酸菜鱼的做法及配料酸菜鱼的做法及配料1酸菜鱼的材料主料：草鱼辅料：酸菜配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜酸菜鱼的做法1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至

酸菜鱼简单做法怎样片鱼片图文详解 (图)酸菜鱼和水煮鱼一样，都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单，对鱼也没有太高的要求，只要配料准备齐全，做出来的鱼一定会格外美味。酸菜鱼（怎样片鱼片）唯一有一点难度的操作，恐怕就是片鱼片了。其实片过后会发现，这世上难办的事有不少，但绝不会是对付这小小的一条鱼。渺小如我们解决不了世界和平、人民安康的大问题，做一顿美味

酸菜鱼香料绝密配方酸菜鱼很多人都喜欢，不仅鱼肉特别的嫩而且味道也特别鲜美，而且酸菜里面的乳酸还有着开胃，醒酒，解腻和帮助消化等等功效，经常吃鱼不仅可以变得更加聪明而且对视力也是特别好的，特别是爱美的女生经常吃鱼还可以美容养颜并且不会变胖。下面介绍几款在鱼类菜肴烹制中用的料包:1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克,桂皮5克、母丁香3克、萝香3克

材料：淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。做法：1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与

酸菜鱼的做法，自己在家做酸菜鱼的注意事项现在的酸菜鱼份更小，制作更加简单快速，很适合在家自己做，今天小编就来教大家几种酸菜鱼的做法，和自己在家做酸菜鱼的注意事项，希望能够帮住酸菜鱼爱好者，满足自己在家做酸菜鱼的小心愿。话不多说，我们直接进去制作酸菜鱼的状态，跟着小编开始动手制作吧！酸菜鱼的做法及备料：备料：新鲜青花椒、龙利鱼鱼片、酸菜、食用盐、陈醋、面粉、八

藤椒酸菜鱼的做法平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下藤椒酸菜鱼这道菜的做法。1.鱼从头部切开。2.1把鱼骨、鱼头切成块。3.2沿着骨头片下两片肉。4.12剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。5.21将刀贴着鱼肉斜着片成鱼片。6.把鱼肉和鱼骨分别加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制。7.备好香料，干辣椒剪成细圈。8.1锅中加入一半动物油一

家庭版酸菜鱼的做法准备一袋酸菜料包，市场上有各种各样不同牌子的，里面辣的程度也各有不一，选择一款自己可以承受的辣的的酸菜将菌菇清洗干净将葱、姜、蒜、香菜切碎备用将鱼片洗干净鱼片中加入5-10毫升料酒，1/4个蛋清和1大勺（8克）干淀粉，用书抓匀盖上保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟锅烧热后倒油，将酸菜炒香倒入菌菇炒瘪加入热开水放汤将酸菜汤用大火煮上8分钟左右将汤盛入

酸菜鱼的做法——详细步骤简单易学家庭自制版简介：酸菜鱼，采用泡青菜和鲜鱼为原料，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。用于做酸菜鱼的鲜鱼，以草鱼为上，肉多肉嫩刺少无腥味。三四斤以上的草鱼，肉质更厚能片出更多鱼片。食材明细：1、草鱼一条（4斤）2、酸菜一包（500克）3、泡椒5个4、大葱1根5、生姜适量6、大蒜半头7、香葱适量8、干辣椒5个9、鸡蛋清1

酸菜鱼的做法将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半

酸菜鱼的主要配料是哪些相信大家肯定都吃过酸菜鱼吧，酸菜鱼是川菜里面非常经典的一道菜肴，酸菜鱼不但鱼肉非常的美味而且很多配料都是非常好吃的，所以酸菜鱼深受人们的喜爱，很多朋友在吃了酸菜鱼后都很想知道酸菜鱼的主要配料到底有哪些，下文我们就给大家科普一下酸菜鱼的主要配料吧。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草

金汤酸菜鱼的详细做法金汤酸菜鱼是日常生活中十分常见的一道美食，是由新鲜的鱼肉加上特质的汤品所炖制而成，味道不仅鲜美，而且汤品浓郁，营养丰富，经常食用鱼肉可以补充身体所需要的蛋白质，还可以补充铁等多种营养元素，对身体非常好，而且做法简单好做。★金汤酸菜鱼的做法1、鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切

金汤酸菜鱼的详细做法

鱼的最全做法鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。清蒸白鲫鱼鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、

正宗酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法——详细步骤简单易学家庭自制版简介：酸菜鱼，采用泡青菜和鲜鱼为原料，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。用于做酸菜鱼的鲜鱼，以草鱼为上，肉多肉嫩刺少无腥味。三四斤以上的草鱼，肉质更厚能片出更多鱼片。食材明细：1、草鱼一条（4斤）2、酸菜一包（500克）3、泡椒5个4、大葱1根5、生姜适量6、大蒜半头7、香葱适量8、干辣椒5个9、鸡蛋清1

四川酸菜鱼火锅的配方及做法四川酸菜鱼火锅的配方及做法用料：四川新繁泡菜（用四川青菜泡制）800克，泡姜150克（切成米），蒜米100克，野山椒150克（可视客人能接受的程度酌加或减），猪油200克（植物类的原料如泡菜与动物油脂组合口味滑爽、比较合适），味精20克，鸡精20克，盐15克，胡椒粉15克，料酒15克，高汤2500克。制作：可以制成白汤锅和红汤锅，白

家常酸菜鱼主料：草鱼1条——草鱼去鳞去内脏（鱼腹内的黑膜一定要完全去掉）处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为下锅的时间不一样。配料：酸菜，泡椒，花椒1勺，小米辣，蒜，姜——花椒泡椒的量视自己口味而定，酸菜一定要味道好些的。配菜：平菇，芹菜，绿豆芽——配菜根据自己喜好添加。酸菜鱼的家常做法1.将鱼片、鱼排撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢酸菜鱼的介绍-酸菜鱼的做法导语：酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜鱼的介绍-酸菜鱼

新好鱼料制作方法1、将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包一袋（约20克）码均，静置5——10分钟后待用。2、锅中放入食用油100克左右，烧至微冒青烟时加入酸菜调料包一袋（250克），旺火翻炒待香气溢出后，加水1000克左右（以刚淹过鱼片为宜）烧沸2分钟左右，将备好的鱼片倒入锅中煮熟。3、起锅后将油料包（30克）倒入盛有煮熟鱼片的容器

新好鱼料制作方法1、将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包一袋（约20克）码均，静置5——10分钟后待用。2、锅中放入食用油100克左右，烧至微冒青烟时加入酸菜调料包一袋（250克），旺火翻炒待香气溢出后，加水1000克左右（以刚淹过鱼片为宜）烧沸2分钟左右，将备好的鱼片倒入锅中煮熟。3、起锅后将油料包（30克）倒入盛有煮熟鱼片的容器