共营养师考试基础练习题（6）1.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?( )A 鸡蛋B 粮食C 鱼类D 蔬菜2.粮食加工精度越高( )A 纤维素含量越高，硫胺素含量越高B 纤维素含量越高，硫胺素含量越低C 纤维素含量越低，硫胺素含量越高D 纤维素含量越低，硫胺素含量越低3.含维生素C最多的蔬菜是( )A 菠菜B 南瓜C 白菜D 柿子椒4.影响蔬菜

公共营养师考试练习题（一）一、单选题1. 老年人膳食中钙供给不足易患A. 骨质疏松症B. 帕金森氏病C. 老年痴呆D. 牙周炎2.中国人 BMI为25 为A. 正常B. 消瘦C. 超重D. 肥胖3. 人体需要几类营养素A. 五类B. 三类C. 六类D. 四类4. 人体必需氨基酸有几种A. 8种B. 2种C. 10种D. 9种5. 下列哪种是人体必需氨基酸A.

二级公共营养师练习题及参考答案1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问A.平均每次使用量B.进食次数C.是否食用D.精确摄入量2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳3. 孕期推荐脂肪供能比为A.15%~20%B.20%~30%C.25%~

第五章食物营养与食品加工基础一、选择题，每题仅有一个最佳选项，请选择。1.谷类蛋白质氨基酸组成中（D ）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。A.谷氨酸B.蛋氨酸C.缬氨酸D.赖氨酸2.肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（A ）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A..饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.

国家《公共营养师》技能考试（四级）试题一一、膳食调查与评价某男性，27岁，教师，轻度体力活动，标准身高和体重，全天需要能量2400kcal，花生油25 225二、营养状况测定与评价小梅，女，20岁。为了减肥，长期节食导致营养不良，到营养师处咨询。她的体格测量结果是：身高165cm，体重40kg，胸围75cm，请完成以下操作：1.通过计算，对小梅消瘦等级进行评

《公共营养师》课程总复习题（附参考答案）一、名词解释1．营养素——是指食物中含有的能维持生命、促进机体生长发育和健康的化学物质。2．氮平衡(nitrogen balance)——氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。即：B=I-(U+F+S)。3．食物热效应(thermic effect of food，TEF)——食物热效应是指因摄食而引起的能量的额外消耗，

营养师考试练习题考试科目：理论（填空、判断、选择、名词解释、简答、）营养师考试练习题一、单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确答案）1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质(蛋白质食品)的营养价值。（A）被消化(消化食品)吸收程度（B）蛋白质种类（C）氨基酸(氨基酸食品)分类（D）蛋白质的生物价2、食物中蛋白质含